Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/136629

Jordnötkemisk sammansättning

Fördelarna med jordnötter var kända i antika Grekland. Grekerna gav namnet "spindel" till en jordgubsmut, eftersom skalformen liknade en spindelkokong.

Jordnötter är en årlig växt som tillhör köttfärsfamiljen. Den odlas i de södra länder där klimatet är varmt och fuktigt. Ripe frukter tas bort från marken, värmebehandlas och skickas sedan till butikerna.

Den välsmakande och doftande muttern blev känd som en näringsrik och hälsosam produkt.

Jordnötter - fördelarna, skadorna och reglerna för stekning

Muttern innehåller vitaminer:

• C - 5,3 mg;
• E-10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - vitaminstödkomposition:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1 767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Den kemiska kompositionen innehåller alla nödvändiga element för fullständig funktion av kroppens lever-, hjärta-, binjurar, milt, cirkulations- och excretionssystem.

Sammansättningen av jordnötter innehåller väsentliga aminosyror:

• histidin - 0,627 g;
• leucin, 1,763 g;
• isoleucin - 0,903 g;
• metionin - 0,288 g;
• fenylalanin - 1,343 g;
• treonin - 0,744 g;
• valin - 1,247 g;
• Tryptofan - 0,285 g

• glycin - 1,52 g;
• glutaminsyra - 5,032 g.

Syror verkar på intracellulär nivå, ansvarar för byggandet av muskelmassa och tillståndet i det mänskliga nervsystemet.

Makro och spårämnen:

• mangan - 1,934 mg;
• magnesium - 182 mg;
• kalium-658 mg;
• kalcium - 76 mg;
• fosfor - 350 mg;
• järn - 5 mg;
• Zink - 3,27 mg.

Jordnötsalkalor

Råsmuttern innehåller 552 kcal per 100 gram. Varav:

• proteiner - 26,3 g;
• fetter - 45,2 g;
• kolhydrater - 9,9 g

På grund av dess höga proteininnehåll är jordnötter populära hos vegetarianer.

En annan jordnöt - en favoritprodukt från idrottare. Nötter innehåller nödvändiga syror för muskelmassa vinst, liksom omega-6 och omega-3. Valnöt bör vara närvarande i varje idrotters dagliga mellanmål, särskilt under förberedelserna för tävlingen.

Rostade jordnötter Ingredienser

• kalium - 588 mg;
• kalcium - 15 mg;
• magnesium - 286 mg;
• natrium - 38 mg;
• fosfor - 385 mg;
• järn - 1,7 mg.

Sammansättningen av den rostade kärnan förlorar till frisk sinne på många punkter. Vitamininnehållet i råa jordnötter är 49,3% och i stekt - 28,7%. I stekten finns inga aminosyror och omättade, fleromättade, enomättade fettsyror.

Energivärdet för rostade nötter - 626 kcal - 49,3% av det dagliga värdet.

Den råa produkten är svår att smälta och orsakar allergier.

De goda egenskaperna hos jordnötter

I sjukdomar i hjärt- och cirkulationssystemen

Forskare från Maastricht fick reda på att de ämnen som utgör rött vin liknar dem som finns i jordnötter. Båda produkterna har en profylaktisk effekt på hjärtat, blodkärlen, liksom på syreförsörjningen i hjärnan tack vare resveratrol som en del av muttern. Risken för kardiovaskulära sjukdomar och för tidigt stroke när man äter nötter har minskat med 23%.

Regelbunden användning är användbar för att förebygga förekomst av blodproppar. Äta nötter med en diagnos av "trombos i hjärthålen", du kan förhindra utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke.

Blödande kärl och blödningar kan leda till irreparabla konsekvenser. En forskare från Frankrike, Burdo, har utvecklat en metod för att förebygga sjukdom genom jordnötterapi, och använder den för första gången. År 1957 sammanställde han en behandling med tre dagar: 50-150 gram valnöt en halvtimme före måltiderna. Att äta råa eller svagt rostade nötter eliminerar eventuell blödning.

Inkludera jordnötter i behandling och förebyggande av hemofili. Jordnötsjuka kommer att öka blodproppsnivån och fylla kroppen med kalcium och vitaminer K och E.

För sömnlöshet och tecken på nervös utmattning

Ät en handfull jordnötter, du laddar batterierna hela dagen. Vitaminerna B12, B6, B2, B1 och protein hjälper kroppen att förbättra energiomsättningen, öka uppmärksamheten och utveckla motstånd mot stressiga situationer. De återställer sömn och vakenhet.

Intoxicering av kroppen

Jordnötter har effekten av fytoterapi och skyddar kroppen från förgiftning. Polyfenoler är antioxidanter som förhindrar effekterna av fria radikaler på kroppen. Kvaliteten på att ta bort toxiner från kroppen jordnötter andra bara till en granat.

Aflatoxin bekämpar gifter i lever, njurar och mjälte. Aflatoxid B1-grupper tillhör gruppen mykotoxiner. De produceras av mögelsvampar som finns i mejeriprodukter, ost, ägg, ibland i bedövning. I en mutter får aflatoxin inte överstiga 0,005 mg / kg. För att undvika farliga konsekvenser - levercancer, nedsatt immunitet och benstyrka, var uppmärksam på hållbarheten.

När hormonella störningar hos kvinnor

Att äta jordnötter eliminerar risken för cykelfel.

Valnöt är användbar under omstruktureringen av hormonsystemet: kroppen blir lättare att uppleva humörförändringar, smärta, obehag och svullnad.

Jordnötter hjälper till att klara av håravfall, spröda naglar och viktökning - tack vare biotin och mangan. Håret kommer att bli glänsande och tjockt, naglar - starka. Särskilt användbart för kvinnor jordnötter, hårfärg.

Prostata och prostata adenom

Jordnötter är användbara för män med nedsatt potens och svag erektion, såväl som prostata adenom och infertilitet. Vitaminer B9, B12, mangan och zink kommer att hjälpa till att hantera eventuella inflammatoriska processer och patologier inom könet. Zink aktiverar spermier, ökar libido och stabiliserar hormoner. Daglig användning av nötter bidrar till att förhindra prostatit och urinvägsbesvär.

En daglig dos av jordnötter kommer att fylla på den framtida mamman med polyfenoler, som är ansvariga för förnyelsen och förnyelsen av hud- och hjärtfunktionen. Vegetabiliska fetter hjälper till att klara avlägsnandet av gallan utan att skada fostret.

Skada och kontraindikationer av jordnötter

Vid problem med matsmältningen

Att äta jordnötter i en orenad form ger upphov till matsmältningsbesvär. Hårda skal klamrar sig i matstrupen och tarmen och leder till uppblåsthet, kramper och förstoppning.

Övervikt och fetma

Jordnötter - kalorier och närande produkt. Med fetma leder användningen till försämring av hälsa, viktökning och problem med mag-tarmkanalen.

Att äta rostade saltade jordnötter under gastrit orsakar halsbränna.

Jordnötter är ett starkt allergen. Det orsakar klåda, irritation, matsmältningsbesvär, hudutslag, svullnad i slemhinnorna, och ibland anafylaktisk chock. Rådfråga din läkare före användning, särskilt under graviditet och amning. Om du är överkänslig, eliminera nötter från kosten.

Under graviditeten är det också önskvärt att minska användningen av jordnötter till ett minimum. Det kommer att göra mer skada än bra på grund av möjliga allergiska reaktioner.

Med åderbråck hos män

Fotbollsspelare, professionella löpare och kroppsbyggare är benägna att få problem med blodförstoring och blodproppar. Jordnötter har en homeostatisk effekt. Med åderbråck är det inte önskvärt att använda.

För fetma och trombos hos kvinnor

Om du följer figuren på skalorna, kommer överdriven konsumtion inte att ge det önskade resultatet att gå ner i vikt på grund av hög kaloriinnehåll.

En annan jordnöts tjocklek blod. Behandla produkten med försiktighet i närvaro av blodproppar.

Det rekommenderas inte att använda en mutter för artrit och artros - det finns mycket protein i produkten. Med gikt skadar det hälsa på grund av puriner.

Jordnötsteknik

Rostade jordnötter är bra för matsmältningsstörningar. Värmebehandling av nötter hjälper kroppen att absorbera fördelaktiga enzymer och vitaminer.

Det finns flera traditionella sätt att steka en mutter.

I pannan

Häll den skalade muttern i den heta stekpannan och steka tills den är guldbrun, helst utan olja. Tillsätt salt om så önskas.

Hjälmlagade rostade jordnötter behåller användbara egenskaper, eliminerar tillsats av kemikalier och konserveringsmedel.

Du bör inte äta mer än 60 gram. stekt mat per dag. Valnöt är mycket kalorier!

I mikrovågsugnen

Häll muttrarna på en platt platta, jämnt fördela.

Vi ställer in timern i 7 minuter vid maximal effekt, inte glömma att röra.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Calorie Fried jordnötter. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Rostade jordnötter".

Energivärde Rostade jordnötter gör 626 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV ARAHIS Fried

Vad är användbart Rostade jordnötter

• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Kolin är en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, verkar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B9 som ett koenzym är involverat i metabolismen av nukleinsyra och aminosyror. Folatbrist leder till försämrad nukleinsyra och proteinsyntes, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och uppdelning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, hypotrofi, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett uttalat förhållande mellan nivån av folat, homocystein och risken för kardiovaskulära sjukdomar visades.
• E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Bönorkomposition
• Kemisk sammansättning "Fried peanuts"

Tags:Rostade jordnötter kaloriinnehåll av 626 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än rostade jordnötter, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper rostade jordnötter

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/790.php

Rostade jordnötter

beskrivning

Jordnötter - en företrädare för köttfärsfamiljen, även kallad jordnötter. Brasilien anses vara födelseplats för jordnötter, men idag är den underjordiska valnöt perfekt rotad i något land med ett varmt klimat. Rostade jordnötter är en mångsidig produkt som läggs till efterrätter, som används i salt och söt form.

Intressant att veta! Jordnötter har fått smeknamn på jordnötterna för att deras frukter kan utvecklas fullt ut genom att gå djupare i marken med minst 5 cm.

Typer av rostade jordnötter

Rostade jordnötter har en mer tät struktur än en råprodukt. Kondenserade rostat jordnötter kan delas in i tre typer:

• Klassiska rostade jordnötter utan smör, som används i ren form och läggs till olika rätter (pulverformiga kakor, grönsaksalat, läggs till deg).
• Saltade nötter, som är krydda med salt, kryddor med smaken av ost, bacon, kyckling, etc.
• Söta rostade jordnötter i isbildning, pulveriserat socker, sesam choklad skal.

Det är viktigt! Roasting peanuts hjälper till att ta bort hårda skal och bruna hudar. Den senare är svår att smälta i magen, och värmebehandling ökar den behagliga smaken av nötter.

Sammansättningen av rostade jordnötter

Den kemiska sammansättningen av produkten består av följande ämnen:

• 42% oljor, cirka 25-30% protein, vilket beror på jordnötsutbredningen.
• Strukturen innefattar också vitaminerna A, D, B, PP, E.
• Jordnötter är rekord bland nötter när det gäller deras inträde i kalcium, magnesium, mangan, kalium och koppar.

Det är viktigt! Studier har visat att jordnötter innehåller även ett komplex av antioxidanter även efter värmebehandling, men kolesterol är frånvarande.

Fördelarna och skadorna på rostade jordnötter

Rostade nötter är mycket användbara för kroppen, för att de hjälper till att hantera sådana problem:

• Förbättra arbetet i magen, fyller kroppen med ämnen som är involverade i förnyelse av blod och celler.
• Det förbättrar minnet, hörs och ökar möjligheten att koncentrera sig.
• De är väl mättade och absorberas snabbt av kroppen, vilket är oumbärligt i rehabiliteringsperioden efter sjukdom och under kosten.
• Jordnötter är ovärderliga för efterföljare av hälsosam näring, rå mat och vegetarism. Den innehåller jordnötssmör, tillräckligt med vegetabiliskt protein, vilket är nödvändigt för kroppens fulla funktion.
• Det har en lugnande effekt på nervsystemet.
• En underbar afrodisiakum som hjälper till att övervinna manlig styrka och sänka kvinnlig libido.

Det är viktigt! Experter från American Heart Association hävdar att rostade jordnötter är extremt användbara för det kardiovaskulära systemet. Forskare har visat att regelbundet att äta jordnötter för mat minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar mot bakgrund av högt kolesterol.

Rostade jordnötter är harmlösa mot kroppen, för när värmebehandlingsprocessen avlägsnas kommer nötterna att avlägsnas av huden, som klämmer in i tarmarna och är dåligt förtunnad av magen. Att missbruka produkten är inte värt det, och för att mätta kroppen behöver inte mer än 50-70 gram jordnötter per dag.

Intressant att veta! I New Orleans föddes en jordnötssort som inte kan orsaka allergisk reaktion. I dessa nötter är nivån av allergifria proteiner noll.

http://dom-eda.com/ingridient/item/arahis-zharenyj.html

jordnötter

Jordnötter (jordnötter) - baljväxter... Konstigt men sant. Det är särskilt svårt att acceptera för människor som aldrig har ätit färska eller åtminstone obehandlade jordnötter, som har en tydligt uttalad bönsmak.

Å andra sidan är den kemiska sammansättningen av jordnötter väldigt lik nötternas sammansättning. Trots allt innehåller peanutkärnor minst 45% fett och mer än 25% protein. Vilket är ungefär lika med innehållet av fetter och proteiner i cashewnötter. Naturligtvis, i andra nötter är förhållandet mellan fetter och proteiner något annorlunda, men i baljväxter är allt helt annorlunda (andelen fetter överstiger sällan 3 procent).

Men jordnötter har blivit en del av miljontals människor. Och vår uppgift är att äntligen ta reda på om denna "böna mutter" är användbar för människors hälsa eller fortfarande är skadlig. För nyligen började mycket ofta att prata om jordnötternas extremt skadliga egenskaper.

Naturligtvis ligger sanningen, som alltid, någonstans i mitten. Men låt oss titta närmare på den här produkten...

Jordnötkemisk sammansättning

Jordnötter: användbara egenskaper

Innan du börjar prata om jordnötternas fördelaktiga egenskaper bör du identifiera de intressenter som finansierade forskningen för denna produkt. Dessa är främst företag som producerar livsmedelsprodukter som jordnötssmör, sneakers, rostade nötter för öl etc. Därför bör vi vara mycket försiktiga med slutsatserna från forskare som studerar jordnötter.

Dessutom avser alla de fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter som beskrivs nedan uteslutande för små portioner av denna produkt - upp till 10 "nötter" per dag. Om du äter mer, får du inte skada, men skadar. Tänk på detta när du, efter att ha läst om jordnötternas underbara helande egenskaper, kommer att föreställa dig hela bergen i den här överkomliga, fräscha delikatessen, samtidigt som du känner en trevlig rik salt smak i munnen.

Så, enligt forskare som arbetar i laboratoriet vid University of Florida, kan jordnötter ha följande egenskaper:

• Jordnötsutspädning blodkärl, vilket innebär att det kommer att vara användbart för personer som lider av blodtrycksstörningar
• Med regelbunden användning av jordnötter minskar hastigheten på cellförstöring och bidrar också till deras regenerering, men detta gäller inte cancerceller som obevekligt förstörs av antioxidanter som finns i denna produkt
• Denna "böna mutter" aktiverar hjärnans neuroner, vilket tvingar den att fungera mer produktivt (återkalla reklamens snickers, såväl som forskarkunder)
• Jordnötter är ett utmärkt verktyg för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar, eftersom de aktiva substanserna i dess sammansättning lindrar människokroppen från dåligt kolesterol och ökar vaskulär ton
• Som alla baljväxter normaliserar jordnötter blodsockernivån
• På grund av närvaron av tryptofan, har jordnötter en "skratta" effekt, eller kan snarare undertrycka depression, eftersom tryptofan är ett råmaterial för serotonin (hormonet som är ansvarigt för människans goda humör)
• Dessutom reglerar denna produkt hormonbalansen hos hela organismen, på grund av vilken även infertilitet behandlas hos män och kvinnor.
• Fiberns överflöd, som är en del av jordnöten, hjälper till att rensa matsmältningsorganet från toxiner, liksom upprätthålla normal mikroflora i tunntarmen

Dessutom är jordnötter användbara för kroppsbyggare och viktlifter, eftersom det finns mycket protein i det, vilket är ett byggmaterial för muskler.

Det är nyfiken att, enligt samma forskares uppfattning, det mest användbara inte är råa jordnötter, men kokta. För i den är mängden antioxidanter 4 gånger mer än i den råa.

Men trots alla de ovan beskrivna charmerna kan jordnötter i vissa fall skada en person. Och i det här fallet är det mycket viktigare att veta om skada än om användbara egenskaper.

Jordnötsskada

Låt oss börja med de mest oskyldiga skadliga egenskaperna: jordnötter främjar utsöndringen av stora mängder magsaft, vilket ökar aptit och leder människor till att äta. Vissa människor tror felaktigt ökad aptit är en användbar egenskap, men med vårt sätt att äta är det inte. Eftersom det är önskvärt att äta jordnötter separat från allt (det smälts långsamt och tediously), tvärtom, så "kastar" i sin helhet. Det finns en aptit...

Dessutom är de uppenbara kontraindikationerna för användningen av jordnötter följande: fetma, gikt, artros, artrit och gastrointestinala sjukdomar under perioder av exacerbation.

Jordnötter är strängt förbjudna för dem som är allergiska mot det. Men det här är förståeligt. Det är emellertid ofta inte klart: jordnötter kan enkelt orsaka denna mycket allergi om den missbrukas. Särskilt stekt. Särskilt hos barn. Så tänk...

Jordnötter har också en mer egendom som nästan alltid anses vara användbar - ett överflöd av omega-6-klass av fleromättade fettsyror. Faktum är att trots deras betydelse för människokroppens funktion finns det för många av dem i jordnötter. Och om vi betraktar förhållandet omega-6 och omega-3 i denna produkt är det helt enkelt katastrofalt - cirka 5000: 1. Även om det idealiska alternativet - 3: 1. En sådan fördel med omega-6 är oacceptabel, eftersom den i slutändan kan orsaka svårigheter med kroppens immunsvar i vissa allvarliga systemiska avvikelser och sjukdomar, inklusive artrit, astma och ett antal infektionssjukdomar.

Matlagning jordnötter

Vad vi än vill säga om de skadliga egenskaperna hos jordnötter är dess kulinariska fördelar bortom beröm. Och detta faktum är erkänt av tiotals och hundratals miljoner människor runt om i världen.

I dag läggs jordnötter till halva, kakor, bakverk, godis fyllningar, choklad, bakverk, bageriprodukter... Generellt, överallt, inklusive glass och jordnötspasta.

Förresten, jordnötssmör är en favorit delikatess av amerikanska tonåringar. Därför går en stor andel jordnötter i världen till jordnötssmörjning (huvudkomponenten i jordnötssmör).

Dessutom används jordnötter i hemlagad mat - som en grund för såser, samt tillsatser till sallader och kryddor.

Och naturligtvis är jordnötterna enkelt tuggade råa eller stekta (vanligtvis med salt).

Hur man väljer en jordnöts?

Det är bättre att köpa jordnötter i stora butiker som köper produkter från välutrustade grossistlager. Det är självklart svårt eller till och med omöjligt för en konsument att veta vem som lagrar var och vad. Enligt statistiken säljs goda jordnötter dock oftast i stora stormarknader.

På marknaderna säljs ofta jordnötter som är förorenade med mögel och svamp, vilket är helt enkelt farligt att äta, eftersom det finns stor risk för förgiftning. Och tro inte att du kan köpa smittade jordnötter, koka eller steka det, och allt kommer att bli bra. Med mögel och svampar så lätt att inte förstå. Tyvärr.

Annars, när du väljer en jordnöts, rekommenderar vi att du följer följande riktlinjer:

• inshell jordnötter måste vara jämn, ren, torr, hel och fri från eventuella färgskillnader
• Råskalade jordnötter ska vara rena, relativt torra och fria från obehagliga lukt

Med rostade jordnötter är allt komplicerat och praktiskt taget oförutsägbart. Så här är det svårt att ge råd. Tänk på dig själv...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Jordnötternas fördel - jordnötter

Ur vetenskapens synvinkel, jordnötter - inte en mutter, men en växt som tillhör familjen av baljväxter.

Men utseendet och smakegenskaperna hos sina fröer, mogning under jord, gör dem väldigt lika med nötter, varför jordnötter kallas ofta jordnötter.

Den överkomliga kostnaden för produkten gör det väldigt frestande att inkludera det i kosten för återhämtning, men det har nyligen skett många diskussioner om hur mycket jordnöt som är användbart för människokroppen.

För att hantera detta bör du först undersöka jordnöts kemiska sammansättning.

Jordnötkemisk sammansättning

Alla egenskaper hos en jordnöt som påverkar människokroppen bestäms av sin kemiska sammansättning.

Jordnötter innehåller följande ämnen:

• grupper B (biotin, pantotensyra, etc.);
• D;
• PP;
• E.

• magnesium,
• kalium,
• järn,
• koppar,
• selen,
• kalcium,
• natrium,
• fosfor,
• zink,
• mangan.

• lignocerinsyra;
• palmitinsyra;
• arakidonsyra;
• oljesyra;
• laurin;
• behensyra;
• cerotinsyra;
• stearin;
• gipogeevoy;
• linolsyra;
• myristinsyra;
• eicensyra.

• proteiner;
• globuliner;
• gluteliner;
• socker;
• slagsakhin och arakhin;
• stärkelse;
• puriner;
• triterpen-saponiner;
• polyfenoler.

De flesta av de ämnen som finns i jordnötter har en positiv effekt på kroppens tillstånd.

Låt oss försöka lista ut vilken särskild nytta anrikningen av menyn med jordnötter kan ge.

De goda egenskaperna hos jordnötter

I folkmedicin värderas jordnötter som ett utmärkt hemostatiskt medel som ökar blodkoaguleringen.

Tack vare polyfenoler som ingår i jordnötter förbättras kardiovaskulärets funktion genom att stärka kärlens väggar och öka tonen.

Dessutom bidrar magnesium till sammansättningen av jordnötter till normaliseringen av blodtrycket.

Naturliga enomättade fetter bibehåller en optimal nivå av glukos i blodet, och tryptofan aktiverar syntesen av hormonserotonin, vilket är viktigt för att upprätthålla en bra humör.

Jordnötter är rika på fiber, vilket låter dig säga att det äter normaliserar mag-tarmkanalen. Men för detta ändamål är det bättre att äta lite rostade jordnötter, eftersom det i sin råa form kan tvärtom förvärra situationen.

Även kända och antioxidanta egenskaper hos produkten, som skyddar kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler. Polyfenoler som finns i jordnötter har de mest uttalade antioxidantegenskaperna.

Jordnötssmör har regenererande egenskaper.

Dessutom bidrar införandet av jordnötter i mat till:

• förbättra uppmärksamhet och minne;
• optimering av nervsystemet;
• öka kraften;
• normalisering av levern
• aktivera processen för cellförnyelse.

Alla egenskaper hos en jordnöt som är fördelaktiga för människokroppen gör det möjligt att ätas i hälsoändamål.

Vem kan vara användbar för jordnötter?

Jordnötsan kan vara till nytta för alla, eftersom dess införlivande i kosten är ett utmärkt åtgärd för förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl, lever och andra inre organ, ateroskleros, för tidig åldrande, utseende av maligna tumörer.

På grund av jordnötternas förmåga att förbättra blodkoaguleringen har denna produkt en positiv effekt på hemofiliens gång, vilket minskar risken för blödning.

I magsår och magsår rekommenderas att man tar jordnötsmjölk.

För att laga mat måste du hugga jordnöten i mjöl och späd med kokt vatten. Men ett sådant verktyg kan under alla omständigheter inte användas under perioden av förvärring av sjukdomen.

För att stärka immuniteten och återställa vitalitet kan appliceras tinktur av jordnötsskal.

För att göra det behöver du 1 tsk skinken avlägsnas från svagt rostade jordnötter, häll ¼ kopp vodka och lämna i 14 dagar på en mörk plats. Den resulterande åtgärden rekommenderas att ta 7-10 droppar per dag och dricker den med mjölk.

Dessutom är det mycket användbart att äta jordnötter med:

• ökad nervös excitabilitet
• trötthet, överdriven trötthet
• sömnstörningar;
• minskad sexuell lust hos män och kvinnor.

Jordnötssmör används ofta i traditionell medicin för behandling av svårt att läka och purulenta sår.

Trots alla jordnötsegenskaper, som är fördelaktiga för kroppen, måste det inte glömmas att i vissa fall kan konsumtionen bli farlig för kroppen.

Video: "Jordnötter och dess egenskaper"

Kontraindikationer och skador på jordnötter

Jordnötter bör inte ätas av personer med:

Ge inte heller stora mängder jordnötter till barn.

Det rekommenderas att äta lite rostade jordnötter eller torkas i ugnen, eftersom den i rå form kan orsaka störningar i matsmältningssystemet.

I rostade jordnötter ökar mängden polyfenoler - ämnen som är användbara för kroppen.

Med frekvent användning av stora mängder jordnötter kan orsaka allergiska reaktioner och prova utvecklingen av fetma.

Kalorier och näringsvärde av jordnötter

Kalorihalten i jordnötter är ganska hög, det är i genomsnitt 662 kcal per 100 g.

Det är därför som människor som har extra pounds, liksom de som bryr sig om att hålla sina kroppar smala, rekommenderas inte att äta jordnötter i stora mängder.

Men dess måttliga förbrukning kommer inte att skada det.

På grund av aminosyrorna och fettoljorna i jordnötterna är denna produkt väldigt näringsrik.

100 g jordnöts innehåller:

• 44-46 g fett;
• 25-27 g proteiner;
• 9,9 g kolhydrater.

Video: "Intressanta fakta om jordnötter"

Användbar information om jordnötter

Hur man väljer jordnötter

Hitta jordnötter på hyllorna i affärer och marknader är inte svårt, men för att få en kvalitetsprodukt måste du försöka.

Du kan köpa en bra jordnöts, om du noterar följande rekommendationer:

• Först och främst bör du noggrant undersöka den föreslagna produkten och se till att det inte finns några spår av insekter.
• Köpte jordnötter måste nödvändigtvis vara torra, eftersom under lagring under våta förhållanden kan en svamp utvecklas på jordnötsytan, som när den kommer in i människokroppen uppvisar toxiska egenskaper.
• om jordnöten köps i skalet, måste du ta den i handen och skaka: en lätt jordnötsprodukt som gör ett ringsignal är överdriven;
• på jordnötsskalet bör inte vara mörka fläckar och sprickor.

Hur man lagrar jordnötter

Det är väldigt viktigt att lagra jordnötter på ett torrt ställe, och ju lägre temperaturen desto längre håller jordnötterna sina näringsegenskaper.

Den maximala hållbarheten för produkten är 9 månader.

För lagring hälls jordnötter bäst i ett förseglat förpackning, helst inte krossa det, men håll det hela.

Jordnötter skopor

I början av 1900-talet uppfann amerikanska botaniker George Washington Carver mer än 300 produkter gjorda av jordnötter.

Bland dem var drycker, kosmetika, tvål och till och med tryckfärg.

På grund av detta har jordnötsmat från fattiga blivit en av de viktigaste kommersiella grödorna i de sydliga staterna i USA.

För närvarande är jordnötter också en produkt som används allmänt inom många områden av mänsklig aktivitet.

• I matlagning används den som en viktig ingrediens i tillverkningen av många rätter, särskilt konfekt, grädde och jämn kakao. Jordnötspasta är också gjord av jordnötter, som i sig är en god och hälsosam, om än ganska hög kalori, delikatess.
• Jordnötsan används också i medicin - "jordnötsmjölk" är mycket användbar vid behandling av magsår. För behandling och förebyggande av många patologier används också tinktur av jordnötter och jordnötsdekok med skal.
• Människor har lärt sig att använda jordnötter i lätt industri: det producerar vegetabiliskt ull, ardil, samt plast, lim och andra populära produkter.
• I USA används jordnötter i processen att göra dynamit. För referens: i Ryssland för detta ändamål ansöka soja.

Sammanfattningsvis ovanstående kan noteras att:

• Jordnöts - en produkt som i sin sammansättning innehåller värdefulla ämnen för människokroppen;
• Att äta jordnötter är användbar för förebyggande och behandling av sjukdomar i hjärt-kärl, matsmältningssystemet och lever, ateroskleros, sexuell dysfunktion och andra patologier.
• införandet av jordnötter i kosten bidrar också till att förhindra för tidig åldrande och utvecklingen av maligna tumörer på grund av antioxidantegenskaperna hos de polyfenoler som finns i den;
• Att äta jordnötter rekommenderas fortfarande inte för dem som lider av artrit, artrit och gikt.
• användningen av jordnötter i stora mängder kan orsaka allergiska reaktioner, gastrointestinala sjukdomar och fetma
• lättbräda eller ugns-torkade jordnötter anses vara mer användbara än råa;
• Kalorihalten i jordnötter är ganska hög - ca 551 kcal per 100 g, så konsumtionen ska vara måttlig, särskilt för de som är överviktiga och de som vill hålla sig i form.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Jordnötter: fördelar och skador på kropp, komposition och kalori

Sydamerika betraktas som jordnötternas födelseort. Peruanska indianer växte denna växt och kallade den anhuq. Jordnötsfrön efter upptäckten av Amerika fördes till Europa. Sedan spred sig de till Afrika, där deras näringsegenskaper utvärderades, och till Nordamerika. Senare bosatte sig i de filippinska öarna, Indien och Macau, liksom i Kina och andra länder i Sydasien.

Jordnötsbeskrivning

Det finns många arter av denna växt. Men de mest kända och populära av dem: Virginia, Runner, Spanish, Valencia. Anläggningen är termofil och kräver periodisk vattning. Marken är inte krävande, den kan växa på skarpa, inte särskilt bördiga områden. Växande jordnötter hjälper till att mätta fattiga jordar med kväve.

Jordnötter hör till benfamiljen, det är relaterat till sojabönor, ärter, bönor och andra medlemmar av detta släkt. Det är värt att notera att jordnötter faktiskt inte är en mutter, utan ett frö av en gräsbevuxen växt (böngräs), vars blommor är kapabla att självbestämma. När stjälken växer, ökar äggstocken, böjer och tränger in i jorden. Under jordens yta och odla frukt med frön. Härifrån blev han känd som ärt ärter eller jordnötter.

Sammansättning och användbara egenskaper

Jordnöts, vars fördelar och skador är av intresse för många, har en rik och flerkomponent kemisk sammansättning. Detta bestämmer jordnötternas näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper. Den innehåller upp till 53% fett, upp till 37% proteiner och upp till 10% kolhydrater. Den innehåller också:

• vitaminer i grupp B, E, A, C, PP, biotin;
• makronäringsämnen (magnesium, kalium, kalcium, natrium, fosfor);
• spårämnen (järn, koppar, selen, zink, mangan);
• aminosyror (glutaminsyra, asparaginsyra och andra).

Kärnorna är kalorier i 100 g rå nötter 550-557 kcal finns i 100 g rostade nötter - 620-627 kcal. På grund av närvaron i den kemiska sammansättningen av en sådan mängd vitaminer, makron och mikronäringsämnen, jordnötter:

• kunna ta bort kolesterol från kroppen
• stärker hjärt-kärlsystemet, innehåller antioxidanter (polyfenoler);
• förhindrar håravfall (biotin);
• rekommenderas för användning av dem som vill bygga muskelmassa (proteiner);
• rå, användbar för diabetes, men i mycket små mängder (du kan äta två kärnor om dagen för att normalisera blodsockernivån);
• har en positiv effekt på hormonsystemet, hjälper till att se bra ut, förhindrar hudåldring
• hjälper till att bekämpa stress, lugnar nervsystemet (magnesium), förbättrar uppmärksamhet och minne.
• hjälper till att öka blodkoaguleringen, det är användbart för lågt hemoglobin (järn).

Ätprodukt

Det verkar som att fördelarna med valnöt är ovärderlig, men kornet kan inte ätas på tom mage och istället för att äta. Det är nödvändigt att inkludera denna produkt i huvudmat och godis. Från råa jordnötter kan du laga pasta, vilket är oumbärligt för dem som leder en aktiv livsstil och kämpar med extra pounds.

Hakade nötter läggs till sallader, såser, snacks, grönsaker och kötträtter. Bredt använd i konfektyrindustrin, i bakning av kakor, muffins, rullar. Kockar använder denna mutter för att förbereda många desserter och godis, till exempel sådana:

• klistra;
• choklad;
• Cozinaker;
• rostade nötter;
• Turkisk baklava;
• tjurtjchela;
• turkiska glädje

Rostade jordnötter saltade eller med olika smaker används som en delikatess, samt ett separat mellanmål till till exempel öl. Kalorinnehållet hos en sådan produkt är mer än den råa, så om övervikt bör vara uppmärksam på den.

Om kontraindikationer och farorna med jordnötter

Trots alla fördelaktiga egenskaper och utmärkt smak har inte jordnötterna alltid en positiv effekt på kroppen. Jordnötter har kontraindikationer som du behöver veta för att inte skada din hälsa:

1. Det hör till de så kallade allergifria produkterna. Jordnötter bör inte förbrukas om det finns intolerans mot en eller flera av dess komponenter, eftersom detta kan orsaka allergisk reaktion: illamående och kräkningar, allvarlig buksmärta, rodnad och klåda i huden, i svåra fall, svullnad i övre luftvägarna, anafylaktisk chock.
2. Jordnöts rekommenderas inte för patienter med åderbråck och tromboflebit, eftersom det sänker blodcirkulationens hastighet i kroppen, gör den mer tät.
3. Produkten är högkalorier, så för att undvika viktökning måste du använda den i små kvantiteter.
4. Kontraindicerat vid graviditet och amning, på grund av ökad allergenicitet.
5. Det är bättre att överge jordnötter vid förhöjningar av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det hänvisar till svårförtätande livsmedel.
6. Du bör inte äta nötter som har en lite bitter eller bitter smak eller är täckta med gul blomma (mögel). Det kan skada kroppen (lever, mage), det kan finnas förgiftning.

Jordnötter värderas inte bara som en livsmedelsprodukt, den används också i kosmetologi, medicin och jordbruk. Jordnötter, vars kemiska sammansättning är mycket rik på fetter, proteiner och kolhydrater, används i både rå och torkad (stekt) form. Det bör noteras att smaken av rostade nötter är bättre, de är inte mindre användbara, men mer kalorier.

Den dagliga dosen av jordnötter 20-30 g, är ca 30-40 små muttrar. Detta räcker för att njuta av smaken, fylla på energiförsörjningen och ge kroppen goda vitaminer och mineraler. Men samtidigt är det nödvändigt att komma ihåg om alla kontraindikationer och om vilken skada denna produkt kan orsaka för kroppen.

http://chebo.pro/kulinaria/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-sostav-i-kalorijnost.html

Jordnötter: fördelar och skador på kroppen, kemisk sammansättning, kaloriinnehåll, användningsgrad

Jordnötter, även kallade "jordnötter", är en favorit delikatess av människor i alla åldrar. På grund av mättnaden av bioaktiva ämnen är produkten extremt användbar. Hög proteinhalt tillåter användning av jordnötter i kost av vegetarianer och idrottare.

Oftast används "jordnötter" som ett hjärtligt mellanmål, men produkten har många användbara egenskaper. Det säljs färskt och stekt, med salt, glasyr, kryddor. Från det förbereder smör, kozinaki, söt pasta. Jordnötssmör är populär i Amerika, och bönder lägger frukt till boskapsmedel. I hela världen används jordnötter i matlagning, kosmetika, läkemedel.

Beskrivning av jordnöten och dess ursprungsprung

Hemlandet av den gräsbevuxna årliga är Sydamerika. Under antiken låg peruanerna plantans frukter i graven så att de döda kunde äta i efterlivet. Från Sydamerika har växten spridit sig över Afrika, Asien och Nordamerika. Idag odlas den i Indien och andra asiatiska regioner med ett varmt klimat och hög luftfuktighet.

Den årliga tillhör familjen legumesna. Till skillnad från hasselnötter, cashewnötter och andra nötter är jordnötter inte ett träd, men ett benkötskot, som liknar ärter och bönor.

Växtens frukt bildas på ett speciellt sätt. Efter pollination av gula blommor, kopplade i en pensel, börjar pedikeln att sträcka sig, gradvis luta sig mot marken. När äggstocken når marken sänker den ner i jorden, mutterformade frön bildas, täckta med ett hårt skal. Högavkastande sorter tillåter dig att samla mer än 40 bönor från en anläggning.

Kemisk sammansättning, näringsvärde och kalorihalt av jordnötter

När vi talar om hur färska jordnötter är användbara, bör vi nämna den kemiska kompositionens rikedom. Mättnad med vitaminer, mineralämnen, bioaktiva föreningar möjliggör aktiv användning av produkten för mat, medicinska och kosmetiska ändamål.

100 gram nötter innehåller:

Av vitaminerna är:

tokoferol (vitamin E);
askorbinsyra (C);
tiamin (B₁);
niacin (B₃);
pantotensyra (B₅).

Av de närvarande mineralerna:

magnesium;
kalium;
fosfor;
järn;
natrium;
kalcium;
zink.

Dessutom är produkten en rik leverantör av omega-3 och omega-6 fettsyror, aminosyror, arginin och leucin.
Det finns 550 kcal per 100 gram råprodukt, och torkade jordnötter innehåller 600 kcal. Kalori hög, nötter är inte lämpliga för diet. Det glykemiska indexet är 15 enheter.

Fördelar för människokroppen

Fördelarna med jordnötter är betydande. Produkten accelererar återhämtningen i många patologier, stärker immunsystemet, förbättrar känslomässigt tillstånd. Dessutom är det helt ofarligt, även användbara jordnötter är oförfinerade. En jordnöts tunna hud innehåller ämnen som stimulerar immunsystemet.

Frisk produkt har följande positiva egenskaper:

• reglerar koncentrationen av kolesterol i blodet;
• förbättrar kalciumabsorptionen;
• främjar tillväxten av muskelfibrer;
• accelererar regenerering av leverceller;
• återställer nervvävnad;
• förhindrar åldersrelaterade sjukdomar;
• minskar sannolikheten för cancerpatologier, hjärtsjukdomar och kärlsystem;
• närmar kroppen med energi
• rensar kroppen av skadliga ackumulationer
• stärker benvävnad;
• normaliserar lipidmetabolism
• förbättrar hjärnans funktion, stärker minnet;
• hjälper till att hantera depression, neuros, mental utmattning, sömnlöshet;
• påskyndar återhämtning från allvarliga sjukdomar;
• ökar blodkoagulering
• mättar blodet med hemoglobin på grund av den höga koncentrationen av järn i kompositionen;
• stimulerar frigörandet av gallan;
• förbättrar matsmältningskanalen, har en liten försvagningseffekt;
• hämmar åldringsprocessen.

Råprodukten ska inte ätas i överskott, 50 g per dag räcker. Överdriven konsumtion kommer att leda till övervikt och störning i matsmältningssystemet. Du kan inte äta färska nötter med åderbråck, ökad blodkoagulering, mottaglighet för allergier, eftersom jordnötter är ett starkt allergen.

Vid stekning förlorar jordnötsbönor inte sina fördelaktiga egenskaper. Dessutom ökar värmebehandlingen innehållet i produkten av polyphenoliska föreningar som har en stark antioxidantegenskaper. Rostade jordnötter lagras längre, mindre mottagliga för mögel, har en trevligare smak. Den dagliga dosen av stekt delikatess är 30 gram.

Med diabetes

Huruvida jordnötter är bra för diabetiker är definitivt inte möjligt. Allt beror på vilken mängd som används. När produkten används måttligt är produkten ofarlig och minskar även kolesterolkoncentrationen.

Fördelar för kvinnans kropp

Järnmättade jordnötter förhindrar utvecklingen av anemi under tunga perioder.

Under graviditeten

Tala om det är möjligt för gravida patienter jordnötter, observera läkare ta hänsyn till doseringen. Under graviditeten är inte muttern förbjuden, men dagsdosen måste vara strikt begränsad för att inte skada embryot. Övermålning kan orsaka matsmältningsbesvär, diarré eller allergisk reaktion.

För att jordnötter endast ska kunna ha fördelar för gravida kvinnor, måste de rådfråga en läkare om hur mycket produkt som är tillåtet.

En ammande kvinna borde inte äta jordnötter. För spädbarn är jordnötter ett starkt allergen.

Fördelarna med jordnötter för män

Jordnötter ger olika fördelar för män:

• normaliserar hormonbalans
• stimulerar testosteronsyntesen;
• förbättrar muskelfunktionen
• eliminerar impotens, returnerar sexuell aktivitet till en man.

För en person som arbetar med bodybuilding eller styrka sport, måste jordnötter vara vägen. Proteinkoncentrationen i jordnötsskärnor är högre än i kött. Därför innehåller kroppsbyggare och idrottare nöt i kosten för att påskynda muskelbyggande. Införandet av jordnötssmör i sportmenyn skadar inte heller.

När du förlorar vikt

Jordnötter - icke-dietprodukt. Äter dem från hjärtat när dieting misslyckas. På dagen, för att inte skada figuren, kan du äta inte mer än 15 nötter. Du kan ersätta nötter för kött i dietmenyn. Det är tillrådligt att hjälpa dig med jordnötter på morgonen när absorptionen av näringsämnen är bäst.

Jordnötssmör används istället för nötter, men inte söt. 4 teskedar per dag är tillåtna.

Jordnötsskada på kroppen

Personer som är benägen för allergier bör ta hänsyn till att jordnötter är en allergenprodukt. Speciellt allergiska människor borde inte köpa jordnötter i skalet. Röd hud som täcker muttern, kan orsaka en stark allergisk reaktion. Men även hos friska människor kan jordnötter orsaka allergier om de är av dålig kvalitet: Aflatoxin, en giftig substans, ackumuleras i felaktigt lagrade nötter.

Jordnötter bör inte förbrukas av personer som har:

• trombos;
• åderbråck
• hög blodpropp
• störning i matsmältningskanalen (valnöt - en irriterande produkt som kan förvärra sjukdomen).

Rostade jordnötter med salt, även om det är gott, men det kan inte kallas en användbar produkt. Salt orsakar svullnad, och i olja bildas karcinogener vid stekning - extremt skadliga ämnen.

Matlagningsmetoder

Så stek jordnötter i en panna

Jordnötter kan läckra på flera sätt. Det enklaste matlagningsalternativet är stekpanna. Tvättade och torkade nötter hälles i en uppvärmd stekpanna, rostad med kontinuerlig omröring över låg värme. När kärnorna är torra tillsätts en liten eld. Klara nötter börjar dyka, deras skal mörknar. För att variera produktens smak kan du lägga till salt eller kryddor under stekning.

Hur stekas i ugnen

Du kan steka jordnötter i ugnen. Ugnen värms upp till 180 ° C. Tvättade och torkade kärnor läggs ut på ett bakplåt täckt med bakpapper. Nötter med skal sitter kvar i ugnen i 25 minuter, utan skal - i 15 minuter.

Matlagning i mikrovågsugnen

Om du har en mikrovågsugn kan du laga jordnötter i den. Nötter på en tallrik, täckt med lock, sätt i ugnen. Mikrovågsugnen är inställd på maximal effekt. Produkten är beredd 5 - 7 minuter, varaktigheten av tillagningen bestäms av kaminens kraft. I matlagningen är det önskvärt att avbryta processen och blanda muttrarna.

Butikerna säljer jordnötter för varje smak: salt, söt, smakad. Du kan hitta ospeglade och blancherade (renade och bearbetade med varmluft) jordnötter. Men för att vara övertygad om kvaliteten på butiksprodukten kan det därför inte vara om man kan laga en delikatess själv om det finns ett tillfälle. Det finns många recept för att göra söt jordnötter efterrätt.

Det enklaste receptet är jordnötter i socker. För ett glas nötter, ta 0,5 koppar socker och en kvart kopp vatten. Nötter med skinn stekt på låg värme under omröring. Socker hällt vatten, rör om. När nukleolerna börjar knäcka hälls sockerlösningen i pannan. Rör om och rör om tills vattnet avdunstar. När vattnet förångas, kommer muttrarna att täckas med sockerkorsta.

Förvara produkten på en torr, mörk, sval plats. Hållbarhetstid - upp till ett år (rostade jordnötter är högre än råa). Om nötterna har blivit galna, har deras utgångsdatum gått ut. Du kan inte använda dem.

Relaterad video: Fördelarna med jordnötter för människokroppen

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html