Potatis - i många länder, älskade grönsaker, från vilka de förbereder mycket läckra rätter. Det är utbrett i hela världen, men många vet inte hur potatisens frukt kallas ordentligt, och härmed kommer mycket förvirring. Någon tycker att frukter används i mat, någon är säker på att dessa är rötter.

Nattsköldens frukter

Idag finns det inte så många människor på jorden som inte har någon aning om vad en potatis är och inte har provat rätter från den. Alla vet hur det ser ut, från vilket de förbereder pommes frites eller allas favorit potatismos. Dessa är vanligtvis sfäriska eller långsträckta knölar av en beige, rosa eller brun färg, som många kallar frukterna av potatis.

Men från en botanisk synpunkt, frukten - det här är det som bildas på växten som en följd av blomning. Det vill säga att frukten bildas på blommans tomt som flögs bort.

Och eftersom potatisen, som alla andra solanaceous grödor, har en rundformad, flersåsad bär, istället för en blomma, kallas den frukten, och potatisens frukt kallas bären. Bergen särskiljs av tre attribut:

• tunt skal
• mjuk mitten;
• två eller flera frön inuti.

Potatisbärets frukt tjänar som en växt för reproduktion och utför en viktig funktion. Trots det faktum att trädgårdsmästare är vana vid att multiplicera och odla potatis genom att plantera knölar i marken är det fröframställning som föredras. Vid fröplantage ärftar potatisen helt sortens egenskaper som är karakteristiska för sorten, men detta sker inte under reproduktion av knölar. Dessutom överförs majoriteten av potatisvirussjukdomar genom knölar och kulturen degenereras gradvis.

Många har märkt att över tiden har potatisen, vars planteringsmaterial inte har uppdaterats under en längre tid, börjar degenerera. Hörlurar blir mindre och mindre, sjukdomar ackumuleras, karaktäristiken hos sorten förloras, fler knölar av fel storlek visas, med brister och ojämn färgning. Allt detta lurar sommarboende, men de är ofta skyldiga på bristen på gödningsmedel eller dåliga väderförhållanden, medan den verkliga orsaken ligger i det faktum att det finns ackumulering av oönskade tecken i plantmaterialet. Multiplikationen av potatis genom frön är mer besvärlig men lämplig.

Underjordiska knölar

Om frukterna anger vad som bildar potatisodlingen ovanför jordens yta, vad heter det som används i mat? Botaniker klassificerar potatis som tuberiferous, fleråriga örtväxter av den typ av natthade av familjen Solanaceae. Och det faktum att människor länge har använts i mat kallas ingen annan än knölar. Hörlurar är också det organ som växten multiplicerar, och de bildas under jord på de speciella sidoprocesserna av rötterna, kallade stolons. Växten under växtsäsongen lagrar i knöl så mycket som möjligt näringsämnen.

Med tanke på artens överlevnad är en sådan strategi viktig, eftersom fukt och näringsämnen som lagras i knölen hjälper till att överleva i marken fram till nästa säsong och föda en ny växt. Tja, personen har anpassat sig för att använda detta reproduktionsorgan för sina egna ändamål och är glad att använda näringsrika knölar för mat. Jag måste säga att potatis, som många växter i familjen natthatt, kan ackumulera giftiga ämnen. Vanligtvis ligger de i växtens övre del, nämligen:

• i stjälkarna;
• färger;
• bär.

Hälsorisk

Du bör inte förlora vaksamhet genom att äta en rotklubb. Faktum är att under långvarig lagring kan de också själva ackumulera en giftig substans - solanin. Det är inte alltid möjligt att visuellt detektera sin närvaro i produkten, så det finns en allmän rekommendation att avstå från att äta potatis om den har lagrats i mer än 4-5 månader.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt potatisen, som har en grön hudfärg. Vanligtvis visas denna färg när den utsätts för solljus och det indikerar att frukterna har blivit särskilt farliga. Under inga omständigheter borde du äta dem!

För många var det naturligtvis en överraskning att från en botanisk synpunkt är potatis bär. Många är vana vid det faktum att bären bara kallas vad som kan ätas, till exempel alla kända hallon, jordgubbar, björnbär, vinbär, havtorn, hagtorn. Men botanisten hävdar att bland sommaraffärerna som nämns ovan, kan bara vinbär, hagtorn och havtorn betraktas som bär.

För den genomsnittliga konsumenten och gourmet är sådana skillnader inte viktiga, men för snobben och pedanterna är de korrekta namnen en fast punkt i tvisten, så att det är viktigt att en potatis frukt är en knöl eller en bär.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Är en potatis en rotgrönsak eller en knöl? Vad heter frukten?

Uttalandet att en potatis är en bär är sant. Många är övertygade om att långsträckta eller sfäriska knölar som växer under jorden är frukten av solanaceous kulturen, men denna uppfattning är felaktig.

På den botaniska sidan är situationen helt annorlunda. Frukt uppträder på växten som ett resultat av blomning, på den plats där blomman var tidigare. Denna process noteras också på potatisbuskarna. Därför kallas potatisfrukten en bär. Den har följande egenskaper:

• tunt grönt skal;
• mjuk kärna;
• närvaron av flera frön inuti.

I folket kallas det också en tomat, en liten glödlampa, en shetabolit. Till skillnad från många andra bär (currants, hallon, jordgubbar, björnbär) är potatis olämpliga för konsumtion, anses vara giftigt på grund av den höga koncentrationen av solanin. De kan orsaka allvarlig förgiftning, förgiftning av kroppen.

Växten tillhör familjen Solanaceae. Den del av det som människor använder som mat är potatisknöl. Namnet "root", "root cone" är olämpligt här. Det bildas under jord i rotprocesserna, som kallas stolons.

Således blir det klart exakt vad en potatisknöl är. Biologer har speciellt härledt ett separat koncept - en knölskörd. I själva verket är detta förtjockningen av roten i sig, som vidare används för att föröka växten. Dessutom är det tillåtet att använda inte bara hela knölar, men även deras skivor skär. Denna metod för att plantera frö är populär bland erfarna bönder och nybörjare trädgårdsmästare på grund av dess enkelhet och effektivitet.

http://doma-v-sadu.ru/vopros-otvet/kartofel-eto-korneplod-ili-kluben-kak-nazyvaetsya-ego-plod.html

Vad är potatisens frukt

Välkommen! Säg mig, snälla, hur ser potatis frukt ut? Jag tycker att det här är en vanlig potatis som alla äter. Mannen säger att frukterna är gröna bollar som bildas på busken efter det blommar. Dessutom är de mycket giftiga, och du kan inte äta dem. Är det så? Tack på förhand för ditt svar!

Potatis (Solanum tuberosum) är en tuberiferous ört av noshörningsfamiljen. Potatisens frukt är en bär. De ser ut som små bollar av grönt.

Folk kallar dem scabs, lökar, tomater. Inuti innehåller potatisfrukten frö som används av uppfödare för att skapa nya sorter. Endast potatis används som mat, vilket bara är en del av ett växts rotsystem.

Bärarna själva är mycket giftiga och farliga för människors hälsa. Faktum är att potatisfrukten innehåller en mycket stor mängd mycket giftigt glykolalkaloid solanin.

Det produceras av växten som en fungicid och insekticid substans för att skydda sig mot vissa sjukdomar och skadedjur. Det är värt att notera att gröna potatisknölar kan vara en fara för människor, så de är strängt förbjudna att ätas.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

Vad du behöver veta om potatis

Trädgårdarna vet nästan allt om potatis. För dem kommer det inte att upptäckas att dess frukter är giftiga. Förstå detta och lära sig mer om anläggningens struktur kommer att hitta en beskrivning av kulturen.

Potatisbeskrivning

Innan du börjar beskriva potatisen är det värt att komma ihåg sitt utseende. Först använde kungarna i Europa kultiveringarna som dekorationer, och hade ingen aning om att det var en närande och närande produkt. Potatis började växa under Peter den Store. Idag betraktas det andra brödet. Ät både färska och frysta potatisar. Det är känt mer än hundra rätter som gör det.

Inte alla vet vilken typ av frukt som finns i potatis. Och det här är inte en knöl, så många tror. Dessutom hör potatisen till bären, men enligt det allmänt accepterade uttalandet kallar alla det en grönsak.

Potatis hör till familjen nätshake. Solyanum tuberozum (botaniskt namn) är en flerårig gröda som odlas för en enda växtsäsong.

Förökad potatis planterar underjordiska skott. För selektivt arbete med frön. I sistnämnda fall har växten stammen rot och många små rötter. Potatis odlade från knölar har ett fibröst rotsystem. Vanligtvis ligger de underjordiska vegetativa organen på ett djup av 30-40 cm. I vissa fall går rotmassan 80 cm till marken.

Skölden av den underjordiska skottet är målad i olika nyanser beroende på sorten: lila, gul, rosa, brun. Vanligtvis är köttet vitt. Knölar har en annan form:

• oval;
• avlånga;
• sfärisk;
• med stötar.

Vikten av enskilda kopior når en kilo. I beskrivningen av kulturen finns information om åtta kilo potatis.

Vad är namnet på potatisens frukt

Den typ av frukt i potatis är densamma som för tomater, paprika och äggplantor. Det är en liten grön bär med små frön inuti.

Ofta har frukterna inte tid att knyta på grund av abscission av blommor. De har inget näringsvärde och innehåller stora mängder giftig alkaloid. Till skillnad från bär av paprika och tomater är det förbjudet att äta dem. För matlagning använder de knölar, som felaktigt anses vara frukter.

Potatisens struktur är sådan att den ätbara delen av växten är en underjordisk skott. Det är här näringsämnen ackumuleras. Knollen består av celler fyllda med stärkelse och är täckt på utsidan med ett lager av kork. På ytan är det ögon - axillära knoppar. Av dem utvecklar unga skott.

Om växten inte har bär, beror det vanligtvis på följande orsaker:

• skadedjur äter blommor;
• Nya potatis avlägsnades omedelbart efter blommande, vilket inte medgav att äggstockarna bildades.
• odlingen mottog inte näringsenzymer;
• brist på lämplig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning).

Endast under första hälften av 1700-talet blev det känt att potatisen är giftig, och det finns bara underjordiska skott. Personlighets analfabetism har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Idag studeras grönsaken nog. Kunskapen som erhållits och beskrivningen som sammanställts av biologer bidrog till att eliminera eventuell skada på produkten.

Jordpotatisdelar - löv, toppar, blommor och frön

Alla såg en potatisfält. Växter planteras på olika tekniker som gör att du kan öka avkastningen. Under den aktiva utvecklingen av rötterna, löv och stjälkar börjar bildandet av underjordiska skott.

Som det visade sig från beskrivningen av kulturen är typ av frukt av potatisen en multi-seeded bär. Den består av tre skal:

1. Peel. Det skyddar köttet från skador och negativa miljöeffekter.
2. Mellanlagret Detta är en saftig del av bären som blir tunnare med otillräcklig vattning.
3. Inre lagret. Det är en saftig massa med frön.

Potatisbär har arom av jordgubbar. De är giftiga på grund av den höga solaninhalten. Antalet frön i frukten från 150 till 250 stycken. Fröets storlek beror på sorten. Vanligtvis är de små, praktiskt taget inte använda för reproduktion.

I beskrivningen av potatisen betalas uppmärksamhet till växtens markdelar:

1. Bladen består av petiole, flera laterala lobes. Deras färg beror på sorten och kan vara antingen ljusgrön eller mörkgrön.
2. Växten innehåller giftiga ämnen som skyddar växten från skadedjur. Ett alltför stort överskott av gödningsmedel, grovt plantmaterial och dålig belysning leder till överdriven tillväxt.
3. Blommorna är vita, rosa och lila. De ligger ovanpå stammen. Vanligtvis självbestämd. Huvuddragen hos varje familj är blommans struktur. I potatis är det fembladigt med en pistil bestående av karpeller.
4. En växt har fyra till åtta stammar. Deras höjd når 1,5 meter. De bildar sig från en knopp och skapar en buske. Varje stam har vingeformiga bilagor.

Att döma av beskrivningen av moderna sorter av kultur ger de få frön. Uppfödare arbetar för att skapa nya typer av potatis, vilket ökar utbytet av grönsaker.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Kemisk sammansättning av grönsaken beror på växlingsförhållandena och variationen. Vanligen innehåller ätbara skott 75% vatten. Resten är torrsubstans. Dessa inkluderar:

Användningen av potatis i traditionell medicin är motiverad av en sådan unik sammansättning. Medel baserade på potatis är bra för kroppen, nämligen:

• läka sår;
• eliminera inflammation
• stärka immunförsvaret
• lägre blodtryck;
• behandla brännskador, kokar, sår;
• förbättra arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• ta bort överskott av vätska från kroppen;
• normalisera metabolismen.

Det rekommenderas att använda potatis för personer som lider av följande patologier:

• hypertoni;
• ateroskleros;
• peptisk sår sjukdom;
• hemorrojder;
• gastrit;
• migrän;
• njure och hjärtsjukdom.

Massan av knölar används aktivt som ansiktsmasker. De bidrar till föryngring av huden, vilket eliminerar tecken på trötthet. Regelbunden användning av potatismaskar hjälper smidiga rynkor.

Färska grönsaksjuice konsumeras inuti för att normalisera det kardiovaskulära systemet. Den används för en halv kopp tre gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är tre veckor.

För behandling av gastrit och förstoppning omedelbart efter att ha vaknat, drick 200 ml juice. Proceduren utförs i två veckor, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa kursen.

Trots den positiva beskrivningen av potatisens helande egenskaper kan dess användning skada kroppen. Solanin, som kommer in i knölarna från löv, blommor och bär, orsakar ofta förgiftning. Därför är det bättre att använda potatis som läkemedel efter samråd med din läkare, och när du växer och förvarar är det viktigt att följa reglerna för behandling och vård.

En särskild plats för potatis bestäms av sin enkla odlingsteknik, näringsvärde, vitaminsammansättning. Det är därför det ofta finns på borden i många länder runt om i världen.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Varför är potatisen mjuk

I början av mars germinerar de flesta mitten av årstidens potatisorter även i välutrustade källare. Trädgårdarna som lagrar grödor på balkongen eller i skafferi står inför detta problem sedan februari.

Även för 20 år sedan hade ingen ens tänkt på om spridna potatis ätits. Spiror bröt av och knölarna ätes. Massförgiftning är inte registrerad. Men nuförtiden hävdar vissa överdrivna ivriga dragare av en hälsosam livsstil att sådana potatis är nästan dödliga.

Varför sprutade potatis anses vara skadliga

Alla delar av potatisväxten, från toppar till rötter, innehåller den giftiga substansen solanin. Under växtsäsongen mest solanin - i blommor och bär. Hösten innehåller 100 g knölar 2-10 mg solanin, vilket är liten jämfört med det faktum att nyskördad potatis är ett riktigt förråd av vitaminer. Potatisjuice har helande egenskaper, i minsta doser skadar solanin inte kroppen.

Men sedan januari minskar mängden vitaminer i potatis, men solanin ackumuleras. Toxiner i knölen är ojämnt fördelade: de flesta (80-90%) av dem är direkt under skalet, nära ögonen. Särskilt mycket solanin i de gröna knölarna som länge ligger i ljuset och på grund av detta. Mycket giftiga spirer.

I den spridna potatisen är de mest giftiga spirorna

Solaninförgiftning åtföljs av slöhet, huvudvärk, kräkningar, substansen bidrar till sönderdelning av röda blodkroppar. Men för att sådana symptom ska uppstå måste du ta 200-400 mg solanin. Om vi ​​antar att i februari fördubblas innehållet i solanin i knölar, för att bli förgiftat måste du äta 1-2 kg potatis tillsammans med skalen.

Solanin sönderdelas nästan inte i vatten, men tvättas delvis bort under tillagningen. Om du tar bort ett tjockt skikt av en knöl (2-3 mm tjock) och skär ut alla ögon, kommer 10-20% av den ursprungliga mängden solanin att förbli i massan.

Därför slutsatsen: Spirade potatis i måttliga doser är inte så skadliga, även om det finns mycket liten nytta av dem, eftersom det finns praktiskt taget inga vitaminer i knölar.

Vad ska man göra med grodda potatisar

Så potatisarna spridde sig. Naturligtvis kommer hotheads råda honom att kasta bort det. Men även den tidigaste potatisen mognar - minst 3-4 månader. Och hela denna tid behöver familjen äta något.

Följaktligen måste potatiserna köpa. Det finns ingen garanti för att på marknaden eller i snabbköpet det inte kommer att vara exakt samma grodd som bortkastat, men med avbrutna groddar. I snabbköpet ligger knölarna i ljuset på handelsgolvet för dagar i taget, så de är mycket gröna än hemma.

Det är särskilt farligt i början av våren att köpa på marknaden mycket fina nya potatisar med en slät, ren hud som ser ut tvättad som den är utan den karakteristiska "krökningen". Ofta skrupelfria säljare ger ut knutarna som lagras för nya potatisar. I sådana knölar finns så mycket solanin att de verkligen kan förgiftas.

Dessutom, om potatiserna odlades i sin egen trädgård, så känner sig någon normal person ledsen för sitt arbete. Därför måste spire potatis skaffa sig på ett affärsmässigt sätt.

Hörlurar som börjar spiras väljs noggrant. Den ruttna kastas omedelbart bort: de är inte lämpliga för mat eller frön.

Potatis för plantering bör väljas från hösten, men många trädgårdsmästare gör det inte. Fröskotrar kan väljas på våren. Om de är gröna - så mycket desto bättre, och skotten ska inte brytas av.

Inte ruttna, men skrumpade, visade potatis - det perfekta råmaterialet för moonshine. Om hemlagad dryck är förberedd, 2 gånger för att ta över och rensa av alla regler, kommer det att ge odds för inköpt alkohol och kommer att fungera som en utmärkt bas för hemlagad likör och likör.

Gröna potatis kan inte ätas. Även om gröna fläckar skärs, kommer det återstående köttet att smaka bittra. Det finns dock ingen anledning att kasta spridna, men fasta och inte gröna knölar: med vissa reservationer kan de ätas eller matas till husdjur.

Hur man lagar spire potatis

Om potatisen har spridit sig, kan den inte kokas i uniformer och bakas i skalen, det rekommenderas inte att steka (inklusive matlagningspannkakor). Under inga omständigheter är det omöjligt för medicinska ändamål att dricka saft av råa knölar. Det bästa sättet att laga mat kokar, men stewing är tillåtet.

Skalad potatis läggs till soppor, potatismos, zrazy, grytor är gjorda av det. Om du vill ha en bakad potatis - kokas den till hälften kokad, sedan bakas i ugnen med olivolja och kryddor eller i gräddfil (på ett rustikt sätt). Det är önskvärt att kombinera rätter från potatis med produkter som neutraliserar toxiner och tar bort dem från kroppen.

De vanligaste av dessa produkter:

• kål. Det läggs till soppor, kål soppa, till den andra kursen serveras en sallad av färsk eller surkål;
• betor: kokt - i borscht, vinaigrette, rå - i sallad i koreansk stil;
• greener;
• gurkmeja;
• vitlök;
• gräddfil. För huvudrätterna kan du göra en sås med 250 ml gräddfil, 4-5 malet vitlöksklyftor och en massa finhackad dill (ca 50 g), salt och svartpeppar - till smak. Alla produkter blandas grundligt och den resulterande såsen är lätt piskad.

Oavsett hur välsmakande potatisar kokas, bör du inte mata barn upp till 3 år med rätter med den.

Sprouted potatis i kost av husdjur

Katter och hundar får ge några potatis i små mängder. Om du inte överskrider dessa doser och en gång i veckan, tillsätt gradvis till maten skalade och kokta potatisar, hotar inte förgiftningen med solanin husdjuret.

Hårdare med kaniner. Den dödliga dosen för dem är 0,6-1,2 g solanin per 1 kg levande vikt. Om den dekorativa kaninen bor i lägenheten som husdjur, är det bättre att inte ge honom potatis på våren. Om kaniner odlas för kött kan kokta potatis göra upp till 40-60% av kosten (knölarna ska väljas och rengöras på samma sätt som för människor). Rå kaninpotatis kan i alla fall inte vara.

För stora husdjur skalas potatis, kokas, blandas med spannmål eller blandat foder.

Anledningen till att potatisen när man gräver mjuk, kan vara väderförhållanden och en allvarlig sjukdom av potatis. Men oberoende av knölarnas underlägsenhet är det omöjligt att lagra dem.

Under alla omständigheter kommer en sådan potatis inte att drabbas av en lång höst-vinter-vårperiod av sängkläder, och i händelse av sjukdomskänsla kommer det också att infektera andra knölar och lokaler.

Anledningen är vädret

Grönsakodlare och trädgårdsmästare vet att med lång värme, och inte ersätts av hösten regn, skördas potatis inte bara små, men ofta mjuka. Som de säger sommarboende, kokas potatis rätt i marken.

Faktum är att processer förekommer i rotgrönsaker, som liknar processer under långvarig lagring. Potatisceller är dehydrerade och förlorar den mängd som redan ackumulerats. Knollen, fortfarande externt rundad, blir "flabby" inuti, på mobilnivån.

Men om en mogen potatis har skyddande mekanismer, förlorar fukt men lagras under ganska lång tid, då kan en oformad potatis inte ligga i flera månader. Det är bättre att använda det som mat eller mata nötkreatur för att minimera grödor förluster.

För att undvika uttorkning och mjukgöring av knölar, kan du använda regelbunden vattning. Det är nog att spilla boskap en gång i veckan under värmen så att vattnet når djupa rötter. Hög hålning av buskar hjälper också, men med en stadig torka är det fortfarande nödvändigt att bevattna.

Den största faran är infektion

Mjukheten hos en nygrävd potatis kan orsakas av en relativt ny för Rysslands sjukdom - silver scab.

Potatis scab - en svamp sjukdom orsakad av svampen Spondylocladium atrovirens. Tubers rotna inte, men gå ner i vikt på grund av betydande dehydrering. Fuktförlusten är anledningen till att potatis blir mjukt i marken, även innan du gräver. Även om det inte är ovanligt att knölar mjuknar efter förvaring beror det hela på varaktigheten av svampangreppet.

Svampen sätter sig ihop mellan epidermis och periderm, plockar upp fukt från epidermis, som ett resultat av vilka luftkaviteter uppträder, vilka är mjuka när de pressas. Med tiden blir skadorna skina.

Svampen manifesterar sig inte bara genom att mjukningen mjukas, men också av gråbruna, något deprimerade fläckar, under huden - svarta punkter-sclerotia. Spots kan vara ljusbruna, nästan omärkliga, men under lagring förvärvar de en uttalad brunfärg.

Utvecklingen av sjukdomen sker under potatisbädd. Ju högre temperaturen i källaren, underjordisk eller källare, desto mer intensiv svampar och växer. En kombination av hög luftfuktighet och temperatur + 5... +10 ° C kan förstöra alla bestånd av rotgrödor. Om temperaturen på lagringsplatsen inte överstiger +3 ° C slutar svampen fungera, men den dör inte.

Alla faror och omfattning av skador på silverskivan kan endast bedömas på våren efter plantering av potatis. Fröplantor av infekterade potatisar är sällsynta, svaga eller frånvarande. En mängd röda - svarta, våta, ringade, torra och andra - tränger fritt genom den avskalade försvagade huden. Det är en sekundär infektion och leder till den sista döden av grödan.

För att undvika detta måste alla mjuka, ojämnt färgade, misstänkta knölar siktas ut i förberedelsesteget för förvaring. Frömaterial måste alltid lagras separat från huvudfliken och inspekteras regelbundet och tar bort knölar med tecken på eventuell skada.

Om sjukdomen fortfarande finns, är det bästa sättet att få ett nytt frö och inte plantera det på samma ställe. Karantänperioden för platsen är 4 år: vid denna tidpunkt är det omöjligt att odla någon nightshade på den. Förvaringsplatsen och inventeringen måste behandlas med en lösning av kopparsulfat (3-5%).

Annars förgifta dig själv!

I en potatis som lagras under lång tid kan nivån på en giftig substans, solanin, öka, enligt CureJoy.

I det här fallet kan du enkelt förgifta din favoritfett!

När en potatis börjar bli slöaktig betyder det att du måste kasta bort den. När det groddar är det nödvändigt att beskära spruvorna och laga potatis så snart som möjligt. Att stanna i solen leder till att de delar av rotan som växer ljus blir gröna. De ska klippas före användning.

Vanligtvis fyller folk på potatis för framtiden, köper det i bulk. Det gör livet enklare, åtminstone för några dagar.

Potatis - en traditionell produkt på bordet. Det är lätt att laga mat, det passar nästan alla rätter som en rätter. Tyvärr kan användningen av lagrade potatis för framtiden skada hälsan.

Potatis är en rotskörd som växer i marken. När den grävs, börjar med influensa av luft och solljus i potatisen att bilda giftiga föreningar - glykoalkaloider. För att inte bli förgiftad av potatis, borde du veta några regler.

Tecken som du lär dig att potatis behöver kastas bort:

1. Potatis blir slöseri.

När potatisen förvaras länge i köket och inte konsumeras, börjar den krympa, blir rynkad och mjuk. Det betyder att det inte kan konsumeras, eftersom solaninivån i potatis har ökat har rotgrödet blivit mer giftigt.

2. Potatis groddar.

Om potatisen inte använder mer än två dagar börjar han släppa

groddar, i sammansättningen av vilka det finns två toxiska ämnen - solanin och hakonin. Ekologiska potatis groddar snabbare än de som behandlas med kemikalier.

Sprouted potatis är av två typer - hård och mjuk. Den första kan fortfarande konsumeras, men först efter att du har beskärt spirorna. Mjuk är bättre att kasta.

3. Det finns gröna områden på potatiserna.

Ju längre potatis utsätts för solljus, desto mer producerar den solanin, som i stora mängder är ett gift för kroppen.

Efter att ha varit i solen kan vissa områden av potatisen bli gröna, vilket innebär att solanin har ackumulerats i dem. I det här fallet behöver du inte slänga alla potatis, det är nog att trimma de gröna områdena innan du lagar mat.

Om du förgiftas av potatis.

Förgiftning av potatis påverkar främst arbetet i mag-tarmkanalen. De första symptomen du kommer att känna på 8-10 timmar efter att ha ätit. Om giftnivån i potatisen var mycket hög, kommer det centrala nervsystemet att drabbas av.

Här är några av symptomen på potatisförgiftning:

• kräkningar;
• buksmärtor;
• diarré;
• feber;
• delusional tillstånd
• dilaterade elever;
• hallucinationer;
• huvudvärk;
• förlust av känsla
• låg kroppstemperatur (hypotermi);
• förlamning;
• chock;
• långsam puls;
• långsam andning
• synproblem.

Var försiktig när du köper potatis. Försök att inte hålla det länge. Om du köper potatis för framtiden, se hans tillstånd så att han inte återhämtar sig.

Har du haft några fall av potatisförgiftning? Dela dina erfarenheter i kommentarerna.

Även vanliga potatismos kan förgiftas.

Potatis är den vanligaste gästerna på bordet av miljontals familjer. Skälen är uppenbara: närande, överkomliga och välsmakande. Det är bara ens skadliga potatismos kan förgiftas. Symtom uppträder efter 8-10 timmar och inkluderar både problem med mag-tarmkanalen, även delvis nedsatt syn och hallucinationer. Låt hallucinationer av potatis låta löjligt, men hälsa är inte ett fält för skämt. Och för att inte tjäna onödiga problem, försök att studera potatis innan du köper. Det är vad slags potatis som är bättre att inte ta.

1. Mjuka potatisar

Om potatisen är trög

Även om potatis lagras hemma under de rätta förhållandena kan enskilda rotgrönsaker bli mjuka och lustiga. Ät dem inte: Fröskel på grund av ökade solaninivåer. Och detta är ett toxin, potentiellt skadligt för människor. En överdos av solanin är fylld av störningar i nervsystemet och till och med döden. Så varför riskerar det?

2. Sprouted potatis

Sprouted potatis bör inte ätas

Om potatisen började gro i butiken eller hemma finns det en positiv punkt i det här: Troligtvis har du ett "friskt" prov, ej etsat med kemikalier. Men groddar innehåller ovanstående solanin och en annan giftig substans - hakonin. Du kan fortfarande rensa en hård potatis från "peephole" och laga den, men det är bättre att kasta bort den mjuka.

3. Det finns gröna områden på potatis

Potatis med gröna områden

Ju längre potatis utsätts för solljus, desto mer solanintoxin produceras i den. Ackumulering av solanin kan leda till att vissa områden av skalen och massan blir gröna. Och detta "greens" får under inga omständigheter ätas varken av människor eller djur. Så var noga med att skära de gröna fragmenten under rengöringen, och bättre och håll dig borta från sådana potatisar.

Fel 1. Bokmärkesavgift tidiga sorter

Man bör komma ihåg att olika sorter av potatis också lagras på olika sätt. Till exempel, sena potatisar övervintrar mycket bättre i källaren än tidiga. Även om du försöker organisera skörden idealiska förhållanden för innehållet, kommer han fortfarande inte att kunna ligga länge.

Tidiga potatis lagras i bästa fall fram till november, varefter de börjar aktivt spjuta och samtidigt förlora sina smakkvaliteter. Sådana potatis kan inte ätas. Därför är det nödvändigt att lagra endast knölarna av grödan av medelstora eller sena sorter, och det är bättre att använda tidiga potatis omedelbart efter skörden.

Fel 2. Bokmärkning av icke-sorterade knölar

Innan du lägger potatiserna för förvaring ska knölarna sorteras: välj och förstör alla de sjuka, skadade och "misstänkta". Det är de som kan bli en källa till infektion, vilket gör att hela grödan kan bli sjuk. Även potatiserna måste torkas väl innan de lagras, så att råknölar inte börjar rotna i lagring.

Kom ihåg att endast en hälsosam och högkvalitativ skörd hålls väl under hela vintern. Knölar med mindre mekaniska skador (repor, skär) bör hållas separat från huvudkulturen och användas först.

Fel 3. Förvara potatis bredvid andra grönsaker och frukter

Om du har tillräckligt med utrymme i källaren eller förvaringsutrymmet för att sönderdela varje typ av frukt och grönsaker i separata lådor och lådor, är det osannolikt att du gör detta misstag. Men inte alla har råd med denna lyx. Under tiden möter potatis inte bra med alla kulturer.

Den enda lämpliga grannen för potatis är betor. Rotgrödor kan läggas på toppen av potatisen. Först kommer du att spara utrymme i källaren. För det andra kommer betorna att avlägsna överskottsfuktigheten från potatisen, vilket den behöver mycket och behöver inte knölar alls, för vid hög luftfuktighet kan de ruttna. Alla andra grönsaker och frukter ska hållas borta från potatis.

Fel 4. Felaktiga lagringsförhållanden (temperatur och fuktighet)

För att hålla potatisen väl bevarad måste de hållas vid en viss temperatur - 4-6 ° C. Luftfuktigheten i rummet där potatiserna är lagrade bör inte överstiga 85-90%. Det är också viktigt att förvaringen har ventilation som inte tillåter luften att stagnera i rummet. Av samma anledning bör källaren periodiskt luftas.

Det är också viktigt att komma ihåg att potatis inte ska lagras i ljuset: knölarna producerar corned beef - ett ämne från vilket de blir gröna och blir olämpliga för mat.

Fel 5. Förvara potatis på fel plats

Tyvärr kan inte varje sommarboende lagra potatis i en källare eller ett grönsaksförråd. Ofta måste du hålla skörden på balkongen, i källaren eller tom i lägenheten. Vad ska man göra då?

1. Lägg inte potatis i plastpåsar eller påsar. Bäst används för att lagra trälådor.

1. Isolera behållaren från insidan med skum.
2. Utanför målar lådorna antingen stoppade med en matta eller linoleum (det här skyddar knölarna mot fukt).

Fel 6. Sällsynt inspektion och blandning av knölar

Du lägger potatiserna i förvaring och "besök" den bara när du behöver ta en annan del av knölarna för matlagning. Men potatisen tolererar inte en sådan "konsument" attityd, det kräver uppmärksamhet även under lagring. Skötsel av skörden i lagring är att knölarna från tid till annan sorterar. Under dessa kontroller är det lättare att identifiera sjuka knölar som du missade under den första inspektionen.

Om du hittar en rådig knöl måste du ta bort från lageret och alla de prov som kom i kontakt med det. De kan också vara smittade, bara tecken på sjukdomen har ännu inte dykt upp på dem.

Det händer också att potatisen i en väska eller lådan ser frisk ut, men det luktar obehagligt. Det betyder att knölarna måste sorteras ut, eftersom några av dem har ruttat. Ett annat tecken på en ruttande gröda är små flugor som flyger runt en behållare med potatis. Sådana lagringsplatser kräver också noggrannare uppmärksamhet.

Lär dig av andras misstag - och sedan behöver du inte bli upprörd på grund av den förlorade växten, på odlingen som du tillbringade hela säsongen.

http://seattlehelpers.org/kartoshka/pochemu-kartoshka-myagkaya.html

Typ av potatisfrukt

Många vet inte namnet på den fruktodlade potatisen. I motsats till det vanliga uttalandet att potatisen är en grönsak hänvisar den till bären. Potatisens frukt är inte en knöl som äts. Dessa är små gröna bär som finns på buskens toppar.

Typ av potatisfrukt

Vad är potatis

Potatis tillhör familjen på nätverkshatten. Den har en typisk blomma struktur med fem ståndare. För att vara exakt är kultur en kulturell släkting av svart nightshade. Dess namn kom från det italienska språket, där knölarna i utseende jämfördes med svamptryffeln.

Samma typ av frukt som potatis har tomater, paprika och äggplantor. En person äter deras frukter, men du kan inte äta potatisbär, de är giftiga. De är rika på alkaloider, inklusive nikotinsyra. Det är extremt farligt för människor och kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Vad folk är vana vid att betrakta som frukt eller knöl är faktiskt inte en. I bihulorna i knopparna, som ligger på stammen under marken, bildade speciella skott. Så försöker anläggningen för sig skapa en reservleverans av näringsämnen, nämligen stärkelse.

Njurarna ökar i storlek, eftersom de består av elastiska celler och en rotväxt bildas. Av denna anledning rekommenderas att spuda potatisbäddar. Så skott bildas mer intensivt och skörden ökar. Antalet knölar påverkar inte bildandet av testiklarna.

Fetus typ

Den typ av potatisfrukt kallas en saftig, flerfröbär. Denna typ av bär består av två kamrar med frön. Om det i tomat eller aubergine når en imponerande storlek, växer den i potatis inte mer än valnöt.

Frukten består av 3 skal:

1. Det läderiga skiktet representeras av en tät elastisk hud som skyddar bären från mekanisk skada och de negativa effekterna av den yttre miljön. I potatis är den ganska tät. Under växtsäsongen ändras dess färg från grön till lila eller nästan svart.
2. Mellanlaget är saftigt, består av bulkceller. I varm sommar, med otillräcklig vattning, kan detta lager av pericarp bli tunnare.
3. Det inre lagret är också saftigt. Frön är fästade på den.
4. Till skillnad från tomater och paprika är potatisens frukt inte ätit. I en bär finns från 150 till 250 små platta frön. Storleken på frön kan variera beroende på sorten.

När frukter inte bildas

Oregelbunden vattning stör fruktbildning.

Det händer också att potatisen inte bildar frukt. Det kan finnas flera anledningar:

1. Växten fick inte tillräckligt med näringsämnen. För Solanaceae är det mycket viktigt att ha en näringsjord och regelbunden vattning.
2. Skadedjur kan också orsaka brist på blomning och fruktning. Coloradobaggar slukar knopparna.
3. Ofta skörda nya potatis direkt efter blomning. Växten har inte tillräckligt med tid för att bilda äggstocken.

Reproduktion av frukter

Plantering knölar - det vanligaste sättet att odla potatis, men inte den mest ekonomiska. På våren används ungefär en tredjedel av förra årets gröda.

Vid uppfödning av frön kan du spara planteringsmaterial och få en bra skörd. Det finns sorter av potatis specialiserade för fruktåtergivning. De bildar intensivt inte bara knölarna, men också bär.

Under årens val har forskare försökt komma undan fröförplantningen. Trädgårdarna tror att potatis frukt är ett tecken på gödning. De avlägsnas så att den underjordiska delen av växten bildas mer intensivt.

Särskilda funktioner

Växande potatis med frukt, inte knölar, är en mer tidskrävande process, men mer ekonomisk. Öva plantera plantor och skörda samma år. För att göra detta, i slutet av februari sås fröna i plantor, och i slutet av april transplanteras de odlade starka växterna till en permanent plats på det öppna marken.

Vissa bönder planterar frön omedelbart i marken, och på hösten samlar de små knölar upp till 3-4 cm i diameter. Detta planteringsmaterial planteras nästa vår.

Växande solanaceous frön hjälper till att skydda växten från många sjukdomar:

• potatiscancer;
• senblight;
• grå råtta.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html