På marknaden föredrar de flesta konsumenter lätt älskling. På grund av smaken kvaliteter äng och blomma har vunnit den största populariteten. Dessutom är dessa typer av mycket fördelaktiga för säljaren, som lätt honung lättare att få. En viss plats är dock upptagen av mörka sorter av biprodukter, som också är vanliga på marknaden. Om dem kommer att diskuteras i detta material. Från publikationen kommer läsaren att ta reda på varför honung är mörk i färg och vilka sorter som är mest efterfrågade.

Vad betyder mörk honung?

Honung är en medicinsk behandling. Några av sina biarter är gjorda av blompollen, men det finns andra sätt. Det finns också en padev-sort, som är en apiprodukt av bruna nyanser. Denna typ av produkter från grönsaksjuicer, och som regel är det ganska bitter och smakspecifik honung. Barrträdssorterna, som kännetecknas av brun färg, arom och smak av harts, liksom den praktiskt taget frånvarande kristalliseringsegenskapen, är till exempel relaterade till sorters sort. Alla andra typer av honungsbina skapar en välbekant metod för konsumenten.

Mörka sorter är uppdelade i arter som är mindre naturliga än ljus. Mörk honung kan vara följande typer:

• honungsdagg;
• kastanj;
• ljung;
• tall;
• bovete;
• äng;
• cikoria;
• svart.

Från vad honung växter visar sig mörk färg av honung:

Under perioder då det är lite regn och det finns inte tillräckligt med blommor på ängar och fält börjar bina att bearbeta torra växter. Som ett resultat får de honungsdew honung. Dess huvudsakliga skillnad är den fullständiga avsaknaden av lukt, men samtidigt har smakkvaliteten hos blomman honung och det ser ut som detsamma. Det enda karakteristiska och definierande tecknet på att en falsk inte köps är den uppenbara närvaron av viss bitterhet under provsmakningen.

För din information! I naturen finns det en växt, efter att ha arbetat på vilket bina också blir mörk nektar. Det är inget som vild svart kummin. Den har vita blommor med en svart inner kopp, vilket innebär att nektaren är densamma, vilket innebär att honungen också blir nästan svart.

Varje variation som beskrivs ovan skiljer sig åt i egenskaper. Honungsfärger kan sträcka sig från mörkgul till nästan svart. Den dyraste produkten är honung från kastanjnektar, som värderas för sin rikedom. Den innehåller många fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Till exempel anses denna sort som ett oumbärligt verktyg för människors hälsa.

Användbara egenskaper

Tillsammans med andra biprodukter innehåller alla bruna typer honung vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Användbar efterrätt har antimikrobiell och antibakteriell verkan, stärker immunsystemet väl. Det rekommenderas att ta biprodukter i närvaro av instabilitet i blodtrycket, såväl som i sjukdomar i hjärtat. Honungsprodukter av bruna sorter rensar kroppen av toxiner och toxiner.

Brown Brown Honey Products

Den låga kostnaden för äng och bovete honung, och med den rika kemiska sammansättningen ökar produktens popularitet som kosmetisk. Förtjockade apikala produkter före användning smälts något i ett vattenbad, vars temperatur inte får överstiga 40 ° C.

Det är viktigt! Om du väljer en biprodukt av brun nyanser, bör du vara uppmärksam på lukten och smaken, som säkert kommer att vara ljus och rik. Och om du vrider skeden i den, blir nektaren lagrad jämnt, utan att droppa. Mörk honung kristalliserar nästan aldrig helt, men blir viskös och tjock.

Anledningen till den mörka nyansen

Många är intresserade av varför honung blir mörka nyanser. Först måste du ta hänsyn till den blommande honungsplanten, från vilken biet samlar pollen. Det anses att ju mer järn finns i nektar, desto mörkare kommer det att vara sin skugga och fler fördelar i sådan honung. Inte den sista rollen tilldelas monoflerbarheten hos biprocessprodukten. Medka från ren bovete har till exempel en mörkbrun ton, och om andra örter är närvarande, blir det en ljusbrun nyans.

Orsaker till olika nyanser

Färgfärgen av honung beror på hur mycket det lagrats efter pumpning. Bokhete arter, som samlades nyligen, kommer att vara ett par toner ljusare än den som redan har stått i 6-9 månader. Förutom tidpunkten finns det flera faktorer som påverkar delikatessens nyans. Detta är tiden för insamling och förekomsten av aktiva komponenter i kompositionen, såväl som väder, klimatförhållanden och bi-sorter.

Var uppmärksam! Erfaren biodlare säger att våren honung är alltid lättare än den skördas närmare slutet av sommaren.

Innehåller bruna arter

Honungbruna nyanser omedelbart efter att ha pumpat tillräckligt med flytande konsistens, men genom att omsluta den runt skeden, kan du hitta viskositeten. Sådana arter är svåra att förfalska, eftersom de flesta av dem knappast kristalliserar, men blir bara tjockare och mer snåliga. I mörkret honung mer järn och mineraler. Om du äter det i en vecka, kommer testen och det allmänna tillståndet i kroppen att förbättras. Dusky arter är användbara för personer med blodbrist och sjukdomar i cirkulationssystemet.

Innehåller bruna arter

Om fördelarna med en sådan älskling

Honung anses vara en oumbärlig produkt för en hälsosam livsstil. Den innehåller mer än 190 användbara föreningar. Egenskaperna hos mörka honungsvarianter orsakas av de helande egenskaper hos den växt från vilken pollen samlades. Färgschemat för produkten beror också på gräset och tiden för pollenuppsamling av insekter.

Den typ av honung som samlas på våren är vanligtvis de ljusaste tonerna, men ju närmare slutet av sommaren eller början på hösten desto mörkare är nektaren. Honung från lindblommor är blekgul, från akacia - genomskinlig eller lätt beige, från solrosor - gyllene, från rapsvit mat och från ljung, bovete, cikoria - brun. Samma färg kommer att vara skogssorter. I allmänhet anses det att antalet honungssorter beror på antalet honungplantor.

Det är viktigt! I ljusa sorter av användbar efterrätt innehåller mer vitaminer och i mörkret - järn, mangan, koppar, andra spårämnen och proteinföreningar. Det är därför mörka varianter av honung rekommenderas för dem som lider av anemi.

Också användbar egenskap av mörk honung är förmågan att neutralisera och utsöndra alkoholhaltiga substanser från kroppen. Det är lämpligt att använda det i fall av berusning och allvarlig förgiftning.

Att veta allt om fördelarna med honungsprodukten av bruna blommor, liksom hur man väljer det korrekt, kan du få inte bara utsökt men också hälsosam efterrätt.

http://7ogorod.ru/prochee/temnyj-med.html

Mörk honung: funktioner och användbara egenskaper

Mörk honung skiljer sig från ljusa sorter, inte bara i färg utan också i dess sammansättning och egenskaper. Det är inte mindre användbart för kroppen. I biprodukten av denna färg finns mycket mineraler. Det är mindre vanligt i försäljningen, och vissa mörka arter är låga, men de används som livsmedel, i traditionell medicin och kosmetologi.

Vad orsakade den mörka färgen?

Många är intresserade av frågan om varför honung har en mörk färg, eftersom man på marknaderna och i butikerna ofta kan hitta lätta sorter. En biodlingsprodukts färg beror på flera faktorer:

• honung växter;
• insamlingsdatum;
• ingår i de aktiva ingredienserna;
• väderförhållanden;
• klimat;
• arter av bin.

Man tror att den mörka färgen av honung får på grund av det höga innehållet av mineraler i det, inklusive järn, koppar, magnesium och andra. Dessutom påverkas färgen av naturliga färgämnen, till exempel tannin, som ingår i honungsblommor. Tillsammans med nektaren samlar bin också färgämnen som bestämmer produktens färg. Sådana ämnen förändrar nyansen med en temperaturförändring, så när hon värms blir honungen mörkare.

Färgen beror också på väderförhållandena (till exempel på vilken dag nektar skördades - soligt eller dyster), klimatet och pumpningen av söt delikatess. Den biodlingsprodukt som samlas på våren är alltid lättare, men om honungskörden samlas på hösten blir färgen mörkare. Även ljuskalk honung får en mörk färg på hösten.

Är ljus eller mörk honung bättre?

De flesta ljusbiprodukter är högkvalitativa arter, men mörka är lågkvalitativa. Undantaget är bovete honung. Beroende på färgen skiljer sig den naturliga söta delikatessen i komposition och egenskaper, därför reflekterar många människor vilken honung är friskare - mörk eller ljus.

Lätta sorter värderas för en stor mängd vitaminer. De hjälper till att hantera sömnlöshet och sjukdomar i nervsystemet, förkylningar och influensa, urinvägar och reproduktionssystemskador. De rekommenderas att använda både vuxna och barn.

Användbara egenskaper för mörk honung

Fördelarna med mörk honung för kroppen på grund av den unika sammansättningen, som kännetecknas av ett högt innehåll av järn, koppar och andra mineraler. Naturlig sötma är mycket användbar i sådana fall:

• med anemi och anemi. Innehållet i järn och koppar förbättrar blodbildande processer och hjälper till att övervinna dessa sjukdomar;
• med blodtryck. Behandlingar, utspädd i vatten, hjälper till att normalisera blodtrycket.
• under graviditeten. Frukten kommer att få den nödvändiga mängden mineraler som behövs för korrekt bildning och utveckling av system och organ.
• med hjärtsjukdom. Mörk honung stärker hjärtmuskeln och blodkärlen, har en positiv effekt på hela hjärt-kärlsystemet.
• med svag immunitet. Ett stort antal makro- och mikronäringsämnen och ett tillräckligt innehåll av vitaminer stärker immunförsvaret.

Egenskapen av honung är direkt beroende av honungsplanten. Till exempel är kastanjens sortiment användbart för mänens hälsa, och bovete är rekommenderat för nervösa sjukdomar och sömnlöshet. Alla mörka sorter innehåller många antioxidanter, så de rengör kroppen av toxiner och toxiner, och används också allmänt för kosmetiska ändamål, inklusive anti-rynkor och andra åldersrelaterade förändringar i huden.

Varianter av mörk honung

Biodlingsproduktens färg beror på honungsanläggningen, men inte alla vet vilken slags mörkfärgad honung. Detta kan vara blommig eller padevy sort. Namnet på arten beror på växten, vars nektar råder i produkten.

bovete

Den enda mörka typen av honung som tillhör högkvalitativa biodlingsprodukter. Bland de mörka sorterna är det den mest prisvärda. Den består av:

• järn och andra mineraler;
• fruktos i stora mängder;
• aminosyror;
• vitaminer och andra fördelaktiga ämnen.

Det rekommenderas att ta det för reumatism och gikt, sår och förkylningar, samt att stärka immunförsvaret med anemi och andra sjukdomar. Den värderas för sina unika egenskaper och används i traditionell medicin och kosmetologi. Den har en trevlig smak och arom, till skillnad från de flesta mörka sorter.

kastanj

Nektar, samlad från kastanjer, kan behandla inte bara människor, utan också bin. Kastanjebrun har en karakteristisk bitterhet, men uppskattas mycket för sina fördelaktiga egenskaper. Produkten har en positiv effekt på nästan alla organ och system, men det ger största möjliga nytta för människors hälsa och kan, när de kombineras med läkemedel, låta dig glömma problem med styrka och kan också förhindra att de förekommer under en lång period med regelbunden användning.

För att minska den bittra smaken blir kastanj honung uppvärmd. Detta görs bäst i ett vattenbad, som inte överskrider en temperatur på 60 ° C. En särskiljande egenskap av honung är att den kvarstår i flytande form under lång tid och exfolierar inte under kristallisering på grund av fruktos övervägande i kompositionen.

heathy

En karaktäristisk egenskap hos denna sötma är ett uttalat trevligt doft som kommer att komma ihåg för alltid. Han har en rödgul färg, och under kristallisation förvärvar en mörk lila färg.

Användbar lynghonung för olika sjukdomar. Det har en trevlig smak, så barn och vuxna äter det med nöje. En kopp mjölk eller te med denna delikatess för natten hjälper till att bli av med sömnlöshet, huvudvärk, stress och andra åkommor.

cikoria

Chicory honung har en trevlig arom och är brun i färg. Den innehåller många användbara ämnen, för vilka det värderas bland människor, men det är extremt ovanligt att sälja i sin rena form. Ofta är det en del av skog eller ängel honung, vilket ger den en karakteristisk lukt.

Lopukhovs

En annan ganska sällsynt men mycket användbar naturlig produkt. Dess huvudsakliga funktion ligger i färgen, som liknar oliv, så det är nästan omöjligt att förvirra det med andra sorter. Den har unika egenskaper:

• diuretika;
• antiinflammatoriska;
• rengöring;
• smärtstillande medel och så vidare.

På grund av att det har mycket protein och kolhydrater är det mycket näringsrikt. Den har en trevlig, men skarp lukt och konsistens.

honungsdagg

Grunderna för denna sort är inte nektar från blommor, men vadden som bin hämtar från växter. Det kan vara av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Särskilt mycket honungsdew honung samlades i torr sommar.

Sorten har en specifik lukt och smak, men innehåller en stor mängd aminosyror, mineraler, proteiner och andra användbara ämnen. Används ofta för extern behandling av olika sjukdomar i form av kompressor, salvor och lotioner, såväl som kosmetiska ändamål.

Hur väljer man en naturlig produkt?

Om du köper mörk honung för första gången kan det hända att du inte bara har frågor om varför det har blivit den färgen, men också hur man gör rätt val. Mörkfärgade sorter är mycket svårare att fejka, så det finns en stor chans att köpa en kvalitetsprodukt.

När du väljer att vara uppmärksam på sådana stunder:

1. Varje typ av honung har sin egen speciella doft och smak, vilket är svårt att förvirra med andra. Lär dig så mycket du kan om vilken sort du planerar att köpa om du köper för första gången.
2. Mörka arter har alltid en tjock och viskös konsistens. Till skillnad från flytande sorter dricker de inte av skeden, och de lindas lätt under rotation.
3. Utseende skum på toppen, vilket tydligt syns i den mörka honungen, indikerar tillsättning av sötningsmedel eller socker som matar bin, därför bör ett sådant köp överges.
4. Var uppmärksam på kristalliseringsprocessen. Om du köper en söt biprodukt på vintern kan den inte vara i flytande form, eftersom processen för sackarering vanligtvis inte varar mer än 2-2,5 månader. Vätsketillståndet för produkten under vintermånaderna indikerar uppvärmning eller innehållet i föroreningar.
5. Närvaron av ett mörkt sediment på honungens botten kan indikera innehållet av olösliga ämnen i produkten. Det innebär att innan du är en falsk, från vilket köp det är bättre att vägra.

Det finns populära metoder för att kontrollera honungens naturlighet, men de kan bara spenderas hemma. Ett enkelt experiment hjälper till exempel att bestämma den naturliga produkten: späd lite honung i destillerat vatten och tillsätt ett par droppar jod. Utseendet på blå färg indikerar en falsk.

Om du köper mörkfärgad honung från en främling är det bättre att ta en liten summa först. Se till att dess kvalitet före ett stort köp, eftersom bara naturlig honung av mörk färg kan ge fördel för kroppen.

http://bolshemeda.ru/med/temnyj-med.html

Mörk honung

De flesta enkla konsumenterna av biodlingsprodukter är vana vid att se, såväl som att använda exceptionellt lätta typer av delikatesser, till exempel lätta ängar, blomsternektar. Och det här är inte överraskande, för dessa sorter är de mest populära, men de är lätta att mina. Som det visade sig finns det också mörk honung, och detta är långt ifrån ovanligt. Vi kommer att berätta om mörka sorter mer detaljerat i den här artikeln.

Varför honung är mörk i färg

Av vilken anledning är älskling mörk? Naturligtvis spelas en viktig roll här av växten honungsväxt, från vilken insekter samlar apiprodukt. Man tror att ju mer nektar i järn, liksom andra spårämnen, desto mörkare och mer användbar är det.

Färgen påverkas dessutom av produktens monoferitet, till exempel ren bukvete har en rik mörkbrun nyans och lägger gräs till det när man tar muta ger dig en ljusbrun.

Vad bestämmer produktens färg

Produktens färg beror i stor utsträckning på hållbarheten. Tänk på ett exempel - ren buckwheat honung i sin nyskörd form kommer att vara lite ljusare än nektar, som har stått i 6-9 månader. Dessutom påverkar följande faktorer skönheten hos behandlaren:

• insamlingsdatum;
• aktiva ingredienser inkluderade i kompositionen;
• väderförhållanden;
• klimat;
• typ av bin.

Baserat på personlig erfarenhet hävdar biodlare att vårelektronik har en ljusare färg än bietnektar, pumpas ut i slutet av sommaren.

Varianter av mörk nektar

Inte alla typer av medicinska delikatesser tillverkas uteslutande av blompollen, till exempel en padevy-art. Det är en brunfärgad api-produkt, den härrör från växtsaften, den är ganska bitter och ovanlig i smak. Barrväxter hänvisar till fawnen, den har en rik brunfärg, har en hartsartad arom, samma smak, kristalliserar inte.

Resten av bietesorterna producerar den traditionella metoden. Låt oss ta reda på vilka växter sorterna av svart, brun honung kommer från, dessa inkluderar:

• Heather (Heather Honning har en mörk färg och en röd nyans, en viskös komposition, det är en ljus gul färg, det normaliserar metaboliska processer);
• kastanj (har en bitter smak som används för sjukdomar i mag-tarmkanalen);
• änggräs;
• Pomeranian (luktar citrus, är brun och ljus);
• pygy (skugga kan variera från ljusbrun till brun);
• hyssop (väl läker sår, sprickor, hjälper till med bronkit);
• eukalyptus (en av de mest värdefulla, sällsynta typerna av biprodukter, rekommenderas för sjukdomar i övre luftvägarna);
• cikoria (har en trevlig arom, känslig smak, är sällsynt, den karakteristiska färgen är brun);
• burk (lukten är något skarp, men trevlig, texturen är viskös, nyans från oliv till ljusbrun);
• chernoklen (det finns fruktanteckningar i smaken, aromen är mycket tunn, delikat);
• bovete (mycket populärt, gemensamt sortiment, användbart i många sjukdomar).

Alla ovanstående sorter varierar kraftigt i deras fysiska egenskaper och nyanser, kan vara från mörkgul, gul till nästan svart. Den dyraste kastanj honungen, den är värderad för sin rika komposition. Innehåller många användbara egenskaper för människokroppen, inklusive det oumbärliga för människors hälsa.

Funktioner av den mörka biodlingsprodukten

Den bruna honungen direkt efter skörden är ganska flytande, men om du lägger den runt en sked, blir dess viskösa struktur synlig. Dessa typer av apiprodukter är svåra att smida, många av dem kristalliserar inte, och över tiden förvärvar en tjock och spridd konsistens.

Mörka varianter av honung skiljer sig från ljus i ökade mängder järn och spårämnen. Redan efter en vecka med att använda sådan nektar för mat har det skett en signifikant förbättring av de kvantitativa indikatorerna för ett blodprov hos patienter. Det är därför som rekommenderas att ta personer med blodbrist, med sjukdomar i cirkulationssystemet.

Användbara egenskaper

Liksom alla andra biprodukter innehåller mörka sorter många användbara ämnen, vitaminer. Behöver antimikrobiella och antibakteriella egenskaper, stärker kroppens immunsystem perfekt. Det rekommenderas att använda biprodukter för problem med artärtryck, hjärta. Brun nektar är mycket användbar för att rensa kroppen från slagg och giftiga ämnen.

På grund av den låga kostnaden (äng, bovete) och den rika kemiska sammansättningen används produkter av denna kategori aktivt för kosmetiska ändamål. Om api-produkten redan är tjock, löses den lite i ett vattenbad vid en temperatur som inte överstiger 40 grader, varefter den används för sitt avsedda ändamål.

När du väljer bee nektar av brun färg, var noga med att uppmärksamma doften och smaken, det kommer alltid att uttalas och mättas. Om du vrider skeden med honung runt, kommer det att lagas jämnt och inte strömma ner. Mörka sorter av biprodukter sällan kristalliseras helt, oftast blir de tjocka och viskösa.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/temnyj-med.html

Vilken älskling är bättre mörk eller ljus

Mörk honung är inte bara läckra, men också mycket hälsosam. Den förvärvar sin mörkbruna och ibland nästan svarta nyanser beroende på nektar från vilken den gjordes. En sådan produkt är inte i så stor efterfrågan på bi-marknaden, men förgäves. Faktum är att i mörkret är delikatessen mer näringsämnen än i lätta sorter. Det betyder att en sådan produkt är mycket mer användbar för människokroppen.

Skillnaden mellan mörka sorter från ljus

Många undrar vilken sorts honung är friskare, beroende på vad produktens fördelar bestämmer och hur mörk honung skiljer sig från lätta sorter. Det finns inga specifika indikatorer för att vi kan säga att mörk honung är friskare än ljus. Varje sort och typ av denna delikatess är definitivt fördelaktig för människokroppen.

Det antas att för människor som lider av försvagat immunförsvar, anemi eller några sjukdomar som är förknippade med nedsatt cirkulationssystem, kommer den mörka sorten att vara mycket mer användbar. Förklaringen till detta är att de mörka sorterna innehåller en stor mängd järn och andra användbara ämnen och element.

Den mörka sorten har en tjock och viskös konsistens. En sådan produkt är mycket svårare att späda ut med sockersirap eller förfalskad. Köpa en mörk mängd honung, det är ingen tvekan om att det är naturligt utan att tillsätta socker och andra föroreningar.

Typer av mörka sorter

Mörka varianter av honung är uppdelade i sin tur i flera typer. De är mycket mindre än lätta sorter, men det är ibland svårt att komma ihåg alla namn. Så till de mörka sorterna ingår följande typer av honung:

Fallen sorter är populära under torrt väder, när naturen inte är nöjd med regnen, växterna blommar inte ordentligt, bina behandlar torkade växter. Egenheten hos denna delikatess är att den nästan inte har någon smak. Det smakar som honungsblomma, men det finns en särskiljande indikator, på grund av vilken en sådan typ definieras - närvaron av lite bitterhet i smak.

Ljurtypen av hälsosam och välsmakande medicin skiljer sig tvärtom av sin magnifika arom. Den har en lätt tart smak och en skarp eftersmak. När den lagras under lång tid, blir lukten och smaken förbättrad och blir mer mättad. En sådan delikatess har en rödgul nyans, efter att honungen kristalliserar, mörknar den och blir rödbrun. Denna produkt rekommenderas för personer med astma, bronkit och andra andningssjukdomar. Heather honung har en stor effekt på människokroppen och hjälper till att hantera sömnlöshet, stressiga situationer och nervös spänning. I det här fallet behöver du dricka en kopp varm te eller mjölk och äta en sked full av honung.

Barrskiftande delikatesser erhålls från nektar av tallar och granar. Eftersom sådana barrträd har sina egna helande egenskaper, kommer den färdiga biodlingsprodukten att hjälpa till att hantera infektionssjukdomar och kommer att fungera som en utmärkt smärtstillande medel. Barrskön honung har en mörk färg; i kristalliseringsprocessen kan mörkad honung förvärva en mörkgrön nyans.

Kastanjebröd är den mest användbara. Det kan ha lite bitterhet att smaka, men för att bli av med det, brukar honungen lite värmas upp. Glöm inte att produkten inte kan värmas till mer än 50 grader, annars kan det förlora dess läkningshärdigheter. Denna typ har en vätskekonsistens under en längre tid, efter att sackring har en enhetlig konsistens.

Buckwheat-sortimentet av mörk honung är unik eftersom den har lite ovanlig färg, ibland kan det vara nästan svart. Dessutom är endast denna typ av mörk sort av högkvalitativ honung. Om du använder det dagligen kan du för evigt säga farväl till sjukdomar som astma, radikulit, gikt och andra.

Ängsutsikt har en skarp och ovanlig smak, men en fantastisk arom. En sådan delikatess kan fungera som en bra bedövningsmedel, därför rekommenderas det för blåmärken och nötningar för att komprimera med ängelhonung. Det är mycket användbart, eftersom det innehåller en stor mängd användbara spårämnen.

Faktum är att någon person sedan barndomen vet att honung är användbar. Men ingen förklarar verkligen skillnaden mellan sorter. Och färgen talar i själva verket åtminstone om de växter från vilka den samlades in.

Användbara egenskaper

Mörka varianter av honung har en stor mängd järn och näringsämnen, dess kaloriinnehåll överstiger inte tre hundra kalorier, så det rekommenderas att äta det för barn och gravida kvinnor. Om sådan söt medicin späds ut i vatten kan den lugna nerverna och även minska blodtrycksnivån.

En sådan delikatess har funnit sin tillämpning i medicinska, profylaktiska och kosmetiska ändamål. Till exempel i medicin - olika typer av mörka sorter tas i enlighet med sjukdomen (för gastrit, sår, infektioner, blåmärken etc.). För förebyggande syfte är det rekommenderat att använda sådant läkemedel dagligen, men inte mer än 2-4 matskedar per dag.

För kosmetiska ändamål används honung ofta i beredningen av hälsoskydd för hår och ansikte. De förstärker krökets struktur, fuktar och närnar dem, varefter håret ser bra ut och välskötts. Honung har en effekt på ansiktets hud nästan omedelbart, vilket gör det mjukt och smidigt.

För beredning av masker måste man ofta värma den kanderade honungen, det borde ske i ett vattenbad, så att delikatessen inte förlorar sin helande egenskaper.

Trots produktens höga kaloriinnehåll rekommenderar många näringsämnen användningen av honung med övervikt. Varför är denna sötma tillåten på en diet? Eftersom det kontrollerar nivån av ökning av blodsockret, vilket gör att en person inte tillåter sig att äta något extra, är en eller två teskedar av sådan söthet på morgonen på tom mage en säker väg att gå ner i vikt.

Den stora fördelen med mörka sorter är att de kan neutralisera alkohol, helt avlägsna dem från kroppen. Vissa läkare rekommenderar att man inkluderar en mörk typ av honung i menyn när man arbetar med alkoholberoende.

Så mörka varianter av honung är mer användbara än ljusa. De har en stor mängd näringsämnen och egenskaper som hjälper till att behandla hela människokroppen. Med den dagliga användningen av sådana delikatesser kommer det allmänna villkoret för en person säkert att förbättra sig.

http://vdommed.com/sorta/temnyj.html

Mörk honung - vad påverkar färg

Mörk honung kan ha denna färg av olika skäl - beroende på det nektar som togs under tillverkningen eller andra komponenter.

Typer av honung

Låt oss titta på vilka sorter som kan ha den färgen och varför.

honungsdagg

Fallen anses vara den mörkaste. Det är också rikt på näringsämnen och luktar praktiskt taget inte. Hans smak är ganska exotisk - med närvaro av bitterhet. Den är gjord av den jästa juicejuice som vid hög temperatur visas på bladen. Men bikuparna är skadliga för bin som gift. Man, det är mycket användbart för att stärka immunförsvaret. Namnet kommer från ordet kudde, vilket betyder växt sap, bearbetad av insekter.

heathy

Denna utseende kännetecknas också av en rik brun färg med en röd nyans. Den innehåller mycket proteiner och värdefulla mineraler. Det används ofta för att förbättra aptiten. För utfodring av bin på vintern kan den inte användas. Ljung är viskös. Den förtärkar snabbt och är ofta "randig". Efter en lång lagringsperiod är sötningen mer som gelé. I honungskakor kan det frysa så mycket att det finns svårigheter när man pumpar.

timmer

För sin produktion används skogsvinplanter - vildrosa, hagtorn, viburnum, lönn, vilda fruktträd och så vidare. Eftersom det finns många komponenter, beror färgen på övervägande av en eller annan, som kan variera från ljus till brun. Om du är intresserad av denna sort, föreslår vi att lära dig mer om det från artikeln om skogsvin.

barrträ

Sorten har en rik brun färg, det är lätt att känna igen genom sin hartsartade smak och motsvarande arom. Den har en viskös konsistens, det tenderar inte att kristallisera. Jämfört med vissa blommadesorter innehåller den mer kristaller och aminosyror.

äng

kastanj

Denna look har en mörk färg och en bitter eftersmak. Den är gjord av nektar av kastanjblommor. Blommorna själva är kastanjhästvit och rosa. Trots den bruna färgen är konsistensen transparent. Det är användbart vid sjukdomar i mage och njurar, har antimikrobiella egenskaper.

Observera: eftersom kastanjen själv är lågallergisk, kan honung och dess komponenter vara lämpliga för dem som är allergiska mot honung.

Pomerantseva

Det har en citrus arom och är inte förvånande, eftersom den är gjord av mandarin, apelsin och citron nektar. Den kan också vara brun, men den är ofta ljusgul.

Diaghilev

En sådan honung skiljer sig också i brun färg, den kan faktiskt vara brun, brunbrun och brun. I tillverkningen används nektar från blommorna "medicinal dhagil".

Issopovy

Den är gjord av nektar från blommorna i hyssopplantan och har en ganska mörk färg. Blommorna själva är mörkblå nyans. Denna eteriska oljeväxt är speciellt planterad nära apiaries, och honungen från den anses vara förstklassig. Det används som ett sårläkningsmedel, såväl som i sjukdomar i mag-tarmkanalen och bronkit.

eukalyptus

Denna art har en brun färg, den är mycket värdefull och användbar. På grund av det faktum att eukalyptus inte är en vanlig växt för Ryssland är priset på denna sort ganska högt. Denna färg beror på närvaron av en stor mängd mineralämnen (mangan, koppar, järn).

cikoria

Denna sort präglas av en mörkbrun ton. Det är ganska doftande och välsmakande. Det används också som ett läkemedel eftersom det innehåller vitaminer och spårämnen i stora mängder. Det är inte svårt att gissa från namnet att de i sin tillverkning använder sig av cikoria - småblommor med blå-lila färg. Alla såg förmodligen dem, men honung av denna typ kan inte hittas lika ofta som cikoria själv.

Lopukhovs

Burdock honung kan variera i färg, men det kan också vara mörkt olivolja. Den har en mjuk konsistens och har en hård men kryddig smak. Arbetare av en bi samlar den från en mörkrosa liten blomskocka och hårig, liksom från burdock. Sorten är känd för sin rengöring, närande och diuretiska egenskaper.

bovete

Bovete är också en mörk färg. För att göra det nödvändigt nektar blommor bokhvede. Bokhete arter är ganska vanliga, det anses vara högkvalitativa och mycket användbara - det har tillräckligt med glukos, protein, fruktos och mineraler.

Kvaliteterna av mörk honung

Nu förstår du varför honung är mörk - det beror allt på nektar från vilka blommor bin samlar in för honung, liksom andra komponenter som tas som bas. Och notera att de flesta av arten med en brun nyans är exakt blomma. Pigment överförs från blomman från vilken nektar uppsamlades. Trots de olika komponenterna har det bruna utseendet vissa karakteristiska egenskaper. Förresten, ju längre det lagras desto mörkare blir det.

Kom ihåg: För att minska blodtrycket, blanda grönsaksjuice med honung. Ta 1 matsked flera gånger om dagen.

Hur skiljer man sig från förfalskningar

• Utan tvekan har alla typer olika lukt och smak. Om du vet vilken du bestämde dig för att köpa, var uppmärksam på arom- och smakkvaliteterna - om de inte överensstämmer med de korrekta, så är det troligt att du får en falsk. I en naturlig produkt kommer dess karakteristiska egenskaper att kvarstå under lång tid.

• Ett mer flytande tillstånd av produkten kan spara endast några månader. Om du köper det under vintersäsongen och det är flytande indikerar det att det har blivit uppvärmt eller att något har lagts till det.

• I grund och botten är konsistensen av mörka varianter av honung tjock, en sådan produkt är ganska viskös, den kommer inte lätt att tömma från skeden.

Det är emellertid svårare att förfalska en sådan honungsfärg och därför föredrar du en av dem, du är mer benägna att köpa en naturlig ospädd produkt. Men dessa sorter faller också mer i kategorin "lågklassig". Men de är fortfarande ett naturligt skafferi, från vilket alla kan extrahera de mest fördelaktiga naturliga gåvorna. Läs mer om honungsvarianter här.

http://priroda-znaet.ru/temnyiy-med/

Typer och skillnader av mörk honung

Bee nectar är en värdefull naturlig produkt som doneras av naturen. Unika egenskaper har använts sedan antiken för behandling av sjukdomar. Av alla befintliga sorter är mörk honung särskilt användbar.

Varför är den här färgen

Perioden då insamlingen äger rum är en av de faktorer som påverkar slutproduktens nyans. Också viktig är källan till nektar, dvs växten som producerar pollen. Om vi ​​gör en jämförelse mellan perioderna kan vi se att vi på våren får en ljus, vacker produkt, och i slutet av sommar och höst produceras mörk honung. I synnerhet kommer nektar som samlas från bovete, cikoria eller ljung att ge en brun nyans. Faktorer som påverkar färgen på bee nektar som säljs på marknaden och butikshyllor:

• Den tid då pollen samlades in;
• Aktiviteten av beståndsdelarna
• Väder. Vilka atmosfäriska fenomen åtföljde samlingen av pollen;
• Klimatförhållanden;
• Den typ av bin. Detta är också ett viktigt ögonblick.

När han bara pumpades ut har han en flytande konsistens. Vid lindning av produkten runt skedan noteras dess viskositet.

Studier av sammansättningen av bietillverkningar, samlade i olika perioder, tyder på att lätta sorter innehåller mer vitaminer, men i mörka produkter finns rikliga spårämnen och proteinföreningar. Experter rekommenderar att man använder mörka sorter som lider av anemi.

Ju mer sötma lagras, desto mörkare blir skuggan.

Vilken honung är bättre än ljus eller mörk beror på behovet av att använda den. Om en person lider av anemi, behöver han produkter som innehåller mer järn, då kommer en mörk sort att förbättra tillståndet avsevärt. Dessa resultat bekräftas av många studier. Den mörka sorten är också användbar för kvinnor under bärbarhetsperioden. Som en del av en vattenlösning är nektar en naturlig lösning för att sänka blodtrycket. Den har en lugnande effekt på nervsystemet, reducerar effekterna av stress.

Den mörka sorten används i kosmetologi som en mask för ansiktets och hårets hud. För att applicera på ytan förvaras produkten under en ström av varmt vatten. Experter rekommenderar inte att man använder eld för uppvärmning, eftersom produkten kommer att förlora sin helande egenskaper. För att tvätta av masken behöver du också varmt vatten.

Det är svårt att bedöma vilken honung som är mer användbar. Många betraktar mörka sorter som dietmat. Men du måste vara försiktig här. Om en person är aktiv, ständigt rör sig, blir konsumtionen av nektar en naturlig nödvändighet för att fylla på energireserver.

När en person rör sig lite, kan det höga kaloriresultatet av biproduktion, som konsumeras i stora mängder, orsaka överdriven vikt. För en fullständig tillförsel av kroppen med nödvändiga ämnen är en tesked tillräcklig på morgonen och före sänggåendet.

Läkemedelsegenskaper

De goda egenskaperna hos en söt produkt med alkoholkonsumtion noteras. Under den söta komponentens funktion neutraliseras alkoholerna inuti kroppen och utsöndras naturligt, vilket medför minimal störning av de inre systemens arbete.

Mörk mängd bidrar till att hantera alkoholism, vilket orsakar aversion mot alkoholhaltiga drycker.

Sjukdomar som mörk nektarbehandling klarar framgångsrikt:

http://dompchel.ru/med/temnij/

Typer och sorter av honung

Typer av honung

Varianterna av bihoney varierar i olika egenskaper, de viktigaste är floristiska, regionala och tekniska.

Floristiskt attribut - betyder från vilken källa bin tar honung, så honung är blommig och fallen. Blomm honung är uppdelad i monoflerny, främst tillverkad av en typ av växt och polyfleral, gjord av nektar av olika honung växter. Helt monoflerny sorter är extremt sällsynta. Små nektarföroreningar från andra honungplantor påverkar inte den särskilda aromen, färgen och smaken av denna honungssortiment. Beroende på bibetesmarker kan polyflerianska sorter av honung kallas: äng, steppe, skog, frukt (trädgårdar), bergtaiga honung etc.

Honungsorter som samlats in i olika områden är uppdelade på regional basis (Fjärran östkalk, Basjkalkalk etc.
Beroende på produktionsmetod och bearbetningsmetod särskiljs honung enligt tekniska egenskaper - cellulär och centrifugal (blödning). Honungskaka honung erhålls genom att hälla bin i sexkantiga celler, som är förseglade med vaxkapslar. Konsumenten får sådan honung i naturlig förpackning och i ett helt rent och moget tillstånd. Som framgår av bakteriologiska studier är honungskaka steril. Centrifugal honung erhålls genom att pumpa den ut ur kammen i en honungsugare. Det kommer till konsumenten i förpackad form i burkar (glasögon och i vikt från fat). Flera typer av honung är också utsedda här, beroende på vilken metod för produktion av honungskamrater som användes: honungskaka honung (erhållen från honungskamrater i solen), centrifugal, pressad och bakad.

Olika sorter av honung kan identifieras med färg, smak, arom. Honung är lätt, medium och mörk. Även kända varianter av honung är absolut färglösa: lätta, transparenta, som vatten och honungskamrater fyllda med sådan honung (till exempel med honung av vit akacia) verkar tomma. Sådan honung tillhör de bästa första klassens betyg. Men det finns bevis för att mörkfärgad honung innehåller mer mineralsalter, främst järn, koppar, mangan och därför anses vara mer värdefull för kroppen än ljus. Samma sorts honung kan identifieras med arom. Det finns sorter av honung med en ganska obehaglig lukt, tobak honung är sådan. I de flesta fall har naturlig honung utmärkt smakegenskaper. På detta konto står ett ordstäv: "En man med honung och en bast ätit."

Honungssorter

Hittills finns det ett mycket stort antal olika sorter av honung, vi kommer bara att beskriva några av dem.

Ljus älskling

Acacia (vit akacia), klöver, sötklöver, pil, budyakovy, lönn, soway, apelsin (citrusblommor), citronbalsam, äppel och limejuice är mycket värda av lätta honungssorter. Lime honung är värderad för dess läckra doft och smak, även om det i början kan ge en känsla av liten bitterhet. Den innehåller 36,05% glukos och 39,27% levulos. Från lindblommor samlar bin mycket nektar, cirka 16 kg från ett träd (1000 kg från 1 hektar blommande lindträd). Bier samlar ännu mer nektar från blommor av vit akacia - cirka 1700 kg per 1 ha, mycket mindre från klöver (100 kg per 1 ha), pilar (150 kg per 1 ha). Bomull honung, som samlas in av bin från bladen (out-of-flowering nektaries) av bomull, är inte annorlunda i smak från honung som samlas in från blommorna i denna växt. Raspberry honung har en vit färg, en trevlig arom och utmärkt smak. Honeycomb honung från nektar av blommor av skog och hallon hallon smälter bokstavligen i munnen. Under blomningen av hallon, observera bin inte andra honungplantor, men föredrar hallonblommor till dem. Bin kan samla nektar från hallon även under regn, sedan på grund av det faktum att hallonblomman är lutad ner, är de under en naturlig baldakin.

Också bland den ljuva honungen kan noteras kornblomma och ljung, som har en trevlig lukt, men har en bitter eftersmak. Kenaf honung har en grumlig gul färg och en obehaglig smak. Eucalyptus honung är också obehaglig för smaken, men är högt värderad på grund av dess användning i traditionell medicin för behandling av pulmonell tuberkulos. Vetenskaplig forskning om de terapeutiska egenskaperna hos eukalyptus honung i tuberkulos är extremt kontroversiell. Bin producerar den här typen av honung från nektar av stora enstaka eukalyptusblommor odlade i subtroperna. Med tanke på att eukalyptusolja och andra farmakologiska ämnen inte ingår i blommorna av eucalyptusträd men endast i bladen antas att yttrandet om den viktiga medicinska betydelsen av eukalyptusjuice inte är berättigad.

Sten honung

Detta är en mycket sällsynt sort av honung och märklig. Han samlar vilda bin som bevarar stenklättornas sprickor. Detta är en honung av ljusgul färg, med en trevlig smak och arom. Honungskakor med honung innehåller lite vax, honung är en kristalliserad substans, och för användning måste den avklippas som lollipop. Det skiljer sig från vanligt honung eftersom det är nästan klibbigt och därför behöver man inte sätta i en speciell behållare. I flera år behåller den sina egenskaper och kan därför lagras under lång tid. På regional basis kallas den också abkhasisk honung. Det är nödvändigt att nämna den konstgjorda sten honungen, som tidigare producerades i Basjkirien från kristalliserad lime honung. I speciella ugnar avdunstades fukt från denna älskling, och det blev så svårt att det helt motsvarade sitt namn. Det finns inget behov av att bevisa att sådan honung helt förlorade sina användbara och värdefulla ämnen (enzymer, vitaminer, etc.).

Mörk honung

Bovete är särskilt värdefull bland mörka varianter av honung. Det har en speciell lukt och specifik smak. Den ser från mörkgul med en röd nyans till mörkbrun. När kristalliseras blir buckwheat honung en pastaformig massa. Tasters säger att buckwheat honung "tickles halsen." Den innehåller 36,75% glukos och 40,29% levulos, liksom mycket mer protein och järn än lätt honung. Därför bör bovete honung tas vid behandling av anemi. Som de säger: "Mörk honung med bleka ansikten är väldigt användbar." I Ukraina ensam sås tusentals hektar mark i bovete. Från en hektar blommande bovete producerar bin upp till 60 kg honung.

Förutom buckwheat honung, bland de mörka sorterna bör burk (från blommorna i den håriga käften och käften), blåbär, tulpan, morot och bergaska honung noteras. De smakar alla väldigt bra. Kastanjebrun är mörk i färg, har en svag lukt och en ganska obehaglig smak.

Honeydew Honung

Tall honungsbin inte av nektar från blommor, och främst av sekret från insekter såsom :. Bladlöss, skala insekter, psyllites och andra insekter livnär sig på växtsaft och flytande söta droppar exkret faller ner från bladen på träden, och därför kallas honungsdagg. Nektar av blommor består huvudsakligen av socker och cirka 70% av kvävehaltiga ämnen och dextrin finns i dynan. Den här typen av mörkfärgad honung är tuff, oftare har den en obehaglig smak och en svag arom. Som visat av experiment har honungsdunk honung lägre bakteriedödande egenskaper jämfört med blom.

Giftig honung

Giftig honung är också känd. Grekiska befälhavare och författare Ksenofont atenska i en historisk berättelse om reträtt 10.000 greker från Mindre Asien att beskriva i detalj hur varje krigare poevshie i K olhide honung sjuka: "Egentligen finns det ingenting som kan ge en överraskning, men många Det fanns ont, och alla de soldater som åt honungskamrater, förlorade medvetandet. de kräkades och diarré började, så att ingen kunde stå rakt. Den som åt lite, han såg ut som en full, den som åt mer var galen; några dog också. Det fanns väldigt många patienter, som om efter ett nederlag; så det orsakade en hel del dysterhet. Men nästa dag dog ingen och omkring samma gång (där patienterna åt honung) började de återfå medvetandet. på tredje och fjärde steg de som efter ett läkemedel. "

År 1877 hittades giftig honung i dalen Batumi, nära de platser där det ovan beskrivna fallet inträffade. Biodlarna i dessa områden tvingades bara använda vax, eftersom äta honung orsakade yrsel, rusning och kräkningar. Förgiftningens giftiga egenskaper förklaras av närvaron i det av en alkoloid, andromedotoxin, i nektar av rhododendron, vilket är vanligt på dessa ställen. Det är också känt att i de bergiga områdena i de mellersta och norra delarna av Japan orsakar användningen av honung människor att ha en sjukdom i samband med verkan av giftig nektar, som samlas av bin från hotsutanläggningen från lyngfamiljen. Det har fastställts att honung som samlas in av bin från azalea, akonit, andromeda blommor, har giftiga ämnen. M. Gorky i berättelsen "En människas födelse" skrev: ". och i hålen i gamla bäver och kalkar kan man hitta "berusad honung", som i gamla tider nästan dödade soldaterna i Pompey den stora genom att dricka sin sötma och slå ner en hel legion av järnromer bin gör det från laurel och azalea blommor. ".

I Fjärran Östern gör bin binär honung, samlar nektar från blommorna av träskhalshalsben och vild rosmarin. Dessa buskar upptar stora ytor av tusentals hektar, som bildar stora krossar. Användningen av 100-200 g av denna honung orsakar en person att förlora medvetandet och delirium.

Det blir också klart att den kemiska sammansättningen av honung beror inte bara på blommande honungplantor, där bin samlar nektar, men också på jorden där de växer.

http://narmedzona.ru/vidi-i-sorta-meda

Svart älskling - existerar den i naturen?

Honung kommer i många olika färger och nyanser - ljus och mörk, brun, vit och till och med svart. Och även om svart älskling är helt oförskämd för oss, och för vissa är dess utseende väldigt överraskande och det finns till och med misstroget, det finns fortfarande. Låt oss försöka lista ut varför det är svart och vad som påverkar dess färg.

Svarta honungssorter

Bland de många andra sorterna av honung som är bekant för oss är en av de mest mystiska i utseende och komposition svart. Det finns flera sorter av svart honung, bland dem mörk asfalterad honung och egyptisk kumminne.

Mörk honeydew honung

Biodlare och biodlare har länge märkt att från och med till och med börjar bina, som samlar vanligt ljus eller mörk honung, plötsligt börja producera svart honung.

Faktum är att det inte finns någon magi här. Den främsta orsaken till detta fenomen är att bina utom nektar, börjar att samla in från växter Pad (söt vätska på blad av buskar och träd, släpptes av insekter som livnär sig på växtsaft) och honungsmelon (även söt vätska som utsöndras av bladen av barrträd och lövträd av - på grund av kraftiga temperaturfluktuationer) i större mängder än alltid. Och detta kan i vissa fall påverka honungens färg och göra det väldigt mörkt.

Det är värt att notera att honungsdew honung inte alltid är svart. Det beror på källa till nektar, på typ av växter och träd, vid skörden och på regionen.

Varför börjar bin istället för doftande och söt blomnektar plötsligt samla söta utsöndringar av växter och insekter? Anledningen till detta kan vara en mycket torr sommar. Bin söker en ersättare för den saknade nektar och samlar den söta vätskan från bladen.

På grund av den efterföljande bearbetningen av honungsdug och honungsdug producerar bina honungsdew honung, vissa sorter är så mörka att de kallas svarta. Dessa inkluderar honungsdew gran honung samlad från söta sekretioner av barrträd (gran, tall, lark och gran).

Egyptisk svart kummin honung

Men den svarta färgen indikerar inte nödvändigtvis att det är honungsdew honung. Till exempel kallas honung också svart, som samlas in av industriella bin från svart kummin på Egyptens högland.

Den här typen av honung är mycket mörk i färg, även om bina samlar den från de vita paraplyformade blomställningarna av den vilda ängen, honungsplanten Cumin (den inre delen av blomman är svart endast i blomman).

Enligt dess egenskaper anses svart honung från Egypten vara en av de bästa medicinska sorterna. Faktum är att det i det land där det produceras anses mer som ett läkemedel än en söt delikatess.

Hans lokala beundrare tror att svart kummin honung är så användbar att de kan behandlas om inte alla, så säkert många sjukdomar.

Förstärkning av de helande egenskaper svart kummin frön, är honung används för att behandla mage, lever, gallblåsa, tarm, hjärta och blodkärl, hudsjukdomar, förkylningar, och temperatur, inflammationer komplicerade, när lossa minnet och depression.

Dess immunostimulerande och antibakteriella egenskaper är högt värderade, vilket tillåter dess användning för behandling av sår, brännskador, skärningar, ömma leder. Svarta egyptiska honungsbandslösningar lindrar smärta, läker blåmärken och blåmärken.

Förvara inte svart honung i metallbehållare och på en plats som är öppen för solen, annars kommer vissa av dess helande egenskaper att gå vilse.

För hälsoändamål rekommenderas att du använder svart honung på tom mage (helst på morgonen) med 2 teskedar en gång om dagen i två månader. Före användning, rör det i varm mjölk eller vatten. Den laddar med glädje på morgonen, ger en ökning av styrka och stärker kroppens försvar.

Svart honung gjord av kummin används också i kosmetologi. Det används för att göra ansiktsmasker för att förbättra hudfärgen, släta rynkor och sakta ner åldrandet.

Naturligtvis bör du rådgöra med din läkare före användning. Speciellt i närvaro av sjukdomar eller individuella egenskaper hos organismen.

Röd svart honung

Detta är en annan sort av svart honung från Egypten. Även om honung kan kallas endast villkorligt. Faktum är att sockerrör (melass) är en melass eller sött extrakt av mörk färg från sockerrörsjuice. Denna biprodukt gör det inte.

http://behoneybee.ru/med/vidy/chernyj-med.html