Broccoli kallas ofta kål drottningen. Den här, känd sedan tiderna i antikens Rom, är en årskultur känd för sina många fördelaktiga egenskaper. Broccoli är en underart av blomkål, som skiljer sig från det i utseende och smak, såväl som i kemisk sammansättning. Namnet på denna växt kommer från den italienska "brocco" - flykt, gren.

Broccoliens hemland är Asien, Medelhavet. I Europa började kål att bli populär i XVI-talet, men det fick ett verkligt erkännande endast under XX-talet. I Ryssland är broccoli praktiskt taget inte odlad. I mat använder du som regel regelblomställningar och stalker av broccoli. Blomställningar kan vara lila eller gröna. Vi är vana vid den sista varianten mer, en sådan sort kallas calabrese.

Användbara egenskaper hos broccoli

Broccoli kål innehåller en stor mängd vitaminer och element som är nödvändiga för en person. Dess sammansättning innehåller vitaminer i grupp B, E-vitamin, A, PP, K, U, C, och den senare innehåller en storleksordning mer än apelsiner och citroner. Vitamin U kan effektivt bekämpa sår, och i broccoli är det lika gott som i asparges. Av makro- och mikronäringsämnena ingår kalium, magnesium, kalcium, natrium, järn, fosfor, zink, mangan, koppar och selen. Kalium avlägsnar överskott av salter från kroppen, kalcium är nödvändigt för en hälsosam och normal tillväxt av hår och naglar, magnesium är bra för hjärtat, natrium hjälper till att upprätthålla vatten och elektrolytbalans i kroppen, mangan och zink har en positiv effekt på utvecklingen av vävnader och celler, koppar spelar en stor roll vid blodbildning, selen tar bort tungmetaller och rester av syntetiska droger.

Mycket broccoli och beta-karoten - mycket mer än i andra grönsaksskördar (jämn morötter), och detta element anses vara ett vitamin av skönhet och ungdom. Sammansättningen av denna växt är klorofyll, en positiv effekt på blodet och essentiella aminosyror, som endast finns i stora mängder endast i köttkött. Bland aminosyrorna finns en förening som främjar utvecklingen av "hormon av lycka" - endorfin.

Broccoli är rik på protein, vilket är mycket uppskattat på grund av närvaron av lysin och isoleucin i den - de motsvarar denna grönsak till kycklingäggprotein. Men i motsats till animaliska produkter innehåller inte broccoli kolesterol, tvärtom innehåller det substanser som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen och eliminering - kolin och metionin. Därför rekommenderas det för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, artrit, ateroskleros. Att äta denna grönsak minskar risken för hjärtattacker och stroke.

Fiber finns också i stora mängder i kål, som kan rena tarmarna på ett naturligt sätt, återställa matsmältningen och lindra förstoppning. Det stimulerar broccoli och frisättning av galla, vilket underlättar lever- och gallorganens arbete. Regelbunden användning av denna produkt bidrar till processer för regenerering av kroppens vävnader och celler, vilket spelar en viktig roll i återhämtningsperioden efter sjukdom.

En oumbärlig produkt av broccoli är för diabetiker och älskare av sötsaker - den innehåller komponenter som hjälper till att normalisera insulinnivåer, samt att skydda blodkärlens väggar mot skador som orsakas av höga blodsockernivåer. De som har problem med nervsystemet måste också inkludera denna växt i deras kost: fysiologiska aktiva ämnen som finns i stora mängder i kål har en positiv effekt på nervsystemet och hjärtat. Denna grönsak har en positiv effekt på synen: karotenoider förhindrar grå starr, förstärker näthinnan och ögonlinsen.

Egenskaperna hos broccoli är kända för att avlägsna toxiner, döda celler, tungmetalljoner, fria radikaler från människokroppen. Därför rekommenderas kål att använda allvarligt sjuka människor som drabbas av strålning, som lever i miljövänliga områden med hög strålningsnivå. Broccoli hjälper till att bli av med överflödig vätska, som är en följeslagare av celluliter. Man måste bara börja använda denna produkt regelbundet, eftersom huden blir jämnare och stramare. Avkok från frön från denna gröda används effektivt i kampen mot maskar.

På grund av sitt höga innehåll av folsyra i broccoli rekommenderas det för gravida kvinnor. Acid främjar den snabba bildandet av nya friska celler och upprätthåller deras tillstånd.

Vad mer är användbar broccoli?

Nyligen medicinsk forskning har visat att broccoli kan bekämpa cancer tumörer, såsom bröst-, äggstocks-, prostata-, blås- och hudcancer. Den innehåller den mest värdefulla substansen - sulforafan, som stoppar utvecklingen av cancerceller. Särskilt mycket av denna komponent i unga stjälkar och sprit av kål. Visst är det i huvudet nästan 10 gånger mindre än i stammar. Samma substans dödar antibiotikaresistenta bakterier som orsakar magssår.

Förutom sulforafan finns det ytterligare två ämnen som är nödvändiga för cancersjukdomar: sinegrin och indol-3-karbinol (IPH). Sinegrin är en del av andra typer av kål. Det förhindrar inte bara uppdelningen av cancerceller, men förstör dem också. IZS verkar både på cancerceller och på det mänskliga immunsystemet, vilket stärker det avsevärt, på grund av vilket kroppen kan motstå cancer mer aktivt.

För de patienter som åt åtta måltider från broccoli minst två gånger om dagen stoppades tillväxten av cancer tumörer. I den närmaste framtiden är det planerat att utveckla cancer mot cancer baserat på ovanstående ämnen. Deras fördel är att de absorberas optimalt av människokroppen.

Skada broccoli

Broccoli i sig är en produkt som är fördelaktig för människokroppen ur alla synvinklar. Det är väldigt svårt att laga mat och äta denna kål på ett sådant sätt att det skadar, men det är fortfarande möjligt.

För det första rekommenderas inte att använda avkokning från kål - det innehåller guanin och adenin - ämnen som skadar människokroppen. Därför används inte matlagning med vegetabilisk buljong broccoli. För det andra, med en seriös värmebehandling är de flesta näringsämnenna förlorade, vitaminer och mikroelement förstörs. Speciellt gäller det så vanligt i vår tid att laga mat i mikrovågsugnen.

Rekommendera starkt broccoli att steka över hög värme med mycket fett. I det här fallet, istället för de fördelaktiga egenskaper som denna kål är så rik på, kommer kroppen att få ett allvarligt slag, vilket kommer att orsakas av cancerframkallande ämnen som bildas under processen att värma oljan. För det tredje bör du äta rå broccoli (detta är det bästa alternativet) för personer med hög surhet i magen och nedsatta pankreasfunktioner. Några dieter som föreskrivs efter operationen förbjuder även konsumtion av råa grönsaker som innehåller stora mängder grovfibrer.

Det visar sig att, för att få maximal nytta av användningen av denna produkt och inte orsaka hälsorisk, behöver du bara laga kålen korrekt (eller använd den rå) och förvara den ordentligt - i frysen eller inte mer än en vecka i kylskåpet.

Hur många kalorier i kokt broccoli?

På grund av det låga kaloriinnehållet anses denna produkt vara en av kosten. Broccoli kokad utan tillsats av fett innehåller lite mer än 30 Kcal per 100 gram produkt.

För jämförelse, i ett äpple ca 35 Kcal per 100 gram (frukt innehåller socker, därför fler kalorier och rekommenderas inte för dem som vill gå ner i vikt). Därför ingår broccoli ofta i kostvanor för kroppsformning - det är användbart, välsmakande och säkert, och också perfekt näring.

Bantning broccoli

Grunden för vilken kost som helst är att minska mängden fett och kolhydrater i kosten. I detta fall är broccoli det perfekta alternativet att inkludera det i dietmenyn. Det finns en myt att broccoli är en produkt med en negativ kaloriinnehåll, det vill säga det förbrukar mer energi för dess matsmältning än det leder till kroppen. Det här är långt ifrån sanningen, snarare vi kan säga att det ger mycket få kalorier - det här är tillräckligt för att skapa en optimal kost som gör att du kan gå ner i vikt utan att hälsan skadas.

Som nämnts ovan kommer rå broccoli att vara mest fördelaktiga. I andra hand är ångkokt kål - så lite mängd användbara ämnen kommer att gå vilse, men mycket kvarstår. Tillåtlig broccoligryta i kort tid (högst 7 minuter) utan tillsats av salt, vilket bidrar till fördröjningen i kroppen av överskott av vätska. De minst önskvärda metoderna för att laga denna produkt är långkokande, bakning. Det mest ogynnsamma alternativet - rostning.

Trots att rågrönsaker är hälsosamare, rekommenderar dietister regelbundet att äta lättgrönsoppa. De har en fördelaktig effekt på magslemhinnan, är mättade och är en mild fiberkälla, som inte kontraindiceras i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Broccoli pureesoppa är en av de hälsosammaste och hälsosammaste matvarorna.

Dietversionen av denna läckra och hälsosamma soppa är kokad i osaltad grönsaksbuljong. För det första skärs och kokas potatis, morötter och purjolök och broccoli tillsätts 7 minuter innan grönsakerna kokas. Färska eller torkade örter, lök, vitlök, fjällblad läggs till smak. Efter 7 minuter avlägsnas pannan från värmen och den resulterande grönsaksoppa med användning av en bländare krossas till potatismos med den önskade konsistensen. Naturligtvis är denna soppa önskvärt att använda utan bröd. För ett mer tillfredsställande alternativ kan du lägga till kokt vit kycklingkött. En portion grönsaksoppa med bitar av kyckling innehåller cirka 300 kcal, vilket ger kroppen energi i ca 5 timmar.

Det är också troligt att broccoli hjälper till att påskynda de metaboliska processerna i kroppen, hjälper till att bränna fett. Faktum är att det finns förutsättningar för detta, eftersom denna kål innehåller en ganska stor mängd klorofyll- och B-gruppens vitaminer, vilket bidrar till metaboliska processer. Det är sant att det är önskvärt att använda kål i sin råa form, till exempel lägga den till lätta grönsaksalat. Naturligtvis, under kosten rekommenderas broccoli sallader att inte fyllas med majonnäs eller gräddfil, men med en minimal mängd vegetabilisk olja och citronsaft.

Eftersom broccoli innehåller en stor mängd fibrer, kommer det att hjälpa till att rensa tarmarna och därmed bli av med övervikt. Därför är det önskvärt att äta broccoli minst en gång om dagen. Till lunch kan du äta en del mager kött med en sidovägg av stuvad kål, en utmärkt frukost serverar ångomel med broccoli. Dieten kommer att vara mest effektiv om du ersätter en av måltiderna med en lentarrätt av denna kål. Det är bättre om det är en grönsaksallad med färsk broccoli till middag. Om kålet verkar för hårt kan du skölja det med kokande vatten - det kommer inte att medföra betydande skador på fördelarna med kål.

Video recept från programmet "Just delicious - broccoli!"

Kontraindikationer för att äta broccoli

Som tidigare nämnts har broccoli en extremt fördelaktig effekt på en hälsosam person. De rekommenderar inte att äta broccoli i rå form till personer med hög surhet i magen, liksom för dem som av hälsoskäl inte bör äta mat som innehåller grovfibrer. Naturligtvis är denna grönsak kontraindicerad för dem som har individuell intolerans mot broccoli, men lyckligtvis är sådana fall extremt sällsynta. Dietister rekommenderar alla andra att använda denna underbara produkt så ofta som möjligt.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

Kålbroccoli - användbara egenskaper och kontraindikationer

Ofta kallas den grönsak som är känd från tiderna i antikens Rom, kallad broccolask, drottningen av alla slags kål. Saken är att denna kultur är otroligt användbar för människokroppen. Det innehåller inte bara många vitaminer och mikrodelar, men innehåller också många näringsämnen som lätt kan smältas i kroppen.

Broccoli, vars födelseort är Asien Minor är en blomkålsmedel. Skillnaden mellan dessa två kopior är emellertid ganska signifikant, både i utseende och smak och i kemisk sammansättning.

I vårt land är broccoli praktiskt taget inte odlad. Men i mat används små, men otroligt gott och friska blomställningar av många. Vad är användningen av denna produkt, vilka är dess medicinska egenskaper och finns det några kontraindikationer när man tar broccoli? Jag kommer att försöka att svara på alla dessa frågor just nu.

Användbara och medicinska kvaliteter av broccoli

Räkna alla användbara egenskaper hos den världsberömda broccoli är inte ens föremål för experter. Bokstavligen varje gång, forskare hittar fler och fler nya positiva aspekter på att ta denna produkt. Under tiden finns det fortfarande bevis på att broccoli har en positiv effekt:

• på mänsklig immunitet, ökar kroppens skyddande funktioner i motsats till virusinfektioner och olika andra sjukdomar;
• Magtarmkanalen (äta broccoli minskar risken för att utveckla och utveckla komplikationer i mag- och tarmkanalen, eliminerar förstoppning, normaliserar ämnesomsättningen och matsmältningen).
• blodsockernivåer (nutritionists tror broccoli kan normalisera och bibehålla insulin på rätt nivå);
• Hjärtans och blodkärlens arbete (den här produkten hjälper till att sänka blodtrycket, förbättra hjärtmusklerna etc.);
• kvinnors hälsa (ett antal medicinska studier har visat att den dagliga konsumtionen av kål av gravida kvinnor ofta reducerar risken för abnormal fosterfostran, plus normaliserar hormonella störningar och eliminerar hormonella störningar i framtida mammor).
• mänsklig vikt (broccoli hjälper till att producera kolesterol av organiskt ursprung, reglering av vattenbalans i kroppen och viktminskning).

Dessutom är broccoli särskilt fördelaktigt för äldre. Tack vare sulforafanen i denna produkt är tillväxten på brosk nästan helt förstörd. Detta hjälper till att minska, och inte sällan, fullständigt upphörande av smärta i armarna och benen.

Applicera broccoli och kosmetologi. Som praktiken visar denna kål en bra effekt på nagelplattor, hår och hud.

Separat, värdet av broccoli skulle jag vilja framhäva för människor som står inför cancer sjukdomar i olika steg

1. Medicinska observationer och forskare har visat. Frekvent konsumtion av den angivna produkten bidrar till utsöndring av döda celler, tunga, skadliga och överflödiga metaller, slagg, toxiner. Det betyder att kål ger allvarliga fördelar för en försvagad organism av bestrålade människor.

2. C-vitamin, som är i tillräcklig mängd med brokalkål och sulforafan, tillåter inte bara att förhindra cancerframkallande (sulforafan är ett ämne som stannar utvecklingen av cancerceller i sjukdoms tidiga och andra etapp, den största delen av denna fördelaktiga substans finns i växternas skott och stammarna), men också snabbt återhämta sig från onkologi.

3. Närvaron av broccoliindol-3-karbinol och synegrin i kål hjälper till att eliminera uppdelning och reproduktion av cancerceller. Plus i de tidiga stadierna förstör dem fullständigt, stärka och förbättra immuniteten. Det bidrar också till en bättre kamp i kroppen med sjukdomen.

Användbar information! Forskare inom den närmaste framtiden avser att utveckla ett speciellt läkemedel för att bekämpa cancersjukdomar baserade på broccolikål och dess juice.

Den främsta fördelen med denna typ av kål är att alla näringsämnena innehåller optimalt absorberas i kroppen. Så, ge honom nytta.

Kålens stjälkar och groddar har den mest värdefulla sammansättningen, såväl som grönsaken, om den är ångad, bakad, stuvad eller kokad.

Broccoli hjälper till att gå ner i vikt - användbara egenskaper

Den viktigaste uppgiften hos vilken kost som helst är att minska vikten och återställa kroppens metaboliska funktioner genom att minska konsumtionen av kolhydrater och fetter. Med alla dessa uppgifter kommer broccoli att göra ett utmärkt jobb om du lägger till denna grönsak till din dagliga meny.

Först av allt. Broccoli kål innehåller ett minimum av kalorier, men samtidigt den rätta mängden att gå ner i vikt. Håll samtidigt kroppen i gott skick.

Sekund. De lättfördelningsbara näringsämnena som finns i produkten har i allmänhet en positiv effekt på kroppen. Berikar honom med ny styrka och energi.

Enligt observationerna av nutritionists är den största fördelen när man förlorar vikt en grönsak i en gryta. Det maximala antalet släckningar av produkten får emellertid inte överstiga sju minuter. Och kål bör kokas utan salt och kryddor.

Den kokta och bakade i ugnsprodukten rangerar andra när det gäller fördelar för personer som förlorar vikt. Under tiden, men inte det mest önskvärda alternativet, kan du fortfarande använda broccoli för viktminskning även i stekt form.

För viktminskning, rekommenderar nutritionists att inbegripa lätta grönsakbroccoliblomställningar i dieten. Färsk fruktsallad, gräddesoppa, bakad och stuvad med morötter eller lökprodukter.

Kål av denna sort innehåller en stor mängd fiber. Att absorberas i kroppen, kommer att bidra till en snabb och effektiv rengöring av tarmarna från toxiner. Ökad metabolism och följaktligen att bli av med fett och övervikt.

Fördelarna med juice erhållen från broccolaskål

Vetenskaplig forskning visar att inte bara kål i sig är användbar, utan även juice pressad från den. Tillräckligt att dricka 200 ml. broccolijuice till:

• förbättra immuniteten
• bli av med förkylningar;
• förbättra synen
• stärka hjärtmusklerna
• Underhålla mängden vatten och salt;
• normalisera tillståndet i nervsystemet
• förbättra sköldkörtelfunktionen
• ta bort toxiner och toxiner.

Broccoli kål - de bästa sorterna och odlingsfunktionerna

Att odla en bra skörd av broccoliekål i min plot är ganska realistisk. Titta på videor, användbara tips och råd om valet av sorter av denna grönsak.

Kontraindikationer använder broccoli

Ständigt undersöker beteendet hos kroppen hos olika människor som dagligen använder broccoli, har forskare etablerat sig. Att denna grönsak inte kan orsaka någon uttalad skada på en person. Och det finns inga allvarliga kontraindikationer för dess användning. Under tiden rekommenderar vissa experter att vissa rekommendationer beaktas och att broccoli bör avvisas:

- som observerar en allergisk reaktion på kålen eller till produkter med dess innehåll

- om allvarliga patologier i magen eller tarmarna registreras

- Vem har ökat syra i magen.

Det rekommenderas inte att konsumera i ren buljong från denna typ av kål. För här är, om inte konstiga, mycket skadliga ämnen bildade som har en negativ inverkan på människors hälsa. Dessa ämnen innefattar adenin och guanin.

Ingen fördel kommer inte att medföra en grönsak om blomställningarna under en lång tidsperiod utsattes för värmebehandling. Alla vitaminer och användbara mikro- och makroelement som finns tillgängliga i grönsaken kommer helt enkelt att gå vilse.

Om möjligt bör du inte förbereda blomställningar i pannan, med tillsats av mycket salt och fett. I det här fallet kommer du för det första att konsumera cancerframkallande ämnen, som uppstod vid uppvärmning av solrosoljan. För det andra kommer broccoli att förlora alla sina fördelar och bli praktiskt taget värdelös. Om du gillar en stekt grönsak, försök att steka den med minsta mängd fett och inte mer än fem minuter under locket.

Rå bör inte konsumera kål av den angivna klassen för personer med magproblem (sår, magrit) och bukspottkörteln. Kom ihåg att produkten i sin råa form bär en stor mängd lätt smältbar grov fiber. Det kan orsaka skador på matsmältningsorganet i händelse av brott mot sitt arbete.

Ät ekologisk mat! Var uppmärksam på färska grönsaker, äta mindre stekt, saltat och rökt, och var frisk!

http://miruspehinfo.ru/recept/produkty/kapusta-brokkoli.html

Hur användbar broccoli för människors hälsa - hemligheterna i matlagningen

I den här artikeln hittar du allt om vad som är användbart broccoli, vad ingår i dess kemiska sammansättning, hur man förbereder det ordentligt och till vilket det är skadligt.

Broccoli - Friska Egenskaper och Recept

Broccolikål är en nära släkting till blomkål, och den inhemska konsumenten har länge använt den för att laga olika rätter.

I europeiska länder har denna grönsaksprodukt länge använts av hemmafruar i Italien, Spanien och Storbritannien.

Produkten är kalorierad, så det används ofta för viktminskning. Broccoli ser aptitretande och mycket användbar för kroppen på grund av dess värdefulla egenskaper.

Därför innehåller din läkemedel i din diet folk som övervakar sin hälsa och behåller sin form i ton och smalhet.

Fryst broccoli eller färskkål är beredd i olika former, det kan vara:

1. Sjuda.
2. Fry.
3. Baka i ugnen.
4. Cooking.
5. Ångas.

Men i synnerhet kommer färska grönsaksallader med tillsats av broccoli och juice som kläms från kål, att ge fördelar till personen.

Vad är kålens sammansättning, vad är användningen och skadan av grönsaken för en person, hur man förbereder produkten enligt reglerna? Låt oss prata om det i den här artikeln.

Kort botanisk information om växten

Broccoli kål är en årlig som kan växa upp till en meter hög.

Växten har ett grenat rotsystem, en stam i form av en cylinder.

Lövverket är stort, på långa stjälkar av en mörkgrågrön nyans.

Bladplattan är mjuk och blank. Det kan vara lite korrugerat, och kanterna har vågigt eller något lockigt.

När man jämför med blomkål, präglas den grönsak som beskrivs av större höjd och bättre förgrening. Huvudstammen på toppen har en huvudblomställning.

Vid avlägsnande av toppen av blomställningen i bladets axlar bildas laterala huvuden, vilket ökar avkastningen.

Blommorna är gula, inte ofta kan de vara vita.

Frukten är en 2-nestad pod. Fröer är runda, mörkbruna eller svarta, små.

Grönsaken blommar på hösten.

Den kemiska sammansättningen av den användbara grönsaken

Sammansättningen av användbara gröna grönsaker är rik och rik.

Det finns mycket vitaminer i broccolikål:

Broccoli har en stor mängd askorbinka, mer än citroner och apelsiner.

Också användbart för både män och kvinnor är en vegetabilisk rik på mineraler:

Av innehållet av beta-karoten är broccoli framför många morötter. Även i vegetabiliens sammansättning är klorofyll.

I broccoli finns en otrolig mängd protein, ca 6 procent, vilket är särskilt värderat på grund av de inkluderade anti-sklerotiska ämnena, såsom kolin och metionin.

Produkten är också värdefull på grund av den stora listan över viktiga aminosyror för hälsa:

1. Lysin.
2. Metionin.
3. Valin.
4. Isoleucin.
5. Leucin.
6. Treonin.
7. Fenylalanin.
8. Tyrosin.
9. Histidin.
10. Alanin.
11. Arginin.
12. Asparaginsyra.
13. Glycin.
14. Glutaminsyra.
15. Proline.
16. Serin.

Näringskål, som är användbar för barn och innehåller organiska syror, flavonoider, tanniner, hydroxikinnaminsyror.

Broccoli är också en unik källa till en sådan sällsynt substans som sulforafan, en kraftfull antioxidant som förhindrar bildandet av cancerceller.

Broccoli - användbara egenskaper för människokroppen

Broccoli kål - den mest värdefulla maten som har fördelaktiga egenskaper. Grönsaker används i klinisk näring, inkludera i dieter, recept av alternativ medicin.

• Tack vare den befästa sammansättningen kan växten stärka kroppen.
• Kål hjälper också till att förbättra matsmältningssystemet, har en positiv effekt på alla organ och vävnader.
• Tack vare vitamin U bekämpar växten ett sår perfekt.
• Den högsta halten av E-vitamin gör kål till en utmärkt antioxidant.
• Grönsaker har en koleretisk effekt, så det är så bra för levern.
• Klorofyll, som är närvarande i kompositionen, förklarar bloddödande effekten.
• Kål rekommenderas att äta under behandling av ateroskleros, gastrointestinal patologi och duodenalsår.
• B-vitaminer har en positiv effekt på centrala nervsystemet.
• Färsk juice från näringsrik kål eliminerar bakterier och strider utmärkt mot Staphylococcus aureus och Mycobacterium tuberculosis.
• I växten en tillräcklig mängd beta-karoten, ett rikt vitaminkomplex, har det alla fördelar för ögonen.
• Grönsaker har en bra effekt på ben, ett högt innehåll av Ca och andra väsentliga delar förhindrar destruktion av benvävnad, tandemaljning och skyddar också mot osteoporos.
• Kål innehåller bland annat aminosyror, utan vilka människokroppen inte kan fungera normalt.
• Användbar kål ingår i listan över växter som producerar lyckohormonet - serotonin. Kål har anti-cancer egenskaper.

Broccoli med onkologi

Den används som en komplex terapi av många onkologiska patologier, till exempel som:

1. Bröstcancer.
2. Prostatacancer.
3. Hudcancer

Eftersom grönsaker innehåller en tillräcklig mängd sulforafan, som negativt påverkar utvecklingen av cancerceller, ingår kål ofta i kosten under behandlingen.

I vegetabilisk kultur finns det 2 mer fördelaktiga element för kroppen. Dessa element kommer att dra nytta av maligna tumörer.

Det första elementet är sinegrin, det dödar cancerceller och förhindrar deras uppdelning. Den andra kallas IZS, som korrekt avkodar indol-3-karbinol.

Det påverkar inte bara de maligna cellerna, utan också immuniteten, vilket bidrar till att stärka den.

Och på grund av att immunsystemet blir starkare börjar kroppen effektivt bekämpa cancer.

Hur man lagar broccoli korrekt - läckra recept

Under värmebehandlingen avlägsnas användbara makro- och mikroelementen oåterkalleligt från grönsakskulturen.

För att försöka rädda dem, får kokad broccoli inte kokas i mer än 7 minuter.

Om produkten är frusen kan du säkert laga broccoli diet soppa, koktid 12 minuter.

Kochchiki kan serveras separat, som en rätter för kött eller fisk.

För barn är det perfekta alternativet broccolipuré, det är bättre att börja mata med denna grönsaksprodukt.

Men för att extrahera de maximala hälsofördelarna rekommenderar nutritionists att äta produkten rå eller stuvad, som en ingrediens i grönsaksalat.

Sallader kan kryddat med gräddfilssås, olivolja, citronsaft eller sojasås. Ångad grönsaker är en utmärkt lösning för personer som tittar på sin figur.

Hur man väljer och lagrar broccoli?

Till salu näringsrik produkt är året runt.

Den bästa tiden att köpa värdefull kål är dock augusti och början av höstperioden.

När du väljer en produkt, bör du föredra grönsaksgrödor med gröna blad och blomställningar, inte tjocka stammar.

Om stammen är tjock och tuff, betyder det att kålen är överkokt. Blomställningar bör placeras noggrant, de borde ha en ljusgrön nyans.

Du bör inte köpa gula tränare, med öppna blommor. Denna kål är inte lämplig för att laga läckra rätter.

Du kan köpa fryst broccoli och lagra bättre i frysen och äta lagad mat i 3 dagar.

Vem ska inte äta broccoli - kontraindikationer

Trots många goda egenskaper för människors hälsa kan broccoli i vissa fall vara skadliga.

Så, denna produkt bör inte inkluderas i din kost för personer med olika sjukdomar i bukspottkörteln, liksom för dem som är allergiska mot kål.

I vilket fall som helst, besluta att göra rätt näring, innan du lagar mat och konsumerar grönsaker, bör du rådgöra med en praktiserande dietist.

http://alternative-medicina.ru/kapusta-brokkoli/

Broccoli hälsofördelar och skada

Broccoli är allmänt känd sedan antiken. Ibland kallas det aspargaskål. Visas i Medelhavet, Asien Minor. Nu odlas i stora områden i olika delar av världen. Kina är den största leverantören. Det är välförtjänt betraktat som en helande anläggning. Den mest användbara typen av kål. Blomkål är genetiskt relaterad till den.

Tillämpning av broccoli

Grön, årlig, extremt användbar växt är en utmärkt livsmedelsprodukt. Dess otvivelaktiga fördelar, näringsvärde, god smak var kända för invånarna i det romerska riket. Många rätter inkluderar denna helande grönsak, ångad, rå, stuvad, kokt, stekt.

En mängd fördelaktiga egenskaper gör den till en utmärkt kostprodukt. Det är extremt ofta tillämpligt i många dieter, klinisk näring, vid återhämtning i postoperativ tid efter allvarliga sjukdomar. Det är ingen tillfällighet att den helande anläggningen toppar de flesta listor över användbara produkter.

Läs om fördelarna med spenat för kroppen här:

Listan med indikationer är extremt bred och inkluderar:

• graviditet;
• baby mat;
• förebyggande, behandling av magsjukdomar, fetma, diabetes, onkologi, cardio
• vaskulära sjukdomar;
• olika dieter, system för medicinsk, hälsosam, naturlig näring.

Den medicinska växten är framgångsrikt tillämplig för en mängd olika droger, dålig. En helande grönsak används också i kosmetologi för att förbereda naturliga kroppsvårdsprodukter.

Kålbroccoli användbara egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna med broccoli bestäms av dess rika, fantastiska komposition. Värderbar kål innehåller en unik kombination av vitaminer, mineralämnen och med en mycket hög koncentration.

Sammansättningen av proteiner, innehållet av tryptofan, lysin kan konkurrera med kycklingägg, nötkött. Dietfibrer, fiber reglerar tarmarna.

Sulforafan stör onkologi, förstör bakterier som är ansvariga för magsår. Aspargeskål är användbar för levern, matsmältning, minskar kolesterol, förbättrar hjärt-kärlsystemet, nervsystemet.

Potentiell skada kan vara förenad med enskilda allergier. Kontraindikationer inkluderar ökad surhet i magen.

Hur är broccoli användbart för kvinnor och män?

Fördelarna med broccoli för kvinnor bestäms av det höga innehållet av protein, folsyra, mineraler, vitaminer, speciellt B-gruppen.

Förebyggandet av bröstcancer och andra onkologiska manifestationer är mycket viktigt. Aspargeskål förbättrar också hud och hår. Kalcium förhindrar utveckling av osteoporos.

Fördelarna med broccoli för män är att förhindra prostatit, prostatacancer, förbättra det övergripande tillståndet.

Fördelarna med broccoli för kroppen - recept och deras användning

De fördelaktiga egenskaperna hos aspargaskål inkluderar:

• förebyggande av ateroskleros på grund av omega-3 i kompositionen;
• kataraktförebyggande;
• förbättring av blodbildning
• neutralisering av fria radikaler, tungmetaller;
• antiallergisk verkan;
• stimulering av kroppens försvar.

Det är särskilt användbart rå, bevarar vitaminsammansättningen.

Sallad med druvor, apelsiner:

1. vi skiljer blomställningarna från kålens sparris, huggar stammarna, tvättar;
2. koka stammarna i fyra minuter, tillsätt blomställningar, koka ytterligare 3 minuter;
3. tvätta i kallt vatten, lutning
4. skär orange oransje, håll i 5 minuter i kokande vatten, kassera;
5. skära 0,1 kg druvor i halv;
6. vi skär den skalade apelsinen;
7. blanda, tillsätt saften av en halv citron, zest, olivolja.

Användbara egenskaper hos broccoli under graviditeten - recept

Broccoli fördelar i graviditet för att få kroppen av de nödvändiga proteinerna, vitaminerna, värdefulla aminosyror, mineraler. Förbättrad digestion, immunitet, nervsystemet, blodkärl, förebyggande av förstoppning, anemi.

• Hackad sparriskål, det är önskvärt att hålla tills matlagning i fyrtio minuter för den maximala koncentrationen av sulforafan. Koka inte mer än två minuter.

Användbar, dietpuré soppa:

1. min, vi delar vid blomställning 0,4 kg broccoli;
2. kasta i kokande vatten i 150 sekunder tillsammans med kryddor;
3. trettio gram mandel i 1/3 timme häll kokande vatten, sedan rengöra, slipa mixer;
4. kombinera jordnötter med kokt broccoli;
5. bringa till ett puréstat, den återstående buljongen;
6. tillsätt tio gram valnötolja, en sked full av solrosolja;
   Stänk disken med sesam.

Hälsosam sallad:
Skär 0,2 kg tvättad aspargalkål, ett par gurkor och tomater;
blanda, tillsätt en nypa gurkmeja, salt, kryddor, linfrö, olivolja.

Hur användbar broccolikål till spädbarn - matlagningsmetoder

Användbar grönsak med dess egenskaper är nödvändig för spädbarn:

• klorofyll, vitaminer, mineraler stärker immunsystemet, stärker benen;
• fiber förbättrar matsmältningen;
• C-vitamin, svavel, aminosyror förhindrar allergier, irritationer, rengör blodet.
• magnesium, vitaminer reglerar surhet, förbättrar utvecklingen.

Den bästa produkten är att göra friska potatismos till barn.

Aspargaskål för potatismos:

1. håll fyra timmar i vatten;
2. koka tills mjuk;
3. striden.

Stor soppa för äldre barn:

1. koka femton minuter 0,1 kg hackade morötter och 0,3 kg hackade potatisar;
2. tillsätt 0,3 kg broccolifloretter, 0,1 kg hackad lök, laga i 5 minuter;
3. tillsätt 40 gram tio procent grädde, gröna.

Fördelarna med broccoli för viktminskning - recept

Med en liten kaloriinnehåll på 30 kcal i 0,1 kg broccolak på grund av klorofyll accelererar B-vitaminer metaboliska processer. Dess kostfiber förbättrar tarmfunktionen. Med ett lågt kaloriintag i dess kost ger mättnad, främjar viktminskning.

Enkel, kostsallad:

1. produkter: aspargaskål 0,4 kg, morötter 0,1 kg, 0,05 kg gröna ärter, en halv sked av t.min;
2. min, torr, dela in i floretter;
3. gnugga morötter, tillsätt ärtor;
4. blanda, tillsätt olivolja, peppar, kummin, salt.

Sallad med äpplen, citroner, aspargaskål:

1. kål tvättar, dela i floretter, koka i 5 minuter, häll över kallt vatten;
2. skära äpple, citron, femtio gram dill;
3. Blanda allt, tillsätt olivolja.

Egenskaper hos broccoli i onkologi

Förutom de allmänna hälsoeffekterna av fördelaktiga egenskaper hos kaskasparagus i onkologi på grund av det höga innehållet av aktiva antikancerkomponenter:

1. indol-3-karbinol förbättrar kroppens immunsvar, orsakar död för förändrade celler;
2. sulforafan blockerar cancerceller, förstör dem, förhindrar utvecklingen av magsår och deras övergång till neoplasmer;
3. synergin eliminerar uppdelningen av cancerceller.

Aspargeskål skyddar mot mag i magen, bröst, hud, struphuvud, lung, prostatakörtel.

Hur är broccoli användbart för lungorna?

Asparagus sulforafan som finns i kål förbättrar astmatikernas tillstånd, gör det möjligt för kroppen att övervinna bakterierna som orsakar bronkit. Aktiviteten av immunitet, dess förmåga att ta bort patogener från lungorna förbättras.

Hur man använder broccoli för diabetes - recept

I diabetes kan aspargaskålskålar skydda kärl tack vare sulforafan. Det höga innehållet av krom bidrar till att sänka blodsockret. En unik uppsättning spårämnen, aminosyror, vitaminer förbättrar det övergripande tillståndet.

En utmärkt maträtt för en diabetiker är broccoli, kycklingbröstsoppa:

1. kycklingbröstprodukter 0,7 kg, aspargaskål 0,1 kg, 2 potatis, tomat, morot, 0,05 kg ingefära, lök, peppar, salt till smak
2. koka bröstet i tre liter vatten, ta bort, skära i bitar;
3. Lägg till skivad morötter, potatis, kryddor till buljongen.
4. efter timmar tillsätt ingefära, sparriskål, kycklingbröst;
5. koka potatisen på låg värme;
6. ta bort huden på en blancherad tomat, skär den i soppa;
7. koka i ytterligare 120 sekunder;
8. ta ut ingefära, lägg till gröna.

Broccolioljaansökan och fördelaktiga egenskaper

Användbar olja som erhålls från fröna av kål asparges, har ett stort antal vitaminer, fettsyror, inklusive erucic, eikosen.

Därför är det när det läggs till schampo:

• blockerar hårets elektrostatik
• förbättrar glans, elasticitet
• förbättrar lampans tillstånd, håraxel;
• gör kamningen enklare.

Denna hudolja:

• minskar fina rynkor
• avlägsnar peeling, rodnad;
• fuktar huden
• absorberas helt utan att skapa en fet film.

Broccoli för ansikte och hår - recept

Ett signifikant innehåll av kollagen, fytoöstrogener, vitaminer C, A ger en mycket effektiv kosmetisk effekt av aspargalkål.

Utmärkt mask som förbättrar hudens tillstånd:

1. vi lägger fyra grönsaker i 1/2 timme för vatten;
2. koka i kokande vatten i fem minuter;
3. slipa potatismos till konsistens
4. tillsätt en sked olivolja, 2 droppar orange aromatisk olja;
   Ansökt om en tredjedel av en timme.

Broccolijuice användbara egenskaper

Broccolijuice är ett utmärkt sätt att förbättra immuniteten. För att förhindra förkylning, räcker det med att dricka ett glas sådan juice om dagen.

Det bidrar också till:

• förebyggande av peptisk sår sjukdom på grund av laddningsdosen av vitamin U och sulforafan;
• förbättrar syn, motverkar grå starr;
• upprätthåller balansen mellan salter och vatten i kroppen;
• förbättrar tillståndet av sköldkörteln;
• bidrar till att ta bort toxiner
• stärker nervsystemet, kardiovaskulära system.

Broccoli extrakt än användbart - metoder för användning

Extraktet är tillgängligt i pulverform eller kapslar. Det koncentrerar de fördelaktiga egenskaperna hos aspargaskål:

• aktiva anti-cancer substanser indol-3-karbinol, sulforafan, synergin;
• kraftfull uppsättning vitaminer;
• mest av kroppen behöver mineraler;
• förbättring av lutein;
• oersättliga aminosyror, tanniner, fytoncider.

Extraktet är användbart för förebyggande, behandling av onkologi, förbättring av synets tillstånd, hud, behandling av mag-tarmkanalen, förebyggande av hjärtsjukdomar, förbättring av immunitet, behandling av gikt, kolelitiasis. I kapselform tas det två gånger om dagen i ett par veckor.

Broccoli, rå, frusen och bakad - egenskaper

Vitaminer, ämnen som blockerar cancerceller, antioxidanter kan bäst bevaras i deras råa tillstånd. Men denna förberedelsesmetod visas inte om en person har gastrit. Rå värdefulla grönsaker äter mycket användbart. Det kommer att vara en bra grund för utmärkta sallader.

• För en vitaminsallad, dela det sköljda huvudet i blomställningar, kokta potatisar är skurna, gurkan är fräsch och grönsakerna hackas. Kombinera salatens komponenter, tillsätt olivolja, gräddfil eller majonnäs.

Frost bevarar perfekt nytta av aspargalkål. Den kan användas för soppor, stew, grytor.

Mycket bra gryta med ett kilo kycklingbröst, 0,7 kg aspargalkål, 0,15 kg ost:

1. försiktigt slå av kycklingbröstet;
2. vi lägger den på botten av formuläret;
3. täcka broccoli puree;
4. strö riven ost;
5. upprepa lager
6. baka en halvtimme vid tvåhundra grader.

Hur man lagar broccoli för att spara användbara egenskaper - recept

Den största fördelen uppenbaras om det är ordentligt kokt helande grönsak. Koka broccoli för att spara användbara egenskaper ska inte vara mer än trehundra sekunder. Matlagning med mikrovågsugn ska inte vara. Starkt försvaga de fördelaktiga egenskaperna hos stekning i olja.

På bästa sätt för hälsa bör en hälsosam grönsak kokas vid temperaturer på cirka hundra grader i högst fem minuter. Mycket bra att laga det för ett par. Du kan gryta i små mängder vatten, blanchera, äta rå. Tänk på några recept som bevarar fördelarna med att läka grönsaker.

Vitt fiskbroccoli bakad i en långsam spis:

1. livsmedel är tvåhundra och femtio gram vit fisk, ett hundra femtio gram broccoli, femtio gräddfil, tre ägg; salt, peppar, vegetabilisk olja;
2. Fett skålen med multicooker med olja;
3. min fiskfilé, skär i stycken trettio millimeter bred, lägg i skålen;
4. vi tvättar den helande grönsaken, skär den i hälften, lägg den på fisken;
5. pisk grädde med ägg, kryddor, häll fisken;
6. koka i en halvtimme, släckningsläge.

Yoghurt Soppa:

1. produkter glas helande grönsaker, 0.125 kg yoghurt, en morot, 2 potatis potatis, en sked olivolja, en sked av konst. riven ost;
2. rör, riven morötter, potatis i olivolja;
   kokad sparriskål kokas i 300 sekunder på låg värme vid vattennivån längs grönsakshöjden;
3. lägg till passagen, tio minuter mer;
4. kyla något, tillsätt yoghurt;
5. strö med ostad ost innan du äter.

Stor sallad för hälsa:

1. tvätta, dela in i blomställningar ett par stora huvuden;
2. finskuren ett par röda lökar;
3. tillsätt ett halvt glas tvättade russin;
4. tillsätt ett hundra gram hackat kokt kycklingbröst;
5. vi fyller med gräddfil.

I en mindre dietversion ersätter tio skivor bacon stekt i vegetabilisk olja kycklingbröst och majonnäs med ett par skedar av st. socker och ett par skedar av h. vinäger.

Asparges användbar kål gryta fem minuter med zazharkoy från lök, morötter, vitlök. Vi får en bra maträtt för kött.

Hur man väljer och hur man lagrar broccoli?

Det rätta valet kommer i största möjliga utsträckning att hjälpa kroppen att säkerställa de goda egenskaperna hos den helande grönsaken. Kachan växter bör vara täta, stalks fast. Knoppar ej avslöjade.

Giltiga färger är lila lila, mörkgröna. Oacceptabla fläckar, mögel, råtta. Upplysning av knoppar, gula färg tecken på övermognad, förlust av värdefulla ämnen. Ju yngre den medicinska växten, desto högre i sig skottar koncentrationen av den huvudsakliga antikreftkomponenten av sulforafan.

När du väljer, kontrollera friskheten av lukten av grönsaken. Tunna stammar som är mjukare föredrages.

Spara i en kort period på upp till tre dagar kan de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli vara möjliga på kylskåpets bottenhylla, omslagen med en våthandduk. Obligatorisk luftillgänglighet under lagring. Att spara upp till ett år garanterar frysning i frysen.

Förberedande blanchering:

• tvätta helande anläggningen med rinnande vatten;
• skaka av vattnet
• vi delar upp i blomställningar, tar bort fel
• 120 sekunder, lägg i kokande vatten;
• vi tar ut, vi överför kallt till vatten;
• torr användbar grönsak;
• blancherad växt kan ätas, vilket är extremt användbart;
• för lagring sätter vi i paket;
• ladda in i frysen.

Blanchering, lagring i frysen bibehåller helt de goda egenskaperna hos den helande grönsaken.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli.html

Användbara egenskaper hos broccoli

Broccoli eller med andra ord, sparriskål visades i Italien före BC. e. Under en lång tid var broccoli okänd utanför Italien, men sedan spridda gradvis över hela världen. I Frankrike hänvisar den första omnämningen av broccoli till XVI-talet e.Kr. e., och i USA blev sparriskål bara känd i början av XX-talet. I Ryssland verkade aspargaskål även senare. Även om Italien är hem för broccoli, är Kina och Indien världsledande i sin produktion. Italien är bara i femte plats, bakom Spanien och Frankrike.

Vad är broccoli?

Broccoli (i översättning från spanska - "spikar") är en grönsak av kålfamiljen; föregångare och närmaste släkting med blomkål. Båda typerna av kål har ätbara oöppnade knoppar.

Det bör noteras att färgen på broccoli knoppar ska vara grön; Om den blir ljusgul, kommer den inte att vara lämplig för konsumtion.

Vad finns i sammansättningen av broccoli?

Användbara egenskaper hos denna grönsak på grund av dess sammansättning. Proteininnehållet i aspargaskål vid omvandling till 100 kcal överstiger samma proteininnehåll i köttkött. Broccoli innehåller en stor mängd vitamin C och vitamin K. Om vi ​​tar det vanliga huvudet av broccoli (genomsnittlig vikt ca 600 g) får vi ca 540 mg C-vitamin (nästan 900% av det dagliga värdet), vitamin K - 600 mg (770%), folsyra - 380 mg (96%), kalium - 2 g (55%), fosfor och magnesium - 40% och 30%, samt järn och kalcium - 25% vardera. Förresten, enligt innehållet i A-vitamin, tar broccoli en säker första plats bland sina släktingar. Aspargaskål innehåller också en stor mängd fiber.

Användbara egenskaper hos broccoli

C-vitamin är en kraftfull antioxidant och hjälper aktivt vår immunitet, förstärker och stärker den.

K-vitamin spelar en viktig roll i ämnesomsättningen i benen och bindväv, och är också viktig för njurarnas normala funktion. Reglerar processen för assimilering av kalcium i kroppen och dess interaktion med D-vitamin. Det har en hemostatisk effekt.

Folsyra är användbar för barn och gravida, särskilt dess användning innan den planerade uppfattningen bidrar till att minska risken för att utveckla medfödda abnormiteter hos nyfödda med cirka 5 gånger.

Kalium kan ta bort överflödigt vatten från kroppen, stärka hjärtmuskeln.

Fosfor och kalcium normaliserar ben- och hjärnvävnadens tillstånd, järn är involverad i blodbildningsprocessen och magnesium är användbart för hjärt- och nervsystemet.

Cellulosa avlägsnar slagg, tungmetalljoner och förhindrar också en kraftig ökning av blodsockret.

Dessutom innehåller broccoli glukoraphanin, diindolylmetan och indol-3-karbinol - speciella ämnen som kan stimulera immunsystemets aktivitet för att bekämpa cancerceller. Så som det visade sig är dessa ämnen de starkaste antioxidanter som aktivt kan motstå tillväxten av cancerceller och till och med förstöra dem. Förresten är glukorapanin en föregångare till sulforafan - en organisk förening som har uttalat anti-cancer och antibakteriella effekter.

Hur och för vilka syften används broccoli?

Det är bäst att äta broccoli rå. Du kan även släcka den över låg värme i en liten mängd vatten i 5-10 minuter och använd som en separat skål, lite kryddat eller som en del av olika rätter, varav många stew eller koktid reduceras betydligt (2-3 minuter).

Aspargeskål introduceras ofta i kosten hos personer som har genomgått allvarliga infektionssjukdomar, som lider av olika störningar i mag-tarmkanalen (dysbios, flatulens), samt har en historia av gastrit eller GAL. Man tror att det har en koleretisk effekt. Den används i kosten för personer som lider av leversjukdom och som en extra assistent vid behandling av stroke. Det finns också olika restaurerande dieter efter operationer, inklusive ögon, för I sammansättningen av broccoli, som vi redan har upptäckt, finns det många ämnen med antioxidantaktivitet.

Användningen av aspargalkål hjälper till att förhindra utvecklingen av bröstcancer, prostatacancer (studier utfördes i USA) och hudcancer (studier genomfördes i Japan).

Vad mer borde du veta om broccoli?

• Denna kål ska alltid sköljas ordentligt under rinnande vatten, eftersom insekter finns i hanarna.
• Broccoli rekommenderas inte att laga mat på mikrovågor, avfrostas och frysas igen, såväl som lagras på en varm plats.
• Broccoli är en kostprodukt som inte har några allvarliga kontraindikationer.

Broccoli Recept

1. Broccoli sallad med äpple och citron

Ingredienser: broccoli 400 g, äpple 100 g, citron 1 st, dill 50 g, olivolja 50 ml.

Förberedelse: Tvätta kålen och dela in i floretter. Doppa i kokande, försaltat vatten i 5 minuter. Häll sedan över det med kallt vatten. Skaka noggrant dillet. Äpplen skalade och skivas i skivor. Skiv unpeeled citron i tunna halvor. Alla ingredienser kombineras och blandas ihop. Klar salladsdressing med olivolja.

1. Creamy Broccoli Creamsoup med mjukost

Ingredienser: broccoli 500 g, mjukost 80 g, lök 1 st, kycklingbuljong 500 ml, grädde 100 ml, ghee 2 msk. l., persilja, vitpeppar och salt till smak.

Förberedelse: Tvätta kålen och dela in i floretter. Broccoli och lök skärs i små kuber. Finsnipa persiljan. Stek dessa ingredienser med smält smör över medelvärme tills det är mjukt. Doppa broccoli i kokande, för-saltat vatten i 3 minuter. Utan att tappa vattnet ska du ta bort kålen och placera den på en tallrik. Därefter kan du hälla broccoli med isvatten och hålla i ca 2 minuter (detta är nödvändigt för att bevara grönsakens färg). Smaka på lök och persilja och tillsätt kycklingbuljong och konserverad broccolibuljong. Koka upp och kok sedan över låg värme i 15 minuter. Tillsätt halva mängden kål, tillsätt lite koka och hoppa över en mixer. Tillsätt den andra halvan helt och häll i grädden. Värm över låg värme, nästan koka. Sedan salt och peppar. Skydda med lock och låt det brygga i ca 15 minuter. Lägg ut mjukost i tallrikar när du serverar mat på bordet.

1. Flea pasta med broccoli

Ingredienser: broccoli 500 g, pasta 500 g, malet kött 500 g, 1 lök, vitlök 3 klyftor, olivolja 1 msk. l., salt till smak.

Förberedelse: Tvätta kålen och dela in i floretter. Doppa i kokande, försaltat vatten i 2 minuter och dränera sedan i en kolv. Pasta koka. Haka på löken och hugg vitlöket fint. Stek den hackade löken till guldbrun med olivolja. Lägg till malet kött till det. Täck och ta till beredskap. Lägg sedan till den finhackade vitlökan, låt den lätt dammas under locket, färdig pasta och broccoli. Salt och blanda.

http://azbyka.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli