Totalt hittades: 111, 5 bokstäver maskerade
avduh
avzet
agants
Arm. konfektskål, orientalisk sötma
azhgon
(Ayovan, koptisk kummin, shabpiy, indisk kummin, zira, romersk kummin) är en sällsynt krydda. I Indien, till grönsaksrätter, i Afrika - till kött
en haj
vars feta kött tas till förberedelsen av den isländska rätterna Hakarl?
entree
vid gallamiddagar - första kursen, mellanmål före lunchen
flerspråkig lunch huvudrätt
asado
Gaucho kötträtt
Aspin
kall fisk eller kötträtt med gelé
huvud
vitryska potatisrätt
lax
fiskrätt: jerky fisk
en skål av herder Beldyeva
en banan
Picang-växten kan kallas "Negrobröd": dess frukter är stekta, soppor och såser är gjorda av dem, och de gröna frukterna av denna växt är malda till mjöl från vilka många rätter är beredda och med vilket namn är picang bättre känt?
Basma
den andra maträtten av uzbekisk mat med stewed kött och grönsaker
bagel
Amerikansk analog donut, kult New York maträtt
bacon
malet köttfärs
fläskrätt
halv kött kötträtt. gris
bigos
kål maträtt med kött
(bigus, bikus, pigos) en maträtt av polskt kök: hett okroshka, stew fläsk, kål, gurkor i kvass
en maträtt av polskt och vitryskt kök: Braised Kål med skivor fläsk, skinka, bacon med tillsats av lök, gurkor
maträtt av polskt kök
bisque
i Medelhavsområdet: en maträtt av kräftdjur tillagad i olja med vin
cue ball
Kött. skålskålskål
köttbull i form av kotlettbollar
cue ball
köttbull i form av en bollkotelett
Kött. boll kotelett skålen
När det gäller detta ord kommer gourmer att komma ihåg en kötträtt, och i biljard är chockbollen så kallad
pannkakor
en maträtt som aldrig lyckas första gången
bsal
växt, en viktig del av de flesta maghrebfat
buvech
(gyuvech) Jugoslaviens grönsaksrätt med eller utan kött
buuzy
namnet på Buryat och mongoliska kötträtter och deg
namnet på den nationella Buryat-skålen, vilket betyder "kött inslaget i deg"
matlagning
matlagningsprocess första kurser
stuvad frukt
maträtt av ukrainsk mat, gjord av torkade frukter
spolar
Tjeckisk skinka aspic
kajor
Vitryska. maträtt, som motsvarar ukr. klimpar
Garon
en gemensam kryddig maträtt bland de gamla grekerna, gjord av fisk, som hölls i saltlake i 2-3 månader
gyros
Grekisk maträtt liknande turkisk doner (dener kebab) eller arabisk shawarma
glos
namnet på flundra i rätter är bolg., jugoslaviskt. och romare. mat
Grouse
fat av fältpatron (grå) på engelska. köket
goulash
Ungersk statsrätt
Ungerska viktigaste nationella rätten, tjock rik kött soppa, med tillsats av mjöl, med skivor kött, skivad så att varje bit har en liten bit av fett
maträtt av unga herdar
fat köttbit i sås
nationell ungersk maträtt
gourmet
en person som förstår kulinariska kulisser, en kulinarisk expert som uppskattar läckra rätter, men inte en glutton alls, inte en gourmet
finsmakare av fina gourmeträtter
Guvec
en maträtt av bulgariskt kök av grönsaker bakat i ugnen med lamm
Moldavisk maträtt, rumänska. och bolg. kök av grönsaker
Dalan
fett från hästens nacke, som röks i Buryat och Kalmyk-köket, får en god maträtt
dovga
nationell azerbajdzjansk maträtt
dolma
en maträtt från Mellanöstern och Transkaukasiska köket: fårkött fyllning med ris, lök, kryddor, vanligtvis inslagna i druvblad
en maträtt av det transkaukasiska och mellersta östliga köket, som är typiskt för fylld kål, det vill säga bestående av en grönsakshölje och kött- och kornfyllning
kronkål av armensk kock
en skål som liknar fylld kål - malet kött som är insvept i druvblad
http://loopy.ru/?word=*****def=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BELitauisk maträtt 5 bokstäver sökord
Litauiska skålvydery - feta svamptarmar, fyllda med potatismos i halv med kokt pärlbyg och kokt i mycket saltat vatten och sedan stekt i svamp
Gerlash Dish av litauisk mat, bestående av en mängd olika stewed grönsaker, kryddat med bacon och gräddfil
Shupinis är en litauisk maträtt, och tyska shuppinne består av ärter, kött och rågmjöl och är också kryddat med smör och gräddfil.
Tsepelinay Litauens nationella maträtt med potatis med kött eller ostfyllning
http://www.c-cafe.ru/words/Query.php?QueryId=1275LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- Baking (161)
- Recept för det nya året (158)
- Billets för vintern (124)
- Sallader (112)
- Kötträtter (83)
- Grönsaker (77)
- Soppa (64)
- Sommar (58)
- Fiskrätter (58)
- Varma diskar (56)
- Bantning (53)
- Rätter i ugnen (46)
- Söt (45)
- Rätter från kyckling (43)
- Pannkakor (33)
- Påskmåltider (31)
- En snabb middag (30)
- Svamprätter (28)
- Våren (27)
- Desserter (27)
- Kakor (20)
- Recept för barn (19)
- Hur man lagar mat - Tips och tricks (18)
- Recept (15)
- Snack (14)
- Berry Dishes (13)
- Födelsedag (12)
- Fruktfat (11)
- Rätter för semestern (9)
- Spannmål (ris, bovete, havregryn, etc.) (9)
- Fiskrätter (9)
- Snabb frukost (8)
- Frukostartiklar (8)
- Rätter från potatis (8)
- Turkiet Recept (7)
- Recept för multicooker (7)
- Kitchens of the World (6)
- Födelsedag (6)
- Rätter till jul (4)
- Alkoholfria drycker (4)
- Alkoholhaltiga drycker hemma (4)
- Mikrovågsrecept (3)
- Recept för dubbelkokare (3)
- Recept (2)
- Recept för brödmaskin (1)
- recept (0)
-Sök via dagbok
-Prenumerera via e-post
-Vanliga läsare
23 litauiska rätter - traditionella litauiska recept!
Culinary Community Li.Ru - Lithuanian Dishes Recept
Litauiska köket
Kål bigus
Mycket aktuell maträtt på fasta dagar. Lågkalorier, men samtidigt - ett förråd av vitaminer. Matlagning är enkelt och enkelt.
Baltic Chees Soup
Receptet för att göra baltisk soppa.
Bigus med kött
En klassisk maträtt med kål slavisk och baltisk mat. Vad det inte lagar mat. Jag föreslår att du försöker bigos med kött - det är både tillfredsställande, hälsosamt och gott!
Bigus i långsam spis
Detta är ett recept för älskare av kålrätter och glada ägare till en långsam spis. Kommer inte att bränna någonting, det är inte nödvändigt att röra - för att förbereda ett kontinuerligt nöje. Och smaken på maträtten glädjer dig.
Bigus med kyckling
En av recepten på en mycket populär maträtt. Utan mycket krångel, relativt billigt - och du har på bordet en bra maträtt till lunch eller middag.
Bigus med korv
En utsökt maträtt som är speciellt bra att äta på vintern och på våren. Det kommer trots allt att fylla din kropp med vitamin C. Och för att förbereda det är enkelt och enkelt.
Bigus med ris
Bigus med ris är enkelt, ekonomiskt och gott. Denna maträtt är mycket viktig på fasta dagar.
kugelis
Till uppmärksamhet Litauiska Kugelis är en mycket enkel och välsmakande maträtt av litauiska nationella rätter gjorda av potatis. Något som våra grytor. Hjärtlig och enkel.
Kucukuk julkakor
I Litauen är 12 lentensfack beredda till jul. En av dem är kvassdegkakor med vallmofrön. Denna kaka skuren i små kuber och bakas. Kucyukay serverade i en skål med vallmjölk.
Rödbetor på litauiska
När jag kom för 30 år sedan i Litauen har jag aldrig smakat på en sådan soppa som rödbetorssoppa. Speciellt på kefir eller med kärnmjölk. Nu på sommaren är det vår vanliga och välkända kalla soppa. Här är receptet.
Litauisk kylskåp
Jag kan äta en litauisk frigger dygnet runt. Det finns flera alternativ för den litauiska holodniken, jag föreslår att du är mest framgångsrik, enligt min mening. Mitt recept är något okonventionellt, men även litauiskt!
Potatis zrazy med kött
Potatis zrazy med kött - en stark maträtt, som betraktas som födelseplats i flera länder. Detta är långt från den enda rätten som Polen, Litauen, Vitryssland och Ukraina delar varandra. Matlagning? :)
Kibina
Jag tror att om du var i Litauen i Trakai, då borde du ha provat Karaite pajer - kibiner, som anses vara ett lokalt landmärke där. Jag erbjuder ett klassiskt recept för kibinov.
Potatiszrazy med malet kött
Om du är trött på vanliga hamburgare, är det dags att prova att laga zrazy. Idag ska jag berätta för dig hur man lagar potatiszrazy med malet kött.
lazanki
Lasankas är en nationell maträtt från tre länder samtidigt - Polen, Litauen och Vitryssland. Historiskt var dessa tre stater en gång en. Vi kommer att förbereda lasagan på det enklaste receptet.
Potatiskorvar "Vedarai"
Ett recept för att laga en traditionell litauisk potatisrätt - Vedarai potatiskorv (Vedarai). Mycket smaklig och budgetmaträtt, som regelbundet visas på borden i litauiska familjer.
Zeppelins (Cepelinai)
Recept för en populär litauisk potatis och kötträtt.
Litauiska zeppeliner
Det är inte lätt att förbereda verkliga litauiska zeppeliner, men tro det är värt det. En av de läckra rätterna som jag någonsin har lagat och smakat. Så, min master klass matlagning zeppelins.
Litauiska kalla borsch "Saltibarschchi"
Recept för att laga traditionella litauiska rätter. Kall soppa serveras på sommaren. Denna soppa ska försöka alla, utan undantag, bara utsökt!
Choux festligt bröd
Detta recept är custardbröd från litauiska köket. Litauiska bröd har en söt smak med en lätt behaglig surhet. Och var noga med att cumin.
Litauisk kall borsch
Receptet på kall borscht. Sommar soppa. Litauiska köket.
Zrazy kyckling
Kycklingzrazy Recept - Kötträtter med grönsaker och kryddor. Zrazy är en slags hamburgare med en fyllning som är mycket populär i Polen, Litauen, Belorus och Ukraina.
Vildsvin med rödpeppar
Recept för att laga vildsvinskött med morötter och röda paprikor. Mycket gott!
Bäst tack - dela inspelningen med vänner;)
Citeras 45 gånger
Gillade: 8 användare
Litauiska köket
Litauens nationella kök utvecklades över tiden.
Trots likheterna med andra östeuropas matlagningar har litauiska köket särdragen som gör den till en av de mest märkliga och originella i regionen.
Bland de baltiska köken kännetecknas litauiska nationella kök av den historiskt utvecklade närheten till slaviska köket och det tyska kökets relativt små inflytande.
En kort historia om utvecklingen av litauiska köket
Historiskt har Litauen utvecklat två kulinariska riktningar:
- Starolitovskaya köket (XIV - XVIII århundraden);
- Novolitovskaya köket (från andra hälften av XIX-talet.).
Starolitovsky-riktningen utvecklades som ett kök av privilegierade klasser i det litauiska samhället - gentry. Litauen bestämde i stor utsträckning det gastronomiska modet i Europa.
Köket baserade på lokala råvaror kombinerade organiskt funktionerna i litauiska, ryska och polska kulinariska traditioner med inverkan av tyska och tatariska köket.
Kokan i denna period präglades av läckra rätter med en komplex receptgås Samogitian gåssoppa, rökt ål fylld med svamp och kalvkött, tjur fylld med vilt och andra.
Med Commonwealths sammanbrott i slutet av XVIII-talet. och med det gradvisa försvinnandet av adelskiktet, är det gamla köket gradvis ersatt av Novolitovian-köket, baserat på bonde traditionerna för matlagning. Grunden för disken började göra potatis, kött och mejeriprodukter, rågbröd.
Maten var av säsongsbetonad natur - på sommaren var mer grönsaker och fisk konsumeras, på vintern var maten mer tillfredsställande (vid den tiden slaktade de grisar).
Och materialet i nästa anteckning hjälper dig att samla in dokument för visum till Litauen själv.
Kännetecken för litauiska köket
Jämfört med estniska och lettiska är det litauiska köket det minsta "havet", det kan kallas "skog": det använder aktivt vilt, honung och bär.
Litauens kök kännetecknas av följande typiska egenskaper:
- Enkelt recept av rätter (liten mängd matkombinationer);
- överflöd av stärkelse rätter (potatis, mjöl och spannmål);
- Utbredd användning av kötträtter (främst fläsk);
- Aktiv användning av mejeriprodukter, särskilt syrlig grädde och ostar.
- begränsad användning av kryddor vid beredningen av rätter (de mest populära bland kryddorna är kummin och marjoram).
Traditionella litauiska köket
I moderna litauiska köket är frukosten ganska tät: gröt, äggröra, lamm, ost, smör, pannkakor, te eller kaffe serveras.
Litauiska soppor
Vid lunch serveras den första kursen (soppa eller borscht), en mängd olika rätter från kött, fisk och potatis. En särskild egenskap hos litauiska köket är de olika recepten på de första rätterna - från heta till söta soppor och kalla borscht.
Traditionell svamp borsch med "öron" på litauisk, tomatsoppa med ris, soppa med rökt kött, ölssoppa Samyta, kall borsch med kefir serveras på bordet.
Huvudrätter i Litauen
I sistnämnda fall brukar de konsumera en mängd olika potatisrätter - Litauens favoritprodukt: hink (potatiskorv), pannkaka sylt (potatispannkakor med malet kött), shvilpikai (bakad potatispinnar med sås), Ploksteinis (potatispudding) och många andra.
Nötkött zrazy, en mängd olika fläskrätter (Kumpis - fläskkött, olika köttrullar), gås är populära; nötkött och fårkött används mycket mindre vanligt. Litauiska fiskrätter är oftast stuvade eller bakade. Landets berömda delikatesser på havet är rökt ål.
Bland mjölrätterna - dumplings, dumplings (sorcerer), pannkakor med olika fyllningar. Jämfört med potatisrätter är spannmål mindre populär i Litauen. Gröt används oftast för att förbereda en traditionell maträtt - shupinis.
Drycker i Litauen
Populära drycker i landet är kvass, olika örtteor på örter, "karvädervatten" - ett avkok av karvefrön. Litauer är stora fans av starkt naturligt kaffe (snabbkaffe i landet är inte populärt).
Vilka rätter ska du försöka i Litauen?
Ett besök i Litauen kommer att vara ofullständigt om du inte gillar smaken av rätter som är ett slags visitkort i landet.
Litauens mest kända nationella maträtt är zeppeliner - stora dumplings av en särskild form med alla slags fyllningar - från grönsaker, kött, kockost... Zeppelinerna är skyldiga till tyska luftfartyg från början av 1900-talet. Under första världskriget var landet ockuperat av tyska trupper.
Av de första kurser är kall salatybarschiai borscht, en rödbeta med kefir med separat serverad kokad potatis med dill, välförtjänt populär.
Från den andra kursen bör du prova det traditionella Skilandis-fläsk med kryddor, sotig i fläskmagen eller njut av det gammal-litauiska kökets arv - eldiga jaktkopaskas. För en rätter kan du prova kugelis - potatisgryta eller ploksteinis - bakad potatispudding med ägg och sås smält bacon och stekt lök.
Försum inte bröd i Litauen, särskilt svart. Svart litauiskt bröd, erkänt som en av världens bästa, har en unik smak och kan lagras i upp till två månader.
Bland desserterna är äppel- och kockost ost särskilt populär, Švituris är en tårta med valnötter och Šakotis är en nationell litauisk tårta.
Inte mindre vackra landskap lurar i grannlandet Estland - Skönheten i Gamla Tallinn kommer inte att lämna likgiltig även den mest sofistikerade resenären! Läs vidare på en annan spännande estnisk vandringsväg.
Nåväl, du vill säkert lära dig om de pittoreska hörnen i Lettland, där vi också hjälper dig! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - allt om sevärdheterna i Sigulda, en fantastisk lettisk utväg på floden Gauja.
Traditionell bröllopsrätt, kakan av ovanlig form från äggdeg kokas över en öppen eld. Ett mästerverk av kulinarisk konst kokad på en spytt har en utmärkt smak och kan lagras under lång tid (upp till sex månader).
Från läskedrycker är det värt att prova kvass, som har många recept i Litauen. Ölfläktarna kommer att njuta av resan till Litauen, eftersom landet är ett riktigt öl-rike: över 200 bryggningsrecept är kända här. Det är inte en slump att nyligen "öl" turism har utvecklats aktivt i landet.
Den mest kända ölen är Švituris, producerad i Klaipėda sedan 1784. I någon ölbalk kan du välja mellan ett dussin olika mellanmål för öl - grillade kobaskas, vitlökkrutonger, torr ost och många andra.
Bland starka alkoholhaltiga drycker borde du definitivt smaka den nationella litauiska balsam Suktinis, som har status som ett kulinariskt arv i landet.
Stark (50 grader) honungtinktur tillverkas enligt ett gammalt recept. Den innehåller svart currant, hallon, enbärbär, poplar knoppar och andra värdefulla växter.
Litauer föredrar snabbmat traditionella nationella rätter, så du kan prova dem i många kaféer och restauranger. Restauranger Litauiska köket Vilnius och inte bara kommer alltid att kunna erbjuda dig en varierad meny. En bred palett av litauiska nationella rätter lämnar inte likgiltiga sanna gourmer.
http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.htmlLitauiska köket
Äppelost
Äppelost är en traditionell litauisk maträtt. I sin kärna komprimeras äppelost och torkas sedan äppelmarmelad, men i smak och konsistens är det en mycket speciell maträtt som ser ut som ingenting. Om jag inte visste hur jag skulle förbereda det, hade jag aldrig tänkt att jämföra det med marmelad. Det är väldigt gott, mycket ovanligt och mycket, mycket äpple!
Hala litauiska
Jag hittade detta härliga bröd på en annan kulinarisk plats (say7), från författaren Markizko (och hon fann enligt henne ett recept i Journal LJ), för vilket hon tackar mycket. Jag kopierar författarens ord, för jag kan inte beskriva det bättre)) Skönheten i denna challah är hur snöig det är, hur lätt det är, vilket korn en. Vittare och mer luft händer inte. Det finns så lite muffin i det att det kan kallas "dålig bastard": bara en sked socker går in i degen och inga ägg läggs alls och ett dussin, om inte mer, kan litauiska halo smörjas med ett smörjägg. Litauiska challah smörjs lätt med ett ägg innan man bakar, och de sprinklar aldrig russin på någonting och stör inte det. Av denna anledning är dess skorpa aldrig mörk crimson, men bara gyllene. Litauiska Challa är nästan alltid bakad i brödformar, från att spara utrymme och bränsle, så att du kan lägga mer hal i ugnen. Om den litauiska challahen är bakad på en bakplåt, på elden eller i form av bullar, så är kakan starkt knäckt för att få en tunn krispig skorpa. Detta är en sällsynt typ av challah som inte brinner i stark värme, men är vackert färgad i en mörk guldfärg.
Potatis- och kockostbollar "Silke"
Kära kockar, idag vill jag dela med dig ett recept på mycket goda potatis- och kesobollar, där det inte finns ett enda gram mjöl. Bollarna är läckra, mjuka, smälter bara i munnen och det bör noteras att de behåller sin form under tillagningen. Därför tog det inte lång tid att tänka på hur man heter skålen, eftersom de var så känsliga som silkebollar, de själva föreslog namnet. Det finns liknande recept på webbplatsen, men mitt recept skiljer sig från frånvaro av mjöl och en uppsättning ingredienser. Om du är intresserad av denna maträtt, laga mat. Det är väldigt gott! Jag vill presentera detta recept på en söt, uppriktig och sympatisk liten man, Violettochka (T-gun) för sin värme, engagemang, vänlighet och vilja att dela sin värme med varje kock!
Cvistuny
Enkel, billig och välsmakande maträtt :)
"Zeppelins"
Denna mat lärde mig att laga min man. Han föddes i Litauen och hans familj blev vidarebefordrad från generation till generation. Nu till och med våra barn älskar denna härliga maträtten, och också (jag är säker) kommer att laga den för sina barn.
Medzhetu vinetyayay - zrazy jakt
Låt oss titta på det litauiska huset för det nya året med dig. På bordet bland de festliga rätterna blir och det här är mezhnoyu vinetyayay. Jag föreslår att kockarna uppskattar sin smak. I tävlingen "Nyttårs smaker av planeten."
Litauisk bröd på öl och ryazhenka
Jag har länge försökt att baka sådant bröd. Men den öl var inte, sedan ryazhenki. Och idag bildades stjärnorna, jag hade alla komponenter till bröd. Brödet visade sig vara poröst, aromatiskt (med en subtil, delikat doft av humle och honung), skuren bra och smälter inte ens. Han påminde mig mycket mycket om de gamla sovjetiska tiderna när jag var i Litauen och jag åt sådant bröd.
zeppelinare
När du försöker vill du göra mer. Hjärtat och gott!
Bygg gröt med potatis
Hårgröt med potatis eller som det kallas annars "Silk gröt" Mycket välsmakande, hjärtlig och budgetmaträtt av litauiska köket, rättfärdigar verkligen sitt namn.
Croutoner med litauisk ost
Min svärson är litauisk, så vi har varit där mer än en gång. Och jag måste säga, ja, de gick inte ombi Litauens öl alls, mycket mindre tilltugg. Men i Beerhouse "At Yozas", som ligger nära Palanga, är det inte bara croutoner, det är underbart och underbart. Vi måste också hyra litauiskt bröd - mörkt, tungt, surt, otroligt gott och oerhört varierat. I Moskva kan en sådan mängd olika litauiska bröd inte hittas, men det är möjligt att hitta naturlig litauiskt bröd, om så önskas. Och igår, det här begäret besökte, så - du är välkommen till vår hut. Dessa toasts är bra för öl, och för alla, och till soppor, i allmänhet, "vem är redo för någonting".
zeppelinare
Lunchrätt av litauiska köket.
Sillmat på Litauen
Mycket välsmakande. Särskilt om med ett svart bröd, och under ett ångande glas vodka.
Tinginis
Tingnisis är en efterrättskål som är populär i de baltiska länderna, översatt från litauiska som "lat" eller "sloth". Det är faktiskt klart, enkelt och snabbt, och dess sammansättning innehåller alla tillgängliga produkter: kondenserad mjölk, kakao och kex. Detta är bekant för många söta "korv". Vad är bra tinginis? Först och främst, med sin enkelhet, kommer även en spännande kock lätt att laga den, också för att han tacksamt accepterar nötter, choklad, torkad frukt, kandad frukt, kakao och alkohol, och till och med rester av torkade kexkakor, suger upp olika smaker. Och förstås det faktum att det är gott! Detta är ett grundläggande recept, vilket ger ett brett utbud av kulinarisk fantasi. Jag ber om ödmjuk att inte skynda på tofflor.
Potatis zrazy "Zhemaychyu"
Litauens nationalrätt, mycket välsmakande.
Potatiskorvar "Vedarai"
HUR och de flesta diskar av litauisk matlagning, detta är ett annat alternativ som kan kokas från potatis. Enkelt och mycket gott.
Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.
Logga in utan registrering
Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.
Litauiska köket
Moderna nationella litauiska köket är efterträdaren till en av de största köken i medeltiden i Europa. En gång i hela Europa, och delvis Ryssland, leddes av de stora smakarna hos storhertigdömet Litauens invånare. Och det var därför. läs fullständigt
Litauiska köket
Moderna nationella litauiska köket är efterträdaren till en av de största köken i medeltiden i Europa. En gång i hela Europa, och delvis Ryssland, leddes av de stora smakarna hos storhertigdömet Litauens invånare. Och det var därför.
I Litauen var det mycket lätt att behandla kulinariska experiment, och en av tecknen på en sådan attityd var förekomsten av uppfinningsrika soppor, med vilka noterade litauer regalerade sina gäster (till exempel torkade sparris eller paprika soppor). De älskade, och fortfarande älskar, litauer kalla borscht (Shaltibarshchyay), liksom mer traditionell borscht med kål och betor.
I hemmet för litauiska aristokrater bereddes kötträtter huvudsakligen från vattenkrämpa och röda viltvampar (vildsvin, leggings, hjortkött, köttkött) och många dyra kryddor och kryddor tillsattes också. Tjurkött med bärsås, rökt ål, fasan med enbär, olika corned beef, torkat och rökt kött. I allmänhet beredde de sig mycket intressanta och praktiskt taget otillgängliga i vår tid.
De flesta av de enkla recepten från den litauiska energitiden, som potatishuvuden, puddingar, zeppeliner, pannkakor och grytor med lök och sprickor, ovan nämnda borsch och naturligtvis special litauiskt bröd (kvalitet och det unika i receptet som erkänns över hela världen). Dessutom är fläskrätter mycket populär i Litauen, och en av rätterna är skilandis (rå rökt fläsk i en fläskmagasin) - Litauerna har till och med patenterat det.
Litauer har också andra gastronomiska preferenser. Till exempel, i Litauen är hushållsost, gräddfil och ost, malet köttfärs, dumplings, baltiska fiskar bakade i deg, jaktkorv, pannkakor mm högt uppskattade. Litauiska köket är väldigt omfattande, för det kombinerar ekonerna med de många närliggande nationernas kulinariska traditioner.
Det finns autentiska efterrätter i litauiska köket - Shakotis tårta, brushwood (zagarelis), shvitur tårta. I allmänhet har droolingen redan börjat flöda, så låt oss snarast fortsätta direkt för att studera recepten av rätter från det nationella litauiska köket som utarbetats av våra författare. Litauens kök välkomnar dig!
http://www.iamcook.ru/country/lithuaniaLitauiska köket
Litauiska rätter är mycket olika. Litauens nationella kök är rik på recept från kött, fisk, mjölk, grönsaker. Litauiska köket, recepten från vilka foton visar hur sammanflätade det är med grannländernas kokkonst, är känd för sina pajer och potatispannkakor.
litauiska
Läckra kålrullar med pärlbyg, malet kött och svamp.
Jag älskar recept med intressanta historier. Litauiska kotletter "Jurate" är mycket välsmakande, och de har en sådan romantisk historia i samband med namnet.
Har du någonsin försökt göra potatiedeg och rätter från den? Om inte, skynda sedan att laga en mycket enkel, men läcker litauisk maträtt av shvilpikai (marmots) tillverkade av potatis (potatis "whistlers"). Och gör också en krämig svampsås, med vilken shvilpikay kommer att vara särskilt gott.
Köttkött på kefir - det här är en riktig frälsning i sommarvärmen! Denna soppa uppdaterar, kyler, mättar! Läckra och hjälpsamma!
Crispy cottage cheese kakor är bra för en mysig familjen te.
Litauiska kalla borsch (rödbetor eller koladnik) är en oumbärlig maträtt för heta dagar.
Förbered litauiska kalla borsch för kefir för detta recept på sommaren - gott, friskt och coolt! Servera hetkokta potatis ströda med dill.
Litauiska dumplings (virtiniai) är mycket välsmakande, åtminstone lite ovanliga för oss. För dumplings på litauiska är degen beredd på äggulor och mjöl, utan att tillsätta vatten. Och fyllningen består av rå potatis och lök stekt med bacon. Sådana dumplings kokas lite längre men behåller sin form perfekt och koka inte mjuk.
Litauiska trollkarlar, med malet kött med svamp, i en krämig sås med smultron av vita svampar.
Otroligt läcker och god maträtt kallad Vedaray - potatiskorv med bacon, som du kan servera som majonnäs och gräddfil, till lunch eller middag.
Kugelis - Litauiska potatisrätt, mycket tillfredsställande och välsmakande. Detta är en potatisgryta, som liknar en stor bakad pannkaka.
Dumplings med potatis - ett recept med många alternativ, men alltid win-win! Den här gången kommer vi att laga dumplings med potatis på litauiska.
Lithuanian cold borscht - på surmjölk eller kefir.
Zeppelinreceptet kan skilja sig något i komposition eller mängd ingredienser, men grundprincipen för att göra läckra potatisjiggar är densamma - avlånga potatis zeppeliner med fyllning kokas och serveras bara hett. Detta zeppelinrecept erbjuder att laga en underbar litauisk maträtt enligt följande.
Det ursprungliga receptet på litauiska kalla borscht för kefir är speciellt användbart för dig i varmt sommarväder. Han diversifierar din meny, ersätter traditionellt rödbetersoppa och okroshka, samtidigt som man förbereder litauisk kall borscht är lika lätt.
Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.
Webbplatsen administration ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, deras framställningsmetoder, kulinariska och andra rekommendationer, resurseffektivitet, vilket placerade hyperlänkar och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com
Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1745 huvudrätter av slovakiska köket
Slovakiska köket är födt från en kombination av mjölk, potatis, kål och deras olika derivat. Och så glöm inte förstås köttet.
Nedan har vi samlat in för dig de fem huvudsymbolerna i det slovakiska nationella köket.
En av de enklaste "aperitifer" före en måltid är smörgåsar med smalts. En blandning av fett, smält av fläsk eller gåsfett, och sprickor (såväl som kryddor, vitlök eller lök) är en helt enkel men mycket god sak. Det serveras vanligtvis i små underlägg för att sprida på bröd. Varje kock har sitt eget "hemliga recept", så det är värt att prova ett mellanmål på olika ställen. Vad du inte ska göra är avsiktligt att överge provet under förevändning av "fetthalt" - tro mig, det är härligt.
Vole - soppa - i slovakiska köket är en av huvudrätterna. Det kan vara allting - kött, grönsaker, groats, men en av de enklaste och mest eleganta är "Chesnakov vole". I sin grundläggande sammansättning - buljong, mjöl, grädde, kryddor och i själva verket vitlök. Och då kan det finnas variationer - från svamp och potatis till fänkål.
Denna maträtt finns på slovakiska platser i flera varianter samtidigt. Den mest kända - med ost, är den slovakiska motsvarigheten till sushi för japanerna, pizza för italienarna eller fisk och chips för britterna. De är gjorda av potatiedeg blandad med fårost och serveras med rostad smultras, tvättas med kärnmjölk eller yoghurt. Fläktar med dumplings med ost samlas årligen i Turetsks fästning vid foten av Velka Fatra vid VM i matlagning och ätande. Men för vår smak är de mest magiska dumplingarna strävor (en blandning av dumplings, surkål och rostade röda baconbitar).
Utan grillad and med kål är menyn på nästan alla slovakiska restauranger med nationellt kök inte komplett. Kål till fågeln kan gå jäsad, stekt, stuvad - vit eller röd. En annan variation på temat - fylld and med kål. Basen för malet kött är ris, valnötter och kryddor tillsätts till det. En frekvent följeslagare av fjäderfä med kål - dumplings, vanlig eller potatis. Förresten, Branislav Krizan, chefskocken på Matyšák-hotellet i Bratislava, rekommenderar: för ankanen ska bli gyllene, när det stekas måste den vattnas inte med juice från rostning av kött, men med mjölk.
Och till efterrätt - trdelnik, rör av deg, bakad på trdlo (träspett) på öppen eld och strö med socker eller kanel. Skalitsky trdelnik bakar med valnötter, som är gjorda enligt det traditionella receptet på klostermatret. I oktober 2007 blev Skalicki trdelnik den första slovakiska livsmedelsprodukten för att få Europeiska unionens säkerhetsmärke. Förresten hålls Trdlofest tillägnad denna bakning årligen i Skalica, där även en maxi-trdelnik på mer än två meters längd görs.
http://theslovakiatimes.com/text/13--5-glavnyh-bljud-slovackoj-kuhniPolskrätt
Den sista bokens bokstav "s"
Svaret på frågan "polsk mat", 5 bokstäver:
bigos
Alternativa frågor i korsord för ordet bigos
En maträtt av polskt och vitryskt kök: stewed kål med skivor fläsk, skinka, bacon med lök, gurkor
Skål av stewed kål på polerna
(bigus, bikus, pigos) en maträtt av polskt kök: hett okroshka, stew fläsk, kål, gurkor i kvass
Kålfat med kött
Definition av ordet bigos i ordböcker
Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbok
BIGOS, även BIGUS - traditionell för polska, ryska, litauiska, ukrainska, vitryska köket, en huvudrätt med surkål och kött. Det anses vara en bigos maträtt från det ursprungliga polska, men det finns en legend som denna maträtt var "importerad" från.
Litauiska köket
Litauiska borscht
500 g fläsk, 2 betade betor, 1 lök, 1 morot, 0,5 persilja, selleri skiva, lökblad, peppar, 0,5 koppar gräddfil, 50 g smör, 1 msk. Skedsmjöl, där havssalt.
Vi skär fläsken i små bitar, lägg den till vattnet och koka över låg värme. Därefter salt och koka till kokt kött. Ta bort fettet från ytan (vi använder den för stekning av lök, morötter, gröna). Skär de betade betorna, låt dem simma och tillsätt den färdiga buljongen. Tillsätt stek, kryddor och koka.
Tomatsoppa med ris
Köttben 100, tomater 100, ris 40, lök 15, sur grädde 25, salt.
Tomater är stuvade, gnidas, sätts i benbuljong, ris tillsätts, stekt lök, salt och koka tills det är gjort. Serveras med gräddfil.
Torkad fruktsoppa med gräddfil
Rågbröd - 200 g, vatten - 2 liter, torkad frukt - 100 g, kanel - 3 g, socker - 200 g, gräddfil - 250 g
Bröd skuren i skivor, torkat till brunt, häll kokande vatten och låt svälla. Gnid sedan genom en sikt och späd med brödinfusion. En blandning av torkade frukter (äpplen, päron, pommes frites, russin) kokar med socker och kryddor. Stambuljong, tillsätt revet bröd, gräddfil, kokt frukt, rör och servera.
Lideka Copustines (gädda med surkål)
1,5-2 kg gädda, 1 kg surkål, 0,5 koppar rågkakor, 100 g smör, 3 tsk karväda, 1,5-2 tsk jordad svartpeppar.
För buljong: 1 lök, 1 persilja (rot och gröna), 1 msk. dillsked
Gädda hela något kokt i hackad lök, dill, persilja inte mer än 5-6 minuter, varefter buljongen dräneras och gädden kyls och fileteras.
I en kruka i ugnen i en halvtimme, laga surkål, som för kål soppa, men med 1 bord. med en sked olja, nästan utan vatten, låt svalna.
Täck botten av pannan med ett lager av olja, lägg på lager av kål, gädda, skär i 2,5-3 cm brett bitar, smörj det med olja, sätt kål igen, etc., innan du fyller pannan. Det översta lagret ska vara kål. Stänk gädda med peppar, kål med kummin.
Lägg i en höguppvärmd ugn med måttlig värme i 10-15 minuter, stäng locket, ta bort, strö med rågbrödsmjöl, häll olja rikligt, piercera på flera ställen så att oljan går in, ta av locket och brunt i 5 minuter i ugnen.
Grillad makrill med vitlöksås i Vilnius
Makrill -1 st., Svartpeppar (slipad) - Smaka, koriander, korianderfrön - efter smak.
för sås:
vitlök, vatten - 1/4 kopp, salt, peppar - efter smak, persilja, koriander (gröna) - efter smak.
Klipp makrill längs buken. Sprid ut och ta försiktigt bort det centrala benet. Salt köttet, peppar stor svartpeppar. Strö med koriander, korianderfrön och finhackade gröna, en blandning av persilja och koriander. Fiskkroppen viks, vilket ger den formen av en hel fisk. Stänk slaktkroppen med mjöl och stek i varm vegetabilisk olja. När fisken blir gyllene på båda sidor, ta bort fisken och torka den med en servett.
Stek den finhackade vitlöken i den återstående oljan. Tillsätt, smaka på saften av färsk citron, en kvart kopp vatten, salt, peppar och lätta förånga vattnet. Släck elden och häll, mycket finhackad, persilja och koriander. Häll såsen över fisken.
Baltic Border Liver Pate
Leverlip - 300 g, en burk konserverad gröna ärter, 1 lök, dill, persilja, morötter, salt, peppar.
Leveren av burbot är inte sämre i smak än torskleverens delikatess och det råkar vara oproportionerligt stort - ungefär en tredjedel av hela kroppslängden, speciellt under gösäsongen. Leveren av vårburbot är vit, öm och ovanligt välsmakande. Kokt det smälter i munnen. Försök att göra pate från den här läckra produkten.
Kasta konserverade ärtor på en sikta, låt vätskan strömma ner. Mala den i en bander (du kan använda köttkvarn).
Koka eller baka morötter i ugnen och slipa dem också.
Koka lipped lever i saltat vatten, mos och blanda med gröna ärtor och morötter.
Smaka choklad lök, hugga grönsakerna och blanda bra med burbot.
Salt och peppar efter smak.
Sill eller Sardin Fritters
kräm eller mjölk - 300 ml, sardiner eller sill (saltad) - 200g, riven bröd - 250g, ägg (proteiner) - 4 st, smör - 50g
Soppad sardin eller sill gnidas genom en sikt eller malet med en fin grill, tillsätt revet bröd, lätt smält smör, grädde eller mjölk. Den resulterande massan slås försiktigt ut. Tillsätt peppar, piskade äggvitor och skum i pannan, precis som vanliga pannkakor.
Litauisk korv
fläsk - 450g; lard raw - 50g; fläsktarmen; lök - 1/2 st. vitlök - 3 skivor; vatten - 1/5 kopp; slipad peppar - till smak; fläskfett - för rostning; salt.
Fläsk, lök och vitlök passeras genom köttkvarn med stor grill, i kombination med bacon, skuren i små kuber, vatten, salt och kryddor. Kokt hakat kött är inte tätt fyllt med lammtarm och kokt korv i kokande saltat vatten i 15-20 minuter. Då stekas korven i en panna. Serveras med stewed kål eller potatismos.
Vederey (potatiskorv)
Rå potatis males på en rivare, lättpressad, saltad och peppar och bruna lök tillsätts. Den resulterande massan är inte tätt fyllda tarmar och stekar dem i ugnen till brun skorpe. Servera, skär i bitar 10-12 cm lång, med sprickor och rostade lök.
Kumpis Forked
Färsk skinka (huden ska inte avlägsnas) släckas starkt med en trähammare, blötlägg i kallt vatten med marjoram, vitlök och strimlad pepparrot i 12 timmar. Ta sedan bort huden, lägg i skinkan med svamp och salta det.
Förbered en kryddig blandning av lök, persilja, löklök, parmesan (japanskt) peppar, kryddnejlika, skär fett i tunna skikt, lägg dem på en bakplåt, strö med kryddig blandning, sätt skinka på toppen, olja den på toppen och smör i en ugn i 3-4 timmar, hela tiden vattna den resulterande såsen.
Vid slutet av stekningen samlas såsen i en separat skål, separera fettet från den och häll den fettfria delen av skinkan på skålen och på fettet steka helt små lök med en diameter av 1,5-2 cm. Lägg till sylt eller saltad svamp, lättkokt innan du serverar det, och Blanda dem med rester av smält svamp.
Yaknine (pate)
Lever 140g, smör 15g, lök 20g, torrt vin 7g, bacon 15g, slipad peppar, salt.
Leveren är skaldad, skuren i bitar, stuvad med stekt lök, passerat genom köttkvarn, olja tillsätts, salt, peppar, vin och vispad. Tärnad bacon och levermassa blandas och kokas i ett vattenbad tills det är ömt. Klar pate cool.
Porslinpampakor med korv
Porslin - 200g, smör (för stekning) - 100g, rökt svamp - 50g, ägg - 2 st., Potatis - 800g, svamp (färska) - 200g, persilja (grönsaker) - efter smak, svartpeppar, att smaka.
Ta av skalen från korv och skär i små kuber. Skär bara avskalade, tvättade svampar och svamp. Smaka på smeten i en stekpanna tills halva kokt, sätt svamp och korv och rör om ständigt, steka över hög värme i 3-4 minuter, strö sedan persilja, ta bort från värme och kyla. Blanda ägg med salt och svartpeppar, tillsätt stekta svampar med korv. Värm fettet i en panna och sprid skedden av kokt svampmassa i form av små platta kakor. Stek på båda sidor tills rosig färg. Koka separat potatis, mos i potatismos och servera med pannkakor.
Pie "Tinginis"
3,5-4 kakor med 180 gr vardera (enkel, kvadratisk "schack"), 200 g smör (smör), 1 burk kondenserad mjölk, 2 matskedar kakao. I smält smör foldar du kakan (2 matskedar) och rör om.
Häll den kondenserade mjölken och på en liten eld (mycket liten) ständigt rör om till en homogen massa. Vika kakorna (de måste brytas upp i små bitar) och rör om allt bra. Ständigt störa.
Lägg hela massan i en plastpåse, form och tryck lätt.
Lämna i kylskåpet till 3, du kan mer än en timme, sedan skära i bitar.
Honungspannmål litauiska
Socker - 1 kopp, vatten - 1 kopp, honung - 2 msk. l., läsk - 1 tsk. kakao - 2 msk. l., russin - 1/2 kopp, nötter - 1/2 kopp, vegetabilisk olja - 1/2 kopp, eventuell sylt - 1/2 kopp, kanel, kryddnejlika, koriander, mjöl - 1 nypa.
Sätt socker i en skål, tillsätt honung, vatten, vegetabilisk olja, värm lite, rör om så att socker och honung är upplösta.
I en vätska som kyls till 30-40 grader hälls i läsk, kakao, kryddor och knådas noga så att inga klumpar kvarstår. Lägg till nötter, russin och mjöl - som behövs för att göra degen ser ut som tjock grädde.
Baka i en form, smord och strö med mjöl. Skär den kylda pepparkakan långsamt och smörgås med honung eller sylt.