Alla de läckra - vi har en steg för steg beskrivning, missa inte det!

Äggula

• huvud
• produkter
• Äggula

Äggula

Äggula egenskaper

Idag, som många årtusenden sedan, är det ingen hemlighet att ett kycklingägg består av äggula och protein. Den första är krediterad med en hel del läkningskvaliteter, men många representanter för en hälsosam livsstil försummar de gynnsamma egenskaperna hos äggula, med hänvisning till att den är full av fett och kolesterol. Men låt oss prata om detta senare.

Vid matlagning är äggulan i hög efterfrågan åtminstone på grund av dess utmärkta bindningsegenskaper, vilka är nödvändiga för emulgeringen av ingredienser. Ta till exempel sådana klassiska såser som majonnäs eller holländska - de kan helt enkelt inte förberedas utan denna ingrediens.

Förutom såser och majonnäs används äggulor som förtjockningsmedel, liksom att berika texturen hos den färdiga maträtten när man lagar vaniljong för kakor, puddingar och andra rätter. Och vad sägs om den berömda ägglikör, som nödvändigtvis består av äggulor! Förresten, erfarna kockar, när man arbetar med äggulor för att förbereda söta rätter, rekommenderas att mala dem med socker endast i lergods eller porslinskivor.

Fördelarna med äggula

Trots många protester är fördelarna med äggula oundvikliga, eftersom de är den rikaste källan till vitala element. Till exempel är kolin ansvarig för fett- och proteinmetabolism och har också en positiv effekt på nervsystemet. Melatonin, som också ingår i äggulan, spelar en viktig roll i föryngringsprocessen, så det är helt enkelt nödvändigt att bygga nya celler.

Fördelarna med äggulor är vetenskapligt bevisade för hjärt-kärlsystemet, på grund av att det är perfekt assimilerat, är en utmärkt leverantör av omega-6 och omega-3 syror, som inte produceras av kroppen själv.

Äggula skada

Att återvända till frågan om farorna med äggulor kan man inte men överens om att det faktiskt innehåller en stor mängd fett och kolesterol. Dessa fetter hjälper dock utvecklingen av huvudhormonet - testosteron. Och om vi pratar om kolesterol, då borde vi komma ihåg att det inte bara är skadligt men helt enkelt nödvändigt. I det här fallet ligger det inte kvar i kroppen, men splittrar, vilket ger produktion av alla samma hormoner och vitaminer.

Tack vare resultaten av de senaste studierna har det visat sig att regelbunden konsumtion av kycklingägg inte på något sätt påverkar ökningen av skadlig kolesterolhalt om män äter upp till fyra ägg om dagen och kvinnor i svagare kön - en eller två.

Men glöm inte att på grund av den höga kaloriinnehållet hos äggulor, bör folk som är överviktiga och överviktiga inte missbruka dessa livsmedel genom att begränsa deras kost till äggvita.

http://food-list.ru/product/yaichnyj-zheltok

Äggula

Äggula är en livsmedelsprodukt som är en symbios av näringsämnen, vitaminer, mineralämnen som är nödvändiga för utvecklingen av en levande organism. Dess kemiska sammansättning och färg beror på arten, foder av fåglar (reptiler).

Gyllan levererar lecitin och vitaminer A, B, E, PP, D, K till människokroppen, normaliserar nivån av "skadligt" kolesterol, gallblåsan, hjärnan, nervsystemet, påverkar levercellerna positivt. Den produkt som har genomgått värmebehandling överbelastar inte matsmältningssystemet och har en hög grad av smältbarhet (upp till 95%).

Intressant är andelen äggula i kycklingägg 27-32%, protein - 56-61%. Samtidigt faller 10-12% av massan på skalet genom vilket kycklingen andas. Mer än 7.500 porer är koncentrerade på äggskalet, varav de flesta är placerade i den oändliga änden av produkten. Det är genom dessa öppningar att koldioxid, fukt och syre frigörs från ägget.

Användbara egenskaper

Fjäderfäägg är en leverantör av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, fosfolipider, makro- och mikroelement som är nödvändiga för embryos näring. På lantgårdar och lantgårdar hör överlägsenhetens laureller till ankor, gäss, vaktel och kycklingar. Varje typ har sina fördelar och nackdelar.

När det gäller kolhydrathalten är gäss och änder ledande bland fåglar (1,2%). Den andra platsen hör till kycklingar - 1%. I vaktelägg är denna indikator helt frånvarande. Samtidigt är mängden kolesterol i deras äggula 13% mer än hos andra fåglar. Det balanseras emellertid av fosfolipider, kolin, lecitin, som är nödvändiga för tillförsel av nervceller.

Ju mindre äggstorleken desto högre kolesterolkoncentration. Så, i äggulans ägg, når denna indikator 0,4 mmol / l, gäss - 0,25 mmol / l, kycklingar och ankor - 0,11 mmol / l. Fjäderfäägg ökar kroppens motstånd, förhindrar gallstagnation, normaliserar matsmältningen, förstärker benen, förbättrar minnet och förhindrar beriberi. Goosprodukten har det högsta näringsvärdet (202 kcal) på grund av överflöd av fett (13%) i kompositionen. Den andra och tredje platsen delas av kyckling (162 kcal), kwartel (158 kcal) ägg, vilket är anledningen till att de betraktas som kosttillskott och får konsumeras i viktprovet.

Äggäggens ägg bidrar till att stärka tänderna och benen, gåsen - för att förbättra synen, förhindrar utseende av grå starr. Kyckling och vaktel har en balanserad mineralsammansättning, maximal smältbarhet, kompenserar bristen på fosfor, kalium, järn i kroppen, vilket är särskilt viktigt för personer som lider av lågt hemoglobin och problem med muskuloskeletala systemet.

Oavsett typ är alla ägg de starkaste allergenerna, så de kan inte missbrukas. Dessutom kan salmonellosebakterier vara närvarande i råprodukten. För att inte smittas med en infektionssjukdom rekommenderas äggulan, som protein, inte att konsumeras färskt. Det bör värmebehandlas.

Trots de många alternativen för den dagliga kosten är det lämpligt att endast kycklingprodukt. Gyllene av andra fågelarter får äta men inte permanent.

Kemisk sammansättning

Äggula är en källa till E-vitamin som stöder hälsan hos mänskliga könsorgan. En antioxidant bekämpar cancerceller genom att eliminera fria radikaler. Dess effektivitet i att förbättra tillståndet av hår, naglar och kroppshölje noterades. Gommen ger speciellt värde för gravida kvinnor, eftersom det minskar sannolikheten för fosterskador.

För närvarande finns det en uppfattning att kolesterol, som är koncentrerat i ägg, utgör en risk för människors hälsa. I själva verket innehåller äggulor mättade fetter som inte är fördelaktiga för kroppen. De balanseras emellertid av värdefull fleromättad, som normaliserar lipidmetabolism, reglerar vaskulär ton, förhindrar metaboliska och kardiovaskulära störningar, ger syntes av antiinflammatoriska prostaglandiner, förbättrar blodmikrocirkulationen.

Äggulor försenar snabb passage av mat genom magen i tarmarna. På grund av detta sänks glukosackumuleringen, insulin produceras litet, mindre subkutant fett bildas.

Vikten av ett ägg beror på typen av fågel och är:

Andelen äggula är den tredje delen av äggmassan. Den unika egenskapen hos den gula fraktionen av produkten ligger i innehållet i det aktiva anti-sklerotiska medlet - lecitin, som matar nervös hjärnvävnad. Dessutom är ämnet nödvändigt för korrekt funktion av gallvägarna och leveren, regleringen av fördelningen av fettvävnad.

I 100 g färsk äggula, 322 kcal, 1,094 mg lutein och zeaxantin, 0,088 mg beta-karoten, 0,038 mg alfa-karoten och 0,033 mg beta-kryptoxantin koncentreras. Naturliga karotenoider minskar sannolikheten för att utveckla katarakt.

Varför är färska ägg svårare att skilja från skalet? Faktum är att deras innehåll ligger mycket närmare hårdskalfilmen.

Skadliga egenskaper

Trots det höga biologiska värdet rekommenderas det inte att missbruka produkten. Den säkra dagpenningen är 2 äggulor för kvinnor och 4 för män. I det här fallet kommer de att berika kroppen med användbara komponenter utan att hälsan skadas. Om du överskrider dessa siffror ökar risken för viktökning, utveckling av fetma.

Kom ihåg att äggulor innehåller mycket fett och kolesterol, vilket överskott kan leda till problem med kardiovaskulärsystemet. Dessutom kan ägg infekteras med en farlig parasit - Salmonella, vilket orsakar akut infektionssjukdom. Detta tillstånd åtföljs av nedsatt cirkulation som händerna blir kalla, fötterna blir blåa, kroppstemperaturen stiger, intensiv kräkningar börjar och vattna avföring upp till 10 gånger om dagen. Diarré leder till uttorkning.

Vid förlust av 10% av fukt i vävnader och organ faller en person i en koma. Med ytterligare ökning av denna indikator och uppnåendet av 20% uppstår irreversibla processer, dör patienten. Om obehandlad orsakar salmonellos allvarliga komplikationer: det stör njurarna, hjärtmuskeln, orsakar vaskulär kollaps, provocerar framväxten av purulenta patologier, såsom peritonit, abscess.

För personer med kolelithiasis är äggula kontraindicerat, eftersom det kan orsaka kramper, kolik, förvärring av sjukdomen. Dessutom bör ägg uteslutas från kost av allergier, eftersom proteinet innehåller aggressiva komponenter - ovalbumin och ovomucoid, som inte förstörs även genom värmebehandling.

Det anses att vaktelvaran är säkrare än kyckling, men det här är en myt. Ovomucoid finns också i vaktelägg.

Intressant är att yolkallergi är mycket mindre vanligt än protein, eftersom den gula fraktionen allergen neutraliseras genom exponering för höga temperaturer.

Ägg i kroppsbyggnad

Professionella idrottare övervakar noggrant deras kost, eftersom de vet hur viktigt det är att få det önskade resultatet av korrekt näring. Huvudmålet hos idrottare är att bygga muskelmassa. För att uppnå uppgiften måste du följa den etablerade träningsplanen, fylla bristen på näringsämnen efter klasser, fokusera på proteinmatar eller alla slags kosttillskott: vinstmedel, proteiner. Men anhängare av en hälsosam kost insisterar alltid på att människokroppen uppfattar bättre näringsämnen från naturprodukter än från syntetiska syntetiska kemiska cocktails.

Ägg anses vara den mest tillgängliga källan till högkvalitativt lättfördelningsbart protein, vilket innehåller essentiella aminosyror som är nödvändiga för muskelväxt. Men finns det en fördel med äggula för idrottare? Ja. När man bygger muskler är det inte mindre värdefullt än protein. Först innehåller den också aminosyror. För det andra förbättrar äggulan proteinabsorptionen.

Hur man äter ägg korrekt

Den råa produkten kan innehålla en skadlig mikroorganisma, salmonella, därför måste den kokas i förväg. Samtidigt ska ägget kokas mjukkokt (staten när äggulan förblir i flytande form). Så det håller maximalt näringsämnen, lecitin förstörs inte.

Kom ihåg att en kycklingblomma innehåller upp till 5 g fett, och därför måste idrottare sluta använda produkten när de torkar.

Metoder för separation från protein

Den enklaste metoden att skilja komponenterna i ett rått ägg är med en speciell päron. För att göra detta, ta bara en tallrik, bryt produkten försiktigt. Därefter pressas päron, så mycket som möjligt att släppa ut luft från det, ta nacken till äggulan, se till att de kommer i kontakt och långsamt korka fingrarna. Enheten "suger" i sig själv den gula fraktionen.

Andra sätt att skilja äggulor:

1. Gör små hål på skalet i båda ändarna. Luta dina läppar mot ett av hålen och blåsa ut proteinet.
2. Smash skalet i mitten av ägget på ena sidan med en kniv, separera lite halvorna, kasta äggulan från en del till en annan över plattan. Under dessa manipuleringar hälls det mesta av proteinet i en behållare.
3. Gör en tratt med papper som frön, lägg det i ett glas. Slå sedan ägget in i det. Genom ett litet hål i tratten kommer proteinerna att rinna ner i glaset, och äggulan kommer att förbli i papperspåsen.

I processen att dela ägg i beståndsdelar måste man komma ihåg produktens bräcklighet. Gommen är i påsen med en tunn skyddsfilm. Skarpa rörelser, användningen av skarpa föremål kan bryta skelets integritet, vilket resulterar i att den flytande gula fraktionen kommer att blandas med proteinet och då blir det omöjligt att separera det.

Bevakar hårhälsan

Äggula är ett skafferi med användbara näringsämnen som förstärker och återställer strängarnas struktur, stimulerar tillväxten, lindrar mjäll, förhindrar håravfall. Masker, schampon baserade på det uppdaterar och tonar upp håret, vilket gör det smidigt, glatt och glänsande.

För kosmetiska ändamål, använd äggula av färska ägg, helst inhemska. Den är lämplig för att mata alla typer av hår. Det bör dock komma ihåg att produkten torkar snabbt i luften, så det tar tid att tvätta det från strängarna. Dessutom har äggulan en karakteristisk lukt som är lätt att ta bort efter sköljning av håret med vatten.

Under äggmaskerna rekommenderas att täcka huvudet med polyeten, vilket kommer att sakta ner torkningen och förenkla sköljningsproceduren.

För att uppnå ett varaktigt märkbart resultat av hårförfarandet med användning av äggula rekommenderas det att utföra minst 2-3 gånger i veckan. Shampoo och masker appliceras på vått hår med lätta rörelser, snygg massering av hårbotten. Den terapeutiska kompositionen lämnas i 3-15 minuter, tvättas sedan bort. För att återgå till naturlig styrka och glans, skölj krullar med försurad komposition inte mer än 2 gånger om 7 dagar. För detta gör du i 1000 ml vatten 15 ml citronsaft eller äppelcidervinäger. Överdriven fukt rengörs med en bomullsduk, torkad naturligt. Under inga omständigheter kan proceduren inte använda en hårtork. Varmluft kan skada krullarna, göra dem torra och spröda.

1. Shampoo för att stärka håret. Ingredienser: 10 ml renat vatten, 2 äggulor, 3 droppar tallolja eterisk olja.
2. Sammansättning för fuktgivande och närande torrt, svagt hår. Ingredienser: 5 ml öl, 1 äggula, 15 ml baby schampo.
3. Åtgärd för håravfall. Komponenterna i den terapeutiska blandningen: 60 ml morotsjuice, 1 äggula, 15 ml citronsaft, 15 ml vegetabilisk olja.
4. Nourishing mask. Ingrediensens sammansättning: Avokadosmjölpuré, 1 äggula.
5. Mask för hårväxt. Komponenter: 15 ml burkolja, 5 ml brandy, 2 äggulor, 15 ml ricinolja, 30 ml honung, 20 g jäst. Den beredda massan sätts i ett vattenbad, efter att kompositionen blir varm, fördelas den från rötterna till ändarna av håret. Huvudet värms med en plastpåse och en handduk. Till skillnad från föregående medel hålls masken i 1,5 timmar och tvättas sedan av med varmt vatten.

Förutom hårvård används äggula i kosmetisk industri för att ge näring och fuktighet av torr dermis. I detta fall anses kombinationen av den gula fraktionen av ägget med olivolja betraktas som ett vinn-vinn-alternativ, vilket garanterar maximal näringsupptagning och hudhydratisering. För att tona den kombinerade typen av dermis blandas äggulan med frukt- eller grönsakspuré.

Ägare av torr hud får inte i något fall använda kompositioner med citrus, innehållande aggressiva syror, eftersom de intensivt porerar, orsakar irritation, förvärrar det befintliga problemet.

slutsats

Äggula är en användbar produkt som levererar proteiner, fetter, kolhydrater, fleromättade fettsyror, vitaminer A, E, B, D, K, PP, fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalcium, selen, mangan, zink, koppar, lecitin människokroppen. Det har en positiv effekt på synen, förhindrar tillväxten av cancerceller, ger vitalitet, stöder hjärtets arbete, ger näring till nervceller, förbättrar hudens, nagels och hårets tillstånd. Fördelarna med äggula beror på vilken mängd som används. Eftersom produkten innehåller kolesterol rekommenderas det inte att äta mer än 2 ägg per dag för representanter för det svagare könet och 4 för män.

Det största värdet för människokroppen är rå äggula, men det kan innehålla parasiter, av säkerhetsskäl rekommenderas det att värma behandla det. Det kokta ägget innehåller anti-sklerotisk aktiv substans - lecitin, vilket förhindrar bildandet av skadliga plack.

Intressant är yolkens näringsmässiga kvalitet överstiger den färskmjölk och färskt kött. Därför rekommenderas produkten för daglig användning till alla personer som inte har allergier och gallstenssjukdomar. I annat fall är den positiva effekten av dess användning helt jämn, biverkningar som kräver medicinsk intervention utvecklas.

http://foodandhealth.ru/yayca/yaichniy-zheltok/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/190824/calories

Ägg (äggula)

Ett kycklingägg är en användbar och perfekt balanserad av naturen själv produkt som är nödvändig för normal funktion av alla system i människokroppen. Kycklingägg är en daglig produkt på vårt bord. Ägg består av äggulor och proteiner. Dess genomsnittliga vikt är 55-60 gram, varav äggula står för ca 17 gram, vilket är ungefär 1/3 av äggets massa och volym.

Gommen ligger nästan i mitten av äggmassan. Äggulan är rund, rå mer flytande än vit. Färg och ljusstyrka på äggulan beror på säsongen och hönans diet (på sommaren och hösten, när kycklingar får färskt gräs, är äggulan färgad ljusare och rikare). Det är äggulan som innehåller den nödvändiga miljön för ett nytt livs födelse, därför har oket länge tillskrivits olika mirakulösa egenskaper.

Kalori äggula

Kaloriolja av kycklingägg är 352 kcal per 100 gram produkt. Följaktligen kommer kaloriinnehållet av 1 äggula att vara ungefär 60-65 kcal beroende på dess massa. Det är på grund av dess höga kaloriinnehåll att idrottare försöker göra äggröra från proteinet från flera ägg + 1 äggula.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos kycklingäggägg

Unikhet av kycklingägg ligger i det faktum att man i sin sammansättning kan hitta nästan alla makro- och mikroelement av det periodiska bordet Mendeleev plus fyra av de viktigaste kemiska elementen - syre, kol, väte och kväve, som utgör organiskt material, dvs totalt mer än 50 bioelements (kalorizator). Denna mängd näringsämnen är förståelig, eftersom ägget är skapat av naturen för att ge kycklingens embryo all livsvikt.

Evig kontrovers - vilket är mer användbart är äggulan eller proteinet inte färdigt, men äggulan innehåller många användbara ämnen: kolin, vitaminer från grupp B, särskilt viktiga B2, A, D, samt en imponerande minerallista: kalium, kalcium, magnesium, selen, klor och svavel, fosfor och natrium, essentiella aminosyror. Kolin (vitamin B4) är en föregångare till acetylkolin, ett ämne som är ansvarigt för överföringen av nervimpulser i tid.

Gommen innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler från negativa yttre faktorer och åldrande. Även kolesterol, för vilket många människor vägrar att använda äggulor, är organismer nödvändiga för produktion av hormoner, till exempel testosteron, det huvudsakliga hormonet för manlig hälsa.

Äggula innehåller lecitin - ett aktivt anti-sklerotiskt medel som ger näring till nerv- och hjärnvävnad. Det är nödvändigt för normal funktion av levern och gallröret, gör det möjligt att reglera fördelningen av fettvävnad, är ansvarig för fostrets utveckling under graviditeten, förbättrar minnet.

Förutom vitaminer och mineraler innehåller äggulan olika pigment - karotenoider. De viktigaste bland dem är beta-karoten eller provitamin A. Det har visat sig att naturliga karotenoider - lutein och zeaxantin - minskar risken för att utveckla katarakt i ålderdom. Ju mer karotenoider i äggula, desto mer mättad blir dess färg.

Kyckling äggula skada

Gommen är en fet och högkalorig produkt, men om du följer principerna om rimlig näring och använder inte mer än 2 ägg om dagen 2-3 gånger i veckan, kommer inga negativa effekter på kroppen att följa (kalori). Gommen är en stark allergen och kan orsaka klåda, inflammation och obehagligt utslag, så produkten bör försiktigt introduceras i barns kost.

Aminosyror i äggula

Äggulan innehåller sådana väsentliga aminosyror som endast finns i äggulan och ingen annanstans. Så i äggula innehåller: fleromättade fettsyror (linolsyra och linolensyror), enomättade fettsyror (palmitoleiska och oljesyror), mättade fettsyror (palmitinsyra, stearinsyra och myristinsyror).

Kolesterol i äggula

Maten rik på mättade fetter, som äggula eller vegetabiliska oljor, kan inte påverka kolesterolhalten i blodet och mängden lipoproteiner i allmänhet.

När ägg konsumeras, tillsammans med äggulor, kommer nivån av lågdensitetslipoproteiner (dåligt kolesterol) att minska, men inte öka, som vi berättas runt, och dess totala blodnivå kommer att förbli på samma nivå och inte öka.

Läs mer om effekten av ägg (äggula) på kolesterolnivåerna i videon "Ökar ägg kolesterolhalten?" På TV-programmet "Det viktigaste".

Ägg (äggula) i kosmetologi

Äggula och kardborre olja är de viktigaste ingredienserna i olika masker för att stärka och stimulera hårväxt, äggulorna är en del av många masker för återfuktande och mjukgörande torr hud i ansiktet, halsen och händerna.

Kycklingägg (äggula) i matlagning

Rå kycklingäggor används som bindande element för att tillverka såser, majonnäs, vaniljer, för detta blir äggulan fylld i fyllningen. Äggulor läggs till degen för bröd, muffins, pannkakor, pajer, och de smort kakor och kex för att ge färdiga produkter rödblommig och glänsande skorpa. Kyckling äggulor används för att göra alkoholhaltiga cocktails, och rågulkar läggs till cognac, rum och vodka. På basis av kycklingägg gör du likörer och läskedrycker.

För mer om effekten av ägg (äggula) på blodkolesterol, se videoklippet "Elena Malysheva. Användbara egenskaper hos ägg "live TV show", börjar med 19 minuter och 15 sekunder.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-2

Äggulor: Kalori

Kycklingblomman är den mest värdefulla produkten av naturligt ursprung. Men många dietister säger att äggulan - extra komponenter i ägget: att det innehåller allt det fett som ingår i produkten, äggulan allergi under hans frekvent användning. Ändå innehåller den nästan alla användbara spårämnen, vitaminer och kalorier.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i äggulan

Kaloriolja - 352 kcal. Proteinhalten är 16 g, fett - 31 g, kolhydrater - 1 g. Produkten innehåller en stor mängd:

• fosfor;
• kalcium;
• magnesium;
• järn;
• kalium;
• lipider;
• proteiner;
• vitaminer E och D;
• mineraler.

Fördelarna med äggula

Användningen av äggulor bestäms av det höga innehållet av vitaminer och mikroelement, liksom lecitin, vilket är ett aktivt anti-sklerotiskt medel. Gulden återställer snabbt styrka, kombinationen av kalcium och vitamin D återställer benvävnad och tänder.

Systematisk intag av äggula är ett bra förebyggande av cancer och problem med hjärt-kärlsystemet. Hjälper kampen mot trötthet och depression. Yolks förbättrar signifikant syn och är ett profylaktiskt medel för att bekämpa grå starr.

Äggula skada

Skadliga egenskaper är att äggulan är ett allergen. Produkten bör konsumeras från kosten med en tendens till allergier, njurproblem, lever och bukspottkörtel.

http://bonfit.ru/kalorii/yaytsa/yaichnye-zheltki/

Kalori äggula kyckling. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Kycklingäggglass".

Energivärde Kyckling äggulor gör 354 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER EGG YOLK CHICKEN

Hur användbar kycklingägggula

• Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
• Kolin är en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, verkar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• D-vitamin upprätthåller kalcium- och fosforhomeostas, utför processer för mineralisering av benvävnad. D-vitaminbrist leder till försämrad kalcium- och fosformetabolism i benen, ökad benmineralisering, vilket leder till ökad risk för osteoporos.
• E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
• H-vitamin är inblandat i syntesen av fetter, glykogen, aminosyrametabolism. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störning av det normala tillståndet hos huden.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som regulator i nervsystemet, är involverad i muskelkontraktion. Kalkbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenbenet och nedre extremiteter, ökar risken för osteoporos.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Jod är involverad i funktionen av sköldkörteln, vilket garanterar bildandet av hormoner (thyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk goiter med hypotyroidism och långsammare metabolism, arteriell hypotension, tillväxtnedgång och psykisk utveckling hos barn.
• Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
• Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Äggkomposition och äggprodukter
• Kemisk sammansättning "Kycklingägggula"

Tags:Kyckling äggulor kalori 354 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än kycklingäggägg, kalorier, näringsämnen, friska egenskaper kycklingäggsula

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/92.php

Kaloriinnehållet hos äggulor (av alla slag):

Detta avsnitt presenterar kaloriinnehållet hos äggulor i olika matlagningsmöjligheter, liksom innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater i dem. All data tillhandahålls per 100 gram färdig produkt. För att ta reda på innehållet i BULL, ange önskad mängd av produkten i kalkylatorn.

1 medium äggula CO = 25 gram
1 medium äggula C1 = 21 gram
1 medium äggula C2 = 18 gram

Kaloriinnehållet i alla äggulor i rad:

Hittade inte önskad produkt eller maträtt?

Låt oss veta i kommentarerna och vi lägger till det:

http://bzhuk.ru/kalorijnost-yaichnyx-zheltkov/

Äggula

Äggula innehåller många kemiska element som är i rätt proportioner för organismen. Alla värdefulla ämnen av denna produkt absorberas av mannen med 95 procent. Vilka är de gynnsamma egenskaperna hos äggula?

Fördelarna

Äggula kan ingå i kostvanor för viktminskning. Den innehåller den maximala mängd näringsämnen och förser kroppen med alla nödvändiga element. Yolk Express Diet hjälper en månad att förlora från 7 till 15 oönskade kilogram.

Äggula är en naturlig källa till viktiga kemiska element.

I stora mängder innehåller den:

• Vitamin A, som är nödvändigt för att bevara ungdomar, bildar tänder och ben, förbättrar syn, underlättar sjukdomen hos smittsamma sjukdomar.
• kolin, som minskar mängden skadligt kolesterol, stimulerar nedbrytningen av fett, lugnar det upprörda nervsystemet, förbättrar minnet och ökar nivån av intelligens.
• Andra B-vitaminer som är involverade i många processer i kroppen, som säkerställer normal funktion av nervsystemet, hjälper till att bilda blodceller;
• D-vitamin, befästande muskler, ben och allmän hälsa, som hjälper till att snabbt absorbera kalcium, lindra muskelsmärta.
• fosfor, vilket ökar prestandan, förhindrar utveckling av osteoporos, lindrar irritation, huvudvärk, sömnighet;
• järn, som spelar en stor roll i processen med blodbildning, förhindrar utvecklingen av anemi;
• zink, som ingår i många organ i människokroppen, förhindrar bildandet av onkologiska formationer;
• kobolt, involverad i bildandet av blodceller, förbättrar järnabsorption och proteinsyntes;
• jod, som laddar kroppen med en stor mängd energi, förbättrar absorptionen av många vitaminer, reglerar alla processer för tillväxt och utveckling.
• lecitin, regenererande celler, främja utvecklingen av tal, vilket ger ett stabilt psyko-emotionellt tillstånd;
• antioxidanter som skyddar mot hjärtsjukdomar, förlänger kroppens ungdom;
• användbart kolesterol, som hjälper absorptionen av fettlösliga vitaminer, normaliserar gallbildning och produktion av hormoner.

Yolk är mycket populär i kosmetologer. På grundval av detta kan du förbereda en mängd olika krämer, schampon, masker, balm för daglig vård av hår, ansikte och kropp, och för att eliminera problem i utseende. Eggulans unika egenskaper kan ta bort inflammatoriska processer, ge mjukning, utjämning, närande effekt, föryngra, ge en fantastisk glöd, förbättra naturliga nyanser, eliminera mjäll av vilket ursprung som helst. Hemma, för att förbättra utseendet, kan du bara använda äggula eller blanda det med ytterligare komponenter.

Yolk - ganska hög kalori produkt. Dess överdrivna användning kan skada människor med fetma och en tendens till övervikt.

Ät inte rå äggula. Det absorberas kraftigt av kroppen och kan dessutom orsaka smittsamma sjukdomar.

När överdriven användning av äggulor i kroppen kan överstiga den tillåtna mängden mättat fett.

Produkten innehåller inte GMO och cancerframkallande ämnen.

Kaloriinnehåll

Energivärdet på 100 g äggula är 358 kcal. Detta är 17,184% av den rekommenderade dagliga räntan. Uppgifter om kaloriinnehållet i 1 medium yolk presenteras i tabellen:

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/jajca/zheltok-yajca/

Äggula

Äggula - en genomsnittlig kalorier på 300 kcal. per 100 gram.

Äggula i andra portioner:

"Äggula" - mer information:

Relaterade produkter

Näringsämnesammansättning, BJU

Kaloriallokering för BJU:

Äggula (100g) - bränna kalorier

För att beräkna kaloriförbränning för olika delar:

✅100 gr.
Litet ägg
✅ medium ägg
✅ stort ägg
✅ tesked
✅ matsked
✅ halv pund
✅ kopp
✅ oz

- klicka på pluset i önskad rad i kaloritabellen (lägg till räknaren).

http://your-calories.ru/jaichnyj-zheltok

Äggkalorier

Ägg är välsmakande och närande mat som kan hjälpa till med viktminskning. Denna diet produkt uppskattas mycket av professionella kulinariska specialister och experter inom hälsosam kost.

Information om effekterna av ägg på kroppen och reglerna för deras användning kommer att hjälpa till att dra största möjliga nytta av maten. Information om kaloriinnehållet i rätter gör att du kan skapa den optimala menyn och normalisera vikten.

Typer av ägg och deras kalorier

Produktens popularitet beror på de höga smakegenskaperna och fördelarna för kroppen. I det moderna kulinariet finns det dussintals alternativ för deras förberedelser - från ett blygsamt stekt ägg till mästerverk av konditorivaror.

Ägget smälter lätt, och deras kemiska sammansättning är rik på värdefulla element och vitaminer. Detta är en av de få komponenterna i kosten, som absorberas i nästan 100% volym.

Konsumenterna kräver flera typer av ägg:

1. Kyckling - en klassisk genre och hit budgetkonsumentkorg. Näringsvärdet av 1 ägg i dietetik motsvarar 100 g kött. Förekommer med vita och bruna skal. Färgen på skalet motsvarar kycklingens fjäderdräkt. Den genomsnittliga vikten på 1 stycke - 70 g.
2. Vaktelägg äter 2: a plats när det gäller förekomsten. De är fetare kyckling, men mindre allergiframkallande. De anses vara en miljövänlig produkt, eftersom fågeln kräver noggrann attityd och en väl genomtänkt meny med ofarlig "kemi". Ett litet ägg skyddas av en spetsig fläck och väger ca 17 g.
3. Ett gåsägg är en produkt med en expressiv smak och egenskaper hos en kraftfull antioxidant. Det är användbart för att stärka immuniteten och används aktivt i matlagning. Säljs endast på bönder marknader. Den genomsnittliga vikten på 1 kopia är 200 g.
4. Turkiet ägg i utseende och näringsmässiga fördelar liknar kycklingbröder. Huvudskillnaden är högre fetthalt. Kalkonerna rusar lite och säsongsmässigt, så deras ägg köpas individuellt när man kontaktar uppfödaren. Vikt 1 styck - 70-72 g.
5. Struggägg - stora exotiska exemplar. Den gigantiska storleken och den ljusa smaken är deras nyckelfunktioner. Äggmassan beror på ras av struts. En gemensam indikator - 1600

Stekt ägg från 1 struts ägg kan mata ett företag med 10 personer.

1. Äggpulver eller melange (från den franska mélangeblandningen) - Torkade och krossade proteiner och äggulor med vanliga ägg. Den används för matlagning - omeletter, bakning, köttbullar. Fördelarna med en torr blandning över färska ägg - en lång hållbarhet och frånvaron av patogener. I processen att bearbeta proteiner och yolkor pasteuriseras.

Vi förstår vilket ägg som är bättre än vaktel eller kyckling tillsammans med Elena Malysheva i programmet "Att leva friskt".

Energivärdet av ägg är annorlunda. Fågornas stora storlek är inte nyckeln till mat med hög kalori. Detta är märkbart vid jämförelse av kaloriinnehållet per 100 gram och 1 rå ägg:

http://fit-and-eat.ru/produkty/kalorijnost-yajca.html