För början av bekantskap med bär av Physalis, eller "gyllene bär" (Physalis), är det användbart att ta reda på vilken typ av produkt och hur man äter den. Det finns folknamn: smaragdbär och jordnära tranbär. En annan intressant punkt: physalis tillhör familjen Solanaceae, som tomater.

Homeland anses vara troperna i Sydamerika. Enligt legenderna var Incas den första som odlade Physalis (det tredje namnet Inca berry), och bara på 1800-talet flyttade migranterna genom Cape of Good Hope till Sydafrika. Så ett annat namn för Physalis dök upp - Cape Gooseberry.

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: Nelsonyo.

Kan jag äta physalis? Yes! Inca berry, som motsvarar körsbärstomaterna, är gul orangefärgad och har en söt, något sur smak, som påminner om kanderade citronskivor, de är fulla av små frön. Som regel äts physalis torkat. Storleken på sådana torkade frukter är något mer russin, men mycket mer användbar.

Näringsvärde

Egenskaperna hos Physalis beror på en ovanlig kemisk sammansättning. Det innehåller olika typer av aktiva substanser, inklusive saponiner, flavonoider, polyfenoler, fizalin, tannin, kryptoxantin, C-vitamin, citronsyra, liksom de naturliga beståndsdelarna i palmitin- och stearinsyror. Växtrötter innehåller alkaloider.

Utmärkt naturligt alternativ till multivitaminpreparat: det finns vitaminer A, B1, B2, B6. Det sista vitaminet i denna lista är särskilt viktigt för vegetarianer som traditionellt upplever sin brist på grund av dietens särdrag.

Låt oss prata om fördelarna

Under de senaste åren genomförs fler och fler studier som syftar till en grundlig studie av Physalis. Följande terapeutiska egenskaper har identifierats och vetenskapligt bevisats:

• antiviralt;
• antibakteriella;
• antiinflammatoriska;
• anti-cancer;
• rengöringstoxiner;
• undertryckande hosta;
• antioxidant.

Baserat på denna lista kan och bör frukterna inkluderas i kosten hos patienter med epilepsi, gulsot, liksom personer med urinretention.

Bladen av de växter vi överväger idag har också läkande krafter, de rekommenderas för att behandla buksmärtor, läka sår, sår, eliminera ödem, påskynda läkning av sprains och frakturer, förstärka hjärtat. Det finns också lite information om behandlingen med blad av Physalis gonorré.

Men roten från Physalis kan användas för att behandla feber, men med stor försiktighet.

Moderna praktiska mediciner har nått den "kokpunkt" där de flesta naturliga produkter har fått ett vetenskapligt baserat utbud av fördelaktiga och skadliga egenskaper. Så, vad exakt sjukdomar behandlar physalis?

Influensa, bronkit, laryngit, höft och testikulära tumörer (orchitis)

För medicinska ändamål torkas de små frukterna från Physalis i luft (3-4 cm i diameter), sedan framställs en infusion från dem. Det är nödvändigt att bringa 9-15 g av produkten till koka i 1-1,5 koppar vatten, filtrera genom flera lager av gasbind och svalna. Att dricka sådant vatten rekommenderas regelbundet 2-3 gånger om dagen.

Lungsjukdomar

Personer som lider av andningssjukdomar kan rekommenderas att dricka Physalis-infusion, vars recept liknar receptet från 1: a stycket, men koncentrationen av produkten i sig är bättre att minska (till exempel ta 3 koppar vatten).

diabetes

För personer med diabetes kan Physalis också ha en livgivande effekt. Du måste ta en infusion av 2 koppar vatten och några torkade Physalis frukter som börjar på morgonen. Physalis massa används upp till 2 gånger (lunchinfusionen bryggs från morgonfrukter).

epilepsi

I epilepsi rekommenderas att du äter torkade eller färska saftiga frukter av Physalis grönsaker. Den dagliga dosen är 8-10 medium frukter per dag.

Eftersom Physalis inte är särskilt betungande om belysning och mark, växer den nästan varje steg i Sydamerika och anses vara ett ogräs. Men amerikanerna älskar från Physalis "kinesiska lyktor" för att göra semester kompositioner för Thanksgiving Day och Halloween.

http://www.poleznenko.ru/fizalis-edim-fonariki-s-polzoj.html

physalis

Physalis vulgaris (blåsor, körsbär och maroonian pezya) är en flerårig växt av familjen Solanaceae, 50-100 cm hög. De fysiska skotten av Physalis är krypande, woody, förgrening. Stjälkarna är upprepar. vinklad böjd. Bladen är motsatta, tunna, ovate, enkelskuren, lätt tandade.

Blommor ensamma, vita eller krämfärgade, arrangerade i bladets axlar. Calyx klockformad, med trekantiga eller lanserade tänder. Frukten är en sfärisk, saftig, apelsin eller röd bär, innesluten i en eldig orange svullen, bubbelformad. en nästan sfärisk kopp, tack vare vilken växten fick sitt namn Physalis från det grekiska ordet "Fizo", vilket betyder uppblåst. Blommande växter i maj - augusti. Frukt mogna i juni - september. Den växer överallt i lätta skogar, bland buskar, på kanterna, i raviner.

Physalis distribueras i stor utsträckning i Bulgarien, Irak. Odlade i Ryssland, Baltikum, Kaukasien, Centralasien och andra regioner.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos Physalis

Physalis frukter innehåller 10% torra ämnen, upp till 4,5% socker. 0,7-1,4% organiska syror (huvudsakligen citronsyra, äppelsyra, vinsyra och bärnstenssyra), bitter substans, spår av icke-giftig alkaloid, 45-100 mg askorbinsyra, 0,1 karoten, upp till 0,45 / o pektin och annan gelning substanser, röd färgämne, mineraler, flyktig produktion och upp till 2,5% av proteinerna.

Physalis anses med rätta som en medicinsk växt. Dess frukter har en diuretikum, koleretisk, hemostatisk, antiseptisk och analgetisk effekt. De används för reumatism, sjukdomar i andningssystemet, ödem, gikt, purulent inflammation i urinbäckenet och urinvägarna, herpes och andra sjukdomar.

Frukten av Physalis i kosten används fräscha. Före användning måste de hällas med kokande vatten för att avlägsna den vaxliknande limbeläggningen. Äldre frukter rekommenderas som en dietprodukt. De är söta och sura, med en viss bitterhet. De läggs till sallader, grönsaksoppa och konserverade grönsaker. Kokade frukter används som kryddor för andra kurser, först bakade genom köttkvarn och sedan kokad kaviar från dem. Från frukterna från Physalis kan du göra sylt, förbereda juicer, de torkas.

Med syftet med behandlingen används frukter, juice, frukter och rötter. Rötterna skördas på hösten.

Alkaloider som finns i rötterna: tegloidin, 3-tigloploxitropan, kuskgrin, tropin, pseudotropin. Bladen innehåller karotenoider: alfa-karoten, physoxanthin, lutein, betakaroten, kryptoxantin, zeaxantin, zeaxantinester, luteinsyra; steroider: sitosterol, campesterol, stigmasterol, kolesterol, isofuksterol; fenolkarboxylsyror och deras derivat: klorogena; flavonoider: luteolin, luteolin 7-beta-D-glukosid. Kolhydrater och besläktade föreningar finns i frukter: socker, pektin; organiska syror, karotenoider: alfa-karoten, beta-karoten, lykopen, och i fröet - fet olja (14,86%). Dessutom finns askorbinsyra, tanniner, makro- och mikroelement, karoten i frukter.

Frukt av Physalis vanliga har antiinflammatorisk, antiseptisk, analgetisk, hemostatisk, diuretikum, koleretisk verkan.

Buljong eller vatteninfusion av frukter som tas med urolithiasis, cystit, hepatit, bronkit, intermittent feber, ödem, ascites, reumatism, gikt, kontusioner.

Färsk frukt och juice används för dermatos, andningssjukdomar, gonorré, dysenteri och hypertoni.

En avkok av rötterna från traditionell medicin rekommenderar som en antitussiv, smärtstillande medel och användbar när man stoppar menstruationen.

I traditionell medicin i Centralasien används Physalis frukter i stor utsträckning vid behandling av anemi, högt blodtryck och rekommenderas också för personer som lider av senil förstoppning. För detta ändamål rekommenderas färska frukter till patienter - 5-10 stycken 2-3 gånger dagligen före måltid. Patienter som lider av högt blodtryck, användbart te från torkade löv och omslag på frukten.

Bulgarisk traditionell medicin använder ett avkok av Physalis frukt för reumatism, gikt, gulsot, blödning, gastrointestinalt kolik, som ett diuretikum för svårighet att urinera och vid behandling av hemorrojder. Physalis frukter är användbara för cholecystit.

Tadziks Garma kokar färsk juice och massa från frukten av physalis blandad med mjölk och vattnar barnen medan de behandlar ont i halsen, laryngit och stomatit. Tabibs hävdar att om du ger denna blandning 3-4 gånger om dagen till en patient med laryngit 3-4 gånger om dagen

3-4 matskedar i 4-5 dagar, fullständig återhämtning inträffar, och periodisk mottagning av denna blandning förhindrar förekomst av återfall.

Enligt litterära data användes frukterna från Physalis för sjukdomar i matsmältningssystemet, andningsorganen och det endokrina systemet.

Ibn Sina trodde att de helande egenskaperna hos frukterna och bladen i Physalis liknar nightshade. Han rekommenderade att använda färsk frukt i bronkial astma, inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna, gulsot, vid behandling av sår, sjukdomar i urinvägarna.

I modern medicin används Physalis frukter som ett multivitamin och dietmedel av patienter med hypoacid gastrit, magsår och duodenalsår, med kronisk cholecystit, diabetes mellitus och hypertoni. Det är nödvändigt att endast använda mogna frukter. Små frukter på en gång rekommenderas att använda 10-15 stycken och stora - 4-8 delar i 10-15 minuter före måltiderna. Patienter med ökad syrahalt i magsaft bör konsumeras i 2 gånger mindre dos och omedelbart före en måltid, gradvis som hälsotillståndet förbättras, vilket ökar antalet bär till 8-15 stycken.

I homeopati används Physalis frukter för urolithiasis.

Physalis salva används externt för inflammatoriska processer, som en bedövningsmedel, för reumatiska och giktpina och som ett sårläkemedel som förbättrar vävnadsregenerering. Fruktjuice i Krim folkmedicin används för lavar.

De mogna frukterna av Physalis konsumeras färskt som frukter. De används för konservering, matlagning såser, konserver, kanderade frukter, marinader, pickles. De kan syltas och läggas till gurkor, tomater, kål, äpplen, päron, plommon vid konservering. Från de kokta frukterna från Physalis bereda fyllningar för pajer, dekorationer för kakor. Physalisjuice läggs till kött- och fiskrätter som kryddor. Färsk juice eller fruktgruel används med stew, kefir, te, gelé och andra produkter.

Farliga egenskaper hos Physalis

Physalis med extrem försiktighet bör användas av personer som lider av ökad surhet. Så, de kan börja använda en eller två bär, öka deras antal gradvis.

Kom ihåg att alla markbundna delar av växten och kepsarna i Physalis är giftiga, eftersom de innehåller alkaloider och feselin, vilka anses vara giftiga, så att de endast kan behandlas efter samråd med läkaren och under hans kontroll.

Physalis är en anspråkslös växt som kan odlas i din trädgård. Ta reda på alla nyanser av denna process från videon.

http://edaplus.info/produce/physalis.html

Physalis: hur man inte gör ett misstag i den typen av "papper lykta"

Physalis är en årlig eller flerårig växt av familjen Solanaceae med en karakteristisk, lätt igenkännbar typ av bär som är rundformad och placerad i lådor med ljusorange färgblomningar. Det finns olika typer av Physalis, men de är alla mycket användbara för kroppen. Giftig Physalis är ofta förvirrad med de oätliga delarna av denna växt - i synnerhet är sepalen, lik den kinesiska papperslantern och den omgivande Physalis bären, oätlig och giftig. Farliga alkaloider finns också i rötterna på denna växt.

Är Physalisförgiftning möjlig?

Liksom andra medlemmar av Solanaceae-familjen innehåller Physalis ämnen som i stora mängder kan ge negativa reaktioner. Vilken typ av substans är physalis ätbart eller inte?

Tomatar och potatis, till exempel, som också är familjen i natthatten, innehåller solanin och i äggplantor, solanin-M. Physalis innehåller ett ämne som heter fizalin.

Fizalin är en giftfri alkaloid och karotenoid innehållen i stora mängder i physalis. Det ger bären en bitter smak och en orangefärgad färg.

Som innehållet av solanin i potatis och tomater, så beror också halten av fizalin i physalisbär på huvudfaktorn - graden av mogning av frukten. Ju mer frukten är mogen, desto mindre bitterhet och bären är mer lämplig för att äta. Därför är frågan - physalis giftig eller inte, svaret huvudsakligen i sättet att använda det. När allt kommer omkring, kan du med skicklig användning också använda blad och rötter av denna växt, som i sin vanliga form kan vara farlig, men innehåller värdefulla medicinska egenskaper som kan extraheras.

Det finns också olika sorter av Physalis, som huvudsakligen är indelade i dekorativa och ätbara:

• dekorativa "kinesiska lyktor" har en liten form och ljus orange färg. De är allmänt kända i Ryssland som ett dekorativt element som konditorer använder för att dekorera kakor och andra produkter. Denna bär har en bitter smak, även om den är fullmognad. Denna sort är inte ätbar på grund av bitterhet, men det finns inget vetenskapligt bevis på dess toxicitet;
• ätbara sorter har större frukter, och färgen på mogna bär kan variera från gul till röd. Det finns många sorter av sådana frukter som har en trevlig sötsur smak. Populär ananas, jordgubb, vegetabilisk Physalis, liksom andra sorter.

Ändå bör man komma ihåg att någon typ av Physalis är bäst konsumerad mogen, eftersom gröna frukter kan leda till en liten matsmältningsbesvär. Att skilja en mogen frukt är väldigt enkel: den sepal som omger beren, så snart den har mogit, torkar och brister. Detta är huvudmärket på beredskapen för bär till mat. Physalis producerar mycket välsmakande sylt, konserverar, det torkas, kokas, syltats, saltas, läggs till kryddor och ätas rå.

Dekorativa Physalis

Physalis vulgaris växer lätt i centrala Ryssland, det kan lagras på vintern - för det här borde du inte rengöra bären från de lådor där de mognar. Physalis (vanlig) prydnad har små runda frukter 1-2 cm i storlek och en låda som täcker bären med en vacker triangel.

Liksom andra sorter av Physalis har Physalis vanligt på ytan av bären en film med en klibbig komposition som smakar bitter. Det är svårt att tvätta med vatten och har en vaxartad struktur. Bären av ornamental Physalis på grund av sin lilla storlek har i sin sammansättning en mer koncentrerad substans Physalin, vilket ger frukten en bitter smak. I den dekorativa Physalis finns det också andra toxiska föreningar. På grund av dessa egenskaper rekommenderas inte frukten att ätas.

Mat Physalis

Den så kallade vegetabiliska Physalis, eller mexikan, är den vanligaste typen av ätbara Physalis, men inte den enda. Mat Physalis representeras av olika sorter och är en ätbar typ av växt. På grund av större storlek och urval med olika växter erhölls olika sorter - "Sugar Miracle", "Plum Jam" och många andra är allmänt kända. Dessa bär gör mycket välsmakande rätter, och i form av sylt, den här bären ser mer ut som fikon, och i salta rätter går det bra med grönsaker, vilket gör Physalis till en utmärkt ingrediens för sallad eller rätter.

Physalisförgiftning är endast möjlig vid felaktig användning av denna frukt - den kan inte ätas omog.

För att skilja ätlig Physalis från ett oätligt, förutom tecken på mogning, är det också möjligt att smaka: Den oätliga frukten kommer att ha obehaglig bitterhet. Det är också nödvändigt att skölja frukten före matlagning, helst i varmt vatten. Bergen har en klibbig vaxliknande blomma som ger bitterhet - och det är nödvändigt att tvätta det med vatten.

Vad är physalis användbart för?

Ljusa saftiga frukter har ett antal fördelar - det här är en sur smak, som helt släcker törst och många användbara egenskaper för alla tillfällen. Ätbar Physalis är användbar för kroppen, eftersom den har den rikaste näringsmässiga sammansättningen: den innehåller en betydande mängd organiska syror - askorbinsyra, bärnstenssyra, äppelsyra, vinsyra, citronsyra. Innehåller pektin användbart för benvävnad, en stor mängd karoten, protein. Denna Berry är en källa till bioflavonoider, den har de nödvändiga mineralerna för hälsa och ett komplex av viktiga vitaminer. Det har en antioxidant effekt.

Växten används i traditionell medicin och i homeopati som en diuretikum, koleretisk, hemostatisk, antiseptisk och smärtstillande. Effektiv med reumatism, andningssjukdomar och urinvägar.

För att bevara en rik sammansättning tas bär råa. För terapeutiska ändamål är de gjorda av juice, avkodningar, tinkturer. För behandlingen används också rötterna av växter och löv, eftersom de innehåller ett stort antal användbara ämnen.

Fosterets fördelaktiga egenskaper är också oumbärliga för anemi, högt blodtryck, för behandling av smärtsam menstruation, reumatism, dermatos. Modern medicin använder detta verktyg som ett multivitamin- och dietkomplex som kan ge kroppen nödvändiga spårämnen och ge den rätt mat.

En avkok av frukten i den komplexa terapin används för att behandla urolithiasis. Berriesjuice används för sår, de har en regenererande egenskap och är lämpliga för behandling av andra hudskador - herpes, gikt.

Vitalis och mineralsammansättningen är som följer:

• vitaminerna A, C, Bl, B2, B6, B12, PP;
• spårämnen magnesium, kalium, kalcium, fosfor, järn, natrium och zink.

Således kommer regelbunden användning av Physalis att ge kroppen de nödvändiga substanserna som orsakar sin normala funktion och kommer därför att förbättra immunsystemet och det allmänna välbefinnandet.

Odling och vård

Även om Physalis ursprungligen är en sydamerikansk växt, är dess produktion också möjlig i centrala Ryssland. Vi växer både dekorativa och ätbara typer av denna växt.

Denna växt är väldigt snabba mot temperaturen och älskar en stor mängd sol och låg luftfuktighet. Denna anläggning kan dock inte kallas fastidious - med omsorg kan den växa upp till en meter i höjd och ge vinterkällaren olika skålar, både söta och smakliga, som kaviar eller pickles.

Odling och vård av physalis kräver ingen speciell kunskap. Det är nog att köpa och plantera frön, gödsla jorden och ta hand om kalkstenens innehåll i sin sammansättning. Här är några av hemligheterna på landningen på din webbplats:

• fröna bör inte smutsas med jorden - då kommer växten inte att skada;
• plantera inte olika sorter i samma jord - de kan samverka med varandra och producera deformerade frukter;
• På våt och sur mark växer dåligt och är det ofta sjukt.
• älskar en stor mängd ask och humus;
• Spruta frön bör vara efter desinfektion, placerad i en fuktig trasa;
• plantor, före plantering i öppen mark föredrar en icke-het temperatur - helst omkring 17 grader Celsius, är frekvent luftning nödvändigt;
• frekvent vattning behövs endast under tillväxtperioden, när växten har vuxit, bör vattnet minskas.

Physalis kommer att vara mycket användbart när som helst på året och förutom gastronomisk mångfald kommer att hjälpa till att klara avitaminos, stärka immunsystemet och även ta bort toxiner och tungmetaller från kroppen på grund av dess beståndsdelar.

Kontraindikationer och biverkningar

Kontraindikationer till användningen kan också vara omfattande - det här är bärintoleransen och allergi mot en eller flera kemikalier i dess komposition - till exempel en karotenoid. Innehållet i organiska syror kan påverka magsjukdomar som är förknippade med hög surhetsgrad - i så fall kan det finnas halsbränna. Trots det faktum att denna bär framgångsrikt används för att behandla gastrit, normalisera syrabasbalansen i mag-tarmkanalen och andra typer av sjukdomar i mage och tarmar, bör den användas med försiktighet hos personer med hög surhetsgrad.

Physalis kan vara både användbar när den används i små mängder, och blir syndens förkämpare med överdriven konsumtion av bär. En positiv effekt på kroppen är utan tvivel, men endast de sorter som har odlats under uppfödningsprocessen specifikt för säker användning bör användas för mat. Det låga innehållet av giftiga och ohälsosamma föreningar i deras sammansättning möjliggjordes genom artificiell odling av grödor genom att välja former och växter. När det används i mat av vilda växtarter är förgiftning möjlig, upp till svåra förhållanden. Dessutom bör man inte glömma att mängden fizalin minskar kraftigt, när det gäller mogning, vilket ökar säkerheten hos mogna frukter och den potentiella skadan hos icke-mogna frukter.

slutsats

Ätbara typer av Physalis kan särskiljas från oätliga smaktyper - frukten ska inte ha en starkt uttalad bitter smak, men en liten bitterhet kan vara närvarande. Huvudsmaken av frukten är en söt och sur trevlig färsk arom med hint av jordgubbar och andra bär. Massans bitterhet bör inte förväxlas med vaxfilmen runt bäret, som också har en bitter smak och är karakteristisk för ätbara och oätliga sorter. Bär bör tvättas i mycket vatten för att ta bort filmen. Dessutom, om du tvättar bären i varmt vatten, även om det här är en effektiv metod, kan du märka den ändrade smaken för en mer sur.

Endast mogna frukter används för mat, som har mognat till apelsin eller röd färg (beroende på sorten) och deras låda har helt torkat. Växtens giftiga ämnen - rötter, löv och blommor - bör inte användas som mat, eftersom det finns många farliga ämnen i den oätliga delen av växten.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - vad det är, ätbara och prydnadsarter, fördelaktiga egenskaper och skador på bär

Vårt land präglas av den naturliga mångfalden och rikligheten i växternas helande egenskaper, men det är värt att veta om intressanta representanter för floraen i andra länder och kontinenter som kan odlas under våra förhållanden. En av dessa växter är Physalis, den största artens mångfald växer i länderna i Sydamerika och Sydamerika. Han är känd för de flesta för apelsin eller ljusröda frukter, bär, som kinesiska lanternor.

Växt Physalis

Physalis (från latinska Physalis-bubblan) är ett genus av växter av noshörningsfamiljen, som liknar tomater. Folket är känt under namnen på "smaragdbär", "jordnära tranbär", "bubbla", "marunka", "pezya körsbär". Många känner till det som ett dekorativt element med ljusa lyktor som accreted till sepalsna. Efter blomningen växer kalyxen snabbare än frukten och bildar ett naturligt försvar. Hemma av ursprung (i Sydamerika), skyddar "locket" mogna bär från den heta solen. Efter mognad torkar den ut och ändrar färg.

Hur ser det ut

Physalis är en flerårig växt, som varje år ger nya vinkelböjda upprätt skott upp till 1 m i höjd från roten. Rotsystemet är förgrenat, med woody krypningsprocesser, så Physalis växer med stora buskar. Bladen är äggformade, mjuka, avtagna vid kanterna. En blekgul, fembladig blomma framträder från knoppen, som liknar en klocka. Efter blomning uppträder en sfärisk formad frukt som omedelbart stängs av blomkål, bildar en klockformad kalyx med trekantiga tänder.

När den är mogen, ändras färgen på kalyxen från ljusgrön till röd, orange eller lila, beroende på sorten, den plats där växten växer. Ripening bär förändrar färg från grön till ljusgul eller orange. I utseende, mycket liknar körsbärstomat. Inuti är de köttiga, med utspridda ben. Det finns bär- och grönsaksvarianter av Physalis, så många trädgårdsmästare känner honom som en bär, opretentiös, väl fruktig växt. Förutom dekorativa funktioner används den i mat, läkande egenskaper används i medicin.

Var växer

De naturliga habitaterna i Physalis är södra och centrala Amerika - härifrån introducerades det för Nordamerika och Sydeuropa. Visa "Physalis vanliga" visade motstånd mot kalla snaps, tack vare vilka det spred sig till Kina och Japan, här erkändes det som en av de viktigaste dekorativa elementen på semestern. Möjligheten att tolerera förkylning har möjliggjort långsiktig tillväxt i länder med tempererat klimat. I Ryssland utförs högkvalitativ odling genom plantor i en bördig jordblandning för tomater och paprika.

Typer av Physalis

Det finns cirka 120 sorter av Physalis, en vanlig egenskap som är 5-10 lobed blomma. När den är mogen, tar den upp olika ljusa färger som kvarstår efter torkning och används för dekorativa ändamål när man skapar blomsterarrangemang och buketter. Bär av dekorativa sorter av blåsan har en bitter smak, de används inte för matlagning. Detta är en av de få plantorna, bland de ätbara sorterna som det finns bär och grönsaks sorter. Genom konsistens och smak, är de mer som grönsaker, men genom den biologiska strukturen hos busken - som bär.

dekorativa

Odlingen av ornamentala sorter av Physalis går tillbaka till 1894. Dekorativa Physalis har namnet Alkekengi (Physalis alkekengi) eller Franche (Physalis francheti), namngavs till eder för René Franche. Fransk botaniker genomförde först en undersökning av denna växt. Basen av dekorativt intresse för sorten är plana blommor-lyktor med en diameter på 6-7 cm. På stammen med en längd på upp till 90 cm kan placeras 10-15 lyktor. Frukt av prydnadsväxter är giftiga, därför är de inte lämpliga för mat.

mat

De blåsa sorter som äts är indelade i grönsaker och bär. Grönsak eller mexikan, glutenfri, Physalis ixocarpa Brot. används i rå och konservering, matlagning. Frukten från physalis mexican har en bitter klibbig lim membranfilm, vilken lätt avlägsnas genom blanchering (upplösning i varmt vatten). Berry sorter är peruanska (Physalis peruviana), jordgubbar (Physalis pubescens). De har inte en bitter självhäftande film, de används för att göra sylt och komposit.

Physalis ätbara

Ätbara sorter av blås har inte sådana ljusa färger på locket, som i dekorativa sorter. Björnen är stor, har en ljus söt smak, utan värmebehandling kan användas av barn, vuxna. De mest kända ätbara sorterna är:

För att förstå användbarheten av växten är det värt att analysera sammansättningen av frukter som innehåller socker-, pektin-, quercetin-, garvningselement, phytoncider, citronsyra, äppelsyra, bärnstensfärg, vinsyra, synapinsyra, ferulsyra och koffeinsyra. Dessutom är bär en multivitaminkomplex rik på spårämnen (tiamin, järn, magnesium, fosfor) och inkluderar:

• 32 kalorier per 100 g;
• kolesterol - 0%;
• kalium - 8%;
• Vitamin C - 20%;
• Vitamin K - 13%;
• Vitamin B6 - 3%;
• Vitamin A - 2%.

Vad är användbart

De fördelaktiga egenskaperna hos Physalis kompletteras med ett brett spektrum av läkningskomponenter i resterande delar av denna växt. Rötterna innehåller flera typer av alkaloider - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Bladen är mättade med steroider - sitosterol, campesterol och isofuco-sterol. Vissa sorter innehåller karotenoider - alfa-karoten, beta-karoten, zeaxanthin, lutein, zeaxanthinester, kryptoxantin, physoxanthin. Fröer kan producera upp till 25% fetthaltig olja.

Alla delar av växten används ofta för att skapa terapeutiska droger och profylaktiska droger i traditionell medicin. Physalis droger har följande helande egenskaper:

• besitter diuretika och koleretiska egenskaper
• lindra inflammation, anemi
• har en hemostatisk, antiseptisk, analgetisk effekt;
• hjälp mot högt blodtryck, magsår, kronisk cholecystit, hypoacid gastrit;
• används för att förebygga metaboliska störningar.

Blåsans frukter innehåller antioxidanter som förhindrar mutationen av friska celler och degenerering i cancer. För att maximera användningen av alla de helande komponenterna hos växten i hemmet kan man förbereda:

• avkok av Physalis frukt - för behandling av njursjukdom, njursjukdom, urinblåsan, gikt, för behandling av bronkit, trakeit, hosta, andra sjukdomar i andningsorganen, med smärtsamma attacker, magskramper, tarmar;
• diuretiskt te - för gallsten sjukdom, cystitis;
• färsk fruktjuice - applicerad externt för svamphudsjukdomar;
• Physalis liniment - vid behandling av reumatism
• vintinktur - vid behandling av njursjukdom;
• alkoholtinktur - för behandling och förebyggande av sypnyh, svamphudsjukdomar.

Hur man äter Physalis

Sällsynta växter som har grönsaker och bärfrukter. Physalis har olika användningsområden vid tillagning. Berry Physalis innehåller en hög koncentration av pektin, vilket ökar gelningsegenskaperna, främjar användning vid framställning av sylt, gelé, sylt, godis, kandad frukt, marshmallow. Alla listade produkter kan vara konserverade, de kommer att förbli bra fram till nästa skörd. Torkad eller torkad frukt används istället för russin när du bakar pajer, gör puddingar och desserter. Grönsaks sorter används för matlagning:

• första kurser;
• grönsakskaviar, såser;
• konserverad saltad, syltad, syltad.

Skada och kontraindikationer

Frukten från Physalis är täckta med limfilm, så att dricka utan förblanchering kommer att ge bären en bitter smak som kan orsaka upprördhet, illamående, diarré. Multivitaminkomplexet i växten är indicerat i många sjukdomar, men en hög sockerhalt kan vara farlig för diabetiker. Organiska syror kan ha en negativ effekt på personer med hög surhetsgrad. Frukt av prydnadsväxter ser ut som ätbara, men är giftiga. Det är nödvändigt att använda läkemedel på basis av physalis under överinseende av läkare.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

Vad är Physalis och hur man äter det, vad är fördelarna och skadan

Physalis är en exotisk bär för våra breddgrader. Ändå börjar varje år i början av hösten att aktivt leta efter information om vad physalis är, vad dess fördelaktiga egenskaper är och hur det kan ätas. Eftersom intresset är stort, kommer vi att försöka tillfredsställa det.

Vad är det

Inte alla kommer ihåg vad physalis är. Men om du säger "kinesisk lykta" (visas på bilden), så är bilden av en ljusorange inte frukten, inte blomman, som ofta blir en del av herbaria och buketter.

Physalis alkekengi, eller vanlig Physalis (det är också en kinesisk lykta), är den vanligaste typen av Physalis i vårt land. Och det är inte ätbart. Det kan inte ätas, för det är för bittert.

Andra arter av släktet Physalis, som sällan odlas i Ryssland (till exempel Physalis vegetabiliska eller mexikanska - Physalis philadelphica), används som mat. Så, som medlarfrukten, är det fortfarande en ganska exotisk frukt för våra breddgrader. Inte alla provade.

I allmänhet Physalis - den mest talrika släktet i familjen Solanaceae. Den mycket familj som tomater och potatis hör hemma till.

struktur

Ett glas Physalis (det här är ca 140 gram) innehåller:

• 26% av det dagliga intaget av C-vitamin;
• 20% av vitaminerna B3 och A;
• 10% vitamin B1;
• 8% järn;
• 3% vitamin B2.

Kalorier per 100 gram - 53 kcal.

Fördelarna med Physalis bestämmer också andra bioaktiva föreningar som ingår i dem. Dessa är antioxidanter av karotenoid- och flavonoidgrupper, saltlösning, fytosteroler etc.

Användbara egenskaper

De användbara egenskaperna som anges i tabellen finns för Physalis, de som helt enkelt ätas. Samtidigt har olika arter av Physalis-släktet ytterligare medicinska egenskaper, vilka aktivt används av traditionell medicin, huvudsakligen kinesiska.

Sådana terapeutiska effekter innefattar avgiftningsaktivitet, behandling av influensa och ARVI. Men all denna fördel är bara i hela växten Physalis, och inte i dess bär. Roten och marken av Physalis läggs till speciella multikomponentavgifter. Bara för att de inte äter.

Hur går ner i vikt?

Bären av ätbar physalis har en fördel för att gå ner i vikt. Men det betyder inte att fostret har några unika fettförbränningsegenskaper.

Physalis philadelphica egenskaper som är användbara för viktminskning inkluderar:

• antiinflammatorisk aktivitet som hjälper till att minska svårighetsgraden av kroniska inflammatoriska processer som alltid uppträder i kroppen hos personer med ett signifikant överskott av kroppsvikt
• förmåga att förbättra glukoskontrollen (viktigt för att eliminera insulinresistens - den främsta orsaken till viktökning);
• låg kalori (53 kcal per 100 gram), i kombination med en mycket hög förmåga att undertrycka aptiten - det visade sig att bären i denna växt bidrar till att en känsla av fullhet uppträder mycket mer än många andra frukter.

Hur ingår i kosten?

Physalis är en nära släkting till tomat. Men det har en sötare smak. Därför är det ätit både som en grönsak och som en frukt.

Som en grönsak läggs den vanligen till sallader, som tomater. Till exempel serveras med lök, örter, kryddat med gräddfil eller olivolja. Du kan äta och precis som det - färsk rå.

Bär är gjorda av sylt och sylt, kandad frukt, såser och fyllningar för pajer och puddingar. Äta alternativ är många.

Exempel på fördelaktigt införlivande i kosten

Marinerad Physalis. Det klassiska receptet för marinering med tillsats av varm peppar, lite socker och vegetabilisk olja.

Och du kan beta utan ättika.

Färgglada sallad. Du kan göra mer komplexa sallader från bären än genom att lägga lök på den. Till exempel finns här en "färgstark" sallad med ägg, mjukost och oliver.

Ett annat intressant recept är vegetabilisk kaviar.

Vad är den möjliga skadan?

1. En strikt kontraindikation för att äta bär av grönsaker Physalis är en allergi mot denna växt, som människor som är allergiska mot andra växter i nätshadfamiljen är särskilt mottagliga för.
2. Omogna bär är giftiga, eftersom de innehåller för mycket solanin.
3. Var registrerad förgiftning även med mogna Physalis bär i fall där den användes i oerhört stora mängder, vanligtvis för att gå ner i vikt. Med otillräcklig riklig inklusion i kosten kan utvecklas blödning, ökat blodtryck, illamående och kräkningar, toxiska effekter på tarmarna.
4. Berry bör inte ingå i kosten under graviditet och amning.

Physalis har en positiv effekt på mänsklig immunitet, tillståndet av blodkärl och hud. Det bidrar till förebyggande av cancer, reumatoid artrit, Alzheimers sjukdom. Räddar från siktförlust och tidig ålder.

Att äta bär i mat kan vara en mängd olika sätt. De gör sallader och baka pajer med dem, beta dem för vintern och bara äta dem råa.

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner!

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

RELATERADE MATERIAL

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

http://natureweight.ru/fizalis/

"Emerald Berry": Physalis och dess fördelaktiga egenskaper

Känner du physalis? För de flesta är denna växt bara en ovanlig landskapsdekoration av en trädgårdsplot, och endast ett fåtal vet att Physalis är en grönsak och är en släkting till tomat och kan därför användas som en ätbar produkt. Det viktigaste är att ta hänsyn till hur man äter det ordentligt så att en ovanlig maträtt av Physalis inte skadar kroppen.

Vad är physalis och hur är det användbart?

Som redan nämnts är Physalis en växt av Solanaceae-familjen, samma som den älskade tomaten tillhör. Fysisk frukt ser faktiskt mycket ut som små tomater, men har fortfarande en helt annan smak och komposition. Till skillnad från tomater "gömmer frukterna av denna växt" i skalet av käftarna, som växer ihop och liknar en liten kinesisk lykta. Det är för ett så bisarrt utseende att trädgårdsmästare älskar denna grönsaksskörd.

Det är dock viktigt att komma ihåg att inte alla physalis (det kallas också markerade tranbär, smaragdbär, bubblor och körsbär) är lämpliga för konsumtion: endast en grönsaks- eller jordgubbsplantan kommer att vara lämplig för detta ändamål. Dekorativa typer av Physalis är inte bara oätliga, men kan orsaka skada om de används som ingrediens för vissa rätter.

Physalis, vars välgörande egenskaper undersöktes i början av 1900-talet, har ännu inte fått en bred fördelning, men det visar sig att det är förgäves: plantornas frukter innehåller en stor mängd näringsämnen, men de är mycket låga i kalorier - endast 32 kcal per 100 g produkt, vilket gör dem till en oumbärlig produkt i en hälsosam kost. Grönsaker innehåller värdefulla organiska syror: citron, gula äppel och andra. Växten innehåller också ämnen lycopen och pektin, kända för sina utmärkta antioxidantegenskaper. Fiber i stora mängder i blåsans frukter har en positiv effekt på matsmältningen, och spårämnen som magnesium, zink, kalcium, natrium, fosfor, vitaminerna A och E har en fördelaktig effekt på kroppens övergripande tillstånd.

Vegetabiliska och jordgubbar Physalis är användbar inte bara som en livsmedelsingrediens, men också för framställning av terapeutiska medel. Denna växt har smärtstillande, antiinflammatoriska, antiseptiska och diuretiska egenskaper. I folkmedicin används den för att behandla cystit, rheumatism, hemorrojder, hypertoni, hosta och många andra sjukdomar.

Vad kan vara skadlig växt

Liksom någon växt kan Physalis orsaka att kroppen skadar om du inte följer reglerna för att samla, förbereda och konsumera dess frukter och inte ta hänsyn till eventuella kontraindikationer för användningen av grönsaker för mat och medicinska ändamål.

De farliga egenskaperna hos Physalis är huvudsakligen associerade med toxiciteten hos de oätliga delarna, i synnerhet de mycket koppar där frukterna är gömda. Om du planerar att använda grönsaker som en kulinarisk ingrediens, ska du städa och tvätta dem bra, annars kan du bli förgiftad och orsaka allvarlig skada på mag-tarmkanalen. Det är också viktigt att komma ihåg att i plantornas sorter av Physalis är alla delar av växten, inklusive frukterna, giftiga, så innan du äter grönsaker bör du se till att du har en ätbar växt.

Om Physalis används för beredning av ett terapeutiskt medel är det nödvändigt att noga följa receptet och under inga omständigheter överskrida dosen och varaktigheten av läkemedlet. Läkemedelsavkänningar och infusioner av blåsan ska inte tas samtidigt med andra diuretika för att undvika uttorkning.

Dessutom rekommenderas det inte att kombinera physalismedikamenter med droger som sänker blodtrycket, eftersom växten har motsatt effekt och i en sådan situation kan skada kardiovaskulärsystemet.

Om du har för avsikt att använda Physalis, vars fördelar är välkända för dig som livsmedel eller medicinska ändamål, var noga med att vara uppmärksam på kontraindikationer. Dessa inkluderar:

• graviditet och amning
• barn upp till 12 år
• individuell intolerans
• gastrit med surhet, magsår;
• diabetes.

Kontraindikationer för användningen av vegetabiliska grödor omfattar inte några kroniska sjukdomar i inre organ, men trots detta rekommenderas det inte att inkludera frukterna från växten i din kost eller behandlas med folkmekanismer av jordnära tranbär utan att först rådfråga din läkare.

Hur man äter physalis

Om du har beaktat alla kontraindikationer och är säker på att Physalis frukter inte kommer att skada din kropp, kan du med säkerhet inkludera den här användbara produkten på din meny, eftersom du med rätt förberedelse kan få en maträtt med en överraskande förfinad smak.

Faktum är att det finns många alternativ för att använda Physalis i matlagning. Växtens frukter ätas färskt, torkas och kokas, läggs till soppor och sallader, bakade, tillverkade av desserter, såser för huvudrätter och drycker. En viktig punkt: att rädda physalis ätbara delar från bitterhet, de måste sköljas med kokande vatten innan du lagar mat.

Vi erbjuder dig ett intressant recept som inte lämnar dig likgiltigt och låter dig uppskatta den underbara smaken av Physalis.

Grönsakspott med physalis. För en servering behöver du 250 g frukt av grönsaker, 100 g färska morötter, lök, liten persilja, selleri, persilja, tagen i lika stora kvantiteter, 1-2 vitlöksklyfta, en massa dill, olivolja, salt och peppar. Physalis bär skalas och skållas med kokande vatten, blandas med strimlad morötter, lök och örter och stekas i olivolja. Tillsätt sedan finhackad vitlök, dill, salt och peppar till smak och stek i ytterligare 1 minut. Serveras kyld.

När du upptäcker den ovanliga smaken av Physalis, vill du definitivt lägga till denna grönsak till din kost och du kommer helt rätt: Om de används korrekt kommer frukterna från de jordnära tranbären inte bara att ge gastronomisk glädje utan också ge många fördelar för kroppen.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/poleznye-svojstva-fizalisa/

Physalis: användbara och helande egenskaper, applikationer

Det finns många sorter av Physalis, men de mest populära ediblarna är mexikanska, kallade grönsaker och jordgubbar. Den senare används ofta i matlagning på grund av dess unika arom, som påminner om jordgubbar, utmärkt smak och frukt av liten storlek. Större bär av vegetabiliska sorter har en trevlig smak, men den här växten kräver vissa odlingsförhållanden - måttlig fuktighet och starkt solljus. Det är värt att uppmärksamma att det finns en dekorativ typ av en växt som kan ses praktiskt vid varje sommarboende. Det är krävande för miljön och är olämpligt för konsumtion.

Sammansättning och egenskaper

Utbredd användning i terapeutiska och kulinariska ändamål på grund av en balanserad bärsammansättning. Det låga innehållet av sockerarter (högst 6%) och lågt kaloriinnehåll (30 kcal) gör dem populära bland att gå ner i vikt. Produkten är rik på vitaminer i grupp B och A, vilket gör den oumbärlig i vegetarmenyn. Sammansättningen innehåller giftiga ämnen som kallas glykoalkaloider, men de kan endast hittas i omogna frukter. Mogna bär av ätbara sorter är säkra för människors hälsa.

Dessutom är Physalis rik på följande ämnen:

• zink, järn, kalcium, magnesium,

• eteriska oljor

• protein,

• askorbinsyra

• kostfiber,

• lykopen och pektin,

• flavonoider,

• organiska syror (vinsyra, äppel, citronsyra),

• phytoncides

• karoten.

Fröen från växten innehåller många oljiga element, i rötterna - alkaloider och i bladen - lutein och steroider. Tanniner i bären har en antiinflammatorisk och antibakteriell effekt på kroppen, lycopen minskar risken för att utveckla maligna tumörer och pektin bidrar till snabb eliminering av kolesterol, slagg och toxiner. Komplexet av organiska syror normaliserar syrabasbasen, och vitamin C är oumbärlig för infektionssjukdomar.

Användbara egenskaper och tillämpning

Physalis är en fantastisk växt, som används i olika områden: från matlagning till kosmetologi. Bär återställer styrkan väl, de används i medicin som ett botemedel mot utmattning, vilket är särskilt viktigt under rehabiliteringsperioden efter allvarliga sjukdomar. Fruktmassa är rik på vatten och fiber, så växten bidrar till att normalisera matsmältningssystemet. Physalis avkok är lämplig för kompressor som hjälper till att lindra obehag vid artrit, ödem och blåmärken. Också används ett avkok för att skölja munnen för att avlägsna excruciating tandvärk.

Användningen av frukterna av en flerårig växt i kosmetologi beror på det höga innehållet av antioxidanter i dem, vilket saktar hudens naturliga åldringsprocesser. Dessutom hjälper Physalis att bli av med allergisk irritation, avlägsna inflammation och hudutslag med dermatit.

För män

Regelbunden konsumtion av frukt bidrar till att förbättra människors hälsa. Berry är en utmärkt profylaktisk mot sjukdomar i reproduktionssystemet. Physalis minskar sannolikheten för impotens, ökar förmågan att reproducera, förbättrar spermatogenesen.

Det är användbart att använda ljusa frukter under tung fysisk ansträngning, eftersom de bidrar till insamlingen av muskelmassa och lindrar spänningen under vila. På grund av naturen hos Physalis rensar levern och förbättrar dess funktion, växten rekommenderas för män som missbrukar tobaksvaror och alkoholhaltiga drycker.

För kvinnor

Fördelarna med regelbunden användning av Physalis för kvinnor är följande:

• säker och bekväm viktminskning på grund av det höga innehållet av kostfiber, en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen;

• förbättring av välbefinnandet under menstruationscykeln på grund av påfyllning av järn- och magnesiumbrist;

• bli av med åldersfläckar, förbättra hudens tillstånd;

• förhindra förekomsten av huvudvärk och muskelsmärta

• saktar ner den naturliga åldringsprocessen

• lindrande spänning och tecken på depression;

• bekämpa fria radikaler.

Växten hjälper det rättvisa könet att hålla kroppen i gott skick, vara i gott humör och bli av med extra pounds.

Läkemedelsegenskaper

Physalis tillhör kategorin medicinska växter, vilket hjälper kroppen att klara många sjukdomar. Det uppvisar antiseptiska, hemostatiska, diuretika, analgetiska och antiinflammatoriska egenskaper. Olika delar av den utländska växten används för följande ändamål:

• för att sänka blodtrycket

• diabetes och anemi

• att lindra reumatiska smärtor

• för att ta bort stenar från blåsan och njurarna;

• i epilepsi och nervsystemet

• för behandling av sjukdomar i matsmältningsorganen, inklusive gastrit

• i inflammationsprocessen i blåsan;

• för att bli av med symptomen på gikt och gulsot;

• med en stark hosta och de första tecken på förkylning.

Med hjälp av plantens juice kan du bekämpa manifestationerna av högt blodtryck, dropsy, gonorré och beröva. Ett avkok av Physalis rötter normaliserar menstruationscykeln och bären - ett kraftfullt förebyggande av cancersjukdomar.

I matlagning

Ätbara sorter kan ätas både råa och bearbetade. Den enda varningen - bären bör douses med kokande vatten eller ångas för att bli av med klibbiga rester. Nutritionists rekommenderar att använda frukten i sin råa form, som vid värmebehandling försvinner de flesta av de användbara elementen. Lågkaloribärar läggs till vinaigrettes, sallader och kalla snacks.

Från vegetabiliska, peruanska och jordgubbar sorterar såser, efterrätter, varma rätter, bakverk, samt godis och drycker. Dessutom förvärvar bären den ursprungliga smaken, om du bager dem på grillen. Frukt kan torkas och kandas, gör marmelad, marshmallow eller kandad frukt. På basis av Physalis får du läcker sylt och sylt. Bär har en låg kalori, därför rekommenderas för personer som vill bli av med extra pounds eller följa en strikt diet.

Kontra

Behandling av växtens frukt med kokande vatten före användning krävs. Annars kan produkten orsaka matsmältningsbesvär. Dessutom är långvarig användning av vissa delar av Physalis, till exempel rötter och bär, oacceptabelt. Läkemedelsformuleringar som framställts av fleråriga växter bör appliceras i strikt överensstämmelse med doseringen och efter samråd med en specialist.

De viktigaste kontraindikationerna vid användning av Physalis är följande:

• allergisk reaktion

• ökad surhet i magen,

• graviditet och amning,

• individuell intolerans,

• överdriven sköldkörtelfunktion.

Försiktighet bör vidtas när du tar ett magsår. Det är värt att notera att prydnadsväxter av växter som växer på kalkrika jordar inte kan ätas.

Urval och lagring

När man köper bär bör man vara uppmärksam på sin färg. Mogna frukter måste vara fjädrande, ha en rik gul eller orange nyans med en tät hud och intakt skal. Om physalis är planerad att användas för att göra efterrätter och söta bakverk, är det bäst att köpa en jordgubbssortiment. Snacks, sallader och rätter kommer att vara bättre med vegetabiliska Physalis.

Optimala förhållanden för lagring av bär - kall och måttlig fuktighet. Vid en temperatur på cirka 14 grader bibehåller frukten sitt utseende och smak i 2 månader. Det rekommenderas att placera Physalis i lådor med hål eller i gitterlådor. Under hela lagringsperioden måste du inspektera bären, välja helt mogen och kasta ut de bortskämda.

http://royal-forest.org/blog/kak_est_fizalis/