Blomkål är en av de mest användbara produkterna som du bara behöver inkludera i din kost, för att inte lida av vårminneskortbrist. Denna grönsak är rik på vitaminer C, A och B, smälter lätt och innehåller mycket fiber, som är användbar för hälsosam matsmältning. Vi berättar hur man lagar blomkål smaklig och original.

Blomkål bakad med honung och vitlök

• Blomkålblomställningar - 600 g
  
• Honung - 6 msk. L
  
• Vitlök - 4 kryddnejlika
  
• Lökpulver - 1 tsk
  
• Cornstarch - 2 tsk
  
• Sojasås - 1/2 msk
  
• Spicy Thai sås - 1 msk (smaka)

1. Ställ ugnen för att värma till 200 ° C, täck bakplåten med pergamentpapper.

2. Dela blomkålen i floretter och placera dem på ett ark. Baka i ca 15 minuter tills det är brunat och kyl sedan i 10 minuter.

3. Stanna en sås i en stekpanna medan kålen bakar. För att göra detta, blanda honung, hackad vitlök, lökpulver, soja och kryddig sås till en enhetlig konsistens. Häll sedan stärkelsen utspätt i sex matskedar vatten och blanda noggrant igen. Koka såsen i ca fem minuter tills den tjocknar och sedan svalna i fem minuter.

4. Sätt kålen i en djup skål och häll såsen där. Hur man mixar och serverar till bordet, smakar dekorerade med gröna lökar.

Kryddig sallad med blomkål, cajun kryddor, ris och grönsaker

• Blomkålblomställningar - 600 g
  
• Smält kokosolja - 1 tsk
  
• Lönnsirap - 1 msk
  
• Cajun kryddblandning - 1,5 tsk
  
• Salt, peppar - till smak
  
• Kålkål - 6 ark
  
• Kokt rött ris - 1 kopp
  
• Riven morötter - 1 st.
  
• Gurka - 1 st.
  
• Körsbärstomater - 1 kopp
  
• Radish - 3 st.
  
• Juice av en citron
  
• Olivolja - efter smak

1. Ställ ugnen för att värma till 200 ° C, täck bakplåten med pergamentpapper. Dela kålen till blomställningar och blanda med kokosolja och lönnsirap. Strö med cajun krydda och baka i ca 20 minuter tills kokt. Rör i rätterna minst en gång under tillagningen.

2. Blanda de resterande ingredienserna till sallat medan kålen lagar matlagning. Sätt skivad gurka och rädisa i en stor skål. Tillsätt körsbärstomater, kokt ris, riven morötter, kale kålblad, kryddor och kryddor till smak, dressing med citronsaft och olivolja.

3. Tillsätt den färdiga kålen till resten av ingredienserna, blanda allt försiktigt. Sallad är klar!

Grädde av blomkål och purjolök

• Blomkål - 600 g
  
• Purjolök - 1 st.
  
• Vitlök - 2 kryddnejlika
  
• Vegetabilisk buljong - 800 ml
  
• Mjölk - 2 koppar
  
• Kokosnöt eller smör - 1 msk
  
• Olivolja - 2 msk
  
• Salt, peppar - till smak
  
• Gröna lök - för servering

1. Ställ ugnen för att värma till 200 ° C, täck bakplåten med pergamentpapper. Dela kålen till blomställningar och blanda med olivolja, salt och peppar. Baka det i ca 20 minuter tills det är mjukt och guldbrunt.

2. Värm smöret (eller kokosnötoljan) i en stor kastrull över medelvärme, steka den hackade purjolöket på den. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i några minuter. Sedan tillsätt blomkål, mjölk och buljong. Koka i ca 10 minuter.

3. Häll soppan höger i pannan med hjälp av en nedsänkningsblandare. Servera det med gröna lökar eller croutoner.

Blomkål och Ricotta tårta

• Blomkål - 1 pack
  
• Puff konditorivaror redo - 1 pack
  
• Ricotta - 250 g
  
• Hård ost - 150 g
  
• Tomatpasta - 1 tsk
  
• Dill - att smaka
  
• Mjöl - 2 msk
  
• Salt, peppar - till smak

1. Ställ ugnen för att värma upp till 220 ° C, skölj bakplåten med mjöl och tina degen.

2. Skaka hård ost. Blanda ricotta med tomatpastaen, tillsätt dill och slå tills en homogen blandning erhålls.

3. Koka blomställningarna av kål tills hälften kokas, kyla sedan något och låt torka.

4. Rulla degen och lägg på en bakplåt. Sprid ricotta-blandningen över degens yta, toppa med kål, tillsätt kryddor och kryddor, och skölj sedan med riven ost. Vik kanterna runt kakan, borsta dem med ett ägg om så önskas.

5. Baka kakan i 15-20 minuter tills det är ömt.

Blomkål Lasagne

• Blomkål - 300 g
  
• Klar torrt lasagneplåt - 6 st.
  
• Morötter - 1 st.
  
• Röd sötpeppar - 1 st.
  
• Tomater - 3 st.
  
• Vegetabilisk olja - 6 msk. L
  
• Mjölk - 900 ml
  
• Kryddor och kryddor till smak
  
• Färska örter - efter smak

1. Ställ ugnen för att värma upp till 180 ° C, förbered ett bakplåt. Krossa gröna och tärning tomaterna.

2. Skär morötterna, paprikorna, kålblommorna i små kuber och stek dem i olivolja i ca 10 minuter på låg värme.

3. Gör bechamelsås: i en gryta med en tjock botten, värm 4 matskedar smör över låg värme, tillsätt mjöl och stek i fem minuter vid låg värme, rör om ständigt. Häll i mjölken, fortsätt att röra med en visp. Lägg till kryddor och kryddor. Koka tills tjock.

4. Sätt lasagnen i pannan på följande sätt: tre lasagneblad, tomater, gröna. Använd halva bechamelsåsen för att suga lasagnearkets kanter.

5. Täck skålen med ett annat lager av lasagneplåt, lägg de rostade grönsakerna och häll såsen över toppen. Om så önskas kan du använda brödsmulor. Baka lasagnen i ungefär en halvtimme tills det är gjort.

Blomkål Tortilla

• Blomkål - 500 g
  
• Ägg - 2 st.
  
• Persilja - några kvistar
  
• Salt, peppar - till smak
  

1. Sätt ugnen på upp till 180 ° C, förbered ett bakplåt, vilket gör det pergament.

2. Dela kålen till blomställningar och hugga i en mixer tills det är mashed.

3. Lägg ägg, kryddor, hackad persilja och blanda igen till en jämn konsistens.

4. Sätt degen på papper, bilda cirklar storleken på en tallrik. Baka tortillorna i 10 minuter på varje sida.

5. Stek de beredda tortillorna på båda sidor lätt i en torr stekpanna och pressa ner med en gaffel.

6. Servera skålen med krämsås eller gräddfil, garnerad med färska örter om så önskas.

Blomkål Curry

• Blomkål - 1 huvud
  
• Vegetabilisk olja - 2 msk
  
• Citronsaft - 2 msk
  
• Curry Powder - 1 msk
  
• Salt, peppar - till smak

1. Sätt ugnen på upp till 200 ° C, förbered ett bakplåt, borsta det med olja. Dela blomkålen i floretter och skär i stora bitar.

2. Blanda kål, karrypulver, salt, peppar, citronsaft och vegetabilisk olja i en stor skål. Lägg blommorna på ett bakplåt i ett enda lager.

3. Baka kålen i ungefär en halvtimme tills den är brunad. Dekorera efter smak med färska gröna och servera.

http://kitchenmag.ru/posts/12321-tak-vy-eshche-ne-gotovili-7-originalnyh-blyud-iz-cvetnoj-kapusty

8 rätter, varefter du blir kär i blomkål

Blomkål är en mycket användbar produkt, som också är mycket smaklig, om den är ordentligt förberedd. Blomkålskivor har verkligen många alternativ, man kan bara visa fantasi.

AdMe.ru har valt flera recept för dig som säkert kommer att inspirera dig till oberoende kreativa sökningar.

Blomkål Lasagne

ingredienser:

• 250 g blomkålblommar
• 250 g broccolifloretter
• 200 g ark för lasagne
• 500 ml gräddfil
• 3 msk. l. persilja
• 200 g rökt skinka
• 12 körsbärstomater
• 200g cheddar

preparatet:

Förvärm ugnen till 180 grader. Koka broccoli och blomkål i kokande vatten i 5 minuter. Om du använder torkade ark lasagne, som inte behöver kokas i förväg, suga dem i varmt (icke kokande) vatten i 10 minuter så att de blir mjuka. Om du använder färsk deg för lasagne, använd som det är.

Nu behöver du blanda gräddfil med 3 msk. l. vatten och örter. Smörj en stor bakfat i ugnen, sätt på botten 1/3 av degen för lasagne, då hälften av hela kålen, halvdelen av skinkan och halva tomaten, 1/3 av osten och 1/3 av såsen med gräddfil. Upprepa lager, slutar med ett lager av deg. Strö med kvarvarande sås, strö över resterande riven ost.

Baka i ugnen i 40 minuter, öka sedan temperaturen till 190 grader och baka i 10 minuter tills det är guldbrunt. Servera varmt med grön sallad och bröd.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/8-blyud-posle-kotoryh-mozhno-vlyubitsya-v-cvetnuyu-kapustu-1212260/

blomkål

Krämig Blomkål

Detta är min mans favorit vegetabiliska recept. Varje dag lagar han det - och han kommer bli helt glad! Pojkarna släpar inte efter fäderna, men det bör noteras att alla mina män är starka köttätare och gourmer. Detta är inte ens ett recept - endast 3 ingredienser, snarare en matlagningsmetod. Och allt är så enkelt att det inte finns något att skriva om. För den tionde tiden, förmodligen, hon kokade för sommaren, och plötsligt kom det till mig: ja, om någon vet. Och hur många människor försvinner utan så bra! Behöver dela!

Blomkål i smeten

Blomkål i smeten. Tja, vad kan vara lättare. Lite kokad, demonterad i floretter, naboltalägg med mjöl, vatten, salt. Dippad, stekt och färdig! Men av någon anledning faller eller klyar av, eller brinner eller gråkål kommer ut, eller faller ihop som gröt. Men hur man uppnår resultatet som på bilden, där smeten fyllde alla sprickor och det visade sig sådana gyllene kakor med blomställning av vitkål inuti? Kom, jag öppnar hemligheter :)

Fake Blomkål Ris

Detta recept är en riktig hitta för tjejerna som tittar på figuren. Minsta kalorier, max smak och fördelar, tillgängliga produkter! Det ser ut som riktigt ris, för att smaka det är också lite som, men mer luftigt, viktlöst, ömt, smuligt! Och du vet hur mycket tid det tar dig att förbereda en sådan skål? Exakt 10 minuter! Om du vill, äta som en separat maträtt, och om du vill, förbered ett sådant "ris" i form av en skål för kött eller sallad. Hjälp dig själv min kära!

Blomkålspot "Dream nutritionist"

Blomkål har en bra cellulär struktur, lätt absorberas av kroppen, innehåller proteiner, är rik på vitaminer och mineraler. Kort sagt drömmen om nutritionists. Jag erbjuder dig en snabb och mild metod för att laga blomkål, så det håller maximalt vitaminer och visar sig vara mycket gott och ömt.

Blomkål med kefir-vitlöksås

Jag älskar blomkål! För smak, matlagningshastighet och självförsörjning! Jag erbjuder dig en annan enkel, snabb och väldigt god maträtt.

Blomkålskärl

Om dina barn inte gillar blomkål, är denna maträtt ett bra sätt att mata dem. Delikat inuti, krispigt ute - dessa patties är mycket välsmakande och friska. Och ingen skulle gissa att de är från blomkål och havregryn. Och för ett mer kosttillskott kan du inte steka och baka i ugnen.

Blomkål gryta

mycket enkelt att förbereda, men en god och hälsosam maträtt. vi försöker.

Blomkål med kyckling i tomat- och grönsakssås

Mycket välsmakande och utsökt maträtt för dem som älskar blomkål. Speciellt under säsongen av grönsaker!

Blomkål i ost och senap

Kål är mycket smaklig, med arom av ost och senap. Snabbkokt och snabbt ätit också :-))

Blomkål Fritters

Prova dessa blomkålspannkakor mycket välsmakande och ömma. Du kan äta och varma och kalla, med sås och utan. Det är väldigt lätt att laga mat, pannkakor håller perfekt form, de blir fluffiga och väldigt saftiga.

Blomkål. Blomkål är en grönsak med saftiga blomställningar som är underbara i smaken, från vilken du kan göra många läckra och viktigast av allt friska rätter.

Blomkålen kom först till Ryssland först på 1700-talet, där den kom från Västeuropa.

Användningen av blomkål i matlagning varierar. Först av allt kan du laga friska soppor. För beredning av huvudrätter, är kålen demonterad i floretter och stekt i smet, brödsmulor, bakade grytor och bakade i krukor. Blomkål kan användas för att göra sallader - både färska och kokta.

Blomkål är bra eftersom det går bra med olika grönsaker - tomater, äggplanter, potatis, kucchini, broccoli, peppar etc. En mängd kryddor och örter är lämpliga för blomkål.

För att inte dela med din favoritprodukt på vintern är blomkål saltad och syltad.

Här är några tips för att laga blomkål:
* När du lagar kål är det mycket viktigt att du inte överdriver den i eld, för att inte förlora en rik vitaminkomposition.
* Smaken av blomkålen avslöjas mest fullständigt när den är bakad.
* En tallrik med blomkål kan serveras till festbordet. Till exempel, den mest delikta blomkål soufflé med ost kommer inte bara att tillgodose gästerna, utan också dekorera festbordet.
* Blomkål går bra med kött eller kyckling (igen med tillsats av ost). Dessa är verkligen win-win alternativ för att göra anbud blomställningar.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Vad är användbar blomkål

Kära läsare, gillar du blomkål? Personligen älskar jag henne. Av alla typer av kål föredrar jag det för henne. När allt förutom det faktum att det kan förberedas på många olika sätt och det alltid kommer att vara gott, blomkål är också mycket användbar. Och det är vad vi kommer att diskutera mer detaljerat nu.

Blomkål fick sitt namn på grund av sina känsliga blomställningar-huvuden, som vi bara äter. I England är denna typ av kål så populär att det står ett ordstäv: "Det bästa av blommor är blomkålblommor".

Vi har blomkål är inte lika vanligt som den vanliga vita kålen, men det är synd, för näringsämnena anser det som den mest värdefulla typen av kål enligt innehållet i näringsämnen och deras smältbarhet. Det är bra både för kvinnor och för män, och för barn, och även för gravida kvinnor och barn - denna grönsak kommer att vara till nytta för alla på egen väg. Även blomkål används i kosmetologi, i traditionell medicin och för viktminskning.

Blomkålens kemiska sammansättning

Blomkål har en mycket rik vitamin- och mineralkomposition och hör till gruppen av de mest användbara grönsakerna. Av vitaminerna innehåller den askorbinsyra, ett brett spektrum av mycket viktiga för B-vitaminerna: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotensyra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra) och även vitaminer PP ( nikotinsyra), E, ​​K, H (biotin), kolin och ganska sällsynt vitamin U.

Om vi ​​jämför blomkål och vitkål på innehållet av C-vitamin, innehåller den senare 1,5-2 gånger mindre.

50 g blomkålblommar ger det dagliga behovet av vår kropp för vitamin C, 100 g för B-vitaminer.

Det finns många makro- och mikroelement i det: kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, järn, zink, koppar, mangan, selen och även kobolt, jod, klor. När det gäller järn är det dubbelt så mycket i blomkål än i gröna ärter, sallad och lövsalat.

Blomkål är rik på protein: i jämförelse med vitkål innehåller den flera gånger mer protein. På grundval av detta kan blomställningshuvuden tjäna som ett bra substitut för animaliskt protein. Förmodligen, tack vare denna kvalitet, kallar vissa nutritionists blomkål vit ostmassa.

Dessutom innehåller blomkål tartron, citronsyra, äppelsyra, känsliga dietfibrer, pektin, enzymer och andra ämnen som är viktiga för vår kropps hälsa.

Blomkål. Kaloriinnehåll

Trots kompositionens rikedom är blomkål en kaloriprodukt. 100 g kål innehåller bara cirka 30 kalorier, så det kan användas av dem som vill få smala former utan rädsla. Det är sant, mycket beror på förberedelsemetoden.

Tabell kalori blomkål, per 100 g produkt:

Hälsofördelar för blomkål

På grund av sin rika komposition, inklusive sällsynta ämnen och mikrodelar, har blomkål en fördelaktig och helande effekt på många organ och system i vår kropp.

Blomkål för hjärta och blodkärl

Blomkål används för att behandla och förebygga många kardiovaskulära sjukdomar. Det hjälper inte bara att rengöra blodet av befintliga kolesterolförebyggande medel, men förhindrar också deras bildning. Därför har experter utvärderat fördelarna med blomkål för ateroskleros som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel.

Blomkål stärker också blodkärlens väggar, normaliserar balansen i blodpropp, förbättrar blodcirkulationen. Och som ett resultat är regelbunden konsumtion av blomkål i mat ett bra förebyggande av hjärtattacker och stroke.

Blomställningar-huvuden är också användbara för hjärtat, eftersom de upprätthåller en normal hjärtrytm.

Ofta lider människor som är känsliga för hjärt-kärlsjukdomar av ödem. På grund av kaliuminnehållet i blomkål löses problemet med att avlägsna överskott av vätska från kroppen och normalisera vattensaltbalansen.

Blomkål för matsmältning

Stor användning av blomkål för mag-tarmkanalen. Dess fiber är mycket känslig, irriterar inte magen, till skillnad från kål, och är också välförtunnad och absorberad av kroppen. Därför rekommenderar läkare att använda blomkål för gastrit och andra problem i matsmältningssystemet.

Blomkål har bakteriedödande egenskaper, innehåller det så kallade anti-ulcera vitamin U, vilket minskar inflammationen, och främjar även cicatrization av magsår och duodenala sår.

Blomkål kan användas för att återställa matsmältningsprocessen, förbättra matsmältningsförmågan, rensa mag-tarmkanalen och normalisera tarmmotiliteten. Det har en bra effekt på tarmmikrofloran, eftersom det hämmar reproduktionen av skadliga mikroorganismer.

På grund av den skonsamma fibern rekommenderas blomkål av läkare för pankreatit (det enda undantaget är inlagd, stekt och färsk kål) och cholecystit (med undantag av förvärringsperioden).

Baserat på det ovanstående kan vi säga att blomkål är en balanserad produkt för matsmältningskanalen.

Blomkål för förebyggande av tumörer

Enligt studier bidrar regelbunden konsumtion av blomkål till förekomsten av vissa former av cancer, såsom koloncancer, blåscancer etc.

Blomkål hjälper också till vid behandling av vissa former av humant papillomvirus.

Blomkål för kvinnors hälsa

Särskilt uppskattar användningen av blomkål från det fina könet. Det normaliserar hormonbalansen i kvinnokroppen, vilket är särskilt viktigt efter trettio och förhindrar sålunda utvecklingen av cancer, såsom bröstcancer.

På grund av den rika kompositionen bidrar användningen av blomkål både i mat och som kosmetiska medel till att bevara skönhet och ungdom under lång tid. Blomkål som en del av ansiktsmasker bekämpar rynkor, hjälper till att bli av med peeling, uppdaterar och närmar huden, gör den smidig.

Det används också i hårmaskor, vilket stärker håret, gör att det lyser, närmar hårbotten.

Som en livsmedelsprodukt, blomkål främjar cellregenerering av kroppen, kämpar fria radikaler, vilket hjälper till att hålla ungdomen längre.

Blomkål för viktminskning

Blomkål är bra för att gå ner i vikt. Dess inverkan från denna synvinkel är multilateral:

• är en kaloriprodukt;
• tartronsyra i dess sammansättning förhindrar omvandling av kolhydrater in i kroppen från mat till kroppsfett;
• kroppen spenderar 50% mer energi på att smälta blomkål än andra grönsaker;
• Vitamin U i kål hjälper till att hantera dåligt humör och depression, som ofta åtföljer perioder av restriktion i mat.

På grund av dessa egenskaper ingår blomkål i kostvanor både av sig själv och i kombination med andra produkter. För att få resultatet måste du äta minst 100 g blomställningar-huvuden per dag.

Blomkål under graviditet och amning

Blomkål är användbar under graviditeten, när kvinnans kropp har ett särskilt behov av B-vitaminer, speciellt för vitamin B9 (folsyra). Detta vitamin är involverat i bildandet av nervsystemet och hjärnan hos barnet, och om det saknas kan medfödda patologier förekomma. Därför rekommenderar gynekologer starkt folsyra under graviditetens första och tredje trimester.

Dessutom, som jag redan har skrivit, hjälper blomkål till att klara de problem som kvinnor står inför under graviditeten, liksom under amning - det är förstoppning och övervikt.

Blomställningshuvudena hjälper också till att ge en kvinnas kropp i en svår period för henne med ett brett utbud av näringsämnen, inklusive järn, vilket är nödvändigt för att undvika anemi hos både barnet och mamman.

Av samma anledning bör blomkål ingå i din kost under amningstiden. Vidare bidrar det vid leverfunktionen till leverfunktionen under amning. Var noga med att följa barnets reaktion - om du har en allergi eller ett brott mot stolen bör mängden kål som förbrukas minska eller upphöra alls.

Blomkål för barn

Stor användning av blomkål för barn. På grund av den rika vitamin-mineralkompositionen, delikat struktur och lätthet av matsmältning och assimilering, rekommenderas det som en komplementär mat för de allra unga. En annan fördel med kål är normaliseringen av matsmältning och förebyggande av gas och förstoppning. Dessutom är blomkål extremt sällsynt att orsaka en allergisk reaktion.

Den används som en-komponentpuré eller blandas med andra grönsaker. Upptagen mammor kan köpa färdiga grönsaksblandningar med blomkål i specialaffärer.

Barnläkare rekommenderar att införa blomkål i barnets diet före äpplen, annars kan han vägra att äta det på grund av den intetsägande smaken. Kål konsumeras lättare av de barn vars mödrar åt det under amning.

I vilket fall som helst måste tidpunkten för att denna produkt införs i tillägget och konsumtionsmängden samråda med en barnläkare, som du litar på.

Blomkål för män

Det starkare könet kommer också att uppskatta fördelarna med blomkål. Regelbunden användning av det flera gånger i veckan minskar sannolikheten för prostatacancer, hjälper till att upprätthålla människors hälsa, vitalitet, kraft och effektivitet.

På grund av det höga innehållet i blomkålen från B-vitaminer, kan bristen på håret leda till håravfall, experter rekommenderar män att använda det för skallighet och snabb hårväxt.

Blomkål för hela vår kropp

Blomkål är användbar inte bara i närvaro av hälsoproblem - ganska friska människor kommer också uppskatta det. Den regelbundna användningen hjälper inte bara till att rengöra kroppen av toxiner och toxiner, det aktiverar också kroppens rengöringsfunktioner.

Blomkål är en antioxidant, neutraliserar effekten av fria radikaler, hjälper till att stärka immunförsvaret. Det är ett skafferi av vitaminer, mineraler och andra element som är nödvändiga för vår kropp, så det måste inkluderas i kosten efter att ha lidit allvarliga sjukdomar (om det inte finns kontraindikationer), ansträngande dieter och med beriberi.

Dessutom, blomkål normaliserar nervsystemet och hjälper till med kronisk trötthet.

Jag föreslår att titta på videon om blomkålens fördelaktiga egenskaper.

Hur man väljer blomkål. Vad ska man leta efter

Vi granskade fördelarna med blomkål. Och hur man väljer den korrekt så att den innehåller den maximala uppsättningen användbara och terapeutiska ämnen?

När du väljer blomkål, är det viktigaste fräschen, eftersom den efter skörd behåller sina fördelaktiga egenskaper i endast 10 dagar. Var därför uppmärksam på följande punkter:

• huvudet ska vara tungt och tätt;
• blomställen är omgivna av färska gröna blad som tätt hyser ut. Ofta för att dölja den långa hållbarheten hos kål, väljer säljare gulnade, blekande löv.
• blomställning kan vara vit, gråaktig eller elfenben. Det finns sorter med blomställningar av grönt och jämnt lila;
• notera blomställningen huvuden: om bruna fläckar eller svarta prickar finns på dem, detta är ett tecken på början av produkt försämring
• också ett tecken på långtidslagring av kål är en uttalad gul eller brungul färg av blomställningar;
• blomställningar-huvuden ska passa tätt mot varandra.

Hur man förvarar blomkål

Blomkål bör lagras på kylskåpets bottenhylla, i en behållare för grönsaker, nedstämma, helst separat från andra produkter. I denna form suger blomställningarna inte upp fukt. Om färskkål köptes är hållbarheten 7 dagar. Om någon av orsakerna köptes separat, försök sedan använda dem i två dagar.

Blomkål kan användas med hälsofördelar under lågsäsong. Korrekt frusen kål behåller helt sina användbara och medicinska egenskaper, så om det finns en fråga, ny importerad blomkål eller frusen, är svaret entydigt - fryst. Tänk på hur färska blomkål reste från sin växlingsplats till vår butik eller marknad, och användningen av blomkål varar bara 10 dagar!

Hur man lagar blomkål

Blomkål kokas på olika sätt, inklusive att ätas rå i sallader. För vintern, förutom traditionella sallader, är det också saltat och marinerat. Med rätt förberedelse behåller den de flesta av näringsämnena. Vegetabilien innehåller emellertid en stor mängd värdefulla, men vattenlösliga ämnen, och om vi lagar mat i en stor mängd vatten, blir de flesta i buljong. Därför kan denna grönsaksbuljong inte hällas - var noga med att laga mat baserat på den.

Det bästa sättet att bevara de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos blomkål är att göra sina blomställningar-huvuden för ett par eller i en liten mängd vatten. Även professionella kockar rekommenderas för att använda mineralvatten i stället för vanligt vatten eller tillsätt lite socker. Det är viktigt att inte smälta kålen - det är vanligtvis tillräckligt att laga det 5 minuter efter kokning. Om du försöker sticka blommorna med en gaffel, ska de inte vara för mjuka.

För att bevara fördelarna med blomkål rekommenderas det inte att laga det i en aluminiumskruka.

Hur många blomkål kan du äta per dag?

Vuxna som inte lider av allvarliga kroniska sjukdomar och som inte har kontraindikationer kan använda blomkål utan begränsning - det är bara viktigt att lyssna på din kropp.

Under graviditeten är det bättre att börja använda blomkål med en minsta mängd (50 g) och, beroende på känslorna, öka gradvis andelen. Frekvens - 2-3 gånger i veckan.

Sjuksköterskor kan inkludera blomkål i deras kost så tidigt som 3-4 veckor efter leverans. Du bör också börja med ett minsta antal, det maximala antalet per dag får inte överstiga 200 g.

Barnläkare rekommenderar vanligtvis spädbarn att injicera blomkål i komplementära livsmedel från 4-5 månader, börjar med 1 / 4-1 / 2 tsk. per dag. Var noga med att övervaka barnets välbefinnande under dagen. Användningsfrekvensen - 1-2 gånger i veckan.

För personer som lider av gastrit eller magsår är den maximala mängden kål per dag 100-150 g.

Blomkålskador och kontraindikationer

Blomkål är en värdefull mat som har stor inverkan på vår hälsa. För att bara använda den, bör du överväga eventuell skada på blomkål, och hon har många kontraindikationer. Detta är:

• dysenteri;
• magbesvär
• tarm spasmer
• akut enterokolit;
• ökade nivåer av urinsyra i kroppen (gikt);
• njursten sjukdom
• sköldkörtelsjukdom;
• period efter operationen i bröstet eller buken.

Försiktighet bör vidtas vid användning av blomkål för njure och urinvägssjukdomar. Även om det finns ett uttalande att blomkål hjälper till att normalisera högt blodtryck, är det bättre att konsultera en läkare som du litar på innan du använder den vid högt blodtryck och allvarlig hjärtsjukdom.

Blomkål rekommenderas för behandling av magsår och duodenalsår, men det bör användas med dessa sjukdomar med försiktighet, liksom med ökad syrahalt i magsaft, eftersom användningen av kål i stora mängder bidrar till ökningen.

Allergiska reaktioner mot blomkål är extremt sällsynta, men för personer som är benägen för allergier är det bättre att vara försiktig och börja använda den med en liten mängd.

Nu, mina kära läsare, vi har till vårt förfogande en hel del nödvändig information om en sådan underbar, god och hälsosam grönsak som blomkål. Och det kommer säkert att hjälpa oss att använda det mer effektivt för vår hälsa och skönhet. Och det betyder också nöje, för när vi är friska och attraktiva, ger livet mycket mer glädje.

Och för själen kommer vi att lyssna idag till E. Doga. Waltz "Gramofon". Underbar musik och vacker video.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html

Blomkål Rätter

Blomkål är en kostprodukt, exceptionellt frisk, med utmärkt smak. Vid matlagning brukar blomkål vanligtvis värmebehandlas och sällan serveras rå, med blomställningar, och stjälken utnyttjas. Blomkål kan kokas i en dubbelkokare eller bara koka, steka i smeten, baka i ugnen, gör en gryta av den eller soppen. I detta urval hittar du blomkål recept med foton och steg-för-steg instruktioner från våra författare.

Användbara material

Varje urval innehåller 3 recept med stegvisa foton och videoklipp

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

blomkål

Prova att göra blomkål med detta recept och till och med skarpa motståndare av grönsaker kommer att vara glada, säger Adme.

ingredienser:

1 blomkål

1 matsked vegetabilisk olja

300 ml grekisk yoghurt (kan ersättas med tjock yoghurt)

juice av 1 lime (eller citron)

2 msk chilipulver

1 matsked cumin

1 matsked krossad vitlök

1 tsk currypulver

1 tsk svartpeppar

2 tsk salt

preparatet:

Förvärm ugnen till 200 grader och smör grytan med smör.

Skölj kålen ordentligt och ta bort alla gröna blad.

Blanda yoghurt med citronsaft, chilipulver, kummin, vitlök, karrypulver, salt och peppar i en skål.

Sätt kålen i en skål och kappa med marinaden.

Koka i ugnen i 30-40 minuter. Marinade gör en skorpa på blomkålens yta.

Låt kålna svalna i 10 minuter och servera med grön sallad.

http://tabloid.informator.news/tsvetnaya-kapusta/

Hur man lagar den mest utsökta blomkålen i världen: bättre jag har inte försökt!

Även om du inte är en speciell fan av blomkålsrätter, försök definitivt att göra denna grönsak med ett nytt recept.

Röd, doftande, krispig utsida och öm inomhus, stekt blomkål i ostbrödning är omöjligt att inte älska!

Rostad Blomkål

INNEHÅLL

• 1 blomkål huvud
• 3 ägg
• 6 msk. l. mjöl
• matolja
• 1 msk. ströbröd
• 50 g riven hård ost
• 1/2 tsk curry kryddor (kan ersättas med andra favorit kryddor)
• salt

MATLAGNING

1. Huvudkålen demonteras i blomställningar, lägg i en kastrull, täcka med vatten, lätt saltade och sätt i brand. Koka kålet i 5 minuter efter koka och skäll sedan det i en kolv.
2. I en djup skål, slå ägg med curry, tillsätt en liten nypa salt och mjöl till dem. Rör tills mjuk.
3. I en separat skål, blanda brödsmulorna med den riven osten.
4. Doppa varje kålblomställning i smeten och rulla sedan i den beredda ringen. Stek i en brunnsuppvärmd panna i en måttlig mängd smör tills det är guldbrunt och vrid det över till andra sidan.

Jag älskar denna ostskorpa, läckra - inte ordet! En utmärkt sidoprätt även för kött, även för fisk, och du kan redan krossa.

Säg hellre med vännerna receptet på det här läckra!

http://kopilohka.ru/archives/4733

Topp 10 fantastiska recept för blomkålälskare!

1. Blomkålskärl

per 100 gram - 140,8 kcal B / F / U - 6,35 / 10,21 / 7,01

ingredienser:
1/2-kronblomkål
1 riven morot
2 ägg
60 gram linfrö
30 gram osaltade solrosfrön
35 gram hasselnötter (finhackad)
5 gram persilja (finhackad)
1 tsk. limejuice
1/2 tsk salt
1 msk. l. vallmo
1/4 tsk svartpeppar
1 tsk. timjan
1/2 tsk mark kanel
1/4 tsk paprika
nypa cayennepeppar

preparatet:
1. Skär blomkålen i blomkål och lägg i mixerskålen. Skaka till en konsistens som liknar ris, överför till en skål.
2. Lägg till resterande ingredienser och blanda.
3. Värm olivolja i en panna, gör små patties och koka i 2-3 minuter på varje sida.
4. Servera varmt.

2. Lågkalori grönsakspanna med blomkål och broccoli

per 100 gram - 71,99 kcal B / F / U - 6,3 / 3,7 / 3,89

ingredienser:
Broccoli Fryst Kål 400 g
Fryst Blomkål 400g
Morötter 1 stycke
Bulgarisk rödpeppar 1 stycke
Selleri stjälk 4 stycken
Mjölk 300 ml
4 ägg kyckling
Mager ost 200 g

preparatet:
1. Sätt broccoli och blomkål i kokande vatten och koka i 3 minuter (när vatten kokar igen). Därefter dräneras i en kolv och sköljs med vatten.
2. Skaka morötterna, hugga den bulgariska paprika och selleri.
3. Slå ägg med en mixer och tillsätt sedan mjölk och salt, peppar efter smak. Skaka osten och sätt till mjölkblandningen.
4. Värm ugnen till 180 grader. Täck bakfatet med pergament, lägg alla grönsaker och häll över mjölkblandningen. Baka i ca 45 minuter. Mjölkblandning ska omvandlas till en omelett och ost täckt med en guldskorpa.

3. Grönsak blomkål och broccoli gryta

per 100 gram - 69,44 kcal B / F / L - 5,62 / 3,69 / 4,12

ingredienser:
blomkål och broccoli 300 gr.
ägg 3 st
mjölk 50 ml.
salt, marjoram kryddor och örter att smaka

preparatet:
Kål kokar i saltat vatten, bokstavligen 3-4 minuter. Tappa vattnet. Lägg kålen i en bageri, tillsätt kryddor. Gröna.
I en annan skål, slå ägg, tillsätt mjölk, smör, blanda. Häll kålen och i ugnen. Jag stannade i ugnen i 20 minuter.

4. Blomkål Fritters

per 100 gram - 143,16 kcal B / F / L - 3,95 / 5,35 / 21,25

ingredienser:
Blomkål - 300 g
Olivolja - 2 msk. l.
Mjöl - 2 msk. l.
Salt, peppar efter smak
Brödsmulor - 3 msk. l.

preparatet:
1. Dela kålen i kvistar och koka. Töm vattnet från pannan. Koka kålen med en mixer eller mixer till en grön konsistens. Tillsätt mjöl, salt och peppar. Rör om.
2. Vi gör pannkakor från blandningen, rulla den i brödsmulor. Värm upp pannan och häll olivoljan. Stek pannkakor tills kokt.

5. Cream of blomkål soppa

per 100 gram - 81,25 kcal B / F / L - 2,49 / 4,3 / 8,88

ingredienser:
Mjölk 2 koppar
Blomkål 600g
Potatis 500 g
Salt till smak

preparatet:
En fjärdedel av de små blomkålblomställningarna avsätts för garnering och lagas separat i saltat vatten.
Resten av kålen, liksom skalade och tvättade potatisar, skivas i skivor, lägg i en kastrull, täcka med 4 koppar vatten, sätt 2 tsk salt och koka i 25-30 minuter. Allt detta torkar genom en sikta och utspätt med varm mjölk.
När du serverar, krydda soppen med grädde eller blanda och sätt kokta kålblommor.

6. Koreansk stil blomkål är en mycket god maträtt.

per 100 gram - 88,94 kcal B / F / U - 0,75 / 2,14 / 17,96

ingredienser:
Blomkål - 700 g
Vatten - 1 l
Vinäger - 1 kopp
Vitlök - 2 stora kryddnejlika
Sötningsmedel - 2 glasögon
Olivolja - 50 ml (1/4 kopp)
Salt - 2 msk. l.
Kryddor för morötter på koreanska
persilja

preparatet:
1. Vi sorterar kål i blomställningar, kokar tills hälften kokas (jag hade ett stort kålkål, halvstekt i brödsmulor och halvt syltat)
2. Kokvätska. Blanda vatten, ättika, sötningsmedel, salt och olivolja. Vi sätter på elden, ge 5 minuter att simma och häll kålen. Du kan ta mindre sötningsmedel, en och en halv koppar, kål blir surt.
3. Morot gnidde på koreanska (vi har inte en sådan rivare, så gnidade bara stora). Ge kålen i saltlösning för att svalna i några minuter och tillsätt morot, vitlök genom pressen och kryddan.
4. Snitt höger persiljan och lägg till den totala massan. Låt stå 5-6 timmar i kylskåpet (laga på kvällen och lämna för att marinera för natten, och på morgonen kan du äta)
5. Du kan lägga till persilja innan du serverar, så det kommer inte att förlora färg och smak.

7. Kycklingsouffel med blomkål

per 100 gram - 77,95 kcal B / F / U - 11,92 / 1,87 / 3

ingredienser:
kycklingfilé - 340-350 gr
blomkål (frusen) - 300 gr
naturlig yoghurt eller gräddfil 10% - 70 gr
rå morot revet - 80 gr
singel äggvita
ägg - 1 st
Parmesanost (tillval) - 15-20 gram
salt, peppar, torkade örter - efter smak

preparatet:
Kycklingfiléhack eller chop i en mixer, med tillsats av yoghurt eller gräddfil, tills blandningen är malet.
Tina blomkålen och hugga i en mixer eller hugga det mycket fint. Grate morötter på en fin rivare eller hugga dem i en mixer.
Blanda den malet kycklingen, hackad blomkål och morötter. Tillsätt till den malet biten med salt ägg och protein. peppar hela massan och krydda med dina favorit kryddor eller torkade örter.
Lägg massan i en behållare för en dubbelpanna, strö över riven ost på toppen och sätt i 40-45 minuter.
När du serverar, ta souffeln ur behållaren och skär den i portioner.
Servera varma eller kalla med grönsaksgarnering.

8. Blomkål med vitlök och ost i ugnen

per 100 gram - 75,85 kcal B / F / U - 4,28 / 4,62 / 5,16

ingredienser:
blomkål - 1 litet huvud
olivolja - 3 msk. skedar
riven parmesan - 1/3 kopp
krossad vitlök - 1/2 msk. skedar
färsk persilja - 1/2 gäng (liten)
salt och peppar efter smak

preparatet:
Förvärm ugnen till 200 grader. Skär blomkål i blommor. Skölj.
I en stor skål kombinerar du olivoljan, hackad vitlök och 1/4 kopp risparmesanost. Tillsätt blomkål och blanda tills den är väl täckt med blandningen. Sätt kålen på ett bakplåt täckt med folie. Strö med salt och peppar.
Baka i ugnen i 45 minuter, vänd på var 15: e minut. Under de senaste 15 minuterna, strö med resten av parmesan.
När kålen är klar - strö med hackad persilja och servera.

9. Kyckling Blomkål Gryta

per 100 gram - 69,55 kcal W / W / L - 8,54 / 2,28 / 4,16

ingredienser:
Kycklingbröst (skuren i små bitar) - 300 g
Kefir - 150 g
Blomkål (koka och mos) - 1 huvud
Curry - 2 tsk.
Ägg - 1 st.
Mager ost (5%) - 100 g
Salt, peppar, koriander, lite senap - för att smaka

preparatet:
1. Blanda kycklingbröst med kryddor och kefir (kefir ska räcka för att helt täcka köttet), lämna i kylskåpet i några timmar.
2. Lägg i kryddor, ägg i kålpuré och blanda noggrant.
3. Sätt brösten i portioner, eller i en stor, sätt kålpuré på toppen.
4. Baka vid 180-200ї i 45-50 minuter. Sprinka sedan med riven ost och baka till guldbrun.

10. Blomkål och ostpuré

per 100 gram - 46,17 kcal B / F / U - 3,18 / 1,62 / 5,48

ingredienser:
1 blomkål huvud
1 lök
2 vitlöksklyftor
500 ml. av mjölk
salt, peppar efter smak
30 gram ost

preparatet:
1. Förbered ingredienserna.
2. Dela blomkålen till blomställningar, ta bort löv och fast botten. Placera blomställningarna i en liten kastrull med löken i halva och vitlök. Fyll med mjölk och vatten, tillsätt salt. Om vätskan inte helt täcker kålen, lägg till lite mer vatten.
3. Koka över medelvärme tills kål är mjukt, se till att vätskan inte "rinner", eftersom det finns mjölk i kompositionen. Kålen är klar om blomställningarna lätt kan genomborras med en gaffel.
4. Skaka kålen och hugga med en mixer tillsammans med lök och vitlök.
5. Lägg till ost. Blanda väl och krydda med fräsch, markerad svartpeppar.

Bon appetit!

http://women-club.online/top-10-potrjasajushhih-receptov-dlja-ljubitelej-cvetnoj-kapusty/

Hur man lagar blomkål: 10 bra recept

Marinera, baka, stek i ölbytta, lägg till sallad, lasagne eller pudding och njut av.

1. Marinerad blomkål i ugnen

ingredienser

• 1 blomkålhuvud;
• 1 citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 matsked hackad färsk ingefära;
• 1 msk hackad lök;
• 1 matsked gurkmeja;
• 1 tsk havsalt;
• 120 ml grekisk yoghurt eller kokosmjölk;
• 120 ml oliv eller smält smör
• några fångar av persilja.

beredning

Ta bort bladen från blomkålen och placera den i en plastpåse. Blanda citronsaft, hackad vitlök, ingefära, lök, gurkmeja, salt och yoghurt. Häll marinaden i påsen, stäng den och skaka väl. Sätt påsen i kylskåpet i minst en timme. För att göra kålen bättre marinerad, lämna den i kylskåp över natten.

Överför den marinerade blomkålen till en bakplåt och baka i en ugn som förvärmts till 180 ° C i 45-60 minuter. Det bör mjukna från insidan och bli rodnad utanför.

Häll kålen med olja och sprinkla med hackad persilja.

2. Blomkål i ölbygel

ingredienser

• 1 tsk kummin (kummin);
• 2 tsk senapsfrö;
• ½ tsk markerad chili;
• 1 tsk svart pepparkorn;
• 200 g självupptagande mjöl (eller 200 g vanligt mjöl och 1 tsk bakpulver);
• ½ tesked gurkmeja;
• 350 ml kall öl;
• havsalt till smak;
• 1 blomkålhuvud;
• ½ kopp olivolja;
• ½ gäng persilja;
• 1 citron

beredning

Grind kummin, senapsfrön, chili och svartpeppar i en murbruk. Blanda det resulterande pulvret med mjöl och gurkmeja. Häll i nästan all öl och vispa noggrant. Konsistensen av smeten ska likna tjock grädde. Om det är för tjockt, lägg till mer öl. Sedan krydda saltet med havssalt.

Demontera blomkålen i småblomningar och skär stalken i 2 cm tjocka bitar. Skölj kålen och vik den i en kolv. Allt överskott av vätska måste dräneras. Återstående vatten kan blottas med en pappershandduk. Sätt kålen i en skål och strö med mjöl.

Värm olja i en djup kastrull. Ta bort överskott av mjöl från blomkål. Doppa blomställningarna i smeten, överför till het olja och stek tills gyllenbrun, vänd regelbundet.

Försök inte att koka all kål på en gång i en kastrull. Koka den i satser.

Därefter lämnar dopp persilja i en smet och lägger i en kastrull med olja i 40 sekunder.

Lägg den färdiga kålen på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett. Salt, strö med citronsaft och garnera med persilja i smeten.

Servera omedelbart: skålen kommer att smaka bättre och skorpan kommer att förbli spröd.

3. Italiensk lasagne med blomkål

ingredienser

• 1 stort blomkålhuvud (ca 1200 g);
• 4 matskedar olivolja;
• havsalt till smak;
• 800 g tomater i egen juice
• 1 ½ glas vatten;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 stor rödpeppar;
• 2 msk tomatpuré;
• 1 gäng basilika;
• 10 ark för lasagne;
• 200 gram ricotta;
• 1 stort ägg;
• 200 g riven mozzarella;
• 50 g riven parmesan;
• några fångar av persilja.

beredning

Sätt blomkålblomningar i en skål, häll 1 matsked olivolja och salt. Blanda väl och placera kålen i ett lager på ett bakplåt. Baka i en ugn för förvärmning till 220 ° C i 30-35 minuter, tills blomställningarna är mjukade och bruna. Vid matlagning, vänd blomställningarna en gång. Kyl sedan kålen.

Sätt tomaten i en skål och mash dem. Häll vattnet i en burk tomater, skaka och häll innehållet i en skål.

Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna och lägg till 4 skivor vitlöksklyfta och ½ tesked salt till den. Stek över mediet värme i 2 minuter. Sätt den tärade peppar i pannan och koka ytterligare 8 minuter.

Tillsätt tomatpasta till grönsaker och blanda väl. Lägg sedan ut tomaterna och 4 basilikablad. Koka upp blandningen, reducera värmen och låt koka i ca 40 minuter, omblandning ibland. Såsen bör tjockna.

Under tiden soka det saltade vattnet i en stor kastrull. En efter en, lägg arken för lasagne i pannan och koka tills al dente enligt förpackningsanvisningarna. Kasta lakan i en kolv för att glasera vattnet. Smörj sedan dem med resterande olivolja.

Blender ricotta, rå ägg, цветной av den färdiga blomkålen och hackad vitlöksklyfta i en jämn konsistens i en mixer. Tillsätt de hackade basilikbladen till denna blandning och hugga den igen i en mixer.

Ta en bakfat ca 20 × 35 cm. Smörj det med ¼ kopp tomatsås. Placera 4 ark lasagne på toppen, skär av överskottet. Lägg ¹ / 2 av blandningen med ricotta, ¹ / 2 av den färdiga blomkålen, ⅓ av tomatsås, ⅓ riven mozzarella och riven parmesanost på dem. Skydda med tre ark lasagne, upprepa fyllningen och täcka med resterande ark. Topp med tomatsås, mozzarella och parmesan.

Täck formen med folie och baka i ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och bök i ytterligare 10 minuter tills osten är brunad. Innan du serverar, låt lasagnen svalna i 10 minuter för att göra det lättare att skära och stänk med hackad persilja löv.

4. Blomkål i ugnen

ingredienser

• 1 blomkålhuvud;
• 2 tsk kummin (kummin);
• 2 tsk hela koriander;
• ¼ tesked mark chili;
• havsalt till smak;
• lite olivolja;
• 1 smör
• en handfull rå mandel utan skinka;
• 1 citron

beredning

Demontera blomkål i blomställningar. Doppa dem i ett par minuter i kokande saltat vatten och dränera i en kolv. All överflödig vätska måste tappa, annars får inte kålen tillagas ordentligt.

Krossa kummin och koriander. Blanda dem med chilipulver och salt. Tillsätt hackade mandlar i kryddorna, rör om och stek i en torr uppvärmd panna. Efter några minuter lägger du blomkålknopparna efter att ha gnidt dem med en blandning av olivolja och smör.

När kålen börjar brinna, tillsätt saft och citronskal till den. Rör väl och laga en annan minut. Överför sedan pannan till ugnen uppvärmd till 200 ° C i 15 minuter så att blomkålen är täckt med en krispig skorpa.

5. Bakad blomkål med broccoliostsås

ingredienser

• 2 vitlöksklyftor;
• 50 g osaltat smör
• 50 g siktad mjöl;
• 600 ml halv skummjölk;
• 500 g färsk eller fryst broccoli;
• 75 g riven cheddarost;
• havsalt till smak;
• 1 kg färsk eller fryst blomkål
• 2 skivor ciabatta;
• 2 timmer av timjan;
• 25 gram mandelbladblad;
• 1 matsked olivolja.

beredning

Skiv vitlökskivan i tunna skivor, överför till en stekpanna med smör och stek över medelhög värme. När smöret har smält, tillsätt mjöl, blanda och börja efter en minut gradvis hällas i mjölken och omrör hela tiden.

Sätt broccoli i pannan och låt sjuda i ca 20 minuter tills blomställningarna börjar sönderfalla. Mala sedan blandningen med en bländare tills den är jämn. Tillsätt halv riven ost och salt.

Demontera blomkålen i blomkål, lägg i en bageri, häll ostblandningen över den och sprinkla med resterande riven ost. Mala brödet i en mixer, blanda brödsmulorna med hackade timjanlöv, mandelblad och smör och strö med kålblandningen.

Placera formen i en ugn som förvärmts till 180 ° C i en timme. Kål bör baka bra och vara täckt med en gyllene skorpe.

6. Blomkålskräm

ingredienser

• 1 smör
• 1 stor lök;
• 1 stort blomkålhuvud (ca 900 g);
• 1 potatis;
• 700 ml vegetabilisk buljong;
• 400 ml mjölk;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;
• 100 g cheddarost.

beredning

Värm oljan i en djup pan eller kastrull. Sätt den hackade löken där och rör om ibland, stek i 5 minuter tills det mjuknar.

Demontera blomkål i blomställningar. Skala och tär potatiserna. Tillsätt grönsakerna till lökarna, häll buljong och mjölk, salt och peppar. Koka upp, minska värmen och låt gryta i en halvtimme. Blomkålen ska vara mjuk och potatiserna ska brytas i bitar.

Slå innehållet på pannan med en mixer tills en jämn krämig konsistens. Om du vill servera soppan i muggar, lägg sedan till lite mer mjölk så att den inte är för tjock.

Klar soppa kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar och i frysen i upp till en månad.

Värm soppen, häll den i tallrikar eller muggar och garnera med tärnad ost eller örter.

7. Blomkålpuré

ingredienser

• 1 blomkålhuvud;
• 2 glas vatten;
• 3 matskedar mjölk;
• 1 matsked smör
• 2 matskedar av mager gräddfil;
• ¼ tsk vitlöksalt;
• malt svartpeppar - till smak;
• några gröna lökfjädrar.

beredning

Demontera blomkålen i blomställningar och ta bort stalken. Låt vattnet koka och placera blomställningar i en kastrull. Täck och koka över medium värme i 12-15 minuter. Kål bör vara väldigt mjuk.

Vänd blomställningarna till en kolv så att glaset har överskott av vatten. Blanda kål med mjölk, smör, gräddfil, salt och peppar tills mashed. Garnera med hackade gröna lök innan du serverar.

8. Blomkål, bacon och ärtor

ingredienser

• 1 blomkålhuvud;
• 3 ägg;
• 3 skivor bacon;
• 50 ml majonnäs;
• 1 matsked senap
• 1 tsk salt
• malt svartpeppar - till smak;
• 1 lök
• ¾ kopp frysta ärter;
• 2 inlagda gurkor.

beredning

Demontera kålen i blomställningar och skär i små bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten, koka och koka i ytterligare 10 minuter. Kasta kålen i en kolv och kyla.

Koka hårdkokta ägg och skär i små kuber. Stek bacon och skär i små bitar. Blanda majonnäs, senap, salt och peppar i en salladsskål. Sätt där blomkål, ägg, hackad lök, tina ärtor, tärnade gurkor och bacon.

Blanda väl och kyl i 2-24 timmar. Ju längre sallat kommer att vara i kylskåpet, desto smakligare blir det.

9. Sallad med sylt blomkål och morötter

ingredienser

• 60 ml rödvin vinäger;
• 60 ml olivolja;
• 2 matskedar vatten
• 1 kg blomkål;
• 1 laurblad
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ tsk citronpeppar;
• 100 g riven morötter;
• 50 g hackad rödlök;
• några fångar av persilja;
• ¼ tsk torkad basilika.

beredning

Låt ättika, olja och vatten koka i en liten stekpanna. Placera blomkål, vikblad, tunt skivad vitlök och citronpeppar i en stor kastrull.

Häll i pannan innehållet i kastrullen och blanda. Täck pannan med lock och kyl över natten eller i minst 6 timmar. Rör kålen periodiskt.

Sedan tillsätt morötter, lök, hackad persilja löv och basilika och blanda väl. Sätt salladen i kylskåpet i ytterligare 2 timmar. Innan du serverar, ta bort lakan löv från salladen.

10. Chokladpudding med blomkål

ingredienser

• 600 g blomkålblom;
• 400 ml vegetabilisk mjölk (till exempel soja eller kokosmjölk);
• 70 g kakao;
• 10 datum;
• ½ tsk vanilj extrakt eller ¼ tsk vanillin.

beredning

Koka blomställningarna för ett par i 10-15 minuter tills de blir mycket mjuka. Blanda alla ingredienser i en bländare tills den är jämn.

Servera disken omedelbart, men du kan svalna den först. Pudding lagras i kylskåpet för högst en dag.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/