De flesta av oss, när de frågade vilka typer av honung han vet, kommer att svara - falsk, bovete, kanske, kanske kommer han att nämna några fler sorter. Faktum är att det finns många fler sorter av söta delikatesser, och att lära sig att definiera dem är en konst som inte är tillgänglig för alla professionella smakprov. Tyvärr, skrupelfria tillverkare som säljer lågkvalitativa surrogater under varumärket av naturprodukter använder detta. Om du inte vill falla för betet lär du dig att navigera i olika honungsprodukter. Och vi hjälper dig.

För att samla nektar för bara 100 g honung, flyger bina kollektivt över 450 tusen km och besöker cirka 1 miljon blommor. Föreställ dig omfattningen av arbetet?

Lite om klassificeringen av honung

En söt, gult transparent, viskös substans med en gudomlig doft. Honung jämförs ofta med ambrosia - den legendariska drinken från invånarna i antikens grekiska Olympus. Källan för dess produktion är söt blomnektar och honungsdug, som passerar en svår väg från partiell bearbetning under inverkan av speciella enzymer i bikubben till åldrande i honungskamrater.

• Blomma - produkt erhållen efter bearbetning av nektar av blommor. Om den samlas in huvudsak från en växtslag, är den karakteriserad som monoflerny, från olika växter - polyfleral. Monofler honung bestäms av den huvudsakliga honungsplanten (akacia, sötklöver, cypress, etc.)
• Paddy - härrörande från honungsdug eller honungsdew - sötjuice, utsöndrad av de gröna delarna av växten. Jämfört med blommihonung är det en produkt med lägre (teknisk) kvalitet.
• Blandad - en naturlig blandning av den första och andra direkt i kammen.
• Blandad - också en blandning, men gjord av människor, för att jämföra dessa eller andra indikatorer på naturlig honung.

En bi kan inte programmeras för att samla nektar från en enda blomma, hon bryr sig inte om det är en lind eller en maskros. För att få monoflerny honung behöver du ett stort utbud av en viss blommande växt (bovete fält, linden lund). Detta betyder inte att nektartillskott av andra växter är helt uteslutna, men huvudblomman kommer att råda.

När, av en eller annan anledning, det finns liten blomnektar (regnig sommar eller tvärtom torka), är bina tvungna att samla den söta saften som utsöndras av plantans löv och stammar. I blomprodukten ökar blandningen av honungsdunk honung.

Bland polyflernyh honung från de så kallade forbs finns det:

I skogshonung finns en hög andel nektar trädblommor (barrträd, lindens, lönn), hallon, vilda jordgubbar, oregano och andra skogsinvånare. I berget - mycket akacia, kastanj, subalpina raznotravya. Cypern, blåmärken, salvia, klöver, Johannesört - grunden för äng (Steppe) honung.

Vid klassificeringen av en söt produkt är uppmärksamheten ofta inriktad på biodlingsgårdens geografiska läge. Att veta detta kan du navigera i de viktigaste honungplantorna som växer i ett visst område, bestämma hur ekologiskt rena regionen är. Ryssarna är efterfrågade:

• Basjkyr älskling. I stora områden växer här lind, skogsbärsröda, pilgryn (willow-herb), timjan, oregano, änggräs. Härifrån kommer många sorter av produkter. Ekologiskt är landet välmående.
• Altay. Regionen är synonymt med orörd natur, ekologisk renhet och den rikaste växtdiversiteten. Härifrån levererar skog och berg honung, inklusive den berömda - kampreyny, pygilliska, taiga.
• Kaukasiska. Mountain honung baserat på akacia, kastanj och subalpina örter är känd för sin helande förmåga.
• Faröstra honung har en ovanlig delikat smak. Den är baserad på nektar av Amur och Manchurian lindens, Amur sammet, hallon, lila, hagtorn.

Kort beskrivning av 12 populära sorter av honung

Vad gör populariteten för dessa eller andra sorter av honung? Faktum är att det inte finns så många kriterier. Smak och arom spelar en avgörande roll för gourmander, som konsumerar sötma ofta och med nöje, ersätter det med socker. Läkemedelsegenskaper är viktiga om honung används för terapeutiska ändamål, som en ingrediens i medicinska formuleringar. Inte den sista rollen spelas av priset - billiga och högkvalitativa sorter köps upp ännu snabbare än sällsynt, elit honung.

Acacia

Acacia tjocktar, Sophora (en nära växt) finns massivt i södra Ryssland, i Kaukasus berg.

Produkten är igenkännbar med en flytande, genomskinlig konsistens, inte benägen att kristallisera. Ren acacia honung får inte sitta ner i flera år, och när den frysta, bildar den en vit eller guldgul finmassa.

Smaken är lätt, inte cloying, med en delikat blommig eftersmak och arom. Det otvivelaktiga pluset av denna typ av honung är att det inte orsakar allergier och rekommenderas att ges även till små barn.

lime

En av de vanligaste arterna, som lind arrays finns i hela Ryssland.

På färgljuset, genomskinligt, något stående, förvärvar en gulfärgad nyans. Lite som akacihonning, speciellt när det härdar, men i motsats till det kristalliseras det snabbt.

Smaken är mild, men uttalad, i början börjar en liten bitterhet, vilket gradvis blir söthet. Det luktar av linden (eller linden - honung?), Vilket i sin tur bidrar till att enkelt skilja mellan en falsk. Det är känt för hosta och bakteriedödande egenskaper.

bovete

Producerar överallt där de sår bukvete. Ren buckwheat honung i stora mängder kommer från biodlatser av Altai, Rysslands federala mellansektor, Vitryssland, Ukraina.

Avser mörka sorter, i utseende - mörkbrun med rödaktig nyans. Kristalliserar, ljusnar, förvärvar en mörkgul nyans och grovkornig struktur.

Den har en igenkännlig, rik smak med skarpa anteckningar och trevlig bitterhet i eftersmaksspåret. På grund av den unika lukten, bra i bakning. Det anses vara en av de bästa i medicinsk plan. Autentiteten hos bovete honung bestäms enkelt av ont i halsen.

maj

Det här namnet fick den första våren honung första pumpningen. Det produceras överallt från tidigt blommande honungsplanter - fruktträd, primros, akacia, hagtorn, peonies. Ett slags team "hodgepodge" där det är svårt att isolera den rådande växten.

Färgen är genomskinlig, den har en ganska flytande konsistens, men den behöver inte flöda som vatten - det här är ett tecken på icke-mogna produkter som kan jäsas över tiden.

söt Clover

Detta är en av sorterna av vit honung, den bästa kombinationen av utmärkta delikata smak- och helande egenskaper (i Förenta staterna, till exempel, anses vara referensvärdet). Ren söt honung skördas i Altai, i Buryatia.

Frisk honung av ljusgula färg, frusen - vit. Färg kan ha nyanser beroende på nektarföroreningar hos andra växter.

Smaken är söt, med en liten bitterhet och vaniljarom i svans eftersmak. Det har uttalat smärtstillande egenskaper, oumbärliga för sömnlöshet.

Diaghilev

Behandlar de sällsynta kvaliteter som är särskilt värdefulla för medicinska egenskaper. Ren digelisk honung är vanligare i norra regioner, där övervuxna medicinalväxter sprids över stora områden.

På färgen - mörkbrun med en röd-gulfärgad nyans. Sitter långsamt, förvärvar en finkornad "oljig" konsistens och seghet.

Den har en rik smak med en liten bitterhet och karamell eftersmak.

Blomma (från raznotravya)

Det kallas också äng eller fält, eftersom det inte finns någon rådande honungsbruk, och det finns nektar av många växter som blommar runt samma tid, till exempel - marjoram, timjan, johannesört, plantain, salvia. Produceras överallt.

Blandningen innehåller örter som i sin rena form utgör grunden för både mörka och vita varianter av honung. När de blandas får de en gyllen gul färg, mer ljus än mörk. Honung från gräs krystalliserar långsamt och bildar en tjock elastisk massa.

Poly-mer-kompositionen bestämmer smaken - trevlig, rik, ofta med väldefinierade frukt- eller växtbaserade anteckningar, men ganska tung, oföränderlig med lime eller akaciehonung. På många sätt beror smaken på vilka nektarblommor som samlades in mer.

solros

Tror inte på det, men denna sort är en av ledarna inom försäljning på honungsmarknaden. För det första, på grund av tillgången på honungsanläggningen, distribueras den överallt, och för det andra har den ett fördelaktigt pris.

Liksom honungsanläggningen präglas produkten av den av en vacker guldgul färg, som efter kristallisering blir lite mörkare och förvärvar en gult, ibland lite grön nyans.

Ren solros honung - behaglig för smaken med tårta anteckningar och ett fruktigt tåg. Erkänna kvalitetsprodukter kan vara lätt för mig i halsen.

kipreyny

En annan typ av vit honung från växten, vanligt i Basjkirien, Altai, i mittenbältet, Vitryssland.

Det kännetecknas av en delikat konsistens och en mild delikat smak, för vilken den även kallas "barnslig".

heathy

Inte högsta kvalitet, men en billig mängd biprodukter. Heather står finns i Vitryssland, Karpaterne.

Färgen på ljunghonung - från mörkgul till rödbrun. När härdning bildar en geléliknande massa återvinns den efter vätskekoncentrationen.

Smaken kommer att tilltala älskare av bittra arter med påtagliga anteckningar.

Espartsetovy

En ganska sällsynt och värdefull sort i sin rena form produceras i Sibirien från fabriken med samma namn på legumesfamiljen.

Färskt är väldigt lätt, genomskinligt med ett grönt tipp. Det kristalliserar inte länge. Markmassan har en krämig konsistens och finkornig struktur.

Espartsetovy honung smakar behagligt, doftande, med örter och subtilt ros arom. Pollen som kommer in i bikakan tillsammans med nektar ger ytterligare värde till produkten - det förbättrar dess medicinska egenskaper.

Fatselievy

Huvudleveransregionen är Sibirien, Kaukasus, där växten odlas som en honungplant och kan blomma upp till 4 gånger om året.

Externt är phacelia honung väldigt lätt, genomskinlig gul, kristalliserande, blir nästan vit med en grönaktig kant, liknande i konsistens till en mjuk elastisk deg. Frisk, om du inte vet, kan förväxlas med akacia eller limeanalog.

På grund av den stora mängden fruktos har produkten en söt och kryddig smak med lätta tartnotor, en fuktig arom.

Det finns ingen vän till smak och färg

Erfaren biodlare notera att de bästa varianterna av honung för var och en - sina egna. Välja en delikatess, vi styrs av våra egna smakpreferenser, och vår kropp strävar eftermed efter vad det saknar.

Ge en smakprovning, ta hänsyn till smak, färg, arom, textur på produkten. Sammanlagt av dessa tecken leder:

• honung från örter;
• kalk;
• akacia;
• Söt klöver;
• issopovy;
• klöver;
• lavendel;
• hallon;
• mint;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Några uppskattar särskilt honungen, under lång tid bevarar vätskekonsistensen. Detta är viktigt om produkten används främst för bakning, för andra kulinariska ändamål. Exempel på sådana sorter är akacia, dygilievy, kastanj, ljung, alfalfa, de flesta padeusvarianterna.

Färgschemat för söta godisar

Honungspalett - överraskande omfattande och beror på pigmenter och mineraler som faller in i det tillsammans med nektar och pollen. Primär färg - gul gul, genomskinlig. Men det finns sorter, både mycket mörka och ljusa, som, när de är frysta, liknar vitgrå eller grädde. Det är bevisat att färgen inte är kopplad till smak - det finns många förstklassiga produkter bland de vita sorterna, och till exempel är mörk gula kastanj, heatherhoney betraktad som lågkvalitativ.
De mest värdefulla typerna av vit eller nästan vit honung:

Några mindre värdefulla sorter av honungsprodukter som erhålls från nektar rapsfrö, colza, alfalfa och bomull får även en vit konsistens.

Av de mörkare sorterna är de vanligaste:

• bovete;
• taiga (barrträd);
• Red;
• Diaghilev:
• hyssop honung

Mörka sorter av produkten är inte så läckra, men ofta är de mer doftande och friska. De innehåller mer järn och andra spårämnen, proteiner, aminosyror, växtpigment.

Användbara egenskaper hos olika sorter av honung

Nu kommer vi att säga en upphetsad sak - det är omöjligt att bestämma vilken sorts honung som är mest användbar. Denna naturliga produkt, från nektaren av oavsett växter den kan ha erhållits, har en liknande komposition.

Det är 75% sammansatt av kolhydrater (glukos, fruktos och sackaros), en liten mängd proteinämnen och sönderdelningsprodukter av stärkelse, organiska syror, spårämnen, vitaminer. Experter tror att användbarheten av honung, bestämma enzymer som utsöndras av biet, medan nektaren är i sin goiter. Ju längre han är där (från 20 minuter eller mer) desto bättre. Det är därför ju längre biet går för nektar, desto mer helande är honungen.

Värdet av honung beror på dess kemiska sammansättning, vilket väsentligen liknar blodplasma. Magnesium, järn, svavel, fosfor, klor, kalium är praktiskt taget i samma koncentration i blodet. Det är ingen slump att detta är nästan den enda produkten som absorberas av 97%, och den absorberas omedelbart utan att behöva delas med hjälp av matsmältningsenzymer.

Bland de olika typerna av honungstyper som samlas in från medicinska växter anses vara mer läkning, eftersom biologiskt aktiva ämnen kommer in i dem med nektar. Och även med tillägg av andra biprodukter. Så, den mest användbara älsklingen.

1. Cell. Med naturlig förpackning kan du hålla maximalt användbara komponenter, inklusive propolis och pollen, deponerade på cellerna. Dessa ämnen bidrar till att stärka immunförsvaret och organismen som helhet. Tugga honungskläder är mycket användbar för tänder, tandkött, oral desinfektion.
2. Med pollen. Otroligt användbart för barn, eftersom det innehåller tillväxtfaktorer som påverkar det endokrina systemet. Normaliserar ämnesomsättningen, stimulerar frisättning av gall och andra matsmältningsenzymer. Främjar rening av blodkärl från kolesterol med låg densitet.
3. Pine (taiga). Det är indikerat för personer med astma, kronisk bronkit, benägen att bli kall ofta. Väl återställer förmågan att arbeta, sparar av kronisk trötthet.
4. Senap. Den perfekta delikatessen för förkylningar och virusinfektioner. Det har koleretiska egenskaper.
5. Nardek. Vattenmelon honung - den bästa assistenten i kampen mot influensa, bronkit, halsproblem. Det passar kärnorna, hjälper till att rengöra kärl, öka hemoglobin.
6. Med propolis. Den lätta bitterhet som propolis ger upphov till honung hjälper till att klara SARS och influensa, främjar läkning av vävnader och rensar kroppen på cellulär nivå.
7. Mamma. Honung innehåller kunglig gelé - ett ämne som består av 400 biologiskt aktiva komponenter. Med hjälp av en användbar produkt stärker immunsystemet och normaliserar blodtrycket, skyddas mot stress och stimulerar metabolism.
8. Zabrusny. Så kallad knappa honung med mössor, vilka bin lägger bikakan. De har naturligt vax, propolis, pollen. Produkten kännetecknas av antibakteriella, rengörande, profylaktiska egenskaper.
9. Skänk eller honung vilda bin. Innehåller propolis, royal gelé, pollen, vax, väldigt erfarna och användbara. Rekommendera att rengöra kroppen av toxiner, förbättra levern, mag-tarmkanalen.
10. Chernoklenovy. Sällsynt honung från tatarska lönn, en analog av maj-vitaminprodukten. Det är visat att gravida kvinnor är antiemetiska.

Listan över användbara typer av honung kan fortsätt - lime och bovete, fågel-körsbär, mandel, fikon, cederträ... Njut av den söta delikatessen och var frisk!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Lista och egenskaper hos honungsarter som existerar i naturen

Det finns lika många olika sorter och typer av honung som det finns honungplantor, och ännu mer. Var och en av dem är bra på sin egen väg, eftersom de alla produceras av industriella bin och har många användbara egenskaper. Skillnaden ligger bara i den ursprungliga källan, som har speciella egenskaper.

Katalog av honung

Hur som helst, någon form av honung har antibakteriella egenskaper, men vissa av dem har sådana egenskaper som är mer uttalade. Andra kan skryta med ett högt innehåll av metaller, eller vitaminer. Alla typer av honung är användbara för ett visst attribut. Tänk på vad är varianterna av honung, mer detaljerat.

Bokhete honung

Linden honung

Vit honung

Vit är en ganska sällsynt sort med många fakes. Dess källor är vit akacia, samma klöver, ibland lind och några andra. Men vissa typer av honung blir vit endast efter kristallisering. Därför kan han ha flera namn. Vad jag vill notera, "ren" det kan inte vara åtminstone att uppnå frånvaro av föroreningar är nästan omöjligt. Därför har han ofta åtminstone lite nyans.

Kastanjebrun Honung

Den bittera smaken av kastanjens sötma sänker inte produktens verkliga värde. Den suckrande lukten av en blommande kastanjblomma förblir hos honom, vilket ofta medför nostalgiska minnen från juli på kalla vinterkvällar. Men inte bara smaken, men också färgen måste han matcha trädens frukter. Detta är en av de få arter som kan behålla sitt flytande tillstånd mycket längre än resten, för att vara mer specifika, sedan upp till två år. Den här mörka sorten har en stor variation av vitaminer och spårämnen, inklusive metaller, eftersom den används allmänt för medicinska ändamål.

Honungad honung

Unika sällskap av honungshunge ger en legendarisk grund - örten används under lång tid som ett botemedel mot olika sjukdomar. Produkten från bin behöll inte bara alla växtens egenskaper, men också multiplicerat och förstärkt dem. Rik på vitamin C, det är nödvändigt som ett primärt medel i kampen mot förkylning.

Honeydew Honung

Det generiska namnet padev är förknippat med insamling av bin honungsd, inte pollen. Ibland älskling och så. Dessa sorter har olika färger, men absolut mörka, upp till svarta. Och även om de inte är lämpliga för bin att använda permanent, är de inte bara ofarliga för människor, utan också speciellt användbara.

Cedar honung

Kanske är den mest intressanta typen av honung cognac. Denna typ av honung har en utsökt smak, berusande arom och utmärkta läkning egenskaper. I grund och botten har den en mörk färg, men kanske även röd. I medicinen har huvudanvändningen visat sig vara en antispasmodisk för magproblem.

Honung med Royal Jelly

Den späds med kunglig gelé för att förbättra egenskaperna hos båda ingredienserna. Inga tillsatser och kemikalier, bara två naturliga beståndsdelar. Denna blandning har förmågan att rädda en person från många sjukdomar. Blandat med ett förhållande av 1 till 150.

Blomma älskling

Blomman är per definition insamlad från växter som har pollen. En sådan produkt har nästan alltid en trevlig eftersmak och kryddig lukt. Det används aktivt både i nationell och modern medicin.

Sött klöver honung

Det är förvånande att en sådan anspråkslös växt som en biflod, som anses vara en vanlig ogräs, kan orsaka en sådan fantastisk produkt. Detta är en blomma av tidig höst. Det kan göras av gula medicinska blommor och vitt vanligt. I alla fall har den högkvalitativa antimikrobiella egenskaper, accelererar läkning av sår, förhindrar deras suppuration.

Acacia Honung

Extremt värdefull och användbar akacie honung kan ha en vit, nästan färglös eller gul färg. Absolut utan bitterhet är smaken inte skarp, precis som lukten. En sällsynt egenskap hos denna produkt är långvarigt motståndskraft mot kristalliseringsprocessen. Det är helt enkelt en utmärkt mat för diabetiker och barn, eftersom det absorberas fantastiskt snart av människokroppen.

Solros älskling

Honung från solrosor säger väldigt snabbt adjö till sin extremt välsmakande flytande form. Vid slutet av den grova kristalliseringen blir ljus, ibland med tillsatser av grönt ljus. De flesta av fördelarna med ett sådant ämne kommer att vara i behandling av hjärt-kärlsystemet och luftvägarna. Dessutom tar det helt bort gifter från människokroppen, fungerar som ett bra diuretikum.

Mountain honung

Bee honung samlad från berg gräs anses vara den mest rena. Detta inkluderar nektar från ganska sällsynta blommor, vilket ger en speciell läkningskraft till produkten. Konsekvensen av denna blandning är en annan färg, arom och smak. Men det är naturligt, det behandlar väl förkylningar.

Vild honung

Honung vilda bin verkligen äkta näringsämne. Han har många olika vitaminer. Egenheten hos denna sort är ett speciellt tillvägagångssätt för sin samling. Honeycombs packas inte upp inom ett halvt år, för att få större täthet och arom av produkten. Med andra ord - ökad koncentration.

Cedar Honey

Faktum är att det inte finns pollen på cederträ, och detta är även känt till en avlägsen person. I detta fall, för att skapa honung, samlar bin binärkudde för att skapa denna underbara blandning. Enligt individuella recept kan den beredas av personer som använder samma kudde och andra typer av biprodukter. Under alla omständigheter är produkten väldigt populär och köps snabbt på grund av livsgivande förmågor.

Må älskling

Maysky heter nästan alla färska honung som samlats från början av våren. Det visar sig att detta inte är en specifik sort, men flera av dem. De har ett särskilt förhållande till sig själva, inte bara på grund av sin färskhet och specifika helande kraft. Det finns en symbol för livets början, slutet på vintern. Det är lätt att förvärva för behandling av förkylningar.

Honungskaka Honung

Honung, konserverad i honungskamrater, har sin egen helande kraft, som skiljer sig från den pressade motparten. I detta fall spelar vaxet en stor roll, som lagrar partiklar av propolis och pollen. Det är användbart att tugga på tuggummi och ett kraftfullt immunsystem. I regel är det märkbart dyrare än i vätska.

Pine Honey

Många människor skulle vilja se bin släcka nektar från tallarna, men det kan inte vara, på grund av bristen på den senare i barrträd. Därför hänvisar denna sort till honeydew. Det här ämnet särdrag är en hög koncentration av kalium.

Honung från örter

Ingenting är lika uppfriskande som honung från raznotravya. Är det agendan för militärbyrån. Oftast är det av guldfärg och värderas ungefär lika mycket för hälsa. Den allmänna toniska effekten av ett ämne som är berikat med vitaminer och en mängd spårämnen mättar kroppen kroppsligt med energi.

Svart älskling

Svart kan endast vara i två fall. Det här är antingen en padev-produkt, eller den är gjord av svarta kumminblommor. I den senare versionen kan den samlas in endast i Egypten. Kostnaden för den är relaterad till pyramidernas höjd, på grund av unika egenskaper och speciella helande egenskaper.

Berusad älskling

De mest populära dryckerna bland slaviska folk är berusande. Kokade på basis av honung skiljer sig emellertid inte längre i läkningsproblem. Men detta påverkar inte den underbara smaken.

Grön honung

En fantastisk produkt används för att stärka immunförsvaret. Grön honung har en speciell substans i sin sammansättning - spirulina. Detta ämne ökar smaken av honung och deras egenskaper, till exempel läkning och förmåga att läka.

Pumpa honung

Färgen på pumpa honung för att matcha växten från vilken den samlas in. Lång lagrar inte sin flytande form och kristalliserar snart. Den diuretiska effekten är inte särskilt uttalad, men den tas aktivt vid problem med organiska filter: njurarna och levern.

Äppel honung

Faktum är att äpplet bereds av mannen. I den andra är beredda flytande honung, krossade och skalade äpplen sjunkit. Det görs genom att tillsätta en liten mängd vatten och efterföljande uppvärmning. I det färdiga tillståndet är blandningen mycket användbar för artrit och cystit.

Röd älskling

En speciell ingrediens som låter dig få en så ovanlig färg, vanligtvis pollen. Denna produkt har en stor mängd vitamin A, vilket är särskilt viktigt för synen. Dessutom finns det speciella läkande mikro- och makronäringsämnen perga.

Torr honung

Att vara fuktfri, förlorar ämnet skarpt smak och lukt, men behåller många egenskaper under en längre tid. Torr honung beror på sorten från vilken den skapades. En av de mest användbara sorterna.

Te Honung

Honung från teet, enligt många forskare, kan till och med bota stafylokocker, där även vissa antibiotika misslyckas. Den har mycket starka antimikrobiella egenskaper. Produkten blir ljus, med en lätt arom.

Socker honung

Även om det inte ger upphov till speciell förkärlek för människor, produceras fortfarande socker. Det tillhör naturliga sorter. Produkten kristalliserar mycket snabbt, med ganska stora korn. Det bör noteras att de är användbara i det lite och använder det som sockersubstitut i bakning.

Nut Honey

Brun valnöt används aktivt i farmakologi. De gör anti-skleros, maskar och förstärkande droger ut ur det. I sin rena form värderas den exakt på grund av dess stärkande och toningegenskaper.

Blandad honung

Ibland, när det finns mycket honung, men lite efter små, är de helt enkelt blandade. Hur man bestämmer den resulterande produkten är inte klar, men den förvärvar de intressanta egenskaperna hos dess beståndsdelar. Ibland kallas det även ängel honung, eftersom det också är mycket blandat i det.

Citron honung

Gör citron honung uteslutande hemma. Det visar sig vara ett kraftfullt verktyg för förkylningar. Dessutom drar han lukten och smaken, som är karakteristisk för citrus, för att vi älskar hemmafruar runt om i världen.

Fält honung

En av de bästa och mest användbara arterna anses vara fält. Det är vanligtvis antingen nästan färglöst eller ljusgult. Vinglade arbetare samlar in det från fältväxter (därav namnet). Beroende på honungsanläggningen från vilken den skördats har produkten motsvarande fördelaktiga egenskaper. Sage, till exempel, behandlar inflammation på huden, och nattsköld sparar reumatism.

Steppe honung

Skog älskling

Taiga honung

Bee sötma är inte alltid gul eller ljusgul, det finns också sorter av en mörkare nyans. De skiljer sig inte bara i färg utan även i speciella egenskaper.

Mörka sorter

Katalog över mörka varianter av honung:

• bovete;
• ljung;
• Lopukhov;
• Red;
• tulpan;
• rönn.

För mörka sorter ingår honung, berikad med järn. Det är som regel metallet som påverkar produktens färg. Den mest kända arten är bovete och ljung. Dessa är de mest populära sorterna av honung.

Vita sorter

Förteckningen över dessa sorter är följande:

Vissa av dem kan förvärva en karakteristisk färg först efter kristallisering.

Sällsynta sorter

Vad är älskling? urskiljas:

Bin insamlar inte alltid produkten uteslutande eller åtminstone huvudsakligen från den valda anläggningen. En fråga förvärras om det också sällan finns i naturen.

Elite sorter

Det finns så kallade elit typer honung, som är gjorda av blommande växter, eller snarare, deras nektar. De är i alla fall rika på fruktos och glukos, vilket utgör fyra femtedelar av massan av hela substansen. Både mörk och vit honung finns här.

Läkemedelssorter

Naturligtvis har varje biprodukt sin egen helande egenskaper, men vissa arter lagrar en mer uttalad helande egenskap. Många produkter förstärks, så att effekten av användningen blir starkare. Vid helande anses inte bara onaturliga sorter vara stora.

Vad är den mest användbara sorten?

Själva uppfattningen att en variation kan vara mer användbar än någon annan under inga omständigheter, har inte ett sanningskorn. Så vilka är de mest användbara varianterna av honung? Alla typer av honung, men i själva verket allt beror på den specifika situationen. Som det redan är känt, är det bäst att äta tall i händelse av brist på kalium, och om en person har förlorat mycket blod, borde han äta bovete.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Typer av honung - vad är honung och dess fördelaktiga egenskaper

Sedan antiken har en sådan användbar produkt som honung spelat en viktig roll i en persons liv. Många olika forskare har undersökt och studerat dess användbara egenskaper, komposition och tillämplighet i olika medicinska och kosmetologiska områden. I århundraden förblir gul, flyktig, välsmakande honungsprodukt en av de mest användbara delikatesserna, som kan upprätthålla den normala hälsan och immuniteten hos en person vid vilken ålder som helst. Produkten av biproduktion innehåller ett komplex av väsentliga näringsämnen, och på grund av dess antibakteriella egenskaper kan den bekämpa och förebygga olika sjukdomar.

För att korrekt använda honung bör man veta vilka sorters honung som kan hjälpa till i kampen mot eller förebyggande av olika sjukdomar. Denna artikel kommer att diskutera vilka typer av honung och deras medicinska egenskaper är, liksom egenskaperna hos olika typer av denna produkt, vilka bin producerar på ett fantastiskt sätt.

Varianter av honung

Inte alla typer av honung är gula, men mestadels honungsprodukt kan delas in i mörka och vita sorter. Men sorter skiljer sig inte bara i färg, men också i deras sammansättning.

Mörka sorter

Mörka sorter inkluderar:

• Auburn;
• aska;
• Lopukhov;
• bovete;
• ljung;
• Tulpaner.

Denna bee behandlas fylld med järn, och det är vad som påverkar dess färg.

Vita sorter

Vita sorter inkluderar:

I de flesta fall blir den karakteristiska vita färgen en sådan delikatess efter kristallisering.

Honungssorter och deras fördelaktiga egenskaper

Denna typ anses vara en av de mest värdefulla, eftersom den är rik på järn. Bokhete honung är mycket användbart för blod och dess återhämtningsprocess. Dess smak är väldigt söt, ibland kan den nå till tartness med motsvarande lukt. Färgen på bovete honung är mörk, och kristalliseringen kan antingen vara grovkornad eller vice versa - liten.

Honeycombs helande kraft ligger i det faktum att vaxet håller partiklarna av pollen och propolis i den. Regelbunden tuggning av honungskläder leder till normalisering av tandköttet och förstärkning av immunsystemet. Den enda nackdelen med denna produkt är dess höga kostnad.

Karaktäristiken för röd honung skiljer sig från andra typer inte bara av sin vackra färg utan också av att den innehåller en stor mängd vitamin A. Denna delikatess är utmärkt för att upprätthålla normal vision.

Denna sort anses också vara en av de mest användbara för människokroppen. Färgen är ljus, ibland med en grönaktig kant, men trots detta anses den vara en slags vit honung. Lukten är mild och mjuk med en palpabel hint av sötma, och smaken av den här honungen är väldigt söt. Denna art är mycket näringsrik och kan snabbt och effektivt återställa uttömningen av kroppen. I folkmedicin anses lime honung vara en panacea för många sjukdomar.

Denna typ är extremt svår att hitta på hyllorna av butiker på grund av dess sällsynthet, men tillverkare försöker ofta att förfalska den. Vit honung, vitklöver och lind är en del av vit honung. Det är värt att notera att färgen av denna typ inte kan vara ren vit, eftersom det är nästan omöjligt att uppnå en "ren" komposition, varför närvaron av en ljus nyans är ett normalt fenomen.

Faktum är att någon honungsprodukt som samlades på våren kallas maj. Färgen på honung kan vara annorlunda, men oftare har den ljusgul nyanser. Tidig honungskörd har utmärkt hostkraft.

Denna biprodukt har en otrolig arom av blommande kastanjer och en trevlig bitter smak. Det är värt att notera att lukten är kvar i den under lång tid, så det är väldigt svårt att förvirra en sådan honung med en annan typ. Förutom en särskild egenskap hos denna användbara delikatess är det att den har förmåga att bibehålla ett flytande tillstånd i upp till två år. På grund av dess sammansättning, som innehåller många spårämnen och vitaminer, är denna typ mycket populär i traditionell medicin för behandling av olika sjukdomar och deras förebyggande.

Änt sedan antikens tid har malurt betraktats som en helande ört, och våra förfäder använde den för behandling av sjukdomar. Cypern honung kan döda inflammatoriska processer i människokroppen, liksom det är ett primärt verktyg som hjälper till att effektivt bekämpa förkylningar och influensa.

Namnet på denna art beror på det faktum att bin inte samlar pollen från en växt, men speciellt en dyna som bildas på kronblad eller blad av växter. Färgen på denna typ av honung är varierad, men alltid en mörk nyans, ibland till och med svart.

Fantastiska egenskaper hos denna produkt kombineras på grund av att vilda bin samlar nektar, och tekniken för cellåldring möjliggör en ökad koncentration av vitaminer, makronäringsämnen och arom av produkten. Användningen av denna vilda delikatesser stärker immunförsvaret och ökar organismens resistens mot sjukdomar.

Denna sort utmärks av sin unika karaktär, som består av en fantastisk, berusande doft och utsökt smak. Färgen är ofta mörk, men ibland kan den vara röd. I medicin används det för att undertrycka krampen i mag-tarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bredda en sådan produkt för att förbättra ingrediensernas egenskaper. Denna typ kännetecknas av en otrolig mängd spårämnen och vitaminer i dess komposition, på grund av vilket den kan kämpa mot många sjukdomar. Andelen utspädning är 1 del av royal gelé per 150 delar honung.

Sådan gul honung anses vara en av de mest användbara. Det fick sitt namn på grund av att bin uppsamlas från växter som växer i fälten. Bota denna honungsprodukt kan vara ett stort antal sjukdomar.

Vanligtvis från sådana växter som klöver försöker bli av med sig så snart som möjligt, eftersom det anses vara ett ogräs. Men när det gäller en biprodukt sker det motsatta, eftersom bifloderna blir en fantastisk grund för en god och hälsosam delikatess. På grund av dess antimikrobiella egenskaper kan läkning av suppurationer och olika sår påtagligt accelereras.

Acacia honung är en användbar och värdefull produkt. Färgen är vit, gul eller nästan färglös. Denna typ är mjuk i smak och lukt. På grund av dess speciella egenskaper är produkten resistent mot kristallisering. Acacia honung är mycket användbar för personer med diabetes och småbarn, eftersom det snabbt kan smälta i kroppen.

Denna typ av honungsprodukt är sällsynt och är inte särskilt populär. Fördelarna med en honungad sockerprodukt är små, men de är bra för att göra efterrätter och bakverk.

Namnet på honung talar för sig själv. Denna produkt är för personer som lider av sjukdomar i samband med andningsorganens och kardiovaskulärsystemet. Liksom solros honung rensar helt kroppen från toxiner och har en diuretisk effekt. I det flytande tillståndet kvarstår det inte länge, och efter fullbordandet av kristalliseringen förvärvar man ljusa nyanser, ibland även med grönt ljus.

Bashkir honung har ett otroligt utbud av medicinska egenskaper. Honungsbina samlar pollen från en mängd bergs-, ängs- och skogsväxter och växter, i kombination kan de ha en mirakulös effekt på människokroppen. Bashkir honungsprodukt har en antimikrobiell effekt på grund av att den innehåller inhibin. Bashkortostan biodlare delar blommig och lime basjkyr honung, beroende på var bina pollinerade. Det är värt att notera att bina i detta område har en otroligt lönsamhet, det är immun mot många sjukdomar och kyla, och den här insekten är mycket hård och ger en stor produktion på kort tid.

Denna typ av honungsprodukt produceras av bin från berggräs. Hälsokraften i bergsvin ligger i det faktum att den innehåller olika sällsynta helande örter, tack vare dem kan produkten få en annan färg, smak och arom. Denna sort anses vara en av de bästa lösningarna för behandling av förkylningar.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer honung och deras egenskaper med bilder

Huvudtyperna av honung: blom- och honungskaka (skog). Vilka är i sin tur redan uppdelade i olika sorter.

För att skapa nya varianter av honung blandas de, om de väl valda och blandade olika sorter, det förbättrar kvaliteten, och det rätta valet kan tvärtom bara göra det sämre.

Om honung har en uttalad sur smak, indikerar detta närvaron av ättikabakterier som uppträder efter alkoholjäsning, sådan honung anses vara bortskämd.

Blommihonung är monoflerny och polyfleral.

Monoflerny - bearbetad från nektar av en typ av honungsväxter, till exempel lind, bovete, akacia etc. Honung från en typ av honungsbruk är mycket sällsynt, för Det är svårt att begränsa bin från alla andra växter, till exempel förutom bovete. Därför anses det vara monoflerny älskling, sådan honung där pollen av en planta råder.

Eftersom bina inte kan begränsas i sin rörelse och bara finns i en viss typ av blomning är det nästan omöjligt att erhålla 100% ren monoflorisk honung. För att producera en monoflorsort måste biodlare hitta honungsbina i en viss region, där det finns många bestånd av en viss blommande växt. Dessutom måste biodlare rengöra nässlarna från honungsresterna, så att det nya partiet inte blandas med honung som erhålls från olika blommadesorter.

Poliflerny - bearbetad från nektar av olika melliferous, till exempel äng, taiga, skog.

Olika typer av honung

Vissa sorter av honung kan identifieras med färg, arom och smak. Olika sorter skiljer sig från varandra, inte bara i färg utan även i många nyanser.

Man tror att ljuva honung hör till toppklass. Men mörk honung innehåller mycket mineralsalter, främst järn, koppar, mangan, så det är mer användbart för kroppen än ljus.

Acacia (vit akacia) honung

Vit akacie honung anses vara en av de bästa. Den har utmärkt smak och subtil, delikat arom. I den fria vätskeformen är denna älskling genomskinlig, kandad (kristalliserad) har en vit färg, finkornad. Kristalliserar långsamt. 1 hektar vita acacia bin kan få 1700 kg honung. Om du tittar på honeycombs av denna älskling, verkar de vara tomma.

Honung från blommor av gul akacia i flytande tillstånd är mycket lätt, kristalliserad - vit, medelkornig, liknar svin. Från 1 hektar gul acacia får bina 350 kg honung.

Björnbär honung

Den har en gyllen gul färg, doftande och delikat i smak. Bin denna älskling erhålls från bärbärsbuske, som värderas för hemostatiska egenskaper.

Budyakovy (honeycorn, thistle) honung

Budyak, han är en pricker. Förstaklass honung. Det kan vara färglöst, grönt, gyllene, har en trevlig arom och smak. När kristalliseringen blir finkornad.

Borage Honey (Borage Grass)

Den har en genomskinlig färg, lätt, behaglig för smaken. Från 1 ha borage får bin 200 kg honung.

Cornflower honung

Den har en gröngul färg, dess doft liknar lukten av mandel, den smakar lite bitter.

Heather honung

Den har en mörk, mörkgul eller rödbrun färg, en svag doft och en tårta, bitter smak. Denna typ av honung kristalliserar långsamt och har en viskös konsistens. Från 1 hektar lyngbina får 200 kg honung.

Senap honung

I flytande form har den en gyllene färg, kristalliserad honung har en gulaktig krämfärg. 1 ha senapsböna kan få 40 kg honung.

Ärt Honey

Samlas från blommorna av tunna blad, som växer i Steppes områden i Sibirien. Den har en genomskinlig färg, delikat arom och smak. På dagarna av bin får upp till 5 kg honung.

Bokhete honung

Bokhete honung har en mörkröd eller brun färg. Den har en uttalad, märklig, skarp smak, från vilken halsen värmer och behaglig doft. Under kristalliseringen blir den finkornig eller grovkornig, grusig. Jämfört med ljusa sorter innehåller den mer järn och proteiner. Med 1 hektar blommande bovete uppnås 60 kg honung.

Sött klöver honung

Förstaklass honung. Den har en ljusgul eller vit färg, delikat och trevlig arom. När kristalliseringen blir finkornig eller grovkornig erhålls en vit färg. Sammansättningen av sötklöver: 36,78% glukos, 39,59 fruktos. Från 1 ha vildklöver får bina 200 kg honung, från 1 ha kulturklöver - 600 kg.

Stingy honung

Den har en brun-röd färg med en grönaktig kant. Den har en viskös, viskös konsistens. Smak är mättad, bitterhet kan vara närvarande.

Blackberry Honey

Den har en helt genomskinlig färg, mycket välsmakande. Från 1 ha av björnbär får bin 20 kg honung.

Snakehead Honung

Den har en ljus genomskinlig färg, har en god arom och smak. Med 1 hektar snakehead får bin 300 kg honung.

Willow Honey

Den har en gyllen gul färg, hög smak. Kristalliserad honung - finkornig, krämfärg. På dagen får bina upp till 3-4 kg honung.

Hyssop Honung

Sten honung

Sten honung samlat vilda bin. Den har en fawnfärg, trevlig arom och smak. Sten honung är en kristalliserad substans som är flisad från honungskamrater. Denna älskling är nästan inte klibbig, den

Kastanjebrun Honung

Låggrad honung. Den har en mörk färg, svag arom och obehaglig smak.

Kenaf honung

Färsk honung har en gulaktig grumlig färg och obehaglig smak. Från 1 ha får bin 40 kg honung.

Cypriotisk honung (Ivan-te)

Genomskinlig med en grön nyans, har en mild mild arom och trevlig smak. Efter kristallisering blir vit, granulär. Kristalliserar snabbt. När den upphettas blir den gul. Från 1 hektar eldstens (pilgryn) får bin 600 kg honung.

Clover Honey

Färglös, transparent, mycket välsmakande. En av de bästa sorterna av lätt honung. Efter kristallisation blir vit och fast. Sammansättningen av klöver honung: 34,96% glukos, 40,24 levulos (fruktos). Med 1 hektar vitklöver får bina 100 kg honung.

Maple Honey

Ljus honung, med utmärkt smak. Från 1 hektar lönnbitar får 200 kg honung.

Koriander honung

Den har en skarp arom och en speciell smak. Från 1 ha koriander får bin 500 kg honung.

Lavendel honung

Förstaklass honung. Den har en delikat arom.

Svälj honung

Den har en ljus färg med en gul kant, delikat arom och underbar smak. Från 1 hektar svallar får bina 600 kg honung.

Linden honung

Linden honung är en av de bästa sorterna av honung. Mycket välsmakande, väldigt söt. Den har en delikat arom av lindblommor. Flytande honung har en klar, något gul eller grön färg. Efter kristallisering blir den vit, med en gyllene nyans, grovkornig, den kan också vara gulsig, med en oljig konsistens. Från 1 hektar lind bin får 1000 kg honung. Kristalliseras efter 3-4 månader.

Linden honung ("Ufa"). Ljusbärnfärg med en mycket tunn och stark arom. När kristalliseringen blir tät och finkornig. I sällsynta fall blir den grovkornig. Jämfört med andra limes är honung väldigt söt.

Linden honung (Far Eastern). Vattnig genomskinlig färg, med lite krämskugga. Subtil trevlig arom. När kristalliseringen blir tät, saloobrazny. Tillhör högsta betyg av honung.

Burdock honung

En mycket besvärlig honung. Den har en skarp kryddig lukt. Färgen är mörk oliv. Från 1 ha av kardborre samlas ca 600 kg honung.

Ägg honung

Guld gul eller gul brun. Den har en trevlig arom och god smak. Det visar sig från nektar av olika ängblommor.

Lök honung

Gyllene färg. Färsk honung har en liten lök smak och smak. Med 1 ha blommande lök erhålls 70 kg honung.

Kastanjebrun Honung

Honung skördad från hästkastanj har en färglös, vattnig färg. Från ätlig kastanj - mörk färg, flytande, med bitterhet. Det kristalliserar snabbt.

Maskros älskling

Ljus gul eller mörk gul färg. Mycket tjock och viskös. Luktar och smakar som en maskros.

Gurka Honung

Ljus gul eller gulfärgad färg. Den har en stark lukt och smak av gurkor.

Honeydew Honung

Skog honung (honungsdew honung) bin samlar söta utsöndringar från löv eller stjälkar av växter, samlar också utplåster av bladlöss och andra insekter. Skillnader i hög bakteriedödande aktivitet, i jämförelse med blomma. Skadlig för bin, men ofarliga för människor. Den har den lägsta smaken.

Solros Honey

Ljus gult färg med en svag arom, mjuk specifik smak. Den kristalliserar mycket snabbt, blir grovkornig. På den varma sommaren kan den kristallisera direkt i kammen, men trots detta, om bienfamiljen är stark, kommer den att värma denna älskling och äta den först, innan extrem kyla börjar. Den har en tärtsmak och en svag arom av solros.

Rape Honung

Från vit till intensiv gul. Doften är svag. Konsistensen är tjock. Det kristalliserar snabbt. Det är dåligt lösligt i vatten.

Colza honung

Den har en grön gul färg, med en svag arom och en trevlig smak. Under lång tid lagras inte.

Tobaks honung

Den har ljusa toner. Bitter efter smaken. Vanligtvis är det inte ätit.

Phaselium honung

Betraktas som en av de bästa sorterna. Vit färg med en delikat lukt och en trevlig smak.

Bomull Honung

Färglös som vatten. Under kristalliseringen blir den grovkornig, tät, vit i färg med en trevlig arom.

Diethonung

Avser de mest värdefulla sorterna. Klar honung Den har en trevlig delikat arom och smak. Den kristalliserar långsamt, varefter det blir saloiform i konsistens, med en krämskugga.

Apple Honey

Svagt gul, med en delikat arom och smak. Det kristalliserar snabbt.

http://travart.ru/vidy-meda/

Vilka är sorter och typer av honung?

Varianter av honung - många. Ännu mer än växten honung växter. Varje sort av honung har sin egen smak, färg, lukt och helande effekt. Denna naturliga produkt ersätter skadligt för kroppssockret och blir ett utmärkt verktyg vid behandling av olika sjukdomar.

Populära honungssorter

Vissa sorter av honung kan lätt köpas på marknaden, andra är ganska svåra att hitta, och de är dyra. För att inte köpa en falsk i stället för en värdefull produkt behöver du veta hur man identifierar en eller annan typ av honung, och vilka tricks som köpmännen använder för att sälja mer lågkvalitativa produkter till ett högre pris.

lime

En av de mest värdefulla typerna av honung. Lime honung anses särskilt läkning, och många anser att det är nästan en panacea för alla sjukdomar. Källan till honung är lindblommorna med småbladiga. Samling av nektar - i juni-juli. Tillhör en grupp vit honung.

Beskrivning. Transparent substans av ljusfärg, gul eller gul. Den har en ljusgrön nyans. Lukten av doftande, känsliga blommiga, filtiga träsnoter. Mycket söt, med karamell smak. Det är en liten bitterhet. Beroende på honungskörden utmärker honung:

• Fjärran Östern - ljusgul eller ljusgult. Doftande, med en rik smak.
• Basjkyr - färglös. Den kristalliserar, blir vit, blir en grovkornig massa med en gyllene nyans.

Fördelarna. Näringsprodukt som återställer utarmad kropp. Fördelarna med lind honung:

• normaliserar matsmältningen
• eliminerar inflammation i mag-tarmkanalen;
• avlägsnar slagg och toxiner från kroppen;
• stärker näthinnan
• normaliserar lipidmetabolism
• aktiverar blodcirkulationen
• förbättrar hudtillståndet.

Kalori. 325 kcal.

Funktioner. Lime honung är uppskattad, så det är aktivt smidd och utspätt med melass. Kristalliserar i 7-9 månader från samlingstidpunkten.

bovete

En värdefull typ av honung som samlas från bukveteblommor. Nektar av denna växt är rik på proteiner och anses vara en högkvalitativ produkt.

Beskrivning. Skillnader i extremt söt smak. Hans sötma blir till astringency. Färgen är ovanligt mörkbrun nyanser. Den har en trevlig blommig smak. Det är en bitterhet. Det luktar kryddig och varm, blommor av bovete.

Fördelarna. I bukvete honung mycket järn, så det rekommenderas i staterna när det är nödvändigt att återställa blod. Rekommendera när:

• anemi;
• peptisk sår sjukdom;
• våt hosta;
• vitaminbrist;
• inflammatoriska processer.

Kalori. 309 kcal.

Funktioner. Den kristalliserar snabbare än andra typer av honung. Med tiden lyser upp visas små kristaller.

I denna video delar den ärftliga biodlaren information om bovete honung:

kastanj

En unik produkt samlad från kastanjens blommor. Uppskattad i matlagning och medicin.

Beskrivning. Den har en tårta och bitter smak. Ämne av mörk färg. Det luktar som kastanjblommor.

Fördelarna. Rekommenderas för:

• nefrit;
• cystit;
• hjärtsjukdomar;
• bronkit.

Kastanjebrun har desinfektionsegenskaper. Det används som ett medel för att rensa gallblåsan.

Kalori. 316 kcal.

Funktioner. Det kan vara kvar i flytande tillstånd under en längre tid - ungefär två år. För förfalskning lägg till bränt socker. Den kristalliserar om 2-3 år från det ögonblick då honungen samlas in. När sugared substans lyser.

Sunflower

Denna typ av honung är populär i matlagning. Hälften av hela föreningen är glukos. Sällan säljs färskt, vanligtvis solrosor honung känns lätt av stora kandiserade klumpar. Höga smakegenskaper - speciellt när honung är i flytande form.

Beskrivning. Lätt ämne av gul, gul eller gul färg. Det luktar fint och ljust. Den har en fruktig smak. Det återstår eftersmak - saftig smak av solrosfrön.

Fördelarna. Särskilt användbart för sjukdomar i andningsorganen och kardiovaskulära system. Avlägsnar toxiner från kroppen, har en diuretisk effekt. Rekommenderas för låg immunitet och försvagad kropp. En positiv effekt på det endokrina, nervösa och kärlsystemet förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar ämnesomsättningen.

Kalori. 314 kcal.

Funktioner. Snabbt avskild med flytande tillståndet - kristalliseras i stora kristaller. Lättnar, det finns orenheter i gröna nyanser. Rik på vitaminer E och PP. Kristallisation sker inom 2-3 veckor från dagen för insamling. Kristallerna är stora. När sugared massa blir ljus och tjock.

honungsdagg

Källan av honungsdew honung är inte blommapollen, men honungsdug och honungsdugg utskjuter på växter. Denna produkt innehåller mycket fosfor-, kalium-, mineralsalter, vitaminer C och grupp B. Jämfört med blomman finns det fler proteiner och mindre sockerarter i honungshungen.

Beskrivning. Det ser inte särskilt attraktivt ut - det är mycket mörkt i färg utan någon speciell doft och sötma. Färgen beror på paddyens källa och kan vara svart, mörkbrun, mörkgrön, brun. Den har en viskös konsistens - honung sträcker sig som tjära.

Om droppen - den klibbiga vätskan som utsöndras av insekter, tas på barrträd, då är honung söt, i andra fall är den inte söt och till och med bitter. Det händer, det finns en smak av malt.

Fördelarna. Paddy honung är ett idealiskt alternativ till biologiska tillsatser. Rekommendera när:

• ateroskleros;
• hypertoni;
• skleros av cerebrala kärl.

Används som ett profylaktiskt medel för nervösa sjukdomar.

Kalori. 328 kcal.

Funktioner. Lång och långsam kristallisation. Varar 3-4 månader. När processen är klar visar det sig två ämnen - viskös och granulär. Finkorniga kristaller - i sedimentet. Denna typ av honung är knappast löslig i vatten.

kipreyny

Källan till honungsvin är en anläggning med samma namn - eldte, populärt känt som ivante. Den här honungsanläggningen växer särskilt vildt i Sibirien och Altai. Här var han förtjust i att bränna och skära. Ivan-te blommar 30-40 dagar i juni-juli.

Beskrivning. Transparent gul substans. Den har en grön nyans. I smaken av karamellanteckningar. Det luktar som blommor av willow-tea.

Fördelarna. Rik på vitamin C. Utmärkt kallmedel. Men före användning är samråd med en läkare obligatorisk - honung-honung förvärrar blodkoagulering. Den har en lugnande och antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas för:

• gastrit;
• hög surhet
• peptisk sår sjukdom;
• halssjukdomar;
• prostatit;
• förkylningar;
• förstoppning.

Stärker immunförsvaret, kämpar med sömnlöshet, huvudvärk. Det rekommenderas för ammande mödrar - att öka amning.

Kalori. 316 kcal.

Funktioner. Kristalliserar 2 månader efter insamling. Efter kristallisering blir den vit, tjock, kornig. Massan liknar bakat fett eller grädde. Om honungen är uppvärmd blir den gul. Skrupelfria säljare kan lägga till artificiella färger.

För att skilja honung från en falsk honung behöver du smaka det - det vita ämnet ska inte krossa. Om honungen crunches på tänderna - bina fick socker, och produkten har inte en stor helande kraft.

Blomma (från raznotravya)

Andra namn - äng, blandad och honung från raznotravya. Produkten har en mångfaldig sammansättning - det beror på vilken typ av blommor som pollineras bin. Bin samlar nektar från de bästa honungplantorna - oregano, klöver, salvia, maskros, pelargon, alfalfa, osta, klöver, johannesört och andra ängplantor.

Beskrivning. Guld eller gul. Sällan - bärnsten. Söt, med en blommig eftersmak. Ljusarom av blommor.

Fördelarna. Tonar kroppen. Applicera med förkylning, inflammation i luftvägarna, bronkit, laryngit, etc. Det påskyndar ämnesomsättningen, är användbar i nervösa sjukdomar, föryngrar och ger näring åt huden och håret.

Kalori. 303-410 kcal.

Funktioner. Leverantörerna kan blanda i sirap, blomma-essens eller sirap. Kristalliseringsperioden beror på den rådande honungen. När sugaring lyser, sedimenterar kristallerna på botten.

söt Clover

Clover - ogräs, blommar i början av hösten. Det finns biflod med vita och gula blommor. Produkten är rik på glukos.

Beskrivning. Transparent substans gulfärgad färg. Söt, i eftersmak - en liten bitterhet. Blommiga doft med vaniljanteckningar.

Fördelarna. Den har antimikrobiell effekt, främjar läkning av sår, förhindrar deras suppuration. Användbar för:

• sömnlöshet;
• nervösa sjukdomar;
• panikattacker
• förkylningar, influensa, bronkit, tonsillit, ont i halsen.

Kalori. 310 kcal.

Funktioner. Kan spädas ut med stärkelse eller mjöl. Honung från en gul klöver kristalliserar om en månad, från vit - mycket längre. När sugared lyser. Skaffar en finkornig struktur.

Kortfattat från A till Z om donor honung kan ses i följande video:

Acacia

En av de mest värdefulla sorterna av honung. Förtunnad, orsakar sällan allergiska reaktioner, rekommenderade för barn och diabetiker.

Beskrivning. Gul acacia honung är ljusgul, vit är nästan färglös. Transparent, kan gjuta gröna nyanser. Söt till smaken, med en blommig och fruktig eftersmak. Intense blommiga doft.

Fördelarna. Användbar vid lågt hemoglobin, förkylningar och nervsjukdomar. Lättar svullnad, har en positiv effekt på njurarna och leveren.

Kalori. 335 kcal.

Funktioner. Det kristalliserar inte länge. Efter kristallisering blir granulär. Fakes är möjliga - honung späds ut med vatten och majssirap. Sugaring, ljusnar.

berg

Källan är bergsgräs. Miljövänlig produkt. Krävt och dyrt betyg. Samlingsplats - Krim, sluttningarna av Karpaterna, Altai, Alperna, Kaukasien. Nektar skördas från klöver, akacia, mörktorn, fågelkörsbär, oregano, lavendel, mynta och andra växter. Blandningar erhålls som skiljer sig åt i färg, smak och lukt.

Beskrivning. Ett brett färgområde - gula och gula nyanser av varierande intensitet. Lukten beror på blommorna, honungplantorna. Sött med bittra tärnot.

Fördelarna. Innehåller mycket vitamin A och karoten. Indikationer för användning:

• påkänning;
• endokrina störningar;
• ateroskleros;
• ökad sköldkörtelfunktion
• njurar, mag, lever.

Rengör kroppen från toxiner, har en lugnande effekt.

Kalori. 284 kcal.

Funktioner. Vit färg med rosa och gröna nyanser indikerar en falsk. Omkristalliseras snabbt, från en flyktig substans till en fast produkt som skärs med en kniv.

vild

Den mest värdefulla produkten av biodling. Miljövänlig honung. Honeycombs packar inte upp ett halvår - så att honung blir tjockare och mer doftande. Honungplantor - hundratals växter.

Beskrivning. Färg från mörkbrun till gul. Smak utan cloying, med surhet. Aromen är mättad med anteckningar av rök.

Fördelarna. Stimulerar mental aktivitet, påskyndar metabolism, minskar inflammation.

Kalori. 320 kcal.

Funktioner. Kan lägga till billigare honung eller melass. När sugared lyser.

tall

Pine har ingen nektar, så furu honung är en av sorterna av honungsdew honung. Bier samlar honungsdug, en klibbig vätska som utsöndras av insekter. Samling - i de låga bergen och foten. Innehåller tanniner, phytoncider, eteriska oljor, mineralsalter och terpentin.

Beskrivning. Färgen är mörkbrun, med en grön skärpe. Den har en hartsartad, bitter smak och en speciell tallarom. Medeltäthet.

Fördelarna. Ansök på:

• diuretikum och koleretisk verkan;
• avlägsnande av kolesterol;
• kroppstoning
• cancerförebyggande.

Kalori. 316 kcal.

Funktioner. Hög koncentration av kalium - detta element är bra för hjärtat. Alltid flytande - nästan sugerös.

Särskilda villkor behövs för att samla furu honung - det ska vara varmt under dagen och kallt på natten.

maj

Kan kalla honung, samlad från de första vårblommorna. Honungplantor är olika - pil, lönn, fågel körsbär, vinbär, salvia, äpple, jordgubb, etc. Samling - i maj och början av juni.

Beskrivning. Färg och smak beror på honungplantor. Genomskinlig, ofta gulaktig, med grönaktigt snitt. Sött, utan cloying. Fruktanteckningar i mål.

Fördelarna. Det uppfriskar, förbättrar humör. Hälsar kokar, påskyndar metabolism, är användbar för nervösa sjukdomar, hjälper till med angina och andra sjukdomar i halsen. Den har antiinflammatorisk, analgetisk, antibakteriell och hemostatisk effekt.

Kalori. 304 kcal.

Funktioner. Särskilt värdefull blir 4-6 månader efter insamling. Sugaring börjar bara 9 månader efter pumpning.

ceder

Cedar kallas flera alternativ för honung - honungsd, med cedersaft, samt honung blandas med pinjenötter. Det vanligaste alternativet är honung med sap. Det kan lägga till cedertolja.

Beskrivning. Färgen varierar från ljus till mörk bärnsten. Bitterhet saknas. Målet är barrträd. Det luktar av frukter och blommor, antydningar av tallnålar.

Fördelarna. Det hjälper till med dermatos, andningssjukdomar, förkylningar, beriberi, sår och brännskador, för massage.

Kalori. 303-330 kcal.

Funktioner. Fakes är förtjockade med stärkelse. Sugared i början av vintern.

bikaka

Honung som flyter från hackad honungskaka är den bästa och mest användbara delikatessen. Honungskam har en speciell läkningskraft jämfört med den pressade motparten. Honungskaka honung är mycket dyrare än vanlig flytande honung.

Honungskaka honung lagras i obestämd tid - det hittades även i de egyptiska pyramiderna. Anledningen - en kraftfull desinfektionseffekt, skadlig effekt på bakterier, mikrober och mögel.

Beskrivning. Färgen, aromen och smaken av honungskammen beror på honungen.

Fördelarna. Det stärker immunförsvaret, behandlar förkylningar, tarmsjukdomar, gastrit, leversjukdom och nervsjukdomar. Vaxet, som lagrar honung, lagrar pollen och propolispartiklar. Tuggvax stärker tandköttet och immunsystemet.

Kalori. 329 kcal.

Funktioner. Smidd genom att tillsätta melass, socker och eteriska oljor. Kristalliseras gradvis. Sugary blir det väldigt tjockt.

svart

Svart honung kan vara, om det är honungsdock eller om honung är svart kummin. Men det senare alternativet gäller endast Egypten. I Ryssland är sådan honung inte samlad, och egyptier är fabulously dyrt.

Beskrivning. Färgen är mörk choklad. Smaken är lite uttalad bitterhet. Trevlig lukt.

Fördelarna. Det botar sjukdomar i andningsorganen, har en antiinflammatorisk effekt, orsakar en diaphoretic effekt, är användbar i leversjukdomar, mag, gallblåsa.

Kalori. 310-320 kcal.

Funktioner. För att ge produkten en svart färg kan konstgjorda färger användas. Det kristalliserar inte under lång tid, blir kandad, blir brun, nästan inte ljusnar.

socker

Sådan honung bereds av bin från sockersirap, vilket ger dem en biodlare. En sådan produkt läker inte. Värdena är inte speciella. Applicera det huvudsakligen för bakning - istället för socker.

Beskrivning. Lätt ämne av en mjuk gul färg. Normal söt smak, ingen eftersmak. Det finns ingen uttalad lukt.

Fördelarna. Inga.

Kalori. 399 kcal.

Funktioner. I kompositionen finns ingen fruktos och glukos - det finns bara sackaros.

Bin äter sockersirap istället för pollen

valnöt

Honung blandad med nötter används ofta i farmakologi. Så de kallar inte bara honung som samlas på nötkreatur, men också honung, där nötter läggs till. Båda alternativen är möjliga - Nötaktig nektar och nötter (hasselnötter, cashewnötter, mandlar, valnötter eller cederträ)

Beskrivning. Färgen är mörkbrun. Mattämne. Smak - med nötter. Lukten är svag.

Fördelarna. Den har unika egenskaper - lindrar smärta, förbättrar kraften, har antiinflammatorisk och antibakteriell effekt.

Kalori. 420-470 kcal.

Funktioner. Sugary thickens, förvärva en kristallin struktur.

äpple

Frukt äpple honung är en sällsynt delikatess. Monoflerny honung - samlad endast från äppelblommor. Utan föroreningar är andra honungplantor extremt sällsynta. För att samla ett eller annat fat äpple honung behöver du stora plantager av äppelträd.

Beskrivning. Ämnet är ljust guld eller gult i färg med en ömtålig äppel smak. Bitterhet är inte. I lukten - äppleanteckningar.

Fördelarna. Apple honung har mycket järn, rutin och jod. Stärker immunsystemet, rekommenderas för celluliter och inflammation. Föryngrar, en utmärkt antioxidant.

Kalori. 62 kcal.

Funktioner. Ofta smidd genom att blanda i de vanliga honungsmakerna. Snabbt kandiserad.

pumpa

Under det här namnet finns två typer av honung. En artificiell pumpa gjord i vilken honung hälls. Det andra alternativet är mycket sällsynt - det är honung som samlas på pumpa melon. Sådan honung anses vara elit. Ta det svårt.

Beskrivning. Genomskinlig substans av gyllene färg.

Fördelarna. Den har unika egenskaper, det rekommenderas när

• lever- och njursjukdom;
• fetma;
• högt kolesterol;
• alkoholberoende
• försvagad immunitet.

Kontraindicerat i hjärtsjukdomar, diabetes och ateroskleros.

Kalori. 190-290 kcal (artificiell pumpa honung - 303 kcal)

Funktioner. Smidd genom att lägga till smaker och färgämnen.

grön

Denna produkt är baserad på grön honeydew. När det inte finns några honungplantor, är bina nöjda med trädens saft och harts. Resultatet är en naturlig immunitetsförstärkare.

Beskrivning. Gröna nyanser - mörk och smaragd. I smakblommiga anteckningar finns det en bitterhet. Lukten är mild, vilket inte är typiskt för honung.

Fördelarna. Innehåller naturliga antibiotika. Det är indicerat för anemi, kall, influensa, cancer, för sårdesinfektion.

Kalori. 300 kcal.

Funktioner. Tjock majsstärkelse, tillsätt artificiella färger. Krystalliserar långsamt, nästan inte socker. Vanligtvis tjocknar och sura över tiden.

berusade

En sällsynt sorts honung. Pumpade ut i Urals, i Sibirien, i Kaukasus. Bin samlar det från en hopp som producerar essentiell olja lipulin. Hop honung kallas också kött - honung med tillsats av humle.

Beskrivning. Amber nyanser. Smaken är söt, bitterhet känns. Det luktar som vanligt honung. I kompositionen - hartsartade ämnen.

Fördelarna. Förbättrar aptiten, aktiverar magsekretionen, har en bakteriedödande och fungicid effekt.

Kalori. 300-320 kcal.

Funktioner. I sin rena form finns det ingen humlehopp - det maximala humlepollenhalten i humlehoney är 6,5%.

röd

Denna älskling samlas in av vilda himalaya bin. Få en värdefull produkt 2 gånger om året - på vår och hösten. Hallucinogen, kräver noggrann användning.

Beskrivning. Honung är ljusrött. Blommiga doft.

Fördelarna. Rekommenderas i en specifik dos för sexuell dysfunktion, diabetes, hypertoni. Antiseptisk och bedövningsmedel.

Kalori. 316-334 kcal.

Funktioner. Pollen av rhhododendron honungblommor innehåller andromedotoxin, en narkotisk substans. Ökad dos kan orsaka dödsfall. Produkten är sällsynt och dyr. På marknaden är det nästan där. Du kan köpa genom speciella webbplatser. Du kan köpa honung i Kina, Japan, Korea, Nepal.

torr

Granulär produkt. Ett ämne utan fukt, behåller dess fördelaktiga egenskaper under lång tid.

Beskrivning. Ljuskrämfärg. Svagt uttalad smak beror på vilken typ av honung. Ljusarom. Minimalt söt.

Fördelarna. Krävs i kosmetologi - gör krämer, tvål, masker, lotioner. Gör helande balm. Det har en antibakteriell och antiseptisk effekt.

Kalori. 300-325 kcal.

Funktioner. Inte socker och kristalliserar inte.

te

Medonos är en buske, en släkting till tea tree. Ursprung - Australien, Nya Zeeland.

Beskrivning. Mörkbrun eller mörkgul. Uppfriskande eftersmak. Rika arom.

Fördelarna. Förbättrar humör, uppmuntrar, saktar åldrande, stärker immunförsvaret. Det är indicerat för kokar, lunginflammation, hjärnhinneinflammation.

Kalori. 300 kcal.

Funktioner. Kristalliserar, förvärvar en krämig konsistens.

citron

Så kallad någon honung med tillsats av citron, skuren i skivor.

Beskrivning. Ljus genomskinlig, gul färg. Lukten och smaken beror på honung, nödvändigtvis - med citroner. Om citronen med huden - det är bitterhet.

Fördelarna. Förbättrar mag-tarmkanalen, accelererar ämnesomsättningen. Det används för viktminskning.

Kalori. 400 kcal.

Funktioner. Om produkten är lagrad felaktigt, så snabbt surt.

timmer

Elite klass. Poliflerny produkt med hög honeydewhalt. Samling - i skogen, älskling - forbs.

Beskrivning. Transparent substans av gyllene, bärnsten eller mörk färg. Tårta sötma med blommig och fruktig eftersmak. Liten bitterhet. Rik blommig doft.

Fördelarna. Accelererar metabolism, är användbar för nervösa sjukdomar, lunginflammation, influensa, bronkit.

Kalori. 303 kcal.

Funktioner. Kan smida genom att lägga till smaker.

fält

Honungplantor - fältgräs. Bin samlar nektar från rapsfrö, cikoria, timjan, timjan, kamomill och andra fält honung växter.

Beskrivning. Färg och smak beror på den rådande honungsanläggningen. Kan vara ljus eller mörkgul, gult, gyllene.

Fördelarna. Det rekommenderas för gastriska sjukdomar, har antiinflammatoriska och helande effekter. Föryngrar hudceller.

Kalori. 310-325 kcal.

Funktioner. Sugary, närmare vintern blir finkornig.

hagtorn

Värderbar och sällsynt sort. Det har unika läkning egenskaper. Men ren hagtorn älskling är inte.

Beskrivning. Färgen beror på de viktigaste honungplantorna, men mestadels är färgen mättad, mörk. Det är en bitterhet.

Fördelarna. Förebyggande av hjärtattacker, ischemi, stroke. Det är användbart för nervösa störningar, förkylningar, högt blodtryck, takykardi, ateroskleros.

Kalori. 316 kcal.

Funktioner. Förfalskningar med tillsats av färgämnen och essenser av örter. Kristallisation sker i ungefär en månad.

prärie

Honungplantor - Steppe Motley Gräs. En av de mest användbara sorterna. Bin samlar nektar från timjan, kardborre, klöver, maskros.

Beskrivning. Opak vit, gul eller gyllene substans. Den har en delikat, utsökt smak och mjuk blommig doft.

Fördelarna. Avlägsnar toxiner och stärker immunförsvaret. Användbar för förkylningar, tarminrättning, gastrit, gynekologiska sjukdomar, sömnlöshet.

Kalori. 300 kcal.

Funktioner. Sugary, det blir finkornigt. I den falska kan man tillsätta melass, eteriska oljor, blomma-essenser.

Med kunglig gelé

Honung, som tillsatte kunglig gelé, blir mer användbar än var och en av de två ingredienserna separat. Blandning producerad i lika delar.

Beskrivning. Färgen är ljus, vanligtvis vit. Grunden för att ta ljusa sorter - akacia eller lind honung. När mjölk läggs till dem blir de vita.

Fördelarna. Applicera med högt blodtryck. Ge barn som är svåra i vikt. Förbättrar minne, aptit, övergripande fysiskt tillstånd. Användbar i cancer, tuberkulos, ateroskleros.

Kalori. 327 kcal.

Funktioner. Förbereda blandningen tar endast kristalliserad honung. Förvara i en mörk burk i kylskåpet.

Andra sorter av honung

• Zabrusny. Detta är en sällsynt sort. Älskling, som bina stänger honeycombs locken. Den innehåller naturligt vax, pollen, propolis. Den har antibakteriell och rengörande effekt.
• Träd ihåligt. Med propolis, vax, pollen och royal gelé. Det rengör kroppen av toxiner, läker levern och mag-tarmkanalen.
• Chernoklenovy. Samlas med tatariska lönnblommor. Analog av kanske honung. Har antiemetisk effekt - rekommenderas för gravida kvinnor.
• Maskros. Det har fungicida och anthelmintiska egenskaper. Erhållen genom att fräsa maskrosor med blomma honung. Hjälper med förstoppning, hepatit, flatulens.
• Blåklint. Poliflerny grade. Men den främsta honungsanläggningen är cornflower. Läker sår, lindrar inflammation och återställer levern.
• Heather. Den innehåller mycket lite sackaros - bara 0,6%. Flytande och transparent honung av mörk färg. Det har en diuretisk effekt. Rekommenderas för reumatism, nervösa sjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Safflower. Den huvudsakliga honungsanläggningen är safflor. Växten odlas i stora mängder - för mat och olja. Används i kosmetologi, för behandling, kulinariska ändamål. Ljusgul honung med bitterhet. Det hjälper till med högt blodtryck, gynekologiska sjukdomar, kokar, sår, stroke, hjärtinfarkt. Kristalliserar, förvärvar en krämig konsistens.
• Serpukhov. Serpuha är en honungsbruk med högt innehåll av askorbinsyra och alkaloider. Samlingsplats - Amur region. Utmärkt energi, accelererar ämnesomsättningen, har en helande och diuretisk effekt. Ljus, med en grön nyans.
• Sinyakova. Hans andra namn är ungdoms elixir. " Bruise - honungplantor, blommar två gånger om året. Den är sådd speciellt för att samla honung. Färg - gul. Det lugnar smärta, läker sår, är användbart för neuros, ateroskleros, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Royal sammet. Honung från örter. Samla i Basjkirien och Kirgizistan. Genomskinlig. Med en blommig lukt och eftersmak. Sugary, blir grädde eller vit. Det rekommenderas för tuberkulos, ont i halsen och många andra sjukdomar.
• Diaghilev. Elite klass. Ильgil växer främst i Asien och Europa. Rödaktig färg. Karamell smak. Stärker minnet. Rekommendera till barn och äldre.
• Espartsetovy. Samlas med växter av esparcetius. Doftande, transparent, eftersmak av örter. Ökar testosteron, hjälper till med angina, lunginflammation, bronkit. Stärker immuniteten och sänker kolesterolet.
• Koriander. Sällsynt sortiment, eftersom bin inte gillar lukten av korianderblommor. Samlingsplatser - Krim och Kaukasus. Mörk honung med karamell smak och kryddig arom. Förbättrar aptit, syn, hjärtfunktion. Det har en koleretisk effekt.
• Lönn. Denna sort kallas även lönnsirap. Maple är en utmärkt honung växt. Transparent substans gulfärgad färg. Det är en bitterhet. I eftersmak - woody anteckningar. Rekommendera ammande mödrar, försvagade människor, såväl som män som har problem med styrka.
• North. I norra regioner finns det få fält. Här är jordbruket inte så utvecklat, att gifter används lite. Nektar samlas här inte i fälten, men i ängar och skogar. Det är en miljövänlig och användbar produkt, väsentligt annorlunda i sammansättning från sorter som samlats i södra regioner.
• Lavendel. Medonos - berg lavendel. Samlingsplatser - Krim, södra Ryssland, Kaukasus, Kuban. Neutraliserar 99% av bakterier och bakterier. Produkten är mörk i färg, i smak - lite surt. Uppskattad i kosmetologi - för föryngrande effekter. Hjälper med brännskador.

Sällsynta sorter

Biodling är intresserad av en stor honungssamling, varför grunden för sin verksamhet är stora plantager. De sällsynta sorterna inkluderar honung som samlas in från honungplantor som inte växer stora plantager. På den fria marknaden är det nästan omöjligt att träffa älskling:

• hallon;
• maskros;
• pumpa;
• Diaghilev;
• ett äpple;
• hagtorn.

Det är mycket svårt att hitta honung från honungsbärväxter - jordgubbe, lingonberry, blåbär.

Elite sorter

För elit sorter ingår både ljus och mörk honung. "Eliten" innefattar sorter som innehåller över 80% fruktos och glukos. Dessa sorter inkluderar älskling:

Läkemedelssorter

Varje typ av honung, förutom socker, har en viss helande kraft. Honung väljs individuellt - för ett visst ändamål. I Ryssland anses följande honungssorter vara den mest värdefulla ur terapeutisk synvinkel:

• kalk;
• Red;
• bovete;
• Söt klöver;
• espartsetovy;
• Acacia.

Typer av honung

Det finns så många varianter av honung att det är extremt svårt för en oerfaren köpare att förstå dem. För att effektivisera sortimentet av honung har experter skapat en klassificering av honung, vilket förenklar urvalet av lämplig sort.

Av ursprung

Blommor är inte den enda källan till honung. Beroende på det botaniska ursprunget utmärks honung:

• Blomma. Det är en produkt av bearbetning av växtnektar, taget från blommorna av träd, buskar och blommor.
• Honungsdagg. Det här är en produkt av behandling av honungsprodukter och honungsprodukter.

Typer honung för honungplantor

Denna kategori innehåller ett stort antal sorter. Alla insamlade honungar kan delas in i två stora grupper:

1. Monoflerny. Samlad från en växt honung växt. Denna grupp omfattar honung, solros, akacia, bovete, lime.
2. Poliflerny. Samlad från olika melliferous. Dessa sorter inkluderar fält honung, äng, berg, maj och många andra.

Om honung kallas en växt, är det inte nödvändigtvis monoflerny. Till exempel samlas hagtorn honung från olika melliferous, hagtorn i det bara några procent.

Det finns vissa kvalitetsnormer för honung - GOST. Honung är också uppdelad av kvalitetsindikatorer - om sorterna A, B och C.

Beroende på området

Bin kan samla honung i olika klimatzoner och landskap. Beroende på placeringen av honungssamlingen, utmärker honung:

• Lugovoj. Samlingsplatsen för nektar är platta eller alpina ängar. Mycket värdefull produkt, eftersom den präglas av samlingens komplexitet.
• Field. Prisvärd polyfleral look. Borrplatsen är stepp- och skogsstegszoner.
• Mountain. Hösten är svår, som den bedrivs på höglandet. Det är värt mer än andra.
• Taiga. Elite honung från taiga apiaries. Den har en unik komposition, eftersom den samlas från örter som växer bara i taiga.
• Forest. Poliflerny honung samlad i ett skogsområde.

Honung utmärks också på regional nivå - det finns en mängd bashkir, sibiriska, fjärran östern, altai och andra.

konsistens

Konsistensen av honung beror på vattenhalten och i viss utsträckning på omgivningstemperaturen. På en konsekvens sker honung:

• Vätska. Det kan ha en annan tjocklek (viskositet). Tätheten beror på vädret, under vilket nektar samlas in. Ju högre fuktighet desto tunnare honungen.
• Kanderad. Detta är kristalliserad honung. Det kan vara finkornigt, grovkornigt och krämigt (saloobrazny). I den senare versionen är kristallerna så små att honungsmassan verkar homogen.

Efter färg

Färgen på honungsämnet är förknippad med honungplantornas egenskaper. Efter färg är all honung uppdelad i:

1. Ljus älskling Dessa inkluderar akacia, lime, sötklöver och många andra sorter. Ljus honung kan ha vit färg, gul och gulfärgad nyanser. Det antas att i lätta sorter flera vitaminer och mineraler.
2. Mörk älskling Dessa inkluderar bukvete, kastanj, ljung, rowan och andra sorter. De är tjockare än lätta sorter, rikare, har en kryddig bitterhet.

Det finns många varianter av honung, och var och en är en ovärderlig produkt som presenteras av naturen och biodlarna. På grund av de olika sorterna kan alla välja det alternativ som är mest relevant för en viss organism, tillstånd, ålder eller sjukdom.

http://ferma.expert/pchely/pcheloprodukciya/myod/sorta-i-vidy-myoda/