Börja en konversation om vitamins kemiska namn, låt oss gå till historia först. Vitaminologens grundare anses vara den kända inhemska forskaren N. I. Lunin. Det var han som 1880 visade förekomsten av vitaminer. Ungefär samma tid framträdde namnet "vitaminer", vilket översätts från latin som "liv aminer". Detta beror på det faktum att den första som valts i kemiskt ren form av vitaminer var närvarande aminogrupp (senare visade det sig dock att denna funktion inte är karakteristisk för alla vitaminer).

Vitaminer krävs av kroppen för att bibehålla stabiliteten hos nästan alla biokemiska processer, och därför är deras roll svår att överskatta. Speciellt är det vitaminer som ansvarar för produktion av många hormoner, för vitala systemers funktion, ökar kroppens motstånd mot olika negativa faktorer etc.

Alla vitaminer kan delas in i vitaminer och vitaminliknande föreningar direkt. De senare har mycket gemensamt i sina biologiska egenskaper med vitaminer, men i motsats till dem krävs de i större kvantiteter. Dessutom är vetenskapen nästan okända fall av brist i kroppen av vitaminliknande föreningar, för även med en obalanserad diet kommer de in i kroppen i tillräckliga kvantiteter.

Om de klassificeras av fysikalisk-kemiska egenskaper kan vitaminföreningar delas in i två grupper: Fettlöslig och vattenlöslig.

Alla av dem, oavsett typ, har sin egen bokstavsbeteckning, såväl som det kemiska namnet. Idag släpps endast 12 vitaminer och 11 vitaminliknande föreningar.

Namn på vitaminer

Vitamin A.
Kemiskt namn på vitamin A: retinol

Aktiva former av vitamin: retinal, retinylfosfat.

Vitamin A behövs för normal utveckling och tillväxt, dessutom har dess tillräckliga innehåll i människokroppen en fördelaktig effekt på immunsystemet. Dessutom förbättrar vitamin A tillståndet hos en persons hud och naglar.

Med brist på vitamin A hos människor, minskas vikt väsentligt, huden blir torr och naglar och hår är sköra. Dessutom är ett karaktäristiskt tecken på vitamin A-brist en försämring av nattesynet (den så kallade nattblinden), och i vissa fall bryter det mot dagtidsvision, hornhinnor och konjunktivit.

Hypervitaminosis A har inte heller mycket trevliga konsekvenser. I synnerhet är ett överskott i retinols kropp fylld med huvudvärk, illamående, sömnighet. I vissa fall har patienter en gångbesvär, en förvärring av kroniska sjukdomar som cholecystit och pankreatit.

Man bör komma ihåg att retinol endast är närvarande i produkter av animaliskt ursprung. Det mesta är i ägg, liksom i fisk, djur och mjölkfetter. Många växter innehåller i sin tur provitamin A (dess andra namn är karoten), vilket förvandlas till retinol direkt i människokroppen. Först och främst pratar vi om morötter, pumpa, havtorn, aprikoser och vildrosa.

Dagligt intag av vitamin A:

• Barn - 1250-2335 mg
• Män - 3333 mg
• Kvinnor - 2667 mg
• Under amning - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemiskt namn för vitamin B1: tiamin, aneurin
De aktiva formerna av vitaminet: tiamindifosfat (TDF, tiaminpyrofosfat, kokarboxylas).

Vitamin B1 är ett tillförlitligt skydd mot uppkomsten av sjukdomar som polyneurit och beriberi. Det påverkar mest tillförlitligt nervsystemet, liksom musklerna. Dessutom är detta vitamin en del av ett antal enzymer som är ansvariga för kroppens vitala funktioner, särskilt för kolhydrat och aminosyrametabolism.

Tiaminbrist leder främst till dysfunktion i nervsystemet, vilket kan manifestera sig i form av sömnlöshet, huvudvärk, irritabilitet och till och med en förändring i mentala tillstånd. Med en överdos av vitamin B1 är autonoma störningar möjliga, som manifesteras huvudsakligen i form av arteriell hypotension.

Men med sjukdomar som neurit, ischias, neurodermatit etc. ökar kroppens behov av vitamin B1.

Den huvudsakliga naturliga källan till vitamin B1 är vegetabiliska produkter, främst spannmål och deras produkter.

Dagligt intag av vitamin B1:

• Barn: 0,3-1 mg
• Manspersoner: 1,2 - 1,5 mg
• Kvinnor: 1,1 - 1,2 mg
• Under graviditeten: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemiskt namn på vitamin: riboflavin
De aktiva formerna av vitamin: flavinmononukleotid (FMN), flavinadenindinukleotid (FAD).

Vitamin B2 har en inverkan på förnyelsen, liksom utvecklingen av celler och den normala funktionen av synen, eftersom den är en del av det visuella purpuraet, vilket är skyddet av det mänskliga ögat mot de skadliga effekterna av ultravioletta strålar. Dessutom är riboflavin en integrerad del av enzymerna som ansvarar för fett-, protein- och kolhydratmetabolism.

När hypovitaminos B2 börjar synproblem (i synnerhet konjunktivit och smärta i ögonen) blir slemhinnorna inflammerade, torr tunga uppträder.

I en tillräckligt stor mängd riboflavin som finns i tomater, baljväxter, samt i levern, mjölk och ägg.

Dagligt intag av vitamin B2:

• Barn: 0,4 - 1,2 mg
• Manspersoner: 1,5 - 1,8 mg
• Kvinnor: 1,2 - 1,3 mg
• Under graviditeten: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemiskt namn på vitamin B5: pantotensyra
Aktiva former av vitamin: koenzym A (koenzym A, CoA).

B5-vitamin påverkar signifikant processerna för matsmältning och metabolism. De viktigaste källorna till naturlig pantotensyra är njurar, ägg, lever, kött och fisk, dessutom finns vitamin B5 i vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung. I synnerhet i baljväxter, blomkål, sparris och svamp.

Vitamin B6
Kemiskt namn på vitamin B6: pyridoxin
De aktiva formerna av vitaminet: pyridoxalfosfat (PALP).

Vitamin B6 påverkar de metaboliska processerna i kroppen. Dess brist i kroppen kan provocera en försämring av hjärnaktiviteten och negativt påverka blodfunktionerna. Dessutom kan bristen på pyridoxin leda till problem i samband med nervsystemet och kardiovaskulära system.

I vissa fall kräver människokroppen högre doser av vitamin B6. Först och främst talar vi om en lång tid att ta antibiotika.

Oftast finns vitamin B6 i livsmedel av vegetabiliskt ursprung, såsom potatis, nötter, citrusfrukter, jordgubbar och bönor. Men det är också närvarande i animaliska produkter (till exempel ägg, fisk och kött).

Dagligt intag av vitamin B6:

• Barn: 0,3-1,4 mg
• Manspersoner: 2 mg
• Kvinnor 1,4 - 1,6 mg
• Under graviditeten: 2,2 mg
• Under amning: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemiskt namn på vitamin B12: cyanokobalamin
De aktiva formerna av vitaminet: metylcobalamin, deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 är direkt involverad i syntesen av aminosyror, blodkoagulering och blodbildning. Dessutom har det en positiv effekt på leverfunktionen.

När hypovitaminos B12 kan uppstå yrsel, anemi, försämring av nervsystemet eller svaghet. Dessutom kan det finnas olika störningar i nervsystemet.

Den främsta egenskapen hos cyanokobalamin är emellertid att dess brist kan uppstå, även om den kommer in i kroppen i tillräckliga kvantiteter. Detta beror på det faktum att cyanokobalamin kräver en speciell "katalysator" - ett protein som syntetiseras av humana organismer. I sådana fall, om syntesen av detta protein bryts, absorberas vitamin B12 inte av kroppen.

Dagligt intag av vitamin B12:

• Barn: 0,3 - 1,4 mcg
• Manspersoner: 2,2 mcg
• Kvinnor: 2,2 mcg
• Under graviditeten: 2,2 μg
• Under laktation: 7,6 mcg.

Vitamin C
Kemiskt namn på vitamin C: askorbinsyra
Aktiva former av vitamin: inte känt.

C-vitamin förbättrar signifikant människans skyddande funktioner, har en fördelaktig effekt på nervsystemet och immunsystemet och ökar blodkärlets permeabilitet och elasticitet. Dessutom förhindrar askorbinsyra de negativa effekterna av cancerframkallande ämnen på celler och normaliserar processen för blodbildning. Att vara en kraftfull antioxidant är vitamin C involverad i reglering av redoxprocesser, är involverad i metabolismen av järn och folsyra, liksom i syntesen av kollagen och prokollagen.

Hypovitaminosis C leder som regel till ökad trötthet, nedsatt immunitet, i sällsynta fall - till skörbjäll. Hypervitaminosis C bör inte vara särskilt rädd. Dessutom kan det vara användbart för patienter med diabetes, personer med nedsatt immunitet och rökare.

Vitamin C finns främst i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Först och främst talar vi om citrus, havtorn, potatis, kål och gröna lök. Men särskilt mycket C-vitamin i tobaken, som för närvarande är det huvudsakliga råmaterialet från vilket vitamin C erhålls i farmakologi.

Dagligt intag av vitamin C:

Vitamin D
Kemiskt namn på vitaminet: calciferol
De aktiva formerna av vitamin D: 1,25-deoxycholecalciferol.

Huvudskillnaden för D-vitamin från andra är att den inte kommer in i människokroppen med mat (utom i mycket små doser med fiskprodukter), men syntetiseras oberoende av inflytande av ultravioletta strålar. D-vitamin är ansvarig för kalcium-fosformetabolism, och dess brist kan leda till utveckling av rickets.

En överdos av vitamin D är fylld med allvarlig förgiftning, men endast i fallet med att ta ett syntetiskt läkemedel. Med en lång vistelse i solen och äter stora mängder fisk förekommer hypervitaminos D inte.

Dagligt intag av D-vitamin:

• Barn: 300 - 400 IE
• Män: 200 - 400 IE
• Kvinnor: 200 - 400 IE.

Vitamin E
Kemiskt namn på vitaminet: tokoferol
De aktiva formerna av vitamin: alfa-tokoferol.

Tocopherol förbättrar könkörtlarna och andra endokrina körtlar. Att vara en antioxidant hindrar oxidationen av vitamin A och hjälper till att sakta ner åldringsprocessen.

Med sin kemiska struktur hör den till gruppen av alkoholer. Innehåller sig i de flesta växt- och djurprodukter.

Dagligt intag av E-vitamin:

• Barn: 3 - 7 IE
• Män: 10 IE
• Kvinnor: 8 IE
• Under graviditeten: 10 IE
• Under amning: 17 IE.

Vitamin PP
Kemiskt namn på vitamin PP: nikotinsyra
De aktiva formerna av vitamin: nikotinamidadenindinukleotid (NAD), nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP).

Vitamin PP är en komponent i enzymerna genom vilken nervös aktivitet regleras och vilka är involverade i cellulär andning och proteinmetabolism.

En brist på nikotinsyra i kroppen är nästan oundvikligen orsaken till utvecklingen av pellagra - en allvarlig sjukdom, ofta dödlig.

Med hypervitaminos är PP, urtikaria, ansiktsspolning och brännande känsla möjliga.

Dagligt intag av vitamin PP:

• Barn: 5 - 17 mg
• Manspersoner: 15 till 20 mg
• Kvinnor: 15 mg
• Under graviditeten: 17 mg
• Under amning: 70 mg.

Vitamin K
Kemiskt namn på vitamin K: phyllokinon
De aktiva formerna av vitamin: dihydrovitamin K.

K-vitamin är nödvändigt för människokroppen för att säkerställa normal blodkoagulering. Det ordineras för hemorragisk diatese, kraftig blödning och vissa leverproblem. Dessutom neutraliserar K-vitamin effekterna av aflotoxiner, kumarin och ett antal andra gifter som har en ackumuleringsegenskap i kroppen, förser syntesen av osteokalcin, är involverad i reglering av redoxprocesser och förhindrar utvecklingen av osteoporos.

Brist på vitamin K leder till utvecklingen av hemorragiska fenomen. Detta vitamin är inte giftigt även i stora mängder.

Dagligt intag av vitamin K:

• Barn: 5 - 30 mg
• Män: 60 mg
• Kvinnor: 60 mg
• Under graviditeten: 70 mg.

Vitamin (Folat)
Kemiskt namn på vitamin B: Folsyra
Aktiva former av vitamin: tetrahydrofolsyra (THPC).

Folsyra utför funktionen av koenzymer som överför kolmolekyler från en förening till en annan under aminosyrametabolism och är därför en mycket viktig faktor vid bildandet av RNA och DNA. Dessutom förbättrar folsyra bildandet av röda blodkroppar och vitamin B12.

Brist på folsyra i kroppen är fylld med anemi, utseendet av sår i tungan, långsammare tillväxt, trötthet, minnesförringning och komplikationer vid förlossningen.

Dagligt intag av vitamin B:

Vitamin H
Kemiskt namn på vitamin H: biotin
Aktiva former av vitamin: biotinrest associerad med e-aminogruppen i lysinresten i apoenzymolekylen.

Biotin är inblandat i kroppens kolhydratmetabolism och bidrar väsentligt till absorptionen av kolhydrater. Det reglerar blodsocker och därigenom förhindrar utvecklingen av diabetes. Dessutom är biotin väldigt viktigt för det mänskliga nervsystemet, eftersom det är en slags katalysator för reaktionen av glukosdeltagande i metabolismens process.

Med brist på vitamin H i kroppen har patienter en blek hud och tunga.

Dagligt intag av vitamin H:

• Barn: 10-15 mcg
• Män: 30-100 mcg
• Kvinnor 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Vitamin A (retinol)

Allmänna egenskaper hos vitamin A (retinol)

Vitamin A (Retinol) upptäcktes 1920 av en grupp forskare, det är den första av de öppna vitaminerna.

Forskare kom efter mycket forskning till slutsatsen att smör och äggula av kycklingägg innehåller ett ämne associerat med lipiderna som är nödvändiga för djurs tillväxt, de visade också att smöret innehåller en aktiv princip som inte bryts ner under alkalins verkan och när den förtvålas förtvålad fraktion. Detta ämne betecknades som "fettlöslig A-faktor", senare döptes den om till vitamin A.

Andra namn för vitamin A är anti-infektiva vitamin, anti-xerophthalmic vitamin, retinol, dehydroretinol.

Det finns två former av detta vitamin: det är färdigt vitamin A (retinol) och provitamin A (karoten), vilket i människokroppen blir till vitamin A, tack vare vilket det kan betraktas som vegetabilisk form av vitamin A.

Den har en ljusgul färg, som är formad av den röda vegetabiliska pigmentet beta-karoten. Under värmebehandling förlorar den nästan inte dess egenskaper (endast 15-30%), men i kombination med luft förstörs den under långvarig lagring.

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vitamin A

Vitamin A-gruppen innefattar föreningar: retinol, retinal, retinsyra, retinolpalmitat, retinolacetat.

Vitamin A är en cyklisk omättad alkohol som, när den oxideras i kroppen, bildar vitamin A-aldehyd och retinsyra.

Matkällor av vitamin A

Mat rik på vitamin A - morötter, pumpor, paprikor, spenat, broccoli, gröna lök, persilja, persikor, aprikoser, äpplen, druvor, vattenmelon, cantaloup är växtkällor (karotenoider); Djurkällor inkluderar fiskolja och lever (särskilt nötkött), följt av smör, äggulor, grädde och helmjölk.

Kornprodukter och skummjölk, även med vitamintillskott, är otillfredsställande källor, såväl som nötkött, där vitamin A finns i spårmängder.

Dagligt behov av vitamin a

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A är:

• Spädbarn: 0-6 månader. - 400 mcg; 7-12 månader - 500 mcg
• Barn: 1-3 år - 300 mcg; 4-8 år - 400 mcg
• Manspersoner: 9-13 år - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) i 14-70 år
• Kvinnor: 9-13 år - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) i 14-70 år
• Gravida kvinnor: mindre än 19 år - 750 mcg; 19-50 år gammal - 770 mcg
• Kvinnors amning: mindre än 19 år gammal - 1200 mcg; 19-50 år gammal - 1300 mcg

För sjukdomar som är förknippade med retinolbrist kan dosen ökas till 10 000 IE per dag (kaloriseringsmedel). (Ovanstående doser avser uteslutande retinoidformen av vitamin A. Carotenoidformen är inte så giftig).

Retinol kan erhållas från farmaceutiska tillsatser (vilket är 1/3 av det dagliga kravet) och 2/3 av detta vitamin - från produkter av naturligt ursprung, där det finns karoten, såsom paprika eller morot.

A-vitaminfördelar

Vitamin A (retinol) är ett fettlösligt vitamin, en antioxidant som är väsentlig för syn och ben, såväl som frisk hud, hår och immunförsvar. Retinol är involverat i redoxprocesser, reglering av proteinsyntes, bidrar till normal metabolism, funktion av cell- och subcellulära membran, spelar en viktig roll vid bildning av ben och tänder, såväl som fettavlagringar. nödvändigt för tillväxt av nya celler, saktar åldringsprocessen.

Vitamin A bekämpar virus och bakterier väl, stärker naglarna och ökar läkning av sår.

God effekt på könsorganets reproduktionssystem ökar aktiviteten vid produktion av könshormoner.

De skadliga egenskaperna hos vitamin A

Skada A-vitamin kan orsaka överdosering. När det är överskattat uppstår kroppsförgiftning och uppenbarar sig i följande symtom: aptitlöshet, illamående, huvudvärk, hornhinnans inflammation, leverförstoring (kalori).

Försiktighet bör tas med detta vitamin för gravida kvinnor, för Ett överskott av Retinol kan leda till nedsatt fostrets utveckling och utseendet på olika medfödda abnormiteter hos barnet.

A-vitamin Absorption

Vitamin A är fettlöslig, därför är det krävande fetter, såväl som mineraler, för dess matsmältning i matsmältningsorganen.

I kroppen förblir dess reserver tillräckligt långa för att inte fylla sina reserver varje dag.

Vitamin A-brist i kroppen

Med A-vitaminbrist utvecklas nattblindhet, hudutslag förekommer, hudflingor, förtida åldrande börjar, ökad känslighet för olika sjukdomar, minskad synskärpa, ögontorkning uppträder, konjunktivit utvecklas, mjäll och håravfall uppträder, aptit minskar.

Överskott av vitamin A i kroppen

Med ett överskott av vitamin A uppträder följande symptom: illamående, kräkningar, sömnighet, huvudvärk, slöhet, ansiktssvullnad, smärta i benen i underarmarna, menstruationssjukdomar.

Deltagande i visionsprocessen av vitamin A

Caratinoider (dvs. växtkällor av vitamin A) är de främsta källorna till skydd för våra ögon, de hjälper till att förhindra grå starr och minskar också risken för makuladegenerering, vilket i de flesta fall orsakar blindhet.

Deltagande i antioxidanten skydd av kroppen vitamin A

Vitamin A är en väsentlig del av kroppens antioxidantskydd, särskilt karotenoider. Det främjar dess interaktion med fria radikaler, inklusive fria syreradikaler - detta är den viktigaste egenskapen hos vitaminet, vilket gör den till en effektiv antioxidant.

Antioxidant effekten av vitamin A spelar en viktig roll vid omvandlingen av hjärt- och artärsjukdomar, har också en skyddande effekt hos patienter med angina, och ökar också blodhalten i fördelaktigt kolesterol (kaloriseringsmedel).

På grund av det faktum att Retinol anses vara en kraftfull antioxidant, är det ett sätt att förebygga och behandla cancer, förhindrar återfall av tumören efter operationen.

Vitamin A (retinol) interaktion med andra ämnen

Vitamin A förbättrar signifikant E-vitaminets antioxidantegenskaper, men det kan fullständigt förstöras om det inte finns tillräckligt med E-vitamin i kroppen. Retinol behålls inte i kroppen om det inte finns tillräckligt med vitamin B4 i den.

Vitamin E (tokoferol) skyddar vitamin A från oxidation, både i tarmen och i vävnaderna. Därför kan du, om du saknar vitamin E, inte absorbera rätt mängd vitamin A och därför måste dessa två vitaminer tas ihop.

Zinkbrist kan leda till störning av omvandlingen av vitamin A till den aktiva formen. Eftersom kroppen, i avsaknad av en tillräcklig mängd zink, inte kan syntetisera ett protein som binder A-vitamin, bärarmolekylen, som transporterar vitamin A genom tarmväggen och släpper ut det i blodet, kan en zinkbrist leda till en dålig tillförsel av A-vitamin till vävnaderna. Dessa två komponenter är beroende av varandra: till exempel bidrar vitamin A till absorptionen av zink, och zink verkar också på vitamin A.

Mineralolja, som ibland kan tas som laxermedel, kan lösa upp fettlösliga ämnen (som vitamin A och betakaroten). Dessa vitaminer passerar sedan genom tarmarna utan att absorberas, eftersom de löses i mineralolja, från vilken kroppen inte kan extrahera dem. Konstant användning av mineralolja kan därför leda till brist på vitamin A.

För normal absorption av retinol är närvaron av fetter och proteiner i kosten nödvändig. Skillnaden mellan ätlig och mineralolja är att kroppen kan absorbera ätbart fett tillsammans med A-vitamin upplöst i det; Mineralkroppen absorberar inte kroppen.

Du kan läsa mer om vitamin A i videon "Magnificent Vitamin A. The Brick in Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Vitamin A (retinol)

Vitamin A är inblandat i arbetet med nästan alla kroppssystem: immunitet, vision, metabolism. Det är lätt att få genom att använda vissa livsmedel, men du borde känna till åtgärden.

Som barn sa min mormor alltid att du behöver äta mer lök och morötter, eftersom de innehåller mycket vitamin A.

Barn åt och fortsätter att äta till denna dag, vilket ger stor fördel för din kropp. Men vilken typ av vitamin är det, var kom det ifrån och vad är dess fördelaktiga effekt?

Fysiska egenskaper och egenskaper

Elementet tillhör gruppen retinoider. Det löser sig inte i vatten, men är väl lösligt i organiska föreningar, vilket gör att det kan klassificeras som fettlösliga vitaminer. Dessutom är vitamin A mycket lösligt i luftgas, speciellt vid exponering för ljus.

Kemisk formel: C₂₀H₃₀O

Kemiskt namn: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetyl-9- (2,6,6-trimetylcyklohex-l-en-l-yl) -on-2,4,6,8-tetraen -1-ol

Strukturformel som visar strukturen:

Retinol finns både i ren form och i form av prekursorer, vilka är karotenoider. Om den första absorberas av kroppen omedelbart efter intag, bearbetas den andra (karotenoiderna) först och omvandlas sedan till ren retinol efter att de kommer in i tarmen.

Vitamin A är det generiska namnet för en hel grupp av element:

• retinolacetat (Al)
• retinsyra;
• retinal;
• degidroretinol.

Tala om vitamin A, det innebär några av dessa element eller deras komplexa.

Vad är karoten?

Detta element är en orange karbonoid (pigment). Karoten är en föregångare av vitamin A, som kommer in i kroppen när man äter växtfoder. Bristen på karoten eller dess brist påverkar kvaliteten på kroppens celler och kan orsaka allvarliga synproblem.

Också ett överdoseringselement är farligt. Intoxikation sker, cellmembranen förstörs. Observera att karoten bryter dåligt med nikotin, vilket medför att särskilt allvarliga följder av förgiftning med ett element förekommer som regel hos tunga rökare.

Historien om upptäckten av vitamin A

Förekomsten av ett sådant element föreslogs 1906 av engelsmannen F. Hopkins.

Han kom till slutsatsen att proteiner, fetter och kolhydrater inte räcker till för människans normala funktion och det måste finnas några ämnen som hjälper dem att utföra sina uppgifter.

Navnet "vitamin" härstammar 1912, introducerat av hans Pole Casimir Funk.

Vem upptäckte vitamin A?

Upptäckten av elementet inträffade 1913. Upptäckterna var M. Davis och E. McColum. Ytterligare forskning visade allt fler nya fördelaktiga egenskaper hos vitaminet, men trots alla ansträngningar blev syntesen av substansen endast möjlig 1947.

Få vitamin A

Ur en teoretisk synvinkel kan ett användbart element erhållas genom destillering av trä, avloppsvatten och jämn olja. Med andra ord, från några organiska föreningar. Men kvaliteten på den produkt som erhålls på detta sätt kommer inte att tillåta människor att acceptera det. Därför, för medicinska ändamål, utvecklades mer komplexa och tidskrävande metoder.

Produktionen av A-vitamin är baserad på syntesen av karotenoider från växtprodukter och efterföljande jäsning till en ren retinoid. Processen är inte mödosam och ganska produktiv - moderna metoder gör det möjligt att få 50-150 gram rent vitamin A per liter karoten som används.

Funktionerna av vitamin A hos människor

Liksom något annat element måste retinol delta i ämnesomsättningen. Den viktigaste rollen som vitamin A spelar för att skapa tillförlitligt skydd av kroppen mot yttre påverkan och infektioner.

Med andra ord säkerställs det att immuniteten fungerar normalt. Den har antioxidantegenskaper, det vill säga det skyddar immunceller från förstörelse när de går in i kampen mot skadliga bakterier och virus.

Samma egenskap hjälper A till att fungera som ett anticarcinogen i människokroppen. Det "hämmar" utvecklingen av celler av maligna och godartade tumörer.

Hemligheten ligger i det faktum att elementet stöder t-cellernas livskraft. Dessa är osynliga försvarare av människokroppen från främmande formationer.

Om enkla immunceller bara dödar mikroorganismer som orsakar inflammation och som följd smittsamma sjukdomar, kommer celler av "t" att attackera neoplasmerna.

Vitamin provocerar utvecklingen av funktionen av "mördare" i t-celler och de börjar sprida sig i hela det drabbade området med hög hastighet. Om det inte fanns för A-vitamin var funktionaliteten hos dessa räddningsaktioner begränsad och risken för att utveckla cancer var flera gånger högre.

Huvudfunktioner

Huvudfunktionerna av vitamin A i kroppen är:

• deltagande i kroppens antioxidantförsvar
• delaktighet i visionprocessen: vitamin A skärper synen och håller linsen med näthinnan i ett "fungerande" tillstånd.

Dessa är en av de viktigaste effekterna av vitamin A på kroppen, men är inte de enda:

• deltar i restaureringen av tillväxten av benvävnad;
• saktar åldringsprocessen (vitamin A förstörs när det interagerar med vissa alkoholer, så alkoholister ser mycket äldre ut än deras verkliga ålder);
• "Hjälper" metaboliska processer i kroppen (utbyten störs oberoende av mängden retinol i kroppen, om undernäring förekommer, så dess roll i detta är inte den viktigaste utan snarare hjälpen);
• deltar i utvecklingen och tillväxten av molarer hos barn (därför rekommenderar barntandläkare att barn äter fler morötter).

Effekt på hår

Vitamin A hjälper hår

Det bör noteras separat den viktiga rollen för detta element för skönhet och attraktivitet. I synnerhet hjälper vitamin A håret att hålla sig i bra form, oavsett ålder och levnadsförhållanden:

• påskyndar hårväxten
• stärker glödlamporna, vilket förhindrar för tidig förlust
• kämpar mjäll
• ger hårets elasticitet och elasticitet;
• förhindrar utseendet av "dissekerade" hårtips.

Användningen av schampo och hårvårdsprodukter innehållande vitamin A ger en hälsosam glans till locken och gör dem silkeslen. Tillverkning av sådana produkter är engagerade i världsberömda tillverkare!

Effekt på huden

Retinol kallas ibland "ungdoms elixir". Det var en sådan titel på grund av de positiva effekterna på huden, särskilt på ansiktet. Användningen av ett element i kosmetologin möjliggör:

• eliminera rynkor;
• bli av med akne
• normalisera fet hud;
• ge en hälsosam glans till huden.

Intressant! En stor mängd solljus som påverkar huden bryter ner vitamin A. Som ett resultat blir huden torr och börjar skrälla.

Det inre intaget av retinol hjälper till att avhjälpa situationen, liksom användningen av speciella "vitamin" krämer.

Daglig kurs

Överskridande av den önskade dosen retinol kan leda till förgiftning och bristen på - ett brott mot metaboliska processer och försämringen av kroppens allmänna tillstånd. Dagpenningen beror på åldern på personen. Det finns också ytterligare faktorer som bestämmer hur mycket vitamin A behöver konsumeras varje dag:

• barn under ett år gammal - högst 600 mikrogram men inte mindre än 400;
• från ett år till tre år - minimipriset sjunker till 300, maximalt på samma nivå - 600 mcg;
• från 3 till 8 - 400-900 mcg.

Normen för barn från 9 till 13 år ökar betydligt: ​​minsta dosen är 600 mikrogram och högst 1700-1800.

Detta beror på intensiv tillväxt och puberteten samt accelererade hormonella förändringar.

Från 19-års ålder till åldern ändras inte retinolhastigheten, från 900 till 3000 mcg. per dag.

Med gravida och ammande kvinnor ser situationen ut annorlunda - deras hastighet ökar betydligt, eftersom det faktiskt är nödvändigt att tillhandahålla vitamin 2 av organismen. Deras dos varierar mellan 1500 och 4000 mcg. per dag.

överdos

Allting är bra i måttlighet. Vitamin A, även om det ger en ovärderlig fördel för kroppen, är det inte heller värt att ta ett stort intresse för det. Tecken på hypervitaminos, det vill säga en överdos av retinol:

• tarm störning
• huvudvärk;
• kräkningar och illamående;
• deprimerat tillstånd
• blödande tandkött.

brist

Hypovitaminos, det vill säga brist på retinol, leder också till obehagliga konsekvenser för kroppen:

• synfel
• problem med erektion hos män och med frisättning av naturlig smörjning hos kvinnor;
• ökad förkylning;
• rastlös sömn;
• mjäll och håravfall
• tandkänslighet
• långsammare tillväxt av barn.

Med en stark brist på vitamin kan det utvecklas nattblindhet, det vill säga avsaknaden av syn i mörkret.

Källor av vitamin A

Vitaminkomplex som säljs i ett apotek, kan inte kallas naturliga källor till fördelaktiga element, de tas med hypovitaminos. Det viktigaste sättet att få näringsämnen är att använda "rätt" produkter:

• vegetabiliska och animaliska oljor;
• grönsaker och grönsaker, särskilt morötter, lök, pumpor;
• bönor (ärter, bönor);
• alla frukter
• nötköttlever
• torsklever
• alla mejeriprodukter utan undantag
• ägg;
• röd kaviar

Vilka vitaminer är vitamin A, inte kombinerat med?

Den "felaktiga" kombinationen av vitaminer kommer sannolikt inte att medföra skada, men det är inte heller att vänta. Olika grupper av element påverkar smältbarheten hos varandra, och därför kan deras effekter på kroppen sakta ner. Retinol går bra med andra vitaminer, med undantag för B12-gruppen.

Retinol interagerar också bra med mikroelement, som återstår neutrala med dem, det vill säga inte ansträngningar, men också inte minskar effektiviteten. I kombination med vitamin C, järn och magnesium ökar grupp A endast effektiviteten och absorberas snabbare av kroppen.

Användbar video

Elena Malysheva talar om hälsofördelarna med vitamin A:

Några intressanta fakta

Det finns dödliga fall av överdosering av A-vitamin i Eskimo-restauranger. Detta nordliga folk är väldigt populära rätter från isbjörnslever och hundkött. Båda produkterna innehåller en kritisk mängd retinol. Genom att känna till detta placerar anläggningsägare ofta varningsmeddelanden på menyn.

Vissa som arbetar på datorn har ett oförklarligt begär för morötter och pumpa gröt. Detta förklaras enkelt - kroppen "tipsar" en person på behovet av att ta hand om synen genom att ta en dos karoten.

Syntetisk vitamin A är lätt att få överdos. Naturliga produkter för ett sådant resultat måste äta mycket.

Vitamin A är oerhört fördelaktigt. Det är ansvarigt för synskärpa och vacker hud, stark immunitet och silkeshår. Även utvecklingen av cancerceller minskar under påverkan av retinol.

Glöm inte hans inträde, men överdriv inte det. Tvivlar du på dina dagliga behov? Kontakta en läkare.

Kom ihåg att hälsan är i dina händer, och rätt näring är en tillförlitlig hjälpreda och skyddare av någon organism!

Artiklar från rubriken "Vitamin A (Retinol och karoten)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a

Vitaminer - en komplett lista över namn med en gemensam egenskap, dagstidningen för deras mottagning

Discovery historia och allmänna egenskaper

Vitaminer är organiska föreningar som är direkt involverade i kroppens metaboliska processer. Beteende huvudsakligen med mat blir dessa ämnen komponenter i de aktiva katalysatorcentralerna. Men vad betyder det här? Allt är extremt enkelt! Varje reaktion som sker i människokroppen, vare sig det är matsmältning eller överföring av nervimpulser genom neuroner, sker med hjälp av speciella enzymproteiner, även kallade katalysatorer. På grund av det faktum att vitaminer ingår i proteinetzymerna, möjliggör de genom sin närvaro i dem metabolismsprocessen (det här är de kemiska reaktionerna som sker i kroppen och tjänar syftet att behålla livet i det).

I allmänhet är vitaminer ämnen med mest avvikande ursprung, vilka är nödvändiga för människans fulla utveckling och funktion, eftersom de genom sina natur och uppgifter är aktiva för många livsprocesser.

När det gäller historien om studier av vitaminer, går det tillbaka till slutet av artonhundratalet. Den ryska forskaren Lunin undersökte till exempel effekten av mineralsalter på laboratoriemusstillståndet. Under studien var en grupp möss på en diet av de ingående delarna av mjölk (kasein, fett, salt och socker infördes i deras dieter) medan den andra gruppen möss fick naturlig mjölk. Som ett resultat var djuren signifikant utarmade och dog i det första fallet, medan det i andra fallet var gnagarnas tillstånd ganska tillfredsställande. Således kom vetenskapsmannen fram till att det fortfarande finns några ämnen i de produkter som är nödvändiga för en levande organisms normala funktion.

Det är dock värt att notera att det vetenskapliga samfundet inte tagit allvarligt upptäckten av Lunin. Men 1889 bekräftades hans teori ändå. En holländsk doktor Aikman, som undersökte beriberis mystiska sjukdom, fick reda på att den kan stoppa ersättningen i rening av renat spannmål med den "grova" oren. Således fann man att skinken innehåller en viss substans, vars förbrukning gör att den mystiska sjukdomen återvänder. Ämnet är vitamin B1.

Under senare år, under första hälften av 1900-talet, upptäcktes alla andra vitaminer som vi känner till idag.

För första gången användes begreppet "vitaminer" 1912 av den polska forskaren Kazimir Funk, som med hjälp av sin forskning kunde extrahera substanser från växtfoder, hjälpte de experimentella duvorna att återhämta sig från polyneurit. I modern klassificering är dessa ämnen kända som tiamin (B6) och nikotinsyra (B3). För första gången föreslog han att kalla alla ämnen från detta område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - Liv och Aminer - Namnet på den grupp som vitaminer hör hemma till). Det var dessa forskare som först introducerade begreppet avitaminos, liksom doktrinen om hur man botar det.

Vi vet alla att namnen på vitaminer i regel finns i en bokstav i det latinska alfabetet. Denna tendens är meningsfull i den meningen att vitaminerna var i den ordningen och var öppna, det vill säga de fick namn enligt alternativa bokstäver.

Typer av vitaminer

Typer av vitaminer utsöndrar oftast endast enligt deras löslighet. Därför kan vi skilja mellan följande sorter:

• Fettlösliga vitaminer - denna grupp kan absorberas av kroppen endast när den kommer ihop med fetter som måste vara närvarande i mänsklig mat. Denna grupp innehåller vitaminer som A, D, E, K.
• Vattenlösliga vitaminer - dessa vitaminer, som namnet antyder, kan lösas med vanligt vatten vilket innebär att det inte finns några speciella villkor för absorptionen, eftersom det finns mycket vatten i kroppen. Dessa ämnen kallas också enzym vitaminer eftersom de ständigt åtföljer enzymer (enzymer) och bidrar till deras fulla verkan. Denna grupp innehåller vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folsyra, pantotensyra, biotin.

Dessa är de grundläggande vitaminerna som finns i naturen och är nödvändiga för att en levande organism ska fungera fullt ut.

Källor - vilka produkter ingår?

Vitaminer finns i många livsmedel som vi brukade äta som mat. Men samtidigt är vitaminer faktiskt ett mysterium för forskare, eftersom vissa av dem människokroppen kan producera på egen hand, andra kan under inga omständigheter bildas oberoende och komma in i kroppen från utsidan. Dessutom finns det sådana sorter som endast kan assimileras under vissa förutsättningar, och orsaken till detta är fortfarande inte klart.

Huvudkällorna för att få vitaminer från livsmedel finns i tabellen nedan.

Tabell 1 - Lista över vitaminer och deras källor

http://xcook.info/vitaminy

Vitamin A.

Det internationella namnet är vitamin A, i form av ett näringstillskott kallas även retinol.

Fettlösligt vitamin, en väsentlig komponent för hälsosam tillväxt, bildandet av vävnader i ben och tänder, cellstruktur. Det är av stor betydelse för nattvis, det är nödvändigt för skydd mot luftvägsinfektioner i luftvägarna, matsmältningsorganen och urinvägarna. Ansvarig för skönhet och ungdom i huden, friskt hår och naglar, synskärpa. Vitamin A absorberas i kroppen i form av retinol, som finns i lever, fiskolja, äggula, mejeriprodukter och läggs till margarin. Karoten, som i kroppen blir till retinol, finns i många frukter och grönsaker [1,2].

Discovery history

De första förutsättningarna för upptäckten av vitamin A och följderna av dess insufficiens framkom redan 1819 då den franska fysiologen och psykologen Magendie märkte att hundar som får dålig näring får oftare hornhinnessår och har en högre dödlighet.

1912 upptäckte den brittiska biokemisten Frederick Gowland Hopkins i mjölken fram till dess okända ämnen som inte liknade fetter, kolhydrater eller proteiner. I en mer detaljerad studie visade sig att de bidrog till tillväxten av laboratoriemus. För hans upptäckt fick Hopkins Nobelpriset 1929. År 1917 såg Elmer McCollum, Lafayette Mendel och Thomas Burr Osborne också liknande ämnen när de studerade rollen av kostfett. År 1918 upptäcktes att dessa "extra ämnen" är fettlösliga, och år 1920 fick de äntligen namnet vitamin A.

Vitamin A Rich Foods

Den uppskattade närvaron av 100 g produkt anges [9]

Dagligt behov av vitamin a

Rekommendationer för det dagliga intaget av A-vitamin är baserade på den mängd som behövs för att säkerställa att retinol levereras flera månader i förväg. Reserven stöder kroppens normala funktion och säkerställer ett gott fungerande reproduktionssystem, immunitet, syn och genaktivitet.

År 1993 publicerade Europeiska vetenskapliga kommittén för näring uppgifter om rekommenderat intag av vitamin A:

Många europeiska näringskommittéer, som det tyska föreningsnäringen (DGE), rekommenderar 0,8 mg (800 μg) vitamin A (retinol) till kvinnor per dag och 1 mg (1000 μg) till män. Eftersom vitamin A spelar en viktig roll i den normala utvecklingen av embryon och nyfödda, rekommenderas gravida kvinnor att ta 1,1 mg A-vitamin från den 4: e månaden av graviditeten. Amningkvinnor behöver ta 1,5 mg A-vitamin per dag.

År 2015 fann Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet att det dagliga intaget av A-vitamin ska vara 750 mcg för män, 650 mcg för kvinnor och för spädbarn och barn 250 till 750 mcg vitamin om dagen, med hänsyn tagen till ålder. Under graviditet och amning, en ytterligare mängd vitamin som måste intas i samband med ackumulering av retinol i foster- och modervävnader samt retinolintag i bröstmjölk, indikerades i mängden 700 respektive 1300 mcg per dygn.

År 2001 fastställde amerikanska rådet för livsmedel och näring också standarden för rekommenderat vitamin A-intag:

Som vi kan se, även om mängden varierar beroende på olika organisationer, är den uppskattade halten av vitamin A-konsumtion per dag kvar på samma nivå.

Behovet av vitamin A ökar med:

1. 1 viktökning
2. 2 intensivt fysiskt arbete
3. 3 arbete i nattskift;
4. 4 deltagande i idrottstävlingar
5. 5 stressiga situationer
6. 6 arbetar under felaktig belysning
7. 7 extra ögonbelastning från bildskärmarna;
8. 8 graviditet amning
9. 9 problem med mag-tarmkanalen;
10. 10 ORVI.

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som hör till en grupp molekyler med liknande struktur - retinoider - och finns i flera kemiska former: aldehyder (retinal), alkohol (retinol) och syra (retinsyra). I animaliska produkter är den vanligaste formen av vitamin A en ester, i första hand retinylpalmitat, som syntetiseras i retinol i tunntarmen. Provitaminer - de biokemiska prekursorerna av vitamin A - finns i produkter av vegetabiliskt ursprung, de är komponenter i karotenoidgruppen. Karotenoider är organiska pigment som finns i naturen i kromoplaster av växter. Mindre än 10% av de 563 karotenoider som är kända för vetenskapen kan syntetiseras i vitamin A i kroppen.

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin. Så kallad en grupp vitaminer, för assimilering som kroppen måste få kostfett, oljor eller lipider. Dessa inkluderar till exempel matoljor, nötter, fisk, kött, avokado.

Kosttillskott av vitamin A frisätts ofta som oljefyllda kapslar, så att vitaminet absorberas helt av kroppen. Människor som inte äter tillräckligt med kostfett är mer mottagliga för brist på fettlösliga vitaminer. Liknande problem kan uppstå hos personer med dålig fettabsorption. Lyckligtvis finns fettlösliga vitaminer i sin naturliga form i regel som livsmedel som innehåller fett. Således är det med en bra näring en brist på sådana vitaminer sällsynta.

För att vitamin A eller karoten ska komma in i blodomloppet i tunntarmen är det nödvändigt att de, liksom andra fettlösliga vitaminer, kombinerar gallan. Om maten i detta ögonblick innehåller lite fett, utsöndras liten gallon, vilket leder till försämrad absorption och förlust av upp till 90 procent karoten och A-vitamin i avföringen.

Ca 30% av betakaroten absorberas från vegetabiliska livsmedel, cirka hälften av betakaroten omvandlas till vitamin A. Från 6 mg karoten produceras 1 mg vitamin A i kroppen, så omvandlingsfaktorn för mängden karoten till A-vitamin är 1: 6.

A-vitaminfördelar

Vitamin A har flera funktioner i kroppen. Den mest kända är dess effekt på syn. Retinyleter transporteras till näthinnan, som ligger inne i ögat, där det behandlas till ett ämne som heter 11-cis-retinal. Vidare framträder 11-cis-retinal i stavarna (en av fotoreceptorerna), där den kombinerar med proteininusin och bildar det visuella pigmentet "rhodopsin". Stavar som har rhodopsin kan upptäcka även en mycket liten mängd ljus, vilket gör dem nödvändiga för nattsyn. Absorptionen av en ljusfot katalyserar omvandlingen av 11-cis-retinal tillbaka till all-trans-retinal och resulterar i dess frisättning från proteinet. Detta medför en händelsekedja som leder till genereringen av en elektrokemisk signal till den optiska nerven, som behandlas och tolkas av hjärnan. Bristen på retinol som är tillgänglig för näthinnan leder till nedsatt mörk anpassning, kallad nattblindhet.

Vitamin A i form av retinsyra spelar en viktig roll vid reglering av genuttryck. När retinol absorberas av cellen kan den oxideras till retinal, vilket oxideras till retinsyra. Retinsyra är en mycket kraftfull molekyl som binder till olika nukleära receptorer för att initiera eller hämma uttrycket av en gen. Genom reglering av uttrycket av specifika gener spelar retinsyra en viktig roll i celldifferentiering, en av de viktigaste fysiologiska funktionerna.

Vitamin A behövs för immunsystemets normala funktion. Retinol och dess metaboliter behövs för att upprätthålla integriteten och funktionen hos cellerna i huden och slemhinnorna (luftvägar, matsmältningsorgan och urinvägar). Dessa vävnader tjänar som en barriär och är den första "försvarsledningen" av kroppen mot infektioner. Vitamin A spelar en central roll i utvecklingen och differentieringen av vita blodkroppar, lymfocyter, vilka är nyckelagenter i immunsystemets reaktion.

Vitamin A är oumbärligt för embryonal utveckling, som tar en direkt del i tillväxten av lemmar, bildandet av hjärtat, ögonen och öron av fostret. Utöver detta påverkar retinsyra uttrycksprocessen hos genen som är ansvarig för tillväxthormon. Både brist och överflöd av vitamin A kan orsaka fosterskador.

Vitamin A används för normal utveckling av stamceller i röda blodkroppar. Dessutom förbättrar vitamin A sannolikt mobiliseringen av järn från reserverna i kroppen, riktade den till den utvecklande röda blodkroppen. Där ingår järn i hemoglobin - en syrebärare i röda blodkroppar. Metabolism A-vitamin antas interagera med zink och järn på flera sätt. Brist på zink kan leda till en minskning av mängden transporterad retinol, en minskning av frisättningen av retinol i levern och en minskning av omvandlingen av retinol till näthinnan. Vitamin A-tillskott har en positiv effekt på järnbrist (anemi) och förbättrar järnabsorption hos barn och gravida kvinnor. Kombinationen av vitamin A och järn verkar behandla anemi mer effektivt än bara extra järn eller vitamin A.

Nya studier har visat att vitamin A, karotenoider och provitamin A karotenoider kan vara effektiva antioxidanter för att förhindra utvecklingen av hjärtsjukdom. Antioxidantaktiviteten av vitamin A och karotenoider tillhandahålls av en hydrofob kedja av polyenenheter, som kan släcka singlet-syre (molekylärt syre med högre aktivitet), neutralisera tiylradikaler och stabilisera peroxylradikaler. Kort sagt, ju längre polyenkedjan är, desto högre stabilitet hos peroxylradikalen. På grund av sin struktur kan A-vitamin och karotenoider oxideras med en ökning av O2-spänningen och är sålunda de mest effektiva antioxidanterna vid låga syrebelastningar, vilka är karakteristiska för fysiologiska nivåer som finns i vävnaderna. Sammantaget antyder epidemiologiska bevis att vitamin A och karotenoider är viktiga kostfaktorer för att minska incidensen av hjärtsjukdom.

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), som tillhandahåller vetenskaplig rådgivning till beslutsfattare, har bekräftat att sådana hälsofördelar observerades vid förtäring av vitamin A:

• normal celldelning
• normal utveckling och funktion av immunsystemet;
• upprätthålla det normala tillståndet i huden och slemhinnorna;
• upprätthålla syn;
• normal järn metabolism.

Vitamin A har hög kompatibilitet med vitaminerna C och E och mineralerna av järn och zink. Vitaminer C och E skyddar vitamin A från oxidation. E-vitamin ökar absorptionen av vitamin A, men endast i de fall då E-vitamin används i en liten mängd. Det höga innehållet av E-vitamin i kosten försvårar i sin tur absorptionen av vitamin A. Zink hjälper till att absorbera vitamin A och delta i omvandlingen till retinol. Vitamin A ökar absorptionen av järn och påverkar användningen av en reserv av järn närvarande i levern.

Vitamin A går också bra med vitaminer D och K2, magnesium och dietfett. Vitaminerna A, D och K2 samverkar synergistiskt, stöder immunhälsa, säkerställer tillräcklig tillväxt, bibehåller tillståndet för ben och tänder, skyddar mjukvävnader från förkalkning. Magnesium är nödvändigt för produktion av alla proteiner, inklusive de som interagerar med vitaminerna A och D. Många av proteinerna som är involverade i metabolismen av vitamin A och receptorerna för både vitamin A och D fungerar korrekt endast i närvaro av zink.

Vitaminerna A och D samverkar också tillsammans för att reglera produktionen av vissa vitaminberoende proteiner. När vitamin K aktiverar dessa proteiner, hjälper de mineraliserar ben och tänder, skyddar artärer och andra mjukvävnader från onormal förkalkning och skyddar mot celldöd.

Livsmedel som innehåller A-vitamin konsumeras bäst med livsmedel som har "hälsosamt" fett. Spenat, som innehåller högt innehåll av vitamin A och lutein, rekommenderas till exempel kombineras med avokado. Detsamma gäller sallad och morötter, vilket går bra med avokado i sallader. Som regel innehåller animaliska produkter rik på vitamin A redan en viss mängd fett, tillräcklig för sin normala absorption. När det gäller grönsaker och frukter, rekommenderas att tillsätta en liten mängd vegetabilisk olja till en sallad eller nypressad juice. Därmed kommer vi att vara säkra på att kroppen kommer att få det nödvändiga vitaminet i sin helhet. [8]

Det är värt att notera att den bästa källan till A-vitamin i synnerhet, liksom andra näringsämnen, är en balanserad diet och naturliga produkter, och inte kosttillskott. När man konsumerar vitaminer i en medicinsk form är det mycket lätt att göra ett misstag med dosen och få mer än kroppens behov. Och en överflöd av ett eller annat vitamin eller mineral i kroppen kan få mycket allvarliga konsekvenser. Risken för onkologiska sjukdomar kan öka, kroppens allmänna tillstånd kan försämras, metabolism och organsystem kan vara störda. Därför bör användningen av vitaminer i piller endast utföras vid behov och efter samråd med en läkare.

Medicinska tillämpningar

Förbrukningen av stora mängder av vitamin A är föreskriven i sådana fall:

• med vitamin A-brist som kan uppstå hos personer med proteinbrist, diabetes, sköldkörtel hyperaktivitet, feber, leversjukdom, cystisk fibros eller en ärftlig sjukdom som kallas abelatiproteinemi.
• i bröstcancer. Premenopausala kvinnor med en familjehistoria av bröstcancer som konsumerar höga halter av A-vitamin i deras dieter tros minska risken att utveckla bröstcancer. Det är inte känt om man tar vitamin A som kosttillskott har en liknande effekt.
• med grå starr. Studier visar att ett högt intag av vitamin A i kosten minskar risken för att utveckla grå starr.
• för diarré orsakad av HIV. Att ta A-vitamin tillsammans med konventionella mediciner verkar minska risken för dödsfall från diarré hos HIV-infekterade barn med vitamin A-brist.
• malaria. Om du tar oralt tagen A-vitamin minskar symptomen på malaria hos barn under 3 år i områden där malaria är vanligt.
• med mässling. Att ta A-vitamin oralt minskar risken för komplikationer eller död från mässling hos barn med mässling och vitamin A-brist.
• med precancerösa lesioner i munnen (oral leukoplaki). Studier visar att att ta vitamin A kan hjälpa till att behandla prekreppssår i munnen.
• när man återhämtar sig från laser ögonoperation. Att ta A-vitamin oralt med E-vitamin förbättrar läkning efter laseroperation.
• med komplikationer efter graviditet. Att ta vitamin A minskar risken för diarré och feber efter graviditet hos kvinnor som är undernärda.
• med komplikationer under graviditeten. Att ta A-vitamin oralt minskar risken för död och nattblindhet under graviditeten hos kvinnor med undernäring.
• med ögonsjukdomar som påverkar näthinnan (retinitpigmentosa). Studier visar att att ta vitamin A kan sakta utvecklingen av ögonsjukdomar som orsakar retinalskador.

Farmakologisk form av vitamin A kan vara annorlunda. I medicin finns det i form av drageer, droppar för intern administration, droppar för oral administrering i oljebild, kapslar, oljelösning för intramuskulär administration, oljelösning för oral administration, i form av belagda tabletter. Ta vitamin A för profylax och för medicinska ändamål, som regel 10-15 minuter efter en måltid. Oljelösningar tas vid överträdelse av absorption i mag-tarmkanalen eller i allvarlig sjukdom. I de fall där långvarig behandling är nödvändig kombineras lösningen för intramuskulära injektioner med kapslar. I farmakologi anges mängden vitamin A ofta i internationella enheter. Med en mild till måttlig avitaminos ordineras 33 tusen internationella enheter per dag för vuxna; med hemeralopi, xerophthalmia - 50-100 tusen IE / dag; barn - 1-5 tusen IE / dag, beroende på ålder med vuxna hudsjukdomar - 50-100 tusen IE / dag; barn - 5-20 tusen IE / dag.

Traditionell medicin rekommenderar att man använder A-vitamin som ett botemedel mot fläckig och ohälsosam hud. För att göra detta rekommenderas att man använder fiskolja, lever, smör och ägg samt grönsaker rik på vitamin A - pumpa, aprikos, morot. Ett bra sätt att kompensera för bristen är nypressad morotsjuice med tillsats av grädde eller vegetabilisk olja. En annan folkmedicin för att få ett vitamin anses vara en hög tuber tuberknöl - den används som ett toniskt, toniskt och antirheumatiskt medel. Även en värdefull källa till vitamin A, liksom andra näringsämnen, är linfrön, som används inom och i sammansättningen av yttre masker, salvor och avkok. Enligt vissa rapporter finns en hög mängd vitamin A i morotbladen, ännu mer än i själva frukten. Den kan användas i matlagning samt att avkoka, som används internt i form av en kurs under hela månaden [4].

Den senaste vetenskapliga forskningen om vitamin A:

Forskare vid Case Western Medical School, School of Medicine, fann att en okontrollerad metabolism av A-vitamin i tarmarna kan orsaka farlig inflammation. Upptäckten etablerar en länk mellan dietens och inflammatoriska sjukdomars sammansättning - Crohns sjukdom och inflammatorisk tarmsyndrom.

Forskare har funnit en förgreningspunkt i den metaboliska vägen för vitamin A, beroende på ett specifikt protein som heter ISX. Början av banan är beta-karoten - en pigmenterad, högt närande substans, tack vare vilken färg av yam och morot bildas. Betakaroten omvandlas till vitamin A i matsmältningskanalen. Därifrån levereras den största andelen vitamin A till andra vävnader, vilket ger god syn och andra viktiga funktioner. När man studerar möss som har tagit bort ISX har forskare märkt att detta protein hjälper kroppen att balansera denna process. Protein hjälper tunntarmen att bestämma hur mycket betakaroten behövs för att tillfredsställa kroppens behov av vitamin A. Immunceller är beroende av denna kontrollmekanism för att reagera korrekt på produkter som kommer in i tunntarmen. Detta ger ett effektivt hinder mot potentiella livsmedelsrelaterade faror. Forskare har funnit att när ISX är frånvarande börjar cellerna i immunsystemet i matsmältningssystemet reagera aktivt på den betakarotenrika dietten. Deras resultat visar att ISX är den huvudsakliga kopplingen mellan vad vi äter och tarmens immunförsvar. Forskarna drog slutsatsen att avlägsnandet av ISX-proteinet accelererar uttrycket av en gen som omvandlar beta-karoten till vitamin A 200 gånger. På grund av detta mottog möss med en ISX ett överskott av vitamin A och började omvandla det till retinsyra, en molekyl som reglerar aktiviteten hos många gener, inklusive de som bildar immunitet. Detta orsakade lokaliserad inflammation då immunceller fyllde området i tarmen mellan magen och tjocktarmen och började multiplicera. Sådan svår inflammation spred sig till bukspottkörteln och orsakade immunbrist hos möss [5].

En ny studie visar att vitamin A ökar aktiviteten hos β-celler som producerar insulin. Forskare har upptäckt att beta-celler som producerar insulin har ett stort antal receptorer på deras yta som är känsliga för vitamin A. Forskare tror att orsaken till detta är att A-vitamin spelar en stor roll i utvecklingen av betaceller i de första stadierna av livet., liksom för rätt och arbete för resten av livet, särskilt under patofysiologiska förhållanden - det vill säga i vissa inflammatoriska sjukdomar.

För att studera betydelsen av vitamin A i diabetes arbetade forskare med insulinceller hos möss, friska människor och personer med typ 2-diabetes. Forskare fragmentariska blockerade receptorer och gav patienter lite socker. De såg att cellernas förmåga att utsöndra insulin försämrades. Samma trend kunde observeras när man jämförde insulinceller från givare med typ 2-diabetes. Celler från patienter med typ 2-diabetes hade mindre förmåga att producera insulin än celler från personer utan diabetes. Forskare har också upptäckt att beta-cellresistens mot inflammation minskar i frånvaro av vitamin A. När det inte alls är närvarande dör cellerna. Denna studie kan också vara relevant för vissa typer av typ 1-diabetes när beta celler är dåligt utvecklade i de första stadierna av livet. "Som det blev klart efter forskning med djur, behöver nyfödda möss vitamin A för full utveckling av sina beta-celler. Vi är nästan säkra på att detsamma händer hos människor. Barn, i deras kost, måste ta emot den nödvändiga mängden vitamin A ", säger Albert Salehi, seniorforskare vid Centrum för Diabetes vid Lunds universitet i Sverige [6].

Forskare från Lunds Universitet i Sverige upptäckte en tidigare outforskad effekt av vitamin A på mänsklig embryonal utveckling. Deras forskning visar att vitamin A påverkar bildandet av blodkroppar. Signalmolekylen, känd som retinsyra, är ett derivat av vitamin A, vilket hjälper till att bestämma hur olika typer av vävnad kommer att bildas i ett växande foster.

En oöverträffad laboratoriestudie av professor Niels-Bjarn Woods vid Lund stamcellscentrum i Sverige visade effekten av retinsyra på utvecklingen av röda blodkroppar, vita blodkroppar och blodplättar från stamceller. Under laboratoriebetingelser påverkades stamceller av vissa signalmolekyler, som transformerades till hematopoietiska celler. Forskare har märkt att höga nivåer av retinsyra sänker snabbt antalet framtagna blodceller. Minskningen i retinsyra ökade i sin tur produktionen av blodceller med 300%. Trots det faktum att vitamin A behövs för normal graviditet har det visat sig att ett överskott av A-vitamin skadar embryot, introducerar risken för att utveckla missbildningar eller avbrytande av graviditeten. På grund av detta rekommenderas gravida kvinnor att kontrollera användningen av livsmedel som innehåller stora mängder vitamin A i form av retinoider, som till exempel levern. "Resultaten av vår forskning visar att stora mängder vitamin A har en negativ effekt på blodbildning. Detta föreslår att gravida kvinnor dessutom bör undvika överdriven intag av A-vitamin ", säger Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A i kosmetologi

Detta är en av huvudkomponenterna som ger en hälsosam och tonad hud. När du får en tillräcklig mängd vitamin kan du glömma sådana problem som hudsladd, åldersfläckar, akne, akne, torrhet.

Vitamin A i sin rena, koncentrerade form kan lätt hittas i apotek, i form av kapslar, oljelösningar och ampuller. Det är värt att komma ihåg att detta är en ganska aktiv komponent, därför bör den användas med försiktighet och helst efter 35 år. Kosmetologer rekommenderar att masker innehåller vitamin A under kallsäsongen och med en frekvens om en gång i månaden. Om det finns kontraindikationer för användningen av farmaceutiskt vitamin A i masksammansättningen, kan du ersätta den med naturliga produkter som är rika på detta vitamin - kalina, petrushka, spenat, äggulor, mejeriprodukter, pumpa, morot, fiskolja, alger.

Det finns många recept för masker med vitamin A. De består ofta av fettinnehållande ämnen - olivolja, fettsyror, burdockolja. Vitamin A (oljelösning och retinolacetat) har god kompatibilitet med aloejuice, havregryn och honung. För att eliminera mimiska rynkor och blåmärken under ögonen kan du använda en blandning av A-vitamin och någon vegetabilisk olja eller läkemedlet Aevit, som redan innehåller både vitamin A och vitamin E. Ett bra förebyggande och terapeutiskt botemedel mot akne är en mask med marklinser, vitamin A i en ampull eller en liten mängd zinksalva, appliceras 2 gånger i månaden. I närvaro av allergiska reaktioner, öppna sår och hudskador bör någon av dess sjukdomar avstå från att använda sådana masker.

Vitamin A är också bra för naglarnas hälsa, i blandningar med andra komponenter. Till exempel kan du göra en handmask med flytande vitaminer A, B och D, rik handkräm, kokosnötolja, citronsaft och en droppe jod. Denna blandning ska appliceras på händerna och nagelplattorna, massage i 20 minuter och låt suga. Regelbundet genomförande av detta förfarande förbättrar naglarna och händerna.

Undersök inte effekten av vitamin A på hårets hälsa och skönhet. Det kan tillsättas till schampon (omedelbart före varje förfarande för att undvika oxidation av ämnet när det läggs till hela paketet med schampo), till masker - för att öka glansen, hårets mjukhet. Som med ansiktsmaskar rekommenderas vitamin A att kombinera med andra ingredienser - E-vitamin, olika oljor, avkok (kamille, horsetail), stärkelse (för mjukhet), senap eller peppar (för att påskynda hårväxt). Det är nödvändigt att använda dessa produkter med försiktighet hos dem som är allergiska mot det farmaceutiska vitamin A och de vars hår är benägna att överdriven fett.

Vitamin A i djur, växt och industri

Vitamin A, som annars kallas retinol, som finns i grönt gräs, alfalfa och vissa fiskoljor, är ett av de näringsämnen som är nödvändiga för fjäderfäens hälsa. Vitamin A-brist leder till dålig fjäderdräkt tillsammans med svaghet, problem med ögon och näbb, i utsträckning av deras nederlag. En annan viktig faktor för produktion - bristen på vitamin A kan sakta tillväxten.

Vitamin A har en relativt kort hållbarhet, och som ett resultat kan torr mat som har lagrats under långa perioder inte innehålla tillräckligt med vitamin. Efter sjukdom eller stress är fåglarna immunsystem väldigt svaga. När en kort kurs av vitamin A läggs till mat eller vatten, kan ytterligare sjukdom förebyggas, för utan tillräckligt med vitamin A är fågelen mottaglig för ett antal skadliga patogener.

Vitamin A är också nödvändigt för en hälsosam tillväxt av däggdjur, för att upprätthålla god aptit, kapptillstånd och immunitet.

Intressanta fakta om vitamin A

• detta är det första vitamin som man finner
• lever av en isbjörn är så rik på vitamin A att ätande en hel lever kan vara dödlig för människor;
• cirka 259 till 500 miljoner barn förlorar sin syn varje år på grund av brist på vitamin A;
• I kosmetika är vitamin A mest benämnt retinolacetat, retinyllinolat och retinylpalmitat;
• Vit A-vitamin, som utvecklats för ungefär 15 år sedan, kunde ha hindrat hundratusentals fall av blindhet hos barn. Men på grund av bekymmer om genetiskt modifierade livsmedel sattes han aldrig i produktion.

Farliga egenskaper hos A-vitamin, dess kontraindikationer och varningar

Vitamin A är tillräckligt resistent mot höga temperaturer, men förstörs i direkt solljus. Därför, för att lagra mat som är rik på vitamin, liksom medicinska kosttillskott, är det nödvändigt på en mörk plats.

Tecken på vitamin A-brist

Vitamin A-brist uppträder vanligtvis på grund av otillräckligt intag av livsmedel som är höga i A-vitamin, betakaroten eller andra provitamin A-karotenoider. som metaboliseras till vitamin A i kroppen. Förutom kostproblem kan överdriven alkoholkonsumtion och malabsorption orsaka vitamin A-brist.

Det tidigaste tecknet på vitamin A-brist är suddig syn i mörkret eller nattblindhet. Svår eller förlängd vitamin A-brist orsakar förändringar i hornhinnans celler, vilket i slutändan leder till hornhinnessår. Vitamin A-brist hos barn i utvecklingsländer är den främsta orsaken till blindhet.

Vitamin A-brist är också förknippad med immunbrist, vilket minskar förmågan att bekämpa infektioner. Även hos barn med liten vitamin A-brist finns det en högre förekomst av andningssjukdomar och diarré samt en högre dödlighet från infektionssjukdomar (särskilt mässling) jämfört med barn som konsumerar tillräckligt med vitamin A. Dessutom kan vitamin A-brist orsaka ett brott tillväxt och benbildning hos barn och ungdomar. Vid rökare kan vitamin A-brist bidra till utvecklingen av kronisk obstruktiv lungsjukdom (COPD) och emfysem, vilket antas öka risken att utveckla lungcancer.

Tecken på vitamin A överskott

Akut vitamin A hypervitaminos, orsakad av mycket höga doser retinol, som snabbt absorberas och långsamt elimineras från kroppen, är relativt sällsynt. Symtom innefattar illamående, huvudvärk, trötthet, aptitlöshet, yrsel, torr hud och svullnad i hjärnan. Det finns studier som visar att ett förlängt överskott av vitamin A i kroppen kan leda till utveckling av osteoporos. Vissa syntetiska derivat av retinol (till exempel, tretinat, isotretinoin, tretinoin) kan orsaka defekter i embryot och därför bör de inte konsumeras under graviditeten eller när man försöker bli gravid. I sådana fall betraktas betakaroten som den säkraste källan till vitamin A.

Resultat av studien effektiviteten av beta-karoten och retinol (MARKÖR) tyder på att man bör undvika långvarig användning av vitamin A (retinol) och betakaroten på lång sikt för människor med hög risk för lungcancer, såsom rökare och människor som utsätts för asbest.

Interaktion med andra droger

Vitamin A, som redan har gått in i blodet, börjar snabbt försämras, om kroppen saknar vitamin E. Och om vitamin B4 (kolin) saknas, lagras inte A-vitamin för framtiden. Det antas att antibiotika något minskar effekten av vitamin A. Dessutom kan vitamin A öka effekten av ett ämne som heter isotretinoin och leda till allvarliga biverkningar.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om vitamin A i den här illustrationen och kommer vara tacksam om du delar en bild på ett socialt nätverk eller en blogg, med en länk till den här sidan:

1. Wikipedia artikeln "Vitamin A"
2. British Medical Association. A-Z Family Medical Encyclopedia
3. Maria Polevaya. Morötter mot tumörer och urolithiasis.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyklopedi av medicinska växter av traditionell medicin.
5. Protein reglerar vitamin A metaboliska vägar, förhindrar inflammation, källa
6. Rollen av vitamin A i diabetes, källa
7. Tidigare okänd effekt av vitamin A identifierad, källa
8. Walter A. Droessler. Hur man äter och ser bra ut (s. 64)
9. USDA matkomposition databaser, källa

Det är förbjudet att använda material utan vårt tidigare skriftliga samtycke.

Förvaltningen ansvarar inte för att försöka använda recept, råd eller kost och garanterar inte att den angivna informationen kommer att hjälpa eller skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid lämplig läkare!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html