Huvud Grönsaker

Vackra matnamn

NAMN-EXEMPEL FÖR ANNAN SKADOR I RESTAURANTMENYEN

COLD SNACKS "TRAVELING IN TIME"

Köttplatta. De bästa köttstyckena för varje smak: rostbiff, kycklingrull, bakad nacke, nötköttstunga.

Venison Stroganin: finplanade skivor av känsligt renkött

Beef Carpaccio

Nötkött tartar: finhackad nötköttfilé med kapris, lätt saltade gurkor och Cocktailsås.

Assorterad kaviar: röd kaviar, svart, gädda

Fiskplatta. Elite-arter av fisk: varmstora, kallrökta hälleflundra, s / s lax

Laksduett med Annette sås: Kallrökad lax, kallrökad lax

"Vid det blå blå havet..."

Tonfisk tartar

Tartare av 3 typer fisk: havsvolf, lax, tonfisk

Non-Japanese Sashimi: Färsk och Marinerad lax med Cilantro och Vinaigrette sås

Foie Gras Terrine: Marinerad Foie Gras Duck Lever Med Fis Saus

Lush vegetabilisk bukett: blomkål, färsk gurkor och tomater, bulgarsk peppar, rädisa.

Melanzanio: kall aptitretare av stewed grönsaker med valnötter och pesto sås

Mozzarella med tomater: Torn av tomater med mozzarellaost, pesto sås och balsamico.

Ostplatta. De mest favorit typerna av ostar: Camembert, Saint-Mor, Fourm d'Amber, Dor Blue, Emmental

Den bästa kombinationen av hemlagade grönsaker: krispig surkål, lätt saltade gurkor och tomater, syltade äpplen, syltad svamp

Marinerad mushroom enligt det gamla receptet

Smält i munnen bitar av saltad sill med lök och kokt potatis

SALADS "MARINE IDILL"

Bläckfisksallad med citrongräs och sesam: stekt bläckfisk, sesam, bulgarsk peppar, rädisa "Daikon", rosenrädis, sallad "Romano", sås "Vinaigrette", koriander, gröna.

Marinerad tigerräka, lax, avokado, sallad "Rukkalo", sås "Lagoon"

Pilgrimssallad med Passionsås: Marinerad Pilgrimsmussla,
laxkaviar, sallad "Rukkalo"

Marinated Sea Cocktail, Thousand Islands Sauce

HOT SNACKS "FANTASY EVENINGS"

Läcker fransk maträtt "Foie gras" med vildbärsås: Anka leverflambé med vilda bär.

"Nostalgi för Paris"

Den bästa franska maträtten är bonbon från foie gras: Ducklever i potatis Julienne med chokladsås.

Nötkött skoblyanka: bifffilé, "Edam" ost, krämig gräddsås.
"Sea Kings favoriträtt"

Grillade kungräkor med spenat och chutney-mango och körsbärsås

Dish av franska gourmets: stekt groda ben med ratatouille och provencalsk sås.

Svamp julienne: stekt svamp med grädde och gräddsås och bakad med Edamost.

Svamp och kyckling julienne: stekt svamp och kyckling med krämig gräddsås och bakad med Edamost

"Fox i hönshuset"

Kyckling Julienne: Stekt Kycklingfilé med Cream Sour Cream och
bakad med edamost.

Varm rostad päron fylld med Dor Blue ost med balsaminsås.

Kokil "Saint-Jacques": räkor, kammusslor, svamp, potatismos, parmesanost

SOUPS PÅ ORIGINALT RECIPER

"Solyanka enligt recept av en erfaren fiskare"

Solyanka fisk team

"Solyanka receptbelagd jägare"

Solyanka köttlag

Borsch med munkar

Ungersk kryddig soppa

Svampcreme soppa

Kräfta soppa grädde "Bisque"

VARMMATTER "ROMANTISK DINNER"

Kött och vilt

Kenneth Gloria ankabröst: Anka bröstfilé med konfektsås och persika.

Duckben confit: marinerade ankaben smält i anka fett, med sherry sås.

"Hej från Australien"

Strutsbiff: Syltad i kryddor, strutsfilé, med honungsås.

Bakki kyckling med sötsurssås: Stekt kycklingfilé i sura
söt sås med kokt zucchini och morötter.

"Robin Hoods äventyr"

Venisonfilé marinerad i rött vin med kryddor, med potatis
kantarellpuré och senapssås.

"Frestelse för gourm"

Rack av Nya Zeeland lamm "Gourmet" i en anka bröstfilé med spenat och persikor.

"Resa till Dijon"

Kryddig rostad lammfilé med Dijon senap och Lime sås.

Stekt bifffilé i puffdekor med ducklever "Foie gras" och "De Mo" sås.

"Middag i Edens trädgård"

Tournedo Rossini: Bifffilé, "Beornez" sås med Konfi-svamp på spenat.

Juicy Pork tenderloin insvept i bacon på en spenat piedestal och stekt skogsvamp

Fläsk "Kaiser": Marinerad fläskhals i senaps-ölsås

"Till de långa länderna"

Fläskmedaljonger: Marinerad fläskfilé med rostad ananas och mangosås

Fläskhandlare: Fläskfilé med svamp med krämig gräddsås och
bakad med ost.

Kalvkreatur, kalvnyr, gröna bönor, kantareller, senapssås.

Lax Escalope: Steamed laxfilé med antisåssås

Laxbiff inslagad i bacon med sås

"Mottagning hos kaptenen"

Filat av Dorado med koriander, ångad med Antibuzé sås

Bar med aspargon och svamp: stewed havabasfilé med aspargon och svamp.

Tonfiskbiff: Stekt tonfisk med Bouchon potatis och Meter d'Otel sås.

"Samtal vid elden"

Grillad öring fylld med svamp på zucchini piedestal

Ångad torskfilé insvept i isbergssalatblad med rödbedsås.

Stir-stekt tigerräkor med risnudlar, sesam och honung-ölsås.

TOPPING OCH DESSERTS "LYCKLIGA MINNE"

Carpaccio Ananas: Färsk ananas, hälld med jordgubbe-konjaksås.

Crème br брюlée med karamellskorpa och färska bär

Panna Cotta: Mjölkgelé med hallonssås

Klassisk italiensk tårta "Tiramisu"

Glass: 3 bollar i en orange korg

Blandade bär i en tulpankorg

"Prinsessan vid bollen"

Luftmousse Vit choklad med jordgubbar och balsaminsås

Profiteroles med vispgrädde och choklad

Cake hallon mousse med vit choklad

Chokladtårta med Inlagd Päron

2006 - 2012 © Alla rättigheter förbehållna
"Workshop ord"

http://www.master-slova.ru/naming

20 fashionabla namn på rätter och drycker

ANVÄNDNING AV UTRIKSORDEN VAR EN MAINSTRIM I SPRÅKET I VÅR TID. Om skada eller nytta av detta fenomen kan argumentera länge, men att säga så anses modet - det är ett faktum, så vår artikel ägnas inte så mycket att de kulinariska konst, hur många språk där. Vi har nått 20 populära namn på livsmedel och drycker, som är mer starka i vårt tal.

1.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MOUTHCHINO ELLER MOKKO (MOKKA)

Det här är en slags latte. Den är gjord av espresso och varm mjölk med tillsats av mörk, mjölk eller vit choklad (även kakaopulver, chokladsirap).

2. KOH PANNA

Olika espresso med en "lock" av vispad grädde. Från italiensk con panna betyder det "kräm".

3. RISTRETTO

En annan typ av espresso, där mängden vatten reduceras till 18 ml. På italienska översätts ordet som "tjock, stark". Ristretto är verkligen den starkaste av alla typer av kaffe. En servering är utformad för en eller två sips. En kopp kallt vatten serveras tillsammans med en kopp kaffe - det hjälper till att förhindra uttorkning och förbättrar smakuppfattningen. Socker är inte tillsatt till verkliga ristretto.

4. SHIMS

Smoothy från engelska översatt som "enhetlig, mjuk". Det är en tjock och väldigt hälsosam dryck gjord av blandad bär, frukt eller grönsaker med is, juice eller mjölk. Den är rik på vitaminer och antioxidanter. Smoothies kom till oss från USA, där det blev populärt under andra hälften av förra seklet.

5. BABL TI

Bubbelte är översatt från engelska som "bubbelte", det kallas också "te med pärlor". Namnet på denna dryck härstammar från topiokibollarna (stärkelsemjöl) som placeras på botten av glaset. Bubblan är gjord av nybryggt te eller mjölk, liksom sirap och påfyllningar.

6.; "target =" _ blank "rel =" nofollow "> LASSI

En populär läskedryck i Sydasien. Den är beredd genom att piska yoghurt med vatten, frukt, salt, socker, is och kryddor.

7.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MAFFIN

Små och väldigt populära bakverk med alla slags bär, frukt, choklad, nötter, kanderade frukter etc. Det finns engelska muffins (från jästdeg) och amerikanska (med tillsats av bakpulver eller läsk). Vissa ställer frågan: Hur skiljer sig en muffin från en muffin? Huvudskillnaden är i förhållandet mellan ingredienser och knådande deg. För muffins, degen är piskat mycket mer, och lägger också till smör och bakpulver, så de är mer luftiga än muffins.

8.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> CAPACKACK

Ett muffin är ett litet muffin, sedat i tunt papper eller en aluminiumkopp. På toppen av muffinen är dekorerad med grädde, glasyr och andra välsmakande element som skiljer det från muffins och muffins. Som muffins är muffins individuella kakor.

9.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> KUKIS

Cookies är amerikanska hemgjorda chocolate chip cookies. Läckra och lätta att förbereda kakor har blivit mycket modernt och populärt.

10.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> FONDAN

Le fondant au chocolat (eller bara choklad fondant) är en klassisk fransk efterrätt. Detta är en "relativ" av muffinen, men inuti är det en vätskefyllning.

11. MARSHMELLOU

Marsh Mallow på ryska översatt som "Marsh Mallow, Altea Medicinal." Godis liknar något som marshmallow eller godis, består av piskat socker eller majssirap, gelatin och smaker. Troligen uppstod marshmallow som ett läkemedel, för Tidigare från Althea-roten erhölls en klibbig vit massa, och med tiden ersattes den med stärkelse och gelatin.

12.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> BROWN

En annan populär dessert runt om i världen. Namnet på denna chokladkaka fick på grund av sin färg - från engelska ordet brunt (brunt). Brownie kan kallas bitar av chokladkaka.

13.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MILF

En annan klassiker av fransk mat. Mille-feuille från franska betyder "tusen kronblad". Namnet föddes på grund av karamellpuff bakverk - grunden för milfea.

14.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> KISH

Quiche är en fransk öppen paj. Han dök upp i nordöstra Frankrike - i Lorraine, så quiche kallas också Lorraine-tårtan. Fyllningen kan vara kött, svamp, grönsaker etc.

15. MACARON

Macaron på franska betyder "mandelkakor". Den är gjord av äggvitor, pulveriserat socker, granulärt socker, markerade mandlar och matfärgning. dvs Detta är en liten runda och lätta marängkaka med mjuk fyllning, som består av två halvor kopplade av grädde.

16.; "target =" _ blank "rel =" nofollow "> TART

En annan öppen fransk paj. Den är gjord av specialkakadeg, knådad utan tillsats av salt eller socker. Fyllning kan vara frukt, bär, grönsaker, kött, fisk, etc. Tårtor som är bakade i små burkar kallas tartlets.

17. KRAMBL

Att smula från engelska översätts som "hugga". Klassisk brittisk dessert av frukt, bakad under en skorpa av crumb shortcrust bakverk. Namnet berodde på sin smula struktur.

18. Semifredo

Italiensk hemlagad glass med olika fyllningar - choklad, nötter, frukt, etc. På ryska översätts som "halvfryst". Semifredo fryser inte till ett fast tillstånd - glassen kommer att förbli mjuk och öm, som om det smälts lite.

19. FASTENERS

Сêpes är tunna och mycket starka franska pannkakor. Matlagningspannor är ett lakmustest för kockar, eftersom bakning av en extremt tunn pannkaka inte är en lätt uppgift. För söta crepes tillsätts vete mjöl till degen, för saltade, bovete eller kastanj, och de stekas på en speciell crepe.

20. SABYON

Zabaione - Italiensk efterrätt, som är en äggkräm med tillsats av vin. Förbereda en efterrätt är elementär: äggula är piskad med socker tills skumning, sedan tillsättes vin och piskas igen - bara i ett vattenbad. Servera sabayon med bär, frukt eller kex (biscotti, savoyardi).

http://www.koolinar.ru/article/show/81/20-modnyh-nazvanii-blud-i-napitkov

Ordbok av matnamn

Några vackra skålnamn

Azu - en maträtt av tatarisk mat, köttstycken, stuvade med grönsaker.

Nötkött Stroganoff - en maträtt, uppkallad efter grek Stroganov, bitar av nötkött (annat kött, lever), stekt och stuvad tills kokt i en sås.

Bechamel - en sås baserad på mjöl, smör, mjölk, kom till internationellt kök från franska köket. Burfi - orientalisk söt, mjölkfudge.

Gata är en söt armenisk paj.

Mulled wine - en blandad drink, uppvärmd vin med kryddor.

Gozinaki - orientalisk söt, rombiki av nötter och honung.

Grog - en blandad dryck som består av en alkoholhaltig dryck, varmvatten och kryddor.

Djupkyld sås för grönsaker, kom till det internationella köket från indiska.

Zrazy - en maträtt av polska och vitryska köket, smala köttstycken kött, som är inslagna i fyllning, stekt och zapikayut till beredskap i ugnen.

Curry - en maträtt av indisk matlagning, för beredning av vilken en ganska stor mängd curry kryddor används.

Klafuti - en maträtt fransk mat, en paj med körsbär eller annan frukt.

Kleftiko - en maträtt av cypriotisk mat, lamm, kokt med styg på kol eller långvarig stekning på spisen.

Creme brulee - en efterrätt baserad på mjölk och ägg, kom till internationellt kök från fransk mat.

Krucheniki - en maträtt av ukrainsk mat, är fyllda korv av kött eller fisk.

Krušon är en blandad drink av sockerfylld frukt, vin och champagne, med tillsats av rom eller konjak.

Kurabe - Östlig sötma, kex.

Lyezon är en blandning av ägg med grädde (mjölk, vatten) där produkterna doppas innan de stekas.

Madera-stew är en traditionell irländsk gryta lamm maträtt tillagad med Madeira.

Nougat - orientalisk söt, innehåller en betydande mängd nötter.

Nanny - en gammal rysk skål fylld med lamms mage.

Parfait - en efterrätt, en slags glass, kom till internationellt kök från fransk mat.

Baklava är en maträtt av aserbajdsjan och armeniska kök, en mycket söt tårta med nötter.

Profiteroles - bollar av choux bakverk med fyllningar, kom till det internationella köket från franska köket.

Punch - en uppvärmd blandning av vin, sprit, fruktjuicer, te och sockersirap

Styrning - en produkt av rullat kött (vanligtvis fjäderfä eller gris).

Sabayon - sötsås baserad på ägg (eller äggulor) och sahra (eller honung), kom från fransk mat till internationell mat.

Tatly - söt, karakteristisk för tatarisk mat, mjölkfudge.

Köttbullar - malet köttbullar, stekt, bakat eller ångat.

Ushnoe - en gammal maträtt av rysk mat, lammbitar, stuvade med grönsaker.

Chuck - Chuck - sötma som är typisk för Centralasiatiska köket, degen bitar storleken på bönor, sautad i smör, hälls med kokt honung och kyls.

Chutney - en sås av grönsaker, i internationell mat kom från indiska.

Shaker - Turkish Delight - sötma som kännetecknar aserjansk mat, kakor.

Shaw - froa - en sås för glasering (dvs beläggning med en förtjockningssås) av kött eller fiskrätter, kom till internationellt kök från fransk mat.

http://freewoman.club/slovar-nazvaniy-blyud.html

De mest intressanta och kreativa namnen i menyn

Sonnekunst
  • "Albert Einstein" (hjärnor bakade på skålar. Vems hjärnor är inte specificerade)
  • "Lost Sheep"
  • Grill "Passion Kazbek"
  • "Samtal med aksakal"
  • "KURRITO" (vete tortilla med grillad kyckling, bönor och grönsaker)
  • "WINGS OF TIPS" ("Red Devil" kycklingvingar med blåostsås)
  • "KOMBIKORM" (kycklingfilé i sötsurssås med bulgarsk peppar och gröna bönor)
  • "LIKA SOM!" (Bröd bläckfisk med tartar sås)
  • "Chips" (svamp juliens)
  • "MASSAGE AV THAI POOLS" (stekt ris med ägg, kycklingfilé och räkor i thailändska)
  • "WONDERFUL KARAS" (karpbakad i gräddfil)
  • BANDEROL (havsbas bakad i folie)
  • "RÖD YTFLÄDE" (laxbiff med champagne och gräddsås med röd kaviar)
  • "ABYRVALG" (bakad lax med spenat, tomater och ost)
  • "FINNISH DUREMAR" (grillad öring med bakade potatis)
  • "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (stekt gäddsfiskfilé med omelett, bakad med ost)
  • "KULIKOVSKAYA BATTLE" (klassisk entrecote, panerad i brödsmulor)
  • "LAMBENS SÄLJANDE" (inlagd lammsling med färska grönsaker)
  • "GENERALLISIMUS" (biffstek med grönsaker)
  • "THROMB ENGINEER GARINA" (kokt rökt fläskknöl bakat med vitlök)
  • "SOLO ON HARMONY" (bräserad fläskbiff med tomatsås)
  • "SVINTUS GRANDIOSUS" (fläskmedaljonger med bacon och spenat)
  • "LAST DROP" (rostbiff med bacon och peppar, stuvad i GUINNESS öl)
  • "MENTAL" (kyckling med pickles)
  • "BROWNING TOV. FELIX "(fläsk i ben med tomatsås)
  • "Running" (lammben)
  • "Pretty Women Moulin Rouge" (ost, ägg, vitlök, majonnäs)
  • "TAKO-SYAKO" (två krispiga mexikanska marker med mexikansk kryddig sallad)
  • "BRUT" (notorisk "Caesar") (Romansallad med Caesar-sås, croutoner, rostad kyckling och Parmesan-ost)
  • "POPANDOPULOS" (Grekisk sallad av tomater, gurkor, paprika, oliver och fetost med bayersk senap)
  • "DÖD AV HAIRDRESSER" (färsk grönsakssallad med rökt kyckling, parmesanost, PAI-potatis, majonnässås)
  • "ORAL" (språksallad med färska och marinerade grönsaker, majonnässås)
  • "FINE" (sallad av kyckling, skinka, ägg, potatis och gurkor)
  • "ELLOCHKA" (klassisk sill under päls)
  • "BOMB FOR CHAIRMAN" (tomater fyllda med ost, vitlök och gröna)
  • "SLOVOBLYUD" (bara ett språk med pepparrot)
  • "PRODUKTION" (diverse inlagda svampar, smör och kantareller)
  • "CUT TO" (basturma).
  • "RUSSISK FRÅGA" (sill med kokta potatis, lök och gröna)
  • "RÄTT" (lätt saltade lax)
  • "VODKO-ROLL" (baconrullar med vårlök och vitlök)
  • "SOLENOIDS" (diverse pickles)
  • "DUBEL" (skinkrullar fyllda med ostförband)
  • Torka Offer (Torkad Squid)
  • Frager graters (tallrik med ostar)
  • Tjuvar skhodnyak (fisk blandad)
  • Längs efter vilja (röd kaviar)
  • Prodovets "snö"
  • Hårig navel
  • Blå svamp
  • Heta byxor
  • Sky intriger
  • Rostig machete
  • Svensk familj
  • Kontrollskott
http://blognews.am/rus/news/28818/samiye-interesniye-i-kreativniye-nazvaniya-v-menyu.html

MirTesen

skapa och skapa

De mest intressanta och kreativa namnen i menyn

Vanligtvis när vi kommer till en restaurang, café, bar eller snackbar är vi antingen för hungriga, eller i alltför romantiskt humör, eller för belastade med oro för att uppmärksamma namnen på menyn.

Varma rätter:

  • "Albert Einstein" (hjärnor bakade på skålar. Vems hjärnor är inte specificerade)
  • "Lost Sheep"
  • Grill "Passion Kazbek"
  • "Samtal med aksakal"
  • "KURRITO" (vete tortilla med grillad kyckling, bönor och grönsaker)
  • "WINGS OF TIPS" ("Red Devil" kycklingvingar med blåostsås)
  • "KOMBIKORM" (kycklingfilé i sötsurssås med bulgarsk peppar och gröna bönor)
  • "LIKA SOM!" (Bröd bläckfisk med tartar sås)
  • "Chips" (svamp juliens)
  • "MASSAGE AV THAI POOLS" (stekt ris med ägg, kycklingfilé och räkor i thailändska)
  • "WONDERFUL KARAS" (karpbakad i gräddfil)
  • BANDEROL (havsbas bakad i folie)
  • "RED BLACKED" (laxbiff med champagne och gräddsås med röd kaviar)
  • "ABYRVALG" (bakad lax med spenat, tomater och ost)
  • "FINNISH DUREMAR" (grillad öring med bakade potatis)
  • "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (stekt gäddsfiskfilé med omelett, bakad med ost)
  • "KULIKOVSKAYA BATTLE" (klassisk entrecote, panerad i brödsmulor)
  • "LAMBENS SÄLJANDE" (inlagd lammsling med färska grönsaker)
  • "GENERALLISIMUS" (biffstek med grönsaker)
  • "THROMB ENGINEER GARINA" (kokt rökt fläskknöl bakat med vitlök)
  • "SOLO ON HARMONY" (bräserad fläskbiff med tomatsås)
  • "SVINTUS GRANDIOSUS" (fläskmedaljonger med bacon och spenat)
  • "LAST DROP" (rostbiff med bacon och peppar, stuvad i GUINNESS öl)
  • "MENTAL" (kyckling med pickles)
  • "BROWNING TOV. FELIX "(fläsk i ben med tomatsås)
  • "Running" (lammben)

sallader:

  • "Pretty Women Moulin Rouge" (ost, ägg, vitlök, majonnäs)
  • "TAKO-SYAKO" (två krispiga mexikanska marker med mexikansk kryddig sallad)
  • "BRUT" (notorisk "Caesar") (Romansallad med Caesar-sås, croutoner, rostad kyckling och Parmesan-ost)
  • "POPANDOPULOS" (Grekisk sallad av tomater, gurkor, paprika, oliver och fetost med bayersk senap)
  • "DÖD AV HAIRDRESSER" (färsk grönsakssallad med rökt kyckling, parmesanost, PAI-potatis, majonnässås)
  • "ORAL" (språksallad med färska och marinerade grönsaker, majonnässås)
  • "FINE" (sallad av kyckling, skinka, ägg, potatis och gurkor)
  • "ELLOCHKA" (klassisk sill under päls)

snacks:

  • "BOMB FOR CHAIRMAN" (tomater fyllda med ost, vitlök och gröna)
  • "SLOVOBLYUD" (bara ett språk med pepparrot)
  • "PRODUKTION" (diverse inlagda svampar, smör och kantareller)
  • "CUT TO" (basturma).
  • "RUSSISK FRÅGA" (sill med kokta potatis, lök och gröna)
  • "RÄTT" (lätt saltade lax)
  • "VODKO-ROLL" (baconrullar med vårlök och vitlök)
  • "SOLENOIDS" (diverse pickles)
  • "DUBEL" (skinkrullar fyllda med ostförband)
  • Torka Offer (Torkad Squid)
  • Frager graters (tallrik med ostar)
  • Tjuvar skhodnyak (fisk blandad)
  • Längs efter vilja (röd kaviar)
  • Kul av bruden
  • Vit apa
  • Cactus fig

cocktails:

  • Säljare av "snö"
  • Hårig navel
  • Blå svamp
  • Heta byxor
  • Sky intriger
  • Rostig machete
  • Svensk familj
  • Kontrollskott

Att dricka eller inte att dricka, äta eller inte äta - bestäm själv

http://xvastunishka.us/blog/43678818423

8 moderna rätter vars namn är värda att lära sig innan man bjuder in en tjej till en restaurang

Låt oss inte skämta igen om ämnet deflop och croutons. I restaurangmenyn finns ord buzzier. Vi bestämde oss för att lindra älskarnas öde och valde namnen på disken från menyn på moderna anläggningar, som den 14 februari kommer att dekorera din romantiska kväll. Försök att visa upp din erudition och memorera dem i förväg: annars måste du rusa genom Google eller oavbrutet ringa servitören. Och "tredje extra" vid bordet ser du inte alls romantiskt.

Bellini

Var att se: i cocktailmenyn, aperitifsektion

Habitat: Överallt där champagne hälls

Bellini - den mest romantiska cocktailen med bubblor

Det är inte känt när Giuseppe Cipriani, ägaren av den venetianska Harrys Bar, först med att erbjuda sina gäster en aperitif blandning av mousserande vin och persika puré, men namnet kom att tänka på efter att ha besökt utställningen av renässansens mästare Giovanni Bellini, vars varma persika skala väl i samklang med cocktail färg. Harrows Bar-stamgäster var solida kändisar från Charlie Chaplin till Greta Garbo, från Woody Allen till British Prince Charles. Till följd av detta hade cocktailen ett stavt rykte, vilket tillsammans med sitt fullblodiga venetianska ursprung gör denna spektakulära cocktail den mest önskvärda drinken av en romantisk kväll.

Ahi Pok

Var att titta: i avsnittet aptitretare

Habitat: kryddiga anläggningar kallas rå bar (ro-bar), där de förbereder rå fisk

Ahi-poke eller sushi på Hawaiian

Rå fisk äter är definitivt i trend. Årets mest fashionabla maträtt är poke (det är samma "skål", det är också "ahi poke"). Det här är den californiska versionen av den demonterade sushi, där allt - ris, tonfiskskivor och alger - läggs ut i en skål i form av en lagad sallad. Det ser festligt, "deal flow" gör det möjligt att utvidga gränserna för genren och göra en present av Pok gastro-tält: laga mat och sedan till den kanoniska recept Pok något oväntat, som kokos, Adygei ost eller koreanska kål kimchi. Fröken till middag behöver bara inte!

crudo

Var att titta: i avsnittet aptitretare

Habitat: Italienska restauranger som låtsas att havet stänker vid dörren

Crudo - moderna råa livsmedel

Översatt från italienska ordet betyder "rå". Det vill säga, "produto krudo" är torkad ryckad skinka. En "plateau di mare crudo" - en tallrik med skaldjur som serveras rå. Naturligtvis beställer crudo endast i en restaurang som du litar på. För att i motsats till den allestädes närvarande cevicheen i Moskva idag, som är generöst smaksatt med ättika, som dödar alla levande saker, serveras italiensk crudo med en naturlig, förutom med svartpeppar och en droppe citronsaft. Vanligtvis i crudo-stilen utförs egentligen kära gäster i södra och norra havet, till exempel langoustiner, kungräkor eller falskalkorvar. Och om under samma ceviche du kan ta en mugg öl, kräver crudo åtminstone ett glas isig Vermentino.

okonomiyaki

Var att titta: i grillen eller teppanyaki sektionen

Habitat: Japanska restauranger där verkliga japanska går

Om hamburgare är trötta och pizza verkar för tråkigt för en romantisk kväll, behärska en ny genre - Japansk pizza okonomiyaki. Detta är en riktig gastronomisk upplevelse, bara hitta en plats där det finns kokta matta på borden och lagar matlagning speciellt för varje gäst. Därefter, i realtid, kommer du att ha nöjet att titta på kocken rullar på en varm järnplåt crepes och samlar fler fyllning - hacka grönsaker, smycken och skär i tunna skivor av fisk, sätter soja groddar och strö allt omrörning från varje blås tonfisk flingor. Effektivt, exotiskt, outbanalt - det var resultatet du försökte komma från att gå till en restaurang. Förresten, i Japan är denna pizza vanligtvis uppdelad i två. Och på inbjudan från tjejen att äta okonomiyaki tillsammans, i regel bör det finnas en kärleksförklaring eller till och med en vielsesring gömd i djupet av pizzaen. I vår verklighet kommer ringen under tonfiskspånen att se löjligt ut, men inget hindrar dig från att lära sig det snygga namnet på pizzaen för en tand och, om det behövs, lyser din erudition.

vichyssoise

Var att titta: i soppavsnittet

Habitat: renrasiga och dyra franska restauranger med en bias i retro chic

Vishisuaz - soppa för familjeporslin

I tv-serien "Downton Abbey" är en märklig episod "att underkasta sig herrgården bordet franska gryta av potatis" kock Fru Patmore, den levande utförandet av de brittiska kulinariska traditioner, med förvåning säger om det nya modet Det handlar om samma visvisoise: purjolök, potatis och gräddesoppa var inte alls uppfunna i den franska staden Vichy, men i New York, av kockarna på Ritz-Carlton Hotel. Förse den med namnet, hänvisar till den fashionabla franska utväg, hotellets kock gjorde ett enkelt recept för "soppa porslinsplattor" och kunde replikera i en sådan utsträckning att även franska tror att det i dag egen och leverera olika status-prydnadssaker, som en plym av skivor av rökt lax eller foie gras. Närvaron av visisuaza i restaurangmenyn är en säker indikation på att poängen kommer att vara med många nollor.

Tagliata

Var att se: i grillen eller köttdelen

Habitat: köttrestauranger, dyra steakhouse och italienska ställen med braskamin eller grill

Tagliata - stek för damer

Förväxla inte med tagliatellepasta, tagliata är en maträtt från sektionen av stekt kött, och inte pasta alls. Även om roten till två italienska ord är densamma - från verbet "talyare", skära. Genom alla regler är kakad tagliatta skivad råkalva eller bifffilé skuren till tjockleken på ett pappersark och spridas på en tallrik och brännas under en grill eller i en spis. Till följd av detta måste köttet stekas tillräckligt noggrant så att det är täckt med en skorpa, och inuti är det rosa och halvbakt. I huvudsak är tagliata ett ömt, girlish alternativ till brutal biff: köttet tas uteslutande magert och stekas utan fett. Tunna skivor parmesan, kapers eller strö med Modena-ättika sprinklas ovanpå tagliutta. Kort sagt, lyx. Men innan du beställer denna lyx för din motsvarighet, fråga dig hur det i princip gäller blodkött.

Ancha

Var att se: i dryckesektionen

Habitat: högspecialiserade thailändska och pan-asiatiska restauranger samt estetisk hälsosam livsstil för moderna unga damer

Latte med Anchan - vit på blå

Ur en botanisk synpunkt är "blå te" eller anchan kronblad av en tropisk växt som kallas clitoria ternate. Faktum är att endast för ett namn kan det hänföras till afrodisiakum, men det visar sig att blomställningens sammansättning också innehåller samma substanser som finns i Viagra. Men restauratörer älskar Anchan inte för det - men för den fantastiska lila färgen som den ger till drycker. Dessutom kan skuggan variera från försiktigt himmelsk i citronad och lila i cocktails till intensiv bläck, om du brygger kronblad utan tillsatser. Anchans smak är ljus, något blommig, trevlig. Nu lägger Anchan till någonting, från latte till gelé. Om du ordnar en färgrepresentation på ett datum genom att beställa en kopp violett vatten för en tjej, garanteras wow-effekten.

Afogato

Var att titta: i delen av drycker eller efterrätter

Där det finns: överallt, om bra kaffe bryggs i anläggningen

Afogato - kaffe med glass

Italiensk eller dryck eller efterrätt. Translated betyder "drunknade", men den här följeslagaren är inte nödvändig att veta. Låt njuta av spektaklet som afogato alltid beredd framför allmänheten mest spektakulära sätt: för det första på bordet finns en kopp eller ett glas med en skopa vaniljglass, och sedan servitören häller glass och espresso brand täcker "drunknade" cap vispad grädde eller karamell sirap. Glassen smälter, kaffet sprids ut, förrätten förföres med en omedelbar kontrast av kallt och varmt. Ibland lägger de likör eller dessertvin till afogato, mindre ofta - nötter och varm choklad. Den viktigaste regeln är att äta denna hybrid med en sked. Om du försöker dricka från koppen över kanten, finns det risk för förlägenhet, och halverar efterrätten i ditt knä.

http://www.gastronom.ru/text/7-slov-iz-menju-kotorye-nuzhno-objazatelno-vyuchit-prezhde-chem-priglashat-devushku-v-restoran-na-den-svjatogo-valentina--1009773

Namnen på kaféet. Hur man heter

Om du ska öppna ett kafé, men du kan inte hitta ett lämpligt namn, kommer exemplen nedan och deras detaljerade klassificering att hjälpa dig att göra rätt val. I denna artikel beskrivs de grundläggande principerna för bildandet av namnen på kaféer. Dessutom kan du bekanta dig med de sorterade exemplen på "namn" på redan befintliga institutioner över hela landet.

Principer för att bygga cafénamn

Namnen på så älskad av alla kaféer är mycket svåra att klassificera. Detta förklaras helt enkelt: i motsats till husdjursaffärer eller till exempel bilvårdscentraler behöver namnen på kaféer inte spegla aktivitetens specifika, det vill säga tematiska. Detta betyder emellertid inte att det är omöjligt att bestämma vissa mönster i bildandet av namnen på sådana anläggningar. Nedan kan du se huvudgrupperna av namn, liksom principerna för deras konstruktion.

  1. Namn som innehåller ordet "smak". Namn som "Läckra hemma", "Tasty story", "Smak av liv" skapar ett mycket gynnsamt intryck på dina potentiella kunder. För det första spenderar de inte den mest direkta, men ändå uppenbara föreningen med vad besökaren vill ta emot, och för det andra framkallar de positiva känslor. En annan fördel med denna princip för bildbildning är att du kan kombinera ordet "smak" på olika sätt, skapa icke-standardiserade och ljusa namn, till exempel "Törst efter smak".
  2. Namnen på maträtten och ingredienserna. "Caramel", "Avocado" och även "Compote" - dessa enkla ord är mycket enkla att komma ihåg och locka med sin korthet. Dessutom orsakar de också föreningar med mat, eftersom de själva är och därför är tematiska. Välj namnet på en godskalad maträtt, kryddor, grönsaker eller frukt - ett liknande namn för ditt café kommer definitivt inte att vara en förlorare.
  3. Namnenamn och efternamn. Detta enkla sätt att skapa namn används allmänt inte bara inom offentlig catering, men också inom många andra verksamhetsområden. Dess uppenbara fördel är enkelhet, vilket gör det enkelt att komma ihåg sådana namn. Men om sådana alternativ som "Anastasia" eller "Victoria" verkar för enkla för dig kan du välja fler exotiska namn, till exempel "Sabrina", "Elisa" eller "Anna-Lisa". Dessutom kan du ta namnet på en berömd person, till exempel Gogol, eller den antika grekiska guden, till exempel Hermes - de kommer också att bli bra namn för kaféer.
  4. Orientaliska namn. Restauranger Östra köket ökar snabbt på den ryska marknaden. Det är därför som det är nödvändigt att ange en särskild kategori för sådana namn. Som regel använder ägarna av sådana anläggningar antingen ordet "östligt" eller namn på ett av de östra språken, eller fraser eller ord som är direkt förknippade med östlig kultur, till exempel "Bukhara", "Bedouin" etc.
  5. Namn i samband med mat. "Mat", "mat", "matlagning", "mat" är ord som används för att skapa sådana associativa namn. Vissa kaféägare gör emellertid också den nödvändiga föreningen, med hjälp av mer kreativa alternativ, till exempel "Vinge eller ben", "Tillfredsställande" etc. Visa fantasi, och du kan göra namnet och tematiskt och ovanligt.
  6. Andra, ursprungliga namn. Som tidigare nämnts kan i nästan alla ord och fraser användas som namn. Håll inte tillbaka din fantasi - till och med ord som verkar vara orelaterade med offentliga catering som "Avtoradioclub", "Owl", "Director" eller "Pilgrim" drar nytta av deras korthet och fångst.
http://biznesplan-primer.ru/kak_nazvat/kafe

De svåraste namnen på rätter - att uttala, för att inte förbli hungrig

Det är ingen hemlighet att turisterna inte bara imponeras av de olika arkitektoniska och historiska sevärdheterna, intressanta platser och naturliga skönheter, men också köket i de länder de besöker. Men även att bli kär i något mästerverk av nationell mat kan du stöta på ett litet problem när namnet på maträtten är svårt nog för uttal och ännu mer för memorisering. Detta material är bara tillägnad det "utsökta" ämnet och är avsett att avslöja för läsaren hemligheterna av de fantastiska recepten som döljer de komplexa namnen på rätter från olika länder.

Island

Den härma naturen i detta norra land återspeglas också i kulinariska fältet. Ganska populär bland turister är maträtten under det underliga namnet hakarl.

Ryktet har det att detta recept har uppfunnits av vikingarna, men har inte förlorat sin relevans i vår tid. Skålens huvudingrediens är grönska polärt hajkött, kokt på ett speciellt sätt. Faktum är att köttet från denna farliga rovdjur har giftiga egenskaper, för att göra det ätbart krävs en åldring på ungefär två månader. Under denna tid flyter giftet ner från slaktkroppen, varefter det torkas i några månader, avstängs från krokar. Denna ovanliga delikatess serveras, skuren i små kuber, som ett mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker.

En annan delikatess som utan tvekan kommer att locka din uppmärksamhet på Island är en maträtt med ett svårt att uttala namn Blake. Det representerar köttet, stekt inte bara för att knäcka, men till kolskorpa.

Om du inte anser att du är vegetarianer, och dina kulinariska lustar inte begränsas av idéerna om vad som kan och inte kan ätas, anta sedan några komplexa namn på isländska rätter, nämligen:

  • khangikot (rökt lamm);
hangikjöt
  • arfiscourt (torkad fisk);
Ardfiskur
  • beröm (kokt valolja);
Hvalspik
  • hrutpungur (pressägg).
Hrutspungur

Indien

Hindus är inte bara kända för sina komplexa namn: namnen på ens enklaste matlagning här låter som om du vill citera ett filosofiskt ordspråk. Domare för dig själv: en sorts gryta potatis och kål här kallas bandgobhi alu sabji. Den första maträtten, kokad på basis av bönor, och rikligt kryddat med örter och kryddor, låter som "Jagannath-puri channe ki dal". En grönsakskål med vita ärter är palak bingangan aur channa och fyllda rostade tomater är alu tikkiya tamatar sahit.

http://eater.ru/blog/gastronomy/slozhnye-nazvaniya-blyud/

Hilarious namn på rätter på ryska i den kinesiska menyn

Kineserna glädjer oss återigen med deras översättning. För bekvämligheten av en flerspråkig restaurang beslutade sina ägare att översätta namnen på restaurangrätter till ryska, vilket visade sig vara mer än löjligt och löjligt. Det är även läskigt att prova sådana rätter, du förstår inte genast vad asiatiska vänner ville förmedla till oss, och om de är glada att se ryska gäster på denna restaurang.

Det verkar för mig, eller de antydar på någon oanständig perversion

Vem gjorde denna meny på ryska som en åsnacka

Kom till vår restaurang där du väntar på att våldta!

Dålig Maxim. Fry, sväva, äta..

Vad är den här delen av en ko? Eller i Kina, och redan krossar kor med ärter?

Det är för grymt

Oklanderlig kunskap om det ryska språket och mästerlig användning av alfabetet. Men någon betalade för det

Du beställer fisk här, och sedan skickas det via post med kontanter vid leverans

Och nu har förolämpningarna gått. Om du vill berätta för din man vad du tycker om honom, ta med honom till denna restaurang

Tja, det här är det vanliga svaret hos studenten på frågan varför han gick in på detta institut och den här specialiteten.

Varning Räkor Smaksatt av Terror

Vi är inte förvånade över detta. I Ryssland har många människor behärskat zonen

Och igen grönsakerna sår terror

Uppmärksamhet, mycket väldigt peppar, bordet serveras skjutvapen.

Tja, allt är klart och rättvist. Med en sådan ekologisk situation som i Kina är det inte alls överraskande.

Jag kanske kommer att ta stewed fans, blod av en anka med ålmagor, ful stallost och en väska för kräkningar, tack

De mest ärliga servitörer arbetar på denna plats.

I våra rätter lägger vi till endast de mest värdefulla och sällsynta kvaliteterna av olja.

Tänk inte ens på att försöka smuggla i maträtten vid nummer 113, de kommer omedelbart att arrestera, tydligen är hårda droger inkluderade i kompositionen när en gång till och med asparges och räkor skrattar.

Så låt oss skriva ner det: kineserna hatar grädden med alla sina hjärtan.

Hårda kycklingsben och händerna på en översättare

Skulle du riskera att försöka?

Corn Soup, enligt min mening är detta för exotiskt. Uppenbarligen delar restaurangen ett rum med en skönhetssalong.

Gris grillad på antika sätt kryddat med revben!

Bara tog och passerade vintern med giblets

Och var är pilaf med tätningsögonfransar?

I gammalt Ryssland utförs ofta brottslingar och sätter dem på spettar.

http://4tololo.ru/content/4187

Läs Mer Om Användbara Örter