Dieter och hälsokost

Huvud Te

Dieter och hälsokost

I många sjukdomar är kost en av de viktigaste behandlingsmetoderna, och i vissa fall är den den enda, till exempel för fetma och lätt aktuell diabetes. I klinisk näring är det viktigt att inte bara välja rätt produkter, utan också att förbereda dem korrekt. Också viktig är temperaturen på maten, tid och frekvens av mottagningen. Ätstörningar kan leda till förvärring av sjukdomen. Till exempel kan diabetes orsaka denna ökning av blodsocker, ökad törst, muntorrhet, i hypertensive konsumtionen av salt mat kan leda till högt blodtryck.

I medicinska och sanatoriuminrättningar tillämpas ett nummereringssystem av dieter, av vilka många finns i flera varianter. Efter det att försämringen av sjukdomen har gått, måste patienten fortsätta att följa de allmänna principerna för kost. Först och främst gäller det produkter som bör uteslutas från kosten, men andra tillagningsmetoder kan användas. Någon, inklusive medicinska dieter №1-№15, helt utesluta alkohol. Om en person kombinerar två sjukdomar som kräver speciell näring måste han följa principerna för båda dieterna.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

Hälsokost

Patientens näring är av stor betydelse, inte bara för att återställa kroppsförlusterna under sjukdomen och för att upprätthålla styrkan, men också som ett effektivt terapeutiskt medel. Modern vetenskap har visat att i någon sjukdom har kosten en bestämd effekt, och i vissa fall har det avgörande inflytande på sjukdomsförloppet och resultatet. Följaktligen måste patientens näring byggas på vissa medicinska principer, därför kallas det läkande. Och här följer dess definition.

Medicinsk näring är ansökan om terapeutiska eller profylaktiska ändamål med speciellt formulerade dieter och kostregimet för sjuka. Medicinsk näring bidrar mest till återhämtning, om den används i kombination med sådana terapeutiska faktorer som medicinska växter, mineralvatten, fysioterapi och massage. Applicera hälsokost hemma kan endast ordineras av en läkare. Medicinsk näring, som utförs utan råd från en läkare och hans instruktioner, istället för de förväntade fördelarna medför patienten skada.

Medicinsk näring är föreskriven i form av matranter, som består av vissa livsmedel som är föremål för lämplig kulinarisk behandling. Den medicinska kosten kallas "medicinsk bord" eller "diet". Ordet "diet", som i gammalt Grekland betecknade "livsstil, diet", efter flera omvandlingar från den ursprungliga dio, döms (dag) idag tolkas som "diet och diet ordinerad till patienten." Nutritionens nutrition innefattar dietologi som studerar näring hos en frisk och sjuk person, utvecklar grunderna för rationell näring och metoder för organisation och dietterapi (terapeutisk näring), dvs. Metoden för behandling är att tillämpa en viss diet.

Således anses kosten idag inte bara vara ett effektivt medel för komplicerad behandling av många sjukdomar utan också ett sätt att främja deras förebyggande.

Institutet för näring har utvecklat och i flera år testat extremt effektiva specialdieter. Nu är de allmänt kända även utanför vårt land.

Vissa dieter, som diabetes, fetma, får inte bara innehålla vissa livsmedel, men den dagliga kosten som helhet för dessa sjukdomar måste ha en strikt etablerad kemisk sammansättning. Vid förskrivning av sådana dieter av en läkare måste patienten följa en viss meny, och varje maträtt måste förberedas i dessa fall exakt enligt föreskrivna normer.

För att kunna dra nytta av terapeutisk näring (diet), dvs diet och livsmedelskomposition vid behandling av sjukdomar, är det nödvändigt att komma ihåg flera enkla och tillgängliga förståelse för var och en av bestämmelserna:

Den första. Medicinsk näring bör bidra till den inriktade effekten på ämnesomsättningen, den borde både läka och förebygga förvärring av många sjukdomar. I fetma föreskrivs sålunda en kaloridiet, där användningen av högt absorberbara kolhydrater (socker, sötsaker) är begränsad, vilket bidrar till viktminskning. I diabetespatienterna minskar användningen av först och främst högabsorberbara kolhydrater, vars överskott bidrar till en ökning av blodsockernivån.

Den andra. Du måste följa kosten: äta regelbundet, samtidigt. I detta fall produceras en konditionerad reflex: vid den föreskrivna tiden utsöndras magsaften mest aktivt och de mest gynnsamma förhållandena uppstår för uppslutning av mat. Det är inte alls likgiltigt för människokroppen, särskilt med intensiv fysisk eller mental arbetskraft, att ta emot mat på 3-4 timmar eller på 10 timmar. Sådan mat är för dyr för oss, när det är systematiskt, i månader eller till och med år, är frukost te eller kaffe med en smörgås, lunch är igen smörgåsar eller pajer och middagen är en stor lunch. En sådan oregelbunden diet leder till en ökning av förekomsten av gastrit, cholecystit, som bidrar till tillväxten av övervikt.

Det är allmänt trott att en överviktig person, om han vill gå ner i vikt, borde äta mindre och mindre, säg, två gånger om dagen. Detta är felaktigt. Sällsynta måltider orsakar en känsla av stark hunger, och en sådan regim, i slutändan, leder endast till att äta. En person i två doser äter mer än med fyra, fem måltider om dagen, för med en stark känsla av hunger är det svårt att kontrollera din aptit. I närvaro av övervikt är frekvent, fraktional utfodring nödvändig. I alla fall måste du äta minst tre eller fyra gånger om dagen. Det rekommenderas att äta middag senast en och en halv timme före sänggåendet. En rik måltid före sänggåendet bidrar till fetma och gör sömn rastlös. Men gå inte till ytterligheter och gå till sängs hungrig. I vissa sjukdomar, till exempel, i händelse av en sjukdom hos den resekreterade magen rekommenderas sex gånger uppdelade måltider.

Tredje. Det är nödvändigt att diversifiera kosten. Om maten är olik, ingår mat och djur (kött, fisk, ägg, mjölk, stallost) och vegetabiliskt ursprung (grönsaker, frukt, spannmål, bröd), då kan du vara säker på att kroppen får allt du behöver för livet.

Det är möjligt att särskilja huvudgrupperna av livsmedelsprodukter som ska presenteras i den dagliga kosten.

Dieten bör varieras.

Fjärde. Det är nödvändigt att individualisera klinisk nutrition: att behandla inte sjukdomen, men patienten.

Läkaren måste ta hänsyn till sjukdomens form och stadium, metaboliska egenskaper, kroppsvikt, associerade sjukdomar samt patientens vanor och smak, om de är rimliga och inte skadar hälsan.

När man talar om individualiseringen av terapeutisk näring är det nödvändigt att ta hänsyn till intoleransen och livsmedelsallergierna för vissa livsmedel. Det är inte nödvändigt att inkludera i kosten, även mycket användbar i diskens kemiska sammansättning, om patienten inte tolererar dem på grund av olika omständigheter.

Den femte. Det är nödvändigt att ta hänsyn till den kaloriska och kemiska sammansättningen hos huvudprodukterna och rätterna för att skapa en terapeutisk kost.

Calorisk och kemisk sammansättning av kosten är av största vikt för många sjukdomar, men framförallt för fetma och diabetes mellitus, som ofta uppträder i kombination med många sjukdomar. Korrekt utvalda produkter kan spela rollen som ett botemedel. I mildare former av diabetes är det ofta möjligt att undvika droger alls, du behöver bara välja en lämplig diet. Som med fetma är diabetes huvudsakligen begränsad till användningen av lätt smältbara kolhydrater (socker, godis, mjölprodukter) som bidrar till en ökning av blodsockernivån och bildandet av överskott av fettvävnad. de ersätts av xylitol, sorbitol, etc. När det är överviktigt rekommenderas att det ingår i kosten av sådana kalorier som gurkor, zucchini, pumpa, mager ost.

Viktiga komponenter i mat är inte bara proteiner, fetter, kolhydrater, mineraler, vitaminer, men också ballastämnen - kostfiber. De spelar en viktig roll för att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen, påverka dess peristaltik, absorptionshastigheten för näringsämnen i tunntarmen, bakteriens livsmiljö i tarmen och är en av de viktiga näringsämnena.

Den sjätte. Du behöver veta de mest lämpliga kulinariska bearbetningsprodukterna.

Det sägs att matlagning är nyckeln till hälsan. Läkaren bör känna sig själv och kunna förklara för patienten att, till exempel vid akut gastrisk och duodenalsårssjukdom, åtföljd av ökad magsyrautsöndring, är rika köttbuljonger uteslutna från kosten. Det finns för många extraktionsmedel som tjänar som kemiska irritationsmedel i magslemhinnan. Patienterna ordineras en diet som spenderar magen så mycket som möjligt: produkter rekommenderas att antingen laga mat eller ånga, rekommendera mjukkokta ägg eller i form av ångomel, havregryn, risgröt eller kokta havreflingor "Hercules".

Sjunde. Var noga med att överväga vid beredningen av dietrelaterade sjukdomar. De flesta patienter, särskilt de som är över 40 år, har ganska ofta inte en sjukdom, men flera. Därför är det till exempel i kronisk cholecystit kombinerat med fetma, konsumtionen av stekt mat, rika buljonger begränsad, en betydande mängd ren fett är uteslutet - fett, fett kött, en stor smör etc., och samtidigt minskar kaloriinnehållet. ration, minimering av användningen av socker, godis, konfekt, periodiskt tilldelade fasta dagar - grönsaker, kesost, etc. - underkastas god tolerans.

Medicinsk näring kan i vissa fall vara den främsta och enda terapeutiska faktorn, hos andra - en allmän bakgrund som förstärker effekten av andra faktorer som bidrar till läkemedelsbehandling. I vissa former av kolon dyskinesi, åtföljd av förstoppning, för att uppnå en terapeutisk effekt är det därför tillräckligt med sallader, vinaigrettes från olika grönsaker - betor, morötter, kål, gurkor, kryddat med vegetabilisk olja, kli bröd.

Medicinsk näring bidrar mest till återhämtning, om den används i kombination med sådana terapeutiska faktorer som medicinska växter, mineralvatten, fysioterapi och massage.

Grundprinciperna för klinisk nutrition

Medicinsk näring är en viktig del av komplex terapi. Det ordineras vanligtvis i kombination med andra terapier (farmakologiska medel, fysioterapeutiska procedurer, etc.). I vissa fall spelar terapeutisk näring rollen som en av de främsta terapeutiska faktorerna i en sjukdom i matsmältningsorganen eller metaboliska sjukdomar. I andra fall skapar den en positiv bakgrund för effektivare utförande av andra terapeutiska åtgärder.

I enlighet med de fysiologiska principerna för att bygga dieter, är terapeutisk näring konstruerad i form av dagliga dieter, kallade dieter. För praktisk användning bör varje diet kännetecknas av följande faktorer: energivärde och kemisk sammansättning (vissa proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler), fysikaliska egenskaper hos livsmedel (volym, vikt, struktur, temperatur), en ganska komplett lista över tillåten och rekommenderad mat produkter, funktioner i kulinarisk bearbetning av mat, kost (antal måltider, måltidstid, fördelning av daglig ration mellan enskilda måltider).

Dietterapi kräver ett differentierat och individuellt tillvägagångssätt. Endast med hänsyn till sjukdomens allmänna och lokala patogenetiska mekanismer, naturen hos metaboliska störningar, förändringar i matsmältningsorganen, den patologiska processens fas, eventuella komplikationer och associerade sjukdomar, graden av fett, ålder och kön hos patienten kan byggas en diet som kan utöva en terapeutisk effekt, både på det drabbade organet och på hela kroppen som helhet.

Medicinsk näring bör baseras på patientens fysiologiska behov. Därför måste varje diet uppfylla följande krav:

Lastdieter ("plus-zigzags") används i enlighet med träningsprincipen. De kallas också "helgdagar". De ger möjlighet att inkludera i kosten av näringsämnen, vars innehåll antingen är starkt begränsat eller helt uteslutet från huvuddieten. Periodisk möte (första 1 paradis på 710 dagar) laddnings dieter främjar ryckig stimulering av nedsatta funktioner. Dessa dieter ger en introduktion till kroppen av knappa näringsämnen, orsakar ökad aptit som ett resultat av att införa en mängd olika livsmedel till patienten och underlätta överförbarheten hos de ofta långa och mycket strikta dietregimerna. Ladda dieter är dessutom funktionella nedbrytningar. En väl tolererad träningsdiet har ett viktigt psykoprofylaktiskt värde: det stärker patientens förtroende för de positiva förändringar som har inträffat och indikerar möjligheten att överföra till en mer expanderad diet. Den gradvisa ökningen av träningsdagarnas frekvens och graden av belastning med bra bärbarhet leder till att huvuddieten kan bli en belastning och den tidigare huvudet blir lossning. Sålunda utförs en zigzagövergång från en sträng till en mer mångsidig och fullvärdig diet.

Utmatningsdieter ("minus-zigzags") är baserade på att begränsa energivärdet eller är associerade med målinriktad omstrukturering av dietens kemiska sammansättning, vilket säkerställer sparande av skadade funktionella mekanismer, samt korrigering av metaboliska störningar. Speciella fasta dagar kan vara regelbundet (1 gång i 710 dagar) förskrivas för ett antal sjukdomar (från början av behandlingen mot bakgrund av relativt strikta dieter). Att genomföra fasta dagar är tillrådligt även efter återställandet av nedsatta funktioner, eftersom de under denna period är något lätta och behöver periodisk lossning och röjning.

Rekommenderas för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (högt blodtryck, cirkulationsfel, ateroskleros och kranskärlssjukdom med fetma); med fetma diabetes med fetma akuta sjukdomar i mag och tarmar under de första behandlingsdagarna; njursjukdomar (akut nefrit, njursvikt), lever- och gallvägar (förvärring av kronisk cholecystit, kolelitiasis, leverfel etc.); gikt; urolitiasis.

Enligt utbredningen i matranterna är lossningsdieten uppdelade i vegetarisk - bara vegetabiliska livsmedel (frukt, potatis, grönsaker, ris), mejeriprodukter (mjölk, stuga ost, etc.), socker, kött och fisk och vätskor (frukt och grönsaksjuicer). Utmatningsdieter är sämre i kemisk sammansättning och energivärde, kan orsaka en känsla av hunger. Därför föreskrivs i hemmet att lossningsdieter är föreskrivna i 12 dagar och inte mer än 12 gånger i veckan, med hänsyn till sjukdomens natur, tolerans av vissa dieter och behandlingsbetingelser hemma för akut eller förvärrad kronisk sjukdom, för kronisk sjukdom med bevarad arbetsförmåga och tillgång till arbete. I det senare fallet bör utsläppsdieten vara tidsbestämda till helgen. Om dessa dieter används två dagar i rad, är det tillrådligt att variera dem: till exempel för fetma är den första dagen en äppeldiet, den andra är kött (fisk).