Havregryn, såsom rullad havre, produceras antingen från hela havre eller från skalade spannmål. Den andra varianten är mer utbredd, eftersom den är relativt enkel och bekväm. I detta fall kommer processen att göra flingor att bestå av flera steg: förberedelsen av kornet, dess kollaps och utplattning. Därefter betraktar vi dessa steg mer detaljerat, samt analyserar de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn, dess kaloriinnehåll och i vilka fall det inte är värt att använda.

Kornberedning

För det första används en separator som används för att rengöra havre från föroreningar från andra korn och skräp. Därefter sorteras ren korn och endast stora korn används för att skapa de rullade havre. De mellersta kommer att gå till havre mjöl och de små till foderet.

Kornet laddas i kornmaskinen, det sköljs, varefter det placeras i ångmaskinen och genomgår ångbehandling vid en temperatur över 100 ° C i flera minuter.

Efter denna behandling blir det mycket lättare att avlägsna skinken, dessutom kommer enzymerna i kornet att förlora sin aktivitet, på grund av vilken dess fett blir rancid över tiden. På grund av detta kommer flingorna att lagras längre än havrekorn.

Sedan uttorkas - torkning, kornets skal deformeras, och vid torkning slutförs sorteringen, under vilken skinken separeras från kärnorna.

Kornbrytning

Vid detta tillfälle utförs förutom omedelbar kollaps många åtgärder för att rengöra den resulterande produkten. Först sätts croupen ned i en emery-maskin, varefter den passerar genom en anordning där skålen separeras, skickas åter till en separator, där krossade kärnor avlägsnas. Efter allt detta finns det bara riktigt högkvalitativa spannmål, skickade till råvarorna för produktion av råtta havre och andra typer av flingor.

Men innan du utför den direkta krossningen av de återstående griterna är det nödvändigt att rengöra igen från alla kvarvarande partiklar av skinka och annat fint damm, samt med hjälp av en magnet för att separera metallpartiklarna som kan komma in i det under produktionsprocessen. Slutligen passerar den genom paddy-maskinen, i vilken föroreningar tas bort igen.

Krossning av korn

Efter att ha utfört alla ovanstående åtgärder minimeras innehållet av föroreningar och är inte mer än 0,5%. Detta anses vara en acceptabel takt vid vilken griterna kan skickas till nästa behandlingsstadium. Men fläskningen av kornen görs inte omedelbart - först måste de ångas i 2-3 minuter, sedan hållas i bunkeren i 30 minuter, gradvis ökar fuktigheten inuti 12,5% - våtkroppen kommer inte att smula så mycket under krossning. När den andra ångningen utförs, gelatiniseras stärkelsen i havre, tack vare denna process blir det mycket lättare för kroppen att smälta flingorna.

Slutligen börjar slutfasen - med hjälp av en speciell maskin med roterande rullar, krossas grusen, vilket ger flingor 0,4 mm tjockt. Dessa flingor går igen genom processen att separera skalor och andra föroreningar, sedan kyls de och torkas - efter att de är klara kan du packa!

Användbara egenskaper hos havregryn

Havregryn innehåller en stor mängd vitaminer som PP, H, E, de flesta företrädarna för grupp B, mineraler - mangan, magnesium, jod, kalcium, fosfor, fluor, och så vidare. Men den viktigaste fördelen med Hercules och andra flingor är inte ens i närvaro av alla dessa näringsämnen, men i det faktum att de i denna form absorberas helt av kroppen.

Grov dietfibrer utförs en rengöringsroll: i magen absorberar de vätska och svullnad och tar sedan in i tarmarna, rengör den från toxiner och toxiner. Dessutom, på grund av havregryn i blodet, reduceras kolesterol, och därför tjänar denna gröt som ett bra förebyggande mot förekomsten av kolesterolplakor.

Hon har också andra fördelaktiga egenskaper: förebyggande av nervsjukdomar (på grund av detta rekommenderas havremjölk för nervös utmattning), lindring av hudinflammation, förebyggande av tuberkulos på grund av kisel, stimulering av reproduktionssystemet, upprätthållande av hormonnivåer, förstärkning av både muskel och ben tyger - och så vidare.

Kontra

Ät inte havregryn med celiac sjukdom. För alla som inte lider av cerebral intolerans är konsumtion tillåtet och till och med fördelaktig, men deras innehåll i kosten måste doseras - om ett överskott av fytinsyra bildas i kroppen, vilket är mycket i havregryn, kommer detta att skada bensystemet.

Kaloriinnehåll

Ungefär 350 kcal per 100 gram produkt är mycket, men det är svårt att gå ner i vikt, förutom att det verkligen finns mycket gröt och mycket olja för att fylla den med. Hercules kan användas även som en del av kostvanor för viktminskning på grund av att det lätt smälter och närmar sig under lång tid.

Dessutom, ofta under en diet, utvecklas depression på grund av brist på ämnen som behövs av kroppen, och havregryn effektivt bekämpar den. Även havregryn normaliserar matsmältningen, vilket också hjälper till att gå ner i vikt snabbare under en diet.

Genomförande av havregryn

Vårt företag säljer högkvalitets havregryn i bulk till låga priser. Groats lagras i lager i enlighet med alla lämpliga standarder, behåller alla näringsämnen. Produktionen utförs med noggrann överensstämmelse med tekniska standarder, vilket resulterar i att den resulterande produkten uppfyller alla kvalitetsstandarder.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Hur man gör havregryn från havre

Innehållet i artikeln

• Hur man gör havregryn från havre
• Hur man lagar havremjölgröt
• Hur man gör havremjöl mer användbar

utbildning

Innan krossas, rengörs havre av skräp och föroreningar av andra korn med hjälp av en separator. Sedan sorteras havre (kornsiktning), där små, stora och medelstora korn är åtskilda från varandra. Endast för havregryn används stor korn. Från mitten av att göra havregryn, och den minsta går till produktion av foder till djurfoder.

Därefter tvättas stora korn i en särskild spanntvättmaskin. Sedan skickas de till ångbåten, där den behandlas med ånga i ca två minuter vid en temperatur över + 100 ° C. Detta görs för att göra det lättare att skilja kornet från skålen. På grund av bearbetning vid höga temperaturer avaktiveras också enzymer, vilket bidrar till avfettning av fett i spannmålsprodukter, vilket ökar användningen och lagringstiden för den färdiga havremjölken.

Efter ångning sänds kornet för torkning. Efter torkning deformeras skalet och sedan skickas havre tillbaka till sortering, den här gången för att skilja skålen från kärnan.

grottforskning

Brytning sker på sandpappersmaskiner. Därefter passeras grisarna genom en ytterligare enhet för separation av skal och mjölstoft. Sedan sorteras igen i separatorn, avlägsnande av böter och krossade spannmål. Från sikten, där hela kollapsade högkvalitativa kornrester, tas råmaterialet för flingorna.

Innan krossning av griterna åter rengörs av damm och skräp, passerar en magnet för att separera slumpmässiga metalliska föroreningar, sedan genom en paddymaskin för att helt avlägsna rester av de obrännbara griterna.

Utplattning

Som ett resultat av alla dessa åtgärder borde inte mer än 0,5% orenheter vara kvar i kupan. Detta är den tillåtna hastigheten vid vilken kornen går för vidare bearbetning. Den ångas igen i två till tre minuter och hålls i ungefär en halvtimme i en speciell bunker, vilket ökar fuktigheten till 12,5%. Våta grisar är bättre krossade och mindre smulta. Under den andra ångan uppträder gelatinering av stärkelse i grisarna, vilket bidrar till kroppens goda absorption av slutprodukten - havregryn.

Den sista etappen - havregryn är platta på en maskin som rullar roterar i samma hastighet. Tjockleken på de färdiga flingorna efter platning - högst 0,4 mm. De går återigen genom apparaten för separation av skräp och skinka, kyls, torkas och packas i lådor eller påsar.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Tekniskt system för produktion av havreflingor "havreflakor"

För produktion av havremjölkorn används havremjöl eller havregryn. Därför finns det två tekniska system för produktion av havreflingor "Hercules":

ett komplett schema i vilket grova havre används som utgångsmaterial;

ett kort schema där havregryn erhållen från groats mills används som råmaterial.

På företagen produceras havregryn enligt ett kort mönster. Det är mer ekonomiskt, eftersom användningen av råmaterialet minskar betydligt (nästan dubbelt), exporten av foderavfall från företaget och energikostnaderna, och därmed kostnaden för färdiga produkter, ökar dess konkurrenskraft.

Med en korrekt organisation av produktionen kännetecknas flingor av hög kvalitet. Havrefett är emellertid mindre mottaglig för rancitet under långvarig lagring än havregrynfett. Det påverkar också kvaliteten på havregryn, så den spannmål som är avsedd att göra flingor ska behandlas så snabbt som möjligt.

Tekniskt system för att få fullfölja havregryn "Hercules". Den består av följande huvudoperationer: förbereda kornet för att bryta, få spannmål, få flingor "Hercules".

Kornberedning för kollapsen. Havre rengörs från skräp och korros urenheter på separatorn. Sedan matas havre till kornsilen, där den sorteras i stora, medelstora och små fraktioner. Grov fraktion används för produktion av havregryn, medel - för havregryn, små korn - avfall, som används som foderkorn.

För att avlägsna damm- och mineralföroreningar tvättas stora sorterade havre i en tvättmaskin. Efter tvätt skickas havre till en ångbåt, där den är 1,5. 2 minuter vid en temperatur av 100. 110 ° C ångad med levande ånga. Syftet med att ånga är att underlätta separationen av blomfilmer från kärnan. Ångning främjar deras svullnad, och blomfilmerna är fritt separerade från kärnan. Höga uppvärmningstemperaturer inaktiverar kornenzymer, särskilt hydrolytiska och oxidativa, vilket gör att fett sönderdelas och blir rancid. Detta förbättrar persistensen och ökar motståndet hos den färdiga produkten under lagring.

Ångad korn har en vattenhalt av 18. 20%, så det skickas för torkning till en fuktinnehåll av 7,8%. Under torkningen uppstår deformationen av skalen som ett resultat av ojämn torkning av skalen och kärnan.

Efter torkningen kyles havren till en temperatur av 40. 45 ° C och skickas till Trier för separation av urenheter i korn.

För ett mer fullständigt avlägsnande av skalen innan kornets kollaps skickas till kornsilen, där den sorteras, separerar den fina fraktionen.

Få spannmål. Grits erhålls genom att krossa spannmålen på slipmaskiner. Krossade havre passeras genom en cyklonklot för att separera skalen och plaggen, och sorteras sedan på en kornavskiljare och tar bort stora föroreningar och böter. För tillverkning av flingor med nedstigning från sorterings- och fröskärmarna. Små och krossade spannmål är avfall.

För slutstädning av spannmål från damm och skinka passerar spannmålet vidare genom ett sugsystem och sedan genom en magnetisk installation för att separera metallföroreningar. Återstoder av obrutna havre avlägsnas genom att passera genom en paddy maskin.

Slutlig rengöring av havregryn kännetecknas av förekomsten av föroreningar, som inte får vara mer än 0,5%, inklusive (%): fri blomfilm - 0,04, obruten havre - 0,15, cockle - 0,1, skadliga föroreningar - 0,05.

Efter slutstädning ångas grisarna i en horisontell ångbåt i 2. 3 minuter tills fuktigheten är 12. 12,5%. Fuktig kupa med ytterligare utplattning är mindre krossad och smulad. Vid ångning sker en partiell gelatisering av stärkelse, vilket bidrar till en bättre matsmältning av produkten.

För att jämnt fördela fukten i kärnan hålls croupen i bunken 25. 30 min. Extrakt av spannmål förbättrar flakans struktur.

Mottagande flingor "Hercules". Efter att ha ångat och hållits gräverna är platta på en rullmaskin som har jämna rullar roterande med samma hastighet. Detta utesluter krossning av kärnan. Efter flattning har flingorna en tjocklek av 0,4 mm. De passerar genom en sugkolonn för att separera skålen, där flingorna samtidigt kyls och torkas.

De färdiga flingorna är förpackade på en automatisk maskin i kartonger med en inre påse med en delning som väger 250. 1000

Tekniskt system för att erhålla fågelflingor "Hercules" genom det korta systemet. Den består av följande åtgärder: förberedelse, ångning och transport, slipning av spannmål, siktning och kylning av flingor, förpackning. Vid framställning av havregryn under det korta systemet, använd högsta kvalitet havremjöl, så avfallet under bearbetning av råvaror är liten och är ca 2,3%.

Framställning av spannmål. Havregryn som kommer in i affären skickas till en spånseparator för att avlägsna föroreningar, inklusive järnföroreningar, och att separera fina och krossade spannmål. Metallvävda siktar med hål med följande dimensioner (mm) installeras på separatorn: acceptans - 4 x 20, sortering - 2,5 x 20, frö - 1,5 x 15.

Utgången från acceptfilen som innehåller stora föroreningar skickas till avfallet, frösilen - små grisar och vedar - är också ett slöseri. Utsläpp från sorterings- och fröskärmarna sammanfogas och skickas för vidare bearbetning.

De rengjorda griterna torkas på torkbandets transportband till en fuktinnehåll på 8%. Torkade griter av högre kvalitet passerar genom en sugkolonn för att separera skinkor och behandlas med kornavskiljningsmaskiner för att separera obrutna korn och urenheter.

Den trasiga kornet bearbetas igen på en aspirator och skickas till en bunker.

Oförstörda spannmål kommer in i en annan bunker. Den behandlas på ett peelingställ för att avlägsna höljet, sedan rengörs det en andra gång på en kornsepareringsmaskin och ansluts till markmassan. Om spannmålet är obrutet, är kornen mycket små, då är rengöring det opraktiskt, och kornen går för att mata avfall.

Ångning och dieten av spannmål. Kroppen är ångad i en skruvvattenberedare. Ångad croup är härdad i en bunker och matas sedan till flaskmaskiner.

Slipande spannmål, siktnings- och kylflakor. Kroppen är utplattad på en valsmaskin på samma sätt som med hela systemet. De resulterande flingorna förmedlas av ett bandtransportörsystem till en sorteringsskärm, där böter separeras från dem. Därefter transporteras flingorna med en bandtransportör till sugkolonnen för att separera skålen. Samtidigt kyls flingorna.

Packaging. Klara flingor är packade på maskinen i kartonger.

Havreflingor "Hercules" innehåller instabilt, lätt oxiderat fett, så deras lagring i icke-trycksatta behållare under lång tid rekommenderas inte. Dessutom är flingorna en bra miljö för utveckling av skadedjur i marken. Det är i detta avseende lämpligt att applicera sådan förpackning, vilket skulle säkerställa deras skydd mot penetration av skadedjur.

Papperet för innerpåsen och ytterlådan är ång- och gasgenomtränglig, därför kan den inte skapas när den appliceras.

Det är lämpligt att använda progressiva polymerförpackningsmaterial för packning av havreflakor, vilket ger bättre produktresistens.

http://znaytovar.ru/new329.html

Havregryn - fördelarna och skadorna. Typer av produkt och matlagning recept med foton

Havre är en unik spannmålsskörd. Produkter från det uppfyller inte bara hungersnöd, men också stärker hälsan. Havregryn, gelé, soppor ordineras för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Havregryn ger näring med mineraler, upplyftande. För många är det helt enkelt en favorit delikatess som ger kraft hela dagen.

Sammansättningen av havregryn

Den mest kända och konsumerade produkten av havre är flingor. Spannmål Hercules, bekant från barndomen, är fortfarande ganska populär och populär. Den kemiska sammansättningen av havregryn ger stora fördelar: ger hälsa, skönhet, livslängd. Domare själv:

• Ökat fiberinnehåll hjälper till att hålla matsmältningssystemet i gott skick, rensar tarmarna och hjälper till att ta bort överskott och mjukt och enkelt.
• Vitaminer från grupp B, som ligger i havrekorn, är ansvariga för hudens, nagels, hårets, hudens, elasticitetsförmågan, styrkan och skönheten för dem.
• Jod, som är en del av kulturen, skyddar din sköldkörteln, stärker nervsystemet, förbättrar hjärnans funktion, lägger till uppfinningsrikedom, reaktion, åldrande.
• Vitaminer A och E gör att du kan behålla skönhet och ungdom, stödja kvinnors hälsa.
• Fosfor, kalcium och magnesium, som är överflödiga i "Hercules", övervakar styrkan och prestanda i muskuloskeletala systemet.
• Glutenfria havre är helt enkelt oumbärliga för personer som lider av cøliaki (intolerans mot denna komponent av vetemjöl).

Kaloriinnehåll

Traditionellt bestäms näringsvärdet av produkten av antalet kalorier i den, liksom procentandelen proteiner, fetter och kolhydrater (BJU). Havre, som alla spannmål, en produkt med högt innehåll av komplexa kolhydrater, kalorihercules (dess energivärde) 325 kcal. i 100 g av produkten. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i flingorna är 12,3: 6,2: 61,8 procent.

Att laga havregryn tar mindre tid, gör havre till flingor Hercules eller Extra. Det görs på följande sätt: i produktionsförhållanden: grisarna tvättas, torkas, avklippas, poleras, passeras genom en speciell apparat. I det är kornen platta i släta eller grovade kronblad av en viss tjocklek. Om kronbladet är tjockare - gröt kräver matlagning, måste tunna kronblad bara bryggas, det vill säga häll kokande vatten och låt det stå.

De tunnaste flingorna av typ av chips kallas ibland lösliga. De smälter snabbare, absorberas av kroppen, det vill säga de har ett högre glykemiskt index. Det är bekvämt, men inte för hälsosamt. Sådana flingor mättas snabbt, men känslan av hunger kommer efter en timme. Därför rekommenderar dietisterna Hercules.

Vad är skillnaden mellan havregryn och havregryn

Hur kan man inte gå vilse i namnen, för att skilja mellan havregrynsgris från havregryn eller Extra flingor? Vad skiljer sig från havregryn havremjöl - frågan är inte korrekt. Alla produkter som tillverkas av havre kallas havregryn: platta spannmål, flingor av alla slag och finmalt slipning. Namnet "Hercules" härstammar i Sovjetunionen. Så kallade populära havreflakor som produceras av den sovjetiska livsmedelsindustrin. Förutom dem var det möjligt att träffa Petal och Extra havremjöl till salu. De skilde matlagningstiden och den genomsnittliga tjockleken på kronbladet.

Toppkorn

Toppkorn

Havre, helkorn

Havre, fin korn

Tillagningstid gröt

1 till 5 minuter

Än användbart

Så, havremjölätter i kosten - vad är det? Hyllning till mode eller en mirakulös produkt för att skydda din hälsa? Nedan listas de beprövade fördelaktiga egenskaperna hos produkten. Listan är imponerande:

• havre är en generös källa till polysackarider som är nödvändiga för att kroppen ska kunna bygga nya celler;
• vanlig förbrukning minskar kolesterol, bildar inte blodproppar;
• förbättrar blodkompositionen, ökar blodpropp
• flytande havregryn, gelé, avkok normaliserar njurarnas arbete;
• stärker dina naglar och hår, och din hud gör dig friskare och mer elastisk;
• havregryn utan tillsatser rensar tarmarna, normaliserar pH i magsaften, tar bort toxiner och slagg från kroppen;
• rätter från havre stärka minnet, öka tankens hastighet, lindra stressen;
• immunitet mot havregryn växer starkare, den allmänna kroppstonen stiger;
• havreprodukter normalisera blodtrycket, hjälp att bekämpa hypertoni;
• havre - mat som hjälper till att reglera metabolismen, vilket är mycket viktigt för dem som följer vikten.

Förutom att förbereda läckra porridge på vatten eller mjölk, bakverk, efterrätter, används produkten i kosmetologi som ett yttre medel (förbered ansiktsmasker, blandningar som stärker håret). Krympade korn läggs till sallader, smoothies för snabb återhämtning av kroppen efter en sjukdom, skada eller vårdimension. Havrekli sätts i bröd, vilket ibland kommer att ge fler fördelar än vanliga bakverk. Verkligen havre - en läcker läkare som dessutom bidrar till att bli av med övervikt.

bantning

Visste du att en förhöjd blodglukosnivå aktiverar aptiten, vilket är svårt att kontrollera. Trots det faktum att havre är inte den lägsta kaloriflödet, används havremjöl i stor utsträckning för viktminskning. Deras långa behandlingstid i kroppen påverkar försiktigt bukspottkörteln. Havregryn bryts ner långsamt, dess komponenter absorberas, utan att orsaka en ökning av blodsockret. Detta är viktigt inte bara för personer med diabetes, men också för dem som vill gå ner i vikt. Men för att kontrollera vikten är att äta havregryn är nödvändig.

Trots de beprövade fördelarna med havregryn är det uppfattningen att vissa typer av spannmål är skadliga. I själva verket är skadan av omedelbar havregryn mycket överdriven. Sanningen är känd för alla: kålgröt gröt är hälsosammare än flingor. Fullkorns havregryn kan emellertid kokas i en timme, och det kommer fortfarande att vara hård. Flingor gör gröt öm, men principen förblir densamma: ju längre är det nödvändigt att bearbeta spannmålen termiskt, ju mer användbar det är. Därför är flingor Hercules föredraget för Extra.

Om du är van att äta gröt på morgonen, glöm inte att det här är en kalorimål till frukost. Efter att ha nådd hungern i en kort stund, kommer flingorna att ge en akut hunger på en timme. För att inte känna obehag, äta till frukost tillsammans med havregrynsproteinmat: keso, ägg, en bit fisk. Med alla unika egenskaper hos havre, kommer ibland rekommenderad havremono-diet inte att vara till nytta för figuren, det hjälper inte att se bättre ut. Havregryn är bra i en balanserad kost, det enda sättet att det kommer att ge maximal nytta.

Hur man lagar mat

Det första som kommer att komma ihåg vid synen av en låda med spannmål är att laga gröt på vatten eller mjölk. Men det här är inte så enkelt som det kan tyckas. Du behöver veta hur man lagar Hercules, så att gröt är ömt, gott och mycket användbart. Men traditionell gröt är inte den enda skålen, som är baserad på flingor Hercules eller Extra. De brukar göra soppor, efterrätter, kakor, grytor, de läggs till sallader och smoothies. Matlagning havremjöl - är enkelt nog. Genom att känna till de grundläggande teknikerna kommer du att göra havremjölätter till en semester för hela familjen.

recept

Följande recept från Hercules kommer att kunna övertyga ditt hem om att havregryn inte bara är spannmål. Förbered dem från tid till annan för att upprätthålla vuxna och barns hälsa, ge kraft, gott humör, ladda upp energin hos alla familjemedlemmar. Tre grundläggande recept med foton (vanlig gröt, bakverk, original efterrätt) kan kompletteras med komponenter till din smak. En liten fantasi - och du kommer att hitta en unik i sina egenskaper, mycket välsmakande, original frukost.

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Serveringar: för två.
• Kalorierätter: 172 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Havregryn "Hercules", vars recept ges i detta avsnitt, kokas i vatten och är redan kryddat med smaksättningstillsatser. Det finns tre hemligheter till framgång: köp flingor som kräver matlagning; koka inte länge Sätt olja generöst. Använd som tillsatser mjölk eller grädde, bär, frukt, nötter. Jordgubbar, hallon, currants, innan du lägger till gröt, kan du strö med socker. Bären kommer att göra juice, deras smak i skålen blir ljusare.

• havreflingor Hercules - 1 kopp;
• vatten - 2 koppar;
• salt - 1/3 tsk;
• socker - 2 msk. l. (ingen bild)
• smör - 25 g

1. Koka vatten med socker och salt, tillsätt havremjöl till den, blanda.
2. Koka i tre till fem minuter. Låt inte gröt "springa bort", ta bort från elden i några sekunder när den stiger med skum.
3. Kokt spannmål sväller, men är fortfarande inte kokt mjuk, färdig gröt skumar inte. Stäng av värmen, tillsätt olja. Låt gröt bryta i fem till tio minuter, rör, lägg ut på tallrikar.
4. Tillsätt mjölk, bär, färska eller torkade frukter, nötter.

Cookie Recept

• Beredningstid: 30 minuter (plus en timme degen i kylskåpet).
• Antal portioner: upp till 10 portioner (30 st.).
• Kalorierätter: 460 kcal.
• Syfte: söta bakverk.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Bakning havremjöl är en hälsosam och god delikatess av de tillgängliga produkterna, som är beredd helt enkelt och aldrig stör. Du kan lägga till allt du vill ha en rund fettkaka: russin, torkade aprikoser, pommes frites, chokladflis. Dessa läckra brödkakor klarar av lagring i upp till sju dagar, de kan kokas för framtida användning. Ställ inte bara på en framträdande plats - kakor tenderar att äta upp snabbt. Innan du förbereder kakorna, måste du välja för skålen finmalda flingor (i motsats till gröt), till exempel en av sorterna av extra havregryn.

• Havregrynflingor Extra - 1,5 koppar;
• socker - 2/3 kopp;
• vetemjöl - 1,5 koppar;
• smör - 100 g;
• bakpulverdeg - 2 tsk.

1. Gnid smöret och sockret i en homogen massa, tillsätt ägg en efter en, blanda.
2. Blanda havremjöl med den resulterande massan.
3. Tillsätt bakpulver med mjöl till degen, vilket ska vara tjockt.
4. Låt degen packas i en påse (film) i en timme i kylskåpet.
5. Bakfacket måste oljas. Sprid på det små bitar av deg, riva dem bort från en stor koma. Gör kakorna runda och platta, ca 1 cm tjocka. Bakad, den kommer att stiga och öka i diameter, stapla inte den för hårt.
6. Koka kortbröd i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur av 175-185 grader.

efterrätt

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: för två.
• Kalorierätter: 172 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Extraordinärt läckra och ursprungliga efterrätt kan göras av omedelbar havremjöl Extra. Bedömning av recensioner, ett sådant alternativ till gröt som även de som inte gillar havregryn. Erbjuder disken till dina barn för att visa dem att hälsosam mat är väldigt gott. Det här är inte den mest kalorimålade efterrätten är så användbar att den måste diversifiera din familjens meny.

• Havregrynflingor Extra - 1,5 koppar;
• mjölk - 2/3 kopp;
• gräddfil - 1/3 kopp;
• vegetabilisk olja - 1/4 kopp;
• russin - 40 g;
• mandelblad - 30 g;
• salt - 1/3 tsk;
• läsk - 1/2 tsk;
• citronsyra - 1/3 tsk.
• rostade mandlar - 30 g

1. Blanda havregryn med socker, salt, läsk, citronsyra, tillsätt mandelblommorna.
2. Blanda i en separat behållare (burk) grundligt gräddfil, mjölk, smör.
3. Häll mjölkkomponenten i torrblandningen.
4. Häll russinerna, rör massan, häll i en bageri.
5. Massan måste bakas vid en temperatur av 175-185 grader, bakningstiden är 25 minuter.
6. Applicera den kylda efterrätten i isskålen med en sked, strö med hackade rostade mandlar.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

havregrynsgröt

Spannmål - Havregryn

Det verkar som att ingenting kan göra morgonen bättre än en tallrik med doftande ångande havregryn. Även om det i stort sett finns inget värde i vilken form havremjöl används: i form av mjölkgröt, som en del av en cocktail eller andra rätter, är det fortfarande en läcker produkt och den oförändrade perfekta frukosten av brittiska aristokrater.

Vad är havregryn

Havregryn är helt enkelt ångad och platta korn av vanliga havre. Och till och med idag betraktar många "Hercules" en modern maträtt, faktiskt denna gröt i över tusen år - den första som förberedde det var de gamla grekerna.

Moderna havre leder deras "släktforskning" från en vild släkting som "bebos" utbredningen av Kina för omkring 7000 år sedan. De ancients utnyttjade aktivt fördelarna med detta spannmål. Under tiden, långt innan havre blev mat, använde gamla människor det som en medicinalväxt. Med tiden har denna gröt blivit en favorit för många européer. Hon gick självsäker in i skottens, engelska, tyskar, skandinaviska invånares kulinariska böcker och i XVII-talet nådde de amerikanska stranden. För närvarande är de största producenterna av havre Ryssland, USA, Polen, Tyskland, Finland.

Havre, även känt som Avena Sativa, är vanligt i spannmålens värld, kräsen mot marken och kan producera utmärkta utbyten på platser där livet är svårare för andra gräs. Och den otroliga kraften i denna växt verkar överföras till dem som äter mat från havrekorn. Och som det visade sig var våra mammor rätt när de sa att havremjöl ger energi och styrka.

Användbara egenskaper

Som regel ingår havre i kosten av en modern person i form av havregryn, varifrån porridge, bageriprodukter (havregryn, kakor) är förberedda och snabba frukostar. Och de senaste åren har intresset för denna gröt växt betydligt. Inte minst på grund av dess höga fiberhalt och förmåga att sänka kolesterol. Forskare tror att havremjöl effektivt skyddar en person mot cancer, hjärtsjukdomar och andra lika farliga sjukdomar. Och vad mer är användningen av gröt - nu lär vi oss mer detaljerat.

Sunt hjärta

I 10 år tittade en grupp forskare på människor som inte kunde föreställa sig sig själv utan havregryn. Det visade sig att sådana personer är mindre benägna att få problem med koronarfartyg. Forskare har föreslagit att orsaken till en sådan bra prestanda ligger i fibern, som är rik på havregryn.

Cancer Protector

Ännu fler människor kom under vapen av brittiska och nederländska forskare. De observerade livet för sina medborgare och företrädare för andra nationaliteter för att förstå hur havregryn påverkar tarmarnas tillstånd. Bottom line: de vars frukost inte är komplett utan havregryn är mindre benägna till förekomst av kolorektal cancer. Dessutom har forskare beräknat: det är tillräckligt att få 10 gram fiber varje dag, inklusive från havregryn, för att minska risken för cancer med 10%.

Blodtrycksregulator

Amerikaner kom till slutsatsen: människor vars kost innehåller hela korn (och havre hör bara till dem), kan inte oroa sig för en eventuell kraftig ökning av blodtrycket. Som forskare såg, påverkar en helkornsdiet människokroppen på samma sätt som antihypertensiva läkemedel.

Roll för matsmältning och skydd mot fetma

Och även om det verkade som det var känt för länge sedan, men för några år sedan, visade det brittiska laboratoriet att havregryn ger en känsla av mättnad under lång tid, förbättrar den totala metabolismen och funktionen i matsmältningssystemet. Hela korn fungerar bra på mag-tarmkanalen, vilket minskar risken för kroniska sjukdomar och fetma. Oatmeal har också ett ganska lågt glykemiskt index, vilket gör det till en produkt som är användbar för tyngdlyftande personer. Det rika innehållet i fiber bevarar känslan av fullhet under lång tid. Förresten, många framgångsrikt testa effektiviteten av havregrynsdieten för viktminskning.

En annan intressant upptäckt gjord av forskare. Beta-glukat, som verkar på tarmarna, orsakar produktionen av det så kallade mättnadshormonet, vilket leder till en minskning av kalorier som förbrukas och i slutänden förhindrar fetma.

Och mer. Äldre människor lider ofta av förstoppning och oregelbundna tarmrörelser. Många av dem tillgriper lugnande läkemedel, även om havremjöl kan användas istället för piller. Gröt har en mild laxerande effekt, och dessutom levererar den kroppen med många näringsämnen. Experimentet visade att konsumtionen av rullade havre i 12 veckor i form av gröt, efterrätt eller ingrediens i soppor förbättrar signifikant tarmmotiliteten. Nästan 60% av deltagarna i erfarenheten efter en 3 månaders havregrynsdiet övergav helt och hållet laxermedel.

Antioxidanter i gröt

Havregryn innehåller en stor mängd antioxidanter och näringsämnen som kallas polyfenoler. Men kanske den mest kända är gruppen av antioxidanter - avenantramider. Dessa är unika ämnen som naturligt finns i havre. Dessa fantastiska föreningar reglerar blodtrycket genom att producera kväveoxid i kroppen. Denna substans molekyl hjälper till att expandera blodkärlen och förbättra blodflödet. Dessutom har avenantramid antiinflammatoriska förmågor, liksom lindring av klåda. En annan kraftfull havremjöl antioxidant är ferulsyra.

Läckra Fiber

Havregryn är en produkt som innehåller en extremt hög mängd kostfiber. Bland dem är en speciell typ av fiberlöslig beta-glukan, som hjälper till att reglera kolesterolhalten. En gång i kroppen löses beta-glukan i vätskan och bildar en tjock gelliknande substans. Det återställer antalet positiva bakterier i tarmarna, ger mättnad, minskar kolesterol och blodsocker.

Skydd för barn från astma

Astma (inflammatorisk sjukdom i andningsorganen) är en mycket vanlig kronisk sjukdom bland barn. Och även om inte alla patienter har akuta symptom är återkommande hosta, väsande andning och andfådd kännetecknande för många av dem. Vissa forskare föreslår att en av orsakerna till astma är den tidiga introduktionen av fast mat i barns kost. Men vad är intressant: denna varning gäller inte för havregryn. Tvärtom stärker den tidiga introduktionen av gröt från havre till barnens diet bara deras immunitet och stärker kroppen.

Andra fördelar med havregryn:

• fungerar som förebyggande av diabetes
• ökar atletisk uthållighet;
• stärker immunförsvaret
• förbättrar sömnen.

I folkmedicin används Hercules:

• att stärka tänderna och benen
• för behandling av matsmältningsorganen;
• som ett antidepressivt medel;
• för att ta bort cancerframkallande ämnen;
• för behandling av urinogenitala och endokrina system;
• med anemi, gastrit, kolit, stammar;
• att återställa magslemhinnan;
• för att bli av med ödem;
• för rening av njurar, lever, blodkärl.

Infusion av havregryn för att rensa kroppen

Ett annat namn på denna produkt är havremjölk. Koka det lätt. För att göra detta är det nödvändigt att hälla ungefär en tredjedel av ett glas havregryn med kokt (kallt) vatten. Låt blandningen stå (över natten), sedan spänna. Folkläkare rekommenderas att använda havremjölk i tom mage varje dag med en liten mängd honung. De säger att en sådan infusion har otroliga helande egenskaper, tar bort toxiner, och istället för dem berikar kroppen med många användbara ämnen.

Näringsvärde

Havre är en av de hälsosammaste kornen. Förutom att vara en glutenfri produkt innehåller den också extremt många vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.

Dessutom är hercules känt som gröt, extremt rik på hälsosamma ingredienser. Produkten fick denna berömmelse tack vare mangan, selen, fosfor, magnesium, zink, vitamin E, karotenoider och flavonoider i dess sammansättning. Mangan är till exempel viktigt för hälsosam tillväxt, utveckling och metabolism, fosfor är oumbärlig för friska ben, koppar anses vara fördelaktigt för hjärtat och järn hindrar anemi. Du kan också tala om fördelarna med selen under en lång tid, eftersom det är en viktig antioxidant som immunitet och förmåga att motstå cancerformationer beror på.

Hercules har rykte för gröt, vilket är användbart för att minska vikt och socker i blodet, förhindra hjärtsjukdomar och blockering av blodkärl, liksom många andra fördelaktiga egenskaper.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

grits

beskrivning

Havre, från vilken havregryn och spannmål görs, är en anspråkslös spannmål som växer i nästan vilket klimat som helst. Havre är en del av den hälsosamma matmenyn: den är användbar för vuxna och barn, den ingår i kosten för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Platser och odlingsförhållanden

I världskulturen rankas havre 7: e. Denna spannmålsgrödor sådde 13 miljoner hektar mark i Kanada, USA, Europa, CIS länder.

Intressant att veta! I Ryssland växer havre lätt även i Sibirien, vilket ökar dess värde.

Användbara egenskaper

Havregryn har ett stort antal medicinska egenskaper:

1. Havremjölgröt är en bra början på dagen, som börjar metabolism. Det sänker även kolesterolhalten i blodet, bidrar till att tarmarna fungerar stabila.
2. Ett avkok av havregryn är användbart för nervös och fysisk utmattning, dålig aptit hos barn och vuxna, matsmältningsbesvär.
3. Ett avkok av havregryn läggs till badrummet för behandling av gikt, psoriasis eller huddermatit.
4. Det höga innehållet av magnesium i havre hjälper till vid behandling av kardiovaskulära sjukdomar.

Intressant att veta! Havre - en universell förebyggande åtgärd mot mag-tarmkanalen, förstoppning, det underlättar tillståndet under remission av gastrit och magsår.

Havregryn är helt ofarligt, men om en person lider av cerealintolerans måste havre avlägsnas från kosten. Överdriven konsumtion av havregryn leder till allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär.

struktur

Rå havre skiljer sig från den vanliga havremjöl inte bara i utseende, eftersom det är mer användbart och innehåller sådana ämnen:

1. Fiber för normal tarmfunktion.
2. Vitaminer A, grupp B, vitamin skönhet E, K, askorbinsyra för att förbättra immuniteten.
3. Spårämnen: kalcium, koppar, mangan, järn.

Viktigt att veta! Havregryn är en skalad, ångad och utplattad havrekorn. Efter värmebehandling förlorar den cirka 60% av näringsämnena, och om du använder havregryn för medicinska ändamål, bör du köpa obearbetade korn.

Det finns 3 kända typer av havregryn:

1. Foder havre är en särskild spannmålsskörd som används som foder för husdjur.
2. Oskadade havre är ångade korn som inte har förlorat sina användbara komponenter. Det händer första, andra och tredje klass. De två första sorterna används i matlagning, gröt kokas i 30-40 minuter.
3. Valsad havregryn, mer känd som rullad havre. Denna croup är en uttrycklig variant av den vanliga havremjölken. Under bearbetningen bildar sprickor i spannmålet, vilket tillåter ångkokande vatten för en snabb frukostgröt.

Hur man lagar och serverar havregryn

Det enklaste sättet att mata och laga matar är att damma de rullade havren med mjölk eller kokande vatten. Den resulterande skålen är smaksatt med smör, frukt, yoghurt eller salt. Havregryn kokas i 20-30 minuter. på mjölk, vatten eller buljong. Det serveras som en separat maträtt eller som en maträtt för kött eller grönsaker.

Men som nutritionists säger, den mest stora fördelen av sprouted havre. För dess förberedelse behöver du 20 korn havre, rent vatten, jord och tålamod!

Intressant att veta! Det är ganska svårt att köpa havregryn i en vanlig butik, och det är omöjligt att groa från havregryn. Därför leta efter butiker för en hälsosam kost eller köp havre på apoteket.

Fyll kornen med vatten, vänta på att de öppnar och planterar dem i marken som är täckt i en liten behållare. Efter 20-30 dagar får du de första skotten som kan skäras och läggas till sallader eller soppor.

Det är viktigt! Om havregryn flyter - de är av dålig kvalitet, måste de väljas och kasseras.

Hur man väljer havre

Kriterierna för val av havre är dess goda spiring. Om 70% av de 20 planterade kornen har vuxit, är spannmålen bra och kan ätas. Och om du vill köpa processerade flingor av hercules, bör du titta på märkningarna:

1. Extra med arabiska siffror från 1 till 3. Nr 1 är gjord av grova hela havregryn, nummer 2 är tunnare än nr 1. Märkning 3 är spannmål för småbarn och vuxna känsliga magar.
2. Efter köpet, häll havregryn i tallriken och lukta den. Det bör lukta som havregryn, och den smakliga smaken är en direkt indikator på flakens låga kvalitet.
3. Om gröt är bitter efter tillagning, har du en lågkvalitativ produkt som inte kan konsumeras.
4. Flingor med tillsatser är 50-60% underlägsna i fördelaktiga egenskaper hos spannmål utan föroreningar.

lagring

Havregryn lagras i en påse, och havregryn lagras i en förseglad burk. Det är värt 1 gång om dagen för att öppna en glasburk för att lufta spannmålen. Fuktighet och brist på frisk luft drabbar inte några korn. Förvaras vid en temperatur av + 8 ° C... + 10 ° C från 12 till 18 månader.

restriktioner

Havregryn och flingor rekommenderas inte för personer som lider av intolerans mot spannmål. Inte ständigt äter havre, det är bättre att byta den med bovete, vete och pärontorn.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Havregrödans nytta och skada

Detta är en produkt som framställs av metoden för bearbetning av havre. Vaggan av användbar havremjöl kallas Mongoliet och Kina. För närvarande är många länder engagerade i odlingen av denna spannmål.

Användbar croup lagrar en betydande mängd kalcium och fosfor, vilket är så nödvändigt för en person att skapa god tillväxt och benvävnadsbildning och som ett förebyggande verktyg för anemi.

• Havregrynsprodukt har omslutande och antiinflammatoriska egenskaper, som ett resultat är det nödvändigt för flatulens och buksmärta.
• Det gör ett utmärkt jobb att rengöra tarmarna, avlägsna både avfall och giftiga ämnen.
• Baserat på de senaste vetenskapliga experimenten visade sig att havre har beta-glukan - ett element som bidrar till att minska antalet skadliga kolesterol.
• Dessutom justerar denna spannmål mängden socker i blodet.
• Innehållet i denna produkt innehåller biotin, vilket positivt påverkar hudens tillstånd och minskar risken för dermatit.

Användbar gröt - utmärkt produkt för en man!

• Användbar havregryn aktiverar matsmältningsorganet, som fungerar som profylaktiskt mot bildandet av onkologi i detta område av människokroppen.
• Dessutom tillåter gröt inte magsår och gastrit att utvecklas. Denna produkt innehåller antioxidanter - element som hjälper kroppen att motstå infektioner av olika etiologier och skadliga effekter av vår miljö.

Magnesium och metionin i kors är viktiga för korrekt CNS-funktion. Och proteinerna och cellulosa i överflöd i denna krok hjälper till att växa muskelvävnad och den korrekta processen med metaboliska processer.

Hur man väljer spannmål för god gröt?

För att förbereda en näringsrik frukost är det nödvändigt att få information vilken av spannmålen är mer användbar, eftersom den mest värdefulla gröt som innehåller den nödvändiga vitaminmineralsatsen kommer att betraktas som en gröt gjord av naturliga havre.

Valet bör göras till förmån för hela korn, men det tar längre tid att göra gröt från sådana spannmål.

Havreflakor

När du väljer spannmål, bör du noggrant överväga förpackningen, som betecknas med namnet "Extra" eller "Hercules". Flingor "Extra" är i regel uppdelade i tre sorter beroende på graden av bearbetning:

• Dessa delikata havregryn finns i en behållare, med nummer 3. Dessa flingor är förberedda för barn och de med svag mage. De behöver inte kokas, det kommer att räcka för att täcka dem med kokande vatten eller mjölk, och inom fem till sju minuter är det klart.
• I förpackningen med namnet "Extra" och nummer 2 lagras också havremjöl, gjord av snittade spannmål. För att laga gröt av denna typ behöver du cirka tio minuter.
• "Extra 1" - skiljer sig från de föregående, en stor sammansättning av kolhydrater. Denna produkt måste kokas inom 15 minuter.

Populära Hercules - hur är det förberedt?

• Hercules - flingor för omedelbar matlagning. Under bearbetningen rengörs hela kornet, det övre skalet avlägsnas.
• Då utsätts kornet för hydrotermiska effekter. Vidare, med hjälp av rullar, plattar havre, vrider dem till tunna plattor.
• För att minska varaktigheten av kokningsgröt, under produktion, skär ytan av flingorna att bryta fibrerna.

Följaktligen kommer det att ta 4-7 minuter för matlagning, det beror på graden av bearbetning.

Hur är havregryn och Hercules?

1. Havregryn är en hel, obearbetad säd, Hercules - flingor som har genomgått särskild behandling;
2. Biologisk betydelse - tack vare en speciell teknik har havregryn mer fördelaktiga element än flingor;
3. Koktid - Havregryn - 45-60 minuter, Hercules - 5-20 minuter;
4. Konsumtionshastigheten - havregryn - varje dag, men Hercules är ofta oönskad;

havregrynsgröt

Havrekorn är de lättast smältbara spannmålen, som innehåller många användbara näringsämnen. Dessutom hänvisar det till produkter med kostegenskaper.
Vad är användbar havremjöl?
Experter har dragit slutsatsen att den dagliga användningen av sådan gröt har en helande effekt på kroppen och varaktigheten av den mänskliga existensen.

Det är tillrådligt att äta sådan gröt för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, VSD och nedsatt hjärtfunktion.

Inklusive havregröt i kosten hjälper:

• Förbättra minnes- och tankeprocessen;
• Att återställa aktivitet av sköldkörteln
• Normalisera leverfunktionen;
• Bli av med kolit;
• Dra ut ur matsmältningsbesvär och förstoppning;
• Minska mängden surhet i magen;
• Öka graden av uppmärksamhet.

250 - 300 gram havregryn ger dig möjlighet att ge 25% av kroppens dagliga behov av fiber och tre fjärdedelar kopp torr produkt garanterar ett helt dagligt behov av det.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Gröt - gröt för styrka

Artikelns innehåll:

• Skillnad Hercules från havregryn
  
• Kemisk sammansättning
  
• Användbara egenskaper för kroppen
  
• Skada och kontraindikationer av havregryn
  

Havre är en årlig ört från familjen av spannmål. Homeland anses vara nordöstra Kina och Mongoliet. Totalt finns det cirka 40 havrearter, av vilka de flesta odlas på Eurasian territorium, med tempererat klimat. Från dess korn gör mjöl, grits och flingor. Växtens helande egenskaper har varit kända sedan Hippokrates dagar - det användes för att stärka och rengöra kroppen. Havre kom till Förenade kungariket från Rom och sedan 1200-talet har engelska blivit så förtjust av gröt att de blivit deras nationella maträtt.

Förutom spannmål används havrekorn för att tillverka soppor, drycker och konfektyr. Mjöl används för havrekakor, fritters, bakverkskakor. Havregrynpudding, dietmucösa soppor, mjölk- och flamsoppa framställs av spannmål. Gräs läggs även till öl, vilket är anledningen till att det förvärvar en speciell smak. Låt oss nu prata om flingor, kända som Hercules. Hur skiljer de sig från havregryn? Hur man förbereder och var mer användbara egenskaper?

Skillnad Hercules från havregryn

Havregryn eller havregryn i utseende kan jämföras med ris. Den här hela spannmålen, för dess matlagning, tar 30-40 minuter. Havregryn eller Hercules (flakens kommersiella namn) är tillverkad av samma havre, men använder en annan teknik. Först rengörs spannmålet, sedan ångas och platas i tunna kronblad med släta rullar. Därför behöver du bara några minuter för att förbereda dem. Eftersom dessa flingor redan har värmebehandlats jämfört med havregryn är de inte så användbara och rekommenderas inte för daglig konsumtion. Du bör också veta att Hercules är beredd av högkvalitativa spannmål. Havreflakor "Extra" är gjorda av havre av 1: a klass: "Extra №1" - från hela spannmål, №2 - från skivad och №3 - snabbkokt, och även från skivad spannmål.

Ingredienser: Vitaminer i Havregryn

Havre är rik på folsyra, niacin, vitaminer A, B1, B2, B5 (ta reda på vilka livsmedel innehåller vitamin B5). Den har mycket askorbinsyra, vitamin E, K (phyllokinon), kolin. Ur spårämnen innehåller koppar, mangan, järn, kalcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html