21 produkter innehållande stora mängder alkali

Huvud Te

21 produkter innehållande stora mängder alkali

I denna hej. Helst bör vår kropp vara syrabasbaserad balans. Med rätt tillvägagångssätt till deras kost är denna balans inte svår att upprätthålla. Idag ska vi prata om produkter som innehåller alkali. Det finns många. Därför presenterar jag listan med alkaliska livsmedel, bara de som har en bra effekt på människokroppen.

Problem: syrabas

När vi äter mat med hög syrahalt sänks metabolismen, hälsoproblemen uppträder plus extra kilo. Men avvisningen av "sura" produkter - det här är bara hälften av slaget. Det viktigaste att bli av med de problem som ackumulerats under denna tid.

Nyligen läste jag en tysk biokemists verk. Jag lärde mig mycket viktiga saker och jag vill dela med mina läsare. Det är omöjligt att berätta i detalj inom ramen för min artikel. Därför kommer jag att vara kortfattad.

Våra dagliga måltider ska vara 80 procent basmat (alkalisk). Och endast 20% fördelas på andelen sura.

Vad händer verkligen? Statistik är obeveklig, i vår kropp upp till 90% av produkterna är sura. Men vi måste tydligt förstå att det här inte är en sursmakande mat. Detta avser komponenter som orsakar en sur reaktion i kroppen. Dessa är alla köttprodukter, vitjästbröd, ägg, fetter, olika mjölbagerier.

Helst måste vår kropp neutralisera all denna syra så att den inte har tid att "korrodera" de inre organens cellulära vävnad. Vi behöver alkaliska produkter för neutraliseringsprocessen. Om vi inte fyller på kroppen med sådana ämnen kommer det att ta dem från vår hud, tänder, ben.

För att undvika detta måste du justera din kost. Ändra mängden konsumerade sura produkter. Författaren föreslår att man inte konsumerar mer än 50 gram syrabildande produkter per dag. Bland dem kött av något slag, fisk, slaktbiprodukter, korv. Grönsaker - ärter, bönor, kål, sparris. Alla produkter gjorda av mjöl, socker, semolina är mycket "sura" produkter. Inklusive fettbuljong, fast fett, raffinerad olja, choklad, kaffe, alkoholhaltiga drycker.

Vad man ska göra

Även om jag fortfarande är ung nog, men ibland verkar det som om det inte finns någon styrka alls, så de har torterats av förkylningar och alla sår. Jag vaknar på morgonen med en känsla av trötthet, och sedan sover jag hela dagen. Sådana symptom kännetecknas ofta av en obalans mellan syra och alkali i kroppen.

Till att börja med ändrade jag kosten. Han vägrade stekt, fet, lade till mycket frukt, grönsaker, gröna, nötter, torkade frukter till menyn. Dessutom bör förhållandet mellan gröna, kött på en tallrik vara tre till ett. Jag rekommenderar alla köttätare att omedelbart bli kär i grönsaker och också lägga till morötter till din kost. Naturligtvis är skälen till att du behöver äta mycket morötter inte övervägande. Men inom ramen för denna artikel kommer vi att lova det för sina alkaliska egenskaper. På grund av vilket grönsaken helt rättar balansen, rensar blodet, skulle jag säga "återuppliva".

För att övervinna trötthet, föreslår jag att du alltid håller fast vid näring, som syftar till att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen. Gör din meny så att den innehåller 80 procent av produkterna som innehåller alkali och endast 20 procent av syrabildande komponenter.

Det kommer att bli mycket bra om du berikar din kost med saftiga frukter. Utesluter endast vinbär, plommon, tranbär och blåbär. 20 procent kommer från protein, stärkelse, socker, fett, olja. Dessa är alla sura element. När det gäller uppsättningen produkter är allt enkelt. Ät kött, ost, köttprodukter, socker, grädde, smör, raffinerad grönsak. Eliminera alkoholhaltiga drycker.

Förteckning över alkaliska livsmedel

Produkter som bildar alkalier, oavsett hur coola - alla frukter och grönsaker, pastöriserad mjölk, yoghurt. De innehåller en tillräcklig mängd mineralsalter som behövs av kroppen. Potatis anses vara ett bra alkaliskt element. Hurra! Men för att bevara de deklarerade egenskaperna, ånga den.

De säger att den tredje inte ges. Mer som givits. Det finns en grupp produkter med en balans mellan syra och alkali. Dessa är valnötter, rågbröd, helkorn, oraffinerad spannmål, vetexpirerade korn, högkvalitativa vegetabiliska oljor.

Uppmärksamhet, kära läsare. Detta är viktigt. Jag uppmärksammar de blandade produkterna. Vad är det här? Det visar sig att samma produkter är sura för en organism och alkalisk för en annan. Allt beror på tillståndet av "specifika" organismer. Dessa inkluderar mejeriprodukter, orörda gröna frukter, citroner, meloner, aprikoser, tomater och sorrel, juice pressade från sura frukter. Currants, krusbär, apelsiner, ananas och kiwi ingår i denna grupp.

För att underlätta för dig att navigera presenterar jag alkaliska livsmedel:

mjölkvassle;
yoghurt;
rågbröd kokt utan jäst;
mogna bananer;
persilja;
arugula;
koriander;
dill;
selleri;
spenat;
lövsalat;
kål sallad;
nötter, speciellt mager på mandel;
alla typer av paprika, gurkor, courgetter, pumpa, betor, majs, morötter;
potatis, äggplanter, rovor;
bär, särskilt jag vill framhäva hallon, vattenmeloner;
frukt, jag rekommenderar mango, päron, äpplen;
datum, tillhör frukt med hög alkaliska index;
torkade frukter;
alla orefinerade vegetabiliska oljor, med undantag för den mest populära solrosoljan;
måste köpa linfröolja, om än smaklös, men mycket användbar.

Från listan ovan kan du skapa en meny för snabbast alkalisering av din kropp. Jo, det är allt för idag. Förmodligen lite svårt. Tja, du kan inte göra någonting här. Vi måste räkna ut det. Vår hälsa beror på vilken information vi är "kunniga".

Det är bra att vi nu har möjlighet att läsa och dela allt med andra, så att de bevarar deras hälsa så länge som möjligt. Var inte likgiltig att trycka på knappen längst ner på sidan. För att fortsätta, till nya möten, kära läsare.

http://protvoysport.ru/shhelochnyie-produktyi-pitaniya-spisok/

Syror och alkalier i mat

Syror och alkalier är en integrerad del av människokroppen, så det är mycket viktigt att denna mycket "del" är närvarande i tillräckliga mängder i kroppen.

Och hjälpa till att fylla bristen på vissa ämnen.

Om vilken roll i kroppen utförs alkalier och syror, samt från vilka produkter de kan erhållas, och låt oss prata vidare.

Syror och alkalier

Idag säger många nutritionists och herbalists att ett antal sjukdomar orsakas av en kränkning av innehållet i syror och alkalier i kroppen. Sålunda stör den ökade surheten de viktigaste systemen i kroppen, som blir helt försvarsfri mot attacker av mikrober och bakterier.

I sin tur ger en balanserad pH-miljö (eller syra-basbalans) en fullständig kurs av alla metaboliska processer, vilket hjälper kroppen att effektivt hantera olika sjukdomar.

För att upprätthålla normal syrabasbalans (eller KSHR) är det nödvändigt att konsumera cirka 80 procent av alkaliska livsmedel och följaktligen 20 procent sura dagligen.

Ett intressant faktum! Yogierna delade också maten i surt och alkaliskt, samtidigt som de rekommenderade att fästa sig i dietprogrammet, enligt vilket minst två delar av sura livsmedel skulle vara minst två alkaliska. Det är trots allt en alkalisk inre miljö som främjar kroppens hälsa, ger den mest effektiva försörjningen, samtidigt som behovet av proteiner minskas. Men överdriven konsumtion av sura livsmedel leder till utvecklingen av många sjukdomar och för tidig åldrande.

Generellt leder en överträdelse av CPA till sådana brott:

reducerad immunitet
reducerad förmåga hos celler att regenerera
gastriska störningar;
frekventa huvud och gemensamma smärtor;
utveckling av allergiska reaktioner
metaboliska störningar.

I denna artikel kommer vi inte att gå djupt in i den medicinska resonemanget om de mekanismer som reglerar balansen mellan syra och alkali i kroppen. Vi kan bara säga att det genomsnittliga pH-värdet är 7,40 (det är möjligt att mäta pH med speciella testremsor).

Så vi går vidare till övervägande av följande frågor:

Vad är risken för ökad syrahalt?
vad är överutbudet och bristen på alkali i kroppen?
Hur normaliserar syra-basbalansen?

Vad hotar den ökade surheten?

Felaktig kost (nämligen överdriven konsumtion av sura livsmedel) och bristande överensstämmelse med vattenbalansen leder till kroppens så kallade försurning, vilket förvärrar transporten av syre till organ och vävnader.

Men det är inte allt: mineraler absorberas dåligt vid hög surhetsgrad, medan vissa av dem (till exempel kalcium, kalium, natrium och magnesium) elimineras helt från kroppen. Som ett resultat ökar risken för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar många gånger, minskningen av immuniteten.

I allmänhet har den ökade surheten (detta tillstånd har det officiella medicinska namnet - acidos) uppenbarat av följande störningar:

accelererad reproduktion av parasiter, virus, bakterier, svampar;
viktökning
utvecklingen av diabetes;
bildandet av njurstenar och blåsan;
ökningen av de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket bidrar till utvecklingen av cancer;
Utseendet av led- och muskelsmärta;
generell svaghet
aptitlöshet (upp till anorexi);
nervös excitabilitet;
sömnlöshet;
bräcklighet av ben (till exempel när överdriven konsumtion av kött och otillräcklig vegetabilisk mat inträffar sker surgöring av kroppen, vilket leder till att kroppen tar kalcium från sina egna ben för att reglera pH-nivån).

Vad orsakar ett överskott och brist på alkali i kroppen?

När alkali upptas överdrivet i kroppen ackumuleras det för att ytterligare delta i processen att neutralisera syra (en person förbrukar 2 gånger mer än den mängd syra som han kan bearbeta). Om kroppen saknar alkali måste den "slåss" med syra genom viktiga mineraler absorberade från ben och vävnader.

Men fortfarande, ett överskott av alkali i kroppen (det vetenskapliga namnet på detta tillstånd är alkalos) hotar inte mindre allvarliga komplikationer än dess nackdel.

Överträdelser orsakade av alkalos:

försämring av absorptionen av mineraler från mat, vilket leder till snabb penetration av toxiner från mag-tarmkanalen direkt in i blodet;
utseendet av akne
onormal leverfunktion
obehaglig lukt från munnen;
allergiutveckling;
exacerbation av befintliga kroniska sjukdomar;
förstoppning och andra problem med tarmarna.

Det är viktigt! Alkalos är ett extremt sällsynt fenomen, även om det är mycket farligt, eftersom det är ganska svårt att behandla och korrigera. Den främsta orsaken till utvecklingen av alkalos är överdriven användning av läkemedel som innehåller alkali.

Hur normaliserar syra-basbalansen?

1. För att hålla sig till optimal vattenbalans: till exempel ska du dricka ca 30 ml rent, något alkaliskt vatten per 1 kg kroppsvikt dagligen.

2. Ät rätt och balanserat: till exempel, per 100 g kött (denna produkt tillhör "sur" mat) bör vara ungefär 300-400 g grönsaker, som huvudsakligen är alkaliska livsmedel.

3. Inkludera i kosten kost med kalcium och magnesium, vilka är de mineraler som reglerar pH-balans (för mer information om produkter som innehåller dessa mineraler, se artikeln "Mineralämnen i livsmedel").

4. För att minimera användningen av skadlig mat, bland vilka ledande positioner upptas av chips, läsk, godis, snabbmat.

5. Rengör regelbundet kroppen av ackumulerade slagg och toxiner, för vilka en gång i veckan räcker det med att ordna fasta dagar (1-2 dagar), under vilken du bara ska äta kefir eller grönsaker.

Det är viktigt! Som vi upptäckte, accelererar ökad surhet degenerationsprocessen och för tidig åldrande av kroppen. Det är intressant att alla giftiga ämnen som finns i vår kropp finns i form av syror, för att förhindra att deras ackumulering samt att neutralisera dem är det nödvändigt att inkludera produkter som innehåller alkali i kosten. Därför är det extremt viktigt att veta i vilka produkter det finns syror, och i vilka alkalier?

Vilka livsmedel innehåller syror?

Acid som är nödvändig för normal metabolism, ger kroppen framförallt proteiner (t.ex. kött, fisk, ost, stallost, baljväxter, korn). Syror ger också naturligt kaffe och alkoholhaltiga drycker.

Dessutom finns syror i sådana produkter:

fisk och skaldjur;
yoghurt;
Brysselkål;
kronärtskockor;
ägg (särskilt protein);
sparris;
socker och slaktbiprodukter
pasta och bakverk;
vegetabiliska oljor;
konserverade produkter;
lemonad;
olja;
nötter;
solrosfrön;
polerat ris;
fasta fetter;
plommon (inlagd och torkad);
gröna bananer;
majsflingor;
kräm;
druvnektar;
stärkelse.

Vilka livsmedel innehåller alkali?

Alkaliska produkter som sänker surheten innehåller främst mycket vatten och mycket lite protein.

Alkaliska produkter inkluderar:

citroner;
greener;
rädisa;
betor;
rovor;
gurkor;
morötter;
pepparrot;
selleri;
vitlök;
Kål av olika sorter;
avokado;
citrusfrukter;
vinbär;
körsbär;
druvor;
torkade frukter;
peppar;
tomat;
potatis.

I allmänhet hör alla frukter (både torkade och färska) och många grönsaker till alkaliska livsmedel.

Det är viktigt! Det finns så kallade "neutrala produkter" som innehåller både alkali och syror. Sådana produkter är smör och vegetabiliska oljor, mejeriprodukter.

En balanserad kost är en kost som kombinerar sura och alkaliska livsmedel.

Produkter som mjöl, opolerat ris och andra spannmål i sin naturliga form hör till måttligt syraformande produkter, som efter värmebehandling eller rening blir surare.

Nästan alla spannmål och baljväxter, alla typer av kött, samt ägg och fisk är sura livsmedel, medan nästan alla frukter och grönsaker är alkaliska.

Citrusfrukter tillhör ursprungligen sura livsmedel på grund av deras sura smak, men deras effekt i kroppen är fortfarande alkalisk, vilket medför att de klassificeras som alkaliska livsmedel.

Färsk (eller rå) mjölk avser alkaliska livsmedel, medan uppvärmd eller kokt mjölk refererar till surt. Dessutom är produkter som härrör från mjölk sura.

Omega-syra

Omega fettsyror tillhör klassen av essentiell, eftersom de inte syntetiseras i människokroppen (förutom monoättad omega-9-syror), och därför är deras enda källa mat.

Mest efterfrågade i kroppen är omättade fetter omega-3 (eller linolsyra), omega-6 (eller linolensyra) och omega-9 (eller oljesyra).

Fördelar med omega syror

bildandet och skyddet av alla celler i kroppen;
deltagande i syntesen av både protein och hormoner;
upprätthålla en normal balans av kolesterol i blodet;
eliminering av inflammationer
normalisering av blodsockernivån
stimulera utvecklingen av hjärnmolekyler.

Brist på omega syror leder till torr hud, sköra naglar, förstoppning, ökat tryck, smärta i lederna, minnesförlust och i värsta fall - till schizofrena störningar.

Intressanta fakta! Komplexet av omega-3 och omega-6-syror kallas också vitamin F). Men omega-9-syrespecialister står inte bland kategorin av väsentliga ämnen, men förgäves, för att deras kroppsframställning kräver vissa villkor, varav en är en vanlig metabolism (detta tillstånd är nästan omöjligt i livsförhållanden, full av stress och undernäring).

Så, överväga fördelarna med var och en av dessa omega syror, var särskilt uppmärksam på användningen av vilka produkter som hjälper till att fylla deras brist i kroppen.

Omega-3 fettsyror

Fördelarna med omega-3-syror

Utvecklingen av så kallade vävnadshormoner involverade i många processer som förekommer i människokroppen.
Säkerställa bildandet av cellmembran, vilket säkerställer full funktion av hjärnan, nervösa och reproduktiva system.
Ger kroppen energi.
Långsam blodpropp.
Förhindra utvecklingen av sjukdomar som ateroskleros och hypertoni genom att behålla alla blodkärl i ett normalt tillstånd.
Förbättra hjärtets arbete.
Normalisering av metaboliska processer.
Säkerställa att funktionen (och hos barn och bildande) fungerar i nervsystemet och hjärnan.
Stärka immuniteten.
Förebyggande av utvecklingen av allergiska sjukdomar.
Förstärkning av muskuloskeletala systemet.
Förordning av matsmältning.
Eliminering av inflammation.
Eliminering av toxiner, vilket förhindrar tidig åldrande och utveckling av onkologiska sjukdomar.
Reglering av fettmetabolism, som bidrar till kampen mot fetma.
Accelererar läkningsprocessen.
Förordning emotionell bakgrund.

Överskott omega-3 syror

Överdriven innehåll i kroppen av omega-3-syror hotar sådana brott:

utveckling av hypotension
irritabilitet och ökad ångest;
generell svaghet
svag muskelton;
störningar i bukspottkörteln;
ökade blödande sår.

Brist på omega-3 syror

En brist på dessa syror leder till akne, klåda och mjäll.

Dessutom kan det finnas sådana överträdelser:

depression;
minnesbrist
gemensamma smärtor;
förstoppning;
kardiovaskulära sjukdomar.

Omega-6 fettsyror

Fördelarna med omega-6-syror

Minskar de negativa effekterna av PMS.
Stärka hår och naglar.
Underhålla hudens elasticitet.
Förebyggande av cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Minska allergier
Förebyggande av för tidig åldrande.
Eliminering av inflammationsfokus.
Normalisering av reproduktiv funktion.
Sänka könshormonnivåer.

Det är viktigt! En brist eller brist på omega-3-fettsyror leder till att omega-6-syror från de användbara blir skadliga, nämligen:

bidra till utvecklingen av ateroskleros och andra hjärtsjukdomar;
öka manifestationerna av hypertoni
främja utvecklingen av inflammatoriska processer och allergiska reaktioner;
utlösande hudåldringsmekanismer;
prova utseendet på akne och dermatit;
bidra till utvecklingen av sen toxikos.

Därför är det extremt viktigt att hålla sig till en viss andel mellan dessa syror, vilket är 5: 1, där 5 delar är för produkter som innehåller omega-6-syror och en del för produkter med omega-3-syror.

Överskott omega-6 syra

Överdriven konsumtion av livsmedel som innehåller omega-6-syra kan orsaka:

försvagning av immunitet
tryckökning
brott mot kardiovaskulärsystemet;
utveckling av inflammatoriska processer.

Brist på omega-6 syror

Med en brist på omega-6-syror känner en person hela tiden trött, han är benägen att bli depression, för att inte tala om förhöjning av minne, håravfall, utveckling av nervsjukdomar, försvagning av immunitet, högt blodtryck och fetma.

Omega-9 fettsyror

Fördelarna med omega-9-syror

Obstruktion av kolesterolackumulering.
Bibehålla optimal vikt.
Stärka immuniteten.
Förstärkning av blodkärl.
Främja syntesen av hormoner.
Normalisering av metaboliska processer.
Förebyggande av blodproppar och utveckling av sjukdomar som cancer och diabetes.
Förbättra matsmältningsprocessen.
Eliminering och förebyggande av förstoppning.
Minnesförbättring.
Leverera kroppen med energi.
Behåll frisk hud, hår, naglar.

Brist på omega-9-syror

Brist på omega-9-syror leder till ledsmärta, artrit och artros, slemhinnor torkar ut, matsmältningsstörningar, minnesförlust, högt blodtryck, depression och försvagad immunitet.

Vilka livsmedel innehåller omega syror?

Omega-3 i produkter

Det dagliga intaget av omega-3-syror är ca 1 - 2,5 g (i närvaro av vissa sjukdomar, kan omega-3-syrans hastighet variera).

Matkällor för omega-3-syror:

havsfisk (hälleflundra, öring, lax, sill, makrill, torsk, tonfisk);
svart och röd kaviar;
fisk och skaldjur;
boskap kött
hemlagad ägg;
vegetabiliska oljor;
solrosfrön;
nötter;
bönor;
lövgröna grönsaker;
soja och slaktbiprodukter;
melon;
fiskolja;
vete och havre bakterie;
Kål av olika sorter;
zucchini.

Det är viktigt! Under värmebehandlingsprocessen (speciellt under stekning) är omega-3-syror starkt förstörda, så det är önskvärt att konsumera grönsaker och frukter färskt eller ångad. Om vi pratar om fisk, är den mest användbara fisken lätt saltad.

Omega-6 i produkter

Det dagliga intaget av omega-6-syror för vuxna är 8 - 10 g.

Dessa fettsyror är närvarande i sådana produkter:

kallpressade vegetabiliska oljor;
råa solrosfrön;
sesam;
vallmo;
pumpa frön;
vetegroddar
ägg;
ister;
smör;
pinjenötter;
pistaschmandlar;
havsfisk;
rött kött.

Det är viktigt! En stor mängd omega-6 och omega-3-syror finns i bröstmjölk, och dessa syror finns i en lätt smältbar form. Därför är det viktigt att amma barnet så länge som möjligt.

Omega-9 i produkter

Källor för omega-9-fettsyror är:

oraffinerade vegetabiliska oljor;
fett (både fläsk och nötkött);
tofu;
nötter av olika sorter;
torskfett;
avokado;
solrosfrön;
fläsk;
fjäderfäkött.

Det är viktigt! Omega-9-syror har tillräckligt hög kemisk resistans, det vill säga de oxiderar inte under lagring och uppvärmning, vilket inte är fallet med omega-3 och omega-6-syror, som lätt oxideras och därför förvärvar cancerframkallande egenskaper.

Oxalsyra

Villkorligt oxalsyra är uppdelad i organiska och oorganiska. I det första fallet är denna syra, som levereras med färska grönsaker och frukter, ett ämne som är värdefullt för människors hälsa, vilket förser kroppen med sådana mikroelement som är nödvändiga för blodbildning som järn och magnesium. Dessutom stimulerar organisk oxalsyra svaga tarmar.

Fördelarna med organisk oxalsyra

Normalisering av matsmältningen.
Bidra till att sluta blöda.
Avlägsnande av inflammation.
Aktivering av aktiviteten hos interna organ (särskilt levern).
Främja bildandet av gallan.
Förbättrad tarmaktivitet.

Men oxalsyra i en oorganisk form är en substans som kommer in i kroppen med kokta grönsaker och frukter. Under värmebehandlingen av grönsaker kombineras denna syra med fri kalcium, vilket bildar oxalatsalter (oxalater), vilket bidrar till bildandet av njurstenar, utvecklingen av ledgångsreumatism och artrit. Dessutom förstör oxalater tänder och ben, samt negativt påverka sexuell funktion hos män. Men "djävulen är inte så dålig som den är målad", och därför med en måttlig konsumtion av kokta grönsaker innehållande oxalsyra, hotar ingen av de ovan nämnda överträdelserna dig, eftersom denna syra lätt utsöndras från kroppen med urin.

Ett överskott av oxalsyra uppenbaras av följande symtom:

svaghet;
magskramper och matsmältningsbesvär
brinnande slemhinnor;
illamående.

I allvarliga fall kan det finnas andningssvårigheter och störningar i kardiovaskulärsystemet.

Vilka livsmedel innehåller oxalater?

Först av allt, som nämnts ovan, finns oxalater i kokta grönsaker och frukter.

Också salter av oxalsyra finns i ättika, senap, choklad, fettkött, godis, vin, kakor, sylt, deg, glass.

Vilka livsmedel innehåller oxalsyra?

Den oskadliga mängden oxalsyra salter är 50 mg per 100 g mat.

Ledarna i innehållet i denna syra är:

gröna (sorrel, rabarber, spenat och även selleri och persilja);
kakao;
kaffe;
choklad;
te;
betor;
citron och lime (speciellt skal)
kanon;
bovete;
mandlar;
cashewnötter.

Dessutom finns oxalsyra i sådana produkter:

peppar;
ingefära;
morötter;
lök;
kulinarisk vallmo;
tomater;
cikoria;
hallon;
jordgubbar;
gröna bönor;
kål;
gurkor;
aprikoser;
bananer;
vinbär;
aubergine;
svamp;
salladsblad;
bönor;
pumpa;
äpplen;
krusbär;
björnbär;
potatis;
mango;
granater;
apelsiner;
rädisa;
nötter;
vetegroddar
majs.

fosfater

När man talar om salter av oxalsyra är det omöjligt att inte säga om fosfater, vilka är salter, liksom estrar av fosforsyror.

Idag finns fosfater i människolivet överallt, eftersom de finns i tvättmedel, produkter, läkemedel och i avloppsvatten.

Fosfater som fuktbindande medel används vid bearbetning av kött och fisk.

Dessutom används salter av fosforsyra i konfektyren och mejeribranschen: till exempel lossnar fosfaten degen, ger homogenitet till ostar och kondenserad mjölk.

Kortfattat kan fosfaternas roll i livsmedelsindustrin minskas till följande punkter:

En ökning av vattenbindande och emulgerande förmågor hos muskelvävnadsproteiner (som följd, elastiska och saftiga korv "flaunts" på våra bord, dessutom är alla dessa egenskaper inte beroende av köttets höga kvalitet, nämligen när fosfater i köttprodukter finns).
minskning av graden av oxidativa processer;
Främjande av färgbildningen av köttprodukter (fosfater ger en vacker rosa färg av korv, frankfurters, balyk och wieners);
saktar ned fettoxidation.

Men! Det finns vissa fastställda standarder för innehållet i matfosfater, som inte kan överskridas så att de inte orsakar allvarliga hälsoskador.

Det maximala tillåtna fosfatinnehållet per 1 kg kött och fiskprodukter är således inte mer än 5 g (i allmänhet varierar denna indikator mellan 1 och 5 g). Men ofta skrupelfria tillverkare av kött och fiskprodukter bryter mot dessa normer. Därför är det bättre att konsumera kött och fiskrätter med egna händer, vilket minimerar (och bättre eliminerar i allmänhet) konsumtion av butikskött och fiskprodukter.

Fosfater som finns i många produkter (särskilt godis, som innehåller ett stort antal färgämnen och smakförstärkare), framkallar utvecklingen av sådana reaktioner:

hudutslag;
brott mot mentala reaktioner (vi talar om hyperaktivitet och impulsivitet hos barn, försvagningskoncentration, överdriven aggressivitet);
kränkning av kalciummetabolism, vilket leder till bräcklighet och ömhet hos ben.

Det är viktigt! Om du är allergisk mot fosfater bör du utesluta livsmedel som innehåller sådana tillsatser som E220, E339, E322, eftersom dessa ämnen kan orsaka allvarliga reaktioner inom 30 minuter.

Vilka livsmedel innehåller fosfater?

Som nämnts ovan finns fosfater närvarande i kött- och fiskprodukter, konserverad skaldjur, förädlad ost, konserverad mjölk och kolsyrade drycker.

Dessutom finns fosfater närvarande i många godis.

Puriner och urinsyra

Puriner (trots att de anses vara skadliga ämnen som provar utvecklingen av gikt) är de viktigaste föreningarna som ingår i alla levande organismer utan undantag och säkerställer normal metabolism. Dessutom är puriner basen för bildandet av nukleinsyror som är ansvariga för lagring, ärftlig överföring och realisering av information (minns att nukleinsyror alla är kända DNA och RNA).

När celler dör, förstörs purinerna med den ytterligare bildningen av urinsyra, som fungerar som en kraftfull antioxidant, skyddar våra blodkärl och förhindrar för tidig åldrande.

Men man får bara överskrida normen för urinsyrahalten i kroppen, som det blir från en "vän" till en "fiende" eftersom den ackumuleras i njurar, leder och andra organ leder till utveckling av gikt, reumatism, hypertoni, osteokondros, urolithiasis och njurstenar. Dessutom försvårar ett överskott av urinsyra hjärtens aktivitet och bidrar till att tjockna blodet.

Därför är det extremt viktigt att kontrollera nivån av urinsyra i kroppen, och för detta är det tillräckligt att övervaka din kost, som inte bör övermättas med livsmedel som innehåller en stor mängd puriner.

Vilka livsmedel innehåller puriner?

Det är viktigt! Den genomsnittliga dagliga konsumtionen av puriner för friska människor som inte har njurproblem, som är ansvarig för avlägsnande av överskott av urinsyra från kroppen, är 600-1000 mg. Samtidigt är växtbaserade produkter som innehåller en stor mängd puriner inte hälsofarliga, eftersom de är leverantörer av organiska syror som direkt bidrar till att avlägsna överskott av urinsyra.

Det högsta innehållet av puriner registreras i sådana produkter:

jäst;
kalvkött (speciellt tungan och tymuskörteln);
fläsk (särskilt hjärta, lever och njurar);
torkade vita svampar;
ansjovis;
sardiner;
sill;
musslor;
kakao.

En måttlig mängd puriner finns i följande produkter:

tjur lungor;
bacon;
nötkött;
öring;
tonfisk;
karp;
torsk;
fisk och skaldjur;
fjäderfäkött;
skinka;
lamm;
abborre;
kaninkött
venison;
linser;
gädda;
sprats;
makrill;
bönor;
hälleflundra;
torra solrosfrön;
scallops;
Sudak;
Nute;
raisinroisin.

Minst av alla puriner som finns i sådana produkter:

korn;
torra ärter;
sparris;
blomkål och savokål;
broccoli;
köttprodukter;
flundra;
havregryn;
lax;
konserverad svamp;
jordnötter;
spenat;
sorrel;
purjolök;
kockost;
ost;
ägg;
bananer;
aprikos;
plommon;
torkade datum
ris;
pumpa;
sesamfrön;
söt majs;
mandlar;
hasselnötter;
gröna oliver;
kvitten;
selleri;
druvor;
valnötter;
dränera;
sparris;
tomater;
bageriprodukter;
aubergine;
gurkor;
persikor;
jordgubbar;
ananas;
avokado;
rädisa;
äpplen;
päron;
kiwi;
betor;
kokta potatis i sina skinn;
hallon;
körsbär;
surkål;
röda vinbär
morötter;
krusbär.

tannin

Tannin (detta är den mest användbara substansen har ett annat namn - garvsyra) har en positiv effekt på människokroppen, nämligen:

eliminerar inflammatoriska processer;
bidrar till att sluta blöda
neutraliserar effekterna av bee stings;
hjälper till att bota olika hudsjukdomar;
binder och tar bort toxiner, toxiner och tungmetaller från kroppen;
neutraliserar de negativa effekterna av mikrober;
stärker blodkärlen
eliminerar gastrointestinala störningar;
förhindrar utvecklingen av strålningssjuka, liksom leukemi.

Vilka livsmedel innehåller tanniner?

Det är viktigt! Produkter som innehåller tanniner (och andra tanniner), är det önskvärt att konsumera på tom mage eller mellan måltiderna, annars är de associerade med proteinerna i själva maten och når därför inte slemhinnan i både mage och tarmar.

Matkällor för tanniner:

grönt och svart te;
slån;
granater;
persimon;
hundkäx;
kvitten;
tranbär;
jordgubbar;
blåbär;
svart vinbär;
druvor;
nötter;
kryddor (kryddnejlika, kanel, karväda, samt timjan, vanilj och bladblad);
bönor;
kaffe.

Det är viktigt! Utseendet av en viskositetsförmåga i munnen när man äter en viss produkt indikerar halten av tannin i den.

kreatin

Detta är en kvävehaltig karboxylsyra, som ger energimetabolism inte bara i muskler utan också i nervceller. Det här är ett slags "lager" av energi, från vilken kroppen, om nödvändigt, får styrka, för att inte tala om ökningen av uthållighet.

Signifikant ökning av muskelmassa.
Accelererar återhämtningstiden efter intensiv fysisk ansträngning.
Utsöndring av toxiner.
Förstärkning av hjärt-kärlsystemet.
Minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.
Främja celltillväxt.
Förbättrad hjärnfunktion, nämligen förbättring av minne och tänkande.
Acceleration av ämnesomsättningen, som hjälper till att bränna fett.

Om vi pratar om farorna med kreatin, då med måttlig konsumtion av produkter som innehåller detta ämne, kommer inga biverkningar att observeras, vilket har bekräftats av många studier.

Men! Intag av kreatin i överdrivna doser kan leda till att fetma utvecklas, liksom till överbelastning av system och organ som inte bara är ansvariga för absorption utan också för behandling av olika livsmedelskomponenter.

Det är viktigt! Kreatin produceras av människokroppen från aminosyror, men en viss del av det måste fortfarande levereras med mat.

Vilka livsmedel innehåller kreatin?

Kreatin är extremt känslig för värme, därför är den väsentliga delen förstörd under värmebehandlingen av produkter.

De viktigaste kostkällorna för kreatin:

aspirin

Aspirin (eller acetylsalicylsyra) är ett derivat av salicylsyra.

Fördelarna med aspirin är obestridliga:

Obstruktion av bildandet och den så kallade vidhäftningen av blodproppar.
Stimulering av bildningen av ett stort antal biologiskt aktiva substanser.
Förbättra enzymet som bryter ner proteiner.
Förstärkning av blodkärl och cellmembran.
Reglering av bildande av bindande, broskiga och även benvävnader.
Obstruktion av vasokonstriktion, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärtattacker och stroke.
Avlägsnande av inflammation.
Eliminering av feber, åtföljd av feber.
Avlägsnande av huvudvärk (aspirin hjälper till att tona blodet och därmed minska intrakraniellt tryck).

Det är viktigt! Som du vet, med långvarig användning av acetylsalicylsyra i form av tabletter, kan olika biverkningar observeras. Därför (för att undvika olika komplikationer) för förebyggande ändamål är det bättre att konsumera produkter av vegetabiliskt ursprung innehållande acetylsalicylsyra. Naturliga produkter orsakar inga allvarliga komplikationer.

Vilka produkter innehåller aspirin?

Acetylsalicylsyra finns i många frukter och grönsaker. Alla produkter som anges nedan måste ingå i äldremenyn och de som lider av högt blodtryck och andra kardiovaskulära sjukdomar.

De viktigaste matkällorna för aspirin:

äpplen;
aprikoser;
persikor;
krusbär;
vinbär;
körsbär;
jordgubbar;
tranbär;
hallon;
dränera;
plommon;
apelsiner;
gurkor;
tomater;
druvor;
russin;
melon;
sötpeppar;
havskala;
yoghurt;
lök;
vitlök;
kakaopulver;
rött vin;
betor;
citrus (särskilt citroner).

Fiskolja har också de mest kraftfulla aspirinliknande egenskaperna.

http://www.infoniac.ru/news/Kisloty-i-shelochi-v-produktah-pitaniya.html

Tabell över alkaliska livsmedel och kostfunktioner

Förekomsten av alkali i kroppen har en mycket stor roll, detta beror på syra-basbalansen. Det finns några produkter som bidrar till ökad surhet i magen, med denna process är det en dålig uppslutning av mat och bildandet av fermentation, vilket bidrar till spridningen av bakterier.

När bakterier bildas, deponeras dåligt smälta livsmedel med slagg och toxiner i kroppen. Som ett resultat är det en försämring i matsmältningen och uppkomsten av olika sorters obehag. Alkali är ett slags surhetsstabilisator och förhindrar försämringen av matsmältningen.

Att äta mat som innehåller alkali hjälper till att smälta mat snabbare och få alla nödvändiga mineraler och vitaminer från mat.

Orsaker till alkalisk obalans mot surhet

Överträdelse av alkalisk balans uppstår på grund av felaktig kost. Med konsumtionen av produkter som ökar surheten ökar oxideringsnivån i kroppen, vilket är orsaken till minskningen av alkalisk balans.

För att balansera balansen borde du följa en viss typ av diet samt att skapa menyn på rätt sätt. Det är mycket viktigt när det gäller näringsämnen att korrekt matcha disken som optimerar pH-nivån.

Alkalibalansprodukter

För att bibehålla alkalisk balans är det nödvändigt att konsumera alkaliska livsmedel.

Förteckningen över de mest alkaliska produkterna omfattar:

Citroner.
Alla typer av grönska.
Röda grönsaker som rödbetor, rädisor.
Selleri.
Gurkor.
Vitlök.
Cruciferous grönsaker.
Avokado.

Den största mängden alkali finns i grönsaker och örter i sin råa form.

Sura livsmedel: fördelar och skador

De produkter som mest oxiderar en organism är kött, sött och säd mat.

Innehållet av fördelaktiga mineraler och vitaminer.

Oxidation möjliggör bättre separation av mat i partiklar.

Främjar matförtunning.

Avsättningen av skadliga ämnen som toxiner och slagg.

Fel i ämnesomsättningen.

Minskad kolhydratmetabolism.

Ackumuleringen av kroppsfett

Överträdelse av blodkärlens integritet.

Ökade nivåer av dåligt kolesterol.

Brott mot sköldkörteln.

För att oxidering av kroppen inte kommer att skada, är det nödvändigt att övervaka mängden och typen av konsumerad mat.

Alkalisk mat: bra och dåligt

Alkaliska produkter, såväl som oxiderande, kan inte bara ge fördelar, utan också skada kroppen.

Återställer metabolismen.

Förbättrar arbetet i magen.

Det förbättrar kroppens funktion.

Ger ett hinder för jäsningsprocessen i kroppen och utvecklingen av bakterier.

Återkallandet av naturliga fettfyndigheter.

Det är irritation i magen.

Brott mot syra-basbalans.

Mängden kalcium i kroppen minskar.

Alkaliska livsmedel kan eliminera matsmältningsproblem, men vid överdriven konsumtion kan det orsaka obehag och störningar i samband med metabolism.

Jag rekommenderar denna cocktail, eftersom den har en unik egenskap för att påskynda metaboliska processer i kroppen på grund av väl valda kompositioner. Cocktail är helt ofarlig och miljövänlig.

Endast en del kan korrigera metabolismen så att all mat som ätas av en person är helt splittrad och spenderas på kroppens behov eller härledd.

Alkalisk matbord

Livsmedel som innehåller alkali kan ha olika mättnadsnivåer med detta ämne:

För att konsumera mer av den nödvändiga substansen är det nödvändigt att konsumera produkter utan råbearbetning.

Tabell över produktsurhet

Produkter som kan oxidera kroppen har också en annan effektnivå på pH:

Alkaliska livsmedel från cancer

För att förhindra förekomsten av cancerceller rekommenderas följande produkter från listan:

Citron, Lim, Grapefrukt, Vattenmelon, Mango.
Vitlök, persilja, lök, rödbetor, selleri.
Millet.
Linfröolja.

Experter rekommenderar att följa följande regler för att förhindra förekomst av cancerceller:

Gå in i den dagliga kosten av råa frukter och grönsaker.
Daglig friskluft.
Ät bara färskpressad juice.
Minska konsumtionen av köttprodukter.
Utesluta användningen av syntetiska produkter.

På grund av undernäring ökar cancerfallet, så det är nödvändigt att äta alkaliska livsmedel, inte bara för att förbättra en persons allmänna tillstånd, men också som förebyggande av sådana komplexa sjukdomar som cancer.

Vill du gå ner i vikt?

Slim figur - drömmen om många kvinnor och män. Jag vill ha en bekväm vikt och inte utmana mig med hårda dieter och tunga övningar.

Dessutom, på grund av övervikt hälsoproblem kan börja! Hjärtsjukdomar, andfåddhet, diabetes, artrit och märkbart minskad livslängd!

I sådana fall rekommenderar våra läsare att använda de senaste hjälpmedlen - Talia direktbrännbara tabletter.

Den har följande egenskaper:

Accelererar metabolism
Brinner fett
Minskar vikt
Bantning även med minimal fysisk aktivitet
Hjälper till att minska vikt vid hjärt-kärlsjukdomar

Syra-alkalisk balans av mat

Syraalkalibalans bör vara lika med indikatorn 7. Om indikatorn fluktuerar på ett stort sätt betyder detta en ökad oxidabilitet hos organismen. I de fall indikatorn är mindre än 7 betyder det fördelen med en alkalisk miljö.

För att mäta pH, är det nödvändigt att köpa litmus testremsor på apoteket och utföra urin och salivanalys. Efter flera försök erhålles medelantalet genom vilket kroppens syra-basbalans bestäms.

För att pH ska förbli normalt är det nödvändigt att övervaka syrabasbasen hos produkterna. För att göra detta bör du använda en balanserad diet som innehåller den optimala mängd nödvändiga ämnen.

Du bör också vara medveten om att för att bibehålla balansen på önskad nivå, bör produkterna kombineras korrekt:

Kötträtter rekommenderas att användas med fruktjuicer eller grönsaksgarnering.
Mejeriprodukter är en separat maträtt.
Fiskrätter äts med en grönsakssnitt eller spannmål.
Mjölprodukter är en separat maträtt och det är tillåtet att använda dem endast med grönsaksgarnering.
Frukt och grönsaker rekommenderas att användas före måltider eller som en separat maträtt.

För att syra-basbalansen ska förbli normal rekommenderar nutritionists regelbundet att följa speciella dieter och fasta dagar med sura och alkaliska livsmedel också.

Alkalisk matrecept

För att följa kostintaget rekommenderas följande livsmedel att öka halterna av alkalier i kroppen.

Grönsakssallad

ingredienser:

2 färska gurkor;
rädisa 5 st.
salt;
vitlöksklyfta;
sojasås;
citron;
dill.

Matlagning framsteg:

Gurkor och rädisor skärs i halva ringar, blanda med hackade grönsaker och salt.
Förbered en salladsdressing genom att blanda några droppar citronsaft, en sked sojasaus och vitlök, genom en press.
Klä upp salladsdressningen.

Sallad med kokta betor och morötter

ingredienser:

morötter;
betor;
2 vitlöksklyftor;
olivolja;
citronsalt;
sesamfrön.

Matlagning framsteg:

Koka morötter och rödbetor och riv dem på ett grovt rivjärn.
Vitlök hoppa genom en press och blanda med en båt med citronsaft och olivolja.
Tillsätt sesamfrön till grönsaker, salt.
Klä med kokt dressing.

Broccoli Creamsoup

ingredienser:

broccoli 0,5 kg;
morötter 1 stycke;
potatis 1 stycke;
grädde 100 gram;
salt.

Matlagning framsteg:

Ta en halv liter vatten till koka i en kastrull, tillsätt finhackad potatis och morötter och koka i 5 minuter.
Tillsätt broccoli och koka i 10 minuter.
Använd en mixer, slipa upp alla ingredienserna i kastrullen och tillsätt kryddor efter smak.
Tillsätt grädde i puré och blanda noggrant.
Det kan konsumeras både kallt och varmt.

Potatis och morotknivar

ingredienser:

2 potatisar;
en morot
lök;
brödsmulor;
kryddor;
solrosolja.

Matlagning framsteg:

Koka potatis och morötter, skal och riv på ett grovt rivjärn.
Tillsätt salt och lök.
Forma pattiesna.
Rulla pattiesna i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja.

Fruktsallad

ingredienser:

Matlagning framsteg:

Skala avklipporna och skär dem i små skivor.
Lägg till skivad banan och persimmon.
Tillsätt naturlig yoghurt och blanda noggrant.

Berättelser av våra läsare!
"Jag fick extra 5 kg. Jag ville inte sitta på strikt dieter, så jag bestämde mig för att leta efter ett verktyg på Internet. Jag snubblat på en cocktail och bestämde mig för att försöka.

Jag gjorde allt enligt anvisningarna, men tillsatte fortfarande fysisk aktivitet. Rider bara på en cykel på kvällen. En månad senare blev jag förvånad över att jag tappade 5 kg och återvände till min tidigare form. "

Hur kommer man ut ur en alkalisk diet?

Observera en alkalisk diet, du behöver veta hur du kommer ut ur det. Det är nödvändigt att stoppa användningen av alkaliska produkter gradvis. Dagligen för att driva en liten mängd proteinprodukt och att observera lågt kaloriinnehåll i mat som äts.

För att bevara resultatet som erhålls från kosten bör du övervaka menyns variation och kombinera olika typer av mat med varandra.

Vad är den alkaliska kosten?

Uppgiften med den alkaliska kosten är främst att minska nivån av oxidation i kroppen och öka förmågan i magen att snabbt smälta den inkommande maten.

Dietmeny

Provmeny för veckan i tabellen:

Lunch: Broccoli soppa, te.

Lunch: två skivor vattenmelon.

Middag: Stekad morotpatties, grönt te.

Lunch: fruktsallad med yoghurt.

Säkert, ett äpple.

Middag: pumpa puré, grönsaksspann.

Lunch: grönsaksoppa, te.

Lunch: ett glas yoghurt och en päron.

Middag: fisk, bakad med citron 100 gram, sallad med kokta betor.

Lunch: bovete gröt med svamp 100 gram, riven morötter med sojasås 100 gram.

Säker, grapefrukt.

Middag: ett hundra gram kokt kyckling med grönsaksgarnering.

Lunch: Havregryngröt med riven grön äpple, te.

Säker, två mandarin.

Middag: grönsaksgryta med svamp 200 gram, grönt te.

Lunch: fisk, bakad med citron, tångsallad.

Snack: ananas liten.

Middag: svamp soppa, färsk grönsakssallad.

Lunch: potatismos 100 gram, kokt kyckling 100 gram, te.

Lunch: orange.

Middag: squash fritters med sojasås 100 gram.

Kontraindikationer mot alkalisk diet

Innan du följer denna näringsmetod måste du kontakta en läkare.

Alkaliska dieter har vissa kontraindikationer, nämligen:

Njurfunktioner.
Hjärtsjukdom.
Försvagade kärlväggar.
Tarmsjukdom.
Öppna sår.
Laktationsperiod.
Graviditet.
Barnens ålder.

Om kosten följs med ovanstående problem kan komplikationer eller utveckling av andra typer av sjukdomar inträffa.

Fördelar och nackdelar med kost

Liksom alla typer av kost har den alkaliska kosten sina fördelar och nackdelar.

fördelar:

Effektivt reducerar vikt.
Återställer magen och förbättrar ämnesomsättningen.
Det bidrar till att rena kroppen av toxiner.
Ökar immuniteten mot olika virussjukdomar.
Förbättrar alla organens funktion.
Återställer pH-nivån.
Förbättrar dagliga avföring.

nackdelar:

Det är inte en balanserad kost, om en sådan diet observeras är det nödvändigt med ytterligare användning av vitaminkomplex.
Svårighetsgrad i genomförandet är det mycket svårt att helt och hållet överge många produkter av daglig konsumtion.
Du kan inte följa kosten länge.
Det finns vissa kontraindikationer mot kost.
Det kan finnas en kraftig försämring av hälsan på grund av att det inte finns tillräckligt med näringsämnen.

Trots alla brister, rekommenderas denna typ av diet ofta av experter för att förbättra kroppens övergripande tillstånd.

Syraalkalibalans är mycket viktigt för människors normala välbefinnande, problem kan uppstå med en överträdelse, såsom konstant trötthet, dålig sömn och övervikt. För att balansera pH är det nödvändigt att övervaka inte bara produktkvaliteten utan även deras kompatibilitet med varandra.

För att balansera indikatorerna är det nödvändigt att välja rätt meny och utesluta produkter som orsakar oxidation av kroppen. Dessutom denna metod för makt kommer inte bara att förbättra tarmfunktion, men också bidra till att gå ner i vikt och eliminera ackumulerade gifter.

http://myfitnesblog.com/sistemy-pitania-dlya-pohudenia/shhelochnye-produkty-pitaniya.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In