I det moderna samhället är det modernt att behandlas med exotiska växter. Men ibland har grönsaker från sängarna i närheten av huset inga mindre helande egenskaper än konstiga frukter och örter. Stora fördelar för människokroppen kan medföra vanliga Jerusalem kronärtskockor. Denna rotgrönsak har många fördelaktiga näringsmässiga egenskaper. Vilka sjukdomar kommer att hjälpa till att bota Jerusalem kronärtskocka? Hur man använder jordpäron för beredning av läkande potioner och behandling av olika sjukdomar?

Vad är Jerusalem kronärtskocka och hur är det användbart?

Jerusalem kronärtskocka är en flerårig knölväxter som fördes till vår kontinent från Nordamerika på 1700-talet. Jerusalem kronärtskocka kallas också en jordpäron eller jordärtskocka, och officiellt kallas den för solrosfrö. Det tillhör familjen Astrovykh, solrosens släkt. Jordpäron i utseende av rotet liknar ingefärarot och smakar liknar söta potatisar. Jordarten jordkakor växer till 2-4 meter och liknar solrosan.

Botanister vet mer än 300 sorter av jordpäron. Denna växt är opretentiös, så det växer bra på våtmarker och i dåligt ljus. Vad behandlar Jerusalem kronärtskocka? Att äta en jordpäron förbättrar nervsystemet, endokrina och immunsystemet. Användningen av jordärtskockan i Jerusalem har en särskilt positiv effekt på matsmältningssystemet. En annan tuberös solros rensar kroppen från skadliga radioaktiva ämnen. Jerusalem kronärtskocka har många medicinska egenskaper och kommer att hjälpa till:

• förbättra immuniteten
• minska blodsockernivån
• eliminera ledsmärta
• förbättra blodcirkulationen;
• minskar surheten i magen.

Den kemiska sammansättningen av jordpäron

Markpäron i dess näringsegenskaper betraktas som värdefullare än potatis och betor. Sap växter, stjälkar, löv, rötter av jordärtskockan används för att behandla olika sjukdomar. Jerusalem kronärtskocka har en mängd olika helande egenskaper, som beror på den här speciella kemiska sammansättningen. Päronträdet innehåller följande fördelaktiga ämnen, spårämnen:

• Antioxidantegenskaperna hos solros och tuber är beror på närvaron av bärnsten, hallon, äppel, fumarsyra.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller kisel ca 8%. En liten mängd jordärtskockor i Jerusalem kan tillgodose det dagliga mänskliga behovet av detta ämne.
• Kalium, järn, fosfor, magnesium, kalcium, zink - dessa element är rik på jordpäron.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller en stor mängd vitaminer B och C. Dessa ämnen i jorden päron mer än 3 gånger i betor, morötter och potatis.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller pektiner som rengör kroppen, påverkar tarmarnas funktion och förhindrar ackumulering av kolesterol i blodet.
• Klubnenosny solros innehåller upp till 15-22% av inulin, vilket gör det till ett unikt naturmedel för att sänka blodsockernivån. Denna växt används ofta i produktion av mat för diabetiker.
• Plåster av växter innehåller mycket protein, vilket är 3,2% av den totala massan av roten.

Healing egenskaper av jordärtskockor för människor

Den rika sammansättningen av jordärtskockan gör denna växt till ett utmärkt läkemedel för olika sjukdomar. Dessutom har de helande egenskaperna rötter, saft, stammar, blad av växten. Regelbunden profylaktisk användning av jordens päron hjälper till att förebygga och bota många sjukdomar. Läkare har länge märkt att användningen av roten till denna växt hjälper till att förhindra hjärtinfarkt, stroke, stabilisera blodtrycket och till och med förbättra syn.

Med diabetes

Officiell medicin och folk erkänner att jordärtskocka har helande egenskaper och rekommenderar det för förebyggande och behandling av diabetes mellitus typ I och II. För patienter med diabetes av den första typen kommer den helande effekten av att ta en jordpäron (rå frukt, juice och avkok) uppenbart när patienten konsumerar växternas rötter regelbundet. En gång i människokroppen tränger inulin in i organen och ersätter glukos i metaboliska processer. På grund av detta får cellerna den nödvändiga energin.

Inulin hjälper till med att reglera absorptionen av glukos, vilket minskar koncentrationen av socker i blodet. Det stöder patientens välbefinnande. Stabilisering av glukos kan vara en katalysator som gör att bukspottkörteln producerar sitt eget insulin. Diabetiker rekommenderas att äta kokta eller färska rötter av kronärtskocka tre gånger om dagen, 1 st. 15 minuter före måltiden.

För behandling av leder

Jerusalem kronärtskockan innehåller en stor mängd kisel. Detta element är inblandat i processerna för tillväxt och celldelning av synovialmembran som ligger inuti lederna. Endast 50 g av kronärtskockan fyller det dagliga mänskliga behovet av kisel. Regelbunden användning av jordens päron kan minska smärta, bli av med styvheten i lederna. Jerusalem kronärtskocka används för rheumatoid artrit, radikulit externt för anestesi.

pankreatit

Sjukdom i bukspottkörteln åtföljs av en överträdelse av metaboliska processer och försämring av blodtillförseln. Användningen av jordärtskocka kan förbättra metaboliska processer och minska inflammation. Med pankreatit bör 150 gram röda rotgrönsaker ätas dagligen. Innan du äter, tvättas och konsumeras noggrant med skalen, som innehåller många användbara ämnen.

I fall av bukspottskörteln rekommenderas att man dricker Jerusalem kronärtskocka som avkok. När pankreatit rekommenderas att äta kokta, torkade, råa rotgrödor av jordpäron. Men den betade, bakade, stekta jordärtskockan bör inte användas med en sjuk bukspottkörtel, eftersom den jordisk kronärtskocka som är så förberedd kommer att bidra till irritation av magslemhinnan.

bantning

Jerusalem kronärtskocka hjälper till att bli av med övervikt. Roten av jordpäron innehåller mycket fiber, som kan rengöra kroppen av toxiner och toxiner. När kroppen aktivt blir av med skadliga ämnen, påskyndar den ämnesomsättningen och leder till fettförbränning. När den används, förbättrar jordens pärra kroppens kolhydrater, fettprocesser, vilket bidrar till att snabbt slänga extra pounds. Kaloriinnehållet i jordärtskockan är 61 kcal, så det är perfekt för matlagning medan du förlorar vikt.

Under graviditeten

Jordpäron är rik på vitaminer, spårämnen, så denna rotgrönsak är användbar för framtida mödrar. Topinambur har också laxerande egenskaper och rekommenderas för gravida kvinnor som lider av förstoppning. För laxerande effekt måste jordärtskockan ätas rå. Under graviditeten hjälper Jerusalem kronärtskocka att fylla kroppen med kalcium och andra fördelaktiga ämnen. Under amning (när du ammar), rekommenderar läkare att du använder solros och tuberösa rötter.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka för män

Vitaminer, fördelaktiga mikro- och makronäringsämnen som finns i jordärtskockan i Jerusalem kan ha en positiv effekt på företrädarna för det starkare könet. Dessutom är användningen av jordpäron användbar för män i olika åldrar. Om de innehåller rätter med denna rot i menyn, kommer de avsevärt att minska risken för sjukdomar i genitourinary systemet. Användning av daglig kronärtskocka, män kan förhindra problem med potens, utveckling av prostata adenom.

Vad att laga mat från Jerusalem kronärtskocka: läka recept

Vid behandling av olika sjukdomar, ta avkok, sirap, juice från jordärtskockor i Jerusalem. För bad kan kompressor använda stammar, blad av växten. I matlagning används ofta päron. Sallader, pannkakor, jordärtskockssoppa kan hjälpa till att gå ner i vikt, normalisera matsmältningssystemet. Att laga mat från Jerusalem-kronärtskockan är perfekt multicooker. Kombinera rötter med äpplen och andra grönsaker, frukter, det visar sig läckra och friska potatismos och sallader.

Recept på saft av knölar av jordärtskocka

För behandling av olika sjukdomar rekommenderar experter pärlsaft. Det hjälper effektivt med förstoppning, sänker surhetsgraden i magen och blodsockernivån och har många andra läkande egenskaper. För behandling är det endast nödvändigt att använda färsk juice. För att förbereda det måste du göra väl rengjorda under rinnande vatten och skalade rotgrönsaker, skicka dem genom köttkvarn, juicer eller rist på en fin rivare. Den resulterande krossade massan kläms genom gasväv, belastning.

Buljong från råa eller torkade knölar

För behandling av diabetes och andra sjukdomar som använder buljonger från jordärtskockan i Jerusalem. För att förbereda det måste du ta 3 eller 4 tvättade rötter av jordärtskocka, fyll dem med l vatten, koka i 20 minuter. När pankreatit dricker buljong beredd på följande sätt: 5 eller 6 rotgrödor häll 2 liter vatten, koka över låg värme, koka i 10-15 minuter. Därefter filtreras buljongen och berusas hela dagen. Drick drogen måste kylas.

Torkad, krossad till mjölpärlknölar används för att förbereda medicinsk buljong, vilket hjälper till med anemi, högt blodtryck, pankreatit, cholecystit. För att göra detta, ta 3 msk. l. pulveriserade torkade rötter av jordärtskockan och koka dem i 1 liter vatten i 30 minuter. Drick avkok 3 gånger under veckan, 1 liter per dag. När smärtsamma manifestationer i lederna ger en bra effekt bad med ett avkok av jordpäron.

För dess förberedelse krossas stammarna och solrosbladen från tuberiferousen (1,5 kg) och 5-8 liter vatten hälls över dem. Koka i 25 minuter. Sedan filtrera buljong. För behandling späds den med varmt vatten 1: 7. Det är nödvändigt att ligga i ett bad med en utspädd buljong i 15 minuter. Efter det att du går, ta en dusch. Behandlingsförloppet är 15-20 sessioner som måste utföras dagligen. I stället för fräsch grön massa av jordpäron kan du använda torkade stammar, blad (400 g) eller jordärtskockknölar (1 kg). I detta fall måste buljongen kokas i 45 minuter.

Färska rotsallad

I kosten hos en patient med diabetes är det användbart att inkludera rätter som inkluderar en jordpäron. En sådan diet hjälper till att minska blodsockernivån. Jordärtskockan (knölarna) ätas rostad, stuvad, torkad, men det är mest fördelaktigt att äta denna grönsaksråvara. Jerusalem kronärtskocka är utmärkt för att göra stärkta sallader, vilka läkare ordinerar för behandling eller viktminskning. Hur man lagar grönsaker med jordärtskocka förklaras nedan.

• Jordpäron - 2-3 rotgrönsaker;
• vitkål - 200 g;
• lök - 1 st.
• syltad svamp - 3 msk. l.
• citronsaft - 1 msk. l.
• greener.

Börja förbereda salladen genom att tvätta alla grönsaker med rinnande vatten. Vitkål är hackad och mashed hackad grönsakshänder, tillsätt citronsaft. Jordpärnen gnidade på ett fint rivjärn. Lök, grönsaker finhackad och kombinerad med syltad svamp. Alla ingredienser är blandade. Använd nysslagad sallad.

• Jerusalem kronärtskocka - 2-3 st.
• morot - 2 st.
• pickled gurka - 1 st.
• greener;
• olivolja.

För att göra en sallad behöver du en jordpäron, riven morotrotad stor och hugga grönsakerna och gurka. Alla ingredienser är väl blandade, häll olivolja. Denna sallad är perfekt för att fylla vitaminer på vintern ibland, vilket hjälper till att stärka immunsystemet och förhindra utvecklingen av förkylningar. Jerusalem kronärtskocka för denna maträtt måste väljas utan mörka fläckar, skada.

Skada och kontraindikationer för användningen av jordärtskockor

Jerusalem kronärtskocka innehåller inte skadliga ämnen. Men vissa människor har en individuell intolerans mot denna grönsak. Patienter som lider av flatulens, med hjälp av jordärtskockan, kan utlösa ökad gasbildning. Det är inte tillrådligt att sådana människor äter en rotskörd av jordpäron. Jerusalem kronärtskocka kan inte missbrukas, eftersom även en användbar produkt med överdriven användning kan orsaka en negativ reaktion av kroppen.

Hur ser jordskockans växt och frukt ut: foto

Jordpäron är en växt med en stark stjälk, gula blommor, grova, styva blad. I Jerusalem kronärtskocka avlånga rötter, som kan ha en färg av brun, gul, röd nyans. Formen på jordärtskockknölarna liknar ingefärarot. Rötter av Jerusalem kronärtskocka mogna i september. De kan vinter i marken och inte förlora sina läkningshärdigheter.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Fördelar och skador på jordärtskockor (jordpäron)

Jerusalem kronärtskocka har många namn. Det kallas en jordpäron, jordärtskocka, solros, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha-ripa, solrot. Många anser att det är en grönsak, men det är inte sant. Jerusalem kronärtskocka är en örtväxt som producerar ätliga knölar med ett antal helande egenskaper för människokroppen. Mer om dem och deras tillämpning kommer att diskuteras i vår artikel.

beskrivning

Jordpäron (från fr. - topinambour) representerar en knölväxt. Hans hemland är Nordamerika. På samma kontinent odlades den först. Och gräset fick det franska namnet från den indiska stammen från Brasilien Tupinamba, som åt det och tack vare vilket det kom till Frankrike på XVII-talet.

Växten har en upprätt stam, som kan nå en höjd av upp till 4 m. Över det grenar och är pubescent längs hela sin längd. Gräsets markdel är mycket lik den som ser ut som solros. Bladen är klöverfärgade, ovate, hjärtformade ovoid. Blommande sker under första och andra hösthalvåret.

Växten producerar från 10 till 15 blommor i form av korgar med en storlek på 2-10 cm, gul. Efter blomman formas frukten som ett frö.

Knölar av vita, gula, violetta, rosa blommor bildas på det kraftfulla rotsystemet. Varje knöl kan ha en massa från 15 till 150 g. För att smaka, liknar de kålstalken - saftig, söt och luktfri.

Anläggningen är värdefull i foder, teknisk, matrelation. Den är ätit av människor och matas till djur. I vissa länder anses det som ett ogräs.

Sedan 60-talet av förra seklet har topinambursalat varit med i den officiella listan över franska rätter. Dessutom är växten av intresse för läkemedel, extraherar ämnen som är nödvändiga för framställning av insulin därifrån.

Den genomsnittliga utbytet av knölar är 40-50 ton per hektar, den grönsaksdel är 30 ton per hektar.

Uppfödare har idag 300 sorter och hybrider av jordpäron.

struktur

För att förstå växtens helande egenskaper, överväga dess kemiska sammansättning. Observera att det väsentligt liknar potatisknölarnas sammansättning. Jerusalem kronärtskocka innehåller:

vitaminer:

• A - 2 μg (0,2% av den dagliga normen för en person);
• beta-karoten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyra (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

spårämnen:

• aluminium (Al) - 815 | ig;
• järn (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronäringsämnen:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Förutom alla ovanstående element innehåller jordpäran smältbara kolhydrater: stärkelse, dextriner, socker.

Näringsvärdet av jordärtskocka är 61 kcal (3,6% av den dagliga normen för en person). 100 g tubar innehåller 2,1 g proteiner, 0,1 g fetter och 12,8 g kolhydrater. 4,5 g dietfibrer, 79 g - vatten.

Användbara egenskaper

Så snart människor fick topinambur att smaka började de märka om de fördelar som det medför. Idag är listan över användbara egenskaper för jordpäron imponerande. Här är de viktigaste av dem:

• avlägsnande av gall och urin;
• sedering av centrala nervsystemet;
• rening från skadliga element
• leveråtervinning;
• eliminering av inflammationer
• förstärkning av immunsystemet
• undertryckande av bakterier och virus;
• neutralisera verkan av skadliga element i kroppen;
• främja bättre blodproppar
• hindrar utvecklingen av tumörer;
• stoppar diarré
• sårläkning;
• cellreparation;
• förebyggande av diabetes och ateroskleros
• smärtlindring.

Proteiner i knölar påverkar hormonsystemet, ökar muskeln, är involverade i att stärka immunförsvaret, syntesen av insulin. De innehåller 16 aminosyror, flera av vilka människokroppen inte producerar.

Askan, som passar in i jordens päron, har en antiinflammatorisk, sårläkning, hemostatisk effekt och bidrar även till upplösningen av blodproppar.

Kalium reglerar ämnesomsättningen, normaliserar vattenbalansen, lindrar svullnad, stärker hjärtat, blodkärlen, normaliserar blodtrycket, lindrar spasmer.

Kalcium, förutom deltagande i hjärt-kärlsystemet, rensar kroppen från skadliga ämnen.

Magnesium stärker benen, förbättrar centrala nervsystemet.

Natrium normaliserar vatten-salt och upprätthåller syra-basbalans.

Järn - ett viktigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor ger energimetabolism, stimulerar mental och fysisk aktivitet, har en positiv effekt på njurarna och hjärtat.

Således rekommenderas Jerusalem kronärtskockor att använda diabetiker, hypertensive patienter, personer som lider av njursjukdom, matsmältningssjukdomar, sjuka SARS, som har problem med hjärtat och blodkärlen, liksom de som vill rensa kroppen från skadliga ämnen och återställa mikrofloran i tarmarna.

ansökan

På grund av närvaron av vitaminer, fibrer, pektiner, kolhydrater och inulin i knölar, används den i läkemedel, traditionella och traditionella läkemedel, såväl som i kosmetologi.

I apoteksnätet kan du köpa en päronspearsirap, som rekommenderas att användas för personer som diagnostiserats med diabetes som sötningsmedel, liksom de som har en bruten metabolism, har problem med övervikt.

Med hjälp av det regelbundet rengör en person kroppen från tungmetaller, skadligt kolesterol, radionuklider, giftiga kemiska föreningar, slagg. Dessutom stimulerar sirap matsmältningsorganet, bidrar till kolonisering av fördelaktiga bakterier i tarmarna.

Instruktionerna indikerar att sirapen används som tillsats för spannmål, drycker, bakning.

Som kosttillskott rekommenderas att man använder tabletter med sesamknölar av jordärtskocka med tillsats av laktos. De ordineras för att förhindra högt blodtryck, hjärtrytmstörningar, ARVI. BAA är utformad för att rensa kroppen, förbättra matsmältningsförmågan, förbättra kolhydrat och fettmetabolism, sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Den rekommenderade varaktigheten av den behandlings- och profylaktiska kursen för patienter med diabetes, fetma, inflammationer i mag-tarmkanalen, dysbakteri, helminthiasis, hypertoni, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdom är från åtta till tolv veckor.

Apoteksnätet säljer också fytotea, rekommenderat för rengöringskärl.

Jerusalem kronärtskocka kan förbättra hälsan och vitaliteten hos inte bara människan. När de matar sina kor, ökar deras mjölkproduktivitet och hos kycklingar - äggproduktion. Dessutom börjar lagren rusa två till tre veckor tidigare än deras släktingar, som inte äter jordens päron.

Traditionella läkare har antagit praktiskt taget alla organ av örtväxten. Förutom knölar används blad för att behandla gikt, gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis och ateroskleros; blommor - för att bekämpa huvudvärk, halsbränna, kolik; rötter - för att eliminera ledsmärta, rinnande näsa.

Hur man förbereder bladen av jordärtskocka, se i videon

Från delar av Jerusalem gör kronärtskocka dekokationer, tinkturer, tinkturer, sirap, pulver, te, bad för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Vi kommer att presentera dig för bara några av dem, de mest populära.

Buljong. Förberedd enligt detta recept: Tre stora skedar krossade torra rötter av jordärtskocka blandad med 1,5 liter vatten och kokt över låg värme i en timme. Innan du använder verktyget svalt och passera genom gasbindet. Drick kyla en gång om dagen, 0,5 liter tre gånger i veckan för att normalisera tryck, blodsocker, eliminera anemi och upprätta arbetet i bukspottkörteln.

Infusion. En matsked krossad löv blandas med 750 ml kokt vatten. Insistera på en halv dag. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen före måltiden för förebyggande och behandling av akut respiratoriska virusinfektioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Tinktur. Ett pund krossade torkade löv blandas med en liter vodka eller alkohol och insisterar på två veckor på ett ställe där ljus och värme inte tränger in. Filtrera före användning. Drick en stor sked, utspädd i 150 ml vatten, tre gånger om dagen för att rengöra och skydda levern från toxiner, utsöndring av slagg, förebyggande av cholecystit och flatulens.

Tea. För en varm fortified drink, ta två matskedar av strimlad torrknölar och blanda med 300 ml nykokt vatten, koka upp. Insistera en halvtimme.

Avkok för badet. Mala antenn delar av Jerusalem kronärtskocka. För mottagning av ett bad tar 2-3 kg råvaror och 10 liter vatten. Buljong bör kokas med en svag koka i en halvtimme. Efter kylning nedåt, passera genom cheesecloth och lägg till vattentemperaturen + 38-40 ° С bad. I vattnet ska vara 25 minuter. Förloppet av behandling av polyartrit, osteokondros, gikt, saltförluster, hälsporer är 20 procedurer. Efter en 20-dagars paus, upprepa den.

Juice. Kramas från färska knölar. Efter att ha tillsatt en matsked honung till ett glas juice dricker de det på tom mage och innan man lägger sig för att upprätta en normal nivå av hemoglobin i blodet och stärka kroppens försvar. Halva glaset tre gånger om dagen, 15 minuter före måltiden, konsumeras med magsår och duodenalsår.

Videon beskriver processen att göra pulver från Jerusalem kronärtskocka.

Om du lider av någon allvarlig sjukdom, bör även behandling med folkläkemedel göras först efter samråd med en läkare. Självmedicinering kan orsaka försämring eller oönskade följder.

Skada och kontraindikationer

Jordpäron bör inte ätas av dem som har sin individuella intolerans. Detta fenomen är ganska sällsynt, men förekommer fortfarande.

När du använder Jerusalem, måste kronärtskocka följa åtgärden. Överdriven konsumtion av knölar leder till obehag i matsmältningssystemet, till exempel uppblåsthet eller flatulens. Det är logiskt att med försiktighet konsumeras de underjordiska frukterna av en örtartad växt och medel som grundas på gräsorganen av människor som ofta lider av ökad gasbildning.

Hur man använder

Jerusalem kronärtskocka är mest användbar i sin råform - sallader och vinaigrettes är gjorda av den. Det går bra med grönsaker och örter. Sallad recept från färskt knölar med tillsats av morötter, persilja och dill, gurkor, äpplen och lök, daikon och surkål, rädisa, majs och kokt ägg är populära.

Ät en jordpäron och grillat - kok hamburgare, pannkakor, chips, baka - gör en gryta, koka - lägg till som en ingrediens i soppa, gryta - i grönsakspott och fyllningar till kakor, puffar.

Kulinariska experter saltar också knölarna i glas eller emalj i tre veckor. Saltad päron är utmärkt för vinaigrette och som sidovägg.

Sirap från jordärtskocka är mycket användbar - de rekommenderas att ersätta socker och att användas för diabetiker. De pressar också juice från knölarna, gör te, brygger och brygger som kaffe. Och tyskarna lyckas brygga öl ut ur det.

Tuber kan torkas och fräsas till mjöl. Med denna behandling försvinner näringsämnen i små mängder, och denna produkt kan lagras även i ett år. Torkad frukt läggs till komposten, te.

De flesta av de användbara elementen är lagrade och frusna knölar. Detta är den bästa långsiktiga lagringen av produkten. Utmärkt vitamin cocktails kommer från frusen Jerusalem kronärtskocka. Om det är möjligt att tina det ordentligt - genom att hälla kallt vatten på det, är det i grunden lämpligt att förbereda alla rätter där knölar kan användas.

När du förbereder många rätter, rekommenderar chefs att inte peeling topinambur peels. Faktum är att den är tunn och innehåller många användbara element.

Hur man väljer

Vi vill ge dig några rekommendationer om hur du väljer Jerusalem kronärtskocka. Först och främst bör du noggrant undersöka hudens tillstånd. Att frukten är undermålig, kommer att säga skrynkligt och trögt till beröringsskalan. Dessa knölar är antingen redan lagrade under lång tid, eller ruttna från insidan. Det är uppenbart att det inte är säkert att använda dem.

För att överge köp av jordar bör päron vara, och om det finns fläckar på huden. Medan grovhet och olika tillväxter är normen, inte en fostrets brist.

Hur man lagrar

Trots likheten i sammansättningen av element med potatis kan jordärtskocka utan förlust av användbara ämnen lagras mycket mindre i tid. Hemmabruk bör lagras i kylskåp. Den maximala mognadstiden är en månad, men det är fortfarande bättre att konsumera dem inom två veckor, för varje lagringsdag minskar antalet användbara element. Vid överträdelse av denna rekommendation och längre lagring, kommer inte jordärtskockor att vara så användbara och näringsrika.

En klippt knölskörd kan bevaras för en hel dag, högst två.

De som odlar topinambur, till exempel i landet, är det bra att veta att det bästa sättet att bevara sina ätbara frukter längre är att lämna några av dem i marken för hela vintern. På så sätt blir det möjligt att på våren regalisera på friska och fräscha "päron".

Ägare av sommarstugor, hus, där det finns en källare, rekommenderas att lagra knölar i det, på samma sätt som morötter - hälla sand. Som sådan kan de lagras under första halvåret. Med längre lagring börjar ruttna.

Knölarna av jordärtskocka är mycket frostbeständiga - de kan tåla temperaturer så låga som -40 ° C.

Således är kronärtskockan en användbar produkt, som ska ingå i din kost, eftersom den kan ge många användbara egenskaper. Det är särskilt viktigt att använda det under säsongen av massepidemier för att stärka immunsystemet, för personer som riskerar att utveckla högt blodtryck, diabetes, cancer, gastrointestinala sjukdomar, anemi. Men i ett försök att få så mycket nytta som möjligt borde du inte glömma åtgärden, eftersom överdriven användning av en jordpäron kan orsaka skada.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Användbara egenskaper av jordärtskocka

Namnet på markpärlväxten mottogs på grund av knölarnas långsträckta form. I Ryssland kallades han för "Volga Rip". Smakfulla knölar liknar kålstalken. Skörd, grävde på våren, sötare och smakligare. Rotens tuberösa yta är täckt av tunn hud, vikt upp till 100g. Färgen är vit, gul, violett, rödaktig. De ständiga stjälkarna når en höjd av 2-2,5 m. Användbara egenskaper av jordärtskocka används för att stärka immunsystemet, minska risken för hjärtinfarkt och stroke, eliminera saltförekomst i lederna, i medicinsk näring för diabetes.

Användbar komposition av girasol

Växten innehåller viktiga hälsosaminosyror:

• Arginin, producerad i tillräckliga kvantiteter i en frisk vuxen kropp, men inte tillräckligt för barn, äldre och försvagad av sjukdomen. Bioadditives ofta används för att förbättra kraften i muskeln, stimulera immunitet, ökad syntes av tillväxthormon, föryngrande kroppen och minska mängden fett under huden.
• Valine är nödvändigt för tillväxt och syntes av olika vävnader, förbättrar muskelkoordinering, minskar känsligheten för smärta, värme, förkylning och är användbar som ett botemedel mot depression.
• Histidin hjälper till med processer av tillväxt och vävnadsregenerering, ingår i hemoglobinet, används för att behandla allergier, anemi, sår, tillräckligt intag förhindrar hörselnedsättning.
• Isoleucin, som inte syntetiseras av kroppen, måste förses med mat. Delta i energiförsörjningsprocesser, reglerar sockernivån.
• Leucin är viktigt för muskelvävnad, ökar proteinsyntesen, sparar glukos, förhindrar förstöring av protein och glukosmolekyler.
• Lysin, en essentiell aminosyra som finns i proteiner, är väsentlig för tillväxtprocesser. Stimulerar nedbrytningen av fetter, deras omvandling till energi.
• Methionin hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, fettavläsningar i levern, lindrar depression.
• Tryptofan minskar känsligheten för smärta, stimulerar syntesen av tillväxthormon, vilket är viktigt för att öka muskelmassan och minska kroppsfett. Särskilt användbart för depression, frekvent dåligt humör, sömnstörning, kronisk trötthetssyndrom.
• Fenylalanin är inblandad i syntesen av thyroxin, ett sköldkörtelhormon. Aminosyra är nödvändig för syntesen av endorfiner, "hormonerna av lycka".

Jerusalem kronärtskocka är användbar för att förebygga och eliminera bristen på följande mikroelement:

Kalium i cellerna. Kaliumbrist orsakar neuralgi. Speciellt intensiv mikroelement lämnar kroppen under kräkningar, diarré, med svett, vid behandling av diuretika;

Kalcium, dess brist ökar risken för osteoporos, i spädbarn blir det orsaken till rickets;

Mangan, som påverkar tillväxten, funktionen av blodbildning, könkörtelns aktivitet;

Magnesium, involverad i metaboliska reaktioner som reglerar överföringen av nervimpulser, muskelkontraktion;

Natrium, dess brist uppstår med missbruk av dieter, svält, tar diuretika, frekvent svettning, överskott av vätskeintag. I händelse av brist på ett mikroelement, tappar de sig i vikt, gaser bildas i tarmen, muskelkramper uppträder;

Järn, stimulerar respirationsprocessen och en del av hemoglobinet. Bristen manifesteras av anemi (anemi);

Silikon involverad i kroppens livsstöd. Spårelementet accelererar redoxreaktioner, vilket i sista hand påverkar nivået av hemoglobin. Det är nödvändigt att förhindra utvecklingen av ateroskleros, benstyrka. Köttmat saktar upp absorptionen av kisel, ökade grönsaker.

Som det är känt är kalium och natrium antagonister, ett överskott av intaget av ett spårelement orsakar brist på en annan. Vid kaliumbrist bildas ödem, ascites (dropsy). Inkluderingen i diabet av jordärtskocka återställer balans. För att snabbt uppnå resultatet är det nödvändigt att överge vanan att salta maten.

Jerusalem kronärtskocka är användbar i inulin. Denna fruktosepolymer är en kolhydrat. Med regelbunden användning av färska jordpäron i tjocktarmen ökar antalet bifidobakterier, vilket ger vitaminer som är nödvändiga för kroppen och undertrycker den patogena mikrofloran - stafylokocker, enterokocker, shigella, salmonella. I en knöl av girasol upp till 20% av inulin.

Jerusalem kronärtskocka är användbart för att eliminera vitaminbrister. Innehållet av vitamin C jordpäron överstiger potatis 3-5 gånger. Rotväxt är rik på B-vitaminer:

• B1 är viktigt för hjärthälsa, matsmältningssystemet och nervsystemet;
• B2 är viktigt för optimal sköldkörtelfunktion, reproduktiv funktion;
• B3 (nikotinsyra) främjar absorptionen av vitamin C;
• B5 är nödvändigt för framställning av hemoglobin, produktion av kolesterol, metaboliska processer;
• B6 är också involverad i framställning av hemoglobin, överföring av nervimpulser mellan neuroner och muskelvävnad.
• B7 (biotin), är involverad i reglering av protein och fettmetabolism, framställning av enzymet glukokinas.

Mekanisk rengöring av tarmens inre yta, vattenlöslig fiber och dietfibrer av jordärtskocka är användbara egenskaper för att minska blodkolesterolnivåer, förhindra förstoppning, förhindra bildandet av aterosklerotiska plack, minska risken för gallstenssjukdom.

Som ni vet är fiberen inte uppslagen och utsöndras från kroppen och fångar skadliga ämnen. Mat rik på vegetabiliska fibrer orsakar snabbt en känsla av fullhet, tillåter inte att äta. Med otillräckligt intag av fiber ökar risken för gastrit, pankreatit, maligna tumörer.

Jordpärrbehandling

De helande egenskaperna hos jordärtskocka är speciellt användbara för personer med diabetes. Rotgrödor uppfyller effektivt behovet av kolhydrater och ökar inte glukosnivån i blodserumet, stimulerar insulinproduktionen av bukspottkörteln.

Recept från Jerusalem kronärtskocka med diabetes och metaboliska störningar:

• Förlora och ta 30-40 g av knölar före måltiderna i en månad.
• Färska knölar tvättas, finhackade, torkade och mala. Ta varje dag på 1ch. pulver före måltid 2 gånger om dagen.
• Skala och hugga färska rotgrönsaker, brygg med kokande vatten, sedan i ett vattenbad i 15-20 minuter. Drick 1 l under dagen, behandlas genom dagen. Buljong är effektiv i metaboliska störningar, överviktiga.

Jerusalem kronärtskocka hjälper till med hjärt-kärlsjukdomar. Regelbundet ta färska rötter, det är möjligt att förhindra ateroskleros, bildandet av blodproppar, för att minska manifestationerna av högt blodtryck, takykardi, kranskärlssjukdom.

• Läkemedelsegenskaper för jordärtskockdekok är användbara för högt blodtryck. Brew 250g hackad knöl med en halv liter vatten, gryta i ett vattenbad i 15 minuter, låt svalna, spänna. Ta en halv kopp 2-3 gånger om dagen.

Användning av jordärtskocka förhindrar bildandet av stenar i blåsan.

Jerusalem kronärtskocka eliminerar halsbränna, de goda egenskaperna hos en grönsak reducerar surheten i magsaften, hjälper till att lindra inflammation i tarmslimhinnan och magen.

Jordens pärens helande egenskaper på grund av den rika vitamin-mineralkompositionen bidrar till att öka hemoglobinnivån:

• Recept av blommor av Jerusalem kronärtskocka från anemi: brygga 1s.l. blommor i 3 koppar kokande vatten, insistera 6-8 timmar, dränera. Ta en halv kopp en halvtimme före måltiderna.
• För att rensa blodet från syrasalter är det användbart att ta 100 mg juice av jordpärnen en halvtimme efter en måltid.

Jerusalem kronärtskocka är användbar egendom för att eliminera saltförluster i lederna. För beredning av läkemedel för att förbereda upp till 2 kg färskhackad löv och stjälkar eller 1 kg råknölar. Häll med vatten, koka i en halv kastrull i en halv kastrull över låg värme, dränera. Häll buljong i ett fyllt bad med en vattentemperatur på 37-40 ° C.

Procedurens varaktighet är 15 minuter. Efter att ha lagt sig i 1-2 timmar. Efter 20 sessioner som utförs en gång om dagen, ta en tvåveckors paus och fortsätt behandlingen.

Användbara egenskaper av jordärtskocka i kosmetologi

Emery pearmassa effektivt lindrar irritation och inflammation i huden, hjälper till att hantera akne, eliminerar rynkor, läker eksem, sår och brännskador. De positiva ämnena i jordens päron rensar effektivt porerna, vilket gör att huden ser mycket yngre ut.

För att bli av med vitiligo, är det användbart att använda färsk topinamburjuice inifrån och ut.

Recept kosmetiska masker som använder de gynnsamma egenskaperna hos jordärtskocka:

• För att eliminera hudsläckning, torka ansiktet med utspädd saft av en rotgrönsak på natten.
• Om huden är oljig, gnugga rotgrödan, sätt i en halv sked honung, applicera grus i 20 minuter, skölj med varmt vatten. Masken appliceras varannan dag, det tar upp till 20 masker för att uppnå effekten.
• När det gäller torr hud förblir receptet detsamma, men en halv tesked olivolja läggs till. Efter 20 minuter tvätta av kompositionen med en svag varm bryggning av grönt te. Torka av huden med en isbit efter 5-10 minuter och tvätta av resterna av te med kokt vatten. För att få en kosmetisk effekt, gör 20 masker.

till innehåll ↑

Medicinska recept från jordpäron

Röda grönsaker är välsmakande och friska, antingen råa eller kokta. Den används i olika sallader, stuvade, kokta, stekt, bakade, marinerade.

Recept sallader från Jerusalem kronärtskocka:

• Skär 200g bladsalat, gnid 2-3 groddgrödor av en jordpäron, tillsätt 2-3 hårdkokta ägg, 3-4.s.l. mager gräddfil. Servera kylda.
• Ett stort par knölar att gnugga, tillsätt finhackad dill, persilja, krydda med vegetabilisk olja.
• Grovt gnugga morötterna, hugga löken, steka blandningen i vegetabilisk olja, blanda med två finskivad rot av jordärtskocka, tillsätt hackad persilja. Säsong med vegetabilisk olja.

Många användbara egenskaper har juice från Jerusalem kronärtskocka. Den har ett urindrivande medel, laxerande, koleretisk, antitumör, sårläkning och återställande effekt, normaliserar vikt.

Färsk juice behandlar diabetes, högt blodtryck, gastrit med hög surhet, förstoppning, hepatit, ödem, sömnlöshet, arytmi. Användbar komposition utspädd hälften med vatten och ta en halv kopp en halvtimme före måltid. Du kan lägga till äpple, morot eller betorjuice.

Hur man odlar jordpäron

För hög avkastning bör jorden inte peroxidiseras. Växten kräver tillräcklig vattning, även om det inte gillar vattenloggning och tolererar lätt torka.

Ett kraftigt rotsystem tränger in på ett avsevärt djup, praktiskt taget töjer inte jorden och gör det möjligt att odla knölar på ett ställe i årtionden.

En gång om fem år på hösten introduceras gödsel mellan raderna, och på hösten efter att gräset grävats beräknas kväve, kalcium, fosfatgödselmedel med en hastighet av 10 g per 1 m 2.

Torkade rötter före plantering fukta, släppa ett par dagar i vattnet.

Växten planteras på våren eller hösten. 3 små och 2 medelhöga knölar placeras i varje brunn och lägger till humus. Hålets djup är upp till 15 cm, på våren är 10 cm tillräckligt. Dessutom, på våren kan du använda ögonen. På hösten är det bättre att använda fast planteringsmaterial.

Ungefär i mitten av maj visas skott. I slutet av juni når stammen en meter hög, tätt skuggande marken. Brist på sol tillåter inte ogräs att växa, så det behövs inte lök. Som regel planterade trädgårdsmästare och trädgårdsmästare jordärtskockor för knölar, dessa sorter växer sällan över två meter.

Den användbara egenskapen för jordärtskocka för att ge täta tjocktar är använd för att skapa ett levande staket runt platsen, helst från norr, för att inte skugga andra växter. Höggrön stänger från nyfikna ögon, fungerar som vindruta för andra trädgårds- och trädgårdsväxter.

På hösten dömer stammen och löven bort. Hörlurar kvar i marken. Olika frostmotstånd upp till -40 ° C, på våren ger de skott. Växten är praktiskt taget inte sjuk. Ibland kan grödan kvar i jorden för vintern lida av möss.

I oktober ackumuleras högsta medicinska ämnen i jordärtskockan i Jerusalem, så örterna skördas så sent som möjligt.

Hur man sparar de användbara egenskaperna hos jordärtskockan

Crop peppared med ett lager av sand lagras i torra gropar eller en källare vid en temperatur av +1.. + 2C. I kylskåp är hållbarhet 1-2 månader. Skadad knöl försämras snabbt.

Några för lagring av en gröda gräver ett hål, botten är fodrad med sparkning. Knölar med 5-7 cm stammar är placerade i ett lager, toppen är åter täckt med säckning, de slänger in gröna, stjälkar och slipas med ett lager av 20 cm tjock eller mer.

Hörlurar räcker, något unbending skyddsskiktet.

Skada och kontraindikationer

Du bör inte använda färska knölar med en tendens till flatulens, eftersom en användbar rotväxt ökar gasbildning.

Med en tendens till flatulens är det mer fördelaktigt att använda topinambur i kokad, stuvad form, även om värmebehandling minskar grönsakens fördelaktiga egenskaper.

http://www.silazdorovya.ru/poleznye-svojstva-topinambura/

Jerusalem kronärtskocka

Jerusalem kronärtskocka, populärt känd som vild solros, solrot, jordpäron, tuberiferous solros, introducerades till Ryssland som en medicinalväxt i 1700-talet från Nordamerika. Den fick sitt namn, Jerusalem kronärtskocka - TU PIN AMBA.... Hörlurar innehåller en unik vitamin- och mineralkomposition. Men tyvärr har växten inte fått någon uppmärksamhet, vilket sannolikt är en följd av den många människors banala okunnighet om de sanna fördelarna som den kan ge till kroppen och hälsan.

Forskare som studerade sammansättningen av jordärtskockor, blev förvånade över de olika vitaminer och mineraler som utgör den. Vitamin C (askorbinsyra) frigörs i vitaminkompositionen av jordärtskockknölar, vilket är 5 gånger mer än innehållet i potatis. Innehållet i järn, jordärtskocka överstiger avsevärt andra knölar (morötter, potatis, rovor, betor etc.). Dessutom innehåller sammansättningen av jordärtskockor i Jerusalem: kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, fluor, krom och andra mineraler. Jerusalem kronärtskocka innehåller fiber, pektin, organiska syror, fetter, proteiner och essentiella aminosyror. Jerusalem kronärtskocka är rik på vitaminer: B1, B2, B6, S. Karotin i Jerusalem kronärtskocka 60 * 70 mg per 1 kg. Det innehåller också vitamin PP och karotenoider.

Jerusalem kronärtskocka är en källa till multivitaminer

Växten är multivitamin. Även om den gröna massan är rikare i vitaminer än knölar, men den senare är överlägsen potatis i deras innehåll. Användningen av topinamburpulver som kosttillskott stimulerar syntesen av vitaminer och aktiverar immunförsvarsmekanismer.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som prapilo, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram.

Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

Produktionstekniken hos topinamburpulver gör att du kan spara hela användningsområdet för denna grönsak och ta den till konsumenten.

Fructo-oligosackarider och inulin i Jerusalem kronärtskocka

Topinambur skiljer sig från andra grönsaker med ett unikt kolhydratkomplex baserat på fruktos och dess polymerer: fructooligosackarider och inulin.

Fructooligosackarider - är en blandning av korta kedjor av glukos och fruktos. Fructo-oligosackarider utnyttjas av de flesta stammar av bifidobakterier, liksom vissa kulturer av laktobakterier. När du använder fruktoligosackarider i tarmarna normaliseras mikrobiell status med en ökning av absorptionen av kalcium- och magnesiumjoner från tarmen. Fructooligosackarider är låga i kalorier och rekommenderas därför för personer som lider av diabetes och fetma.

Fruktos är en väsentlig del av jordärtskockan i Jerusalem. Dess innehåll kan variera beroende på skördstid, skörd, lagringstid och andra faktorer. Det bildas av inulin som ett resultat av biokemiska processer som förekommer i rötterna och knölarna. Fruktos är socker med socker, som kan delta i samma metaboliska processer som glukos, ersätter den i fall av relativ eller absolut brist på insulin.

Korta fruktkedjor som absorberas i tarmarna, fortsätter att utföra en antitoxisk rengöringsfunktion i blodet, binda, neutralisera och underlätta eliminering av skadliga metaboliska produkter och kemiska föreningar från den yttre miljön. Inulin är ett bra botemedel mot intestinala dysbakterier av olika ursprung, eftersom det främjar reproduktion i matsmältningsorganet av "vänligt" och i tarminnehåll. Samtidigt ökade absorptionen av olika mineralsalter, särskilt kalcium, en minskning av kolesterolhalten i blodserum, minskning av innehållet av cancerframkallande ämnen och putrefaktiva ämnen. (Shenderov BA, 2001).

En av de viktigaste terapeutiska egenskaperna hos jordärtskocka är den högsta koncentrationen av en sällsynt naturlig biologiskt aktiv substans - inulin. Inulin är den enda naturliga polysackariden bestående av 95% fruktos. Inulin absorberas inte i magen, en del av den i den sura miljön i magsaften bryts ner i korta fruktoskedjor och individuella fruktosmolekyler som tränger in i blodomloppet. Inulin har en fördelaktig effekt under hela perioden att vara i människokroppen - från att komma in i magen och slutar med frisättningen.

Först utför inulin funktionen av en ovanligt aktiv sorbent som kan binda och avlägsna en stor mängd toxiska och ballast-substanser som intas i mat eller bildas i tarmen under matsmältningen.

För det andra stimulerar den signifikant motorisk aktivitet i mag-tarmkanalen (motilitet och peristaltik). Inulin, som går in i mag-tarmkanalen, delas upp av saltsyra och enzymer i individuella fruktosmolekyler och korta fruktoskedjor som tränger in i blodomloppet. Den återstående odelade delen av inulin utsöndras snabbt, vilket förbinder en stor mängd ämnen som är onödiga för kroppen, såsom tungmetaller, radionuklider, kolesterolkristaller, fettsyror, olika toxiska kemiska föreningar som intagas med mat eller bildas under livet av patogener som lever i tarmarna.

För det tredje har inulin och korta fruktoskedjor (fragment av inulin) en uttalad koleretisk effekt, vilket förbättras på grund av avlastningen av gallutflödet från levern och gallblåsan till duodenum på grund av förbättrad tarmrörelse. Inulin, som passerar genom mag-tarmkanalen, binder kolesterolkristaller, täta lipoproteiner, minskar graden av gyroglykemi. Detta ämne - inulin - främjar användningen av glukos i människokroppen.

Växtens kemiska sammansättning innehåller den naturliga polymeren av fruktos, som består av inulin och en uppsättning fruktaner, som absorberas av kroppen utan att insulin deltar. Fruktos är ett unikt socker som kan delta i samma metaboliska processer som glukos och ersätter det helt i situationer där glukos inte absorberas av cellerna. Därför kan patienter med diabetes inkludera Jerusalem kronärtskocka i sin dagliga diet och samtidigt vägra andra sockerreducerande medel eller minska deras dosering signifikant.

Organiska polyacider

Organiska polyacider - 6-8% torrvikt. Dessa inkluderar: citronsyra, äppelsyra, malin, amber, fumarsyra. Organiska syror är aktivt involverade i ämnesomsättningen, ökar spytkörtelns sekretoriska aktivitet, ökar utsöndringen av gall och bukspottkörteljuice, förbättrar digestionen, löser oönskade insättningar (salter av urinsyra), har en baktericid effekt, har en fördelaktig effekt på syrabasbasen, funktionen av gastrointestinala tarmkanalen och andra kroppssystem, som är orsakssamband till bukspottskörtelns utsöndring och tjocktarms funktion. Organiska syror påverkar processerna för matsmältning, främjar matsmältning av livsmedelsprodukter, där det finns mycket få syror. I komplexet med C-vitamin har en uttalad antioxidant effekt.

Jerusalem kronärtskocka är rik på pektinsubstanser

Pektiner är högmolekylära kolhydrater som utgör cellmembranet och den extracellulära substansen. Pektiner har absorberande, sammandragande och gelande egenskaper. Pektiska ämnen - polysackarider som finns i Jerusalem-kronärtskocka i mängden 11 viktprocent torrsubstans.

Pektin upptäcktes för mer än 200 år sedan och blev först erhållen från roten till jordärtskockan. Pektiner adsorberar på sin yta och avlägsnar giftiga ämnen, kolesterol och triglycerider, som är de främsta synderna av ateroskleros och gallstenssjukdom, på kroppens ug. De bidrar till förbättring av metaboliska processer, normalisera tarmmotiliteten, förbättra perifer blodcirkulation. Men den mest värdefulla egenskapen hos pektin är dess förmåga att rengöra levande organismer, utan att lämna någon "skräp" och utan att störa balansen i kroppens inre miljö. Vetenskapliga studier tyder på att pektiner kan minska ackumuleringen av aterosklerotiska plack på hjärtartärernas väggar. Den komplexbildande egenskapen (förmågan att bilda komplex med tungmetalljoner) möjliggör användning av pektiner som ett profylaktiskt medel vid professionell kontakt med tungmetallföreningar, bekämpningsmedel, radioaktiva ämnen.

cellulosa

Människokroppen assimilerar inte all mat som ätas, en viss del av den är inte smält, men helt enkelt borttagen från kroppen. Under lång tid var forskare övertygade om att fiber inte behövs av kroppen och även skadligt. I mitten av 1900-talet försäkrade nutritionisterna om att raffinerade produkter var de mest användbara och världen njöt av raffinerad raffinerad mat tills det alarmerande faktum ersattes. Ju mer raffinerad mat en person konsumerar, desto mer är hans gastrit, kolit, pankreatit, cholecystit, maligna tumörer.

Enligt Bengmark S. (1998) är lågt innehåll i kostfiber en viktig etiologisk faktor vid utvecklingen av koloncancer, divertikulos, förstoppning, fetma och trombos av blodkärl.

Idag har fibrer äntligen tagit sin rättmätiga plats bredvid proteiner, fetter, kolhydrater, spårämnen och vitaminer. Det är nu klart att fiber är läkning och nödvändig för kroppen. Det verkar som en bra broomstick: "rensar" de finaste villi som foderar in i tarmarna, förhindrar att de klibbar ihop. Fiber absorberar en stor mängd vätska, underlättar tarmrörelse, eliminerar kolit, gastrit och förstoppning.

Den svullna cellulosen, som rör sig över tarmen, tar bort skadliga kemikalier, mutagener, cancerframkallande ämnen, "provocerar utvecklingen av maligna tumörer. Det hjälper också till att ta bort nivån av socker och kolesterol i blodet.

Maten är dålig i fiber, ger mindre mättnad, och det är kanske därför som folk började övervinna. Och igen ökade risken för fetma, hypertoni, diabetes.

Trots att fibrerna är tillräckligt innehållna i fullkornsprodukter, frukt, men de har mycket kolhydrater, så det är bättre att föredra fiber med hjälp av jordärtskockspulver.

protein

Knölar av jordärtskocka är rik på protein- (3,2%, på torrsubstans). Analys av aminosyrakompositionen visar att topinamburproteinet är tillräckligt för leucin, treonin, tryptofan, fenylalanin och tyrosin men är begränsad i lysin, vilket är typiskt för de flesta växtproteiner. Topinamburproteinet innehåller många aminosyror (16), inklusive 10 essentiella (de produceras inte av människokroppen utan kommer bara från livsmedel): arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan, fenylalanin.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka

Jordärtskocka färskt, pulver och sirap som används

+ vid behandling av diabetes
+ vid behandling av hemofili vid läkning av sår och brännskador;
+ vid behandling av magsår, prostatit och förebyggande av koloncancer;
+ för att minska organismens glykemiska beroende av kolhydratinnehållande psci;
+ för att förbättra immuniteten
+ för reglering av hjärtrytmen och generering av muskelkontraktioner;
+ för att förbättra muskeltonen (sphincter atony, urininkontinens, mitralventil prolapse etc.)
+ förbättra ledningen av nervvävnad;
+ tryck normalisering;
+ förbättra tarmmotiliteten
+ öka effektiviteten och uthålligheten hos kroppen;
+ eliminera kronisk trötthetssyndrom;

I Jerusalem uttalade artichoke antiinflammatoriska åtgärder.

Kan lindra magont, tarmvalsar Förbättra fysisk och sport uthållighet;

Regelbunden användning av topinamburpulver ökar prestanda, fysisk och atletisk uthållighet, motstånd mot psyko-emotionell stress, stress, hjälper en person att klara av ökad aptit i samband med en överträdelse av kolhydratmetabolism.

Följande är extremt viktigt: Användningen av topinamburpulver förhindrar förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet under traditionellt kritiska årstider (hösten och våren).

Jerusalem kronärtskocka och typ 1-diabetes

Med diabetes mellitus typ 1 minskar regelbunden användning av jordärtskockor blodsockernivån. Anledningen till denna effekt är följande:

1. Molekyler av inulin, osmält med saltsyra i magen, adsorberar en signifikant mängd livsmedelsglukos efter en måltid.

2. Fiber absorberar också glukos. Förbereder absorptionen i blodet.

3. Glukoneogenes minskar (glukosbildning i levern).

4. Glukosförbränning längs reservvägen (glykolys) stimuleras, där insulins roll inte är så stor.

5. En stadig minskning av blodsockernivån leder till produktion av insulin av cellerna i bukspottkörteln.

6. Syntesen av insulin främjas av kisel, zink, mangan, kalium.

7. Det viktigaste är att fruktosens unika förmåga tränger in i cellerna i alla organ utan insulinintag och ersätter glukos helt i metaboliska processer. Samtidigt minskas energiförsörjningen avsevärt. Vidare underlättar korta fragment av inulinmolekyler, inbäddade i cellväggen, passagen i cellen och glukosen i sig, om än i relativt små mängder, jämfört med normen. Allt detta leder till en signifikant och bestående minskning av sockerconcentrationen i blodet, vilket inte åtföljs av kraftiga svängningar av denna pall under dagen. Men detta är just den primära uppgiften vid behandling av insulinberoende diabetes mellitus.

8. Inulin, cellulosa och pektin binder och tar bort några kroppar från kroppen, aceton, andra produkter med nedsatt metabolism, förhindrande av utveckling av assedos.

9. Antioxidant och antitoxiska funktioner utförs av korta fruktosfragment och organiska polyoxisyror.

10. Förhållandena hos kärlen förbättras och följaktligen minskar komplicationsgraden.

11. Blodens immunologiska parametrar förbättras och patienternas tendens till infektionssjukdomar reduceras.

Jerusalem kronärtskocka och typ 2-diabetes

Vid diabetes mellitus typ 2 under behandling med topinambur:

1. Sockerhalten i blodet minskar och normaliserar ofta. På grund av:
a) minska absorptionen av glukos från hundens tarmar i blodet;
b) aktivering av glukosupptagning;
c) öka cellernas känslighet mot insulin (reduktion av inulinresistens);
g) öka produktionen av insulin
e) öka glykogenbildning i levern.

2. Fettmetabolism förbättras: Nivån av kolesterol och tirglycerider i blodet minskar, vilket förhindrar vidare utveckling av ateroskleros och relaterade komplikationer

3. Kroppsvikt reduceras hos patienter med samtidig fetma.

4. Förbättrar lever och organets tillstånd i mag-tarmkanalen.

5. Optimerad syntes av binjurshormoner, sköldkörteln och könkörtlar.

För friska människor, inklusive de från riskgruppen, det vill säga familjer och barn med diabetes, Jerusalem-kronärtskocka innehållande inulin, är ett utmärkt sätt att förebygga denna allvarliga sjukdom. Med den systematiska användningen av jordärtskocka, tillsammans med en minskning av blodsockernivån, finns också en förbättring av synen!

Personer med diabetes som är benägen för diabetes rekommenderas att äta 1 till 3 teskedar pulver per dag, med måltider. Också rekommenderas Jerusalem kronärtskockspulver i kosten av försvagade, omvälvande människor, ammande mödrar och alla som vill göra deras diet mer hälsosamma.

Jerusalem kronärtskocka mot att gå ner i vikt

Jerusalemisk kronärtskockas och dess derivaters förmåga att minska kroppsvikt med sitt ursprungliga överskott har bevisats i ett antal kliniska och experimentella studier.

Kursuppgift kronärtskocka ledde till väsentlig förbättring av kolhydrater och fett metabolism, reducerar insulinnivåer i blodet, vilket återspeglar förbättrad cell känslighet för detta hormon, och som ett resultat, en minskning i kroppsmassa.

Naturligtvis talar vi om en mirakulös viktminskning på 20 kg per månad, men om en planerad och gradvis omstrukturering av alla typer av ämnesomsättning. Därför blir viktminskning vid användning av Jerusalem kronärtskockspulver som kosttillskott vanligtvis märkbart efter 3-4 månader. Men i vissa fall är det möjligt att uppnå märkbar viktminskning under den första månaden då produkten tas. Uppkomsten av denna effekt av topinamburkoncentrat beror till stor del på organismens individuella egenskaper.

Men även om förlusten av kroppsvikt visar sig vara mindre än önskat och förväntat, bör man inte anta att tiden är bortkastad. Faktum är att positiva förändringar som uppstår i kroppen har en positiv effekt på många allvarliga sjukdomar i samband med fetma: blodtryck minskar, stroke blir mindre frekventa och angina attacker minskar, risken för kärlkatastrofer (hjärtinfarkt, hjärtslag) minskar och exacerbationer av cholecystit förebyggs och pankreatit.

Kombinationen av den optimala mat- och motorregimen i kombination med användningen av jordärtskockderivat i Jerusalem gör det möjligt att uppnå det önskade resultatet i de beskrivna situationerna.

Äta Jerusalem kronärtskocka, du kan bara bli av med den övervikt som orsakas av en överträdelse av bindningen av insulin till cellväggen. För en större effekt av att gå ner i vikt, måste du använda ytterligare metoder: bli av med dåliga vanor: rökning, alkohol, kaffe, stillasittande livsstil; låg kalori diet; ökad motorisk aktivitet

Värdet av Jerusalem kronärtskocka för levern

Levern är den andra försvarskanalen mot bakterier. Levern är det centrala kemiska laboratoriet i vår kropp, lagret och bränslet, det här är neutraliseringen av gifter, det här är ytterligare 500 olika funktioner. En person utan lever kan leva bara några timmar.

En person äter inte all mat han äter, men bara den del av det som han kan smälta och assimilera, så överdriven näring belastar också levern.

Jerusalem kronärtskocka, på grund av sina fantastiska egenskaper, har en komplicerad effekt på leverns funktionella aktivitet. Förbättra glukosutnyttjande, främjar glykogensyntes, och således ger en högre nivå av energimetabolism, vilket i sin tur stimulerar proteinsyntesförfaranden, kolesterol, gallsyror, etc.

Förbättra glukosutnyttjande, främjar glykogensyntes, och således ger en högre nivå av energimetabolism, vilket i sin tur stimulerar proteinsyntesförfaranden, kolesterol, gallsyror, etc. Inulin, återställande av mag-tarmkanalen och, på grund av dess sorbentegenskaper, delvis neutraliserande giftiga ämnen i tarmarna och blodet, lindrar signifikant levern i den meningen och behåller sina potentiella förmågor som är så nödvändiga för att kroppen ska bekämpa olika sjukdomar och skadliga yttre faktorer. miljö.

Topinamburpulver, till skillnad från många farmakologiska läkemedel, är inte bara kontraindicerat i de flesta leversjukdomar, men är ett av de mest effektiva och lovande läkemedlen för akut och kronisk hepatitviral, alkoholisk, toxisk, autoimmun ursprung, cirros och fettdegenerering.

Jerusalem kronärtskocka med anemi eller anemi

Det är förmodligen svårt att tro att att lägga till ett litet sortiment till en vanlig diet kan ge så fantastiska resultat? Ändå är det så - regelbundet tillsats av topinamburknölar till menyn är extremt hälsosam! Allt detta testas i praktiken. Tja, till exempel, ta en sjukdom som anemi eller anemi. Det orsakas av en minskning av den normala nivån av hemoglobin i blodet. En orsak till detta är inte bara en brist på järn i kroppen, vilket kan göra upp en riktig kost (om denna brist inte är associerad med medfödd järnbrist, infektioner av olika slag, etc.). Vid behandling av anemi, förutom att ta järntillskott, är det nödvändigt att ta mat rik på protein och vitaminer B och speciellt C - det är bevisat att C-vitamin förbättrar absorptionen av järn i blodet. Allt detta, och järn, och C-vitamin i stora mängder finns i Jerusalem kronärtskocka. Därför rekommenderas patienter med anemi inte bara att inkludera i dietpulvret av dess knölar, men också; Har tidigare rådfrågats med en läkare, genomföra terapeutiska kurser med hjälp av topinambur (och knölar och juice från dem).

Jerusalem kronärtskocka är inte bara effektivt vid behandling av järnbristanemi, utan även vid behandling av tromboflebit - en sjukdom som, på grund av felaktig metabolism, bildar blodproppar som stör normal blodflöde och leder till blockering av blodkärl. Biologiskt aktiva ämnen som finns i jordärtskockan i Jerusalem hjälper inte bara att rengöra blodet - de bidrar också till utspädningen.

Topinambur-värdet för matsmältningskanalen

Den unika kemiska sammansättningen av jordärtskocka har en gynnsam effekt på den absoluta vikten av länkarna och mekanismer av sjukdomar i matsmältningssystemet, vilket bekräftades av resultaten av ett antal av varandra oberoende studier som genomförts i olika år och i olika kliniker och institut.

Först utför inulin funktionen av en ovanligt aktiv sorbent som kan binda och avlägsna stora mängder giftiga och ballastämnen från kroppen, intagas med mat eller bildas i tarmen under matsmältningen.

För det andra stimulerar samma inulin signifikant motorisk aktivitet i mag-tarmkanalen (motilitet och peristaltik).

För det tredje har inulin och korta fruktoskedjor (fragment av inulin) en uttalad koleretisk effekt, vilket förbättras på grund av avlastningen av gallutflödet från levern och gallblåsan till duodenum på grund av förbättrad tarmrörelse.

Fjärde organiska polyoxisyror som finns i Jerusalemskristallens överflöd neutraliserar de patogena effekterna av aggressiva fria radikaler och oxiderade oxidationsprodukter. Samtidigt etableras en fysiologisk alkalisk reaktion i tarmlumenet, vilket är nödvändigt för normal enzymatisk nedbrytning av mat.

För det femte ger jordärtskocken ökat motstånd mot bakteriella och virusinfektioner i matsmältningsorganen, liksom införandet av olika parasiter (Giardia, opistorcisv, etc.). Skapar optimala levnadsförhållanden för normal tarmmikroflora (bifidum och coli bakterier). Den senare förklarar den uppenbara positiva effekten av jordärtskocka med dysbios.

Sjätte, beskrivs den unika förmågan att signifikant öka effektiviteten av kronärtskocka specifika antiparasitbehandling (opisthorchiasis, giardiasis), och även orsaka mass dödlighet av parasiterna utan att använda läkemedel.

Sjunde Jerusalem-kronärtskockan, som har anti-sklerotisk effekt och förbättrar kärlväggen och blodets geologiska indikatorer, ökar blodtillförseln till slemhinnan i alla delar av mag-tarmkanalen, liksom bukspottkörteln, som producerar ett stort antal matsmältningsenzymer och hormoner. Dessa vaskulära effekter stimulerar signifikant regenerering (återvinning) av sjukt vävnad och spelar därför en viktig roll i den terapeutiska effekten av Jerusalem-kronärtskocka vid kroniska inflammatoriska sjukdomar som gastrit, duodenit, enterit, kolit, pankreatit etc., liksom i magsår och duodenum. Till exempel, ett stort antal kliniska observationer tyder på att smärta, illamående, kräkningar, halsbränna, bitter smak i munnen, utspänd buk, avföring sjukdom (såsom diarré eller förstoppning) vid behandling av konventionella farmakologiska medel i kombination med jordärtskocka försvinna 5-7 dagar snabbare än med standardbehandling utan det. Vidare möjliggör i många fall av okomplicerade gastrointestinala sjukdomar endast insättning av topinamburpulver i medicinsk näring för återhämtning eller varaktig remission.

Den systematiska användningen av jordärtskockspulver i Jerusalem är mycket viktigt för anställda i kemiska företag, kärnindustrin, ubåtar, kosmonautar och andra arbetstagare i samband med strålning.

Topinamburpulver rekommenderas speciellt för barn, ungdomar och äldre som är benägen för corpulens, liksom personer med förhöjda blodsockernivåer.

Användning Topinambur

1 -3 tsk girasolpulver 3 gånger om dagen med mat. Resultaten kommer att visas under de första 2-4 månaderna. Under administreringsperioden rekommenderas att öka förbrukningen av flytande och mejeriprodukter berikade med bifidobakterier. Kan användas vid tillagning av kulinariska och bakverksprodukter, tillsätt till spannmål.

Med hypertoni, diabetes, pankreatit, lågt hemoglobin måste man dricka ett avkok av jordärtskockspulver. 3 matskedar häller liter kokande vatten. Infunder under locket i 1 timme. En liter buljong att dricka för 5 receptioner under dagen. utan socker.

För fetma, cystit, anemi, cholecystit, leukemi, pyelonefrit, diabetes, drick en drink från Jerusalem kronärtskockpulver: 2 msk pulver häll en halv liter kokande vatten. Kall underlock. Drick tre gånger om dagen för 1 glas, mellan måltiderna.

Jordens pärns förmåga att släta jämnt djupa rynkor har länge varit känt. För att uppnå maximal effekt behöver du bara göra en mask av jordärtskockspulver i 15-20 minuter under en månad varje 2-3 dagar (en påtaglig effekt uppstår efter 10-15 procedurer). Huden blir jämn, den återvänder elasticitet. Om huden är torr i den här masken kan du lägga till några droppar olivmaella, och helst hampa eller lin. Denna mask lugnar perfekt irriterad och inflammerad hud, är ett unikt verktyg i kampen mot lös hud. Det används för seborré, eksem, akne, furunkulos.

Läkare rekommenderar regelbunden användning av en jordpäron i form av te från topinamburpulver som underhållsbehandling även för sådana allvarliga blodsjukdomar som leukemi. Leukemier eller leukemier är maligna sjukdomar som påverkar benmärgen, vilket medför att dess förmåga att reproducera röda blodkroppar är nedsatt. Behandling med Jerusalem-kronärtskocka hjälper till att rensa kroppen på cellnivå och gradvis normalisering av dess metaboliska processer.

1 msk topinamburpulver infunderas i 1 liter varmt kokt vatten. Infusion filtreras, vrids ut, dricker istället för te upp till 1 l per dag. Kursen är 30 dagar, pausen mellan kurser är 10 dagar.

Av alla möjliga kontraindikationer i användningen av kronärtskocka är endast två kända. För det första är det nödvändigt att begränsa användningen av jordärtskockspulver med låg surt syra, och för det andra bidrar det höga innehållet av fiber och inulin till ökad gasbildning i tarmarna. Därför är det bättre att använda topinamburpulver i proportioner: 1 tsk för personer med låg syrahalt och benägen för flatulens. topinamburpulver 2 gånger om dagen med måltider, vilket gör att du kan ta det dagligen.

http://travart.ru/topinambur/