Rosa lax eller rosa lax är en mycket värdefull undervattensinvånare som tillhör laxfamiljen. På hyllorna i affären presenteras den på olika sätt: en hel slaktkropp, dorsala och bukdelar, biffar. Det smakar som lax och öring: köttet är mycket ömt, med en delikat arom, men ganska torr.

Värderbara egenskaper

Rosa lax är en god fisk som innehåller många friska ämnen:

• Fettsyror och vitaminer från grupp B12;
• Omega-3 fleromättade syror (håll cellerna unga under lång tid, förhindra
• För tidigt åldrande)
• Jod och kobolt;
• Vitamin PP, eller nikotinsyra (normaliserar nervsystemet och gastrointestinala
• Tarmkanalen).

Kontraindikationer:

• Allergi till skaldjur;
• Kronisk leversjukdom;
• Intolerans mot fosfor och jod.

Extern beskrivning

Kroppen har en blå eller blåaktig grön nyans, bukdelen är vit, sidorna med silverflöde. Den caudala finen är V-formad, cirka 15 små strålar avviker från anal. Mellan dessa fenor är en fettfena.

Människans mun är vit, det finns inga tänder i tungan. Hos män, när man flyttar till gydeplatsen, syns en pucka på baksidan. Följaktligen fick de deras namn. Den vanliga vikten hos individer är något mer än 2 kg.

livsmiljö

För sin existens väljer rosa lax kallt vatten. Den optimala temperaturen är + 10C. Vid temperaturer över + 25 ° C - döden uppstår. Lax finns utanför Stilla havet och Arktis kust, från Bering-sträcken till Peter den Great Bay, ibland strax söder om den. Förekommer mindre ofta utanför Kamchatkahalvön, nära Sakhalin och österut till Japanska öarna.

Det finns fortfarande inget exakt svar på frågan: rosa lax - havsfisk eller flod? Så snart snön börjar smälta, och isen blir tunnare, börjar fisken sin resa från havet till sötvattenförekomster. Det återvänder aldrig till havsvatten. Därför hävdar många att rosa lax trots allt är en flodfisk.

Gytid

Gyting börjar på sommaren eller hösten, allt beror på habitat. Det förekommer endast i sötvatten floder nära havet, där sandbotten och snabbt flöde. Kvinnor lägger sina ägg i hålet längst ner, grävde med finen. Hos män under denna period sker en kraftig förändring av utseendet: käften ökar, ränder uppträder på kroppen och en bultform.

För uppkomsten av larver från kaviar tar lite mer än fyra månader. De förekommer i oktober - januari, beroende på gytesäsongen. För det första bor de unga i flodernas munnar och flytta sedan till vikarna. Därefter börjar livet i djupet av havet. Kaviar innehåller många fördelaktiga element som positivt påverkar människokroppen.

Vad äter rosa lax

Vuxna individer konsumerar små fiskar, squids, larver, ansjovis, silverfisk, stek och kräftdjur. Mat absorberas i stora mängder. När gytan börjar, stoppar fisken helt och hållet utfodring och minskar därigenom betydligt i storlek.

Därför förbrukar rosa lax under mycket livskvalitet i mycket saltmjölk för att få vikt och förbereda sig för sötvattenlivet. Fry äter främst insekter, midger, över tiden övergår till plankton och små ryggradslösa djur.

livslängden

Stilla havslev lever inte mer än tre år. Detta förklaras av det faktum att rosa lax blir redo att gissa bara 20 månader efter flyttningen från havet till floden. Efter gyning dör vuxen.

Rik fångst

Fisken är väl fångad på ljusa baubles med tees. På spinnerspinn är det ganska svårt att fånga det. På tee sätta på skummet, binda med färgade trådar, band. Efter att ha kastat fiskelinjen, vänta tills locket faller till botten, rulle inte på det. Ibland använder fiskare flugan och släpper den till botten.

Välja rätten

Sammanfattningsvis kommer vi att berätta vad en bra rosa lax ska vara, vilken typ av fisk är fräsch och hur man väljer den rätt i butiken.

1. Gul färg i buken anger en inaktuell produkt. Bra - har en rosa nyans.
2. Gills bör vara röd. Om de är gröna och slimiga, äter en sådan produkt farligt för hälsan.
3. Tydliga ögon indikerar produktens färskhet.
4. Huden ska vara tätt ansluten till köttet. Om det är lätt att exfoliera, är produkten oändlig, lagrad utan överensstämmelse.
5. Fisken ska vara fri från skador och blodiga fläckar, ha en trevlig arom.
6. Var uppmärksam på hur rosa lax säljs: med rätt förvaring placeras hela fisken under isen, och fileten är över den.
7. När du klickar på hela slaktkroppen återställer formen nästan omedelbart den ursprungliga formen.

Baserat på dessa faktorer kan du alltid välja en bra och fräsch produkt.

http://goldrybak.ru/ryba-gorbusha/

Hur man snabbt och gott kokar rosa lax - de mest läckra matlagningsrecepten

Rosa lax - den billigaste och överkomliga fisken från laxfamiljen. Men det här är inte det största pluset. Det smakar väldigt ömt och köttigt. Du kan laga det för varje fest, för det ser anständigt ut. Även för en mysig familjen middag kan du laga mat från denna fisk. Älskade kommer vara lyckliga!

Om du köpte en rosa lax och inte vet vad du ska laga mat, gick du definitivt till adressen. Att förstöra en sådan fisk är ganska svår. Därför är alla disken från den enkla att förbereda och mycket välsmakande. Välj från listan över det mest lämpliga receptet för dig och börja skapa. Här försökte jag välja en mängd olika sätt att snabbt och gott kok rosa lax.

Jag lagar ofta den här fisken. Hela familjen älskar henne. Och om skålen är också vacker, så är det inte synd att tjäna det till gäster även på den viktigaste semestern.

1. Bakad rosa lax med ost och majonnäs

Det första som kommer upp i ögonen vid synen av en rosa lax är att baka det gott i ugnen. Det är faktiskt en av de mest populära och enkla matlagningsalternativen för denna fisk. För att göra rätten perfekt, laga den med detta recept.

ingredienser:

• en genomsnittlig rosa lax;
• salt;
• slipad peppar;
• kryddor för fisk tillval
• halv citron (juice);
• stor lök
• hård ost (200 gram);
• ett ägg;
• majonnäs.

Justera ingredienserna efter mängd, beroende på dina önskemål och fiskstorlek.

Steg-för-steg receptbeskrivning:

1. Fisk skuren i två halva slaktkroppar. Fyll fileten från benet och skär varje del i portioner.

2. Täck bakplåten med folie. Smörj det med lite olja. Lägg bitarna fisk på ett bakplåt. Fisk för smör, ganska lite. Salt, krydda och strö med citronsaft. I denna form insisterar fisken bättre på 20-15 minuter.

3. Så länge fisken dras kommer vi inte slösa tid. Lök skärs i halva ringar och stek i olja tills rodna.

4. Skaka osten och blanda den med majonnäs. Det ska vara mjukt, inte flytande massa. I denna massa bryter du ägg och skakar allt grundligt.

5. När fisken redan är marinerad måste du lägga ett lager stekt lök på den. Top med majonnäsostsås. Skicka pannan till ugnen uppvärmd till 180 grader i 35-40 minuter.

6. Skålen är klar! Det är bara att lägga det i plattor, dela bitarna.

2. Läckra laxrosa lax hemma - som lax

Denna metod för betning gör verkligen lax till lax, efter smak. Säkert kommer ingen av dina gäster att märka skillnaden. Prova detta recept en gång, och du kommer säkert att använda det hela tiden.

ingredienser:

• kilo rosa lax (i renad form);
• liter vatten;
• 80 milliliter vegetabilisk olja;
• 5 matskedar salt.

Steg-för-steg receptbeskrivning:

1. Fisken klipps i bitar. Om det inte är guttat, måste det rengöras av viskos. Huvudet måste också klippas av. Varje del är uppdelad i halva över. Om så önskas kan benen avlägsnas.

För att göra bitarna jämnt och inte lossa, skära den fisk som inte är helt upptinad. Färsk eller helt upptinad rosa lax skärs i felaktiga skivor.

2. Lös upp saltet helt i varmt kokt vatten. Skiva av rosa lax för att skifta till marinaden. I denna form lämna fisken i 10 minuter. Det är inte värt att hålla fisk i saltvatten längre, annars kommer det att vara salt. Lägg sedan bitarna jämnt på en pappershandduk. Torka också med en servett.

3. Placera lobulerna i en platta eller plastbehållare. Skydda med olja, täck och kyl i 2 timmar.

Efter ett par timmar kan du äta lätt saltad lax-lax. Om du har tillräckligt med tålamod, håll det i kylskåpet till nästa morgon - smaken blir mer mättad.

3. Skiktad sallad med konserverad rosa lax, ost och ägg

Läcker och vacker sallad kan beredas från enkla ingredienser. Det utmärkta beslutet för en familjen middag eller ett semesterbord. Det visar sig att det är ömt, rikt och smakligt. Prova det!

ingredienser:

• rosa laxburk;
• 200 gram hård ost;
• en tredje kopp ris
• 4 ägg;
• burk konserverad majs;
• en lök
• majonnäs för smörjlager.

Steg-för-steg receptbeskrivning:

1. Blanda fisken med en gaffel på en platt platta. Fördela det jämnt. Detta blir det första lageret av sallad. Häll lök fint och dryppa rosa lax på toppen. Sprid skiktet med majonnäs.

2. Koka ägg och kyla. Skala sedan dem från skalet och gallret. Strö på toppen av fisken med lök.

3. Smörj ägget med majonnäs. Öppna en burk majs och dränera vattnet. Korn lägger ut ett snyggt lager.

4. Koka ris i lätt saltat vatten. Kyl det ner. Fördela det försiktigt. Täck det med ett generöst lager av riven ost. Pensla med majonnäs och försiktigt nivån. Detta var det sista lagret.

5. Sätt salladen i kylskåpet i ett par timmar. Därefter kan du dekorera smaken. Som ett exempel kan du dekorera det med konserverade ärter och gröna, som på bilden.

4. Recept khe av rosa lax på koreanska, hemma

Denna maträtt är perfekt för en picknick eller bara mellanmål på ett festligt bord. Det är en bit rå fiskfilé i en ättika marinade med grönsaker och kryddor. Det visar sig mycket gott. Vem vet, han kommer att förstå. Och den som hör det här för första gången, rekommenderar jag verkligen att försöka. Du kan laga mat från alla fiskfiskar. Särskilt gott att göra det från lax, till exempel rosa lax.

ingredienser:

• kilo fiskfilé (till exempel rosa lax);
• matsked salt
• vitlök huvud medelstorlek (mer eller mindre att smaka);
• 2 matskedar 70 procent ättiksyra;
• 3 lökar;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• en tesked kryddor för fisk (säljs färdiga);
• 2 msk sojasås;
• en tesked markkorjander;
• en tesked hackad röd paprika;
• en tredjedel av en tesked röd varm chili peppar (efter smak).

Steg-för-steg receptbeskrivning:

1. Fisk skuren till filéer. Skär i snygga pinnar, inte mer än en och en halv centimeter tjock. Överför filettbitarna till en lämplig icke-oxiderande behållare.

2. Stänk med salt och häll väsen. Rör om. Du kan omedelbart märka att fisken har blivit ljusare. Detta är vinsten av ättiksyra. Tack vare henne kan maträtten ätas utan rädsla, utan värmebehandling.

3. Skydda med lock så att fisken är lätt pressad och låt saften. Lägg åt sidan i en halvtimme. Under tiden förbereda resterande ingredienser.

4. Lök skärs i halva ringar och hoppa över vitlöket genom en press.

5. Skicka hälften av mängden hackad lök till denna fisk. Du kanske märker att hon utpekade pickleen. Drain det är inte nödvändigt. Skicka hela vitlöket till fileten. Rör om. Täck skålen igen med lock och lämna i en halvtimme.

6. Medan heh insisterar, förbereda en kryddig dressing för honom. Koka löken i kokande olja, tillsätt alla kryddor till den och blanda. Ta bort från värmen och lämna löken i pannan tills oljan svalnar.

7. Fyll fisken med sojasås och tillsätt lök zazharku. Rör omhändert med händerna, var försiktig så att du inte skadar fiskstyckena.

8. Lämna i kylskåpet till nästa morgon.

9. Heh väl marinerad. Nu kan det flyttas till en salladsskål och servera. Bon appetit!

5. Rosa lax i ugnen - ett recept med grönsaker i påsen att vara saftigt

Du vet inte vad som skulle vara en så god matlagning till middag, med fördelen för hela familjen? Ja, så att alla gillar? Jag erbjuder dig ett bra alternativ, särskilt om det finns rosa lax i kylskåpet. Även om det inte finns där kan du alltid köpa det i vilken butik som helst, eftersom den är tillgänglig för alla. Jag älskar det här receptet för att det är lätt att förbereda och nyttja. Familjen älskar honom för utmärkt smak.

ingredienser:

• kilo rosa lax (en hel fisk);
• 1 morot;
• 1 lök
• 5 små tomater;
• 3 medium paprikor;
• hel citron;
• konserverad eller fryst majsaroma;
• salt, slipad peppar och torkad dill.

Du kan laga fisk med andra grönsaker som du har till hands. Som kryddor kan du också använda en blandning av kryddor för fisk.

Steg-för-steg receptbeskrivning:

1. Ta fisk, skär av svans och huvud. Kasta inte bort dem. För denna maträtt behöver vi naturligtvis inte dem, men örat kommer ut ur dem avbrutna. Finsna måste också avskuras och läggas åt sidan med soppans huvud.

2. Skär slaktklippet, skär inte till änden på båda sidor. I en skål, pressa saften av en halv citron och blanda salt och peppar där. Denna marinade smörlar fisken på båda sidor, häller i slitsarna.

3. Grönsakerna är inte så små, men inte för stora. Den andra halvan av citronen måste också skäras i skivor.

4. Lägg de flesta grönsakerna i bakhylsan. Sätt i citronskivor i fiskskärningar. Strö med gröna på toppen. Sätt rosa lax på en grönsakssänga. På sidorna sprid ut de återstående grönsakerna och säkra förpackningen.

5. Förvärm ugnen till 180 grader. Paketet läggs på ett bakplåt och skickas till ugnen i en halvtimme. Omedelbart efter att ha varit redo, servera maträtten mot bordet.

6. Video - Mycket god bakad fisk i ugnen, i folie

I den här videon kan du bekanta dig med ett mycket enkelt recept på en utsökt maträtt. Vi baka fisk med potatis i folie. Det visar sig mycket gott, saftigt och ömt. Bra lunch för hela familjen och kära gäster.

Rosa lax är en mycket god fisk. Matlagning är ett nöje. Jag hoppas dagens recept är till nytta för dig. Dela dina framgångar med att laga rosa lax med oss!

http://garim-parim.ru/kak-prigotovit-gorbushu.html

Rosa laxfisk - hav eller flod där man bor

Alla representanter för laxfisk är mycket populära. Kött och kaviar av dessa arter har de mest värdefulla fördelaktiga egenskaperna och ett komplex av vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. Röd fisk rosa lax - en av familjens företrädare.

Rosa lax är en mycket vanlig och många arter. Av all lax har den den minsta storleken. Storleken hos en individ når inte ens en halv meter lång och är signifikant sämre i vikt för alla arter.

livsmiljö

Den rosa laxens livsmiljö är det kalla vattnet i de nordliga oceanerna. Fiskflockar av denna art går i alla floder i Nordamerika. Det finns längs Stilla havet, Kamchatka och i vatten i Arktis. Utsikten över platser där rosa lax hittas är mycket omfattande.

Hon känns bra i en låg vattentemperatur som inte överstiger femton grader. Om den kommer in i varma strömmar med mycket hög temperatur, dör den på kort tid.

Rosa lax, migrera till många flokker, migrerar ständigt. Han spenderar hälften av sitt liv i havets saltvattenelement, och föredrar att spendera den andra hälften i sötvatten i sjöar och floder. För avel väljer man snabba och rena strömmar.

Specialister som deltar i studien av dessa arter kom inte till en gemensam åsikt om frågan om flod- eller havsfisk rosa lax. Så snart isen börjar sjunka från floderna sätter den sig av. Först i enskilda exemplar, och sedan i stora flockar som flyttar från oceanerna till sötvattensmiljön.

Rosa lax sköter exakt i färskvatten. Utväxande yngel från mogna ägg utvecklas till en viss ålder i reservoarer med osaltat vatten. Mycket sällan i oceanerna finns individer som inte har nått två års ålder.

Extern beskrivning av rosa lax

Fisken fick sitt namn på grund av utseendet. Hos män, under migrering till gydeplatsen, bildar en bult på ryggen, på grund av denna särdrag kallas en av laxfiskarna rosa lax.

Vågarna av denna fisk är små, ljusa silver. Baksidan och området av det kaudala fenet har en beläggning i form av små mörka fläckar. Till skillnad från många fiskar har laxarter en extra fin, som ligger mellan ryggfena och svansen.

En annan egenskap hos den rosa laxen är munnen av vit. I salta havsvattenförekomster ser det väldigt attraktivt ut, när det kommer in i sötvattenmiljön förändras individen, speciellt av manlig anknytning, dramatiskt.

Huvud-, sido- och bakyta är täckta med stora svarta fläckar, och under gytperioden förvärvar fiskens kropp en ljusbrun färg. Endast buken ändrar inte sitt färgschema, som alltid är vit, men flänsen och svansen i en konstant mörk nyans.

Under gytperioden är det ganska underhållande att se hur den rosa laxen ser ut. Manspersoner blir till vissa monster. På ryggarna finns stora humps. Käkarna blir långa, böjda, stora skarpa tänder uppträder i dem. Vanligtvis har en vacker fisk ett helt oattraktivt utseende.

Funktioner och användbara egenskaper

Rosa lax är en populär kommersiell fisk. Laxarter skiljer sig mycket starkt bland alla invånare i haven och floderna med en så värdefull produkt som kaviar. I rosa lax är den speciellt stor. Köttet från denna fisk har också en uppsättning värdefulla ämnen, såsom:

• Vitamin B12;
• natrium;
• kalcium;
• fluorid;
• svavel;
• fosfor;
• jod;
• Omega-3-fettsyra;
• Vitamin PP.

Rosa laxrätter har exceptionella förmågor att fylla människokroppen med en massa fördelaktiga substanser som inte finns i många skaldjur och särskilt i andra mindre värdefulla fiskar. Sorten och kvantiteten vitaminer överraskar ibland, läcker och föreslår, rosa lax är unik och användbar.

Speciellt är det möjligt att isolera en användbar substans som finns i alla laxarter av fisk, nämligen Omega-3-fettsyror. I den rosa laxen finns de i stor mängd. Omättade fettsyror finns inte i animaliska produkter, grönsaker och frukter, så denna fisk är speciellt värderad.

• Omega-3-fettsyror tillåter inte människokroppen att åldras snabbt och bli en barriär mot de skadliga effekterna av fria radikaler. Syrans inverkan skyddar molekylernas struktur, vilket inte tillåter radikaler att göra förändringar i dem. Utvecklingen av cancer tumörer på grund av dessa processer är signifikant minskad.
• Produktion av laxarter av fisk tilldelas ett högt fettinnehåll, vilket inte rekommenderas för personer med ökad kroppsvikt eller med kontraindikationer för hälsa. Rosa lax är den enda underarten som anges på matlistan som används under dieter.
• Aminosyror i en stor mängd finns i denna fisk och absorberas helt enkelt i människokroppen. Människor med dålig hälsa, ålderdom och tonåringar är skyldiga att ständigt ha rött och roligt laxkött på sitt matbord.
• Ett stort sortiment av mineraler, såväl som fluor, närvarande i köttet med rosa lax, bidrar överraskande till en effektiv funktion av det mänskliga blodsystemet. Fluor är endast närvarande i skaldjur och fisk. För skönhet och god kvalitet på tandemaljen borde du äta laxkött.
• Daglig konsumtion av fiskprodukter har en fantastisk effekt på en persons utseende. Antioxidanter tillåter inte destruktion av hudceller och hårstruktur. Håret får en hälsosam glans, och ansiktets hud blir ljus och ren. Rosa lax skapar effekten av ungdomar. Det är också användbart för god syn och andningsorgan.
• Till nervsystemet ger inga misslyckanden, människokroppen behöver vitaminer från grupp B. En uppsättning vitaminer är helt närvarande i röd fisk. När du äter fiskprodukter ökar många gånger, effektivitet, ökar hjärnaktiviteten och minnet.
• Den jod som är nödvändig för människokroppen för att sköldkörteln fungerar, är helt närvarande i laxarter.

På grund av vår information blev det således känt där laxfisken lever och hur laxfisken ser ut, vars användbara egenskaper värderas av mänskligheten.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

Rosa lax - vilken typ av fisk är det, hur är det användbart och hur man lagar mat?

Rosa lax är en unik produkt som inhemska konsumenter älskar i en helt annan form av matlagning.

Fisken är inte billig, men inte särskilt dyr. Därför rekommenderar nutritionists att den ska inkluderas i kosten av vuxna och barn minst en gång i veckan.

Vi kommer att prata mer detaljerat om fördelarna med produkten, hur man förbereder den och hur man väljer en högkvalitativ rosa lax.

Rosa laxfisk - en kort beskrivning och funktioner

Rosa lax är en röd fisk som tillhör laxfamiljen.

Rosa lax, till skillnad från andra fiskar, har en annan fin, som ligger mellan finen på bak och svans.

Bland andra funktioner i denna fisk är det möjligt att ringa en vitaktig mun, stora svarta fläckar på baksidan.

Var lever den rosa laxen?

Fisk i Stillahavsområdet.

Du kan träffa henne i området Kamchatka, Kuriles, Sakhalin och den japanska kusten.

Ibland kan man se utanför Arktis kust. I vårt land sprider rosa lax i Amurflodens vatten i floderna:

Fisk älskar kyla, vid en temperatur av 25,8 C, dör den.

Biokemisk sammansättning och energivärde

I den rosa laxen finns nästan alla vitaminer och makro-mikroelement som en person behöver.

Till exempel i produkten en stor mängd nikotinsyra, som har en positiv effekt på mag-tarmsystemet och centrala nervsystemet.

I kött är denna fisk också närvarande:

Läkare råder för att upprätthålla i kroppen den rätta balansen mellan helande element som är nödvändiga för kroppen och förhindra kärl- och hjärtpatologier för förebyggande åtgärder för att systematiskt konsumera fiskkött.

Produkten innehåller ett stort antal proteiner.

Fiskalm kalori

Kaloriinnehållet i rå fiskkött är rosa lax - 116 kilokalorier per 100 gram.

I kokt kött cirka 168 kalorier.

Och i 100 gram rostat kött är cirka 281 kilokalorier.

Näringsvärdet av slaktkroppar som kokas i ugnen är 184 kilokalorier. Överdriven konsumtion av produkten kan orsaka viktökning.

Vad är användbar lax för människokroppen?

Denna systematiska konsumtion av fisk i mat kompenserar bristen på många element och vitaminer i kroppen.

Det här förklarar det faktum att människor som bor i norr sällan blir sjuka och har stark immunitet.

På grund av närvaron av elementet Omega-3 i kroppen är människor som ofta äter fiskkött mindre mottagliga för åldersrelaterade förändringar i kroppen.

Omega-3 har en positiv effekt på strukturen och aktiviteten hos celler och vävnader i människokroppen.

Vitamin PP är ganska svår att upptäcka i andra livsmedel, det är ett element som behövs för hjärnan, för mag och tarmar.

Natrium har en positiv effekt på cirkulationssystemet och vatten-saltmetabolism, och utan fosfor kan processen med blodbildning och benmetabolism inte fortsätta korrekt (produkten är profylaktisk mot tandproblem).

Därför bör fiskkött ingå i menyn till varje person som bryr sig om sin hälsa.

Amerikaner har bevisat att Omega-3-fettsyror hjälper en person att klara av stress och lugna, bekämpa depressivt tillstånd.

Den systematiska användningen av dessa fiskar hjälper till i kampen mot kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar, normaliserar blodtrycket och fungerar som en förebyggande åtgärd för hjärtattacker och stroke.

Hur man lagar rosa lax

Rosa lax är väldigt näringsrik och har en unik smak.

Det används för att göra en utsökt fisksoppa, den är tömd och stekt, den kan syltas och konserveras.

Saltig kaviar med rosa lax är i allmänhet en delikatess som många ägnas åt.

Älskare av varmrosa lax kan använda den inte bara för att laga soppor, utan också för att göra kött på ett stativ och också att baka det i folie i ugnen.

Slaktkroppar av rosa lax kan förfyllas med olika fyllningar.

Rosa lax kan göra mycket goda fiskkakor.

Kokt fisk används som ingrediens i salladsrätter och snacks.

Pie med röd fisk rosa lax är en stor och festlig maträtt.

Hur man väljer en fisk lax?

Köp en bra produkt är inte så lätt.

Att bestämma kvaliteten på släckt fisk eller dess filé är många gånger enklare än att ge en uppskattning av fräsch, inte släckt rosa lax.

Experter rekommenderar att när man väljer att uppmärksamma följande punkter:

1. Magen av en högkvalitativ rosa lax av likformig färg, utan uppblåsta områden, är tillräckligt platt (om det finns kaviar i magen, då kan det vara svullet).
2. När fisken är renad, är det nödvändigt att titta på färgen på färgen inuti buken (skuggan ska vara blekrosa).
3. Slaktkroppen ska inte vara ljusröd.
4. Vågar i färskt slaktkropp slät och glänsande.
5. Fiskhud ska vara fri från deformation.
6. Fiskfiléer ska vara rosa.
7. Genom att trycka på slaktkroppen, ska kroppen inte pressas igenom, bör inte vara lös.
8. Den rosa färgtonen av buken indikerar närvaron av kaviar.
9. Fisk doft bör inte innehålla ammoniak lukt.
10. Fiskhud bör fästa vid massan.

Om rosa lax köps i förpackningen är det nödvändigt att se separat vid utgångsdatum. Det är förbjudet att ta fisk i öppna paket. Trots att hon kan se vacker ut och luktar läckra, kan du förgiftas av produkten.

Frossad rosa lax bör också ha likformig färg, hennes ögon ska vara ljusa.

Rosa lax är en värdefull produkt, så du kan äta den för vuxna och barn.

Den enda försiktigheten är förekomsten av en allergisk reaktion och individuell intolerans mot fiskprodukter.

http://pro-seafood.ru/gorbusha/

Rosa lax - bakad i ugnen och stekt i en panna

Rosa lax: egenskaper

Kaloriinnehåll: 140 kcal.

Produktets energivärde Rosa lax:
Protein: 20,5 g.
Fett: 6,5 g.
Kolhydrater: 0 g.

beskrivning

Rosa lax är en fisk vars längd når ca 38 cm, medan vikten är ca 2,2 kg. Bland andra medlemmar av laxfamiljen är den minsta. Utseendet av fisken är direkt beroende av den plats där den lever. I havet ser rosa lax ut så här: det är målade i en ljusblå färg med en silverfärgad nyans. I floderna blir fisken blekare och förvärvar den gula färgen på buken och grå rygg (se bild). Män efter gytning förefaller pucka bakom huvudet, och detta beror på motsvarande namn på denna fisk. Det är på grundval av denna funktion att manar skiljer sig från honor. Den rosa laxen lever bara några år.

Till salu fisk presenteras i ett stort sortiment: hela slaktkroppar, filéer, buk, rygg, biffar, etc.

Smaken av rosa lax är ömtålig, mest av allt liknar fisken lax och öring. Den enda skillnaden är köttets juiciness. I rosa lax är det mer torrt. Lukten av färsk fisk är tunn. Skarpa anteckningar indikerar att produkten började försämras. Obehaglig lukt av stekt rosa lax. För att eliminera är det dock mycket enkelt: innan köttet köttet köttet av denna fisk behandlas med citronsaft eller balsamvinäger i utspädd form.

Hur skiljer man rosa lax från chum lax, lax, lax, sims, öring?

Det är ingen mening att jämföra rosa lax och lax, eftersom den tidigare tillhör laxfamiljen, och den senare är det samlade namnet på alla fiskarter som tillhör denna familj (rosa lax, lax, chum, etc.). Ibland kan rosa lax kallas lax. I detta avseende är det nödvändigt att ge en liten jämförande beskrivning av sådan laxfisk som chum lax, lax och förstå hur de skiljer sig från rosa lax.

Det är möjligt att skilja rosa lax från chum med följande funktioner:

Vikt. Skillnaden i vikt är 6 kg. En vuxen individkumma väger ca 8 kg och vikten av rosa lax varierar mellan 1,5 och 2,2 kg.

Köttfärg. Den rosa laxen har rödaktigt kött, till skillnad från chum lax, som har ett rosa kött med en ljus nyans.

Skalor. I rosa lax är den liten, med mörka fläckar på bak och svans och med en vit mage, keta har inga svarta fläckar. Den senare har också silver och större vågar.

Skillnaden mellan lax och rosa lax börjar med utseendet och slutar användas vid tillagning. Hanen till den sista fisken, till skillnad från den första, groddar en så kallad hump under gytperioden, varifrån namnet kom. Rosa lax hör också till Stilla havet och lax till Atlanten. Dessutom är den senare typen av fisk mycket större (i längd kan den nå en och en halv meter), och den förstnämnda kan nå endast sjuttiofem centimeter i längd. När det gäller kulinariska skillnader hävdar många kockar att laxkött, till skillnad från rosa laxkött, är ganska tätt, därför används det som en skiva för rullar och smörgåsar. Fortfarande behöver säga om smaken av två fiskar. Rosa lax är mindre välsmakande, inte saftig och hårdare än lax. Också märkbar betydande skillnad i priset på varorna. Lax, till skillnad från rosa lax, är mycket dyr och därför inte tillgänglig för alla konsumenter.

Rosa lax skiljer sig från en sim med flera kriterier. För det första är kroppen av den första fisken täckt med stora fläckar, och den andra kroppens kropp är liten. För det andra är ögonen på den rosa laxen stora, och Sims har små, i form av pärlor. För det tredje, i den senare, till skillnad från det första, är tänderna ganska skarpa, inte så små och finns närvarande på tungan. För det fjärde, för rosa lax är köldarna mjukare än de av sims. För det femte är Simsens vågor mycket större och kan lätt avlägsnas utan att hålla sig i händerna. Sjätte rosa laxkött är mindre fet än Sim-kött.

När det gäller skillnaden mellan rosa och öring har den senare köttet betydligt fetare än den första. Också vikten av en öring kan nå mer än tjugo kilo, och den genomsnittliga vikten av rosa lax är ungefär två kilo. Den sista har en puckel på ryggen, men den första gör det inte. Dessutom, i sidan av öringen, till skillnad från rosa lax, finns det en röd rand och hela kroppen är prickad med små mörka fläckar.

Hur man väljer och lagrar?

När du väljer en rosa lax, först och främst är det nödvändigt att överväga syftet med förvärvet, det vill säga du måste bestämma i förväg vad du ska laga ut av det. Med huvudet på en slaktkropp, köp bara om ditt mål är att torka fisk eller göra soppa ur den. Annars väljer du alternativen utan ett huvud, eftersom det här är ett extra avfall.

För att köpa högkvalitativa och färska fiskar, använd följande rekommendationer:

• Om du väljer en hel slaktkropp, var uppmärksam på bukets färg: den ska vara rosa. Gul indikerar skada på produkten.
• Titta på fiskens gädlar, om de blir gröna och slam - fisken är bortskämd. Kvalitetsrosa lax har gölar.
• Var uppmärksam på ögonen: De borde vara genomskinliga, utan nackdel. Annars bör köpet överges.
• Också värt en titt på svansen. En sönderfallad, upptorkad svans kommer att vittna om skador på fisken.
• Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt hudens tillstånd: den ska passa snyggt mot köttet, vara helt ren och fri från skador. Om huden lätt separeras från slaktkroppen, ska köpet överges, eftersom fisken lagras under lång tid och sannolikt strider mot lagringsstandarder.
• När du väljer en filé, var uppmärksam på färgen på köttet: det ska vara rosa. Vit färg är ett tecken på att fisken har sovit. Rätter från denna rosa lax kommer att vara torra så att du inte gör det.
• Köp inte fisk som har de karakteristiska blodiga fläckarna eller blåmärkena.
• När du köper fisk i affären, var uppmärksam på att hela slaktkroppar ska placeras under isen och fileten ovanför den.
• Tryck ett finger på den valda rosa laxen: Fiskens form ska återställas nästan omedelbart.

Det är värt att hålla fisk, som tidigare har förpackat det i pergamentpapper eller i matkartong. Om du köpte en hel slaktkropp, lägg sedan några isstycken i buken och skicka det till hyllan nära frysen. I detta tillstånd kommer färska rosa lax att förbli ungefär 3 dagar. Under frysning förlängs lagringstiden till 3 veckor.

Användbara egenskaper

Fördelarna med rosa lax beror på förekomsten av olika ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Sammansättningen av fisk innefattar omega-3-fettsyror, som har förmågan att minska mängden kolesterol i blodet, normalisera blodtrycket och öka skyddsmanteln av nervceller.

Rosa lax är en utmärkt källa till vitamin D, som är involverad i bildandet av benvävnad och minskar risken för osteoporos och rickets.

Protein, som ingår i den rosa laxen, absorberas mycket snabbare än kött. Det finns ett sådant ämne i denna fisk som glutotion, som förstör alien celler och ökar kroppens skyddande funktioner. Den rosa laxen har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Det finns inga sockerarter och kolhydrater i fisk, så det är tillåtet att äta det med diabetes.

Rosa lax är väldigt närande, men samtidigt lågkaloriprodukt, så du kan säkert inkludera den i din kost, utan rädsla för att förstöra figuren.

Med tanke på närvaron av stora mängder vitamin PP och vitamin B6 normaliserar konsumtionen av fisk nervsystemet och matsmältningen. Natrium, som är en del av rosa lax, är nödvändig för att bibehålla vatten-saltbalansen i kroppen. Det finns fosfor i den rosa laxen, som är involverad i restaurering av benvävnad, såväl som fluor, vilket är involverat i blodbildning.

På grund av dess omfattande hälsofördelar rekommenderas det för personer i alla åldrar att inkludera sådan fisk i kosten.

Rosa lax under graviditeten är mycket användbar, så fisken kan ätas säkert, men klarar en viss dos. Dagens hastighet på den ätna produkten - inte mer än ett hundra och femtio gram, och du kan inte äta mer än tre gånger i veckan.

Rosa lax under amning rekommenderas också. Denna fisk kan ätas endast fyra månader efter att ha fötts i kokt eller ångform. Första gången du behöver äta inte mer än trettio gram fisk. Om barnet känns bra i två dagar betyder det att du kan fortsätta att äta rosa lax, men inte oftare än två gånger i veckan. Fiskens hastighet per vecka är högst fyrahundra gram. När barnet är sex månader gammalt kan du försöka äta bakad fisk med grönsaker.

Hackback lax med pankreatit får äta, men bara tre månader efter att sjukdomen har receded. Det är lämpligt att äta fisk i kokad form och inte mer än två gånger i veckan. Under perioden med stabil eftergift kan du göra ångkoteletter och köttbullar från den rosa laxfileten. Vid akuta former av sjukdomen rekommenderas inte denna fisk.

Används vid tillagning

Rosa lax är ganska populär fisk i matlagning, eftersom det är en utmärkt självständig produkt, och den används också i recept av olika rätter. Fisk kan tillagas i olika värmebehandlingar: gryta, baka, koka, steka, ånga och grilla. Du kan också pickle och marinera den.

De använder rosa lax för att förbereda första och andra kurser, liksom det ingår i receptet för en mängd olika aptitretare, sallader, köttbullar, pajer med mera.

Hur skär och rengör fisken?

"Hur man skär och rengör den rosa laxen på rätt sätt?" Är en ganska allvarlig fråga, så du måste närma det noggrannare, eftersom fiskens smak beror på den.

Så, för att skära den rosa laxen i filéer hemma behöver du bara en liten kniv, som vanligtvis skär grönsaker. Först måste du rensa rosa lax från skalorna. Detta görs så här: Skal försiktigt skalorna, från svansen och sluta med huvudet. När skalorna avlägsnas ska fisken sköljas i vatten för att avlägsna eventuella kvarvarande skalor.

Då kan du fortsätta till nästa steg av fiskförband - borttagning av viskos. Det här är sättet att ta en rosa lax: riva fiskens mage och ta försiktigt bort alla insidan. Då måste du rengöra filmen inuti slaktkroppen (annars blir fiskfiletten bitter). Gör ett litet snitt längs fiskens ryggrad, skär sedan filmen och ta bort alla blodproppar. Därefter måste slaktkroppen tvättas.

Nu vill du rensa rosa lax från ben, fenor och svans. Först måste du lägga fisken på brädet, avklippa huvudet, svansen och fenorna (från rygg och mage), skära sedan slaktkroppen längs buken från topp till svans. För att lossa den rosa laxen av ben, är det nödvändigt att ta en liten kniv, som ska införas mellan revbenen och köttskiktet nära åsen (den skarpa sidan av kniven ska se på ryggbenet). Sedan flyttar du gradvis kniven från åsen till kanten av buken och frigör köttet från benen. Du bör också göra med fiskens svans. Nu måste du ta bort åsen, öppna fiskkroppen och skära den i två halvor. Du borde ha en del av fisken utan ben, och den andra med ben, som ska tas bort såväl som från första halvåret.

Nu måste du rensa fiskens filé från huden. För att göra detta, plocka upp huden från den stora kanten av slaktkroppen och dra till botten. Om köttet dras ihop med huden, ska huden rengöras noggrant med en kniv. När huden tas bort från fisken kan du skära den rosa laxen i portioner och använda den för att ytterligare förbereda delikatessen. Om fiskfiléerna är bakade i ugnen måste endast stora ben avlägsnas, och små kommer inte att röras, för de blir under mjukare och kommer lätt att avlägsnas från köttet.

För att skära frusen rosa lax på kvällen ska fisk tas ut ur frysfacket, lägg i en djup skål och läggas i kylskåp. Fram till morgonen smälter den rosa laxen och det kan rengöras. Eller du kan bara ta fisken ur frysen, lägga den på en skärbräda och låt den ligga på bordet i ett par timmar.

En sak till. Om kaviar hittades vid tillagning av fisk kan den också användas för att tillaga en maträtt. Men före detta måste rosa laxkaviar rengöras från filmen. Hur man gör det hemma? Ja, väldigt enkelt. Ta bort kaviar från slaktkroppen och tvätta under vatten. Därefter skärs filmen försiktigt på flera ställen. Därefter behöver du en sikt med stora hål så att äggen kan passera genom dem fritt. Kaviar sätta på en sigta och lätt sticka ner. Således kommer äggen att passera genom sikten, och filmen kommer att förbli på ytan.

Du kan också spara kaviar med rosa lax från filmen med kokande vatten. Häll vatten i en liten kastrull, sätt på spisen och koka. Doppa in ägget i filmen i kokvätskan och blanda försiktigt med en visp för att samla den lösa filmen på bladet. Därefter borde vattnet dräneras och spridning bör användas för saltning.

Det är mycket enkelt och snabbt att skära lax för saltning. Tvätta fisken noga och doppa sedan i saltvatten i ungefär femton minuter. Därefter skära slaktkroppen längs i hälften, avlägsna hud och ås. Skär sedan den rosa laxen i skivor och lök.

För att skära rosa lax för smet ska du ta en lättfryst fisk, klippa av huvudet, svansen och alla fenor och tvätta sedan slaktkroppen. Därefter måste du göra ett snitt längs åsen genom hela slaktkroppen. Börja vid kanterna av snittet, ta bort huden och dela sedan fisken i två delar, och separera en del av slaktkroppen från benen. För att rensa den andra delen av länden från benet måste du hålla ryggraden med en hand och dra benen med den andra. Rosa lax för matlagning i smeten klar.

Nedan är en video om hur man hugger en rosa lax för att få en benfri filé.

Hur man tinas?

För att laga en skål med rosa lax måste fisken först tinas ordentligt. Du kan använda två beprövade metoder. I det första fallet måste den rosa laxen sänkas ner i en djup behållare och läggas i kylskåpet på den lägsta hyllan. Så fisken bör tinas på kvällen, så att det på morgonen redan töts.

Den andra metoden innebär följande. För att snabbt tina en rosa lax ska du ta bort fiskkroppen från frysen, lägg den på bordet eller i en djup behållare och lämna på köksbordet i en timme. Då måste fisken tvättas ordentligt.

Upptining av rosa laxfiléer kan göras på samma sätt som en hel fisk.

Dessutom finns det en annan metod för snabb avfrostning av rosa lax - i kallt vatten. Hela fisken bör vikas i flera plastpåsar, lägg i en behållare med kallt vatten och lägg sedan en skål fisk under en ström av kallt vatten. I en halvtimme kommer den rosa laxen att avfrostas.

Experter rekommenderar starkt inte att använda en mikrovågsugn eller varmt vatten för att tina den rosa laxen.

Hur gott är det att göra rosa lax hemma?

För att laga en hemlagad maträtt av rosa lax visade sig välsmakande, behöver du veta några funktioner av denna fisk:

• Om du köpte en gammal fisk, kan den då bita efter matlagning. Också felaktig lagring eller upprepad frysning kan påverka smaken.
• För fyllning av rosa lax kan du använda svamp, olika skaldjur och grönsaker. För bakning, häll fisken med krämig sås eller använd ost.
• Man bör komma ihåg att om du öververkar den rosa laxen i ugnen blir den torr. Tillagningstid - högst 40 minuter. Koka en rosa lax behöver inte mer än 15 minuter och steka i ca 20 minuter.
• För att göra fisken saftig, rekommenderas att suga den i marinaden innan du lagar mat, receptet som du kan välja efter eget gottfinnande.
• Tenderness förvärvar kött av rosa lax, om den hålls i citron i ca 30 minuter.
• Använd inte mycket kryddor, eftersom det kommer att förstöra smaken på den slutliga skålen. Svartpeppar, salt, citron och olivolja är bäst för rosa lax.
• Om du bestämmer dig för att baka rosa lax, är det bäst att göra det i folie, eftersom fisken blir mycket smakrik och saftig.

Rosa lax är så mångsidig fisk att den inte bara kan stekas och bakas, utan även kokas, stuvas, saltas, röks och torkas till och med. Denna fisk kombineras med många produkter och ger varje maträtt en oklanderlig smak och arom. Så, låt oss prata mer om varje matlagningsmetod.

För att beta rosa lax måste fisken först klippas så att två linsar är gjorda (skärmetoden beskriven ovan) och sköljdes sedan i vatten. När fiskberedningsstadiet är över, bör du fortsätta direkt med laxlaxen. Blanda i en skål sextio gram bordsalt och tjugofem gram granulärt socker. Den resulterande blandningen gnuggar försiktigt fiskstyckena, anslut sedan dem, lindas med en plastpåse och läggs i kylskåpet för en dag. Tjugofyra timmar senare kan rosa lax serveras på bordet, förvattas med vegetabilisk olja.

Att göra saltad lax är mycket enkel, så alla kan laga en fisk. Skär den rensade slaktkroppen i små bitar. Sedan i en liten behållare blanda trettio gram salt och tio gram socker. Sätt ett annat lager av fiskstycken i en annan skål, borsta lätt med solrosolja och strö över en blandning av socker och salt, samt svartpeppar och koriander till din smak. Efter att ha satt ett annat lager av fisk och oljat, strö med en blandning och kryddor. Sedan ett annat lager och så tills fiskstyckena går ut. Stäng sedan behållaren med lock och lägg i kylskåpet i ca fem timmar.

Hur man plockar rosa lax? Fiskskärning (ta bort vågorna, och huden behöver inte tas bort) och skäras i bitar. Krossa sex ärter av allspice i en mortel, strö ett hundra och tjugo gram salt, ett hundra gram socker och tillsätt det krossade laurbladet, blanda väl. Lägg sedan på fiskstyckena med denna blandning, sätt i en behållare, lägg ett litet åg på toppen och låt i fyrtio minuter. Vid den här tiden borde du blanda sex krossade ärter allspice, trettio gram cikoria, två krossade vikslöv, en halv tesked kanel och tre kryddnejlika. Häll sedan en och en halv liter burkar med kokande vatten, sätt sedan nötkryddorna och lavrushka där och sätt sedan den rosa laxen i lager i två delar (strö varje lager med en blandning av kryddor). Häll den återstående kryddblandningen i en annan behållare, häll i åttio ml kokt vatten, häll solrosolja i samma mängd, tillsätt en matsked vinäger och rör om. Marinade hälla fisken, stäng burken och lämna för att marinera i två timmar. Då ska fisken läggas i kylskåpet i ytterligare tre timmar. Efter fem timmar är den syltade rosa laxen klar att användas.

För att baka en rosa lax i ugnen, bör du ta ungefär ett kilo fisk och få en filé från den, som måste skäras i bitar. I en skål, kombinera salt, svartpeppar efter smak, tillsätt en tesked karawayfrön och en nypa oregano. Gnid försiktigt fiskbitarna med en kryddig blandning och låt den vila i ungefär tjugo minuter. Under denna tid bör du förbereda såsen: tillsätt hackad vitlöksklyfta och hackad massa grönsaker (dill och persilja) till femhundra gram gräddfil, blanda det bra. Häll hälften av såsen på ett bakplåt, lägg sedan ut fisken och vattn resten av sur gräddesås på toppen. Fisk bitar måste baka vid hundra och åttio grader i cirka trettio minuter. Bakad lax i gräddfilssås är mycket öm och ganska saftig.

Hur lagar du rosa lax i pannan? Fisk att skära, tvätta, torka och skära i portioner (tjocklek får inte överstiga tre centimeter). Blanda i en liten behållare tio gram salt och en halv tesked svartpeppar och tillsätt en krydda kryddor för rosa lax. Blanda riven fisk bitar och strö dem sedan med citronsaft. Låt fisken marinera i ungefär tjugo minuter. I en inte så djup skål häll mjölet och rulla i det varje bit fisk. Roastrosa lax varierar inom tre minuter på varje sida tills fiskens yta är täckt med en guldskorpa. Rosa lax är utmärkt för servering tillsammans med kokt ris eller grönsaker.

Rosa laxgryta är framställd enligt följande. Skala fisken, skär i bitar och gnid med peppar och salt. Rul sedan fiskstyckena i mjöl och stek i en stekpanna tills hälften kokas. Häll sedan löken fint, rista morötterna och stek grönsakerna i en stekpanna och lägg sedan till fisken, tillsatt kokt vatten och dina favorit kryddor. Stew skålen på låg värme i ungefär tjugo minuter.

Hur lagar du rosa lax i pannan? Det kommer att ta trehundra gram fisk, som måste rengöras och skäras i bitar. I en djup kastrull sätter du nypa muskotnöt, Lavrushka och fem peppar. Skär hälften av lök i halva ringar, skär i halvskivor morot och lägg i en kastrull, tillsätt salt till smak och sex hundra gram vatten. Kapacitet att lägga på spisen och koka. Ge buljongen koka i ungefär tio minuter och släpp sedan fiskstyckena där. Att laga rosa lax i en kastrull tar ungefär tjugo minuter. Kokad röd fisk kombineras bäst med citronskivor och en dricksvamp.

Rosa lax i konvektionsugn förbereder sig ganska snabbt och kräver inte mycket ansträngning. Fiskskär, tvätta, skära i bitar, salt och krydda med citronsaft. Sätt i bottengrillen i behållaren för apparaten, olja den med solrosolja och lägg sedan fiskstyckena på den. På konvektionsugnen ställer du in temperaturläget till tvåhundra och femtio grader och timern i fyrtio minuter.

För att göra en rosa lax på en elektrisk grill måste du först göra en marinaden: Blanda i behållare med femton gram vitlök och ingefära, tre hundra milliliter sojasås, femtiotem milliliter olivolja, ett hundra och fem gram granulärt socker (helst brunt), ett halvt glas vatten och fisk kryddor för smak. Filé med rosa lax viks i en förseglad väska och häll marinaden. Fiska i kylskåpet i exakt fem timmar. Lägg marinerade skivor rosa lax på grillen och baka i fem minuter på varje sida.

Hur bager du rosa lax i mikrovågsugnen? Fisk att skära, tvätta och skära i bitar. Ta en speciell skål till köksredskapet, sätt det första lagret fisk, salt det, krydda med kryddor, strö med lök, skär i halva ringar och smutsa sedan med majonnäs och så vidare tills varje fisk är borta. Därefter täcker behållaren med lock och placeras i mikrovågsugnen, ställer in maximal effekt och timern - i femton minuter. En sådan bakad rosa lax är perfekt för grönsaksallad, potatismos, ris eller grönsaker.

För att laga rosa lax i en långsam spis måste du skära fisken, skölja den noggrant och skära den i steker. Häll därefter trettiofyra milliliter solrosolja i skålen på enheten, sätt på Bakerprogrammet, låt oljan varma lite, sätt sedan fiskbiffarna gnidade med salt och peppar och stek i tio minuter på ena sidan och sedan ytterligare fem minuter på den andra sida. Sedan ska du förbereda såsen: Blanda 3 matskedar majonnäs och flytande gräddfil. Häll den rosa laxen med färdig sås och baka i ungefär en halvtimme i "Bakning" -läget. När du är klar med matlagningen, skrapa fisken på toppen med riven ost (ungefär ett hundra och femtio gram behövs) och sätt på värmebehållningsprogrammet i ytterligare tio minuter. Under denna tid kommer osten att ha tid att smälta.

För att laga rosa lax i en dubbelkokare ska fisken skäras, tvättas ordentligt, skäras i små biffar, strö med citronsaft, salt och peppar. Sedan sprida fiskbiffarna på enhetens övre avdelning och häll vatten i nedre facket och koka i cirka femton minuter. Några minuter före slutet av matlagningen på varje bit fisk behöver du sätta en rosmarin kvist eller en liten bit ingefära. Steamsall är väl lämpad för zucchini, eller till gröna bönor eller blomkål.

Mycket välsmakande går rosa lax på elden. Först måste du skära fisken och skära sedan i stora bitar. Blanda i en djup skål med smaksabordsalt, peppar, solrosolja, senap, kryddor, citronsaft, lägg sedan löken, hackad halvhöna och lägg sedan fiskstyckena och blanda dem väl. Rosa lax lämnar att marinera i sextio minuter. Därefter sätta betesfiskarna på stativet och steka i cirka tjugo minuter. Grillad rosa lax på grillen visar sig mycket saftig, öm och mycket välsmakande.

Hur röker du rosa lax? Fiskskärning (om skalorna inte är skadade, kan den inte ta bort) och skölja. Blanda i en skål sextio gram salt och tio gram slipad peppar. Den resulterande blandningen rubbar fisken rikligt och lämnar den i några timmar så att den rosa laxen är väl saltad. För att röka är det bättre att ta ålspån. När flisorna blossar upp och vit rök går, kan fisken läggas ut på gallret. Rosa lax i rökhuset är beredd i cirka fyrtio minuter. Därefter måste fisken ge lite luftning. Rökt lax visar sig en gyllene nyans. Förvara slutprodukten i kylskåpet i högst en vecka.

Att torka en rosa lax, hugga fiskfiléerna i bitar. Därefter blanda i en skål sextio gram salt och tjugofem gram socker samt torkad persilja efter smak. Blanda fiskbitarna i den färdiga blandningen och sätt dem i kylskåpet för en dag. Vi knyter rosa lax i en speciell dehydrator vid fyrtiofem grader i tjugofyra timmar. Därefter kyles torkade fiskstycken och överförs till behållaren. Håll den färdiga delikatessen i kylskåpet.

Vad är den rosa laxen? Fisk i ugnen kan baka med grönsaker (potatis, korg, blomkål), ost, gröna (dill, persilja), citron.

Garnering för rosa lax kan presenteras i form av grönsaksrätter eller spannmål. Om du baka fisk med mushjön, då är rosa lax bra med en sallad av grönsaker, kokt ris eller potatismos.

Du kan också applicera såsen på den rosa laxen. Vanligtvis vattnas fisken med grädde, vitlök, gräddfilssås eller bechamelsås.

Vad ska man ersätta i receptet?

Rosa lax kan ersättas i receptet med lax, chum, öring eller någon annan röd fisk i laxfamiljen.

Men det rekommenderas att ersätta konserverad lax för sallad med konserverad tonfisk eller saury.

Rökt lax kan ersättas med saltad fisk, till exempel vid framställning av tårtor.

Skada av rosa lax och kontraindikationer

Skada av rosa lax kan ge människor som har en individuell intolerans mot produkten. Det är kontraindicerat att äta sådan fisk i närvaro av ett förbud mot förbrukning av jod och fosfor. Omsorg bör tas till rosa lax för personer med sår, leverproblem och gastrointestinala sjukdomar.

Tänk på att vid långvarig värmebehandling faller ett stort antal användbara ämnen i den rosa laxen.

Fiske efter rosa lax

Fiske efter rosa lax börjar i mitten av sommarsäsongen. Rosa lax livsmiljö är kallt vatten, så fisk finns i:

vatten i Arktis och Stillahavsområdet;

floderna i Asien, inklusive den norra delen av Japan (ungefär till ön Honshu);

vattendrag i norra Amerika.

Var är rosa lax i Ryssland? Här fångar de rosa lax, som börjar från floderna i Bering-sträcken, sedan flyttar söderut till Peter den stora bukten och tar sedan en kurs strax söder om den. Även fisk finns på:

Fortfarande kan denna fisk ses i Amurfloden.

När är den färska fångsten av rosa lax? Den rosa laxfisket varar tills fisken häller, det vill säga någonstans från våren till mitten av sommarsäsongen (närmare bestämt till slutet av juni). Därefter är fiske förbjudet.

När rosa lax går att gissa? En sådan fisk börjar hälla på olika tider, eftersom den bor på olika stränder. Mestadels rosa lax simma i floden för att gyta runt i slutet av juni. Denna period varar inte mer än två månader, och ibland kan det vara till september.

Fångsten av rosa lax är bättre att producera i reservoarer nära räckvidden med en kiselbotten och under en likström. Fångande rosa lax för långa gjutningar praktiseras mycket sällan, eftersom fisken simmar nära stranden.

Vad ska du få rosa lax? Den mest framgångsrika fisken kan fångas på spinning, tackling och flugfiske. Du kan också fånga en rosa lax för en vanlig fiskespole. Samtidigt bör linjen på den rosa laxen inte vara tunnare än 0,8, annars kan du klippa dina fingrar och handflator vid fisketidpunkten. Skedet för en rosa lax ska inte rotera, eftersom fisken knappt reagerar på den. Det är bäst att använda vibratorn mycket ljus färg.

Vad biter den rosa laxen på? För att fånga rosa lax kan vara lämpliga artificiella flugor. Fisken biter också bra på kaviar som rullas med en sladd. Dessutom kan betet på den rosa laxen bli mer levande genom att fästa ljusa trådar, fjädrar eller färgad plast till locket. Erfaren fiskare rekommenderar att du använder orange, blå eller magenta.

http://xcook.info/product/gorbusha.html