Artikelnavigering:

Pärlbarns historia

Pärontorn är en av de äldsta grödor som odlades av människa för över 10 tusen år sedan. Kornets namn - "korn" för gröt kommer från det gamla ryska ordet "pärlor", vilket betyder - sötvattenspärlor. En sådan jämförelse av pärlbyggen mottogs på grund av den yttre likheten hos polerade päronkorn med pärlor.

Om pärlbyg

Pärontorn är tillverkad av familjen korn - korn, från vilken det övre lagret (kli) avlägsnas under bearbetningen och sedan poleras och poleras. Oftast från byggkokgröt.

Det finns flera sorter av pärlbyg:

• vanlig korn - korn korn, varifrån endast skalet avlägsnades. Som ett resultat av minimal mekanisk bearbetning behåller den de flesta av de beniga fibrerna som är användbara för kroppen.
• "Holländska" är en helkorn, rullad upp till en boll, helt befriad från awn. Snabbkokt, gröt från det visar sig vara en mer delikat konsistens än korn.
• Bygg gris - i själva verket är detta den vanliga korn, bara krossad.

Pärl byggselektion

Valet av pärlbyg bör baseras på dess färg. En kvalitetsprodukt kan vara vit, gulaktig, även med grönkant. Närvaron av föroreningar i förpackningen är utesluten. Om de är, övervakar tillverkaren inte kvaliteten på spannmålen.

Det är bättre att köpa korn i kartongpaket. Detta skiljer sig från de flesta croup, för vilka cellofanförseglade påsar föredras. Faktum är att under kärnan ger kärnorna sin fuktighet. Kondensformer bildar sig i cellofan, vilket är ett idealiskt medium för utveckling av mikroorganismer. Om du märker droppar av fukt inne i förpackningen, kan du absolut inte köpa en sådan produkt, du kan förgiftas. Plus, en sådan croup kan ha en rancid smak. I kartongen är lagringen av korn möjlig 6-12 månader. När du öppnar förpackningen, bör grits lukas. Närvaron av en smaklös lukt eller dess fullständiga frånvaro tyder på att produkten är gammal.

Hemma borde du hålla kornet i en ventilerad behållare. Detta kan vara en burk med ett löst lock eller en kartonglåda. Sätt det på en mörk plats.

Användning av pärlbyg

Pärontorn innehåller ett stort antal spårämnen (jod, nickel, zink, brom, kalcium, strontium, kobolt, molybden, mangan, koppar, järn och krom) och viktiga vitaminer (B, PP, K, E, D, A), liksom rik på fiber, vilket bidrar till att tjockan fungerar normalt.

Huvudsakliga användbara egenskaper perle korn:

• pärlbyg innehåller lysin. Denna aminosyra är inblandad i produktion av hormoner, antikroppar och matsmältningsenzymer. I produkter är lysin sällsynt, men att få det från mat är extremt viktigt, eftersom aminosyran är nödvändig, det vill säga i vår kropp är inte gjord. Hennes bra leverantörer är rött kött och soja. Men i den största volymen finns det i billig korn.
• i pärlbyggen mycket fosfor. Ett annat värdefullt spårämne, vars närvaro i kosten beror på intensiteten av kalciumabsorptionen. Och det finns mycket fosfor i croup - upp till 350 mg per 100 gamma av produkten. Mästaren anses vara croup och för kaliuminnehållet, vilket är nödvändigt för hjärtan och blodkärlens hälsa.
• Bygg innehåller guppan B-vitaminer. De är nödvändiga för normal funktion av nervsystemet. Av denna anledning rekommenderas användningen av spannmål för personer som upplever betydande nervinsats. En regelbunden användning av korn i mat har en anti-stress-effekt.
• i sammansättningen av korn 77% kolhydrater. Dock är kaloriinnehållet av korngröt lågt. Detta beror på det faktum att dess kolhydrater smälts under en lång tid inom några timmar. En lång känsla av mättnad och lågt glykemiskt index blir grunden för användningen av produkten i en hälsosam diet. Krupa rekommenderas för personer som är överviktiga på grund av deras näring för personer med diabetes, eftersom de inte orsakar en "överskott" i blodet i kroppen när de tas in.
• pärlbyg innehåller fiber mer än jämnt vete, på grund av vilket det tar bort tarmslakan från kroppen, adsorberar toxiner som bildas under livslängden av tillståndsmässigt patogen tarmmikroflora. Du kan även bota allergier med pärlbyg. Korn korn innehåller naturligt antibakteriellt medel hordecin, detta ämne används aktivt för att böja infektion i huden.

Skada för pärlbyg

Bygg är kontraindicerat i celiac sjukdom (gluten enteropati). När denna sjukdom uppenbaras allergi mot kornprotein (och vissa andra korn) - gluten (gliadin). I denna sjukdom leder konsumtionen av glutenbaserade spannmål (vete, råg, korn, havre) till intestinala villins död och nedsatt absorption av näringsämnen.

Grönsaker bör inte ingå i kosten för barn under 1 år. Det kan orsaka nedsatt matsmältning, och om det finns en tendens till celiaki (det är genetiskt bildad), orsakar det en långsam absorption av näringsämnen i tarmen.

Matlagningspärbyg

För att göra korngröt visa maximal av dess fördelaktiga egenskaper och glädje i sin rika smak, är det nödvändigt att laga mat och använda den ordentligt.

Några rekommendationer när man lagar pärlbyg:

• kärnor måste blötläggas i vatten. Hållbarhetstid är 12 timmar, under denna period sväller kornen och kokar snabbare. Om du kokar dem utan blötläggning, kommer proteinet de innehåller att kollapsa och kornet blir hård.
• Den bästa matlagningsmetoden finns i ett vattenbad. Enligt detta recept var gröt tillagad i Ryssland. Blötläggda kärnor bör hällas med mjölk (2 liter per kopp torrt korn), kokas och läggas i ett vattenbad för att stuka i 6 timmar.
• normal kornkoktid är 50 minuter. Vissa sorter tillagas för en och en halv timme, och den tidigare bearbetade ångan från förpackningen är cirka 45 minuter.
• 2 koppar vatten tas på ett glas spannmål, vid behov hälls vätskan. Skum ska tas bort manuellt med en sked eller en skedad sked, och grisarna ska tvättas före tillagning. Kokt pärontorn kan användas som bas för pilaf eller som separat skål.

Pearl Barley Recept

Pärl bygg

• 1 kopp pärlbyg
• 1 stycke - morot, lök, bulgarsk peppar
• 1 matsked orefinerad solrosolja
• 400 g kycklinghökare

Haka brösten i remsor, stuv köttet i en dubbel panna i 20 minuter eller suga över natten. Skär grönsakerna som du vill, häll oljan i skålen på långsam spis, sänk grönsakerna och steka, omrör. Häll spannmål, kyckling och häll 1 kopp kycklingbuljong och 1 kopp vatten eller bara vatten. Koka i ca 1, 5 timmar, i släckningsläge.

Korngröt med böj och lök

• 1 glas pärlbyg
• 500 g färska mushroner
• 1 vitlök
• tyst selleri, dill, persilja, zira, gurkmeja
• salt till smak
• 1 matsked olivolja
• 2,5 koppar strykbuljong eller sellerirotbuljong

Sätt långsam spis i stekningsläget och steka snabbt på båda sidor, rör de tidigare hackade grönsakerna och böjerna. Tillsätt ett glas pärlbyg, buljong och laga i släckläge i ca 1,5 timmar.

Korngröt med mjölk

• 2,5 koppar skummad eller mandelmjölk
• 1 kopp pre-steamed pearl byg
• kanel
• socker och salt till smak

Ångad groats låg i skålen i den långsamma kokaren och hälls över med mjölk. Koka strikt i stygningsläge, 50 minuter eller längre. Vanligtvis mjölkgröt görs "kortare", för detta ökas förångningsperioden till 40 minuter.

Pearl bygg buljong

Avkok av päronkorn används i närvaro av inflammatoriska processer i magen, speciellt rekommenderad i postoperativ period efter operation i bukhålan. Buljong kan beredas både på vatten och på mjölk.

• 250 g pärontorn häll 1,5 liter varmvätska (vatten, mjölk), du kan lägga till smaka lite salt eller socker. Koka upp och koka i ca 20 minuter. Det resulterande avkoket är inte nödvändigt att filtrera, det blir konsistensen av flytande gräddfil.
• Ta 100-200 g på en gång, 3 gånger om dagen.
• Förvara inte mer än en dag.

Du kan till och med använda vattnet där pärlbyggen blötläggs, för det återstår Gordetsin. Detta ämne har antibiotika egenskaper. Vatten kan användas vid komplex behandling av svamphudsjukdomar.

Kemisk sammansättning av pärlbyg

Näringsvärde i 100 vågar av pärlbyg:

• Protein - 9,91 g
• Fett - 1,16 g
• Kolhydrater - 77,72 g
• Kostfiber - 15,6 g
• Ask - 1,11 g
• Vatten - 10,09 g

Effektvärde i 100 vågar perlebyg: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Allt om korn - allmänna egenskaper, användbara egenskaper och kontraindikationer av spannmål

Perlovka är en välkänd rysk konsument av spannmål, som många har ett tvetydigt förhållande. Ändå är den väl mättad, har omfattande fördelaktiga egenskaper och hjälper till och med vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom finner pärlbyggnaden icke-livsmedelsanvändning som foder för fiske och foder för fjäderfä.

Från den här artikeln lär du dig:

Pärontorn - från vilken spannmål gör det?

Bygg tillverkas av korn, en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Trots det vanliga namnet är denna produkt uppdelad i två typer: korn själva och korngryn.

Bygg - den vanligaste användningen av korn på marken. Anledningen till detta är den snabba förberedelsen, jämfört med hela korn eller skotska spannmål, som är mindre noggrant rullade bort.

Attityd mot korn

I 2016 uttryckte en passagerare i Aeroflot-flygbolaget missnöje med att passagerare i affärsklassen erbjöds burkpärontorn. Visst var kraven mest sannolikt relaterade till produktens billighet.

I samma 2016 hölls den all-ryska kockfestivalen på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Användningen av korngröt blev populär på den, som arrangörerna, utan falsk blygsamhet, kallade "tsar-gröt". Skälen till en sådan hög status var uppfattningen om en stor kärlek till gröt av Petrus den Store och Mikhail Gorbatsjov.

funktionen

Pärontorn är slätpolerade korn korn, som består av endosperm och en liten del av frö- och fruktskal samt aleuronskiktet. Av partikelstorleken är kupén uppdelad i fem nummer:

• Nr 1 och nr 2: vit eller gulaktig vit färg, oval form;
• №3, №4 och №5: vit färg med mörka ränder, sfärisk form.

Antalet kornstorlek bestäms av skillnaden i storleken på cellerna genom vilka produkten passerar och förblir:

• Nr 1 passerar genom 3,5 mm och förblir vid 3,0 mm;
• Nr 2: 3-2,5 mm.
• Nr 3: 2,5-2 mm.
• Nr 4: 2-1,5 mm.
• Nr 5: 1,5-0,63 mm.

Pärlor bygg fördelar och skador

Näringsvärde och komposition

När det gäller näringsvärdet är korngrill väldigt nära markvete. Större delen av kompositionen är stärkelse. Dess korn har en storlek på 5-12 mikron. Jämfört med andra spannmål gelatiniseras stärkelseformiga korn och sväller långsamt. Kleysterisering sker vid en temperatur av + 58-63˚C. De flesta sockerarterna är i sackaros. Innehållet av monosackarider är 0,3-0,5%.

Protein perlovki nära i fraktionskomposition till vete. Basen är gluteliner och prolaminer, som tillsammans står för ca 70%. När det gäller aminosyrasammansättning överträffar kornprodukten sina analoger från vete, hirs och majs. Pärontorn fördelar sig från havregryn i metionininnehåll och innehåller lika mycket lysin. Totalt innehåller produkten mer än 20 essentiella och essentiella fettsyror.

Fetter, som står för högst 1,5 viktprocent, består huvudsakligen av omättade fettsyror: linolsyra, olja och linolensyra. Mättade fettsyror är stearinsyra och palmitinsyra. En särskiljande egenskap av korn vegetabiliskt fett är det höga innehållet av tokoferoler. På listan över spannmål med det totala mineralinnehållet upptar byg en medelposition. Den har (per 100 g):

• kalium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium 10 mg;
• svavel -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• järn 1,8 mg;
• kobolt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• koppar - 280 mcg;
• molybden - 12, mcg;
• nickel - 20 mg;
• titan - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitaminer och deras innehåll per 100 gram pärontorn:

• tiamin (Bl) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantotensyra (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folater (B9) - 24 μg;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Näringsvärde per 100 g:

• kolhydrat: 66,9 g;
• Fett: 1,1 g;
• proteiner: 9,3 g;
• dietfibrer - 7,8 g;
• vatten - 14 g;
• aska ämnen - 0,9 g.

I torr form har 100 gram pärontorn en kaloriinnehåll av 324 kcal. I den färdiga gröt beror denna figur på vätskan som den är gjord på och tillsatser:

• korngröt på vattnet - 106 kcal;
• korngröt med mjölk - 156 kcal;
• korngröt i köttbuljong - 135 kcal;
• tillsättning av smör ger ytterligare 30-40 kcal per 100 g.

Bygg och pärontorn - vad är skillnaderna

Först av allt har dessa produkter ett annat förhållande av användbara ämnen i den kemiska kompositionen. Bygg saknar aleuronskikt och skal, därför är den rik på stärkelse. Det finns mindre aska element, fetter, fiber, proteiner och vitaminer i den.

Båda spannmålen är inte uppdelade i sorter. Pärlbyggen måste innehålla minst 99,6% av den godartade kärnan, och kornet måste innehålla mer än 99%. I korn spannmål är nedodir alltid närvarande. Dessa är partiklar som har rester av en blomfilm. Byggnadshalten är tillåten upp till 0,7% nedodira och korn - upp till 0,9%.

Konsumentfördelar med kornspannmål

Perlovka och yachka skiljer sig i konsumentegenskaper. För att koka den första, tar det 1-1,5 timmar, under vilken dess volym växer 5-6 gånger. Kärnorna behåller sin form och den kokta produkten har en smula konsistens. För det första används pärlbyggnad för kokande spannmål och fyllning av soppor.

Yachka kokar snabbare, i 40-45 minuter, och ökar 4-5 gånger. På grund av fragmenteringen av korngröt lämnar viskös. I den kylda formen är det svårt, eftersom stärkelsen snabbt släpper ut vatten.

Pärontorn: fördelar och skador för kvinnor

För kvinnor är det också viktigt att det höga innehållet av E-vitamin och aminosyror säkerställer hudföryngring och eliminering av rynkor, nivellering av hudfärgen om buljongen från spannmålen eller kornet sätts till hemlagade masker och scrubs. Brittiska experter hävdar också att korngröt i perioden före klimakteriet minimerar sannolikheten för bröstcancer. Sjuksköterskor kommer säkert att uppskatta det faktum att konsumtionen av pärlbjörnsbuljong ökar bröstmjölken hos tjejer. Trots det stora utbudet av hälsofrämjande egenskaper, för gravida kvinnor och under amning, kan korn vara en viss fara. Ett stort antal komplexa kolhydrater saktar ner mag-tarmkanalen, vilket påverkar både moderns och barnets tillstånd.

Björngröt för män

För män är korn i åldern särskilt hjälpsam. En hög nivå av antioxidanter i kompositionen hjälper till att avbryta åldringsprocessen, och spannmål med mjölk hjälper till att klara av diabetes. Dessutom har de män som är engagerade i fysisk arbetskraft, traumatiskt arbete, kan uppskatta de motståndskraftiga och antiinflammatoriska egenskaperna hos korn.

Det är också värt att notera att för aktiva män är korn oumbärlig som en källa till protein och fiber, dvs Det är en väldigt näringsrik proteinbaserad produkt som stimulerar och hjälper till att bygga muskelmassa, inte fet. Godkännande av den första gröt kan bland annat ses som ett gott förebyggande av könsorganssjukdomar.

Användningen av korn för barn

För barn är korn inte nödvändig i tidigaste ålder, men bara efter tre år. Det är bäst att göra en sådan röra för dem i skolan och ungdomar, så att en växande kropp får sådana viktiga mineraler och ämnen som järn, kalcium, fosfor, kalium, tokoferol.

Användbara egenskaper för korn för barn

Dessutom kommer användningen av korn att förhindra utvecklingen av beriberi. Men du måste också veta om de möjliga farorna med korn för den yngre generationen. I synnerhet äta gröt regelbundet på grund av glutenhalten kan orsaka problem med avföring och tarmproblem. Det är därför tillräckligt att ge barn en sådan maträtt två gånger i veckan med ett litet intervall på 2-3 dagar mellan doserna. Med en sådan diet blir päronkorn ett oumbärligt hjälpmedel för att skydda ditt barn från förkylningar och influensa.

Använd pärla för viktminskning

dietisterMan säger att på grund av komplexa kolhydratföreningar i kompositionen fyller perild korn snabbt en tom mage och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid, eftersom insulinminskningen gradvis minskar. Samtidigt accelererar bygmetabolism, utvisar överskott av vatten och skadliga ämnen från kroppen, eftersom det rör sig mycket långsamt genom tarmarna. Det tillåter inte att fettinnehåll ackumuleras i människokroppen, eftersom det har ett lågt glykemiskt index. Således är värdet av produkten i dietmenyn eller i dagen för den fastande dagen mycket hög. Dessutom tillåter inte innehållet i vegetabiliska proteiner i päronkorn att kroppen bränner sina egna muskler, och den höga volymen av lysin i croupen garanterar avsaknaden av sådana obehagliga konsekvenser av drastisk viktminskning, såsom slingring i huden eller utelämnande av inre organ.

I torr form är kalorinnehållet i spannmål ganska högt - 315 kcal - varför vissa tjejer är rädda för att äta korn. Men alla erfarenheter på detta konto är förgäves, eftersom grödan på vatten kaloriinnehåll per hundra gram är bara 109 kcal, och eftersom spannmålen kokas mjuk är indikatorn ännu lägre i färdig form: 500 ml flytande gröt är endast 250 kcal. Samtidigt bidrar pärontorn på bekostnad av vitaminkompositionen till att hålla pep, vilket är viktigt för att gå ner i vikt.

Viktminskning innebär skapande av gröt i vatten utan olja, socker eller salt, helst i en långsam spis eller tryckkokare. Du kan äta denna maträtt i en vecka (en servering - 200 g), dessutom dricka mycket vätska och samtidigt låta dig gröna äpplen utan skal, betor, kyckling, havsfisk, omelett, potatismos, pommes frites, kefir, kesost. Även korngröt kombineras väl med gurkor, tomater, kål, även om kornen läggs till salladen. Om du blir trött på huvudrätten, försök att göra pärls byggsoppa. I vilket fall som helst kommer du att förlora 1-2 kg tack vare borttagandet av överskott av vatten och toxiner från kroppen. Kom ihåg att spannmål inte interagerar bra med grov fiber, vilket orsakar magskramper, så ge upp på fermenterade livsmedel, rädisor och rädisor, morötter, persilja och päron en stund. Samma regel gäller rågbröd, kli, juice med massa, produkter med acidophilus starter.

Om siffran kräver mer allvarliga förändringar är det nödvändigt att välja ett monodiet i 5 dagar. Med det kan du gå ner i vikt med 5-7 kg, men förutom 750 g korngröt om dagen kan du inte äta någonting. Den totala delen är uppdelad i 5 receptioner. Det är väldigt viktigt att använda 2 liter mineralvatten utan gas, grönt te, rosehip buljong. Efter klockan sju på kvällen är det önskvärt att inte äta längre.

Användningen av korn för behandling

Behandling av tarmar och magsår

Som tidigare nämnts är päronkorn allmänt känt för sin förmåga att förbättra tarmarnas och magsarbetet. Därför används en avkok av denna produkt för att behandla problem i matsmältningssystemet, eftersom vätskan omsluter slemhinnorna och lindrar smärta. Konsumtion av korngröt leder till en rengöring av kroppen från insidan och normalisering av avföring. Fiber från spannmål tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan stimulerar även utvecklingen av fördelaktiga bakterier som bildar smörsyra för att mätta organ med energi. Fördelarna med kokad päronkorn är speciellt bra för personer med sår, njursjukdomar, men inte under förvärvsperioden. I fall av gastrit behöver du en mycket kokad spannmål av pärlbyg eller buljong, men skålen kommer endast att gynnas med normal eller låg surhet. En sådan sjukdom kräver att man häller vatten över natten i ett förhållande av en till en och en halv. När gastrit i sådan gröt får läggas till smör och lite socker eller salt efter smak.

Antioxidantegenskaper

De flesta av de helande egenskaperna hos päronkorn är förknippade med närvaron i dess sammansättning av lysin, som bekämpar olika virus, hordecin, vilket förstör farlig mikroflora i kroppen och selen, en utmärkt naturlig antioxidant. Närvaron av fosfor i croupen är också mycket användbar, eftersom detta element stimulerar hjärnan. Silic acid minimerar sannolikheten för stenar i de inre organen.

Med diabetes

Mycket ofta rekommenderas korngröt för diabetes. Det ökar nivået av hemoglobin, undertrycker mängden dåligt kolesterol, minskar belastningen på kardiovaskulärsystemet. Nutritionists och endocrinologists råder korndiabetiker för att stabilisera sockernivån utan plötsliga förändringar.

För att förbättra immuniteten

Den rika vitamin- och mineralkompositionen av spannmål gör att den kan stödja människans immunförsvar och vitalitet. Som ett resultat ökar kroppen gradvis sitt motstånd mot förkylningar, infektioner, svampsjukdomar. B-gruppens vitaminer i spannblandningen hjälper till att återuppleva stressiga situationer, förbättra nervsystemet och förbättra uthålligheten. Ofta ordinerar läkare korn vid artrit, prostatit, hemorrojder. Ibland är det meningsfullt att applicera rumpen externt, d.v.s. gör varma kompresser för behandling av angina, bihåleinflammation, olika kroniska former av rinit.

Behandlingsbuljong perle korn

Pärl bygg decoction används också för att undertrycka tillväxten av cancerceller, som ett utmärkt diuretikum, ett hjälpmedel vid sputumbildning vid torr hosta. Samma gröt har länge använts för att minska riskerna med anemi, fetma, kolit. En hög nivå av näringsämnen i päronkorn förbättrar syn, stärker ben och blodkärl, stabiliserar ämnesomsättningen. Pärontorn minskar sannolikheten för allergiska reaktioner, endokrina sjukdomar, gallblåsan. Naturligtvis kan en sådan produkt inte bli en fullvärdig ersättning av läkemedel, men det är helt enkelt nödvändigt för förebyggande och terapeutisk näring.

Att behandla levern

Leir på lever är också mycket användbar på grund av dess omslutande egenskaper och generell förstärkning, vilket visar sig vara slem av kokt protein och stärkelsekorn. Inte mindre effektivt är mottagandet av gröt och pankreatit, behöver bara suga på spannmålen och göra det på mjölk med ångbad.

antiflogistisk

Förutom ovanstående har pärlbyggen en bra antipyretisk och antiinflammatorisk egenskaper, så den har använts sedan antiken i händelse av förkylning. Byggavkokning gjordes av en liter vatten och 100 g av huvudingrediensen och togs i 3 stora skedar före sänggåendet. Men för att förebygga cancer, rekommenderar de moderna läkarna att avkoka olika: ett glas spannmål hälls med en och en halv liter varm mjölk, kokas och inte filtreras, tar 150 g tre gånger om dagen.

Germinerad pärlbyg - hälsofördelar?

Pärlbygsspiring är en ganska komplicerad process, eftersom kornet som saknar de flesta skalen inte längre kan kallas "levande". Av denna anledning, bara en liten del av dem grobar faktiskt, och inte bara sväller. Bygg, vars fördelaktiga egenskaper är mer omfattande på grund av helheten, är ett lämpligare val för spiring.

Pärontorn är grodd enligt följande:

1. Skölj flera gånger.
2. Att fylla i med en dubbel volym vatten (på ett glas korn två glas vatten).
3. Lämna på i 6-12 timmar.
4. På förfrågan: Byt ut vattnet och fortsätt att groa, eller använd vad som hände.

Det är omöjligt att på förhand säga hur många korn som kommer att spiras, och hur många kommer helt enkelt att öka i storlek. Det beror uppenbart på tekniken för bearbetning och produktion av spannmål.

Baserat på tekniken för spiring av spannmål kan det antas att sammansättningen av spannmålspärl bygg förändras, men det är osannolikt att bli mycket rik. Den lilla mängden korn, som har groddar, sannolikt en del av kolhydraterna, omvandlades till enkla sockerarter och proteiner - till aminosyror och vitaminer. Resten av produkten sväller bara upp, men det finns också en fördel i detta - så spannmålen kommer att lagas snabbare.

I allmänhet är det bättre att omedelbart ta upp spiring av korn. Gräset är detsamma, men kompositionen är rikare och de flesta kornen verkligen groddar, det blir mer användbart.

Pärl bygg i matlagning

Primordialiserad korn är grunden för ett brett utbud av flytande eller viskösa porridgar, slemhinniga soppor. Därför väljs flingor ofta till dietmenyn, även om rätter baserade på den måste ätas varma, eftersom kall pärlbyggnad förlorar sin smak och knappast smälts av kroppen. Soppor med denna croup har en speciell protein-stärkelse komponent, som inte exciterar magasöndring. Flytande korngröt är ordinerad för sår, pankreatit och kolit. Men för att förbättra tarmens motorfunktion rekommenderas det att laga, tvärtom, smula gröt.

Användningen av korngröt ökar väsentligt, om den är rätt tillagad. En smula maträtt kan endast erhållas efter noggrann tvättning av spannmålen och blötläggning det över natten. I det här fallet kan du suga kornet inte bara i vatten utan även i yoghurt. Gröden själv är också gjord med vatten eller varm mjölk, men i den traditionella versionen kokas den efter kokning inte över öppen eld, men med hjälp av ångbad i 6 timmar. Bygggryta går bra med grädde, smör, stekt svamp och lök.

Förutom dessa rätter från pärontorn kan du göra betar och sidrätter till fisk och kött. I allmänhet ser flingor bra ut i någon första kurs, för att den gör det mer tillfredsställande. Du kan lägga korn i hamburgare, grytor, gurka och till och med sallader. Fyllning med sådana spannmål sätts i kålrullar eller inslagna i pannkakor.

Med rätt kryddor kan korngröt vara en bra fyllning för bakning eller en annan efterrätt. Samtidigt gör pärlbarns smakpalettens nutty noter det möjligt att kombinera den med skarp gravy, kryddor, frukter och grönsaker. Många hemmafruar ersätter helt enkelt ris med pärlbyg i sina favoritrecept.

Eventuell skada och kontraindikationer av korn

En av de största riskfaktorerna är hög glutenhalt. På grund av det är korngröt och andra spannmålsprodukter kontraindicerade för personer som lider av celiaki. I kombination med en stor mängd fibrer påverkar gluten negativt funktionen i matsmältningssystemet. Det finns risk för uppenbarelse av flatulens, obstruktion, förstoppning.

Under graviditeten rekommenderas att använda produkten i små portioner för att undvika komplikationer och se hur det absorberas. Den optimala åldern från vilken du kan mata barn med korn är 3-4 år.

En negativ effekt är möjlig med ökad surhet i magsaft, gastrit eller magsår. För att bearbeta produkten utsöndras en ökad mängd utsöndring, vilket irriterar organens väggar.

Pärlor bygg i kosmetologi

Experter har länge vetat att päronkorn är användbar inte bara för kroppen, men också för huden. Dessutom förstärker croupen tack vare dess mineral- och vitaminkomposition naglarna och mjukar håret.

På samma sätt påverkar croup både fet och kombinationshud, och det ger inte bara näring utan också hydratisering. Därför gör moderna tjejer masker, komprimerar, tonics och scrubs med grits, blandning korn med olika estrar, ägg, frukt och grönsaksjuicer. Huvudhemligheten med att skapa sådana verktyg är användningen av tvättad spannmål, kokad med varm mjölk.

Andra användningar för korn

Bygg som mat för kycklingar

Effektiviteten och betydelsen av spannmål för fjäderfä näring bekräftas inte bara av biologernas teoretiska kunskaper utan också av jordbrukarnas praktiska erfarenhet. Perlovka i denna roll är inte sämre än de mer populära vete och bovete groats och kompletterar deras användbara egenskaper.

Användningen av korn är en vanlig näringsbas med en mängd olika kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror. Lysin är av stor betydelse för fåglar, vilket förhindrar att de förlorar för många fjädrar under avverkning. Det är också troligt att croup förbättrar kroppens förmåga att motstå säsongsbetingade sjukdomar, virus och stöder hjärtat.

Att pärla bygg gick till höns nytta, du måste ta nummer 1 med största partikelstorlek. Du kan prova hennes spiring. Den så kallade "holländska kvinnan" med rundade korn rekommenderas inte för detta ändamål.

Bete för fiske

Fördelarna med kokad päronkorn är särskilt kända för fiskarna. Flodjakt på crucians, ide, roach eller bream kräver speciell bete och bete, och päronkorn är en riktig frälsare. Det är inte bara billigt, men det är också lätt att förbereda, i kombination med salt, socker, vegetabilisk olja, honung. Denna blandning är idealisk för lågaktiv biting.

Du kan också göra korn med vitlök och anisolja - det blir en kvalitet bete. Ett annat alternativ, men för karpfiske, är att kombinera korn med lökar och solrosfrön. I extrema fall kan pärlbyggnad enkelt dampas i kokande vatten redan när man fiskar, men erfarna fiskare råder att lägga till doftande oljor för att locka offret.

Hur man väljer och lagrar

Vid köp, både i vikt och i originalförpackningen, bör du utvärdera spannmålen visuellt. Dess färg och form bör matcha de angivna storlekarna. Bra pärlbarn spröd, har en ljus gyllene nyans utan inneslutningar, mörka fläckar och främmande partiklar. Om det finns klumpar lagras croupen felaktigt, det är bättre att inte köpa det. Det är önskvärt att köparen fick möjlighet att ta reda på tillverkningsdatum och förpackning. Ju yngre korn, desto mindre sannolikt kommer det att vara rancid. Förresten kan du lukta det innan du köper det också - det borde inte finnas någon tuffhet, bitterhet eller charm i lukten.

Skador på kornkropp uppstår på grund av oxidation och blotting. I det första fallet, undvik kontakt med luft och solljus. Därför bör behållaren för spannmål vara ogenomskinlig och förseglad. För att undvika blotting och mögel borde päronkorn hållas vid låg luftfuktighet. Förseglad förpackning hjälper också till att skydda den från mättnad med främmande lukt. Hållbarhet - 12 månader från tillverkningsdatum.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Det blir lättare att skydda barnet om du lär dig mer om den här produkten! Pärontorn: fördelarna och skadorna för barn och vuxna!

Det är gott att diversifiera din kost genom att ta med pärlbyg i den dagliga menyn. Smaken och utseendet på produkten kommer att skilja sig beroende på sättet att bearbeta spannmålen. Användningen av pärlbyg är oumbärlig för att gå ner i vikt. Produkten hjälper en person att snabbt få tillräckligt med kaloriinnehåll medan han är liten. Bygg kan laga mycket mat till vuxna och barn. Om det är möjligt att undvika biverkningar före användningen av ingrediensen noggrant undersöka dess sammansättning.

Från vilken växt är pärlbyg

Perlovka fick sitt namn på grund av extern likhet med sötvattenspärlor, som tidigare kallades "pärla". Inte alla vet vad pärlbarn erhålls från, men bryts av kornbearbetning. Under bearbetningen avlägsnas toppskiktet från kornet, men kornets ursprungliga form kvarstår. Bygg har en avlång form, och efter slipning behåller användbara egenskaper.
Tack vare en annan metod för bearbetning av korn är det möjligt att erhålla en annan typ av korn - nederländska. Visuellt har kornet, precis som pärlbyg, ett solidt rundat utseende, men genomgår en djupare behandling. Matlaggröt tar mindre tid än vad gäller pärlbyg och den nederländska konsistensen är mer öm. Bygggryn skördas från mark korn.

Pärontorn: komposition, kalori

Vid värmebehandlingsprocessen i pärlfatrör, bevaras en unik kemisk sammansättning. Mängden protein och fiber i croupen är mycket mer än i många andra spannmål. 100 g innehåller ca 10 g protein. Det höga innehållet av aminosyror har en positiv effekt på kroppen. Sammansättningen av päronkorn har lysin, som har en positiv effekt på huden, som deltar i framställning av kollagen.
Det är viktigt! På grund av dess låga kaloriinnehåll anses pärbyg vara en kostprodukt. Om 100 g torra korn innehåller 290 kcal, är 100 g kokad gröt endast 96 kcal. De som vill gå ner i vikt är att det är viktigt att inkludera produkten i kosten på grund av dess höga näringsvärde och lågt kaloriinnehåll. Med regelbunden användning av spannmål kommer man att kunna berika kroppen med vitaminerna B, E, A, PP, D. Positiv effekt på hälsan hos ett högt innehåll av spårämnen. Ingrediensen innehåller zink, koppar, mangan, fosfor, jod, nickel och andra element.

Användbara egenskaper hos pärlbyggen för kroppen. Kontra

Pärl bygg hållbarhet

Det kommer att vara möjligt att bevara kornets användbara egenskaper, observera de korrekta lagringsförhållandena. Håll spannmålen bäst i behållare. Den mörka och svala platsen kommer att vara lämplig för förvaring av en produkt. Det är också viktigt att se till att fukt inte kommer in i kornet. Hållbarhetstiden för perlekorns korn är inte mer än två år. Att hålla grisarna i huset borde vara högst 2-3 månader.

Hur man snabbt och snabbt lagar pärontorn

Processen med att laga korngröt tar längre tid än vid andra spannmålsprodukter. Innan du lagar mat måste du ta ett glas korn och 5 glas vatten. Först bör grissarna tvättas ordentligt under vatten. Häll sedan komponenten med tre glas vatten, låt vätskan koka och koka i 6-7 minuter. Därefter ska spannet kastas i en kolsvällare.
I det andra steget måste du hälla 2 koppar vatten i pannan, låt vätskan koka och häll kornet. Därefter skall konsistensen saltas och kokas över låg värme, omrörning i ca 30 minuter. Servera maträtten med en smörbit.

Vilka rätter kan beredas av pärlbyg

Läckra pärlbarrätter erhålls endast om spannmålen är lagad ordentligt. Komponenten är lämplig för tillagning av soppor, pickles och sidorätter. Bygget kommer att ge en ovanlig smak till sallader, kålrullar och ris. Bygg med pumpa kommer att vara väldigt öm och söt. Älskare av utomeuropeiska rätter kan laga en italiensk perlottotegrad från pärlbyg. Lika läckra av spannmålen får söt kozinaki eller en sidovägg med gryta.

Är det möjligt att pärla bygg för barn

Det är nödvändigt att ge pärlbyg till små barn med särskild vård. Barnläkare rekommenderas att inkludera gröt i barnets diet inte tidigare än 4 år. Produkten innehåller gluten, som i stora mängder kan tvätta ut kalcium, vilket orsakar skada på bensystemet. För att förhindra risken för rickets är det bäst för barn att ge gröt från 4 år, inte mer än 3 gånger i veckan.

Pärlbygs soppa: video recept

Mycket smaklig och stärkt från kornsoppa visar sig. Lär dig ett enkelt recept på soppa med pärlbygning, titta på videon. Allt du behöver för att göra en varm måltid är lätt att hitta i snabbköpet. Koka den första maträtten kommer att kunna både erfarna värdinnor och nybörjare inom matlagning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Pärl bygg

Det är inte konstigt att bygg, varifrån pärlbygga verkligen tillverkas, var en av huvudämnena i våra farmöders kök. Denna gröt är bland de mest friska och har egenskaper som stärker kroppen. Vi glömmer ofta den här användbara produkten, ersätter den med andra. Under tiden är korn en av de äldsta kornen som odlas av människan. Man tror att nästan 10 tusen år sedan växte denna kultur på olika kontinenter. Och uppskattade särskilt det där odlingen av andra mer krävande spannmål var omöjligt.

Vad är korn

Pärontorn är en produkt gjord av korn genom att rengöra kornets kli, som sedan males och poleras. Namnet på denna gröt kommer från det gamla slaviska ordet "pärla", det vill säga pärla. Päronkorns korn är ovala och vita (eller med en gulaktig snitt).

Bygg, som allmänt tros, är en av de allra första "odlade" grödorna och är idag en av huvudkornen. Forntida civilisationer använde denna växt som mat för sig och djur. Bibeln hänvisar till en av de sju produkterna avsedda för uppoffringar, och de gamla babilonierna så tidigt som 2800-talet f.Kr. gjorde vin från korn. Dessutom använde de åldrade kornvatten för många medicinska ändamål. Under medeltiden har denna kultur fått sin popularitet på grund av den höga kostnaden för vete. Många européer på den tiden bakade bröd från en blandning av råg och kornmjöl, och endast för speciella fall visade sig på bordet vättiga bakverk.

Denna anläggning anpassar sig väl till eventuella miljöförhållanden. Det kan sägas att korn växer även där ingenting växer. Förresten lever förfödaren av modern korn fortfarande i Israel, Egypten, Indien, Pakistan och Kina. För industriella ändamål odlas detta gräs i Ryska federationen, Tyskland, Spanien, Frankrike, Kanada och USA.

Näringsvärde

Pärontorn - ledare i fiberhalt, det är rikt på vitaminer och spårämnen. Denna croup innehåller B-vitaminer som har en positiv effekt på nervsystemet. Det innehåller vitamin D (som krävs för att absorbera kalcium och fosfor bättre av kroppen), vitaminerna A och E, som är ansvariga för skönheten i naglar, hår, hud och vitamin K, som är nödvändiga för normalisering av blodkoagulering.

Bland spårämnena som finns i korngröt, speciellt stora reserver av järn, kalcium och kalium. Dessutom innehåller korn selen, koppar, zink, jod, brom, mangan, kobolt och andra användbara komponenter.

När det gäller proteiner är proteinerna i korn mycket rikare i aminosyror än vete. Bygg innehåller mycket lysin, som är inblandad i syntesen av kollagen (nödvändigt för att behålla hudens elasticitet, skyddar mot utseende av tidiga rynkor).

http://foodandhealth.ru/krupy/perlovaya-krupa/

Korn (pärl-korn) spannmål

Bygggryn är krossade kornkorn befriade från filmer (kli). I motsats till pärlbyg är korngrisar inte polerade. Därför är i cellen mer fiber användbart för människokroppen. Nutritionists råder korngröt och soppa med yachka till alla som tittar på deras vikt, såväl som barn och äldre, eftersom kornspannmål lätt smälter. Den enda nackdelen med korn spannmål, som korn - de kräver fördykning och långkokande: korn och päronkorn blötläggs i kallt vatten i flera timmar eller över natten. Bygg kokas i ca 1 timme, korn är mer, ca 1,5 timmar. Koka korn gröt bara tillräckligt för att äta genast: den kylda yachka blir smaklös.

Bygg gröt med fläsk i en multicooker

Jag föreslår ett recept på korngröt med fläsk för flera kokar. När det finns en långsam spis i huset löses frågan om matlagning ofta av sig själv. För att laga mat i en kastrull måste kornet blötläggas i förväg. Med ankomsten av miraklet

Krossad korngröt med grönsaker

Gröt kommer att behandlas ljust och soligt. En uppsättning grönsaker för gröt kan variera, laga mat enligt din smak och vad finns i lager. Skålen är smaklig och hälsosam och tillfredsställande..

Mjölkgröt från yachter

Så kokas mjölkgröt, som någon mjölkgröt, bara längre. En korn är krossad opolerad korn, till skillnad från korn, som också är bygg, men polerad och hel. Det finns mer fiber i garnet, i den meningen är det mer användbart än pärlor.

Pärontorn med potatis och kött

Denna maträtt är för kallt väder, när du vill ha något mer intressant, mer påtagligt. Att äta lite och omedelbart åt. Bygggröt med kött och potatis kan kokas i en långsam spis, tryckkokare eller bara i en kittel, lägger den i ugnen.

Kostroma gruel (ryggrad av ägget)

korn korn, vatten, ärtor, lök, timjan, smör (kan vara vegetabilisk), salt

avsnitt: ryska köket, korn (perle-korn) spannmål

Korngröt

korn, vatten, mjölk, stallost, smör, salt

avsnitt: ryska köket, korn (perle-korn) spannmål

http://www.gotovim.ru/recepts/groats/fine-barley/

pärlbyg

Se vilken "pärlbyg" finns i andra ordböcker:

Pärl bygg - pärl bygg... Wikipedia

PEARLKROP - Grönsaker. Det har flera sorter. 1. Perlovka. Helkorn, förbi primärspolen, som avlägsnas huvudsakligen awn (kli). Används för spannmål, soppor, fyllningar. 2. holländska Hela spannmål,...... The Big Encyclopedia of Culinary Art

Pearl bygg - se Pearl bygg... FA Encyclopedic Dictionary Brockhaus och I.A. Efron

GRUP - framställd av vete, korn, havre, hirs, ris, majs, bovete. Frön av ärter, bönor och linser används också som spannmål. Kemisk sammansättning av spannmål (% torrsubstans). Spannmål är gjorda av spannmål, köttbullar, pannkakor, dumplings, puddingar...... En kortfattad encyklopedi av hushållet

GRUP - GRUPP, bearbetad av peeling, krossning, slipning av spannmålsprodukter. För att få korn, rengörs korn först från sand-, damm- och ogräsföroreningar i sortering och behandlare, sedan från dem med hjälp av speciell kvarnsten eller rullar...... Stor medicinsk encyklopedi

GRUP - GRUP, spannmål, pl. nej, kvinna 1. (i vanligt parlans i betydelsen. Genus. Enheter och släkt). Korn, skalad och skalas på speciella maskiner. Semolina. Pärl bygg. Korngrillar. Bokhete groats Schi utan croup. 2. Snooze Snö i...... Ushakovs förklarande ordbok

KRUPA - Att gå igenom rumpan i en dröm, förskuggar en tråkig och illamående övning, men ingen kommer att göra för dig. Koka spannmålen - hemligheten kommer att avslöjas, oavsett hur du vill dölja awl i väskan. Havregryn, sett i en dröm, förskuggar...... Dröm tolkning Melnikova

croup - på ukrainska croup, art. Slav. Croup ψιχίον, bolg. krupka baby, serbohorv. croup grits, hagel, som. krupa pärlbyg, korn, tjeckiska. kroupa croup, hagel, slvts. krupa, pol., c. vattenpölar. krupa, n. vattenpölar. kšura. Relativt ltsh. kraũpis scab; Padda... Max Efimmer Ryska Etymological Dictionary

Groats (mat) - Groats, en livsmedelsprodukt bestående av hela eller krossade korn av olika kulturer. Den största mängd korn som produceras av riskorn, hirs, bovete, samt från havre, majs, vete och ärtor; mycket mindre från sorghum, chumiz, linser, etc... Great Sovjet Encyclopedia

GRUP - GRUP, s, mn. spannmål, spannmål, spannmål, honung 1. Hela eller krossade korn av vissa växter, upotr. i mat. Bovete, korn, pärlbyg, semolina till. 2. Pere. Snö i form av små rundkorn. Is till. | Minska. grit och kvinnlig | adj. groats, aya... Ozhegovs förklarande ordbok

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1735/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F

Användbara och skadliga egenskaper, dieter, recept

Fördelarna med olika produkter

Korn - pärlbyg

Bygg eller pärontorn är tillverkad av kornkärnor (Hordeum vulgare) - växter från spannmålspamiljen. Grinded hela korn kallas korn. Och krossad, men obearbetad - korn. I färg och form - som en pärla, därmed dess namn.

Hur man väljer?

Det är lättare att bedöma kvaliteten på spannmål i ett transparent paket. Ju mindre föroreningar och smuts desto bättre. Kornen måste vara lika stora, annars fungerar de stora inte bra.
Färgen på spannmålen kan vara vit, gul och jämn grön. Men dropparna av fukt i förpackningen borde inte vara. I en fuktig miljö multipliceras patogener och mögel. En smaklös lukt betyder att croupen är gammal.

Hur man lagrar?

Kroppen i en kartong kan lagras i upp till 12 månader, och i cellofan försämras det snabbt. Därför är det lämpligt att hälla det i en hermetiskt förseglad glasburk. Så det kan hållas upp till ett och ett halvt år.

Hur man lagar korn?

För att börja skölja av damm och stärkelse med varmt vatten, rensa ut från föroreningar. Eftersom det inte kokar mjukt rekommenderas det att suga det i 12 timmar, det är möjligt för natten att ha fyllt den med vatten 1: 4. På morgonen dränera vattnet och häll kokande vatten över det eller värm mjölk med en hastighet av en till tre. Koka utan omrörning tills kornen är helt kokta ut. Du kan sätta i ugnen.
Dressings för gröt kan vara mycket olika: från smör till rostat kött och stuvade grönsaker. De kan tillsättas efter beredning eller 15 minuter före beredskap.

En viktig punkt: korngröt måste ätas varmt, om det kyls, förlorar det snabbt sin smak och är svårare att smälta.
Dessutom läggs det till kakor, gör puddingar och olika desserter. Hela korn - gelé och kvass.

Vad innehåller?

Vitaminer A, E, D, PP, B2, B1, liksom pantotensyra och folsyra, kalium, molybden, jod, mangan, brom, koppar, kobolt. Pärontorn är rik på fosfor, kalcium, zink, järn, fiber och är överlägsen vete i proteinkvalitet.

Övriga egenskaper.

Proteinstärkelslim, som bildas när gröt kokas, används för magsår, kronisk pankreatit och kolit. En smula gröt stimulerar tarmarna. Bygggröt används för att förebygga anemi, kolit, fetma, främjar produktionen av kollagen, vilket håller huden elastisk. Buljong bygg används som ett mjukgörande, antispasmodiskt, omslutande och antiinflammatoriskt medel för hosta. Det är användbart för ökad fysisk ansträngning.

Perlovka i Ayurveda.

Den har en söt sammandragande smak, dess kylenergi. Det ger näring, men belastar inte magen, ger lugn, uthållighet, styrka, aktivitet, styvhet. Men hela korn korn är mer användbart.
Det väcker bomullsull, sänker pitta, för personer med en konstitution kapha det är möjligt att använda det, men inte ofta.
Den kombineras med följande kryddor: kryddnejlika, allspice, shambhala, ingefära, asafotida, gurkmeja, koriander. Ej kompatibel med frukt och kött. Ät bättre vid lunchtid från 11 till 14 timmar.
Ayurveda använder också tsampa - en tibetansk produkt, som är ett mjöl gjord av rostade korn. Det anses vara en energi med hög energi som ökar vätskans cirkulation i kroppen.

Recept. Bygg med svamp (passar för magertabellen).
Ingredienser: två glas spannmål, två medellånga morötter, två lökar, 300-400 g mushroom eller andra svampar, rast. olja, kryddor (timjan, persilja, vitlök, svartpeppar).
Förberedelse: Häll vatten över kornet och koka i 2 timmar. Fryksvamp i smör, riven morötter och hackade lök, sauté i en stekpanna. Tillsätt svamp, grönsaker och kryddor till gröt och håll i elden i 15 minuter. Däcket täcker och lämnar i 10 minuter. Servera med gröna.

Förresten, det här är intressant, läs:

Recept på läckra korngröt. Björngröt - en av de få, förberedelsen av vilken tar ganska mycket tid.

Användbara egenskaper hos bovete. Bokhvet är gjord av bovetefrö (Fagópyrum) - växter från bovete-familjen.

Användbara och helande egenskaper hos ingefärarot och ingefära. Ginger (Zingiber) är en flerårig växt som redan bär.

Sweetcorn (lat Zea mays) - hänvisar till familjen spannmål, och detta är den enda representanten för släktet. I d.

Produkter som är bra för hjärtat. Det är inte nödvändigt att förklara att ett hälsosamt hjärta är nödvändigt för ett långt och lyckligt liv. By.

http://www.poleznye-svoistva.ru/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%BF% D0% B5% D1% 80% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0% D1% 8F-% D0% BA% D1% 80% D1% 83% D0% BF% D0% B0 /

Bygggröt (pärlbyg), dess fördelar och skador

Närings- och smakegenskaperna hos "royal" gröt kommer att avslöjas med korrekt förberedelse av korn. Låt oss ta reda på hur du får ut det mesta av de underbara spannmålen med korn som liknar sötvattenspärlor.

Vad är kornet som gör perle korn

Pärontorn är en hel kornkorn med konserverat skal, bearbetat med slipmetoden. Om kornet krossas, erhålls korn. På grund av närvaron av många mineraler och spårämnen har denna typ av croup en positiv effekt på människokroppen.

Användbara egenskaper hos pärlbyg

Vet du det:

1. Bygg är oumbärligt för personer som kontrollerar sin vikt. Fiber tar bort toxiner från kroppen, förbättrar ämnesomsättningen.
2. Naturligt antiseptiskt har en diuretikum, antiinflammatorisk och antispasmodisk effekt på kroppen.
3. Aminosyra-lysin stöder skönheten och elasticiteten i ansiktets och kroppens hud.
4. Bygg mättar kroppen med protein. Regelbunden konsumtion av korrekt förberedd produkt accelererar fettförbränning. Extra pounds går snabbare.
5. Bygg decoction omsluter mageens inflammerade väggar, minskar smärta i sjukdomar i matsmältningskanalen.
6. Hårgröt är oumbärlig för diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärl, problem med det endokrina systemet.
7. För allergiker, pärlbyg är en riktig trollstav. En unik kombination av aminosyror minimerar de skadliga effekterna av allergener.

Är du överväldigad med depression? Uppmärksammar du den absent-mindedness bakom dig och tror att hjärnan behöver "ladda"? Koka korn gröt! Det är oumbärligt för hjärnans funktion.

Användbara föremål i grötens sammansättning

Inte varje produkt kan skryta med en så rik uppsättning vitaminer och mikroelement. Domare själv:

• Vitamin A - förbättrar synen, stöder immunsystemet, normaliserar hudens, hårets, stärker tandemaljen;
• Vitamin E - saktar åldringsprocessen, oumbärlig för hormonell metabolism hos kvinnor;
• PP-vitamin - sänker nivån på "skadligt" kolesterol, kontrollerar nervsystemet,
• D-vitamin är nödvändigt för muskuloskeletala systemet, tändernas styrka;
• Fiber förbättrar tarmfunktionen, absorberar toxiner, tar bort slagg, främjar viktminskning.
• Fosfor lindrar trötthet, reglerar muskelaktivitet och återställer styrka efter träning.

Bygg innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, fleromättade fetter, kalium och natrium. Kalorivärde på 100 g av produkten - 350 kcal.

Pärla i näring

Många kvinnor i hopp om att bli av med extra pounds letar efter effektiva men inte alltid användbara medel för att gå ner i vikt, spendera galen pengar på mirakelte och utländska produkter för nyfångade dieter. Experiment slutar inte alltid bra, och finanserna förflyttas mycket snabbt.

Slösa inte tid förgäves! Tänk på korn! Korrekt kokt päronkorn används framgångsrikt i dietetik.

Det är viktigt! Innan du börjar ha korndiet, kontakta en dietist. För de flesta människor är korn lämplig, men det finns vissa sjukdomar där det inte rekommenderas att använda spannmål.

En sju dagars pearl byg diet hjälper till att bli av med fem till sju extra pund. Det finns en mer rigid fem dagars kost, under vilken du kan äta korngröt utan olja och salt och dricka upp till 1,5-2 liter mineralvatten per dag.

Nutritionists rekommenderar att vistas på en sju dagars bygg diet. fördelar:

1. Kroppen rensas av toxiner, under de första dagarna avlägsnas överskott av vätska och toxiner snabbt från vävnaderna.
2. Diet skadar inte kroppen.
3. Bygg ger snabbt en känsla av mättnad, förlust av vikt pekar inte på den konstanta känslan av hunger.
4. Mager kockost, 1% kefir, kokt kyckling eller biff, torkad frukt, grapefrukt eller mandariner, grönsaksalat utan salt är tillåtna.
5. Bygggröt är inte lika irriterande som bovete eller ris. Att upprätthålla en sju dagars pärlbygd diet är ganska enkelt.
6. Inte bara mineralvatten är tillåtet, men också örtteor, rosenkransdekok.
7. Korn diet är ett perfekt sätt för sparsamma damer. Groats är mycket billiga!

Koka på morgonen pärontorn. Använd den i små portioner 5 gånger om dagen. Du kan dessutom äta lite av någon av följande produkter:

• en bit kokt kött
• en skiva grapefrukt;
• ett par matskedar sallad med olivolja eller citronsaft.

Stugaost en dag ska förbrukas högst 100 g. En timme före sömn är ett glas fettfattigt kefir tillåtet.

Hur man förbereder en pärlbyg

Denna fråga oroar värdinnorna som anser att kornet knappast kan vara gott. Det visar sig att i karistiskt Ryssland serverades päronkorn till suverän och pojkarna. Men pärlbyg blev berömd i den ryska armén, när soldater åt underkokt och kyld gröt.

Några användbara tips:

• servera bara varm gröt;
• försök att använda kokad gröt för en dag, koka inte korn i två eller tre dagar;
• var noga med att suga upp flingan över natten;
• om du inte kan suga, fyll kornet med kokande vatten i minst en halvtimme;
• strikt respektera proportionerna
• gröt tillagad med en allvarlig kränkning av näringsmässiga proportioner kan inte vara så läckra och till och med medföra oönskade konsekvenser istället för nytta.

Enkla recept

Du kan laga en läcker korngröt på vanligt sätt, i en långkokare eller i en kastrullsugn. Lägg till grönsaker, mjölk, kött - och din maträtt blir utsökt.

Det är viktigt! För alla recept är förhållandet mellan huvudkomponenterna oförändrat: vatten - från 2 till 2,5 glas, pärlbyg - 1 glas.

Perlovka i multicooker

• Tvätta spannmålen, blötlägg den enligt reglerna.
• om du blötlägger spannmålen i en multicooker skål, lägg lite salt och socker till det;
• bantning damer behöver inte dessa komponenter;
• välj läget "Bovete" eller "Gröt";
• Ställ timern från en till en och en halv timme;
• programmet är klart - ställa in "uppvärmning" i 15 minuter;
• låt det stå och servera ömt gröt på bordet.

Perlovka i en tryckkokare

• förbereda spannmålen enligt reglerna
• sautlök, morot med vegetabilisk olja, tillsatt kokt kycklingkött, lite salt och socker;
• lägg till alla ingredienser, tillsätt vatten
• i en tryckkokare gröt kokar i ungefär en timme;
• När du serverar, häll maträtten med olivolja. Läckra och hjälpsamma.

Kostsoppa med korn

Unna dig en läcker, smaklig, kalorierad maträtt. Hur man lagar mat

1. Blöt kornet på vanligt sätt.
2. Koka vegetabilisk buljong från 1,5 vatten, skalad och finhackad lök (medelstor), medelstora morötter (tärningar).
3. Tillsätt korn, koka i en halvtimme.
4. Tvätta, skala och skära 2 kuber medellånga potatis i små kuber.
5. Koka soppa tills kokta potatisar. Under denna tid blir korn också mjuk.
6. Häll en matsked vegetabilisk olja i pannan, lätta saltet, sätt ett litet bladblad.
7. Täck panan, låt disken stå i 5-10 minuter. Strö med örter när du serverar.

Skada och kontraindikationer att använda

• frekvent förstoppning, flatulens
• ökad syra i magen.

• päronkorn rekommenderas inte för gravida kvinnor: den innehåller glutenprotein;
• män borde inte ofta äta korngröt, det är svullnad i tarmarna, minskar libido.

Hur man väljer en korn. Lagringsregler

Tecken på kvalitetsflingor:

• Bra korn har normal fuktighet.
• kornen är släta, mjölkvita, utan synlig skada och ingen lukt;
• inga larver eller gruel.

När du köper korn i förpackningar, var uppmärksam på hållbarheten. Försenad produkt kan inte konsumeras.

Förvara spannmålen i tenn eller glasburkar. Vissa värdinnor håller spannmålen på gammaldags sätt i säckar. Luftfuktigheten i rummet ska ligga inom normala gränser.

Köp inte spannmål för framtida bruk. Kontrollera regelbundet för buggar eller midger. Korroderad korn kastas omedelbart.

Pärontorn är inte uppdelad i sorter. Det bästa är lättfärgade korn med en minimal närvaro av ett kornskal.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/kasha/perlovaya-krupa-perlovka-polza-i-vred.html