Denna oljekultur, som sesam, har en lång historia. Dess tidigare namn är kända för oss från sagor - kom ihåg "Simsim" och "Sesame"? Sesamfrön är otroligt användbara, men inte alla är medvetna om detta. Idag används de både i matlagning och i kosmetologi eller medicin. Vi kommer att förstå vad som är användbart sesamfrö, och hur du kan ta det.

Sammansättningen av sesamfrön

En växt som sesam sågs först i Sydafrika. Något senare började sin odling i Fjärran Östern, Centralasien och Indien. Förresten, utomlands är tillämpningsområdet för sesam mycket större än vårt. I Ryssland används det mer för tillagning av desserter: kozinaki, halva, rostad, och så vidare, ströbakning. Men inte alla vet hur stor användningen av dessa icke-beskrivna solrosfrön, och om de visste, skulle de säkert ha använt det mycket mer.

Fördelarna med sesamfrön beror till stor del på dess rika sammansättning. Hälften av det är värdefull sesamolja. Det innehåller också sesamin, som kan förhindra många sjukdomar, inklusive att minska risken för cancer kraftigt. Denna komponent minskar kolesterol i blodet, liksom beta-sitosterol, vilket också är mycket i sesam.

Innehåller vitaminernas sammansättning (A, E, C, Grupp B), mineraler (kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor). De bidrar till den totala förbättringen av kroppen, ökar immuniteten. Andra värdefulla ämnen i sammansättningen av sesamfrö - lecitin och fitin, normalisering av mineralbalansen. Också användbart är phytosterol, vilket ökar immuniteten och minskar mottagligt för förkylning. Tack vare honom reduceras risken för ateroskleros flera gånger, och i närvaro av övervikt bidrar denna komponent till att bekämpa det mer effektivt.

Ämnet tiamin i kompositionen normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar funktionen av centrala nervsystemet. PP-vitamin normaliserar matsmältningen och har en fördelaktig effekt på arbetet hos varje organ i mag-tarmkanalen. 100 gram sesamfrön innehåller 560-570 kcal.

Typer och egenskaper som valts

Du måste veta att sesam är svart och vitt. Den senare innehåller också gula, beige, gyllene, bruna frön. De skiljer sig åt i följande egenskaper:

• Smak. Svart sesam är mer bitter, och det är bättre att använda det för att laga ris, sallader, grönsaker. Vitfrön kombineras mer med bakning och godis.
• Flavor. I mörka sorter är det mer uttalat, i lätta sorter är det mjukare.
• Komposition. Svarta frön innehåller en större mängd lignaner och fetosterapolov, antioxidanter, vitaminer A och B. I sin tur innehåller vit mer vitamin C, E och E, protein och fett.

Kinesiska experter anser att svart sesam är mer fördelaktig på grund av näringsämnena i kompositionen. De hjälper till att bekämpa bristen på vissa substanser i kroppen, utlösad av stress eller åldersrelaterade förändringar. Dessutom är svarta sesamfrön mer värda av indisk vetenskaps Ayurveda.

Om man ska tala som helhet är vit och svart sesam ungefär lika med användbara egenskaper. Därför, när du väljer, överväga vilken maträtt du planerar att använda frön eller bristen på vilka komponenter i kroppen du vill fylla.

Användbara egenskaper sesamfrön

När de ätas, är fördelarna med sesamfrön följande:

• Återställande av det önskade mineralinnehållet på grund av fytin.
• Rengöring av toxinerna på grund av avtagande effekt.
• Normalisering av metabolism och minskning av sannolikheten för fetma på grund av beta-sitosterol.
• Replenishing av brist på kalcium i kroppen (100 gram av produkten innehåller cirka 1475 mg av detta ämne).
• Normalisering av matsmältningssystemet (på grund av vitamin PP och andra ämnen).
• Normalisering av blodtryck.
• Fettplåtspridning på venerna och kapillärernas väggar med hjälp av fytosterolämne. Dessa plack kan leda till bildandet av blodproppar och blockering av blodkärl, utvecklingen av ateroskleros.
• Minska sannolikheten för osteoporos och minska risken för sjukdomar i lederna på grund av den stora mängden kalcium.
• Förbättra nervsystemet på grund av tiamin.
• Ämnet riboflavin har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

De fördelaktiga egenskaperna hos rå sesamfrö tillåter deras användning för behandling och förebyggande av lunginflammation, högt blodtryck, njurar, lever, bukspottkörtel och sköldkörtel. De minskar också sannolikheten för cancer, accelererar blodflödet till bäckenorganen.

I traditionell medicin är oljan pressad från sesamfrön populär. Det används för att behandla olika hudsjukdomar. Den läggs till salvor och emulsioner, appliceras på fläckar.

Sesamin i fröens sammansättning hör till lingana - antioxidanter som hjälper till att bekämpa toxiner och olika cancerframkallande ämnen. Detta är en unik komponent som bara finns i sesam. Denna antioxidant saktar ner åldringsprocessen, hjälper till att motstå cancerceller, så det ingår ofta i kompositionen av farmakologiska medel.

Sesam är populärt bland idrottare. Detta förklaras av det höga innehållet av protein (20%), perfekt smältbart och tillåter dig att bygga muskelmassa. Detta protein tillhör växten, men det tvättar inte kalcium från blodet och andra viktiga mineraler.

Fördelarna med sesamfrön för kvinnor

Särskilt stor användning av sesam för kvinnor. Det hjälper till att minska risken för mastopati, reglerar och nivåer av hormoner.

Dessutom kan sesam användas säkert för kosmetiska ändamål. För denna idealiska sesamolja. Det hjälper till att göra huden mer frisk och elastisk, lindrar irritation, tar bort fina rynkor, förhindrar de negativa effekterna av ultravioletta strålar. Samma verktyg är idealiskt för fuktgivande hår.

Fördelarna med sesam för viktminskning

Trots innehållet i högt kaloriinnehåll används sesamfrön aktivt för viktminskning. Lignanerna i dess komposition hjälper till att öka aktiviteten hos vissa leverenzymer som är ansvariga för nedbrytningen av fettsyror. Därför tillsätts sesamfröpulver ofta till kosttillskott för viktminskning och kosttillskott för kroppsbyggare. Men det är inte nödvändigt att använda dem alls - maximal nytta kan erhållas helt enkelt genom att äta frön.

En annan kvalitet av sesam, som hjälper till att minska vikten, är att kontrollera aptiten och förhindra övermålning. Det minskar också begär för sötsaker och andra faror, perfekt mättade, förhöjer metaboliska processer och normaliserar blodsockernivån. Allt detta har en mycket positiv effekt på figuren.

Som vi kan se är fördelarna och skadorna av sesamfrö ofrivilliga - de fördelaktiga egenskaperna är mycket större. Det finns dock vissa kontraindikationer som måste beaktas.

Kontraindikationer för användning av sesamfrön

Trots alla fördelar kan sesamfrön skadas. Kanske är det i följande fall:

• Med allergier, som åtföljs av hosta och andra negativa manifestationer (hudutslag, rodnad på huden).
• Det rekommenderas inte att ge sesam till barn i åldern 1-5 år, eftersom kroppen inte ännu kan fullständigt smälta och bryta ner fetter.
• Sesamolja tenderar att sänka blodtrycket, vilket är bra för hypertensiva patienter, men dåligt för hypotensiva.
• Det rekommenderas inte att använda frön från gravida kvinnor under tredje trimestern, eftersom en hög koncentration av kalcium och andra ämnen kan framkalla för tidig födsel.

Kontraindikationer av behandling med användning av sesamfrö innehåller vanligtvis högt blodproppar (överskridande normen), trombos i blodkärl, urolithiasis.

Hur man tar sesamfrön

Sesamfrön är snarare inte ett läkemedel, men en användbar livsmedelsprodukt, därför finns det inga tydliga regler för användningen av det. Du kan inkludera det i kosten som du vill. De kan användas för att förbereda olika rätter: efterrätter, smoothies, cocktails, muffins, sallader, grönsaker, spannmål och så vidare.

För att få de maximala användbara egenskaperna hos sesam behöver du förbereda den för vidare användning. Du kan använda någon av följande metoder:

• Blötlägg i några timmar och koka sedan i enlighet med det valda receptet.
• Förvärm genom rostning, men stek inte, annars försvinner alla användbara ämnen. Hur man gör det korrekt beskrivs nedan.
• Krossa eller slipa om du vill lägga till den i serveringsrätten.

Det visas ibland att man använder sesamfrö i sin råform, till exempel om du behöver spruta den på en sallad eller lägga den på bakning. För att behålla alla värdefulla egenskaper, försök att lägga dig närmare slutet av matlagningsprocessen.

Om fröet köps råa, stekas de ofta i en panna (torr). Rostning bör inte vara längre än några minuter, och under denna tid är det nödvändigt att blanda fröerna regelbundet. Som ett resultat bör de ha en trevlig arom och bli mörkare. Observera dock att om fröerna blir helt mörka och har en obehaglig lukt, bränner du dem. Du kan inte använda dem, eftersom de från en användbar produkt har blivit extremt skadliga.

Ett bekvämt sätt att äta frön är en pasta gjord av dem, kallad tahini. Det anses vara ett mer användbart alternativ till det populära jordnötssmöret och många andra nutbaserade pastaer. Och på grundval av samma tahini utarbetas många andra intressanta rätter. Även denna pasta kan köpas i färdig form - det kan ersätta frön direkt.

Sesamfrö - en produkt med ett stort antal användbara egenskaper. Den har funnit bred tillämpning i matlagning och medicin. Frö ingår i många intressanta recept, och applicerar det på beredningen av vissa rätter, får du inte bara intressant smak, men också stora fördelar för din egen hälsa.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Sesamfrön: fördelarna och skadorna

Sammansättningen av sesamfrön

Sesamoljahalten överstiger många traditionella oljeväxtfrön - dess andel är minst 50% av den totala massan. Detta förklarar fröets höga kaloriinnehåll (upp till 580 kcal per 100 gram). Dessutom innefattar kompositionen:

• Sesamin - en unik lipid som hjälper till att sänka kolesterol och främjar viktminskning.
• lätt smältbara proteiner som är nödvändiga för att kroppen ska växa och ge de viktigaste vitala processerna;
• fettlösliga vitaminer A och E, vilket ger en kraftfull antioxidant effekt och saktar åldringsprocessen
• Det viktigaste vitamin B-gruppen är tiamin, och dess mängd når 20% av det dagliga värdet.
• ett komplex av spårelement som hjälper till att upprätthålla alla kroppssystems optimala funktion (särskilt mycket sesamkalcium)
• växtfiber;
• fleromättade fettsyror.

Sesamolja, till skillnad från frön, innehåller minsta mängd vitamin E, och beta-karoten är helt frånvarande. För att bevara ungdomar är det därför lämpligt att äta frön.

Fördelarna med sesam

Komponenter av sesamfrö har en fördelaktig effekt på kroppen:

• Sesamin, som fick sitt namn direkt från växten, är en unik förening som normaliserar fettmetabolism. Denna lipid tillsammans med andra fettsyror förhindrar utvecklingen av ateroskleros och minskar koncentrationen av kolesterol i blodet.
• En stor mängd kalcium (100% av det dagliga värdet på 100 gram), vars effektivitet förbättras av fluor och zink, säkerställer tillväxten av benvävnad. Dessutom regelbunden konsumtion av sesamfrön - tillförlitligt förebyggande av osteoporos (benbrotthet).
• Vitaminer E och A - en källa till ungdomar. Deras antioxidantegenskaper skyddar kroppens celler från fria radikaler och förhindrar åldrande.
• Tiamin och andra B-grupp vitaminer stödjer hjärtan, blodkärlen, nervsystemet och bidrar till en mer fullständig absorption av värdefulla näringsämnen.
• Cellulosa stabiliserar kolhydratmetabolism och förbättrar tarmmotiliteten.

I öst ses sesam traditionellt som en "kvinnlig" produkt. Mässan köper dagligen en liten mängd frön, som inte bara är användbar för skönheten i hår och naglar. Faktum är att sesamin är ett kraftfullt fytostrogen som är nödvändigt för det normala funktionen av reproduktionssystemet.

Sesamfröskada

Som med någon produkt kan sesam i obegränsade mängder skada kroppen. På grund av det höga kaloriinnehållet bör det ätas måttligt, särskilt om du följer olika dieter.

Dessutom finns det ett antal specifika kontraindikationer:

• Under graviditeten bör sesam användas med försiktighet. På grund av innehållet i fytoöstrogener kan det påverka hormonnivåerna negativt och skapa risk för missfall.
• Produkten rekommenderas inte för användning med tendens till bildning av njurstenar.
• Den ökade surheten hos magsaft är en annan faktor som begränsar sesam.
• Med höga blodproppar bör sesamfrön också uteslutas från den dagliga kosten.

Den allmänna kontraindikationen är den individuella intoleransen hos några komponenter i sesam och en tendens till frekventa allergiska reaktioner.

Där sesam används

På grund av dess fördelaktiga egenskaper och värdefulla ingrediens sammansättning, sesamfrön och dess olja används i olika områden.

I matlagning

Rik nutty smak och arom av sesam - ett bra tillskott till bakning och sallader. Frön används både i allmän form för att förbättra konsistens och dekoration av rätter och i krossade frön - i såser och dressingar. I kombination med brödsmulor är sesam ett utmärkt alternativ för att rosta kött, fisk och fjäderfä.

I östra länder ingår sesam i en mängd olika multicomponent kryddor. Koreaner i matlagning använder ofta saltblandat i lika stora proportioner med markfrön. Kineserna och japanerna sprinklas på sesam med grönsaksalat. Sesam halva och tahini pasta är också populära.

Det finns flera typer av frön, som skiljer sig främst i färg: från ljusgul till brun-röd och svart. Mörka sorter har en mer uttalad smak. Samtidigt i matlagning rekommenderas att man friterar sesam lite före användning för att förbättra smaken och förbättra smaken.

I kosmetologi

Sesamolja ingår i ingrediensblandningen i många kosmetika på grund av dess fördelaktiga egenskaper:

• vitaminkomplex främjar snabb regenerering av huden med små skärningar, irritationer och brännskador, och eliminerar också rodnad och smalnar porerna.
• Naturliga UV-filter gör oljan en oumbärlig komponent av krämer före och efter solning.
• håret efter att ha använt specialverktyg får en otrolig silkeslen och bländande glans.

Sesamolja i nätet kan användas hemma. Det tar effektivt bort smink, förbättrar ansiktets övergripande tillstånd och i sammansättningen av självtillverkade masker bidrar till tillväxt och förstärkning av hår.

I medicin

Den farmakologiska industrin gör stor användning av sesamolja som utgångspunkt för fettlösliga läkemedel, liksom i sammansättningen av salvor, geler och fläckar. Som ett självständigt verktyg används det för att behandla trombocytopeni (ökar blodkoagulering).

I traditionell medicin har sesam hittat bredare tillämpning, särskilt i östliga länder. Dess läkning egenskaper har använts för att behandla en mängd olika sjukdomar, och många recept är fortfarande relevanta.

Hur man applicerar sesam för medicinska ändamål

Sesamfrön och olja från dem förbättrar inte bara kroppens övergripande tillstånd utan också framgångsrikt botar olika sjukdomar.

• Om du har problem med matsmältning (förstoppning), hjälper en blandning av 2 tesked sesam sesam, en matsked honung och ett glas vatten. Drycken tas tills symtomen försvinner.
• Mastit (inflammation i bröstkörteln) behandlas med en komprimering från krossade frön och någon vegetabilisk olja.
• För att lindra neuralgiska smärtor i lemmarna, rekommenderas att äta en sked full av rostade krossade frön med honung en gång om dagen.
• Buljong sesam kan behandlas med hemorrojder. För att göra detta måste 2 matskedar frön kokas i 0,5 liter vatten i 5 minuter och efter kylning, drick i små portioner under dagen.

Sesam tar helt bort toxiner från kroppen, så det kan användas vid behandling av förgiftning och som förebyggande åtgärd. Applicera verktyget i form av pulver (för en matsked 3 gånger om dagen före måltider) eller olja. I det senare fallet måste du dricka dagligen minst 30 gram.

Sesamförvaring

Renade frön blir snabbt rancid och blir olämpliga för konsumtion, därför måste de förvaras i kylskåp eller frys: på så sätt ökar hållbarheten till ett år. Fröer i pods vid rumstemperatur behåller sin smak och fördelaktiga egenskaper i ca 3 månader. Förteckningen över lagringstiden är oljan, som under några förhållanden är färsk i minst 10 år. Att veta hur man lagrar sesamfrön, deras fördelar och skador, liksom hur man tar denna produkt korrekt, kommer att kunna läka kroppen, förlänga ungdom och skönhet.

http://www.eshape.ru/pitanie/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred/

Sesamfrön - nytta och skada. Hur man tar svartvita sesamfrön till barn, kvinnor eller män

Sesam- eller sesamfrö används inte bara i matlagning utan också för medicinska och kosmetiska ändamål. Den utbredda användningen av sesam förklaras av sin kemiska sammansättning, på grund av vilken växtens frön är involverade i påfyllning av kalcium, lindrar tillståndet i olika sjukdomar och har en fördelaktig effekt på huden och människokroppen.

Vad är sesam

Sesam eller sesam är en ört från familjen Pedalievye, vars huvudsakliga odlingsområden är Indien och Afrika. Bilden visar att tropisk sesam har vita och lila blommor. Den mest värdefulla oljiga växten i släktet är indisk sesam, som har tagit sin ärade kulinariska plats. Den används för kozinaki, sprinkling på bageriprodukter, aromatiska kryddor, såser och även tahini - en specialpasta som är känd i arabiska och judiska kök.

Sesamfrön används för att bereda sesamolja, som är användbar vid framställning av kosmetika och medicinska salvor. Det finns 2 typer av sesam - vitt och svart. Den senare typen är mycket dyrare och mer användbar, eftersom de råa svarta kornen inte utsätts för slipning. Sesamfrön smakar som nötter. Skalade sesamfrön kan användas i 6 månader när de förvaras i kylskåpet, och om det är fruset, då ungefär ett år. Hållbarhetstid för sesamolja - 10 år.

Sesam - Sammansättning

Sammansättningen av sesamkorn utöver mineraler innehåller vitaminer: vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer, askor, antioxidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplexet innefattar beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folsyra och pantotensyra (B9 och B5), pyridoxin (B6), tokoferol och kolin (E, B4). Om vi ​​betraktar mineralsammansättningen av sesam, finns det sådana makro- och mikronäringsämnen:

Sesamfrö Calorie

Sesamfrö har ett stort antal kalorier på grund av det faktum att mer än hälften består av fett. Det genomsnittliga kaloriinnehållet av sesamfrö per 100 gram är ca 570 kalorier. Vad är användbara sesamfrön? De är rika på kalcium. Ett unikt faktum är att 100 gram sesam kan fylla det dagliga behovet av kroppen i en särskilt viktig makrocell. Kalcium från sesam absorberas bättre än mejeri.

Sesam - användbara egenskaper

Sesam är utrustad med antioxidantegenskaper, fungerar som en profylax mot åldrande, hjälper till med viktminskning. Fördelarna med sesamfrö i kosmetikindustrin är fuktighets- och mjukgörande egenskaper. De inneslutna ämnena gör det möjligt att använda produkten vid framställning av krämer och lotioner från solbränna, eftersom den inte överför ultraviolett strålning. Sesam används i medicin som ett terapeutiskt medel, inte bara för osteokondros, utan även för förebyggande av andra sjukdomar:

• onkologi;
• hypertoni;
• frakturer;
• andfåddhet;
• astma manifestationer;
• hosta;
• inflammation i lungorna.

Frön är användbara för sjukdomar:

• sköldkörtel, bukspottkörteln;
• levern
• gallblåsan;
• gemensamma sjukdomar;
• hjärta;
• fartyg;
• matsmältningssystemet.

Vad är användbart sesam för kvinnor?

För att lindra tillståndet av mastit vid amning (amning), måste kvinnor applicera kompresser av vegetabilisk olja, sesampulver till de inflammerade områdena. Sesamfrö minskar risken för bröstcancer och främjar också blodflödet till bäckenet. När den blandas med vallmo eller linfrön, visar produkten sina dolda egenskaper, som fungerar som en stark afrodisiakum. Huvudanvändningen av sesam för kvinnor är i ett könshormonutbyte, fytoöstrogen, vilket är bra för kvinnornas hälsa efter 45 år.

Fördelarna med sesam för män

Representanter för det starkare könet, som arbetar med kroppsbyggnad, kommer att vara intresserade av att lära sig att ett stort antal proteiner påskyndar processen att bygga upp musklerna och återställer dem efter en tung belastning. Fördelarna med sesamfrö för män - dess förmåga att minska kolesterol på grund av innehållet i fytosteroler, vilket ökar styrkan. Zink, ett ämne direkt involverat i produktion av testosteron, det viktigaste manliga hormonet, hjälper till att aktivera libido.

Sesam skada

Allvarliga studier på området för kontraindikationer mot användningen av sesamfrön har inte genomförts, så det finns bara några orsaker till att man inte äter en produkt. Det faktum att människor har funnit fördel i sesam sedan antiken är emellertid otvetydigt, så vi kan dra slutsatsen att den har hög näringsvärde. Så vad är kontraindikationer och skador på sesamfrö, när användningen inte gagnar:

• med individuell intolerans
• Om det finns problem med matsmältningskanalen smälter fröarna under lång tid;
• under graviditeten (hotat missfall);
• om du äter på tom mage (illamående uppstår)
• med ökad blodkoagulering
• vid en ålder av tre år (på grund av barnets kroppsförmåga att bryta ner fetter).

Hur man tar sesamfrön

Innan du använder produkten måste du se till att den är av hög kvalitet. Sesamfrön ska se rena och inte bittera, och defekten anger försämring, då kan det vara skadligt. Dagpenningen är 2 tsk. Hur man tar sesamfrö, beroende på sjukdomen:

1. För hälsoändamål, ta sesam (20 g) som ett pulver 3 gånger för att avlägsna toxiner från kroppen. Det är bättre att dricka det med vatten innan man äter.
2. Med matsmältningsstörningar 2 tsk. frön behöver slipas, blanda i en lösning av honung (1 msk vatten till 1 tsk. honung).
3. Hur man tar sesamfrö med brist på kalcium: Ät dagligen 1 msk. l. sesamfrön.
4. Sesampulver tas för smärtsamma känslor i ryggen, armar och bens neuralgiska smärtor. För att göra det här: stek fröet tills en viss lukt uppträder, finhacka. Ta 1 gång dagligen varje dag till 1 st. l. tillsammans med 1 msk. l. honung, tvättas med varmt vatten.
5. Ta bort symptomen på hemorrojder kan, om du häller 2 msk. l. krossade frön 0,5 liter kokande vatten. Koka i 5 minuter, låt buljongen brygga i en halvtimme. Efter kylning, drick i små sippor.

Video: Användningen av sesam

recensioner

Angelina, 28 år gammal

Min man och barn är mycket religiösa människor, så vi måste ofta ge upp den vanliga maten, håll fast. Sesam hjälper oss att kompensera för bristen på kalcium, ett vitamin som är nödvändigt för ben. Jag lägger till den på gröt, och i slutet av posten i kycklingen, mejeriprodukter. Jag tycker det bästa alternativet att pilla vitaminer som är skadliga.

Jag är en början kroppsbyggare som tar proteinblandningar för muskelton och viktökning. En vän rådde att läsa vilket sesamfrö är - nytta och skada, hur man tar, vad är kontraindikationerna. Du måste ha 1 msk. l. daglig sesampulver. Resultat: Efter 2 månader gjorde sesamdieten sitt jobb, nästan perfekt kropp, ingen skada.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sesamfrö: kemisk sammansättning, fördelar och kontraindikationer

Sesamfrö kan kallas en unik produkt, som erhålls som en följd av att man höljer plantens pods sesam. På Rysslands territorium spredes sesamfrön på grund av den gamla vetenskapen om att skapa harmoni i livet, som kallas ayurveda. Absolut all kunskap om användningen av sesam kom till vårt land från öst.

Trots detta kan sesam, liksom produkter baserade på det, användas med stor framgång i förhållandena i Ryssland för medicinska ändamål samt för att organisera en hälsosam kost.

Egenskaper och sammansättning av produkten

Först och främst bör det noteras att sesam har en ganska trevlig smak, vilket kommer att bli ännu mer uttalad om fröna är lite rostade i en stekpanna. Under stekning sönderdelas fytinsyra, vilket förhindrar att människokroppen absorberar gynnsamma ämnen i sesam. Sammansättningen av sesamfrön innehåller en stor mängd fett, ca 60%. Dessutom innehåller sesam mättade fettsyror, vilka berikas med följande antioxidanter:

• Sesamin och sesamolin, som hör till klassen lignaner, har antiinflammatoriska egenskaper.
• Sesamol och sesaminol, som tillhör klassen av fenoliska antioxidanter, neutraliserar den destruktiva verkan av fria radikaler.

15% av den totala sesamkompositionen står för kolhydrater, 20% för vegetabiliskt protein, 5% för fiber.

Den naturliga produkten är mycket rik på kalcium. Per 100 g sesam utgjorde 975 mg av detta spårelement.

Användbara egenskaper

Den viktigaste unika egenskapen hos sesamfrön är dess förmåga att aktivera leverenzymernas arbete, som ansvarar för nedbrytningen av mättade fettsyror och omvandlar dem till energi. Fördelarna med vanlig användning av sesam är också följande:

• Sweet craving är minskat på grund av mättnad av kroppen med kalciumspårämnen.
• Polyfenoler kan minska koncentrationen av kolesterol i blodet.
• Användningen av sesam minskar sannolikheten för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar genom att optimera förhållandet mellan låga och högdensitetslipoproteiner i kroppen.
• När en kvinna använder sesamfrön lindras symtomen på PMS, och under klimakteriet normaliseras känslomålet på grund av syntesen av fytoöstrogen enterolakton i tarmarna.
• I lignanens tarmar bildade föreningen enterodiol, som har en hög anti-canceraktivitet.

Observera att enterodiol och enterolakton är särskilt effektiva för att förebygga maligna tumörer i tjocktarmen och bröstet.

Denna produkt används i alternativ medicin för att behandla olika sjukdomar. Till exempel med konjunktivit begraves en droppe sesamolja i ögonhåren. Olja är också effektiv i sjukdomar i andningssystemet. I det här fallet bör det blandas med honung. Med befintliga hudsjukdomar måste oljan appliceras på de drabbade kroppsdelarna. Det har en regenererande effekt, så sår och sår läker snabbt.

För gravida och ammande mödrar

Baserat på Ayurvedas synvinkel rekommenderas inte sesamfrön under graviditeten, eftersom de är en het produkt och kan orsaka missfall. Men moderna mediciner håller inte med denna åsikt, så sesam ingår i listan över 7 produkter som är nödvändiga för en gravid kvinna. Detta kan förklaras enligt följande:

• Fröerna innehåller en stor mängd kalcium, vilket är nödvändigt för bildandet av fostrets bensystem, liksom för att fylla upp reserven av denna mikrocell i moderorganismen.
• Sesam kan förhindra anemi, eftersom det innehåller nästan alla B-vitaminer samt koppar.
• Dessutom innehåller produkten tryptofan och niacin, vilket kan rädda den förväntade mamman från ångest.
• På grund av det höga innehållet av fettsyror i sesamfrön kan de förhindra förstoppning.

Men trots detta rekommenderar vissa läkare inte att äta sesam under graviditetens första trimester för att förhindra att allergier utvecklas hos den förväntade mamman.

Särskilt användbara är sesamfrön under laktation, eftersom de kan förbättra mjölkproduktionen, förbättra dess fettinnehåll och smak, underlätta uttryck. Och även användningen av denna produkt verkar som ett förebyggande av mastopati.

Under utfodringsperioden bör kvinnor inte ta kalciumtillskott, eftersom de provar förtida stängning av våren. Det är därför som sesamfrön är ett utmärkt alternativ till innehållet i detta spårämne, vars användning inte framkallar några biverkningar.

Sesam för barn

Barn över 1 år får redan ge sesamjölk. Tidigare bör detta inte ske tack vare det faktum att det finns risk att utveckla allergier.

Sesammjölk kan framställas självständigt hemma. Detta görs helt enkelt:

1. Det är nödvändigt att ta 20 g sesam, häll fröen av 150 ml varmt vatten, låt det stå över natten.
2. På morgonen måste den resulterande svullen massan males med en bländare, stam.

Om barnet gillar smaken av en sådan dryck, blir det möjligt att göra poretter på basis av sesamjölk. Om sesam mjölk lämnas på en varm plats i ca 10 timmar, så kommer det att göra kefir användbart för barnet.

Äldre barn får ge hela korn i mängden en tesked per dag.

Dessutom är tahini halva, pasta och andra sötsaker av sesamfrön ganska användbara för barn.

Det bör noteras att regelbunden användning av denna produkt förhindrar utveckling av karies och rickets hos spädbarn. Dessutom bidrar frön till bildandet av ett starkt nervsystem på grund av att de innehåller ett stort antal aminosyror tryptofan, metionin, histidin och andra.

Funktioner för användning i ålderdom

Äldre sesamfrön kommer också att vara användbara på grund av det höga innehållet av kalcium i en mer smältbar form. Om du använder kefir eller sesam mjölk dagligen, eller bara råa frön, kommer detta att fungera som ett utmärkt förebyggande av osteoporos, liksom följande sjukdomar:

• Kardiovaskulära sjukdomar.
• Åldersfördjupningar.
• Alzheimers sjukdom.
• Onkologiska sjukdomar.

Men om en person har en tendens att vara överviktig, rekommenderas han att undvika tahini halva och andra sötsaker som innehåller sesam, eftersom de innehåller mycket kalorier.

Kontraindikationer och skador

Det är värt att notera att många människor ofta har en allergisk reaktion på ospeglade sesamfrön. För det första beror detta på att skinkarna innehåller oxalater av organiska syror. Men om vi pratar om den renade produkten är allergi mot det mycket mindre vanligt. Användningen av frön är strängt kontraindicerad i följande sjukdomar:

• Varicer.
• Ökad blodkoagulering.
• Tendens att bilda blodproppar.
• Wilsonsjukdom, som är förknippad med det höga innehållet av koppar i levern.

Tips och tricks

Om du inte har individuell intolerans och kontraindikationer, kan sesamfrön användas, men i rimliga mängder. Människor som är benägen att fullständighet, är det nödvändigt att begränsa användningen av denna produkt till 20 g frön per dag. Detta beror på att de är mycket höga i kalorier, 600 kalorier per 100 g produkt. Dessutom rekommenderas sesam inte att äta på tom mage, eftersom fröna kan orsaka halsbränna och illamående.

Innan du äter rekommenderas frön att utsättas för kortsiktig värmebehandling. Gör så här genom att följa dessa steg:

1. Prokalitfrön i pannan i 3 minuter.
2. Häll kokande vatten för att göra mjölk eller kefir.

Under inverkan av hög temperatur börjar fytinsyra att sönderfalla, vilket endast hindrar absorptionen av spårämnen och aminosyror, inklusive kalcium.

Efter lätta rostning av fröna kan du göra en hälsosam och välsmakande pasta ut ur dem. Det görs enligt följande:

1. Det är nödvändigt att mala fröna i mjöl i en mixer, du kan också mala dem manuellt med en pestel och murbruk.
2. I den resulterande pastaen lägger du till smak lite olivolja och salt.
3. Blanda allt grundligt.

Den resulterande pastaen kan användas både separat och spridas på bröd. Det rekommenderas att använda för äldre, såväl som gravida kvinnor på natten, men i strängt begränsade kvantiteter, högst en tesked. Kalcium absorberas bäst under sömnen.

Gravida kvinnor, liksom under amning, måste begränsa konsumtionen av hela råa sesamfrön till 10 gram per dag för att undvika utveckling av allergier.

Observera att sesamfrön är vita, guld, beige, gula, bruna och svarta. Men fröets färg påverkar inte egenskaperna alls, därför är de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna av svart sesam inte annorlunda än exempelvis guldbrun. Det noteras att en och samma växt kan producera frön av olika blommor för en gröda. Dock föredrar konsumenterna att köpa en produkt av samma färg. Därför sorterar producenterna efter fröken fröer med speciella maskiner som kan skilja färg. En sådan operation påverkar priset på produkten, men inte dess kvalitet.

Användning i kosmetologi

Såsom är känt har sesambaserad olja en stark fuktgivande, regenererande och föryngrande effekt på huden. Oftast används i kosmetologi olja för att massera kropp och ansikte, såväl som hårbotten. Sesamolja kan skydda huden från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar.

Dessutom kan sesam görs hemma med mjölk, vilket är nödvändigt dagligen för att torka ansiktet. Särskilt användbart denna procedur kommer att vara för fet hud. Den resulterande toniken fuktar huden helt, renar den och vitar.

Om du under beredningen av mjölksesaam häller varmt avkok av örter kan du få tonik med lämplig riktning, till exempel om du använder salvia gräs, kommer den resulterande toniken att ha en antiinflammatorisk effekt, kamomill har också en rengörande och lugnande effekt.

Kosttillskott

Sesamfrön är ganska användbara för att gå in i kosten och sitta på kaloridieter. Denna produkt kan hjälpa till att bryta ner fetter, normalisera avföring och förbättra tarmfloran.

För att uppnå maximal effekt rekommenderas att krydda grönsaksallad med sesamolja, det är också tillåtet att lägga till soppor i slutet av tillagningen.

Men med en diet måste du komma ihåg att den dagliga dosen av sesam inte får överstiga 20 g. När allt är som sesam anses vara ganska högkaloriprodukt.

Sammanfattningsvis är det värt att notera att sesamfrö är ganska användbart för absolut alla kategorier av människor. Produkten är också attraktiv på grund av att den perfekt kan kombineras med absolut alla andra produkter. Det enda villkoret för användning av sesam är att det är nödvändigt att ta hänsyn till kalorinnehållet i frön, kontraindikationer, såväl som individuella egenskaper och en tendens till allergier.

http://zaryadka.guru/pitanie/kunzhutnoe-semya

Sesamfröens fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sesam har länge kallats som "mat för gudarna" eftersom dess rika vitamin och näringsämnen kan ge en person många positiva egenskaper: förbättra hälsan, förbättra hälsan, eliminera problem. Det finns särskilda regler för användningen av frö i livsmedel, både frön och oljor, vilket bör uppmärksammas.

Sydafrika anses vara födelseplats för sesam, men det odlas också i länderna i Fjärran Östern, Centralasien och Indien.

Det är värt att notera att utomlands sesamfrön har en bredare användning, medan våra landsmän använder den huvudsakligen för gastronomiska ändamål, till exempel för att tillverka desserter som halva. Sesam används som en strö för olika bageriprodukter. Men det är bättre att lära känna frågan om sesam: fördelarna och skadorna, eftersom det inte är helt rimligt att använda ett sådant användbart verktyg uteslutande för kulinariska läckerheter.

Intressanta artiklar om ämnet:

Sesam Ingredienser

Den rika och... mycket högkaloriska mineral- och vitaminkompositionen av frön imponerar med användbara egenskaper:

• Tocopherol - ansvarig för tonen, permeabiliteten av blodkärl, tillförsel av syre till det mänskliga cirkulationssystemet.
• Retinol är den bästa förespråkaren för ögons hälsa, deltar i de flesta biokemiska processer i kroppen. Stark antioxidant.
• Vitaminer från grupp B - skydda mot effekterna av stressiga situationer, stimulera hjärnceller, är ansvariga för nervsystemet.
• Mikro, makronäringsämnen: zink, kalium, magnesium, järn, fosfor och, viktigast av allt, kalcium.
• Lecitin, fetin. En användbar egenskap hos den senare är förmågan att bibehålla kroppens mineralbalans.
• Sesamin är en kraftfull antioxidant som sänker kolesterolnivåerna.

Sesamfrön är rika på fet olja, som utgör upp till 60% av den totala massan. Sesamolja har därför samma rika komposition och fördelaktiga egenskaper som solrosfrön. Det är värt att notera att sesamin, som går igenom förädlingsprocessen, blir en fenolisk antioxidant, sesamol, medan vitaminerna A och E är "förlorade" under bearbetningen.

Sammansättningen av sesam är fytin - ett ämne som hjälper till att återställa och normalisera mineralbalansen i kroppen. Förstärkning av immunsystemet, vilket ökar kroppens motstånd mot olika infektioner och minskar risken att bli sjuk med influensan beror på fytosterol. Samma element minskar risken för ateroskleros och bekämpar problemet med fetma.

Kaloriinnehållet av sesamfrön är högt - ca 500 kcal. Därför måste supporters av dieter strängt kontrollera mängden sesamförbrukning. Samtalet handlar om frön, som används för medicinska ändamål och inte i matlagning. Men för idrottare som vill få muskelmassa, ger sesam inte bara energetiskt värdefulla kalorier, utan också proteiner, fleromättade fetter, mineraler.

Sesamfrön, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sesam - känd för många vita oljiga och väldoftande frön. Inte alla vet att sesam ofta kallas "til".

Detta är en orientalisk växt som har enastående popularitet i japanska, kinesiska, vietnamesiska och indiska köket.

Denna växt ser väldigt ovanligt ut och visuellt liknar en liten låda, en liten avlång form, som är helt fylld med frön av olika färger. Sesamfrön kan variera från snövit till djupt svart.

De återstående fröna kan vara gula och bruna och alla nyanser av dessa färger.

En trevlig funktion av sesam är dess mycket känsliga och lite kryddig smak. Denna egenskap gör att du kan använda som kryddor när du lagar mat. Men det här är inte den sista användningen av sesam, eftersom det har funnit sin tillämpning både inom medicin och i kosmetologi.

Det finns en uppfattning att en särskild elixir av odödlighet, som även innefattade sesamfrön, i antiken var populär i antiken. Men denna anläggning anses fortfarande vara mycket användbar för människor.

Användbara egenskaper hos växten:

• Dessa frön innehåller naturligt mycket användbar olja, vilket har en mycket positiv effekt på människokroppens arbete. Dessa oljor förbättrar mag-tarmkanalen, eftersom sesamoljan i sig är helt organisk och rik på kolhydrater, vitaminer, proteiner, aminosyror och fettsyror
• Sesamfrön innehåller en stor mängd mycket användbara vitaminer för människor. De flesta är vitamin A och en stor mängd vitaminer från grupp B. Dessutom är närvaron av vitamin E, PP och vitamin C noterat
• Sesam har en rik mineralkomposition. Sesam är rik på fosfor, det har mycket kalcium, inte tillräckligt med magnesium och kalium

Det är viktigt att notera att mängden antioxidanter som finns i sesam, kan lagras i fröet under ganska lång tid - upp till tio år.

De många fördelaktiga egenskaperna hos sesam tillåter fröna att tillhandahålla inte bara en botande, men också en förebyggande egenskap. Så sesam kan normalisera många processer i kroppen:

• göra förebyggande av sjukdomar i benvävnad och leder
• förbättra ämnesomsättningen
• lägre kolesterolnivåer
• profylax av onkologiska sjukdomar

Ämnet som ingår i sesam har en positiv effekt - kallad fytin. Han hjälper kroppen att normalisera alla metaboliska processer.

Sesamjöl har en stark avgiftningseffekt. En matsked krossad frön före varje måltid hjälper till att frigöra kroppen från gifter. Tack vare den antiinflammatoriska effekten kommer en uppslamning av mjöl och sesamolja att underlätta symptomen på mastit. Uppvärmd i pannfrön, knutna i pulver, kommer att vara oumbärlig för neuralgiska smärtor i benen, nedre delen av ryggen.

I medicin används olja härrörande från sesam. Därefter framställs olika beredningar av olika applikationer. Det kan vara som en salva för extern användning, och i form av injektioner.

Sesamolja blöts också med en mängd olika kompressor och plåster, vilket hjälper till snabb läkning av sår. En annan användning av olja - i form av enemas, rensande tarm.

Användningen av ren sesamolja inuti hjälper magen att klara sår och gastrit. Dessutom bidrar regelbunden förbrukning av olja till att ta bort giftiga ämnen och slagg från kroppen.

Om du gör vanliga ansiktsbehandlingar med sesamolja kan du undvika problem på huden: utslag, irritationer, akne.

Kontraindikationer sesam:

• Liksom alla växter som har ett antal användbara egenskaper, har sesam också vissa kontraindikationer. För det första är den mest grundläggande bristen i sperma dess förmåga att påverka blodkoagulering. Det är av denna anledning att sesam ofta inte ätas av personer som lider av trombos.
• Det är också förbjudet att äta sesam för dem som regelbundet lider av urolithiasis.
• Dessutom kan någon som använder sesamfrön och sesamolja inte vara stora mängder
• Det är tillåtet att konsumera sesamfrön endast i en viss begränsad mängd - högst tre fulla teskedar i varje dag: i en sallad, bakning, i form av kozinaki

Vad är skillnaden mellan vit och svart sesam?

Självklart vet alla vad sesam är. Men många kan bli vilseledda med sin färglösning, eftersom sesam kan vara både vit och svart. Vad är skillnaden i detta utsäde?

Allt är mycket enklare än det verkar. Svart sesam mognar med vit, men det har en ljusare och starkare trevlig arom och, till skillnad från vit, bör inte skrällas.

Det bör noteras att svart sesam är rik på järn, den innehåller mycket mer än vit. Det är av den anledningen att svart sesam rekommenderas för dem som lider av anemi och allmän svaghet i kroppen.

Svart sesam odlas oftast i Kina och Thailand, medan den största vita fröleverantören är El Salvador och Mexiko.

Det svarta fröet blir inte vitt om skinkan är rent, dess nukleol är svart. Vit sesam ändrar inte färg, men den bör rengöras.

Svart sesam är märkbart bitter, till skillnad från vit. Vit sesam har en trevlig nötaktig smak. Svarta frön är oljigare och det är huvudsakligen av vilken olja som erhålls.

Svart sesam är idealisk för att göra sallader och desserter, och vit kombineras med bakverk och godisstänger.

Det rekommenderas att konsumera både svartvitt sesam tillsammans med skalet, eftersom det innehåller 90% användbara mineraler och fördelaktiga egenskaper. Sesamskalar är fulla av fiber, vilket har en fördelaktig effekt på matsmältningen.

Användbara och helande egenskaper av svartvitt sesam och kontraindikationer

Det är nödvändigt att helt och hållet demontera alla helande egenskaper hos både svart och vitt sesam, med beaktande av alla möjliga kontraindikationer.

Det är värt att notera att användningen av sesamolja på tom mage kan orsaka obehagliga känslor: illamående och kräkningar.

Sesam för kvinnor

Läkare var övertygade om att sesam hjälper till att upprätthålla det kvinnliga reproduktionssystemet i gott skick. Därför, även i antiken, rekommenderade de att kvinnor dagligen tugga en sked av dessa frön.

Vad är användbart sesam för kvinnor? Kroppen hos det rättvisa könet, under klimakteriet, "skimps" på produktionen av hormoner som skyddar kvinnor från cancer, är ansvariga för ungdomar och attraktivitet. Fytoöstrogener, som är rika på sesam, hjälper till att kompensera för underskottet av kvinnliga könshormoner, saktar åldringsprocessen, skyddar mot cancer.

Sesamfrön bidrar till bildandet av benvävnad hos barnet, stärker kvinnornas ben under graviditeten.

Sesamolja rekommenderas för kvinnor under amning, eftersom det kan förbättra mjölkflödet och minska sannolikheten för att en inflammatorisk process kan börja i bröstet.

Sesam för män

Hörngröden med tillsats av sesamolja har sedan antiken orsakat en ovanlig ökning av sexuell energi, som agerar på sina fans som en kraftfull afrodisiakum, oavsett kön. I öst används sesam för att öka styrkan: 40 g uppvärmda frön med 20 g honung kommer att göra en man till en stor älskare. Idrottare som vill ge lättnad till kroppen, öka muskelmassan, rekommenderar experter att inkludera i diet sesamolja, råa frön - svart eller vitt.

Dessutom är sesamfrön rik på ett så viktigt mineral som zink. Det är zink som ansvarar för produktion av könshormoner, både hos kvinnor och män. Zink i sesam kan direkt och positivt påverka prostata, förbättra sitt arbete och genomföra förebyggande av cancer i denna körtel

Dessutom förbättrar det rika innehållet av zink, E-vitamin och andra fördelaktiga element människans reproduktiva funktion, förbättrar könsorganens arbete och förbättrar kvantiteten och, viktigast av allt, kvaliteten på spermierna

Det har visat sig att sesam (aka-sesam) förbättrar blodcirkulationen både i denna kropp och i bäckenorganen. Således har det en positiv effekt på könsorganen, förbättrar erektionen och hjälper till att göra sex längre.

Kall behandling med sesam

Med regelbunden användning av sesam ökar immuniteten mot förkylning. Detta beror på mikroelementen i den. Sedan antikens tid har sesamfrön använts för att underlätta andning i lungsjukdomar eller astma.

Olja har förresten också denna användbar egendom, så du kan aktivt använda den. Om du suger en bomullspinne med denna olja och gnuggar barnets öron, kommer trängseln omedelbart att försvinna, och spänningen i huvudet kommer att märkbart minska.

Om förkylningen är försenad rekommenderas följande. I ett vattenbad, ta med sesamolja till 36 grader, och smutta snabbt in i bröstet. Därefter sätta patienten i en filt och låt honom sova igenom. Som regel kommer han att bli av med många symtom nästa dag, eftersom sesamolja kan normalisera kroppstemperaturen och hjälpa immunsystemet avsevärt.

Vad är unikt sesamfrö: fylla på kroppen med kalcium

• Sesamfrö är otroligt rik på vitaminer och andra spårämnen som är viktiga för den normala funktionen hos någon person
• Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt kalcium, som finns i sesam i tillräckliga mängder.
• Sesam kan säkert kallas "mästare" bland andra kalciumfrön
• Det är av den anledningen att det rekommenderas att ätas, men i begränsade kvantiteter, kvinnor i position
• Det är oerhört användbart att använda sesam för ungdomar i vilka skelett- och skelettsystemet genomgår sin förstärkning och tillväxt, liksom för äldre för att undvika knäckbarhet och inflammatoriska processer i lederna.
• Förutom att sesam kan stärka benet, hjälper det också till att ta bort olika och skadliga metaboliska produkter från kroppen.
• Kalcium som ingår i sesam förbättrar utsöndringen av hormoner i människokroppen.

Effekt på matsmältning och kroppsvikt

Tiamin, som är rik på frön, hjälper till att normalisera metabolismen, stabiliserar nervsystemet. Också närvarande i frön av vitamin PP, förbättrar matsmältningen. Sesam används också för att gå ner i vikt. Efter att ha tuggat en liten mängd råa frön kan du krossa känslan av hunger länge. Men med tanke på det höga kaloriinnehållet i olja och frön bör detta inte missbrukas. Att äta sesam i stora mängder kan leda till fetma.

Sesamfrö i traditionell medicin

• För matsmältningsbesvär Det är nödvändigt att ta 200 ml kyldt kokt vatten och tillsätt 1 msk. en båt av flytande honung. Haka därefter frön och tillsätt 1 tsk till den beredda blandningen. Denna lösning måste konsumeras flera gånger om dagen i små portioner;

• När mastit hos kvinnor under amning hjälper till att lösa detta problem komprimeras. Först måste du steka frön på låg värme, och slipa dem sedan till ett pulver, blanda med vegetabilisk olja, då ska denna blandning vikas i gasväv och appliceras på bröstet.

• För föryngring kommer hjälpmedel för 1 msk. skedar av sesamfrön, 1 tsk ingefära (jord), 1 tsk pulveriserat socker. Det är nödvändigt att använda denna blandning en gång om dagen och 1 tesked;

• För rengöring och läkning av kroppen används växtfrön. Det är nödvändigt att konsumera ca 15-20 gram sesam i pulverform före en måltid och dricka vatten tre gånger om dagen;

• När hemorrojder måste ta 2 msk. sked sesam i pulverform, häll sedan 500 ml kokande vatten över det och koka på låg värme i ca 5 minuter. Då måste du täcka innehållet och insistera tills fullständig kylning. Avkoket används för extern användning vid inflammerade områden;

• Om du har ont i ländryggen eller armar och ben på grund av inflammation i nervfibrerna, kommer en sesambaserad lösning att hjälpa. Först är frönna rostade i en stekpanna, sedan finhackad. Ta en matsked sesam och honung en gång om dagen. För bättre effekt kan du dricka en blandning av varmt vatten med ingefärajuice.

Medicinska metoder för att applicera sesam i ayurveda

Som behandling kan sesam appliceras på följande sätt:

• För lungsjukdomar används förkylningar, influensa, hosta, astma, sesamolja, som gnids i bröstet, huvudet, händerna och fötterna.
• För att stärka tänderna och tandköttet, med osteoporos - sesam blandas med shatavari (i ett förhållande mellan 2 och 1), tillsätt ingefära och orefinerat socker. Du kan ta upp till 30g av denna blandning per dag;
• För brännskador, kokar, magsår - sesamolja i lika stora proportioner blandat med vatten, surgjord med lime eller citronsaft och överlagrad på utsidan.
• För huvudvärk eller yrsel kan sesamolja blandad med en liten mängd kamfer, kardemumma och kanel appliceras på huvudet. Med samma syfte kan sesampulver appliceras på huvudet;
• Vid kokning appliceras en uppslamning av sesamblad, kokta i mjölk, till de drabbade områdena;
• Bladen används också i skabb. För detta ändamål fuktas de i ättika;
• I fall av reumatism, smärta i lederna, artrit och polyartrit, gnids sårpunkten med varm sesamolja.

Kan sesam gravid och lakterande?

De unika egenskaperna hos sesam hjälper människor i alla åldrar att ta itu med olika problem: förstoppning, gastrit, ben- och ledsjukdomar och hudfel.

Det är värt att notera den positiva effekten av sesam på kroppen hos en kvinna som är i position. Det finns sesam om graviditetstiden och amning är möjlig, men endast i begränsade kvantiteter och med fokus på egen tolerans för denna produkt.

Vad är gynnsamt sesam under graviditet och amning:

• Det rika innehållet av vitamin och kalcium i sesam påverkar positivt embryot, vilket ger det nödvändiga komplexet av spårämnen för utveckling
• Sesamfrö och olja smälter lätt och kan inte ge några obehagliga känslor för mamma eller bebis.
• När du väljer sesam för användning, ge inte preferens till markfrö, eftersom det endast är avsett att ge smak och dekorera bakning. Välj svart eller vit sesam med skal
• Ät inte mer än tre teskedar frö per dag. Du kan äta den i sin rena form eller lägga till olika rätter: till sallad, till kött, till desserter
• Under laktationsperioden kommer en tesked sesamolja per dag att vara tillräckligt. Om du äter mycket smör riskerar du att ge bitter mjölk. Detta kan i sin tur inte locka barnet och få honom att oroa sig
• Sesamolja och sesamfrön har en positiv effekt på laktationsprocessen, vilket ökar mjölkflödet och gör det lite fetare. Denna mjölk kommer att ge barnet mättnad och energi.
• Vid konsumtion av sesam kan en kvinna i stället eller en ammande inte vara orolig för att hon har brist på kalcium, vilket så småningom leder till bensjukdomar och tandförlust.
• Regelbunden användning av sesamfrö främjar normalbildning av benvävnad i embryot och undvikande av allvarliga problem och sjukdomar.
• Gravida kvinnor rekommenderas att använda en sked olja dagligen för att förbättra avföringsprocessen och undvika smärtsam förstoppning.

Vid vilken ålder kan du ge frön, kozinaki, halvah och sesamolja till barn?

• Forskare räknade och blev överraskade när de märkte att sesamfrön innehåller tre gånger mer kalcium än naturlig mjölk. Dessutom kan en rik mineralkomposition positivt påverka lever och körtlar.
• Det finns inga specifika begränsningar för användningen av sesam i barndomen och varje gång bör du bara fokusera på individuell tolerans av produkten av varje person.
• Så, i barndomen, när ett barn har tänder och börjar försöka med allvarlig vuxen mat, kan det från tid till annan skämma bort med en liten bit casinak.
• Det är värt att notera att om för en vuxen hastigheten av ren sesamfrön per dag är tre teskedar, då bör barnets ränta strängt begränsas till en tesked per dag. Detsamma gäller för olja
• Sesamfrö och naturliga rätter från den kan konsumeras i begränsade mängder vid vilken ålder som helst, varje gång efter att ha ätit ett frö bör barnet övervakas för sin hälsa, pall och hudförhållanden för förekomsten av en allergisk reaktion.

Hur man väljer och lagrar sesamfrön

När du väljer sesam, se till att fröerna är torra och smuliga. För detta är det bäst att köpa dem i en transparent väska. Fröer bör inte vara bittra.

Det är värt att notera att orefinerad sesam, vars fördelaktiga egenskaper otvivelaktigt är högre än den av skalade sesam, lagras ännu längre!

Medan sesamfrön inte rengörs, kan de lagras i en enkel, men helst förseglad behållare, där det är mörkt, torrt och kallt. Men om fröerna redan är rengjorda, minskar deras hållbarhet kraftigt, de blir kortvariga på kort tid. För att undvika detta måste de lagras i kylskåpet, och helst i frysen.

På en icke-kyld plats lagras sesamfrön i ungefär tre månader, förutsatt att de förvaras i en lufttät behållare på en mörk och torr plats. Om de förvaras på ett kylt ställe, förlängs deras hållbarhet till sex månader, och om de förvaras fryst i en frys kan de förvaras i ungefär ett år.

Allt gäller inte för sesamolja. Det försämras inte över tiden och kan lagras i flera år utan att det påverkar kvaliteten, även i mycket heta klimat.

http://poleznye-svojstva.ru/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/