Huvud Te

Allergibönor

Här är alla produkter indelade i tre grupper: med hög, medium och låg potentiell allergenicitet.
Produktnamn är listade alfabetiskt.

Med hjälp av denna tablett kan du skapa menyer för ammande mödrar och för spädbarn, särskilt diater. MEN! Tänk på möjligheten för enskilda reaktioner.

Så ta inte denna tabell som en vägledning till handling, men som information för reflektion.

En etikett på korsreaktioner mellan livsmedel och vissa regler för att förbereda kompletterande livsmedel för diatesebarn finns också bifogade.

Sammanfattande tabell över produkter med varierande grader av potentiell allergenicitet.

hög:

avokado
Alkoholhaltiga drycker
ananas
apelsiner
vattenmeloner
aubergine
Buljonger: kött, fisk och svamp
skinka
vindruvor
Kolsyrade drycker
senap
granater
granater
grapefrukt
svamp
gås

Jästsvamp: vissa ostar, kryddor, ättika, starkmjölk, kefir, mjölkdrycker med malt, yoghurt, vetebröd, rågbröd, kakor, surkål, tomatsås, torkad frukt, öl, bryggarsjäst, korv, skinka till frukost, liksom läkemedel - grupp B-vitaminer, gjorda av jäst, antibiotika av svamp ursprung (penicillin, lincomycin, tetracyklin).

björnbär
Stekt: kött, fisk, grönsaker etc.
grönska
Vild jordgubbe
Spannmål: Undvik korv, konserverad kött till frukost, korv, pajer, gravier, bearbetade ostar med spannmålsprodukter, veteflingor, groddvete, vetemjölbröd, pannkakor, våfflor, pajer, kakor, bakverk, pasta, pasta, grönsaker med tjock mjölsa såser, grytor, puddingar, choklad godis.
kaviar
kalkon
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frukt Kefir
kiwi
jordgubbar
Meats
Konserverad mat
Rökt kött
kaffe
krämer
kyckling
citroner
lök
majonnäs
hallon
mango
mandariner
marinader
honung
mjölk
morötter
Glass
Havtorn
Nötterna
Pepsiki
peppar
Bulgarisk peppar
öl
kakor

Kosttillskott: färger, smaker, emulgeringsmedel eller konserveringsmedel. Till exempel finns smakämnen i tuggummi, frusen frukt, glasyr, fryst

mjölk desserter, lollipops, korv, sirap. En kraftig försämring av tillståndet hos vissa människor observeras när man äter mat innehållande färgämnet tartrazin, ett ämne som ger en gul färg. Många frukter (bananer, äpplen, päron, apelsiner, tomater) skördas långt innan deras mogning och behandlas med eten, en petroleumsprodukt som accelererar mogning. Svavel kosttillskott (metabisulfit) används för att bevara mat, drycker, droger. Mononatriumglutamat är ett smakämne som används i många förpackade produkter.

Sur citrus
kök örter
vete
rädisa
rädisa
råg
fisk
Ryazhenka
betor
Pastry deg
selleri
Svart currant
Sojabönor (sojabönor och sojablandningar)
Ost, särskilt fermenterade och mjuka sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, d.v.s. opastöriserad
kakor
vinäger
En anka
pepparrot
persimon
Vitlök
choklad
Äpplen - Röda sorter
ägg

medeltal:

lingon
körsbär
biff
ärtor
bovete
potatis
tranbär
kanin
majs
havre
Grön paprika
ris
gris
Röda vinbär
blåbär
briar

låg:

broccoli
Päron - gröna sorter
Gröna ärter
squash
Vitkål
Surmjölk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompott
Hästkött
krusbär
xylitol
Torkade aprikoser
gurkor
squash
korngryn
hirs
Vegetabilisk olja (solros, oliv, etc.)
kålrot
sallad
Plommon - gula sorter
Vit vinbär
ghee
Pumpa (ljusa färger)
Gröna strängbönor
datum
fruktos
blomkål
te
Söta körsbär - Vit och Gul
torkade plommon
spenat
Söta och sura äpplen

Eventuella korsreaktioner mellan olika typer av allergener

Ko mjölk

Getmjölk, produkter som innehåller ko mjölkproteiner, nötkött, kalvkött och köttprodukter från dem, koens päls, pankreasenzymberedningar

Kefir (kefirjäst):

Mögelsvampar, mögelostar (roquefort, brie, dorblu etc.), jästdeg, kvass, penicillin antibiotika, svampar
fisk:
Flod- och havsfisk, skaldjur (krabbor, räkor, kaviar, hummer, hummer, musslor, etc.), fiskmat (daphnia)

Kycklingägg:

Kycklingkött och buljong, vaktel ägg och kött, anka kött, såser, krämer, majonnäs med införande av komponenter av kycklingägg, kuddefjädrar, läkemedel (interferon, lysozym, bifiliz, vissa vacciner)

morötter:

Persilja, selleri, b-karoten, vitamin A

jordgubbar:

Hallon, björnbär, vinbär, lingonberries

äpplen:

Päron, kväve, persika, plommon, björkpollen, alder, malurt

potatis:

Aubergine, tomater, chili peppar grön och röd, paprika, tobak

Nötter (hasselnötter, etc.):

Nötter av andra sorter, kiwi, mango, rismjöl, bovete, havregryn), sesam, vallmo, pollen av björk, hassel

jordnötter:

Soja, bananer, stenfrukter (plommon, persikor, etc.), gröna ärter, tomater, latex

bananer:

Vete gluten, kiwi, melon, avokado, latex, pollen pollen

Citrusfrukter:

Grapefrukt, citron, apelsin, mandarin

rödbetor:

Spenat, sockerbetor

baljväxter:

Jordnötter, sojabönor, ärtor, bönor, linser, mango, alfalfa

plommon:

Mandel, aprikoser, körsbär, nektariner, persikor, vildkörsbär, körsbär, pommes frites, äpplen

kiwi:

Banan, avokado, nötter, mjöl (ris, bovete, havregryn), sesam, latex, björkpollen, flingor
-

Funktioner för matlagning för barn med matallergier.

Vid beredning av en allergivänlig diet är det nödvändigt att strikt följa de särdrag som är tekniskt bearbetade av produkter. Till exempel blötläggs spannmål i kallt vatten i 10 till 12 timmar för att avlägsna möjliga bekämpningsmedel.

Om ett barn är allergiskt mot stärkelse, liksom i början av införandet av potatis i barnets diet, bör det helst blötläggas och hällas potatis i kallt vatten eller 1% saltlösning under 12-14 timmar. Detta bidrar till att ta bort några stärkelse och oönskade föroreningar. Alla andra grönsaker kokta för matlagning, förvaras i kallt vatten i 1 - 2 timmar.
Köttet utsätts för dubbel digestion för ett mer fullständigt avlägsnande av extraktionsmedel. För att göra detta köttes köttet först med kallt vatten, kokas i 30 minuter, sedan buljongen dräneras, köttet hälls igen med kallt vatten och kokas tills det är klart.
All mat till barn som lider av matallergier kokas, ångas, stuvas eller bakas i ugnen. Stekt kött är strikt uteslutet: kött, fisk, grönsaker etc. "

Hämtad från posten Irbis från ämnet Diathesis: manifestationer, behandling, sök efter orsaker

Mat utanför exacerbationsperioden

Allergiska sjukdomar är en stor grupp av sjukdomar, inklusive sådana allvarliga tillstånd som angioödem, anafylaktisk chock, bronkialastma och mindre livshotande sjukdomar (allergisk rinit, atopisk dermatit, etc.). För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.

1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall", men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, korv, skinka), lever;
- fisk, kaviar, skaldjur
- ägg
- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup
- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, syltad gurka;
- svampar, nötter
- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;
- eldfasta fetter och margarin;
- kolsyrade fruktdrycker, kvass;
- kaffe, kakao, choklad
- honung, karamell, marshmallow, godis, kakor, muffins (med smaker etc.);
- tuggummi

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet
- hela mjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;
- lamm, kyckling
- morötter, rovor, betor, lök, vitlök
- Körsbär, svart currant, bananer, tranbär, brombjör, rosmarinbuljong;
- smör

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (med undantag för manna)
- Fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);
- inte skarpa osttyper
- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat
- alla typer av kål, zucchini, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;
- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär,
- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, olivolja, etc.);
- fruktos
- Vetebröd av den andra klassen, spannmålsprodukter, sallad majspinnar och spannmål.

En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.

Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

Mat utanför exacerbationsperioden

För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.
1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall", men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

uteslutna är:

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, korv, skinka), lever;
- fisk, kaviar, skaldjur
- ägg
- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup
- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, syltad gurka;
- svampar, nötter
- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;
- eldfasta fetter och margarin;
- kolsyrade fruktdrycker, kvass;
- kaffe, kakao, choklad
- honung, karamell, marshmallow, godis, kakor, muffins (med smaker etc.);
- tuggummi

Begränsad till:

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet
- hela mjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;
- lamm, kyckling
- morötter, rovor, betor, lök, vitlök
- Körsbär, svart currant, bananer, tranbär, brombjör, rosmarinbuljong;
- smör

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (med undantag för manna)
- Fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);
- inte skarpa osttyper
- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat
- alla typer av kål, zucchini, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;
- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär,
- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, olivolja, etc.);
- fruktos
- Vetebröd av den andra klassen, spannmålsprodukter, sallad majspinnar och spannmål.
En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.
Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

Hittade en bugg? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

http://heal-allergy.ru/fasol-pri-allergii/

Förteckning över Allergena produkter

Eftersom olika typer av allergier i den moderna världen inte är så sällsynta, behöver de flesta bara veta vilka produkter som är allergener - för att skydda sig själva eller deras nära och kära.

Tre underarter av allergifria produkter är uppdelade i beroende av graden av deras negativa påverkan på människor som är utsatta för en sådan manifestation. Så allergeniciteten är hög, låg och medelhög. Samtidigt bör det förstås att det finns en lista över oönskade produkter för användning i vissa typer av allergier och det finns produkter som är oönskade att använda under vissa perioder av livet och under vissa förhållanden - till exempel under graviditet eller vid diatese hos barn.

Höga allergiframkallande produkter

Låt oss börja med de mest allergifria produkterna. Dessa inkluderar honung, nötter (särskilt jordnötter), mjölk, alkohol, avokado, ananas, apelsiner, mandariner, äggplanter, tomater, kryddor, vattenmeloner, buljonger (svamp, fisk, kött), granatäpplen, skinka, druvor, läsk, glass, morötter, persimmons, ärter (torr), selleri, choklad, rädisor, rädisor, vitlök, röda äpplen, senap, gås och ankött, fläsk. Separat bör det sägas om ägg, den mest allergifria delen är protein. Oftast, om det finns en allergi mot ägget, kan det också uppstå allergi mot kycklingkött.

Hög allergenicitet finns också i jordgubbar, hallon, björnbär, meloner, jordgubbar, stekt mat, paprika, gröna, vetex, havtorn, marinader, vitt bröd, lök, pepparrot, ättika, betor, pasta. Allergier kan också orsakas av kalkon, kakao, fruktkök, peppar, ostepasteuriserad ost, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, glass, surkål, rökt kött, korv, majonnäs, kakor, konserver, persikor.

Sådana produkter inkluderar också jästsvamp och produkterna i vilka den ingår. Starka allergener - konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel och smaker. Ämnen med vilka omogna frukter behandlas för transport är också potentiellt farliga.

Medium allergiframkallande produkter

Det finns också ett antal produkter som skiljer sig åt i deras genomsnittliga allergenicitet. Dessa är bönor och sojabönor, bananer, potatis, lingonberries, grapefruits, citroner, nötkreatur, tranbär, bovete, kyckling, kanin och kalkon kött, grön paprika, körsbär, majs, ris, ris, havre, röda vinbär, blåbär.

Låg allergenprodukter

Dessa produkter omfattar - spenat, pommes frites, sötsyra, äpplen, broccoli, lamm, gröna ärtor, kål, hästkött, fermenterade mjölkprodukter, te, gula körsbär, courgetter, gurkor, hirs, korn, krusbär, patissonger, torkade aprikoser, gula plommon, sallad, vegetabilisk olja, ropa, pumpa, datum, vit vinbär, ghee, blomkål, gröna bönor.

I allmänhet har en person allergi i en eller två typer av mat, men ibland har ett större antal produkter en negativ effekt. Det är värt att komma ihåg att mer allergiframkallande livsmedel på menyn, desto större risk för korsreaktioner - och om en person är allergisk mottaglig, kan allvarliga komplikationer uppstå. Om allergin redan har manifesterat sig kan icke-allergiska produkter i det normala tillståndet också ha en negativ effekt. Sådana produkter innefattar de som irriterar magslemhinnan.

Därför, om det inte finns någon absolut säkerhet att det inte kommer någon negativ reaktion på sådana produkter, är det bättre att introducera dem i kosten separat och i mycket små portioner.

Hur man minskar utseendet på matallergier

De som måste hantera allergiska reaktioner kan minska risken för att utveckla allergier. Till exempel, innan du lagar spannmål, kan pesticider avlägsnas från det - för detta blöts det i 10 timmar i vatten. Också blötläggde potatis i kallt vatten i 12 timmar, finhackade det, om du är allergisk mot stärkelse. När du köper kött, dräneras den första buljongen efter 10 minuter, slutar matlagas i en ny buljong. Och i allmänhet är det bättre att laga de första rätterna i vatten eller svag buljong (kött är inte fet och utan ben). Djurfetter ersätts bäst med grönsaker eller ghee.

Och som ett sätt att laga allergier, rekommenderas kokning, ångkokning och bakning. Livsmedel bör förberedas på nytt, eftersom fermentation och ruttningsprocesser uppträder under långvarig förvaring, vilket kan förvärra det allergiska tillståndet. Kryddiga, sura, salta, stekta livsmedel är kontraindicerade, eftersom de irriterar slemhinnan i magen och tarmarna.

Det är nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som salt och socker, eftersom de ökar irritationseffekten av allergener, kryddor och ättika ökar permeabiliteten i magslemhinnan, vilket leder till att ett större antal allergener tränger in i blodet.

Under värmebehandlingen av grönsaker, bär och frukter minskar deras eventuella allergiska effekt. Den allergiska effekten av mjölk reduceras genom upphettning och genom effekten av mjölksyrabakterier.

Försiktighetsåtgärder och råd från en erfaren professionell hjälper alltid att undvika allergier och göra livet enklare. Välsigna dig

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Allergibönor

Meddelandet Jitel »Fre Feb 03, 2006 15:50

Här är alla produkter indelade i tre grupper: med hög, medium och låg potentiell allergenicitet.
Produktnamn är listade alfabetiskt.

Med hjälp av denna tablett kan du skapa menyer för ammande mödrar och för spädbarn, särskilt diater. MEN! Tänk på möjligheten för enskilda reaktioner.
Så ta inte denna tabell som en vägledning till handling, men som information för reflektion.

En etikett på korsreaktioner mellan livsmedel och vissa regler för att förbereda kompletterande livsmedel för diatesebarn finns också bifogade.

Sammanfattande tabell över produkter med varierande grader av potentiell allergenicitet.

hög:

Abpikosy
avokado
Alkoholhaltiga drycker
ananas
apelsiner
vattenmeloner
aubergine
Buljonger: kött, fisk och svamp
skinka
vindruvor
Kolsyrade drycker
senap
granater
granater
grapefrukt
svamp
gås

Jästsvamp: vissa ostar, kryddor, ättika, starkmjölk, kefir, mjölkdrycker med malt, yoghurt, vetebröd, rågbröd, kakor, surkål, tomatsås, torkad frukt, öl, bryggarsjäst, korv, skinka till frukost, liksom läkemedel - grupp B-vitaminer, gjorda av jäst, antibiotika av svamp ursprung (penicillin, lincomycin, tetracyklin).

melon
björnbär
Stekt: kött, fisk, grönsaker etc.
grönska
Vild jordgubbe
Spannmål: Undvik korv, konserverad kött till frukost, korv, pajer, gravier, bearbetade ostar med spannmålsprodukter, veteflingor, groddvete, vetemjölbröd, pannkakor, våfflor, pajer, kakor, bakverk, pasta, pasta, grönsaker med tjock mjölsa såser, grytor, puddingar, choklad godis.
kaviar
kalkon
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frukt Kefir
kiwi
jordgubbar
Meats
Konserverad mat
Rökt kött
kaffe
krämer
kyckling
citroner
lök
majonnäs
hallon
mango
mandariner
marinader
honung
mjölk
morötter
Glass
Havtorn
Nötterna
Pepsiki
peppar
Bulgarisk peppar
öl
kakor

Kosttillskott: färger, smaker, emulgeringsmedel eller konserveringsmedel. Till exempel finns smakämnen i tuggummi, frusen frukt, glasyr, fryst
mjölk desserter, lollipops, korv, sirap. En kraftig försämring av tillståndet hos vissa människor observeras när man äter mat innehållande färgämnet tartrazin, ett ämne som ger en gul färg. Många frukter (bananer, äpplen, päron, apelsiner, tomater) skördas långt innan deras mogning och behandlas med eten, en petroleumsprodukt som accelererar mogning. Svavel kosttillskott (metabisulfit) används för att bevara mat, drycker, droger. Mononatriumglutamat är ett smakämne som används i många förpackade produkter.

tomater
Sur citrus
kök örter
vete
rädisa
rädisa
råg
fisk
Ryazhenka
betor
Pastry deg
selleri
Svart currant
Sojabönor (sojabönor och sojablandningar)
Ost, särskilt fermenterade och mjuka sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, d.v.s. opastöriserad
kakor
vinäger
En anka
pepparrot
persimon
Vitlök
choklad
Äpplen - Röda sorter
ägg

medeltal:

bananer
lingon
körsbär
biff
ärtor
bovete
potatis
tranbär
kanin
majs
havre
Grön paprika
ris
gris
Röda vinbär
blåbär
briar

låg:

lamm
broccoli
Päron - gröna sorter
Gröna ärter
squash
Vitkål
Surmjölk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompott
Hästkött
krusbär
xylitol
Torkade aprikoser
gurkor
squash
korngryn
hirs
Vegetabilisk olja (solros, oliv, etc.)
kålrot
sallad
Plommon - gula sorter
Vit vinbär
ghee
Pumpa (ljusa färger)
Gröna strängbönor
datum
fruktos
blomkål
te
Söta körsbär - Vit och Gul
torkade plommon
spenat
Söta och sura äpplen

-------
Eventuella korsreaktioner mellan olika typer av allergener

Ko mjölk
Getmjölk, produkter som innehåller ko mjölkproteiner, nötkött, kalvkött och köttprodukter från dem, koens päls, pankreasenzymberedningar

Kefir (kefirjäst):
Mögelsvampar, mögelostar (roquefort, brie, dorblu etc.), jästdeg, kvass, penicillin antibiotika, svampar
fisk:
Flod- och havsfisk, skaldjur (krabbor, räkor, kaviar, hummer, hummer, musslor, etc.), fiskmat (daphnia)

Kycklingägg:
Kycklingkött och buljong, vaktel ägg och kött, anka kött, såser, krämer, majonnäs med införande av komponenter av kycklingägg, kuddefjädrar, läkemedel (interferon, lysozym, bifiliz, vissa vacciner)

morötter:
Persilja, selleri, b-karoten, vitamin A

jordgubbar:
Hallon, björnbär, vinbär, lingonberries

äpplen:
Päron, kväve, persika, plommon, björkpollen, alder, malurt

potatis:
Aubergine, tomater, chili peppar grön och röd, paprika, tobak

Nötter (hasselnötter, etc.):
Nötter av andra sorter, kiwi, mango, rismjöl, bovete, havregryn), sesam, vallmo, pollen av björk, hassel

jordnötter:
Soja, bananer, stenfrukter (plommon, persikor, etc.), gröna ärter, tomater, latex

bananer:
Vete gluten, kiwi, melon, avokado, latex, pollen pollen

Citrusfrukter:
Grapefrukt, citron, apelsin, mandarin

rödbetor:
Spenat, sockerbetor

baljväxter:
Jordnötter, sojabönor, ärtor, bönor, linser, mango, alfalfa

plommon:
Mandel, aprikoser, körsbär, nektariner, persikor, vildkörsbär, körsbär, pommes frites, äpplen

kiwi:
Banan, avokado, nötter, mjöl (ris, bovete, havregryn), sesam, latex, björkpollen, flingor
------

Funktioner för matlagning för barn med matallergier.

Vid beredning av en allergivänlig diet är det nödvändigt att strikt följa de särdrag som är tekniskt bearbetade av produkter. Till exempel blötläggs spannmål i kallt vatten i 10 till 12 timmar för att avlägsna möjliga bekämpningsmedel.
Om ett barn är allergiskt mot stärkelse, liksom i början av införandet av potatis i barnets diet, bör det helst blötläggas och hällas potatis i kallt vatten eller 1% saltlösning under 12-14 timmar. Detta bidrar till att ta bort några stärkelse och oönskade föroreningar. Alla andra grönsaker kokta för matlagning, förvaras i kallt vatten i 1 - 2 timmar.
Köttet utsätts för dubbel digestion för ett mer fullständigt avlägsnande av extraktionsmedel. För att göra detta köttes köttet först med kallt vatten, kokas i 30 minuter, sedan buljongen dräneras, köttet hälls igen med kallt vatten och kokas tills det är klart.
All mat till barn som lider av matallergier kokas, ångas, stuvas eller bakas i ugnen. Stekt kött är strikt uteslutet: kött, fisk, grönsaker etc. "

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Diet för allergiska sjukdomar

Mat utanför exacerbationsperioden

Allergiska sjukdomar är en stor grupp av sjukdomar, inklusive sådana allvarliga tillstånd som angioödem, anafylaktisk chock, bronkialastma och mindre livshotande sjukdomar (allergisk rinit, atopisk dermatit, etc.). För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.

1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall", men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

uteslutna är:

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, små korv, skinka), lever;
- fisk, kaviar, skaldjur;
- ägg;
- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup;
- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprikor, surkål, pickles;
- svampar, nötter;
- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;
- eldfasta fetter och margarin;
- kolsyrade fruktdrycker, kvass;
- kaffe, kakao, choklad;
- honung, karamell, marshmallow, marshmallow, kakor, muffins (med smaker etc.);
- tuggummi.

Begränsad till:

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet
- helmjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;
- lamm, kyckling;
- morötter, rovor, betor, lök, vitlök;
- körsbär, svart currant, bananer, tranbär, björnbär, rosenkransdekok
- smör.

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (utom manna);
- fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);
- oskarpa ostar;
- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat;
- alla slags kål, korg, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;
- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär;
- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.);
- fruktos;
- andra klassens vetebröd, spannmålsprodukter, savory corn sticks och spannmål.

En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.

Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

http://www.vidal.ru/encyclopedia/allergology/dieta-pri-allergii

Diet för allergiska sjukdomar

Mat utanför exacerbationsperioden

För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.
1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall", men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

uteslutna är:

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, små korv, skinka), lever;
- fisk, kaviar, skaldjur;
- ägg;
- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup;
- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprikor, surkål, pickles;
- svampar, nötter;
- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;
- eldfasta fetter och margarin;
- kolsyrade fruktdrycker, kvass;
- kaffe, kakao, choklad;
- honung, karamell, marshmallow, marshmallow, kakor, muffins (med smaker etc.);
- tuggummi.

Begränsad till:

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet
- helmjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;
- lamm, kyckling;
- morötter, rovor, betor, lök, vitlök;
- körsbär, svart currant, bananer, tranbär, björnbär, rosenkransdekok
- smör.

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (utom manna);
- fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);
- oskarpa ostar;
- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat;
- alla slags kål, korg, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;
- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär;
- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.);
- fruktos;
- andra klassens vetebröd, spannmålsprodukter, savory corn sticks och spannmål.
En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.
Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Allergi Diet - Lista över Allergi Gratis produkter

Med allergier i kroppen förvrängs immunreaktionerna, vilket medför att det producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. Allergiediet bidrar till att minska immunitetens intensitet i närvaro av brott mot sitt arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte bildats (hos spädbarn). Artikeln ger en lista över allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, rekommendationer om näring för ammande mödrar.

Hypoallergena produkter

Livsmedel är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet i oförändrad form och orsaka allergier. Diet för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där en person bor, har inte en ljus röd färg och innehåller inte mycket av proteinerna och immunförsvaren hos djuren från vilka de härleddes.

När matallergier måste komma ihåg att du inte kan äta dessa livsmedel:

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De är vanligtvis provocerade av koffein och teobromin i sammansättningen av dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. När rökt bildas många cancerframkallande ämnen.

Svamp. Rik på protein och svåra att jästa, innehåller kitin och glukan i cellväggen.

Bullepulver (ärtor, bönor, jordnötter, linser) är kända som en rik källa till vegetabiliska proteiner som fungerar som allergener.

Milk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka den härleds (kor, getter etc.).

Ägg. De innehåller albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fåglens embryo och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Förekomsten av protein M-antigen som är resistent mot värmebehandling har fastställts.

Korsallergi (grönsaker och frukter). Om patienten är allergisk mot pollen uppstår reaktioner på frukt och grönsaker, som har pollen av liknande struktur eller som tillhör samma släkt (poppel, pil, äpplen). När man svarar på pollen är det lättare att bestämma exakt vilka produkter som ska uteslutas.

Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering vid beredningen minskas förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Allergisk-liknande manifestationer har pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos. Huvudskillnaden är utseendet av symtom vid första intagandet av utländska peptider i kroppen och beroende av allvaret hos patientens tillstånd på mängden mat som ätits. Sådana reaktioner uppträder på frukter och grönsaker av ljusröd, ibland orangefärgad (tomat, granatäpple, citrus, jordgubb).

Vad du kan äta - en lista över produkter

Den hypoallergena kosten kräver uteslutning av första-order-allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - torrmjölk och ostar) och måttlig konsumtion av andra-ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete, baljväxter, potatis, vinbär, tranbär, aprikoser, lingonberries, feta kött med rika buljonger av dem, örttinkturer).

Följande typer av livsmedel är tillåtna:

mat, bekräftad genom partiell jäsning under matlagning;

Produkter som är karakteristiska för bosättningsorten

grönsaker är vita och gröna;

Produktlista

Hypoallergena livsmedel som får äta:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn och korn.

Fermenterad mjölk, icke-fettprodukter utan tillsatser, bättre - hemgjorda: kesost (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Slaktbiprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd av bovete, ris eller majs.

Olja: krämig, solros, olivolja.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, ropa.

Broccoli, grön sallad, spenat, gröna.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Komposit av äpplen och päron (även torkad), Rosehip-avkok, svagt bryggt te.

Icke-kolsyrade mineralvatten.

Allergi Diet och Nutrition

Mat för allergier hos barn och vuxna ordineras i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är enligt diettabellen nummer 5 och nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk kost hos barn kräver samtidig uteslutning av produkter som potentierar reaktionen och beredningen av en diet som spänner i matsmältningsorganen (barn har ofta dysfunktioner i mag-tarmkanalen på grund av för tung mat, på grund av leverens omoghet och en mindre mängd enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med gott intag av kolhydrater. Läkartabellen nr 5 är lämplig för detta, med undantag för immunförsvarande ätande medel.

Tabell nummer 5

Används också för gastrointestinalt dysfunktion, leversjukdom och gallblåsan.

Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Rekommenderade produkter:

Bageriprodukter: torkad, från kli mjöl och mjöl av 1: a klass, gårdagens bröd, / s, lenten kakor.
Du kan inte: färska bakverk, bakning.

Soppor. Vegetabiliska soppor med zucchini, blomkål eller sprit, spenat, pumpa; mjölksoppa med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med starkt kokta grits (semolina, havregryn, ris). För tankning - smör, gräddfil, mjöl.
Du kan inte: buljong från kött, fisk, bönor och svampar.

Kött. Lean art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; laga mat utan hud och levde. Köttet kokas, ångas i form av malet kött eller hel bit (kyckling).
Du kan inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, grillat kött och kokt stycke, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fish. Lågfett sorter, mestadels - sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel del.
Du kan inte: stekt, i smeten, feta sorter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk stallost (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor, spannmål.
Du kan inte: fet kock, gräddfil, grädde; smält och hård ost; hel och torr mjölk.

Ägg. 0,5-1 enheter / dag; ångad och kokad.
Du kan inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vattnet, mjölk med vatten (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bovete (begränsad), nudlar, souffel av semolina och ris, bovete mjöl och ris.
Du kan inte: bönor, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och bröstspiror, spenat, pumpa, broccoli, kucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokt matlagning; gurkor.
Du kan inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, betor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, bönor.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vita körsbär och vinbär, päron i den råa, shabby, kokta; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan inte: sura frukter, exotiska frukter, frukter av ljusröd färg, krämer, choklad, glass.

Såser. På grönsaksbuljong, buljongkropp, med en liten mängd mager gräddfil; med oroat mjöl.
Det är inte tillåtet: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; feta och kryddiga förband.

Drycker. Lös grönt te utan tillsatser; Kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkade frukter avkok av vildrosa.
Du kan inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompoter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fats. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

Den tid under vilken en person måste sitta på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om utslaget på huden och manifestationerna av allergiskt återfall uppstod under avstängningen av kosten, skulle produkten som reaktionen inträffade uteslutas.

Tabellnummer 9

Tilldela metaboliska störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver en begränsning av kolhydrater i kosten, därför tilldelas främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - bara komplexa; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Rekommenderade rätter och produkter:

Mjöl: kli, proteinbranbröd, från mjöl av andra klassen; protein och vete. Snackkakor och bakverk (på bekostnad av bröd).
Du kan inte: bakning, puff bakverk, produkter med mjöl / s.

Soppa: grönsaker; borscht och kål soppa i en svag buljong; rödbetor soppa; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker / kött; soppor med köttbullar (utan bacon).
Du kan inte: Rika, fettbuljonger; svamp soppor; med bönor.

Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (grädde / skär); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stewed, kokt, ångad; Du kan kokta kött efter lätt rostning hackad och skivad.
Du kan inte: rökt kött, korv, fett kött, anka, gås, konserverat kött.

Fisk: magert sorterade, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad mat i tomat (gräns).
Du kan inte: feta sorter, exotiska sorter av marina fiskar; fisk och skaldjur; beredda livsmedel, pickles och konserver i olja; kaviar.

Mjölkprodukter: Mager mjölk (1,5-2,5%), eller utspätt med vatten för spannmål; Mjölkprodukter med låg fetthalt (stekost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); måttlig sur grädde 15%. Osaltade sorter av mager ost (ost, feta, ricotta).
Du kan inte: kräm; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångproteinomeletter; minska yolkonsumtionen.

Groats: måttligt (enligt kolhydratnorm): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Du kan inte: bönor, ris, pasta, semolina.

Grönsaker: potatis (begränsad till XE), äggplanter, gurkor, tomat och betor (begränsad), morötter, broccoli, korg, squash, sallad, bröstkål och blomkål, spenat, korg, pumpa. Stewing, kokt, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är omöjligt: ​​pickles, bevarande.

Snacks: sallad, grönsaksspannad kaviar, färska sallader, soppad sill, aspik från fisk, kött, kostostar (förutom tofu), biffgelé.
Du kan inte: kooposti, feta snacks, korv, svin, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färska frukter och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockersubstitut.
Du kan inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (bananer, fikon, datum), russin och druvor.

Såser, kryddor: Grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Du kan inte: feta såser med massor av kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), rosenkrämbuljong.
Du kan inte: söta drycker, läsk, druv och andra juicer från söta frukter / bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Du kan inte: fet kött och matlagning (friterad, svin, etc.).

Sjuksköterskor

Hypoallergen diet för ammande mödrar gör det möjligt att undvika reaktioner på produkterna hos nyfödda och minska gasbildningen hos barnet. Stränga dietrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv, eftersom:

Nervös reglering av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till neonatal kolik);

anpassning av matsmältningssystemet sker: tidigare fick barnet näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; GI-motilitet och gastrointestinalt hormonproduktion, aktiv produktion av gall- och bukspottskörtel, duodenal, magsaft lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade kvantiteter. Överskott av näringsämnen förtunnas inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Immunitet inte bildad (upp till 6 månader). Skydd av kroppen ges av immunoglobuliner från modermjölk.

Vid upprättandet av kosten för ammande kvinnor är det viktigt att han har en adekvat kalori. Daglig energiförbrukning på grund av laktation ökar med 500 kcal.

På grund av ökningen av barnets organismers anpassningsförmåga bör kosten med HB vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avkoppling av livsmedelsrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

1-2 veckor

Utesluter helt (att det är omöjligt att äta även i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Läs Mer Om Användbara Örter