Sedan antiken har hästkött ansetts vara en läkande och kostprodukt. De franska är glada att äta den råa, generöst krydda med olika såser. Men i vårt land i sin ursprungliga form av hästkött är sällsynt. Men många blev kär i horskorv, vars fördel och skada kommer att diskuteras i dagens artikel.

Kemisk sammansättning

Folkläkare är övertygade om att köttprodukten är mer användbar än hästkött i världen existerar helt enkelt inte. Sådant kött började ätas för länge sedan. Experter har kommit till slutsatsen att hästkött är oerhört användbart eftersom det har en fantastisk komponentsammansättning.

Invånarna i vårt land tyckte inte om hästkött i sin renaste form på grund av sin speciella lukt. För att eliminera det började de lägga till andra sorter av kött. Och så var det den ökända hästkorgen. Fördelarna och skadorna, kaloriinnehållet i denna korvprodukt har blivit av intresse för många människor, som ofta innehåller kött av detta slag i kosten.

Tips! Horsemeat digereras mycket snabbare än mager nötkött. När det gäller näringsvärdet av hästkött själv är det relativt lågt och varierar från 140 till 170 kilokalorier. Kalorikorv blir högre. Det beror allt på receptet och tillsatta ingredienser.

Komponentkomposition:

• ferrum;
• organiska syror;
• natrium;
• tokoferol;
• zink;
• kalium;
• B-vitaminer;
• selen;
• vitamin A;
• kalcium;
• askorbinsyra;
• fosfor.

Eftersom kaloriinnehållet i hästkorv är relativt lågt kan det inkluderas säkert även i kosten. I allmänhet var nomaderna, som var i kampanjer under en lång tid, de första som märkte hästköttets helande egenskaper. Efter att ha smakat en bit kött insåg de att kroppen är belastad med energi och kraft.

Intressant! Inte bara hästkött brukade ätas. Delikatessen och en mycket värdefull produkt betraktades som huden på detta djur. Hos män, tack vare denna ovanliga delikatess, ökade potensen, organens reproduktionssystem förbättrades.

Hästkorv: fördelar och skador för män och kvinnor

Och igen bör du vara uppmärksam på komponentkompositionen och näringsvärdet av hästkorv. Tack vare detta blir produkten oumbärlig i vår kost. Människor som vill gå ner i vikt föredrar hästkorv snarare än korvsprodukter från andra kött.

Hästkorv - en källa till protein. 100 g innehåller cirka 25% protein, som lätt och snabbt absorberas av människokroppen. Till skillnad från andra köttvarianter kan hästkött lätt smälta av människokroppen. Matsmältningskanalen ligger inte under en stark belastning. Mineral- och vitaminbalansen återställs, hälsotillståndet förbättras generellt. Men de goda egenskaperna hos hästkött och hästkorv slutar inte där.

Läkande egenskaper:

• reducera skadliga kolesterolnivåer;
• stärka kärlväggarna;
• stabilisering av hjärtmuskeln;
• ökad hemoglobinnivå;
• järnbrist;
• förebyggande och behandling av anemi, anemi;
• påskynda läkningsprocessen;
• eliminering av negativa följder efter kemoterapi.

Hästkorv kan ätas till personer som har lidit allvarliga sjukdomar, inklusive kirurgiska ingrepp. Människokroppen kommer att stärka och återhämta sig snabbare. Och experter på en sådan korvprodukt kallas allergivänliga, så du borde inte vara rädd för manifestationen av allergiska reaktioner.

Det är viktigt! Var försiktig med sammansättningen av hästkorv. Fördelen kommer bara att medföra produkten gjord av naturliga ingredienser. Nötkött betraktas som en trogen allierad av hästkött i korv.

Hästkött, inklusive naturlig hästkorv, ger enorma fördelar för människokroppen. En sådan konstig produkt har koleretiska egenskaper. I detta avseende rekommenderar läkare att äta en sådan produkt efter överföring av hepatit, för att påskynda återvinningen av leverceller och normalisera arbetet hos huvudfiltreringsorganet i vår kropp.

Hästköttet innehåller kalium, magnesium, vilket har en positiv effekt på blodkärlen och hjärtat. På grund av blodkärlens förbättrade elasticitet skyddas en person från utvecklingen av ateroskleros och ett antal andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Var noga med att ryttare eller korv, kokta med tillsats av denna typ av kött, borde vara i kosten för människor som utsätts för strålning dagligen. Mineralerna och vitaminerna i produkten stärker immunsystemet.

Hästkött är också berikat med askorbinsyra, som förutom sin toniska effekt är också känd för sina antioxidantegenskaper. Allt ackumulerat sopor tas bort från kroppen, inklusive slagg, tungmetallföreningar, toxiner, radionuklider, etc.

Horse Sausage Secrets

Vissa experter hävdar att användningen av hästkorv eller hästkött i sin ursprungliga form endast är en kontraindikation - idiosynkrasi. Men listan över kontraindikationer är mycket mer. Trots att produkten har ett lågt näringsvärde och har ett antal helande egenskaper, kan inte alla njuta av sin smak.

Lista över kontraindikationer:

• förhöjt blodtryck;
• tidigare stroke eller hjärtinfarkt;
• malign tarmsjukdom
• diabetes av vilken typ som helst;
• osteoporos;
• renal patologi.

Glöm inte att hästkött har en koleretisk effekt. I detta avseende bör produkten uteslutas från kosten hos personer som har ökad gallproduktion. Annars kan komplicerade konsekvenser utvecklas.

Se även:

Nu vet du varför hästkorv kazy är så värderad av gourmer och folkläkare. Fördelarna och skadorna hos produkten är oupplösligt kopplade till komponentkompositionen. Kom ihåg att endast korvsprodukter som tillverkas av naturliga ingredienser kommer att medföra enastående fördelar. Annars kan användningen av delikatess utlösa utvecklingen av sjukdomen, särskilt i närvaro av kroniska sjukdomar. Trots de enorma fördelarna och helande kraften hos hästkött är för ofta att äta denna produkt oönskad. I allt borde du veta när du ska sluta. Välsigna dig

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Vad är användbar hästkorv för män

Det finns inga andra versioner om södra mänens speciella temperament: och solen inspirerar dem, och berg- eller steppeluften bidrar till produktion av testosteron, och genetiken bidrar till detta. Emellertid saknas en annan viktig komponent - kraftsystemet. I Centralasien, många republiker i norra Kaukasus, i Mongoliet och Turkiet, i Mellanöstern för de flesta män - det mest värdefulla och mest föredragna köttet... nej, inte lamm - hästkött. Nomadiska människor har ätit det i århundraden (i de flesta fall var det enda tillgängliga köttet och i allmänhet den enda källan till mat i långa vandringar och vandringar).

I Mongoliet, Kazakstan, Kirgizistan, Uzbekistan, Tadzjikistan, lagar de fortfarande hästkorv (kazi) för hand. Många tatariska familjer föredrar också korv som är förberedd på ett sådant sätt på stora helgdagar. I de tatariska byarna gör man också Kazi hemma. Som regel är hela familjen involverad i processen. Män slaktar ett djur, kvinnor och barn bearbetar tarmar för skalet och är engagerade i tillverkningen av korv direkt. Kazy kan tillagas i torrhärdad, rökt eller kokad form - beroende på preferenser och produktionsrecept.

Det finns sådana sorter av korv som mahan, kyzylyk, sudzhuk. Det senare är särskilt vanligt i Azerbajdzjan och Turkiet. Den bär det andra namnet - tutyrma. Hennes recept har många specifika funktioner.

För alla typer av hästkorv finns det ett oumbärligt villkor - användningen av enbart naturprodukt i beredningen. Endast i det här fallet kan vi prata om dess användbara egenskaper. Och om dem - bara att legenderna inte lägger till.

Inte bara asiater men även européer kände till fördelarna med detta kött. Således kände de forntida germanska stammarna av Teutonsna i andra århundradet f.Kr. hälsofördelarna med hästkött för sig själva. Det är ingen olycka att teutonen serverade det under ockulta ceremonier. Män har länge förstått att hästkött tillåter dem att förbli sexuellt aktiva under lång tid.

I XIX-talet ansåg den ryska hygienisten Gregory of Arkhangelsk, som ägnade sitt vetenskapliga arbete till näring, hästkött som ett ovärderligt läkemedel för att rädda patienternas liv. Traditionella läkarna med hjälp av kött och feta hästar behandlade frostskador och blåmärken, förspray och otit. Välkokt hästkött återställer matsmältningen, rensar blodkärlen. Alla favorithästkorv har samma egenskaper som kött.

I dagens populära tv-program om hälsa säger föredragande Elena Malysheva att hästdjur innehåller sådana fördelaktiga ämnen och spårämnen som kalium, natrium, fosfor, koppar, järn, magnesium, tiamin, riboflavin, svavel och vitaminerna A, B, E, PP. De flesta av dem är ovärderliga för manlig kraft. Så, järn deltar i blodbildning, och en blodkörning har alltid en positiv effekt på männs styrka.

Hästfoderprodukter innehåller upp till 35 procent av proteinet, liksom en stor mängd aminosyror. Det är det senare som är involverat i produktionen av hormoner, däribland hanen, testosteron.

Dietitian Lyudmila Denisenko talar om sådana ovärderliga egenskaper hos köttet som en koleretisk effekt, restaurering av levern. Horsemeat och dess produkter är ett effektivt sätt att förebygga ateroskleros, de renar rent blodkärlen och sänker kolesterolnivåerna.

De som ständigt äter på hästköttkorv skyddas på ett tillförlitligt sätt från sådan olycka som muskeldystrofi. Men de som lider av fetma kan inte förneka sig denna delikatess, för enligt läkaren bidrar en diet baserad på hästkött till att gå ner i vikt om några veckor med fem pounds utan risk för hälsa. Få vet att hästfett, som tillsätts i stora mängder till hästkorv, är mellanliggande i sin sammansättning mellan vegetabiliska och animaliska fetter.

Män som är engagerade i skadligt arbete relaterat till strålning bör starkt matas med hästkött, eftersom det återställer immunsystemet och förhindrar utveckling av cancer.

Det är viktigt att hästkött på grund av sina unika egenskaper absorberas åtta gånger snabbare än till exempel nötkött. Den senare smälter av kroppen i 24 timmar, och hästkött är bara tre. Följaktligen, efter att ha ätit hästkött, känner en person inte tungt, som efter de vanliga köttstyperna, är han mycket mer energisk och energisk eftersom kroppen inte behöver spendera enorma krafter för matsmältningen under dagen, är Elena Malysheva säker. För män som håller sig i gott skick är detta en mycket värdefull kvalitet.

http://tstosterone.ru/chem-polezna-konskaya-kolbasa-dlya-muzhchin/

Hästkött korv: nytta och skada, recept

Hästköttkorv är en traditionell maträtt av turkiska folk. Den är förberedd genom att fylla ett naturligt hölje (vanligtvis en hästtarm) med fettkött från revben med kryddor. Subtleten av receptet på denna maträtt är att de inte använder slipat kött, men en hel del hästkött. Sådana produkter används i olika former: rå rökt, kokt eller torkat, produkterna förlorar inte sina läkningskvaliteter. Samtidigt hävdar traditionell medicin att hästkött är helande och rikt på användbara egenskaper. Fördelar och skador på hästkorv - ämnet i denna artikel.

Varianter och namn på hästkorv

Hästkött används för att göra olika korv. Denna typ av kött ger produkten en speciell smaklig smak, elasticitet och många användbara egenskaper. Det är osannolikt att hitta en sådan korv i vanliga butiker, den kan köpas på marknaderna i Centralasien. Dessutom presenteras den i specialaffärer. Sådana produkter med många användbara egenskaper har många namn bland olika nationer:

• Kazy är vanligt i Usbekistan och Tadzjikistan. Det anses vara en festlig maträtt. Som regel förbereder tatarar och turkar det i samband med helgdagar eller till bröllop.
• Makhan är en hälsosam, torrhärdad korv gjord av hästkött och råfett.
• Kyzylyk är en gammal maträtt som har gynnat sedan Bulgars tid. Dess förberedelse motsvarar de strängaste kanonerna i islam.
• Sujuk är gjord i Azerbajdzjan, Turkiet, dess användbara egenskaper och tatarer med araber uppskattas. Han har ett annat namn - Tamirma. Receptet med matlagning skiljer sig åt i många funktioner, det händer att de lägger till lamm och nötkött till det.

Kazy kan rökas, ryckas och kokas, allt beror på recept och traditioner, det kommer att vara lika användbart och kommer inte att skada.

Det finns en särskild regel: endast naturliga produkter (hästkött, fett, svamp och tarmar) ingår nödvändigtvis i korven med användbara egenskaper, vilket förklarar fördelen.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i hästköttkorv

Användningen av hästkött är erkänt, det rekommenderas att användas som en källa till värdefullt protein och en massa mineralämnen.

Kaloriinnehållet på 100 gram hästkorv är 377 kcal.

Kazys kemiska sammansättning är mycket rik och användbar:

Vad är användbar hästkorv

Kazy - korv från hästkött, dess användning består i förmågan att reglera metaboliska processer i kroppen. Detta faktum innebär att med regelbunden konsumtion av kött kommer att gå ner i vikt, detta är en mycket användbar funktion. Dessutom kan det ökade innehållet av organiska syror och balansen mellan vitaminer och mineraler gynna gastrointestinala aktivitet och normalisera dess funktion. Således kommer hästkorv också att gynna kvinnor som vill gå ner i vikt.

Nomadiska folk som först inkluderade denna produkt i deras kost noterade förmågan att ge ett tillstånd av munterhet, öka styrkan och värmen utan att orsaka skada.

Studier visar samma användbara egenskaper hos hästkött:

• fördelar det kardiovaskulära systemet;
• sänker skadan från kolesterols effekter
• Det har en preventiv effekt mot anemi och normaliserar nivået av hemoglobin i blodet.

Det är viktigt att användningen av hästkött också är det faktum att det tenderar att minska den skada som görs för en person mot effekterna av strålning och kemoterapi. En person som är försvagad från giftig skada borde säkert inkludera denna användbara produkt i kosten.
Detta kommer att gynna och ge styrkan till kroppen för återhämtning, samt minska skadan orsakad av sjukdomen.

Hästkött är sällan i stånd att framkalla allergier, så det kommer definitivt ingen skada för denna produkt. På grund av den här egenskapen får produkten inkludera i näring av barn äldre än 1 år. På grund av de fördelaktiga egenskaperna hos hästkött blir barnen friska och starka.

Kazy har samma fördelaktiga egenskaper som hästkött själv. Hästkorv och dess fördelar för män på grund av den stora mängden protein som inte skadar, som olika tillsatser. Men det är viktigt när du köper denna produkt för att noggrant studera dess komposition, annars kan du få skada istället för användbara egenskaper. Skrupelfria tillverkare lägger ofta till farliga ingredienser på produkter.

Med kvalitetsingredienser är det bara en anledning till oro när du använder den - högt kaloriinnehåll. Missbruk inte korven, annars kan du istället skada kroppen.

Hur man gör hästkorv hemma

För att förbereda en hälsosam hemlagad hästkorv behöver du förbereda följande ingredienser:

• ett pund hästkött
• ett halvt kilo hästfett
• 1,5 meter häst- eller nötköttsdarmar;
• kryddor till smak;
• 25 gram salt.

För korvtillverkning är det bättre att föredra köttet från revbenen, med den blir produkten mer utsökt.

1. Köttet är skuren i 2-3 cm bredd, bitarnas längd ska vara 8-10 centimeter.
2. När bitarna är sprinklade med salt och kryddor, täckt med en servett och lämnades i 1-2 dagar på en kall plats. Det är viktigt att blanda dem regelbundet.
   
3. Det är nödvändigt att vända tarmarna inuti, skölj med kallt vatten, gnid med salt och låt i 3 timmar.
4. När du ska ta bort slem och tvätta det framtida skalet i kallt vatten upprepade gånger.
5. Sedan tvättas de i varmt vatten, mucusen rengörs igen och vändes inuti.
6. Tarmarna är skuren till 50 cm.
   
7. I varje stycke är en ände tätt tätt, å andra sidan kokas kött och fett i ett förhållande av 2: 1, och sedan är skalet bunden.

Kokt kazy från hästkött hängs i solen för torkning.

Koka produkten ska vara 1,5-2 timmar vid låg värme.

När vattnet kokar, behöver du en tandpetare för att koka den på flera ställen. Rökkorv krävs vid en temperatur på 50-60 grader i 18 timmar.

Skada på hästkorv och kontraindikationer

• För att förhindra skada och få fördelaktiga egenskaper från hästkorv är det viktigt att köpa råvaror eller färdiga produkter från pålitliga leverantörer. Annars finns det en allvarlig risk för infektion med parasiter.
• Det är absolut nödvändigt att termiskt bearbeta produkten före användning, vilket kommer att eliminera risken för skador och kommer inte att minska fördelarna.
• Vi får inte glömma måtten om du vill dra nytta av hästkorv. Vid missbruk kan skador på kardiovaskulära och bensystem, liksom mag-tarmkanalen orsakas.
• Hästkorv är kontraindicerad hos patienter med gikt, eftersom den är rik på puriner, i sådana situationer kommer mer skada att göras i kroppen än de fördelar som uppnås.

Vilka rätter kan beredas från hästkorv

Alla typer av hästkorv har ett mycket ovanligt utseende och lockar som regel till snacks. I kokt eller stekt form läggs de till huvudrätterna. Du kan laga en mycket intressant soppa med bitar av hästkorv, såväl som pilaf eller goulash med den.

Hästkorvskebabar gör friluftslivet spicy. Det är viktigt att inte missbruka dem, eftersom rostat fett hästkött är en mycket svår produkt.

Kokad från hästkorv och tartar. För detta är hästkött malt i malet kött, sås och kryddor läggs till köttet och serveras med råa ägg.

Hur man lagrar hästkorv

För att inte skada kroppen är det oerhört viktigt att lagra kazy korrekt. Du kan lagra den här produkten på ett häftigt ställe, men bara en kort stund.

För att spara i flera månader, är den begravd i kli eller mjöl till ett djup av 10 centimeter. Om du vill hålla korven i flera år röks den i skorstenen och lämnar där. Så är alla användbara egenskaper sparas under en lång period.

slutsats

Med tanke på fördelar och skador på hästkorv kan man dra slutsatsen att produkten är användbar. Samtidigt är det viktigt att inte missbruka dem och bara köpa dem från pålitliga leverantörer för att få alla användbara egenskaper. Den rikaste kompositionen av hästkött kan medföra många fördelar för kroppen, utan att orsaka skada.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html

Hästkorv fördel och skada

Hästkorv (kazi) är en nationell centralasiatisk maträtt. I Kazakstan, Kirgizistan, Mongoliet, nomadiska stammar kokade fortfarande hästköttkorv med hand, med hela familjen involverad. Män utför processen att slakta hästar speciellt upptagna för detta ändamål, 2-3 år, och de skär upp kött, kvinnor bearbetar tarmar och förbereder kazy.

Men hästkött äts inte bara av Asiens folk. Ryssarna i oldtiden gjorde också korv uteslutande från hästkött. Hästkött anses nu vara en delikatess och är inte billigt. Men detta kött har flera fördelar:

• Hästkött innehåller protein som är fullständigt och balanserat i aminosyrans sammansättning, vilket ger det helt rätt att betraktas som dietkött, vilket absorberas väl av kroppen (8 gånger snabbare än nötkött).
• hästkött kan sänka kolesterol i blodet, har en låg fetthalt och de fetter som den innehåller upptar en mellanliggande position mellan fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.
• avsevärt innehåll av vitaminer och mikrodelar, och särskilt vitaminerna A, E, Grupp B och järn;
• hästkött är hypoallergena.

Den enda nackdelen med hästkött är en låg procentandel av kolhydrater, vilket skapar en gynnsam miljö för reproduktion av bakterier och kött är dåligt lagrat. Därför kontrollerar veterinärtjänsten med särskild försiktighet köttet av hästar för närvaro av salmonella. Men korrekt lagring och förberedelse av hästkött kommer bara att hjälpa till att dra nytta av kött till människokroppen.

Hästkorv är en värdig dekoration av semesterbordet, en ekologiskt ren och mycket trevlig maträtt. Fyllning för Kazi är förberedd från en hästs revben, som skärs i remsor. Därefter kryddas köttet med en blandning av salt, svartpeppar och vitlök och tätt packas i grundligt tvättade tjocktarmen. Formen på korven kan varieras, men längden är inte mer än 60-70 cm. Kazyen lämnas på en torr plats för att suga i kryddor och kokas sedan, stekas, torkas eller röks. Koka rå korvbehov i minst två timmar. De äter kazy både i naturlig form och som tillsats till pilafen.

Förutom kazy är sådana typer av hästkorv som mahan och shuzhuk också populära.

Makhan är en torrhärdad eller "torr" korv, mycket tät och ganska specifik. Beredda av kött och fett hästkött med kryddor.

Shuzhuk behandlas termiskt på samma sätt som kazy, men fyllningen presenteras i form av malet kött från någon del av slaktkroppen.

I folkemedicin anses hästkött vara en läkande produkt. Och med god anledning: detta dietkött innehåller många näringsämnen. Inte bara traditionella läkare, utan även läkare rekommenderar ofta denna produkt för återställande av hälsa och behandling av sjuka.

Sammansättning och kalori hästkött

Vissa människor gillar lukten av hästkött, vissa gör inte - det här är en fråga om vana. Svenskarna och franska, till exempel, äter denna köttråvara, generöst smakad med kryddiga såser. I andra länder, för att befria produkten från en viss lukt, är den antingen marinerad, konserverad eller tillsatt till rökt korv, blandad med andra typer av köttprodukter.

Luktfritt kött ger stora fördelar för människokroppen. Hästkött absorberas av mag-tarmkanalen mycket snabbare än dietbiff, trots den stora mängden animaliskt protein (25%). Och allt tack vare en framgångsrik, balanserad aminosyrahalt.

På grund av assimilationshastigheten (det är åtta gånger högre än assimilationshastigheten för nötkött), roterar fibrerna inte i magen, stör inte matsmältningen. Dessutom återställer den koleretiska effekten av hästkött leverans funktion och har generellt en positiv effekt på människors hälsa.

Ett annat fantastiskt faktum. Forskare har funnit att fetter som ingår i hästkött - är ett kors mellan vegetabiliskt och animaliskt fett. Den totala mängden fett är högst 5%, eller ännu mindre. Därför är det en kostprodukt som inte orsakar fetma, lagras inte i fett och kan användas i dieter för viktminskning.

Hästkött innehåller många näringsämnen:

• vitaminer A (retinol), E (tokoferol), C (askorbinsyra), grupp B;

• Spårämnen järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, zink, mangan, selen, koppar;

Kaloriinnehållet i hästkött är mycket lågt. Ett hundra gram doftande filé innehåller från 130 till 170 kalorier. Koka eller simma hästkött under en lång tid, minst tre timmar. H har mycket hårda fibrer som bara mjuknar från långvarig värmebehandling.

Fördelarna med hästkött för människokroppen

Användbara egenskaper hos hästkött är att det helt reglerar metaboliska processer. Detta innebär att införandet av detta kött i den behandlings-och-profylaktiska kosten bidrar till gradvis minskning av övervikt. Dessutom har det höga innehållet av organiska syror och en balanserad vitaminmineralsats en positiv inverkan på magen och tarmarnas tillstånd och normaliserar deras aktivitet.

Nomaderna, som av uppenbara skäl var de första som använde hästkött, märkte hans förmåga att uppmuntra, varma, ge styrka. De fann att om du äter ett djurs hud, kommer det att öka kraften i manliga styrkor.

Följande fördelaktiga egenskaper hos hästkött har visat sig:

• förbättrar tillståndet i kärl- och hjärtsystemet;

• minskar nivån på "dåligt" kolesterol;

• Förhindrar anemi och ökar hemoglobinnivåer med redan utvecklad anemi.

Överraskande är användningen av hästkött också i det faktum att det kan minska skadorna som orsakas av kroppen genom strålning och kemoterapi. Människor som är svaga från giftiga skador borde definitivt äta hälsosamt rött kött med en ovanlig smak. Det kommer att hjälpa kroppen att återhämta sig snabbt och sakta ner sjukdomsprogressionen.

Hästkött orsakar nästan aldrig allergier. Det kommer definitivt ingen skada från hästkött, och därför kan och bör det användas för att föda barn från första livet. Barn tack vare aminosyror och vitaminer kommer att växa friska och starka. Den enda kontraindikationen mot hästkött är i detta fall individuell intolerans. Men det är extremt sällsynt.

Läkemedelsegenskaper hos hästkött

Många traditionella läkare används aktivt vid behandling av patienter med hästolja. Den köps i en form som rengörs, är helt klar för användning, eller uppvärms självständigt hemma. Denna produkt har speciella egenskaper. Den används externt för att bli av med smärta, de behandlas med frostskador, blåmärken, föroreningar, brännskador, otit och, när de konsumeras internt, reducerar de kolesterol, rengör kärlen, återställer matsmältningen.

Hästkött används också aktivt i läkningspraxis:

• på grund av sin signifikanta koleretiska effekt måste den ingå i kosten hos en person som har haft gulsot för att återställa leverfunktionen,

• det förhindrar utvecklingen av ateroskleros på grund av förmågan att återställa blodkärlens elasticitet och eliminera kolesterol;

• Hästkött är ordinerat för att förbättra hjärtfunktionen.

• Hästkött förbättrar patientens tillstånd med sjukdomar i gallvägen, minskar sannolikheten för förvärring och smärtinfarkt.

• Hästkött äts för att stoppa och förhindra muskeldystrofi.

• Det rekommenderas som en av de mest värdefulla produkterna för behandling av hormonell fetma, viktminskning.

För dem som i kraft av sitt yrke tvingas arbeta under ogynnsamma förhållanden, utsätts för strålning, är det viktigt att äta hästkött för att återställa immunsystemet och förhindra utvecklingen av tumörprocesser.

Vem kan inte äta hästkött

Och ändå finns det situationer där man kan prata om kontraindikationer mot hästkött. Det handlar inte bara om individuell intolerans utan också om vissa begränsningar som gäller för tunga proteiner i allmänhet. Du kan inte missbruka köttet, även kost, i närvaro av följande diagnoser:

Akut njursvikt

Patienter med en sådan diagnos bör inte inkludera kött i kosten. De behöver en helt annan diet. Dessutom, om en person har en alltför stor gallproduktion, är hästkött skadligt för honom på grund av sin koleretiska effekt.

Detta otvivelaktigt användbara kött har vissa egenskaper som måste beaktas för att inte skada din kropp. Först och främst, använd det bästa unga hästköttet. Djurets ålder bör bestå från några månader till tre år högst.

Hästkött lagras mycket dåligt, så det måste antingen ätas snabbt, eller omedelbart konserveras eller vissas. Det finns dock nyanser. Faktum är att det här köttet ofta innehåller sådana farliga bakterier som salmonella och trichiosis. Den kemiska kompositionen, i vilken kolhydrater är praktiskt taget frånvarande, är ett utmärkt medium för reproduktion av patogen mikroflora.

Det är inte en slump att produkterna från leverantörerna av hästköttsleverantörer kontrolleras särskilt strikt. I fallet med en patogen bakterie som kommer in i människokroppen kommer följderna att bli svåra, inklusive blödning och död (om felaktig behandling och sen diagnos av sjukdomen). Under alla omständigheter är det i princip mycket farligt att äta rå eller underkokt kött, och hästkött är dubbelt farligt.

Köttet från ett friskt djur utgör ingen fara. Det bör ätas så snart som möjligt så att produkten inte har tid att förstöra.

Horsemeat är köttet av hästar som konsumeras i mat. Oftast är det namnet på den produkt som uppnås när man slaktar marer, hingstar och ringar i en ålder av mer än ett år, men mindre än tre år. Kött som tas från djur yngre än ett år kallas ett föl.

Rätter baserade på hästkött är den viktigaste delen av de turkiska, mongoliska och andra nomadiska folkens nationella kök. Hästkött äts kokt, rökt, stekt, torkat, stuvat, torkat eller saltat. Dessutom används den för att tillverka korv, basturma, korv, köttfärs och halvfabrikat köttprodukter.

När man köper hästkött i butiker och på marknaderna är det nödvändigt att uppmärksamma externa skyltar som gör det möjligt att utvärdera kvaliteten. Färskt kött har alltid en likformig lila färg, en glänsande, något fuktig yta, en elastisk konsistens och en ljus, behaglig lukt. Tecken på gammalt, gammalt eller dåligt kvalitetshästkött är:

• ojämn färg, brun eller grå färgton;
• stark lukt
• Närvaron av blod eller slem på köttets yta;
• fet gul.

Köttet av marer, hingstar och gärningar kan förvaras i kylskåpet i högst 4 dagar. I frysen behåller hästköttet sina näringsegenskaper under mycket längre tid: vid förvaring vid -12 till -17 ° C - ca 6 månader och vid en temperatur inte högre än -18 ° C - upp till 10 månader.

Näringsvärde av hästkött och vitaminer i dess sammansättning

Näringsvärde av hästkött (100 g):

• 19,478 g proteiner;
• 9.887 g fett;
• 69.581 g vatten;
• 0,978 g aska.

Vitaminer i hästkött (per 100 g):

• 0,067 mg tiamin (Bl);
• 0,774 mg tokoferolekvivalent, alfa-tokoferol (E);
• 0,097 mg riboflavin (B2);
• 6,234 mg Niacin-ekvivalent (PP).

Kalori hästkött

Horsemeat är en mager produkt som kännetecknas av lågt energivärde. Kaloriinnehållet i detta kött beror på många faktorer, men det viktigaste av dem är typ av dess matlagning.

Energivärdet för kokta röka korv från hästkött är 349.574 kcal och basturma - 238.663 kcal.

Användbara makro- och mikronäringsämnen i hästkött

Makronäringsämnen i hästkött (100 g):

• 369,004 mg kalium;
• 194.167 mg svavel;
• 22,414 mg magnesium;
• 49,672 mg natrium;
• 184,934 mg fosfor;
• 12 964 mg kalcium.

Spårämnen i hästkött (100 g):

• 205.671 μg koppar;
• 0,021 mg mangan;
• 2,769 mcg kobolt;
• 3,067 mg järn.

Världen av användbara tips och intressanta artiklar.

Hästkorv: fördel och skada

En riktig delikatess med en delikat, delikat och unik smak - halal hästkorv, utan vilken ingen viktig fest bland österns folk är färdig.

Vad heter hästkorv

Hästkorv är känt för konsumenterna under namnen "Kazakh", "Krim" och "Kazan". Dessa sorter av korv skiljer sig åt i matlagningstekniken, och det enda som binder dem är användningen av hästkött som huvudingrediens.

Beroende på produktionstekniken präglas hästkorgen av flera typer:

• "Kazakh" (den andra namnet - Kazy), är gjord i fyra former:

• "Krim" (den andra namnet - Makhan), är gjord i två former:

• "Kazan", är gjord i två former:

Matlagning hästkorv

Matlagning korv från hästkött har ingen signifikant skillnad från att laga korv från andra köttstycken, men det finns några tekniska egenskaper.

Dessa egenskaper, som skiljer sig från standardproduktionen av korv, inkluderar:

• Principen om avbenning av slaktkropp - i motsats till traditionell produktion, för hästkorv när den separeras från benet, avlägsnas köttet inte som helhet, men som en muskel, separerar och skär varje muskel separat;
• För hästkorv (särskilt torkade sorter) köttet är enbart kokt i högsta klass - endast rent kött och fett används, utan åder och bindväv.
• Vid modning av kött till hästkorv används inga modningsacceleratorer;
• Till skillnad från andra köttstycken motverkar hästkött för korv i saltning och kryddor i minst 40 dagar.
• Köttskärning i hästkorv (med undantag för kokta sorter) sker endast manuellt.

Hästkorv

Enligt sina egenskaper är hästkött en tvetydig produkt, men i motsats till vanliga rädslor hävdar nutritionists att det inte finns någon skada på att äta hästkorv för kroppen, eftersom endast kött av högsta kvalitet används för dess produktion.

Samtidigt finns det några begränsningar i mängden använd hästkorv för personer som lider av gallblåsers sjukdom, av två skäl:

• Hästköttets sammansättning stimulerar produktionen av gallan, vilket är oönskat med en tendens till ökad gallbildning.
• Användningen av stora mängder salt och kryddor i receptet för hästkorv är oönskade i närvaro av gallstenssjukdom.

Hästkorv

Nutritionists uppmärksamma de fördelaktiga egenskaperna hos hästkorv till en mycket bredare grupp människor som behöver naturligt återställa olika obalanser i kroppen, eftersom det har visat sig att hästkött:

• helt hypoallergena, och har inga kontraindikationer för både barn och vuxna.
• förbättrar blodcirkulationen och dess mättnad med blodkroppar, i samband med vilket det speciellt rekommenderas för personer som lider av anemi och hjärt-kärlsjukdomar;
• har maximalt märkt innehåll av vitaminer E och allgrupp B;
• bidrar till regenerering av levern, restaureringen av dess effektivitet och är en rekommenderad produkt för personer som har haft Botkins sjukdom;
• på grund av den fullständiga sammansättningen av aminosyraproteinet absorberas den 8 gånger snabbare än nötkött.

http://zdorovo-zhivi.ru/konskaja-kolbasa-polza-i-vred-2.html

Det är användbart för dig!

Hästkorv Kazy - Produktbeskrivning med foto, dess sammansättning och kaloriinnehåll; nytta och skada; hur man lagar mat och lagar mat hemma

Hästkorv Kazy (se foto) är en av Turkiens mest favorit köttprodukter. I stora städer kan denna produkt endast hittas i specialaffärer, och i Tadzjikistan och Usbekistan säljs horskorv exklusivt på marknaden.

I grund och botten är kazi korv endast beredd för semestrar, eftersom denna produkt anses inte bara en kött delikatess, men en nationell maträtt av två stater (Usbekistan och Tadzjikistan). Denna korv kan presenteras i rökt, torkad eller kokad form. Endast naturliga produkter (hästkött, fett, tarmar) används för att göra det.

För att göra korven mycket välsmakande och saftig, ta till köttet av uppfödda hästar som har nått tre års ålder.

struktur

Sammansättningen av hästkorv Kazy innehåller många användbara ämnen för kroppen:

• aminosyror;
• proteiner, fetter, kolhydrater.
• vitaminer i grupp A, B och E;
• mineraler (kalium, järn, fosfor, magnesium).

Kalorikorven Kazy är ganska hög, så missbruk inte det, för att inte skada hälsan.

Användbara egenskaper hos hästkorv kazi har en positiv effekt på kroppen, förbättrar hälsan och förbättrar välbefinnandet.

Eftersom den innehåller många näringsämnen används den för:

• ökade nivåer av hemoglobin i blodet;
• lägre blodtryck;
• stärka immunförsvaret.

Den enda kontraindikationen för användningen av kazy korv är dess höga kalorivärde, så du måste äta det i mått så att det inte skadar hälsan.

Hur lagar man och kokar kazi korv hemma?

Matlagning och matlagning kazi korv hemma är väldigt enkelt. Det viktigaste är att följa upp receptet steg för steg, och då kommer allt att träna. För dess tillverkning kommer att behöva hästkött, svamp, tarmar och kryddor. Denna produkt anses vara naturlig eftersom den inte innehåller några livsmedelstillsatser.

För att göra en hästkorv måste du ta ett kilo hästkött, tvätta noggrant och skära i små remsor. Ta sedan cirka femhundra gram hästfett och skär också i remsor. Lägg färdiga köttprodukter i en djup behållare och tillsätt en nypa svart paprika, två teskedkarkarfrön och salt till smak. Alla ingredienser är väl blandade, täcka med en handduk och lägg i kylskåpet i ca två timmar. Därefter måste du förbereda hästmoder (tvätt noga och rengör). Efter ena änden av tarmarna är det bra att binda det med trådar och från den andra änden fylla det med hästkött och växla det med svamp. Därefter är fyllda tarmar bundna och placerade i en djup pan täckt med emalj. Det är nödvändigt att fylla korven med vatten och koka i ca två timmar. Efter tiden måste produkten kylas.

Klar hästkorv har utmärkt arom och fantastisk smak. Perfekt för servering vid semesterbordet.

Hästkorv (kazi) - läckerhet och ekologisk maträtt

Hästkorv (kazi) är en nationell centralasiatisk maträtt. I Kazakstan, Kirgizistan, Mongoliet, nomadiska stammar kokade fortfarande hästköttkorv med hand, med hela familjen involverad. Män utför processen att slakta hästar speciellt upptagna för detta ändamål, 2-3 år, och de skär upp kött, kvinnor bearbetar tarmar och förbereder kazy.

Men hästkött äts inte bara av Asiens folk. Ryssarna i oldtiden gjorde också korv uteslutande från hästkött. Hästkött anses nu vara en delikatess och är inte billigt. Men detta kött har flera fördelar:

• Hästkött innehåller protein som är fullständigt och balanserat i aminosyrans sammansättning, vilket ger det helt rätt att betraktas som dietkött, vilket absorberas väl av kroppen (8 gånger snabbare än nötkött).
• hästkött kan sänka kolesterol i blodet, har en låg fetthalt och de fetter som den innehåller upptar en mellanliggande position mellan fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.
• avsevärt innehåll av vitaminer och mikrodelar, och särskilt vitaminerna A, E, Grupp B och järn;
• hästkött är hypoallergena.

Den enda nackdelen med hästkött är en låg procentandel av kolhydrater, vilket skapar en gynnsam miljö för reproduktion av bakterier och kött är dåligt lagrat. Därför kontrollerar veterinärtjänsten med särskild försiktighet köttet av hästar för närvaro av salmonella. Men korrekt lagring och förberedelse av hästkött kommer bara att hjälpa till att dra nytta av kött till människokroppen.

Hästkorv är en värdig dekoration av semesterbordet, en ekologiskt ren och mycket trevlig maträtt. Fyllning för Kazi är förberedd från en hästs revben, som skärs i remsor. Därefter kryddas köttet med en blandning av salt, svartpeppar och vitlök och tätt packas i grundligt tvättade tjocktarmen. Formen på korven kan varieras, men längden är inte mer än 60-70 cm. Kazyen lämnas på en torr plats för att suga i kryddor och kokas sedan, stekas, torkas eller röks. Koka rå korvbehov i minst två timmar. De äter kazy både i naturlig form och som tillsats till pilafen.

Förutom kazy är sådana typer av hästkorv som mahan och shuzhuk också populära.

Makhan är en torrhärdad eller "torr" korv, mycket tät och ganska specifik. Beredda av kött och fett hästkött med kryddor.

Shuzhuk behandlas termiskt på samma sätt som kazy, men fyllningen presenteras i form av malet kött från någon del av slaktkroppen.

Bra råd

En riktig delikatess med en delikat, delikat och unik smak - halal hästkorv, utan vilken ingen viktig fest bland österns folk är färdig.

Vad heter hästkorv

Hästkorv är känt för konsumenterna under namnen "Kazakh", "Krim" och "Kazan". Dessa sorter av korv skiljer sig åt i matlagningstekniken, och det enda som binder dem är användningen av hästkött som huvudingrediens.

Beroende på produktionstekniken präglas hästkorgen av flera typer:

• "Kazakh" (den andra namnet - Kazy), är gjord i fyra former:

• "Krim" (den andra namnet - Makhan), är gjord i två former:

• "Kazan", är gjord i två former:

Matlagning hästkorv

Matlagning korv från hästkött har ingen signifikant skillnad från att laga korv från andra köttstycken, men det finns några tekniska egenskaper.

Dessa egenskaper, som skiljer sig från standardproduktionen av korv, inkluderar:

• Principen om avbenning av slaktkropp - i motsats till traditionell produktion, för hästkorv när den separeras från benet, avlägsnas köttet inte som helhet, men som en muskel, separerar och skär varje muskel separat;
• För hästkorv (särskilt torkade sorter) köttet är enbart kokt i högsta klass - endast rent kött och fett används, utan åder och bindväv.
• Vid modning av kött till hästkorv används inga modningsacceleratorer;
• Till skillnad från andra köttstycken motverkar hästkött för korv i saltning och kryddor i minst 40 dagar.
• Köttskärning i hästkorv (med undantag för kokta sorter) sker endast manuellt.

BESÖKA KÖTT SHOP SITE

Hästkorv

Enligt sina egenskaper är hästkött en tvetydig produkt, men i motsats till vanliga rädslor hävdar nutritionists att det inte finns någon skada på att äta hästkorv för kroppen, eftersom endast kött av högsta kvalitet används för dess produktion.

Samtidigt finns det några begränsningar i mängden använd hästkorv för personer som lider av gallblåsers sjukdom, av två skäl:

• Hästköttets sammansättning stimulerar produktionen av gallan, vilket är oönskat med en tendens till ökad gallbildning.
• Användningen av stora mängder salt och kryddor i receptet för hästkorv är oönskade i närvaro av gallstenssjukdom.

Hästkorv

Nutritionists uppmärksamma de fördelaktiga egenskaperna hos hästkorv till en mycket bredare grupp människor som behöver naturligt återställa olika obalanser i kroppen, eftersom det har visat sig att hästkött:

• helt hypoallergena, och har inga kontraindikationer för både barn och vuxna.
• förbättrar blodcirkulationen och dess mättnad med blodkroppar, i samband med vilket det speciellt rekommenderas för personer som lider av anemi och hjärt-kärlsjukdomar;
• har maximalt märkt innehåll av vitaminer E och allgrupp B;
• bidrar till regenerering av levern, restaureringen av dess effektivitet och är en rekommenderad produkt för personer som har haft Botkins sjukdom;
• på grund av den fullständiga sammansättningen av aminosyraproteinet absorberas den 8 gånger snabbare än nötkött.

Hästkött: fördelarna och skadorna Trevligt och enkelt

Sedan vi började prata om flera exotiska köttformer för oss, kan skadorna och fördelarna med hästkött inte lämnas åt sidan. För att hållningen till detta kött i olika nationer, för att uttrycka det mildt, är annorlunda, men till exempel i Centralasien, där allt liv traditionellt är förknippat med hästar, är detta grunden för hela kosten. Och om ödet plötsligt skickar oss oväntat till den här regionen eller, säger vi, vi har bekanta därifrån, så måste vi korsa med hästkött på ett eller annat sätt. För att vara fullt beväpnad och noggrant föreställa oss vad skada och fördelar med hästkött, låt oss genomborra med vår avsikt och nyfikna blick.

Utan mycket diskussion om farorna och fördelarna med kött har hästkött använts sedan urminnesdagen i Centralasien.

Fördelarna med hästkött (hittills ingen skada)

• Man tror att kallt hästkött har en uppvärmningseffekt, ger energi och styrka. Och huden av kött av hästkött ökar jämn manlig kraft. Det, tillsammans med det faktum att det innehåller många fördelaktiga mikroelement, vitaminer och vatten, gör det så populärt bland nomadiska folk.
• Samtidigt är hästkött näringsrikt och till och med kostkött: det innehåller mer protein av hög kvalitet än andra kötttyper. Dessutom absorberas de av kroppen på cirka 3 timmar - det här är 8 gånger snabbare än nötkött.
• Men det är lite fett i horsemeat. På grund av det höga näringsvärdet, men lågt i kalorier, rekommenderas hästkött för personer som behöver gå ner i vikt. Dessutom bidrar det höga innehållet av organiska syror i hästkött till att förbättra ämnesomsättningen och normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Hästkött är en näringsrik men lågkalorisk produkt.

• Hästkött orsakar inte allergier, och kan därför användas även av barn i det första levnadsåret.
• Hästkött fördelar hjärt-kärlsystemet genom att sänka kolesterol och bidra till att stimulera blodcirkulationen. Också på grund av dess höga järn- och hemoglobininnehåll rekommenderas det för anemi.
• Och den sista fördelen med hästkött är minskningen av strålskador och dess användning efter kemoterapi.

Shurpa är en av de populära nationella rätterna med hästkött.

Och skada och nytta av kött hästkött

1. Först och främst kommer både skada och användning av hästkött från dess friskhet och beredningsmetod: den är mycket dåligt lagrad.
2. Fettinnehållet i hästkött är typ av mellanprodukt mellan växt och djur och har också en koleretisk effekt. Av denna anledning rekommenderas hästkött för leversjukdom och efter gulsot (för snabb återhämtning). Men i sjukdomar som är förknippade med ett överskott av gallan kan det vara skadligt.
3. För mycket kött av hästkött i kosten (precis som annat kött) kommer att medföra kategorisk skada i stället för bra. Följande system i kroppen är särskilt skadliga mot köttmissbruk:
   • kardiovaskulär (stroke, hypertoni)
   • matsmältningsorgan (diabetes)
   • ben (osteoporos),

Som för andra livsmedel beror fördelarna och skadorna på hästkött främst på det konsumerade mängden.

Varken skada eller användning av hästkött

• Horsemeat har en egen smak, som måste förberedas. För vissa liknar det gräsens smak, som strängt taget hästar och matar.
• Hästkött är också mycket tufft och kräver därför mycket arbete vid matlagning: det anses vara standard för marinering först och sedan laga i 2-3 timmar.

Skada, inte användningen av hästkött

Hästkött kan innehålla trichinos och salmonella och är därför förbjudet att konsumeras i sin råform och måste genomgå en noggrann sanitär inspektion.

Rått hästkött kan bara konsumeras på egen risk och risk.

Slutsatser om farorna och fördelarna med hästkött

I praktiken visade sig hästkött vara en mycket dietrik men nyckfull produkt. Därför kanske det ibland kan konsumeras, men bara om det är kokt med händer som inspirerar tilltro till oss: den fina linjen mellan skada och användning av hästkött ligger här. Så vi kommer att vara uppmärksam och hälsosam!

Vid synen av en sådan kazi korv flyger alla argument om fördelarna och skadorna av kötthästkött bara ut ur mitt huvud.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kazy-kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred.html