22 juli 2015 22 juli 2015

Författare: Denis Statsenko

Hur många vitaminer kan vi berätta för? Jag skulle inte säga så mycket. Åtminstone är majoriteten av människorna definitivt inte medvetna om vilka grupper de kan delas in i och hur många av dem existerar alls. Tja, om de specifika funktionerna och syftet med enskilda vitaminer i allmänhet, vet väldigt få personer. Men vi är 100% säkra på att vår kropp behöver vitaminer dåligt och utan deras närvaro kan ett systemfel uppstå. I denna artikel kommer vi att diskutera vilka vitaminer som är, dela dem i grupper och typer, och överväga orsakerna till vitaminbrister och fall av deras ökade behov.

Vitaminer är organiska lågmolekylära föreningar med varierad kemisk natur och biologisk hög aktivitet. Många vitaminer som vår kropp inte kan syntetisera. Så det var naturen. Och de som fortfarande syntetiseras - endast i otillräckliga kvantiteter. Det är att vitaminer som syntetiseras av kroppen inte räcker för alla sina behov. Därför måste vi äta klokt och konsumera vitaminer med mat.

Vitaminer fungerar framgångsrikt som katalysatorer - acceleratorer av metaboliska processer som ständigt förekommer i människokroppen. Dessa organiska föreningar är komponenter som helt enkelt är oumbärliga i kosten. Det bör vara medvetet om att ingen av vitaminerna inte fungerar som en energikälla, som många tror. Detta är en populär missuppfattning.

Vad är vitaminerna i allmänhet?

Låt oss ta en närmare titt på vilka grupper av vitaminer är och vilka vitaminer som ingår i dessa grupper. För varje vitamin kommer jag att ge en kort förklaring, från vilken det kommer att vara möjligt att förstå ungefär "vad är det för och varför." Låt oss gå.

Fettlösliga vitaminer

• Retinol (vitamin A). En antioxidant. Kroppen syntetiserar detta vitamin från beta-karoten. Hälsat hår och hud, normal syn och bentillväxt och immunitet är direkt beroende av närvaron av en tillräcklig mängd retinol i kroppen.
• Calciferoler (vitamin D). Denna vitaminchik är lätt att syntetisera i kroppen när den utsätts för ultraviolett strålning på huden. Det kan också tas in med mat. Calciferoler behövs för att säkerställa en oavbruten process för absorption av fosfor och kalcium från konsumerad mat - detta är dess huvudsakliga funktion.
• Tocopheroler (vitamin E). Det är en antioxidant. En fördelaktig effekt på arbetet med mänsklig immunitet och är inblandad i reproduktionsprocesserna.
• Filloquinony (vitamin K). Med sitt deltagande är kroppens syntes av proteiner och metabolism. Det säkerställer också lungternas, njurarnas och hjärtans normala funktion. Dess huvuduppgift är att säkerställa fullständig absorption av kalcium från kroppen. Dessutom deltar tokoferoler i processen med interaktion av samma kalcium med ovannämnda vitamin D.

Vattenlösliga vitaminer

• Askorbinsyra (vitamin C). Antioxidant. Krävs för att säkerställa att bindevävnad och ben fungerar fullt.
• Thioflavonoider (vitamin P). Nödvändigt för kapillärfartygens hälsa.
• Tiamin (Vitamin B1). Det är nödvändigt för matsmältningssystemets normala funktion, hjärtmuskeln, nervsystemet. Tiamin deltar i samma ämnesomsättning och assimilering av kolhydrater, fetter, proteiner.
• Riboflavin (vitamin B2). Bland alla vitaminerna i den vattenlösliga gruppen är den viktigaste. Riboflavin behövs för bildning av röda blodkroppar, liksom antikroppar. Dessutom säkerställer riboflavin fullständig funktion av sköldkörteln, den normala tillväxten hos en person, prestationen av reproduktiva funktioner i kroppen. Ansvarig för hälsan hos hår, naglar, hud och hela kroppen.
• Pyridoxin (vitamin B6). Stimulerar ämnesomsättningen. Delar i produktionen av röda blodkroppar och hemoglobin, och skickar även glukos till celler. Läs också om hur man höjer lågt hemoglobin.
• Niacin (vitamin PP eller nikotinsyra). De flesta av de oxidativa reaktionerna hos levande celler passerar inte utan hans deltagande.
• Cyancobalamin (vitamin B12). Att delta i enzymatiska reaktioner är dess huvuduppgift.
• Folacin (folsyra). Är en deltagare i processen med syntes av nukleinsyror, aminosyror.
• Pantotensyra (vitamin B5). Behövs för metabolism av kolhydrater, fetter och aminosyror. Dessutom är pantotensyra en konstant deltagare i processen med fettsyrasyntes. Syntes av kolesterol, histamin, hemoglobin och acetylkolin. Stimulerar intestinal motilitet.
• Biotin (vitamin H). Med hans deltagande är syntesen av enzymet, vilket behövs för reglering av kolhydratmetabolism, liksom processen med metabolism av fettsyror och leucin.

Vitaminlika ämnen

• Kolin. Positiv effekt på minnet. Fördelaktig effekt på nervsystemet. Syntes av metionin (aminosyra) sker med sitt deltagande, liksom regleringen av insulinnivåer i blodet. Behöver upprätthålla normal fetmetabolism i huvudfiltret i kroppen - levern.
• Myoinositol (inositol, mesoinosit). Deltar i syntesen av vitamin C.
• Vitamin U. Detta vitaminliknande vitamin (ledsen för tautologi) är bildad av metionin och har förmåga att läka magsår.
• Lipoinsyra. Deltar i reglering av fettmetabolism. Gynnsam effekt på leverns arbete. Kan avgifta.
• Orotinsyra. Det är en aktiv delaktighet i ämnesomsättningen, liksom processen att stimulera tillväxten av levande organismer.
• Pangaminsyra (vitamin B15). Kunna minska blodtrycket under en tid. Dessutom har den förmågan att sänka kolesterol i blodet och förlänga celllivet.

Så låt oss sammanfatta. Vad är vitaminerna? Eller hellre, vilka grupper av vitaminer finns det? Vi betraktade grupper av fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. Förutom dessa två grupper finns det också en grupp vitaminliknande ämnen som inte är vitaminer, för att det idag inte har förekommit några sjukdomstillstånd på grund av deras brist.

Jag hoppas att artikeln visade sig vara intressant och informativ. Jag försökte göra en kortfattad artikel ur ett helt moln av information och jag tror att jag mer eller mindre klarar av den här uppgiften.

Och om ämnet. Jag snubblat nyligen på en video om vitaminer, som jag råder dig att titta på.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

10 viktiga fakta om vitaminer som du behöver veta för att vara hälsosam och glad.

Det verkar inte finnas någon direkt koppling mellan ämnet vitaminer och ämnet lycka. Men det är, och jag har nyligen kontrollerat det på egen upplevelse. Den här veckan var vi sjuka. Som det borde vara, allt är familj, hårt, med temperatur. En junior var omringad och han förnekade helt och hållet att förstå vad som hände i vår familj: han skrattade högt när hans mamma sköljde sin mun och var glad att på kvällen pappa plötsligt började leka med honom, inte sitta men ligga på madrassen på golvet, och det kan vara Det användes för spelet "Hyr mig, häst". Först nu var "hästen" snäll och bruten.

På den fjärde dagen av kampen på grund av resurserna i min egen kropp övergav jag mig till antibiotikas nåd. Medicinen hjälpte, men kom ihåg alla dagens skräck: Sjuka föräldrar är friska barn, jag bestämde mig för att verkligen ta på vitaminer. Jag har länge velat ta itu med detta ämne, men på något sätt nåde mina händer inte. Nås nu När allt kommer omkring är vitaminer hälsa och hälsa är lycka, jag förstod verkligen denna vecka.

Så, 10 viktiga fakta om vitaminer som du behöver veta för att vara hälsosam och glad:

1. Vad är vitaminer? Vitaminer är organiska föreningar som ingår i livsmedel i mycket begränsade mängder och är nödvändiga för att kroppen ska normalisera metabolismen och bibehålla vitala funktioner som tillväxt, reproduktion och normala prestanda hos alla organ och vävnader.

2. Varför behöver vi vitaminer? Vitaminer spelar en viktig roll i många biologiska processer, där mat omvandlas till energi. De är viktiga för att upprätthålla många funktioner i kroppen, för bildandet av nya vävnader och deras förnyelse. Utan vitaminer är mänskligt liv omöjligt. Med en brist på vitaminer, är det särskilt tydligt sett hur nödvändigt de är för människokroppen. En långvarig brist på vitaminer leder först till en minskning av arbetsförmågan, då till dålig hälsa och i allvarliga fall leder till döden.

3. Hur många vitaminer finns det? För närvarande känd 13 vitaminer. Dessa är vitamin C eller askorbinsyra, B-vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (kobolamin), PP (niacin, inklusive nikotinsyra och nikotinamid), folsyra (folacin), pantotensyra syra, biotin (vitamin H) och fettlösliga vitaminer, A, D, E och K.

4. Vad är vattenlösliga och fettlösliga vitaminer och varför behöver du veta detta? Vattenlösliga vitaminer (vitamin C och vitaminer i komplex B) löses upp i vatten, fettlösliga (vitamin A, D, E och K) - i fett. Medan fettlösliga vitaminer kan ackumuleras i kroppens vävnader, har vattenlösliga vitaminer praktiskt taget ingen sådan förmåga (med undantag av vitaminerna B12). Därför leder deras brist på snabbare till en brist, snarare än en brist på fettlösliga vitaminer, och kroppen ska få dem regelbundet.

5. Kan kroppen ge sig vitaminer? Människokroppen kan syntetisera endast enskilda vitaminer, och de - i små mängder. Solstråle (ultraviolett strålning) aktiverar bildandet av vitamin D i huden. I tarmarna finns bakterier som kan producera vitamin K och biotin i små mängder. Sådana viktiga vitaminer som A, E, C, B1, B2, B6, B12, folsyra och pantotensyror kommer bara från utsidan.

6. Vad är skillnaden mellan vitaminer och mikrodelar? Varför behöver vi den senare? Spårämnen är kemiska element som finns i organismer i låga koncentrationer, men är nödvändiga för kroppens normala funktion. Spårämnen är sådana ämnen som järn, guld, jod, kalcium, magnesium, koppar, selen, silver, fosfor, krom, zink (cirka 30 totalt). Spårämnen, såväl som vitaminer, saknas ofta i den traditionella kosten, därför innehåller mikroelementer multivitaminkomplex i listan över ämnen.

7. Är det möjligt att säkerställa flödet av alla nödvändiga vitaminer med mat? De flesta forskare svarar på denna fråga negativt. Och även om det finns en hel del företrädare för läkemedelsindustrin bland dem :), måste deras argument följas. Modern man är väldigt fritt från naturen. Från det ögonblick som produkterna produceras och konsumeras, går mycket tid. Livsmedel är mottaglig för upprepad behandling, vilket påverkar många vitaminer negativt. Vi köper mer raffinerad, högkalorier, men fattiga i vitaminer och mineraler livsmedel (vitt bröd, pasta, konfekt, socker, alla slags drycker). I vår kost har andelen produkter som utsätts för konservering, långvarig lagring och intensiv bearbetning ökat, vilket oundvikligen leder till en betydande förlust av vitaminer. Enligt experter är även den mest korrekt byggda kosten, beräknad till 2500 kalorier per dag, bristfällig i de flesta vitaminer, minst 20-30%.

8. Om möjligt, måste du kosta din kost och lägga till de viktigaste källorna till vitaminer. Grönsaker, frukter, grönsaker, samt nötter, frön, smör, kött, fisk, lever, mjölk - livsmedel som är de viktigaste källorna till vitaminer - ska visas regelbundet i din meny. Du kommer att se en mer detaljerad lista i nästa inlägg.

9. När du lagar mat måste du följa enkla regler som hjälper till att bevara vitaminer. Vissa vitaminer förstörs snabbt. Skala och hugga grönsakerna och örterna bör ligga strax före beredningen av lämpliga rätter från dem. Vid tillagning av grönsaker är det nödvändigt att sätta i kokande vätska (vatten eller buljong) och inte kallt för att minska förlusten av vitamin C. Det rekommenderas att använda vatten där grönsakerna kokades för att laga andra rätter, eftersom en betydande mängd vitaminer går in i buljongen. Köttprodukter (färskt kött, lamm, kalvkött, fläsk) rekommenderas att kokas i saltat vatten, där de ska sättas efter kokande vatten.

10. Syntetiskt skapade vitaminer och "naturliga" är inte olika. Naturligtvis är det uttalanden från tillverkare av syntetiska vitaminer. Jag tycker att det är nödvändigt att maximera möjligheterna att diversifiera och fylla din kost med naturliga vitaminer, och det är svårt för organismen i denna tid att mata den med den moderna civilisations prestationer. Dessutom är de ganska överkomliga. Det enda du behöver ta upp är rätt dosering. När det gäller vitaminer är åtgärden mycket viktig. Överdosering leder till samma negativa effekter som bristen på vitaminer.

I nästa inlägg kommer jag att publicera ett bord med information om de viktigaste vitaminerna (om varje vitamins roll, dess lagringsfunktioner och innehåll i produkter). Ett sådant bord kan hängas på kylskåpet och beaktas när du förbereder menyn för veckan.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Hur många vitaminer finns det?

Ofta läser jag artiklar om kvinnors webbplatser om hår, skönhet... och det pratar ständigt om olika viktiga vitaminer. Jag till och med inbäddar några av dem för första gången. Hur många vitaminer finns det?

Hittills finns det 13 vitaminer som är nödvändiga för varje modern person att regelbundet bibehålla en fullvärdig livsaktivitet. Bland dem är vitamin C, grupp B-vitaminer tiamin, riboflavin, pyridoxin, kobolamin, niacin, folsyra, biotin, pantotensyra och fyra fettlösliga vitaminer, nämligen K, E, D, A. De första niona löses i vatten. Men fettlösliga näringsämnen - uteslutande i fetter. Vitaminerna A, E, D, K ackumuleras direkt i kroppens vävnader. Men vattenlöslig har praktiskt taget inte sådan förmåga. Därför leder deras brist snabbt till avitaminos. Många moderna människor får inte regelbundet vattenlösliga vitaminer. Och trots allt är de inblandade i biologiska processer som bidrar till omvandlingen av mat till energi. De är viktiga för att upprätthålla många funktioner i kroppen, för bildande och förnyelse av vävnader. Utan vitaminer är mänsklig aktivitet faktiskt omöjlig. Vita betyder trots allt "livet". Vitaminbrist påverkar direkt tillståndet för enskilda vävnader och organ, liksom funktioner som tillväxt, framväxt, kroppens skyddande funktioner, fysiska och intellektuella förmågor. Med en långvarig brist på vitaminer minskar arbetsförmågan, hälsan försämras, och i avancerade fall är inte ens döden utesluten. Människokroppen ensam kan inte syntetisera några användbara ämnen. En sådan aminosyra som tryptofan kan emellertid omvandlas till niacin. Solljus främjar bildandet av D-vitamin. Dessutom finns det bakterier i tarmarna som producerar lite biotin och K-vitamin. Möjligheten att syntetisera andra fördelaktiga ämnen är helt frånvarande. Därför måste de erhållas från utsidan, det vill säga tillsammans med mat eller i form av ytterligare tillsatser.

http://vsegdazdorov.net/faq/skolko-vsego-sushchestvuet-vitaminov

Vitaminer och deras typer

Artikelnavigering:

Vad är vitaminer

Vitaminer - en grupp organiska föreningar med låg molekylvikt med relativt enkel struktur och olika kemiska egenskaper.

Enligt dess sammansättning och verkningsmekanism utmärks vitaminer med en stor variation av struktur och biologisk aktivitet. Samtidigt ingår inte vitaminer i vävnadsstrukturen och används inte av kroppen som en energikälla (de är inte en energileverantör). Det betyder att vitaminer inte används av kroppen som byggmaterial, i motsats till proteiner, fetter och kolhydrater.

Vitaminer är inblandade i biologiska processer som förekommer i människokroppen som katalysatorer och bioregulatorer av olika biologiska processer. Vissa vitaminer är inblandade i syntesen av olika enzymer, vissa vitaminer har en antioxidant effekt, andra är inblandade i metabolismen av energi och kolhydrater.

I människokroppen syntetiseras inte några vitaminer alls, så de måste nödvändigtvis komma med mat. Andra vitaminer syntetiseras av tarmmikrofloran och absorberas i blodet (i små kvantiteter (B2 B2, PP), lite mer (B6, B12, K, biotin, liposyra, folsyra)) men syntesen av vitaminer i kroppen är obetydlig och uppfyller inte behovet av dem helt.

Livsmedel kan inte bara innehålla vitaminerna utan också ämnen som är deras föregångare - provitaminer, som först efter en rad biokemiska reaktioner i kroppen blir vitaminer. Även med ett balanserat innehåll av vitaminer i livsmedel kan deras intag inte vara tillräckligt som ett resultat av felaktig matlagning: uppvärmning, konservering, torkning, rökning, frysning.

Det bör noteras att trots att det dagliga behovet av vitaminer är litet, med otillräckligt intag av dem, uppträder karakteristiska och farliga för en persons patologiska förändringar.

Källor av vitaminer

Den främsta källan till vitaminer i kroppen är mat, huvudsakligen av vegetabiliskt ursprung. Det är i växtceller att vitaminerna som är väsentliga för människor syntetiseras.

Kroppens behov av vitaminer tillhandahålls i första hand genom lämplig näring, bland annat grönsaker och fruktrika vitaminer och korrekt värmebehandling av produkter under matlagning.

Klassificering av vitaminer

För närvarande finns det cirka 30 vitaminer. De flesta av dem har studerats från den kemiska sidan och ur den synvinkel den roll de spelar i människokroppen.

Vitaminer kan delas upp i två grupper: vattenlösliga (B, C, P) och fettlösliga (A, D, E, K). För närvarande accepterade bokstavsbeteckningar av vitaminer.

Fettlösliga vitaminer - lös upp i fett, bensin och eter.

• Är komponenter i cellmembranet.
• Samla i de inre organen och subkutan fett.
• Utsöndras i urinen.
• Överskottet är i levern.
• Brist är mycket sällsynt, eftersom de visas långsamt.
• Överdosering leder till allvarliga konsekvenser.

Vattenlösliga vitaminer - lösliga i vatten och alkohol.

• Lättlöslig i vatten.
• De absorberas snabbt i blodet från olika delar av de stora och tunna tarmarna, och de ackumuleras inte alls i kroppens vävnader eller organ, så det finns ett behov av sitt dagliga intag med mat.
• Inger människokroppen för det mesta från växtbaserade produkter.
• Snabbt avlägsnat från människokroppen, inte längtar i det i mer än några dagar.
• En överflöd av vattenlösliga vitaminer kan inte bryta ner kroppens arbete, eftersom alla sina överskott snabbt bryts ner eller utsöndras i urinen.

Behovet av vitaminer och daglig dos

Behovet av något vitamin beräknas i doser. Det finns fysiologiska och farmakologiska doser.

Den fysiologiska dosen av vitaminer är den optimala mängden av en viss grupp av vitaminer, vilket är nödvändigt för en levande organisms normala funktion.

Den farmakologiska dosen är mängden vitaminer i en viss grupp, som ordineras för terapeutiska (terapeutiska) ändamål för behandling av en sjukdom. Vanligtvis överstiger den farmakologiska dosen den fysiologiska dosen.

Det finns också ett dagligt fysiologiskt behov av vitamin (att nå en fysiologisk dos av vitamin) och vitaminintag (mängden vitamin som äts med mat). Dosen av vitaminintag bör följaktligen vara högre än det dagliga behovet av vitamin, eftersom absorptionen i tarmen (vitaminbiotillgängligheten) inte är fullständigt beroende av typen av mat, typ av matlagning och den biologiska formen i vilken vitaminet ingår i livsmedelsprodukten.

Många vitaminer har en instabil struktur och förstörs i matlagningsprocessen, särskilt vid långvarig värmebehandling.

http://woman.best/art/vitamins

Vad är några vitaminer?

Vitaminer - signifikanta organiska föreningar som är involverade i olika processer som förekommer i kroppen. Att ta vitaminer som är användbara för dig, måste du veta vad de är.

Vilka är de typer av vitaminer?

Baserat på produktionstekniken finns det 3 typer av vitaminer:

• vitaminer härrörande från naturliga produkter genom att avlägsna fukt och olika fibrer (dessa är de dyraste och naturliga produkterna);
• vitaminer härrörande från livsmedel genom kristallisering och användning av kemikalier;
• syntetiska vitaminer - kemiskt producerade analoger av naturliga vitaminer.

Dessutom är vitaminer uppdelade i fett och vattenlöslig. Den första typen är vitaminerna A, D, E och K, de ackumuleras i lever och fettvävnader. De återstående vitaminerna löser sig i vattenmiljön, så att de snabbt elimineras från kroppen.

Läkemedelsföretag producerar vitaminer i form av injektioner, tabletter, godis, sirap etc. Det bör dock komma ihåg att inte bara vitaminbrister är farliga, men också deras överskott.

Hur många vitaminer finns det?

1. Vitamin A är viktigt för full utveckling av många organ, god syn och normal immunitet. Brist på vitamin A påverkar skadligt tillståndet hos huden och håret och orsakar också fysisk utmattning.
2. Vitamin B1 är nödvändigt för aktiviteten av nervceller och muskelfibrer, det är också inblandat i vissa metaboliska processer. Brist på vitamin B1 orsakar en funktionell störning i nervsystemet och negativa mentala tillstånd (brist på sömn, migrän, irritabilitet).
3. Vitamin B2 är viktigt för processen för cellförnyelse och normal assimilering av väsentliga näringsämnen, det påverkar också syn och skyddar ögonen från ultraviolett strålning. Brist på vitamin B2 orsakar ögonsjukdomar, inflammation i slemhinnorna och utveckling av fetma.
4. Vitamin B6 är viktigt för metaboliska processer, liksom för hjärnaktivitet. Brist på vitamin B6 påverkar nervsystemet och kardiovaskulärsystemet negativt.
5. Vitamin B12 är nödvändigt för syntes av essentiella aminosyror, cirkulationssystemets normala funktion och blodbildning, leverens funktion. Hypovitaminos orsakar problem med det mänskliga nervsystemet.
6. Vitamin C är viktigt för stark immunitet och god blodkärls hälsa. Dessutom minskar detta vitamin den cancerframkallande effekten av vissa ämnen. Vitamin C-brist kan identifieras genom trötthet.
7. D-vitamin är nödvändigt för normalisering av fosfor- och kalciumcirkulationen, och dess brist kan leda till patologisk utveckling av skelettet (rickets).
8. E-vitamin är nödvändigt för att förbättra ungdomar och skönhet, det påverkar körkropparnas arbete, särskilt könkörtlarna. Många vitamin E kan bland annat orsaka oxidation av vitamin A.
9. Vitamin PP reglerar högre nervös aktivitet, viktig för proteinmetabolism och cellulär andning. Brist på vitamin PP orsakar en farlig sjukdom - pellagra.
10. Vitamin F har antiallergic action, minskar inflammation, påverkar signifikant bildandet av spermier. Dess brist orsakar en minskning av immunitet och metaboliska störningar.
11. H-vitamin är inblandat i metabolism, syntes av enzymer för digestion och antikroppar mot olika infektioner.
12. K-vitamin är viktigt för tillväxt och utveckling av benväv och skelett, syntes av proteiner och normalisering av oxidations- och reduktionsprocesser.

Alla vitaminer har sina egna högspecialiserade egenskaper. För att maximera alla nödvändiga typer av vitaminer, kolla på innehållet i produkterna på bordet.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

Vitamin B (en grupp av vitaminer)

Allmänna egenskaper hos vitamin B (grupp av vitaminer)

B-vitaminer är en grupp av vattenlösliga vitaminer som spelar en stor roll i cellulär metabolism och förbättring av kroppen.

Vitamin B upptäcktes 1912 av forskaren K. Funk. Men efter en tid har forskare funnit att detta inte är en anslutning. B-vitamin är ett komplex av ämnen som förenas med närvaron av kväve i molekylens sammansättning. Kombinationen av dessa kvävehaltiga substanser är känd som B-vitaminer, varav varje element är numrerat: från B1 till B20. Många av vitaminerna i denna grupp har inte bara ett serienummer, utan också deras egna namn.

Med tiden har forskare etablerat den exakta strukturen för varje vitamin B-grupp. Som ett resultat av forskning blev det klart att några av de ämnen som kallas vitaminer inte är (kaloriseringsmedel). Till exempel matchar B11 till fullo formeln med aminosyran L-karnitin.

Dagligt behov av B-vitaminer

Den dagliga dosen av vitaminer i grupp B varierar som regel beroende på ålder, yrke, årstid, graviditet, kön och andra faktorer.

Varje B-vitamin har ett specifikt dagligt behov.

Matkällor för B-vitaminer

B-vitaminer finns i följande livsmedel: hela korn, köttprodukter, ägg, potatis, pasta, vitt bröd, bryggerjäst, nötter, gröna bladgrönsaker, lever och många andra.

Användbara egenskaper hos B-vitaminer

Varje vitamin har sin egen biologiska betydelse. Alla vitaminer i denna grupp säkerställer normal funktion av nervsystemet och ansvarar för energimetabolism, bibehåller matsmältningssystemet i ett normalt tillstånd, ökar resistensen mot stress, hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna.

Med tanke på B-vitamins förmåga att minska effekterna av stress är de användbara och nödvändiga för alla, och för idrottare - oumbärlig. De kompletterar också väl behandlingen av anemi, neurologisk och psykiatrisk historia.

Vitaminerna i grupp B fungerar mer effektivt tillsammans, än arbetet för varje B-vitamin separat.

Immunsystemets aktivitet och effektiviteten av celltillväxt och reproduktionsprocesser beror till stor del på förekomst av B-vitaminer.

Brist på vitamin B.

Brist på vitaminer i denna grupp leder till att nervsystemet bryts, sömnlöshet, försämring av hudkänslan (klåda, brännande känsla, knäskador på huden, torrhet), muskelatrofi, armar och bens domningar, muskelinflammation, andningssvårigheter, snabb hjärtslag vid den minsta fysiska ansträngningen, brist på aptit, tidig åldrande av huden, leverförstoring, håravfall (kalorizator). Även när det saknas vitaminer i detta komplex, uppträder ljuskänslighet, trötthet och yrsel.

Överdriven B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminos (överskott av vitaminer) i grupp B är mycket farligt. Vid användning av överdrivna doser uppträder utvecklingen av förgiftning av människokroppen. Vitaminerna B1, B2 och B6 kan orsaka leverdystrofi. B6 och B12 är de mest toxiska. B1, B2, B6 och B12 orsakar en allergisk reaktion om det finns ett överskott.

Ett överskott av B-vitaminer har liknande symptom som med dess brist:

• Rödhet i huden
• Yrsel och huvudvärk
• Uppstoppad avföring, buksmärta
• Hudpiskande känsla och överkänslighet
• Sömnstörning (sömnlöshet)
• Kramper i kalvsmusklerna

Varje vitamin från grupp B kan orsaka karaktäristiska symptom på hypervitaminos.

Skadliga egenskaper hos B-vitaminer

B-vitaminer bör tas som en del av ett komplex, eftersom långvarig konsumtion av vissa vitaminer i denna grupp i stora mängder kan orsaka sjukdom som orsakas av brist på andra vitaminer.

Det är viktigt! Vid användning av vitaminer i grupp B är urinen målad i mörkgul färg och har en specifik lukt.

Nedan är alla vitaminerna i grupp B, i var och en kan du skriva in och läsa mer om det.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Hur många vitaminer är kända? Vilken typ av?

Vitamin B.
Vattenlöslig. Eventuellt överskott utsöndras och lagras inte i kroppen. Det måste fyllas på dagligen.

Vitamin B2 (riboflavin)
Lösligt i vatten, lätt absorberad. Mängden som utsöndras från kroppen beror på kroppens behov och kan åtföljas av förlust av protein.

Vitamin B6 (pyridoxin)
Vattenlöslig. Det visas 8 timmar efter intag och hur alla B-vitaminer ska fyllas på. Vitamin B6 är faktiskt en grupp av vitaminer.

Vitamin B12 (kobolamin)
Vattenlöslig och effektiv i mycket små doser. Känd som "rött vitamin", liksom cyanokobalamin.

Vitamin B13 (orotinsyra)
Deltar i metabolismen av folsyra och vitamin B12. RNP är inte installerat.

Vitamin B17 (Laetral)
En av de mest kontroversiella vitaminerna. Ur kemisk synvinkel är en förening av två sockermolekyler (bensoldehyd och cyanid), som kallas amygdalin.

C-vitamin (askorbinsyra)
Vattenlöslig. Det spelar en viktig roll vid bildandet av kollagen *, vilket är viktigt för tillväxt och reparation av vävnadsceller, tandkött, blodkärl, ben och tänder.

Vitamin D (calciferol, viosterol, ergosterol)
Fettlöslig. Vi köper det genom solsken eller med mat. Ultravioletta strålar påverkar hudens oljor, vilket bidrar till bildandet av detta vitamin.

Vitamin E (tokoferol)
Fettlöslig, ackumuleras i lever, fettvävnad, hjärta, muskler, testiklar, livmoder, blod, binjurar * och hypofysen *.

Vitamin F (omättade fettsyror linolsyra, linolensyra och arakidonsyra)
Fettlöslig, består av omättade fettsyror härrörande från livsmedel. Mätt i mg. Omättat fett hjälper bränna mättat fett *.

Vitamin P (C-komplex, citrus bioflavonoider, rutin, hesperidin)
Vattenlöslig och består av citrin, rutin och hesperidin, liksom flavoner och flavonaler. Flavonoider är ämnen som ger citrusorange och gul färg.

Vitamin T
Om detta vitamin är lite känt, förutom att det bidrar till blodkoagulering och blodplättbildning.

Vitamin U
Ännu mindre studerad än T-vitamin. Finns i råkål. Toxicitet är inte känd.

Biotin (koenzym R eller vitamin H)
Biotin behövs för syntes av askorbinsyra. Avgörande för normal fett och proteinmetabolism.

inositol
Vattenlöslig, lipotropisk *. Tillsammans med kolin deltar i bildningen av lecitin. Deltar i metabolismen av fett och kolesterol. Hastigheten av 1 g per dag.

A (retinol, karoten).

Grupp B: B1 (tiamin), B2, B3 (niacin, nikotinamid), B5 (pantotensyra), B6 ​​(pyridoxin), B10, B11 (tillväxtfaktorer), B12 (kobolamin, cyanokobalomin), B13 (orotinsyra), B15 (pangaminsyra), B17 (amygdalin).

PABK (para-aminobensoesyra), kolin, inositol.

C (askorbinsyra).

D (calciferol *, ergokalciferol).

F (fettsyror).

L (för mjölkproduktion).

M (folsyra).

T (för tillväxt). U (extrakt av kåljuice).

http://otvet.mail.ru/question/7853824

Vitaminer - en komplett lista över namn med en gemensam egenskap, dagstidningen för deras mottagning

Discovery historia och allmänna egenskaper

Vitaminer är organiska föreningar som är direkt involverade i kroppens metaboliska processer. Beteende huvudsakligen med mat blir dessa ämnen komponenter i de aktiva katalysatorcentralerna. Men vad betyder det här? Allt är extremt enkelt! Varje reaktion som sker i människokroppen, vare sig det är matsmältning eller överföring av nervimpulser genom neuroner, sker med hjälp av speciella enzymproteiner, även kallade katalysatorer. På grund av det faktum att vitaminer ingår i proteinetzymerna, möjliggör de genom sin närvaro i dem metabolismsprocessen (det här är de kemiska reaktionerna som sker i kroppen och tjänar syftet att behålla livet i det).

I allmänhet är vitaminer ämnen med mest avvikande ursprung, vilka är nödvändiga för människans fulla utveckling och funktion, eftersom de genom sina natur och uppgifter är aktiva för många livsprocesser.

När det gäller historien om studier av vitaminer, går det tillbaka till slutet av artonhundratalet. Den ryska forskaren Lunin undersökte till exempel effekten av mineralsalter på laboratoriemusstillståndet. Under studien var en grupp möss på en diet av de ingående delarna av mjölk (kasein, fett, salt och socker infördes i deras dieter) medan den andra gruppen möss fick naturlig mjölk. Som ett resultat var djuren signifikant utarmade och dog i det första fallet, medan det i andra fallet var gnagarnas tillstånd ganska tillfredsställande. Således kom vetenskapsmannen fram till att det fortfarande finns några ämnen i de produkter som är nödvändiga för en levande organisms normala funktion.

Det är dock värt att notera att det vetenskapliga samfundet inte tagit allvarligt upptäckten av Lunin. Men 1889 bekräftades hans teori ändå. En holländsk doktor Aikman, som undersökte beriberis mystiska sjukdom, fick reda på att den kan stoppa ersättningen i rening av renat spannmål med den "grova" oren. Således fann man att skinken innehåller en viss substans, vars förbrukning gör att den mystiska sjukdomen återvänder. Ämnet är vitamin B1.

Under senare år, under första hälften av 1900-talet, upptäcktes alla andra vitaminer som vi känner till idag.

För första gången användes begreppet "vitaminer" 1912 av den polska forskaren Kazimir Funk, som med hjälp av sin forskning kunde extrahera substanser från växtfoder, hjälpte de experimentella duvorna att återhämta sig från polyneurit. I modern klassificering är dessa ämnen kända som tiamin (B6) och nikotinsyra (B3). För första gången föreslog han att kalla alla ämnen från detta område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - Liv och Aminer - Namnet på den grupp som vitaminer hör hemma till). Det var dessa forskare som först introducerade begreppet avitaminos, liksom doktrinen om hur man botar det.

Vi vet alla att namnen på vitaminer i regel finns i en bokstav i det latinska alfabetet. Denna tendens är meningsfull i den meningen att vitaminerna var i den ordningen och var öppna, det vill säga de fick namn enligt alternativa bokstäver.

Typer av vitaminer

Typer av vitaminer utsöndrar oftast endast enligt deras löslighet. Därför kan vi skilja mellan följande sorter:

• Fettlösliga vitaminer - denna grupp kan absorberas av kroppen endast när den kommer ihop med fetter som måste vara närvarande i mänsklig mat. Denna grupp innehåller vitaminer som A, D, E, K.
• Vattenlösliga vitaminer - dessa vitaminer, som namnet antyder, kan lösas med vanligt vatten vilket innebär att det inte finns några speciella villkor för absorptionen, eftersom det finns mycket vatten i kroppen. Dessa ämnen kallas också enzym vitaminer eftersom de ständigt åtföljer enzymer (enzymer) och bidrar till deras fulla verkan. Denna grupp innehåller vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folsyra, pantotensyra, biotin.

Dessa är de grundläggande vitaminerna som finns i naturen och är nödvändiga för att en levande organism ska fungera fullt ut.

Källor - vilka produkter ingår?

Vitaminer finns i många livsmedel som vi brukade äta som mat. Men samtidigt är vitaminer faktiskt ett mysterium för forskare, eftersom vissa av dem människokroppen kan producera på egen hand, andra kan under inga omständigheter bildas oberoende och komma in i kroppen från utsidan. Dessutom finns det sådana sorter som endast kan assimileras under vissa förutsättningar, och orsaken till detta är fortfarande inte klart.

Huvudkällorna för att få vitaminer från livsmedel finns i tabellen nedan.

Tabell 1 - Lista över vitaminer och deras källor

http://xcook.info/vitaminy

Vilka specifika livsmedel innehåller vitaminer?

Under forskningen identifierades de viktigaste vitaminerna, vars brist leder till en väsentlig försämring av välbefinnandet. Förtrogenhet med egenskaperna och egenskaperna hos mottagandet av produkter som är rika på värdefulla mineraler skapar gynnsamma förutsättningar för vitala systemers normala funktion.

Om i vilka livsmedel vilka vitaminer finns och i vilken mängd, hur de påverkar kroppen och mycket mer kommer vi att berätta mer.

Allmänt produkttabell:

Vitamin A (retinol)

Avser den fettlösliga typen av spårelement. För att öka smältbarheten är det rekommenderat att använda en viss mängd fettinnehållande produkter med en hastighet av 1 kg vikt - 0,7 -1 gram fett.

Spårelementets effekt på kroppen:

1. En positiv effekt på det visuella organets arbete.
2. Normaliserar produktionen av protein.
3. Försenar åldrandet.
4. Deltar i bildandet av benvävnad och tänder.
5. Ökar immuniteten, dödar infektiösa bakterier.
6. Normaliserar utbytesfunktioner.
7. Påverkar produktionen av steroidhormoner.
8. Påverkar reparationen av epitelvävnad.
9. Det skapar förutsättningar för embryotillväxten, bidrar till fetthaltens vinst.

Värderbart mineral i tillräckliga kvantiteter innehåller de vanligaste produkterna:

• morötter;
• aprikos;
• pumpa;
• spenat;
• persilja (greener);
• torsklever
• fiskolja;
• mjölk (hel);
• kräm;
• smör (grädde);
• ägg (äggulor);

Det dagliga intaget av vitamin är:

• för kvinnor 700 mcg;
• för män, 900 mikrogram;

Vitaminbrist leder till följande störningar i kroppen:

1. Visuell nedsättning på grund av låg generation av tårar, som smörjmedel.
2. Förstöring av epitelskiktet, vilket ger skydd för enskilda organ.
3. Långsam tillväxt.
4. Minskad immunitet.

Vitaminer från grupp B

Grupp B består av följande fördelaktiga mikroelement:

• tiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• nikotinsyra (B3);
• Pantotensyra (B5);
• pyridoxin (B6);
• Biotin (B7);
• folsyra (B9);
• kobolamin (B12);

Spårämnen i grupp B har stor betydelse för kroppen, eftersom nästan ingen process kan göra utan dessa organiska föreningar.

Bland de viktigaste:

1. Nervsystemet fungerar normalt som ett resultat av bildningen av glukoskolhydrater med hög molekylvikt med deltagande av vitamin B.
2. Förbättra funktionen av mag-tarmkanalen.
3. Optimering av metabolism.
4. Positiva effekter på synen och leverfunktionen.

Organiska föreningar i grupp B finns i produkterna:

• spirat vete, lever, havregryn, bönor, potatis, torkade frukter (B1);
• bovete, ris, havregryn, nötter, gröna grönsaker (B2);
• hård ost, datum, tomater, nötter, sorrel, persilja (B3);
• svamp, gröna ärtar, valnötter, kli, blomkål, broccoli (B5);
• bananer, körsbär, jordgubbar, fisk, kött, äggulor (B6);
• kål, bönor, betor, gröna blad, jäst (B9);
• kött av djur och fåglar;

Den dagliga användningen av mikroelement av grupp B bestäms av syftet:

1. För att normalisera nervsystemet 1,7 mg B1.
2. För metabolismsprocessen av celler 2 mg B2.
3. För att förbättra prestandan i matsmältningssystemet 20 mg B3.
4. För att stärka immunsystemet 2 mg B6.
5. För benmärgsceller 3 μg B12.

Brist på spårämnen kan påverka arbetet negativt:

• centrala nervsystemet;
• psyke;
• utbytesfunktioner;
• matsmältningssystemet;
• visuella organ

Med en brist på mineralämnen i grupp B uppträder symptom:

• yrsel;
• irritabilitet;
• sömnstörning
• förlust av viktkontroll
• andningssvårigheter, etc.

Vitamin C

Även barn är bekanta med askorbinsyra. När man diagnostiserar en liten förkylning är det första som de gör för att konsumera mer citrusfrukter som är rika på mineralinnehåll. Du kommer inte att kunna fylla på vitamintillförsel, din kropp kan inte ackumulera den.

Därför rekommenderas regelbunden konsumtion av mat som innehåller en helande mikrocell.

Funktionerna hos organiska föreningar i kroppen är mångfacetterade:

1. Som den mest effektiva antioxidanten, främjar cellförnyelse och hämmar åldrande.
2. Normaliserar mängden kolesterol i blodet.
3. Förbättrar fartygens skick.
4. Stärker immunförsvaret.
5. Fyller med energi, ger styrka.
6. I kombination med andra element normaliserar blodkoaguleringen.
7. Främjar bättre absorption av järn och kalcium.
8. Lindrar stress under stress.

Källor för läkning av mineral kan vara:

• rödpeppar;
• svart vinbär;
• jordgubbar;
• citrusfrukter;
• hunden steg;
• rönn;
• nässlor;
• mint;
• tallnålar;
• havtorn och andra;

Den dagliga dosen av organiska föreningar är 90-100 mg. Den maximala dosen för sjukdomar förvärrar 200 mg / dag.

Mikroelementbrist i kroppen kan orsaka:

• reducerade skyddsfunktioner;
• skörbjugg;
• sänka tonen;
• minnesbrist
• blödning;
• en signifikant minskning av aptiten, drastisk viktminskning;
• utveckling av anemi
• svullnad av leder mm

Vitamin D (cholecalciferol)

Det enda vitaminet som har en dubbel effekt. Det har en effekt på kroppen som ett mineral och som ett hormon. Formas i vävnaderna av levande organismer som påverkas av ultraviolett strålning.

Med deltagande av cholecalciferol uppstår följande processer:

1. Kontrollerar nivån av fosfor och kalcium (oorganiska element).
2. Med det aktiva deltagandet av vitaminet ökar absorptionen av kalcium.
3. Stimulerar tillväxt och utveckling av skelettsystemet.
4. Deltar i metaboliska processer.
5. Förhindrar utveckling av sjukdomar som överförs genom arv.
6. Hjälper absorptionen av magnesium.
7. Det är en av komponenterna i det komplex som används för förebyggande åtgärder i onkologi.
8. Normaliserar blodtrycket.

För att fylla på kroppen med ett värdefullt mineral rekommenderas det att regelbundet äta matrika med vitamin D-innehåll:

• mjölk och derivat;
• ägg;
• torsklever, nötkött;
• fiskolja;
• nässlor;
• persilja (greener);
• jäst;
• svamp;

Spårelementets dagliga hastighet:

• för vuxna 3-5 mcg;
• för barn 2-10 mcg;
• för gravida och ammande mödrar 10 mcg;

Bristen på spårämnen i kroppen kan orsaka allvarliga sjukdomar: mjukning av benvävnad, rickets.

Om du upplever följande symptom, bör du rådfråga din läkare för råd:

• brinner i struphuvudet och munen;
• nedsatt syn;
• sömnstörningar;
• plötslig viktminskning, inte motiverad av användningen av dieter;

Vitamin E (tokoferolacetat)

Mineral tillhör gruppen antioxidanter. Det är fettlösligt, vilket innebär en kombination med fettinnehållande produkter. I en hälsosam diet används mat rik på tokoferol.

Funktionerna av E-vitamin hos människor:

1. Påverkar reproduktiv aktivitet.
2. Förbättrar blodcirkulationen.
3. Det lindrar smärtan av premenstruellt syndrom.
4. Förhindrar anemi.
5. Förbättrar fartygens skick.
6. Det hämmar bildandet av fria radikaler.
7. Förhindrar blodproppar.
8. Det skapar skydd för andra mineraler från förstörelse, förbättrar deras absorption.

Effekten av ett värdefullt spårelement kan inte avslutas av vissa funktioner. Han är verkligen involverad i nästan alla biologiska processer.

Kokor av tokoferol är följande produkter:

• gröna grönsaker;
• nötter;
• vegetabiliska oljor (oraffinerade);
• äggula
• kött, lever;
• hård ost;
• bönor;
• kiwi;
• havregryn, etc.;

Dagligt intag av tokoferol är 10-15 mg. Gravid och lakterande mödosdos ökar med 2 gånger.

Brist på vitamin E i kroppen kan utlösa ett antal störningar:

• minskning av hemoglobin i blodet;
• muskeldystrofi;
• infertilitet;
• levernekros
• ryggmärgsdegenerering, etc.;

Vitaminer är lågmolekylära organiska föreningar som säkerställer normalisering av kroppens metaboliska funktioner, biosyntesen av tarmfloran, organutveckling och andra lika viktiga kemiska processer.

De mest värdefulla spårämnena finns i färska livsmedel. Naturliga ingredienser ökar väsentligt absorptionen av näringsämnen. Dagens hastighet för ett visst vitamin eller komplex är lätt att hitta i hälsosam mat och fylla underskottet.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Hur många vitaminer behöver du?

Anna Vladimirovna Bogdanova

Leva vitaminer

Hälsa - ett sätt att leva på -

Anna Vladimirovna Bogdanova

Leva vitaminer

LITTLE MIRACLE OF NATURE

Vet de forntida egyptierna om vitaminer?

Naturligtvis kunde de gamla egyptierna inte veta om vitaminer. Men det faktum att vissa produkter kan bota och förebygga sjukdomar har varit kända sedan antiken. De gamla egyptierna visste till exempel att levern hjälper till att förhindra nattblindhet, och de hade rätt, eftersom levern innehåller vitamin A, vars brist kan orsaka denna sjukdom. Och i 1330 publicerade mongoliska Hu Sihuei en tre-volymutgåva av de viktiga principerna om mat och dryck i Peking. Den samlade och systematiserade kunskap om nutritionens terapeutiska roll och uppgav också att det är mycket viktigt för hälsan att kombinera olika produkter. Århundraden senare publicerade den skotska läkaren James Lind avhandlingen "Behandling av skörbjugg", där han hävdade att sjukdomen framgångsrikt förebyggdes av citrusfrukter. Och snart visade sig citroner i de brittiska seglarna. Det var sant att de inte omedelbart tog detta tillskott till den vanliga maten och försökte till och med rebellera och kasta över citronsaften. James Cook tog in i flygflikarna med en mer vanlig produkt - surkål och som ett resultat (en oerhörd prestation för den tiden) förlorade inte en enda seglare från skörbjugg!

År 1881 försökte rysk biokemi och doktor Nikolai Lunin från Tartu universitet att uppfinna den perfekta matcocktailen: blandade proteiner, kolhydrater och fetter i vissa proportioner. En erfaren grupp möss fick denna cocktail, och kontrollen - naturlig mjölk. Erfarenheten av den universella maten misslyckades: kontrollgruppen av möss växte framgångsrikt, förvärvade avkommor, men de erfarna mössen dog... "Av detta följer att mjölk... innehåller andra substanser som är oumbärliga för näring", skrev Lunin då.

Några årtionden senare kom Frederick Hopkins till samma slutsats, vilket tyder på att mat innehåller tillbehörsfaktorer - några ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Slutligen isolerades ett sådant ämne 1912 av den polska forskaren Casimir Funck. Han matade duvorna med raffinerat ris, fåglarna blev sjuka, och när Funk började lägga till riskli till matningen, återhämtade de sig. Genom kemisk analys av kli isolerades kristallin läkemedel - vitamin B1? eller tiamin. Funk kallade det "vitamin", från latin vita - "life" och den engelska aminen - "amin, kvävehaltig förening."

Vitaminer - "ved" eller "tegelstenar"?

Med "vitaliteten" Funk slog tjurens öga: livet utan vitaminer är omöjligt. Jämfört med samma proteiner eller fetter behöver vitaminer väldigt lite: till exempel kräver en tiamin öppen av Funk endast cirka 30 gram per person för hela livet, men det deltar i metabolismen av kolhydrater och hjälper nerverna att överföra impulser till musklerna. Då upptäcktes andra vitaminer - vid den här tiden blev de så omdirigerade från vitaminer eftersom inte alla av dem innehåller en aminkomponent.

Vitaminer är inte "ved" alls, där förbränningen ger den nödvändiga vitala energin. Ja, och med "tegelstenarna" från vilka kroppen är uppbyggd, kan du inte jämföra dem - de syntetiseras inte i kroppen (förutom B1, B6, B12 och D). Vad är de för då? Kärnan är dessa små redskap eller prylar i en stor bil, utan vilken det här stora objektet helt enkelt inte kan röra sig. Och när det gäller kemi är vitaminer i mikroskopiska kvantiteter inbäddade i enzymmolekyler - ämnen som reglerar hastigheten och riktningen av biokemiska processer i kroppen. Det finns inget vitamin och enzymmolekylen fastnar, biokemiska processer slutar. Denna upptäckt gjordes av den ryska kemisten Nikolai Zelinsky.

Tack vare resultaten från vetenskapen upptäcktes inte bara dussintals vitaminer, utan även deras kemiska struktur avkodades.

Studien av vitaminer fortsätter att förvåna oss med nya upptäckter. Senast trodde vi att det bara fanns 13 vitaminer (A, C, D, E, K, samt åtta sorter av vitamin B). Nu, till exempel, är upp till sex sorter av vitamin B12 kända, som manifesterar sig annorlunda i ämnesomsättningen, 13 vitaminer i grupp B, många av sorterna av vitaminer C och D, är dussintals varianter av E-vitamin kända! Nyligen har kvasi-vitaminer, proteinmolekyler som manifesterar sig som vitaminer, också upptäckts. Dessa inkluderar karnitin, koenzym Q, koenzym A, bioflaviner och några andra ämnen.

Vitaminer är vattenlösliga: vitamin C och B-vitaminer - tiamin, riboflavin, pantotensyra, B6, B12, niacin, folat och biotin. Men vitaminerna A, E, D är fettlösliga. De flesta kända vitaminerna representeras inte av en utan av flera föreningar (vitamer), som har liknande biologisk aktivitet.

Människokroppen kan inte lagra vitaminer för framtiden, så våra celler behöver dem hela tiden. Vitaminer bör komma regelbundet och på ett övergripande sätt.

I nästa kapitel i boken kommer vi att fokusera på varje vitamins roll, dess deltagande i olika kemiska omvandlingar och effekten på ämnesomsättningen. Men om vi talar om ett kortfattat "porträtt" av de vanligaste vitaminerna, är vitamin A nödvändigt för normal vision, är ansvarig för hudens och slemhinnans tillstånd, är nödvändigt för kroppens tillväxt, immunsystemets arbete. Vitamin B1 är viktigt för hjärnaktivitet, blodrekonstitution, det hjälper till att bryta ner pyrodruv- och mjölksyror som är skadliga för kroppen. P-vitamin övervakar styrkan och samtidigt permeabiliteten hos väggarna i blodkärl och kapillärer. D-vitamin är ansvarig för metabolismen av kalcium och säkerställer normal tillväxt och utveckling av benvävnad. E-vitamin skyddar celler från skador, är nödvändiga för vävnadsregenerering och reproduktionssystemet...

Som ni ser, varje vitamin - sitt viktiga arbete, som inte kan uppfylla andra vitaminer, och det är inte begränsat till de listade kontaktfunktioner. Till exempel är den kraftfulla antioxidanten C-vitamin en regulator av redoxprocesser. Men sinnesstämningen, nerverna och bara ett bra humör beror också på detta vitamin! Därför har naturen tagit hand om att många vitaminer kommer in i vår kropp så fort som möjligt så att samma vitamin C absorberas från mat så fort det kommer in i vår mun, dess slemhinna.

Livet under mikroskopet

Klockan är gjord av flera dussin delar. Bilen är redan av flera hundra. En dator är ännu mer, av flera tiotusentals. Och mannen är från mer än hundra biljoner "delar". Endast dessa "detaljer" är ovanliga, skapade av Naturen själv, det här är celler, de grundläggande och elementära enheterna i strukturen och utvecklingen av alla levande organismer.

Forskare uppskattar att det totala arealet av alla våra celler är 200 hektar - det är trots att den kvinnliga reproduktiva cellen anses vara den största, 0,2 mm i diameter, och många andra kan ses endast under kraftfulla elektronmikroskop.

Låt oss ta en titt på ett sådant mikroskop! Här är myocyter, muskelceller, långsträckta och liknande tråden. Speciella proteiner ger myocyter den unika förmågan att ändra längd, krympa och slappna av. Och det här är epitelceller på den inre tarmväggen - titta, de är "trimmade" med mikroskopiska fibrer, vilket underlättar absorptionen av näringsämnen! Och det här är röda blodkroppar, blodkroppar, de behöver definitivt komma till varje nook och cranny i vår kropp för att leverera syre...

Forskare kallar cellen en elementär enhet av levande organismer. Men termen "elementär" betyder inte på något sätt "enklaste". Om vi ​​använder ett ännu kraftfullare mikroskop kommer vi att titta närmare på cellen själv, som utan överdrift kan kallas den unika skapelsen av naturen: kärnan, som innehåller kromosomerna, cellens genetiska material, cytoplasman, ribosomen, atomen i många metaller och andra element.

Var uppmärksam: Dessa atomer "stå i viloläge" utan arbete tills vitaminernas molekyler, ett naturmirakel, visas. Till exempel kommer zinkatomen direkt till liv så fort det kombineras med en vitaminmolekyl. Men på ytan och inuti cellen finns det många sådana atomer!

Metabolism i cellerna och därmed i hela människokroppen utan vitaminer är helt enkelt omöjligt.

Kroppen kan tillräckligt få de nödvändiga näringsämnena, saknas inte i väsentliga spårämnen, men deras användning i ämnesomsättningen kommer att misslyckas. Anledningen till vilken - ett lågt innehåll av vitaminer.

Brist på eller brist på vitaminer kan leda till allvarliga sjukdomar, eftersom vitaminer är involverade i arbetet med nästan alla organ och kroppssystem!

Vitaminer aktiverar ämnesomsättningen: Så snart de slutar flyta (och de flesta vitaminerna inte syntetiseras i kroppen) stör de biokemiska (huvudsakligen enzymatiska) processerna och kroppens fysiologiska funktioner. Och detta leder i sin tur till allvarliga metaboliska störningar.

Tyvärr har resultaten från den moderna molekylärbiologin ännu inte hittat bred tillämpning inom bred medicinsk praxis. I de flesta fall har betydelsen av patientens vitaminbrist vid diagnos ännu inte givits. Detta förklarar den ofta felaktiga behandlingen av hälsosjukdomar, järnbrist, hormoner eller protein, och orsaken till dem är brist på vitaminer.

Hur många vitaminer behöver du?

God näring bestäms inte bara av energivärdet av mat, balansen i kosten för proteiner, fetter och kolhydrater, men också genom tillgången på vitaminer, spårämnen och mineraler. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är människors hälsa 15% beroende av genetiska egenskaper och på samma villkor för läkarvårdens tillstånd. Men lejonens andel, 70%, beror på livsstil och näring!

Näringsbalans och närvaron av vitaminer och mikrodelar i den ägnade sig åt befolkningsstudier som utförs av Institutet för näring av den ryska akademin för medicinska vetenskaper. Resultaten av dessa studier är alarmerande: En betydande del av befolkningen i vårt land har en extremt otillräcklig konsumtion och ett ständigt ökande underskott av vitaminer (A, B, C, E) och ett antal spårämnen (järn, zink, jod). Brist på B-vitaminer hos 30-40% av ryssarna, betakaroten - mer än 40% och vitamin C-brist - i 70-90%!

Experter noterar att vitaminbrist observeras inte bara på vintern och våren utan också på sommar och hösten.

Den allmänna situationen med brist på vitaminer och mikrodelar kan betraktas som en massiv helårs polyhypovitaminos.

De flesta vitaminer syntetiseras inte hos människor. Därför måste de regelbundet och i tillräckliga mängder intagas med mat eller i form av vitaminminerala komplex och näringstillskott.

Koncentrationen av vitaminer i kroppen och behovet av dem är små, men om de inte injiceras otillräckligt, inträffar hypovitaminos, avsaknaden av vitaminer, i avsaknad av dem vitaminbrist. Överskott av vitamin är också skadligt för kroppen - hypervitaminos.

Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer mäts i milligram, mikrogram, allt beror på vilken typ av vitamin. Till exempel har det fastställts att en person behöver lite mer än 1 g vitamin B12. Men de här dyrbara molekylerna av detta vitamin måste intas i hela livet!

Även dessa helt mikroskopiska, enligt vår mening, doser är tillräckliga för att säkerställa att var och en av de hundra biljoner cellerna i vår kropp är nödvändig. Forskare tillskriver detta till den höga biologiska aktiviteten som vitaminerna har. Detta bör ta hänsyn till individens enskilda fysiologiska behov, beroende på kön, ålder, natur och intensitet i hans arbete, säsongsmässiga faktorer.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html