Det är ganska möjligt att ge din kropp hälsa och livslängd om du har riktiga hjälpmedel för dessa ändamål. Många växter och frukter kan förlänga livskvaliteten. Till en av dessa ingår rabarber. Dess användning i behandling är väldigt bred. Det är värt att lära sig mer om dess fördelaktiga egenskaper för att konsumera det korrekt.

Rabarber: bra och dåligt

Om hur användbar rabarber kan prata ganska länge. Det första steget är att ta reda på dess grundläggande komposition, för att förstå hur användbar denna anläggning är. Men inte varje rabarber har uppsättningen användbara egenskaper som tillskrivs den. På hushållen kan du hitta en välsmakande, min mindre effektiv växt. Men i Tibet och Kina finns det "gula rötter" som har använts som en utmärkt antipyretisk för ett par tusen år. Med hänsyn till rabarber, vars fördelar och skador länge har studerats, bör du förbereda dig för de små upptäckterna av dess grundläggande egenskaper.

Rabarbernas följande fördelaktiga egenskaper bör framhävas:

• Behandling av brännskador.
• Eliminering av psoriasis.
• Choleretic egenskaper.
• Antiinflammatoriskt medel.
• Orsaksmedel av aptit.
• Förbättrar leverfunktionen.
• Antiinflammatorisk medicin för behandling av magen.
• Eliminerar variansen.
• Återställande medel för anemi, skleros och lungsjukdomar.
• Det har en mild laxerande effekt.
• Används i viktminskning och behandling av förstoppning.
• Har anti-scing egenskaper.

Det bör noteras att rabarber, ansökan i behandlingen har en annan. Men i många år har han varit en stor hjälpare i kampen mot många sjukdomar.

Trots att rabarberrot är mycket användbar, finns det vissa kontraindikationer som bör följas innan plantan används:

• Reumatism.
• Tarmobstruktion och inflammatoriska processer som förekommer i den.
• Blödning i mage och tarmar.
• Njursjukdom.
• Urolitiasis.
• Graviditet och amning.
• Barnens ålder.

Rabarber är utan tvekan en värdefull växt. Men du måste använda det klokt, för att inte orsaka obestridlig skada på kroppen.

Medicinska egenskaper rabarber

På grund av sin kemiska sammansättning kan rabarberens helande egenskaper listas under ganska lång tid. Om vi ​​anser att det innehåller vitaminer: C, K, E, ZZ, B1, B2; syror: äppelsyra, krisofonsyra, oxalsyra, bärnstensfärg, citronsyra: salter: kalium, järn, fosfor, magnesium, natrium; socker; tanniner; fettsyror; dietfibrer; pektiner; Chrysophanglykosid; tanniner; alla typer av hartser; stärkelse. Detta är ett riktigt förråd av rikedom som används för att behandla många sjukdomar, särskilt när det gäller matsmältning.

Rabarber: kontraindikationer

Trots alla fördelar med denna växt, har rabarber kontraindikationer för användning, men inte omfattande, men du bör noggrant komma ihåg och inte acceptera dem, med minst en av dem. Använd aldrig rabarber som läkemedel under inga omständigheter att vara gravid och ammande kvinnor, såväl som barn. Överdriven användning av rabarber kan leda till ökad peristaltik.

I fall av njure och urolithiasis har rabarber kontraindikationer för användning lika allvarligt som det är möjligt att provocera den aktiva rörelsen av stenar.

När tarmen är inflammerad och blödande från den, är det också att föredra att vägra använda rabarber.

Användningen av rabarber i behandlingen

Om du ser är användningen av rabarber i behandlingen väldigt bred. Det finns många recept som hjälper till att hantera många sjukdomar. Här är inte en komplett lista över vad som kan botas, regelbundet tillämpa rabarber på en eller annan form:

Regelbunden användning av rabarber är effektiv vid behandling av dessa sjukdomar. I varje fall finns ett recept för matlagning och frekvensen av att ta mediciner gjorda av rabarber. Dessutom måste du ta hänsyn till, då kan du använda rabarber vid behandling av både löv och stjälkar med en rot.

Rabarberrötter: ansökan

För behandling av vissa sjukdomar används rabarberrötter. Deras användning bör utföras under strikt kontroll, eftersom överdosering kan orsaka att situationen förvärras.

Så, för behandling av sjukdomar för att förbereda växten bör vara som följer:

• Roten måste vara minst 4 år, eftersom det finns praktiskt taget inga användbara egenskaper hos unga rötter.
• Höstrot gräver, skärs och torkas vid en temperatur på 60 grader.
• Store torkad rot kan inte vara mer än 3 år i kylskåpet.
• Före användning mals roten med en kaffekvarn.

Detta är sättet att förbereda rabarberrötter. Deras användning i medicin är ganska bred. Du kan använda rabarberrot som är förberedd på detta sätt för gastrit, enterit, intestinal atoni, hemorrojder, anemi, dispersion, dålig aptit, rektalfissur, tuberkulos, förstoppning och gulsot.

Receptet med matlagning i detta fall är ganska enkelt: 1 matsked hackad rot häll ett glas kyldt kokande vatten över det, låt det stå i 8 timmar. Innan du kokar i 3-5 minuter. Stam och ta 1/3 kopp före varje måltid.

Ett sådant enkelt recept hjälper till att hantera många sjukdomar. Trots att användningen av rabarber i behandlingen är väldigt bred är det viktigt att inte överdriva det.

Rabarberblad: ansökan

Om man tar rabarberblad ska de ha följande ansökan:

• Förstoppning. Detta känsliga problem är ganska lätt att lösa om du konsumerar råa löv. Men det är viktigt att komma ihåg att mer än 100 gram rabarber i ett steg inte kan konsumeras, eftersom problem med magen kan börja.
• Grå starr. En avkok av bladen i de första stadierna av denna sjukdom är mycket effektiv. Även med den minsta försämringen av synen kan den normaliseras genom att man konsumerar ett sådant avkok dagligen.
• Förhöjt blodsocker. Genom att konsumera en lövssallad varje dag kan du stabilisera sockernivån.
• Rengöring av toxiner. Tugga flera löv dagligen.

Trots det faktum att rabarberblad används för behandling av olika sjukdomar är inte så mycket, men för matlagning är de praktiskt taget oersättliga.

Rabarberstjälkar

För det mesta har rabarberstammar ett gastronomiskt värde. Varför inte laga mat från det? Men rabarberstjälkar är väl konsumerade för att förbättra matsmältningen. På grund av den stora mängden fibrer och syror aktiveras metaboliska processer i tarmarna.

Stamper av rabarber har mindre egenskaper som påverkar leverns rengöring från stillastående processer. Att lämna bort sina koleretiska egenskaper är inte heller värt det.

På grund av den stora mängd vitaminer som finns i rabarberstammar används den som ett immunostimulerande medel.

Rabarberjuice

Att den innehåller en hel förråd av vitaminer. Rabarberjuice är därför bra att använda under förkylning. När hepatit utan honom helt enkelt inte kan. Det är också möjligt att kämpa med förstoppning, med rabarberjuice. Utmärkt rabarberjuice hanterar kroppen för att rengöra toxiner och stärker immunförsvaret. Dessutom kan du med hjälp av rabarberjuice perfekt hantera negativa miljöfaktorer. Rabarberjuice är användbar att dricka och människor som lider av tuberkulos. Med hjälp är andningsorganet helt rengjort.

Rabarber-extrakt

Om vi ​​pratar om Rabarber-extrakt, används det i större utsträckning för att rengöra tarmarna med bara ett par droppar och du kan glömma lång och smärtsam förstoppning. Men för att få en stabil effekt måste du slutföra hela applikationsförloppet, för att uppnå ett positivt resultat och åtgärda det under en längre tid.

Rabarberbuljong

Denna applikation av växten är mest populär. På grund av det faktum att kontraindikationer för rabarberdekok från blad och stjälkar är minimala och det har en stabil effekt, bör vi prata om fördelarna. Först och främst stimulerar rabarberdekok immunitet och hjälper till att bekämpa inflammatoriska processer.

Tarmens arbete är normaliserat. Dessutom rekommenderas rabarberdekok för att stimulera aptit. Den har en svag choleretic egenskap.

Björn av rabarber, framställd från växterna av växterna, är effektiv i leverens lever, mag-tarmkanalen, tuberkulos, förstoppning, hemorrojder, hepatit och i vissa andra sjukdomar.

Hur man lagar en avkok av rabarberrötter

För att bekämpa majoriteten av sjukdomar är det nödvändigt att exakt avkok av rhizomer. Därför kan man kännas omedelbart med flera plågor samtidigt som man vet hur man lagar ett avkok av rabarberrötter. Den första är att få pulvret från rabarberhästen. Det kan köpas på apotek eller förberedas av dig själv.

För 4 matskedar rabarberpulver måste du ta 1 liter kokt vatten. Häll och låt stå i 10-12 timmar. Under denna tid går alla fördelaktiga egenskaper koncentrerad i pulvret, in i vattnet. För att förbättra effekten bör den resulterande tinkturen kokas i 5 minuter och får svalna. När buljongen kyler ner, spänna den. Applicera baserat på behovet av specifika sjukdomar.

Matlagningsdekok av rabarberblad

För att lära dig att stimulera din matsmältning på rätt sätt borde du behärska förberedelsen av rabarberbladdekok. Receptet är ganska enkelt. Det är värt att hugga 200 gram rabarberblad och häll 2 liter kokande vatten. Sätt i ett vattenbad och koka på detta sätt i 3 minuter. Tappa om och låt stå i 2-3 timmar. Därefter spänna och konsumera ett halvglas före varje måltid. Dessutom kommer ett sådant verktyg att hjälpa till att övervinna en stark baksmälla, eftersom den har utmärkta rengöringsegenskaper.

Rabarber: Folkbehandling

Folket har i flera århundraden använt rabarbernas fördelaktiga egenskaper för behandling av olika sjukdomar. Rabarber folk behandling av olika sjukdomar har följande:

• Med diarré. Användt pulver från rabarberrötter. Två gånger om dagen förbrukas pulveret vid toppen av tehuset och tvättas med tillräcklig mängd vatten. Efter ett par dagar kan du helt enkelt glömma diarré.
• Från avitaminos. Urklipp av växten ska tvättas väl och rengöras. Sätt dem i juicer och pressa saften. Blanda det med honung. På dagen behöver du dricka 300 milligram juice, för att kompensera helt för bristen på vitaminer.
• Från anemi och högt blodtryck. 2 matskedar torkade rabarberstjälkar häll 200 milligram avkyldt kokt vatten. Sätt på elden och koka. Koka i 30 minuter över mycket låg värme.
• Som ett antibiotikum. Konsumera 0,001 gram rabarberpulver för att förhindra utveckling av inflammatoriska processer i tarmarna. Dessutom är det möjligt att ta rabarberpulver på detta sätt också vid leversjukdomar och dålig galla.

Man kan säga att rabarber folk behandling är utbredd. För att upprätthålla normal immunitet och utmärkt arbete i matsmältningsorganet, bör du tugga löv och löv av plantan dagligen för att säga adjö till vissa sjukdomar.

Rabarber för hår

Denna växt är utmärkt för alla hårtyper. De flesta använder rabarber för hår med syftet att bli lättare. Trots det faktum att ljuseffekten inte är lång, men det är helt säkert. Dessutom maskerar rabarber och tvättar håret till dem, förstärker håret och reducerar hårförlusten.

Om du använder rabarber för hår som klargörare bör du använda följande recept. Ta 50 gram krossade löv och stjälkar av rabarber, häll 500 mg vitt vin. Koka upp, indunstas till halv volym. Avkokningen kyls och appliceras på håret som en mask. Det är bättre att hålla det på håret i minst en timme. Efter att ha torkat håret kan du få en askblond nyans.

Hepatit rabarberrot

Mycket att överraska är rabarberrot från hepatit mycket effektiv och dess användning har en positiv terapeutisk effekt. För att förbereda rabarberdekok måste du: 2 msk pulveriserad rabarberrotpulver, 500 milligram kokande vatten. Pulver häll vatten, sätt på en långsam eld och koka i 20 minuter. Efter avlägsnande av avkoket från kaminen bör det vara väl inslaget och insisterat i 10 timmar. Före varje måltid måste du ta en matsked buljong.

Rabarber ansiktsmasker

Rabarber ansiktsmasker har en bra effekt. För att klara fregnar och pigmentfläckar borde ansiktet ta en matsked krossad stjälkar och rabarberblad och en matsked yoghurt. Applicera på ansiktet med ett tunt lager och håll i minst 10 minuter. Tvätta av masken med varmt vatten och skölj väl med kallt.

Du kan göra ditt ansikte gyllene med rabarberjuice. Sprid saften från stammarna jämnt över ansiktet och håll i minst 15 minuter. Tvätta av med varm ode. Under dagen, gå inte ut i solen.

Rabarber med förstoppning

I detta fall är rabarberjuice och löv mycket effektiva. Även en enkel förbrukning av flera skalade stammar per dag kommer att ge önskad effekt. Rabarberjuice måste konsumeras i 50 milligram före varje måltid. Det är också effektivt avkok av rabarberblad. Rabarber för förstoppning är mycket effektiv. Daglig förbrukning av bladet hjälper till att perfekt stimulera arbetet i mag-tarmkanalen.

Rabarber för ögon

För att återställa synen och till och med förhindra utvecklingen av grå starr, är det nödvändigt att applicera rabarber mot ögonen. Att ta 0,001 gram rabarberpulver 3 gånger om dagen hjälper till att klara ögonproblem. Dessutom kommer rabarber-avrinningen också att ha en kraftfull stimulerande effekt.

Rabarber med diabetes

Att använda denna speciella anläggning för att hantera sjukdomen är ganska enkel. I diabetes används rabarber enligt följande: plantens löv är väl tvättad och konsumeras i mat 50 gram per dag. På grund av det stora antalet olika syror minskar nivån av glukos i blodet kraftigt och normaliserar.

Rabarber behandling är mycket utbredd. Att använda denna anläggning för sitt avsedda syfte kan uppnå betydande resultat för att förbättra hälsan. Det viktigaste är att få rätt och då kommer positiva förändringar i hälsan inte ta lång tid att vänta.

http://domlech.ru/sredstva/88-reven

Rabarberblad

Rabarberblad är mycket mindre vanligt förekommande för behandling och för beredning av olika kulinariska rätter. Och helt förgäves. I ungen lämnar många näringsämnen.

- De som lider av förstoppning bör äta råa löv av denna växt i mat. Det är önskvärt att antalet av dem inte var mer än ett hundra gram, annars kan det finnas problem med magen.

- De som har förhöjda blodsockernivåer bör också äta råa löv som sallad.

- För att förbättra visionen behöver du förbereda ett avkok av bladen. Denna avkok hjälper också till de första stadierna av grå starr.

- Efter en stark perepoy lindrar tillståndet och hjälper dig att rengöra kroppen. Det är nödvändigt att tugga några blad av denna växtråvara.

Underbara kulinariska rätter kan beredas från bladen på denna växt. Så, de kan väl ersätta sorrel i grönkålssoppa.
Att förbereda en sådan soppa är väldigt enkel. Vi måste ta fyra medelstora potatis, en morot, två fina kycklingägg, en rå, fem eller sex medelstora broschyrer av rabarber.
Grate morötter och lägg dem lite i en liten mängd vegetabilisk olja, sätt dem i kokande vatten och lägg potatis, skalade och tärnad, på samma plats. Ta potatis till beredskap. Hacka och doppa bladen i kokande soppa, sätt de hackade kokta äggen, liksom den visade råen. Salt till smak. Soppa är väldigt öm och trevlig. Den kan ges i små kvantiteter till barn från två års ålder. Men människor med hög surhet bör begränsa sig till användningen av gröna Rabarber-soppa.

http://www.tiensmed.ru/news/post_new8358.html

Användbara egenskaper Rabarber - Rabarber i matlagning, medicin, landskapsdesign

VAD ÄR FÖRDELARNA?

I över fyra tusen år har rabarbernas fördelaktiga egenskaper varit kända. Men vi vet inte mycket om denna växt, och rabarberna förblir felaktigt underskattad. Men det här är en användbar vegetabilisk gröda, ett beprövat läkemedel, en vacker prydnadsväxt. Så hur kan rabarber gynna en person?

HISTORISKA FAKTA OM RÅN

Den första som väckte uppmärksamhet på rabarber var de gamla kinesiska läkarna. De använde rhizomer av Rabarber (R. Officinale), som i Kina växer i överflöd längs flodbanker, på kullar och skogskanter. Kineserna gjorde från drogernas rötter från sjukdomar i mage och tarmar, hud och urogenitala system och användes också som antiinflammatorisk, koleretisk, laxermedel.

Tusentals år har gått, men helande egenskaper som är koncentrerade i sin rhizom anses fortfarande vara mest fördelaktiga egenskaper hos rabarber i Kina (till skillnad från andra länder). I produktionen av detta växtbaserade råmaterial rankas landet först i världen, vilket är cirka 90% av dess globala volym.

En intressant historia om rabarbernas utbredning runt om i världen.

Kina har länge behållit ett monopol på rabarber, och under medeltiden var leveransen till Europa dyr. Därför översteg kostnaden för Rabarberrötterna kostnaden för saffran eller kanel, och i raden av kinesiska varor rankades Rabarber tillsammans med siden, pärlor och diamanter.

Den berömda resenären Marco Polo, som varit i Kina på 1200-talet och har bott där länge, upptäckte den plats där en sådan ovärderlig växt växer. Det var Tangutia - en plats i Tibet där Tanguts bodde. En nyfiken forskare förde de samlade fröna från det celestiala riket till sitt hemland och europeiska apotekare gjorde allt för att lära sig att odla en dyr anläggning under lokala förhållanden. Försök att erhålla ekvivalent i deras fördelaktiga egenskaper misslyckades emellertid rabarberrot.

Men varje moln har en silverfoder, och på 1500-talet fanns engelska rabarber sorter med ätbara tjocka petioles. Snart blev unga stjälkar med socker en favorit delikatess av alla delar av befolkningen i landet. Rabarber började spridas över hela Europa och korsade även havet och bosatte sig på den amerikanska kontinenten. Vuxna från rabarbernas fröna frön blev föregångare till moderna europeiska sorter.

I Ryssland uppträdde denna utomlands "frukt" i 1700-talet när den slog upp listan över kinesiska varor avsedda för handel med sin nordliga granne. I slutet av 1700-talet presenterade Bukhara-handlarna flera rabarber från en rysk läkare med namnet Grote. Han, istället för att undersöka dem i sitt hemland, skickade Carl Linné, som växte en underlig växt från dem och gav honom en beskrivning. Den stora botanisten lyfte inte fram rabarbernas fördelaktiga egenskaper.

Endast i slutet av 1800-talet kom vår illustrerade explorer och resenär Przhevalsky med flera rabarber (R. Palmatum) frö från Qinghai-provinsen (Tangutternas bostad) och överförde dem till St Petersburgs botaniska trädgård, där de framgångsrikt multiplicerade och bildade stora rötter som var utrustad med helande egenskaper.

Enligt växlingsplatsen är rabarber ofta kallade Tangut, och botaniker argumenterar för sin klassificering. Vissa (minoritet) kallar det för en oberoende art (R. Tanguticum), andra anser att det är en underart av rabarber (R. palmatum var.tanguticum).

Modern farmakopé har bara erkänt denna typ av rabarber som en läkemedelsväxt, även om rötterna från några andra växtarter också har användbara egenskaper. I vårt land odlas rabarber odlat av rhizom, det är handformat. Kinesisk rabarber odlas inte här. Och ätbara rabarbervatten finns på marknaden i flera sorter.

Folk uppmärksammade den naturliga skönheten i denna kraftfulla växt. Även dekorativa rabarber sorter skapades för trädgårdsdesign, men i naturlig form kan växten dekorera landskapet. Vissa av dessa arter, de mest frostbeständiga, kan odlas i det ryska klimatet. Dessa inkluderar samma handformade Rabarber och Tangut med skaliga löv, vågig Rabarber och kompakt (R. Compactum) med löv vågiga längs kanten.

KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RÖD, LEAVES, SKULLS

De fördelaktiga egenskaperna hos rabarber är baserade på sin rika kemiska sammansättning. I olika typer av rabarber och i olika delar av växten är det annorlunda, och därför är deras användning annorlunda. Baserat på den kemiska sammansättningen kan rabarberns fördelaktiga egenskaper formuleras enligt följande:
• rötter - har en helande effekt, giftig;
• unga löv - ätbara, gamla - giftiga;
• unga scapes - en god och hälsosam produkt.

Rötterna
I växtens risstammar hittades två grupper av ämnen, varav den ena har en laxerande effekt, den andra är en sammandragande. Den första är tanniner av pyrocatecholkoncernen (upp till 10,6%). Med andra antracenderivaten (upp till 6%), som blir större, desto äldre planteras. Antracenderivat representeras av två dussintals föreningar med olika egenskaper - rhein, aloemodin, krysofanol, fusion, frangulaemodin och andra som inte är kända för icke-specialister inom läkemedelsindustrin. I lägre koncentrationer innehåller rabarberens rötter och rhizom flavonoider, hartser, pektiner, glykosider, vitaminer (PP, C, grupp B), spårämnen.

lövverk
Bladet av rabarber har äppel, askorbinsyra och oxalsyror, ergosterol, vitamin P och järn salter. Tidiga broschyrer kommer att vara användbara, och gamla kan kraftigt skada på grund av att oxalsyra kommer in i dem. Fastän det visat sig att oxalsyra kan förgiftas genom att äta ungefär fem kg gamla rabarberblad, vilket inte är möjligt i praktiken. Och sedan fall av förgiftning efter att ha ätit bladen fortfarande observerades antas det att den giftiga antrakinonglykosiden som finns i dem och verkar på kroppen även i så liten mängd är att skylla på.

bladskaft
För de flesta människor är de användbara egenskaperna hos petioler av ätbar rabarber fortfarande intressant, för i Rabarber är det i många länder främst en grönsaksgård och grönsak (eller frukt). Och i några av dem odlas det även i växthus, och i butiker säljs petiolen tillsammans med sparris.

Rabarber petioles är en kostprodukt, kaloriinnehållet på 100 g är endast 21 kcal. De innehåller bara 4, 5 g kolhydrater, inklusive socker 1, 1 g (det ger lite sötma efter smak), 1,8 g dietfibrer och ännu mindre fett och protein. Men den uppsättning vitaminer och mikroelement som ingår i den är väldigt bred. Dessa är vitaminer K (28%), C (10%), i mindre kvantiteter - vitaminer i grupp B, vitamin E, kolin. Petiolen innehåller mycket mangansalter (9%), kalcium (9%), kalium (7%), järn, magnesium, fosfor, zink, natrium. 93% av dem är vatten.

Stalkens färg kan vara grön, rosa, hallon. Crimson färg indikerar innehållet av anthocyaniner i deras komposition. Färg påverkar inte de fördelaktiga egenskaperna hos Rabarber-petioler, förutom att röda petioler ser mer aptitretande ut. Men experter tror att gröna sorter är mer hållbara och produktiva.

Användningen av petioles förbättrar matsmältningen, urinering, blodbildningsförfaranden, stärker immunsystemet och blodkärlens väggar. Deras sura smak beror på närvaron av syror, främst malinsyra, och endast i de mest minimala och säkra mängderna - oxalsyra, citronsyra och bärnstenssyra. I odlade sorter av ätbar rabarber finns färre syror än i plantor av plantor, dessutom är de större, saftiga och ömma. Sura petioles från gamla löv. Och i unga petioles, som fångas under frost eller växer vid låga temperaturer, ökar innehållet i samma oxalsyra - det passerar in i dem från bladen.

NÖDRA EGENSKAPER FÖR REVENEN I KOKING

Grönsaker anses rhubarb (R. rhabarbarum) och dess sorter, liksom rabarber hybrid (Rheum × hybridum), som kombinerar vissa ätbara sorter. Annan ätbar rabarber i det ryska klimatet kan frysa ihjäl - till exempel växer rabarber (R. Ribes) växer i Transkaukasien. Samtidigt kommer petiolen också att ätas i finger rabarber, men de kommer att förlora till grönsaksvarianter.

I maten är unga starka scapes med en glänsande hud som avskalas före användning. De har en tårta smak med svag sourness. Enligt gourmer, krusbär, äpple, vinbär eller andra anteckningar kan vara närvarande i smaken av stjälkar av olika arter och sorter.

Rabarber ger oss de allra första delikatesserna, eftersom det är berett att äta, även innan den första våren sprider jordgubbarna. Petioles kan ätas råa, används för att göra komposter, kvass, göra dem en ovanlig smak för pajfyllningen. Om rabarberna växer på tomten mycket och grödan är stor, kan du göra sylt eller vin från petiolen. På grund av detta verkar för många rabarber mer frukt än en grönsak, även om den växer som en trädgårdsskörd.

Ett annat sätt att använda rabarber är att göra kanderade frukter av original smak. För detta ändamål tvättas petiolen, rengörs av den yttre huden (det är bekvämt att göra med en kniv), skärs i små bitar och doppades i 1 minut i kokande vatten. Parallellt, förbered sockersirap och gnugga apelsinskal. Kokade bitar och zest sätts i sirap, kokas i det i ca 5 minuter, avlägsnas från värmen och lämnas i 12 timmar. De fördelaktiga egenskaperna hos rabarber efter sådana manipuleringar bevaras i liten volym, men det visar sig vara en god delikatess. Efter den första kokningen och infusionen i sirapen, upprepas proceduren två gånger, varefter bitarna kastas tillbaka på en sikta och vänta ungefär en timme för att alla vätskor ska tömma. Det sista steget - torkar bitarna i ugnen. Vid en temperatur på ca 100 grader tar det 5 timmar.

Friska petioles hålls väl i kylskåpet, och på vintern ska de frysas i frysen.

I kursen finns unga löv av rabarber för beredning av läckra vårsalinsalat. Ibland används de som kryddor för fiskrätter. Vid produktion, efter speciell behandling och avlägsnande av oxalsyra, används blad för att framställa smakämnextrakt.

Oöppnade rabarberblomställningar i vissa länder går också till mat. Koka dem, steka, tillsätt till grönsaksgrytor. Utseende liknar de blomkål, men smaken är inte så känslig, men "för amatören".

NÖJVÄNDIGA EGENSKAPER FÖR ÖVRIG MEDICIN

I forntida Kina används rabarberns fördelaktiga egenskaper främst inom medicin. De lokala läkarna använde en rikligt växande rabarber (Rheum officinale). Detta är en kraftfull anläggning som har både mark och underjordiska delar av en ganska stor storlek. I höjden ritas blommans pilar av rabarbern upp till 2 meter. Stora växer och förtjockade rhizomer. Bladet av rabarber är stort och relativt hårt, så de äter inte dem. För bladplattor av denna typ är vågiga kanter karakteristiska, än den här arten liknar trädgård Rabarber. I medelriket grävdes växtens rötter, skars i bitar och torkades i en ugn. På den tiden var det populärt att enkelt tugga sådant läkemedel med problem med magen och tarmarna, liksom att öka aptiten.

I vår tid är de positiva egenskaperna hos rabarber används vid behandling av inflammatoriska processer i olika organ - reumatism, artrit, adnexit (inflammation i kvinnliga reproduktionssystemet), bronkit, kolecystit, lunginflammation, skrubbsår, och många andra.

I tibetansk medicin bidrar preparat från rabarberens rötter och rhizomer till förgiftning. Ryska läkarna av rabarberstammar förbereder alkoholtinktur, som används för komprimering med reumatism.

Officiell medicin erkände också rabarberens helande egenskaper. Det används för att producera läkemedlet för psoriasis "Chrysarobin", samt göra tabletter och sirap för behandling av förstoppning.

Det är viktigt att veta att rabarberns fördelaktiga egenskaper beror på doseringen av terapeutiska råvaror. Om du tar droger från sin rot i små doser (upp till 0,2 gram) kommer det att finnas en astringent effekt, och om det i stora doser (upp till 2 gram) kommer det att finnas en laxerande effekt. Därför måste du följa bifogade instruktioner när du börjar behandlas med Rabarbermedicin.

Förutom behandling av diarré, i små doser, används rabarber för att höja aptiten och för att stabilisera arbetet i magen. Stora doser kan hjälpa till att mjuka avföring för hemorrojder. Medeldoser rabarber används som ett koleretiskt medel.

Ryska läkarna rekommenderade att inte bara använda roten utan också rabarberblad. Medan de är unga, läggs de till sallader som en källa till vitaminer, de bor även med dem. När bladen blir grövre, används de för att göra avkok för att förbättra syn, minska blodsockret, normalisera matsmältning och baksmälla.

Pulver från rhizomer i folkmedicin används som ett antiseptiskt medel. Med det, gör salvor som appliceras på såren, och en blandning av pulver med ättika eliminerar akne.

Tillsammans med palmar Rabarber, används rot och löv av vågig Rabarber, som växer i östra Sibirien. Healers använder och ätbara kulturella rabarber. Det innehåller också näringsämnen, bara deras proportioner är lite annorlunda än i rabarber.

http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/poleznie-svoystva-revenya-reven-v-kulinarii-meditsine-landshaftnom-dizayne

# biologi | Rabarber - stammarna är bra och löven är farliga.

Rabarber är en kalltålig ört med ätlig rosa röd stam, ursprungligen från Sibirien. Nu är det populärt i Europa och Nordamerika, där det kallas "pajväxt", "växt till pajen". I sin naturliga miljö bildar rabarber täta tjocktar. Detta är en flerårig växt, vars liv når 10-15 år. Rabarber sprids ofta genom att dela den gamla roten i nya. En vuxenväxt har hjärtformade mörkgröna löv, stammen är 30 till 45 centimeter lång. Dessa petioles, skalade från bladen, ätas. Vad är så användbart för en person rabarber? Och hur kan dess skada manifestera sig?

Resursnäring och du berättade många intressanta saker om denna fantastiska fabrik. Skörd Rabarberstammar skördas under andra året, när de blir ganska långa och deras tjocklek når 2,5-5 centimeter. Botaniker tilldelar det till familjen Polygonaceae, släktet Rheum. Det vetenskapliga namnet för rabarber är Rheum rhabarbarum. Med alla fördelaktiga egenskaper Rabarber, bör vi inte glömma att dess löv kan vara farliga för människor. Rabarberrot är också giftigt.

Hälsofördelar med rabarber

Rabarber låg kalori: 100 gram färsk Rabarberstalker har ett energivärde på endast 21 kilokalorier. Samtidigt innehåller den viktiga fytonäringsämnen, inklusive kostfiber, polyfenoliska antioxidanter, vitaminer och mineraler. Samtidigt innehåller rabarberstammar varken kolesterol eller mättat fett.

Rabarberstjälkar innehåller flera B-vitaminer - folat, riboflafin, nikotinsyra, vitamin B6 (pyridoxin), tiamin och pantotensyra.

Rosa stammar innehåller mer vitamin A. Dessutom innehåller rabarberstammar en liten mängd polyfenoliska flavonoidföreningar, såsom p-karoten, zeaxanthin och lutein. I människokroppen omvandlas dessa föreningar till vitamin A och har samma skyddande effekt som vitamin A. Vitamin A är en kraftfull naturlig antioxidant som är nödvändig för att kroppen ska kunna upprätthålla hudens och slemhinnans integritet. Detta vitamin är också viktigt för att upprätthålla en hälsosam vision. Studier har visat att äta vitamin A-rika naturprodukter hjälper till att förhindra lung- och muncancer.

Liknande grönkål och spenat, liksom vissa andra ätliga växter, rabarberstjälkar innehåller signifikanta mängder av vitamin K. I 100 gram av rabarberstjälkar innehåller 29,3 mikrogram av detta vitamin, som är 24% av det rekommenderade dagliga värdet av dess konsumtion. K-vitamin spelar en roll för att bibehålla friska ben på grund av dess osteotropa aktivitet (bidrar till bildandet och förstärkning av ben). En tillräcklig mängd vitamin K i livsmedel bidrar till att minska skador på hjärnneuroner. Detta innebär att detta vitamin spelar sin roll vid behandling av Alzheimers sjukdom.

Rabarberstalkar innehåller också mineraler i användbara kvantiteter - järn, koppar, kalcium, kalium och fosfor. Men de flesta av dessa mineraler absorberas inte av kroppen, eftersom de genom oxalsyra omvandlas till olösliga komplex och avlägsnas från kroppen.

Urval och lagring av rabarber

Föredra nya, hårda stammar med ljus färg. Undvik bleka stammar med fläckar på ytan. Hemma ska stammarna vikas i en plastpåse och förvaras i kylskåp vid 0 ° C och 95% relativ fuktighet. I detta fall kommer rabarberna att förbli färska i två eller tre veckor.

Säkerhetsföreskrifter

De rabarberna gröna bladfragmenten innehåller en oerhört stor mängd oxalsyra. Detta är en naturlig förening som finns i vissa grönsaker. 100 gram rabarberblad innehåller från 0,59 till 0,72 milligram oxalat. Oxalater kan leda till förgiftning och orsaka allvarliga symtom på förgiftning - brinna i ögon, mun och hals, svullnad i huden och andningssvårigheter. I allvarliga fall kan njurinsufficiens, konvulsioner och koma förekomma. Oxalatförgiftning är dödligt, varnade på sidorna i Nutrition And You-resursen. Därför bör det vara uppmärksamt.

Näringsvärdet av rabarber

Andelen daglig konsumtion ges i parentes. Näringsvärdet baseras på 100 gram färsk rabarber enligt information från US Department of Agriculture.

Allmän information:
energivärde - 21 kilokalorier (1%);
kolhydrater - 4,54 gram (3%);
protein - 0,90 gram (2%);
fetter - 0,20 gram (1%);
kolesterol - 0 milligram (0%);
fiber, som ingår i maten - 1,8 gram (5%).

vitaminer:
folat - 7 mikrogram (2%);
nikotinsyra - 0,300 milligram (2%);
Pantotensyra - 0,085 milligram (1,5%);
pyridoxin (vitamin B6) - 0,024 mg (2%);
Riboflavin (vitamin B2) - 0,030 milligram (2%);
tiamin (vitamin B1) - 0,020 milligram (2%);
Vitamin A - 102 internationella enheter (IE, IE) - 3,5%;
vitamin C - 8 milligram (13%);
Vitamin E - 0,27 milligram (2%);
K-vitamin - 29,3 mikrogram (24%).

elektrolyter:
natrium, 4 milligram (0,5%);
kalium - 288 mg (6%).

mineraler:
kalcium - 86 milligram (8,5%);
koppar - 0,021 milligram (2%);
järn - 0,22 milligram (3%);
magnesium - 12 milligram (3%);
mangan - 0,196 milligram (8,5%);
fosfor - 14 milligram (2%);
selen - 1,1 mikrogram (2%);
zink - 0,10 milligram (1%).

fytonäringsämnen:
alfa karoten (a-karoten) - 0 mikrogram;
beta-karoten (ß-karoten), vilka morötter är rika på - 61 mikrogram;
beta-kryptoxantin (ß-kryptoxantin) - 0 mikrogram;
Lutein Zeaxanthin - 170 mikrogram.

Vilka egenskaper hos rabarber, förutom de som diskuterats ovan, är kända för dig?

http://hi-news.ru/science/biologiya-reven-stebli-polezny-a-listya-opasny.html