K-vitamin är en kollektiv term som används för att referera till en samling fettlösliga substanser som påverkar hjärt-kärlsystemet, cirkulationssystemet och utför ett brett utbud av andra funktioner i människokroppen. För första gången präglades de fördelaktiga egenskaperna hos dessa unika föreningar runt 1929 då den danska fysiologen och biokemisten Karl Peter Henrik Dam visade att de ökar blodproppens nivå och kan förhindra utvecklingen av blödningar. Senare visade sig att ämnen i den angivna gruppen är involverade i de flesta biokemiska processer som förekommer i kroppen och är avgörande för människor. För upptäckten av K-vitamin tilldelades Karl Peter Henrik Dam Nobelpriset.

Den biologiska rollen av vitamin K

Den biologiska rollen av K-vitamin är svår att överskatta. Det är uppbyggt att detta ämne:

reglerar nivån av blodkoagulering, är ansvarig för bildandet av blodproppar på sårytan;

Fysiologiskt behov av vitamin K

Människokroppen kan producera K-vitamin oberoende: en liten del av detta ämne syntetiseras av tarmmikrofloran. Trots detta förblir huvudkällan för denna förening konsumerad mat.

Det fysiologiska behovet av vitamin K, som kommer in i kroppen med mat, kan variera beroende på åldersgrupp, kön, livsstil och allmän hälsa. Speciellt är de rekommenderade konsumtionshastigheterna för det angivna ämnet (μg under dagen):

• spädbarn under sex månader - 2;
• spädbarn 7-12 månader - 3-5;
• barn från 13 månader till 3 år gammal - 25-35;
• barn 3-8 år gammal - 50-60;
• barn och tonåringar 9-13 år gammal - 55-65;
• ungdomar 14-19 år gammal - 70-80;
• vuxna 85-95.

Det dagliga behovet av K-vitamin kan öka hos gravida kvinnor, mammor som ammar och de som lider av långvariga, försvagande systemiska sjukdomar.

Vilka livsmedel innehåller vitamin K?

De viktigaste källorna till vitamin K är gröna grönsaker: alla typer av kål, spenat, gröna ärtor, sparrisbönor och många andra. En betydande mängd av detta ämne är emellertid även närvarande i andra livsmedel av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Vi presenterar mer detaljerad information om matkällor av vitamin K i tabellform.

Det är viktigt att komma ihåg att vid värmebehandling, långvarigt förvaring i kylskåp eller utomhus, är innehållet av K-vitamin i livsmedel avsevärt minskat. Därför rekommenderar erfarna nutritionists att minimera matlagningen av matlagning och använd maten omedelbart efter tillagningen.

När man komponerar en diet är det också nödvändigt att komma ihåg att det finns ett antal faktorer som negativt påverkar absorptionsgraden av vitamin K. Särskilt kan absorptionen av detta element hindras:

• alkohol;
• kolsyrade drycker;
• bekvämlighetsmat och snabbmat;
• Produkter med ett högt innehåll av konserveringsmedel, konstgjorda färger, aromämnen och smaker.
• vitamin E;
• vissa läkemedel (antikoagulantia, antibakteriella medel, sömntabletter);
• kemoterapi;
• Röntgenstrålning.

Dessutom absorberas absorptionen av K-vitamin signifikant i sjukdomar i bukspottkörteln, tarmkanalen, lever och gallblåsan.

K-vitaminbrist och överskott

De vanligaste orsakerna till vitamin K-brist hos människor är:

• kränkning av processer för assimilering av mat i tarmen;
• den konstanta närvaron av vitaminantagonister i matsmältningsorganet;
• analfabeter till övergivande av kost, svält, utmattande diet.

Tecken som indikerar brist på detta ämne är:

• överdriven trötthet, letargi, generell svaghet;
• deprimerat tillstånd
• utseendet av intrakutana och subkutana blödningar;
• tecken som indikerar en minskning av hemoglobinnivåer;
• Utseendet av orimlig blödning från näspassagen;
• smärtsam, långvarig och tung menstruation hos kvinnor;
• blödande tandkött
• Utseendet av störningar i matsmältningsorganet;
• långvarig blödning även med mindre skador på huden, en signifikant ökning i sårläkningstiden.

Långvarig, uttalad vitamin K-brist kan leda till deformation av den utvecklande benvävnaden, förening av brosk och skador på blodkärlens väggar. Dessutom kan bristen på detta ämne utlösa uppkomsten och utvecklingen av tung inre blödning.

Samtidigt är inte ett överskott av vitamin K till nytta för människokroppen. Överdriven ackumulering av detta ämne i vävnaderna och inre organ leder till en ökning av antalet blodplättar, en ökning av blodviskositeten och utvecklingen av komplikationer under åderbråck, tromboflebit och ateroskleros. Därför bör detektera symptom på överskott av K-vitamin (överdriven svettning, huvudvärk, överdriven torrhet i huden, diarré, depression, etc.) korrigera kosten och minska andelen produkter som innehåller K-vitamin. Om det behövs bör du söka professionellt råd till läkaren.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-k.html

Vitamin K

K-vitamin är ett spårelement som spelar en viktig roll för kroppen. Dess huvudsakliga funktion är i syntesen av proteiner som är ansvariga för normal blodkoagulering. Härifrån fick han sitt namn - "Coagulations vitamin" (vitamin för koagulering). Utan det är metabolism och hälsosam njurefunktion omöjlig. Detta ämne binder kalcium och D-vitamin tillsammans.

K-vitamin kan ackumuleras i små mängder i levern, det är väl lösligt i fetter. Under påverkan av solen och alkalierna kollapsar den snabbt.

Formeln för substansen är C31H46O2.

K-vitamin är en grupp av ämnen - phyllokinoner (K1) och menakinoner (K2). Ämnet är inte så allmänt känt för allmänheten som till exempel askorbinsyra eller vitamin E. Många vet inte varför kroppen behöver detta vitamin. Spårelementet är mycket mindre studerat, eftersom dess brist i kroppen iakttas i mycket sällsynta fall. Inte alla tillverkare innehåller den i kompositionen av multivitaminkomplex. Men det betyder inte att dess roll för människors hälsa är obetydlig.

Varför behöver kroppen K-vitamin?

1. Den primära uppgiften med vitamin K i kroppen är syntesen av proteiner som är involverade i blodkoagulering. Därför när blodsåren uppstår sårar blodet snabbt och stänger det skadade området med en blodpropp.
2. Det bidrar till att bilda nya blodplättar, som också syftar till att "blockera" nya sår.
3. K-vitamin har också en transportfunktion - den levererar syre till varje cell i människokroppen.
4. Kunna behålla friska ben och brosk.
5. Främjar rätt tillväxt och utveckling av skelettet i barndomen och ungdomar, förhindrar utveckling av osteoporos hos äldre.
6. Ger anaerob andning i nervens vävnad och muskler under tung belastning och brist på syre.
7. Ger interaktionen mellan kalcium och vitamin D.
8. Deltar i många reaktioner av oxidation och reduktion, syntesen av speciella ämnen och enzymer.
9. Kan neutralisera verkan av de starkaste gifterna när de tas in i kroppen. Poisoner som aflotoksin eller kumarin dödar mänskliga leverceller, kan orsaka utseende av maligna tumörer.
10. Normaliserar blodsockerkoncentrationen.
11. Ger kroppen energi.
12. Det förhindrar förekomsten av åldersrelaterade inflammationer, minskar mängden interleukin-6 i kroppen - ett ämne som åldrar immunsystemet.
13. Kunna minska smärta.
14. Det är ett antibakteriellt medel.
15. Lindrar kramper, inklusive avkoppling av livmoderns väggar under menstruation.
16. Förhindrar njursjukdom.
17. Förbättrar vitaliteten av tarmmikrofloran vid bristande syreförhållanden.
18. Stoppar blödning efter förlossning.

Vilka livsmedel innehåller vitamin K?

De mest kända ämnena från gruppen av vitaminer K är K1 och K2. Vitamin K1 kan endast erhållas från mat.

Mycket vitamin K1 i följande produkter:

• gröna bladgrönsaker: sallad, spenat;
• cruciferous grönsaker: blomkål, bröstkorgar, foder, kål, broccoli;
• nässlor;
• vetekli;
• spannmål;
• frukter: bananer, kiwi, avokado;
• olivolja.

Vitamin K2 kan bildas av kroppen själv med hjälp av vissa tarmbakterier. Det kan också erhållas från vissa livsmedel: kött, mejeriprodukter och särskilt från stallost.

I vilka produkter av detta ämne mest?

1. Den första platsen i näringskoncentration tas av gröna teblad - 964 mcg per 100 g produkt.
2. Levern innehåller 600 mikrogram vitamin.
3. Grön lövkål innehåller 500 μg vitamin K.
4. Spenat - 450 mcg.
5. Rosa kål - 230 mcg.
6. Röd sallad och broccoli - 210 mcg.
7. Cress sallad och trädgård valerian - 200 mcg.
8. Gröna lök och sojabönolja - 190 μg.
9. Lök - 160 mcg.
10. Kalvkött och lamm - 150 μg näringsämne per 100 g produkt.

Tillsätt lagren av phyllokinon och menanquinon örtte: lind, vildrosa, nässla, björkblad, herdens väska, hallon.

K-vitamin är välbevarad efter värmebehandling av produkter, i regel går förlusten av den användbara föreningen vid höga temperaturer inte över 5%, när de är frysta når de 30%.

Under forskningen fann forskare att växtceller av grönsaker som är rika på phyllokinon släpper ut några näringsämnen under matlagningen, vilket leder till en ökning av K1-mängd i maten. Baserat på laboratoriedata konstaterade forskarna att kulinarisk bearbetning av produkter inte påverkar nivån på föreningen i dem. Industriell bearbetning av frukt och grönsaker (till exempel i juice), tvärtom, minskar innehållet av K-vitamin med 50-90%. Som ett resultat ger slutprodukten inte värde för människokroppen.

Dagligt intag av K-vitamin

Den önskade mängden ämne per dag - 1 mg per 1 kg human vikt. Det vill säga, med en vikt av 70 kg, behöver en person att konsumera 70 μg näringsämne dagligen. Med en varierad och fullvärdig diet kommer cirka 400 μg av substansen in i kroppen varje dag. När antibiotika tas, ökar dosen av ämnet.

Brist på vitamin k

Brist på ämnet är extremt sällsynt men ganska möjligt. Oftast sker detta när en skarp begränsning av kosten eller när man tar vissa mediciner som kan minska absorptionen av K-vitamin i kroppen.

Om en person inte har problem med matsmältningen kan bakterierna i kroppen självständigt bilda den önskade mängden vitamin K. Men om det finns några misslyckanden i mag-tarmkanalen störs absorptionen och produktionen av vitaminet och därför uppstår en substansbrist.

Oftast uttrycks K-vitaminbrist i form av hemorragiskt syndrom, vilket är ett resultat av låg blodkoagulering.

Stage manifestationer av hypovitaminos.

1. Även med mindre sår flyter blod längre och starkare än vanligt.
2. Livshotande blödning börjar (från navel, urinblåsa, mun eller näshålan, tarmar, blåmärken under huden och vid en medicinsk nåls ingångspunkt).
3. Förflyttningen av blod genom kärlen är störd, sår uppträder. Död är möjlig på grund av nedsatt njurfunktion, hjärtproblem, överdriven blodförlust eller sepsis.

Med en långvarig brist på vitaminbrusk gör att osteoporos utvecklas. I en tredjedel av fallen leder en brist på ett ämne till döden (i avsaknad av behandling och fördröjd vitaminbehandling).

Symptom på vitamin K-brist:

• blödande tandkött
• kräkningar blod hos nyfödda;
• blödningar under huden
• blödning i mag-tarmkanalen;
• någon blödning hos nyfödda;
• tjäraliknande flytande avföring (hos spädbarn).

Det är intressant att en brist på vitamin K och minskar blodets koagulationsförmåga, men vid behandling av hemofili kan inte patientens tillstånd förbättras.

Orsaker till vitamin K-brist

Om en person äter ordentligt, leder en hälsosam livsstil, har inte dåliga vanor, är bristen på vitamin K i kroppen nästan omöjlig, för i detta fall syntetiseras näringsämnet inte bara av bakterierna utan också med mat. Men det finns flera anledningar på grund av vilka det inte kan absorberas normalt i kroppen.

Brist på ämne kan uppstå när:

• kemoterapi;
• långvarig intag av antibiotika;
• långvarig intravenös näring
• dålig mage gallor på grund av förgiftning;
• med sjukdomar i bukspottkörteln, lever och gallsten sjukdom;
• olika slags förgiftning;
• tar en stor mängd mineraloljor;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• nedsatt absorption av fett i tarmväggarna;
• akut brist på hälsosamma fetter i kosten
• Användning av droger som minskar koncentrationen av K-vitamin i kroppen.

K-vitamin överdoser

Vid långvarig användning av droger med K-vitamin kan hypervitaminos uppstå. Detta åtföljs vanligen av allergiska reaktioner - rodnad i huden, ökad svettning.

• förekomsten av sår;
• hög gommen (hos nyfödda);
• närvaron av gallstenar;
• tryckökning
• hudskalning
• klåda på huden
• utseendet av huvudvärk;
• hudutslag;
• krokiga tänder;
• ögonens och hudens gulaktiga tänder
• anemi;
• benvärk;
• en ökning av mjälten och leverens storlek.

Om du tar för stora doser av läkemedlet, uppkomsten av ökad svettning, förgiftning eller matsmältningsbesvär, ett brott mot levern eller hjärnan.

Hypervitaminos är lätt behandlad: läkemedlet med K-vitamin avbryts hos en vuxen, och barnet tar bort livsmedel som är höga i detta element (kål, kött, ägg, frukt, vete) från kosten.

När behövs extra vitamin K?

K-vitamin används för att förebygga och behandla tillstånd som hör samman med hypoprothrombinemi och hemorragisk syndrom.

Medicinska indikationer för användning av vitamin K:

• blödning i lungorna med tuberkulos;
• levercirros;
• disproteteinemiya;
• hepatit (olika typer);
• strålningssjukdom med blödning;
• diarré under en längre tidsperiod;
• hemorragisk sjukdom hos barn under de första månaderna av livet;
• den nionde graviditetsmånaden (för förebyggande av blödning hos ett barn);
• blodförgiftning med manifestation av hemorragisk sjukdom;
• kraftig blödning under menstruation
• för att förhindra osteoporos (särskilt i åldern)
• blödning på grund av operation eller skada
• intestinal atoni;
• blödning orsakad av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• obstruktiv gulsot;
• muskelsvaghet
• hemorragisk diatese;
• sköra fartyg;
• blödning i livmodern, inte associerad med mesntruktion;
• återhämtningsperiod efter operation med risk för blödning
• hemorragisk tillstånd orsakad av att ta vissa droger
• vid beredningsskedet för operationen (för att förhindra blödning).

Mycket ofta är användningen av läkemedlet nödvändigt för toxicos av gravida kvinnor, närvaron av tumörer i lever och bukspottkörteln, vid behandling av osteoporos, inflammation i tarmen, härdning av artärer, njursten och cystisk fibros.

När kan du inte ta vitamin K?

Ta inte vitamin under följande förhållanden:

• allergi mot drogen;
• trombos;
• embolism;
• ökad koagulering.

Med försiktighet kan läkemedlet ordineras för:

• möjligheten till en allergisk reaktion
• ökat tryck;
• i början av graviditeten (upp till 12 veckor);
• barn;
• äldre människor.

Var innehåller vitamin K?

På apotek hittar du en syntetisk analog av folloquinon - Vikasol. Det används för terapeutiska ändamål.

Instruktioner till läkemedlet

För oral administrering används Vikasol i tabletter eller som pulver och injiceras direkt i muskelinjektionerna i ampuller (1%).

Per dag kan vuxna ta (inifrån) från 15 till 30 mg och för barn - från 2 till 15 mg (beroende på barnets vikt och ålder). Om läkemedlet injiceras i muskeln, ska dosen som administreras åt gången inte överstiga 15 mg, och högst 30 mg får administreras per dag.

En ampull av "Vikasola" (1 ml) innehåller 10 mg K-vitamin.

"Vikasol" tas snart - inte mer än 3-4 dagar, och dagskursen ska delas med minst 2 doser (helst 3). Vidare är fyra dagars paus obligatorisk, och sedan upprepas behandlingen på nytt.

Användning av vitamin K-mödrar

Efter att ha kommit till modersjukhuset, ges unga mödrar ett vitamin oralt i en dos av 15 till 30 mg. Om en kvinna inte hade tid att födas inom de närmaste 12 timmarna, ska läkemedlet tas igen. Bara det är värt att komma ihåg att "Vmkasol" under graviditetens sista trimester och under amning bör tas noggrant för att inte skada barnet (allergi är möjligt).

En nyfödd är ordinerad för terapeutiska ändamål från 2 till 4 mg näringsämne per dag.

Före operation för att förhindra blödning, föreskrivs ett läkemedel med ett vitamin några dagar före operationen.

Om du tar Vicasol oralt, kommer effekten att manifesteras endast efter 14-18 timmar vid injektioner efter 5-6 timmar.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-k/

Var innehåller vitamin K? Produktlista

Även förskolebarn vet om fördelarna med vitaminer. Varje barn kan tveka att förklara vad de är för. Särskilt utbredd allmänhetens medvetenhet om vitaminerna A och B, C och D. Det är inte förvånande, eftersom produkterna och preparat som innehåller dem är aktivt annonserade på alla tv-kanaler. Men på frågan om var vitamin K finns och varför kroppen behöver det, kommer inte alla att svara. Detta element uppfyller sin roll som tilldelas den av naturen, stöder och stärker vår hälsa. Men du måste inkludera det i kosten enligt de etablerade normerna. Med brist på K-klyvda biokemiska processer försämras många organers arbete. Med ett överskott sker ungefär samma sak. Därför är det önskvärt att veta väl i vilka produkter och i vilken mängd detta vitamin kan hittas. Detta är särskilt viktigt för människor som på grund av sitt hälsotillstånd inte kan äta dem alls.

Allmän information

Vi brukade höra ordet "vitaminer", utan att tänka på vad det är. Vi kommer att förklara. Dessa är speciella organiska föreningar, främst av enkel struktur och varierad kemisk natur. Vi behöver dem varenda, men i olika kvantiteter, strikt verifierade av läkare. K-vitamin fick sitt namn från ordet Koagulationsvitamin. Således namngavs det först på sidorna i en tysk vetenskaplig tidskrift.

I naturen kan det existera i två typer: K1, eller phyllokinon (i alfalfa) och K2 eller menaquinon (isolerad från bortskämd fiskmjöl). Dessutom finns grupper bildade av syntetiska medel. Dessa är K3, K4, K5 och K6. Var och en av dem har sina egna egenskaper och sin egen roll. Förutom de olika produkterna från vilka detta användbara element kan erhållas, produceras det av specifika bakterier som lever i människans tarm (endast form K2). Därför observeras vitamin K-brist huvudsakligen hos personer med dysbios (obalans av mikroorganismer).

Användbara egenskaper

Människokroppen är ett otroligt komplicerat system, där varje cell har sin egen plats, och varje organ utför sin funktion. Men de jobbar alla nära varandra. Om ett fel uppstår i ett litet segment, eller om en enda reaktion är fel, påverkar detta nödvändigtvis andra. Därför är varje element som hjälper sin normala existens extremt viktigt för organismen.

Den biologiska rollen av K-vitamin är hög. Huvudfunktionerna är:

• Förbättrar ämnesomsättningen i njurarna, benen, bindväven.
• Främjar kalciumabsorption.
• Ger interaktionen mellan Ca och D-vitamin.
• Delar i syntesen av viktiga proteinstrukturer i hjärtat och lungorna.
• Reglerar blodpropp.
• Enligt vissa rapporter kan det fungera som ett antitumörmedel.
• Rensar blodkärlen, vilket förbättrar det kardiovaskulära systemet.
• Det transporterar elektroner i processen med anaerob andning, vilket bidrar till produktionen av ATP (energikälla för alla, utan undantag, biosyntesprocesserna i människokroppen).

Problem med brist på vitamin K

Som nämnts ovan saknar kroppen detta element endast i en mycket begränsad del av befolkningen. Förutom dysbios kan K-vitaminantagonister (till exempel vid vissa läkemedel) som försvagar eller helt neutraliserar sin aktivitet leda till ett sådant tillstånd. Dessa mediciner är:

En annan anledning kan kallas en brist i menyn med livsmedel som är höga i vitamin K.

Med sin brist på människor observerade:

• Intern blödning.
• Bendeformiteter.
• Saltavsättning i arteriella kärl.
• Energibalans.
• Metaboliska störningar.

Problem med ett överskott av K-vitamin

Forntida visdom säger att allt är bra i måttlighet. Detsamma gäller för K-vitamin. Om det här elementet innehåller, är det nödvändigt att veta redan för att inte missbruka dessa produkter.

• Ökad blodviskositet.
• Trombusbildning.
• Förtjockning av artärväggarna.

Av denna anledning måste personer med åderbråck, vanliga migrän, tromboflebit, högt kolesterol vara försiktig med mat som har för mycket K-vitamin.

normer

Människokroppen förändras varje minut, men vi märker bara större förändringar, till exempel uppväxt, åldrande och sjukdomar. Beroende på tillståndet hos en viss person behöver han en annan mängd av dessa eller andra användbara ämnen. Detsamma gäller för K-vitamin. Det räcker inte att veta var detta ämne finns. Man måste också ha en uppfattning om vad behovet av det är. Priserna bestäms av specialister, beroende på ålder varierar. För män och kvinnor är de också olika.

Barn en dag med vitamin K kräver:

• Från födsel till 6 månader - 5 mcg.
• Från 6 månader. upp till 1 år - 10 mcg.
• Från 1 år till 3 år - 15 mcg.
• Ålder 4-6 år - 20 mcg.
• Från 7 till 10-30 mcg.
• Från 11 till 14 - 45 mcg.
• Från 15 till 18 - 6 mcc.

Män en dag med vitamin K behöver:

• Från 19 till 24 år - 70 mcg.
• Från 25 till 50 år och äldre - 80 mcg.

Kvinnor behöver vitamin K per dag:

• Från 19 till 24 år - 60 mcg.
• Från 25 till 50 och äldre - 65 mcg.

För gravid och lakterande kan dessa satser vara högre.

Observera att 1 μg (mikrogram) är 0,001 mg (milligram).

Var gör vitamin K

Det finns många sådana produkter. Den obestridda rekordinnehavaren är persilja. Den innehåller K-vitamin så mycket som 1640 mcg per 100 gram produkt. Naturligtvis äter ingen persilja bunches, men även några av sina gröna kvistar kan blockera dagskursen.

Den andra positionen upptas av spenat. Hur mycket vitamin K är i denna grönsak? Olika källor ger olika uppgifter. Enligt de flesta experter ligger dessa siffror i intervallet 490-494 μg / 100 g

För tydlighet presenterar vi ett litet bord.

Dessutom är några mindre mängder av vitamin K är närvarande i nötter (valnötter och cashewnötter), soja och olivolja, fiskolja, bananer, plommon, ägg, spannmål (vete, havre, råg), bönor, gurka och tomater, avokado, kiwi, kalvkött, lamm, fläsk, nötköttlever, kycklingkött, nässlor.

K-vitamin och kål

Det måste sägas att absolut alla grönsaker har en rik sammansättning av användbara ämnen. Bland dem och K-vitamin. I broccoli är spritkål, vitkål, blomkål ganska mycket (vilket framgår av tabellen ovan).

Broccoli uppskattas av många för deras helande egenskaper. Medicinska experiment har bekräftat att det verkligen hämmar tillväxten av cancerceller. Men det betyder inte att cancerpatienter ska använda det i obegränsade mängder. Ett medelhuvud av denna unika grönsak innehåller vitamin K så mycket som 618 mg, eller 772% av det dagliga kravet! Särskilt noga bör denna goda och hälsosamma produkt läggas till i menyn för personer med trombos och åderbråck.

K-vitamin är betydligt mindre i Bryssel och blomkål, så alla har råd med dessa vegetabiliska delikatesser.

I kål som är bekant för det ryska folket finns det en mycket stor uppsättning vitaminer och mikroelement, därför är det inte bara gott men också extremt användbar mat. Oumbärlig för sjukdomar i mag-tarmkanalen, gikt, fetma, ateroskleros och andra sjukdomar. Kål är ätit rå. Det kokas, stekas, stuvas, skördas för vintern. Många är intresserade av innehållet av K-vitamin i surkål. Det är svårt att säga exakt hur mycket av det här användbara föremålet sparas efter alla behandlingar. Påverkar dess tillgänglighet och hållbarhet för surkål. Ju längre det är desto mindre är näringsämnena lagrade.

K-vitamin och te

Miljoner människor älskar denna smaksatta dryck. Det finns många typer av te, men bara två huvudsakliga - svart och grönt. De är samma växt, vars löv samlas in enligt olika regler och beredas enligt två specifika tekniker. Detta bestämmer teets färg, dess smak och fördelaktiga egenskaper. Den rika kompositionen finns i båda typerna av drycker. De hittade vitaminerna A, PP, C, K, B (grupp), R. I grönt te är vitamin K betydligt mer än i svart. Mängden beror på styrkan hos bryggningen och varierar mellan 50 och 200 μg per 100 g dryck. Därför är grönt te mycket användbart vid cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Det hjälper till att stärka nervsystemet, förbättra alla metaboliska processer, stimulerar matsmältningen, stärker naglarna och håret, tar bort toxiner, lindrar utmattning. Folk och professionella läkare rekommenderar att du dricker 2 koppar per dag med grönt te.

mediciner

Vi tittade på vilka livsmedel som innehöll vitamin K i tillräckligt stora mängder för att påverka hälsan. Men detta användbara element ingår ofta i vitaminkomplexen, som endast bör användas på råd av en läkare. Dessa inkluderar:

Sådana droger förbättrar blodkoagulering, nervsystemet, skyddar mot benförstöring, förhindrar förkalkning av hjärtklaffen och blodkärlen, hjälper till att stärka immunsystemet, ta bort toxiner från kroppen.

Det bör komma ihåg att vitaminerna A, E och K är oförenliga.

K-vitamin för hud

Många skriver om fördelarna med detta element för arbetet med kroppens inre organ och system. Men huden behöver det också. Forskare har utvecklat en särskild formel genom vilken krämer och salvor, som innehåller vitamin K, mirakulöst återställs efter microtrauma dermis och stimulerar regenereringsprocesser i den och blodkoagulering, befrämjar resorptionen av venösa och arteriella Veins, hematom, lindra svullnad. Dessa verktyg hjälper till att bli av med blåmärken och mörka cirklar under ögonen, lindra smärta, så de används aktivt efter olika kirurgiska ingrepp.

K-vitamin har inte bara en signifikant terapeutisk effekt, men också en kosmetisk. Med det är hudtonen jämn, pigmentfläckarna tänds och blir nästan omärkliga, utseendet förbättras. Krämer och salvor med K-vitamin:

• Greenmama;
• Bi-Care Eye Cream;
• Ny ungdom;
• Reviva Labs.

Med hjälp av dessa och andra krämer som innehåller vitamin K, får vi inte glömma att långvarig exponering för solen, rökning, mikrotrauma och vissa kosmetika kan orsaka återkommande spindelvener.

Användning i traditionell medicin

Vi ansåg fördelarna och skadorna på K-vitamin, vilka produkter innehåller, hur mycket det krävs för vår kropp per dag. Att veta konsekvenserna av brist och överdosering kan alla göra för sig en exemplifierande diet med livsmedel som innehåller detta vitamin.

Folk som tar antibiotika under lång tid, vilket ofta leder till dysbios, bör innehålla persilja i deras meny som en förebyggande åtgärd. Att laga något speciellt ut ur det är inte nödvändigt. Det räcker bara att äta 2-3 gröna kvistar dagligen. Men spenat är bättre att äta kokt. Denna växt producerar mycket goda rätter med ris, potatis, pasta.

Kvinnor som har hudproblem som spindelvener, svullnad, mikrotrauma, blåmärken under ögonen, liksom personer över 50 år med åldersrelaterade förändringar i dermis, kan använda färdiga kosmetika. Om du inte kan köpa dem kan du laga underbara masker hemma, till exempel med persilja. Det finns många recept för dem. Vi erbjuder några av dem:

1. Vatten för tvätt och is.

Dessa två produkter har samma bas - persilja avkok. Den är beredd extremt enkelt: färska gröna måste sorteras ut, ta bort de bortskämda löv och kvistar, skölj, skära, häll ca 200 ml vatten och låt det koka. Kyl buljongen och spänningen. Vodicka för att tvätten är klar. Om du häller den i formar och lägger den i frysen, får du is, vilket är användbart för att torka ansiktet på morgonen. Detta förfarande främjar föryngring, eftersom kylan verkar irriterande för kärlen och därmed stärker sina väggar.

2. Persilja och honung.

Denna mask är också mycket lätt att förbereda. Du måste hugga persiljan i en mixer och blanda den med honung. Detta verktyg hjälper till att återställa ansikte och hälsa och ungdomar.

Mycket vitamin K är i olivolja. Kanske är det därför de människor som ständigt använder det för mat, är kända för sin livslängd. Grekiska kvinnor fortfarande i gamla Hellas torkade sina ansikten med tamponger doppade i olivolja. Berättelsen säger att de skilde otroligt skönhet.

http://www.syl.ru/article/367281/gde-soderjitsya-vitamin-k-spisok-produktov

Vilka livsmedel innehåller vitamin K: en lista över produkter

K-vitamin är ett väsentligt näringsämne som spelar en viktig roll vid blodpropp, ben och hjärthälsa. Medan vitamin K-brist är sällsynt kan en minskning av konsumtionen förvärra din hälsa över tiden. Otillräckligt intag kan orsaka problem med blodpropp (alltför stor blödning från skador och skador), försvaga dina ben och potentiellt öka risken att utveckla hjärtsjukdom. Av denna anledning bör du definitivt få från din mat det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K, vilket är 120 mikrogram. I denna artikel kommer vi att ta upp frågan om vilka livsmedel som innehåller K-vitamin, listan över livsmedel med högsta innehåll (av livsmedelsgrupper) och hur bäst man kan smälta detta vitamin.

20 livsmedel hög i vitamin K

K-vitamin är en grupp av föreningar uppdelade i två grupper: vitamin K1 (phyllokinon) och vitamin K2 (menakinon).

Vitamin K1 är den vanligaste formen av vitamin K, som främst finns i växtbaserade produkter, särskilt mörkgröna grönsaker. Vitamin K2 finns å andra sidan bara i animaliska produkter och fermenterade växtbaserade produkter, såsom natto.

Följande 20 livsmedel rik på vitamin K är bra källor. För optimal hälsa, inkludera några av vitamin K-livsmedel i din dagliga kost. Var finns vitamin K, i vilka produkter är det mest? Nedan visas en lista över produkter där den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP) eller helt enkelt dagskursen (SN) anges i% per visning.

1. Krökt kål (kokt) - 443% CH per portion

1 port (67 gram): 531 mkg (443% CH)

100 gram: 817 mcg (681% CH)

2. Senapgrönsaker (kokt) - 346% CH per portion

1 port (56 gram): 415 mkg (346% СН)

100 gram: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (rå) - 332% CH per portion

1 ark: 398 mcg (332% CH)

100 gram: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (kokt) - 322% CH per portion

1 port (95 gram): 386 mkg (322% CH)

100 gram: 407 mcg (339% CH)

5. Natto - 261% CH per portion

1 port (30 gram): 313 mkg (261% CH)

100 gram: 1103 mcg (920% CH)

6. Spenat (rå) - 121% SN per portion

1 port (30 gram): 145 mkg (121% CH)

100 gram: 483 mcg (402% CH)

7. Broccoli (kokt) - 92% av CH per portion

1 port (90 gram): 110 mkg (92% CH)

100 gram: 141 mcg (118% CH)

8. Brysselpannor (kokta) - 91% av CH per portion

1 port (80 gram): 109 mkg (91% CH)

100 gram: 140 mcg (117% CH)

9. Nötköttlever - 60% av CH per portion

1 port (70 gram): 72 mkg (60% CH)

100 gram: 106 mcg (88% CH)

10. Pork chops - 49% av CH per portion

1 port (85 gram): 59 mkg (49% av SN)

100 gram: 69 mcg (57% CH)

11. Kyckling - 43% av CH per portion

1 port (85 gram): 51 mkg (43% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

12. Goosleverpate - 40% CH per portion

1 matsked: 48 mcg (40% CH)

100 gram: 369 mcg (308% CH)

13. Strängbönor (kokt) - 25% SN per portion

1 port (60 gram): 30 mkg (25% CH)

100 gram: 48 mikrogram (40% CH)

14. Pommes frites - 24% av CH per portion

5 stycken: 28 mcg (24% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

15. Kiwi - 23% av CH per portion

1 foster: 28 mcg (23% CH)

100 gram: 40 mcg (34% CH)

16. Sojabönolja - 21% CH per portion

1 matsked: 25 mcg (21% CH)

100 gram: 184 mcg (153% CH)

17. Hårda ostar - 20% CH per portion

1 port (30 gram): 25 mkg (20% CH)

100 gram: 87 mcg (72% CH)

18. Avokado - 18% av CH per portion

Halvfrukt, medium: 21 μg (18% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

19. Gröna ärter (kokta) - 17% av CH per portion

1 port (80 gram): 21 mkg (17% CH)

100 gram: 26 mikrogram (22% CH)

20. Mjuka ostar - 14% CH per portion

1 port (30 gram): 17 mkg (14% CH)

100 gram: 59 mcg (49% CH)

10 grönsaker hög i vitamin K

De bästa källorna till vitamin K1 (phyllokinon) är mörkgröna grönsaker. Faktum är att prefixet "fillo" refererar till bladen. Så titta på vitamin K i grönsaker:

1. Krökt kål (kokt) - 443% CH per portion

1 port (67 gram): 531 mkg (443% CH)

100 gram: 817 mcg (681% CH)

2. Senapgrönsaker (kokt) - 346% CH per portion

1 port (56 gram): 415 mkg (346% СН)

100 gram: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (rå) - 332% CH per portion

1 ark: 398 mcg (332% CH)

100 gram: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (kokt) - 322% CH per portion

1 port (95 gram): 386 mkg (322% CH)

100 gram: 407 mcg (339% CH)

5. Bietoppar (kokta) - 290% av CH per portion

1 port (75 gram): 349 mkg (290% CH)

100 gram: 484 mcg (403% CH)

6. persilja (färska) - 137% av CH per portion

1 kvist: 164 mcg (137% CH)

100 gram: 1640 mcg (1367% CH)

7. Spenat (rå) - 121% SN per portion

1 port (30 gram): 145 mkg (121% CH)

100 gram: 483 mcg (402% CH)

8. Broccoli (kokt) - 92% av CH per portion

1 port (90 gram): 110 mkg (92% CH)

100 gram: 141 mcg (118% CH)

9. Brysselpannor (kokta) - 91% av CH per portion

1 port (80 gram): 109 mkg (91% CH)

100 gram: 140 mcg (117% CH)

10. Kål (kokt) - 68% av CH per portion

1 port (75 gram): 82 mkg (68% CH)

100 gram: 109 mcg (91% CH)

10 köttprodukter hög i vitamin K

Köttprodukter som innehåller vitamin K, som fett kött och lever, är utmärkta källor till detta vitamin, även om innehållet beror på djurens kost och kan variera mellan regioner eller tillverkare.

Information om innehållet av vitamin K2 i animaliska produkter är ofullständig, men redan tillgänglig information bygger på flera studier.

Nedan finns 10 livsmedel som innehåller en bra eller måttlig mängd vitamin K2.

1. Nötköttlever - 60% CH per portion

1 port (70 gram): 72 mkg (60% CH)

100 gram: 106 mcg (88% CH)

2. Pork chops - 49% av CH per portion

1 port (85 gram): 59 mkg (49% av SN)

100 gram: 69 mcg (57% CH)

3. Kyckling - 43% av CH per portion

1 port (85 gram): 51 mkg (43% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

4. Goosleverpate - 40% CH per portion

1 matsked: 48 mcg (40% CH)

100 gram: 369 mcg (308% CH)

5. Bacon - 25% av CH per portion

1 port (85 gram): 30 mkg (25% CH)

100 gram: 35 mcg (29% CH)

6. Nötkött - 7% CH per portion

1 port (85 gram): 8 mkg (7% CH)

100 gram: 9,4 mcg (8% CH)

7. Fläsklever - 6% av CH per portion

1 port (85 gram): 6,6 mkg (6% CH)

100 gram: 7,8 mcg (7% CH)

8. Anka bröst - 4% CH per portion

1 port (85 gram): 4,7 mkg (4% СН)

100 gram: 5,5 μg (5% CH)

9. Nötkött njurar - 4% av CH per portion

1 port (85 gram): 4,9 mkg (4% CH)

100 gram: 5,7 mcg (5% CH)

10. Kycklinglever - 3% CH per portion

1 portion (30 gram): 3,6 mcg (3% CH)

100 gram: 13 mcg (11% CH)

10 Mejeriprodukter och ägg höga i K-vitamin

Mjölkprodukter och ägg är värdiga källor till vitamin K2.

Precis som i fråga om kött beror innehållet i detta vitamin på djurens kost och värdena varierar beroende på region eller tillverkare. Så kolla på vitamin K i mejeriprodukter och ägg:

1. Hårda ostar - 20% CH per portion

1 port (30 gram): 25 mkg (20% CH)

100 gram: 87 mcg (72% CH)

2. Ost Yarlsberg - 19% SN per portion

1 skiva: 22 pg (19% CH)

100 gram: 80 mcg (66% CH)

3. Mjuka ostar - 14% CH per portion

1 port (30 gram): 17 mkg (14% CH)

100 gram: 59 mcg (49% CH)

4. Edamost - 11% SN per portion

1 skiva: 13 pg (11% CH)

100 gram: 49 mikrogram (41% CH)

5. Blåostar - 9% CH per portion

1 port (30 gram): 10 mkg (9% CH)

100 gram: 36 mcg (30% CH)

6. Äggula - 5% CH per portion

1 stor: 5,8 mcg (5% CH)

100 gram: 34 mikrogram (29% CH)

7. Cheddarost - 3% SN per portion

1 port (30 gram): 3,7 mkg (3% CH)

100 gram: 13 mcg (11% CH)

8. Helmjölk - 3% CH per portion

1 kopp: 3,2 mcg (3% CH)

100 ml: 1,3 | ig (1% CH)

9. Smör - 2% CH per portion

1 matsked: 3 mcg (2% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

10. Creme - 2% CH per portion

2 matskedar: 2,7 mcg (2% CH)

100 gram: 9 mcg (8% CH)

10 frukter och bär hög i vitamin K

Frukt innehåller vanligtvis inte lika mycket vitamin K1 som gröna grönsaker, men några av dem ger en anständig mängd. Så, vilken typ av frukt innehåller vitamin K:

1. Pommes frites - 24% av CH per portion

5 stycken: 28 mcg (24% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

2. Kiwi - 23% av CH per portion

1 foster: 28 mcg (23% CH)

100 gram: 40 mcg (34% CH)

3. Avokado - 18% av CH per portion

Halvfrukt, medium: 21 μg (18% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

4. Björnbär - 12% CH per portion

1 port (70 gram): 14 mkg (12% CH)

100 gram: 20 mikrogram (17% CH)

5. Blåbär - 12% av CH per portion

1 port (75 gram): 14 mkg (12% CH)

100 gram: 19 mcg (16% CH)

6. Granatäpple - 12% av CH per portion

1 port (90 gram): 14 mkg (12% CH)

100 gram: 16 mikrogram (14% CH)

7. Figurer (torkad) - 6% CH per portion

5 stycken: 6,6 mcg (6% CH)

100 gram: 16 mikrogram (13% CH)

8. Tomater (torkad i solen) - 4% SN per portion

5 stycken: 4,3 mcg (4% CH)

100 gram: 43 mcg (36% CH)

9. Druvor - 3% CH per portion

10 druvor: 3,5 mcg (3% CH)

100 gram: 15 mcg (12% CH)

10. Röda vinbär - 3% CH per portion

1 portion (30 gram): 3,1 μg (3% CH)

100 gram: 11 mcg (9% CH)

10 nötter och baljväxter höga i K-vitamin

Vissa baljväxter och nötter innehåller en anständig mängd vitamin K1, men ger vanligtvis kroppen en mycket mindre mängd än gröna grönsaker.

1. Strängbönor (kokt) - 25% SN per portion

1 port (60 gram): 30 mkg (25% CH)

100 gram: 48 mikrogram (40% CH)

2. Gröna ärter (kokta) - 17% av CH per portion

1 port (80 gram): 21 mkg (17% CH)

100 gram: 26 mikrogram (22% CH)

3. Sojabönor (kokt) - 13% av CH per portion

1 port (50 gram): 16 mkg (13% CH)

100 gram: 33 mcg (28% CH)

4. Mash (kokt) - 12% CH per portion

1 port (60 gram): 14 mkg (12% CH)

100 gram: 23 mcg (19% CH)

5. Cashew - 8% CH per portion

1 port (30 gram): 9,7 mkg (8% CH)

100 gram: 34 mikrogram (28% CH)

6. Röda bönor (kokta) - 6% av CH per portion

1 port (90 gram): 7,4 mkg (6% CH)

100 gram: 8,4 mcg (7% CH)

7. Hasselnötter - 3% CH per portion

1 port (30 gram): 4 mkg (3% CH)

100 gram: 14 mikrogram (12% CH)

8. Pine nut - 1% SN per portion

10 muttrar: 0,9 mcg (1% CH)

100 gram: 54 mikrogram (45% CH)

9. Pekannötter - 1% SN per portion

1 port (30 gram): 1 mkg (1% CH)

100 gram: 3,5 mcg (3% CH)

10. Valnötter - 1% CH per portion

1 portion (30 gram): 0,8 mcg (1% CH)

100 gram: 2,7 mcg (2% CH)

Hur tillfredsställer behovet av vitamin K?

Vilka livsmedel har mest vitamin K? De rikaste källorna till vitamin K1 är mörkgröna grönsaker. Till exempel ger endast 1 portion (67 gram) krökt kål kroppen cirka 443% av det rekommenderade dagliga intaget av detta vitamin.

För att få ut det mesta av K-vitamin som finns i kål och andra växtbaserade produkter, bara äta dem med feta livsmedel eller smör. Detta beror på det faktum att vitamin K är fettlösligt och kan absorberas bättre i kombination med fetter.

Vitamin K2 återfinns endast i produkter av animaliskt ursprung och vissa fermenterade rätter. Små mängder produceras också av dina tarmbakterier.

Natto, en japansk fermenterad sojabönorrätt, är en av de bästa källorna till vitamin K2. Andra bra källor inkluderar kött, lever och ost.

Vetenskapliga bevis visar att metabolismen och funktionerna av vitamin K1 och K2 är något annorlunda, även om detta inte förstås fullt ut. För närvarande skiljer inte dietary rekommendationer mellan dessa två vitaminer. Det är dock troligt bra att inkludera båda dessa vitamin K-grupperna i din kost.

http://www.magicworld.su/pitanie/848-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-k-spisok-produktov.html

K-vitaminhalt i mat

K-vitamin är allmänt fördelat i naturen. I synnerhet är det en del av ett stort antal livsmedelsprodukter, på grund av vilket dess brist är extremt sällsynt hos människor. Det är ändå viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller K-vitamin - detta ämne är mycket viktigt för normal funktion av cirkulationssystemet och benvävnadsmetabolismen, och om det av någon anledning utvecklas sin brist kan det leda till mycket allvarliga patologier.

Därför, med strikta dieter, tvingade tidsbegränsningar i kosten (till exempel på en campingresa eller en lång expedition) eller för olika sjukdomar, är det därför nödvändigt att kontrollera produktionen av tillräckliga mängder vitamin K med kosten. Dessutom är det inte så svårt att följa normerna för konsumtion av detta ämne - vitamin K finns i många vanliga livsmedel.

De naturliga formerna av K-vitamin inkluderar vitaminerna K1 och K2, som för övrigt inte är en separat substans, utan en grupp av ämnen som liknar struktur och egenskaper. Deras roll och betydelse för människokroppen är nästan lika, eftersom vitamin K1 i vävnader blir K2 och utför alla korrekta funktioner. Vitamin K1 produceras huvudsakligen i bladen av växter, med vilka den konsumeras av en man. Därmed är dess vetenskapliga namn för övrigt phytomenadion, där prefixet "phyto-" indikerar exakt vegetabiliskt ursprung. Ett annat vetenskapligt namn för detta ämne är phyllokinon. Vitamin K2 (menakinon) produceras av tarmmikroflora och erhålls även från vitamin K1 i levercellerna. K2 tas emot av kroppen både från interna källor - själva själva tarmbakterierna - och från animaliska produkter, eftersom detta vitamin finns i nästan alla vävnader från olika djurorganismer.

Dessutom används vitamin K i dag som en motgift mot vissa toxiner, det är också ett botemedel mot vissa sjukdomar i cirkulationssystemet. Och även om det i sådana situationer är nödvändigt att använda den i form av speciella läkemedel, kan ytterligare konsumtion av det med mat också gå till patienten till fördel.

Så, låt oss ta reda på vilka produkter innehållet av K-vitamin är särskilt högt...

Mästare av vitamin K-innehåll

Färsk persilja anses vara rekordhållare för vitamin K-innehåll. 100 gram av dess färska blad innehåller 1640 mcg av vitamin K1 (1,6 mg).

För att förstå hur mycket detta är, bör du överväga det dagliga intaget av K-vitamin för en person: Vuxna behöver få 90-100 mcg per dag. Samtidigt är själva vitaminet fettlösligt, och det tillfälliga överskottet ackumuleras i fettvävnaden. Det vill säga en kortvarig brist på substans i kosten för kroppen är inte kritisk: i veckor kan en person säkert utan det alls eller få små doser.

Vi sluter till: Från 100 gram persilja, får en person en del av phyllokinon, vilket är tillräckligt för honom i mer än två veckor.

Nästa naturliga rekordhållare är chard-lövbetor, som används som mat i Medelhavsländerna. Innehållet av fytomenadion i den når 830 mcg per 100 gram färska blad.

Av de traditionella grönsakerna för slavisk mat på piedestallen finns det säkert krökt kål med 704 mcg phyllokinon i 100 gram blad. Men även om du inte vill "skarpa" den (trots allt är krökt kål ansedd som en teknisk grödan i många länder), är det ganska möjligt att byta ut det med vanligt och vanligare blad, 100 gram färska blad som innehåller 437 μg K-vitamin samma antal kokta löv - 623 mcg. Det vill säga en 100 gram servering av sina färska blad täcker kroppens behov av vitamin i 4 dagar.

I allmänhet upptar hela piedestalrekordet för vitamin K innehåll av lövgrönsaker. Förutom ovannämnda persilja, chard och kål innehåller sådana rikliga källor:

Maskros - i löven innehåller 778 mcg vitamin K1;

Cress - innehåller 541 mkg vitamin i 100 gram gröna;

Spenat med 482 mcg K1 per 100 gram blad;

Portulac - 100 gram av dess gröna innehåller 380 mcg av fytomenadion.

Det är anmärkningsvärt att koka och frysta lövgrönsaker innehåller mer K-vitamin än färska. Detta beror på att kulinarisk bearbetning inte påverkar innehållet i fytomenadion, men det tar bort vissa fukt, sockerarter och andra komponenter från produkten, det vill säga att den totala massan blir mindre, men mängden vitamin förblir oförändrad.

Från kokta måltider är den rikaste i vitamin K natto, en japansk frukost med jästa jästbönor. Därmed når innehållet av detta ämne 1 mg per 100 gram mat. Från livsmedel, basilika och timjan är de rikaste i vitamin i torkad form - 100 gram innehåller 1,7 mg fytomenadion.

Ett annat intressant faktum är att det inte finns några animaliska produkter i listan över mästare i vitamin K-innehåll. I dem är mängden menahinon mindre än antalet phyllokinon i växter.

Av deras värde är vitaminerna K1 och K2 ojämlika för människokroppen. Vitamin K2 utför alla biologiska funktioner i vävnader, och om kroppen tar emot K1 från mat, blir den till K2. Under processen av sådan omvandling, förloras en del av vitaminet, en del absorberas inte i tarmen alls, för att täcka samma kroppsbehov, mindre menahinon och en något större mängd phyllokinon krävs. Med andra ord är ett vitamin som härrör från animaliska produkter värdefullare för kroppen än "grönsaker". Den dagliga konsumtionshastigheten beräknas emellertid specifikt för K1, och den är i växtprodukter av fytomenadion som innehåller tio gånger mer än K2-in djur. Därför, trots det stora värdet av menahinon, är det växtkällor som är mer signifikanta för människor.

I alla fall, om vi tittar på listan över andra vanliga källor för vitamin K för en person, hittar vi bland dem kött-, fisk- och mejeriprodukter.

K-vitamin i olika livsmedel

Beräkna mängden K-vitamin i olika livsmedel, det är användbart att inte se så mycket på dess överflöd, som hur mycket produkt innehåller dagskursen för vitaminet. En sådan hastighet kan till exempel vara innehållen i 6 gram basilika och timjan eller i två skikt av kål. Det är klart att det i en eller annat form är lättare att använda två kålblad än en halv basilika (speciellt i de regioner där basilika eller timjan själv är en relativ sällsynthet).

Tabellen nedan visar innehållet av K-vitamin i olika livsmedel:

Mängden K-vitamin (K1 eller K2), mcg, per 100 g produkt

Mängden produkt (g), som innehåller det dagliga intaget av vitamin K för en vuxen (100 μg)

Basil, timjan (torkad, i form av kryddor)

Tonfiskfilé (konserverad)

Kiwi (färsk frukt)

Kyckling äggulor

Naturlig Bitter Choklad

Som du kan se innehåller mest K vitamin L gröna grönsaker, lite mindre kött och slaktbiprodukter och bakom dem är redan frukter och fruktgrönsaker. Det är, i de flesta naturliga källor, det finns tillsammans med vitamin C och B, vilket automatiskt gör sådana produkter naturliga multivitaminer.

Det är viktigt att notera detta faktum: Källkällorna för K innehåller de flesta naturprodukter. Detta betyder åtminstone att genom att konsumera normala mängder av enkla traditionella grönsaker, frukter och gröna, får en person tillräckliga mängder av detta näringsämne för honom. Dessutom har kulinarisk bearbetning liten effekt på dess innehåll i kokta livsmedel.

Hur svarar vitamin på matlagning?

K-vitamin är resistent mot höga temperaturer, på grund av vilka produkter som innehåller det kokta eller stekta är rikare än råa. Här spelar lipidlösligheten hos naturliga former, phyllokinon och menakinon också en viktig roll: på grund av deras hydrofobicitet går de inte ut i vattnet under matlagning och förblir i kompositionen av grönsakerna eller köttet själva. På grund av detta ökar deras koncentration i kokta produkter och till exempel kokta korgar eller potatis är mer föredragna som livsmedelskällor än råa (speciellt eftersom det är trevligare att äta dem i kokad form).

Samtidigt jäsas K-vitamin lätt och förlorar dess egenskaper under fermentering eller jäsning. Sålunda är dess innehåll i surkål 33 gånger mindre än i färskkål, och ju längre kålen "kokas" och lagras i den här formen, desto mindre fylles kyllan i den.

Och en annan nyans: K-vitamin är instabilt i ljuset. Därför innehåller de flesta torkade frukterna mycket små mängder av det: torkade i solen förlorar de flesta av fytomenadionerna och kan inte längre betraktas som rika matkällor.

Vi gör en diet med en tillräcklig mängd av detta ämne.

Som du kan se är det inte svårt att göra en diet rik på vitamin K. I en normal daglig uppsättning produkter som en person konsumerar finns det 150-250 mcg av detta ämne i båda formerna - K1 och K2.

Så, i en normal del av borscht (350-400 g) finns cirka 80-110 mcg vitamin, och dess innehåll beror på hur mycket kryddor läggs till maträtten och hur tjock soppen är. Ju mer kål den innehåller, ju mer vitamin ingår i den.

Dessutom innehåller bröd, vitlök, grön eller lök, persilja, vilka människor kan äta även i små mängder, betydande doser vitamin.

Men för dem som vill öka mättnaden av deras diet med K-vitamin, räcker det med att laga mer mat med kål och att äta sallader med gröna. 4-5 persilja persilja varje dag med någon annan grund kommer att räcka för att säkerställa att kroppen är fullt försedd med detta näringsämne.

Det är svårt att föreställa sig en kost där det inte skulle finnas tillräckligt med vitamin K. Kanske kan det bara vara om en person bara äter syntetiska snacks och godis, tvätta dem med vanligt vatten eller alkoholhaltiga drycker, kanske han får mindre av denna komponent. Vidare ökar alkoholismen behovet av vitamin K och risken för hypovitaminos föreligger.

Om åtminstone med viss frekvens en person äter färsk frukt och grönsaker, rätter från dem, kött, då ger han kroppen med vitamin K.

Behöver jag oroa mig för att äta mat med vitamin K?

Vi avslutar: oroa sig för bristen på vitamin K i kosten är inte värt det. En person som inte sitter på en mycket strikt diet och förbrukar även de enklaste naturliga grönsakerna och frukterna, får nästan säkert de nödvändiga kvantiteterna av detta ämne.

Därför är hypovitaminos K ett mycket sällsynt fenomen. De drabbas antingen av personer med nedsatt absorption av olika ämnen i matsmältningskanalen (även deras stora mängder vitamin absorberas inte och lämnar matsmältningsorganet med avföring) eller de som i flera månader äter en mycket begränsad uppsättning produkter vars vitaminhalt är lågt.

Försök att ta reda på vilka livsmedel innehåller K-vitamin är ibland förknippade med olika missuppfattningar, ofta farliga för människor.

Till exempel är det allmänt trott att livsmedel med K-vitamin bör ätas i stora mängder vid förgiftning med warfarin och dess analoger - kumarin, brodifacoum och andra. Dessa ämnen används ofta som ett gift för att bekämpa råttor och möss (eftersom de inte luktar och smakar), vissa av dem hör också till droger för att bekämpa trombos och andra patologier i cirkulationssystemet. De är antagonister av vitamin K och på grund av blockeringen av relaterade reaktioner leder till blödningsutveckling, inklusive interna.

Svåra förgiftningar med dessa antikoagulantia leder till dödsfallet och K-vitamin är den enda motgiften. När det är berusat är det nödvändigt att införa i kroppen en sådan mängd vitamin som fullständigt binder allt giftet och dessutom säkerställer att cirkulationssystemet fungerar normalt.

Men för att tro att det är tillräckligt att äta mat med K-vitamin är det en illusion. När sådan förgiftning i kroppen ska vara på kortast möjliga tid för att införa mycket stora doser vitamin - från 3 till 10 mg. Det är extremt svårt att få sådana kvantiteter med mat: kroppen kommer inte att kunna tillgodogöra sig lämplig mängd på en gång, till exempel från kål eller spenat. Dessutom är det nödvändigt att injicera vitaminet snabbt - snabbare än det absorberas i tarmarna. Därför, när warfarinförgiftning injiceras syntetiskt vattenlösligt vitamin K (vikasol) i form av injektioner.

Samtidigt, när man försiktigt tar warfarin som ett läkemedel bör mängden matkällor av vitamin K i kosten tvärtom begränsas så att den inte neutraliserar effekten av warfarin i sig. Även om doktorn igen föreskriver sådana doser av medel som kommer att fungera exakt, trots tillgången på vitamin till kroppen. Därför bör man inte gissa vilka produkter som ska konsumeras och i vilka kvantiteter, men helt enkelt följa läkarens anvisningar.

Ett annat misstag är den felaktiga diagnosen hypovitaminos. Faktum är att hypovitaminos K kan manifestera sig med flera tecken, bland annat blödande tandkött. Ett liknande symptom är karaktäristiskt för hypovitaminos eller C-vitaminbrist (skørbuk). Om du gör ett misstag i diagnosen och försöker behandla de felaktiga vitaminbristerna, kan du förlora den tid som sjukdomen kommer att förvärras.

Även om vi som tidigare upptäckte många källor till vitaminer K och C är vanliga och genom att konsumera dem i försök att bota hypovitaminos K kan man "oavsiktligt" bli av med hypovitaminos C. Det är farligt att förlita sig på detta och du bör konsultera en läkare om karaktäristiska symptom uppträder, och redan efter hans rekommendation att justera kosten och konsumera vitaminberedningar.

I vilket fall kommer överflöd av gröna, gröna grönsaker och olika färsk frukt i kosten att vara en tillförlitlig garanti för att kroppen kommer att vara fullt försedd med vitamin K.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-k/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-k.php