Fördelarna med skaldjur - kammusslor, musslor, bläckfisk, räkor och krabba. Hur man undviker den skada som kan orsaka skaldjur.

Fisk och skaldjur är en källa till läckra, ömma och läckande kött. Värdet av all fisk och skaldjur, utan undantag, är att proteinet i dem snabbt och enkelt smälts (jämfört med djurkött), medan det är näringsrikt och kalorierat. Dessutom bor invånarna i havet i en miljö rik på mineraler och har möjlighet att ackumulera dem i sina kroppar och omvandla dem till organiska föreningar - den optimala formen för lärande.

I den moderna människan finns det en brist på mineraler i kroppen, och detta problem förvärras varje år. På grund av jordens utarmning är många av de produkter vi konsumerar utarmade i mineraler och spårämnen, utan vilka våra celler inte kan utvecklas och fungerar normalt. Detta problem är mycket väl beskrivet i boken av J. Wallach De döda läkarna ljuger inte.

Fördelarna med skaldjur är att de är källan till dessa sällsynta men så viktiga mineraler för vår hälsa. De flesta skaldjur delikatesser innehåller jod, magnesium, kalium, kalcium, svavel, koppar. I de fem mest användbara skaldjur - kammusslor, musslor, räkor, krabbor och bläckfisk. Vi kommer att prata mer om fördelarna hos varje art.

Så, den mest användbara skaldjur

1. Kammusslor

Dessa blötdjur är särskilt fördelaktiga för människor. Deras anbud, lite sött kött ansågs läka långt före vår tid, och idag är denna delikatessprodukt en oumbärlig ingrediens i utsökta franska och kinesiska rätter.

Havskammusslor kött är en källa till lågkalori, lätt smältbar protein, rik på fleromättade syror, olika spårämnen och mineraler. Kammusslor är mästarna i innehållet av B-vitaminer (B1, B2, B6 och B12) som stöder nervsystemet. Av mikroelementen finns jod, koppar, fosfor, järn, magnesium och zink närvarande i dessa mjölk. Och kalcium, som är rikt på köttet, absorberas helt av kroppen, till skillnad från de flesta droger som innehåller detta mineral. Asiens folk, som regelbundet och rikligt använder kammusslor, upptäckte sin fantastiska förmåga att öka manlig styrka. Rätter från dessa delikatesser i skaldjur normaliserar metaboliska processer, renar blodet från dåligt kolesterol, förbättrar funktionen av cirkulations- och endokrina system.

2. Musslor

Musslor har en mycket delikat, lite söt, till skillnad från smak. Ett stort antal tomma skal, som arkeologer upptäckte under utgrävningar i kustregionerna på olika kontinenter, bekräftar att dessa invånares smak och användbara egenskaper vid djupet av havet värderades av människa för tiotusentals år sedan.

Musselkött är en utmärkt källa till komplett protein och friska fetter som är rika på essentiella aminosyror, B-vitaminer, mineralsalter och omega-3-fettsyror. Särskilt mycket zink och kobolt, och en bit som väger 100 g innehåller ungefär ett fjärdedel av det dagliga kravet på E-vitamin, vilket är ansvarigt för skönheten och hälsan hos vår hud. Musslor har också vitaminer PP, K, A, D och askorbinsyra. Regelbunden konsumtion av denna delikatessprodukt förbättrar hudfärgen, stärker immunsystemet, normaliserar ämnesomsättningen. Musslor har en positiv effekt på blodbildning, förhindrar artrit, cancer och hjärtproblem. Det är sant att dessa mjölk kan samla toxiner, så det säkraste blir inte bara musslor som fångas i havet, men bor i minst en månad i rent rinnande vatten på en speciell bondgård.

3. Räkor

Räkor kött är en värdefull kostprodukt. Den består av högkvalitativt protein, så det uppfyller aptitbrunnen. Dessa små marina kräftdjur är rika på vitamin B12, som är involverat i framställning av hemoglobin i blodet och stöder nervsystemet. Räkor innehåller mycket kalcium-, zink-, kalium-, jod-, svavel-, fosfor-, natrium- och omega-3-fettsyror och astaxantin, en kraftfull naturlig antioxidant, ger dem en vacker färg som hjälper till att bevara ungdomar. Den unika balansen mellan näringsämnen som köttet i dessa kräftdjur har förbättrar hår, hud och naglar, upprätthåller hormonbalans, säkerställer alla organens och systemens harmoniska funktion, hjälper cellerna att födas och hållas hälsosamma. Regelbunden konsumtion av räkor är en stark immunitet, förebyggande av onkologi, ett hälsosamt hjärta. Människor som älskar att festa på dessa goda kräftdjur lider mindre kärlsjukdomar och allergier. Av alla skaldjur är det bättre för barn att ge räkor.

4. Squids

Det är känt att rätter framställda av bläckfisk var populära även i antiken. I gamla Rom kallades dessa havslevelser som "flyktiga fiskar": flykt från jakten, klyftor kan hoppa ur vattnet och rusar över sin yta med stor fart och flyger ett tiotals meter i ett hopp.

Bläckfisk kött är mycket användbart för matsmältningssystemet. Förutom högt näringsvärde och utmärkt smak har det läkande egenskaper. Det är inte en slump att bläckfisk kallas "sea ginseng". Det proteinrika och kolesterolfria köttet i denna mollusk levererar friska fettsyror, vitaminer B6, E, C, PP och sådana väsentliga spårämnen som jod, fosfor, koppar och järn till människokroppen. Squids innehåller mycket kalium, vilket är viktigt för hjärthälsa, selen och vitamin E - de starkaste antioxidanterna som tar bort tungmetallsalter från kroppen. Och taurin, som är rik på slaktkroppar av dessa mjölkare, stabiliserar blodtrycket och rensar kärlen från skadligt kolesterol. Bläckfisk kött är rikligt i lysin och arginin (essentiella aminosyror), så det rekommenderas att inkludera det i barnmat.

5. Krabbor

Krabbekött anses vara en delikatess över hela världen. Det värderas för sina unika kost- och smakegenskaper, enkel förberedelse och den perfekta kombinationen med ett stort antal produkter. Mjukt, med en trevlig söt smak, rik på lätt smältbart protein och praktiskt taget fettfri, är krabbekött en idealisk kost för kärl och muskler. Det innehåller mycket koppar och zink, vilket bidrar till att förbättra immunsystemet, omega-3-fettsyror, som stöder cirkulationssystemets hälsa och rensar kärlen från skadliga fetter. Förutom dessa näringsämnen innehåller krabba kött kalium, magnesium, kalcium, fosfor, jod, koppar och järn och taurin. Dess användning förklaras också av innehållet i olika vitaminer - B1, B2, A, B3, B6, PP, B9, B12, C. Regelbunden konsumtion av krabba kött har en positiv effekt på matsmältningen och känslomässigt tillstånd, hjälper till att föryngra huden, hjälper till hjärt- och kärlsjukdomar, stöder normal vision, förbättrar manlig styrka.

Kontraindikationer för användningen

Musslor kött rekommenderas inte för personer med blödningsstörningar, och kammusslor kan skada dem som har ett överskott av kalcium i kroppen, vilket emellertid är mycket sällsynt. Skaldjur kan orsaka allergisk reaktion, vilket uppenbaras av utslag, klåda, yrsel och i allvarligare fall, larynxödem och förlust av medvetenhet, även om detta också är mycket sällsynt.

Skada på skaldjur

Okej, i vår berättelse om fördelarna med marint liv finns "fallgropar". För det första försämras alla skaldjur mycket snabbt, och för det andra kan de samla tungmetaller, radioaktiva ämnen, industriavfall som ofta förekommer i havsvatten. Men den största faran att de kan dölja sig är de patogena bakterierna som orsakar störst förgiftning.

Hur man undviker den skada som kan orsaka skaldjur

Köp aldrig skaldjur på misstänkta platser, på spontana marknader, på stranden. Var alltid uppmärksam på deras friskhet: det ska inte finnas blommar, blå, obehaglig lukt. Ät aldrig rå fisk och skaldjur. Var noga med att utsätta dem för värmebehandling.

Om du köper seafood delikatesser i butiken, var noga med att läsa informationen på etiketten. Undvik produkter som fångas och produceras i negativa områden.

Om du följer alla dessa regler - köp endast färskt kött, lagra och laga det på rätt sätt, så får du bara nytta och nöje. Och för detta är det tillräckligt att äta skaldjur 2 gånger i veckan. I våra topp fem av de sundaste skaldjuren finns det säkert en favorit delikatess för dig också.

http://f-journal.ru/polza-moreproduktov/

Den mest användbara skaldjur för män

Sexuell dysfunktion hos män uppstår inte bara från frekvent stress, överarbete, förekomst av dåliga vanor, men också från brist på hormoner i kroppen, som är ansvariga för sexuell funktion.

För att öka testosteronhalten måste män äta mat som är rik på omega-fettsyror, selen, zink, magnesium och vitaminer från grupp B. Och eftersom varje utlösning är förknippad med förlust av spermier, förloras dessa spårämnen. Därför ökar behovet av skaldjur på män, särskilt för dem som har regelbundet sexliv. Alla ovanstående spårämnen är rikliga i skaldjur.

Föredragna skaldjur, många av oss tänker inte på hur användbara denna eller den havs fisken. Det är känt att havsfisk i sin smak och sammansättning är väldigt annorlunda än flodfisk. Vilken typ av fisk som helst har många fördelaktiga egenskaper. I motsats till flodfisk innehåller nästan alla skaldjur en stor mängd vitaminer, spårämnen, mättade och omättade fetter.

Vilken typ av marin fisk experter rekommenderar att lägga till din kost män? Vi erbjuder dig en lista över de mest användbara skaldjur.

1. Vild lax från Alaska

Denna havsfisk har ett högt innehåll av näringsämnen. Den innehåller en stor mängd omättat fett. Det är det som gör det annorlunda än laxfåglar i fångenskap. Den senare innehåller en stor mängd mättat fett, vars närvaro är oönskad i kosten.

Förutom proteiner, fetter och aminosyror innehåller kompositionen av vild laxkött också följande värdefulla spårämnen: kalium, magnesium, fosfor, järn, natrium. Lax är rik på vitaminerna C, A, B1, B2, B12, PP.

Men det viktigaste i denna fisk är närvaron av omega-3 fettsyror - dessa syror är av enormt värde för människor. De produceras inte av kroppen, så de kan bara erhållas från mat.

2. Tonfisk i Atlanten

Man tror att den här utsökta havsfisken, som bor i havet, absorberar mycket kvicksilver. Men det här är inte helt sant. Faktum är att tonfisk främst exporteras och fångas ung. Därför har han inte tid att absorbera ett ämne som är farligt för kroppen. Samtidigt rekommenderar experter att köpa små slaktkroppar av små storlekar.

Tonfisk kött uppskattas mycket tack vare det högsta proteininnehållet (nästan 30%) bland alla fiskar. Det innehåller också unika omega-3 fetter, aminosyror, vitaminer A, B, E, PP, liksom mikro- och makronäringsämnen.

Tonfisk tar en rekordplats i närvaro av jod, krom och kobolt. Det förhindrar utvecklingen av patologier i hjärtat och njurarna. Det är en utmärkt profylaktisk mot Alzheimers sjukdom, normaliserar hjärtritmen och reglerar blodtrycket.

3. Stilla havet sardiner

Sardinerna är väldigt friska. Denna havsfisk absorberas väl av kroppen, är en källa till ett stort antal användbara ämnen, inklusive jod, magnesium, zink, fosfor och natrium.

Sammansättningen av sardiner innefattar omega-3-fettsyror, vilket är utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden användning av denna lilla fisk minskar sannolikheten för blodproppar i kärlen, förbättrar hjärnans funktion och förbättrar syn.

Sardiner innehåller ett värdefullt komplex av vitaminer, liksom fiskolja, vilket sänker kolesterolhalten i blodet.

Denna fisk innehåller Coenzyme Q10 - en mycket effektiv antioxidant för att stärka immunförsvaret.

Men bland annat sardiner i din kost, kom ihåg att denna fisk är fett och kaloririka produkt, så det är önskvärt att använda kokt eller i form av konserver. Förresten, i konserverade mat försvinna inte sina användbara egenskaper någonstans.

4. Regnbågsöring artificiellt odlad

Denna fisk är väldigt hälsosam och välsmakande. Till skillnad från vild öring saknar det bekämpningsmedel och andra skadliga ämnen. Regnbågsöringskött innehåller en stor mängd lätt smältbar protein. Samtidigt är det lågt kaloriinnehåll (119 kcal per 100 g produkt).

Regnbågsöring innehåller omega-3 fettsyror. Det är också rikt på fettlösliga vitaminer A, D, E, vattenlösliga vitamin B och mikroelement.

Nutritionists säger att att äta denna fisk en gång i veckan hjälper till att sänka kolesterol, stärka blodkärlen och undvika problem med minnet.

5. Östers

Denna delikatess för skaldjur är mycket rik på zink och har en positiv effekt på människors hälsa. Ostron innehåller mycket protein, så de rekommenderas att äta inte mer än 5-6 stycken i taget.

Förutom hög proteinhalt innehåller ostronkött fetter, kolhydrater och mineraler: zink, koppar, kalium, jod, fosfor, järn. Ostron är också rik på vitaminerna B1, B2, B12 och PP.

Forskare i många länder hävdar att ostron innehåller unika aminosyror som stimulerar produktionen av könshormoner. Det finns också zink i ostron, det huvudsakliga näringsämnet för testosteronsyntes hos män.

Vi måste dock komma ihåg att ostron inte rekommenderas för gikt. Faktum är att de är rika på proteinföreningar som blir urinsyra. Det bildar de kristaller som deponeras i lederna.

Innan du köper ostron, kolla dem för friskhet. Skal bör vara tätt stängda. Om det finns även den minsta sprickan, så är ostronen bortskämd.

6. Arktisk loach

Denna havsfisk är en släkting av öring och lax. Men det är mindre populärt. Arktiska charmen har dock många användbara egenskaper. Först och främst är charmen en miljövänlig produkt. Därför älskar de honom över hela världen. Den bor i norra havet och havet. Loach köttet är rött, mycket saftigt och gott. Dess särdrag är den fullständiga frånvaron av skalor. Därför är charmen väldigt lätt att förbereda.

Denna fisk rik på sådana spårämnen. Zink, natrium, koppar, järn, kalium, magnesium, etc. Den innehåller även vitaminer K, E, B, A, PP.

Regelbunden konsumtion av arktisk loach hjälper till att undvika problem med lever och matsmältningsorgan.

7. Musslor

Musslor tillhör blötdjursfamiljen. Deras livsmiljö är inte bara hav och hav. Musslor kan också odlas konstgjort. Musselkött, som många andra skaldjur, är mycket rik på protein och fettsyror. Det innehåller också ett stort antal spårämnen, såsom zink, jod, mangan, kobolt, järn, natrium, fosfor och kalium. Det finns många vitaminer i musslor, utan vilka människokroppens arbete är omöjligt - det här är vitaminer från grupp B (B1, B2, B6), A, PP, C, D, E.

Musselälskare bör inte oroa sig för viktökning - endast i musslor 77 Kcal per 100 gram.

Även dessa musslor är en utmärkt antioxidant. Regelbunden förbrukning av musslor förbättrar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.

8. Artificiellt odlad baramundi (vit abborre)

Barramundi eller vit grouper är en mångsidig fisk med vitt, saftigt och ömt kött. Det har två fördelar - det finns praktiskt taget inga ben i det och köttet förlorar inte sin juiciness även till följd av långvarig värmebehandling.

Det finns lite fett i denna fisk (3 gram per 100 gram kött). Även helt frånvarande kolhydrater. Vit abborre innehåller vitaminer från grupp B, liksom A, D, E, PP, C. Förutom vitaminer är denna fisk rik på mineraler - det mesta innehåller kalium.

Kalori vit abborre - 103 Kcal per 100 gram kött. Nutritionists rekommenderar sin användning för normalisering av sköldkörteln och blodsockernivån.

9. Räkor

Denna exotiska gåva från havet betraktas som en äkta sjö delikatess. Ett intressant faktum är att räkor inte bara har unika gastronomiska egenskaper, men också mycket användbara. En av huvudegenskaperna är deras låga kaloriinnehåll. Fettinnehållet i räkor kött är mycket lågt. Samtidigt är räkkött rik på protein, som innehåller en stor mängd aminosyror som är nödvändiga för människokroppen.

Räkor innehåller också fleromättade fettsyror. På grund av den rika goda kompositionen har räkor en positiv effekt på huden, normaliserar blodtrycket och ökar styrkan. Men de viktigaste näringsämnena i räkor - chitin - ett fodral, som är något krispiga på tänderna.Det är en analog fiber inte smält i kroppen, snabbt och enkelt passerar genom tarmen, samla in och absorbera de olika skadliga ämnen och toxiner. Samtidigt stimulerar substansen sammandragningen av tarmmusklerna, vilket förbättrar matsmältningssystemet.

Men glöm inte att det finns kolesterol i räkor. Även om det inte är mycket, men de som lider av högt kolesterol, är det värt att äta räkor måttligt.

10. Squids

Squids är kända inte bara för sin trevliga och milda smak, men också för deras fördelaktiga egenskaper. Bläckfisk kött innehåller en stor mängd protein, som absorberas perfekt av kroppen. Det är också rikt på vitaminerna B1, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C och E.

När det gäller spårämnen innehåller bläckfisk mycket kalium och magnesium. Inte konstigt i öst bläckfisk kallas "balsam för hjärtat." De innehåller inte heller mättade fettsyror. Därför rekommenderar människor med högt kolesteroltal, att man regelbundet äter denna skaldjur. Bläckfisk har en stor mängd taurin - ett ämne som hjälper till att eliminera skadligt kolesterol.

Men trots de många positiva egenskaper av fisk och skaldjur, kan bläckfisk vara orsaken till allergier och orsaka matförgiftning - detta beror på det faktum att bläckfisken tenderar att ackumulera en kvicksilver, vilket är skadligt för människokroppen. Därför måste du noggrant överväga valet och inköpsortet för bläckfisk: i något fall inte köpa dem på naturliga marknader. Även innan du köper bläckfisk behöver du ta reda på deras livsmiljö.

Bläckfisk kommer endast att gynna om de är ordentligt kokta. I overcooked bläckfisk kött kommer vara tuff och smaklös.

Titta på detta och många andra material på vår YouTube-kanal. Nya videoklipp varje dag - prenumerera och missa inte. Håll dig uppdaterad med MENNES LIV!

http://www.menslife.com/ration/39902-samye-poleznye-moreprodukty-dlya-muzhchin.html

Fisk och skaldjur i den mänskliga kosten: vilka är de mest användbara

Om allt vi älskar havet plötsligt blev konkreta, så skulle vi få skaldjur. Det faktum att i världen finns en hel del arter och former av marint liv antyder att all denna mångfald bör användas av människan. Eftersom gamla tider människor har märkt att de som bor vid havet, som regel blir sjuk mindre, lever längre och livet självt ger dem mycket roligare och glädje, än de vars hem långt bort från kusten.

Senare visade officiell medicin att fisk och skaldjur är en nödvändig del av ett långt och lyckligt liv. Domare själv ^ den mänskliga rationen bör bestå av nästan sju hundra substanser. De flesta av de fördelaktiga elementen som finns i skaldjur.

Först, för att växa och flytta behöver en person protein - det här är byggstenarna i vår kropp. Det finns mer protein i skaldjur än i kött eller grönsaker, det absorberas av kroppen lättare - det vill säga allt vi äter kommer att gynna kroppen.

Vad är användbar skaldjur

Nutritionists säger att 100 gram skaldjur innehåller inte mer än 150 kcal. Därför ingår de ofta i kosten hos dem som går ner i vikt. I den vetenskapliga litteraturen skriver de: "Fisket innehåller många fleromättade fettsyror, inklusive Omega 3."

Om du säger helt enkelt, det är dessa ämnen som minskar risken för cancer (med regelbunden äta), förbättra hjärnans (förebyggande av stroke), stärka väggarna i blodkärlen och minska nivån av skadligt kolesterol i blodet.

Köttet av röd fisk är särskilt rik på sådana element - lax, öring, rosa lax. Dessutom, eftersom havslevelser lever i rent saltvatten, är deras kött rik på jod, kalcium, magnesium, selen, koppar.

Forskare har beräknat att om du varje dag ingår i din kost en skaldjurscocktail gjord av musslor, räkor, bläckfisk, bläckfisk, kan du bara täcka den dagliga dosen av vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för en person med dessa produkter.

Den berömda forskaren Gurvich Mikhail Meerovich, läkare av högsta kategori, nutritionist-diabetolog, kandidat för medicinska vetenskaper i sin publikation "En stor bok om näring för hälsa" skrev: att införandet i dieten av rätter gjorda av musslor, squids, havskoppar och andra ryggradslösa djur har en terapeutisk effekt på ateroskleros. "

Den kemiska sammansättningen av vissa skaldjur (per 100 g produkt)

Typer av skaldjur

Den mest användbara av alla skaldjur:

1. Räkor.

Räkor har fantastiska egenskaper. Köttet från dessa kräftdjur innehåller ämnen som dödar cancerceller i människokroppen, ökar hastigheten på hemoglobin snabbt i blodet och upprätthåller normal funktion i centrala nervsystemet. Räkkött orsakar inte allergier och är därför idealisk för barnmat.

Men inte bara. Beauticians tvingar bokstavligen sina patienter att äta räkor kött varje dag. En månad senare förlorar människor inte längre håret, nagelplattan blir starkare och huden är märkbart yngre.

1. Krabbor.

Krabbekött förbättrar manlig styrka. Bevisat och verifierat. På bara några veckor av att äta krabbor förändras en människas liv till det bättre. Faktum är att köttet rensar blodet, tar bort skadliga ämnen från det. Därför blir de som äter krabbor ofta inte trötta. Och krabba kött stärker blodkärl och muskler. Nästan oumbärlig i kosten.

1. Musslor.

Musslor sänker hudens åldrande. Endast den här sätter dem i linjen av väsentliga produkter för den bättre hälften av mänskligheten. Endast några av dessa mjölkare om dagen kommer att återställa immuniteten. Under ett av experimenten fick en grupp människor i olika åldrar 5 stycken musslor dagligen, från och med den första juni. Under vintern blev ingen av ämnena förkylda.

1. Pilgrimsmusslor.

Bara ett skal passar dussintals unika element, som havet generöst delar med mannen. Dessa mollusker är dock inte så bekanta på ryssarnas bord. Och under tiden innehåller kammusslor en rekordmängden vitaminer från grupp B, som är involverade i nästan alla livsprocesser.

Till exempel, B1 (tiamin). Om det inte räcker blir personen sömnlöshet och neuros, ansiktet och händerna svullnar. Men de som ofta äter kammusslor arbetar mycket och utsätts inte för stress.

Atenerna matade blötdjur av gamla människor och barn, svaga och svaga. Intuitivt förstått: Allt som är kopplat till havet ger hälsa och gott humör. Idag vet vi säkert att skaldjur är en oumbärlig del av den mänskliga kosten. Prova en paus i stället för det vanliga teet med en mellanmål snackcocktail.

I var och en av skaldjuren finns det mycket droppe havet som startade allt.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/moreprodukty

Fördelarna med skaldjur

Fördelarna med skaldjur

Forskare har länge bevisat de obestridliga fördelarna med skaldjur. Skaldjur är ett värdefullt förråd av näringsämnen. Dessutom har de mycket gott och ömt kött, vilket många kommer att tycka om. Det unika i skaldjur är att proteinet i deras sammansättning lätt kan jämställas av människokroppen, vilket inte kan sägas om kött och vegetabiliska proteiner. Protein skaldjur innehåller relativt få kalorier och har hög näringsvärde. Utöver det ovanstående kan det tilläggas att marina invånare bor i en miljö som överflödar mineraler, som en gång ätit bildar organiska föreningar - en idealisk form för maximal nytta.

Moderna människor saknar ofta mineraler i kroppen. Detta problem bör tas allvarligt, eftersom det med tiden blir svårare att eliminera. På grund av problem med ekologi har nitratmissbruk, utarmad jord, frukt och grönsaker färre näringsämnen än människokroppen kräver för det normala livet. J. Wallach skrev vackert om detta i sin bästsäljande bok The Dead Doctors Lie icke.

Skaldjur är användbart genom att de kompenserar för förlusten i vår kropp av mineralämnen, som inte räcker till i dagligmat. Fisk och skaldjur är mest rika på jod, kalcium, magnesium, selen, koppar. Vi har sammanställt en lista över de mest användbara skaldjur, nu betraktar vi det i detalj.

Betyg av de mest användbara skaldjur

1. Kammusslor. De har stor nytta för människokroppen. Deras kött har en lite söt men mycket trevlig smak. Kammusslor används för att förbereda utsökta rätter i olika kokkonst i världen. I köttet av dessa delikatesser finns protein, vilket kroppen absorberas väl. De är mästare i besittning av vitaminer från grupp B. De innehåller också mycket kalcium, vilket kroppen absorberar utan problem, vilket inte kan sägas om många vitaminkalcinerade kosttillskott. Asiater äter kammusslor varje dag och lägger dem till många rätter. De ämnen som ingår i kammusslorna tar bort toxiner från kroppen, justerar funktionen i magen och hjälper till att rensa blodet.

2. Musslor. Denna delikatess har en helt unik smak som inte kan förväxlas med något annat. Ett stort antal mussleskal visar att de äts av våra långfristiga förfäder. Musslor är rika på protein och mineraler. Musslor är särskilt fördelaktiga för kvinnor eftersom de hjälper till att sakta ner åldrandet av huden. Hantera denna uppgift, E-vitamin, som ingår i musslor i tillräckliga kvantiteter. Att äta flera bitar musslor varje dag skyddar dig mot magproblem, immunitet och behåll en vacker, frisk hud. Forskare tror att musslor hjälper till i kampen mot cancer. Nackdelen med musslor är förmågan att ackumulera toxiner och skadliga ämnen. Därför behöver du bara köpa dem på ett bevisat ställe som har bevisat sig.

3. Räkor. Räkor kött anses vara dietary. Det uppfyller perfekt hunger på grund av proteinproteiner i dess komposition. Tack vare räkor kött kan du snabbt öka nivået av hemoglobin i humant blod. De är också mycket användbara för att upprätthålla det normala funktionen i centrala nervsystemet. Räkor - ett riktigt lagerhus med skönhets vitaminer. Tack vare användbara ämnen (kalium, zink, jod, etc.) blir ditt utseende bättre. Rån reducerar trots allt håravfall, förbättrar hudtillståndet och stärker nagelplattan. Om du väljer mellan en mängd skaldjur, räkor köttet passar bäst för barnmat, eftersom det inte orsakar allergiska reaktioner i kroppen. Räkor är kända för sina egenskaper för att döda cancerceller i kroppen. De förbättrar hjärt-kärlsystemet.

4. Squids. Bläckfisk diskar har lagts sedan antiken. De var mycket uppskattade i Italien, i huvudstaden fick de smeknamnet "fisk med vingar". Detta smeknamn gavs bläckfisk av en anledning. Faktum är att de kan hoppa ut ur behållaren och täcka ett avstånd av flera tiotals meter. Squids har stor fördel för magen. Förutom den unika smaken och innehållet i ett stort antal näringsämnen är bläckfisk också känd för sin helande egenskaper. Deras kött är känt för sitt höga innehåll av protein i komposition och unikt system av fettsyror. Bläckfisk är rik på antioxidanter. De har förmågan att utsöndra skadliga ämnen och salter av tungmetaller från kroppen. Squids innehåller stora mängder arginin (unika aminosyror), så det är lämpligt att inkludera denna produkt i menyn för barn.

5. Krabbor. Krabbekött är en värdefull delikatess som gourmerar i alla delar av världen. De är väldigt lätta att förbereda, och köttet från krabbor är hälsosamt och otroligt gott. Det rekommenderas för dietmat, eftersom den inte har en hög procentandel av fettinnehållet i kompositionen. Stärkar människors kärl och muskelsystem. Delikatessen är känd för sina rengöringsegenskaper, det tar bort skadliga ämnen från blodet. Den dagliga införandet av krabbor i din kost hjälper dig att bli av med många hälsoproblem. Det kommer att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen, behålla ansiktets hud i utmärkt skick och förbättra synen. Denna delikatess förbättrar effektivt manlig styrka, så män bör definitivt njuta av denna läckra och användbara delikatesse oftare.

Användbara och skadliga egenskaper hos skaldjur

Att äta skaldjur är bra, men kan vara skadlig. Om du har haft problem med blodkoagulering rekommenderar läkarna inte att inkludera musslor i kosten. Om det finns ett överskott av kalcium i kroppen kan det vara skadligt att äta kammusslor. Men det här sker i kroppen är det inte ofta.

Vissa skaldjur bidrar till utseendet på allergier, som åtföljs av hudutslag och obehaglig klåda. Mer sällan märks mer allvarliga symtom på sjukdom, såsom: förlust av medvetande, svullnad i halsen och högt tryck.

Fisket har kort hållbarhet och försvinner snabbt, särskilt under olämpliga lagringsförhållanden.

Skaldjur tenderar att ackumuleras i sin sammansättning av skadliga ämnen för människokroppen. Men kanske den mest hemska faran är mikrober som kan orsaka allvarlig förgiftning. Men fortfarande kan dessa "fallgropar" inte överskugga fördelarna med fisk och skaldjur i mänsklig näring.

Fisk skaldjur

I de stora utsträckningarna av havet lever tusentals fiskarter. Det finns generellt små (endast några millimeter), och ibland finns det verkliga jättar (20 meter långa).

Havsfisk är väldigt gott och tillagas enkelt och snabbt.

Låt oss ta reda på vad fördelarna med fisk skaldjur:

Cod. Det finns praktiskt taget inga ben i denna fisk. Den är rik på värdefullt protein, en riktig proteinbrunn. Den har mycket hälsosam fiskolja. Värdesamma delikatesser kan också med rätta kallas lever och kaviar av denna fisk.

Heck. Denna fisk är också en av torskarterna. Det används ofta för att skapa en meny för barn och diabetiker. Denna fisk har inga små ben, och köttet är lätt uppdelat i filéer. Heck hjälper till att hantera sjukdomar i sköldkörteln. Det har mycket protein. Det finns dussintals sorter av kummel. De mest populära är blå och mjölkiga. För användningen av denna fisk finns det praktiskt taget inga kontraindikationer. Heck är en underbar naturlig antioxidant.

Pollack. Fiskkött har många positiva egenskaper för människokroppens hälsa. Det har en positiv effekt på cirkulationssystemet och hjälper till att sköldkörteln fungerar normalt. Pollock brukar konsumeras regelbundet, men missbrukar inte, eftersom du kan få en allergisk reaktion. Pollock är rik på kobolt. Det är detta element som förbättrar blodets sammansättning och hjälper till att absorbera järn. Använd pollock oftare för att förebygga anemi. Mintai innehåller kalcium- och fluorföreningar i tillräcklig mängd. Pollock lever används också i mat och är mycket användbar.

Sill. Ofta används fisk som är mycket välsmakande och hälsosam. Sill består av friska proteiner, liksom fetter och syror. Sillfetter absorberas mycket enkelt och lätt av människokroppen. Denna fisk kan ätas saltad, stekt och kokad. Denna fisk är speciellt användbar för att konsumera förväntade mammor. Det förbättrar matsmältningssystemet och hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar. I saltlösningsform är denna fisk oönskade att använda de som lider av njurar och blåsersjukdomar.

Saira. Denna goda fisk har en uppsättning friska mineraler och fetter. Det är effektivt vid bekämpning av anemi, eftersom det har mycket järn i sin komposition. Hjälper till att förebygga sjukdomar
sköldkörtel, eftersom den har tillräckligt med jod i den kemiska kompositionen. Men den mest användbara för människokroppen är fett av denna goda fisk. Saury innehåller en unik aminosyra-taurin. Det förbättrar sammansättningen av humant blod, hjälper till i processerna med matsmältning. Att äta fisk är även en förebyggande åtgärd mot karies och sjukdomar i munhålan. Saury fett används ofta i kosmetologi. Det är närvarande i många hudvårdsprodukter. Daglig användning av saury förhindrar artrit och ateroskleros. Trots att saury har mycket hälsosamma fetter, rekommenderas det att inkludera diabetiker och personer som vill gå ner i vikt i kosten. Fisk ingår i många dieter för att bibehålla formen.

http://firsthealth.ru/pravilnoe-pitanie/polza-moreproduktov.html

skaldjur

Skaldjur är namnet på ryggradslösa djur. Det är ett förråd av lättfördelbart protein, vilket är ett byggmaterial för människokroppen. På grund av det låga innehållet av kolhydrater och fetter betraktas "skaldjur" som en kostprodukt (60-120 kalorier per 100 gram).
Lista över användbara egenskaper:
- minska kolesterol
- göra blodkärlens väggar starkare
- mätta kroppen med omega-3, jod, kalcium, fosfor, järn, vitaminer A, B, E;
- stimulera hjärnaktivitet
- säkerställa produktion av hemoglobin
- stödja sköldkörtelns arbete
- normalisera den emotionella bakgrunden
Alla skaldjur är indelade i följande klasser:
- kräftdjur (hummer, hummer, kräftor, krabbor, räkor)
- musslor (kammusslor, musslor, ostron)
- häggdjur (holothurians, trepangs, cuckurias);
- bläckfiskar (bläckfisk, bläckfisk)
- Tang (brun, röd, kelp).
Kom ihåg att skaldjur inte inkluderar fisk, valkött, sälar, valross.
Sea cocktail är en mjuk och mild näring som har en balanserad komposition av näringskomponenter, blir lättare absorberad av människokroppen och är mindre förorenad med toxiner än de "land" typerna av produkter.

Havdruvor

Havdruvor - en riktig delikatess, som ofta kallas "grön kaviar". Denna tang tillhör Caulerpa-släktet, men gourmer känner den under det japanska namnet Umi Budo. Havsruvor vann berömmelse i Europa relativt nyligen. Detta är inte förvånande, med tanke på att budi växer uteslutande i.

krill

Krill är det kollektiva namnet på skaldjurskräftor. Termen själv kännetecknas av nederländska ursprung och är översatt som "kriel" - en bagatell. Kräftans utseende är mycket lik den räkor vi känner till. Deras storlek varierar från 10 till 65 millimeter. Krill utgör kommersiella ackumuleringar i ytan.

sjögurka

Cucumaria är ett genus av ryggradslösa ryggradslösa djur från klassen av gurkor. Den moderna faunaen av havgurkor består av mer än tusen arter, som är indelade i 6 order och skiljer sig från varandra i form av tentakel, kalkring och en uppsättning inre organ. De äldsta echinoderm invertebrata fossilerna.

Ulvi

Kategorin superfoods uppdateras periodiskt med nya ingredienser och kombinationer. Nutritiologer rankar alger, i synnerhet ulva, som en av de mest användbara produkterna i vår tid. Växten är färgad i smaragdgrön, lever i tempererat / subtropiskt klimat och är mycket lik normalt.

Spirulina

Framväxten av superfoods på hyllorna i stora stormarknader kan betraktas som en riktig matrevolution. Människan går gradvis bort från kulten av utsökt mat och vänder sig till en ny och mer rationell trend. Att vara engagerade i fysisk aktivitet och följa kosten har blivit ett riktigt sätt. Adherents of healthy nutrition främja.

Decapod kräftdjur med en förkortad buk - en av de finaste skaldjurens delikatesser i modern tid. Befolkningen förstår inte riktigt hur man skär och äter en krabba i allmänhet, men tankar om en chic restaurangmiddag med denna skaldjur förekommer ständigt. Krabbekött är verkligen väldigt mjuk, ömt och övervägt.

mussla

Den ätbara delen av musslan (den mest orange ytan i form av skalblad) är muskeln. Smaken av skaldjur är tvetydig: den varierar från sött till salt, och med varje rörelse i käften produceras nya och nya kombinationer. Musslor är ätna i alla möjliga förhållanden, allt från rå till torkad eller.

alger

Alger - en unik produkt på många sätt. Visste du att havet "växter" innehåller nästan 14 gånger mer kalcium än mejeriprodukter? Visste du att röda alger har 200 gånger mer järn än betor och 8 gånger mer än nötkött, och brunt innehåller nästan 150 gånger mer jod än c.

ostron

Östers är en av de mest kontroversiella delikatesserna i världen. I vissa är det förknippat med ett rikt och sorglöst liv, i andra - med otrolig avsky, vilket är omöjligt att glömma. Eminent kockar erkänner att de hatar alla sorters ostron och flatar vägrar att laga dem, och nyfikna turister absorberar blötdjur ensam.

Sea Kale

Sea Kale (kelp) är en kelp med högt innehåll av makro- och mikroelement, i synnerhet jod. Bredt fördelat i norra oceanerna. För utvinning och bearbetning av alger hör till överlägsenhetens laureller till Japan. Laminaria används i näring (för förebyggande av endemisk goiter), medicin.

kammussla

Scallop skal är associerad med det feminina och vattnet, från vilket allt liv kom ut. Den antika romerska gudinnan Venus (hon är den antika grekiska gudinnan Aphrodite), enligt legenden, föddes från skummet av havet och kom ut ur havet i skalet av kammusslan. Skalet av denna blötdjur är också en symbol för aposteln James (in.

bläckfisk

Sea Chameleon - så kallad bläckfisk på ett annat sätt. Detta blötdjurnamn gavs inte av en slump. Inom 1-2 sekunder kan den byta färg till nästan vilken som helst färg, förutom med vilket mönster som helst. Men för en man är det inte alls användbart. Vad är bläckfisk? Bläckfisk är en mängd olika bläckfiskar, det vill säga.

bläckfisk

Idag sjunker fisken ut ur läget av läckerheter och blir ett tillägg till den dagliga kosten. Det är inte nödvändigt att gå till en dyr fiskrestaurang för att prova den riktiga bläckfisken i en krämig sås med röd paprika. Varje stormarknad säljer frysta slaktkroppar eller färdiga skaldjurssocktajer. Tja om Omega-3 och protein.

trepang

Trepangen (holothurianen) är ett marint ryggradslösa djur som hör till klassen av lummiga blötdjur. Habitat sträcker sig från Kurilöarnas norra kust och södra Sakhalins vatten till Kinas centrala region (Hongkong). Holothurians föredrar skyddad vik med silt.

hummer

Hummer eller hummer hör till de typer av skaldjur som nästan alla älskar. Priset på denna delikatess i restauranger och butiker är ganska högt, men de är värda det. Under det hårda skalet ligger ett anbud, doftande kött, känt för många användbara egenskaper. Idag ingår denna delikatesse i menyn på alla dyra restauranger.

scampi

Langoustiner är närmaste släktingar till hummer, men i deras utseende har de likheter med hummer. Dessa havslevelser klassificeras som decapod kräftdjur. Deras storlek är från 15 till 25 centimeter, langoustiner har långa tunna klor i form av ringar och ett starkt skal, som pekas ner och det händer.

räkor

Räkor är kräftdjur som tillhör decapodernas ordning. Vitt utbredda i världens hav lever dock vissa arter i färskvatten. Den genomsnittliga livslängden för detta marina liv är 2-6 år, det beror till stor del på livsmiljön. Vuxna storlekar når en längd av 2-30.

bläckfiskar

Squids är de största och mest mobila cephalopods ryggradslösa invånarna i djuphavet. I naturen finns det 210 arter av dessa blötdjur, vars storlek varierar från 0,25 till 16,5 meter. Endast några av dem anses ätbara: Argentinska, Stilla havet, Commander eller Squid ordinary (Loligo).

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/

Fördelarna med skaldjur

Alla vet budet: "Om du är till sjöss, gå till skaldjur." Nu är skaldjur tillgänglig året runt och inte bara till sjöss. Men är de användbara? Låt oss försöka lista ut det.

Utan undantag är skaldjur rik på protein, vilket är mer i dem än i kött, och det är mycket lättare att smälta. Du kan äta skaldjur utan rädsla för en figur - 100 g innehåller 60 till 120 kcal.

I skaldjur, många fleromättade fettsyror, inklusive Omega 3. De minskar risken för att utveckla cancer, förbättra hjärnans funktion, stärka blodkärlens väggar och minska nivån av skadligt kolesterol i blodet.

Dessutom, skaldjur - en källa till vitaminer, mineraler och spårämnen. Det enklaste sättet att få dem är att äta en havskaka. Som regel innehåller den räkor, squids, musslor och bläckfiskar. Om du inkluderar den i din kost kan du täcka kroppens behov av vitaminer A, E och Grupp B, jod, kalcium, järn, fosfor, kalium, zink och selen.

godsaker
Med en stor variation av arter är alla räkor en källa till essentiella aminosyror, vitaminer från nästan hela grupp B och spårämnen. I räkor i stora mängder innehåller jod som behövs för sköldkörtelns normala funktion. Kalium, magnesium och zink stöder kardiovaskulärsystemet. Regelbunden konsumtion av räkor normaliserar ämnesomsättningen, minskar risken för att utveckla allergier och cancer.

cons
Räkor innehåller också stora mängder kolesterol. Vissa människor kallar detta kolesterol "dåligt" och kallar för eliminering av räkor från deras kost. Andra hävdar att kolesterol i räkor är "bra", och du kan äta dem utan några begränsningar. Sanningen, som alltid, är någonstans i mitten, så räkor borde inte missbrukas ändå.

godsaker
Bläckfisk kött innehåller en stor mängd protein, vitaminer och mikroelement. Kombinationen av proteiner och fleromättade fetter bidrar till utvecklingen av muskelfibrer. I detta sammanhang är bläckfisk mycket populär bland dem som vill bygga muskelmassa. Bläckfisk kött innehåller vitaminer B6 och B3, som etablerar metaboliska processer i kroppen, förbättra matsmältningskanalen. Bläckfisk innehåller mycket kalium, vilket tar bort överflödigt vätska från kroppen och selen, som tar bort tungmetallsalter.

cons
Alla goda egenskaper hos färsk bläckfisk överförs dock inte till torkad bläckfisk. De innehåller mycket salt, som behåller vätska i kroppen och orsakar svullnad.

godsaker
Musslor är en fantastisk musslor. Med dess näringsrika egenskaper är musslor inte sämre än ostron. Endast de är mycket billigare, och de har färre kalorier.

Musselkött innehåller en stor mängd vitamin B12, vilket i sin tur hjälper mycket att bättre assimilera andra vitaminer, såväl som mineraler och spårämnen. Och det finns många i musslor - vitamin A-, E-, C- och B-grupper, järn, mangan, fosfor, kalium, zink, jod och selen. 100 g musslor innehåller 13% av det dagliga kravet på vitamin C, 22% järn och 52% selen. Selen förblir oförtjänt och under tiden, då det är brist i kroppen, absorberas jod inte.

Dessutom har musslor lite kolesterol och mycket fosfolipider, som har en fördelaktig effekt på leverns funktion.

cons
Det finns inga uppenbara cons i musslor.

godsaker
Bläckfisk kött innehåller B-vitaminer, kalium, selen, taurin, järn och zink. Taurin har en lugnande effekt på nervsystemet. Zink saktar åldringsprocessen, stärker immunsystemet, förbättrar synen. Användningen av bläckfisk bidrar till reglering av kolesterol i blodet på grund av det höga innehållet av fettsyror i köttet.

cons
Bläckfiskar måste rengöras mycket noga, rester av bläck och slim kan leda till förgiftning.

Varning gör inte ont

Om du inte bor nära havet är det bättre att köpa fryst skaldjur. Först är de färska endast på fångstdagen. För det andra, utan rätt bearbetning kan förbli små parasiter som lever i skaldjur, och som kan komma in i vår kropp. Shock frysning vid temperaturer under - 40 ° C dödar larverna, samtidigt som produktens fördelaktiga egenskaper upprätthålls. När du köper betalar du bara för hur mycket is i paketet. Det borde vara ett minimum! Massor av is innebär att flera produkter avlägsnas. Vita fläckar på karapaciteten är också en dålig signal: räkorna upprepades töts.

http://www.gastronom.ru/text/polza-moreproduktov-1004436

10 mest användbara skaldjur!

Fisk och skaldjur anses vara den mest hälsosamma och hälsosamma maten, eftersom de innehåller den maximala mängd hälsosamma ämnen: mycket lätt smältbar protein, mikro och makroelement, vitaminer, mineraler, essentiella aminosyror och ett antal fleromättade fettsyror. Samtidigt är fisken låg i kalorier och har nästan inga kontraindikationer.

Forskare av forskare fick välja mellan olika sorters tio av de mest användbara. Kriterierna var innehållet i näringsämnen, ekologisk och kemisk renhet i skaldjur samt deras förmåga att assimilera människokroppen.

Vild lax

Det skiljer sig från burlaks med lågt innehåll av mättat fett och ökat innehåll av Omega-3. Vild lax har mer utvecklade muskler, eftersom de inte har några restriktioner för rörelse. Dessutom väljer vild lax endast kallt och rent ekologiskt havsvatten för deras livsmiljö och ackumulerar inte tunga föreningar i vävnaderna.

Caddy regnbågeöring

Den regnbågeöring som odlas på en vattenbruksgård är fri från bekämpningsmedel. I naturen är regnbåge inte särskilt uppmärksam på livsmiljön och kan spendera lång tid på områden som är rika på bekämpningsmedel, medan de har en tendens att kumulera dem. Cageöring får bara rätt mat och lever i rent rinnande vatten och därigenom bevarar maximalt användbara egenskaper.

ostron

Även i antiken observerades att användningen av levande ostron har en positiv effekt på arbetet i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och det manliga reproduktionssystemet. Östers odlade på vattenbruk anses vara de mest användbara, eftersom ostron som fångas i den naturliga miljön är oläsliga i kosten och kan innehålla skadliga kemiska föreningar.

musslor

Musslor äter inte rå som ostron, men efter värmebehandling förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper. Musslor rekommenderas för personer med låg immunitet, gravida kvinnor och idrottare. Dessutom har regelbunden konsumtion av musslor en positiv effekt på huden. Liksom ostron odlas de mest användbara musslorna på gårdarna. Skälen är desamma - förmågan att kumulera farliga ämnen i deras naturliga livsmiljö.

Kamchatka krabba

Krabbekött - En unik skaldjur, som inte har några analoger i världen. Förutom ovillkorliga fördelar har Kamchatka krabbekött en utmärkt smak på grund av vad som anses vara en delikatess över hela världen. Att äta krabbor för mat skyddar du sköldkörteln, stärker och rengör kärlen, samt ökar nivån av "hormoner av glädje".

Atlantic och Far Eastern bläckfisk

Eventuella squids är användbara och rekommenderas av läkare och nutritionists för regelbunden användning, men bläckfisk som fångas i Atlanten och Far East är mest användbara. Dessa regioner är kända för sin renhet och rik på hälsosam mat, vilka squids äter varje dag.

Stilla havet sardiner

Stilla havet eller östra sardinerna är kända på den tidigare USSR: s territorium under varunamnet "sillensild". Den östliga sardinen fick ett sådant namn på grund av likheten med sill och "iwasi" betyder "sardin" översatt från japanska. Iwashi är fördelaktigt på grund av det mycket höga innehållet i Omega-3-syror och den ekologiska renheten hos vattnet föredras av Pacific sardiner.

Långfiskad tonfisk

Albacore, vit tonfisk eller långfisk tonfisk fångad i tempererat vatten anses vara den mest hälsofrämjande. Vävnaderna i denna fisk innehåller den maximala mängden krom, jod och kobolt, liksom komplexet av omega-3-syror. Tonfrukter i tropikerna och subtroperna är lite mindre användbara.

Vilda räkor

Räkor som fångas i hav och hav är mest fördelaktiga för hälsan. Jämfört med jordbrukare räkor, innehåller de mer näringsämnen och har mer utvecklade muskler, och därför i deras sammansättning mer protein.

kammussla

Kammusslor innehåller ett komplett utbud av näringsämnen som är typiska för skaldjur. Men scalloping är en av de mest användbara skaldjur som kan lindra symptomen av gikt, reumatism och artrit med regelbunden användning. Kalcium i kammusslor absorberas fullständigt.

Läcker och varierad skaldjur är alltid tillgänglig i Eco Fish!

Flounder tillhör familjen ray-finned fisk av ordningen flatfisk. Det finns cirka 570 arter av flundra i världen, varav endast tre bor i sötvatten.

Bakning i folie är det minst energikrävande sättet att laga utsökt mat. För att lära sig att laga mat i folie behöver du veta några enkla principer.

http://www.ecoryba.ru/articles/229/