För att inte skada din hälsa är det viktigt att förstå vad de skadliga och fördelaktiga kolhydraterna, där de finns. Listan över produkter från källan till de korrekta, långsamma sockerarterna hjälper till att skapa rätt meny för viktminskning, föreslå vad som kan användas under träning och speciellt för diabetes, och vad som är önskvärt att utesluta.

Vilka kolhydrater är fördelaktiga

Det faktum att socker i stora mängder är skadligt betyder inte att alla kolhydrater är dåliga och du måste helt eliminera dem allt från din kost. Dessa ämnen kan delas in i två grupper:

1. Enkla sockerarter. Dessa inkluderar snabbt smältbara ämnen: glukos, fruktos, sackaros och mjölksocker (laktos). Snabb kolhydrater är hälsofarliga, de smakar söta.
2. Komplexa sockerarter eller polysackarider. Det är en långsamt absorberbar förening som består av många molekyler. Denna grupp innehåller sådana vanliga ämnen som stärkelse, dietfibrer (pektin, cellulosa), såväl som tandkött, slem. Dessa är långsamma, vanliga, hälsosamma kolhydrater som inte har en söt smak.

Snabba sockerarter är dåliga eftersom de absorberas på mycket kort tid och går in i blodet. Detta leder till skarpa hopp i glukos, vilket är mycket farligt för diabetiker. Dessutom har kroppen inte tid att spendera den mottagna energin så snabbt och sätter den "i reserv" i form av fett. Detta är en stor minus för figuren.

Polysackariderna smälts gradvis, något emitterande glukos. Kroppen tillbringar helt de mottagna kalorierna, så långsamma sockerarter är mycket användbara kolhydrater för viktminskning.

Det är viktigt! Dieter för viktminskning och för diabetisk näring innehåller få kolhydrater, men även i dessa fall är de inte helt kasserade från socker för att inte skada hälsan.

Vilka är fördelarna med kolhydrater för kroppen?

Glukos, som slutprodukten av sönderdelning av sackarider, är nödvändig för hjärtat och hjärnan, leverns och musklernas normala funktion. Men framförallt är dess kvantitet och hastighet för inträde i blodet viktigt. Långsamma kolhydrater är fördelaktiga för människor. Dessa är bra sockerarter som utför många funktioner:

• Utför en energikälla. Mer än hälften av de kalorier som krävs beror på socker.
• De är strukturella delar av celler.
• Ge en känsla av mättnad och länge. Detta gör att du kan äta mindre, inte för att äta.
• Rening från toxiner, olika toxiner. Dietfibrer - typiska naturliga sorbenter.
• Stimulera matsmältningskanalen, eliminera förstoppning, irritabel tarmsyndrom.
• Stabilisera blodsockernivån, förhindra hopp.
• Lägre tryck.
• De har antiinflammatorisk verkan, främjar sårläkning, slutar blöda, inklusive interna.
• Ta bort överskott av kolesterol.
• Bly till viktminskning, och utan stress för kroppen.

Komplexa kolhydrater är användbara för gravida kvinnor, eftersom kvinnor i denna period saknar förstoppning och hemorrojder med brist på fiber i kosten. Dessa ämnen är viktiga för idrottare. Polysackarider bör konsumeras efter träning för att återställa muskeln.

Källor till fördelaktiga kolhydrater - Lista över produkter

Inget behov av att tro att hälsosam mat är nödvändigtvis något smaklös. De korrekta sackariderna finns i denna mat:

• råg och fullkornsbröd;
• kli;
• durum vete spaghetti;
• spannmål utom polerat ris
• nötter, frön, linfrön;
• färska grönsaker, grönsaker, smakliga frukter;
• alla bönor.

Från denna uppsättning av komponenter kan du göra en god och varierad meny, som kombinerar dem med proteinrätter och vegetabiliska fetter. Dessa hälsosamma livsmedel rik på kolhydrater, det är bättre att använda till lunch men inte till middag, så att komplexa ämnen har tid att fullständigt smälta.

Varför är onormala kolhydrater skadliga?

Socker och andra enkla sötämnen är farliga eftersom de snabbt absorberas och stör fettmetabolism. Lipider ger mest kalorier, men om det finns många socker växlar kroppen till sin konsumtion. Fetter i detta fall ackumuleras, inte bara förstöra figuren, men leder till varierande grader av fetma. Fartygen och hjärtat lider av detta, så överviktiga människor är mer benägna att drabbas av ateroskleros, hypertoni och hjärtattacker.

Inget annat ämne som socker förstör tänderna och orsakar tandförfall.

Snabb kolhydrater är skadliga för diabetes, de påverkar hälsan väldigt och orsakar en kraftig ökning av glukosnivåerna. För att hjälpa människor med denna sjukdom att navigera, vilka produkter är farliga och vilka inte är skapades ett speciellt bord med ett glykemiskt index. Denna indikator återspeglar graden av glukos (socker) i blodet efter att ha konsumerat olika livsmedel.

Skadliga kolhydrater

Tyvärr finns de mest skadliga kolhydraterna i den mest utsökta maten. Här är en lista över livsmedel där socker är överskott:

• kakor, bakverk;
• godis, våfflor, kakor;
• söt läsk
• glass och curd desserter;
• choklad, särskilt mjölk;
• hem och butikssylt, sylt, sylt;
• marmelad, marshmallow, marshmallow;
• kondenserad mjölk;
• pajer, bullar, bröd av högkvalitativt mjöl;
• söt frukostflingor, müsli, "snabb" gröt från påsar.

Dessa sötsaker innehåller snabbmjölkande sockerarter, ofta med stora mängder fett, och det här är den värsta kombinationen för en siffra. De gillar smaken av vuxna och speciellt barn, men är de farligaste.

Grunderna i rätt näring är begränsade i sött, speciellt förlorar vikt. Men inte allt är så illa om du vet hur man byter socker.

Det är viktigt! För att inte beröva dig själv, bör du äta hälsosamma godis i små mängder: honung, torkad frukt och färsk frukt, juice, speciellt på morgonen. En sådan näringsrik frukost kommer att lägga till energi och mätta kroppen med vitaminer och mineraler som är nödvändiga för hälsan, inte mindre än kolhydrater.

Ge inte upp socker alls. Deras brist på fara är inte mindre än överskott. Det är viktigt att veta listan över skadliga och fördelaktiga kolhydrater, inkludera rätt mat i kosten och ta hand om din hälsa och utseende.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Fördelarna och skadorna av kolhydrater: en lista över produkter med högt och lågt innehåll

Kolhydrater är en integrerad del av en persons goda näring. Mat rik på dem ger inte bara kroppen energi, men spelar också en viktig roll i många viktiga interna processer. Ofta människor som vill gå ner i vikt, fatta fel beslut att utesluta kolhydratmat från deras kost. De vet inte hur mycket skada de orsakar för kroppen.

Passion för sådana dieter orsakade lever och bukspottkörtelcancer hos många människor. Dessutom kan du helt avlägsna kolhydrater från menyn, du kan störa kroppens ämnesomsättning så mycket att du måste returnera den förlorade balansen under en läkares överinseende under lång tid.

Hur man hanterar den gemensamma uppfattningen att kolhydrater i livsmedel är ett direkt sätt att gå ner i vikt? Faktum är att allt inte är så svårt! Varje kompetent nutritionist kommer att berätta om behovet av att skilja mellan användbara och hälsosamma kolhydrater och skadliga sådana, som är tomma kalorier och inte bär något positivt för kroppen.

• Enkel kolhydrater (monosackarider) är bara de sista.
• Kolhydrater av medelkomplexitet (disackarider) och komplexa (polysackarider) finns i hälsosam mat.

"Snabb" och "långsam" kolhydrater

För enkelhets skull är det vanligt att bestämma graden av "användbarhet" av en kolhydratinnehållande produkt av nivån av det glykemiska indexet. Ju lägre dess index, desto mer föredraget är maten för dem som bryr sig om deras hälsa och ser efter deras utseende. Ju högre glykemiskt index, desto enklare kolhydrater finns i produkten. Därför är det bättre att äta sådan mat så sällan som möjligt eller att vägra det helt och hållet.

Produkter som innehåller komplexa kolhydrater sakta sönder under matsmältningen, upprätthåller en stabil blodsockernivå och undviker plötsliga droppar i den. De ger ganska lång tid energi till kroppen med den nödvändiga mängden energi.

Enkla kolhydrater absorberas nästan omedelbart, eftersom nivån av socker i blodet stiger snabbt. Att inte ha förmåga att spendera en stor mängd energi vid blixtens hastighet, omvandlar kroppen glukos till fett, och ackumuleringen av övervikt börjar snabbt få fart.

Kolhydratrik mat

Vilka livsmedel är relaterade till kolhydrater? Om du börjar lista dem alla kommer den här listan att vara mycket lång. Sammanfattningsvis kan du lätt komma ihåg att kolhydrater är närvarande i stora mängder i godis, i bakverk mjöl, i spannmål och potatis, i bär och frukter. I mjölkprodukter finns de i form av laktos (mjölksocker). Men det bör komma ihåg att varianter av animaliskt ursprung också innehåller kolesterol, och deras kvalitet är ifrågasättande. Av denna anledning föredrar adherenterna av en hälsosam livsstil och näring att göra en egen meny med vegetabilisk mat.

Det bör noteras att nästan all mat innehåller kolhydrater. Produkterna skiljer sig endast i mängden av dessa ämnen och andra komponenter i deras sammansättning, liksom det glykemiska indexet. Även i salladsbladet finns kolhydrater!

Att alltid ha en klar uppfattning om vad som exakt finns på tallriken, många gör en tabell över de produkter de brukar använda. Samtidigt noteras mängden kolhydrater per 100 g, till exempel av favoritflingbröd eller hälsosamt boveteflöde, naturlig honung eller färska bär. Med hjälp av denna tabell kan du enkelt styra mängden ämnen som kommer in i kroppen, med tanke på följande:

• att gå ner i vikt, du måste begränsa 60 g kolhydratmatar per dag;
• När vikten är normal, så kommer 200 g produkter med kolhydrathalt att hålla dig i perfekt form, om du inte missbrukar fet mat.
• Att äta mat med kolhydrater över 300 gram per dag kan observeras en gradvis viktökning.

Viktigt: En tallrik havremjöl rik på komplexa kolhydrater kan ge mättnadskänslor flera timmar framåt, vilket ger kroppen energi.

Samtidigt kommer en vit sockermjölbun att minska hungern i högst en halvtimme, men på grund av sitt höga glykemiska index (enkla kolhydrater) kommer det mycket snabbt och bekvämt att klara sig på midjan eller höfterna i form av fettavlagringar.

Produktlista

Minsta mängd kolhydrater (från 2 till 10 g per 100 g) finns i livsmedel som:

• lök, grönlök, purjolök, röd salladslök;
• morötter, pumpa, zucchini, selleri - roten och stjälkarna;
• vitkål, blomkål, bröstspiror och broccoli;
• gurkor, tomater, rovor och rädisor;
• Salladsblad av alla slag och andra gröna.
• citroner, grapefruktar, apelsiner och mandariner;
• sura äpplen, päron, plommon, persikor, aprikoser och nektariner;
• vattenmeloner och meloner;
• sura bär;
• svamp;
• naturliga grönsaksjuicer.

En måttlig mängd kolhydrater (från 10 till 20 g per 100 g) är närvarande i följande livsmedel:

• betor, potatis;
• söta äpplen och druvor;
• söta bär;
• fikon;
• naturlig (och inte från lådor och förpackningar) frukt- och bärjuice utan tillsatt socker.

Kolhydrathalten anses vara högt (från 40 till 60 g per 100 g) i följande produkter:

• fullkornsödat bröd;
• halva, bitter choklad;
• torkade ärter och färska gröna ärter, majs;
• röda bönor, rosa, vit och alla baljväxter.

Den högsta nivån av kolhydrater (från 65 g per 100 g produkt) observeras i sådana livsmedel som:

• karamell, mjölkchoklad, godis och andra sötsaker;
• socker, raffinerat socker, godis;
• kakor, kakor, bakverk, söta kakor och annat bakverk, söta skräp;
• torkade frukter - sallad, torkade aprikoser, russin, datum;
• naturlig honung;
• konserver, sylt, marmelader, confitures;
• pasta;
• bovete, ris, pärlbyg, hirs, havre och andra spannmål.

Som det framgår av denna lista innehåller kategorin högkolhydratmatar inte bara ohälsosamma sötsaker, som inte ger något annat än viktökning, men också mycket hälsosamma torkade frukter och honung och gröt som är absolut nödvändiga i en hälsosam diet.

Varje person bestämmer vilken mat man ska laga och äta till frukost, lunch eller middag, för inte bara hans utseende kommer att bero på detta, men också först och främst kroppens tillstånd, det korrekta arbetet i alla organ och system, och följaktligen, hälsotillstånd, humör och prestanda. Du måste behandla dig försiktigt, och det första steget till detta är ett noggrant val av rätter.

Balanserad diet

Nutritionists rekommenderar alltid att hålla sig till en enkel regel för att hålla vikt under kontroll. Konventionellt bör dagens meny uppdelas enligt följande:

• nästan två tredjedelar av måltiderna borde vara rika på låga glykemiska kolhydrater
• något mindre än en tredjedel - proteinmat;
• Den återstående minsta delen är fett, utan vilken kroppen inte kan göra.

Ett annat mycket viktigt tips för att skapa en optimal kost: Matar med kolhydrater är mest användbara om du är på plattan på morgonen. Till exempel, att äta hirsgröt med torkad frukt till frukost, du kan inte oroa sig för figuren och inte tänka på maten innan lunchen.

På lunch är ärt- eller bönsoppa med fullkornsbröd och färska grönsaker perfekt. Du kan även skämma bort dig själv med örtte eller rosenkransdekok medan du håller torkad frukt eller dessertsked av honung. Men middag kan bestå av bakade svampar med en droppe vegetabilisk olja och grön sallad, eftersom proteinet som äts på kvällen kommer att fungera som material för struktur och restaurering av kroppsvävnader.

Dåliga vanor

Tala om mat är det omöjligt att inte tala om dåliga vanor.

Alkohol är flytande kalorier. Han ger inte bara mättnadens känslor, utan å andra sidan leder till överspädning. Dessutom sänker alkoholen metabolism, så mat, som tas in med alkohol, absorberas sämre och samlar i huvudsak fettvävnad.

Rökare. De flesta rökare har viktproblem. En av anledningarna är nikotinsjuka, som uppfattas av den mänskliga hjärnan som en vanlig hunger.
När en rökare inte kan röka länge börjar han gripa nikotinsjuka med sötsaker, salt eller peppar - allt som kan orsaka ljusa smakupplevelser. Som ett resultat förbrukar en person många värdelösa kolhydrater, fetter och skadliga ämnen. För att undvika detta är det enkelt - sluta sluta röka, och matvanor kommer att förändras av sig själva. Det kommer sluta att "dra" på sött, saltt, rökt, du kommer att vilja äta mer hälsosam mat, grönsaker och frukter. Det låter otroligt, men det är! Om du funderar på att sluta röka - ta reda på hur man gör det snabbt och enkelt här.

Snabbmat och godis. När det gäller de "farliga" kolhydraterna, i synnerhet alla slags sötsaker, som också innehåller fett (kakor, godis med grädde fyllningar etc.) är det bättre att vägra att använda sådana produkter. De är inte bara helt värdelösa, men också väldigt skadliga.

Om vi ​​pratar om var det finns stora mängder "fel" kolhydrater, kan listan över produkter som omfattas av ovillkorlig uteslutning kronas med söta kolsyrade drycker och snabbmat.

Det är absolut "död" mat, rik på sockerarter, fetter och konserveringsmedel, så mycket att även en hälsosam kropp inte är lätt att klara av konsekvenserna av en sådan måltid. Dessutom är kolhydratmat beroendeframkallande. Många som har blivit vana vid det, blir av med svårigheter för dessa rätter. Välj det bästa! Välj det användbara!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Friska kolhydrater

Kolhydrater är en nödvändig del av varje persons diet för att upprätthålla energi och aktivitet hela dagen. Vad är kolhydrater, vad är deras fördel och skada, hur skiljer man mellan bra och dåliga kolhydrater? Vi kommer att förstå denna artikel.

1. Vad är kolhydrater.

Kolhydrater är en av de viktigaste källorna till näringsämnen. Kroppen tar emot 60% av sin energi tack vare fördelaktiga kolhydrater, som omvandlas till glukos i matsmältningssystemet. Det är den glukos som kommer in i blodet, i framtiden, någon form av bränsle för kroppen, vilket ger dig en laddning av livskraft.

Beroende på den kemiska sammansättningen av kolhydrater är uppdelad i enkel och komplex.

Enkla kolhydrater, som regel, absorberas snabbt och har ett högt glykemiskt index, med brist på fysisk aktivitet, orsakar dessa kolhydrater en ökning och sedan en kraftig minskning av socker i kroppen vilket ytterligare leder till en känsla av hunger. Ospända kolhydrater omvandlas till fett, så konsumtionshastigheten ska vara så begränsad som möjligt, men du bör inte helt utesluta enkla kolhydrater från kosten, du behöver bara komma ihåg att enkla kolhydrater bör ätas på morgonen i små portioner. Livsmedel som innehåller enkla kolhydrater inkluderar: frukter, vissa typer av grönsaker, bearbetade spannmål och spannmål och mjölprodukter.

Komplexa kolhydrater är en källa till fiber. De förbättrar matsmältningen och ger kroppen en långvarig känsla av mättnad på grund av sin komplexa sammansättning och långa bearbetning. Produkter som innehåller komplexa kolhydrater inkluderar: hela korn och spannmål, stärkelse grönsaker och baljväxter.

2. Skadliga kolhydrater

Skadliga kolhydrater är kolhydrater som, som ett resultat av förbehandling, blivit "tomma", det vill säga har förlorat alla sina fördelaktiga egenskaper och kalorierna i deras komposition har förlorat sitt näringsvärde. Typiskt har sådana produkter en rik smak på grund av sötningsmedel, konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser som råder i kompositionen. Användningen av sådana produkter bör minimeras eller uteslutas från kosten helt. Produkterna som innehåller skadliga kolhydrater inkluderar: kakor, mjöl och smörprodukter, söta läskedrycker, alkohol, konfekt, chokladstänger. Listan kan fortsätta på obestämd tid.

3. Vilka kolhydrater är bra för hälsan?

Komplicerade kolhydrater som inte genomgår eller genomgår måttlig värmebehandling har de största hälsofördelarna. De produkter som är mest hälsofrämjande är: grönsaker, baljväxter, flingor, hela korn och frukt med ett genomsnittligt glykemiskt index. Med regelbunden användning av dessa produkter kommer du att märka positiva förändringar, både i allmän hälsa och förbättrat tillstånd av hår, naglar och hud. Och ändå användbara kolhydrater ger kroppen den nödvändiga mängd vitaminer, mineraler och fibrer.

4. Listan över de mest användbara kolhydraterna för viktminskning

För det första är det bovete eller bovete.

Bokhvet innehåller mycket järn och kalcium, kalium, fosfor, jod, zink, vitaminer B1, B2, B9, PP, E.

Kolhydrater i munnen är emellertid relativt, att det finns lång tid att absorberas av organismen, tack vare vilken efter lite rynk du kan känna din kropp länge.

För det andra, MOVIE.

Till stor ånger, i Ryssland, används denna zoo nästan inte, men väldigt mycket. Inkikulivirovaniyakinoeshe 3 tusen år sedan, kallade sin "mor till alla wisps."

Quinoa är källan till ett stort antal användbara ämnen för mänskliga organismer. Den innehåller mycket vitt protein än något annat spannmål, från 16% av vikten (i färdig form) och detta protein smälter lätt. Förutom den unika proteininnehållande källan till kolhydrater, fetter, fibrer, mineraler och vitaminer från B-gruppen, är fördelaktiga fetter - omega 3 och iomega 6 och viktiga antioxidanter. Krometohkinoabogatofosfor, vars innehåll inte gör många fiskfisk och tre överträffar högre kvalitet. Filmen innehåller också järn (dubbelt så mycket som vete), kalcium, zink, folsyra, magnesium mangan. Filmen innehåller mindre kolhydrater än andra slaggar, till exempel 30% mindre än vitt ris. Izkinoapoluchaetsya goda smaker. Personligen rörde han sig längs hälen.

Förutse frågan kommer jag att säga: ja, filmförsäljningen av Moskva-stormarknaderna (Azbukavkusa, Perekrestok) och det är självklart möjligt att köpa nätbutiker.

Tredje, WHEAT

Hirs är den grupp som erhålls från efterfrågan på frukt och grönsaker. Antropologer tror att byten är det första fröet som odlas av människan.

Proteininnehållet är relativt högt och det är möjligt att jämföra med ett vete av dess nivå - cirka 11% av vikten. Även martyrad med vitaminer, särskilt B1, B2, B5 och PPP. Den innehåller nödvändiga organismer med mikro- och mikroelement: järn, fluor, magnesium, mangan, kisel, koppar, kalcium, kaliumzink.

Så, om du vill ta reda på, i vilken hemlig energi, inkludera din egen friska mark: bovete, quinoa, hirs.

5. Tips för dem som vill gå ner i vikt.

För att bli ägare till en vacker figur, är det inte nödvändigt att tillgripa utmattande dieter, du måste följa några enkla regler, vilket gör dem till en vardaglig vana.

• Ät kolhydrater på morgonen.
• En halvtimme före måltiden dricker du ett glas eller två rent vatten utan gas. På så sätt kan du lura "lite" kroppen och kunna få nog av en mindre mängd mat.
• Får inte nog att dumpa. Du måste lämna bordet med en känsla av lätt mättnad.
• Försök att ge företräde framför andra drycker till vanligt rent vatten.
• Om möjligt, regelbundet spendera tid på fysisk ansträngning.

Lev upp! - Socker detox program

Vill du övervinna beroende av socker och återfå din skönhet och hälsa?
gå igenom programmet SUGAR DETOX

http://live-up.co/poleznye-uglevody/

Vilka livsmedel innehåller kolhydrater?

Kolhydrater är organiska föreningar som ger kroppen den energi som krävs för att fungera korrekt. De är en del av varje vävnad och cellulära strukturer. Kolhydrater står för cirka 2,7 procent av den totala kroppsvikten. Utan dem kan inre organ och system inte fungera normalt. Att upprätthålla förhållandet mellan kolhydrater i kroppen blir möjligt med en balanserad kost, som innehåller produkter som innehåller data och andra fördelaktiga ämnen.

Vad är kolhydraternas roll i kroppen?

För att förstå varför dessa organiska föreningar är så viktiga är det nödvändigt att studera vilka funktioner som tilldelas dem. Kolhydrater som kommer in i kroppen med mat, har följande aktivitetsområde:

1. De levererar energiresurser till människokroppen. Detta beror på oxidationen av föreningen. Som ett resultat av denna process producerar ett gram kolhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation åtföljs av konsumtionen av antingen glykogen (kolhydratreserv) eller glukos.
2. Ta del i bildandet av olika konstruktionsenheter. Tack vare kolhydrater bygger kroppen cellmembran, producerar nukleinsyror, enzymer, nukleotider och så vidare.
3. Formulera energireserver för kroppen. Kolhydrater, som tar form av glykogen, avsätts i muskler och andra vävnader, levern.
4. De är antikoagulantia. Dessa substanser tappar blodet och förhindrar också bildandet av blodproppar.
5. Ingår i slem som beklär matsårets tarmkanal, ytan i andningsorganen och urinvägarna. Täcker dessa inre organ, slem motstår virus- och bakterieinfektioner, skyddar mot mekanisk skada.
6. Har en positiv effekt är inte matsmältning. Kolhydrater stimulerar funktionen av matsmältningsenzymer, och förbättrar följaktligen matsmältningsförfarandena och kvaliteten på assimilering av näringsämnen och värdefulla ämnen, stimulerar arbetet med gastrisk motilitet.

Dessutom ökar dessa organiska föreningar kroppens skyddsfunktioner, bestämmer blodgruppen och minskar sannolikheten för onkologiska patologier.

Typer av kolhydrater

Organiska ämnen från kolgruppen är uppdelade i två stora grupper - enkla och komplexa. Den första kallas också snabb eller lätt smältbar, och den andra - långsam.

Enkel kolhydrater

De är enkla i sammansättning och absorberas snabbt i kroppen. Denna egenskap av kolhydrater leder till en kraftig ökning av blodglukosen. Kroppens svar på förbrukningen av enkla kolhydrater blir en stor frisättning av insulin - ett hormon som är ansvarigt för att producera bukspottkörteln.

Nivån på socker som påverkas av insulin minskar under standardnormen. Således börjar en person som nyligen har ätit mat rik på enkla kolhydrater, redan ganska snabbt börjar uppleva en känsla av hunger. Dessutom sker omvandlingen av sockermolekyler till subkutan fett i ett förhållande av en till två.

Om du missbrukar mat som är rik på snabba kolhydrater, kommer det att leda till följande negativa effekter:

• konstant känsla av hunger och lust att bita;
• insulinskador på blodkärl;
• snabb pankreatisk slitage
• öka risken för diabetes.

Dessa negativa effekter har blivit den främsta orsaken till att dessa kolhydrater kallas skadliga eller oönskade.

Komplexa kolhydrater

Långsamma organiska föreningar, som är fiber, glykogen, stärkelse, verkar på kroppen på ett helt annat sätt. Ämnen som tillhör denna grupp har en komplex komposition, och därför är deras assimilationshastighet mycket lägre än för de snabba. Dessa föreningar har ett högt näringsvärde och därför ökar koncentrationen av socker praktiskt taget inte, och följaktligen känner en person mättnad under en lång tid.

Eftersom sockerkoncentrationen inte är för hög har levern tid att bearbeta den. Det innebär att det nästan helt omvandlas till energiresurser och inte deponeras i kroppsfett. Således ger komplexa kolhydrater ingen skada på kroppen, det vill säga de är användbara.

Daglig kolhydratkrav

Den dagliga konsumtionen av organisk energikälla på grund av ålder, kön, vikt, livsstil och en annan faktor. För att beräkna den dagliga dosen av kolhydrater kan du använda följande beräkning:

1. bestämma din viktstandard, det vill säga ta 100 centimeter från höjden;
2. multiplicera det resulterande numret med 3,5.

Det resulterande antalet blir den dagliga konsumtionshastigheten. Om tillväxten är 170 cm, bör mängden kolhydrater som förbrukas per dag vara 245 gram.

Vilka livsmedel innehåller enkla kolhydrater?

Källorna till snabba kolhydrater inkluderar:

• naturlig honung, socker, sylt;
• kort bakverk, konfekt, bröd;
• semolina och ris vit mjöl;
• vit vetepasta
• juice och läsk samt sirap;
• torkad frukt och söta typer av frukt;
• några sorter av grönsaker.

Dessa produkter är inte de mest användbara.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Mat rik på kolhydrater - dieter för viktminskning och en uppsättning muskelmassa baserat på dem

Med mat får kroppen proteiner, fetter och kolhydrater (BJU). De har olika funktioner, men är viktiga komponenter för organens och systemens funktion. Kolhydrater i denna förteckning över näringsämnen spelar en viktig roll, som är den främsta energikällan och bör vara 60-70% av kosten.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

De som följer hälsan och figuren måste följa principerna om riktig näring, vilket innebär att BZHU används i rätt proportioner.

Mat rik på kolhydrater

Kolhydrater är ansvariga för metaboliska processer i kroppen, stödjer immunsystemet, närnar cellerna i organ och muskler. De är inblandade i syntesen av nukleinsyror, stimulerar tarmarna.

Kolhydrater - en energikälla för kroppen. Ofta efter att ha ätit finns det en känsla av sömnighet, trötthet. Snabb kolhydrater ger inte denna effekt. Fördelningen av socker uppstår nästan omedelbart, med det resultat att mycket energi frigörs. I detta avseende, i livets spända stunder, som kräver koncentration av uppmärksamhet och effektivt arbete i kroppen, rekommenderas att äta frukt eller söt. De orsakar inte tyngd i magen och hjälper till att upprätthålla kraften.

Det finns enkla och komplexa kolhydrater.

Monosackarider är enkla sockerarter. Dessa inkluderar fruktos, glukos, maltos och laktos.

Enkel eller lätt smältbar socker absorberas snabbt i blodet och är huvudleverantörerna av energi i kroppen. Livsmedel som innehåller denna typ av kolhydrat är söta efter smaken.

Polysackarider - stärkelse, fiber och pektin.

Detta är en komplex typ av kolhydrater, processen för sönderdelning av vilka till socker uppträder långsamt. Polysackarider hjälper matsmältningssystemet att klara av matsmältningen. Dessutom kommer B-vitaminer och mineraler in i kroppen med dem.

Tabell över produkter som innehåller enkla och komplexa kolhydrater.

• Frukt: vattenmelon, melon, jordgubbar, jordgubbar, äpplen, päron, druvor, hallon, körsbär, körsbär, krusbär, vinbär, citrusfrukter och deras derivat (juice, komposit, konserver, torkade frukter).
• Grönsaker: morötter, pumpa, kål, betor.
• Med.
• Socker och konfektyr (godis, choklad).
• Mejeriprodukter: stuga ost, mjölk, grädde, yoghurt, gräddfil.
• Kondenserad mjölk.
• Glass
• Öl, kvass.

• Frukt: bananer, fikon.
• Grönsaker: potatis, gurkor, tomater, purjolök, paprikor, zucchini, sallad, spenat.
• Groats: bovete, ris, korn, havregryn.
• Bullepulver: bönor, ärtor, sojabönor, linser.
• Fullkornsbröd
• Pasta durumvete.
• Nötter.

Det glykemiska indexet visar effekten av den ätna produkten på blodsockernivån. De som vill bli av med extra pounds, är det önskvärt att inte äta mat med högt GI.

Denna indikator är nödvändig för insulinberoende personer, med mottaglighet för diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, för förebyggande och behandling av onkologi är det viktigt för idrottare.

En hög nivå anses vara över 70. Kolhydratprodukter med ett sådant index:

1. 1. Socker, vetemjöl, semolina, vete, pärlbyg, croissanter, chokladstänger, mjölkchoklad, sötvattendrycker, chips, majsflingor - 70.
2. 2. Söta munkar, osötta våfflor, vattenmeloner, rismjölgröt, kakor, kakor, pumpa, potatismos - 75.
3. 3. Muesli, kakor, glass, kondenserad mjölk, pizza - 80.
4. 4. Ris mjölkpudding, hamburgare bullar, honung - 85.
5. 5. Varmkorv, risnudlar, vitt bröd, bakade potatisar - 90.
6. 6. Stekt potatis, muffins, kokta morötter - 95.
7. 7. Stärkelse, öl - 100.
8. 8. Datum - 140.

Sockerhalten i produkten och matsmältningsgraden för mat är indikatorer på det glykemiska indexet.

Först och främst är GI viktigt för diabetiker. Ett kraftigt hopp i blodsocker leder till allvarliga komplikationer, och den diet som anges vid sjukdom hjälper till att hålla blodsockernivåerna under kontroll. Därför bör produkter med högt index med en sådan diagnos uteslutas.

Förteckning över livsmedel med lågt glykemiskt index (upp till 40):

1. 1. Fisk och skaldjur (musslor, räkor) - 0.
2. 2. Persilja, basilika, oregano - 5.
3. 3. Avokado - 10.
4. 4. Jordnötter, hasselnötter, mandel, pistaschmandlar, hasselnötter, bröstkorv, blomkål, broccoli, svamp, valnötter, bönor, ingefära, spenat, selleri, Rabarber, Zucchini, Lök, Gurkor, Rädisor, Paprika, Svarta vinbär, Bitter choklad - 15.
5. 5. Naturlig yoghurt, äggplanter, jordgubbar, jordgubbar, röda vinbär - 20.
6. 6. Krusbär, hallon, korn, bönor, betor - 25.
7. 7. Vitlök, tomater, morötter, grapefrukt, pomelo, mandariner, päron, torkade aprikoser, mjölk, aprikoser - 30.
8. 8. Orange, granatäpple, nektarin, persikor, plommon, äpplen, helvetebröd, konserverad ärtor, solrosfrön, tomatjuice, vildt ris, bovete - 35.
9. 9. Havremjöl, morotsjuice, spannett av durumhveis, cikoria - 40.

Livsmedel med ett litet glykemiskt index ökar andelen socker i blodet i direkt proportion till indikatorn: ju mindre tal desto lägre glukosnivå. Men vid upprättandet av rationen är det fel att förlita sig på siffrorna i GI ensam: de är genomsnittliga och beror på kvaliteten på maten, hur den bearbetas. Metabolismen av varje person är också individuell, därför parallellt med hänsyn till GI, är det nödvändigt att upprätthålla en låg carb diet.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

Friska kolhydrater: vilka livsmedel innehåller de?

Kolhydrater: lista över produkter, komposition, konsumtionshastighet. Vad är skillnaden mellan komplexa kolhydrater och de enklaste och hur man väljer produkter som innehåller fördelaktiga kolhydrater?

De flesta som vill gå ner i vikt, först och främst minska mängden kolhydrater i kosten. Faktum är att skäl att tro att kolhydrater i livsmedel bidrar till den snabba viktökningen i överflöd. Inte utan orsak, protein dieter som helt eller nästan helt ignorerar kolhydrater har nyligen blivit så utbredd. Men om du uppmärksammar Dukan-kosten, vilket är väldigt populärt nyligen, kommer du att märka att författaren starkt rekommenderar att du helt eliminerar snabba kolhydrater från kosten, men rekommenderar bara att ersätta dem med komplexa. Vad är skillnaden och hur man hittar matar som innehåller kolhydrater som vår kropp behöver? Låt oss försöka lista ut det.

Kolhydratkomposition

För att förstå hur kolhydrater påverkar människokroppen behöver du veta deras sammansättning. Om du inte går in i minsta detaljer kan de delas in i tre huvudgrupper. De två första grupperna är monosackarider och disackarider.

Den första gruppen innehåller fruktos och glukos. Dessa är de enklaste kolhydraterna och de absorberas av kroppen bara omedelbart. Det mesta av fruktosen finns i frukter, särskilt i sött. Till exempel i druvor. Därför rekommenderas det att i den aktiva fasen av viktminskning utesluta denna produkt från din kost. Emellertid bär han inte mycket skada på kroppen på grund av det faktum att det dessutom innehåller många andra användbara ämnen. Dessutom är glukos med fruktos vital för kroppen. De är den enda källan till energi för hjärnan, utan dem tillväxten av celler, cirkulationssystemets normala funktion, och följaktligen är hela organismen som helhet omöjlig.

Den andra gruppen omfattar:

1. Sackaros är en förening av glukos och fruktos. I enkla ord, vanligt granulärt socker.
2. Laktos eller mjölksocker. Det finns i mjölk. Förresten är detta ämne ansvarigt för mjölkallergi hos vissa människor.
3. Maltos är en förening av två glukosmolekyler. Det bildas genom att dela stärkelse. Därför slutsatsen om farorna med stärkelseprodukter.

Den andra gruppen kan hänföras till de så kallade "skadliga godisarna". Sant, med undantag av laktos.

Den tredje gruppen av polysackarider kallas "komplexa kolhydrater". Dessa inkluderar fibrer, stärkelse (i ren form), glykogen, hemicellulosa (pektin och agar-agar). Varför komplicerat? Eftersom de absorberas av kroppen mycket långsammare.

Alla kolhydrater som fångas i kroppen blir glukos. Och här är det hur snabbt det händer. Ämnen från den andra gruppen absorberas mycket snabbt. Kolhydrater delas helt enkelt snabbt. Nivån av glukos i blodet stiger kraftigt, och sedan sätts överskottet på ett bekvämt ställe, oftast i midjan.

Långsamma kolhydrater från den tredje gruppen absorberas gradvis. Följaktligen observeras inte ett skarpt hopp i glukos. Kroppen tar emot den energi den behöver och klarar samtidigt.

Friska kolhydrater: Matlista

Den berömda franska nutritionisten Montignac i sin populära diet rekommenderade starkt att uppmärksamma det glykemiska indexet (GI) av livsmedel. Vad är det Denna figur visar hur snabbt vissa kolhydrater absorberas av kroppen. Ju högre produktens GI, desto farligare är det för figuren och vice versa. Till exempel har en hög GI (mer än 70) bakad jästdeg, potatis (särskilt stekt), socker och chips. Små GI har spannmål från fullkornsprodukter, skummjölk, kål, morötter och så vidare. När du skapar din meny, försök välja produkter som har en GI mindre än 50.

Också glöm inte om kvantiteten. Kolhydraterna - 10 g per kg kroppsvikt. En liten ökning är möjlig, men om deras mängd överstiger 300 g per dag är en ökning av kroppsvikt oundviklig.

Källor för friska kolhydrater:

1. Spannmål. Var särskilt uppmärksam på opolerat ris, bovete, havregryn.
2. Grönsaker. Förutom stärkelse - potatis, baljväxter. Under perioden med aktiv viktminskning, vägra en stund från betor. Hennes GI är ganska lång (64).
3. Frukter. Om du försöker gå ner i vikt, ge ett tag upp datum, druvor, bananer. När vikten når önskad nivå, kan dessa frukter returneras till din kost.
4. Nötter. De mest högkaloriska är jordnötter. Relativt säkert - valnötter och mandlar. Det är dock inte värt att engagera sig i dem.

Försök att inkludera gröt i din meny, till exempel bulgur, bovete gröt med svamp. Byt kakor och bakverk med nötter, torkade frukter. Till exempel, i stället för en bit av Napoleon, kan du festa på pommes frites med nötter. Men kom ihåg att för mycket för att engagera sig i jämn "hälsosam sötsaker" är det inte värt det, speciellt om du planerar att minska din vikt. De kan också bidra till viktökning, men inte lika mycket som snabba kolhydrater.

Förteckning över förbjudna produkter:

1. Bakade varor från premium mjöl.
2. Konfektyr.
3. Choklad, speciellt mjölk med tillsatser.
4. Söta kolsyrade drycker.
5. Sugar.
6. Majonnäs och ketchup.
7. Alkohol (särskilt öl). Ett glas torrt rött vin efter måltider är tillåtet.

Separat måste man säga om potatis och andra stärkelsemjölk. Stärkelse är känt för att tillhöra polysackarider. När det är splittrat bildas maltos. Och det här är en snabb kolhydrater, som inte är helt fördelaktig för kroppen. Eftersom dessa produkter, förutom stärkelse, innehåller andra ämnen som är fördelaktiga för kroppen är det inte nödvändigt att helt utesluta dem från kosten. Men försök att åtminstone välja ett säkrare sätt att laga dem. Den exklusiva tabu bör vara stekt potatis. Men kokt med dill och gräddfil du kan äta.

Helt överge dessa skadliga produkter, naturligtvis, svåra. Men de kan ersättas med användbara. T ex träna dig själv för att köpa kli bröd och fullkornsmjöl, liksom råg. Byt från mejeri till mörk choklad, hög i kakao och låg socker. Drick din egen. Detsamma gäller såser som majonnäs och ketchup. Och vin lär dig att välja bara torr. Den har mindre socker. Självklart gäller detta bara för fallet när du är nöjd med din vikt och din uppgift är bara att behålla den. Annars måste du utveckla ditt elsystem beroende på din hälsa.

http://edimihudeem.info/poleznye-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhatsya.html

Kolhydratbordet: bra och dåliga kolhydrater

Tabell över bra och dåliga kolhydrater

Bra och dåliga kolhydrater

Tabell med bra och dåliga kolhydrater hjälper dig att utforma den optimala kosten. Kolhydrater är en viktig del av en hälsosam kost, men det finns mycket kontroverser om goda och dåliga kolhydrater. Så hur vet du vad är vad? Svaret är både enkelt och komplext.

Kolhydrater, som ofta kallas "kolhydrater", är den främsta energikällan för kroppen, och är en viktig del av en hälsosam diet. De bör aldrig undvikas, men det är viktigt att förstå att inte alla kolhydrater är desamma.

Vissa kolhydrater är verkligen dåliga. Och vissa kolhydrater är extremt bra för oss. Hur hittar man skillnaden?

Det är där förvirringen kommer in. Vissa läkare pratar om det glykemiska indexet. Andra skyller insulinracing. Vissa motsätter sig vissa ingredienser, såsom hög fruktos majssirap. Och andra vill veta om din ämnesomsättning.

Du måste veta att hela denna röra kan faktiskt reduceras till två grundläggande regler...

1. Fyll din dagliga kost med hälsosam mat, det vill säga kolhydrater som faktiskt kom ut ur marken. Ät hela majskorn, till exempel i stället för cornflakes. Bättre en hel apelsin istället för en apelsin "vitamindryck" eller till och med apelsinjuice. Välj brunt ris, inte vitt ris. De mindre bearbetade och raffinerade kolhydraterna, desto hälsosammare och bättre för din midja - det här är regeln.
2. Håll dig borta från falska kolhydrater. Förfalskningar, som produceras mer av produktion, och inte direkt från fälten. Fake kolhydrater är livsmedel som har varit så överdrivet bearbetade med ämnen, vatten pressas ut, fetter, salt och socker läggs till - det här är vår oldebarn som inte kände igen som mat.

Fulla kolhydrater = bra kolhydrater

Fulla kolhydrater inkluderar alla (relativt) oförädlade kolhydrater som har sin ursprungliga fiberhalt.
Exempel på kompletta kolhydrater är grönsaker, frukter, baljväxter, potatis och hela korn. Dessa produkter anses generellt vara till hjälp.

Isolerade kolhydrater = dåliga kolhydrater

Isolerade kolhydrater, tvärtom, bearbetades på ett eller annat sätt industriellt och bearbetning består i synnerhet i att avlägsna en del av fibern, vilket generellt ökar hållbarheten hos den relevanta livsmedelsprodukten eller ökar dess användning i livsmedelsindustrin, men detta gör inte produkten friskare. Här är tre exempel:

• Helkornsmjöl framställs på ett sådant sätt att i vita mjöl (mjölldringning) avlägsnas gränsskikten av spiring av korn, och innehåller därför inte bara fiber, men de flesta av de väsentliga substanserna.
• Hela korn ris blir vitt polerat ris - en kant av skiktet och viktiga näringsämnen tas bort här.
• Sockerrör / betor bearbetas till koncentrerade sötningsmedel (budgetsocker), bearbetas genom att bara använda sin juice, kokas och rengöras, vilket leder till kristallisering - det innehåller nästan ingen vitala näringsämnen och fibrer.

Naturligtvis faller produkterna också i denna kategori, som erhålls från ovanstående metod, såsom pasta och bageriprodukter gjorda av socker och vitt mjöl, sötade drycker (läskedrycker / energidrycker) godis, ketchup eller andra färdiga produkter med höga sockerrester.

Tabell över bra och dåliga kolhydrater

Så att en gång för allt är det lätt för dig att komma mellan bra och dåliga kolhydrater, se motsvarande tabell:

http://tagweb.ru/2017/08/13/tablica-horoshih-i-plohih-uglevodov/

Långsamma (komplexa) kolhydrater - användbara egenskaper och en lista över produkter

Från idrottare och anhängare av en hälsosam diet kan du ofta höra följande fras: Snabba kolhydrater är onda och långsamma kolhydrater är bra. Men är det verkligen detsamma? Frågan kräver en detaljerad studie. I artikeln kommer vi att överväga processen med omvandling av långsamma kolhydrater och deras effekt på kroppen hos en professionell crossfit-idrottsman och representanter för andra sporter.

Allmän information

Komplexa kolhydrater - vad handlar det om och hur påverkar de kroppen? Om du är bekant med kolhydraternas metabolism vet du att kroppen traditionellt brukade dra all energi från kolhydrater. Han delar dem alla utan rester och sätter det resulterande sockret i blodet. Men någon överdriven energi av kroppen att gömma sig i fettförrådet. Långsamma kolhydrater - ett sätt att förhindra ackumulering av överflödigt fett. På grund av sin struktur blir de extremt långsamt till rent socker, och följaktligen kommer energi in i blodet i doser.

Vad betyder detta i praktiken:

1. Kroppen har tid att spendera nästan all energi som härrör från långsamma kolhydrater, därför behöver den inte omvandlas till fett.
2. Om någon form av överskott av kaloriintag observeras, då med långsamma kolhydrater, är det mer sannolikt att han har tid att bryta sig ner i glykogen, kringgå valet av triglycerider och alkaloider.
3. Fullständig brist på belastning på levern.

De anmärkningsvärda egenskaperna hos komplexa kolhydrater gjorde dem till den traditionella källan till överflödiga kalorier i kosten. Men det betyder inte att om du ersätter det söta med gröt kommer du att börja gå ner i vikt. Nej, du kommer helt enkelt att mättas mycket längre, och det betyder att du kommer att äta mindre och mindre.

Produktgrupper

Med tanke på vilka livsmedel innehåller komplexa kolhydrater, får vi inte glömma det faktum att i tuggning eller matlagning kan långsamma kolhydrater bli snabba. Det enklaste exemplet är vete.

• Råvete - rika på fiber - standarden för långsamma kolhydrater.
• Renat vete är utan fiber, det glykemiska indexet är något högre.
• Vete spannmål betraktas fortfarande låga kolhydrater, även om dess GI överstiger normala normer.
• Grovmjöl - betraktas redan snabbt kolhydrater, även om denna faktor är jämn av ett högt innehåll av fiber.
• Bakning fullkornsmjöl anses vara en användbar maträtt, även om den i själva verket är snabb kolhydrater.
• Fint mjöl - mycket snabba kolhydrater.
• Bakning från mjöl av en fin slipning rekommenderas extremt inte till användningen på grund av extremt högt glykemiskt index.

Råprodukten har ett mycket lågt index och anses vara en långsam kolhydrat. Samtidigt saknar vete konditorivaror, som bara var finmalt, praktiskt taget stärkelseföreningar. I stället, under påverkan av mekaniska och termiska faktorer, omvandlas alla kolhydrater från långsam till klassisk monosackarider.

Men om du inte brukar räkna det glykemiska indexet, kommer de allmänna rekommendationerna för bestämning av komplexa kolhydrater att hjälpa dig.

Grupp 1: Spannmål

Detta är en av de långsammaste kolhydraterna. I processen med matsmältning blir kolhydrater från spannmål långsamt till socker, vilket ger näring åt kroppen hela dagen. Det är därför det rekommenderas att använda spannmål för att bibehålla styrkan även på dieter.

Grupp 2: Stärkelsemjölk

För det första - det är potatis och majs. Det här är en snabbare grupp av kolhydrater, men processen att omvandla stärkelse till en monosackarid är förknippad med ytterligare jäsning av produkter - de saknade enzymerna produceras under relativt lång tid, så de kan fortfarande kallas långsamma.

Grupp 3: Grönsaker rik på fiber

Även om det är en sockerhaltig produkt, kompenserar fiber nästan helt för denna brist. Fiber kan inte absorberas av vår kropp och binder sockermolekyler tillsammans. Kroppen behöver först separera monosackariden från fibern, vilket tar mycket energi och tid.

Nedan finns en tabell med produkter med långsamma kolhydrater.

Denna tabell presenterar inte bara rena kolhydrater. Många proteinprodukter innehåller element av fiber eller substanser som bryts ner i enkla sockerprocesser.

Dessutom finns i tabellen livsmedel vars index överstiger tröskelvärdet 70. Samtidigt betraktas de fortfarande som produkter med lågt glykemiskt index. Faktum är att vissa av produkterna innehåller fruktos istället för glukos, så processen med deras matsmältning sker utan att insulin deltar. En annan orsak till vilka produkter finns i bordet är den glykemiska belastningen, vilken anses vara en integrerad del av långsamma kolhydrater. Denna parameter är den primära koefficienten för att bestämma GI. Och för att bestämma det verkliga indexet måste det multipliceras med den glykemiska belastningsfaktorn, dividerande med 100%.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/medlennye-uglevody.html

Vilka livsmedel innehåller kolhydrater?

För kroppens liv krävs energi från mat. Ungefär hälften av energibehovet tillhandahålls av kolhydrathaltiga livsmedel. För att gå ner i vikt måste du övervaka balanserat intag och konsumtion av kalorier.

Varför behöver kroppen kolhydrater

Kolhydrater brinner snabbare proteiner och ju mer fett, de är nödvändiga för att upprätthålla immunitet, ingår i cellerna som är involverade i reglering av metabolism, syntesen av nukleinsyror som överför arvelig information.

Att gå ner i vikt, äter inte mat som innehåller kolhydrater på eftermiddagen.

En vuxnas blod innehåller cirka 6 g glukos. Dessa lager är tillräckligt för att ge kroppen energi i 15 minuter. För att bibehålla blodsockernivåer producerar kroppen hormonerna insulin och glukagon:

• Insulin minskar nivån av glukos i blodet, omvandlar den till glykogen eller fett, vilket är särskilt nödvändigt efter en måltid.
• Glukagon höjer blodsockernivån.

Kroppen förbrukar glykogen butiker från muskler och lever. Dessa reserver är tillräckliga för energiförsörjningen av kroppen i 10-15 timmar. När sockernivån sjunker avsevärt, är det en känsla av hunger.

Kolhydrater varierar i molekylens komplexitet. För att öka komplexiteten kan de beställas enligt följande: monosackarider, disackarider, polysackarider.

Produkter som innehåller komplexa kolhydrater, när de smälts i magen, är uppdelade i monosackarider (glukos), som genom blodet tränger in för att mata cellerna.

Vissa produkter innehåller oförstörliga kolhydrater, som inkluderar fibrer (dietfibrer, pektin), som är nödvändiga för tarmmotilitet, avlägsnande av skadliga ämnen från kroppen, kolesterolbindning, som stimulerar aktiviteten hos en fördelaktig mikroflora.

Glukos absorberas den snabbaste, och fruktos är sämre vad gäller dess absorptionshastighet. Under inverkan av magsyra absorberas enzymer, laktos och maltos snabbt.

Livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater, såsom stärkelse, är uppdelade i enkla sockerarter i tunntarmen, efter att ha varit i magen. Processen är ganska långsam, vilket saktar ner fiber, vilket förhindrar absorption av sockerarter.

Med tillräckligt med kolhydratrika livsmedel lagrar kroppen glykogen (animaliskt stärkelse) i lever och muskler. Efter mottagande av ett överskott av sockerarter och tillräckliga glykogenbutiker börjar kolhydrater bli fett.

Produkter för viktminskning innehållande kolhydrater

En betydande del av kolhydrater kommer från spannmål och baljväxter. Denna diet är rik på vegetabiliskt protein, vitaminer och mineraler.

Maximalt användbara substanser finns i embryon och skalet i spannmålen, och ju större graden av produktbearbetning, desto mindre användbar är den.

I bönsmassan av protein, men absorberas de bara av 70%. Dessutom kan baljväxter blockera verkan av enskilda matsmältningsenzymer, som i vissa fall stör matsmältningen, kan skada tarmarnas väggar.

Det högsta näringsvärdet i produkter från hela korn som innehåller kli, liksom i en mängd olika spannmål.

Riset smälter lätt, men det är lågt i vitaminer, mineraler, fibrer. I hirs och pärla är byggfiber mycket mer. I bovete mycket järn. Havregryn är hög i kalorier, rik på kalium, magnesium och zink.

Det visar sig att det är svårt att uppnå överspädande livsmedel som innehåller kolhydrater, under normala förhållanden ökar de inte mängden fettreserver.

Ökningen i kroppsvikt är felaktigt förknippad med konsumtionen av betydande mängder kolhydrater. Faktum är att de absorberas snabbare än proteiner och fetter. Därför minskar kroppen betydligt behovet av att oxidera de fetter som har kommit med mat, och de utgör deponeringar.

Dessutom innehåller vissa livsmedel som innehåller kolhydrater, mycket fett. Till exempel i choklad är det upp till 45%, i grädde upp till 55%. För att kroppen ska kunna klara oxidation av fett, räcker det med att minska konsumtionen av feta livsmedel. Som ett resultat kan du gå ner i vikt eller lämna vikten på samma nivå.

Tabell (lista) av produkter för viktminskning

Kolhydrater finns i söta mjölprodukter, liksom spannmål, frukt, fruktjuicer, bär, mejeriprodukter.

Att gå ner i vikt är att det är värt att äta en dag högst 50-60 g matar som innehåller kolhydrater. För att bibehålla tyngd på en stabil nivå får man öka antalet till 200 g per dag. När det konsumeras mer än 300 g kolhydrat kommer vikten att börja öka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/