Encyclopedia of medicinal plants
Foto av en medicinalväxt - frukter av plommon hemma på ett träd
Plommon - användbara egenskaper och kontraindikationer
Plommon - har funnit bred tillämpning tack vare dess fördelaktiga egenskaper, värdefull smak, näringsegenskaper och lågt kaloriinnehåll i hemmet och industriella recept för att göra sylt, konserver, juice, tinkturer, likör; Höstväxta (trädgård) plommon frukter ätas färskt, konserverad och torkad (pommes frites). Fördelarna med plommon för människors hälsa, dess medicinska egenskaper bekräftas av användningen av traditionell medicin sedan antiken.
Latinska namnet: Prunus domestica.
Engelska namn: Plommon, fransk plommon.
Familj: Rosa - Rosaceae.
Synonymer: plommon.
Delar som används: frukt, löv, blommor, bark.
Botanisk beskrivning: träd, når 15 m i höjd, kronvidd eller smal ovat. Livslängden beror på sorten, i genomsnitt lever den till 25 år, varav produktivperioden är 10-15 år.
Rotsystemet är av stavtyp, huvuddelen av rötterna ligger på ett djup av 20-40 cm.
Bladen är alternativa, korta, enkla, elliptiska eller obovate, med serrate eller burllate kant, pubescent från nedan. På längden når 4-10 cm, i bredd - 2-5 cm.
Blommorna är vita, 1,5-2 cm i diameter, uppsamlade 1-3 stycken. Fruktplommon beror på sorten. Produktiviteten ökar i närvaro av landningar av flera sorter. Frukter i tidiga sorter börjar 2-3 år efter plantering, sen fruktning - 6-7 år. Frukt i 10-15 år eller mer.
Frukt - köttig odnokostianki, lila, blekgrön, röd, svart och blå med en blåaktig vaxbeläggning. Stone ovat-långsträckt, oblat, pekad på båda sidor.
Habitat: hushållsplommon har ett hybrid ursprung, tros vara genom att korsa svängen (Prunus spinosa) och körsbärsplommon (Prunus cerasifera). Dessa plommon odlas oftast, åtminstone i Europa, och de flesta torkade plommon (pommes frites) är gjorda av frukterna av denna art. Homeland plommon anser Turkiet, Kaukasus och Norra Iran. För närvarande odlas plommon i de flesta länder i världen med tempererat och kallt klimat.
Foto av plommonfrukter med ben
Tabell näringsvärde på 100 gram plommon
100 gram färska plommon innehåller 0,70 gram protein, 11,42 gram kolhydrater, 9,92 gram sockerarter, 0,28 gram fett, 1,4 gram dietfibrer (fiber), kaloriinnehåll = 46 kcal.
Makro och spårämnen:
- Järn, Fe - 0,17 mg
- Kalium, K - 157 mg
- Kalcium, Ca - 6 mg
- Magnesium, Mg - 7 mg
- Mangan, Mn - 0,052 mg
- Koppar, Cu - 0,057 mg
- Natrium, Na - 0 mg
- Selen, Se - 0,0 μg
- Fosfor, P - 16 mg
- Fluor, F - 2,0 mcg
- Zink, Zn - 0,10 mg
- Andra makro - och mikronäringsämnen i plommon saknas eller finns i minsta mängd.
Under värmebehandlingen behåller avloppet de flesta av dess användbara substanser.
I konserverad form ökar kaloriinnehållet i produkter från plommon (kompott, sylt, pudon) dramatiskt.
Användbara egenskaper och tillämpning
Förutom utmärkt smak är plommon känd för sin helande egenskaper, och dessutom är den rik på vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen. I folkmedicin har de terapeutiska egenskaperna hos plommon använts vid behandling av högt blodtryck, ateroskleros, sjukdomar i mag-tarmkanalen, förstoppning, njure- och leversjukdomar, reumatism, feber, gikt och många andra sjukdomar.
Fördelarna med plommon och plommonjuice
- användbart för förebyggande och behandling av anemi
- hemlagad plommonfrukt och plommonjuice ökar aptit och humör;
- frukt och juice desinficera munhålan och mag-tarmkanalen (särskilt mörka sorter av plommon);
Foto av plommonjuice
Användning i traditionell medicin
Leaf Broth Recept
Lotioner av avkolning av bladen är effektiva som ett externt medel för purulenta sår, olika utslag.
- 1 matsked krossad plommon löv hälls över 100 ml kokt vatten och dras, väl inslagna, i 2 timmar, varefter "gruel" appliceras på såret 2-3 gånger om dagen. Förekomsten av anthocyaniner och leucoanthocyaniner bidrar till att stärka blodkärl och kapillärer, i praktiken har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet visat sig.
VARNING!
Plommonbehandling
- Inflammation av njurarna och urinblåsan. 1 matsked plommonblad häll 1 kopp varmt vatten, låt sjuda i 15 minuter, kyla, spänna och ta 0,5 koppar 3 gånger dagligen före måltid.
- Inflammation av munslemhinnan och tandköttssjukdomar. 3 matskedar av färskt plommon lämnar häll 0,5 liter kokande vatten, låt i 1 timme, dränera. Skölj munnen med en varm lösning 3-4 gånger dagligen efter måltid.
- Hypertension. 3-4 bär torkade plommon (svampar) blötlägger i 10 minuter i varmt vatten, sedan äta, dricksvatten, där de infunderas.
- Sjukdomar i matsmältningssystemet. Ät 5-6 bär om dagen.
Kontraindikationer. Torkad plommon (pommes frites), plommonjuice för fetma och diabetes. Individuell intolerans.
http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/plum-prunus-domestica-sliva-frukt-ru.htmlHemlagad plommonfrukt
Beskrivningarna och illustrationerna är hämtade från datorns determinant av bär och andra saftiga frukter från Ryssland (Bogolyubov A.S., Kravchenko M.V., Moscow, Ecosystem, 2017). Du kan köpa den i vår icke-kommersiella webbutik.
Plommon hem - Prunus domestica
Synonymer. Home plommon är av hybrid ursprung, tros vara genom att korsa svängen (Prunus spinosa) med körsbärsplommon (Prunus cerasifera).
Beskrivning av växten. Trä upp till 15 m hög med en ovoid krona. Livets livslängd kan nå 25 år, den produktiva perioden är 10-15 år. Tidiga sorter tränger i 2-3 år efter plantering, sen fruktsorter - i 6-7 år. Rotsystemet är svängbart, huvuddelen av rötterna ligger på ett djup av 20-40 cm.
Bladen är alternativa, enkla, kort-petiolata, elliptiska eller obovate, med mayoric eller serrate kant, pubescent nedanför; längd 4-10 cm, bredd 2-5 cm. Blomknoppar enkelt, ge 1-3 blommor. Blommorna är vita, 1,5-2 cm i diameter.
Beskrivning av frukten. Frukten är odnostiyanka, beroende på sorten - lila, gul, ljusgrön, röd, svart och blå, med en blåaktig vaxbeläggning. Stenen är oblatt, spetsad i båda ändarna.
Distribution (område). Hemmet plommonets geografiska hemort kan betraktas som ett territorium som sträcker sig från östra Kaukasus till Adriatiska havet, inklusive Balkanhalvön och Asien.
Habitat. Hemplommon finns inte i vildstaten, men inom områdena odling (nästan över hela världen) går det ofta vildt och kan hittas i närheten av bosättningar, i övergivna bosättningar och övervuxna trädgårdar.
Kemisk sammansättning Hemmagjorda plommonfrukter innehåller vitaminer A (i mörka frukter), B1, B2, C och P och de nödvändiga elementen: kalium, fosfor (vilket är högre än i äpplen och päron), kalcium, magnesium, järn. Sockerhalten (beroende på sort och odlingsförhållanden) varierar mellan 9 och 17% (fruktos, glukos och sackaros). Plommonfrukter innehåller också organiska syror (äppel- och citronsyra samt oxalsyra och spår av salicylsyra), pektin, tanninsyra, kvävehaltiga ämnen.
Plommonfrukt innehåller 49 kcal, trots hög sockerhalt. Mörka sorter av plommon (lila, blå, svart) innehåller upp till 82 mg% anthocyaniner och antocyanider, vilket ger färg till dessa frukter. Flavonoler är också närvarande (quercetin, isoquercitrin). Vitaminer i plommon presenteras i ett stort antal: C (10 mg%), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra), PP (nikotinsyra), E tokoferol), betakaroten.
Plommonstenar innehåller upp till 42% fetthalt, vilket motsvarar mandelolja.
Näringsrika egenskaper. Hem plommon - en värdefull ätbar växt. Fruktens form, deras färg och några andra egenskaper särskiljer följande grupper av plommonssorter:
- Ungarier - har mörkfärgade långsträckta frukter med tätt kött och väldefinierad buk sutur;
- Gröna - har, oavsett färg (vanligtvis grön), sfärisk form av frukt med söt och saftig kött;
- äggplommon - är mestadels gula ovoidfrukter;
- Mirabelles - i storlek, form och färg på frukter ligger nära körsbärsplommon.
Plommon är mer användbar att använda i fräsch eller torkad form (svampar), eftersom värmebehandling förstör många av kroppens väsentliga ämnen. Men sylt, stewed frukt, sylt, juice, olika desserter är också mycket välsmakande, men mindre användbar. Från plommonen förbereder de vin, likörer, tinkturer, som också har god smak, arom och kan även tävla med goda druvviner.
Högt innehåll av organiska syror är användbart för god matsmältning och assimilering av tung fet, köttmat. Det är därför surt plommonmatssås är så populärt i Kaukasus - tkemal sås.
Läkemedelsegenskaper. Plommon har många positiva egenskaper för människors hälsa. Närvaron av bärnstensyra i dess frukter gör dem mycket värdefulla och fördelaktiga för vår hälsa. Bärnstenssyra främjar faktiskt produktionen av ATP i celler, d.v.s. cellulär energi för cellens behov, olika cellulära processer. Detta är en slags "energi tonic" för kroppen, stimulerar produktionen av energi och riktar den till de organ och vävnader som är särskilt i behov av det just nu.
De goda egenskaperna hos hemplommon är associerade med närvaron av ett stort antal fenolföreningar. Anthocyaniner, flavonoler (quercetin, isoquercetin) stärker stora och små kärl och kapillärer, städar dem från kolesterolhalten. De hjälper kroppen att motstå cancer, åldersrelaterade sjukdomar och därigenom bevara vår hälsa och ungdom i många år.
Användning i traditionell medicin. I folkmedicin har de positiva egenskaperna hos plommon alltid använts som en bra rengöring av kroppen och återhämtningen av alla sina organ, särskilt efter tidigare sjukdomar.
Kontraindikationer, varningar. Plommonfrukt fungerar som ett mildt laxermedel. Därför kan de inte användas för matsmältningsbesvär och tarmar. Detta gäller särskilt för barn vars tarmar redan fungerar bra, och dränering kommer att orsaka lös avföring och gasbildning. Hög sockerhalt i frukter är skadligt för diabetiker. Därför måste antalet frukter i kosten för dem vara begränsade. På grund av förekomst av oxalsyra plommon är kontraindicerad för personer som lider av urolithiasis, kan det förbättra bildandet av stenar.
Ekonomisk användning. Hem plommon - en värdefull ätbar växt. Torkade frukter av plommon kallas prunes och benämns torkade frukter. Plommon - sen fjäder honung, under blommande ger honungsbina upp till 10 kg honung per hektar plantager. Icke-torkande olja för medicinsk industri erhålls från plommonfröfrön. Fruktens massa är en del av läkemedlet "Kafiol". Plommonträd är värda som dekorativa, de används för landskapsarkitektur, eftersom de är mycket vackra under blomningen.
Matlagningsmetoder (recept). Råd för beredning av plommon för matlagning sylt.
- För framställning av syltskivor bör särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av plommon. De ska lätt separeras från groparna. För dessa ändamål är stora sorter "ungerska" och "renklod".
- Helt beredda några medelstora plommon, inklusive gula. Innan du lagar mat rekommenderas att du sätter igång dem med en gaffel eller en spett för bättre impregnering med sirap.
- Du kan ta bort benen från plommon utan att bryta dem i två. För att göra detta sätts en pinne i stiftets fastsättningsplats och benet pressas av det.
- För att frukterna ska behålla sin integritet under matlagningen placeras de i en läsklösning i några minuter och tvättas sedan noggrant.
- Om plommon har ett tätt skal som kan brista under matlagningen och bryter mot fruktens integritet, rekommenderas de att förblanchera i 2 minuter och skölj omedelbart med kallt vatten.
Jam plommon klassisk. Ingredienser: 1100 g plommon, 1100 g socker, 115 ml vatten. Välj för att laga täta frukter med medel mognad. Tvätta, dela i hälften, ta bort benen. I en panna med en non-stick beläggning eller emaljerad behållare, häll socker och häll vatten över det. Lös upp med långsamt uppvärmning och konstant omrörning. Häll sirap till plommon. För att bibehålla ett par timmar för att markera den erforderliga mängden plommonjuice. Koka snabbt om några minuter. Låt frukten suga i 9 timmar. Värm igen och laga mat i 3 minuter. Upprepa matlagningen två gånger mer med pauser för nedkylning om 2-3 timmar. Det tredje tillvägagångssättet är att sakta koka tills det är tjockt. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Fem minuters sylt plommon. Ingredienser: 1080 g plommon, 1400 g socker. Tvätta plommon, ta bort stammen. Häll på en handduk, låt frukten torka. Göra längsgående styckningar, ta bort benen. Stora plommon skurna i kvarter. Blanda plommon och socker i en djup skål. Lämna ett par timmar för vilken juicen ska stå ut. Värm upp fruktmassan snabbt och koka i 5 minuter, rör om hela tiden. Avlägsna skummet regelbundet från ytan. Kyl innehållet i behållaren. Uppvärm och koka i 1 minut. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Jam av plommon pitted. Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 45 g citron, 3 g kanel. Tvätta plommon, skalla och skal, skär i halva. Överför till en tjockbotten emaljad pan, strö över socker och låt stå över natten. Strö med kanel. Värm och koka långsamt i 10 minuter, avlägsna det skum som har bildats. Kyl helt. Värm igen och laga i ytterligare 10 minuter. Upprepa processen att kyla och koka igen. Tvätta citron, klippa utan att ta bort huden i små bitar, ta bort benen. Häll krossad citron, koka i 10 minuter. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Plommon sylt i en långsam spis. Ingredienser: 900 g mogna plommon, 750 g socker, 9 g gingerrot, 50 ml vatten. Tvätta plommon, ta bort oren och bortskämd frukt. Lämna på en handduk tills den är helt torr. Dela varje plommon i hälften, ta bort benen. Sätt den färdiga frukten i skålen från den långsamma ugnen. Att hälla vatten. Ställ in läget "Frying", 7 minuter. Koka med locket stängt. Lägg de mjukade plommon med den pressade saften i en skål. Slå med en nedsänkningsmixare, vrid massan till ett renande tillstånd. I avsaknad av en bländare kan du använda en metallsikt för slipning av plommon. Gingerrot ren, galler, häll till plommonpuré. Häll socker, rör om. Aktivera matlagning eller ångning, 25 minuter. Koka upp och avlägsna skummet. Koka med locket öppet, ständigt rörande. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Gul plommonsjuka. Ingredienser: 1100 g gula plommon, 1650 g socker, 640 ml vatten. Tvätta plommon genom att välja lämplig mogen mogen frukt. Låt den återstående vätskan dräneras från avloppsytan efter tvätt. I varje plommon gör flera punkteringar med en gaffel eller spett. Lägg i emalj täckt maträtt. Separat, gör en sirap genom att koka sockret i några minuter i vatten tills det är helt upplöst. Koka sirap för att hälla beredda plommon. Insistera dag. Töm vätskan och koka den (utan frukt). Häll i sänkorna, återställ dagen. Värm sedan hela innehållet i behållaren under omröring. Koka tills tjock, regelbundet avlägsna skum. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Jam av plommon och äpplen. Ingredienser: 970 g plommon, 1060 g äpplen, 1640 g socker, 110 ml vatten, 1/3 tsk. citronsyra. Skölj frukten noggrant. Skala plommon, dela var och en av dem i hälften. Äpplen skärs i mellanstora skivor och tar bort kärnan och stammen i processen. En blandning av krossad frukt för att sätta i en behållare som är lämplig för att laga sylt - en bred skål eller en tjock bottenpanna. I en separat behållare, blanda varmt vatten med socker, koka tills det är helt upplöst. Häll sirapen till plommon-äppelmassan. Värm upp, koka i 10 minuter med regelbunden omrörning. Ta bort skummet, svalt. Upprepa denna procedur tre gånger. I slutet av tredje gången häll i citronsyra och koka i ytterligare 5 minuter. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Syltplommon med nötter. Ingredienser: 980 g plommon med olika "ungerska", 240 g valnötter, 810 ml vatten, 980 g socker, 65 g citron, 10 g vaniljssocker, 5 g soda. Tvätta plommon. I en liter vatten för att lösa upp läsk. Doppa plommon i plommonlösningen. Efter två minuter, dränera vätskan, skölj frukten. Sätt in en spett eller en lång pinne i stiftets fastsättning, tryck ner, så att benet kommer ut från andra änden. Skala muttrarna, skär kärnan i 2-3 delar. Lägg försiktigt en bit valnöt inuti varje plommon. I ett brett bassäng blanda vatten med socker och lösa upp, upphett innehållet i behållaren. Kyl lite. Häll de fyllda plommorna i den varma sirap och koka i ca 15 minuter, omrörning. Kram citronsaft till plommonmassan. Tillsätt vaniljssocker. Koka tills tjock. Täck behållaren med en lite fuktig handduk. Häll bankerna om ett par timmar.
Plommon sylt med kakao. Ingredienser: 3800 g plommon, 1900 g socker, 75 g kakao, 5 g vanillin. Att tvätta plommon, att smälta vatten, för att torka frukter på en handduk. Bryt plommon i hälften och ta ut benen. Lägg plommon i en behållare för att laga sylt, dryck 950 g socker. Blanda försiktigt. Att stå en dag för att ge plommonjuice. Häll resten av komponenterna: vanilj, socker, kakao. När du värms långsamt rör massan. Koka i ca 45-60 minuter beroende på graden av mognad av plommon. Om frukterna är svåra, koka dem sedan i en timme. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Plommonsjuka med apelsin. Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 190 ml vatten, 5 g läsk, 20 g apelsinskal, vatten för blötläggning. Blöt de tvättade plommonerna i läsklösning i 2 minuter. Förbered det, sprut läsk i en liter kallt vatten och blanda tills det är löst. Ta bort plommon, tvätta noga av resterna av sodavätningen från deras yta. Dela frukten i två för hand eller med en skarp kniv. Ta bort benen. I en bred emaljblandning blanda vatten med socker. Lös upp det när det upphettas, häll avloppets halvor, koka upp och stäng av värmen. Sätt tillbaka behållaren efter kokning och håll den i 10 timmar. I det andra steget värm och koka i 2 minuter från kokpunkten. Rör sällan och mycket noga, utan att skada fruktens integritet. Kyl igen i 10 timmar. Med en välvasket apelsin, ta bort den gula skalen i mängden 20 gram. Skär den i smala remsor. Lägg till zest till plommonmassa. Koka långsamt koka fast i cirka 10 minuter, ta bort skummet. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Plommonsjuka med vin och kryddor. Ingredienser: 4900 g plommon, 2100 g socker, 390 ml vitt vin, 4 g kanel, 1 g kardemumma, 40 g mandel. Tvätta plommon, bryt (skär) i hälften, ta bort benen. I rätter som lämpar sig för kokande sylt lägger du hälften av plommon. Häll socker, låt stå 10-12 timmar. Häll mycket vin, strö med kanel. Korn kardemumma tak och lägg till plommon massa. Rör om långsamt. Koka tills tjock sirap. Mandelar, om så önskas, tak eller lämna nötter hela. Tillsätt mandel till sylt 7 minuter före kokningens slut. Förpackas i glasburkar, rulla upp, vänd upp och ner och lägg under en filt för att svalna.
Andra relaterade och besläktade arter. Vid kryssning av svängen (Prunus spinosa) (2n = 32) med körsbärsplommon (Prunus cerasifera) (2n = 16) erhölls en växt som var fullständigt identisk med den inhemska plommen. Denna växt, som hemmet plommon, hade 2n = 48 kromosomer. Förmodligen visade den vilda plommon under evolutionen sig på detta sätt. Den södra körsbärsplommon har en gulröd färg, den nordliga svängen är mörkblå. Deras efterkommande kombinerar egenskaperna hos båda typerna: Kallens motståndskraft och smaken av körsbärsplommon, den har en färg i ett brett utbud av blågul-röda nyanser (i olika sorter).
Underart av tama plommon: Prunus domestica subsp. domestica, Prunus domestica subsp. institia (lövverk), Prunus domestica subsp. intermedia, Prunus domestica subsp. italica (rentclad), Prunus domestica subsp. oeconomica, Prunus domestica subsp. pomariorum, Prunus domestica subsp. prisca, Prunus domestica subsp. syriaca (mirabel).
För länge sedan har arbetet utförts vid korsning av en plommon med en aprikos. En hybrid mellan dem kallas en stam, och en hybrid från återkorsning (det vill säga en hybrid av stam och plommon) är en pluot (plommon - "plommon", aprikos - "aprikos"). Plusser har redan gått in i kommersiell reproduktion. Eftersom alla är baserade på japanska icke-resistenta plommon, även i Krasnodar Territory, känns inte utländska plussar mycket bra.
I Ryssland korsade de en rysk plommon med aprikos och gav hybriden namnet Plumcoat (en hybrid av en riktig körsbärsplommon med en aprikos kallas en svart aprikos). Plumkots är ganska vinterhårdiga, produktiva, de har ett halvdelande ben, frukter som väger ca 20 g (i nivå med Kuban-kometen). Nu tas två nya plumes emot. "Hummingbird" ("Mouse") - väldigt vinterhård, dvärg (trädet växer inte över 3 m), väl ympad, högkvalitativa frukter. "Plumkot Kuban" - fröplanta från fritt pollinering av "Kuban Comet" svart aprikos, dess vinterhårdhet är hög, trädet är lågt växande, tidigt mognande (tidigare än "Hummingbird"), utmärkt sticklingar. Tydligen kan båda sorterna för vinterhårdhet vara lämpliga för mittbandet. Testerna av dessa plumecots är ännu inte färdiga.
Beskrivningarna och illustrationerna är hämtade från datorns determinant av bär och andra saftiga frukter från Ryssland (Bogolyubov A.S., Kravchenko M.V., Moscow, Ecosystem, 2017). Du kan köpa den i vår icke-kommersiella webbutik.
På vår sida kan du också bekanta dig med informationen om morfologi av träd, buskar och örtväxter som hjälper till att orientera strukturen på de växter som nämns i detta avsnitt och lära dem att korrekt identifiera deras artnamn.
Vår författares metodiska material på botanik och växter i Ryssland:
I vår onlinebutik till icke-kommersiella priser (till produktionskostnad)
Följande metodmaterial på botanik och växter i Ryssland kan köpas:
Frukt av hemmet plommon, medicinska egenskaper
Man tror att denna ganska framgångsrika hybridisering inträffade i Kaukasus, på platser där törn och plommon, båda plommonföräldrar, ofta finns i naturen. Hybriden, som visade sig vara stor, saftig och välsmakande, som särskiljde den från sina "föräldrar", blev snabbt märkt av människor som började uppfostra det i en snabbare takt. Här, ungefär sålunda, såg antiken i tiden på plommon. Och redan senare började de plantera plommon i grannregioner, och även senare - i avlägsna områden.
Plommon: ekonomisk användning.
Plommonfrukter kan innehålla upp till 17% av olika typer av sockerarter: glukos, fruktos, sackaros (i mindre utsträckning). De innehåller pektin (upp till 2%), syror (citron, äppel), tanniner (högst 1%) och färgämnen. De innehåller mycket karoten (provitamin "A"), olika vitaminer (C, P, B), kaliumsalter och delar av andra metaller. Fröer kan ackumulera cirka 42% fettoljor. Frukterna av hembakade plommon äts fräscha och ofta bearbetas: de lagar utsökt sylt, gör fruktsoppar, vin, sylt, fruktlikor, marshmallow, sås, juice, marmelad... Plommon tolererar frysning och behåller alla näringsämnen.
Plommon: medicinskt värde, medicinska egenskaper.
Ancient healers använde lim från plommon, frukt, tuggummi, löv. Plommonfrukt rekommenderas som laxermedel, koleretik, fortifieringsmedel. Plommon i sin praktik använde Avicenna (11th century), Abu Mansur (10th century). Plommonlim betraktades som mycket användbart, det användes för att läka stomatit.
Folkläkare använder både bladen och plommonfrukterna själva. Och bladen samlas in från maj till den första sommarmånaden och frukterna - fram till augusti. Plommon kan förbättra aptiten, i allmänhet matsmältning, de är en utmärkt laxermedel. De är användbara för förstoppning, särskilt kronisk, njursjukdom, reumatism, ateroskleros.
Kombinerad i en grupp som heter ungerska, svarta frukter sorter av plommon kallas prunes. Från torkade frukter gör du goda kompott, men mestadels används i medicin. Socker och cellulosaprämmer bidrar till ökad tarmmotilitet. Användningen av plommon som laxermedel är enkel: du måste äta 20 plommon innan du lägger dig och den terapeutiska laxerande effekten tar inte lång tid att vänta.
Prunes är inte bara kända för sin avslappnande effekt. Det tar bort överflödigt kolesterol från vår kropp, så det används för ateroskleros och lesioner av gallblåsan. Prune salter hjälper till att ta bort överskott av salt och överflödig vätska. Det är därför som prunes rekommenderas för hypertensiva problem och njursjukdomar. Tadzjik medicin tillskriver plommon förmågan att rena människokroppen genom att sänka slaggning.
Om störd kolesterolomsättning, bör tas tre gånger om dagen till 100 ml plommon (taggar) av saft eller juice från plommon hem, späda den med en sked honung.
Plommon ska inte användas av de som är överviktiga, diabetes, ökad surhet hos saften i magen.
Vi torkar ut torrplommon lämnar med hemlagade (även fräscha) och applicerar på sår, sår för att påskynda deras helande. Stora sår-läkande effekt har infusion av bladen av plommon vinäger, som ofta insmorda med variga sår, sår som inte läker under en lång tid.
Vi kokar svampar i mjölk, ta ut benen. När det är varmt lägger vi på calluses; när avloppet svalnar, är det nödvändigt att byta ut det med en het. Att bli av med corns garanteras.
Droger baserade på taggar kan producera en laxerande effekt (särskilt blommor), antibakteriell och expektorant. De kan slappna av smidiga muskler, lägre kärlpermeabilitet. För diarré orsakad av olika orsaker används ofta bindningsegenskaperna hos plommonfrukt. Blommorna, som har motsatt effekt av frukten, verkar laksande, försiktigt justerar tarmmotilitet och sammandragning av leverkanalerna. De har en positiv effekt på aktiviteten av metaboliska processer i kroppen.
Förberedelser från plommonblommor kan hjälpa till med hudsjukdomar, dermatos, njur- och blåsskador. De används för neuralgi, andfåddhet, illamående, uppblåsthet, tarmkolik.
Infusionen av plommonblommar är också full för njurskador, dermatos, blåsinflammation etc.
Infusionen av barken av plommonträdet används för malaria, diarré, erysipelas, samt bekänna sig för att torka.
Plommonjuice är skadlig för den enklaste, inklusive Giardia.
De som spenderar mycket tid i sittande ställning rekommenderas att dricka plommonbladste.
Infusion av bark. För att göra ett avkok av plommonbark, ta en tesked råvaror och häll ett glas vatten (hett), koka med vattenbad i ca 30 minuter, filtrera genom gasbind och pressa. Torka avkokningen med vatten till dess tidigare tillstånd. Ta buljongen ska vara en tredje kopp 3 gånger om dagen på en tom mage.
Infusion av plommon lämnar. Den är beredd genom att räkna ett glas vatten (hett) på en matsked av löv. Häll den ena till den andra och koka, koka i 15 minuter, vänta tills det är kallt, späd till samma volym med vatten. Drick tre gånger om dagen, en halv kopp på en tom mage.
Infusion av plommonblommor. När man förbereder det hälls 25 g blommor med ett glas kokande vatten, hålls som vanligt te. Drick en tredjedel av en kopp innan måltiderna 3 gånger om dagen.
Plommonfrukt och juice är ett utmärkt kosttillskott som förbättrar aptiten, förbättrar matsmältningen, berikar kroppen med vitaminer.
Plommon ordineras ofta för hjärtsjukdomar, kärlsår och för anemi.
Kontraindikationer. Plommon hos barn kan orsaka diarré, så ammande mödrar bör vara noga med att inte konsumera frukter i obegränsade mängder. Om spädbarn har diarré som ett resultat av att deras mamma tar plommon började han att röra en mage, då borde de få lite dillvatten.
http://www.allwomens.ru/12719-plody-slivy-domashney-lechebnye-svoystva.htmlHemplommon (Prunus domestica L.)
Syn.: Prunus, ungerska.
Hemplommon - fruktodlat träd med vita doftande blommor och ätbara, sfäriska eller ovala frukter. Barken, bladen och blommorna i växten används för medicinska ändamål. Torkade frukter av plommon (pommes frites) används i matlagning, liksom för behandling och förebyggande av många sjukdomar.
Innehållsförteckning
Blommformel
Formula plommonblomma hem: * CH5L5T∞P1.
I medicin
Home plum (Prunus domestica L.) används inte i officiell medicin, men används ofta i homeopati och traditionell medicin som laxermedel och diuretikum. Plommonens frukter är en del av många kosttillskott. Till exempel används de kombinerade drogerna Kafiol (Cafiolum), Normolax som ett laxermedel för kronisk förstoppning. BAA Phytomucil, där frukterna av plommon och skinka av plantainfrön, har en identisk effekt, förbättrar tarmmotiliteten.
Frukt av hemplommon stimulerar aptit, förbättrar matsmältningen, desinficerar tarmarna och stärker dess rörlighet, har en mild laxerande och diuretisk effekt. Särskilt populär i folkmedicin är svampdryckerad plommonfrukt, som på grund av deras höga fiberinnehåll kan öka tarmmotiliteten. Pudon är en bra produkt som ingår i många moderna dieter. Det är emellertid viktigt att komma ihåg att, i motsats till färska plommonfrukter, har pommes frites en hög kaloriinnehåll. På grund av närvaron av pektiner har plommon förmågan att ta bort radionuklider från kroppen. Frukterna av växten används populärt vid behandling av anemi, högt blodtryck, reumatism, kronisk förstoppning, sjukdomar i utsöndringssystemet. Färskpressad plommonjuice är också en kostprodukt som förbättrar magtarmkanalen.
Kontraindikationer och biverkningar
Trots sina fördelaktiga egenskaper kan plommon skada dem som lider av diabetes, gastrit. Det är också oönskat att använda plommon för fetma, eftersom de torkade frukterna av plommon är 6 gånger högre än kalorierna hos färska plommon. Kontraindikationer för att äta plommon gäller för kvinnor under amning och småbarn, eftersom intaget av denna frukt kan utlösa matsmältningsbesvär: barn kan ha magont, rubbning, diarré. Du kan inte äta plommon med individuell intolerans och allergiska manifestationer.
I matlagning
Plommonfrukter används ofta i matlagning. De används för att göra komposter, likörer, sylt, marmelader, juice, marshmallow, marmelad, bakverk, fyllningar för alla typer av kakor, pajer och puffar. Plommonfrukt konsumeras färskt, torkat (svampar). Användbara egenskaper hos hemlagade plommon är bevarade och frysta.
I kosmetologi
Plommassa används ofta i kosmetologi. De aktiva substanserna i fruktens sammansättning kan ha en lyftande effekt, smala porer. I kombination med massa eller juice av olika frukter, yoghurt och andra produkter används plommonfrukt aktivt i kompositionen av kosmetiska masker för oljig och kombinationshud. Hemmagjorda plommonmasker har också blekande effekt, mjuka fina rynkor, eftersom de är rika på kalcium-, kalium-, fosfor- och andra mikro- och makroelement. Plommonmassa begränsar inte bara porerna utan också övervinner akne, som är effektivt för ansiktsexem.
I trädgårdsarbete
Det finns cirka 1500 arter av plommon i världen, men i avel och kultur används inte mer än 300. I Ryssland är plommonträdet det andra bland alla stenfrukter. Hem plommon är allestädes närvarande i hem trädgårdar och trädgårdar. Plommonträdet börjar bära frukt i ungefär 3-4 år efter planteringen. Med rätt skötsel är den genomsnittliga utbytet av plommon cirka 10-20 kg per träd, vissa sorter kan producera upp till 40 kg.
Inom typen av plommon hemma skilja underarter: greenwood, byrå, europeisk Mirabelle, ungerska italienare. Italiensk plommon eller ranklod är en underart av hemplommon med sfärisk formad gulgrön frukt och elastiskt kött. Vanliga sorter: Cambridge Gage, Willingham Gage, Eurasia 21, Coe Golden Drop, Golden Transparent, Laxton Supreme, Graf Althanns Reneklode. Bland de äldsta europeiska sorterna med frukterna av gula, röda och gula, lila nyanser är de mest kända: Victoria (Queen Victoria), Pershore, Marjorie's Seedling, Tsar, President (Storbritannien), Swan. Mirabelle är ett populärt sortiment i nordöstra Frankrike med små globala plommon. Frukt har en ljusgul eller rödaktig hud och saftig gult kött. Mirabelle odlas överallt i centrala och södra Europa. Från frukterna av ungerska torkade pommes frites.
klassificering
Hem plommon (lat. Prúnus doméstica) - odlad fruktbuske eller lågt träd, en typ av plommon. Tillhör underfamiljen Plum (lat. Prunoideae), familj Rosa. Det finns upp till 1500 arter i släktet, varav cirka 300 är populära i kulturen.
Botanisk beskrivning
Hemplommon är ett lövträd, vars höjd når från 2 till 6 m i höjd. Träet är av hybrid ursprung, och plommon och sloe anses vara dess släktingar. Barken på stammen är gråvit, krackad, grenarna är rödaktiga och bildar en äggformad krona. Plommonbladen är elliptiska, mörkgröna ovanför och grågrön under, alternerande, med serrat eller guttural kant. Blommande plommon kommer i april - maj samtidigt med blommans blomning. Blommorna är grönvit, doftande, enkel eller semi-dubbel, utvecklar 1-2 på gamla skott. Formulär plommonblomst hemma - * CH5L5T∞P1. Plommonens frukter är oblata och spetsiga träd av lila, gul, grön eller röd färg med en blåaktig blomma. Fruktträd i juli och augusti. Förökat genom att plantera frön, rotsugar, ympning, sällan - sticklingar.
Livslängden hos en plommonhem beror på sorten, den kan nå 25 år. Träet börjar blomstra och bära frukt från 8-10 år. Skoroporodnye sorterna går in i frukten i det andra tredje året efter plantering, sen frukt - ungefär i sjätte-sjunde året.
spridning
Plommon hem i naturen förekommer inte, introducerad i kulturen i Kaukasus som ett resultat av naturlig hybridisering av taggar med körsbärsplommon. På Ryska federationens territorium odlas hushållsplommon i södra Sibirien, Fjärran Östern, söder om St. Petersburg - Vologda - Kirov - Ufa territoriella linje. Dessutom odlas växten i Ukraina och i länder i Centralasien.
Inköp av råvaror
Frukt, blommor och plommonblad används för medicinska ändamål. De goda egenskaperna hos torkade plommon är nästan identiska med plantens färska frukter. Samla fruktplommon hemma på sommaren (juli-augusti). För att få högkvalitets pommes frites torkas frukterna i speciella torktumlare eller i ugnar. Med hjälp av den andra metoden för torkning blommas plommon för att påskynda processen att förvandla saftiga frukter till pommes frites och torkas sedan gradvis vid en temperatur av 40-50 ° C. Skörd av bladen och blommorna som produceras på våren, före den första sommarmånaden. Bladen torkas på ställen i väl ventilerade områden, vänds från tid till annan, eller i speciella torktumlare vid en temperatur på ca 50 ° C. Råmaterial anses vara torkade om petiolen bryts och böj inte när de är böjda. Förvara torkade blad i en sluten behållare i högst 1 år.
Kemisk sammansättning
Plommonfrukter innehåller socker (upp till 11%), färgämnen (0,06-0,31%), hemicellulosa (0,2%), stärkelse (0,1%), fiber (0,5%), pektin ( 0,9%), organiska syror (äppelsyra, citronsyra, oxalsyra, salicylsyra), tanniner. Frukten innehåller många vitaminer och mikrodelar: beta-karoten (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), vitaminer i grupp B (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6-0,04 mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; kalium (214 mg%), kalcium (28 mg%), fosfor (27 mg%), magnesium (17 mg%), natrium (18 mg%), järn (550 mg%), jod, fluor, kobolt, krom.
I fröets kärna innehåller: upp till 40% fett, glykosidamygdalin, enzymemulsinet. Plommonblad är rik på acylerade flavonolglykosider, quercetin, myricetin, myricetin 3-0-4-acetyl-L-ramnopyranosid, esteras, triterpenoider, tanniner och halloylkarboxylas.
Farmakologiska egenskaper
Enligt de kliniska studierna av europeiska forskare har de aktiva substanserna i plommonbladet antidiabetiska egenskaper och kan användas som ett effektivt medel i kampen mot strålning. Träets bark, dess frukter och frön är också utrustade med kraftig farmakologisk aktivitet. Den skyddande förmågan hos plommonfrukter, hemgjord för matsmältningsorganen, har studerats. Växten har anti-ulcerogena, antibakteriella, radiobeskyttande och antifungala egenskaper. Det är uppenbart att de torkade frukterna av plommon hjälper till att bevara köttets färskhet, upp till 90% minskar tillväxten av stafylokocker, salmonella och Escherichia coli.
Om de laxerande egenskaperna hos prunes var känd under lång tid, men den första kliniska studien kom bara fram under 2011. Det är fastställt att de aktiva substanserna difenylisatin och sorbitol i fruktkompositionen har en laxerande effekt på kroppen. ("Food Pharmacology and Therapy", 2011, nr 7, Alimentary Pharmacology Therapeutics).
Torkad frukt har en skadlig effekt på bakterier, vilket leder till sjukdomar i munhålan. Denna slutsats uppnåddes av en läkare från Mexiko, chef för läkemedelsavdelningen vid National University of José Fausto Rivero. Mexikanska kockar har länge använt pommes frites för att bevara köttprodukter, eftersom dess aktiva ingredienser har sparat lättfördärvliga produkter från ruttning. Denna funktion av plommonfrukten och kontrollerad Rivero. Som ett resultat av laboratorieforskning och testning på dental vävnad lyckades forskaren isolera en komponent från en torkad frukt som aktivt kämpar mot patogena bakterier. Detta ämne låter dig också bli av med inflammation i tandköttet, karies och bildandet av tandsten.
Enligt resultaten av många laboratorietester av amerikanska forskare svampar - ledaren i innehållet av antioxidanter, jämfört med russin, datum och fikon. Antioxidanter kan skydda mänskliga celler från skador som svar på en attack av kemiska och infektiösa faktorer. Dessutom har antioxidanterna i prunaminernas sammansättning en avgiftningseffekt i förhållande till salterna av tungmetaller, absorberar fria radikaler. Den senare är orsaken till åldrandet av kroppen och förekomsten av många degenerativa sjukdomar. Det har visat sig att plommon kan hantera symtomen på högt blodtryck, sänka blodtrycket och minska risken för stroke, som är en rik kaliumkälla. Den sistnämnda stöder vatten-saltbalansen i kroppen, bidrar till normal funktion av celler, inklusive nervceller.
Under forskningen upptäckte amerikanska forskare från University of North Carolina (University of North Carolina) och University of Texas (Texas AM University) en viktig egenskap hos svampdryckade plommonfrukter, vilket bidrar till att minska risken för att utveckla koloncancer, förhindra tillväxten av cancerceller.
Användning i traditionell medicin
Läkemedel hos hemplommon används ofta i traditionell medicin. För profylaktiska och terapeutiska ändamål, använd blad, blommor, frukt, växtbark. Blommorna i växten har en mild avgiftande effekt, som reglerar tarmmotiliteten. Dekoktioner av plommonblommor är effektiva i förstoppning, magskramper, illamående, klåda, leversjukdomar, huddermatoser, furunkulos och neuralgi. De goda egenskaperna hos plommonblad är också populärt kända. Infusion av löv och plommon blommor hem behandla inflammation i njurarna och urinblåsan. Infusion av löv har en diuretik och laxerande effekt, reglerar ämnesomsättningen, används för att behandla stomatit. Plommonblad är användbart för dem som leder en stillasittande livsstil. Ångad torr eller fräsch plommon löv används externt för sår och sår. Ett avkok av träbark används för malaria, diarré och används externt för hudens erysipelas, liksom i gynekologisk praxis för douching för belyah. Fruktjuice har en antibakteriell effekt mot Giardia.
Prunes är inte bara en läcker torkad produkt från plommonens frukter, men också en rik källa till kalium, järn och många vitaminer. Därför rekommenderar läkare ofta att använda torkade plommon för vitaminbrist och järnbristanemi. Prunes har en positiv effekt på funktionaliteten i mag-tarmkanalen, på grund av närvaron av ballastämnen. Regelbunden konsumtion av 5-6 svampar per dag bidrar till att stärka och läka kroppen, liksom att bli av med onödiga kilo. Inkluderingen av plommonfrukt i kosten förbättrar prestanda, normaliserar trycket, förbättrar hudens utseende och kroppens allmänna tillstånd. Plommonens frukter har visat sig vara ett effektivt antibakteriellt, expektorant och antipyretiskt medel för förkylningar i kinesisk folkmedicin. De har också de goda egenskaperna hos hemlagade plommonstenar. Kärnkrukar som används i ascariasis. Plommon gör aptiten, så fräsch fruktjuice eller avkok av prunes är bra för små barn som inte vill äta. Utvändigt använda pommes frites utan stenar på calluses, gör appliques på det drabbade området.
Tadzjikmedicin har bekräftat plommens rengöringsegenskaper och dess förmåga att minska kroppens slaggning. Buljonger av torkade plommon och plommonjuice används för lesioner av gallblåsan och ateroskleros, eftersom plommonfrukterna i hemmet kan ta bort skadligt kolesterol.
Historisk bakgrund
Forskare tror att hushållsplommon som fruktgrödor uppträdde i Kaukasus som ett resultat av naturlig hybridisering av körsbärsplommon (Prunus divaricata Ledeb) och taggar (Prunus spinosa L.). Dessa växter finns ganska ofta i den vilda naturen i detta område. Om användbarheten av plommon visste länge. Det är känt att de gamla romarna framgångsrikt åt sina frukter för mat. Vid Kievan Rus blev detta träd särskilt populärt. Plommon spred sig från Kaukasus territorium till länderna i Medelhavet och Centralasien, sedan under tsaren Alexei Mikhailovits regering regerades flera träd till Ryssland från Europa. Idag växer plommon överallt, med undantag för norra regioner.
De forntida healarna av Avicenna, Abu Mansur visste om de fördelaktiga egenskaperna hos hemlagade plommon, med hjälp av frukter, löv och tuggummi för medicinska ändamål. Plommonfrukt rekommenderas som ett laxerande, koleretiskt, fortifierande medel. Plommumgummi behandlad stomatit, konjunktivit. Muhammad Hussein Sherazi rekommenderade sura och sura sötvaror av plommon för feber, hjärtklappning, som törstlösning och antiemetisk.
http://lektrava.ru/encyclopedia/sliva-domashnyaya/Hem plommon: fördelar, fördelaktiga egenskaper, komposition och skada
Äldre plommon glädjer ögat.
En sådan välkänd, populär och älskad plommon är inte bara en god delikatess, men har också många fördelaktiga egenskaper för vår hälsa. Plommonfrukt innehåller en rik kemisk sammansättning och har förmåga att förlänga vår ungdom och liv.
innehåll:
- Botanisk beskrivning och distribution.
- Hälsa fördelar med plommon.
- Plommon - användbara egenskaper.
- Fruktens kemiska sammansättning.
- Skada plommon för hälsa.
Botanisk beskrivning och distribution
Vi alla, vår favorit Prunus domestica (Prunus domestica), är en fruktstenfrukt. Detta är en av de 250 arten av släktet Plum (Prunus), familjen Pink. Detta inkluderar också alla välkända fruktväxter, såsom: aprikos, persika, mandel, körsbär, körsbärsplommon, vanlig körsbär, fågel körsbär, laurbær körsbär, sakura, sväng.
Husplommon är ett träd upp till 15 meter högt. Lång livslängd är inte annorlunda (lever upp till 25 år). Skoroplodnoe (börjar bära frukt i 2-3 år). Frukten är enkelsträngad och kan nå 100 gram i vissa sorter. Frukten är rund till långsträckt i form. Därför är de uppdelade i två grupper: renclods (round) och ungar (långsträckta). I färg från gul till röd, lila, nästan svart med en stark vax blåaktig blomma. Benet är stort, oblat, spetsigt vid kanterna. Skillnaden från plommonstenarna är rund och utplattad. Moderna sorter av plommon och plommon i utseende skiljer inte alltid, och benet visar omedelbart skillnaden.
Ursprungsområdet för arten täcker området från östra Kaukasus till Adriatiska havet. Många sorter av hemplommon med olika frostbeständighet i olika länder har redan odlats. Därför upptar sina landningar stora områden på olika kontinenter, där det finns lämpliga klimatförhållanden för detta.
Hälsa fördelar med plommon
Många hälsosamma ämnen håller vår hemdräkt.
- Stärker hjärtmusklerna
- Användbar för högt blodtryck
- För leversjukdomar
- Från förstoppning
- när gikt
- Stärkar blodkärlen, vilket gör dem elastiska
- Stark antioxidant mot fria radikaler.
- Rengör kroppen från toxiner, tungmetaller
- Förbättrar nervsystemet
- Förbättrar mag-tarmkanalen
- Rengör blodkärlens väggar från kolesterol och kalkavlagringar
- Användbar vid ateroskleros
- Förebyggande av stroke, hjärtattacker, extremiteter i benen
- Rengör och förbättrar blodet
- Minskar blödningen, reglerar blodkoagulering
- Cancerprevention
- Kommer att hjälpa till att återhämta sig efter allvarlig fysisk ansträngning.
- Förbättrar humör, generellt välbefinnande
- Förbättrar huden och hårets tillstånd
- Hjälper till att förlänga ungdom och livslängd
Plommon - användbara egenskaper
En sådan utsökt och utsökt plommon.
Användbara egenskaper hos plommon är olika. Så mörkfärgad plommon är rekordet för innehållet av anthocyaniner och anthocyanider (82 mg%)! En svart druva innehåller bara 42 mg% av dessa ämnen, även om det anses vara en mycket populär källa till antioxidanter för kroppen. För att möta det dagliga behovet av anthocyaniner och anthocyanider behöver du äta 250 gram. plommonfrukt. Dessa näringsämnen skyddar den kvinnliga kroppen från bröstcancer. De skyddar också centrala och perifera nervsystemet från för tidig förstörelse av nervceller och förmågan att överföra elektriska signaler till varandra.
Det höga innehållet av organiska syror är användbart för god matsmältning och assimilering av tung fet, köttmat av kroppen. Det är därför såsen för vild sour plommon köttmat är så populär i Kaukasus - Tkemalevy sås. Smaken och aromen i den här sötsurrika kryddan kan göra dig galen! Varje kött med denna sås kommer att förvärva sin egen speciella och unika smak och arom.
Närvaron av bärnstensyra i plommonfrukter gör dem ännu mer värdefulla och fördelaktiga för vår hälsa. Bärnstenssyra främjar faktiskt produktionen av ATP i celler, d.v.s. cellulär energi för cellens behov, olika cellulära processer. Det här är en slags "energi tonic" för kroppen, stimulerar produktionen av energi och riktar den till de organ och vävnader som speciellt behöver det just nu.
De goda egenskaperna hos tama plommon är förknippade med närvaron av ett stort antal fenolföreningar: anthocyaniner, flavonoler (quercetin, isoquercetin) stärker stora, små kärl och kapillärer, vilket rengör dem från kolesterolhalten. De hjälper kroppen att motstå cancer, åldersrelaterade sjukdomar. Därigenom bevarar vår hälsa, ungdom i många år.
I folkmedicin har de positiva egenskaperna hos plommon alltid använts som en bra rengöring av kroppen och återhämtningen av alla sina organ, särskilt efter tidigare sjukdomar.
Plommon är mer användbar att använda i fräsch eller torkad form (svampar), eftersom värmebehandling förstör många av kroppens väsentliga ämnen. Men sylt, stewed frukt, sylt, juice, olika desserter är också mycket välsmakande, men mindre användbar. Men de är fortfarande mer användbara än att äta rent socker i mat. Connoisseurs och älskare av plommon förbereder vin, likörer, tinkturer från dem, som också har god smak, arom och kan även tävla med goda druvviner.
Fruktens kemiska sammansättning
Plommonfrukt innehåller 49 kcal, trots hög sockerhalt. Socker innehåller från 6 till 17% (sackaros, glukos, fruktos). Sweetness beror på växlingsplatsen, sorten, utbytet. Det är mycket organiskt till-t (äpple, citron, oxalisk och lite salicylisk. Amber, kinös), till 1,0%. Ett stort antal pektinföreningar (1,5%). Det finns tanniner. Mörka sorter (lila, blå, svarta) innehåller upp till 82 mg% anthocyaniner och antocyanider, vilket ger färg till dessa frukter. Flavonoler är också närvarande (quercetin, isoquercitrin).
Vitaminer i plommon är representerade i ett stort antal: C (10 mg%), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenisk till det), B6 (pyridoxin), B9 (folic till det), PP (nikotin till -ta), E (tokoferol), beta-karoten. Innehållet av vitaminer är liten, men de är alla mycket viktiga för vår kropp.
Mineralkompositionen varieras också. Dessa är K (kalium), P (fosfor), Ca (kalcium), Mg (magnesium), S (svavel), Fe (järn), Zn (zink), Cu (koppar), J (jod), Mn (mangan), Sr (krom), F (fluor), Mo (molybden), Si (kisel), Co (kobolt), Ni (nickel) etc. Var och en spelar en viktig roll i vår kropps liv.
Plommonstenar innehåller upp till 42% fetthalt, vilket motsvarar mandelolja.
Skada plommon för hälsa
Plommonfrukt fungerar som ett mildt laxermedel. Därför kan de inte användas för rastroystvu mage och tarmar (diarré). Detta gäller särskilt för barn vars tarmar redan fungerar bra, och dränering kommer att orsaka lös avföring och gasbildning.
Hög sockerhalt i frukter är skadligt för diabetiker. Därför måste antalet frukter i kosten för dem vara begränsade.
På grund av förekomst av oxalsyra är kontraindicerat för personer som lider av urolithiasis. Kan förbättra bildandet av stenar.
http://zdorovmnogolet.ru/pishha-dlya-zdorovya/sliva-domashnyaya-polza-poleznyie-svoystva-sostav-i-vred