Fisk utan ben - det här är kanske en dröm för alla, särskilt de som älskar fiskrätter väldigt mycket. Men tro inte att det här är omöjligt att göra, allt är ganska genomförbart, det viktigaste är att känna till några viktiga matlagningsfunktioner. Ta karp, denna fisk kan tillverkas självständigt, detta kommer att hjälpa några läckra recept. Med alla rekommendationer från receptet kan du förbereda en utmärkt behandling, som kan vara ett utmärkt alternativ även för ett festligt bord. Ta reda på hur man lagar benfri karp.

Så läckra att laga köttfri karp i ugnen

Karp betraktas som mycket benaktig fisk, speciellt i den finns det många små ben som, när de ätas, orsakar mycket olägenheter. Men köttet är väldigt ömt, sött och saftigt. Men för att bli av med benen är det tillräckligt att spendera lite tid för att förbereda sig för borttagningen.

Det rekommenderas att använda fisk med stora storlekar, ca 2 kg. Från en stor slaktkropp är det mycket lättare att välja alla ben.

Den benfria karpen som gjorts enligt detta recept är otroligt god. Det viktigaste är att förbereda alla komponenter i de proportioner som anges i receptet. Följande ingredienser krävs för matlagning:

• färsk karp, helst levande, väga två kilo;
• kryddor och kryddor som är avsedda för fisk - 30-40 gram;
• 450-500 gram vetemjöl;
• För att ge en trevlig arom, kan du lägga till svartpeppar, en halv matsked räcker.
• två lökar;
• potatisknölar - 4-5 delar;
• två färska citroner;
• 380 ml vegetabilisk olja;
• Ett glas gräddfil, det är bättre att använda en naturlig, rustik. Om butiken används, är det bättre att ta med hög fetthalt, minst 20%;
• en skiva ost (fast) per 100 gram;
• torkad dill.

Det är viktigt att strikt följa receptet, det hjälper till att göra en god behandling för en familjen middag eller för ett festligt bord. Av den anledningen är det första att rengöra fisken ordentligt. Först måste du ta bort alla skalor med en skarp kniv. Hoppa heller inte över platser under fläkten, för det finns också små vågar. Skölj fisken noggrant under kallt vatten efter avlägsnande av skalorna.

Fortsätt sedan att skrubba vattnet, försiktigt klippa buken. Händerna tar försiktigt ut giblets. Efter avlägsnande av ingångarna tvättar vi slaktkroppen igen. När du tvättar, ägnar vi särskild uppmärksamhet åt insidan, det är nödvändigt att ta bort hela den mörka filmen, annars kan smaken av karp försämras dåligt.

Kokfunktioner

Så snart karmen rensas av våg och viskos kan du börja matlagning. Huvud, fenor och svans är bättre att skära, dessa delar är inte nödvändiga. Om du fortfarande bestämmer dig för att lämna huvudet, rekommenderar du att du tar bort gälarna, eftersom de kan förstöra karpsmaken.

Benen avlägsnas inte nödvändigtvis. Så att de inte känns, räcker det med att göra korsformade skär på ytan av slaktkroppen. De rekommenderas att utföra från två sidor. När bakbenen bara löses upp.

När fisken är skuren måste den gnidas med salt på toppen och insidan. Vi lägger ut slaktkroppen i en stor kopp. Citroner tvättas och pressas ut ur en juice. Fyll karp med citronsaft och låt marinera i ca 15 minuter, men oftare rekommenderar receptet att du lämnar det i marinaden i en halvtimme.

Medan karp är betad, förbered de resterande komponenterna:

• rengör löken från skålen, det är bättre att skölja det med kallt vatten, klippa huvudet i tunna cirklar;
• skiva ost för att gnugga genom rivaren med en stor grill;
• häll mjöl i en kopp, häll kryddor till fisk, dill in i den, häll i vegetabilisk olja och rör om så att kryddorna är jämnt fördelade över hela massan;
• Som ett resultat bör en tjock mjölgrule komma ut;
• skala potatisknölar, skölj väl, skalade potatis kan läggas i kallt vatten så att det inte finns några mörka fläckar på ytan.
• Den återstående citronen skärs i tunna cirklar.

Forming och bakning

När alla komponenter är färdiga och karpinerad kan du börja bilda maträtten och baka den. Bakfat eller bakplåt ska smutsas ordentligt med vegetabilisk olja på alla sidor.

Bildningsprocessen utförs enligt följande:

• mjölblandningen är uppdelad i två delar, en del ligger på botten av formen i ett jämnt lager;
• lägg lökskivor ovanpå mjölets baksida, de borde helt täcka den;
• Citronskivor lägger ut ett tjockt lager ovanpå löken, de kommer att ge fisken en extra smak och juice.
• gör blandningen vidare för att gnida karp. Sourcreme ska blandas med vegetabilisk olja, 70 ml olja kommer att räcka för ett glas gräddfil;
• marinerad karp bör gnidas på alla sidor och inuti med gräddfilssås;
• lägg fisken på substratet, lägg ut rester av såsen;
• skalade potatis måste skäras i små skivor med en tjocklek av högst 3 mm;
• Lägg potatisstycken på toppen av fisken;
• potatiserna bör täcka karpen jämnt.

När allt är klart för bakning, är det nödvändigt att värma ugnen, receptet rekommenderar att värma det till 180 grader. Placera formen i en förvärmd ugn och låt den baka.

Matlagning med detta recept behövs i 30-40 minuter, medan man regelbundet övervakar fiskens tillstånd. När juicen uppträder är det nödvändigt att vattna karpen.

Cirka 10 minuter före beredskap bör du spruta ostad ost på toppen. I processen med att baka kommer en aptitretande och doftande ostkorsa att ses på fiskytan. Då kan du ta formen ur ugnen, efter 5 minuter kan du lägga ut karpen med resten av komponenterna på plattorna.

Användbara tips

När du lagar maträtt rekommenderas att du följer följande tips:

• För att karp ska vara saftig måste den vara premarinerad i kryddor eller citronsaft.
• för matlagning är det värt att använda stor fisk som väger mer än 2 kg;
• för att varje ben ska kunna lösa upp, är det nödvändigt att göra små skär på ytan på båda sidor före bakning;
• Karp kan serveras med garnering av potatis och gräddsås.

För att korrekt förbereda karpen behöver du strikt följa receptet, nämligen dess regler. Korrekt beredning, skärning, betning och matlagning ger en god och aromatisk behandling som kan vara ett utmärkt alternativ för en familjen middag och att behandla gästerna för semestern.

Alternativet att göra utbenad karp kommer att diskuteras i videon:

http://promysel.com/rybalka/karp/kak-prigotovit-karpa-bez-kostej.html

Fish carp bony eller inte?

Finns det många ben i karp?

Vad är bäst att laga mat?

Carp recept? Hur lagar du läckra karp?

Karp är från flodfisk, så du måste vara beredd att gräva i dina ben. Detta gäller särskilt karpens svans, i huvudet främst ribbenben, de är lättare att få. Du måste också vara uppmärksam på åsen, det finns små och skarpa ben. Jag skulle vilja notera att om karp kokas ständigt, bestäms benen enkelt, från minnet, och det kommer inga problem.

Jag gillar ugnsbakad karp fylld med stewed morötter och lök. Top kan smörjas med majonnäs. Det visar sig saftigt och tjockt, skämmar sig inte ens för att sätta på ett festligt bord. Det är lätt att förbereda, du behöver inte stå över grillen och stå.

Karp är en sötvattenfisk. Det är mycket användbart, eftersom det innehåller värdefulla spårämnen.

Rätter gjorda av denna fisk präglas av deras juiciness och trevlig smak. Karp har dock en betydande nackdel - ett mycket stort antal små ben.

När du bakar karp, uppmanar erfarna hemmafruar att göra nedskärningar på fisk med frekventa tvärsnitt eller tvärsnitt: detta hjälper till att inte känna små ben:

På detta sätt kan karp bakad i ugnen kokas. För att göra detta gnuggar vi karp med salt, peppar och kryddor. Spara löken och morötterna, sätt den i en bageri.

Övre sätta vår fisk. Sprid det med majonnäs för juiciness. Inuti karmen kan du lägga skivor tomater och örter.

Topp med en matsked olivolja blandad med vitlök och citronsaft. sätt bakad maträtt i en uppvärmd ugn i 30 minuter.

Karp - mycket god fisk, särskilt stor - minst 1,5-2 kg. Det händer emellertid att köttet ger lite lera. Men det beror starkt på fångstplatsen.

Karp är en benaktig fisk, det finns många ben i den, så det bör ätas långsamt och noggrant.

Jag baka karp. Första marina, och du kan natt: salt, peppar, lök i magen, du kan rocka med gräddfil. Och sedan baka i ugnen. Du kan först stänga folien och sedan baka till skorpan.

Det andra alternativet, även testat. Om det finns flera carps, kan du steka bröstdelen (revben) - de är mycket feta och väldigt gott. Och från svansen för att göra stoppning, för det är här där benen är mest. Och då finns det fiskekakor enligt standardordningen.

Stora älskare ger huvuden, men jag vet inte hur. Jag vet att de lagar mat från karp och fisksoppa. Detta är också en amatör.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2930073-ryba-karp-kostljavaja-ili-net.html

Bakad karp utan ben i sin egen juice, i kryddor och citron

Energivärde per portion

• Kalori 965 kcal
• Proteiner 29,5 gram
• Fett 64,2 gram
• Kolhydrater 69,3 gram
• * Kalorihalten beräknas för råa livsmedel.

• 1 port
• 2 portioner
• 3 portioner
• 4 portioner
• 5 portioner
• 6 portioner
• 7 portioner
• 8 portioner
• 9 portioner
• 10 portioner
• 11 portioner
• 12 portioner

ingredienser

• Karp 1 stycke
• Kryddor "Vegetta" 2 matskedar
• Vete mjöl 2 glas
• Jord svartpeppar ½ matsked
• Lök 2 huvuden
• Citron 2 stycken
• Vegetabilisk olja 1,5 koppar
• Syrgrädde 20% 200 g
• Ost 100 g
• Potatis 4 stycken

Matlagningsinstruktion

Det antas att karp är en av de mest beniga sötvattensfiskarna i världen, och trots att det är gott och ömt kött, måste det ätas mycket noggrant. Fara representeras av små ben, varav ju mer desto närmare svansen blir en god smak. På grund av detta rekommenderas inte ens karpfiléer för små barn, och många vuxna kan ibland inte klara av den härliga olägenheten hos denna fisk. Ändå lärde kineserna hela världen att laga karp nästan utan ett enda ben. Sant, genom att ta bort alla stora ben i förväg, åsen och om möjligt revbenen. Vad är hemligheten med benfri karp? Det är ganska enkelt - du behöver tålamod, färsk mat och lite ansträngning. Att laga maträtten är rent kreativ, för du vet aldrig i förväg hur mycket exakt ingredienserna behövs och måste vara redo för improvisation. I allmänhet är fiskrätter bra eftersom du enkelt kan experimentera med dem, utan rädsla för att förstöra något. Det viktigaste - att följa några enkla regler: 1 - Använd inte smör och margarin, bara solrosolja, i extrema fall oliv eller majs; 2 - Om du ska laga fisken helt, är det bättre att skära det redan utan huvud. I vissa fall kommer det att rädda ditt framtida mästerverk från den bittra smaken och den specifika marshlukten. Även i sötvattenfiskar som karp, gädda, havskatt, burbot, navaga kan lukten vara så stark att även lukten av vitlök motverkas. 3 - Det är bättre och bekvämare att använda sax istället för en kniv för att skära fisk och ta bort ingångar. Om fisken köps i en butik eller på marknaden är det bättre att be om att rengöra och skära den på plats. Detta kommer att förenkla din matlagningsprocess och spara dig från onödig rengöring av skalorna i köket. 4 - Karpens insida måste rengöras noga, tills vitfilmen tas bort. Skölj sedan slaktkroppen ordentligt under rinnande vatten. I kinesisk mat tas ofta åsar och revben bort för att bli av med ben så mycket som möjligt. För att göra detta skärs slaktkroppen uppifrån från båda sidor längs åsen med en tunn, skarp kniv och åsen och resten av synliga benen avlägsnas i delar. Slaktkroppen håller samtidigt sin integritet tack vare den täta fileten. Det sista ackordet i karpskäret är tvärgående skår på ett avstånd av ca 0,5 cm från huvudet till svansen med en skarp kniv. Hinkar bör försökas göra från två sidor, vilket gör ett snitt från en sida genom åsen till den andra kontinuerligt. Detta måste göras för att säkerställa att de små benen är bakade, och vår karp från den mest beniga fisken skulle bli en ömt fiskfilé. Även om du inte hittar styrkan att ta bort stora ben, kommer kokad karp inte att orsaka några olägenheter när du äter. Ja, jag glömde nästan, i inget fall ska karpens huvud kastas bort, precis som trimmade fenor och svans. Av dem kommer att bli utmärkt öra! Men det här är en annan historia).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/zapechennij-karp-bez-kostej-v-sobstvennom-soku-v-specijah-i-limone-33189

Boneless karp

Många av oss har stött på ben i färdiga fiskrätter. Det hindrar mig personligen personligen. Börja bara njuta av smaken, och här måste du dra ut för mycket. Rätta till situationen!

INNEHÅLL

• Karp 1,5 kilogram
• Dill 1 Bundle
• Salt Till smak
• Jord svartpeppar Till smak

Steg 1

Carp rengör och tvätta. Låt det torka. Salt och peppar slaktkroppen.

Steg 2

För att inte ta bort små ben, ta en kniv. Gör mycket nedskärningar över fisken. När bakning av ben bara förångas.

Steg 3

Lägg nu karpen i ärmen tillsammans med dill och binda den upp. Låt disken stå i ugnen vid 220 grader i 1 timme.

Steg 4

Skär den färdiga fisken i portioner, titta igen så att det inte finns några ben. Bon appetit!

http://povar.ru/recipes/karp_bez_kostei-47093.html

CARP - PERFEKTION OCH UTAN BONER!

Karp - fisk är enkel, sötvatten och uppskattas ofta inte. Jag kommer ihåg tillbaka i Australien, jag blev förvånad över att på sälmarknader, carps, tillsammans med ål, såldes till ett pris som var flera gånger lägre än havsfisk, med tanke på sötvattenfisk "weedy". I Ryssland har inställningen mot karp nu också förändrats och oftare frågar folk dorado och havsabborre. Men i Kina, Korea och Japan har karper alltid behandlats med respekt.
Kanske är människorna rädda bort av karpens obehagliga kännetecken, som manifesteras i de Y-formade benens rikedom, som som nålar kan sticka tungan och gräva in i halsen, och välja dem betyder att man förlorar aptiten. Men det finns ett sätt som används av kineserna. Det gör att du kan göra karp utan ett enda ben, och de försvinna själva - och ingen kemi!

I Kina har karp alltid varit förknippad med konceptet fisk (yu), det vill säga det är fisk till alla fiskar, och med rätta. Särskilt bevarad röd karp, för, som det tros, driver bort formen av onda andar, som alla röda. Karp anses också som en symbol för livslängd och därför serverar rätter från denna fisk ofta som dekoration för festbordet.
Ta till exempel karp i en sötsurssås, som jag lagade i dag, se till att sötvattensfisk benfritt - det är enkelt.
Färsk karp Jag rengörde och gutted, separerar huvudet "under fenorna", som visas på bilden. Skärningarna runt huvudet måste göras så att alla internalerna tillsammans med gallblåsan lätt skulle kunna ta bort det.
Sedan skilde jag filén från åsen. För att göra detta gör du ett snitt från baksidan med en skarp kniv längs ryggfena, tryck på fisken med din hand i närheten av magen så att snittet öppnar något och det är lättare att skära vidare. Den andra halvan av fileten på den andra sidan av fisken är också separerad.

Varje hälft ska tvättas i extremt kallt vatten, så att fiskköttet blir elastiskt, och det är bättre att även doppa i vatten med isbitar.
Torka fisken med en handduk. Jag lägger hälften av karpen på skärbrädet med huden nedåt och från svansdelen gör jag snitt snett och håller knivbladet i en vinkel på cirka 45 grader. Det viktigaste är att inte skära huden!

Efter att ha gått till slutet på detta sätt, upprepar jag skårorna diagonalt så att de skärs med de som jag hade gjort tidigare. Det visar sig en slags "julgranar".

För att underlätta stekning skär jag fiskens halvor i portioner och strö med salt.

Alla behöver doppa i smeten. För att göra det tar jag fyra matskedar mjöl och två - majsstärkelse. Torka dem med varmt vatten med tillsatt protein av ett rå ägg, till tjockleken av flytande gräddfil. Doppa varje bit fisk i smeten så att den tränger in i alla nedskärningar, jag slänger den försiktigt i majoljan uppvärmd till 180 grader. Det är bättre att ta en wok, men jag använde den vanliga stovorodoyen, eftersom wok är värdelös på elspisen.

Delar bör nedsänkas i kokande olja. Varning - Stänk det kan orsaka svåra brännskador! Jag vrider över fisken och försäkrar mig om att varje bit är välbränd och förvärvat en mörkgyllen färg. Den heta oljan löser fiskens kalkade ben, och om köttet förblir otillräckligt friterat kan benen förbli.

Jag sprider de stekt bitarna på en stålsikt så att oljan rinner och fukten förångas. Hon kan förstöra skålen! Under tiden, i den återstående oljan i en panna, stekar jag också en ås med en svans och ett karphuvud i smeten.
Jag lägger ett karphuvud på disken upp och ner, sprida åsen och skivad stekt fisk på den längs hela sin längd.

Från ovan jag vatten fisk med sötsurssås.

Du kan köpa den i färdig form i en thailändsk flaska som värmer upp tidigare med rostad, frisk ingefära. Det andra alternativet är att göra det själv. För att göra detta, steka strimlad eller finhackad ingefära, hackad varmrött peppar i en liten mängd olja och häll det långsamt, utan att ta bort från värmen, en lösning av stärkelse i vatten med socker och salt, så att det tjocknar ihop med kryddor. Sedan tillsätt saften av en citron eller vinäger, rör om såsen. Försöker blanda, du kan lägga till salt, socker eller syra efter smak, så att allt var tillräckligt och harmoni regerade. Densitet ska vara som kefir.
Jag häller fisksås och maträtten är klar! Kontrolleras - inga ben.

http://koryo-reporter1.livejournal.com/24588.html

Fish carp bony eller inte?

Publicerad den 04/30/2018

Finns det många ben i karp?

Vad är bäst att laga mat?

Carp recept? Hur lagar du läckra karp?

mat och matlagning

gammal ovanför
ny högre
enligt rankning

Karp är en sötvattenfisk. Det är mycket användbart, eftersom det innehåller värdefulla spårämnen.

Rätter gjorda av denna fisk präglas av deras juiciness och trevlig smak. Karp har dock en betydande nackdel - ett mycket stort antal små ben.

När du bakar karp, uppmanar erfarna hemmafruar att göra nedskärningar på fisk med frekventa tvärsnitt eller tvärsnitt: detta hjälper till att inte känna små ben:

På detta sätt kan karp bakad i ugnen kokas. För att göra detta gnuggar vi karp med salt, peppar och kryddor. Spara löken och morötterna, sätt den i en bageri.

Övre sätta vår fisk. Sprid det med majonnäs för juiciness. Inuti karmen kan du lägga skivor tomater och örter.

Topp med en matsked olivolja blandad med vitlök och citronsaft. sätt bakad maträtt i en uppvärmd ugn i 30 minuter.

Karp är från flodfisk, så du måste vara beredd att gräva i dina ben. Detta gäller särskilt karpens svans, i huvudet främst ribbenben, de är lättare att få. Du måste också vara uppmärksam på åsen, det finns små och skarpa ben. Jag skulle vilja notera att om karp kokas ständigt, bestäms benen enkelt, från minnet, och det kommer inga problem.

Jag gillar ugnsbakad karp fylld med stewed morötter och lök. Top kan smörjas med majonnäs. Det visar sig saftigt och tjockt, skämmar sig inte ens för att sätta på ett festligt bord. Det är lätt att förbereda, du behöver inte stå över grillen och stå.

Karp - mycket god fisk, särskilt stor - minst 1,5-2 kg. Det händer emellertid att köttet ger lite lera. Men det beror starkt på fångstplatsen.

Karp är en benaktig fisk, det finns många ben i den, så det bör ätas långsamt och noggrant.

Jag baka karp. Första marina, och du kan natt: salt, peppar, lök i magen, du kan rocka med gräddfil. Och sedan baka i ugnen. Du kan först stänga folien och sedan baka till skorpan.

Det andra alternativet, även testat. Om det finns flera carps, kan du steka bröstdelen (revben) - de är mycket feta och väldigt gott. Och från svansen för att göra stoppning, för det är här där benen är mest. Och då finns det fiskekakor enligt standardordningen.

Stora älskare ger huvuden, men jag vet inte hur. Jag vet att de lagar mat från karp och fisksoppa. Detta är också en amatör.

Kvadratisk pepparkaka
[42.1K]

Ja, karp har mycket ben!

Liksom den vanligaste fisken, är den crucian karpen, som också hör till karpen.

Men karpfisken är väldigt god och hälsosam!

I Vitryssland, förresten till ära. I stora livsmedelsbutiker i de stora genomskinliga akvarierna lever karpflottor, som du kan köpa och laga efter alla steg i matlagningen.

Riktigt mycket välsmakande. Svärmor behandlar regelbundet. Men benen... Det här är förmodligen den enda minus av denna fisk.

Jag älskar personligen rostad karp. Men karpen desto mer smakligare. Och eftersom karmen är ganska benaktig fisk (som alla fiskar i karpfamiljen), mindre än en korsfisk karp, men du måste fortfarande vara försiktig. Och så kan det bakas i ugnen, det visar sig också gott.

Karp är en mycket benaktig fisk. Men det här är inte en anledning att vägra denna läckra fisk. Särskilt bra karp i stekt. Jag gör fiskar innan de stekas. Då är de små benen väl rostade och kände praktiskt taget inte när de ätit.

Karp och hela familjen karpsfisk är utsökt och för stekning föredrar jag det personligen. Jag friterar helt enkelt, utan några överdrifter och kryddor, vilket gör det möjligt att inte skämma bort fiskens smak. Bara svartpeppar, salt och mjöl för breading.

Fisken är ganska benig, men det är lätt att bli av med. Före stekning på fisken görs tvärsnittet varje 3-4 mm till ryggraden. Samtidigt hörs en karakteristisk knäcka. Detta skärs av tymusbenen. Efter denna enkla manipulation kan stekt fisk ätas utan rädsla för kvävning.

Ja, karp är en benaktig fisk, men välsmakande. Speciellt mycket små ben i små och medelstora fiskar. Så ta en större. Jag älskar stekt karp, så att skorpan smälter. Och på en eld, på en gitter med citron, är det väldigt gott. I allmänhet många recept. Se här. Recept för varje smak. Välj själv. Härifrån försökte jag laga mat med grönsaker i gräddfil. Inte dåligt Och jag älskar aspik med torkade porcini svampar.

På en gång försökte jag köttet av en hel del fisk av intresse och blev förvånad över att jag gillar karp mer. Smaken av barndomen, som fortsatte i närmaste damm, var det ganska möjligt att få ett par pund eller mer. Men det är tyvärr bättre att inte baka det i ugnen, det blir exakt rått. Tyvärr och ah. Ja, det är benigt, men tjockt och gott. Vanligtvis kokade vi det från örat eller stekt.

Rött moln
[170K]

Ja, benen i den här fisken är inte bara mycket, men mycket.

Detta är deprimerande, eftersom själva fisken är extremt välsmakande, älskad av många.

Ju mindre karpen är, desto mer benig är det, men i stora fiskar är benen inte små, men det är fortfarande bättre att ta stor karp.

Mycket benformig. Öronet från det är inte så bra, men att steka det är väldigt gott!

http://roypchel.com/2018/04/30/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0 % BA% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BB% D1% 8F% D0% B2% D0% B0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0 % BD% D0% B5% D1% 82 /

Boneless karp

Karp är en god fisk, men den har en nackdel. Tja, mycket ben! Utan dem kunde det bara vara den perfekta maträtten - saftig, stor, med en ljus rik smak. På en gång hade vi en dröm att lära oss hur man gör filéer utan det enda benet.

Den här drömmen blev sant för inte så länge sedan i den gamla ryska staden Ples. Det är där att det vackra ryska-franska gästhuset "Private Visit" av Elena Manenan ligger (vi skrev om honom här). Utmärkt mat lockar de mest kräsna gästerna. Vi var också intresserade av "mästerklassen" på karp, som vi just i händelse av ens tog med oss ​​från Moskva.

Faktiskt fanns det fiskälskare där och utan oss. Elfenben Julien utför många funktioner på ett hotell. För det första underhåller gästerna (och detta är dess huvudsakliga syfte). För det andra ser det efter bröst och tjurfinnor så att ordern inte bryts. Violatorer tar dagligen in tänderna i huset. Tja, och då - på de små sakerna: fisken där från köket för att avlägsna överskottet etc.

Så det handlar om fisken. Hotellinna Elena Manenan presenterade vänligt oss till kocken Galina, som lärde oss alla hemligheter. Vi var tvungna att ta bilder och memorera. Låt oss börja?

Vi arbetar väldigt skarp kniv. Klipp karp huvudet.

Skär sedan karpen horisontellt men åsen.

Sedan avgår en halv centimeter från de skarpa benen till höger också ett snitt i en vinkel på 45 grader.

Cook Galina försäkrade oss: "Tro mig, det finns inte ett enda ben på den återstående filén! Även den minsta! "

http://p-syutkin.livejournal.com/61872.html

Silver Carp - benfisk eller ej

Det räcker inte i vilken fisk det kommer finnas absolut inga små ben. I sötvattnet kommer de oftast att vara större än i havet eller havet.

På grund av den stora tillgången på flodfisk, ligger det ofta på vårt bord. I denna artikel kommer vi att prata om silverkarpen och ta reda på om silverkarpen är benig eller inte.

Vad är en silverkarpe?

Det här är en flodfisk från karpfamiljen, ganska stora, enskilda individer i längd kan nå 100 eller mer centimeter, och i vikt - 20-35 kg. Huvudet på den här fisken är stor, kroppen är avlång och smal.

För livet väljer karp leriga backwaters med mjuk vegetation, vilket kommer att påverka förvärvet av sin karakteristiska lukt, men smaken av karpen uppskattas.

På grund av det faktum att denna fisk är ganska fet, har den en delikat och trevlig smak, det har gått in i många kostförhållanden.

Silver Carp är den enda sötvattenfisken som har fiskolja i kvantitet och egenskaper som liknar det liknande ämnet som finns i marina fiskar. Men silverkarpsfisken är benig eller inte?

Finns det många karpben?

Konsumenterna instämde inte i en gemensam åsikt: karp är benig eller inte. Vissa säger att om det finns möjlighet att överge denna fisk och ta en annan, så är det ännu bättre. Andra säger att du bara behöver kunna välja rätt karp.

Dessutom är massornas ben lätt borttagna.

Ju yngre individen desto mindre är den. Kroppen är ännu inte helt formad och de små benen i köttet kan vara tunna och skarpa, som en nål.

Kulinariska tricks: Lös upp benet

Många kockar använder enkla sätt att lösa upp och mjukna ben. Till exempel, denna metod: upplösning i ättika eller citronsaft. Skär fiskkroppen längs åsen.

Vi startar snittet med citronskivor och lämnar ett tag (antalet minuter eller timmar beror på fiskens storlek). Under denna tid kommer citronsyra att "äta" kalcium i fiskstenar; De minsta av dem kommer att kollapsa, och de större kommer att bli mjukare.

För att lösa problemet med att karpen är benig eller inte, är det möjligt under värmebehandlingen av fiskprodukten. Du kan lösa de små benen från karpfiletet med följande recept, förresten är den kokta fisken väldigt god.

Stekt silverkarp nästan utbenad

Vi skar fiskkroppen i filéer: Rengör vågarna och ingångarna, skar försiktigt huvudet och svansen, gör ett djupt snitt längs åsen och separera köttet från benet. Tvätta filéerna och fördjupa dem i isvatten i några minuter för att göra köttet elastiskt.

Filé av silverkarp på huden, blöt med en pappershandduk och placera på skärbrädet med massan vänd uppåt.

Vid en vinkel på 45 grader över hela ytan på fileten gör vi djupa skärningar (höger upp till huden), först på ena sidan och sedan på den andra. Resultatet ska vara en sorts "sillben". Därefter tillsättes filéportioner på halvklotet, tillsätt lite salt och lämna åt sidan för nu.

Matlagare för silverkarpa:

• 4 msk. l. mjöl
• 2 msk. loger. majsstärkelse
• ett kycklingprotein,
• lite varmt vatten.

Konsistensen av smeten ska likna flytande gräddfil.

Och nu bestämmer vi oss äntligen om karpsfisken är benig eller inte. Fiskämnen bada i smeten, så att dressingen tränger djupt in i köttet och stekar i majsolja.

Det är bäst att använda en wok-typ djupgrill.

Fisken ska vara friterad. Det röda varma smöret "lämnar" de små benen, vilket ger köttet en skarp korv. Den färdiga grillade fisken kommer att ha en guldbrun nyans, och frågan om karp bony eller inte kommer inte att uppta dig längre.

Fler sådana recept på vår hemsida:

1. Gräskarp - en benaktig fisk eller inte, hur man lagar en gräskarpe
   White Amur har länge varit förtjust i dammarna i centrala Ryssland. De tog det med ett praktiskt syfte - det var smärtsamt att rensa den östra fjälldamm från alger. Och sedan.

Silver carp salt hemstil - korrekt saltning av silverkarpen hemma
Saltad fisk är inte bara en god mat, men också ett sätt att hålla fiskprodukten i ett tillstånd som är lämpligt för konsumtion. Silverkarpsalt hemtyp - disken är enkel.

Inlagd silverkarpa hemma - Silverkarpsalamur, ett recept för hemmafruar
Inlagd silverkarpa hemma kan vara ett utmärkt lager av god fisk i färdig form, som lagras i flera veckor.

Läcker silverkarp bakad i ugnen
Silverkarp bakad i ugnen som helhet kan bli en skylträtt av en festlig fest. Fisk bakad med kryddor, med grönsaker och i en speciell sås. Recept, hur man lagar karp.

http://nasha-riba.ru/tolstolobik/tolstolobik-kostlyavaya-ryba-ili-net/

Sanningen om läder karp

Biolog, ägare av en karp gård och, naturligtvis, en ivrig fiskare.

Först har han vågar (som dåliga tänder)! Simon Scott, biolog och ägare av en karp gård, kommer att berätta om dessa och andra intressanta fakta om de sällsynta karparterna.

Karp har en betydande estetisk fördel gentemot många andra fiskarter, vilket särskilt lockar till fiskare runt om i världen - en mängd fläckig färg. Mönstret på vågens kropp gör att du enkelt kan identifiera enskilda individer, som använder karpar på populära reservoar, vilket ger namnen på de mest anmärkningsvärda undervattensinvånarna. Men ett brett spektrum av "färger" på karps kropp i den moderna världen är mer beroende på människan än naturen.

Den europeiska karpen började sin distribution från den kaspiska regionen för många århundraden sedan. Han hade en tunn avlang kropp som liknar en torpedo och en klassisk skalig täcke över hela kroppen. Eftersom karp fungerade som en utmärkt näringsämne för människor, började folk gradvis distribuera den i andra regioner och födde uppfödning av speciella gårdar.

Gårdarna gjorde det möjligt att väsentligt öka närvaron av karp i många reservoarer, där den helt fastnade på. Från det ögonblick till idag är enskilda gårdar engagerade i avel och identifierar nya underarter.

Vissa kan hitta denna karp för läder, men det är det inte. Den har för många vågar nära finen och längs ryggfena, ett fullfjädrat format enda fin nära svansen (i fallet av huden består det av 3-4 ben, i andra - från 5-6).

Med ökningen av antalet karpar började folk urvalsprocessen för att få den mest fördelaktiga utsikten för sig själva. Tack vare avel har karp hittat eller förbättrat många biologiska indikatorer: höjd, maximal storlek, näringsmodell, vilket möjliggör snabbare massförstärkning.

I processen att korsa och avslöja nya underarter får vissa individer unika egenskaper som orsakas av en genetisk mutation. Vissa mutationer kan ge biologiska fördelar, andra är bara kosmetiska.

Detta är en klassisk väg av något slag i utvecklingsprocessen, vilket möjliggör att utvecklas och bättre anpassas till miljön. Arter som kan föröka sig snabbt och i stora mängder, har en fördel i utveckling över resten.

När de första caspiska karparna började uppfostras på gårdarna, arvade alla friterna sina egenskaper, inklusive det skaliga mönstret. Men med ökningen av produktionen, började viss stekning skilja sig från sina föräldrar. Antalet vågar har minskat avsevärt och storleken har ökat oproportionerligt. Det konstiga mönstret var orsaken till mutationen av två gener ansvarig för kontrollen av fläckig färg.

Ett litet antal ben i finen indikerar också att de tillhör den nakna karpen.

Brist på vågar nära gälarna finns oftast bara i läderkarp.

När de första bönderna märkte denna ovanliga modifiering accepterade de den positivt, eftersom det är mycket lättare för konsumenten att förbereda karp utan skalor. Lyckligtvis, när karpar korsades med kaotiska stora skalor, kom en ny art fram - spegelkarpen.

Kultivering av karp så småningom att identifiera fyra typer av skalig färg: standard (som förfader: små skalor i hela kroppen), spegel (stora sällsynta skalor), linjär (en linje av skalor från huvud till svans) och läder (eller barr karp). I alla fall är mönstret av skalor orsakat av två gener.

Förutom platsen och storleken på skalorna fick bönder också en mängd karpfärger. Kroppsfärgning av karp bestäms av både miljöförhållanden och genetiska faktorer. Färger som guld- och blåkarpsärvar på grund av genetiska mutationer.

Andra mycket mer komplexa mutationer tillät en person att få fram den ljusa färgen på fisken, inklusive även röd. Carps med ett ljust ovanligt utseende kallades koi och är särskilt populära i Japan. Det är viktigt att komma ihåg att trots alla skillnader i färg och mönster av skalor hör dessa karpar till samma art!

Detta är en väldigt kort och förenklad version av historien om odling och utveckling av karp. Idag har genomsökningsbildningen genomsökts grundligt, så jag, som fiskebonde, kan exakt förutsäga mönstret för kommande generationer.

Ändå vill jag återgå till huvudämnet i vår artikel - läderkarpe. När människor kommer till min gård för att diskutera leveranser till sportreservoarer, frågar de mig ofta om läderkarpe.

I ett glas dussintals framtida troféer, redan i detta skede, bestäms deras skarpa färg.

Läder eller naken, karp - de namn som fick den genetiska varianten av vanlig karp (Cyprinus Carpio) långt före populariseringen av karpfiske, även under de första studierna om studier av gener. Så snart forskare identifierade generna som ansvarar för bildandet av skalor publicerades resultaten i det offentliga området och de ser så här ut:

Utseende av karp (Genetisk kod)

Skalad (SS, nn eller Ss, nn)
Spegel (ss, nn)
Linjär (SS, NN eller Ss, Nn)
Läder (ss, nn)

Även om man inte förstår betydelsen av parade bokstäver kan man förstå att "läderkarp" inte bara är ett namn på grund av utseendet, en sådan karp har en unik genetisk kod.

Hur man förstår om fisken på mattan till läderkarp eller inte? Det finns flera unika kosmetiska egenskaper som skiljer läder från spegelkarp. Naturligtvis är det första som du behöver ta uppmärksamhet på är spridningen av skalor över kroppen. I ett mycket sällsynt fall kommer en läderkarpe inte att ha några skalor alls, oftast finns en liten samling skalor på en eller två ställen på kroppen.

Som regel ligger de nära svansen och kan också vara längs ryggfinnen. Vågar nära gallen återfinns vanligtvis inte i barr karp, dess närvaro i huvudregionen är ett tecken på spegelkarp.

En annan framträdande funktion som avgränsar läder- och spegelkarp är dorsalfinen. När det gäller en läderkarpa är dorsalfinen diskontinuerlig, "tvåstegs", en parallell kan dras med abborre. Mycket ofta har benen i den centrala delen av finen ett ökat avstånd mellan varandra.

Ett enda fen som ligger i nedre delen nära kaudalt fen har vanligtvis 3-4 ben. För jämförelse har samma fen i spegelkarp 5-6 ben och är helt formad.

Klassiska spegelkarpar.

Ett nyfiken faktum: Skinnkarpen har praktiskt taget ingen möjlighet att reparera skadad eller sliten vävnad i finzonen. Skalig karp även med förlust av en del av fen kan återställa den förlorade delen av kroppen. Det tar vanligtvis från ett till två år för att återfå en hälsosam form av det kaudala fen.

Tyvärr kan den åldrade läderkarpen återhämta sig bara 20%. Det är av denna anledning att i många reservoarer är gamla läderkarps lätt igenkännliga av fenor med särskiljande märken.
De återstående genetiska egenskaperna hos läderkarmen är dolda från de flesta fiskare, samtidigt som de är negativa.

För det första har naken karp färre svamptänder, jämfört med en fläckig motpart, saknas ett par. Detta påverkar förmågan att noggrant tugga och smälta mat. Olika kräftdjur, musslor är mycket lättare att smälta om du helt krossar sitt hårda skal.

Som ett resultat är läderkarp mycket svårare att erhålla den nödvändiga delen av näringsämnen för tillväxt och reproduktion. Forskningsdata visar att bristen på tänder påverkar en signifikant minskning av tillväxten jämfört med skalig karp även under förhållanden som är optimala för utveckling.

Det blir svårare för en liten läderkarpe att bli ett monster, men det finns chanser!

För det andra bär blodet i en läderkarps kropp mindre syre och bär mindre vita blodkroppar för att bekämpa sjukdomar. Under förhållanden med låg syrehalt i vatten lider skinnkarp mest.

För mig, som en bonde som odlar karp för sportdamar, representerar läder ett pussel. Naken karp är svag, det assimilerar mat värre, det kämpar mot sjukdomar och brist på syre. Men varje år odlar jag en liten sats skinnkarp. Jag är själv en ivrig karpyatnik, så jag vet hur en person känner när han fångar en jämn iriserande karp.

Trots alla dess biologiska nackdelar har karp en fördel: att övervinna alla svårigheter, det kan växa till en riktig jätte och personifiera en hel vattenkälla, som varje år kommer att samla tusentals fiskare som försöker hålla fisken i sina händer.
Ta hand om naturen!

http://carpusha.ru/raznoe/pravda-o-kozhanom-karpe

Var är färre ben i karp eller korsfisk

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

Hur man lagar fiskpatties

Fishcakes Recept

• Du är inte trött på stekt och kokad fisk?
• Mannen håller hammering kylskåp med fisk?

Diversifiera din fiskmeny och gör läckra fiskkakor. Så här lagar du dem du lär dig i den här artikeln.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

Den huvudsakliga ingrediensen kommer naturligtvis att vara fisk. Du kan använda någon fisk, men min preferens går till gädda eller sabrefish. Stora feta patties kommer ut ur sabrefishen, men det gör också en läcker ram. Men i år är det inte svårt att fånga en gädda alls, eftersom spillet var bra och gytningen lyckades.

Vad vi behöver

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

• Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
• Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
• Feromonbaserad bete.

Låt oss komma igång

Vi tar köttkvarn och mala vårt fiskkött. Om du har dåligt separerade ben kan du mala flera gånger flera gånger.

Mala nu fettet, det måste också separeras från huden. Ju mer fett, desto fetare blir kakorna, men överdriver inte det.

Sedan slipa bögen. Hela saken vi peppar och salt. Vi bryter 3-4 ägg i hakan, häll ut ett glas semolina och blanda det hela.

Sätt pannan med vegetabilisk olja på elden, det är önskvärt att använda två pannor, matlagningsprocessen accelererar. När smöret har värmt upp, börjar vi att bilda pattiesna och kuvert dem i brödsmulor. Vi skickar våra hamburgare till pannan.

Nu är det upp till dina smakpreferenser. Vill du ha en skorpa eller ångad kotletter?

Ett par tips:

Silver Carp

Silverkarpsfisk är en stor skolfisk av karpfamiljen. Det engelska namnet är silverkarp, vilket betyder silverkarp.

Silverkarps representeras av tre typer: vit (eller vanlig) silverkarp (lat. Hypophthalmichthys molitrix); silverkarp - asp (lat. Aristichthys nobilis); hybridkarp.

Silver Carp är en medelstor skolvatten sötvattenfisk med en huvudvikt på 15-20%. Silverkarpen skiljer sig från det vita med en mörkare färg (huvudvikt 45-55%), mer varierad näring och snabbare tillväxt. Hybrid silverkarp behöll de visuella tecknen på vitt (litet huvud, ljusfärg) och tillväxthastigheten hos varierade, liksom mer resistenta mot låga temperaturer.

Med hjälp av sin filtermunstycke filtrerar silverkarpen detritus från blommande, grönt och lerigt vatten. Därför, för att få klart vatten i dammen, förutom filtreringssystemet, lanseras silverkarp i dammen. Men den renrasiga vita karpen är nästan borta.

Nu nästan överallt kan du träffa motley och hybridarter. Går upp till en kroppslängd på upp till 1 m och en massa på 20-25 kg. Närvaron av silverkarp i reservoarer kan öka fiskproduktionen hos fiskodlingar med nästan 2 gånger. Denna typ av fisk är en av de viktigaste föremålen för damm industriell fiskodling och avel.

I naturreservat i fråga om strumpor är kommersiell fisk. Smaken av karpkött är tjock, öm och smaklig och kan vara en värdefull kostartikel. Du kan använda färska och frysta fettsyror och silverkarp i sjukdomar i mag-tarmkanalen med kostnäring (med en sparsam kost).

Det har länge värderats korsfisk, karp och silverkarp, som källor till högprotein och vitaminer i barnets kost. Silver Carp är den enda sötvattenfisken som innehåller samma fett som havsfisk - minskar mängden kolesterol i blodet.

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

Det finns både en intensiv diet med en silverkarpa (konsumeras ca 1 kg per dag) och en sparsam diet (i 2 veckor), där blodtryckssänkningen minskar och en minskning av kolesterolhalten i blodet. Köttet från bighead karpen är bättre än vitt. Dess kött är något sämre i smak än gräskarp.

Innehåller från 4,5 till 23,5% fett, medeltalet är 8,3-13,1%. Fett ökar när fiskstorleken ökar. Karpköttet är väl lämpat för köttbullar. Silverkarp är också bra i stek och gryta. För stekning använd fisk med saftigt, ömt, lätt deformerat kött.

Karpköttet är exakt det. Särskilt läckra är en balyk silverkarp. Karpköttet är ömt och tjockt, därför är det också lämpligt för stekning i ugnen, ångkokning. Silverkarpar är ganska små (ca 300 g), då har de många ben. Stor fisk (upp till 2-3 kg) innehåller färre ben. Från en sådan fisk kan du göra bra bitar av filé, som syltas, panerad och stekt i smör.

livsmiljöer. Arten är allmänt acklimatiserad i den europeiska delen av Ryssland och Centralasien. Övervintrar i djupa gropar och i djup sömn. Båda arterna är medelstora fiskar, så du kan behålla den i små dammar. Silver Carp för livet väljer områden med lerig botten och mjuk vegetation.

Djupet på sådana platser brukar inte överstiga 3-3,5 m. Vid gryningen och i skymningen närmar sig silverkarpen kusten och på eftermiddagen lämnar den långt ifrån kusten. På öppna vattendrag hålls karp på sandbanor och sträcker sig med en svag ström. I små reservoar, där antalet karper är stora och maten inte räcker, kan du fånga det från början av maj till mitten av september.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

Mat och näring. Silverkarpfoder på mikroskopiska alger - fytoplankton, så denna fisk är en utmärkt förbättring av reservoarer. I silverkarpen, en mer varierad diet, där förutom fytoplankton och detritus finns zooplankton (en källa till protein och protein) närvarande.

Därför växer bighead karp snabbare än vitt. Hybridsilverkarpen har ett mellanläge i näringens natur: det kan mata på fytoplankton och zooplankton.

Silverkarpsfisk

I kosten konkurrerar silverkarpen inte med gräskarp, men kompletterar den med framgång. Eftersom bigheadkarpen föredrar zooplankton, konkurrerar den med karp för denna komponent av naturlig mat. Detta måste beaktas när man växer ihop. Det förbrukar också lös konstgjord foder.

Reproduktion och gytning. Det blir sexuellt moget i åldern 3-5 år, med en kroppslängd på 50 cm. Metoden för reproduktion liknar gräskarpen. Gytning sker efter att vattentemperaturen når 18-20 ° C i maj-juni. Kaviar är flytande. Kaviar på strömmen på platser med bubbelpooler. Pelagisk kaviar sväller i vatten och växer i storlek och utvecklas.

Fruktbarheten är hög - upp till 3 miljoner för stora producenter som väger över 20 kg, upp till 1 miljoner ägg för dammfisk som väger upp till 8 kg. I Rysslands behållare upprätthålls besättningar endast genom periodisk lagring av fiskodlingar. Till råvaruvikt - 500-600 g växer vid två års ålder.

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

• Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
• Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
• Feromonbaserad bete.

Du kan få silverkarp från början av maj till mitten av september. I reservoar där fytoplankton vimlar, kan karp fångas endast under perioder då vattentemperaturen är över 19-20 ° C. Under den maximala aktiviteten hos silverkarpen vid en vattentemperatur på 22-26 ° C är fisken likgiltig för artificiell bete och munstycken och kan endast fångas av en slump.

Silver Carp är oförutsägbar i sitt beteende. Karpens reaktion på buller (blåser med paddla på vattnet, ett slag på botten av båten) är märkligt: ​​det hoppar några meter ut ur vattnet mot ljudkällan och hamnar ofta i båten.

De mest gynnsamma förutsättningarna för att fånga en silverkarpe är absolut lugna och höga vattentemperaturer. Ju högre det är, desto mer aktiv matar fisket. Anledningen är enkel: ju högre temperaturen på vattnet desto snabbare absorberar maten. Det enklaste sättet att bestämma aktiviteten hos en silverkarpe i en damm är att helt enkelt övervaka vattnets tillstånd.

Om vattnet är varmt och klart - biten är garanterad. Om vattnet är grumligt eller blommar betyder det att matleveransen är riklig och det blir inte lätt att fresta honom med bete.

För fiske använd bottenväxel, spinnstänger med en rulle. Riggen måste vara hållbar, eftersom karp är stark och ofta gör snabba kast, hoppar ut ur vattnet. Du kan få en silverkarpe i bitar av gurka, kålblad. En av de mest catchy tipsen är lite kokta unga ärtor (konserverad kan användas).

En hungrig silverkarpe tar betet från botten och sväljer grådigt. Det visar sig att fisken är självklippande. Men om krokets sting inte är tillräckligt skarpt, har silverkarpen, som kände injektionen, spett ut kroken med munstycket och hela förpackningen lämnar den farliga platsen. Som en skolfisk är den väl gripen av nät och nät.

Fiske karp. Tidigare var det tänkt, och det var skrivet om i nästan varje bok, att fånga karp med amatör tacklar är bara möjligt av en olycka. Detta förklarades av det faktum att han påstås äta endast växtmat och plankton. I själva verket låter ett sådant uttalande lite konstigt, eftersom det är säkert förvisso att med en brist på mat blir alla stora fiskar till och med en rovdjur.

När allt kommer omkring finns det reservoarer där även karp suger på levande bete och varför karp är sämre. De vanliga fallen att fånga silverkarps har lett till det faktum att vissa fiskare började specifikt jaga efter den här fisken och inte utan framgång. Det största problemet med att fånga det ligger i det faktum att silverkarpen är mycket försiktig med grovt tackla, särskilt den tjocka fiskelinjen.

I min personliga erfarenhet är den kritiska tjockleken på fiskelinjen 0,18 mm, men det här är när man fiskar under dagen med flottörstillbehör. Små kilo individer matar på fytoplankton, vilket är tillräckligt i någon vattenkropp med varmt vatten. När plankton inte räcker, äter karpen kustområden. Den mest kompletta informationen om vit grässkarpsfisk är här.

Sådana individer närmar sig betet, gräver i det, filtrerar de avstängda fina partiklarna av betet, och samtidigt duger ofta kroken på taket. Silverkarp, som nått en vikt på cirka två kilo, börjar redan vara intresserad av insekter och deras larver.

Silverkarpsfisk

En gång i närheten av Krasnodar såg jag som en flock av små silverkarpar flyttade sent på kvällen och hur valken "filtrerade" vattenytans film. Det filtreras, eftersom det inte fanns en enda burst. Vid denna tid var det en "avgång" av myggor. Silverkarp av medelstorlek, om de faller för betet på kroken när man fiskar efter roach eller white bream, slita strax snap.

Fiskaren ser inte fisken och tror att det var antingen en karp eller en stor brasam. Sådana fall uppstår ständigt på sommaren vid Istra-reservoaren i Yakimanskoye-området. Och i södra reservoarerna - det är i ordningens ordning.

Med framväxten av goda långa stavar har starka och relativt "mjuka" tunna skogar, fall av silverkarpar som är fastkopplade på "sportvägen" blivit vanliga och nu vet många fiskare att silverkarp är svårt, men du kan fånga med en flottörstång, men inte med ett par te, som det praktiseras förut hittills

Jag bör notera att vi i verkligheten kan prata om fisk som väger mellan en och en halv till sex kilo. Större instanser att fånga även med hjälp av "karp" -proppar är knappast lämpliga, men möjliga. Det hände just så att jag först tagit min första silverkarpa, vilket visade sig senare, rätt tid, det var sen på hösten.

Silver Carp "ligger inte" på vintern och det finns inget att äta med kylning av vattnet, förutom insekter och kräftdjur. I bekräftelse på mina ord kan jag citera fallet när Nikitsky förra vinsten en silverkarpe avbröt min "djävul" på en fiskelinje 0,12, och den andra blev nästan omedelbart fångad av min vän. Han drog lite mer än två kilo och blev också fångad på "djävulen".

När man fiskar efter fisk som väger upp till 4-5 kg ​​är en flottörstav ganska lämplig. Taket består av en lång (8-9 meter) glasfiberstång. Trots den stora vikten är denna stång det bästa sättet att absorbera fiskjärkar och hjälper till att rädda snäppet på en tunn fiskelinje. När du får silverkarp är det viktigaste att släcka den allra första ryck och ryck som kan uppstå när fiskens huvud är några centimeter från landningsnätet.

På den stångmonterade riggen, som helt liknar riggen för fiskefisk. Det vill säga det är en liten flottör med en bärförmåga på högst två gram och flera pellets som placeras på en fiskelinje som inte är tjockare än 0,18 mm. Moderna monoleski av sådan diameter kan hjälpa fiskaren att klara av fisk upp till åtta kilo.

Silverkarpsfisk

Det är mycket effektivt att använda specialverktyg där ett stycke gummi sätts mellan adaptern på stångens spets för att fästa fiskelinjen och själva fiskelinjen. För dessa ändamål är gummi bäst lämpad för stötdämpare. Gummimängden med en diameter av 2 mm är ungefär tjugo till trettio centimeter.

Enligt det andra snäppdiagrammet sätts ett stycke gummi av samma längd och diameter mellan föraren och laststången. Övergången mellan gummi och fiskelinje utförs med hjälp av svivlar, annars kommer fiskelinjen helt enkelt att skära gummit under tunga belastningar. Användningen av sådana stötdämpare gör att du kan minska fiskelinjans tjocklek, men kan skapa mycket besvär på grund av att utrustningen blir mycket mer "överväldigad" och förvirrad.

För att lösa problemet med verktygsstyvhet på ett radikalt sätt behöver du en kraftfull karpplugg. Krokar här borde inte vara mindre än det 16: e nummeret, men inte större än den 12: e och mycket höga kvaliteten. Det är mycket viktigt att kroken är tunn, väldigt skarp och hållbar. Det är tillrådligt att använda floats med de vanligaste, till exempel "kanal", av någon annan färg än röd (ja, den här fisken gillar inte röd färg).

Det är nödvändigt att ha ett "karp" landningsnät med dig, och ännu bättre en krok på ett långt handtag. Personligen föredrar jag bagore. Det är lättare att transportera det, och de kan ta fisk av vilken storlek som helst, och viktigast av allt är fisken inte rädd som ett landningsnät.

Bete när du tar en silverkarpe är absolut nödvändigt. Som bete kan du använda alla med högt innehåll av kex, kli och hampa. Bete fungerar bäst när dess partiklar stiger från botten från de minsta svängningarna av vatten. Silver Carp gräver inte botten och tar inte betet från botten.

Han fattar bara vad som stiger några centimeter från botten. Det är viktigt att locka. Jag tror att mata karpen, som cupid eller karp, borde vara mycket på en gång, men en gång. De viktigaste delarna av betet är blodmask och liten möglig mask. Viktigt på grund av den bifogade bilagan. Efter många försök kom jag till slutsatsen att det bästa locket är blodmask.

Å ena sidan är det naturligt för fisk, men å andra sidan har den den maximala storleken som intresserar inte mycket stora silverkarpar. Jag hakar på en till tre larver, och varje gång måste jag experimentera. Ju hungrigare vattnet blir, desto oftare använder jag en "smörgås" från en mycket liten möglig mask och en eller två moths.

När jag har matat den valda punkten, använder jag djupmätaren mycket noggrant för att ställa nedstigningen på ett snäpp. Därefter flyttar jag flottören ner på fiskelinjen så att kroken med betet är 2-5 cm över botten. Från botten tar den här fisken inte betet, även om det finns undantag, speciellt på sommaren.

Efter att ha kastat en snap behöver du inte göra några manipuleringar med taket, du måste sitta och vänta. Det dåliga är att stången inte kan sättas på stativet och måste hålla den i händerna hela tiden. Silverfishbit är väldigt snygg och försiktig och skiljer sig inte från bettros. Vanligtvis kommer han att "trycka ner" lite och flottorns antenn börjar sjunka långsamt i vattnet.

Det är nödvändigt att hålla en paus på 2-3 sekunder och försiktigt pissa. Efter att ha hakat måste du mycket snabbt placera flugstången nästan upprätt och sätta stickkontakten på vattnet. En ryck följer omedelbart efter ett svep, och allt beror på vem som kommer framför någon. Sammanfattningsvis, några ord om att fånga mycket stora exemplar.

En vän av min delade sin erfarenhet av att fånga sådan karp. Han fångar dem på natten i stek muggar och hela sommaren. Muggar ankar på kanten av flodbädden, ner till en meter från ytan och lägg en liten blek på en stor krok. En tunn kapronkabel används som fiskelinje, eftersom det finns förekomster på upp till fyrtio kilo. Den enda frågan är hur fiskbesiktningen på dammen avser fiske om natten för cirklar från en båt.

Hur man tar en karp

Karpens förfader är en karp, som tämdes för industriell uppfödning. Men innan du räknar ut hur du tar en karp, kommer jag att berätta mer om det.

Det finns flera typer av carps: skalig, spegel och naken, olika i kroppsstruktur, vågens storlek och antalet intermuskulära ben. Medelvikt av representanter för dessa typer av 3-5 kg, även om det finns jättar, når 1 m i längd och vikt upp till 30 kg. Karpens kropp kan vara långsträckt eller hunchbacked. Karp har ett stort huvud med en nedre utdragbar mun och mycket utvecklade läppar. Övre läppen är dekorerad med två par whiskers. Ryggfena är ganska lång med en liten hack, medan analfenen är kort. Båda fenorna har en serrated nyckelstråle. Blomningen av karp beror på dess livsmiljö. Spegelkarmen har en väldigt stor skala, även om den inte täcker hela kroppen, men den rena karpen är helt utan skalor.

Var ska man se och hur man fångar karp, vanor, livsmiljö

Karp är en mycket vanlig fisk och bor nästan i alla vattendrag. Det föredrar rymliga och djupa vattenområden med långsam ström eller stående vatten, vars botten är mjuk, lera eller måttligt täckt med silt, kan förekomma på platser med en hård, icke-stenig botten. Gillar även övervuxna reservoarer med varmt vatten. Det finns en karp längst ner, vilket leder till en gregarious livsstil, bara de största individerna håller ut.

Hur man tar en karp och när ska man börja fiskesäsongen? Den här stiliga mannen fångas i början av maj när vattnet uppvärms till 10 °, biten försämras med ankomsten av senhösten (november), medan i slutet av september-oktober börjar karpen sen innan vintern. I vattnet i slätten, där vattnet inte har tid att svalna snabbt, fångas karmen i november och senare. Karp finns i gamla kanaler, små och stora reservoar (bättre på platser som brukade vara fält och ängar), djupa hål, dammar och översvämmade grus-sandbrud. På varma dagar är det värt att söka i groparna av översvämmade flodbäddar, stenbrott, oxbows, områden som är rikliga med snags på ett djup av 3-4 m, helst nära en skål med vattenlevande vegetation. Carp gytning sker mycket senare än gytning av många arter av fisk, såsom havskatt, crucian karp och asp. Gawningens början för olika reservoarer är annorlunda. Det varierar beroende på den önskade temperaturen på vattenuppvärmning (15 ° till 20 °) och kan sjunka i slutet av april till maj.

Karp för att behandla de typer av fisk för vilka användningen av bete är obligatorisk. Innan du börjar fånga är det nödvändigt att välja flera ställen för framtida fiske, helst på avstånd från varandra, eftersom efter flera framgångsrika fångade troféer kan biten sluta. Välja en plats för framtida fiske, vi börjar locka fisk, minst tre dagar innan vi fiskar. Time cast vanor bör sammanfalla med början av fiske. Om du ska fånga på morgonen, kastas den sista på kvällen.

Under den varma årstiden används degen, brödskorpan, kokta potatis, pasta, ångad ärtor, bönor, bönor, vete, råg, olika spannmål, kockost som koks. På våren ska maskar och andra betor av protein ursprung läggas till betet. Ju större betet ingredienser, desto bättre, eftersom det sparar dem från att äta liten fisk. Karp är mycket förtjust i mångfalden i inställningen och man kan aldrig veta vilken komponent som passar hans smak, så de måste blandas (blandningen består av 5-7 ingredienser). Dessutom tillsätts olika smaker till betet: hampa, vanilj, vitlök, anis, stjärnanis, jordgubbar, kanel, honung, finhackad mynta och dill är inte överflödiga.

Privada måste vara färskt och inte surt, annars hur man tar en karp när privaden är bortskämd och avstöter den från den valda fiskeplatsen. Innan du kastar ett bete, är det användbart att blanda med lera eller jord, om du tar en ström, då förhållandet mellan bete och lera bör vara 1: 1. Tezhe ingredienser används som ett munstycke, som för bete, är det värt att markera den söta majsen, vilken karp verkligen gillar, och användningen av munstycken av protein ursprung på hösten och början av våren.

Karp är en mycket försiktig och inkonstant fisk. Det kan skrämmas av bruset på stranden, inte en välinställd fiskestång eller ett felaktigt valt munstycke, hur man får en karp i ett sådant fall. När du fångar honom, bör du inte gräva, eftersom han tar betet snabbt och du kan lämnas utan tack. Biten av karmen är ganska varierad och beror på fiskens storlek, platsen för fiske, säsongen, flödet och betet. Till exempel: karpen som bor i dammar, betet tar tyst och svagt, men floden - ganska snabbt. Ju större karpen är desto mer självsäker är den.

I djuphavsområden tar karpmunstycket djupare än på grunda. På våren före gyting är nibble ganska trög, men i juli och augusti är det mycket självsäkert och skarpt. Orsaken till en trög bit kan vara en förändring i vädret, extrem värme och till sist bara mättnad av fisken. I allmänhet, medan karpfiske, bör man förvänta sig en bit som liknar en bit, som när man fiskar efter tik eller mört. Om karpen är full, drar den en liten flotta, leder den sedan till sidan och slutar, hela tiden sjunker inte flottören i vattnet, i vissa fall ligger karmen, som brödet, på vattnet.

En annan bit karp kan uttryckas genom knappt märkbar nedsänkning av flottören eller en svagt flinchande, som om det pekar på cancer. Om flottören bara spinner på ett ställe betyder att fisken suger betet och inte rör sig, borde det omedelbart hakas. När det gäller att böna på baljväxter händer det att flottören darrar, sjunker, börjar då att oscillera, inte längre tippa, efter att ha hoppat ut och ligger ner. I detta fall knöt fisken betet med sina läppar, sögde och spytt ut med en krok.

Hur man tar en karp på en matchstav

Hur man tar en karp på en flottörstav och vad är kraven för att välja en matchstång och rull? Först och främst är valet av redskap beroende av storleken på den avsedda fisken. Om det är en karp på 1-1,5 kg, kommer någon universalstav att passa för ett långt kasta med en deg på 10-12 gram. och mer. För att fånga större exemplar måste du använda speciella karpstavar, ofta är de märkta "karp". Stångens längd i genomsnitt bör vara 3,3-4,2 m. Och ha stora flödesringar, vilket ökar gjutsträckan. Teststång passar oss 5-20 gr.

Strukturen är bättre att välja mediet, så det kommer att vara möjligt att producera relativt långa gjutningar, med relativt lätt riggning (vikten av flottören och sjunken är inom 15 gram) och samtidigt ger tillräcklig styvhet för att dra ut fisk. Stavar bör placeras horisontellt på stativen. Spolen ska vara ett effektförhållande på 4,8: ​​1 eller mindre, storleken på spolen, så att du kan ta emot 150-200 m fiske linje med en diameter av 0,3 mm. Var noga med att ha ett system med bytrayner, broms eller bakre friktionsbromsar. Fiskelinjen används 0,25-0,28 mm när man fiskar på platser med närvaro av snags och 0,2-0,22 mm i öppet vatten, så du bör alltid ta med dig några spolar med olika diametrar av sårfiske. Ledningar tas 0,02 mm tunnare än huvudlinjen. Vid bränning på 3 meters djup används döva flottor, eftersom de bättre överför biten, varierar flottans vikt från 5 till 15 gram. och beror på gjutningsavståndet, närvaron av ström och vindstyrka.

Krokarna används skarpa nr 14-10 under den internationella numreringen. När riktade fiske efter trofé karp fiske linje är bättre att ta en mer kraftfull 0.3-0.35 mm.

Karpmatarematare

För att få reda på hur man väljer en matare måste man bestämma avståndet om avståndet, om avståndet inte överstiger 20-25 m, och fisken väger upp till 4 kg, då ska man använda korta pikariska stavar (upp till 3 m), vid avstånd till avståndet 40-50 m, lämpliga stavar med en längd av 3,6-3,9 m, med en vikt av matare upp till 40-50 gram. och deg blank 70-90 gr. respektive. I det fall då gjutningen är nödvändig för att producera på längre avstånd eller om du jagar stor karp, används stången med en längd av 3,9-4,5 meter med ett test på 60-120 gram. och ännu mer.

Naturligtvis beror matarnas vikt på fiskens villkor, ljuskrokar används i stående dammen, kraftigare under kursen, så att de inte slår av strömmen, men här menar jag också formens kraft med degens storlek, för att trofékarmen är lättare att dra ut på den tunga klassstången. Blanken måste placeras på piedestaler, så att änden dras något, är den här positionen lämplig för att fånga på självkorsande installationer av matarutrustningen, liksom för att fånga matchfiskehantering, måste stången ha breda korsningsringar.

En tröghetsfri spole med en storlek på 3000-4000, som innehåller 150-200 meter fiskelinje med en diameter av 0,25-0,3. En sådan reserv av fiskelinjen är nödvändig för manövrer när man biter karpen, eftersom det säkert kommer att dra linjen och försöka gå djupt men kommer att försvagas genom användning av en friktionskoppling. Friktionsmekanismen bör inte vara tätt åtdragna, den bör gradvis stramas efter det att de första karpkarna passerat. När du tar stor karp, speciellt om du inte sitter ständigt nära redskapet, måste du använda rullar som är utrustade med en bitraineringsmekanism.

Ledningar tas från 20 till 60 cm långa och 0,18-0,22 mm tjocka, krokarna är skarpa nr 14-10 enligt internationell nummerering. På platser med närvaro av snags och stor vegetation nära stranden, liksom vid fångst av ganska stora exemplar, är det lämpligt att använda en chockledare ca 10 meter lång. Det kommer speciellt att hjälpa dig när karpen nära stranden försöker göra det sista desperata bindestrecket. Sammansättningar av utrustning är ganska olika, till exempel Gardners slinga (paternoster) med hjälp av rutiga matare, utmärkt för fiske både i stående reservoarer och i dagens, som arbetar på ozzy reservoarer och på platser där oregelbundenheter och djupdifferenser uppstår.

Ofta skärs fisken spontant vid användning av denna utrustning. Om du är intresserad av självkorsande installationer, bör du välja ett val för snapmetoden. Det är nödvändigt att omhänderta en gång var 10: e minut när man fiskar med matare på vår och sommar, men när man fiskar på hösten, bör detta intervall ökas till 15 minuter.

Hur man tar en karp spinning

Mot slutet av hösten eller våren kan älskare av spinnfiske njuta av karpjakt. Hur tar man karp på spinn? För detta ändamål används twisters från 6 till 9 cm med vikter Cheburashka som väger 5-8 gram som bilagor.

rött, företrädesvis ätbart gummi med lukt. Stånglängd 2,1-2,4 m, kraftfull och resistent mot extrema belastningar, eftersom karpen är en stor och stark fisk för fiskprover av 3-4 kg lätt fiskestång med deg 5-20 gr. Coil - inerti med bakre friktion. När fiskelinjen används flätas 0,12 mm eller monoläs 0,16-0,18 mm.

Anslutningsmetoderna är ganska varierade, i början är det värt att låta betet falla till botten och långsamt vrida rullen för att imitera en mask eller kräftdjur som gräver i marken eller vänder om för att göra två eller tre snabba varv av spolen och efter en paus. Om dessa sätt att posta inte gav resultat, ska du försöka växla mellan rullar och rulle med stången. Om biten inte är, bör du experimentera med munstycken och belastningens vikt, åtminstone försöka fiska efter stek, fall av kannibalism för denna fisk är inte så sällsynt fenomen. Klipp karpa borde vara en kraftig svepande ryck, eftersom hans läppar är tjocka. Efter kroken ska karpen tillåtas att rulla raden från rullen tills den stannar och börja dra ut den med för liten spänning.

Video hur man tar en karp

Jag hoppas med att läsa den här artikeln du räknade ut hur man tar en karp.

Den här sidan använder Akismet för att bekämpa spam. Ta reda på hur din kommentardata behandlas.

http://karp.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/gde-menshe-kostej-v-karpe-ili-karase/