Huvud Oljan

Pärl bygg

Ett avkok av päronkorn har sådana egenskaper som:

  • -mjuk;
  • -kramplösande;
  • -kuverte;
  • -ett diuretikum;
  • -anti-inflammatorisk.

Fördelar med levern
På grund av dessa egenskaper rekommenderar jag att den används vid leverpatologier, för att öka mängden mjölk hos ammande kvinnor, liksom för dem som vill gå ner i vikt. Denna buljong kan återställa nedsatt metabolism i kroppen, liksom hämmar cancerceller vid det inledande skedet av cancer. Det bör dock noteras att på grund av gluten - ett protein som finns i pärontorn, bör gröt från det användas måttligt för personer som är benägna att förstoppas eller flatulens (mycket stark gasbildning i tarmarna)
Användning av pärlbyg i matlagning
I matlagning från denna flingor kokas oftast gröt. Det läggs till olika soppor (pickle), som används som sidovrätt för kötträtter. Ibland bakas bröd eller kakor från kornmjöl. Njut av din måltid och håll dig frisk!

http://mmprod.ru/produkty/perlovaya-krupa.html

Pärl bygg

Artikelnavigering:

Pärlbarns historia

Pärontorn är en av de äldsta grödor som odlades av människa för över 10 tusen år sedan. Kornets namn - "korn" för gröt kommer från det gamla ryska ordet "pärlor", vilket betyder - sötvattenspärlor. En sådan jämförelse av pärlbyggen mottogs på grund av den yttre likheten hos polerade päronkorn med pärlor.

Om pärlbyg

Pärontorn är tillverkad av familjen korn - korn, från vilken det övre lagret (kli) avlägsnas under bearbetningen och sedan poleras och poleras. Oftast från byggkokgröt.

Det finns flera sorter av pärlbyg:

  • vanlig korn - korn korn, varifrån endast skalet avlägsnades. Som ett resultat av minimal mekanisk bearbetning behåller den de flesta av de beniga fibrerna som är användbara för kroppen.
  • "Holländska" är en helkorn, rullad upp till en boll, helt befriad från awn. Snabbkokt, gröt från det visar sig vara en mer delikat konsistens än korn.
  • Bygg gris - i själva verket är detta den vanliga korn, bara krossad.


Pärl byggselektion

Valet av pärlbyg bör baseras på dess färg. En kvalitetsprodukt kan vara vit, gulaktig, även med grönkant. Närvaron av föroreningar i förpackningen är utesluten. Om de är, övervakar tillverkaren inte kvaliteten på spannmålen.

Det är bättre att köpa korn i kartongpaket. Detta skiljer sig från de flesta croup, för vilka cellofanförseglade påsar föredras. Faktum är att under kärnan ger kärnorna sin fuktighet. Kondensformer bildar sig i cellofan, vilket är ett idealiskt medium för utveckling av mikroorganismer. Om du märker droppar av fukt inne i förpackningen, kan du absolut inte köpa en sådan produkt, du kan förgiftas. Plus, en sådan croup kan ha en rancid smak. I kartongen är lagringen av korn möjlig 6-12 månader. När du öppnar förpackningen, bör grits lukas. Närvaron av en smaklös lukt eller dess fullständiga frånvaro tyder på att produkten är gammal.

Hemma borde du hålla kornet i en ventilerad behållare. Detta kan vara en burk med ett löst lock eller en kartonglåda. Sätt det på en mörk plats.

Användning av pärlbyg

Pärontorn innehåller ett stort antal spårämnen (jod, nickel, zink, brom, kalcium, strontium, kobolt, molybden, mangan, koppar, järn och krom) och viktiga vitaminer (B, PP, K, E, D, A), liksom rik på fiber, vilket bidrar till att tjockan fungerar normalt.

Huvudsakliga användbara egenskaper perle korn:

  • pärlbyg innehåller lysin. Denna aminosyra är inblandad i produktion av hormoner, antikroppar och matsmältningsenzymer. I produkter är lysin sällsynt, men att få det från mat är extremt viktigt, eftersom aminosyran är nödvändig, det vill säga i vår kropp är inte gjord. Hennes bra leverantörer är rött kött och soja. Men i den största volymen finns det i billig korn.
  • i pärlbyggen mycket fosfor. Ett annat värdefullt spårämne, vars närvaro i kosten beror på intensiteten av kalciumabsorptionen. Och det finns mycket fosfor i croup - upp till 350 mg per 100 gamma av produkten. Mästaren anses vara croup och för kaliuminnehållet, vilket är nödvändigt för hjärtan och blodkärlens hälsa.
  • Bygg innehåller guppan B-vitaminer. De är nödvändiga för normal funktion av nervsystemet. Av denna anledning rekommenderas användningen av spannmål för personer som upplever betydande nervinsats. En regelbunden användning av korn i mat har en anti-stress-effekt.
  • i sammansättningen av korn 77% kolhydrater. Dock är kaloriinnehållet av korngröt lågt. Detta beror på det faktum att dess kolhydrater smälts under en lång tid inom några timmar. En lång känsla av mättnad och lågt glykemiskt index blir grunden för användningen av produkten i en hälsosam diet. Krupa rekommenderas för personer som är överviktiga på grund av deras näring för personer med diabetes, eftersom de inte orsakar en "överskott" i blodet i kroppen när de tas in.
  • pärlbyg innehåller fiber mer än jämnt vete, på grund av vilket det tar bort tarmslakan från kroppen, adsorberar toxiner som bildas under livslängden av tillståndsmässigt patogen tarmmikroflora. Du kan även bota allergier med pärlbyg. Korn korn innehåller naturligt antibakteriellt medel hordecin, detta ämne används aktivt för att böja infektion i huden.


Skada för pärlbyg

Bygg är kontraindicerat i celiac sjukdom (gluten enteropati). När denna sjukdom uppenbaras allergi mot kornprotein (och vissa andra korn) - gluten (gliadin). I denna sjukdom leder konsumtionen av glutenbaserade spannmål (vete, råg, korn, havre) till intestinala villins död och nedsatt absorption av näringsämnen.

Grönsaker bör inte ingå i kosten för barn under 1 år. Det kan orsaka nedsatt matsmältning, och om det finns en tendens till celiaki (det är genetiskt bildad), orsakar det en långsam absorption av näringsämnen i tarmen.

Matlagningspärbyg

För att göra korngröt visa maximal av dess fördelaktiga egenskaper och glädje i sin rika smak, är det nödvändigt att laga mat och använda den ordentligt.

Några rekommendationer när man lagar pärlbyg:

  • kärnor måste blötläggas i vatten. Hållbarhetstid är 12 timmar, under denna period sväller kornen och kokar snabbare. Om du kokar dem utan blötläggning, kommer proteinet de innehåller att kollapsa och kornet blir hård.
  • Den bästa matlagningsmetoden finns i ett vattenbad. Enligt detta recept var gröt tillagad i Ryssland. Blötläggda kärnor bör hällas med mjölk (2 liter per kopp torrt korn), kokas och läggas i ett vattenbad för att stuka i 6 timmar.
  • normal kornkoktid är 50 minuter. Vissa sorter tillagas för en och en halv timme, och den tidigare bearbetade ångan från förpackningen är cirka 45 minuter.
  • 2 koppar vatten tas på ett glas spannmål, vid behov hälls vätskan. Skum ska tas bort manuellt med en sked eller en skedad sked, och grisarna ska tvättas före tillagning. Kokt pärontorn kan användas som bas för pilaf eller som separat skål.


Pearl Barley Recept

Pärl bygg

  • 1 kopp pärlbyg
  • 1 stycke - morot, lök, bulgarsk peppar
  • 1 matsked orefinerad solrosolja
  • 400 g kycklinghökare

Haka brösten i remsor, stuv köttet i en dubbel panna i 20 minuter eller suga över natten. Skär grönsakerna som du vill, häll oljan i skålen på långsam spis, sänk grönsakerna och steka, omrör. Häll spannmål, kyckling och häll 1 kopp kycklingbuljong och 1 kopp vatten eller bara vatten. Koka i ca 1, 5 timmar, i släckningsläge.

Korngröt med böj och lök

  • 1 glas pärlbyg
  • 500 g färska mushroner
  • 1 vitlök
  • tyst selleri, dill, persilja, zira, gurkmeja
  • salt till smak
  • 1 matsked olivolja
  • 2,5 koppar strykbuljong eller sellerirotbuljong

Sätt långsam spis i stekningsläget och steka snabbt på båda sidor, rör de tidigare hackade grönsakerna och böjerna. Tillsätt ett glas pärlbyg, buljong och laga i släckläge i ca 1,5 timmar.

Korngröt med mjölk

  • 2,5 koppar skummad eller mandelmjölk
  • 1 kopp pre-steamed pearl byg
  • kanel
  • socker och salt till smak

Ångad groats låg i skålen i den långsamma kokaren och hälls över med mjölk. Koka strikt i stygningsläge, 50 minuter eller längre. Vanligtvis mjölkgröt görs "kortare", för detta ökas förångningsperioden till 40 minuter.

Pearl bygg buljong

Avkok av päronkorn används i närvaro av inflammatoriska processer i magen, speciellt rekommenderad i postoperativ period efter operation i bukhålan. Buljong kan beredas både på vatten och på mjölk.

  • 250 g pärontorn häll 1,5 liter varmvätska (vatten, mjölk), du kan lägga till smaka lite salt eller socker. Koka upp och koka i ca 20 minuter. Det resulterande avkoket är inte nödvändigt att filtrera, det blir konsistensen av flytande gräddfil.
  • Ta 100-200 g på en gång, 3 gånger om dagen.
  • Förvara inte mer än en dag.

Du kan till och med använda vattnet där pärlbyggen blötläggs, för det återstår Gordetsin. Detta ämne har antibiotika egenskaper. Vatten kan användas vid komplex behandling av svamphudsjukdomar.

Kemisk sammansättning av pärlbyg

Näringsvärde i 100 vågar av pärlbyg:

  • Protein - 9,91 g
  • Fett - 1,16 g
  • Kolhydrater - 77,72 g
  • Kostfiber - 15,6 g
  • Ask - 1,11 g
  • Vatten - 10,09 g

Effektvärde i 100 vågar perlebyg: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

ALLA OM GRUPPERNA OCH KRAV

Perlovka har länge varit vördad bland olika folk för sin förmåga att snabbt återställa styrka, uthållighet och prestanda. Det är inte en slump att gladiatorer matades med denna högkalorimat i antikens Rom före en kamp.

Dess enorma fördelaktiga hälsoeffekt förtjänar särskild uppmärksamhet. Trots allt fick hon den oofficiella titeln på skönhetens korn, tack vare en komplett uppsättning användbara ämnen i kompositionen. Vad är fördel och skada på korn för människokroppen, dess biokemiska sammansättning, effekten på organ och system, vi överväger i den här artikeln.

Fördelarna och skadorna på korn

Urverkets ursprung är intressant: grunden för dess produktion är korn. Den mogna spannmålen i denna spannmål är föremål för särskild behandling: dess övre skikt avlägsnas och poleras sedan och poleras den återstående delen för att ytterligare få smidiga partiklar.

Denna vita eller gulaktiga runda eller avlånga grits namngavs på grund av likheten hos dess korn med pärlor eller pärlor. Den används som underlag för garnering, lägga i soppor, kockgryta och pilaf.

Vad är korn

Beroende på kornets egenskaper och önskat resultat bearbetas kornkornet upp till 6 gånger: slipprocessen utförs tills den är helt rengjord från det första övre lagret.

Men den här metoden kan skilja sig något: Vid tillverkning av en särskild sort, kallad "holländsk", kommer slipningen att vara djupare och längre, eftersom målet är att uppnå idealiskt släta och släta korn.

Korn korn är också en av sorterna korn, men är ett välkrossat korn, vilket uppnås genom att krossa den ursprungliga spannmålen.

Jämfört med andra spannmål sväller svall starkt, absorberar vatten, men det förlorar inte sin form och garneringen vrider smuligt. Svullnadsprocessen kräver en stor mängd vatten, och croupen ökar i volym, så från en kilo torrprodukt kan du få upp till 3 kilo gröt.

Biokemisk sammansättning av korn

När du talar om fördelarna med denna produkt och dess effekter på kroppen, bör du först undersöka dess kemiska sammansättning. Högsta innehållet i följande komponenter:

  • Värderbar växtfiber som främjar utsöndring av skadliga ämnen, toxiner och slagg från kroppen och hämmar avlagringen av fett.
    Vegetabiliskt protein, bestående av väsentliga och icke-essentiella aminosyror. Eftersom aminosyran lysin, går in i kroppen bara med mat och den finns i croupen. På grund av sitt inflytande stöds hjärnaktivitet, syn, inhibering av processerna för tidig åldring sker, föryngring av celler aktiveras, eftersom denna aminosyra aktiverar kollagenproduktion i kroppen.
    Makro- och mikroelement: kalium, magnesium, järn, zink, krom, fosfor, selen; Alla element är viktiga för livet.
    En stor uppsättning väsentliga för att bibehålla balansen av vitaminer: A, B, E, K och andra;
    Silic acid, som främjar frisättningen av kroppen från toxiner, skyddar njurarna, gallblåsan från bildandet av stenar;
    Polysackarider, bland vilka b-glukan uppstår, som har en kolesterolsänkande effekt i blodet;
    Gordetsin, känt för sitt naturliga antibiotika och antimikrobiella verkan, hjälper till i kampen mot svampar.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i en produkt

Tillsammans med en stor mängd näringsämnen, hög protein, spårämnen och vitaminer är päronkorn av betydelsefullt näringsvärde, se bilden:

Trots det höga kaloriinnehållet: 315 Kcal per 100 g av produkten kokad används produkten för viktminskning.

Användbara egenskaper hos pärlbyg

Liksom alla livsmedelsprodukter ger skalade korngryn enorma hälsofördelar. Men för att uppnå det önskade resultatet måste du veta de grundläggande kemiska och terapeutiska egenskaperna hos denna spannmål, eventuella kontraindikationer och biverkningar, samt följa de fastställda reglerna för dess användning.

Vad är användbar pärlbyg

Det finns flera huvudaspekter av kornets påverkan på människors hälsa. De viktigaste är följande:

Fördelar för matsmältningskanalen. Cirka 5-6 procent av kornkompositionen står för fiber, vilket hjälper matsmältningssystemet att fungera säkert och smälter inkomlig mat så mycket som möjligt.

Fiber- och vegetabiliskt protein, liksom en uppsättning spårämnen, förhindrar förekomsten av förstoppning och ackumulering av toxiner och toxiner, vilket är användbart för tarmarna, minskar risken för hemorrojder.

Slemhinnor har en höljande effekt, vilket är fördelaktigt för inflammation i magslemhinnan och irritation i tarmarna.

Endokrina stöd. En hög koncentration av fiber gör det möjligt för produkten att ha en fördelaktig effekt på kroppens ämnesomsättning: vegetabiliska fibrer bibehåller insulinns nivå i blodet på en acceptabel nivå och påskyndar processen för glukoseliminering.

Stärka immuniteten. Återställande effekt, som är känd för korn, ger liganser, värdefulla fenolföreningar. Dessa komponenter normaliserar tarmmikrofloran, som stöder immunsystemet.

En annan aspekt som hjälper till att stärka kroppens naturliga försvar är högt C-vitamininnehåll. Stärker det skyddande komplexjärnet, vilket är rikt på korn, elementet stärker cirkulationssystemet, förhindrar utvecklingen av anemi och allmän utmattning.

Närvaron av koppar, som utför en regenererande funktion, eliminerar fria radikaler och förbättrar kollagen syntes, gör croup effektiv för behandling och förebyggande av utvecklingen av artrit, osteoartrit, osteoporos, reducera sköra naglar, upprätthålla styrkan hos tandemaljen. Koppar har ett motstånd i utvecklingen av celluliter och hudåldring;

Antiinflammatorisk effekt. Närvaron av mikroelement i spannblandningen: koppar, järn, jod, kalium, magnesium, kalcium och vitaminsats ger produkten kraftiga antiinflammatoriska egenskaper. Det bästa sättet att förbättra kroppens försvar är att regelbundet ta kornbuljong, som är gjord av markkorn.

Den föryngrande effekten av E-vitamin eller skönhetsvitamin gör pärontorn oumbärlig för alla kvinnor, särskilt när de når medelåldern. Det gör att du kan hålla din hud mjukare, vilket bidrar till den aktiva utvecklingen av naturligt kollagen, en positiv effekt på villkoret av hår och naglar.

Fördelar med andra organ. Lysinen i kompositionen stöder nervsystemet, de aktiva substanserna i spannmålen hjälper till att minska kolesterolhalten i blodkärlen, har en positiv effekt på ögonlinsens tillstånd, kiselsyra främjar nedbrytningen av njursten och sandavlägsnande.

Användningen av korn för kvinnor och män

Nutritionists rekommenderar att alla kvinnor för viktminskning perle korn, som kan ersätta en del av de slitna träningspass och svältdieter. Däremot verkar krok på kroppen försiktigt och gradvis, rengöring och frigör kroppen från slaggning, på grund av den fiber som finns i den.

Det snabbaste och enklaste sättet att föryngra, banta och skönhet - kokt pärontorn till frukost, sallad med pärlbyg eller gröt. Lysinen i croupen bibehåller balansen i kollagen, vilket innebär att huden blir mer elastisk och ungdomlig.

Och vitaminer och fosfor läker nervsystemet, vilket innebär att hela dagen kommer att passera utan stress och nervösa överbelastningar. För två eller tre veckor av aktiv näring med pärlbarrätter, kan du tyst förlora din vikt med ett par kilo.

Men det är också viktigt att det inte finns någon känsla av hunger, utmattar en person och tvingar honom att tänka på mat varje sekund. Genom att äta en liten del och inte känna sig hungrig kan du få alla de näringsämnen som kroppen behöver.

Kompositionen innehåller mycket enzymer som bidrar till snabbare matsmältning av mat, lägre blodsockernivåer och som ett resultat saktar processen för bildning av subkutant fett. Hemligheten att äta för viktminskning är enkel: du måste äta en liten del av det med jämna mellanrum.

När du lagar mat måste du överväga några av funktionerna:

Pärlbarrätter bör vara minst två gånger om dagen (om på morgonen gröt, då på kvällen - fruktsallad med pärlbyg)
koka spannmålen endast på vatten, utan tillsats av socker och salt,
försök att dricka mer vatten eller grönt te.

För män, såväl som för kvinnor, hjälper pärlbyggen till att fylla på energikostnader på grund av det höga innehållet av proteiner och kolhydrater, dess antiinflammatoriska egenskaper och zinkinnehåll, har en positiv effekt vid prostatit och bevarar manlig kraft och lysinen i det bidrar till att bygga muskler.

Pärl bygg behandling recept

Renad korn kan inte bara vara en god och näringsrik frukost, utan också ett starkt terapeutiskt medel. Genom att känna till de fördelaktiga egenskaperna och tillämpningsreglerna kan man förbättra hälsotillståndet helt enkelt genom att inkludera i rantsmedel på grundval av denna spannmål.

Fördelarna med buljong. Den rika vitamin- och mineralkompositionen av päronkorn gör den näringsrik och hälsosam. Traditionell medicin används för behandling av avkok av pärontorn, innehållande vitaminer och spårämnen i koncentrerad form, vilket har följande effekt på människokroppen:

- kuvert
- antivirala
- antibakteriell;
- antiinflammatorisk
- antispasmodisk
- diuretikum;
- blodrengöring
- antipyretiskt

Enveloping kvalitet som karakteriserar en avkok av spannmål, är användbar i närvaro av problem med matsmältning, det är särskilt viktigt för irritabel tarm. En avkok av renad korn kan förhindra och sakta ner tillväxten av cancerceller, har en expektorant effekt, som är användbar vid bronkit och andra sjukdomar i andningsorganen

Regelbundet intag av pärlbyg som ett antiinflammatoriskt medel ger bra resultat för behandling och förebyggande av inre sjukdomar och inflammationer i huden.

För att förbereda medlen, ta en grov spannmål, häll i en sådan mängd vatten att vätskan helt täcker råmaterialet och koka upp till 4 timmar. Efter avlägsnande av denna massa från elden insisterar du till fullständig kylning. Innan du börjar ta buljongen, filtrera och drick 2 till 3 skedar, tre gånger om dagen.
Ett sådant medel bidrar till att stärka immuniteten, särskilt i postoperativ period: 40-50 g kornhöns frö hälls med kokande vatten (ca 1 liter), dras i upp till 6 timmar, kokas sedan i ca 1,5 timmar och kyls, filtreras. Ta in den färdiga drycken före varje måltid.
Broth recept kommer att vara användbart för diabetes, som med den utvecklade sjukdomen, och för dem som bara har en tendens till det.

Skada och kontraindikationer

Rimlig och begränsad användning av spannmål utgör ingen hälsorisk. Men det finns några undantag. Dessa inkluderar åldersgränsen: på grund av långvarig matsmältning och eventuell svårighetsgrad för magen rekommenderas inte produkten för barn under 4 år.

Det rekommenderas inte att bli involverad i korn och under graviditeten, eftersom det höga innehållet av gluten och komplexa vegetabiliska proteiner i dess sammansättning kan få negativ inverkan på matsmältningsprocesserna i moderns kropp.

Människor som lider av ökad syra i magen och en tendens till förstoppning är en annan kategori som bör minimera korn måltider i kosten.

För vuxna som inte har några speciella kontraindikationer, bör konsumtionsfrekvensen för denna produkt inte överstiga 3 gånger i veckan. Detta är förknippat med en signifikant koncentration av gluten i dess komposition, som stör processen för absorption i tarmen, påverkar utvecklingen av hjärnceller negativt, minskar immuniteten.

Hur man lagar korn, samtidigt som man behåller fördelarna

På grund av pärlbygdens speciella struktur är det viktigt att lära sig att laga det ordentligt. Först och främst är det nödvändigt att bibehålla den optimala tiden för blötläggning och tillagning av produkten.

Om gröt kokas med mjölk, är det fördränkt i vatten. Efter tvätt av kornet hälls det med kallt vatten (1 liter vatten per glas spannmål) och infunderas från 3 till 12 timmar.

Därefter hälls den beredda spannmålen i mjölk, upphettas till 40 grader. Efter att mjölken kokar, bör elden strykas och koka i ca 5 minuter utan att täcka med lock. Efter att tanken är kvar i vattenbadet och koka 50 - 90 minuter.

Om maträtten är kokt i vatten, suger den efter blötläggning med vatten, kokas, varefter elden kan sänkas och kokas i 30 - 60 minuter. Det sista steget är att sätta upp potten med något varmt och lämna det i en halvtimme så att den når full beredskap.

Behöver jag suga på spannmålen

En viktig fråga som dietister ofta pratar om är den korrekta förberedelsen av pärontorn, sökandet efter metoder som gör att du kan spara mer fördelar med den här produkten. Experter rekommenderar mindre tid att spendera på matlagning, eftersom värmebehandling förstör näringsämnen.

En lång suga hjälper till i detta: råmaterialet hälls med vatten och lämnas över natten vilket minskar tillagningstiden till en halvtimme och gör att du kan hålla maximalt användbara ämnen i den färdiga skålen.

Hur man lagrar pärlbyg

Som hos alla grisar har korn en begränsad hållbarhet, varefter den förlorar sina egenskaper eller blir olämpligt för konsumtion helt och hållet.

Vilka lagringsregler ska följas så att den hålls så länge som möjligt och effektivt. Först och främst är det viktigt att skydda det mot insekter och fukt. För förvaring rekommenderas att använda behållare (glaset är bättre, men plast kan också användas, försedd med speciella tätningar, för att locket ska vara snävare). Metallbehållare är inte lämpliga för långvarig lagring, eftersom de är rostbenägna och dåligt bibehållna täthet.

Ett viktigt villkor för framgångsrik lagring är bristen på fukt och direkt solljus. Och ytterligare skydd mot buggar kommer att vara ett par vitlöksklyftor i en behållare.

Således bestäms fördelar och skador på korn helt av kunskapen om reglerna för dess användning. Med rätt användning av dess fördelaktiga egenskaper och egenskaper kan croup bli inte bara en favoritmatprodukt utan en riktig läkare.

Du har det bästa, bra humör och hälsa

http://vsekrupy.ru/yachmen/perlovaya-krupa/perlovka-polza.html

HelperLife

Det blir lättare att skydda barnet om du lär dig mer om den här produkten! Pärontorn: fördelarna och skadorna för barn och vuxna!

Det är gott att diversifiera din kost genom att ta med pärlbyg i den dagliga menyn. Smaken och utseendet på produkten kommer att skilja sig beroende på sättet att bearbeta spannmålen. Användningen av pärlbyg är oumbärlig för att gå ner i vikt. Produkten hjälper en person att snabbt få tillräckligt med kaloriinnehåll medan han är liten. Bygg kan laga mycket mat till vuxna och barn. Om det är möjligt att undvika biverkningar före användningen av ingrediensen noggrant undersöka dess sammansättning.

Från vilken växt är pärlbyg

Perlovka fick sitt namn på grund av extern likhet med sötvattenspärlor, som tidigare kallades "pärla". Inte alla vet vad pärlbarn erhålls från, men bryts av kornbearbetning. Under bearbetningen avlägsnas toppskiktet från kornet, men kornets ursprungliga form kvarstår. Bygg har en avlång form, och efter slipning behåller användbara egenskaper.
Tack vare en annan metod för bearbetning av korn är det möjligt att erhålla en annan typ av korn - nederländska. Visuellt har kornet, precis som pärlbyg, ett solidt rundat utseende, men genomgår en djupare behandling. Matlaggröt tar mindre tid än vad gäller pärlbyg och den nederländska konsistensen är mer öm. Bygggryn skördas från mark korn.

Pärontorn: komposition, kalori

Vid värmebehandlingsprocessen i pärlfatrör, bevaras en unik kemisk sammansättning. Mängden protein och fiber i croupen är mycket mer än i många andra spannmål. 100 g innehåller ca 10 g protein. Det höga innehållet av aminosyror har en positiv effekt på kroppen. Sammansättningen av päronkorn har lysin, som har en positiv effekt på huden, som deltar i framställning av kollagen.
Det är viktigt! På grund av dess låga kaloriinnehåll anses pärbyg vara en kostprodukt. Om 100 g torra korn innehåller 290 kcal, är 100 g kokad gröt endast 96 kcal. De som vill gå ner i vikt är att det är viktigt att inkludera produkten i kosten på grund av dess höga näringsvärde och lågt kaloriinnehåll. Med regelbunden användning av spannmål kommer man att kunna berika kroppen med vitaminerna B, E, A, PP, D. Positiv effekt på hälsan hos ett högt innehåll av spårämnen. Ingrediensen innehåller zink, koppar, mangan, fosfor, jod, nickel och andra element.

Användbara egenskaper hos pärlbyggen för kroppen. Kontra

Pärl bygg hållbarhet

Det kommer att vara möjligt att bevara kornets användbara egenskaper, observera de korrekta lagringsförhållandena. Håll spannmålen bäst i behållare. Den mörka och svala platsen kommer att vara lämplig för förvaring av en produkt. Det är också viktigt att se till att fukt inte kommer in i kornet. Hållbarhetstiden för perlekorns korn är inte mer än två år. Att hålla grisarna i huset borde vara högst 2-3 månader.

Hur man snabbt och snabbt lagar pärontorn

Processen med att laga korngröt tar längre tid än vid andra spannmålsprodukter. Innan du lagar mat måste du ta ett glas korn och 5 glas vatten. Först bör grissarna tvättas ordentligt under vatten. Häll sedan komponenten med tre glas vatten, låt vätskan koka och koka i 6-7 minuter. Därefter ska spannet kastas i en kolsvällare.
I det andra steget måste du hälla 2 koppar vatten i pannan, låt vätskan koka och häll kornet. Därefter skall konsistensen saltas och kokas över låg värme, omrörning i ca 30 minuter. Servera maträtten med en smörbit.

Vilka rätter kan beredas av pärlbyg

Läckra pärlbarrätter erhålls endast om spannmålen är lagad ordentligt. Komponenten är lämplig för tillagning av soppor, pickles och sidorätter. Bygget kommer att ge en ovanlig smak till sallader, kålrullar och ris. Bygg med pumpa kommer att vara väldigt öm och söt. Älskare av utomeuropeiska rätter kan laga en italiensk perlottotegrad från pärlbyg. Lika läckra av spannmålen får söt kozinaki eller en sidovägg med gryta.

Är det möjligt att pärla bygg för barn

Det är nödvändigt att ge pärlbyg till små barn med särskild vård. Barnläkare rekommenderas att inkludera gröt i barnets diet inte tidigare än 4 år. Produkten innehåller gluten, som i stora mängder kan tvätta ut kalcium, vilket orsakar skada på bensystemet. För att förhindra risken för rickets är det bäst för barn att ge gröt från 4 år, inte mer än 3 gånger i veckan.

Pärlbygs soppa: video recept

Mycket smaklig och stärkt från kornsoppa visar sig. Lär dig ett enkelt recept på soppa med pärlbygning, titta på videon. Allt du behöver för att göra en varm måltid är lätt att hitta i snabbköpet. Koka den första maträtten kommer att kunna både erfarna värdinnor och nybörjare inom matlagning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

lengvizd

Lengvizd

vårt språk talar mer om vår historia än våra register

På platsen för Fomenko och Nosovsky gick han till http://chronologia.org/cgi-bin/dcforum/dcboard.cgi?az=show_threadom=10133forum=DCForumID14omm=69viewmode=threaded.

User Neusk skriver:
".." Bygg är gjord av korn (yachny) groats, mer känd som korn eller bara korn. Förresten kommer detta namn från det faktum att pärl korn korn i sin vithet och form påminde människor av pärlor - pärlor. "

Wow, de är uppfinnare, oh drömmare, förmodligen såg croupen pärlor till bönder? - hård tenn Aha, då pshenka påminde dem om gyllene sand, eller hur?

(tydligen här och "hirs")

ljudet l i "bygg" till roten gäller inte. (

Så de passerar. "

Han är emot Somsikov. "Chronologia.org/cgi-bin/dcforum/dcboard.c gi
:
"Jo, den föreslagna anslutningen av CORDLAND-PERL kan väl vara riktig. Men, som den odödliga Holmes brukade säga, kära Watson, här är felet bara i ett tecken.

Inte PEARL från PEARL, men vice versa PEARL från PEARL, även i sin ursprungliga form, liknar den delvis en pärla (som såg den) i storlek och jämn färg och i en svetsad, svälld form - inte bara en pärla, men selektivt i förstorade storlekar PEARL.

Men i detta fall är slutsatsen om ryska ursprunget av ordet PEARL hemskt och absolut oacceptabelt för lingvistiken.

I allmänhet motsvarar den ursprungliga roten, som bildas av konsonanter av PR, någon effekt, varifrån PER, PER, PAR, PIR. Formade ordbuskar - GO, POINT (på någon), razPIRAT (inifrån), RUN UP (ut) och FIRST (FRONT) och GO (PRE-CHILD), släpp POP och gå till nästa PAR. fylla upplösningen av vätskan - PIR.

Och adjektiven från PER - den FÖRSTA, den FÖRSTA, den FÖRSTA.

Ryska DISPENSE ger den latinska RESPIRARE och dess franska akronym RESPIRE, översatt som BREATHING. Deras exakta mening är INHALING, DO INSPIRATION, när FILLING med air FILLES.

Och hur fungerar REAL Lingvistik? - Fodrad med tillgängliga ordböcker och skriver ut från alla alla ord som ligger något nära ljudet av ett ljud utan att helt oroa sig för närhet eller åtminstone någon betydelseförståelse. Det här är det som kallas SCIENTIFIC COMPARISON, där det ursprungliga ordet är i slutet och som det följer av den föregående.

Det är som en evig rörelse maskin, mer exakt, en evig rörelse. När antalet SCIENTIFIC RESULTAT är lika med något tänkbart antal ord.

I princip kan en sådan lingvistik ge datorn med lämpligt program. Men vart gör vetenskapen. "

"PERLAMU'TR, a, m. [Tysk. Perlmutter från franska. Perle - Pearl och German. Mutter - Mother]. En värdefull substans med irriterande färg, som bildar det inre lagret av pärlhattar och några andra skal som används för små hantverk och dekorationer. " Ordbok Ushakov.

Jag frågade min dotter: "Om du visste att det här ordet är ryska, då från vilket ord kom det till?" - "PEARL-mamma" och vad är PEARL? Och pärla bygg? Vad är min kosmetiska väska täckt med nacre? Då är det SWAPOUT! "

Vi tittade på ordboken: "PEARLM - m. 1. Värderbart ämne med irriterande iriserande färg, som utgör ett inre, solidt lager av vissa skal, speciellt pärlaösters, används som ett självständigt material... (Efremova Modern Russian Dictionary)

Från det slaviska språket förblev bara prefixet och ett ljud från roten. Så igen känner de kloka lingviserna inte detta ord.

http://lengvizd.livejournal.com/18802.html

Pärl bygg

Pärontorn innehåller ämnen som förhindrar avfettning av fett, liksom en stor mängd fibrer som avlägsnar slagg och toxiner från kroppen.

Pärontorn är kornkorn som tillverkas av korn genom att rengöra kornet från kli, slipning och polering. Namnet "pärlbarn" kommer ifrån ordet "pärla" ("pärla, pärla"), eftersom färgen och formen på spannmålspornet liknar flodpärlor.

Bygg och därmed pärlbyg - är en av de mest värdefulla naturliga källorna till näringsämnen som är avgörande för mänsklig tillväxt och upprätthåller kroppens hälsa.

härkomst

Den första omnämningen av korn går tillbaka till forntida Egypten (cirka 4500 år sedan). Billigt och opretentiöst i odling, ersatte denna produkt ofta andra korn. Slipning korn korn, får korn började mycket senare. Denna process var ganska lång och mödosam, och därför var priserna på spannmål ganska höga. Under en lång tid var korngröt en mat som var värd endast för kungliga personer och adelsmän. Vidare för det kungliga bordet var spannmålet nödvändigtvis blötläggt i 12 timmar, kokt i mjölk, vägde sedan i ugnen och strax före servering fylldes den av fet grädde.

Senare blev processen för slipning bygg mycket enklare, pärlbyg blev allmänt tillgänglig och gröt från den ingick i den dagliga soldatmenyn.

Näringsvärde

Pärontorn är rik på vitaminer och spårämnen. Den innehåller till exempel mycket kalcium (29 mg), kalium (280 mg) och järn (2,5 mg), rik på croup och sådana ämnen som magnesium (79 mg), natrium (9 mg), mangan (1,322 mg) koppar (420 mikrogram). Inte mindre mängd korn och vitaminer: 100 g spannmål innehåller 13 μg vitamin A; 0,02 mg vitamin E; 2,2 mcg vitamin K; nästan fullständig uppsättning B-vitaminer (B1 - 0,191 mg, B2 - 0,114 mg, B3 - 4,6 mg, B5-0,22 mg, B6-0,26 mg, B9-23 μg och kolin - 37,8 mg).

Bygg är rik på kolhydrater (62,12 g), det finns mycket protein (9,91 g), 1,16 g fett och 10,09 g vatten. Kaloriskt värde av användbara spannmål - 352 kcal per 100 g massa.

Matlagningstillämpning

I grund och botten används päronkorn för att göra gröt, göra fyllningar för pajer och tillsätt det till soppor. Samtidigt för varje maträtt spelas en viktig roll av den typ av spannmål som används. Sålunda används helkorn utan kli vid framställning av alla ovanstående rätter. Groats, kallade "holländska", vars korn är helt fri från awn och har formen av en boll, passar bäst för att göra porr. Vid användning av sådana spannmål gör gröt en mer delikat konsistens än vanlig korn och kokar mycket snabbare.

Ansökan inom medicin och kosmetologi

Under lång tid använde folk bygg för att bli av med hosta och förkylningar, ta itu med förstoppning, läka sjukdomar i bröstkörtlarna och bekämpa fetma. Det rekommenderas att använda kokad päronkorn för kronisk kolit och pankreatit, liksom för magsår och duodenalsår. Broth bygg - ett utmärkt antispasmodiskt, diuretiskt, höljande, mjukgörande och antiinflammatoriskt medel.

Förse inte vattnet där pärlbyggen blötläggs: den innehåller Gordetsin - ett antibiotikum som används vid behandling av hudsjukdomar. Tack vare vitamin D har pärontorn en positiv effekt på tillståndet av ben och tänder, och närvaron av B-vitaminer "ger" ren hud och vackert hår.

Kontra

Använd inte pärontorn för personer som är benägna att förstoppas. Eventuell individuell intolerans mot spannmål, på grund av kroppens ökade känslighet för proteiner i dess sammansättning.

Intressanta fakta

Det är viktigt att veta att lagringsperioden för hela pärl korn korn är högst 2 år, och dess mark och krossade sorter lagras i endast 2-3 månader. Det är bäst att lagra kornet i en behållare, och den plats där denna korn "bor" i huset borde vara mörk, torr och kall.

http://www.medweb.ru/encyclopedias/poleznie_producti/article/perlovaya-krupa

korngryn

pärlbyg, gröt från den

Pärla - en pärla
I gamla tider pratade de fortfarande pärla, av mellanslag. Och i Don-dialekten finns en pärla, en kvinna (ja, på Don, tycker de i allmänhet som mitten om att bli kvinnlig: röd sol stiger, hästens hov slår marken osv.).

Enligt Fasmer kommer ordet från fransmännen. pärla, honom. Perle - pärlan. Källan till alla dessa ord är lat. pirula är en liten päron.

Pärlor är inte nödvändigtvis runda. Och i Ryssland såg man inte havet stora runda pärlor, men de fick sin egen flod.

Och pärlbyg är gjord av korn.
Förresten var päronkorn den främsta gröt av Peter I. De kallade hennes kungliga.
Och om du inte gillar korn så vet du inte hur man lagar mat. Det måste kokas under mycket lång tid. Då smälter mjölken och gröt - språk sväljer!

http://apwine.ru/slova/perlovka

Korngröt

Pearly gröt - en tallrik med kokt pärlbyg, den mest populära i ryska köket, är också känd i Karelernas, Komi-Zyrianens och Komi-Permens kulinariska traditioner sedan medeltiden. Man tror att det var den främsta gröt av Peter I [1].

Kokad med både mjölk och vatten. Skillnader i lång förberedelse: Traditionella recept ger dig blötläggning i 10-12 timmar, kort kokning på elden och ytterligare matlagning i ett vattenbad i upp till 6 timmar [1]. Matlagningsprocessen med ångad päronkorn är mycket kortare.

I Sovjetunionen användes korngröt i allmänhetens catering som en självständig maträtt och som en maträtt för kötträtter. På grund av massanvändningen av soldater och fångar i soldaternas ration och relativt gröt och kornsort var det en stereotyp av en lågprodukt.

Grönsaker innehåller proteiner, stärkelse, vitaminer i grupp B, A-vitamin, E, D, järn, kalcium, koppar, jod, fosfor, samt en stor mängd lysin [2] [3].

http://wikiredia.ru/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0 % D1% 88% D0% B0

Vad är korn och vad äts det med?

Numera är kornet starkt förknippat med sovjetiska catering- och soldatkaféer. Under tiden kommer själva namnet på denna kultur från det gamla ryska ordet "pärlor", vilket betyder "pärlor" i översättning. Och detta namn passar bäst för denna enkla och prisvärda spannmål, som samtidigt har en extra smak och innehåller många användbara ämnen.

Vad är det och hur ser det ut?

Bygg kan hittas i varje butik tillsammans med andra spannmål. Samtidigt vet alla att hirsgryn är gjorda av vete, bovete - från bovete och havregryn - från havre. Men paradoxen, en sådan spannmål som pärontorn, existerar inte, så många undrar vad det är från vilket dessa ljusbruna korn erhålls. Det är enkelt: korn är gjord av korn. Korn av denna kultur torkas, skickas sedan för rengöring, sedan poleras och avlägsnas toppskiktet och slipprocessen sker 6 gånger för att helt avlägsna hela klanen. Därefter utsätts kornet för värmebehandling, vilket resulterar i att den erhåller en lätt nötaktig smak.

Ofta på hyllorna kan du hitta spannmål, vars korn är något avlånga.

Till skillnad från andra sädesslag, såsom råg, havre och vete och korn nästan aldrig mals till mjöl, som det visar sig att det inte ett test som kommer att få bakas genom god, det är därför all den resulterande spannmål för Gryn.

Produktion och bearbetning av pärlbyg uppfyller GOST 5784-60. I den vanligaste formen finns det flera typer av bygg, beroende på kornets form och dimensioner.

  • Nr 1 - korn har en oval långsträckt form. För framställning av sådana spannmål krävs långvarig värmebehandling.
  • Nr 2 - visuellt är det spannmål, som liknar det första, men tillagningstiden är något reducerad.
  • № 3-5 - olika sfäriska form av kornen.

Om 1-2 alternativ är kända för de flesta konsumenterna, är 3-5 grader croup inte så utbredd, det här är den så kallade "nederländska" som produceras genom att ta bort alla kornskal, där de ges en rund form.

Förresten, om du maler pärlbyg, får du korn. I vardagen anses dessa två spannmål vara helt olika, även om de har samma ursprungliga produkt. Under tidigare år kostade korn ganska mycket, eftersom bearbetningen av korn var för dyr. I tsaristiskt Ryssland uppträdde denna spannmål bara på bordet av de mest välbefinnande människor, men med utvecklingen av teknik blev produktionsprocessen mycket enklare, och idag är bygg en av de billigaste spannmålen.

Det bör också noteras att idag har användningsområdet för korn ökat avsevärt. Om de i tidigare år bara kokade gröt från den och tillsatte den i soppan, idag används den i stor utsträckning för sallader och grytor, gelé kokas ut ur det, och några hemmafru tror att klassiska köttbullar bör innehålla korn och inte alls ris.

Rätter gjorda av traditionella spannmål har en trevlig krämig nyans och en lätt smak av fenegreek, men om du lagar gröt från holländska, kommer det att bli snövit och mer luftigt i struktur och det kokas mycket snabbare.

Men i vårt land kan "nederländska" endast hittas i specialiserade butiker, och den inte helt polerade byg av 1 och 2 typer är mycket vanligare.

Hur växer det?

Nu, när vi räknat ut att korn framställs av korn, är frågan om var det växer det inte nödvändigt - naturligtvis i fälten. Det bör noteras att korn är mycket mindre krävande klimatförhållanden än alla andra typer av spannmål, är det lättare att tolerera fukt och torka, kan växa på någon typ av jord och behöver inte speciella odlingsförhållanden.

Bland alla korn anses korn vara den snabbaste mogna gröda, medan den växer nästan överallt - från ekvatorn till själva polcirkeln. Han kan mata en person både högt i bergen och i öknen. Den berömda resenären Przhevalsky blev uppriktigt överraskad på en gång, efter att ha upptäckt byggfält i Himalaya på en höjd av mer än 5 tusen kilometer. Inte mindre slående och plantering i Alaska, där klimatet är ganska hård - det beror på den exceptionella enkelheten hos växten, som skiljer den från alla andra spannmål.

Förresten är korn en av de äldsta kulturerna. Även under de arkeologiska utgrävningarna i Palestina upptäcktes kornkorn, som var cirka 17 tusen år gammal, och arkeologer i Jordanien hittade korn som har en 11-talshistoria. Det är därför du säkert kan säga. att detta gräs anses vara en av de allra första odlade grödorna.

Vad skiljer sig från korn korn?

Korn korn och päron korn är i själva verket samma sak, men ändå är det en skillnad mellan dem, och först och främst är det kopplat till korn bearbetningsteknik.

Sålunda, är korn rengjorda och polerade korn kärnan från vilka under bearbetning elimineras fullständigt blomma skaldel avlägsnades och aleuronskiktet, i vilket cellulosa innehöll, och huvud koncentrationen av vitaminer och mineraler.

Bygg produceras genom krossning av korn. Vid mottagandet av denna spannmål lagras alla användbara substanser i sin helhet, så denna produkt är mer användbar och används därför oftare för framställning av spannmål och sidorätter.

Cellen utsätts inte för slipning, så den behåller all nödvändig gluten. Samtidigt innehåller korn mer fosfor, vars innehåll överstiger yachk och alla andra typer av spannmål.

struktur

Forskare från Japan, som studerade byggets egenskaper, fann att detta gräs har ett extremt högt innehåll av näringsämnen som är nödvändiga för att upprätthålla normal mänsklig aktivitet.

Croup innehåller ett stort antal aminosyror, tack vare vilken huvudmaterialet i alla vävnader och celler, protein, syntetiseras i vår kropp. Det är anmärkningsvärt att koncentrationen av lysin är särskilt hög här, vilket har en uttalad antioxidant effekt och signifikant minskar allvaret av åldersrelaterade förändringar i huden.

Bygg är rik på mineraler, särskilt kalcium, fosfor, brom, strontium och kalium. Ganska mycket i croupen och koppar med mangan och jod som är nödvändig för alla invånare i metropolen. Denna mineralkomposition kompletteras av närvaron av vitaminerna A, E, B, liksom D och nikotinsyra.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chto-takoe-i-s-chem-edyat/

Korngröt

Pearly gröt - en tallrik med kokt pärlbyg.

Pärlhönsgröt är gjord av både mjölk och vatten. Pärlbygd gjord av finhackad päronkorn (korngryn) kallas korngröt.

Korn gröt innehåller proteiner, stärkelse, vitaminer från grupp B, vitamin A, E, D, järn, kalcium, koppar, jod, fosfor, och även en stor mängd lysin [1] [2].

Pearl Barley History

Benämningen "korn" kommer från det engelska namnet på den motsvarande kornpärlbyggen, som i sin tur beror på en extern likhet med malmgrönsaker med pärlor. Pärlbyggnad - kollapsad (skalad) korn, skalad av huden efter tröskning.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0 % B0% D1% 88% D0% B0

Läs Mer Om Användbara Örter