Fördelarna och skadorna på betor och sockerbetor

Alla kulturella och utbildade personer vet att spänningen i ordet beets faller på den första stavelsen, men inte alla vet att en sådan vanlig grönsak i tempererade latituder värderades i antiken för dess unika, oumbärliga helande egenskaper.

Rödbetor är en gräsmatta av Amranta-familjen. Det finns 9 typer av betor, varav den mest kända är den gemensamma beten, som har sådana underarter som sockerbetor och foderbetor. Alla sorter av betor som används av människor är härstammande från en enda vild förfader som växte i Indien och Fjärran Östern.

Det speciella värdet av betor är förknippat med en unik uppsättning av element och ämnen, som inte finns någon annanstans och är praktiskt taget inte förstörd av värmebehandling. Därför är grönsaken användbar inte bara i råform utan även kokt och bakat. Men de mest helande egenskaperna i färska rotfrukter eller sockerbetor.

Betsammansättning

Biet innehåller en unik komposition av viktiga vitaminer och mineraler - nästan hela bordet D.I. Mendeleev. Detta och oersättliga aminosyror: histidin, betain, lysin. Organiska syror är allmänt representerade - äppel, mjölksyra, citronsyra, vinsyra, oxalsyra. Fördelarna med betor och dess rika vitaminkomposition - vitamin C, grupp B, inklusive B9 eller folsyra. Och allt detta är bara 43 kcal per 100 gram. Detta är en av de mest kalorier med lågt kaloriinnehåll.

100 g rödbetor innehåller följande ämnen:

namn

Antal

Dagligt behov

Total fetthalt

12 fördelaktiga egenskaper hos betor

Sunt hjärta och blodkärl

Fiber i grönsaken hjälper till att minska kolesterol och triglycerider, vars höjda värden leder till utvecklingen av allvarliga hjärtsjukdomar. Aminosyrabetainen sänker nivån av homocystein som är skadligt för blodkärlen i kroppen, vars överskott leder till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom. Flavonoider och C-vitamin i betor bidrar till att upprätthålla strukturen hos kapillärer. Kalium har en vasodilaterande egenskap och därmed avkopplande blodkärl och sänker blodtrycket. Således hjälper användningen av betor till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar som ateroskleros, hypertoni, hjärtinfarkt, stroke, angina. Dessutom kommer användningen av rödbetor att hjälpa till att bli av med ödem och avlägsna överskott av vätska från kroppen.

Frisk graviditet och förlossning

Under perioden för att bära ett barn, var noga med att inkludera i kosten betor, eftersom det är en källa till folsyra. Detta vitamin förhindrar vissa fosterskador i neuralröret hos barn.

Cancerprevention

Studier har visat att betor är bra för att förebygga cancer i hud, lunga och kolon, eftersom det innehåller beta-cyaninpigment, vilket neutraliserar effekterna av salpetersyrasalter och därigenom motverkar tillväxten av cancerceller. Inte bara själva grönsaken, utan även betorjuice undertrycker cellmutationer orsakade av skadliga föreningar, och kan också sakta ner utvecklingen av en tumör.

Hälsosam lever

Biet innehåller en av de värdefulla organiska substanserna - betain, som främjar uppdelning och assimilering av proteiner, är inblandad i bildandet av kolin, samtidigt som den vitala aktiviteten hos leverceller ökar. Och folkläkare rekommenderar att man dricker betesbuljong för att lösa gallsten.

Immunitetsförbättring

Vitamin C som finns i betor är en kraftfull antioxidant som stärker immunsystemet på flera sätt. För det första, det skyddar kroppen från skadliga fria radikaler, och för det andra stimulerar den aktiviteten hos vita blodkroppar, vilka är huvudkämparna mot virus, bakterier, svampar och toxiner, som en gång i kroppen kan provocera många infektioner och sjukdomar. Rödbetor innehåller också mycket järn, så färsk betorjuice främjar bildandet av vita blodkroppar och förbättrar blodets sammansättning som helhet.

Friska ögon

Förekomsten av beta-karoten i sammansättningen av betor bidrar till att förhindra utvecklingen av sådana åldersrelaterade patologier som katarakt och makulärdystrofi.

Naturligt afrodisiakum

Rödbetor anses vara en afrodisiakum sedan antiken. Närvaron av egenskapen för att uppmuntra sexuell attraktion med en signifikant koncentration av bor i dess komposition, vilket ökar produktionen av könshormoner, förbättrar spermilmotilitet, ökar libido och reducerar frigiditet, förklaras.

Ger energi och styrka

Betor innehåller en betydande mängd kolhydrater vid lågt kaloriinnehåll, vilket ger kroppsaktivitet och energi, ökar uthålligheten, speciellt under sporten.

Rengöring av kroppen

Betor innehåller en stor mängd fibrer och organiska syror, vilket gör den till en oumbärlig produkt som förbättrar tarmmotiliteten. Och detta fungerar i sin tur som ett förebyggande av förstoppning och bidrar till att alla giftiga ämnen avlägsnas från kroppen. För dessa ändamål är de mest lämpade kokta betorna och betor kvass.

Benförstärkning

Bietoppar innehåller vitamin K, vilket spelar en viktig roll vid bildandet och förstärkningen av ben. Denna egenskap av betor gör den till en idealisk kostkälla för detta vitamin för personer som lider av reumatoid artrit och osteoporos.

Förbättra matsmältningssystemet

Bietoppar är en bra källa till grov dietfibrer, vilket hjälper processen att smälta mat och förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen som helhet. Även betor är användbara för viktminskning, även om det finns en tillräcklig mängd socker, men 200 g kokta betor är bara 60 kalorier och innehåller även grov fiber.

Hälsosam hud

Den kosmetiska effekten av sockerbetor är känd under lång tid. Den uppfriskande effekten ger huden friskhet, glans, elasticitet och renhet.

Kontra

Trots alla fördelar med betor behöver du veta sina negativa sidor.

Bettens dietfibrer, när de konsumeras råa, orsakar intestinal upprördhet.
rosor kan ackumulera nitrater, så du måste klippa av toppen och botten av roten, där de ackumuleras;
Inget behov av att engagera sig i användningen av grönsaker för personer med lågt blodtryck, eftersom de ämnen som ingår i det kommer att minska det ännu mer,
oxalsyra som finns i betor gör det omöjligt att använda betorjuice som lider av urolithiasis;
du kan inte dricka färsk betorjuice, det orsakar en spasm av blodkärl. Det är nödvändigt att försvara saften i 2-3 timmar;
Ät inte röda betor med diabetes, diarré och ökad syra i magen.

Det här är intressant!

I antikens Grekland betraktades betor som en symbol för rädsla och problem. Samtidigt som de ville skratta på någon, skickade de honom en betor som en gåva, och under äktenskapliga rätter hängdes en krans beteblad framför huset.

I Ryssland är betor mycket vördade, bakade i ugnen, det var en favorit delikatesse serveras med te. Inte mindre populär ryska rätter av betor var också botvinia. Endast otrevliga hostesses visste inte hur man förberedde det, det fanns även ett ordstäv "Vad är Ustinia, det är både Botvinya".

Legenden säger att denna grönsak ger styrka i kampen mot olika sjukdomar, så det är mycket uppskattat av hjältarna. Flickorna använde också rosor för kosmetiska ändamål - hennes kinder var rosa.

År 2001 odlades de tyngsta betorna i Storbritannien, väga 23,4 kg.

I många kulturer är det tro på att om en man och en kvinna äter samma betor, kommer de att älska varandra.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/svekla

Fördelarna och skadorna på betor. Läkemedel hos betor

Fördelarnas fördelar och skador - hur mycket vet vi om det?

En sådan vanlig egenskap i våra breddgrader, en obligatorisk egenskap av borscht, vinaigrettes och rödbetor, blev betorna fördes från oss från Kievan Rus från Byzantium. Redan förflutna forskare av hälsosam mat betygsatte bäckens helande egenskaper som enastående. Moderna forskare har inte bara bekräftat observationerna av sina föregångare, utan också visat att betor är en unik grönsak och inte kan ersättas av någon annan person i den mänskliga kosten.

De goda egenskaperna hos betor, dess speciella näringsvärde förknippade med två punkter. För det första är det en unik uppsättning element som inte finns någon annanstans, och för det andra innehåller betor ett stort antal ämnen som inte är föremål för förstöring vid temperaturkokning. Fördelarna med kokta betor är utan tvekan.

Betorens sammansättning. Kaloribeter

Kolhydrater - 14% av kompositionen: glukos, fruktos, sackaros (sista 6%), pektiner. Vitaminer, mineraler, mikroelement: B, BB, C (lite), karotenoider, folsyra och pantotensyra, kalium, järn, magnesium, mangan, jod, kobolt, koppar, zink, fosfor, svavel, cesium, rubidium, klor etc. - hela periodiska bordet och i betydande mängder!

Organiska syror: citronsyra, oxalsyra, äppelsyra.

Aminosyror: betain, betanin, lysin, valin, arginin, histidin etc.

Cellulosa - en stor mängd.

Kaloribeter (per 100 gram): Kalorier, kcal: 40 Proteiner, g: 1,5 Fett, g: 0,1 Kolhydrater, g: 8,8

Vad är användbara betor? Läkemedel hos betor

Användbara egenskaper betor på grund av sin biokemiska sammansättning.

Rödbetor är användbar för kronisk förstoppning. På grund av cellulosa, organiska syror och andra element reglerar den metaboliska processer, stärker tarmmotiliteten. Rödbetor - "renare" av organismen nr 1, sanerar tarmarna, inklusive genom att förstöra putrefaktiva bakterier, och inte bara genom mekanisk verkan av fiber.

Betor är användbara eftersom de innehåller lipotropa substansen betain, som reglerar fettmetabolism, förhindrar infiltrering av levern och ökar blodtrycket. Bietbetor betaine utför lika sin funktion i färsk juice och varm borscht. Det används för fetma, leversjukdomar.

Magnesium, rikligt innehållande betor, bidrar till behandling av ateroskleros, hypertoni.

Biet har en diuretikum, laxerande effekt. Det lindrar smärta, har antiinflammatorisk effekt, främjar läkning, hjälper kroppen att bekämpa depression och är ett utmärkt botemedel mot en baksmälla som en del av köttborscht.

Betor är bra för friskt blod. Den består av spårämnen som är ansvariga för dessa processer. Människor vars kost är närvarande betor, drabbas sällan av anemi.

Betor är nödvändiga för gravida kvinnor. Folsyra, som ingår i dess komposition, är avgörande vid planeringen av ett barn och i början av graviditeten, för utan det kan ett litet nervsystem inte bildas. Dessutom är förstoppning i detta tillstånd vanligt, och betor förresten.

När det gäller inverkan av jodhalten bland rotgrödor gör dess närvaro betor som är särskilt användbara för jodbriststörningar i sköldkörteln och för äldre som lider av ateroskleros.

Det antas att betanin hämmar utvecklingen av maligna tumörer, och det faktum att rödbetor är en kraftfull energibesparare har bekräftats av år av forskning.

Dessutom betor - låg kalori produkt. Med detta kopplas populariteten och effektiviteten hos bet dieter för viktminskning.

Skada betor

Förmodligen är det mer korrekt att laga mat inte om riskerna med betor, utan om begränsningar i användningen. De beror också på betes kemiska sammansättning.

Osteoporos, predisposition till den. Detta beror på att betor stör absorpsionen av kalcium.

Diabetes mellitus. Eftersom det är en söt grönsak, med en ganska hög sockerhalt.

Urolithiasis (främst oxaluri). Betor är kontraindicerade i detta fall, eftersom det innehåller oxalsyra. På nätet hittar du många populära recept på behandling av njurstenar och urinblåsa med sockerbetor. Detta kan inte göras under alla omständigheter!

Kronisk diarré. Biet har en uttalad laxerande effekt.

Betor i traditionell medicin

Beetrootbehandlingsrecept kan samlas i minst en tjock volym. Nedan är några av de mest populära och försökte.

Med hypertoni. Färska betorjuice blandad med en tesked honung. Drick före måltider för en kvart kopp. Mycket bra för dessa ändamål, betor kvass, vilket är ganska enkelt att förbereda.

Vid förstoppning bör betor vara en favoritprodukt under lång tid, och i form av olika rätter, och i form av buljong och juice. Med uthållig förstoppning föreskrivs ett avkok i enemas.

Betor ingår i många dieträtter som ordinerats för behandling av tuberkulos.

Vid en kallbetsjuice (helst surt, fermenterad) läggs in i näsan, 2-3 droppar 3 gånger om dagen.

Biet i folkmedicin används också externt. Vid behandling av sår uppstår sprickor, till exempel, vrål från det på de drabbade platserna. När det torkar, byt dressingen och alla upprepar sig. Hjälper rotgrönsaker och ungdomsacne i form av masker från betor.

Som om vi vann Zingu, förekommer det fortfarande. Den bästa läkningsmaten för skörbjugg är betade betor. På hur man lagar sura betor - i receptet av ukrainska borscht.

En speciell plats i kosten som ett medel för hög effektivitet är färsk betersaft - fördelarna med betor i det (och kontraindikationer samtidigt) förekommer i koncentrerad form.

http://volshebnaya-eda.ru/product/ovoshhi/polza-i-vred-svekly-lechebnye-svojstva-svekly/

Allt om rödbetorläkning: läkningstegenskaper, recept på folkmedicin och mycket mer

Beets! Kokad helrotgrönsak, skuren i aktier, serveras på en maträtt på bordet. Sill under en päls, ukrainsk borsch, betesallad med majonnäs eller gräddfil - det här är en ofullständig lista över beträttor.

I modern medicin används denna grönsak som en kost, och även en del av flera droger.

I den här artikeln kommer du att lära dig om vad exakt biet är användbart för manliga, kvinnliga och barnens kropp. Dessutom övervägas om det finns en skillnad i fördelarna med kokta och råa grönsaker.

Vad är användbar rot för människors hälsa?

män

Läkare har bevisat att niacin och pantotensyra finns i betor, som ger näring till hypofysen, återställer sexuell lust och upprätthåller kroppens ungdom. Förekomsten av beta-karoten förhindrar bildandet av prostata adenom (vilket påverkar var tredje man på 50 år). Och den innehålla betainen ökar fysisk uthållighet. Det märks att i frånvaro av betor i kosten, kroppsbyggare, kraftöverförare och viktlifter inte visar stagnation i resultat och tillväxt av muskelmassa.

kvinnor

Röda beets föryngrar kroppen på grund av folsyra, vilket främjar bildandet av nya celler och kvarts, vilket förhindrar för tidig åldrande av huden, benen och artärerna. Nutritionists rekommenderar kokta betor, eftersom kaloriinnehållet är 40 kcal per 100 g produkt.

Betaine accelererar metabolism (splittring av fettceller), och fiber tar bort överskott från tarmen (rekommenderas för förstoppning). Det är värt att uppmärksamma gravida kvinnor (speciellt när de tar järntillskott). I detta fall används betorna i kokad form. Normaliserar också arbetet i tarmen U-vitamin.

barn

Folsyra är avgörande vid barnets planeringsstadium och i början av graviditeten, eftersom det inte kommer att bilda det friska nervsystemet hos barnet. Biet innehåller ett antal näringsämnen. Mängden av varje komponent är väldigt stor, vilket möjliggör en god påfyllning av den växande organismen. Och även alla dessa komponenter under amning kommer in i barns kropp. Beets för barn gradvis (med några gram) läggs till kosten efter sex månader, om barnet inte är allergiskt.

Vidare på bilden kan du se betor.

Vad är skillnaden i påverkan på kroppen av kokta och råa grönsaker?

Råbetor är användbara enligt följande:

Alla vitaminer är bevarade.
Råfiber har mer adsorberande kraft.
Lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet av betor (förmågan att öka sockret i blodet) vid värmebehandling fördubblas: i råbitar cirka 30, kokta ca 65.

Nackdelar: fruktsyror är irriterande för matsmältningssystemet.

Köttbitar är användbara enligt följande:

Vid tillagning förblir vitaminer och mineraler nästan intakta. Endast tre vitaminer förstörs: C, B5 och B9 (folsyra).
Alla värdefulla beståndsdelar av betor, på grund av partiell förstörelse av fiber, blir mer tillgängliga för kroppen.
Innehåller mycket mindre nitrater än råa (vid uppvärmning förstörs de).

Varför behövs det?

Om det finns en önskan att äta betor, så har kroppen kanske inte tillräckligt med vitaminer A, B, E och C (där de goda egenskaperna hos betor är baserade) och sådana mineraler som Fe och I (vars innehåll är mycket hög i betor). Det är bättre att vända sig till specialister. Resultatet av forskning (komplett blodtal och urin) kommer att visa allt. Men oroa dig inte, det är troligt att ditt intresse för betor inte beror på bristen.

Inträdespriser

Daglig konsumtion av betor i måttlighet 100-150 g. Den maximala dagliga dosen får inte överstiga 250 gram. eftersom Vid kumulation (ackumulering) av olika komponenter är sådana biverkningar som hypotension möjliga (med måttlig konsumtion tillåter hypertensive patienter att hålla trycket normalt). Även betor sänker kroppens förmåga att absorbera kalcium.

Under graviditeten bör den maximala dagliga dosen av betsjuice inte överstiga en fjärdedel av ett glas. Ett barn möter grönsaker i den sjunde eller åttonde månaden av livet. Betor ges med några gram. Öka delen genom att bara fokusera på barnets välbefinnande och barnläkarens råd.

Varför gör en röd grönsak "läka allt"?

Fördelen med betor beror på två faktorer:

Vegetabiliska innehåller nästan hela bordet av element i Mendeleev.
Den innehåller spårämnen, som inte är av sådan sort i andra grönsaker.

Därför påverkar betor nästan alla system i människokroppen.

Kontra

Gastrit eller ökad surhet i magen, eftersom denna grönsak är sur, både rå och kokt.
Kalciumbrist, som rotväxten sänker kroppens förmåga att absorbera kalcium.
Diabetes mellitus.
Urolithiasis, oxaluri. Oxalat (som finns i alla röda produkter) främjar bildandet av oxalatstenar.
Diarré (på grund av dess laxerande effekt).
Individuell intolerans.
Hypotension. Magnesium sänker blodtrycket.

Färg av avföring och urin efter att ha druckit

Färgning av urin (i rosa eller rödaktig färg) och avföring (i svart), efter att ha ätit rotgrönsaker, är en vanlig förekomst. Normalt färgämne utsöndras från kroppen inom 1-2 dagar. Därför, före analysen rekommenderas inte att använda denna produkt i mat. Men om färgen inte ändras under en längre tid (om produkten avvisas) eller följd symtom observeras, kontakta en specialist för samråd och undersökning.

Beskrivning av de terapeutiska egenskaperna hos roten och sjukdomarna, från vilken den hjälper

Med problem med magen och tarmarna. Pektin i rotets sammansättning underlättar matens rörelse genom tarmarna, återställer dess rörlighet och bidrar till aktiveringen av gallan. Rötter behandlar magsår, tack vare vitamin U.
Med fetma, leverproblem. Roten är rik på substans betain, som är ansvarig för närvaron av fetter i kroppen och utsöndring. Betaine förhindrar också att skadliga ämnen kommer in i levern. Och kobolt påverkar koncentrationen av adrenalinproduktion och normaliserar bukspottkörteln. Rödbetor är känd som en utmärkt naturlig antioxidant. Det hjälper till att ta bort oönskade salt och tungmetaller från kroppen. Betor innehåller betain och betanin, vilket bidrar till att bättre absorbera animaliska proteiner och förbättra leverfunktionen.
Med förkylning. Rötsjuice behandla en rinnande näsa, begrava en droppe juice i båda näsborrarna. Särskilt viktigt för små barn, eftersom produkten inte innehåller några kemikalier. Juiceen användes allmänt vid behandling av lunginflammation och pleuris.
Med anemi (anemi). Järnhalten förbättrar blodflödet, ökar hemoglobin, mättar blodet med syre.
När sjukdomsfartyg, problem med tryck. Magnesium, innehållande rikligt i betor, sänker blodtrycket. Vitamin PP är involverat i blodet, rensar blodkärlen från plack, ökar deras elasticitet.
Gynnsamt för cirkulationssystemet. Järnhalten i betor är inte sämre än andra frukter och grönsaker, förutom vitlök. Rödbetor hjälper till att tunna blodet, ta bort det extra kolesterolet.
Användbar för sköldkörteln. Återställ sköldkörtelns arbete på grund av jodinnehållet.
Kämpar mot avitaminos och stärker immunförsvaret. Betorna innehåller en stor mängd vitaminer A, E och C. De bekämpar vitaminbrist och bibehåller kroppens styrka.
Det förhindrar utvecklingen av en malign tumör. Läkare har märkt att beta-karoten, som innehåller sockerbetor, förhindrar bildandet av maligna tumörer. Därför har moderna läkemedel beredningar baserade på sockerbetor. De används som hjälpmedicin och för återhämtning.

Regelbundet intag av sockerbetor leder till:

minska smärta
normalisering av hemoglobin;
ökad aptit
reduktion av förgiftning;
minska utbildningens storlek.

Rengöring av kroppen

Bietskalning normaliserar funktionen av tarmarna, leveren, mjälten och gallblåsan. Intestinal rengöring utförs när som helst på året. För rengöring med någon form av matlagningsrots. Med förhöjning av sjukdomar eller inflammatoriska processer kan rensning av roten påverka mag och tarmar negativt.

Hur påverkar det, kan det vara dåligt att ta det?

Betor, som alla andra produkter, kan orsaka allergier, så ge försiktigt det noga till små barn. Kom ihåg att allergier inte nödvändigtvis uppträder efter första dosen. Om du inte har kontraindikationer, då blir det inte dåligt efter att du har tagit biet. Du kan säkert använda den i någon form. Med undantag för sockerbetor är dagpenningen endast ett halvt glas, så ett helt glas på en gång, även för en helt frisk person, kan orsaka dålig hälsa.

Recept matlagning folkmekanismer

infusion

Ett pund skalade betor skärs i skivor, vars storlek inte är mer än en centimeter.
Koka i två liter vatten tills det är ömt.
Lägg till matskedar äppelcidervinäger och socker i matlagningsprocessen.
Buljong bör svalna.

Ta 2 matskedar före måltiderna och ät bitar av betor.

Häll ett glas vodka ett glas betorjuice, en kopp honung och 1,5 matsked torkad marshmallow och flytta.
Insistera på två veckor på en mörk plats.
Sedan filtrera och ta tinkturen 2 matskedar tre gånger om dagen.

Bietättikompress

Grate på en fin rivare 200 gr. betor.
Värm blandningen i ett vattenbad och tillsätt två matskedar med 9% ättika.
Vänta tills det är kallt och applicera som en kompress till bröstet på natten.
Sätt en plastfolie omslagen med en ullduk på toppen.

Behandlingsförloppet är högst 10 dagar.

dekokt

Tvätta betorna.
Koka upp i tre liter vatten. Koka tills vatten kokar till nivån på betor.
Låt sedan svalna roten i flera minuter, riv och återvänd till samma vatten, vilket igen får koka och laga mat i 20 minuter.
Därefter belastar den resulterande gröt och kyler den resulterande buljongen från betorna.

Ett kilo oraffinerade rödbetor, skölj.
Häll två liter kallt vatten.
Koka tills anbud över låg värme, tillsätt 2-3 gram krossad propolis.

Varmbuljong dagligen gurgla på natten för en månad. Förvara buljongen i kylskåpet i högst 3-4 dagar, späd med varmt vatten före varje förfarande.

Köttjuice

Tre gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna, drick ett halvglas av en blandning av betesaft, gurka och morot (1: 1: 1). Du måste bli van vid saften gradvis, eftersom det kan orsaka en oönskade reaktion. Börja med en halv tesked. Tilldela kvinnor under klimakteriet.

Eventuella biverkningar

Biverkningar härrör från funktionerna i denna produkt.

Lös avföring. På grund av pektin och fiber används betor för förstoppning. Men med en lång mottagning och obalanserad näring är en sådan effekt möjlig.
Lågt tryck. På grund av magnesiumhalten.
Lågt kalciuminnehåll. Eftersom betorna minskar dess smältbarhet.

Biet för många i vår tid är en ganska vanlig livsmedelsprodukt. Men redan före vår tid visste de om dess helande egenskaper. Hippokrates själv skrev recept för denna rotgrödor.