Bygg är i topplistan av preferenser av anhängare av en hälsosam livsstil. Innan du är en universal grits, som har perfekt konsistens och lätt nutty smak. Bygggrillar kompletterar perfekt många rätter och har en hög nivå av näringsämnen.

Pärontorn är gjord av kornkärnor, den har ett utmärkt utseende och en fastare struktur. Oavsett vad du väljer att garnera, förbättrar båda dessa spannmål matsmältningen, främjar viktminskning, minskar höga kolesterolnivåer och förbättrar hjärthälsan. Därefter talar vi om de faktiska fördelarna med korn för din hälsa.

Bygg innehåller friska näringsämnen

Bygg innehåller vitaminer, mineraler, spårämnen och andra fördelaktiga ämnen. Denna spannmål finns i många former, från korn till kornmjöl. Nästan alla kornderivat använder hela korn. Endast vid produktion av korn används processen för polering och slipning för att avlägsna hela ytterskiktet av kli.

Helt korn korn är en rik fiberkälla. Den innehåller molybden, mangan, selen, en stor mängd koppar, vitamin B1, krom, fosfor, magnesium och niacin. Dessutom är croup rik på lignaner - en grupp av antioxidanter som finns i väggarna av växter och förknippas med låg risk att utveckla cancer och hjärtsjukdom.

På samma sätt som alla typer av hela korn har korn antioxidanter som negativt påverkar matsmältningen och stör näringsämnet. För att undvika de skadliga effekterna av dessa föreningar, försök blötlägga kornen innan de lagas i flera timmar. Denna enkla metod kommer att minska innehållet i näringsämnen och öka koncentrationen av vitaminer, mineraler, vegetabiliska proteiner och antioxidanter. För bakning, rekommenderas att använda spritad kornmjöl.

Dessa produkter minskar hunger och hjälper dig att gå ner i vikt.

Bygg och dess derivat minskar hunger, vilket i sin tur leder till viktminskning på lång sikt. Detta uppnås på grund av det höga innehållet av växtfibrer. Löslig fiber-beta-glukan, som finns i korn, är speciellt användbar för viktminskning. En gång i tarmen bildar den gelatinösa ämnen som saktar ner matsmältningsprocessen och absorptionen av näringsämnen.

I en jämförande metaanalys utförd på grundval av 44 studier visade man att löslig fiber beta glukan är den mest effektiva typen av fiber för viktminskning. Byggfibrer visar höga aptitreduktionsnivåer och fokuserar på att bränna fett i buken. Därför kommer de goda egenskaperna hos spannmål att intressera alla de som lider av sjukdomar som är förknippade med metaboliska störningar i kroppen.

Digestion Improvement

Bygg förbättrar avsevärt tarmhälsan. Förutom lösliga fibrer innehåller croup olöslig fiber. När olösliga fibrer tränger in i tarmarna, ökar de i volym, accelererar rörelsen av matrester och minskar sannolikheten för förstoppning. I en fyra veckors studie med vuxna kvinnor konstaterades följande: En diet hög i korn förbättrade tarmfunktionen och ökad pallvolym.

Löslig fiber kan också vara användbar för digestion. Det ger mat för goda bakterier i tarmarna, som i sin tur producerar kortkedjiga fettsyror. Dessa föreningar minskar inflammation och förbättrar symtom på sjukdomar i matsmältningssystemet: irritabelt tarmsyndrom, ulcerös kolit och Crohns sjukdom.

Förhindra gallsten sjukdom

Bygg- och pärontorn hjälper till att förhindra bildandet av kolelithiasis. Gallstenar är fasta partiklar som spontant bildar sig i gallblåsan. Detta lilla organ, som ligger under levern, producerar gallsyror som kroppen använder för att bryta ner fettet. I de flesta fall orsakar gallstens inga obehagliga symptom.

De kan dock fastna i gallblåsarkanalen och orsaka allvarlig smärta. Sådana fall kräver kirurgi och avlägsnande av gallblåsan. Löslig fiber, som finns i korn, hjälper till att förhindra bildandet av gallstens och minskar sannolikheten för operation på gallblåsan.

Betaglukaner hjälper till att sänka kolesterol

Byggmat bidrar till att sänka blodkolesterol. Betaglukaner som finns i korn kan binda dåligt kolesterol med syror som produceras av levern och gallblåsan. I en studie delades individer med högt kolesterol i tre grupper av kosttillskott: med tillsats av en stor mängd vete, brunt ris och korn till kosten.

Efter 5 veckor visade deltagare som åt korn lägre kolesterolnivåer jämfört med ämnen från andra dietgrupper. Dessutom lyckades volontärer från korngruppen höja nivån på bra kolesterol (HDL) och visa lägre nivåer av triglycerider i blodet.

Minskar risken för kardiovaskulär sjukdom

Det är inte förvånande att regelbundet lägga korn på menyn hjälper till att minska risken för hjärtsjukdom. Förutom att minska nivån av dåligt kolesterol i blodet, bygg som innehåller en hög koncentration av löslig fiber, har förmågan att minska blodtrycket.

I en nyligen genomförd översyn av randomiserade kontrollstudier noterades att förbrukningen av 8,7 gram löslig fiber dagligen är förknippad med en minskning av blodtrycket av en blygsam 1,6 mm Hg. Båda dessa indikatorer: högt blodtryck och förhöjda nivåer av "dåligt" kolesterol i blodet är associerade med hjärt-kärlsjukdomar.

Diabetesskydd

Bygg- och pärontorn minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes genom att sänka blodsockern och förbättra insulinutsöndringen. Bygg är rik på magnesium, ett mineral som spelar en viktig roll i insulinproduktionen och din kropps förmåga att omvandla socker till energi.

Bygg är rik på löslig fiber, som går in i tarmen, binder till vatten och andra molekyler under rörelse genom mag-tarmkanalen. Detta tillstånd saktar absorptionen av socker i blodet och förhindrar utvecklingen av prediabetes. Byt ut traditionell havregryn med korn- eller pärlhönsgröt - denna frukost kommer att ge minsta ökning av blodsockernivån.

http://www.syl.ru/post/health/30312

Pearl bygg: den rika kompositionen av vilken spannmål och hur?

Nästan alla ryssar känner till smaken och karaktäristiska utseendet av pärlgröt sedan barndomen. Många undrar vad pärlbyg är. Fläktar av hälsosam mat vill också veta den rika kompositionen av denna anmärkningsvärda produkt.

Vad är det och från vilket spannmål gör?

Bygggröt anses vara en av de äldsta och vanliga på hela planeten. Nämnandet av gröt från pärontorn finns i Bibeln och i militärdokument från det romerska riket. Benämningen "pärlbyg" hänvisar till dess utseende, eftersom kornens markkorn liknar naturliga pärlor. De har samma oregelbundna form, grov matt yta och en ihålig i mitten. Därför kallades croup för att hedra det franska ordet "pärla", vilket betyder "pärla". Men även i vår upplysta ålder vet inte alla människor att korn är gjord av vanlig bygg, och de gör det genom att slipa kornet.

Historien om denna växts domestication började samtidigt som de första försöken att odla vete, runt det tionde årtusendet f.Kr. De första spåren av att bygga korn man upptäckte i Mellanöstern. Även i forntida Egypten bakade de inte bara bröd och gjorde gröt från den här spannmålen, men även bryggd öl. Tack vare en så viktig roll i människors dagliga liv blev hieroglyfen beteckningen bygg en symbol för Övre Egypten. Denna kultur spred sig i andra regioner - från Västeuropa till Korea. En sådan bred geografisk fördelning beror på det faktum att vildbyg växte över hela territoriet från Kreta till Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Allt om korn - allmänna egenskaper, användbara egenskaper och kontraindikationer av spannmål

Perlovka är en välkänd rysk konsument av spannmål, som många har ett tvetydigt förhållande. Ändå är den väl mättad, har omfattande fördelaktiga egenskaper och hjälper till och med vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom finner pärlbyggnaden icke-livsmedelsanvändning som foder för fiske och foder för fjäderfä.

Från den här artikeln lär du dig:

Pärontorn - från vilken spannmål gör det?

Bygg tillverkas av korn, en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Trots det vanliga namnet är denna produkt uppdelad i två typer: korn själva och korngryn.

Bygg - den vanligaste användningen av korn på marken. Anledningen till detta är den snabba förberedelsen, jämfört med hela korn eller skotska spannmål, som är mindre noggrant rullade bort.

Attityd mot korn

I 2016 uttryckte en passagerare i Aeroflot-flygbolaget missnöje med att passagerare i affärsklassen erbjöds burkpärontorn. Visst var kraven mest sannolikt relaterade till produktens billighet.

I samma 2016 hölls den all-ryska kockfestivalen på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Användningen av korngröt blev populär på den, som arrangörerna, utan falsk blygsamhet, kallade "tsar-gröt". Skälen till en sådan hög status var uppfattningen om en stor kärlek till gröt av Petrus den Store och Mikhail Gorbatsjov.

funktionen

Pärontorn är slätpolerade korn korn, som består av endosperm och en liten del av frö- och fruktskal samt aleuronskiktet. Av partikelstorleken är kupén uppdelad i fem nummer:

• Nr 1 och nr 2: vit eller gulaktig vit färg, oval form;
• №3, №4 och №5: vit färg med mörka ränder, sfärisk form.

Antalet kornstorlek bestäms av skillnaden i storleken på cellerna genom vilka produkten passerar och förblir:

• Nr 1 passerar genom 3,5 mm och förblir vid 3,0 mm;
• Nr 2: 3-2,5 mm.
• Nr 3: 2,5-2 mm.
• Nr 4: 2-1,5 mm.
• Nr 5: 1,5-0,63 mm.

Pärlor bygg fördelar och skador

Näringsvärde och komposition

När det gäller näringsvärdet är korngrill väldigt nära markvete. Större delen av kompositionen är stärkelse. Dess korn har en storlek på 5-12 mikron. Jämfört med andra spannmål gelatiniseras stärkelseformiga korn och sväller långsamt. Kleysterisering sker vid en temperatur av + 58-63˚C. De flesta sockerarterna är i sackaros. Innehållet av monosackarider är 0,3-0,5%.

Protein perlovki nära i fraktionskomposition till vete. Basen är gluteliner och prolaminer, som tillsammans står för ca 70%. När det gäller aminosyrasammansättning överträffar kornprodukten sina analoger från vete, hirs och majs. Pärontorn fördelar sig från havregryn i metionininnehåll och innehåller lika mycket lysin. Totalt innehåller produkten mer än 20 essentiella och essentiella fettsyror.

Fetter, som står för högst 1,5 viktprocent, består huvudsakligen av omättade fettsyror: linolsyra, olja och linolensyra. Mättade fettsyror är stearinsyra och palmitinsyra. En särskiljande egenskap av korn vegetabiliskt fett är det höga innehållet av tokoferoler. På listan över spannmål med det totala mineralinnehållet upptar byg en medelposition. Den har (per 100 g):

• kalium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium 10 mg;
• svavel -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• järn 1,8 mg;
• kobolt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• koppar - 280 mcg;
• molybden - 12, mcg;
• nickel - 20 mg;
• titan - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitaminer och deras innehåll per 100 gram pärontorn:

• tiamin (Bl) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantotensyra (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folater (B9) - 24 μg;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Näringsvärde per 100 g:

• kolhydrat: 66,9 g;
• Fett: 1,1 g;
• proteiner: 9,3 g;
• dietfibrer - 7,8 g;
• vatten - 14 g;
• aska ämnen - 0,9 g.

I torr form har 100 gram pärontorn en kaloriinnehåll av 324 kcal. I den färdiga gröt beror denna figur på vätskan som den är gjord på och tillsatser:

• korngröt på vattnet - 106 kcal;
• korngröt med mjölk - 156 kcal;
• korngröt i köttbuljong - 135 kcal;
• tillsättning av smör ger ytterligare 30-40 kcal per 100 g.

Bygg och pärontorn - vad är skillnaderna

Först av allt har dessa produkter ett annat förhållande av användbara ämnen i den kemiska kompositionen. Bygg saknar aleuronskikt och skal, därför är den rik på stärkelse. Det finns mindre aska element, fetter, fiber, proteiner och vitaminer i den.

Båda spannmålen är inte uppdelade i sorter. Pärlbyggen måste innehålla minst 99,6% av den godartade kärnan, och kornet måste innehålla mer än 99%. I korn spannmål är nedodir alltid närvarande. Dessa är partiklar som har rester av en blomfilm. Byggnadshalten är tillåten upp till 0,7% nedodira och korn - upp till 0,9%.

Konsumentfördelar med kornspannmål

Perlovka och yachka skiljer sig i konsumentegenskaper. För att koka den första, tar det 1-1,5 timmar, under vilken dess volym växer 5-6 gånger. Kärnorna behåller sin form och den kokta produkten har en smula konsistens. För det första används pärlbyggnad för kokande spannmål och fyllning av soppor.

Yachka kokar snabbare, i 40-45 minuter, och ökar 4-5 gånger. På grund av fragmenteringen av korngröt lämnar viskös. I den kylda formen är det svårt, eftersom stärkelsen snabbt släpper ut vatten.

Pärontorn: fördelar och skador för kvinnor

För kvinnor är det också viktigt att det höga innehållet av E-vitamin och aminosyror säkerställer hudföryngring och eliminering av rynkor, nivellering av hudfärgen om buljongen från spannmålen eller kornet sätts till hemlagade masker och scrubs. Brittiska experter hävdar också att korngröt i perioden före klimakteriet minimerar sannolikheten för bröstcancer. Sjuksköterskor kommer säkert att uppskatta det faktum att konsumtionen av pärlbjörnsbuljong ökar bröstmjölken hos tjejer. Trots det stora utbudet av hälsofrämjande egenskaper, för gravida kvinnor och under amning, kan korn vara en viss fara. Ett stort antal komplexa kolhydrater saktar ner mag-tarmkanalen, vilket påverkar både moderns och barnets tillstånd.

Björngröt för män

För män är korn i åldern särskilt hjälpsam. En hög nivå av antioxidanter i kompositionen hjälper till att avbryta åldringsprocessen, och spannmål med mjölk hjälper till att klara av diabetes. Dessutom har de män som är engagerade i fysisk arbetskraft, traumatiskt arbete, kan uppskatta de motståndskraftiga och antiinflammatoriska egenskaperna hos korn.

Det är också värt att notera att för aktiva män är korn oumbärlig som en källa till protein och fiber, dvs Det är en väldigt näringsrik proteinbaserad produkt som stimulerar och hjälper till att bygga muskelmassa, inte fet. Godkännande av den första gröt kan bland annat ses som ett gott förebyggande av könsorganssjukdomar.

Användningen av korn för barn

För barn är korn inte nödvändig i tidigaste ålder, men bara efter tre år. Det är bäst att göra en sådan röra för dem i skolan och ungdomar, så att en växande kropp får sådana viktiga mineraler och ämnen som järn, kalcium, fosfor, kalium, tokoferol.

Användbara egenskaper för korn för barn

Dessutom kommer användningen av korn att förhindra utvecklingen av beriberi. Men du måste också veta om de möjliga farorna med korn för den yngre generationen. I synnerhet äta gröt regelbundet på grund av glutenhalten kan orsaka problem med avföring och tarmproblem. Det är därför tillräckligt att ge barn en sådan maträtt två gånger i veckan med ett litet intervall på 2-3 dagar mellan doserna. Med en sådan diet blir päronkorn ett oumbärligt hjälpmedel för att skydda ditt barn från förkylningar och influensa.

Använd pärla för viktminskning

dietisterMan säger att på grund av komplexa kolhydratföreningar i kompositionen fyller perild korn snabbt en tom mage och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid, eftersom insulinminskningen gradvis minskar. Samtidigt accelererar bygmetabolism, utvisar överskott av vatten och skadliga ämnen från kroppen, eftersom det rör sig mycket långsamt genom tarmarna. Det tillåter inte att fettinnehåll ackumuleras i människokroppen, eftersom det har ett lågt glykemiskt index. Således är värdet av produkten i dietmenyn eller i dagen för den fastande dagen mycket hög. Dessutom tillåter inte innehållet i vegetabiliska proteiner i päronkorn att kroppen bränner sina egna muskler, och den höga volymen av lysin i croupen garanterar avsaknaden av sådana obehagliga konsekvenser av drastisk viktminskning, såsom slingring i huden eller utelämnande av inre organ.

I torr form är kalorinnehållet i spannmål ganska högt - 315 kcal - varför vissa tjejer är rädda för att äta korn. Men alla erfarenheter på detta konto är förgäves, eftersom grödan på vatten kaloriinnehåll per hundra gram är bara 109 kcal, och eftersom spannmålen kokas mjuk är indikatorn ännu lägre i färdig form: 500 ml flytande gröt är endast 250 kcal. Samtidigt bidrar pärontorn på bekostnad av vitaminkompositionen till att hålla pep, vilket är viktigt för att gå ner i vikt.

Viktminskning innebär skapande av gröt i vatten utan olja, socker eller salt, helst i en långsam spis eller tryckkokare. Du kan äta denna maträtt i en vecka (en servering - 200 g), dessutom dricka mycket vätska och samtidigt låta dig gröna äpplen utan skal, betor, kyckling, havsfisk, omelett, potatismos, pommes frites, kefir, kesost. Även korngröt kombineras väl med gurkor, tomater, kål, även om kornen läggs till salladen. Om du blir trött på huvudrätten, försök att göra pärls byggsoppa. I vilket fall som helst kommer du att förlora 1-2 kg tack vare borttagandet av överskott av vatten och toxiner från kroppen. Kom ihåg att spannmål inte interagerar bra med grov fiber, vilket orsakar magskramper, så ge upp på fermenterade livsmedel, rädisor och rädisor, morötter, persilja och päron en stund. Samma regel gäller rågbröd, kli, juice med massa, produkter med acidophilus starter.

Om siffran kräver mer allvarliga förändringar är det nödvändigt att välja ett monodiet i 5 dagar. Med det kan du gå ner i vikt med 5-7 kg, men förutom 750 g korngröt om dagen kan du inte äta någonting. Den totala delen är uppdelad i 5 receptioner. Det är väldigt viktigt att använda 2 liter mineralvatten utan gas, grönt te, rosehip buljong. Efter klockan sju på kvällen är det önskvärt att inte äta längre.

Användningen av korn för behandling

Behandling av tarmar och magsår

Som tidigare nämnts är päronkorn allmänt känt för sin förmåga att förbättra tarmarnas och magsarbetet. Därför används en avkok av denna produkt för att behandla problem i matsmältningssystemet, eftersom vätskan omsluter slemhinnorna och lindrar smärta. Konsumtion av korngröt leder till en rengöring av kroppen från insidan och normalisering av avföring. Fiber från spannmål tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan stimulerar även utvecklingen av fördelaktiga bakterier som bildar smörsyra för att mätta organ med energi. Fördelarna med kokad päronkorn är speciellt bra för personer med sår, njursjukdomar, men inte under förvärvsperioden. I fall av gastrit behöver du en mycket kokad spannmål av pärlbyg eller buljong, men skålen kommer endast att gynnas med normal eller låg surhet. En sådan sjukdom kräver att man häller vatten över natten i ett förhållande av en till en och en halv. När gastrit i sådan gröt får läggas till smör och lite socker eller salt efter smak.

Antioxidantegenskaper

De flesta av de helande egenskaperna hos päronkorn är förknippade med närvaron i dess sammansättning av lysin, som bekämpar olika virus, hordecin, vilket förstör farlig mikroflora i kroppen och selen, en utmärkt naturlig antioxidant. Närvaron av fosfor i croupen är också mycket användbar, eftersom detta element stimulerar hjärnan. Silic acid minimerar sannolikheten för stenar i de inre organen.

Med diabetes

Mycket ofta rekommenderas korngröt för diabetes. Det ökar nivået av hemoglobin, undertrycker mängden dåligt kolesterol, minskar belastningen på kardiovaskulärsystemet. Nutritionists och endocrinologists råder korndiabetiker för att stabilisera sockernivån utan plötsliga förändringar.

För att förbättra immuniteten

Den rika vitamin- och mineralkompositionen av spannmål gör att den kan stödja människans immunförsvar och vitalitet. Som ett resultat ökar kroppen gradvis sitt motstånd mot förkylningar, infektioner, svampsjukdomar. B-gruppens vitaminer i spannblandningen hjälper till att återuppleva stressiga situationer, förbättra nervsystemet och förbättra uthålligheten. Ofta ordinerar läkare korn vid artrit, prostatit, hemorrojder. Ibland är det meningsfullt att applicera rumpen externt, d.v.s. gör varma kompresser för behandling av angina, bihåleinflammation, olika kroniska former av rinit.

Behandlingsbuljong perle korn

Pärl bygg decoction används också för att undertrycka tillväxten av cancerceller, som ett utmärkt diuretikum, ett hjälpmedel vid sputumbildning vid torr hosta. Samma gröt har länge använts för att minska riskerna med anemi, fetma, kolit. En hög nivå av näringsämnen i päronkorn förbättrar syn, stärker ben och blodkärl, stabiliserar ämnesomsättningen. Pärontorn minskar sannolikheten för allergiska reaktioner, endokrina sjukdomar, gallblåsan. Naturligtvis kan en sådan produkt inte bli en fullvärdig ersättning av läkemedel, men det är helt enkelt nödvändigt för förebyggande och terapeutisk näring.

Att behandla levern

Leir på lever är också mycket användbar på grund av dess omslutande egenskaper och generell förstärkning, vilket visar sig vara slem av kokt protein och stärkelsekorn. Inte mindre effektivt är mottagandet av gröt och pankreatit, behöver bara suga på spannmålen och göra det på mjölk med ångbad.

antiflogistisk

Förutom ovanstående har pärlbyggen en bra antipyretisk och antiinflammatorisk egenskaper, så den har använts sedan antiken i händelse av förkylning. Byggavkokning gjordes av en liter vatten och 100 g av huvudingrediensen och togs i 3 stora skedar före sänggåendet. Men för att förebygga cancer, rekommenderar de moderna läkarna att avkoka olika: ett glas spannmål hälls med en och en halv liter varm mjölk, kokas och inte filtreras, tar 150 g tre gånger om dagen.

Germinerad pärlbyg - hälsofördelar?

Pärlbygsspiring är en ganska komplicerad process, eftersom kornet som saknar de flesta skalen inte längre kan kallas "levande". Av denna anledning, bara en liten del av dem grobar faktiskt, och inte bara sväller. Bygg, vars fördelaktiga egenskaper är mer omfattande på grund av helheten, är ett lämpligare val för spiring.

Pärontorn är grodd enligt följande:

1. Skölj flera gånger.
2. Att fylla i med en dubbel volym vatten (på ett glas korn två glas vatten).
3. Lämna på i 6-12 timmar.
4. På förfrågan: Byt ut vattnet och fortsätt att groa, eller använd vad som hände.

Det är omöjligt att på förhand säga hur många korn som kommer att spiras, och hur många kommer helt enkelt att öka i storlek. Det beror uppenbart på tekniken för bearbetning och produktion av spannmål.

Baserat på tekniken för spiring av spannmål kan det antas att sammansättningen av spannmålspärl bygg förändras, men det är osannolikt att bli mycket rik. Den lilla mängden korn, som har groddar, sannolikt en del av kolhydraterna, omvandlades till enkla sockerarter och proteiner - till aminosyror och vitaminer. Resten av produkten sväller bara upp, men det finns också en fördel i detta - så spannmålen kommer att lagas snabbare.

I allmänhet är det bättre att omedelbart ta upp spiring av korn. Gräset är detsamma, men kompositionen är rikare och de flesta kornen verkligen groddar, det blir mer användbart.

Pärl bygg i matlagning

Primordialiserad korn är grunden för ett brett utbud av flytande eller viskösa porridgar, slemhinniga soppor. Därför väljs flingor ofta till dietmenyn, även om rätter baserade på den måste ätas varma, eftersom kall pärlbyggnad förlorar sin smak och knappast smälts av kroppen. Soppor med denna croup har en speciell protein-stärkelse komponent, som inte exciterar magasöndring. Flytande korngröt är ordinerad för sår, pankreatit och kolit. Men för att förbättra tarmens motorfunktion rekommenderas det att laga, tvärtom, smula gröt.

Användningen av korngröt ökar väsentligt, om den är rätt tillagad. En smula maträtt kan endast erhållas efter noggrann tvättning av spannmålen och blötläggning det över natten. I det här fallet kan du suga kornet inte bara i vatten utan även i yoghurt. Gröden själv är också gjord med vatten eller varm mjölk, men i den traditionella versionen kokas den efter kokning inte över öppen eld, men med hjälp av ångbad i 6 timmar. Bygggryta går bra med grädde, smör, stekt svamp och lök.

Förutom dessa rätter från pärontorn kan du göra betar och sidrätter till fisk och kött. I allmänhet ser flingor bra ut i någon första kurs, för att den gör det mer tillfredsställande. Du kan lägga korn i hamburgare, grytor, gurka och till och med sallader. Fyllning med sådana spannmål sätts i kålrullar eller inslagna i pannkakor.

Med rätt kryddor kan korngröt vara en bra fyllning för bakning eller en annan efterrätt. Samtidigt gör pärlbarns smakpalettens nutty noter det möjligt att kombinera den med skarp gravy, kryddor, frukter och grönsaker. Många hemmafruar ersätter helt enkelt ris med pärlbyg i sina favoritrecept.

Eventuell skada och kontraindikationer av korn

En av de största riskfaktorerna är hög glutenhalt. På grund av det är korngröt och andra spannmålsprodukter kontraindicerade för personer som lider av celiaki. I kombination med en stor mängd fibrer påverkar gluten negativt funktionen i matsmältningssystemet. Det finns risk för uppenbarelse av flatulens, obstruktion, förstoppning.

Under graviditeten rekommenderas att använda produkten i små portioner för att undvika komplikationer och se hur det absorberas. Den optimala åldern från vilken du kan mata barn med korn är 3-4 år.

En negativ effekt är möjlig med ökad surhet i magsaft, gastrit eller magsår. För att bearbeta produkten utsöndras en ökad mängd utsöndring, vilket irriterar organens väggar.

Pärlor bygg i kosmetologi

Experter har länge vetat att päronkorn är användbar inte bara för kroppen, men också för huden. Dessutom förstärker croupen tack vare dess mineral- och vitaminkomposition naglarna och mjukar håret.

På samma sätt påverkar croup både fet och kombinationshud, och det ger inte bara näring utan också hydratisering. Därför gör moderna tjejer masker, komprimerar, tonics och scrubs med grits, blandning korn med olika estrar, ägg, frukt och grönsaksjuicer. Huvudhemligheten med att skapa sådana verktyg är användningen av tvättad spannmål, kokad med varm mjölk.

Andra användningar för korn

Bygg som mat för kycklingar

Effektiviteten och betydelsen av spannmål för fjäderfä näring bekräftas inte bara av biologernas teoretiska kunskaper utan också av jordbrukarnas praktiska erfarenhet. Perlovka i denna roll är inte sämre än de mer populära vete och bovete groats och kompletterar deras användbara egenskaper.

Användningen av korn är en vanlig näringsbas med en mängd olika kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror. Lysin är av stor betydelse för fåglar, vilket förhindrar att de förlorar för många fjädrar under avverkning. Det är också troligt att croup förbättrar kroppens förmåga att motstå säsongsbetingade sjukdomar, virus och stöder hjärtat.

Att pärla bygg gick till höns nytta, du måste ta nummer 1 med största partikelstorlek. Du kan prova hennes spiring. Den så kallade "holländska kvinnan" med rundade korn rekommenderas inte för detta ändamål.

Bete för fiske

Fördelarna med kokad päronkorn är särskilt kända för fiskarna. Flodjakt på crucians, ide, roach eller bream kräver speciell bete och bete, och päronkorn är en riktig frälsare. Det är inte bara billigt, men det är också lätt att förbereda, i kombination med salt, socker, vegetabilisk olja, honung. Denna blandning är idealisk för lågaktiv biting.

Du kan också göra korn med vitlök och anisolja - det blir en kvalitet bete. Ett annat alternativ, men för karpfiske, är att kombinera korn med lökar och solrosfrön. I extrema fall kan pärlbyggnad enkelt dampas i kokande vatten redan när man fiskar, men erfarna fiskare råder att lägga till doftande oljor för att locka offret.

Hur man väljer och lagrar

Vid köp, både i vikt och i originalförpackningen, bör du utvärdera spannmålen visuellt. Dess färg och form bör matcha de angivna storlekarna. Bra pärlbarn spröd, har en ljus gyllene nyans utan inneslutningar, mörka fläckar och främmande partiklar. Om det finns klumpar lagras croupen felaktigt, det är bättre att inte köpa det. Det är önskvärt att köparen fick möjlighet att ta reda på tillverkningsdatum och förpackning. Ju yngre korn, desto mindre sannolikt kommer det att vara rancid. Förresten kan du lukta det innan du köper det också - det borde inte finnas någon tuffhet, bitterhet eller charm i lukten.

Skador på kornkropp uppstår på grund av oxidation och blotting. I det första fallet, undvik kontakt med luft och solljus. Därför bör behållaren för spannmål vara ogenomskinlig och förseglad. För att undvika blotting och mögel borde päronkorn hållas vid låg luftfuktighet. Förseglad förpackning hjälper också till att skydda den från mättnad med främmande lukt. Hållbarhet - 12 månader från tillverkningsdatum.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Säkert har vi alla en favoritgröt. Älskare av korn spannmål kommer att vara intresserade av att lära sig om dess fördelar och skador. Vad gör sådan spannmål? Vilka läckra recept av spannmål finns? Du hittar definitivt svaret på alla dessa frågor idag!

Sammansättningen och kaloriinnehållet korn korn - från vad det görs

En särskiljande egenskap hos denna spannmål från andra är avsaknaden av sorter, även om den är uppdelad med siffror. Totalt finns tre nummer som blandas ihop. Också på försäljning kan du ofta hitta små och stora yachku. Före bearbetningen sorteras kornet, rengörs av olika föroreningar och gräsfrö tas bort. Bygget är gjord av korn, men polering och polering utförs inte. Av denna anledning är yachka mycket mer användbar än andra bearbetade spannmål, såsom korn. Den behåller en stor mängd fibrer, vitaminer och fördelaktiga spårämnen.
Till exempel, som:

• Vitaminer från grupp B, D, E, PP
• Aminosyror
• Spårämnen - kisel, krom, fluor, zink och fosfor
• Antibakteriell substans - hordetsin

Energivärdet för denna produkt är 324 kalorier per 100 gram produkt. Av dem: proteiner - 10,4 g, fetter - 1,3 g, kolhydrater - 66,3 g
Trots det relativt höga kaloriinnehållet, är gröt från sådana korn erkänt som en kostprodukt, eftersom den innehåller fiber som kan normalisera arbetet i magen och väsentligt påskynda metabolismen. Dessutom hjälper fibrer kroppen med att ta bort skadliga ämnen och produkter, vilket kommer att påverka viktminskningen positivt.

Är det sant att korn och korngryn är en och samma?

Eftersom båda spannmålen är gjorda av samma spannmål kan man säga att de är en och samma. Det finns emellertid viss skillnad i bearbetning av spannmål, vilket orsakar förvirring hos personer som inte känner till sådana nyanser. Bygggryn (annorlunda "korn") - produceras genom att ta bort filmer, och sedan utsätts den för speciell behandling. Den är polerad och polerad, vilket påverkar fördelarna med den här produkten, eftersom den förlorar en liten mängd användbara egenskaper under bearbetningen. Å andra sidan utsätts yachka inte för sådan behandling, vilket gör den mer användbar än korn. Visuellt är kornet större och vitt.

Läkningsegenskaperna hos kornspannmål: fördelarna och skadan på kroppen

Den äldsta odlade växten har länge blivit populär bland människor som bryr sig om sin hälsa. Korn spannmål rekommenderas att använda i sjukdomar i sköldkörteln och mag-tarmkanalen. Yachka kommer att hjälpa till med anemi, diarré och fetma, eftersom det innehåller en mängd användbara spårämnen. Vissa forskare tror även att korn korn minskar risken för cancer. Dessutom är det också ett utmärkt anti-aging agent, eftersom fiber signifikant saktar processerna för cellåldring, och håller också hår och naglar friska. Rätterna i den här spannmålskampen har en underbar kamp med depression och humörsvängningar. Korn korn är en naturlig antibakteriell substans, eftersom de innehåller "Gordetsin", som kan bekämpa svampen. Gräset har en diuretisk egenskap, att avlägsnande av överskott av vätska gör att du känner dig mycket bättre om din kropp är benägen för edematösa tillstånd. Det kommer att ha en fördelaktig effekt av en sådan produkt i sikte, liksom vid behandling av artrit. Med regelbunden användning av gröt från kornflingor kommer du definitivt att känna dig mer energisk och din arbetsförmåga kommer att öka betydligt.
Är intressant. I antiken brukade folk använda yachka för att behandla förkylningar och magbesvär. För detta var patientens kropp kantad med en kokad yachka, som visar hur värdefulla, omslutande, antispasmodiska egenskaper hos denna produkt värderades. Skada från detta gräs lite, men det är fortfarande tillgängligt. Yachka kan ha en negativ effekt om glutenintolerans är individuell. Det är därför, om du efter att ha tagit denna produkt märkt uppblåst eller obehagliga känslor, kan du få glutenintolerans. I det här fallet rekommenderas det inte att äta rätter som innehåller en yachka, annars kommer det att leda till uppkomsten av en kronisk sjukdom "celiaki".

Hur man lagar utsökt gröt från kornspannmål

Användningen av korn spannmål i diabetes

Korn groats för not

Byggbaserad soppa: video recept

Titta på videon och lär dig att laga en utsökt soppa, bestående av en huvudingrediens - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

korngryn

Den mänskliga kosten bör innehålla en mängd olika livsmedel, inklusive spannmål, innehållande maximalt användbara ämnen. Denna spannmål berikar kroppen med viktiga vitaminer, så tänk inte på vad som är mer användbart: bukvete, ris eller päronkorn, men bara äta porridge i sin tur. Men med all respekt för spannmål som helhet vill vi fortfarande fokusera på päronkorn, eftersom den är unik i alla dess egenskaper.

Pärontorn och korngrisar: Vad är skillnaden?

Ofta förvirrad med kornbyg, med tanke på att det är ett och samma. Detta är emellertid inte så, spannmål skiljer sig i många avseenden från varandra, men den största skillnaden är bearbetningen av spannmålsprodukter från vilka produkten erhålls. Och även om korn och päronkorn är gjorda av samma typ av spannmålsborn, ändå är dess bearbetningsteknik annorlunda.

Om kornkorn inte är polerat eller polerat under produktion, kan kornet poleras och poleras, men håller nästan alltid sitt spannmål i sin naturliga form.

Yachka tvärtom - finfördelad, det låter det laga sig snabbare och lättare att smälta av kroppen. Pärlbyggen har emellertid sin egen sfär av positiva effekter på människokroppen, vilket förnekar några av svårigheterna att göra spannmål.

Fördelarna och skadorna på korn

Byggpärontorn - en värdefull källa till naturliga vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. Sammansättningen av en liten kärna innehåller ett helt komplex av användbara ämnen, såsom: fibrer, vegetabiliska fetter, proteiner, kolhydrater, vitaminer A, B, D, PP, E, fosfor, mangan, zink, koppar, selen, järn, jod och många andra. naturliga element.

En sådan rik och varierad kemisk sammansättning av päronkorn har en ovärderlig fördelaktig effekt på många organ och system i människokroppen.

Användbara egenskaper

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos polerat kornsäd är:

1. Förbättra hjärnans aktivitet och synen.
2. Förbättra immunitet och allmänt skyddande funktioner i kroppen.
3. Förbättrad funktion av mag-tarmkanalen, även vid förvärring av sådana sjukdomar som pankreatit, magsår och duodenalsår, kolit, etc., kokt korn av päronkorn kommer att vara mest välkomna. Bara du måste hålla sig till rimliga proportioner, annars kan ökad gasbildning uppstå, vilket inte kommer att ha den bästa effekten på arbetet i organen i mag-tarmkanalen.
4. Rengöring av kroppen, minskning av kolesterol, avlägsnande av toxiner från kroppen.
5. Nutrition hår och förbättra hudens tillstånd.
6. Ökat hemoglobin i blodet.
7. Inhibering av tillväxt av tumörformationer, särskilt vid det första utvecklingsstadiet.
8. Normalisering av ämnesomsättningen, som låter dig framgångsrikt bekämpa fetma och fyllighet.
9. Att sänka åldringsprocessen och förhindra utseende av tidiga rynkor.

Förutom alla ovannämnda användbara egenskaper har pärlbyggen ett antal andra terapeutiska egenskaper: antiinflammatorisk, diuretikum, lugnande medel, expektorant, lugnande och blodrenande.

Vidare är det med hjälp av kornperle bygg, ibland leversjukdomar, bröstkörtlar, förkylning och hosta ett av symptomen på dess manifestation. Ofta är pärlbygd inkluderad i kost av ammande mödrar, eftersom kokta kornkärnor kan öka laktation.

Kontra

Men trots alla de fördelaktiga naturliga egenskaperna hos pärontorn kan det också orsaka skada. Vi har redan upptäckt: från vilken spannmål är korn och hur det behandlas (polerat och polerat) i produktionsprocessen.

Det är denna bearbetningsteknik som gör en god och värdefull korngröt "ofullkomlig". Hon har en stor nackdel - det absorberas av kroppen under lång tid. Det är i denna speciella lögner produktens största skada.

På grund av det faktum att kornet sakta smälts, rekommenderas det inte att använda mycket ofta, 2-3 gånger i veckan blir tillräckligt. För att inte skada din hälsa är det i vissa fall vanligtvis nödvändigt att utesluta kornbarrätter från din kost eller i extrema fall använda dem sällan och i små portioner.

Kontraindikationer spannmålsprodukt inkluderar:

• Ökad syra i magen;
• Intolerans mot kornkomponenter;
• Allergier mot aminosyror som ingår i croup;
• Töjighet mot förstoppning;
• Med försiktighet måste du använda korn under graviditeten, eftersom överdriven konsumtion av spannmål kan skada det ofödda barnet.
• Det rekommenderas inte att missa kornbygning för män, för dem kan överdriven konsumtion av korn leda till en minskning av libido.

till innehåll ↑

Kaloripärbyg

Äta pärontorn, många undrar inte bara om vad gröt är bra för, men också om det är högt i kalorier.

Om vi ​​pratar om torra spannmål, är dess kaloriinnehåll ganska hög - 323 kcal per 100 gram.

I torr form av spannmål är det osannolikt att någon ska försöka, vi är alla vana vid att använda kokta spannmålsprodukter. En spannmål, kokad i vatten, innehåller färre kalorier, endast 106 kcal.

Detta tyder på att den färdiga kornskålen kan betraktas som dietary, så införandet av pärlbyg i kosten för att gå ner i vikt är ett hälsosamt mönster.

Kemisk sammansättning

För att visuellt se hur många kalorier som ingår i spannmål, föreslår vi att du bekantar dig med tabellen där den fullständiga kemiska sammansättningen av de bearbetade kornen är detaljerad.

Näringsvärde per 100 gram produkt

http://tvoi-povarenok.ru/perlovka.html

Bygg grits: dess fördelar, från vilken spannmål de gör det

Människor som har insett de fulla fördelarna med hälsosam kost, försöker ofta att inkludera i deras menyrätter tillverkade av spannmål. När allt kommer omkring är de inte bara användbara men innehåller också stora mängder vitaminer. Bygg, som i många århundraden aktivt odlades av forntida civilisationer, borde ingå i deras antal. Den används till att producera kornspannmål, från vilken du kan göra läckra spannmål.

I matlagningen finns det många rätter från denna spannmål, vars användning hjälper till att tillfredsställa kroppens behov av viktiga vitaminer och mineraler.

Särskilda särdrag hos korngryn

För de flesta är korngrill ett mysterium, för att de inte vet vilka korngrisar är gjorda av. Men i verkligheten är det en finfördelad kornkorn. Det är inte vanligt att allokera sorter i den, eftersom klassificeringen innehåller siffror som den mottar efter krossning.

Med antal kan du bestämma storleken på de bearbetade kornen. Oftast är spannmål till salu, vilket kan ha tre siffror i ett paket samtidigt. Men ibland i butikerna kan du hitta spannmålsprodukter, där det i ett paket endast kan vara korn med ett visst antal.

Bygg började odlas många århundraden sedan. Den första informationen om detta ädla korn ges i material som hänför sig till perioden före den gemensamma tiden.

Den första som växte denna grödor var Asiens invånare, varifrån den därefter spred sig till andra territorier: Himalaya, Grekland, Romerriket, Norge, etc.

Idag finns bygg ofta på bordet, eftersom det lockar många, inte bara med sin smak, utan också med kornkornens fördelaktiga egenskaper.

Groats skiljer sig åt i deras nytta. Endast den som presenteras i form av opolerade och opolerade kornkärnor uppskattas mest. Det är värt att säga att det finns en stor skillnad mellan pärlbyg, som är en av de två sorterna av denna spannmål och kornspannmål.

Om den första utsätts för slipning och polering är förädlingsbehandlingen av korn korn begränsad endast till avlägsnande av föroreningar och blomfilmer. Därför är rätterna som är beredda från denna spannmål det möjligt att bevara naturreservat av fiber. Bygg i detta avseende är inte så rik: som ett resultat av polering och polering förlorar det många av dess naturliga fördelaktiga egenskaper. Det är därför ingen slump att experter säger att korngröt inte är lika värdefull som korn.

Användningen av kornspannmål

På grund av det höga nyttan och näringsvärdet av denna spannmål kan du göra gröt som kan ges till barn även.

Om kroppen är försedd med en tillräcklig mängd naturliga näringsämnen som finns i denna croup, kommer det inte att passera utan spår för dess tillstånd:

• Visuell skärpa kommer att öka, såväl som att ögonhinnans näthinna förbättras.
• Återställande av viktiga organ och system i kroppen, inklusive njurar, hjärtan, hjärnan, sköldkörteln, etc.
• Kroppen kommer att börja rengöras av gifter.
• Mindre kommer att störa reumatism och artrit.
• En föryngrande effekt kommer att uppstå, som ett resultat kommer hudens utseende att förändras.
• Allergiska reaktioner kommer att vara mindre besvärliga.
• Kroppen kommer bättre kunna klara diabetes, fetma, kronisk förstoppning, tarmsjukdomar etc.
• Immuniteten ökar, kroppen kommer bättre att klara sig mot virus och infektioner.

Detta spannmål har dock andra fördelaktiga egenskaper. Med regelbunden användning börjar den ha antiinflammatorisk, diuretikum, antispasmodisk, mjukgörande och andra effekter. Traditionell och traditionell medicin är medveten om detta faktum, så denna ört används ofta för medicinska ändamål.

Korn groats harm

Obehandlade korn korn är rika på användbara element, så den önskade effekten kan uppnås om du inkluderar rätter från denna spannmål i kosten minst 2-3 gånger i veckan.

Men om de är närvarande på bordet oftare kan det vara skadligt. Även om kornspannmål uppfattas av många människor som kostprodukt, så att du kan gå ner i vikt aktivt, kan det i vissa fall leda till ganska motsatt resultat.

Denna effekt förklaras av närvaron av stärkelse i kornkärnorna, som med konstant intag i kroppen kommer att bidra till en ökning av fettreserver.

Men även om en person kommer att använda den i mått, då kan han skada.

Först och främst måste du vara försiktig med korndiskar för personer som har en individuell intolerans mot komponenterna, liksom för dem som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Bygggröt kan skapa en hälsorisk för personer som diagnostiseras med celiaki. Detta är en medfödd sjukdom, vars huvudsakliga kännetecken är kroppens oförmåga att helt bryta ner gluten i magen. Med tanke på att denna spannmålsodling är mycket rik på gluten, kan frekvent användning av rätter från det allvarligt förvärra tillståndet hos en sjuk person.

Korn korn: ansökan

Idag är yachka en av de populära spannmålen, så många rätter från denna spannmål har uppfunnits. Korn korn används huvudsakligen för att laga gröt på vatten, mjölk eller vegetabilisk olja, som används som en skål eller som en självständig maträtt.

Yachka går bra med produkter som grönsaker, svamp, kött, baljväxter (till exempel ärter eller linser), andra spannmål, torkad frukt etc.

Även denna spannmål kan användas för att förbereda olika sallader, som kan ätas inte bara på vanliga dagar, men också under fastande. I den gamla tiden kokades korn på grund av korn. För detta ändamål tillsattes vete korn till korn, russin, honung, nötter och mjölk krossades grundligt och sattes.

Idag möjliggör möjligheter att laga mat och mer originala rätter från denna flingor. Ett intressant alternativ är bakade kornkärnor, kornpatties, grytor, etc.

Läckra kornrätter serveras med lätta kryddiga såser, sommarsallader och grönsaker. De kan markera den ovanliga smaken av detta spannmål.

Hur man väljer korngrisar?

Smak av gröt från korn beror inte bara på receptet, men också huvudkomponenten - spannmål. För att kunna absorbera korndiskar med nöje, kommer det inte att skada dig att bekanta dig med några enkla regler och observera att när du väljer spannmål kommer du att vara säker på att deras smak kommer att visa sig exakt som du förväntar dig.

1. När du studerar information om produkten bör du vara uppmärksam på produktionsdatumet. Det är oönskade att skaffa spannmål, som sedan länge har sålts sedan de har skett, eftersom sannolikheten för att den redan har blivit bortskämd ökar med varje dag som går. Olika insektsskadedjur kan göra att den blir oanvändbar eller det kan förvärva obehaglig bitterhet. För att vara säker på produktens kvalitet rekommenderas därför att man köper spannmål med ett tidigt produktionsdatum.
2. Var noga med att utvärdera kornets tillstånd. Denna regel bör följas när man väljer spannmål - i förpackning och i vikt. Ett tecken på kvalitet kommer att vara frånvaro av mörka eller koagulerade korn, klumpar och hela delar. Se också till att croupen inte innehåller buggar, småsten och mycket skräp. Om något av detta kommer att vara närvarande i det, kommer disken från denna spannmål att vara otrevlig och kornen själva kommer inte att lagras för länge.
3. Om du bestämmer dig för att köpa spannmål i vikt, då förutom att studera gör inte utseendet ont för att lukta det. Om du känner en lukt som inte är karaktäristisk för korn, då är du troligtvis bjuden på en bortskämd produkt.
4. För att garantera att du köper en produkt som har gjorts av hög kvalitet, var noga med att läsa informationen noggrant innan du väljer den. Den ska innehålla information om aktuell GOST, produktionsdatum, lagringstid, komposition etc.

Hur man lagar korngrill?

Om du var tvungen att laga gröt från andra spannmål mer än en gång, så kommer du inte att ha problem med kornflingor. Men du behöver definitivt veta om funktionerna i denna spannmål, så att gröt är gott och friskt.

• Först måste du skölja spannmålen.
• Innan du grillar gröt, är det nödvändigt att korrekt bestämma proportionerna av huvudingredienserna: Ta alltid 2 gånger mer vatten till yachterna.
• Matlaggröt ska vara på medium värme tills den är helt kokt. Därefter avlägsnas gröt från plattan och får infusera i 10-15 minuter.

Du kan förbättra smaken på den färdiga gröt genom att lägga till en liten bit smör eller stekt lök.

slutsats

Bland de flesta av oss finns det inte så många älskare av kornspannmål, men det är mycket välkänt för fans av hälsosam mat, eftersom disken från den här spannmålen är otroligt god och hälsosam. Inte alla vet att rätter från detta spannmål kan ges till barn.

Vad som gör den här produkten värdefull är att kornen inte utsätts för verksamhet som slipning och polering under bearbetningen. Därför behåller de alla sina fördelaktiga egenskaper, vilken natur har skänkt dem. Därför, när den är ordentligt förberedd, producerar denna spannmål goda och friska rätter. Det enda som kan skämma bort nöjet att absorbera yachterna är produktens låga kvalitet. Därför är det nödvändigt att välja spannmål mycket noga, efter att ha studerat informationen till produkten.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/kashi-i-krupy/yachnevaya-krupa-ee-polza-iz-kakogo-zlaka-ee-delayut.html