De som följer deras kost, vet att den måste innehålla den nödvändiga mängden grönska. De flesta är bekanta med endast några få arter. Om så är fallet kommer bara persilja, dill och purjolök att komma ihåg.

Spenat är en växt med en rik sammansättning av användbara element som alltid finns på hyllorna i livsmedelsbutiker och marknader.

Vad är spenat?

Spenat är vanligtvis menat som en årlig växt. Det kännetecknas av ett särskilt näringsvärde och fördelaktiga egenskaper. Han fick störst fördelning bland franska: de flesta disken i köket innehåller spenatblad.

Växtutseende

Om någon inte vet vad spenat ser ut, kan det lätt misstas för sorrel. Bladen är gröna i färg, på sommaren visas en blomstjälk.

Produktfördelar

Spenatens egenskaper under lång tid glädjer konsumenterna. Faktum är att i sin sammansättning är mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att en person ska behålla hälsan under hela sitt liv.

Dessutom påverkar regelbunden användning på ett positivt sätt nervsystemet. Genom att konsumera spenat kan du inte oroa sig för de möjliga riskerna med trötthet, stress eller sömnlöshet.

Vad är spenat, du borde veta och de människor som har en förutsättning för blindhet.

En stor mängd järn gör produkten en integrerad del av kosten för blodsjukdomar. Denna egenskap beror på den höga prevalensen i rätter för gravida kvinnor.

Var och en av de vitaminer som utgör spenat har fördelar för kroppen:

1. Benstyrkan ökar på grund av vitamin K.
2. Tack vare vitamin A kommer synen att förbättras, huden åldrande processer kommer att sakta ner.
3. Vitamin E, som också ingår i kompositionen, är nödvändigt för att upprätthålla skönhet, eftersom det är en nödvändig komponent i cellregenereringsprocessen.
4. Det finns i spenat och sådana vitaminer i grupp B, som är nödvändiga för muskelregenerering.
5. Människor som lider av en sjukdom som kallas diabetes mellitus kan också dra nytta av spenat. H-vitamin hjälper till att normalisera sockernivåerna.

Spenat är rik på klorofyll, vilket är ett oumbärligt verktyg för att förebygga hjärtattacker och cancer.

Hur väljer man rätt produkt?

När du köper spenat måste du först vara uppmärksam på produktens utseende och dess lagringsförhållanden. I en fräsch växt har bladen en ljusgrön färg, de känns elastiska vid beröringen och sprickar lite när de pressas.

Om spenat ser trögt ut, är bladens ändar torra, det finns pannor på stjälkarna, den här produkten är inte lämplig för användning.

Hur man äter spenat

Det finns många recept med tillägg av denna produkt. De vanligaste är sallad, gryta, soppa, paj och äggröra. Alla är mycket användbara, men mängden vitaminer och mineraler i dem är annorlunda, eftersom spenat kan, beroende på typ av bearbetning, förlora några av dess fördelaktiga egenskaper.

De mest användbara egenskaperna hos växten i dess råa form. Därför är det bästa alternativet av spenat en sallad.

Ett annat sätt att bevara så många vitaminer och mineraler från växtens sammansättning som en smoothie. Denna dryck är ganska enkel att förbereda och kan inte bara berika kroppen med användbara ämnen, men också att behaga med en trevlig smak.

Det finns olika alternativ för smaksättning av smoothies med spenat:

1. Banan, spenat, apelsinjuice.
2. Gurka, selleri, äppeljuice, spenat, citronsaft.
3. Blåbär, spenat, apelsin.
4. Päron, melon, vatten och spenat.

Spenaträtter som potatismos och potatisar är mycket populära.

Förvaringsförhållanden

När du köper måste du komma ihåg att den här produkten har en kortare hållbarhet än andra typer av grönska. Den kan lagras inte längre än två till tre dagar. Det är bäst att köpa spenat i en mängd matlagning. Vid lagring är det nödvändigt att stammarna är i vattnet. Det mest godtagbara alternativet är att hålla spenaten i kylskåp, i en kopp vatten.

Om det är nödvändigt att förbereda gröna under en längre tid, till exempel, för vintern, då är det bästa stället att lagra frysen. Spenat måste tvättas och torkas före frysning.

Om du torkar växtens löv, då kan du också äta dem. Det noteras att järnnivån är högre i torrprodukten.

Det är strängt förbjudet att förvara produkten vid en temperatur som överstiger 2 grader av värme, eftersom det under sådana förhållanden syntetiserar ämnen som är giftiga för människokroppen.

Kaloriinnehåll

De som vill gå ner i vikt är det viktigt att veta vad spenat, som det ingår i listan över produkter med lågt kaloriinnehåll. Kalium, som är rikligt i denna produkt, bidrar till att avlägsna överskott av vätska från kroppen, vilket resulterar i en minskning av antalet ödem och förhindrar förekomst av celluliter.

Spenat med förstoppning

Denna produkt är ett utmärkt sätt att bekämpa hårda avföring. Det verkar som en mild laxerande och efter kort tid bidrar till att upprätta en tarmrörelse. För bästa möjliga effekt är det nödvändigt att använda spenat i form av färsk juice.

Spenat i kosmetologi

Kosmetiker vet också vad spenat är, eftersom dess fördelaktiga egenskaper har också tillämpats inom sitt verksamhetsområde.

Alla dess egenskaper som är användbara för kosmetologi kan delas in i tre grupper:

• vitare effekt
• anti-aging egenskaper;
• förmåga att återfuktas och öka elasticiteten.

Det finns redan färdiga masker och krämer som utgör denna produkt.

Folkmedicin

Spenat är utbredd i traditionell medicin på grund av dess antiinflammatoriska effekter:

• Det används som en urinbärande och laxermedel.
• Inte bara löv, men också rotgrödor och frön har funnit deras användning.
• För behandling av hypertensiva kriser användes en avkok av denna växt. Denna buljong kan också användas i samband med andra droger under återhämtning i tuberkulos.

Till vilken spenat är kontraindicerat?

Trots alla fördelar med produkten och det faktum att det inte gäller allergier finns det en grupp människor som borde veta vad spenat ser ut och undviker att använda det. Först och främst är det människor som har problem med gallblåsan eller njursjukan. Det är bättre att vägra spenat till dem som har dålig blodpropp. Spenatanvändning är inte acceptabelt vid antikoagulantia.

Spenat, tack vare dess fördelaktiga egenskaper, har blivit en integrerad del av många rätter. Att äta denna produkt flera gånger i veckan är rationell. Det bör ta hand om lagringsförhållandena och välja rätt metod för förberedelse.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

spenat

Spenat (Spinacia) är en känd herbaceous grönsak som tillhör Amaranthaceae-familjen. Han har stor berömmelse i olika länder i världen, eftersom det hjälper till att behandla olika sjukdomar, har ett stort antal näringsämnen, bra smak och används för att bekämpa de extra punden.

utseende

Spenat är en vegetabilisk årlig ört. Den kan nå 35-40 cm i höjd. Bladen på plantan av olika former - avrundad, hakad eller peristol. Färgen på löv av olika nyanser av grönt. Bladens form är slät eller korrugerad. Beroende på tjockleken är bladen uppdelade i släta löv (ljusgröna) och feta blad (mörkgröna).

En manlig växt med en liten mängd blad som snabbt bildar blommande stjälkar. Kvinnlig växt med stora löv och ger frön för vidare plantering. Växtens frukt ser ut som ovala nötter.

Spenat mognar tidigt. Det är nödvändigt att vänta en månad från spridning till full mognad. Fröna mognar ungefär tre månader. Pollination sker med hjälp av vind.

• Vegetabilisk trädgårdsskötsel (Spinacia oleracea) är en årlig växt som är den vanligaste sorten. Han har ett stort antal sorter.
• Nya Zeeland eller Tetragonia (Tetragonia) - en årlig växt, som kännetecknas av köttiga och tjocka löv. Den kan användas även under blomningsperioden, eftersom alla användbara egenskaper kvarstår.
• Multileaf, zhminda, multi-leaved maria (Chenopodium foliosum) är en årlig växt som når en höjd av 80 cm. Denna art kännetecknas av närvaron av bär som liknar hallon.
• Malabar eller Ceylon spenat, Basella (Basella) - denna sort har ett långsiktigt rotsystem och årliga skott. Denna växt når 3 meter och presenteras i form av liana.

Var växer

På territoriet i forntida Persien började de växa spenat före vår tid. I Europa upptäckte de bara om honom under medeltiden, när riddarna av korstågen tog honom. Spenat var mycket populärt i Spanien, det fanns hela plantager på kloster. Spenat odlas också i Ryssland, men detta hände mycket senare bara under 1800-talet. Vild spenat växer i Afghanistan, Turkmenistan och Kaukasus. Idag används spenat i all världens mat och bland fans av hälsosam mat ingår det nödvändigtvis i den dagliga kosten.

En metod för att göra kryddor

• Färska blad av spenat skördas före blommande och tvättas noggrant.
• Därefter måste bladen torkas ordentligt. Du kan hänga dem i friska luften eller använda moderna torktumlare, medan du borde hålla sig till temperaturer upp till 45 grader.
• Torkade blad bör vikas i en glasbehållare och hermetiskt förseglad.
• Mörk plats är det bästa för att lagra löv.
• Före användning måste bladen slipas.

Spenatblad kan också frysas och, vid behov, läggas till disk. Innan du fryser, höja bladet bättre.

Hur man väljer och lagrar

Det viktigaste kriteriet för att välja en växt är friskhet. Du bör noggrant undersöka bladen av spenat, mörka fläckar indikerar långtidsförvaring av växten. Du kan fortfarande känna plantans färskhet vid beröring. Om, när det pressas, inte bladen crunchar, ser trögt ut, då är det bättre att avstå från att köpa denna spenat. Ljusgrön färg är en av huvudindikatorerna för spenatfärskhet.

Förvara färsk spenat är strängt förbjudet i mer än två dagar i kylskåpet. I så fall ska bladen placeras i en behållare med vatten utan föregående tvättning och förvaras endast i kylskåp i denna form. Endast fryst gjutning kan lagras i flera månader.

Särskilda funktioner

• Det är en tidig, eterisk frostbeständig växt.
• Spenat har en neutral, mild smak, så den kan användas i olika rätter.
• Unga löv har lite bitterhet, gamla löv - bittert.
• Spenat är ett vitaminmästare bland grönsaker, det innehåller en stor mängd vitaminer, makro och mikroelement.
• Spenat är en matfärg, de kan dekorera ägg för påskhelger.

Näringsvärde och kalori

I 100 gram rå spenatblad - 22 kcal, och i värmebehandlade - 23 kcal.

Näringsvärde per 100 gram spenat:

• Protein - 2,9 gram;
• Fett - 0,3 g;
• Kolhydrater - 2 gram;
• Ask - 1,8 g;
• Vatten - 91,6 g.
• Kostfiber - 1,3 g.
• Organiska syror - 0,1 g.
• Omättade fettsyror - 0,1 g;
• Mono- och disackarider - 1,9 gr.
• Stärkelse - 0,1 g;
• Mättade fettsyror - 0,1 gr.

Kemisk sammansättning

För att lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos spenat, kan du från passagen av "Lev hälsosam!"

egenskaper

• Spenat har en stor mängd näringsämnen, så det rekommenderas att använda speciellt för barn och gravida kvinnor.
• Denna växt präglas av en tonad egendom.
• Spenatblad har en diuretik och laxerande effekt på kroppen.
• Spenat är ett antiinflammatoriskt medel.
• Denna växt hjälper till att hantera stress och föryngra, eftersom en lugnande effekt på kroppen.

Spenat bör omedelbart läggas till disk, det kan inte lagras under lång tid, eftersom kvävesalter bildas av nitrat. Dessa salter har en negativ effekt på människors hälsa. Om du behöver värmebehandla före användning ska det första vattnet dräneras för att bli av med nitrater. Och redan på andra vattnet kan du börja koka anläggningen.

Sammansättningen av spenat är oxalsyra, som påverkar hela kroppen negativt, för att neutralisera dess åtgärd under matlagningen, måste du tillsätta en liten mängd mjölk till vattnet. Spenat är rik på oxalsyra, vilket är skadligt i stora mängder. Därför rekommenderas personer som har njure eller urinvägssjukdomar att inte äta denna växt. Det är bättre att äta bara unga blad, i dem är nivån på denna syra mycket mindre än i de gamla.

Kontra

• med urolithiasis;
• med njursten sjukdom
• med gallsten sjukdom;
• gikt;
• med reumatism
• i sjukdomar i tolvfingertarmen.

• Spenatjuice hjälper till att rengöra kroppen, lindra utmattningen och ladda batterierna hela dagen.
• Det är en stimulator för många kroppssystem: det har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen, och hjälper också till att klara av torr hosta eller astma.
• Vid inflammatoriska processer är det oumbärligt. Så det används för att skölja tandkött, hjälper till inflammerade tonsiller.

Om en person leder en stillasittande livsstil, kommer 1-2 glas juice per vecka att bidra till ton och vitaminisera kroppen. För personer som är engagerade i fysisk aktivitet eller sport, bör öka mängden juice. För normal utveckling, barn och ungdomar behöver dricka en cocktail av spenatjuice och mandelolja, för dess beredning: spenat och grönt äpple piskas i en mixer och lägger till några droppar mandelolja.

ansökan

I matlagning

• Spenat är ett utmärkt färgämne.
• Växten läggs till konserverad mat.
• Spenat används som fyllning för pajer.
• Dess löv läggs till grönsaksallader, såser eller mellanmål.
• Spenat hjälper kroppen att bättre smälta protein, så det ska användas tillsammans med kött, fisk, ost, etc.

Spenat kan sättas till potatismos, desserter eller deg för att färga dem gröna. Om spenat läggs till koteletter är köttet lättare att smälta, och skålen blir saftig. Ett användbart och välsmakande frukostalternativ är ost eller köttost med spenat, en sådan maträtt kan aktivera kroppen hela dagen.

Nudel- och spenatgryta

ingredienser:

• 500 gram färsk spenat
• 2 cha. citronsaft
• 2 stycken ägg
• 2 bord. skedar av socker
• 100 gram kokta nudlar
• 1 bord. sked smör
• För att smaka på salt och peppar

preparatet:

Ta färska spenatblad, koka lite och knäda. Spenat säsong med citronsaft. Separat, slå ägg och lägg sedan till spenat. Lägg sedan till kokta nudlar, smör. Tillsätt salt och socker. Häll den resulterande massan i en bageri och baka i 40 minuter vid 180 grader.

Spenatkrämssoppa

ingredienser:

• 200 gram färska spenatblad
• 350 gram potatis
• 0,7 liter vatten
• 1 liter mjölk (nonfat)
• 2 bord. vegetabiliska oljeskedar
• 200 gram rågbröd
• 3 stycken löklök
• En nypa salt och peppar

preparatet:

Skala och hugga löken fint. Skala och hugga potatisarna i små kuber. Lägg pannan på elden, häll i oljan och lägg ut löken i högst 10 minuter. Häll vatten i en stekpanna och värm till kokpunkten. Tillsätt potatis till sprutvattnet och koka i 10 minuter. Stew spenaten i en panna i ca 10 minuter. Smaka tillsätt salt och peppar. Låt soppen svalna något och slipa med en mixer. Häll mjölken i en separat behållare och koka den. I het mjölk häll massan ur mixern och koka upp den. Bröd skärs i kuber och lägg i ugnen tills det är skarpt. Denna soppa bör bestryckas med brödsmulor före servering.

I medicin

• Spenat används vid behandling av gastrit, eftersom det har en fördelaktig effekt på hela gastrointestinala systemet.
• Spenat lämnar hjälp med anemi och högt blodtryck.
• Denna växt är oumbärlig vid behandling av enterokolit.
• En stor mängd jod, som finns i bladen, är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt.
• Spenat är inblandad i metabolismen av kolhydrater, vid framställning av vissa hormoner, och är också ett tillförlitligt skydd mot slemhinnorna.
• Klorofyll och fiber, som ingår i spenat, används för att eliminera förstoppning och rensa kroppen av skadliga ämnen.
• Spenat innehåller lutein, som används för ögonens funktion: lindrar trötthet och spänning.
• Regelbunden användning av spenat hjälper till att stärka tandköttet och göra dina tänder hälsosamma.
• Spenat hindrar bildandet av tumörer i kroppen.
• Färska spenatblad används aktivt för insektsbett eller kokar.
• Regelbunden användning av spenat är ett utmärkt förebyggande av rickets.

Recept av traditionell medicin

Spenatbladen används för att behandla en mängd olika sjukdomar:

• för anemi, förstoppning eller ont i halsen - Infusion: ta 1 bord. en sked finhakade löv, häll 200 ml kokande vatten, låt det stå i 1 timme, stam. Det är nödvändigt att använda infusion på 50 ml före mat.
• med konvulsioner - du måste lägga till färska blad av spenat till mat, men först bör de kokas i mandelsmör och sedan blandas med smör
• för brännskador, kokar eller eksem - löv appliceras externt. De måste kokas i olivolja tills de mjukas och appliceras på de ömma fläckarna;
• För hemorrojder, ta 100 ml spenatjuice och 100 gram mandelolja, blanda noggrant och drick i små doser hela dagen.
• för tuberkulos eller tumörer - du ska ta 10 gram av plantans löv, häll 100 ml kokande vatten, låt i 2 timmar infusera. Ta infusionsbehovet 3 gånger om dagen, 50 ml;
• för återhämtning i postoperativ period eller efter allvarliga sjukdomar - blanda 50 ml färsk spenatjuice och 200 ml torrt rött vin. Ta en drink i en hel vecka för 1 glas om dagen.

När du förlorar vikt

Tack vare en liten mängd kalorier och tillgången på många näringsämnen, hjälper spenat till att bli av med extra pounds snabbt. I detta fall känner kroppen inte obehag, alla nödvändiga näringsämnen kommer att ge spenat.

sorterar

Beroende på mognadsgruppen finns det sådana sorters spenat:

• Tidig modning (skörd kan samlas på två veckor): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Runda dans, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Medelsäsongen (skörden är klar om tre veckor): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fettblad, Smaragd;
• Senmognad (man måste vänta på skörden i nästan en månad): Varyag, Victoria, Rook.

Växer upp

Spenat kan odlas nästan året runt. För att få en mycket tidig skörd, bör du plantera fröna i slutet av sommaren och omedelbart täcka den från framtida frost. Redan på hösten kommer små blad att visas som jag kan överleva vinteren under omslaget och i början av våren kan du skörda den första grödan. Spenat är en frostbeständig växt, eftersom den tolererar väl temperaturen sjunker till 6 grader av frost. När snön börjar smälta, börjar spenat växa snabbt och efter två veckor kan växten skördas.

Ofta sås spenat på hösten och även före den första frosten kan man skörda en ny grödor. Många föredrar denna speciella spenat, eftersom den präglas av rikedom och crunchiness. Spenat, som växer under hösten, har höga utbyten, eftersom bara löv växer, så resultatet blir mer grönska.

Marken

Spenat växer bra i bördig, tömd mark. Den bästa lösningen är sandig loam eller loam. Innan plantering växter bör kontrollera jordens surhet, för med höga spenatnivåer kan inte växa. Den optimala surheten för spenat är 6,6-7,0. Det är omöjligt att odla spenat på kalk- eller karbonatjord, för då får växten inte tillräckligt med järn. Om tung jord används för plantering, bör man använda organiska gödningsmedel.

gödningsmedel

Beroende på jordens bördighet bör mängden mineral och organiska gödningsmedel beräknas. Potash och fosfatgödsel eller gödsel bör endast göras under hösten säsongen när man gräver jorden. Om icke-chernozemjord används för att plantera spenat, bör 10-14 g / m² kalium användas vid grävning 10-12 g / m² kväve, 5-7 g / m² fosfor. Växtnäring bör ske mycket sällan, eftersom växtsäsongen är kort och spenat har förmåga att ackumulera nitrater.

sådd

På hösten befruktas jorden, och på våren, före plantering odlas jorden och kvävegödselmedel läggs till. Du kan omedelbart engagera dig i att så flera sorter, så att du kan använda färska löv när som helst på året. För att få en skörd i början av våren, bör fröna planteras i slutet av sommaren, så på hösten kommer det att finnas rosetter av löv, och de kommer att kunna överföra vintern. Med ankomsten av vårvärmen fortsätter spenat att växa, och inom två veckor kommer det att vara möjligt att skörda den första grödan.

Spenatfrön absorberar mycket dåligt fukt, så före planteringen är det bättre att lämna dem en dag i vatten vid rumstemperatur och torka dem noggrant. Vid sådd av en växt är det nödvändigt att lämna 20-30 cm mellan raderna och plantera fröna till ett djup av 2-3 cm.

Spenat kräver noggrann vård, eftersom det lider inte tillräckligt med fukt, så i varmt torrt väder måste sådd vattnas. När spenaten når 10 cm i höjd (närvaron av två sanna löv), är det nödvändigt att göra det tunnare. Du bör också komma ihåg att gödsla jorden med dess ytterligare lossning. Under vegetationstiden av spenat är det nödvändigt att göra flera ogräs och lossning.

skörd

Spenat kan börja plocka när det ligger i utloppet på 5-8 löv. Denna period varar tills blommande skott börjar växa. Då kan växten klippas eller rivas med rotsystemet.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

Spenat: vad det är, bra och dåligt, produktfoto

Bland alla växter är spenat bland dem som inte behöver en speciell presentation. Detta är en av de ljusaste företrädarna för Marevyh-familjen. Visst i barndomen såg många av oss en tecknad film om sailor Papaya, som blev otroligt stark efter att ha ätit en spenatburk. För första gången hittades denna växt i Mellanöstern.

Spenat skiljer sig i en mångsidig form av löv, som kan variera från triangulär-droppeformad till avlång-ovat. Också beroende på sorten kan ytan också bytas, som kan vara jämn eller skrynklig. Färgen på spenat är också varierad: det finns växtarter som kan ha en bred färgpalett, allt från blekgrön till mörkgrön.

Hur man väljer och lagrar?

För att vara säker på spenatets kvalitet måste det vara friskt. Detta kan bestämmas av bladenes elasticitet, deras ljusgröna färg, liksom den karakteristiska knäckningen som produceras genom att pressa. Om du upptäcker fläckar, mörkare, torra ändar eller mörka stavar under inspektionen, betyder det att du har en skadad växt. Dessutom bör du inte riskera och köpa spenat, som har mjuka löv eller de lyckades blekna.

Eftersom spenat inte förblir färsk länge, rekommenderas det inte att köpa det länge. Efter att ha kommit hem borde plantans löv placeras i en behållare med vatten i kylskåp, där de kan hållas i högst 2 dagar. Du kan också använda ett annat sätt att förlänga spenatens färskhet - för detta växt in i en plastpåse. Tvätta inte spenat innan du lagrar det. Då kommer han att förlora mer och mer användbara egenskaper varje dag. Om nödvändigt kan spenat utsättas för frysning, vilket gör det möjligt att öka hållbarheten upp till 2 månader.

Användbara egenskaper hos råspenat

Många konsumenter uppskattar spenat på grund av närvaron i det av många olika vitaminer och mineraler som människokroppen behöver under hela sitt liv. Människor vars meny ständigt är närvarande i denna växt noterar förbättringen av nervsystemet. De blir också av med sömnlöshet, trötthet och stress under lång tid. Människor som lider av högt blodtryck, anemi och diabetes kan lindra sig med regelbunden användning av spenat.

Denna växt är väldigt rik på protein, vilket undviker utvecklingen av blindhet och påverkar kroppen positivt. Det innehåller också järn, vilket speciellt behövs av personer med blodproblem och anemi. Detta element låter dig återställa processen med blodbildning och förbättrar blodkvaliteten.

Spenatfördelar

Bilder av denna växt, de flesta kan inte orsaka honom av högt intresse. Trots allt vet få personer vilka positiva egenskaper spenat har. Dessutom är de sistnämnda förenade med vitaminer närvarande i dess sammansättning:

• K-vitamin. Det gör att du kan göra starkare benvävnad.
• Vitamin A. En positiv effekt på ögonarbetet, och fungerar också som ett material för framställning av kollagen, vilket krävs av huden. Dess positiva funktion är också förmågan att sakta ner åldringsprocessen.
• Vitamin C. Det är nödvändigt att upprätthålla en hög nivå av kroppsimmunitet, en positiv effekt på hjärnan och vitamin är också nödvändigt för korrekt genomförande av många processer i kroppen.
• Vitamin E. Det är känt bland specialister som ett vitamin av skönhet, vilket inte är förvånande eftersom det är nödvändigt för vävnadsreparation och ger den nödvändiga näringen för cellen.
• Vitaminer från grupp B. Utan det är processen för återvinning av muskelvävnad omöjlig, så det måste vara närvarande i kroppen av människor som leder en aktiv livsstil. Dessutom har det en positiv effekt på nervsystemet, reproduktiv funktion och hjärtat.
• Vitamin N. Det är nödvändigt att bibehålla optimala blodsockernivåer, så det måste vara närvarande i kroppen av diabetiker.

Bland annat fördelaktiga beståndsdelar innehåller spenat också klorofyll, vilket är nödvändigt för att förebygga utvecklingen av cancer och hjärtinfarkt. Planten är också rik på koppar, vars användning är att förbättra immuniteten, liksom kroppens motståndskraft mot ultravioletta strålar.

Spenat kommer att uppskattas av människor som ägnar särskild uppmärksamhet åt deras siffra, eftersom det här är en av de populära kaloriföda livsmedel. Kalium är närvarande i sammansättningen av spenat, som förutom att förbättra arbetet i det kardiovaskulära systemet, tar bort överskott av vätska från kroppen, och detta ger förebyggande av ödem och celluliter. Det innehåller också lutein, vars fördel är att sakta ner åldringsprocessen. Spenat måste finnas i menyn för personer som har genomgått operation eller en allvarlig sjukdom.

Spenatskada och kontraindikationer

Människor som vet vad spenat ser ut ska vara försiktig. Även om denna växt har många fördelaktiga egenskaper, kan det inte vara säkert för alla.

• eliminera det från kosten kommer att ha personer som har problem med njurarna och gallblåsan;
• Att också överge användningen i stora mängder bör vara personer som har nedsatt saltmetabolism.
• försämring av hälsan kan observeras hos personer som har blödningsstörningar, såväl som dem som tar antikoagulantia.
• Spenat bör också vara frånvarande från menyn och de personer som har nedsatt sköldkörtelfunktion.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lagring av rätter beredda från denna växt. Förvara dem i kylskåpet kan inte vara mer än en dag. Därefter bildas kväve-syrasalter i dem, vilket kan leda till vissa hälsoproblem. I vissa fall, om du försöker denna maträtt, kan en person bli förgiftad.

Används i kosmetologi

Spenat är inte bara känd som en produkt med helande egenskaper, men kan användas för kosmetiska ändamål. Speciellt har han en uttalad anti-aging effekt. Denna växt har en tonisk, fuktgivande effekt som kan göra huden mer elastisk, mjuk och ren. Ofta används denna kultur som en av komponenterna för beredning av lotioner, tonics och ansiktsmasker.

Av de andra funktionerna som är värda att notera blekningseffekt. Du kan bekanta dig med den här egenskapen genom personlig erfarenhet genom att förbereda följande mask: det kommer att kräva en matsked spenat, samma mängd sorrel och kefir. Alla komponenter blandas i en bländare tills den är jämn. Då täcker det ansikte och nacke och lämnar i 20 minuter. Efter den angivna tiden tvättas masken av med mjölk.

behandling

Spenat är också känt som ett av de medel som används i traditionell medicin. Växten sticker ut för sin antiinflammatoriska verkan. Det har också en laxerande och diuretisk effekt. Läkande egenskaper har både löv och fröer och rötter. Beredda infusioner och avkok av detta råmaterial hjälper till att eliminera problemen med blod, lungor och mag-tarmkanalen. Spenat är ofta föreskriven för personer som lider av högt blodtryck, hemorrojder, förstoppning och andra problem.

Närvaron i sammansättningen av spenatmineralsalter gör att du kan laga från honom ganska effektivt avkok. Med regelbunden användning är det möjligt att förebygga och till och med bota sådana allvarliga sjukdomar som tuberkulos, onkologiska sjukdomar, det är också användbart med nedsatt immunitet. Spenatbrus kan medföra lättnad från kramper.

Används vid tillagning

Det är ingen slump att denna växt bär titeln "Greening King", eftersom den finns i recept från olika kokkonst i världen. Den kan användas både rå och bearbetad. Därför ger den en ovanlig smak till kokta, stuvade och bakade rätter. Spenat kan också användas som tillsats i sallader, första kurser och sidrätter. Ofta används det för att göra såser, kryddor och som ett tillägg till kötträtter. Det finns många fläktar av spenat, som använder den som fyllning för bakning.

Bacon, tomater, ost och nötter får ännu mer behaglig smak, om de serveras med spenat. Juicen av denna växt, som ersätter många kemiska färgämnen vid framställning av glass, krämer, deg etc. används också.

Användbara tips

Om du har möjlighet att köpa spenat på marknaden, kommer följande tips för att använda det troligen att vara till hjälp:

• För att skära spenat måste du ta bladen, vik den i hälften och klippa av rötterna. Men kasta inte bort dem, för att de kan läggas till buljongen.
• Något annorlunda än de flesta produkter behöver tvätta spenat. För att göra detta måste du ringa in en lämplig vattentank. Först behöver du bara skölja bladen, vilket hjälper till att rensa dem från sanden. Sedan sätts de i en kolv och får tömma.
• Om du vill klippa växten i form av smala band måste du ta 5 löv, rulla upp dem i ett rör och sedan kan du enkelt klippa dem över.
• Om du behöver laga spenat behöver du en djup behållare med en liten mängd vatten, som sätts på elden och koka. Därefter lagde det ett tunt lager av löv. Löv får tillåtas koka i 2 minuter. Då öppnas locket, spenaten omrörs och lämnas i ytterligare en minut. Då måste bladen dra ut och sätta i en kolv för att avlägsna all vätska från den. Lägg sedan till en tesked vegetabilisk olja, 0,5 tesked salt och 1/4 tsk svartpeppar.

Spenatodling

Spenat är en kallbeständig gröda. Minsta för spiring av frön är temperaturen 3-4 grader. Och även om plantans födelseort är ett sydligt land, döper dess soluppgångar inte ens när det fryser till -5 grader Celsius. På hösten kan du säkert plantera helt formade socklar. Tack vare snötäckningen kommer de lugnt att bära vintern.

Många är engagerade i odling av spenat för att erhålla den första skörden innan de planterar värmeälskande grödor, liksom efter skörd av gröna. Även för många fungerar den som en komprimerare. Dessutom kan den i denna kvalitet användas i alla trädgårdar, eftersom den ligger helt intill växter.

Den växer bäst på friska jordar rik på organisk substans. Det är mycket viktigt att de behåller fukt väl. Under växtsäsongen behöver växter ständigt lösas. En bra skörd av denna gröda kan endast erhållas om den är bevattad. I detta avseende är det lätt att bry sig om spenat, eftersom det kan vattas två eller tre gånger i veckan, och förbrukar 3 liter vatten per linjär meter i raden. Om du upprätthåller optimal markfukt, kommer detta att hjälpa till att förhindra stampplantningar.

slutsats

Spenat är en av de mest populära grödorna som är kända för många människor. Denna växt värderas inte bara på grund av dess fördelaktiga egenskaper, men också på grund av dess helande effekter, därför används den ofta i medicin. Därför är det inte förvånande att många människor försöker plantera denna kultur på deras mark. Och i detta avseende kommer han att uppfylla förväntningarna, eftersom det inte skapar problem i vården. Efter plantering kan spenat tåla slack frost, så även före den första vågskörden kan du få saftiga spenatstenglar.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Spenat - vad det är, användbara egenskaper, komposition, kalori och hur man äter

Många har hört talas om fördelarna med en sådan ätbar växt som spenat. Det verkade i VI-talet och började användas i många kokkonstar i världen. Redan i XVI-talet odlades flera sorter av denna växt, till exempel jordgubbspinat. Bladen såldes färskt, kokt, komprimerat till bollar. Denna typ av grönhet tjänade enorm popularitet under andra världskriget tack vare den amerikanska tecknade hjälte sailor Pope, som alltid hade en burk med spenat till hands, gav han honom enastående styrka.

Vad är spenat

I själva verket är spenat en årlig ört som hör hemma till familjen. Detta är en tidig vegetabilisk gröda, dess fulla mogning sker inom 30 dagar. Spenat blommande perioden faller på juli. Växten producerar små gröna blomställningar. Efter i deras ställning bildas frukter, i utseende som liknar små nötter. På mogning behöver frukter ungefär tre månader.

Ätbara är rosetter av växter, som bildas i de tidiga stadierna av tillväxten. Spenatbladen varierar beroende på sorten. Det klassiska utseendet kännetecknas av spjut-triangulära broschyrer. Sommar spenat trädgård mer ljus. Bladen skiljer sig inte bara i form, i vissa är ytan grov, korrugerad, i andra - slät.

Människor förvirrar ofta spenat med sorrel, eftersom de vid första anblicken har ett liknande utseende. Vid närmare kontroll kan du se att spenatbladen är mörka och rundade medan sormen är ljus och med ett skarpt blad. Dessutom vet många att sorrel har en karakteristisk surhet, och spenat har en något annorlunda smak. Dess löv är mycket ömma, men har en lite bitter smak.

struktur

Som en del av denna ätbara växt, ett stort antal användbara kemikalier som inte finns i någon annan grönsak. Det är en oumbärlig källa till vitaminer, mineraler, organiska syror och andra näringsämnen. Listan över element som ingår i spenatgröna:

Belopp i 100 gram

PP (Niacin-ekvivalent)

Näringsvärde

Förutom de listade fördelaktiga kemikalierna innehåller sammansättningen av spenatgröna de näringsämnen som är nödvändiga för att upprätthålla människans liv: proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer och många andra. Nedan finns en tabell över näringsvärdet av spenatgräs:

Näringsvärde per 100 gram produkt, g

Mono- och disackarider

Mättade fettsyror

Omättade fettsyror

Fördelarna

Spenat har en låg kaloriinnehåll, endast 22 kcal per 100 gram produkt. Ät det du kan justera vikten, och ett stort antal användbara ämnen bidrar till att bli av med många sjukdomar. Nedan finns en lista som innehåller de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos spenat:

1. Deltar i utvecklingen av grundläggande hormoner för att stödja människoliv, inklusive sköldkörtelhormoner.
2. Lindrar stress och ögonmattning, minskar risken för grå starr och retinal dystrofi.
3. Rensar tarmarna från gifter, löser problemet med förstoppning.
4. Reglerar kolhydratmetabolism.
5. Ökar kroppens skyddsfunktion (immunitet).
6. Det minskar nervspänningen, ökar stressmotståndet och har en fördelaktig effekt på det mänskliga nervsystemet.
7. Det minskar de negativa effekterna av cancerframkallande ämnen, som en följd, sticker förebyggande av cancer, förhindrar tillväxten av maligna tumörer.
8. Förbättrar funktionaliteten i muskuloskeletala systemet, stärker lederna.
9. Berikar celler med syre, förbättrar hälsan, tonar kroppen.
10. Det förbättrar aptit, hjälper till att återhämta sig strax efter svår kemoterapi.

Förutom dessa fördelar hjälper spenatgräs att bekämpa sjukdomar som:

Spenat har de viktigaste funktionerna som är nödvändiga för att alla system för mänsklig aktivitet ska fungera fullt ut:

• antiinflammatoriska;
• toning;
• lugnande;
• diuretikum;
• laxermedel.

Alla dessa egenskaper är relevanta om du använder färgen frisk. Det bör noteras att de är kvar när de fryser. Du kan lagra spenatgröna för vintern, lagra den i frysen och använd den efter behov. Med hög värmebehandling förstörs näringsämnen, så spenatbladet är bäst tillagade vid låg temperatur eller konsumerad rå. Denna typ av grön har funnit ansökan inom kosmetikområdet. Naturliga masker baserade på det hjälper mjuka rynkor, tar bort toxiner från huden.

Spenat verkar på manliga och kvinnliga kroppen på olika sätt. Listan över användbara egenskaper som är relevanta för män:

1. Förebyggande av stroke, hjärtattacker. Idag är det inte en hemlighet att den manliga delen av befolkningen är mer mottaglig för dessa sjukdomar. Regelbunden användning av spenatgröna minskar risken för deras förekomst.
2. Bra källa till protein. Gröna innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein. Detta bidrar till högkvalitativ muskelmassa, samtidigt som den nödvändiga dosen respekteras. Till skillnad från kemiska preparat för en uppsättning muskler, har denna typ av greens inga biverkningar och kommer inte att skada.
3. Stimulerar testosteronproduktion. Detta är det främsta manliga hormonet som är involverat i många livsprocesser. Användningen av spenatblad löser män från problem med styrka, förbättrar blodflödet till könsorganen. Det rekommenderas att använda gröna från en ung ålder, detta kommer att bidra till att bilda en bra manlig hälsa.

Användningen av spenatgrönsaker har en positiv effekt på kvinnors hälsa och välbefinnande:

1. Detox effekt. Det höga innehållet i fiber gör det möjligt att rengöra kroppen av toxiner och slaggar, vilket kvalitativt påverkar tillståndet hos huden, håret, naglarna. Detta är nyckeln till ett hälsosamt och attraktivt utseende.
2. Viktjustering. Tjejer är mycket oroade över hur de ser ut. Spenatlöv, på grund av deras låga kaloriinnehåll, hjälper till att bli av med övervikt genom att minska fettlagret, påskynda ämnesomsättningen och förbättra arbetet i mag-tarmkanalen.
3. Näringsämnepåfyllning. Under graviditeten och amningen blir kvinnokroppen berövad av många fördelaktiga mikro- och makronäringsämnen som går till fostrets bildande och utveckling. Ett högt innehåll av dessa ämnen i spenatblad kompletterar reserver, vilket kvalitativt påverkar moderns och barnets tillstånd.

Under graviditet och amning

Spenat kan konsumeras under graviditet och amning om kvinnan inte har någon individuell intolerans mot denna livsmedelsprodukt. Salladgrönsaker främjar lätt bärande av fostret, är involverat i bildandet av många organ och system i barnet. Det kompenserar för bristen på vitaminer och mineraler under graviditeten hos kvinnor. I allmänhet har gräsbladet en positiv effekt på moderns och barnets hälsa:

• en gravid kvinna ökar hemoglobin;
• stärker funktionen av hjärt-kärlsystemet;
• kompenserar för kalciumbrist
• bidrar till den korrekta bildningen av hjärnan, barnets nervsystem.

Det rekommenderas att regelbundet använda spenat under amning. Så alla goda substanser kommer in i ett barns kropp med modermjölk. Introducera spenat under amning bör gradvis. Först måste du äta ett litet utlopp och följa barnets reaktion. Om det inte finns några negativa manifestationer, kan du säkert äta denna typ av grönska.

För barn

Unga mödrar som har hört talas om fördelarna med spenat, avser att introducera det i barnens kost så snart som möjligt. Men läkarna rekommenderar att du ger denna typ av salladgröna från 6 månader - i form av juice från 10 månader - bladen själva. Trots att spenatbladen inte är ett allergen, kan de hos vissa barn absorberas dåligt. I det här fallet är det bättre att konsultera en läkare. Spenatfördelar för barn:

• lindrar svullnad;
• eliminerar förstoppning
• normaliserar tarmarna,
• mättar kroppen med vitaminer och mineraler;
• förhindrar utvecklingen av trög anemi.

I mer mogen ålder måste spenatblad införas i barnets diet i avsaknad av kontraindikationer. Denna ört spelar en viktig roll i barnets utveckling:

• fyller bristen på användbara ämnen;
• stöder stabiliteten i nervsystemet;
• ger energi
• håller en bra synvinkel
• hjälper till att hantera mental stress;
• stimulerar immunitet
• förhindrar olika inflammationer, skyddar mot virus och bakterier.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

spenat

Spenat är en källa till järn. Och järn är i kompositionen av hemoglobin, vilket ger syre till alla celler i vår kropp. Rekommenderas starkt för barn och kvinnor.

Spenat är en typ av spenat från Amaranth-familjen. Kultur odlas överallt.

Spenat är en örtartad årlig dioecious vegetabilisk växt ca 30-45 cm lång med trekantiga spjutformade löv. Spenatblommor - Staminat, liten, grön, samlad i spikblomställning. Spenatpistillatblommor samlas i bollar, som ligger i axilsna av lövverket. Frukt är ovala nötter, som samlas i bollar med skålar.

Spinatspår från Mellanöstern. De började kultivera den i Persien. I Asien växer den som en växtväxt.

Spenat - tidiga grönsaker, som gödningsmedel för spenatavling bidrar till nedbrytning av humus eller gödsel. Gör humus i förtjockade grödor är mycket nödvändigt.

Spenat älskar fruktig jord, så de placerar den i ett odlat område. Den bästa skörden av spenat ger lamm. Jord med hög surhet måste vara kalk i förväg. De bästa föregångarna till spenat är grönsaker under vilka organiska gödningsmedel har applicerats.

Marken för denna gröda är beredd på hösten: de gräver en tomt till djupet av humuslagret och gödsel appliceras. Om nödvändigt utförs jordkalkning också.

Färska organiska ämnen, direkt under denna kultur rekommenderas inte att göra, eftersom de påverkar smaken av lövverket negativt.

Som regel, under sådd av spenat, tilldelas inte ett särskilt område, det såras på våren som en föregångare till sena termofila vegetabiliska grödor. I små områden sås spenat som kompressor.

Sårspenat i växthusförhållanden

På våren i det skyddade området odlas spenat, på den uppvärmda jorden och i varmbäddarna. Under sådana förhållanden erhålles goda resultat endast på jord med humus. Som regel är en blandning av humus, sodland förberedd för växthus.

Pre-spenatfrön behöver blötläggas i vatten för ungefär en dag för att få tidiga skott. Före såning måste fröet torkas något för att inte hålla ihop.

Såning i öppen mark

Spenat är en kallbeständig växt och odlas väl i öppen mark. Spenatplantor kan tolerera frost ner till -7 ° C. Vi i mellankörfältet med skyddspenat kan vinter och under snön.

Spenat kan bara sådas i öppen mark när snön är helt smält.

Spenat såras i rader med en radavstånd på 30 cm, planteringsdjupet av frön är 2 cm.

För höstförbrukning av spenat sker sådd i juli.

Spinatvård

När spenatplantorna växer töms grödorna och lämnar ett avstånd på 8 cm. Efter spädning måste spenaten vattnas.

För att undvika för tidig sömning, i varmt väder behöver du spola mycket spenat. Vid behov kombinera vattning med kvävegödselmedel. Fosfat- och potashgödsel rekommenderas inte att mata spenat, eftersom de accelererar markering av växter.

Under hela växtsäsongen är det nödvändigt att ständigt lossa marken. I varmt väder behöver spenat för bra skörd vattna.

Skörda spenat

Det är möjligt att börja skörda spenat när 6 blad bildas på växter. Spenat som sås på våren är klar för skörd 8 veckor efter de första skotten, sommar - i 10. Skör spenaten i tid: om plantorna slutar, kommer de tjockna bladen och bli smaklösa.

Spenat är bättre att rengöra på morgonen, men inte efter vattning och regn, för vid den här tiden är lövverket bräckligt.

Spenat skördas i flera steg, upp till masspistolen.

Förvara spenat i kylskåpet får inte vara mer än två dagar. För vintern spinnat kan frysas - det behåller perfekt sina fördelaktiga egenskaper.

Spenatsjukdomar och skadedjur

Bladlöss och fluglarver lever på spenatblad. Sniglar och sniglar älskar också denna grönsak. Ofta påverkas växterna av olika fläckar.

Att hantera dem är svårt, eftersom lövgrönsaker inte kan sprayas med giftiga kemikalier. Följ därför jordbruksmetoder och tid för att avlägsna växtrester.

Användbara egenskaper hos spenat

Spenatslök innehåller fetter, sockerarter, proteiner, fibrer, flavonoider, organiska syror och ett multivitaminkomplex - vitaminer från grupperna B, C, E, P, PP, K samt mineraler - kalium, magnesium och järn.

Spenat används för att förebygga tarmsjukdomar; med anemi, utmattning, anemi, hypertoni, liksom diabetes. Spenat rekommenderas att äta gravida kvinnor, eftersom växten innehåller stora mängder folsyra. Det höga innehållet av E-vitamin i vår kropp skyddar celler från åldrande.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Användbara grönsaker - spenat. Tips om hur man lagar mat och äter det ordentligt

En persons dagliga meny ska bestå av färsk frukt, grönsaker och gröna. En hälsosam produkt är spenat.

I den här artikeln kommer vi att ta en detaljerad titt på vilken typ av gröna är, hur bäst kan du använda det fräscht, kokt och torkat, vilka rätter du kan göra med det.

Låt oss ge en möjlighet att se hur denna växt ser ut på bilden och bekanta sig med den korta beskrivningen. Finns det en åldersgräns för användningen? Vilka andra produkter ser det ut? Läs mer i vår artikel.

Kort om anläggningen

Spenat påverkar inte bara antalet dess fördelaktiga egenskaper, men också metoder för matlagning. Spenat (lat. Spinacia oleracea) är en årlig ört med ovala löv som används för mat. Det tillhör Amaranth-familjen. Bladens yta varierar från slät till grovt, bladet självt kan böjas, det kan se ut som sorrel i utseende. Lukten är neutral. Spenat växer till en höjd av 50 cm. Den spirer snabbt och är lätt att ta hand om. Det introducerades till Ryssland för 200 år sedan, är sitt hemland anses vara Mellanöstern, nämligen Persien.

På bilden nedan kan du se hur färska gröna spenat ser ut:

Vilka livsmedel liknar smaken?

Spenat har en uttalad växtbaserad smak, den liknar sorrel, men den har inte surhet. I sig är denna anläggning inte tillämplig på några kryddor eller till sammandragande produkter. Smaken av spenat avslöjas när du lagar mat med kött, fisk, i soppor och sallader. Det går bra med ägg och är lämpligt som ingrediens för fyllning av pajer.

Hur man använder färska löv för mat?

Oftast läggs det till sallader, juice eller smoothie är gjord. För kosmetiska ändamål kan du torka ansiktet med färsk juice för dess elasticitet och fasthet. Under värmebehandling förlorar spenat dess antioxidantegenskaper, för vilket det är så känt.

Måste jag på något sätt hantera innan du lagar mat?

Det är nödvändigt att tvätta bladen noga före användning. Gula, svaga eller tröga löv ska separeras och kasseras. Klipp stammarna - de är inte så trevliga att smaka, lämnar bara runda löv. Även om förpackningen säger att produkten är klar för användning, ska den fortfarande sköljas. Tvättade under rinnande vatten i en separat behållare, får torka. Kokande vatten är inte önskvärt. Du kan hålla torkad spenat i kylskåpet i högst en dag, annars kommer det att bilda skadliga kväve-syrasalter.

Hur ofta kan du äta och hur mycket att äta per dag?

Spenat är en utmärkt kaloriprodukt för daglig konsumtion, rik på protein och fiber. Han är en rekordhållare för järninnehåll: 100 gram löv innehåller en hel fjärdedel av den dagliga normen. Regelbunden användning av spenat minskar risken för högt blodtryck, sömnlöshet, hjärtinfarkt och retinal dystrofi. Du kan konsumera upp till 300 gram per dag. spenat.

Är stammarna ätbara?

Fräscha stammar är för svåra och inte så trevliga för smaken, till skillnad från bladen. Men de kan konsumeras genom att lägga till en juicepress och göra juice. Användbara egenskaper är desamma som i bladen.

När är det bättre att äta?

Det spelar ingen roll mycket tid att äta rätter av spenat, men färsk juice från det är bättre att inte äta på en tom mage på grund av oxalsyra. Denna juice är bättre att dricka åtminstone efter frukost. Spenat är bra i gryta med grönsaker till middag, eftersom det inte är tungt för magen.

Åldersbegränsningar

Spenat är användbart för äldre personer med begränsningar: På grund av oxalsyrainnehållet måste det användas med försiktighet vid njure och gallblåsesjukdomar. Annars kan du prova bildandet av njurstenar. Spenat är kontraindicerat för sjukdomar i duodenum, gikt och reumatism. På grund av det höga innehållet av K-vitamin (mer än 4 (!) Rekommenderade dagliga utsläpp), rekommenderas inte spenat för personer med dålig blodpropp och de som använder antikoagulantia.

För barn kan spenat införas i kosten från 7-8 månader i form av potatismos och smoothies inte mer än 50 gram. Ge det inte mer än 2 gånger i veckan. Många tillverkare av barnmat, till exempel HiPP, säljer färdiga spannmål och potatismos med spenat. När du lagar spenaträtter på egen hand, är det lämpligt att lägga till mjölk eller grädde för att neutralisera oxalsyra. Från 2 år kan du ge spenat i sallader, potatismos, omeletter.

Använda frysta grönsaker

Ofta säljs frusen spenat i form av brickor. Du kan tina på ett naturligt sätt (mer lämpligt för omeletter eller deg), och du kan kasta spenatbrickor i en matlagningssoppa eller pan, där kött, fisk eller svamp är stuvade.

dricka kokt

Efter det att den färska spenaten har separerats från stammarna och dåliga löv, tvättas och skurits, kan den ångas eller stuvas i lite vatten. Vid tillagning eller stewing reduceras en del spenat i volymen med cirka två tredjedelar. Det är tillrådligt att lägga till spenat i slutet av tillagningen, för att inte överdriva värmebehandling och lämna mer fördelaktiga egenskaper, samtidigt som tillräckligt med oxalsyra bryts ner. Vanligtvis kokar eller stew tar mindre än 10 minuter.

Du kan inte värma resterande spenat igen, för då finns det en skadlig omvandling av nitrater till nitrit och nitrosaminer.

Applicering av torkade löv

Torkad spenat kan användas i soppor, grytor, eller som en medicinsk växt. Torkad spenat bevarar alla vitaminer och mineraler. För att torka löven måste de välja de mest unga och färska, eftersom de gamla helt förlorar sina fördelaktiga egenskaper. De tvättade löven ska läggas ut på ett galler och skickas sedan till ett torkskåp under några timmar vid en temperatur av 50 o C. Efter torkning, hugga och sätt i en förseglad påse.

I vilken form är det bättre att använda denna grönsak?

Naturligtvis finns det inget bättre än unga spenatpluggar plockade ur trädgården. Men om det inte finns någon sådan möjlighet är torkade blad bra för matlagning. Frysta brickor är lämpligare för långtidsförvaring i stadsmiljöer, och de bibehåller dessutom sin ljusgröna färg mycket bättre. Braised eller kokad spenat med tillsats av mjölk eller grädde är lämplig för sådana egenskaper som ett lågt innehåll av oxalsyra.

Var att lägga till - kombinationer med andra rätter

Spenat är utmärkt för kött, särskilt fett, vilket bidrar till att det blir enklare att assimilera. Enligt dess smakegenskaper kombineras den perfekt med ett ägg, till exempel i omeletter, bakning, sallader, grytor.

Spenatens anmärkningsvärda kännetecken är att det bevarar sin gröna färg under värmebehandling: du får inte bara smaragdsmycken, men även lätta soppor (grönsaker, svamp, kött eller fisk), gröna såser (särskilt harmonisk med pepparrot och senap) och kontrasterande kombinationer av grön / röd på pizza yta. Du kan använda stark spenatjuice även för att göra ovanlig grön glass själv och till och med degkräm.

Vi erbjuder att titta på en användbar video om hur man lagar spenat:

Som du kan se är denna bladgrönsak extremt användbar och näringsrik, och dessutom är den universell i köket. Näringsämnen hos spenat gör att vi kan kalla det en riktig hälsoskydd!

Relaterade videor

Om den positiva egenskapen hos spenat finns i den här videon:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html