Gillar du svenskdisk? Eller har du aldrig provat det, och kanske inte ens hört talas om det? Men för 200 år sedan växte mer än 300 000 ton av denna okomplicerade grönsak, en släkting av kål och kål i Ryssland. Ätit och konsumeras frukter och sveriges toppar. De åt det fräscha, bakade, kokta och stuvade. Används för terapeutiska ändamål i olika sjukdomar. Men för närvarande, av okända orsaker, har denna rosenkål hybrid nästan helt försvunnit från jordbruksmark och trädgårdssängar.

Botaniker inkluderar rovor i korsfamiljen, liksom kål och rovor. Detta är en örtartad biennialväxt. Under det första året av såning växer löv och en rotväxt utvecklas, och under det andra året, en stam med blommor och ytterligare frön. Formen av rotgrödorna, beroende på sorten, är rund, rundad, rundad, cylindrisk. Svenskmassa är vanligtvis gul, men ibland vit, och har en egen lukt, på grund av de eteriska oljorna som den innehåller. Spetsen av svensken är antingen mörkgrön med en gul botten, eller violett-rödaktig med en gul underdel.

Svensken är ovanlig för det första eftersom ingen hittills hittills kan säga hur och när det framkom. Troligen uppstod svensken på grund av världens största uppfödare - naturen som ett resultat av den naturliga korsningen av rovor och kål. Eller kanske dessa uppfödare var människor som var nyfiken och samtidigt blygsamma och därför okända för någon.

Det finns också tvister över ursprungslandet. Vissa forskare anser att Sverige är svenskens land, på grund av att de första skriftliga nämnderna finns i 1620 i den svenska botanikern Caspar Baugins skrifter.

Andra är övertygade om att sveriges hemland är Ryssland.

Och även "Förklarande ordboken för det levande stora ryska språket" av Vladimir Dahl innehåller två dussin olika namn för rutabagas i olika regioner i vårt land:

Byxa tåg bryukla campfire., brev vyat., bukhma, bushma, bushna nizhny, kaliva novg., kaliga psk.., gnawing tver., gulsot, jordbohus., Siberian grouse, ryganka vost., blueness av hartser.

Från daglig användning i vårt land började rutabaga försvinna med spridningen av potatis. Och i Europa är det fortfarande bland de viktigaste bordrotsgrönsakerna. Med särskild kärlek till byxor finns i Tyskland, Sverige, Finland.

Och i Schweiz, i staden Richterswil, på sjön Zürich, varje år i mitten av november gör de till och med en semester, som lokalbefolkningen kallar Raben Childi. Huvudpersonen på semestern är svensk. Denna tradition är över 100 år gammal.

Hur och till vilken säljare är användbar

Sedan antiken har svensken varit mat för barn och äldre, eftersom det stöder vitalitet och stärker immunförsvaret.

Innehållet i C-vitamin sverger först bland rötterna. Dessutom är askorbinsyra i sveden resistent mot lagring och värmebehandling, vilket gör denna produkt till ett oumbärligt vitaminförstärkande medel.

Svensken innehåller det största antalet spårämnen av kalcium. Därför är det utmärkt för behandling av patienter med benmjukning. I det avlägsna förflutet behandlades svenskfrön med mässling hos barn, de brukade skölja halsen och munen för inflammation.

Svenskjuice har länge varit känd inom folkmedicin som en expectorant. Särskilt användbart för användning i kroniska sjukdomar i lungorna och bronkierna, med en stark torrhosta, med svårighet med separation av sputum. I sådana fall är svensken gjord av honungsjuice, som är förberedd enligt följande: tvätta medel svensk, rengör ytterhuden och hoppa genom köttkvarn. Lägg till honung i förhållandet mellan svensk-honung: 2: 1. Blanda noggrant och applicera 1 dessertsked 4-5 gånger om dagen, oavsett måltid.

Traditionella läkarna noterade också den råtelsjuice, som användes för att minska svullnaden i njursjukdomar och hjärtat.

Kända och baktericida egenskaper sudsjuice, som användes för läkning av brännskador I och II grad och olika sår.

Rutabagum förbättrar metaboliska processer, tar bort "skadligt" kolesterol från kroppen, vilket bidrar till att minska bildandet av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. I detta avseende rekommenderas svenskare för ateroskleros.

På grund av den stora mängden fibrer, förbättrar sweden tarmmotiliteten, förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningsprocessen, vilket är särskilt nödvändigt för fetma. Dessutom har den ett lågt kaloriinnehåll - dess energivärde är bara 37 kcal.

Den senapsolja som finns i rotfrukterna i rutabagus har en skadlig effekt på de patogena bakterierna, och de rätter till vilka denna grönsak är tillsatt ger en liten skärpa, smaklig smak och arom.

Ibland kallas svärd som en av anticancer grönsakerna, på grund av de anticarcinogena ämnen som den innehåller.

Vad att laga mat från sverige

Rutabaga, tillsammans med rovdjur, kan användas som en kalori och användbar potatisutbyte: för att göra potatismos, stews och sidrätter. Hennes smak är i harmoni med ägg och svamp. Det går bra med äpplen och torkade frukter.

Mest användbara denna grönsak, som alla andra, färsk "rå" form. Du kan lägga till den i grytan och spackla den.

Rutabaga sallad med morötter

Grate en medelsticka och en stor morot på ett grovt rivjärn. Lägg till dem en handfull russin, en handfull hackade valnötter och krydda med gräddfil. Dekorera skålen med kryddiga gröna.

Sallad från svensk och äpplen

Skaldad rutabaga först med kokande vatten, häll sedan omedelbart med isvatten. Kram ut det ur fukt och blanda med samma mängd söta äpplen som skärs i smala remsor. Som ett dressing, använd surkräm blandat med några droppar citronsaft och finhackad persilja.

Ta 800 g swede massa och skära den i små bitar. Vik sveden i pannan och täck den med varmt vatten så att det bara täcker bitarna. Salt och laga rotgrönsaken tills den är mjuk. Sträck sötnen med potatismos eller smash den med en mixer.

Tillsätt i puré 100g. smält smör och 1 kopp varm mjölk. Puree blanda och tillsätt salt, om det behövs.

Servera skålen, strö med färsk persilja.

Rutabaga bakad med ägg

Skala rötterna, tillsätt vatten, koka tills hälften kokas, skärs i kuber eller skivor, strö över salt och om så önskas, peppar, baka i mjöl och stek på båda sidor i smör. Sour cream blandad med rå ägg, häll rutabaga, strö med brödsmulor eller riven ost och baka i ugnen. Serveras på bordet med gräddfil.

Aprikos, svensk och ostmasspudding

• swede - 75 g,
• aprikos - 50 g,
• kockost - 50 g,
• 1 äggvita,
• mjölk - 30 g,
• smör - 10 g,
• socker - 10 g,
• semolina - 10 g,
• gräddfil - 30 g.

Svensken hugg "nudlar" och simma med 5 g smör och mjölk; När rutabaga är klart, lägg i spannmål, socker och en blöt, finhackad aprikos i den; Knead och kyla all denna massa; Lägg sedan till riven kock och piskad protein, blanda, sätt i smörjform, häll med smör och baka. Skicka till bordet med gräddfil.

• 2 sverige,
• 1-2 lökar,
• 1,5 koppar mjölk
• 1 msk. en sked mjöl,
• 1 msk. sked smör.

Koka sweden i vatten, mash det, tillsätt löken stekt i olja, salt, häll över mjölken och värma, rör om i 5-7 minuter.

• 0,5 koppar bovete,
• 2 msk. sked korn grillar (pärl byg),
• 1 sverige,
• 2,5 staplar mjölk
• 2-3 art. skedar av smör.

Koka spannmålen till hälften kokad i vatten, tillsätt finhackad rutabagas, tillsätt spannmålen tills vattnet förångas. Lägg sedan till mjölk, salt och slipa allt i en homogen massa.

Rutabagas stekt i schweiziska

Koka rengjord svensk i saltmjölk, skär i bitar. Rulla varje skiva i mjöl, sedan i ägg och riven ost. Än en gång, doppa i ägget, panerade i brödsmulor och stek på båda sidor. Servera separat såsen.

Såsen. 1 msk. en sked mjöl i 2 msk. skedar av smör, tillsätt 1,5 koppar mjölk, i vilken svensken kokades, koka, tillsätt 2 råa gulor, mixa.

Rutabaga fylld med stugaost

Svensken ren, koka, kyla. Rotskörd skärs i hälften och gör hål i massan för fyllningen. I 300 g fettostost tillsätt 0,5 msk. matskedar amarantmjöl, 2 ägg, 2 msk. skedar av honung, 20 g smör och hackad svampmassa. Haka i saltet, blanda, fyll dem halva rutabagorna, strö med smält smör och baka i ugnen. Separat lämna in gräddfil.

Rutabaga braised med honung

Det rekommenderas för kroniska sjukdomar i andningssystemet. 0,5 kg rutabaga skärs i kuber, smör lätt i 50 g smör, tillsätt 3 msk. sked av honung och gryta tills det är ömt. Stänk färdig maträtt med hackade valnötter.

Du kan göra läckra bakverk med en rulle - en muffin, där det finns mycket färre kalorier än i traditionella sötsaker.

Ingredienser: mjöl behöver 1-0,5 koppar, socker - ¼ kopp, rensad riven rutabaga - 1 kopp, vegetabilisk olja - ¼ kopp, mjölk och honung - 0,5 koppar vardera, slipad ginger - 1 tsk soda, Bakpulver, kanel, salt - 0,5 tsk., 1 ägg och pulveriserat socker efter smak.

Beredning. Torrt mjöl blandas i en skål med bakpulver och kryddor, och i en annan skål blandas ägget med socker, honung, mjölk, smör och rovor. Alla slår upp, och sedan kombineras med mjöl och knådar degen. Degen hälls i en kakspanna smörjad med smör och bakas i ugnen i ca 30-35 minuter vid 180 ° C. Muffinen är klar när strået som det är kontrollerat förblir torrt. Den färdiga muffinen kyls och ströms med pulveriserat socker.

Kontraindikationer för användning av svensk

Det finns inte så många kontraindikationer att använda sverige: akuta gastrointestinala sjukdomar - gastrit, kolit, enterit och vissa njursjukdomar. För ofta användning av svedsjuice kan orsaka ökad flatulens och uppblåsthet i tarmarna.

Secrets of Swede Growing

Den nuvarande utsädesmarknaden återspeglar inte alls svenskens mångfald (insamlingen av det allr Russian Institute of Plant Industry som kallas N. I. Vavilov i St Petersburg innehåller mer än 250 sorter av denna kultur från olika länder i världen). Och till salu finns frön av bara några gamla vanliga sorter. Dessa är Krasnoselskaya, svenska, lettiska sorter Dzelteniye Abolu, Pskovskaya lokal, Esko, Kohalik Sinine. Om du bestämmer dig för att försöka så svensk för första gången, ta Krasnoselskaya.

En anspråkslös rumpa kan växa på vilken mark som helst, men det bästa alternativet är sandig lamm och lök. Du kan odla den på sura markar, du behöver bara lägga asfär eller kalk till jorden. Undvik skumma platser, med brist på ljus växter kommer att utvecklas dåligt. Frisk gödsel är skadlig för rotgrödor, men kompost är den bästa delikatessen för dem.

Det får inte planteras efter närbesläktade växter, det kan vara kål, ropa, rädisor etc. Men föregångarna i form av baljväxter, solanaceous, pumpa passar perfekt.

På hösten, se till att svensken inte stör gräset. Rumble tomten till ett grunt djup, detta kommer att utlösa gräs tillväxt. Två veckor senare, djup gräva, gripa ny tillväxt under marken. När du gräver, lägg till kompost och spårämnen till marken. Var särskilt uppmärksam på natrium, vilket gör rotgrödet mer delikat och bor - med brist på detta element blir köttet brun och smaklös.

Svensken är kalltålig, den kan såas i början av maj. Den exakta tiden kommer att berätta för dig: när hon blomstrar kan man börja såda. Sängarna är djupt grävde och lossna. I ljust jord kan frö sönas samma dag, och lerajorden bör hållas i 1-2 dagar tills marken torkar.

Blötlägga frön i en halvtimme i vatten med en temperatur på ca 50 ° C, vilket innebär att plantorna blir mer resistenta mot sjukdomar. Torka kornen, blanda med sand eller små, bryggade teblad och så på trädgården. Avståndet mellan raderna bör vara ungefär halva djupet av ingjutning -. 12 cm till bättre kontakt med marken frön med jord kan packas. Efter utseendet på två sanna löv, töms växterna så att avståndet mellan dem är 20-25 cm.

Rutabaga behöver mycket fukt, speciellt detta är nödvändigt under de första och sista månaderna av växtsäsongen. Växten tolererar inte värme och torr luft - roten blir grov och bitter.

Under utvecklingsprocessen dör de nedre lövmen gradvis av. Det bör inte anses att ett tecken på sjukdom eller negativa förhållanden är en sådan egenskap hos denna växt.

Den vegetativa perioden av rovor är ungefär 4 månader, under denna tid växtodlingen väger upp till 1 kg. Skörden behöver frost. De uppsamlade plantorna torkas, skärs av toppar och lägger sig i grönsaksaffären. Röda grödor med tjocka laterala rötter avvisas: de har ett grovt smaklöst kött.

Den optimala temperaturen för lagring av sverige är 0... -1 ° C med luftfuktighet på 90-95%. Välprövad metod för lagring av svensk i plastpåsar. Detta skapar förutsättningarna för att öka koncentrationen av koldioxid och luftens relativa fuktighet, vilket bidrar till bättre bevarande av rotgrödor. Du kan lagra den i ett par månader på en cool plats i lägenheten.

Numera kommer ingen att bli överraskad av utländska kronärtskockor, kapers eller avokadoer - de kan köpas på vilken stormarknad som helst. Och om du vill mata din familj eller gäster med något ovanligt, välsmakande och hälsosamma, som serveras vid bordet äter våra mormödrar - oförtjänt bortglömd svensk.

Om du alltid vill vara i tid om nya publikationer på webbplatsen, prenumerera sedan på vårt nyhetsbrev.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

kålrot

Rutabaga är en tvåårig växt av Kålfamiljen, vilket ger höga utbyten på friska sandiga och lummiga jordar med god fuktighet. De vanligaste sorterna är Krasnoselskaya och svenska. Växtperioden är 110-120 dagar. I Rysslands regioner kallas ibland kalega, bukhva eller svenska raps.

Svensken visade sig vara en korsning av kål och vitkål. Det finns olika åsikter om svenskens ursprung. Vissa forskare tror att det föddes i Medelhavsområdet, medan andra - det är hemlandet - Sverige.

Efter plantering av fröna, under det första året växer rosetten av löv och rot, under det andra året - blommor och frukter, som är flerfröna pods. Roten för det andra året blir rund eller oval, ser ut som en ropa, men något större, köttet är gul, orange eller vit, täckt med gröngrå eller rödviolett hud.

Caloric swede

Svensken innehåller endast 34 kcal. På grund av detta och dess lätta laxerande effekt används den i stor utsträckning som en kost livsmedelsprodukt.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos svensken

Svensken innehåller sockerarter, proteiner, fiber, stärkelse, pektiner, B-vitaminer, askorbinsyra (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, mineralsalter (kalium, svavel, fosfor, natrium, järn, koppar), eterisk olja. Askorbinsyra som ingår i svetten är mycket resistent mot värmebehandling och långtidsförvaring.

Rutabaga innehåller den högsta andelen spårämnen av kalcium, så det är ett bra verktyg för behandling av patienter som lider av mjukgöring av benvävnaden. I det avlägsna förflutet användes svedsfrön för att behandla mässling hos barn, för att skölja munnen och halsen i inflammatoriska processer. Rutabaga rotgrönsaker ansågs vara ett utmärkt sårläkning, diuretikum, antiinflammatoriskt och anti-brännmedel. Svenskjuice är ett effektivt botemedel mot sårläkning. Rutabaga är ett värdefullt matvaror, speciellt under vintern och våren när det saknas vitaminer. I klinisk näring rekommenderas det för förstoppning, inkludera ateroskleros i kosten. Användningen av ätbara rätter från sveden är dock kontraindicerad vid akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen.

En sådan komposition hjälper till att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen (fiber rensar tarmarna), försvaga avföringen, minska ödem (diuretisk effekt). Svensken har också en mukolytisk verkan - förmågan att tunna sputumet.

I den ryska byn för flera århundraden sedan konsumeras svensken på vintern, men det trodde att det var särskilt användbart för äldre människor, eftersom det bidrar till att upprätthålla vitalitet. Unga människor använde det för förkylning - detta bidrog till en snabb återhämtning, vilket är ganska rationellt, eftersom svensken innehåller mycket askorbinsyra, som stärker immunförsvaret. Vid torr host hjälper sveten till att överföra den till en produktiv hosta, med sputum (genom att späda den i bronkierna), vilket leder till återhämtning. Speciellt bra hjälper rutabaga till kroniska inflammatoriska sjukdomar i bronkier och lungor.

Svensken togs också för att lindra ödem i hjärtsjukdomar och njursjukdomar, eftersom det har diuretiska egenskaper och tar bort överskott av vätska från kroppen.

Rutabagum bidrar till förbättring av metaboliska processer och eliminering av "skadligt" kolesterol från kroppen, vilket deponeras i form av plack i blodkärlens väggar. Därför rekommenderas att ta med ateroskleros.

En stor mängd fibrer som ingår i svensken bidrar till normalisering av stolen - den här egenskapen används vid kronisk förstoppning. Det ökar peristaltiken, förbättrar matsmältningsprocessen och metabolism, vilket är mycket användbart för fetma.

Svenskjuice har antibakteriella egenskaper, de har länge behandlats purulenta sår och brännskador.

Farliga egenskaper hos svensken

Rutabagum är en väldigt användbar växt, men det finns några negativa egenskaper. Det innehåller en stor mängd fibrer, vilket negativt påverkar matsmältningssystemet. Därför, i fall av sjukdomar i mag-tarmkanalen, skulle den bästa lösningen vara att sluta använda den för att undvika exacerbationer av sjukdomen.

I den här videon föreslås ett recept på en enkel och hälsosam kostsallad med raps.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Svenske - vad är denna grönsak, fördelar och kontraindikationer, användning i matlagning, kosmetologi och traditionell medicin

På grönsaksmarknaden hittar du välkända tomater, kål, potatis, betor och hundratals objekt. Inte alla moderna hemmafruar förbereder något från en ropa, känner till botvinis recept och mycket av vad som var på bordet med förfäderna. Rutabaga hör till samma kategori av nästan glömda grönsaker, förutom utmärkt smak har den medicinska egenskaper och används som kosmetisk.

Vad är svensk

Den här 2-åriga växten tillhör Kålfamiljen: sverige (Brassica napobrassica, svensk nypa) på bilden. Man tror att arten har utvecklats genom tvärblandning av vanlig vitkål och rovor. Svensken odlas för två ändamål: mata till boskap och kulinariska (mat). I Ryssland är Krasnoselskaya och svenska sorter populära (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby, etc. finns fortfarande). Skörda ca 120 dagar efter plantering. Roten i sig är formad som en rosa lila färg, bladen är köttiga, som de av rödbetor.

Smaken av svensken kombinerar både föregångare: kål och rovor. Det är viktigt att samla rötter i tid så att de inte blir styva, fibrösa, börjar inte förbereda sig för vinning. I sin råa form liknar den svenska toppen vår vanliga näbb, bara sötare. Den används i sallader och sidrätter. Den kokta rotfoten liknar potatis att smaka och bakas i ugnen blir praktiskt taget en efterrätt.

Kemisk sammansättning

När det gäller näringsvärde och användbarhet är sverige överlägsen raps. Rotgrödan kommer att vara användbar för dem som följer rätt näring eller kommer att gå ner i vikt: kaloriinnehållet hos alla - 37 kcal. Svensken har en stor mängd C-vitamin, senapolja är närvarande, vilket har antibakteriella och antifungala effekter. Nyckelämnen, mineraler och vitaminer i rosens sammansättning:

Fördelar och kontraindikationer

Vad är bra för svensk organisme? På grund av det höga innehållet av kalcium i kompositionen är det användbart för patienter som lider av mjukning av benvävnad. Dietfibrer stabiliserar mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen), bidrar till utvecklingen av normal mikroflora. Svenskt näbb har en effektiv diuretisk effekt som är användbar för njurproblem. Fartyg, på grund av vegetabiliens sammansättning, rensas av kolesterolplaketter. Svensken fungerar perfekt som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt sårläkemedel. Kontraindikationer för användning av grönsaker:

• problem med matsmältning, intestinalt tillstånd
• akuta skeden av gastrointestinala sjukdomar;
• växtallergi
• bukspottkörteln
• Det rekommenderas inte att missbruka grönsaken under graviditeten.
• Barn upp till 6 månader kan ges i små mängder i kokt form.

Användningen av svensk i folkmedicin

Växten används effektivt i traditionell medicin. Användningen av sverige blir ett kvalitetstillägg till den klassiska behandlingen. Erfarenheten av folket visar att svensk ripterapi är effektiv mot andningssjukdomar (bronkit, torr hosta), artrit, polyartrit, nedsatt immunitet. Det viktigaste som krävs är att hitta svensken vuxen under de mest rena förhållandena. Några exempel på medicinska recept:

1. En blandning av svensk och honung fungerar effektivt mot torr hosta. En liten rotgrönsak bör rengöras, hakade två gånger. Blanda massan med honung i ett 2: 1-förhållande. Blandning tar 4 gånger om dagen för 1 dessertsked tills full återhämtning.
2. Svensk kål med torr bronkit: Hak 500 gram grönsak, gryta i 50 g smör. Tillsätt 3 matskedar honung, 50 g valnötter och ta bort från värme. 2 gånger om dagen för att användas som en separat maträtt i 10 dagar.
3. Blanda ett halvt glas vegetabilisk juice med en tesked honung. Ta medicinen en gång om dagen i 2 veckor för att förhindra artrit.

Svensk i kosmetologi

Juice och grus från rovor används som ett medel för att rensa huden och normalisera sitt tillstånd. I de flesta fall är masker till ansiktet gjorda av potatismos med tillsatser. De bidrar till öppningen av porer, avlägsnande av akne, läkning av mikrotraumas, lindra lokala inflammatoriska processer. Svensk Rapsjuice främjar friskt hår, stärker hårsäckar. De enklaste kosmetiska recepten baserade på grönsaker:

1. För en fuktgivande mask behöver du 100 gram swede, riven, gräddfil (för konsistens av grädden), en tesked honung och gurkajuice. Allt ska blandas, sätt på huden, håll i 15 minuter. Efter att ha tagit av med tebladen.
2. För att stärka håret, blanda grönsaksjuice med några droppar citronsaft och gnugga i hårbotten. Samma komposition hjälper till att bli av med fräknar och åldersfläckar.

Svensk Recept

Svenska kålrätter har länge varit kända, men de är sällan lagade i modern mat. Grönsaker har blivit mindre vanliga än potatis eller kål. Rot är bra som en skål för fisk och kött, används oberoende. Grönsaker är gjorda av soppor, potatismos, grytor och grytor. Måltider är bra för dem som är på diet eller vill gå ner i vikt. Så här lagar du sallad smaklig och lätt: några recept:

sallad

• Tid: 10 minuter;
• Serveringar: 4 personer;
• Kalorierätter: 413 kcal per 100 gram;
• Syfte: mellanmål, tillägg till huvudrätten;
• Kök: ryska
• Svårighet: lätt.

Sallad är perfekt för dem som kommer att gå ner i vikt. Kombinationen av äpple, citron, sverige ger ett stort utbud av vitaminer för hela dagen. För vuxna utan problem med mag-tarmkanalen finns det praktiskt taget ingen begränsning i användningen av denna sallad. Om så önskas kan du ersätta gräddfil med låg fetthalt grädde eller yoghurt, tillsätt frukt för en förändring. Det ursprungliga receptet har en distinkt smak av var och en av ingredienserna.

• medelstora rutabagor - 2 st.
• litet äpple - 2 st.
• citronsaft - 2 tsk;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. Skala rutabagas och äpplen, riv dem separat på ett grovt rivjärn.
2. Blanda citronsaft med äppelmassa och låt stå i 5 minuter.
3. Blanda äpplet med den revade svenska riven.
4. Tillsätt gräddfil.
5. Blanda noggrant.
6. Tillsätt salt till smak.

• Tid: 60 minuter;
• Serveringar: 6 personer;
• Kalorieråd: 120 kcal per 100 gram;
• Syfte: Lunch;
• Kök: ryska
• Svårighetsgrad: medium.

Receptet är extremt enkelt, men rätterna är hjärtliga och välsmakande. Soppa är lämplig för vegetarianer eller de som får en låg fetthalt. Skålen har en ljus rik smak och arom. För dem som inte vill ge upp kött förbjuder inget att lägga kokt fläsk eller nötkött i den färdiga maträtten. Hur man lagar mat - bestämmer älskmannen själv. Det ursprungliga receptet är som följer.

• ung svensk - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• petioled selleri - 100 g;
• korn grits - 100 g;
• gurkmeja - 0,5 tsk
• kryddor - att smaka på.

1. Tvätta svensken, torka, skära i kuber eller remsor.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt hackad lök, morot, grönsaker, selleri.
3. Häll vatten och koka.
4. Skölj korngrisarna bra, lägg det till kokande vatten med kryddor och gurkmeja.
5. Minska värmen till låg.
6. Koka tills spannmålen är klar.
7. Soppen anses redo när grönsakerna är transparenta.
8. Servera soppen, dekorerad med färska örter.

• Tid: 45 minuter;
• Serveringar: 4 personer;
• Kalorierätter: 243 kcal per 100 gram;
• Syfte: Lunch;
• Kök: Ryska, Arabiska;
• Svårighetsgrad: medium.

Receptet på vanlig grönsaksspott i detta fall späds ut med arabiska (eller indiska anteckningar). Skålen visar sig vara närande, kryddig och bra för en dietmeny. Från köttet finns endast kycklingbuljong. Matlagning kräver inte mycket tid och erfarenhet. Som i fallet med soppan, om du lägger till kött på originalrätten, kommer det inte att skämma bort på något sätt: allt kommer också att vara gott. Så lagar du gryta:

• ung svensk - 400 gram;
• potatis - 400 gram;
• morötter - 400 gram;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• socker - 1 tsk
• buljong - 375 ml;
• konserverad kikärter - 1 burk (250 g);
• grönsaker, salt, kryddor - att smaka på.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Svenske - vad är det, hur man väljer, användbara kulinariska och medicinska egenskaper, kontraindikationer

Modern man är för fristående från naturen: vi äter halvfabrikat med konserveringsmedel och smakförstärkare, förlita sig på artificiella droger och glömma att "farmöders" recept och ekologiska produkter ibland gör underverk med vår hälsa och figur! En av de förtjänt glömda grönsakerna är sverige. Hon, tyvärr, en sällsynt gäst på vårt bord och glömde som medicin. Om barn från trädgårdsåldern vet om tomater, gurkor, vitlök, rädisor, så vet inte många vuxna vad rutabaga är idag (se bild). Men det här är bara en skattkista av användbara egenskaper, det används både för behandling och recept. Självklart, som alla produkter, har det egna kontraindikationer. Mer om allt detta senare i artikeln.

Användbara egenskaper hos svensken

Rutabagum avser vegetabiliska biennala grödor (Kålfamilj). Man tror att det var uppfödat när reven korsades med kål, och nypen kallas medelhavslandet. Det kallas också ibland "Swedish Rip", och i någon tid ersätter det helt potatis. Det händer rund, långsträckt, utplattad, som en rop, men större. Huden är hård, köttet är saftigt, sött, lätt brinnande. Vad är användningen av denna rot?

1. Svenskjuice har antiseptiska, sårläkande egenskaper.
2. Klarar av att ta bort toxiner och kolesterol.
3. Det minskar vikt, normaliserar ämnesomsättningen och har ett lågt kaloriinnehåll.
4. Lämplig för allergiker och används som barnmat.
5. Hjälper till att stärka immunförsvaret, späda sputum, underlättar andning av astma.
6. Hon är rik på

• eteriska oljor;
• vitaminer (C, A, B3, Bl, B6, beta-karoten, B5, E, B9, B2);
• mineraler (kalcium, kalium, magnesium, fosfor, järn, natrium);
• fiber.

Rådet. Om du vill eliminera fräknar eller växa hår snabbare - gnugga saften i hårbotten eller torka med frynkorna.

På grund av dess höga fiberinnehåll är sveden kontraindicerat i akuta skeden av gastrointestinala sjukdomar. Rå juice är ganska het och kan förvärra kolit, gastrit, sår.

Hur man väljer sverige

1. På skalen ska inte skadas, ruttna områden, bucklor.
2. Sötare frukter av medelstor, övergripande rotgrödor mer tårta.
3. Rutabaga bör vara jämn till beröring, utan tillväxt, fibrer, fast och saftig.
4. För lätt en frukt kan vara vattnig, med dåligt kött.

Högkvalitativa rotgrönsaker hålls väl i grönsakssektionen i kylskåp eller i källaren (mörkt kallt ställe).

Ansökan (medicinska egenskaper)

• Använd för att stärka tänderna och benen (eftersom det innehåller mycket kalcium).
• används i kampen mot muskelsvaghet och kronisk trötthet (detta bidrar till kalium);
• för förebyggande av influensa och akuta respiratoriska virusinfektioner (i tillräckligt med C-vitamin)
• effektivt används mot beriberi (innehåller vitaminer från nästan alla grupper);
• ett diuretikum;
• läker sår (många eteriska oljor). Frön maldes, hälldes med kokande vatten, filtrerade och behandlade sår;
• mashed sverige med citronsaft och olja hjälper till med förstoppning.

Kulinariska recept som använder sverige

• Vitamin sallad. Skaka de skalade rovorna och 2 äpplen på ett grovt rivjärn, lägg till örter (hackad persilja, selleri). Alla kombinera i en skål, för dressing använd en sås grädde, honung och citronsaft.

• Sallad utsökt. Rutabaga är skuren i små skivor, rädis skivas, skinken skärs i mellansnitt, och hela saken är blandad. Gröna lök och persilja krossas, läggs till sallad, pistaschmandlar är malda i mjöl och klädd med majonnässås med senap.
• Svensken kryddig bakad. Skölj rötterna, skal, skär i kuber, koka tills det är mjukt. Häll inte ut buljongen, spänn svensken upp till mashed. Brödsmulor kombineras med 1 2 stapel. sockersirap, jordgubbe, ½ tsk. slipad peppar och muskotnöt, slå på en mixer. I blandningen tillsätt den kylda buljongen (en liten mängd), till en mjuk konsistens, häll i puréen, rör om. Smörj en bakplåt med smör, strö med brödsmulor, ordna blandningen, täcka med riven ost. Baka i 1,5 timmar vid 170 grader.

Rådet. Om du vill fukta huden, kan du göra en mask av svärd: hugga den, blanda den med gräddfil, tillsätt honung och gurkajuice. Applicera i 15 minuter, ta bort med bomullsvamp och bryggning.

Maten används i olika former: stewed, kokt, ost, stekt, och du kan inte bara använda roten utan också dess bladmassa. Bladen torkas och används som kryddor, tillsats rå till salladen. Räven är förberedd som en rätter för fisk, kött, fylld med olika fyllningar, som används som fyllning för bakning.

Även om du inte bor i ett privat hus och du inte har ett infield, bör du inte glömma svenskens fördelaktiga egenskaper. Om du växer själv eller köper det på marknaden, kommer det säkert att gynna dig.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Vegetabiliska rutabaga: användbara egenskaper och recept av rätter

Svensken visade sig när man korsade kål och rovor. Denna grönsak är vanligast i Nordamerika och Europa, i Ryssland är det ganska sällsynt.

Rot är en mästare i innehållet av askorbinsyra och mineraler. Grönsaker har antibakteriella egenskaper, stimulerar digestion och metabolism, tar bort överskott av vätska från kroppen, stärker benen och ökar immuniteten. Men som någon annan växt har svensken kontraindikationer som måste beaktas för att inte skada kroppen.

Rutabaga är en tvåårig växt som ser ut som en näbb. Rotkoren tillhör Kålfamiljen och skiljer sig från dess motsvarigheter i sitt stora och delikata kött av blekorange färg. Grönsaker ser ut som betor röd-violett eller grå-grön färg.

Under det första året bildas en rosett av löv och roten. Under det andra året börjar en stam bildas, blommor och frukter förekommer med frön (flerfröskallar som ser ut som bönor).

Svensken är anspråkslös i vården, motståndskraftig mot svår vinterköld och sommartorka, men mycket produktiv - dess frukter kan nå 30-40 kg i vikt.

Följande tabell visar sårets näringsvärde och energivärde. Alla data beräknas per 100 g produkt.

På grund av låg kaloriinnehåll och en mild laxerande effekt används grönsaken ofta i kosten. I många länder är olika kalorier av läckage gjorda av rovor.

Denna rotgrönsak är rik på makro- och mikronäringsämnen, vitaminer, mineraler och aminosyror. Av makronäringsämnena i stora mängder är kalium, kalcium, fosfor, natrium och magnesium. Forskare har upptäckt i sammansättningen av vegetabiliska vitaminerna B, E, PP, K, C, liksom många feta mättade och omättade aminosyror.

Denna mängd näringsämnen i denna grönsak ger den status som en medicinsk växt, som ofta används i traditionell medicin.

Tvivel om tillgången på användbara egenskaper i sverige är helt enkelt omöjligt. De äter inte bara massan, men också grönsaksjuice, men det är värt att bli av med skalen: På grund av den stora mängden grova fibrer påverkar den mänskliga tarmarna negativt. Denna rot rekommenderas att inkludera i alla dieter kokta. Ett stort antal essentiella fettsyror som bildar sig, hjälper till att undvika stress.

Användbara egenskaper hos svensken för människokroppen:

1. 1. Antibakteriell verkan. Det har länge observerats att sudsjuice hjälper till vid behandling av purulenta sår, brännskador. Detta beror på dess alkaliska miljö.
2. 2. Förbättring av tarmmotilitet och stimulering av matsmältningsförfaranden. Detta bidrar till ett högt innehåll av fiber. Grönsaker hjälper till att normalisera avföring och påskyndar metabolismen, vilket är mycket användbart för personer som lider av fetma.
3. 3. Rengöring från kolesterol. Svenskjuice eroderar kolesterolplakor i kärlen, normaliserar blodtrycket. Läkare rekommenderar att du använder den för ateroskleros.
4. 4. Avlägsnande av ödem. Rotväxt har en diuretik effekt, hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen och undvika utveckling av hjärtsvikt.
5. 5. Främjande av expektoration av sputum. Juice hjälper till att flyta och ta bort slem från andningsorganen.
6. 6. Förstärkning av ben, naglar och tänder på grund av den stora mängden kalcium.
7. 7. Förbättra immuniteten. På grund av det stora antalet användbara makrodelar och vitaminer gör grönsaken kroppen resistenta mot förkylningar och infektionssjukdomar.

Även om denna efterkommer av rovor och kål har ett stort antal användbara egenskaper, borde du fortfarande vara försiktig med den.

Ät inte rotgrönsaker för barn under 9 år och de som har problem i mag-tarmkanalen. Den innehåller en stor mängd fiber och grov dietfibrer, som kan skada magen och slemhinnorna och orsaka flatulens och kolit.

En stor mängd sackaros och lätta kolhydrater i sveden kan bidra till utvecklingen av diabetes. Överdriven konsumtion ökar snabbt blodsockernivån, vilket kan orsaka yrsel och förlust av medvetande.

Rutabagas, som några andra grönsaker, kan orsaka en mild allergisk reaktion, vilket uppenbaras av hudens rodnad.

Ökad syrahalt i grönsaker kan irritera matsmältningsslemhinnan och leda till halsbränna och gastrit. Människor som har gastrit eller början av magsårssjukdomar bör utesluta denna produkt från kosten.

I roten av roten är alla skadliga ämnen som ackumuleras över två år i grönsaken. Med försvagad immunitet kan de orsaka berusning, så känner inte synd om honom, men ska kastas omedelbart.

Innan du lagar mat måste du noggrant tvätta och skölja grönsaken med kokande vatten. Skala av det från skaftet och topparna, skära alla grova ingrepp med en kniv, de kan förstöra skålens smak. Metoder för att förbereda rutabaga:

1. 1. Frisk. Vegetabilisk juice används i traditionell medicin. Det ska skäras i små kuber, hoppa genom köttkvarn, pressa vätskan från massan genom gasbindning. Den resulterande saften att använda inuti eller användas för behandling av sår. Sallad med rovor och äpplen är mycket populär i matlagning. För att förbereda denna maträtt bör du ta 1 ropa av medelstorlek, 2-3 små äpplen, helst sura. Alla gnidade på en grov rivare, salt och fyll 3 msk. l. gräddfil. Du kan lägga till gröna lökar och arugula för att krydda.
2. 2. Torkad. Det finns olika recept, men det lämpligaste är att hugga sugrör och torka dem i ugnen i 6 timmar i tre dagar i rad, vid en temperatur som inte överstiger 100 grader. Före torkning rekommenderas att koka svensken i lätt saltat vatten, så det kommer att lagras längre och få en ljus smak.
3. 3. Stewed. Haka och steka lökarna, morötterna, porcini svamparna. Ta försiktigt bort allt kött från svensken, lämnar endast väggarna med en liten tjocklek, fyll dem med grönsaker. Lägg fyllda rotgrönsaker i en emaljpanna, häll vatten för att täcka 1/3 av innehållet, låt svalna över låg värme tills det är klart.
4. 4. Gröt. Skala 2 lök och så många svarta frukter. Hoppa över allt genom köttkvarn. Häll 400 ml vatten i en kastrull, tillsätt renade grönsaker, salt och peppar efter smak. Koka till en homogen uppslamning.
5. 5. Soppa. Engelska Rapsoppa är gjord av grönsaker (morötter, lök, rovor, selleri) och pärlbyg. Grönsaker skärs och kokas tills kokt, pärlbygd tillsätts, förblötts i 3 timmar i varmt vatten. Servera denna soppa är bättre med ostkrutonger och tortillor.

Rutabaga är en god och hälsosam grönsak, men på grund av det höga innehållet av glukos och syror är det nödvändigt att följa åtgärden när den konsumeras.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

kålrot

Svensken - vad är det? Användbara egenskaper hos svensk, kontraindikationer och recept

Svensken uppföddes i Sverige under sjuttonhundratalet och blev genast populär. Men i Ryssland började de prata om henne bara i slutet av förra seklet. Denna rotgrödor har massan av användbara egenskaper och används inte bara i matlagning utan även i traditionell medicin.

Svett och rånar - vad är skillnaden?

Utseende är lätt att förvirra med rovor, vilket inte är förvånande, eftersom dessa växter är relaterade. En detaljerad studie kan emellertid märka ett antal skillnader.

Vad är svensk? Detta är en grönsak som föddes genom att korsa kål och rovor. Från den andra "föräldern" arvde grödan sin form och densamma struktur, men rutabaga är något större. Även massans densitet och färg är olika, i hybriden är den målade i en mjuk persika färg och hårdare än den hos en rov.

Smaken av dessa frukter är också annorlunda, och det finns ingen karakteristisk bitterhet i svensken. Hybridens kemiska sammansättning är mycket högre än raps, till exempel innehåller den mer vitamin C och kalcium.

Rådet. Erfaren kockar hävdar att rogn är mer lämpad för att äta rå, och det är bättre att bevara rutabaga. Rotskörd läggs till olika rätter eller ätas separat.

Svensk - vilken typ av grönsak, komposition och näringsvärde

Rutabagum är en representant för Cruciferous-familjen. Denna kultur har ett högt motstånd mot kyla, tolererar torka, samtidigt som näringsvärdet bibehålls.

Rotsammansättningen innehåller följande näringsämnen:

• vitaminerna B1, B2, B4, B5, B6 och B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin P;
• betakaroten;
• lykopen;
• omega-3, omega-6 och omega-9;
• stearin- och asparaginsyror.

Förutom rutabaga utmärks av ett högt innehåll av följande spårämnen:

• järn;
• selen;
• kalcium:
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• koppar;
• mangan;
• fosfor;
• zink.

Kalorivärdet av 100 g av produkten är endast 34,6 kcal.

Samtidigt innehåller swede:

• 1,2 g proteiner;
• 0,1 g fett;
• 7,7 g kolhydrater.

Förutom spårämnen är sveden rik på växtfiber, vilket bidrar till att bekämpa hunger och snabb tarmrensning. På grund av detta ingår rotskörden ofta i programmet för viktminskning.

Användbara egenskaper hos svensken för människokroppen

Som nämnts ovan används rotskörden aktivt i traditionell medicin.

De goda egenskaperna hos svensken för människokroppen är följande positiva effekter:

• eliminering av toxiner från kroppen
• bli av med bakterier och parasiter;
• immunitetsstimulering;
• acceleration av metabolism;
• diuretikum och laxerande effekt;
• vaskulär förstärkning och eliminering av kolesterolplakor;
• avlägsnande av ödem;
• aktivering av matsmältningsförfarandena
• normalisering av blodtryck indikatorer;
• lindring av inflammatoriska processer;
• utsöndring av sputum från lungorna;
• förstärkning av dental och benvävnad;
• regenererande egenskaper.

Det är viktigt! Matlagningsmedel eller olika rätter kan endast tillverkas av rutabaga massa, skörden av rotgrönsaker är för grov och dess konsumtion kan leda till funktionsfel i mag och tarmar.

Behandling av sjuka sjukdomar hemma

För medicinska ändamål används juice oftast, liksom strimlad rutabaga massa, som också males i en mixer.

Fonder baserade på denna rot är effektiva för följande sjukdomar:

• Kall och förkylning. Det är nödvändigt att mala massan till ett tillstånd av gruel, blanda med honung i förhållandet 2: 1. Ta en tesked innan en måltid, tvättas ner med mycket varmt vatten.
• Akut och kronisk sjukdom i övre luftvägarna. I det här fallet måste du hugga roten och pressa saften från massan. Det bör konsumeras 3-4 gånger om dagen, utspätt med buljong höfter, vinbärsjuice eller tranbär.
• Förstoppning. I närvaro av sådana problem kan du göra mashed swede eller baka i ugnen, skuren i skivor. Ät en rotgrönsak i mat bör vara 2-3 gånger i veckan, 150-200 g åt gången.
• Kardiovaskulära sjukdomar och järnbristanemi. Du måste pressa saften från den riven massan och dricka den innan du äter 100 ml. Denna lösning är också effektiv för ödem i samband med nedsatt njurfunktion och problem i hjärtat arbete.
• Sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Du måste blanda saften, pressas från en frukt, med 30 kg honung och ta två gånger om dagen.
• Rengör kroppen och gå ner i vikt. I det här fallet är det värt att använda rapsjuice eller äta riven grönsaker med svamp eller svamp.
• Brännskador, purulenta utslag och andra hudskador. Att hantera dessa problem kommer att bidra till komprimering från rutabagaens krossade massa.

Varning! Fonder som är beredda på grund av svensken, under inga omständigheter ersätter inte droger, de hjälper bara till att påskynda återhämtningen. Behandlingen kommer endast att fungera om ett integrerat tillvägagångssätt.

Hur använder man grönsaker i kosmetologi?

Förutom skador och hudsjukdomar bidrar ropen till att hantera andra kosmetiska problem. På grundval av detta kan du skapa ett antal verktyg för att förbättra utseendet.

För att mätta huden med vitaminer framställs masken enligt följande recept:

1. Krossade rutabaga på en rivare och blandades med 10 g honung.
2. Späd den resulterande kompositionen med morotsjuice.
3. Komplettera masken 30-40 g fettostost.

Produkten appliceras på ren hud och efter en kvart timme tvättas den av med varmt vatten.

Medel för fukt

Bristen på fukt är en av orsakerna till förtida åldrande av huden. För att fördröja denna process måste du blanda sädens krossade massa med samma mängd gräddfil och applicera på ansiktet i en kvart i timmen. För att utföra ett sådant förfarande tillåts 2-3 gånger i veckan.

Rengöring komprimerar

Svenskjuice hjälper till att hantera inte bara brännskador och purulenta sår utan bidrar också till att akne, pormaskar och kokar försvinner. För att göra detta måste du fukta en bomullspanna eller gasbindning i den och fästa den på problemområdet i 30-40 minuter och tvätta sedan av det. Med riklig akne rekommenderas att du torkar ansiktet med juice på natten.

Förhöjning av tonik från fräknar och åldersfläckar

För att jämna ut tänderna måste du klämma krossens massa och blanda den resulterande vätskan med några droppar citronsaft. Detta verktyg torkas dagligen, behandlingen utförs före resultatet.

Vad att laga mat från sverige - recept

Svenskrätterna är välsmakande och lätta att förbereda, samtidigt som de ger väsentliga fördelar för kroppen och låter dig drunkna känslan av hunger länge. Nedan är de vanligaste recepten baserat på denna rot.

Ljus sallad av rutabaga och äpplen

För att förbereda salladen kan du ta äpplen av alla slag, med en sur eller söt smak, som du gillar mer. De måste rengöras från stjälkarna och kärnan, slipas riven och blandas med riven rober. Som en sås lämplig vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs.

Och för att dra största nytta av räkorens sallad och gör disken mer mättad, kan du lägga till torkade frukter, gröna, morötter eller grönsaker till huvudingredienserna.

Sallad med ros, rädis och skinka

Denna maträtt är mer tillfredsställande än den föregående.

För att göra det behöver du följande produkter:

• rovor;
• rad radik;
• 100 g skinka;
• gröna lökar;
• ägg;
• majonnäs eller gräddfil.

Alla ingredienser kommer att behöva slipas och blandas sedan i en salladsskål med salt och sås.

Rutabaga fylld med svampar

För att laga maträtten måste sverige förkokas i 1,5-2 timmar.

När roten är klar måste du göra följande:

1. Ta försiktigt bort massan från sveden och lämna en väggtjocklek på 7-10 mm.
2. Fyll "kopparna" med svamp, stekt med lök. Om så önskas kan du lägga till riven morötter till fyllningen.
3. Vika portionerna i grytan med tjocka väggar, tillsätt vatten och låt dem simma tills de är kokta och tätt stänga behållaren med lock.

Serverad fylld svala med gräddfil och grädde.

Rutabaga bakad med ost i ugnen

Bakad rutabaga är välsmakande och hälsosam. För att göra detta rots grönsaker tvättas, skivas i skivor, blandas med salt, peppar, gräddfil och rullas i brödsmulor och skickas sedan till ugnen i en kvart i timmen. Några minuter innan du tar bort den färdiga maträtten, stänk den med riven ost.

Vegetabilisk puree hemma

När du lagar gräddesoppa, kan du, förutom sverige, ta några grönsaker. Kål, morötter, zucchini, potatis, lök och vitlök är lämpliga som ett komplement till maträtten.

Alla komponenter måste skäras, läggas i en panna och laga mat, slipa sedan i en mixer, kryddat med salt och peppar. Servera soppa serveras, strö delar med finhackade gröna.

Svensk dessertpudding

Från den friska roten kan du göra läcker pudding till efterrätt.

Detta kommer att kräva följande komponenter:

• rovor;
• fettost ost;
• 2 ägg;
• 50 ml mjölk;
• smör;
• glasyr.

Höstost med ägg och smält smör, tillsätt sedan mjölk och smaka väl.

Sedan sprids massan i en rikligt smurt form och bakas i ugnen tills guldbrun visas. Före servering, strö över efterrätt med socker.

Kontraindikationer för användning av svensk

När vi talar om fördelarna med svensken, får vi inte glömma att det innehåller ett stort antal grova dietfibrer, vilket medför en minskning av muskelskiktet i tarmarna, dessutom kan användningen prova meteorism. Dessutom är produkten rik på glukos, vilket leder till en ökning av blodsockernivån.

Av dessa skäl är det värt att begränsa konsumtionen av svensk eller helt överge denna produkt under följande förutsättningar:

• ulcerösa lesioner i mage och tarmar;
• gastrit och kolit i det akuta skedet;
• typ 2 diabetes;
• flatulens;
• graviditet och amning.

Svettning är kategoriskt kontraindicerad för barn upp till 8-10 år, eftersom matsmältningssystemet vid denna ålder ännu inte är redo att smälta tung mat.

Obs. Liksom de flesta livsmedel kan rovor orsaka allergiska reaktioner. En av tecken på intolerans är torr hosta, rinnande näsa och uppblåsthet.

Hur odlar man svensk i trädgården?

Att odla en svensk på tomten kommer inte att vara särskilt svår. För att göra detta kommer det att vara nödvändigt att förbereda jorden på hösten genom att gräva upp det valda området och sedan lägga till humus och organiska gödningsmedel.

På våren kan du plantera frön i sängarna, fördjupa dem med 3-4 cm, men det är bättre att förbereda plantorna.

Gör det så här:

1. Gå igenom plantmaterial, kassera skadade eller bortskämda frön.
2. Sprida ämnen på våt gasbind, lägg en plastpåse och skickas till värme.

Efter utseendet av de första groddarna planteras frön i en behållare med befruktad jord.

I slutet av maj eller början av juni, när minst 3 ark visas på buskarna planteras de i sängar, och radavståndet måste vara 40-50 cm.

Svensken måste lövas regelbundet och lämnar ett avstånd på 8-10 cm mellan plantager, vattning och utfodring med organisk material. Skörden kan vara både före froststart, och efter deras början kommer frukterna av detta inte att dö.

Obs. Enligt erfarna sommarboende är det bäst att växa sverige i områden med kalla eller tempererade klimat.

Svensken - vad är denna grönsak och vilka är dess fördelaktiga egenskaper

Grönsakodlare glömde orättvist svärdens värdefulla egenskaper, och idag försöker vi komma ihåg och skriva om denna grönsaksskörd. Omedelbart säger vi att rotgrödan är en mästare i innehållet av askorbinsyra, och dess fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan antiken.

Biologiska egenskaper hos svensken

Svensken - vad är den här vegetabiliska växten? För terapeutiska och näringsrika egenskaper liknar högavkastande rotskörd en välkänd näbb. Det är känt för sitt höga innehåll av mikroelement och vitaminer. Detta är en tvåårig cruciferous växt med köttfulla dissekerade löv.

Under det första året av mogning utvecklar grönsaken en stor, rundrundad grödor, högt över jorden och en rosett av löv. Under det andra året blommar och producerar frön. Förtjockningen av roten börjar på dag 40 efter spiring.

Rutabaga kött är ganska hårdgult eller vitt i färg.

Det är känt från tillförlitliga källor att våra förfäder "tämde" grönsaksskörden. Vissa hävdar att naturen själv gav människor denna värdefulla grönsak genom att naturligtvis korsa kål och rov.

I många länder i världen är hon älskad och vördad. Det uppskattas särskilt i Tyskland, där mycket goda delikatesser görs av det. I det här landet finns det till och med en populär saga om byxor, som vi har i Ryssland om rånar.

Det togs till Ryssland inte så länge sedan - på 1500-talet, och blev genast känt bland befolkningen. Men med tillkomsten av potatis har kulturen minskat kraftigt, varför det är svårt att säga.

Men i länderna långt utomlands och i Östersjön är hela plantagerna avsatta för odling. Det finns en mycket uppskattad rutabaga.

Växten tolererar kallt, så det odlas även i de nordliga jordbruket. Vuxna växter tolererar frost normalt till -6 ° C, unga rötter - till -4 ° C. Frön börjar växa vid + 2... + 4 ° C. Den mest acceptabla temperaturen för utveckling av vegetabiliska grödor är + 16... + 20 ° C.

Vid odling måste du ta hand om belysningen för att få ett högt utbyte. Det växer bra på våta jordar grönsaker.

Svensken påverkas ofta av olika sjukdomar, så det kräver noggrann vård. Den bästa marken för odlingen är sandig och lojal med en neutral reaktion. Också lämpad odlad torv.

Steniga, myrka och sandiga områden är inte lämpliga för odling alls.

jordbruksteknik

Före såning bör jorden vara befruktad och kalk. För dessa ändamål är gödselmedel, kompost, fosfat och potash organiska gödningsmedel lämpliga. Extremt behöver stora mängder bor. Om du uppfyller ovanstående krav växer du söt, saftig och smaklig rutabaga. Vilken typ av växt det var beskrivet ovan, och du kommer att lära dig mer om de användbara egenskaperna lite senare.

Det bör noteras att växtperioden vid roten är ganska lång - 115 dagar. För att påskynda denna process kan du plantera det fröplantningsmetod eller såning (frön).

Före planteringen bör fröna läggas i varmt vatten i en halvtimme. Vik sedan in dem i en fuktig trasa och håll i sex timmar.

Efter alla manipuleringar torka frön och sprida dem i hålen på förhand till ett djup av 3 cm, samtidigt som man pudderar med vanligt tandpulver.

Grönsakodlare rekommenderar att man tillsätter lite superfosfat tillsammans med fröna så att de unga inte upplever fosforbrist. Ett viktigt villkor: före planteringen bör jorden vara våt.

Efter sådd måste sängarna komprimeras och efter fyra dagar för att lossa jordskorpan. De första skotten kommer att visas på sjätte dagen. Detta par blad växer på den 10: e dagen.

I bladets andra fas görs gallring mellan sängar upp till 10 cm.

Förfarandet upprepas efter några veckor. Under en säsong utförs två lossningar mellan sängarna och minst tre avluftningar. Jordkalk eller aska kommer att bidra till att skydda växten mot infektion med korsfarliga loppor.

Gödsel sprutas på tredje dagen efter avstigning. Glöm inte den fuktgivande sveden (se bilden nedan), så vid torrt väder måste grönsakerna vattnas (två liter vätska per 1 kvm).

Marken bör fuktas till full djup så att rötterna får tillräckligt med fukt.

Det rekommenderas att vattna lösningen med jästgräs. Du kan äta frukterna när de når 6-7 cm. Hösten utförs före froststart. För att inte skada grönsakskalan ska topparna skäras försiktigt med en skarp kniv.

Sedan placeras den i torra lådor och täckt med torv eller sand. Förvaras vid en temperatur som inte överstiger +4 ° C svensk.

Odling och vård består i regelbunden ogräs, systematisk lossning av sängar, utfodring, vattning och bekämpning av farliga skadedjur av en given gröda.

Beskrivning av sorter

Fram till nyligen var valet av sorter av denna värdefulla växt väldigt skarpt. Idag på de ryska marknaderna kan du köpa olika sorter av utländska urval, kännetecknade av hög smak. Vi beskriver de mest populära och bästa av dem.

"Wilma" - medium tidigt med krispiga och söta rotgrönsaker. Deras vikt når 500 gram. Väl tolererad transport, långt lagrad och förbrukad, även fräsch.

"Krasnoselskaya" anses vara en av de bästa bordsorterna. Köttet på roten är sugerigt, saftigt och tätt. Den genomsnittliga vikten är 300-600 gram.

Kuusiku är ett mid-late foder och högavkastande sort med en fruktvikt på upp till två kilo och värdefulla toppar.

"Swedish yellow" - en mängd olika bordmatningsdestinationer. Det tolererar frost. Mycket god och söt svala.

Varianter relaterade till utländska urval

"Marian" - motståndskraftig mot mögel och köl. Med söt massa och trevlig arom.

Lizi är en saftig, väldigt söt rotgrönsak. Bäst av alla tidigare sorter.

Ruby är liknande i smak för Lizi.

I din trädgård kan du växa vilken attraktiv sort som helst för konsumtion. Med rätt skötsel övergår grödan till alla förväntningar.

Biokemisk sammansättning och kaloriinnehåll av grönsaker

Svensken är anmärkningsvärd, eftersom den är berikad med mineralsalter (kalium, fosfor, järn, natrium, koppar, svavel), pektiner, askorbinsyra, proteiner, fiber, rutin, eteriska oljor, B-vitaminer.

Grönsak kan med rätta kallas en brunn med vitala mikroelement och vitaminer för människokroppen. Den innehåller senapsolja, som hjälper till att bekämpa skadliga mikroorganismer. Rutabaga är en kaloriprodukt, den har bara 35 kcal (per 100 g).

Nutritionists och läkare rekommenderar att använda den till alla som ser deras figur, följer en korrekt och balanserad näring.

I antiken brukade folk använda denna växt för terapeutiska ändamål i inflammatoriska processer. Bredt används för att behandla mässling sverige. Användbara egenskaper hos en rotskörd orsakas av sårläkning, antiburor, antiinflammatorisk och diuretisk verkan.

Han gjorde läkande läkemedel som användes för att behandla människor med skador på benvävnad. Mirakulös komposition gör att du kan justera gastrointestinala störningar, normalisera "stol", ta bort puffiness, samt rengöra tarmarna från toxiner och toxiner. Det är bevisat att svensken spädar ut slemmen och lindrar hosta.

Det rekommenderas för avitaminos och ateroskleros. Med hjälp kan du förbättra immuniteten och återställa vitaliteten i kroppen. Kålens helande egenskaper var kända under medeltiden. Folk använde det för att normalisera metaboliska processer. Vegetabilisk juice användes för brända sår och brännskador.

Folk recept

Svensken, användbara egenskaper som beskrivs ovan, används hela tiden för att upprätthålla och bibehålla hälsa utan användning av droger. Vi erbjuder populära och effektiva recept, beprövad praxis och genom åren.

- Med en torr hosta: du behöver en medelstor grönsak som ska rengöras och slipas i köttkvarn. Lägg till honung i hakan (2: 1-förhållandet). Terapeutisk blandning som ska användas på en liten sked fyra gånger om dagen, tvättas med varmt vatten.

- Vid kroniska patologier i andningsorganen: ta 50 gram per pund av rotgrönsaker. krita, samma mängd smör och valnötter. Finhackad rutabagas, bara några minuter tills kokt och tillsätt honung. Ta med hackade nötter.

Kontra

Läkare rekommenderar inte att använda det vid akuta gastrointestinala sjukdomar. Andra kontraindikationer har ingen svettning. Vad är denna grönsakskultur och vad är dess läkning egenskaper, vet du nu också.

Hur man använder?

Lägg till rotgrönsaker, inte bara i desserter, men också i olika såser, sallader och huvudrätter. Eftersom det här är en kaloriprodukt, kan den användas istället för potatis, göra läckra grytor och potatismos. Således ger du din kropp med vitaminer och lägger inte på vikt. Grönsaker går bra med torkade frukter, färska äpplen, svamp, ägg, morötter, selleri.

Påfyll det med mager yoghurt, gräddfil eller olivolja och njut av smaken. Vi erbjuder flera berikade recept för dig och dina barn.

Sallad med äpplen och rovor

Ta en rotgrönsak, hugga på en rivare och häll den med kokande vatten. Lägg till skalade och skivade äpplen (2 st.) Till grönsaksmassan, beströdd med citronsaft och tillsätt krossade valnötter (du kan lägga till mandel eller cashewnötter). Gräddfil med 15% används som dressing.

Kryddig maträtt med fläsk och rovor

Du kommer att behöva följande produkter: lera fläsk (tre hundra gram), potatis (4 st), Rutabaga (tvåhundra gram), purjolök och kryddor - efter eget gottfinnande.

Skär köttet i små portioner och skicka det för att laga mat. Skär rotgrönsaker och potatis i små kuber. Fyll med vatten och simma med salt och timjan tills de är mjuka. Passa på purjolökarna och sätt dem ihop med fläsket till grönsaksmassan. Servera med grönsallad.

Inkludera denna superfriska grönsak i din diet oftare, eftersom rutabagas skiljer sig i utmärkt smak. Vad det är och vad det är berett för beskrivs i den här artikeln.

Vad är svensk, odling och vård på det öppna fältet

Vad vet en modern invånare i Ryssland om en sådan grönsak som svensk? Mest troligt, nästan ingenting. Även om våra förfäder hade denna växt i hög grad, har det i vår tid blivit säkert bortglömd. Och förgäves, för att det är användbart och näringsrikt. Det värderas i europeiska länder, där det är väldigt populärt. Lär dig allt om svensk, vad det är, om dess odlingsmetoder och vård.

Vad är svensk - allmän information

Rutabagum tillhör samma familj av växter som den välkända kålen, rädisa och rosenkålen - Cruciferous. Detta är en biennialväxt som kan ätas och användas som djurfoder.

Under det första året av sitt liv bildas en lövrosa och en stor rotskörd från såda fröer, i 2: e växer en blommande pil med bönar, i vilka fröna mognar, från den.

Rutabaga löv liknar andra familjemedlemmar, men har en blåaktig kant.

Svenskfrukt är en rotskörd som är rund, oval, rund eller cylindrisk, beroende på sorten. Huden i sin övre del, som utskjuter över marken, har en grågrön eller rödviolett färg och i den nedre delen är gul.

Köttet av rotgrönsaker är tätt, kan vara olika variationer av gult eller vitt, har en skarp, egen smak. Färgerna på huden och grönsakens massa är olika egenskaper. Externt liknar roten en rop eller foderbeta, bara dess färg är annorlunda.

Smaken av rutabaga är någonstans mellan en kål och kål.

Förutom grönsaken finns en fodersvensk. Detta är en hybrid av svensk och foderkål. Det är extremt opretentiöst, konsekvent högavkastande, välbevarat och förlorar inte sitt näringsvärde, det är därför populärt som foderaggregat för boskap.

Populära sverige sorter

Denna vegetabiliska växt i Ryssland är nästan inte odlad, så dess sorter är härledda ganska lite. Men om du vill kan du hitta följande sorters sorter:

1. Vereyskaya. Sorten ingår i listan över uppfödningsresultat under 2010. Med hänvisning till mitten av säsongen kan rötterna skördas vid 83-90 dagar efter sprouts utseende. Bladen är gröna, medelstora, med en petiole av medellängd, bildar ett halvrättstående utlopp. Rotgrödet är platt runt, med en intensiv lila färgning av huden. Köttet är saftigt, ömt, gult. En rutabaga av denna sort väger cirka 250-300 g. Utbytet är 3,5-4,0 kg per m2.
2. Gera. År för integration - 2010. Medelsäsongen (85-90 dagar). Bladen är gröna, medelstora. Avrundad rot med uttalad antocyaninfärgning av skalen. Köttet är gult, ömt och saftigt. Produktivitet - 4,0-4,5 kg / m2 med en vikt av en rotväxt av 300-400 g.
3. Baby kärlek. Inträdesåret i statsregistret är 2009. Medium tidig sort (90-117 dagar). Bladen är gröna i ett halvrättigt uttag. Rutabagus avrundad, med outtryckt antocyaninfärgning. Köttet är ömt, gult, saftigt. En rots medelvikt är 350-400 g. Utbytet per kvadratmeter är 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaja. Gammal sort, infördes i statsregistret 1950. Mid-tidig, mogningstid 90-120 dagar. Roten är avrundad i form, stor, väger 350-650 g. Massan är söt, tät, intensivt gul, rik på askorbinsyra och karotenoider. Produktivitet - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya opretentiös, kalltålig, inte påverkad av sjukdom, inga pilar.
5. Novgorod. Inkluderingsåret är 2007. Medelsäsongssortimentet (ripningsperioden för rotgrödor är 120 dagar). Bladen är ljusgröna i färg, lång på medelstora petioler. Roten är avrundad långsträckt, med en uttalad antocyaninfärgning. Köttet av denna sverige är ömt, saftigt, gult. Produktivitet per m2 - 4,0-4,7 kg.
6. Ljusdröm. Det nyaste sortimentet, som ingår i statsregistret 2015. Avser medeltidigt (65-70 dagar). Bladen är ljusgröna, av medelstora storlek på tunna petioler, bildar ett halvrättigt utlopp. Rotgrödan är långsträckt, gul, antocyaniner är frånvarande. Produktivitet - 2,4-3,4 kg svamp per m2 med en massa av en genomsnittlig rotskörd på 300-350 g. Smaken är bra.

Alla sorter av denna grönsak kan odlas i privata gårdar och stugor över hela Rysslands territorium.

Växande sädfrön

Få en generös skörd av friska rotgrönsaker på platsen kan någon trädgårdsmästare. För att odla en grönsak visade sig vara framgångsrik, räcker det med att känna till sina preferenser, förbereda en trädgård för att plantera och köpa svenskfrön av den sort du vill ha. Det finns inga speciella svårigheter i vården av kulturen. Det viktigaste är att följa jordbruksmetoderna.

Vid plantering sverige - optimala planteringsdatum

Rutabaga växer väl och bär frukt vid måttliga temperaturer. Växtens värme tolereras inte väl, de går ofta till pilen och bildar inte rötter. För bildandet av grödan är det tillräckligt med växter 16-20 ° C. Med tanke på den korta perioden av växtens växtsäsong är det vanligt att såga rutabaga utomhus i två perioder.

1. På våren görs detta från slutet av april till maj, med tanke på områdets klimatfunktioner. Planterade fröer vid marktemperatur över 5 ° C. Skörden mogna på sommaren används snart.
2. Sommarplantning i juni - juli övas om de vill lämna rötterna för vinterlagring. Svenskmognad sker i september - oktober. Rengör färdiga grönsaker före första frosten.

Välja en plats att plantera

Rutabagum föredrar att växa på välutvecklade, tömda jordar. Den passar bäst för humus, lösa jordar, den mekaniska sammansättningen av sandig loam och loam. Deras reaktion ska vara neutral eller svagt sur. Plantering är också möjligt på torvmarker, men först efter odling.

Områden som inte är lämpliga för odling av grönsaker ligger nära vatten. Trots det faktum att svenskväxter älskar fukt är dess överskott oacceptabelt för dem. Det är också inte möjligt att samla en bra skörd på sandiga och steniga jordar.

I det första fallet kommer plantorna att sakna näring, i de andra rötterna kommer inte att kunna utvecklas normalt, de kommer att visa sig vara fula.

Det är också nödvändigt att preliminärt införa bakpulver på tunga leror och genomföra kalkning på sura jordar.

Tomater och potatis är de bästa föregångarna till rovor i trädgården. Du kan odla kulturen och efter representanterna för pepparfamiljen, gurkor, på siderata (förutom raps och senap). Ett dåligt val skulle vara de sängar där rädisor, rädisor, daikon, raps växte tidigare.

För att växa svensk från frön börjar förberedelsen av sängarna på hösten. Under grävning gör man organiska och mineraliska gödselmedel. Använd humus eller kompost (3 kg per 1 m2), färska gödsel används endast i toppdressing.

Beroende på jordens bördighet införs också fosfor-kaliumgödselmedel (upp till 30 g per m2) eller aska. Efter kalkning tillsätts endast mineraltillskott. På våren planeras sängar och lossas före sådd.

Det är också möjligt att kasta dem med Fitosporin-M eller med Baikal EM-1-förening för desinfektion.

Förberedelse för plantering av sädfrön

Innan sådden fröna i marken är de beredda. Först utför desinfektion av planteringsmaterial. Det syltas i lösningar av fungicider eller hålls i kaliumpermanganat, tvättas sedan och torkas. När sommarplantering tillåts blötläggning i tillväxtpromotorer, spiring. Om svenskplanteringen äger rum på våren på den kalla marken är det bäst att såsa fröna torra.

Scheme och djup landning

För att svenskväxter ska växa väl och utvecklas är det önskade radavståndet 45-50 cm. I raden är sådden gjord i intervaller på 3-5 cm, så plantorna tunnas. Under bildningen av rotgrödor mellan växter lämnar 15 cm.

Ett annat alternativ är möjligt landning i grunda brunnar. Samtidigt är avståndet mellan raderna detsamma, indragningarna i raden är gjorda efter 15 cm. Flera frön är sådda i en brunn, överskottet avlägsnas efter.

De sår sverige på våren till ett djup på 2,5-3 cm. På sommaren är det 1,5 cm. Efter att fröna är sprinklade med bördig jord eller torv, vattnas sängarna. Före framväxt av skott är området täckt med agrofiber. Därefter avlägsnas det.

Vård av sopa

Växande svensk är inte en mycket svår uppgift. Liksom alla växter behöver den vattna, lossa jorden, ogräda och flera förband för att ge mat. För sådan vård är kulturen mycket lyhörd och kommer säkert att tacka trädgårdsmästaren för en rik skörd.

Lossa och gräva jorden

Fri tillgång till luft till rötterna är nödvändig för växter så att de kan växa normalt och konsumera näringsämnen från jorden. Därför lossas de sängar där svensken växer.

Gör det efter varje vattning eller tidigare regn. De bearbetar inter-rader till ett djup av 8 cm. Den första lossningen börjar utföras omedelbart efter uppkomsten av skott, men endast ytligt. När växter växer, är verktyg begravda mer.

Under bildandet av rotgrönsaker spud.

Omgivning med gräsklippare tar en del av maten från en grönsak, vilket säkert påverkar storleken och kvaliteten på rötterna. Unga växter kan dö av det. Odling av plantor i rader görs manuellt, verktygsanvändning är tillåten mellan raderna. Bäddar med odlade grönsaker kan behandlas som en bekväm trädgårdsmästare.

Vattning och gödning

Svensken kräver jordfuktighet. Juicy, välsmakande rötter, den bildar endast med ytterligare vattning. Bevattning utförs med varmt vatten. I genomsnitt använder per 1 m2 10 liter vätska. Procedurens frekvens beror på temperatur och väderförhållanden i regionen. Torr mark och överdriven vattenlogging är lika oönskade vid odling av grödor.

Om de irrigerar för sällan växer små grova rotgrödor. Med överdriven jordfuktighet blir grödorna eller grönsaksköttet vattniga och smaklösa.

För att göra det lättare att bibehålla optimal fuktighet, applicera mulchplantningar. Som material användes sågspån, halm och hö, hackad gräs, torv, kompost.

När växterna växer ökar skiktet av mulch.

Feed raser flera gånger per säsong. Första gången gödselmedel appliceras när 2-3 löv förekommer i växter. Som en näringsblandning används en lösning av mullein eller komplexa vattenlösliga eller flytande preparat.

Den andra subkortexen utförs under början av bildandet av rotgrödor. Applicera samma komplex eller aska och superfosfat. 1 månad före skörden matar de rosen igen med samma kompositioner. Foliärgödning med borsyra är effektiv med aktiv bildning av rotgrödor.

Skadedjursbekämpning

De största skadedjurarna är insekter. Fancy sängar, kål flugor, sniglar, cruciferous loppor, bladlöss kan ta en fancy på sängar med växter. Sådana effektiva biopreparationer som bitoxibacillin, fitofermer, lipidotsid eller andra insekticider kommer att hjälpa till i kampen mot dem.

Alla tillgängliga är de populära metoderna för bekämpning och bekämpning av skadegörare. Dammar växterna med tobakssvamp, peppar, senap och aska hjälper till att skydda svensken från skador.

Samling och förvaring av sädrotrotgrönsaker

För ny konsumtion kan den största sveden av vårsågningen avlägsnas selektivt när den mognar och tills hela grödan är uttömd. Röda gröda av sen sådd, som ska skickas för förvaring, måste äntligen mogna i sängarna.

Rengöring utförs i torrt och varmt väder före början av hösten. Svensken undergrävde något, om jorden är torr och sedan dras ut för händerna.

De skördade rötterna är skurna eller vridna toppar, och lägg dem sedan i ett torrt ventilerat rum för några dagar att torka. När hela substandarden är borttagen sätts den åt sidan separat. Denna svensk används först.

Röda grödor som går till förvaring, lägg i lådor, strö dem med sand. Behållaren sänks ner i källaren, där svensken kommer att lagras vid t +0... + 4 ° С.

Grönsakodlare recensioner

Rutabaga, men inte en populär grönsak, odlas fortfarande av några trädgårdsmästare. De delar sina erfarenheter i recensioner.

Svensken började växa ganska nyligen, när dess frön var kommersiellt tillgängliga. Grönsakerna som växte i min trädgård tyckte verkligen om smaken. I sin råa form liknar de på något sätt en ropa och en kohlrabi, och i kokad en liknar de en potatis. Planter sverger säkert, tror jag, och du kommer att tycka om det. Romantik var en experimentell av naturen, så jag köpte svenskfrön och sådde dem på platsen.

Vuxna ganska stora och starka växter, rötter var någonstans med en stor apelsin. Vi är nöjda med skörden, med svenskens smak: Jag gjorde rätter från det som min hela familj tyckte om, om än i varierande grad. Om du vill, plantera denna grönsak i dina trädgårdssängar.

Valentina Min hobby för rovor började med det faktum att jag köpte sina frön för att plantera den i ett litet område, som jag inte visste hur man sådde. Jag trodde att något skulle växa. Men det visade sig att detta är en ganska anspråkslös och fruktig grönsak. Hans rötter är stora, med en ovanlig men intressant smak. Nu växer svensken med mig hela tiden.

Rutabaga som en fruktbar, användbar och näringsrik kultur förtjänar att komma ihåg. Var noga med att plantera den på tomten för att diversifiera din kost med rätter från den.

Vad är användbart rutabaga och hur man odlar det ordentligt?

Rutabaga är en tvåårig herbaceous kvinnlig växt som tillhör släktet Kål, till korsfamiljen. Ät rotgrönsaker som har en rund form och saftigt, sött kött. Foder och livsmedelsarter odlas.

Hemlandssnor betraktade Medelhavet. Man tror att dess utseende är förknippat med ett försök att korsa rovor med kål.

Utseendet på rutabagus hör också till namnet på den svenska botanikern Caspar Baugin, som först beskrev det. Tack vare den här forskaren heter namnet "Swedish Rip".

Svenskarna är vanliga i många länder. Det är särskilt populärt i Tyskland och Sverige. De älskar henne i Finland.

Grow swede stål överallt:

• i Europa
• i Nordamerika;
• i Nordafrika;
• i Australien
• i Nya Zeeland.

I Ryssland, beroende på region av tillväxt, kallas sverige på olika sätt:

• Brutkla (Kostroma-regionen);
• brev (Vyatka distrikt);
• bushma, bushna (Nizhny Novgorodregionen);
• Kalega (Pskovregionen);
• Galanka, Lanka (Kostroma-regionen);
• Tyska (yaroslavlregionen) och andra.

Svensken odlas också i centrala Ryssland, men grönsaken har ännu inte fått bred distribution. Brist på traditioner för odling och information om fördelarna med denna kultur.

Egenheterna av kultivaror Krasnoselskaya tittar på den som tillhandahålls av Tasty Garden-kanalen

Växtegenskaper

Tvåårig kultur. Under det första året bildas en lövrosa och en rotskörd. Det följande året ser blommor ut och fröna mognas.

• stam - hög rak;
• löv - oval peristonadrezanye, är pubescent, men oftare blank, blåaktig nyans. I blommande år växer bladen större;
• blomställning - pensel med guldgula kronblad;
• frukten är i form av en långsträckt mångsidig pudstorlek på 5-10 cm, smidig eller något stöttig;
• solrosfrön - sfärisk mörkbrun.

Formen på rotgrödorna är rund, oval eller cylindrisk. Färgen på huden varierar från gråttgrönt eller rikt violett till gult. Inuti är massan gul eller vit, beroende på sortens egenskaper. För att smaka, kan rotkottsgrönsaker jämföras med hönsmak, men vid nypa är den juicier, mjukare och mer piquant.

Användbara egenskaper hos sår och kontraindikationer tillgängliga för användning

Användbara kvaliteter av rovor är förknippade med mineralskomponenten i grönsaken.

Rutabaga innehåller följande vitaminer och mineraler:

• B-vitaminer;
• vitaminer C, H, PP, K;
• retinol;
• betakaroten;
• magnesium;
• järn;
• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• jod och andra

Dessutom finns det så användbara element i svensken som:

• dietfibrer;
• kolhydrater;
• vegetabiliska proteiner.

Rutabaga innehåller en stor mängd vitamin C, vilket bidrar till att bekämpa avitaminos och nedsatt immunitet. Värdet av svensken är högt på vintern och våren, med en akut brist på vitaminer i kroppen.

För att bekämpa förkylningar och olika inflammationer hjälper väl avkok av sädfrön. Denna antiinflammatoriska brunnen stärker kroppen.

Svensken är kontraindicerad vid akuta exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar. Det finns mycket fiber i det, vilket är en irriterande faktor i dessa sjukdomar. Svensk konsumtion bidrar till intensiv gasbildning. Eliminerad svenskförbrukning för individuella allergiska reaktioner.

På svärdets fördelaktiga egenskaper berättar kanal "Fitness Success".

Användningen av grönsaker i vardagen

Grönsaker är foder, används i djurhållning och matsal.

Matsorter används:

• för behandling
• i kosmetologi;
• i matlagning.

För behandling

Tack vare sina fördelaktiga egenskaper fungerar rutabaga som:

• sårläkning;
• antiinflammatoriska;
• brännskador;
• ett diuretikum;
• laxermedel.

Här är några områden och sjukdomar för vilka svenskar kan vara till hjälp:

1. Stärka ben och tänder (på grund av en stor andel kalcium).
2. Brännskador och purulent inflammation (använd färsk juice, eftersom det har sårläkning och antimikrobiella egenskaper).
3. Återställande av matsmältningskanalen, gastrit, enterit (normaliserar matsmältningen, förhindrar förstoppning, eliminerar flatulens).
4. Bekämpa ateroskleros (har en positiv effekt på metaboliska processer, tar bort kolesterol från kroppen för att förhindra deponering av plack på blodkärlens väggar).
5. Det skyddar mot utveckling av svampar och bakterier i kroppen (senapolja i rutabaga, glukosinolater - fytonäringsämnen hjälper toxiner från levern och cancerframkallande från blodet).
6. Vid graviditet (på grund av den stora mängden zink).
7. Andningsvägar i andningsorganen (används som en expektorant).
8. För att sänka blodtrycket, eliminera spasmer av blodkärl, stimulera syreflödet (vilket är viktigt att komma ihåg för patienter med högt blodtryck).

Regelbunden användning av swede hjälper till att bekämpa koloncancer.

Som förebyggande åtgärd mot många sjukdomar är det bra att regelbundet dricka färsk svedsjuice.

Tinktur av svenskfrön har länge behandlats för mässling hos barn. Vid inflammatoriska processer kan det skölja munnen och halsen på grund av dess mucolytiska och expektorativa egenskaper, förmågan att kondensera och slemma.

För att bli av med hosta behöver du:

1. Svensken gnidas fint.
2. Rör i honung och infusion.
3. När saft sticker ut, kläm och ta på matsked tre gånger om dagen.

bantning

Vitaminsammansättningen av roten låter dig inkludera den i dietmenyn. Svensken bidrar till att minska vikten, eftersom fibern rensar tarmarna och andra värdefulla ämnen accelererar ämnesomsättningen. Dessutom är produkten låg i kalorier. Dess kaloriinnehåll är bara 37 kcal.

För hud och hår

Använd svensk och i kosmetologi:

1. För att bli av med fräknar och för att påskynda hårväxten använd färsk juice av svensken. Det gnids i hårbotten eller gnidas med den plats där fräknar förekommer.
2. För fuktgivande masker från rånar till ansiktet måste svensken krossas, tillsätt gräddfil, honung och juice av färsk gurka, blanda. Applicera masken i ansiktet, ta bort det med en bomullspinne eller en servett efter 15-20 minuter.

I matlagning

I matlagning används raketter:

• rå i sallader (inklusive toppar);
• efter värmebehandling (stuvad, stekt och kokad).

Stewed eller kokt rutabaga kommer att vara en bra sidrätter för kött eller fisk. Du kan göra en grönsak, gör en mjuk fyllning för det från pajer. I Udmurt köket kallas sådana tårtor syrchinyan.

Läcker svensk och med andra grönsaker i vinaigrettes och stuvade grönsaksstewar. Torkade toppar av rutabaga kommer att vara ett smakligt tillägg till såser och första kurser. Här är exempel på några enkla och läckra svenskrätter.

För att göra en lätt sallad av rå säd och morötter behöver du:

1. Grate mitten sverige, två morötter.
2. Lägg till en handfull russin.
3. Blanda allt genom att lägga till en handfull hackade valnötter.
4. Säsongsallad med lätt majonnässås eller grekisk yoghurt.

Ett annat recept på lätt sallad med rovor:

1. 50 g fuktig russin i varmt vatten och lämna i 15 minuter, skölj.
2. Grate one swede, ett äpple.
3. Blanda ingredienserna i salladen, strö med hackade gröna lök, fyll i vegetabilisk olja.

Du kan göra Rutabaga-soppa på detta sätt:

1. Skär 1 kubad rosé, 1 lök och 50 gr. rädis selleri.
2. Grate 1 morot.
3. Häll över grönsaker 1,5 l. kokande vatten och tillsätt en halv kopp tvättade korngrisar.
4. Koka i 20 minuter, tillsätt salt, peppar, gurkmeja innan du lagar mat.
5. Fyll med gräddfil.

Det är användbart och gott att äta sverige utan att lägga till något, bara kokar det eller bakar det i ugnen.

Mest populära sorters sorter

Bland de bordsorter som är mest kända är följande:

1. Variety "Krasnoselskaya." Detta är en tabellvariant med åldrande från 90 till 120 dagar. Den har ett sött gult kött. Roten i sig är rundad, något platta, grågrön i färg. Fruktvikt 300 - 600 gr. Framgångsrikt utsatt för långvarig lagring. Sorteras i Ryssland.
2. Variety "Novgorod". Åldringsperioden är också cirka 120 dagar. Frukten är rund, något långsträckt, lila i övre delen. Har komprimerad, saftig massa. Vikten av den genomsnittliga rotten 400 gr.
3. Sortera "Hera". Åldringsperioden är kortare, i genomsnitt från 85 till 90 dagar. Frukten är rund, väger 300-400 gr., Smaken av massan är saftig, fyllig.
4. Variety "Ruby". Åldringsperioden är cirka 100 dagar. En av de mest frostbeständiga och kräsna sorterna av jordkomposition. Det är opretentiöst att lämna, fritt upprätthåller temperatur hoppar.
5. Variety "Swedish". Mognadsperioden är cirka 130 dagar. Frukten är rundad grön, rullande i gul färg. Det är en högavkastande sort, men enligt dess smakegenskaper är den lite sämre än de ovan angivna sorterna.
6. Variety "Kohalik Xining". Frukter mognar i en period på cirka 100 dagar. Variety rekord i storlek och vikt av frukten. En sveriges vikt kan vara upp till en och en halv kilo. Köttet är fast och saftigt, har en ljus rik smak utan bitterhet.
7. Variety "Dzeltenie Abolu." Åldringsperioden är 120 dagar. Frukten är grönlila, köttet är mjukt, med en söt smak.

Förutom dessa kända sorter finns det inte så populära, men också utmärkta typer, till exempel:

De flesta sorterna av rutabagas tillhör det utländska urvalet, men det finns också ryska i Ryssland. Trots att de är få: Statens register innehåller bara sex positioner. Deras obestridliga fördel är möjligheten att växa nästan överallt.

Fotogalleri

På bilden kan du se de populära sorterna av svensken.

Ljusdröm Gera Vilma Novgorod Svenska Kassnoselskaya

Regler för plantering och växande sverige i det öppna fältet

Både neutrala och sura jordar är lämpade för att odla sverige i det öppna fältet. Lätta friska lökar, sandiga lökjord är mer lämpade för denna gröda. Marken bör innehålla mycket fukt, men bildar inte stillastående vatten. För sura jordar rekommenderas att tillsätta aska eller kalk till dem.

Denna kultur är skadlig frisk gödsel. Därför rekommenderas att du lägger den på sängen under höstens grävning eller ersätter den med kompost eller humus.

Det är inte illa att lägga från hösten till sängarna, där rutabaga kommer att planteras på våren, även mineralgödselmedel:

En annan växt kommer att vara användbart lime eller dolomitmjöl, träaska.

Fotogalleri

I fotoet mineralgödsel som används vid odling av svensk.

Urea 50 r. 1 kg Dolomitiskt mjöl 66 r. 5 kg. Kaliumsulfat 94 p. 1 kg Superfosfat 87 r. 1 kg

Villkor för landning

Tidpunkten för landning av rutabaga i öppen mark bestäms av väderförhållanden och planteringsområdet. Det är möjligt att plantera sädfrön direkt i jorden eller plantor som odlas i förväg i krukor. Vid plantering av plantor är resultatet mer garanterat.

Vanligtvis sås svensk i slutet av april - början av maj. Fröplantor i krukor sådda i fyrtio dagar före den påstådda landningen i marken. Sö frön behöver ha ett djup av ca 1,5 cm i kapacitet med jordblandningen. Men plantor planteras i marken snarare än tre fulla löv visas på den.

Hur man planterar frön i öppen mark?

Korrekt svenskplantning börjar på hösten med förberedelserna av sängarna.

De gräver och gör:

Frö planteras till ett djup av ca 2,5-3 cm, vilket ger ett avstånd mellan rader på ca 45-50 cm. Efter uppkomst punkteras de så att ca 4 cm lämnas mellan buskarna. ca 15 cm mellan buskarna.

Rutabaga är en växt som tålar förkylning. Den optimala temperaturen för bildning av rotgrödor är 15-18 ° C. Växten är inte bara rädd för frost- och temperaturförändringar, men dör inte i varmt och torrt väder. Men värmen reflekterar dåligt på svenskens smak.

Efterföljande vård och odling

Huvudkravet för vård av sverige - riklig vattning och mycket ljus. Rutabagum mognar dåligt i mörka områden. Svensken älskar att vattna. Den bör utföras med en hastighet av 10 liter. vatten per 1 kvadrat. m sådd.

Viktig utfodring. Två veckor efter plantering av plantor i marken är det nödvändigt att mata växten med uppslamning. Återmatning sker med mineralgödsel med början av rotansbildning.

Känslighet mot sjukdomar och skadedjur

Anläggningen lider mer av parasiter än från sjukdomar.

Rutabagus skadedjur och kontrollmetoder:

1. Kål flyger. För att bekämpa dem är det nödvändigt att spruta sängarna med en torr blandning av naftalen och flodsand i ett förhållande mellan ett och tio. Efter tio dagar måste behandlingen upprepas.
2. Cricket. Bor i våtmarken och förstör planternas rötter. Du måste slåss med hjälp av att gräva upp marken på hösten. Under växtens utvecklingstid är det absolut nödvändigt att lossna mellan raderna för att förstöra insektens rörelser och hål, vattna det med lösningar för att bekämpa skadedjuret.
3. Kålbladlus. Sitter på bladets baksida, från vilken deformeras och vrids. Du kan kämpa genom att spruta löven med lösningar av en blandning av superfosfat och natriumklorid, eller löst i vatten med tvål med aska.
4. Cruciflo flea. Du kan förebygga dess förekomst genom att sprida askan mellan raderna.

För att skydda sverige mot cruciferous lopporplanter i marken behöver du pulver med träaska. Frön före plantering desinficeras.

skörd

Hösten svensk utförs före den mest frostiga. Toppen från rutabaga skärs på basen, grönsaken rensas från marken, men inte tvättas. Det är bättre att lagra grönsaker i källaren på hyllorna eller i lådor, inblandade med sand eller sågspån. Du kan också lägga den i grunda grävningar, grävde i marken, sprinklade igen på toppen av halm eller torrt sågspån.

På odling och lagring av sverige kan ses på videon som tillhandahålls av kanalen "Alexander"

http://amhealh.ru/bryukva.html