Kalori Urter Italiensk Cuisine [Kamis]. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Medelhavsdieten är en diet av långlivare. Låt oss behålla denna "diet på italienska" för 2000 kcal idag.

Yulia Dyachenko kommer berätta för oss om de särskilda kännetecknen för näring i Italien. Julia är en kulinarisk bloggare och resenär som specialiserar sig på italiensk mat och kan berätta och lära sig att laga en mängd autentiska italienska nationella rätter. Hon organiserar kulinariska turer för alla att bekanta sig med kokkonstens kockar och enkla italienska hemmafruar.

Beställ alla produkter för rations nedan till rätt pris i "Platypus". Denna länk erbjuder också 10% rabatt och gratis frakt på de första 3 beställningarna.

frukost

Cappuccino utan socker (100 ml) 46 kcal, 1,8 g protein, 2,6 g fett, 4 g kolhydrater.
Croissant utan fyllning 406 kcal, 8 g protein, 29 g fett, 41 g kolhydrater.

Så, för frukost i Italien dricker de cappuccino, croissant eller cornetto. Cappuccino i Italien dricker inte senare. Man tror att det blockerar matsmältningen, så efter klockan 11 är det bara espresso. Så dåligt har de flesta italienare frukost. Inga omeletter eller skinka. Vanligtvis ätas i baren i baren, men inte hemma. Snabbt, snabbt och löpande!

lunch

Caprese sallad (200 g) 362 kcal, 18 g protein, 30 g fett, 5 g kolhydrater
Tortellini (200 g) 474 kcal, 21 g protein, 10 g fett, 75 g kolhydrater

Caprese sallad

100g mozzarella
150 g tomater
20 g grön basilika
10 g olivolja

Skiv tomaterna och mozzarella i tunna skivor, placera dem slumpmässigt på en tallrik, dekorera med basilika, salt och häll med olivolja. Tricoloren av den italienska flaggan på en tallrik är redo att äta.

Tortellini (för 6 personer)

60 g malet fläsk
60 g nötkött
60 mortadella
60 g skinkad skinka (prosciutto crudo)
60 g Parmesan
Salt, peppar, muskotnöt.

Knippa degen, linda den i plast och låt den vila i en halvtimme. Ta alla ingredienser för fyllningen och blanda noggrant. Ta bort den vilade degen och rulla den smidigt som för ravioli. Dumplings skärs ut med ett glas, och för tortellini, små (3 cm vid 3 cm) quadartics ska skäras. Sätt packningen i en låda och sätt på ett speciellt sätt. Genom videolänk.

Koka i köttbuljong eller i saltat vatten i 10-12 minuter.

Eftermiddagste

Espresso 1 kcal

Hur man inte släpper in i baren och inte nypa några spetsar av uppfriskande espresso? Italiensk tradition. Förresten, vet du var dina ben växer från en så liten mängd espressokaffe? Vid tiden för den stora depressionen började kaffebönor kosta 4 gånger så mycket. Och en bartender insåg att människor går till en bar inte så mycket att dricka kaffe för att prata. Han reducerade 4 gånger volymen av drycken och därigenom hålla priset lika. Folk fortsatte att komma till baren utan att skada plånboken, alla är glada och glada! Naturligtvis justerades styrkan hos en kopp kaffe över tiden.

Rött vin 105 kcal (150 ml)
Märkt nötkött med rosmarin (200 g), 374 kcal, 42 g protein, 22 g fett, 2 g kolhydrater
Grillade grönsaker (200 g) 84 kcal, 3 g protein, 4 g fett, 9 g kolhydrater
Katalansk grädde (100 g) 139 kcal, 4,3 g protein, 6,2 g fett, 17 g kolhydrater

Till middag tillåter du ett glas rött vin. Jag slog den inte på lunch, för att inte chocka, men även de som arbetade på lunch drack det. Inget brott! I Italien anser att vin är användbart. Men inte mer än 1-2 glas om dagen!

Nötkött Tagliata

Ingredienser för två portioner:

400g köttbiff (helst från en tjock kant) 1,5-2 cm tjock, rumstemperatur
Salt och svartpeppar efter smak
5 ml olivolja för stekning
200 g Arugula
30 g Parmesna skärs i flingor

40 ml olivolja
Juice and zest of 1/2 citron
1 gren rosmarin, stor tår
2 vitlöksklyftor, krossa knivens breda sida

Värm en stekpanna, smörj den med olja. Lägg filéerna och stek i 2 minuter på varje sida. Nu salt och peppar.

Låt köttet ligga ner i 10 minuter på en tallrik, skär sedan i 2 cm remsor, lägg det på arugula och strö med ost.

Grillade grönsaker

1 paprika
1 aubergine
1 zucchini
2 tomater
5 ml olja

Tvätta allt, skära i tunna skivor och stek på båda sidor. Stänk med extra jungfruolja när du serverar det.

Crema Catalana

Ingredienser för 5 portioner:

5 äggulor
60 g socker
500 ml kräm 30-35%
1 påse med vanilj eller vaniljsticka

Innan du börjar starta ugnen vid 110 grader. Sätt på eldpanna med grädde, vanilj, rör om. Koka upp och omedelbart avlägsna från värme. I en annan skål, blanda äggulorna med socker (en mixer behövs inte, bara en gaffel eller en visp).

Lätt avkyld grädde häll i äggulan, omrör hela tiden. Häll den beredda massan i formar (med något men bättre med keramik - de kan serveras). Du borde ha nog för 5 mögel på 150 ml vardera.

Ta en stor form eller ett djupt bakplåt, sätt formar med "deg" i det och häll kokande vatten - vattnet ska vara någonstans till mitten av formarna.

Sätt hela strukturen i ugnen i 1 timme. Ta sedan ut den stora formen och låt den svalna direkt med vatten. När den katalanska krämen har svalnat till rumstemperatur, sätt formarna i kylskåp i 3 timmar. Och före servering, strö med socker på toppen och bränn det med en brännare. Om det inte finns någon brännare, lägg sedan formen under den röda hetgrillen och vänta tills sockret är karamelliserat.

Vi påminner dig om att i stället för att laga mat enligt recept kan du beställa en färdig daglig kost från 650 rubel / dag till Growfood. Det finns alternativ för 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 kcal / dag.

Andra företag som levererar dagliga rationer med kalorier: Allmänna livsmedel (Moskva), YAMDIET (Moskva).

http://zozhnik.ru/racion-italiano/

Italienska köket

Italienska köket.

Jag ville utse italienska i oktober. Och det finns så många skäl för detta. Inte bara är italiensk mat en av komponenterna i den berömda Medelhavsdieten, erkänd av UNESCO som mänsklighetens arv, men det är också fallet när fördelarna kombineras med enastående smak. Italiensk mat är inte bara en av de bästa i världen, utan också en av de mest "moderna" just nu. Och i kombination med japanska sushi barer kan nu pizzerior hittas även i avlägsna byar och aul i de stora utkanterna av den tidigare Sovjetunionen. Och dessutom var det i oktober, i Italien och utanför landet, att firandet av deras favoritnätter, pastadagen, firades. Beslutet att ägna en speciell dag till spaghetti, lasagne, conquilioni och andra pasta gjordes exakt den 25 oktober på World Pasta Congress i Rom 1995. Det är idag vi firar denna semester för tjugo gången.

Italienska köket använder ett brett utbud av produkter: grönsaker, fisk, skaldjur, nötkött och magert fläsk, fjäderfä, frukt och bär, ost, bönor, ris, många olika kryddor och kryddor. Och mycket pasta!

Jag har redan skrivit om fördelarna med äkta italiensk pasta, och vi reste även genom italienska "ätbara" museer. Och pasta dagen vi "firade" med förberedelsen av denna läckra maträtt. Men eftersom italienarna uppfann mer än 300 typer pasta - lång och kort, små och figurerade - och för varje typ har de sina egna regler för att koka och kombinera med såser, och pasta är nästan huvudrätten för det italienska köket, jag börjar med det! I Italien hänvisar ordet pasta (pasta) till den så kallade pastaen, som består av en blandning av vetemjöl och vatten (eller mjöl, vatten och ägg) samt rätter från dessa produkter. En mängd olika pastaformer, liksom såser som rekommenderas för dem, tillåter varje gång att servera en ny och aptitretande maträtt. Vad är skillnaden mellan riktig italiensk pasta och den eländiga likheten med "pasta" som äldre har blivit vana vid sedan barndomen? Real italiensk pasta, gjord av fullkornsmjöl, är inte bara läckra, men också en hälsosam produkt! De kan med rätta tillskrivas de "långsamma" kolhydraterna, en källa till användbar fiber, vitaminer från grupp B, mineraler. Men detta uttalande gäller bara för den "korrekta" pastaen, det är kokt, som äkta pastarestauranger gör - italienare: något underkokt, "al dente" ("per tand")! Först då kan makaronfibrerna öka gallresekretionen, utsöndringen av tarmkörtlar, stimulera eliminering av kolesterol från kroppen, reglera tarmarnas motorfunktion och deras tömning och också bidra till att säkerställa en känsla av fullhet. Uppdelningen av kolhydrater (främst fibrer) av bakterier i tarmarna främjar bildningen av sura produkter som motverkar de putrefaktiva processerna associerade med användningen av proteiner. Splitting och digestion av pastastärkelse är mycket långsammare än disackarider och dessutom monosackarider av frukt och grönsaker. Glykemiskt index för en riktig pasta är cirka 40, nästan som råa morötter eller apelsiner!

Men nog med pasta, för att du kan prata lång och gott om italiensk mat! Varje region har sin egen unika matlagning! Att resa i Italien, flytta till olika städer och byar kanske du tror att du befinner dig i olika länder. Och dessa kök förenas bara av det faktum att italienarna förbereder sig uteslutande av sina egna, lokala och färskaste produkter. Vi var i Florens, i Rom och Tivoli med dess gamla restaurang, Milano, Neapel, Sicilien - och vi försökte ovanligt välsmakande "lokala" rätter. Och det här är allt - italiensk mat! En mängd olika kulinariska stilar gör köket i Italien vackert och attraktivt. De överflöd av kända naturprodukter, deras förföriska söta och kryddiga dofter lockar även de mest kräsna gourmorna. Grönsaker, grönsaker, fisk och skaldjur, kött och ostar, bröd och fina viner, nötter och massor av frukter - dessa klassiska ingredienser av enkel att förbereda, god och hälsosam mat hjälper till att ge en riktigt solig glans till vilken som helst måltid.

Traditionellt tar invånarna i Italien mat med vänner och familj - detta är en av de viktigaste delarna av Medelhavskulturen. Mat - en speciell ritual, de sätter specifikt åt sidan tid att sitta vid bordet och njuta av utsökta rätter. Möjligheten att slappna av och njuta av livet är grunden för italienarna!

Vad sägs om pizza? Har du någonsin sett hur en riktig pizza maker fungerar? Och i själva ordet - smaken av karnevalen, musiken av italienska canzons och den festliga rytmen av Petrarch sonnets. Pizzaiola är en trollkarl som gör drömmar till verklighet. Bara tio minuter. I ögonen på den förbluffade allmänheten. Skynda dig att se, för att laga pizza är magi där du kan delta säkert. Placera dina spel, namnge dina favoritprodukter. Hundratals olika typer av pizza: grönsaker, kött, fisk, ost, tomater, prosciutto, skaldjur.

Och grönsaker och frukt och olivolja och oliver?

En annan italiensk sång är desserter: tiramisu, cannoli, panna cotta, dzuppa Ingleze, castanyachcho, cassata, gelato. Och en kopp italiensk kaffe!

Vad kan vara bättre än en placerad parmesan, en aromatisk pizza, en skiva prosciutto skinka eller tiramisu? Bara ett glas bra italienskt vin! Vin här på en speciell plats - man tror att det är torrt druvvin som ersätter mat och vitamintillskott, eftersom det innehåller många sockerarter, vitaminer och mineraler. Sortimentet av italienskt vin är fantastiskt: röd, vit, rosa, torr och söt, ung och kryddig, tårta och ljus, mousserande och tyst: Chianti, Soave, Valpolicella, Prosecco. Någon kommer utan problem exakt det vin som blir hans favorit. Vin är inte av en slump en del av Medelhavsdieten. Faktum är att det var i druvans hud att forskare upptäckte ämnen som bidrar till kroppens kamp mot olika sjukdomar. I själva druvorna finns de också, men i skalen - mycket mer, varför det är det vin för tillverkning som druvorna används med skalen, har helande egenskaper! Och slutligen, den mest trevliga egenskapen hos vin. Denna dryck är inget annat än en mycket kraftfull anti-stressmedel. Till och med Hippokrates, som trodde att de flesta sjukdomar är födda dåligt humör, såg dryckets främsta terapeutiska effekt i förmågan att förbättra humöret. Nyliga studier av läkare bekräftar bara de gamla sages slutsatser: nykter-drinkare är mycket mer benägna att drabbas av depression än vinälskande människor som känner till åtgärden. Det är sant att nyckelordet här är mått! Det är omöjligt att inte bo på grappa. Italienska grappa är syster till ryska vodka och ukrainska vodka. Det erhålls genom att destillera druvskinn (och vi vet redan hur det är användbart för vår kropp), så grappa har en unik smak. Grappa tillhör de gamla traditionerna i Italien, det är inte en slump att Europeiska unionen tilldelade det ett särskilt kvalitetsmärke och gav tillstånd att bära detta namn. I inget annat land i världen kan denna produkt ha ett sådant namn! Campari, fernet, limonchela la, sambuca, martini, amaretto, fragolino... Denna lista är oändlig. Tja, om vi pratar om oändlighet. Drick ett glas?

Och enligt traditionen föreslår jag idag att ordna en italiensk middag för hela familjen! Recept från webbplatsen "Trump Food"

ingredienser:

Caprese med pesto

ingredienser:

Tomater - 2 st.
Mozzarella - En stor boll
Färsk grön basilika
Tallötter - 1 tsk med en kulle
Grano Padano Ost - 25 g
Extra jungfruolja - 2-4 matskedar

Förbered först pesto såsen. Basil, pinjenötter (du kan steka i en torr stekpanna), grano padanoost och olivolja piskas med en mixer tills du får en homogen konsistens. Tjockleken på såsen beror på mängden olivolja: 2 matskedar för en tjock sås, 4 - för en tunnare.
Tomater och mozzarellaost skärs i skivor. Sätt dem på en tallrik i en cirkel, alternerande. Placera pesto i mitten av plattan och servera den till bordet.

Grillad Bruschetta med skinka och Arugula

http://www.abcslim.ru/articles/1642/italjanskaja-kuhnja/

Populära dieter

Calorie Italian Food

Italienska köket är mycket varierat, aromatiskt och harmoniskt: det var Italien som presenterade världen med sådana kulinariska mästerverk som pizza och pasta, liksom sådana kaffedrycker som cappuccino och espresso

De olika ändarna i Italien verkar vara olika länder - det gäller både klimat och geografisk topografi. Allt detta återspeglas i det nationella köket. Skillnaderna manifesteras för det första i närvaro av vissa ingredienser för rätter endast i vissa områden, och för det andra i metoderna för matlagning. I de bergiga norra regionerna i Italien har man sedan länge varit engagerade i boskapsuppfödning, varför kött- och mejeriprodukter är så populära här. Ett varmt södra klimat bidrog till odling av grönsaker och frukter och populariseringen av olivolja - här kommer olika sallader med doftande örter. Grunderna för köket vid havet är skaldjur.

I allmänhet kännetecknas det italienska köket av termen "campanism" - en århundraden gammal kulturell rivalitet mellan olika regioner, vilket innebar en avtryck på kulinariska traditioner. Varje region i Italien är stolt över sin egen, och endast sin egen maträtt:

Neapel är födelseplatsen för pizza
I Lombardiet, förbered gräddesoppa av nötköttskalvar
I Venedig föredrar du ett speciellt ris med gröna ärter
I Trentino specialiserar sig på tillverkning av italienska korv martadella
Visitkort Lazio - risotto med grönsaker och skaldjur
Piemonte är hem för en panna cotta dessert.
Bologna är populär sås med "geografiskt" namn - bolognese

matdags

Frukost i Italien i intervallet från 7 till 10 am. Som i de flesta länder i södra Europa karaktäriseras Italien av en lätt frukost: en kopp cappuccino eller espresso med en ny croissant. På middag närmar sig italienarna mer noggrant, och om de börjar måltiden äter de långsamt, bättre - med familj, vänner eller arbetskollegor. Därför har snabbmat inte tagit rot i detta land, men kulturen i besökande restauranger är väldigt utvecklad här. Den dagliga rutinen är ganska bra för detta: den traditionella siestaen varar 2-3 timmar. Under denna tid har italienarna tid att inte bara äta lunch, utan också ta en tupplur.

Med ett ord brukar lunchen vara från 12 till 2 på eftermiddagen och består av mellanmål (ost, pickles), pasta, fiskrätter med grönsaksgarnering. Allt detta tvättas tvungen med starkt kaffe.

I slutet av siesta (4-5 pm) serveras barn ett litet mellanmål med färskpressad juice och bullar, medan vuxna serveras med aperitifer. Klockan 6-7 på kvällen avslutar italienarna sin arbetsdag och träffar vänner, firar ett sådant möte med ett glas vin eller en ljus cocktail med olika mellanmål.

Italienarna sätter sig ner till middag ganska sent - runt 7-9 pm. En typisk middag liknar lunch: aptitretare, huvudrätter med rätter och desserter.

Minsta kalorier

Ibland kan man höra uppfattningen att det italienska köket är mycket högt i kalorier, men det är det faktiskt inte. Traditionella mjölätter (pizza, lasagne, pasta) tillverkas uteslutande av durumvete. Nutritionists tror att sådana ingredienser inte bara skadar formen, utan omvänt accelerera ämnesomsättningen. I kosten av italienarna många skaldjur, ostar, grönsaker och frukter. Allt detta är generöst kryddat med olivolja och aromatiska örter, vilket också bidrar till en god metabolism. Därför kan italiensk mat med rätta kallas en av de mest hälsosamma och hälsosamma i världen.

http://marmolesreynoso.com/kalorijnost-italjanskoj-kuhni/

Inga kalorier. Italienska köket funktioner

Neapel är födelseplatsen för pizza
I Lombardiet, förbered gräddesoppa av nötköttskalvar
I Venedig föredrar du ett speciellt ris med gröna ärter
I Trentino specialiserar sig på tillverkning av italienska korv martadella
Visitkort Lazio - risotto med grönsaker och skaldjur
Piemonte är hem för en panna cotta dessert.
Bologna är populär sås med "geografiskt" namn - bolognese

matdags

Med ett ord brukar lunchen vara från 12 till 2 på eftermiddagen och består av mellanmål (ost, pickles), pasta, fiskrätter med grönsaksgarnering. Allt detta tvättas tvungen med starkt kaffe.

Italienarna sätter sig ner till middag ganska sent - runt 7-9 pm. En typisk middag liknar lunch: aptitretare, huvudrätter med rätter och desserter.

Minsta kalorier

http://domoed.su/blog/net-kaloriyam-osobennosti-italyanskoy-kukhni/

Italienska dieter recept

Italienska köket är otroligt populärt över hela världen. Detta är inte förvånande, för för italienare matlagning är en riktig konst. PlazaSPAHotel-kocken Alexey Kambulatov gick med på att avslöja hemligheterna att laga inte bara otroligt läckra, utan även hälsosamma rätter. Han har utvecklat en meny för en balanserad hälsosam kost, representerad av rätter från 14 nationella kök i världen. Var och en av dem är författarens omprövning av det klassiska receptet. På grund av de speciella metoderna för beredning och ersättning av vissa ingredienser för kalorier blir sådan mat en utmärkt kost.

Pärl bygg citron risotto med mynta

Risotto är en traditionell italiensk maträtt av runda ris, som kännetecknas av ett högt innehåll av stärkelse - det vanligaste kolhydratet i den mänskliga kosten. För att göra risotto mer kostsam och fördelaktig ersätter kocken PlazaSPAHotel ris med pärlbyg - så den här rika vitaminer och aminosyror, i en så ovanlig italiensk version, förvärvar en helt annan färsk smak.

Som regel läggs salt till risotto under matlagning. Men i författarens uppförande av recept från PlazaSPAHotel-menyn är salt i grunden uteslutet, vilket gör det möjligt att göra rätter hälsosammare och låter dig få en naturlig smak av naturprodukter.

http://www.marieclaire.ru/recipes/dieticheskie-retseptyi-italyanskoy-kuhni/

Hur kalorier italiensk mat?

Det anses att italienska köket är mycket högt i kalorier. Italiens invånare är mycket förtjusta i pasta med såser, lasagne och andra rika rätter. Samtidigt förblir de som bor i landet för det mesta smala. Hemligheten att behålla sin utmärkta fysiska form är att använda vissa typer av mjöl i matlagningsprocessen. Till exempel är italiensk pasta tillverkad uteslutande av durumvete. Kolhydraterna i denna produkt absorberas mycket långsamt och skapar en långvarig känsla av fullhet. I sådan mat finns det mycket mindre kalorier än i bageri och pasta gjord av vanliga vete sorter.

Italienarna älskar att lägga till örter till maten. Dessa kryddor har ingen effekt på kaloriinnehållet i rätterna. Grönsaker har också en låg kaloriinnehåll. Dessutom föredrar italienarna att komplettera maten med olika såser. Dessa såser är komplexa matlagningar och för det mesta är de lågt kaloriinnehåll. De innehåller olivolja, som innehåller mycket viktiga fettsyror.

Kötträtter i italiensk mat är inte så mycket, men italienska folket är mycket förtjust i ost. Ost innehåller ett stort antal kalorier, men om det konsumeras i små mängder och utan bröd, som vanligt i detta land, kommer ost inte att ha någon signifikant effekt på viktökning. Kalori kan kallas italienska desserter. Som regel inkluderar de smör, en stor mängd stallost, socker, mjöl. De på en diet rekommenderas att äta högkaloriska italienska efterrätter så sällan som möjligt.

Italienska köket är inte för högt i kalorier. Hela hemligheten ligger i användningen av specialtyper mjöl samt användningen av ett stort antal grönsaker i processen att skapa traditionella rätter.

http://missanna.ru/sledim-za-figuroy/poddeojanie-figuryi/naskolko-kaloriyna-italyanskaya-kuhnya.html

Italiensk pasta

beskrivning

Italiensk pasta är pasta av olika storlekar och former gjord av deg baserat på durumvete mjöl och vatten. Pasta är en traditionell maträtt av Italiens invånare.

Ett intressant faktum! Modern gaffel uppfanns tack vare italiensk pasta. Faktum är att innan pastaen ätes endast för hand. Men aristokraterna hade inte råd med det. Därför tog de en fyrtand ut ur en tvåkantig gaffel, vilket gjorde det möjligt att enkelt pakka in pastaen och inte jorda dina händer.

Historia av

I Italien uppträdde pasta i det åttonde århundradet, vid tiden för den arabiska invasionen av Europa. Arabernas diet bestod av torkade nudlar, som snabbt blev förälskad av italienarna och blev förfader till modern italiensk pasta.

På grund av möjligheten till långtidsförvaring började seglare och resenärer ta pasta med dem på vägen.

Visste du Tidigare var bara pasta bakad, men med tiden började man koka i mjölk med tillsats av socker, smör och ost.

Italienska pastagrupper

Det finns flera grupper av italiensk pasta:

lunga är lång;
corta - kort;
pasta secca - torr;
pasta fresca - färsk eller rå;
pasta piena - ihålig insida.

Det här är intressant! Enligt översättningen från det gamla grekiska språket är pasta "mjöl blandad med sås".

Typer av italiensk pasta

Connoisseurs av italienska köket är övertygade om att i världen finns det minst 600 sorters italiensk pasta. De mest populära är:

Manikotti. De är stora rör som först kokas, fylls sedan med olika fyllningar och bakas med bechamel och ostsås.
Bucatini. De liknar formen av spagetti, men tjockare och ihåliga inuti. Bukatini koka i vatten i ungefär tio minuter och serveras med olika såser.
Tagliatelle. Långnudlar, vid framställning av vilka ägg och mjöl används. Det serveras ofta med tryffel, grönsaker och olivolja.
Fettuccine. Tjocka nudlar, liknande tagliatelle, men bredare. Den mest populära maträtten av denna pasta är förberedd i Rom. Den heter "Fettuccini Alfredo" och serveras med riven parmesan och smör.
Fiori. Det har ett utseende som liknar en blomma. Denna typ av pasta används ofta för att göra sallader.
Cannelloni. Denna typ av pasta ser ut som ett tjockt ihåligt rör. Det är fyllt med spenat, ricotta eller nötkött och bakat med tomatsås, liksom bechamelsås.
Ditalini. Små korta rör. Denna typ av pasta är mycket populär på Sicilien. Ditalini används i sallader och soppor.
Ravioli. Denna typ av pasta liknar ryska dumplings. De kommer i olika former och fylls med ricotta, spenat, etc.
Gemelli. Pasta rullas upp i en spiral. Serveras ofta med pesto sås.
Farfalle. Fjärilformad pasta. Serveras med krämiga eller tomatsåsar.
Linguine. Långa tunna nudlar. Det går bra med pesto och skaldjur.
Conchiglie. Eller "skal". Denna typ av pasta tillverkas ofta i olika färger och lägger till naturliga färgämnen: bläckfisk, spenatjuice, tomatxtrakt.
Tortellini. Typ av pasta med fyllning inuti. Fyllningen är gjord av fläsk, grönsaker och ost.
Lazanette. En liten version av lasagne. Breda lasagnetter skiftas växelvis med olika fyllningar, hälls över bechamelsås, ströts med ost och bakas i ugnen.
Anledning. Den har en yttre likhet med ris. Denna typ av pasta läggs ofta till sallader och grytor.

Kompositionen och fördelarna med italiensk pasta

Italiensk pasta innehåller vitaminer från grupp B, E. Och även många användbara mineraler: magnesium, kalcium, mangan, järn, kalium, fosfor.

Regelbunden konsumtion av italiensk pasta i mat hjälper till att återställa kroppen efter stressiga situationer, lindrar migrän och rensar tarmarna från gifter.

Om italiensk pasta är kryddat med vegetariska såser, så kan den användas säkert i kosten.

Kontra

Italiensk pasta rekommenderas att användas i mat till nästan alla människor. Undantaget är personer som är allergiska mot gluten.

Också engagera dig inte i pasta med feta såser för en person som lider av fetma och diabetes.

Det är intressant! Enligt statistiken äter varje invånare i Italien 26 kg pasta per år. För pastaframställning behöver du en så stor mängd mjöl att den italienska regeringen tvingas köpa korv från andra länder.

http://dom-eda.com/ingridient/item/italjanskaja-pasta.html

Italienska köket - alla recept som använder den här produkten

Dietary Bruschetta och Guacamolesås

Läcker, ovanlig och näringsrik italiensk stil med mexikansk smak. För bruschetta gör vi friskt bröd utan jäst. Guacamole är den berömda mexikanska avokadosås. Avokado är en otroligt hälsosam grönsak, som används inte bara i matlagning, men också i kosmetologi och medicin.

Friska focaccia med oliver och svarta oliver

Läcker italiensk tortilla - hälsosam focaccia med oliver, oliver och örter - doftande, mjuk, välsmakande - kom inte av!

ingredienser:
Mjöl: 150-170 g. (Jag har kukruuznaya + vete c / s)
Stugaost 5%: 50 g.
Vatten: 100 ml.
Olivolja: 15 ml.
salt
Oliver / oliver: 20 g vardera
rosmarin
oregano
Italienska örter
Jäst: 4g. Höghastighetstork

Hälsosam lunch: Aubergine Parmedzhano

Detta är en mycket god maträtt som kan fungera som en aptitretare, och kanske som en separat maträtt - aubergine parmedzhano. Mycket saftigt, ovanligt och gott.

ingredienser:
Aubergine: 300 g (1 medium)
Ost 30%: 50 g.
Tomatpasta: 60 g
Lök: 1 st.
Vatten: 30 ml.
Vitlök: 1-2 kryddnejlika
Olivolja: 5 ml.
Oregano / Italienska örter
Salt / peppar

Användbar diet pizza. Video recept

Hur länge har jag inte lagat hälsosam pizza, men ändå är det väldigt enkelt och otroligt gott. Förberedde en video för dig, så se själv. Denna middag kommer att vädja till alla familjemedlemmar, särskilt barn. Idag lagar vi pizza med svamp, kycklingbröst och jalapeño paprika, men du kan välja fyllningen själv från vad du hittar i ditt kylskåp! :)

ingredienser:

Diet Panakota med Jordgubbar Jam

Läcker, lätt och öm dessert. Perfekt för en lätt frukost, ett gott mellanmål eller middag.

Den genomsnittliga kalori per portion är ca 90-100 kcal.

Ingredienser (för 6-7 portioner):
Mjölk 0,5%: 700 ml.
Äggblomma: 2 st. (25 år)
Mjukost 0%: 250 g
Gelatin: 20 g.
Jordgubbe: 200 g
Majsstärkelse: 10 g.
Stevia: Att smaka
Vanillin: 2 år

Diet Panakota dessert "Tre smaker"

Lätt, välsmakande och raffinerad Panakota dessert "Tre smaker": choklad, kaffe och vanilj. Mycket välsmakande.

Kalori per portion är ca 115 kcal.

Dietljus mjölk efterrätt

Otroligt mild och läcker lätt mjölk efterrätt a la panna cotta - en stor öm överraskning för Alla hjärtans dag!

Från antalet ingredienser som anges nedan fick jag fem portioner. Kalori per portion är endast 35 kcal.

ingredienser:
Mjölk 1,5%: 300 ml.
Mjukost 0%: 100 g.
Vanillin: 2 år
Gelatin: 10 g.
Stevia: Att smaka
Körsbärsaft

Frittata med kycklingbröst och ost

Läckra hjärtlig frukost. Ja, och middagen blir bra.

ingredienser:
3 ägg + 1 protein
Kycklingfilé: 120 g
Oliver: 5 st.
Cilantro: några kvistar
Lök: 1/2 st.
Ost 17%: 40 g.
Tomat: 1/2 st.
Mjölk 0,5%: 30 ml.
Soda: 1/2 tsk
Salt / peppar: Smaka på

Kostmiddag: Parmisk kyckling

Parmyan kyckling är en mycket känd och populär italiensk maträtt - kycklingbröst i tomatsås med parmesanost. Jag ändrade något klassiskt recept för att göra en diet kyckling parminyana. Skålen är helt enkelt gudomlig utsökt. Det är definitivt värt att laga mat. Särskilt om du redan är trött på alla recept med kycklingbröst. Här visar det sig otroligt saftigt, mjukt och kryddigt. I allmänhet rekommenderar jag. Spaghetti eller grönsaksallad är perfekt för garnering.