För att inte förvirra läsarna, låt oss säga med en gång: Är det bönorsk eller sojost? Faktum är att det är samma produkt som tillverkas av sojabönor. Det har en helt neutral smak, i Japan är fantastiska soppor lagade med det, kineserna experimenterar med risnudlar, Koreanerna har kommit med mycket sallader.

Vad är tofu

Denna växtprodukt liknar ost i utseende. Det smakar inte som det, även om matlagningsprocessen är identisk. Ovanlig ost, tack vare sojabönor, nämligen från dem den är gjord, har ingen lukt och smak, det är bara neutral. Det innehåller soja och rent vatten.

Beroende på matlagningsmetoden erhålls en produkt med olika struktur. Den kan vara tjock, silkeslen eller mjuk. Hård ost är tillräckligt för att skära i en jämn kub, brun i en stekpanna. Mjuk tofu har en delikat konsistens som påminner om äggvita. Det är helt enkelt oumbärligt vid tillverkning av såser och olika desserter.

Sammansättningen av tofu, dess fördelar och skada

Soja är den rikaste växten. Det innehåller mycket protein av hög kvalitet, som är helt identiskt med djuret, vitaminer, spårämnen, praktiskt taget inga kolhydrater, fetter, det finns 9 aminosyror som är nödvändiga för att bibehålla hälsan. Med detta ämnes mängd överträffar det köttkött, ägg och fisk.

Underbara fem användbara egenskaper

Produkt baserad på forskningsresultat:

1. Kan användas för förebyggande av onkologi. Ämnen som ingår i det, ta bort giften "dioxin" från kroppen och därigenom förhindra cancer.
2. Främjar snabb upplösning av gallsten, hjälper till med njureproblem, är en bra källa till kostfiber, kalcium, järn.
3. Det reglerar kolesterolhalten i blodet, bidrar till dess reduktion (animaliska proteiner höjer kolesterol vid splittring i kroppen). Därför ingick grönsaksstuga ost i tio produkter som räddar från hjärtinfarkt.
4. Sojaprotein är nittio procent vattenlöslig, vilket innebär att det absorberas lätt i kroppen. Kokta måltider - En riktig trollstav för personer med svag matsmältning, en riktig hjälp för dem som spelar sport, bygger muskelmassa. Ett utmärkt kostelement för allergier.
5. En present till alla mogna kvinnor: tofu innehåller biologiska föreningar som liknar deras verkan och struktur till kvinnliga könshormoner. Växtfytoöstrogener kommer att hjälpa till att reglera hormonbalansen, skydda mot bröstcancer, sänka kolesterol, sakta ner hudfärgande processer.

Bromsbelysning

Läkare och nutritionists har inget emot växtbaserade produkter. Det ger kroppen allt som behövs. Men som någon produkt har den dess fördelar och nackdelar. Missbruk av vegetabiliskt protein (soja är dess källa) kommer att minska den gynnsamma effekten till noll.

Produkten kommer att skapa ett hot mot livet, om du använder det mycket, ersätter dem med animaliskt protein. Det finns redan studier som visar att användningen av denna produkt utan åtgärd kommer att leda till ett överskott av fytoöstrogener. Bland de mest obehagliga biverkningarna är hjärtproblem, minskad kraft hos män, bröstcancer hos kvinnor.

Hur man lagar tofu

I allmänhet liknar tillverkningen av vegetabilisk ost samma process som dess beredning från vanlig mjölk. Det nödvändiga ämnet erhålls genom koagulering av mjölk framställd av soja. Koaguleringsmedel (förtjockningsmedel) hälls i mjölken. Det kan vara nigari, citronsaft eller ättika. Därefter blandas vätskan, värms upp och pressas in i briketter. Moderna tillverkare brukar förbereda sina tofu från sojabönpulver.

Gjord av sojamjölk

• 1 l sojamjölk
• för koagulering 1 citron.

1. Sätt sojamjölken på spisen så snart den kokar, minska värmen, håll i 5 minuter.
2. Häll citronsaft pressas från en citron till en het vätska, blanda väl tills ostmynt har uppstått.
3. Stam kockost genom gasväv, pressa den bildade blodproppen. För att göra tofu mer solid kan ostmassa placeras under förtryck.
4. Förvara i en behållare med saltat vatten på hyllan i kylskåpet, men inte mer än 5 dagar. För långvarig lagring rekommenderas att frysa produkten.

Gjord av sojamjöl

• 1 kopp mjöl;
• 1 kopp kallt vatten;
• 2 koppar kokande vatten;
• 1 citron

1. Blanda mjöl med kallt vatten, blanda noggrant. Vid kontinuerlig omrörning häll kokande vatten.
2. Sätt behållaren med mjölk på låg värme, koka i högst 15 minuter.
3. Efter denna tid, ta bort mjölken från värmen, tillsätt citronsaft.
4. Blanda noggrant tills det finns ostmassa.
5. Sätt den resulterande massan på gasväv och kläm sedan ordentligt.

Nästan alla recept med tofu är alternativ för rätter från japanska, koreanska eller kinesiska köket. För deras beredning kommer att behöva lämpliga produkter.

På kinesiska

• 500 g tofu;
• 80 ml sojasås;
• 40 ml ättika;
• 40 ml solros och sesamolja;
• 1 purjolök
• 1 selleri rot;
• 2-3 vitlöksklyfta (hoppa genom pressen);
• 1 msk. riven ingefära;
• 200 g mushroom
• att smaka morötter + chili;
• 120 gram majs (syltad)
• 1 pack ris nudlar;
• 1 nypa koriander.

Hur man lagar tofu på kinesiska:

1. Tofu kuber häll en blandning av sesamolja och sojasås. Rör om.
2. Häll solrosoljan i pannan, sätt ingefära, chili, vitlök. Alla yngel. Tillsätt purjolagringar, sedan svampar, några minuter morot, selleri.
3. Tofu steka. Förbered risnudlar, enligt anvisningarna.
4. Grönsaker kompletterar med ost, majs, vinäger, koriander. Blanda allt, simma ett par minuter. Servera med nudlar.

På japanska

• 120-150 g sojapasta
• 1 msk. fiskbuljong (kundashi);
• 20 g tofu;
• 1 handfull alger (vakema);
• 1 nypa svampar (antydan);

1. Torka sojabönpasta med upphettat vatten (1 liter).
2. Tillsätt fiskbuljong, sätt vätska till koka. Allt är grunden för japansk soppa klar.
3. I tureen sätta tofu kuber, tång, svamp, häll kokta buljong. Stäng locket, låt stå i ett par minuter så att algerna har tid att svälla.

Intressant att veta: Japanerna kompletterar soppen med säsongsbetonade produkter. Så, tillsammans med svamp, asparges, purjolök, potatis komma in i soppan och i stället för tång - udon nudlar.

På koreanska

• 500 g tofu;
• 120 g morötter;
• 1-2 knippar salt
• 2 vitlöksklyftor;
• 40-50 ml raffinerad olja;
• 35 ml ättika;
• 70 ml sojasås;
• kryddor för morötter "på koreanska" efter smak
• 1 handfull sesam.

1. Grate morötter i långa band.
2. Skär tofuen i kuber och friter sedan tills det är guldbrunt.
3. Kombinera bitar av tofu, vitlök, morotströ, kryddor.
4. Tillsätt vinäger, sås, häll all olja (hett).
5. Omrör, lämna för att infusera (1 timme).
6. Klar till säsong med sesamfrön.

Tofu recept

Rätter med sojaost kan vara söta, salta eller kryddiga, den här produkten är en utmärkt bas för många soppor, sallader, huvudrätter, efterrätter. Kockens fantasi är obegränsad här, och den neutrala smaken av produkten kommer att ge ett utmärkt tillfälle att komplettera maträtten med olika ingredienser.

Tofu Omelett

• 300 gram tät ost;
• 4 ägg;
• 6 gröna lökfjädrar;
• en nypa majsstärkelse;
• att smaka på saltet.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/recepty/tofu.html

Fördelarna och skadorna på tofuost

Stötare av hälsosam mat och bara sökande av nya smakupplevelser är alltmer uppmärksamma de asiatiska ländernas traditionella rätter. Hero i denna artikel - tofu sojaost - har en århundraden gammal historia och är en av de viktigaste produkterna i köket i Kina, Japan, Thailand, Korea, Vietnam, Malaysia. Tofus fördelaktiga egenskaper firades i antika legender och de ovanliga smakegenskaperna gjorde det möjligt för honom att hitta en mängd olika användningsområden i matlagningen.

Under 1900-talet blev denna intressanta produkt utbredd i väst, där den var särskilt älskad av dem som av någon anledning inte äter kött eller följer en siffra. Nedan kommer vi att titta på hur tofu görs, vad dess näringsvärde och fördelaktiga egenskaper är, och berör också ämnet av kontraindikationer och eventuell skada.

Vad är tofu?

Tofu, som ofta kallas tofu, är en matprodukt gjord av sojabönor. Har ett högt näringsvärde, det har nästan ingen smak och har därför blivit mycket populär i världsrätterna, särskilt hemma, i Kina och i andra asiatiska länder. Användningsområdet är omfattande: tofu är stekt, bakat, kokt, rökt, ångat, tillsatt sallader, soppor, såser och desserter. I de flesta fall används "neutral" tofu som en näringskälla för maträtten, med kryddor och kryddor som ger en ljus smak.

Det finns ett stort antal sorter av sojabönor, olika i konsistens, vattenhalt och närvaron av vissa ytterligare komponenter.

Tofu kan kokas på många sätt, inklusive stekning.

Vad gör bönorugn?

Sedan det första omnämnandet av processen för tillagning av sojaböns tofu går tillbaka till det andra århundradet f.Kr., är det svårt att fastställa när och hur det uppfanns. De flesta kinesiska legender talar om oavsiktligt inträngande havsvatten i en maträtt med sojapure och dess efterföljande curdling.

Modern teknik för att skapa tofu liknar processen för att erhålla vanlig ost från komjölk. Först mjölk är gjord av sojabönor, och sedan koaguleras sojaprotein med hjälp av speciella koagulanter - citronsyra, kalciumsulfat eller magnesiumklorid. I vissa regioner i Kina, som i antiken, tillsättes havsvatten, som också innehåller magnesium och kalcium, till bönorsk.

Det slutliga förberedelsesförfarandet innebär att man pressar in briketter och packar i en lufttät behållare fylld med vatten, där produkten kan vara giltig i flera veckor.

Vissa tillverkare lägger till ytterligare ingredienser (nötter, kryddor, kryddor) till den färdiga tofuen för en mer uttalad smak.

Vilka användbara ämnen innehåller

Tofu skulle knappast ha fått en sådan fördelning om inte för dess rika sammansättning. Den största fördelen med produkten är närvaron av vegetabiliskt protein av hög kvalitet, alla nödvändiga aminosyror och stora mängder järn med kalcium. Med mängden protein är tofu, som andra sojaprodukter, överlägsen ägg, fisk och nötkött. Å andra sidan är tofu lågt i kalorier och innehåller inte kolesterol, och en liten mängd fett och kolhydrater gör det lätt att smälta.

Tofu innehåller:

1. Makronäringsämnen: kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor.
2. Spårämnen: järn, koppar, mangan, zink, selen.
3. Vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9, Vitamin C.

Tabell: Kalorier per 100 g

Fördelarna

• De flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos tofu beror på högkvaliteten av sojaprotein, som lätt smälter och passar perfekt för dem som har problem med mag-tarmkanalen. Lågt kalori tofu och nästan fullständig frånvaro av fett och kolhydrater i händerna på människor som ser på deras vikt. Och det är också en källa till järn, kalcium, magnesium och fiber, vilket ryssarna ofta saknar i sina dieter.
• Om du är allergisk mot animaliskt protein (ägg och mjölk), lägger du till tofu i menyn för att kompensera för bristen på nödvändiga ämnen.
• Bönormer förbättrar njurfunktionen och hjälper till att lösa upp gallsten.
• Isoflavoner som ingår i sojabönor eliminerar giftdioxinet från kroppen, vilket orsakar cancer, varför användningen av tofu är förebyggande av cancer.
• För personer med typ 2-diabetes rekommenderar läkare att använda sojaprodukter för att normalisera kolhydratmetabolism.

För kvinnor

Det är ingen överdrift att säga att tofu ger den största fördelen för det kvinnliga könet. Hela saken finns i sojaböna fytoöstrogener, vilka fungerar som de hormoner som produceras av kvinnokroppen. Deras nivå minskar med klimakteriet, soja "matar" kroppen, hjälper till att nivåera hormonerna. Att äta soja förbättrar hälsan och lindrar symtomen på klimakteriet, minskar risken för bröstcancer och osteoporos, stramar huden och förhindrar åldrande. Visst är ett överskott av fytoöstrogener också skadligt för kroppen, så det är bättre att inte överdriva tofu.

För flickor som bantar är bönorsk en bra lösning! Lågt kaloriinnehåll, hög näringsvärde av tofu och närvaron av många fördelaktiga spårämnen bidrar till att hålla sig i form och upprätthålla form.

Under graviditet och amning

Huruvida man ska konsumera sojaprodukter under graviditeten - den här frågan är öppen. De flesta experter är överens om att isoflavoner som ingår i soja kan påverka fosterskiktet negativt.

Inte mindre kontroversiell information om användningen av sojabön under amning. Å ena sidan hjälper mineraler och vitaminer som finns i tofu en liten kropp att växa, och mödrar kan klara av trötthet och svaghet som en kvinna kan uppleva vid detta tillfälle. Å andra sidan är soja ett ganska starkt allergen som kan orsaka avföring och kolik i ett barn. Innan du bestämmer dig för att lägga till tofu i kosten, är det bättre att rådgöra med din läkare.

För män

Sojaprotein som finns i tofu hjälper män att återvinna energi och bidrar till att öka muskelmassan, medan järn och selen i sin sammansättning ökar fysisk styrka, vilket gör sojagörda särskilt användbart för dem som spelar sport eller genomgår konstant stress.

Även soja minskar nivån av "dåligt" kolesterol, vilket skyddar det starkare könet från hjärtsjukdomar och stroke.

För fetma män hjälper tofu att uppnå en hälsosam vikt tack vare lecitin i kompositionen, vilket påverkar kroppsfett.

Det finns information om fördelarna med bönormer i sjukdomar i prostata.

För barn

Tofu kan ges till barn från två år i mått. Sojaprotein hjälper den unga kroppen att växa och utvecklas, och mineraler och spårämnen i sammansättningen av tofu hjälper till att stärka ben och tänder.

Bean ost kan vara ett bra alternativ till ägg och mjölk om barnet är allergiskt mot dem.

Video: "Live Healthy" om fördelarna med tofu

Finns det någon skada?

Poängen i debatten om skadan och fördelarna med sojabönor har ännu inte höjts, och du kan hitta mycket kritik mot sojaprodukter. Använd inte dem i för stora mängder eller byt ut alla produkter i kosten med sojamodeller.

För det första finns det en fara att köpa en produkt från genetiskt modifierade sojabönor. Tillförlitliga uppgifter om effekterna av GMO på kroppen har ännu inte uppnåtts, därför köper tofu i affären, se till att det finns en etikett på produkten som bekräftar att denna produkt inte innehåller GMO.

För det andra kan överdriven konsumtion av soja orsaka sköldkörtelsjukdom. Isoflavoner är en deprimerande effekt på det endokrina systemet, och i synnerhet dåligt det kan påverka barnets kropp, vilket är ett överskott på soja i kosten hotar uppbromsning av hjärnans aktivitet och tidig mognad. Av denna anledning rekommenderas inte soja för spädbarn, och äldre barn ska inte ges för ofta.

Dessutom är isoflavoner kända som naturliga "preventivmedel", så regelbunden användning av tofu kan orsaka infertilitet hos kvinnor och en minskning av koncentrationen av spermier hos män. Om du planerar att få ett barn - så är sojaprodukter kontraindicerade för dig!

Produkter från soja är också kontraindicerade för personer med metaboliska störningar av urinsyra, eftersom sojaprotein ökar koncentrationen i blodet.

Vi får inte glömma den möjliga individuella intoleransen för denna produkt, allergiska reaktioner och att i vissa fall kan soja orsaka matsmältningsbesvär och diarré.

Således kan den exotiska produkten från Asien - bönorsk tofu - hitta en plats för sig själv på de ryska borden, som fungerar som ett värdigt alternativ till kött och ge kroppen de nödvändiga elementen. Det är dock viktigt att inte glömma att tofu inte är en panacea utan en vanlig produkt som har kontraindikationer och kräver måttlig konsumtion så att fördelarna inte blir skadliga!

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-syira-tofu.html

Tofuost - vad är det, vad är det till och hur äts det?

Hälsningar, mina vänner!

Tofuost är en universell produkt rik på användbara mikroelement, som har fått extraordinär popularitet i östra länder och är efterfrågan på många kokkonst i världen.

Detta är en mager tjockost med rik på proteiner, gjorda av sojabönor.

Dess huvudsakliga skillnad från andra kända ostar är praktiskt taget i frånvaro av sin egen smak, vilket gör det till en universal matlagningsprodukt.

Från den här artikeln lär du dig:

Tofuost - fördelaktiga egenskaper och hur man äter den

Ursprungets ursprung

Sojabönor, en växt från nötkreatursfamiljen, växer i östra Asien, så tofu var en traditionell produkt endast i denna region, och västländerna lärde sig om det under andra hälften av tjugonde århundradet men lyckades snabbt uppskatta dess speciella smakkvaliteter.

Det autentiska ursprunget för tofu är okänt, men enligt legenden experimenterade domkocken med rätter och tillsatte nigari, ett ämne som erhållits genom avdunstning av havsvatten, för att förbättra smaken i mosade sojabönor.

Som ett resultat krönade skålen upp och blev till stuga ost, vilken smak som alla gillade, och den här produkten är fortfarande väldigt populär.

Det anses att dess användning i mat förlänger livet och stärker hälsan.

Kemisk sammansättning av tofu

Ett hundra gram av produkten har ett näringsvärde av 75 kcal.

Nutritionister från alla länder har länge tillskrivit kalorier som hjälper till att förlora de extra punden.

Innehåll i 100 g.:

• 8 g proteiner;
• 4,8 g fett;
• 1,9 g kolhydrater;
• 0,73 g ask;
• 84 g vatten.

Många människor godkänner inte sojaprodukter, eftersom de tror att de har liten användning för kroppen. Men med hänsyn till den här ostens kemiska sammansättning ändrar många sina tankar.

• Aminosyror.
• Vitaminer från grupp B, A, E, C, PP, D.
• Spårämnen - zink, järn, selen, koppar, mangan.
• Makronäringsämnen - fluor, kalcium, natrium, kalium, fosfor.

Hur man gör tofu-matlagningsteknik

Med utvecklingen av de vetenskapliga och tekniska framstegen har tillsatserna som används för att skapa produkten ändrats, men i stort sett har inte matlagningsprocessen förändrats mycket.

En gång måste sojabönor blötläggas i kallt vatten tills de svullnar helt och slipar för att få mjölk från dem.

Han kokades, havsalt tillsattes för att koagulera mjölken, förvandlas till stugaost.

Den resulterande massan skickades under en press och resultatet var en unik dietprodukt.

Modern produktion har i hög grad förenklat processen med att göra tofu.

• Istället för bönorna som behöver blötläggas och knådas sedan används nu sojamjölk eller utspätt pulver framgångsrikt.
• De är separerade, utformade med hjälp av en koagulant, som används som niger, vinäger eller citronsyra.
• Den uppvärmda massan förpackas i formar, kyls i vatten.
• Vissa tillverkare lägger till en mängd tillsatser som berikar smaken av produkten, men leder till förlusten av den unika smaken som är unik för denna produkt.

Typer av Tofuost

Sojaost är hård och mjuk.

Tofu med en tät struktur kännetecknas av en liten mängd fukt och hög proteinhalt.

Den eftervikna massan placeras i former, vid vilken bomullstygn placeras, vilken absorberar överflödig vätska och produkten blir fast.

Denna ost kallas bomull eller momen-gosi, uppdelad i två typer: fast (västerländsk) och vattnig (asiatisk).

Mjuk ost kallas silke eller kin-gosi, eftersom härdmassan filtreras genom silkestof.

Produkten har en krämig konsistens som används för att tillverka såser, soppor, potatismos och olika godis.

Nu är det lättare att köpa bönor i butiken än att laga det själv, för i stormarknader kan denna produkt köpas för cirka 300 rubel per kilo, och matlagningsprocessen är ganska mödosam.

Men för de som gillar att roa i köket finns det flera recept för att förbereda denna läckra orientaliska maträtt.

Tofu ostrecept

• Första alternativet

En kilo sojabönor hälls med vatten, en nypa bakpulver tillsätts, blandningen infunderas i 24 timmar.

Vatten behöver ändras flera gånger. Tvätta sedan bönorna, slip två gånger med köttkvarn. Häll den krossade massan i tre liter vatten och låt det stå i tre till fyra timmar, omblandning ibland.

Stam och pressa den resulterande blandningen genom en tät gasbindning. Få grunden för osten - sojamjölk.

En liter mjölkkoka i fem till sju minuter, ta bort från värmen och tillsätt saften av en citron, du kan ersätta den med en halv tesked syra.

Rör vätskan tills den kollapsar och spänner. Den resulterande koagulanten är tofu.

För dem som älskar hård ost är det nödvändigt att, utan att ta bort en blodpropp från gasväsen, placera den under en press, efter att ha tagit ett par dagar för att avlägsna överskott av fukt.

• Andra alternativet

Ett glas sojamjöl hälls i en emaljskål, ett hundra gram vatten hälls och allt är blandat. Två koppar kokande vatten hällde blandningen, som måste kokas i 25 minuter.

Fem teskedar citronsaft tillsätts, blandas och filtreras genom tjock gasbindning.

Det visar sig ett glas mjuk och delikat hemlagad ost.

Användbara egenskaper hos produkten - hur är tofu användbar?

En av de mest värdefulla egenskaperna hos tofu är närvaron av en stor mängd högprotein, vilket utesluter, i motsats till andra produkter innehållande protein, ökat kolesterol.

Fördelarna med tofu:

• ger kroppen vitaminer, mineraler, inklusive kalcium och järn;
• i avlägsnande av dioxin från kroppen - ett ämne som främjar utvecklingen av onkologi;
• högt näringsvärde, lågt kalorier och hjälper till att gå ner i vikt
• innehåller fytoöstrogener - en växtanalog av könshormoner som är användbara för kvinnor under klimakteriet och hormonavbrott
• förbättrar njurfunktionen, löser gallstenar
• Ingår i kost av personer som är allergiska mot mjölk.

Tillämpning av tofuost i olika rätter

Sojost har en osyrad smak och en outtryckt lukt, men tar upp smaken och luktarna av andra produkter ganska snabbt.

Detta låter dig använda produkten i en mängd olika rätter - söt, salt, kryddig, sur. Ost kombineras med alla ingredienser, det kan läggas till soppor, sallader, efterrätter.

Du kan steka grönsaker med tofu, pickle, baka, simma och laga mat.

En rökt bit av mat är inte mycket annorlunda i smak från skinka, och om det blandas med socker och kakao, visar det sig en läcker tårta grädde.

En skicklig kock kan enkelt laga tofu köttbullar och köttbullar, ersätter köttet med grillad ost.

Sätten för dess tillämpning är så olika att de bara beror på kulinariska fläktens fantasi.

Tofu recept

• Tofu sallad

Skär två färska gurkor och tomater i små kuber, lägg till en röd lök, skär i halva ringar. Hackad ostfrikad i olivolja tills guldbrun. Alla vikta i en salladsskål, tillsätt oliver och balsamvinäger.

Fry hackad lök i vegetabilisk olja, tillsätt kuber av rå potatis till den, häll grönsaksbuljong och koka tills potatis är redo. Slå massan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn, tillsätt tofu kuber och varm kräm.

Allt du behöver för att salt och peppar smaka, sätt i en halv tesked karry och värm över låg värme i några minuter. Gnid den färdiga soppen genom en sikta, bryt ett ark nori in i det. Serverad gräddesoppa med rågkakor.

• Stekt i smeten

Smash i behållaren ett rå kycklingägg, tillsätt vatten och slå med en gaffel. Tillsätt mjöl för att skapa en deg som har en konsistens som liknar tjock gräddfil. Kryddor, kryddor, salt och peppar lägg till något, till din smak. Doppa varje bit av hackad tofu i smeten och stek i vegetabilisk olja. Serveras med grönsaker och örter.

Att välja tofu när man köper

Sojaost säljs i hälsokostaffärer och i stora stormarknader. För att köpa en kvalitetsprodukt måste du noggrant granska dess sammansättning.

Det bästa är tofu, som produceras med kalciumklorid.

Klassisk ost innehåller vatten och sojabönor, ibland i kompositionen kan anges olika kryddor som läggs till för att maskera den bleka produkten.

Det är bättre att köpa tofu utan tillsatser och kontrollera hållbarheten. Företräde ges för vakuumförpackning, det är mer hermetiskt.

Den öppna produkten förvaras i kylskåpet och används i tre dagar. Högkvalitativ ost ska vara vit, och om det finns jämn gulting betyder det att produkten har blivit fryst och blivit mer porös och hård.

Korrekt förvaring av tofuost

Förslutad ostförpackning lagras vid rumstemperatur i ca fem månader. Det rekommenderas inte att frysa det.

Om osten är öppen ska den tvättas och läggas i vattnet, om möjligt pumpar luft från behållaren.

Genom att byta vatten dagligen kan tofu hållas färskt i en vecka.

Tofuostfördelar och skada - video

Kontraindikationer för att äta sojaost

Trots de fördelaktiga egenskaperna kan sojaost också skada kroppen.

Fytinsyran i denna produkt kombinerar järn med mineraler som magnesium, kalcium och zink, så tofu bör inte konsumeras av gravida kvinnor och nyfödda.

En stor mängd ost minskar koncentrationen av spermier hos män. Personer som har sjukdomar i det endokrina systemet borde också undvika att använda produkten.

Skadligt är tofu, vilket inkluderar sojabönor odlade under svåra förhållanden och dåliga miljöförhållanden.

Var noga med att dela den här artikeln med dina vänner och abonnenter på sociala nätverk och bloggar, så att de också kommer att lära sig om en sådan användbar ost.

Med dig var Alyona Yasneva, hejdå alla!

BLI MED MIG GRUPPER I SOCIALA NÄTVERK

http://zdorovyda.ru/syr-tofu/

Tofuost är en lågkalori sojaprodukt med en delikat smak.

Tofu eller bönorkor visade sig på asiatiska bord omkring 2000 år sedan. Först i Kina, sedan i Japan, Korea, Vietnam. Mer exakt information om utseendetiden är inte. Men det finns en legend om en domkock, som en gång lagt till kryddor till mashed nigari sojabönor, ett ämne som erhållits genom avdunstning av havsvatten, som idag är känt som magnesiumklorid eller matadditiv E511. Som en följd av den kemiska reaktionen krullade potatismoskärmen upp och bildade en känslig elastisk massa av mjölkfärgad färg. Pastasmakad kryddor åtnjöt både kocken och kejsaren. Experimenten började i kombination med andra produkter.

Tofu - vad är det?

Under lång tid var produkten endast känd i Asien. Särskilt uppskattad av människor från ett fattigt samhällsskikt, som inte ofta köper kött för mat. "Bean curd" hade ett överkomligt pris och, som det visade sig, förbättrad hälsa, fyller innehållet av naturligt protein i kroppen. "Boneless Meat" - så kineserna började ringa tofu pasta, vars kaloriinnehåll var tillräckligt för att återhämta sig i kroppen.

Processen för tillverkningen idag är inte så mycket arbetskrävande som tidskrävande. Som i gamla tider, bönorna är först blötläggas för en dag, sedan grundad i en puree-liknande konsistens, kallad sojamjölk. Efter kokning med tillsats av magnesiumklorid och citronsyra, är mjölken curdled. Den resulterande massan pressas i 2 dagar för att avlägsna överskott av fukt. Som ett resultat bildas en skonsam pasta, vilken, efter att ha placerats i en behållare, tar sin form. Till skillnad från att laga riktig ost, kräver inte sojaost åldrande. Den är färdig att användas omedelbart efter pressningssteget.

Funktioner av smak och villkor för lagring av tofu

Förvaringen av en sådan ostprodukt rekommenderas att vara vakuumförpackad med vatten. Men hållbarheten på en kort - ungefär en vecka, föremål för förändring av vatten på en dag - två.

Förvaring i frysen ökar hållbarheten upp till 5 månader, men minskar dess presentation. Faktum är att när frysning tofu ändras vit färg till krämig gul, och massan i sig blir mer svampig och styv struktur. Sådan extern metamorfos på smaken av produkten visas inte, särskilt eftersom tofu själv är absolut neutral i smak.

"Soyost", som en svamp, absorberar alla salta kryddor, kryddor, såser, där den kokades. Det kan vara lite salt och luftigt, som en omelett, eller lös och porös som en kokt svamp, eller så söt som pudding, eller smak av rökt aubergine om den kokas i en blandning med denna grönsak. Generellt, olika och mångsidiga.

På grund av dess särdrag rekommenderas det inte att hålla alla dofter och smaker i butiken bredvid aromatiska ingredienser som rökt fisk eller korv. Annars är lukten av rök, fisk eller kött 100 procent garanterat.

Typer av sojaost

Tofuens konsistens är uppdelad i hård (tät) och mjuk (silke). Den första typen av densitet liknar mozzarellaost. Den är lättskuren med en kniv och är idealisk för både stekning och rökning. De stekta bitarna av sådan tofu är inte svåra alls, men ömma och luftiga. De är beredda med tillsatser av bär, grönsaker, nötter, olika såser, kryddor och marinader. Den mjuka typen har en krämig massa. Det är vanligt att göra soppor, söta puddingar och pajer.

Enligt smaken av tofu är uppdelad i olika typer av luktfri och luktfri. Om du köper en doftande sort bör man komma ihåg att en del av disken i sortimentet inte kommer att lagas från den. I södra Kina och på Taiwan finns exempelvis en speciell "stinkig" tofu med en stark lukt av jäsning, som är enbart i den. Naturligtvis är det inte heller lämpligt för puddingar eller för rätter med tillsats av söta bär. Men den här smaksatta produkten har ändå många av sina älskare. Många turister går speciellt till dessa platser för att prova dessa utsökta nationella rätter i originalet.

Tofu: bra och skada

Européer smakade denna delikatessprodukt endast under andra hälften av 1900-talet, och har uppskattat sina fördelaktiga egenskaper. Och de har verkligen nog. Här är bara några av dem:

• Tofu är en rik proteinkälla. Det överträffar även ägg och nötkött i mängden protein. Tack vare denna funktion har produkten fått ett annat namn - proteinkoncentrat. Denna komposition reducerar kolesterolhalten i blodet med 30%, och sojaliciteten i sig anses vara idealisk inte bara för vegetarianer och idrottare som vill bygga muskelmassa, men också för bärare av många sjukdomar, inklusive personer med hormonella och kardiovaskulära störningar.
• Tofus kemiska sammansättning är så rik på aminosyror, vitaminer i olika grupper, makro- och mikroelement (zink, järn, selen, fluor, kalcium, kalium, fosfor), som i själva verket är ett apotek för många sjukdomar. Och de fördelaktiga fytoöstrogenerna som finns i det underlättar kvinnliga symtom under klimakteriet och hjälper till att återställa hormonbalansen i kroppen.
• Tofu innehåller inte de allergener som lever i mjölk och mejeriprodukter. Därför har detta vegetabiliska protein inga kontraindikationer även för de allergiska personer som reagerar på mjölk.
• Tofu kan utsöndra dioxinförgift från kroppen och aktivera cancerceller. Många japanska tillverkare lägger till barnmat för att förhindra förekomsten av onkologi hos barn.
• Detta är en lågkalorid dietprodukt. Om vi ​​jämför kalorihalten av tofu med nötkött, kommer siffrorna att vara långt ifrån köttets fördel. 100 gram kött innehåller 187 kalorier, och samma vikt proteinhud innehåller endast ca 75. Samtidigt överstiger inte fettinnehållet i produkten 5% eller 4,3 g per 100 gram. Valet för dieters när man gör menyn är uppenbart.

Kontraindikationer för att ta tofu och dess möjliga substitut

Kontraindikationer för att ta detta "proteinkoncentrat", såväl som eventuell hälsorisk, är minimala. På grund av fytinsyran som finns i sojaskurd rekommenderas inte produkten för gravida kvinnor och barn under det första levnadsåret. Faktum är att överdriven fytin i kroppen blockerar fosfor och kalcium, vilket är så nödvändigt för en kvinna under graviditetsperioden. Som ett resultat kan anemi och dålig benutveckling uppstå.

Neutralisera fytinsyra som finns i tofu är omöjlig. Men i graviditetstiden kan du ersätta produkten med groddar eller blöta bönor. Tid för blötläggning - 12 timmar, för spiring - 30 timmar. Därefter måste sojabönorna kokas i 25 minuter och det friska proteinkoncentratet, renat till 98% skadlig fettsyra, kommer att användas av en utsatt grupp kvinnor.

Hur och vad man ska äta tofu

Tofuost anses inte vara en delikatess. Men disken från det är väldigt gott och konkurrenskraftigt. Gör dem väldigt lätta. Nedan följer bara några recept med sojaprodukt.

1. Omelett. Haka i tofuen och stek i olivolja. Separat, slå 2 ägg och kombinera dem med kylda och stekta oststycken. Tillsätt salt, peppar, dill efter smak. Vegetabiliska älskare kan lägga till tomater eller svampar till äggostmassan. Steg blandningen igen tills en stabil äggvikt bildas.
2. Stewed grönsaker med tofu. I denna maträtt kan grönsaker vara olika: courgetter, äggplanter, morötter, blomkål, svamp, sparris, bönor, selleri, lök. Grönsaker och finhackad tofu är stuvade i sin egen juice eller i en liten mängd vatten. 5-7 minuter innan beredningen läggs till sojasås och en tesked honung. Tofu, som har absorberat alla smaker av grönsaker och sås, ger disken en speciell ömhet.
3. Tofu i öl smeten. Först bereds smeten från ett halvglas öl, mjöl, salt och säsongsbetonad grönska. Ostbitar, bräda i smeten, stekas i olivolja. Serveras med kvistar grönsaker, skivade tomater och gurkor. Läckra och näringsrika!
4. Sallad med sojaost. Till exempel, det grekiska receptet, som är känt för alla. Men istället för fetaost sätter du snygga tofubitar. Sallad är kryddat med vegetabilisk olja och balsamvinäger.

Och dessa recept har en otrolig mängd! Tofu börjar bara vinna ryssarnas hjärtan, men listan över rätter från den tar redan upp hela sidorna. Dessa kan vara köttbullar, hamburgare, pajer, pannkakor, pannkaka fyllningar, soppor, sallader, puddingar, pajer och jämn tårta grädde. Och, till exempel, rökt tofu till smak är ganska kapabel att ersätta skinka. Kort sagt, en produkt värd uppmärksamhet!

http://edim.guru/molochka/tofu-soevyj-produkt-s-nizkoj-kalorijnostyu-i-nezhnym-vkusom.html

Soy produkt tofu vad är det

Tofu är en bönorodja som är känd för alla vegetarianer, som kom till japanska köket från Kina.

Sojabönormen produceras genom tillsats av ett förtjockningsmedel till den färska, heta sojamjölken. Vanligtvis för tillverkning av tofu används nigari (det består av kalciumsulfat - ett naturligt mineral). Tofu kan också produceras med hjälp av oxiderande produkter som citronsaft eller vinäger. Sedan trycks stallosten i en tät brikett.

De började använda tofu i Kina även 200 år f.Kr. Även om historien om skapandet av tofu har gått vilse i århundraden, har en kinesisk legend det som för första gången tofu var tillagad av en slump. En kinesisk kock lade nigari i mashed sojabönor för smaken och fick oavsiktligt stallost, som nu kallas tofu.

Idag är tofu en av de dagliga livsmedel i asiatisk mat och används mycket aktivt av vegetarianer runt om i världen. Mjukt bönorod säljs i tusentals specialaffärer och från brickor på asiatiska gator.

Tofu är en produkt utan smak och lukt, med dess konsistens kan du laga en mängd olika rätter från den. Han är bra på att göra såser och pastor. Den kan användas vid tillagning av soppor och huvudkurser av grönsaker och spannmål. Det används framgångsrikt vid tillagning av puddingar och glass medan du bakar kakor och pajer.

Tofu är av två slag: mjukt och hårt. För att laga soppor är det bättre att använda mjukare varianter av tofu. I andra rätter är fast tofu bättre lämpad. Hård tofu är lättare att hantera. Konsistensen av produkten är direkt relaterad till proteininnehållet. Tät och mindre våt stallost innehåller mer proteiner.

Tofu säljs vanligtvis i vakuumförpackningar, i förseglade förpackningar fyllda med vatten. De flesta märken av tofu är pastöriserad i bearbetningsanläggningar. Den pastöriserade produkten behöver ingen kylning medan den är i sluten tillstånd, och opasteuriserad tofu bör lagras på en sval plats. Resterna av oanvänd tofu bör tvättas och fyllas med vatten. Byt vattnet varje dag och använd tofu i en vecka. Vatten håller tofu från att absorbera aromen från andra livsmedel.

Tofu kan frysas i upp till 5 månader. Konsistensen av det samtidigt blir mer elastiskt, "kött", och smaken av färdiga diskar förändras. Tinad tofu har en trevlig karamellfärg och är utmärkt för betning eller rostning.

Användbara egenskaper hos tofu

Tofu är en utmärkt källa till protein av hög kvalitet. Den innehåller alla nio aminosyror som människor ska konsumera för att upprätthålla god hälsa. Tofu är också en bra källa till kalcium och kostfiber.

Tofu är en värdefull och hälsosam produkt som är lämplig för beredning av dietkalorier med lågt kaloriinnehåll. I Japan gör tofu barnmat. Dioxin utsöndras väl från den mänskliga kroppen i vars diet tofu är närvarande. Produkten är indicerad för sänkning av kolesterol. Produkten innehåller signifikanta mängder mikrodelar och vitaminer från grupp B.

Tofu innehåller ingredienser som förhindrar uppkomsten av kroniska sjukdomar: cancer och hjärtsjukdom.

Extremt näringsrikt, lågt fett- och tofu-socker är tillverkat av sojabönor, som först kokas och krossas, sedan den resulterande sojamjölken separeras och curiteras med hjälp av ett koaguleringsmedel. Varm sojamassa placeras i flera timmar i formen och sedan i en tank med vatten för ytterligare kylning. I vattnet blir tofu hårdare. Botten av formen, som sätter tofuen, täckt med bomullstyg: den håller tofu, men saknar vattnet.

På sidorna av de tofu-bitar som görs på detta sätt är ett karakteristiskt tygtryck ofta synligt. Sådan tofu kallas vanlig, eller mamma-gosi (det vill säga tofufiltrerad genom bomull), i motsats till den mer ömma och mjuka kin-goshi (filtrerad genom silke) sålda i väst under namnet silkeslen tofu. Kinu-gosi är gjorda av tjockare mjölk och kramar inte vatten ut ur det. Både mamma-gosi och kin-gosi har en krämig vit färg.

Farliga egenskaper hos tofu

Trots en stor mängd användbara egenskaper, lägger läkare särskild uppmärksamhet åt innehållet i fytinsyra i denna produkt, som vid förtunningsprocessen binder många mineralämnen, såsom järn, kalcium, magnesium och zink.

Sojaprodukter, som också inkluderar tofu, är inte önskvärda för att mata barn och gravida kvinnor. Dessutom bidrar deras regelbundna användning till en minskning av koncentrationen av spermatozoer hos män.

Missbruk inte tofu för personer som lider av endokrina sjukdomar, eftersom deras överskott orsakar deras förvärring.

Det är också viktigt att veta att om sojaböna från vilka tofu senare tillverkades odlades i ekologiskt förorenade områden absorberade de sannolikt skadliga ämnen och blev olämpliga för konsumtion.

Hur man lagar tofu? Titta på videon.

http://edaplus.info/produce/tofu.html

Hur är tofu användbart?

Tofuost är en hälsosam produkt baserad på vegetabilisk mjölk tillverkad av sojabönor. Det ingår i kosten hos personer som följer lämplig näring eller vegetarianer. Fördelarna och skadorna på tofuost tas i beaktande när den används av personer med inre sjukdomar, gravida kvinnor och ammande mödrar. Han har ingen specifik smak som låter dig applicera den i en mängd olika recept.

Vad är tofu och hur det produceras

Tofu är en användbar produkt som uppnåtts efter curdling av proteinbasen av sojamjölk. För sin produktion använder de bönor, som innehåller protein. Produktionen är baserad på detta ämnes förmåga att kollapsa under verkan av koaguleringsmedel (kalcium, kalium, citronsyra). Ost lagras i ett vakuumpaket fyllt med vätska, vilket bevarar dess fördelaktiga egenskaper. Frysning är möjlig, varefter osten blir hård.

Den kemiska sammansättningen av sojaost

Trots den vegetabiliska naturen är osten rik på proteiner, fetter, mikroelement och användbara ämnen. Den kemiska kompositionen bestäms i 100 g av produkten, den presenteras i tabellen.

Grupp av kemikalier

Spårämnen

Antal

Calorie tofu ost

Kalorihalten i tofuost i 100 gram är liten, så dietister rekommenderar det till personer som är överviktiga eller överviktiga. Alkohol är frånvarande. Energivärdet är 265 kcal, vilket inkluderar:

• proteiner (63 kcal eller 7,5 g);
• fetter (174 kcal eller 4,3 g);
• kolhydrater (28 kcal eller 1,1 g).

Fördelarna med sojaost tofu

På grund av dess mikroelementkomposition har tofu fördelaktiga egenskaper för kroppen. Bland dem är:

1. Närvaron av användbar vegetabiliskt protein uppfyller helt och hållet kroppens behov. Detta är viktigt om du är allergisk mot ko protein.
2. Aminosyrakomponenter förbättrar njurefunktionen, minskar risken för urolithiasis.
3. Justera kolesterol i blodet, minska risken för ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke.
4. Använd tofuost för viktminskning.
5. Immunisering av kroppen på grund av vitaminer och spårämnen.
6. Förstärkning av ben, dental vävnad med hjälp av mineraler (kalcium).
7. Förbättra hjärtans prestanda på grund av kalium.
8. Med hjälp av antioxidanter är borttagningen av toxiner, vilket bidrar till utseendet av maligna tumörer (tumörer).
9. Öka muskelmassan. Detta kriterium uppskattas av idrottare, personer med ökad kroppsvikt, patienter i rehabilitering efter operation på muskler.
10. Ökad blodkörtel, vilket bidrar till ökad produktion av röda blodkroppar - celler som bär syre i vävnaderna. Blodcirkulationen och hjärnaktiviteten förbättras.

För kvinnor

Sammansättningen av tofu innehåller analoger av kvinnliga könshormoner som gynnar graviditetsplanering. Med tanke på klimakteriet minskar antalet egna hormoner kraftigt, så östrogenerna i produkten hjälper till att kontrollera deras nivå. Ett högt innehåll av fiber, proteiner bidrar till regenerering (förnyelse) av hudens cellulära sammansättning, så tofu är användbar för kvinnor.

För män

På grund av närvaron av en stor mängd protein och låg fetthalt är ost användbart för män som vill öka muskelmassan. Enligt statistiken är kardiovaskulära sjukdomar vanligare hos män, ost minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar.

För barn

Med hjälp av vitamin- och mikroelementkompositionen stärker osten barnens immunitet. Tack vare proteiner växer barnens kropp. Brist på socker och närvaron av kalcium gör tänderna och benen starkare, minskar risken för rickets, karies.

Är det möjligt att tofu gravida och ammande mödrar

Under graviditet och amning är tofu tillåtet. Det viktigaste att använda den i begränsade kvantiteter. Med sitt alltför stora innehåll i kosten kan sidoreaktioner uppstå: antalet östrogener (hormoner) ökar, bukspottkörteln blir inflammerad och njursvikt uppstår. Den här egenskapen är farlig för en gravid kvinnas kropp.

Med en begränsad användning av tofu uppträder följande användbara egenskaper:

• innehållet av folsyra påverkar utvecklingen av nervsystemet hos fostret;
• förstärkning av fostrets ben, utveckling av dess muskelmassa;
• stärka moderns muskler och ben, vilket är viktigt med ökad stress på kroppen under livmoderns tillväxt
• förbättring av immunsvaret mot penetrering av patogena mikroorganismer;
• En ökning av insulinproduktionen bidrar till en minskning av blodsockret (detta är särskilt viktigt vid diabetes mellitus hos gravida kvinnor).
• en ökning av antalet järn och hemoglobin i blodet, vilket vanligtvis reduceras hos gravida kvinnor;
• underhåll av fettmetabolismen utan att skadorna skadas.

För kost av ammande mammor ger soja fördelar för mor och nyfödda. Alla användbara mineraler, spårämnen, aminosyror levereras till barnet med mjölk. Barnets immunitet, som ännu inte har träffats med utländska mikrober, stärks.

Efter födseln har alla barn kolik. När konsumeras av en ammande tofu, normaliserar barnets matsmältningsorgan. Smärtsamma känslor passerar, bildandet av tarmmikrofloran fullbordas snabbare.

Användningen av tofuost i kosmetologi

Ost används inte bara i kosten. Dess användning ses i kosmetologi. På grundval är professionella maxi gjorda för ansiktets hud, vilket bidrar till regenerering av de övre skikten av epidermis, mättnad av celler med mikroelement.

Använd ostmassan som erhållits vid scenen av matlagningsost, som tillsätts olivolja. Masken appliceras på ansiktet och tvättas av efter 15 minuter. Kosmetisk har en mjukgörande, vitare effekt. Denna fastighet uppskattas av kvinnor i östra länder.

Hur man gör tofu hemma

För att göra tofuost hemma behövs 3 ingredienser:

• vatten (1,9 liter);
• citronsyra (1,5 tsk);
• sojabönor (350 g).

Bönor tvättas väl i en kolv flera gånger. Skydda med kallt vatten. Låt stå i flera timmar, byt vatten och skölj bönorna. Förfarandet upprepas tills fullständig mjukning, vilket tar en dag.

Mala bönor i en mixer eller hoppa 2 gånger genom köttkvarn. Det visar sig vara en gruel av enhetlig konsistens. Den hälls med kallt kokt vatten (1,9 liter). Blanda och låt stå 5-6 timmar.

Efter tiden, spänna mjölken, koka den, tillsätt citronsyra utspädd i vatten. Det kommer att orsaka vikning av ekorren. På botten av tanken börjar fälla höstost. Det måste placeras på en gasbindning, ersätt en panna för det, så att överskottsvätska strömmar. Lämna över natten.

På morgonen ser du på osten och bestämmer önskad konsistens. Om det är mjukt, är osten klar. Om produkten förblir fast, läggs en belastning på den, vilket dessutom klämmer vätskan.

Vad kan du göra från tofuost

Tofu-ost kombineras med andra produkter och antar deras smak. Det är stekt, kokt, fruset, stuvat, marinerat, det kommer inte att mjuka från detta, det kommer inte att förlora sin konsistens. De baka det med grönsaker till frukost, gör soppa, sallad, kalla aptitretare, bakverk.

Tofu sallad

Följande ingredienser behövs för att göra tofu sallad:

• blomkål (1 huvud);
• Bulgarisk peppar (1 pc);
• tofu (150 g);
• greener;
• sojasås (4 ss.);
• sesam (1,5 tsk);
• salt.

Skär grönsaker i små bitar. Blomkål kokad i en dubbelkokare i 15 minuter, den bulgariska peppar används rå. Tofu fri från överflödig vätska genom att pressa, smula med en gaffel eller klippa med en kniv. Skär gröna. Blanda alla ingredienser, salt till smak.

Grönsaker för salladsbyte beroende på preferenser, till exempel, använd avokado istället för blomkål.

Tofu soppa

Att förbereda soppen kommer att behöva följande ingredienser:

• bovete eller risnudlar (100-150 g);
• tofu (300 g);
• morötter (1 st);
• kryddblandning;
• Japanska kryddor - miso pasta (1,5 msk. L.);
• Kinesisk eller Kinesisk Kål (200 g);
• buljong på grönsaker eller kött (0,7 liter);
• gröna (persilja, koriander);
• peppar, salt.

Blanda kryddblandningen med salt, sprid på den hackade tofuen, stek osten på varje sida tills den är skarp. Fry Kinesisk Kål. Koka buljongen, tillsätt nudlar, tofu, hackade morötter och kål. Peppar, salt, tillsätt gröna.

Skada mot tofu och kontraindikationer

Tofuost ger inte bara fördelar, men skadar också, beroende på hur mycket som konsumeras. Det finns dagliga normer, över vilka följande brott inträffar:

• hormonell obalans på grund av närvaron av östrogen i kompositionen (speciellt påverkar människors och barns hälsa);
• störning av sköldkörteln på grund av hormonell obalans
• allergiska reaktioner mot sojamjölk
• ökad tarmfunktion (peristalsis), vilket leder till diarré;
• ökad insulinproduktion, vilket orsakar en överdriven minskning av blodsockret, uppstår svaghet, svimning.

Hur man väljer och lagrar tofuost

Hälsofördelarna med tofu beror på den plats där bönorna odlas, volymen och kvaliteten på gödselegenskaperna. Därför, när du väljer ost i affären, köp ett paket märkt "Organic Product".

För att förhindra att produkten torkar ut och för att bevara dess fördelaktiga egenskaper säljs osten i en förseglad förpackning med vätska. Den ska vara vit, luktfri och smaklös vid öppningen. Endast bönor, vatten, citronsyra (utan kemiska tillsatser) är en del. Eventuella tillsatser i form av svamp, nötter, kryddor.

Ost lagras i kylskåp eller frysfack inte längre än den angivna tiden på förpackningen, annars kommer det att orsaka skador på mag-tarmkanalen och andra organ som inte kommer att vara till nytta.

slutsats

Fördelarna och skadorna av tofuost ligger i dess egenskaper, komposition och mängd konsumtion. Detta är en organisk växtbaserad produkt. Den viktigaste användbara egenskapen är proteinmättnad, som kan ersätta kött i kosten. Före användning, barn, gravida kvinnor eller kvinnor med laktation bör du rådgöra med din läkare för att inte orsaka skada.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezen-syr-tofu.html