En av de forntida healarnas aforismer säger att doktorn har 3 verktyg - ett ord, en växt och en kniv. Faktum är att alla medicinska växter är en skatt av läkemedel, eftersom de ingår i ett stort antal läkemedel och ger dem den nödvändiga terapeutiska effekten. Denna artikel fokuserar på växten, som sedan antiken hörde till kategorin gudomliga örter. Forntida människor trodde att det är möjligt att återvända till en person, inte bara hälsa utan också livet. Denna växt är timjan.

Allmän information

Timjan eller timjan är en flerårig aromatisk och medicinsk växt, som är medlem av släktet av buskar av familjen Yasnotkovye. Moderna specialister särskiljer flera arter av denna ört, nämligen krypande timjan, vanligt etc. Alla arter skiljer sig från varandra i sin färg och arom, som orsakas av fenoliska flyktiga aromatiska ämnen. I folket kallas växten citronsmak, paprika, Bogorodskoy gräs, chebarka, liksom zhalobnik.

Biologisk beskrivning

Timman är en ständig buske med många år, dess höjd överstiger inte 35 cm. Stammen kan både stiga upp och ligga. Grenarna är upprätt eller stigande. På stjälkarna kan du se håren, som ofta böjs ner. Bladstorlekar är mycket olika. Deras form kan vara annorlunda, men de är alla tuffa. Roten är träig stam, men blommorna samlas i långsträckta eller sfäriska blomställningar. Frukten representeras av lådor med 4 sfäriska muttrar, som är utrustade med svart och brun färg. Fälgen kan vara antingen vit eller rosa eller lila, men i alla fall är den dubbelklädd. Det finns 4 ståndare. De är alla upprätt. Koppens form liknar form av en cylinder. Utanför calyx täckt med hår. Du kan se plantan i blom på sommaren, nämligen i juni - augusti. Frukterna mognar i augusti - september.

Distribution och ekologi

Den växer i uralerna, i Kazakstan, den mellersta och norra delen av Europa, Armenien, Sibirien, Krim. Favoritplatser är stenig och gnistrande tundra, utkanten av tallskogar, sandiga och steniga steppar, södra sluttningar, bergarter, steppe ängar.

Växande och skörda

Växa växten med frö eller genom att dela busken. Tomter är avsedda för odling, som är väl upplysta av solen och skyddad från den kalla vinden. Eftersom fröna är små rekommenderas de att ytbehandlas, inte djupare än 1 cm. De kan såas både på våren och sen höst. För deras goda spiring kräver hög jordfuktighet. De första skotten ses redan i 2 - 4 veckor. Initialt är deras utveckling långsam. Att bry sig om en växt innebär att det blöder och regelbundet lossna. När det gäller växtens grönhet torkar den hela sommarperioden från och med det andra livet. För framställning av kryddor med örter, plockade under blommans topp av timjan. Denna period faller i juni - juli. För terapeutiska ändamål används blommande skott. Fröer för plantering skördas under tredje levnadsåret och när de blir bruna i färg. Torkning av råmaterial utförs i en torktumlare med bra ventilation. Det är mycket viktigt att direkt solljus inte faller på råvarorna under denna process. För att bevara doften av frön och örter ska de krossas och males omedelbart före användning. Det rekommenderas att förvara produkten i en sluten behållare på en sval och torr plats.

Tym i kultur

Denna växt anses vara en bra honungsbruk. Bladen har funnit sin utbredd användning som krydd i matlagning, såväl som i alkoholhaltiga drycker och konserveringsindustrier. Denna växt är också närvarande i blandningen av kryddor. Dess eteriska olja används för att göra många kosmetika, såsom läppstift, tandkräm, toalettsåp och grädde. Läkemedelsindustrin är en annan bransch där denna anläggning är känd. Stammar tillsammans med blommor och löv kan bryggas som te. Används ofta i trädgårdsodling.

Historiska detaljer och myter

Användbar kemisk sammansättning

Sammansättningen av denna växt innehåller många användbara komponenter. Först och främst är det en essentiell olja, där det finns ackumulering av en stor mängd tymol, pinen, karvacrol, borneol, linalool och cymol. Alla dessa komponenter gör växten ett bakteriedödande medel. Dessutom bidrar de till snabbare matsmältning av feta livsmedel.

Andra komponenter inkluderar:

• tanniner;
• olika syror;
• mineralämnen
• terpener;
• användbar bitterhet;
• gummi;
• organiska pigment;
• färgämnen;
• fetter;
• vitaminer B och C;
• hartser;
• karoten;
• flavonoider.

Användning i traditionell medicin

Thymol, som är isolerad från timjan, samt många medicinska preparat som innehåller denna växt, används som anestesi, anthelmintiska och desinfektionsmedel för att desinficera slemhinnan hos både svamp och svamp samt munhålan. Så till exempel är tymol en del av Hartmanns vätska, som används främst i tandläkare som narkos.

Den anthelmintiska egenskapen är effektiv i förhållande till bandmaskar, tarmfläckar och krokorm (helminthias från gruppen av nematodoser). På grund av dessa invasioner har timol en förlamande effekt på sina muskler. Thymol anses vara ett utmärkt verktyg för behandling av svamphudspatologier, såsom idrottarsjukdom (en sjukdom som kännetecknas av förekomsten av erytematös-skvamfokus med skulpterade kanter i inguinalvecken eller på den inre ytan av låret) eller aktinomycos (kronisk infektionssjukdom från mykosegruppen). Innan utnämna timol och vid en actinomycosis av lungor. Dess användning inuti visas och med flatulens, diarré, jäsning i tarmarna. Vätskebladkstrakt är en komponent i olika expektorativa läkemedel som används för att behandla bronkial astma och kikhosta. Ett sådant läkemedel är ett läkemedel som kallas pertussin. Används av läkare och för behandling av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som gynekologiska sjukdomar.

Användning i homeopati

Homeopater använder färska blommande örter för att göra initialt tinktur av ett homeopatiskt läkemedel som Thymus vulgaris. Detta läkemedel är avsett för behandling av hosta och vissa sjukdomar i magen. Applicera den uteslutande i utspädd form.

Ansökan av folket

Folk från folket vänder sig ofta till hjälp till denna växt och allt eftersom de enligt deras mening har ett mycket stort antal användbara egenskaper. Det används för smärta i hjärtat, liksom för neuralgiska sjukdomar, halssjukdomar, radikulit, smärta i lederna, kikhosta, bronkit, huvudvärk och svimning. Gör inte utan timjan och om det är nödvändigt att bota akne, minska smärtan av kraft före menstruation, bli avhård och obehag i halsen, ta bort maskar från kroppen, desinficera såret. Dekoktioner gjorda av denna växt är en utmärkt behandling för astma, sömnlöshet, inflammation i sciatic nerv, stomatit, gingivit, kronisk gastrit med låg surhet, enterocolit och patologier av njurarna. Denna anläggning hjälper till att stärka immunsystemet, rengöra blodet, ta bort överflödig mängd gall, återställa urinering och matsmältning, öka utsöndringen av slem från andningsorganen, öka utsöndringen av matsmältningskörteln, lugna nervsystemet och skapa avskräckhet för alkohol.

Kommer att bli av med impotens och prostatit.

Tillsammans med dessa recept kommer det inte vara överflödigt att äta och krydda, som är beredd igen från denna växt. Eftersom det innehåller zink, som har en positiv effekt på manlig sexuell funktion, rekommenderar experter det till alla män utan undantag.

Folk recept

• Med reumatiska smärtor: Hak timjan ört, värm det i ett kärl, linda det i gasväv och applicera det på smärtsamma områden. I samma fall kan du ta ett aromatiskt bad. Gör 500 gr. gräs i 4 liter vatten och häll den resulterande buljongen i ett vattenbad. Samma bad bör tas med artrit och gikt.
• Med diabetes och allergier: 2 msk. l. hackad örter brygga i 60 sekunder. i 1 kopp kokande vatten. Sedan ger vi buljongen att infilera i 60 minuter, filtrerar den och tar 0,5 koppar 3 gånger om dagen efter måltiden.
• Med en kallhet: i 1 kopp kokt vatten ångar vi upp i en halvtimme. 1 msk. l. de torra krossade råvarorna. Den resulterande infusionen filtreras och tas inuti av 2 msk. l. tre gånger om dagen. En sådan infusion bör tas tillsammans med honung i ett 2: 1-förhållande och efter en måltid.
• I närvaro av löss (pedikulos): 20 gr. schampo borde lägga till 7 droppar växtjuice. Det resulterande verktyget smörjer kammen och kamar det håret.
• För högt blodtryck och anemi: blanda lika mycket timjan ört med blåbärsspirar. 1 msk. l. Den erhållna blandningen av örter ångades i 30 minuter i 1 kopp kokande vatten. Filtrera sedan infusionen och drick om 2 timmar efter en måltid.
• När inflammation i sciatic nerv: 1 msk. l. Häll örter med 1 kopp kokt vatten och låt i 45 minuter infusera. Detta verktyg ska tas oralt. Tillsammans med det rekommenderas att smörja det drabbade området med saften av denna växt efter blandning med vin och smör.
• För eksem och kokar: 200 gr. Hakade torkade råvaror häll 2 liter kokande vatten och låt dem vara på en varm plats i 120 minuter. Sedan filtrerar vi infusionen och lägger den till vattenbadet, som ska tas från 12 till 14 minuter.
• Med patologierna i tänderna och tandköttet: 3 tsk. brygga örter i 500 ml vatten. Efter 10 minuter avlägsnas avkoket från värmen och låt det svalna. Sedan filtrera och använd för att skölja munnen.

Samling från magsjukdomar

Samlingen innehåller 20 gram. Timjan örter, 10 g. kummin och samma mängd pepparmynta löv, liksom centaury gräs. 2 tsk. Häll blandningen av örter med 1 kopp kokande vatten och låt i 10 minuter infusera. Därefter filtreras teet och dricker 1 kopp 3 gånger om dagen utan tillsats av socker.

Hosta te

För dess förberedelse behöver 20 gram. timjan örter och 10 gr. soluppgångar, primrose rötter, anisade frukter och plantain löv av lanceolate. Receptet på detta te är detsamma som i föregående fall. Den enda skillnaden är att den kan användas med tillsats av honung.

Kontraindikationer och eventuella biverkningar

• Magsår och tarmsår;
• Leverpatologi;
• Dräktighetstiden;
• hypertoni;
• Hjärtkompensation.

Vad gäller biverkningar kan de endast uppstå vid överdosering. Tymol, som är den aktiva komponenten i denna växt, tenderar oftast att utveckla en ökad funktion av sköldkörteln. Det är möjligt att öka och blodtryck.

Timjan honung är en unik naturlig produkt!

Tijm honung är en traditionell grekisk produkt som samlas i nästan alla delar av landet. Med sin smak förmörkar han alla andra typer av denna produkt, som nästan omedelbart noterades av alla anhängare av en hälsosam livsstil och en balanserad diet. De använder denna älskling också för att den har många fördelaktiga egenskaper.

Så, till exempel, denna produkt är utrustad med både expektorant och diuretikum, diaphoretic, liksom lugnande. Den består av både aminosyror och många enzymer, antioxidanter, organiska syror, mineraler och vitaminer. Det används för att behandla både bronkit och njursjukdomar, sömnlöshet, konvulsiva tillstånd och neuralgi. Smärta i magen och tarmarna är också en indikation på att äta timjan honung.

Spice för viktminskning

Eftersom denna krydda tenderar att normalisera matsmältningsprocessen, liksom att öka utsöndringen av magkörtlar, rekommenderar moderna nutritionists att lägga det till disken för alla utan undantag. Detta gäller särskilt för alla de medborgare som drömmer om att bli av med de extra punden. Denna krydda bidrar inte bara till aktiv viktminskning utan stärker också immunförsvaret och återställer också arbetet i många system och organ i människokroppen. Genom att lägga den till feta livsmedel, hjälper du magen att smälta maten så mycket snabbare.

Timjanolja och dess fördelaktiga egenskaper

Timjanolja är en mörkröd vätska, som erhålls genom ångdestillation av den gröna timjan närvarande. Denna vätska har en mycket stark aromatisk frisk lukt. Denna olja anses vara den huvudsakliga aktiva beståndsdelen i denna växt.

Den har många användbara egenskaper, nämligen:

• diuretikum och karminativ;
• antimikrobiella och bakteriedödande
• antiseptikum;
• hypertensiv;
• kardiotonisk (ökar styrkan i hjärtkollisioner);
• insekticidala (antiparasitiska)
• slemlösande;
• generellt stimulerande medel;
• antiseptikum;
• protivoglistnoe;
• tonic;
• kramplösande;
• stimulerande;
• antireumatiska;
• förbättrar aptiten;
• neutraliserar toxiner och gifter;
• förbättrar sexuell aktivitet
• normaliserar menstruationscykeln;
• påskyndar ärrprocessen
• lugnar hosta;
• reglerar nivån av fleromättade syror;
• förhindrar håravfall.

Detta är viktigt! Omedelbart noterar vi att timjanolja är strängt förbjudet att använda under graviditeten, såväl som för behandling av barn under 6 år. Det är värt att ge upp användning vid högt blodtryck, såväl som vid individuell intolerans av dess komponenter. Konsultera en aromaterapeut före användning. Ta hand om dina ögon under användning. Använd inte det innan du solar för att undvika att öka hudens känslighet mot ultravioletta strålar.

Indikationer för användning av olja

Både för bad och för massage eller inandning är timmeolja förskrivet av aromaterapeuter för sömnlöshet, artrit, hosta, vitt hår och menstruationsfördröjning, håravfall, virus- och bakterieinfektioner. Även med influensa, mental trötthet, depressiva tillstånd, rinnande näsa, tonsilinflammation, hudirritation, reumatism och lågt blodtryck. Frågan om rädsla, bronkit, bronkialastma och inflammation i hålrummen är också indikationer på användningen av denna olja.

Tillåtna oljedoseringar

1. Aromamedaler: 1 - 2 droppar.
2. Rubbing, massage: 4-7 droppar per 10 ml bas.
3. Hårmaskar: 5-7 droppar blanda med balsam, lera eller 5 - 7 ml oljebaserad, applicera på huvudets hud och efter 10-15 minuters avfettning.
4. Aromlampor: 3-4 droppar per 15 kvadratmeter.
5. Bad: 3-5 droppar löses i honung, kräm eller havsalt och lägg till badet per 200 liter vatten.
6. Berikning av kosmetika: 10 ml bas 6-8 droppar.
7. Inandning: 1 - 2 droppar per skål med vatten. Stäng dina ögon, luta dig över en skål med varmt vatten, täck huvudet med en handduk och andas utåtgående ångor i högst 5-6 minuter.
8. Komprimerar: 6 till 10 droppar per 10 ml bas. Kompressorer rekommenderas att appliceras på områden där smärta eller kolik känns.
9. Aromaterapi: Vi lägger olja på en hårborste och vi utför proceduren.

Säkerhetsföreskrifter

Eftersom timjan essentiell olja är ganska stark antiseptisk, kan dess användning under en lång tidsperiod leda till förgiftning av kroppen. Med tanke på detta faktum rekommenderar experter att föredra timmeinhalation snarare än bad eller massage, vilket kan orsaka irritation av både slemhinnorna och huden. Från användningen av denna olja bör överges, och alla gravida kvinnor.

kompatibilitet

Timmar som krydd i matlagning

Bladen av denna växt, som är mycket styva och kortskaliga, har funnit sin breda tillämpning vid tillagning. Inte överraskande används denna krydda av de bästa kockarna. Det har trots allt en trevlig stark lukt och en kryddig men lite bitter smak. Lägga till vitaminblad av denna växt till rätter förbättrar både deras smak och deras arom.

Denna krydda i kombination med fet mat bidrar till dess matsmältning. Denna krydda kombineras perfekt med ost, köttpate, fläsk, fisk, vilt, ägg, potatis. Den oförskämda populariteten av kryddor och rökt olika produkter. Kockar rekommenderar att du lägger kryddor till soppor från bönor, ärter eller linser. Både i färska och torkade löv används för att plocka squash, gurkor, tomater och andra grönsaker. Den ovanliggande delen av växten används för att göra olika drycker. Det rekommenderas att spice på en torr mörk plats i en tätt förseglad glasbehållare.

recept

1. Brödsås med timjan: du behöver 450 ml helmjölk, 1 tsk. svartpeppar, 15 gr. Nötkött, lök. Också 100 gr. bröd, 20 gr. timjan och smöret att smaka. Häll mjölken i pannan, tillsätt peppar, kryddnejlika, krydda och löken skärs i hälften. Koka allt och koka i 5 minuter. Låt sedan blandningen svalna och lägg den i kylskåp över natten. Nästa dag, filtrera mjölken genom en sikta och häll den tillbaka i pannan. Allt annat kastas bort. Krumble bröd, häll den i mjölken och koka tills allt tjocknar. Sätt salt och smör till smak och servera såsen till bordet.

2. Pork koteletter med citron och timjan sås: du behöver 2 vitlöksklyfta, 8 bitar av tunna kotletter från fläskfilé, 3 msk. l. citronsaft, 2 tsk. riven citronskal, 1 tsk. torkad timjan. Också 170 gr. Mjölk, 1,5 Art. l. mjöl, samt 2 tsk. olivolja. Sätt fläsk på en bakplåt. Blanda citronsaft med citronskal, hackad vitlök och krydda i en liten salladsskål. Gnid koteletterna på båda sidor med blandningen, täck dem och lägg i kylskåpet i minst 60 minuter. Då skiftar vi kotletter till ett bakplåt, strö dem med en liten mängd mjöl, salt och peppar efter smak. Värm upp en stor stekpanna och lägg kotletter på den. Stek dem i ungefär en minut på varje sida. Häll mjölken i pannan och förbered disken tills såsen är tjock. Sätter kotletter på skålen. Slå i 30 sekunder kvarsås med 1 msk. l. citronsaft. Tillsätt salt och peppar, häll såsen över koteletterna och servera dem.

http://www.tiensmed.ru/news/timian1.html

timjan

Timjan (även känd som timjan) är en växt som är representativ för familjen Labia. Mestadels representerad av dvärg buskar, i vilka ljuger träiga stammar, liksom örtaktiga grenar. Timmans löv är petiolata, små. Blommorna är mestadels lila, representerade av capitate eller andra blomställningar. Timmar fruiting 4 mutter dela. Idag finns det drygt 4 hundra olika arter, varav 40% växer på vårt lands territorium.

Den vanligaste arten är krypning. Den växer i torra sandiga ställen, i tallskogar. Också känd är Marshall Thyme, som alltid finns på skogskanterna och i öppna ängar.

Thyme löv är rika på eteriska oljor, främst tymol. Det används ofta som en antihelminthic. Timman odlas i vårt land. Hans hemland - Medelhavsländerna.

Förberedelse och lagring av timjan

Tijmblommande tid - andra halvåret juni - det första decenniet av juli. Växten börjar bära frukt i slutet av augusti och fram till slutet av september. Samlingen av råvaror som medicinska ingredienser börjar i juli. Skörden utförs huvudsakligen av gräsklippare, men det är absolut nödvändigt att lämna upp till 15 cm över marken för att få åtminstone en riklig skörd nästa år.

Skördande komponenter av timjan kan göras två gånger om året. Första gången - under blomman av plantan, andra gången - efter bildandet av frukter.

För medicinska ändamål är absolut alla delar av växten, som ligger över 15 cm från jordens yta lämpliga. Torkningsämnen som produceras under naturliga förhållanden vid torrt och varmt väder, men på ett ställe skyddat mot solljus. Förvara vid rumstemperatur i väskor eller glasburkar, men undvik temperaturfluktuationer för att undvika kondens. Hållbarhet - 2 år.

Ansökan i vardagen

Anläggningen i fråga används inte i vardagen, eftersom den är rik på eteriska oljor och andra användbara ämnen som används för medicinska ändamål. Dessutom - det är en utmärkt tillsats till disken, liksom kryddor. Timman har inget dekorativt värde.

Medicinska egenskaper hos timjan

Anläggningen i fråga är en av de mest mångsidiga och rika på olika fördelaktiga komponenter. Tänk på några av de viktigaste helande egenskaperna hos timjan.

1. Tymmen har antiinflammatoriska egenskaper, och dessutom kan det tas både inifrån och ut.
2. Antibakteriella egenskaper hos denna växt har varit kända under lång tid, och idag används timjan för detta ändamål i frånvaro av andra medicinska preparat.
3. Infusioner och avkok baserade på denna växt kan eliminera depression och andra åkommor av mental karaktär. Det är också ett bra sovande piller.
4. Släcka smärtan av olika ursprung kan vara enkelt och snabbt med hjälp av olika droger, inklusive de som framställts enligt populära recept.
5. Olika konvulsioner behandlas också väl och elimineras på grund av både ökad stress på musklerna och som ett resultat av närvaron av några sjukdomar.
6. Användbara ingredienser i timjan bidrar till att sputum avlägsnas från bronkierna. En torr hosta blir en våtbehandling mycket snabbare, och processen att härda från förkylning accelereras.
7. Timman bidrar till en signifikant minskning av symtom på gallblåsersjukdom, och botar också vissa av sjukdomarna.
8. Med hjälp av denna växt kan du snabbt bli av med maskar och ta droger baserade på den som profylaktisk mot olika negativa mikrofloror.
9. Komprimerar och gnuggar preparat av timjan hjälper till att minska smärta i muskler och leder.
10. Broths baserat på den aktuella växten hjälper till att läka öppna sår och sår fortare, i vilket fall de tas externt.
11. Tymukstrakter hjälper till snabb återhämtning från ont i halsen och andra inflammatoriska processer i halsen.

Användningen av timjan i traditionell medicin

Hittills finns det flera dussin olika populära recept, betrakta de mest populära.

http://nmedic.info/story/timyan

En detaljerad beskrivning av recepten med timjan kryddor

Det enklaste sättet att berika smaken av någon, även den enklaste maten - lägg till en nypa kryddor. Denna artikel fokuserar på att använda timjan krydda.

Tym i matlagning har använts i Medelhavsländerna sedan antiken, där det ofta kallas timjan. I dessa regioner kan du ofta träffa honom i en vildväxande form.

Typer av timjan

Det finns fyra populära typer timjan, som vanligtvis läggs till mat:

Nyanser av smak och arom är olika för varje art. Till exempel kompletterar citronliknande kryddor perfekt efterrätter, bakverk och fiskrätter, kummin smakkött och kyckling.

På hyllorna hittar du både fräsch och torkad timjan. Så vilken är bättre att använda? Naturligtvis, fräsch. Den innehåller maximalt arom och eteriska oljor, vilket ger en speciell smak åt maten. Försök att lägga till det i de sista stadierna av matlagningen, och det är bättre precis innan du serverar. Ofta läggs det till sallader från färska grönsaker.

Om du inte kunde hitta färsk timjan, ta torkad timjan krydda. Kom ihåg att det är bättre att köpa örter i hermetiska förpackningar och inte förvara dem i mer än en månad efter öppningen, annars kommer hela doften att försvinna. Tillsätt torkade kryddor i början och i mitten av beredningen så att det kan ge smak åt maten.

Thyme Recept

Spenatsalad med Fetaost

• färska tranbär - 150 g;
• fetaost - 150 g;
• färsk spenat - 200 g;
• valnötter - 80 g;
• basilika, timjan - ett par kvistar;
• olivolja - 2 bord. skedar;
• citronsaft, salt - efter smak.

Tvätta spenaten, basilikan och timjan och låt den torka på en handduk.

Ost skuren i små kuber av en halv centimeter. Skaka nötterna i en mortel till en stor smula. Blanda olivolja med citronsaft, salt, timjan och basilika krydda blad.
Split spenat uppdelad i två lika delar, skär. Halv ligger på botten av salladsskålen, strö med halva ost och nötter. Häll sås. Vik de resterande ingredienserna på ett liknande sätt, strö på tranbär och nivå dem så att de täcker hela salladen.

Kan användas som färskt, dietmat eller tillägg till en fullständig måltid.

Thyme Chicken

• delar av slaktkroppen (ben, lår, etc.) - 1 kg;
• oljepumpar. - 180 g;
• timjan färsk - 50 g

Ta bort smöret från kylskåpet i förväg och låt det nå en mjuk konsistens. Skölj och torka timjan kryddor. Riva av bladen från stjälkarna och lägg till smöret, blanda och belägg kycklingen med krämblandning. Lägg kycklingen på ett bakplåt, inslaget i folie. Baka i 30-40 minuter vid 170 grader.

Timmatkött

• olivolja - 4 bord. skedar;
• timjan - 3 kvistar;
• biffar - 2 st;
• vitlök - 3 st.

Förbered saftiga biffar från medelstora biff. I detta recept, med örtkryddor och vitlök, kommer vi att smaka på oljan, som ger näring till smak och arom av kött.

Skala vitlöket och krossa skivorna med den breda sidan av en bred kniv. Häll oljan i den förvärmda pannan, när den värmer upp, sätt vitlök och timjan. Steg i ungefär en minut, rör om och lägg sedan köttet ut. Stek i fem minuter på ena sidan, vrid, salt och stek i ytterligare tre minuter. Ta bort köttet med timjan kryddor och lägg det på en tallrik, låt det vila i ungefär femton minuter och servera.

För att laga kycklingfilé eller fiskbiffar, följ samma instruktioner, ändra tiden beroende på styckets tjocklek och önskad rostning.

Pickled kryddor

För många är det ovanligt att lägga till något annat till kål förutom morötter, tranbär eller andra bär. Försök nästa gång att laga ett nytt recept. För att göra detta blanda i lika stora proportioner kryddor:

1. Kummin (hel);
2. Koriander (hel);
3. Fräsch timjan;
4. Kryddpeppar.

Du kommer att ha en stor sallad eller en fullskalig rätter, om du lägger ut den efter startaren.

Använd timjan i soppor

I fransk mat finns en underbar kryddning för att lägga till smak och arom till soppor. Det kallas ett gäng Garni. I flera århundraden är traditionella soppor inte utan denna beröring.
Nu ska vi berätta för dig hur man gör en sådan bukett i ditt kök.

Bouquet Garni

• stort blad av purjolök
• timjan - 4 kvistar;
• persilja - 2 stjälkar;
• lövblad - 2 st.

Expanda purjolövet och skära av det en bit 7-8 cm lång. Insidan, linda resten av kryddor och örter, linda och knyta tätt med kulinariska trådar.
Under tillagning, lägg till en sådan gäng - krydda efter kokning och ta bort i slutet av tillagningen.

Eftersom kyckling och timjan går perfekt tillsammans, föreslår vi att du lagar en klassisk kycklingsoppa. Detta är en lätt soppa som kommer att vädja till både vuxna och barn.

Olive Herb Soup

• kycklingkroppsdelar - 500 g;
• lök - 2 huvuden;
• morötter - 2 medium;
• tomater - 2 stycken;
• squash - 1 medium;
• Garni bukett - 1 st;
• salt, svartpeppar.

Häll kycklingen över med vatten och koka. Tillsätt skalade lökar och morötter, skär i stora bitar. Koka i fyrtio minuter under locket. Femton minuter innan du lagar mat, lägg till tomater och zucchini, skär i små kuber. Salt till smak.

Timmar med grönsaker och svampar

Timjan är en krydda som perfekt kompletterar bakade grönsaker och svampar. Dess arom stimulerar aptiten, förbättrar lukten av kokta livsmedel. Det är också en av komponenterna i den berömda provencalska örter kryddan, som läggs till fisk, kött, potatis och många andra produkter.

I italiensk mat kan man notera en sådan egenskap att nästan inget recept med svamp kan göra utan timjan krydda. Här är en av dem:

Svamp risotto

• torkade ceps - 200 g (kan ersättas med mushrooms);
• buljong - 1 liter;
• ris för risotto - 200 g;
• torrt vitt vin - 100 ml;
• röda lökar - 2 medium;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• torkad timjan - 1 bord. sked;
• Parmesan - 50 g;
• Mascarpone - 50 g;
• salt, peppar.

Sätt torkade svampar i en skål och suga i kokande vatten i en halvtimme. Häll inte ut det kvarvarande vattnet efter blötläggning, vi behöver det fortfarande. Svampar efter skuren i remsor.
Kombinera buljongen och vattnet från svampen i en kastrull och koka upp och lämna den lägsta värmen utan lock.

Matlagningsprocess

Haka på lök och vitlök vid den här tiden, lägg den i pannan med den uppvärmda oljan och stek i inte mer än en minut. Sätt ris där.
När riset är klart tillsätt vinet och låt det simma i ytterligare tre minuter.

Nu måste du gradvis hälla in och förånga all befintlig buljong. Lägg bara till riset en efter en. Denna process tar vanligtvis ungefär en halvtimme.
I sista etappen, när riset är klart. Lägg till resterande ingredienser: ost, svamp och kryddor. Blanda allt och täck med ett lock i 5-10 minuter så att osten smälter.

Timjan är ett krydda som ingår i de flesta existerande kryddor. Dess mångsidighet gjorde det till ett konstant element i många nationella rätter. Om du gillar experiment, försök att laga din favoritmat med en nypa timjan.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Hur man använder timjan i matlagning

Timjan eller Timjan används i matlagning sedan antiken i många länder. Den kan köpas både i torkad form och fräsch. Detta är en stunted växt med små blad. För kulinariska ändamål kan kombineras med rosmarin, marjoram, salvia. Timman är väl lämpad för kött, särskilt fläsk och fjäderfä, det är också bra att lägga till såser med tomater, ibland är det till och med tillsatt till ost.

Steg Redigera

Metod 1 av 4:
Urval och lagring av fräsch timjan Redigera

Genom att samla fräscha timjanstänger direkt på timjanplantationen får du den mest doftande ört. Om du inte har tillgång till en plats där timjan växer köper du den i en butik eller på marknaden.

Metod 2 av 4:
Friska Thyme Recept Idéer Redigera

På våren och sommaren säljs timjan i överflöd, det kan läggas till många rätter. Ju längre timjan är kokad, desto mjukare blir dess smak.

http://ru.wikihow.com/%D0%B8%D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% BE% D0% B 2% D0% B0 % D1% 82% D1% 8C% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D1% 8C% D1% 8F% D0% BD-% D0% B2-% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B8

På timjans kulinariska och medicinska egenskaper: Vad är det bättre än andra kryddor och vilka kontraindicerade?

Idag kommer vi att tala om timjan: vad det är och vad är dess fördel, om rätt användning i matlagning, kontraindikationer för användning, samt varför många tror att detta är samma sak som timjan. Tymme, på grund av sin utmärkta smak och goda arom, upptar en speciell plats i matlagning, men visste du att det är en av de hälsosammaste matvarorna i världen? Näringsämnen i dess sammansättning har unika förebyggande och härdande egenskaper, men kan i vissa fall orsaka hälsoskador. Läs allt om det nedan.

Vad är timjan?

Timjan är en kryddig ört med långa tunna sprigs och små spjutformade gröna blad som används som kryddor, vilket ger en kryddig, woody-citrusfärg till rätter och en stark arom.

Vid tillagning används både blad och stjälkar som helhet.

Detta är en av de mest mångsidiga örterna. Beroende på den särskilda timmesorten kan du få citron, mint, kummin eller till och med apelsinfärger.

Används i matlagning runt om i världen, särskilt i Frankrike, Italien och Medelhavet.

Hur ser timjan ut? - foto

Allmän beskrivning

Tidningen växte ursprungligen i södra Europa och i Medelhavsområdet.

Botaniskt hör den till familjen Luminous (Lamiaceae), till släktet Thyme (Thymus).

Denna ständiga evergreen buske är från Medelhavsområdet och vissa delar av Afrika. Den har en tunn skogig bas och fyrkantiga stjälkar med små, ljusgröna, svagt krökta, doftande blad.

Växten når från 15 till 30 cm i höjd. Små lila eller vitfärgade blommor visas på sommaren.

Är timjan och timjan densamma eller är det skillnader?

Det finns mer än 300 sorter av timjan, och många är så nära utseende att de är svåra att skilja, så de är ofta förvirrade. Vid matlagning är Thymus vulgaris vanligast - vanlig timjan (eller fransk, doftande, timjan, rökelse, rökelse).

Vanlig timjan kallas felaktigt timjan, men det är inte samma planta.

Benämningen "Thyme" avser en annan typ av Thymus serpyllum - Thyme creeping eller Bogorodskaya gräs.

Krympande timjan kan också användas som kryddor, som andra arter och sorter:

• citronduk (citron);
• loppor;
• sibirisk;
• subarktiska;
• Japanska.

Hur får du timjan krydda

Samling av gröna (kvistar) timjan producerar före blomningens början.

Smak och lukt

Timman har en kryddig träaktig smak med citrus och mynt. I sin varma doft känns nyanser av tall och mynta.

Hur man väljer timjan

Både färskt och torkat timjan kan köpas på större livsmedelsbutiker. Få så frisk som möjligt, eftersom den överstiger torr mängd näringsämnen och smak.

Färskt timjan löv ska vara ljusgrön, utan mörka fläckar eller gula delar.

Det kan odlas hemma i en kruka, som det är gjort, läs här.

Hur och hur mycket för att lagra timjan

Håll fräsch timjan i en plastpåse i köksfacket. Så det kommer att behålla sina egenskaper och smak i en till två veckor.

Förvara torkad timjan i en tätt sluten glasbehållare och förvara på en sval, mörk och torr plats, hållbarhet upp till sex månader.

Den hårdiga, vintergröna timjan är idealisk för frysning. Om du odlar den här krydden själv kan du frysa den för att njuta av den här färska smaken hela året. Hur man gör det:

1. Sprid thyme sprigs på en liten bakplåt och placera i frysen.
2. Lägg sedan de frusna gröna i påsar och skicka dem tillbaka till kylskåpet tills det är helt fryst. Använd vid behov.

Kemisk sammansättning

Timmar innehåller många fytonäringsämnen, mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att bibehålla hälsan.

Näringsvärde av färsk timjan (Thymus vulgaris) per 100 g.

Fysiologisk roll

Timman har på kroppen en sådan terapeutisk effekt som:

• kramplösande;
• carminative;
• antiseptikum;
• stimulerande;
• tonic;
• smärtstillande medel;
• ett antidepressivt medel;
• desinfektionsmedel;
• antivirus.

Friska Thyme Egenskaper

Timmar innehåller många aktiva substanser som främjar hälsa och förebygger sjukdom.

Thymol är närvarande i sin sammansättning - en av de viktiga eteriska oljorna, som har antiseptiska och antifungala egenskaper. Andra flyktiga oljor i timjan inkluderar carvacrol, borneol och geraniol.

Denna krydda innehåller många flavonoider såsom zeaxanthin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin och timonin.

Frisk timjan har en av de högsta halterna av antioxidanter bland örterna.

Timman fylls bokstavligen med mineraler och vitaminer. Bladen är en av de rikaste källorna till kalium, järn, kalcium, mangan, magnesium och selen. Kalium är en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att kontrollera hjärtfrekvensen och blodtrycket. Mangan används av kroppen som en kofaktor för antioxidantenzymet, superoxiddismutas. Järn är viktigt för bildandet av röda blodkroppar.

Timjan är också rik på B-vitaminer, beta-karoten, vitaminer A, K, E, C och folsyra.

Timjan ger 0,35 mg vitamin B 6 eller pyridoxin, vilket är cirka 27% av det dagliga rekommenderade intaget. Det stöder GABA, den viktigaste hämmande neurotransmittorn i centrala nervsystemet.

C-vitamin hjälper människokroppen att motstå infektioner och eliminerar skadliga fria radikaler.

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin och antioxidant som är viktigt för att upprätthålla friska slemhinnor och hud samt stödjande syn. Att konsumera naturliga livsmedel som är rika på flavonoider, som vitamin A och beta-karoten, hjälper till att skydda kroppen från lungor och orala cancerformer.

Thyme essentiell olja används ofta för aromatiska och terapeutiska ändamål på grund av dess aktiva substans carvacrol.

Kontraindikationer (skada) timjan

Eftersom timjan innehåller en stor mängd tymol, kan den inte användas för medicinska ändamål vid njurar och hjärtat, duodenalsår och magsår, särskilt i det akuta skedet.
Det är kontraindicerat hos gravida kvinnor eftersom det kan prova livmoderton.

Barn under två år ska inte ges timjanberedningar för behandling av någon sjukdom.

Användningen av timjan i små kvantiteter som kryddor orsakar inte skada, förutom för personer som är allergiska mot det.

Användningen av timjan i matlagning

Tymsmak smakar bra med andra örter, så det är närvarande i många kryddblandningar. Till exempel är det framgångsrikt kombinerat med rosmarin, marjoram, persilja, oregano och lövblad.

Timmam används ofta för att smaka på kött, fisk, soppor, lager, såser, bröd och grönsaker, vilket gör den till en mycket mångsidig kryddor. Applicera det på ostar, linser och till och med te.

Hur mycket och när du ska lägga till timjan till rätter

Timman ger en intensiv smak att diskar, så det läggs till i en liten mängd. Vanligtvis rekommenderas kockar att placera dem i början av matlagningen, men vid långvarig värmebehandling är det bättre att göra detta i slutstadiet för att förhindra avdunstning av eteriska oljor.

Frisk timjan kan användas hel med en stam eller bara löv.

• För att ta bort bladen från en kvist färsk timjan, håll den bara från toppen med en hand, håll den nedifrån med den andra och skjut fingrarna ner i stalken. Bladen separeras lätt. De är så små att de vanligtvis inte behöver hackning.
• Om en timmars tijm behövs på recept, bör bladen och stammen användas tillsammans, intakta. När du lägger till en hel kvist till soppor, grytor eller andra rätter faller bladen vanligen vanligen under matlagningsprocessen, och stammen kan sedan tas bort.

Vilka rätter använder timjan?

Här är några idéer för att lägga till timjan:

• i potatis och zucchini;
• i tomater och bönor;
• för marinering kyckling, fisk och kött
• när man betar gurkor och tomater
• för grillade kött och biffar
• för att göra te dryck;
• i soppor och såser;
• som en av ingredienserna i garni buketten;
• Det går bra med ägg, tomater och ost, så det kompletterar perfekt omelett.

Torr timjan (i pulver) går till grytor, särskilt lamm, biffar, ris och pasta, ägg och kycklingdisk. Det introduceras i de så kallade ljussåserna.

Te med timjan - recept

Timméte är en populär hälsodrickare. Det har många medicinska egenskaper för personer som lider av kroniska sjukdomar, luftvägsinfektioner, fetma, muskelspänningar, menstruationskramper, sömnlöshet, Alzheimers sjukdom, demens, matsmältningsbesvär och förstoppning. Detta beror på det höga innehållet av vitaminerna A och C, koppar, järn, mangan, kalium, fosfor, pyridoxin och andra starka antioxidantföreningar.

• 1 tesked torkad timjan löv
• 2 glas vatten (filtrerad);
• 1 tesked honung;
• 1 skiva citron.

1. Låt vattnet koka och omedelbart stänga av värmen.
2. Tillsätt torkade timjanblad och täck med lock.
3. Låt blandningen stå i ca 5 minuter.
4. Häll te i en kopp, lägg till honung och en citronskiva (valfritt) och njut! 1-2 koppar om dagen är mer än tillräckligt.

Trots hälsofördelarna med timjan te finns det några kontraindikationer att använda som måste beaktas innan du lägger till denna läckra dryck i din kost:

• Allergy. Som med andra örter har vissa människor allergiska reaktioner mot timjan, särskilt om de redan finns på andra växter i klusterfamiljen, inklusive rosmarin, mynta och oregano.
• Graviditet. De flesta experter säger att detta te borde undvikas under graviditeten, eftersom det kan stimulera menstruation och leda till missfall i de tidiga stadierna. Även ammande kvinnor rekommenderas inte att dricka denna kraftfulla örtdrink.
• Hjärtproblem. Studier har visat att personer med hjärtsjukdom kan uppleva negativa biverkningar om de dricker mycket mängder timjan te.

Utsökt timjan potatis - recept

Här är en mycket enkel, men välsmakande och väldoftande maträtt, kokad i ca 45 minuter.

• 0,5 kg potatis, tvättas och rengöras
• salt och peppar efter smak
• ½ tsk muskot;
• ½ kopp riven parmesanost;
• matsked timjan lämnar;
• 25 gram vegetabilisk olja.

1. Skär potatis i 3 cm tjocka skivor.
2. Blöt i kyldt vatten för att förhindra oxidation.
3. Dricksvatten.
4. Smaksätt de skivade potatisarna med salt, peppar, timjan och muskotnöt.
5. Lägg ut ett lager skivad potatis i en bageri, oljad.
6. Strö med riven parmesan och timjan.
7. Fortsätt att göra detsamma för 3-4 lager.
8. Strö med parmesanost och timjan.
9. Baka i ugnen i 35 minuter vid 180 C.

Hur man gör kryddig olja med vitlök och timjan-video

Hur man byter timjan i recept

Det finns flera örter som kan ersätta timjan. Försök med ett av dessa substitut:

De är närmast den avsedda smaken. Det kommer att ta samma mängd som i receptet.

Rosemary - även om en timmes släkting, är inte en mycket bra ersättare, eftersom den är skarpare och kommer att skymma alla andra smaker i din maträtt.

Vid byte av torkad timjan med färsk timjan använd ca 1/3 av den färska timjan som anges i receptet. Till exempel, om receptet kräver 1 matsked färskt blad, ta 1 tsk torr.

Så du fick information om vad timjan är, varför dess medicinska egenskaper är konditionerade, hur man köper och lagrar det, vilka rätter används i det och mycket mer. Extremt doftande och hälsosam, det är värd dig att prova det.

http://pripravkino.ru/spicery/timyan

timjan

Användbara egenskaper och användning av örter och timjanolja

Botanisk karaktäristisk för krypande timjan

Krympande timjan är en ständig buske från familjen Labiotus (Lamiaceae). Den når en höjd av 20-40 cm och slutar med liggande skott. Stammar med blommor - upprätt eller stigande, täckt med hår. Bladen är avlånga elliptiska med korta petioles prickade med körtlar med eterisk olja. Inflorescences capitate, kompakt. Calyx smalformad, hårig. Corolla är mauve, två-lipped. Blommans underläpp är längre än röret, underläppen är i stort sett ovat, inskruvad.

Timman blommar från maj till slutet av augusti, frukter mognar från juli till september. Frukt är små ellipsformiga muttrar upp till 6 mm långa. Förökat av frö och vegetativt. Det finns på sluttningarna och på sidorna av vägarna, på kanterna och i skogens soliga glansar, bland stenläggningar och på klipporna. Växtlivet är den centrala zonen i den europeiska delen av Ryssland, delvis uralerna, Sibirien och Kazakstan.

Användbara egenskaper av timjan

För medicinska ändamål, använd ovanstående del av växten, tiden för insamling och beredning av gräs - juni-juli. Timmarblad och stjälkar innehåller många aktiva substanser - eterisk olja, hartser, tanniner, flavonoider, bitterhet, mineralsalter. De innehåller också en mängd olika syror: ursolic, koffein, kinik, timunovaya, oleonolovy, klorogen. På grund av denna kemiska sammansättning har växten ett brett spektrum av verkan. Det ordineras som en antipyretisk, diuretikum, antikonvulsiv och lugnande.

Krympande timjan är en av de bästa honungplantorna. Det gör en väldigt doftande honung. Tidigare användes de torra delarna av växten i en blandning med andra örter för att brinna under dyrkan. Idag är råvaror från anläggningens luftdelar efterfrågade inom parfymindustrin.

Tidsapplikation

I traditionell medicin har krypande timjan varit allmänt erkänd och använd. Det ordineras för neuralgi och neuros av olika etiologier. Det kan framgångsrikt behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen, atoni, tarmkramper, flatulens. Med regelbundet intag av timmer från timjan hos patienter med normal matsmältning, magsåren försvinner, bildandet av gaser minskar och tarmmikrofloran normaliseras på grund av desinfektionsegenskaperna hos örten.

Infusioner och avkok av växten är effektiva för bronkit, laryngit, ont i halsen, trakeit, bronkopneumoni på grund av dess omslutande, expektorativa och antiseptiska egenskaper. De kan förbättra sekretionen av bronkialkörtlar och tunna sputumet. Infusioner och avkok som föreskrivs i form av sköljningar för inflammatoriska sjukdomar i munhålan orsakad av pyogena bakterier. I form av salvor, lotioner och kompressor används timjan för smärta i lederna, reumatism och olika hudsjukdomar.

Växten används framgångsrikt för inflammation i vagina och belyah, särskilt hos äldre kvinnor. Effektiv timjan i inflammatoriska processer, förvärrad av patogen mikroflora, okänslig för antibiotika. Tymberedningar har en antimikrobiell effekt även med försumliga fenolföreningar. Planten är också bra för sömnlöshet. Man tror att om du sover på en kudde från detta gräs, lindrar den upphetsning och lindrar huvudvärk.

Thyme Recept

Timmemtv är mycket populära. Vid hosta konsumeras de med honung, med sjukdomar i mage och tarmar - utan socker.

Recept nummer 1. En eller två teskedar torra krossade örter häll 250 ml kokande vatten, låt smuts och filtrera. Drick 3 koppar te om dagen.

Timjan används som kryddor för att förbättra matsmältningen.

Recept nummer 2. Det är nödvändigt att blanda 5 g timjan, 2 g rosmarin, 1 g malurt och 12 g salt. Örter används i pulverform. Det rekommenderas att använda blandningen för sallader, huvudrätter.

Timjan används i sådan känd hostmedicin som Pertussin.

Recept nummer 3. Du behöver thymextrakt - 12 delar, 80% alkohol - 5 delar, sockersirap - 82 delar, kaliumbromid - 1 del. När alla ingredienserna blandas, erhålls en mörkbrun aromatisk vätska med en söt smak. Det används som ett expektorant och sputumutspädningsmedel för bronkit, kikhosta och andra sjukdomar i övre luftvägarna. Verktyget finns i flaskor på 100 ml. Vuxna rekommenderas att ta 1 matsked 3 gånger om dagen, och barn tar en halv tesked, också 3 gånger om dagen.

Tym decoction

Avkok av timjan hjälper till med kokar, diabetes, allergier.

Recept nr. 1. Två matskedar av krossat torrt gräs hälls med ett glas kokt vatten, kokas i 1-2 minuter och infunderas i en timme på en varm plats. Buljongfilter och ta 100 ml 3 gånger om dagen efter måltiden.

Ett avkok av malurt och timjan - ett utmärkt verktyg för behandling av alkoholism.

Recept nummer 2. Blanda 4 delar timjan och 1 del malurt. En matsked av samlingen häll 250 ml vatten, koka i ett vattenbad i 5 minuter, dra och filtrera. Ta 1 matsked dagligen 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 2-3 månader. Oftast, efter två veckor av avkok, uppträder patienter likgiltiga mot alkohol.

För förkylningar och bronkit förbereder de också ett avkok.

Recept nr 3. En matsked örter fylls med 0,5 liter kokande vatten, kokas i 5-7 minuter på ett ångbad och infunderas i 10-15 minuter. Efter spänning tas buljongen i form av värme 4-5 gånger om dagen, 1/3 kopp. Det kan vara full en halvtimme före måltiden eller 1,5-2 timmar efter det.

Timmarinfusion

För anemi, diabetes eller inflammation, är timmextrakt framställt tillsammans med blåbärspiror.

Recept nummer 1. Blåbärsskott och timjan ört blandas i lika stora proportioner, varefter 1 matsked av blandningen hälls 250 ml kokande vatten och infunderas i en halvtimme. Klar infusion efter spänning delas upp i 2 portioner och dricker dem under dagen efter måltiden.

För håravfall, mjäll eller huvudvärk, använd timjan extrakt för att skölja huvudet och låta ditt hår torka naturligt.

Recept nummer 2. 1/3 kopp torrt gräs hälls med en liter kokande vatten och infunderas i en timme. Infusion används i form av värme efter ansträngning.

Timjan är effektiv för förkylningar och hostor, för vilka en infusion görs av den.

Recept nummer 3. En tesked gräs hälls med ett glas kokande vatten och infunderas i 10 minuter. Efter filtrering dricker patienten 1 glas dryck 3 gånger om dagen, sötande drycken med honung.

Tarmtinktur

Växtens tinktur appliceras externt för reumatism och smärta i lederna.

Recept 1. Häll 3 msk torrt gräs i 100 ml vodka och insistera i tre veckor på en mörk plats. Efter detta filtreras tinkturen genom flera lager av gasbindning och används för slipning.

Tinktur av melissa medicin och krypande timjan används som en febrifuge och diaphoretic.

Recept 2. 1 msk citronbalsam och timjan häll 200 ml vodka och insistera 8-9 dagar på en mörk plats. En flaska eller tenntank skakas periodiskt. Efter ansträngning intagas läkemedlet 3 gånger om dagen med en hastighet av 25-30 droppar tinktur per halv glas vatten eller används externt för gnidning.

Timjanolja

I kosmetologi används timjanolja vid tillverkning av schampon, balsam och andra kosmetika för håravfall. Det stärker väl försvagat och skadat hår efter kemisk perm och färgning, återställer exfolierande naglar. I form av heta kompressor hjälper det med reumatiska smärtor. Färskt gräs kan appliceras på insektsbett.

Tismolja förhindrar utvecklingen av putrefaktiva processer i kött. Om du lägger till den i köttbuljongen kan den hämma tillväxten av bakterier i tre dagar. Olja stimulerar matsmältningen och är speciellt användbar vid aton i magen eller tarmarna. Det bidrar till att stärka kroppen efter sjukdomen.

Men när man använder olja måste det spädas, eftersom det är möjligt att få brännskador. Även när man tar ett bad måste oljan först lösas.

Tidsymbolsolja: 3 g olja och 5 g av någon neutral kräm måste blandas väl. Verktyget rekommenderas för användning med dermatit, eksem, purulenta hudskador, löss.

Timmarodling

Thymfrön är känsliga för ljus, så de är sådda, inte riktigt pulveriserade med jorden. Skott uppträder 10-20 dagar efter att lufttemperaturen når +20 ° C och högre. Under det första året producerar växten bara gröna kvistar, mycket små och kräver regelbundna ogräs. Under det andra året kommer det att blomstra, men det är för tidigt att samla gräset. Samtidigt måste du sprinkla några av skotten med jorden för deras rötning, vilket kommer att förbättra näring och tillväxt av busken.

Ett annat sätt att odla timjan är ympning, det används mycket oftare. För att göra detta, efter blommande skott skärs med vassa saxar. Skottets nedre del är helt klar av löv, och stjälken planteras i ett förvattat hål. Vattning görs varannan dag tills nya löv visas. När skotten växer sitter de fast och sprinklas med jord på toppen. När rötterna växer kan växeln transplanteras till en annan plats om det behövs.

På grund av att timjan har ett ytligt rotsystem, behandlas jorden grundligt. Landningsplatsen måste dock rensas av ogräs. Det bör också noteras att växten föredrar lite alkaliska och neutrala jordar, det älskar soliga platser. Om du flyttar den i skuggan kommer den inte bara att växa dåligt, men dess smak kommer inte vara lika stark som i växter som växer i väl upplysta platser.

Timmar Essentiell Olja

En blommande växt innehåller upp till 2% eteriska oljor i form av en tjock, mörk, viskös vätska med stark lukt och smak. Efter dubbel destillation försvinner alla skadliga ämnen från den resulterande oljan, och endast användbara element kvarstår, såsom cym, camphen, linalol, tymol, carvacrol och andra. Till exempel används carvacrol som en antibakteriell substans i traditionell medicin vid tillverkningen av syntetiska droger. Timol har antihelminthic och antiseptiska egenskaper.

Tymmeolja används vid tillverkning av tandkräm, så att den har en större helande effekt. Olja är ordinerad för inflammation i munnhinnans och slemhinnans slemhinnor. Det bidrar till utvecklingen av vita blodkroppar i kroppen, på grund av vilken kroppen kan effektivt motstå infektioner. Detta är särskilt nödvändigt för att människor ska återhämta sig från en sjukdom.

Olja stimulerar hjärnan, lindrar utmattning, sömnighet, återställer aptit, förbättrar minnet. Om du behöver uppmana - hjälper timjan, om du behöver koppla av - också. Tidigare tillsatte kirurger timjan när de tvättade händerna före operationen, eftersom det är det bästa antiseptiska läkemedlet som vanligtvis användes. Med en antiseptisk effekt på tarmarna är oljan bra för tarminfektioner.

Thymfrö

Fröer förlorar snabbt sin smak, så det är tillrådligt att lägga dem till mat strax innan de äter. Thyme frön - små ovala nötter grå-röda eller bruna. Vikten av 1000 frön är ungefär 0,2-0,5 g. En av metoderna för timemultiplicering är att plantera frön. Eftersom fröna är mycket små och ljuskänsliga, bör de sås inte djupare än 1 cm. De kan såas på vintern, under snö och på våren, till öppen mark. För bättre tillväxt hälls frön rikligt med vatten.

De första skotten visas i 2-3 veckor och först växer väldigt långsamt. Det är nödvändigt att gräva upp jorden, att mata med gödningsmedel, för att rensa från ogräs. Skördas från det andra året i den största blomningen, i torrt väder. Fröplantering är ett enkelt och billigt sätt att dekorera en trädgård med vackra och användbara typer av doftande honungbärande timjan.

Friskt timjan

Med tillsats av färskt timmablad används terapeutiska salvor för sårläkning och insektsbett. Om färskt timmiska kvistar hänger i garderoben kommer det att skrämma bort molan. Färskt löv kan också blandas med Althea och användas vid behandling av nervsystemet, reumatism, sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Färskt timmextrakt prepareras för homeopatiska preparat, det används för att betaka gurkor, tomater och squash. Friska kvistar kan lägga till en smaklig smak till en sås, soppa eller andra maträtt, de serveras med ärter och bönor. Denna krydda är oumbärlig när du lagar vilt och fiskrätter.

Tymmextrakt

Extrakt är ett extrakt av aktiva substanser från växtens sammansättning. Huvudkomponenterna av timmextrakt är tymol och eterisk olja. De hjälper till att lindra hosta och expectoration, lindra spasmer och dekontaminera luftvägarna. Extraktet är en del av läkemedlet "Pertussin", som har en trevlig smak och främjar snabb återhämtning av patienter med bronkit, kikhosta. Använd extraktet från växten i tandläkare som narkos och desinfektionsmedel.

Inte bara i vårt land, men också i många länder i världen, används thymextrakt för medicinska ändamål.

Vanligt timjan

Det är en liten buske med en höjd av 10 till 50 cm, dess stam är tetraedral, starkt grenad. De små, ovata löv (4-10 cm långa) är täckta på båda sidor med körtlar, något pubescent under, glabrous ovanför. Blommorna är små, ömma rosa färg, ibland vita. Frukt - fyra muttrar röda eller bruna. Växten har en stark doftande doft. Den blommar i juni-juli, bär frukt i augusti-september. I naturen i Ryssland växer timjan inte.

Växa det för en oljelös skull i Ukraina, Moldavien, i norra Kaukasus. Themiens hemland är Medelhavet. Thyme herb används i medicin. Timman skördas under sin blomning - i juli, ibland andra gången - i september-oktober. Torka gräset i luften, utan direkt solljus. Förvara råvaror i tyg påsar i välventilerade utrymmen i ungefär ett år, inte mer. Den essentiella oljan av thyme vanliga innehåller sådana ämnen som tymol och carvacrol, liksom linalool, borneol.

Växten innehåller organiska syror som triterpen, ursolic, koffein, klorogen och tanniner och flavonoider. Tymmin används framgångsrikt vid behandling av övre luftvägarna. Det främjar expectoration och minskar kramper, medan det omsluter slemhinnan. För inflammation i munhålan ordnas sköljningar, för hudsjukdomar, bad och lotioner. Vanlig timjan har en delikat citronsmak, som en smak som den används i matlagning och konservering.

Citrontimme

Lemon timjan är en underart av vanlig timjan. Dess enda blommande löv är gula, senare blir de ljusgröna i färg. Växten har en uttalad citronsmak, den används som krydd i många länder runt om i världen. I färsk eller torkad form tillsätts timjan till tallrikar av bönor och ärter, i fransk mat är det en av de viktigaste aromatiska örterna. Små löv är väl lämpade för desserter och skaldjur. Innan frukten mognar, används växtens luftdel för att göra drycker, ättika, cocktails, te.

Timmé citron - trädgårdsväxtform. Den älskar solen, lös jord, kan utan gödsel. Det är bättre att plantera denna art i ett sandigt substrat och klippa det på våren så att växten inte växer. Med ett gynnsamt klimat växer det lätt och snabbt i trädgården, förökat av sticklingar. I vild form växer citrontimme i Spanien.

Växten har antivirala, lugnande och antiinflammatoriska egenskaper. Det främjar läkning av sår och abscesser, hjälper till med psoriasis och eksem. I kosmetologi rekommenderas det för akne.

Thyme bug

Denna sårbara art är listad i Ryska Röda boken. Den växer i mitten av Volga, i Basjkiria, i Trans-Volga-regionen. Blommande växter nära staden Astrakhan stannade.

Thyme bug - grön buske, når en höjd av 5-12cm. Stammen är rak, skotten är vertikala, bladen är ovana, täta, belägna längs hela stångens längd. Blommor samlas i en massa på toppen av stammen, har en delikat rosa nyans. Denna typ förökas av frön och vegetativt. Sådant gräs växer på stenig mark, blommar från juni till augusti.

Samlingen av denna växt är förbjuden, även om den har helande egenskaper och tillhör honungplantor.

Timmar svart

Frisk timjan används för att ersätta svartpeppar. Timméfrukter - svartbruna nötter med en trevlig persistent arom och bitter smak - mogna i augusti-september. Du kan också kombinera svart allspice med timjan. Frukterna av svart timjan är en del av drogerna. Eterisk olja är gjord av den. Tidigare sysdes timjan i amuletter och användes på kroppen för att skrämma bort onda andar. Timman används som en bra immunstimulator.

Kontraindikationer för timjan

På grund av det höga innehållet av tymol i växten är det kontraindicerat vid njur- och hjärtsvikt vid magsår och duodenalsår i det akuta skedet. Det rekommenderas inte för gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka livmoderkontraktioner i bakgrunden av tonisk effekt. Överdosering och långvarig användning av timmeberedningar bidrar till utvecklingen av sköldkörtelhyperfunktion.

Det är förbjudet att behandla barn upp till två år med någon växtbaserad medicin. Självmedicinering är också kontraindicerad, illamående och kräkningar kan vara en överdos.

Förbrukning av buljonger och timjaninfusion är endast möjlig efter samråd med en läkare. Vid matlagning, var inte ivriga med tillsats av timjan i mat. Essentiell olja som finns i växten, kan orsaka irritation i mage, njurar, lever. Örten är kontraindicerad hos patienter som lider av bronkial astma, lungemfysem och hypertension. Ta förberedelser gjorda med tillsats av timjan, bör noggrant och doseras.

utbildning: Ett diplom i medicin och behandling erhölls vid NI Pirogov University (2005 och 2006). Vidare utbildning vid Institutionen för fytoterapi vid Moskvas universitet för folkens vänskap (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_timyan.php