Linser - baljväxter; representerar släktet med samma namn och hör till familjen av baljväxter.

Detta benbärande grödor odlades för att äta och mata så många århundraden sedan. Linser är en mycket god och hälsosam produkt.

En särskild egenskap hos växten är att den inte absorberar skadliga föreningar.

struktur

Kalorier och näringsvärde av korn beror på sortimentet och tekniken för beredning:

Är linse ett protein eller kolhydrat? Lentilgroats - en källa till lätt protein och komplexa kolhydrater.

Lentil har en annan kemisk sammansättning.

Korn i stora mängder innehåller följande spårämnen:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• aminosyror tryptofan;
• lätt vegetabiliskt protein;
• omega-3 och -6 fettsyror;
• vitaminer c. B (särskilt högt innehåll av B1), PP.

Germinerade korn, som skotten växer, berikas med vitamin C. Krympade linser kommer att kompensera för bristen på C-vitamin

Denna värdefulla croup är ledande inom folsyrahalt: en del kokta bönor ger kroppen vitamin B9 med 90%.

För bättre absorption av järn, serveras produkten med färska grönsaker och örter innehållande vitamin C antioxidant.

sorterar

Linser finns i flera sorter:

• brun är den mest populära. I det amerikanska köket förbereder grönsaksoppa med kryddiga örter och denna typ av spannmål. Bruna bönsortimentet har en nutty smak. Effektiv med lungsjukdomar, olika skador och frakturer;
• röd - i färd med att laga mat blir det snabbt mjukt eftersom det saknar skalet;
• svart, som liknar beluga ägg;
• grön franska "puis" - korn av doftande franska linser behåller deras integritet även efter långvarig värmebehandling. Puy sort används för att göra sallader. Gula bönor - denna gröna sort, skällas bara från skalen.

Röda linser, fördelarna och skadorna

Att äta röda linser kommer att vara fördelaktigt i följande fall:

• Röda linser innehåller mycket järn, så det kommer att vara användbart för anemi, anemi;
• Vitamin A gör starkt hår och naglar, huden och tänderna är märkbart förbättrade.
• E-vitamin förhindrar åldrande
• Kostfiber fungerar som en regulator av metaboliska processer, kroppen är fylld med energi, vars lager är tillräckligt under en lång tid.

Förbered en läcker soppa från röda linser, du lär dig receptet från videon:

Du kanske också är intresserad av att lära dig om fördelarna och riskerna med kornkorn. Dessa är krossade kornfrön, som under bearbetningen endast rengörs från blomfilmer, vilket gör att de nästan alla vitaminer, spårämnen och fibrer i kornen bevaras.

Lentilgrön, nytta och skada

Gröna grönsaker är långkokta mjuka, så det behöver blötläggas.
Rätter från denna klass av linsbönor:

• har en terapeutisk effekt i förstoppning, diabetes på grund av det höga innehållet av fiber;
• gröna bönor sänker skadligt kolesterol;
• i kombination med andra droger kan förbättra tillståndet vid reumatism, lever och gastrointestinala sjukdomar, högt blodtryck etc.
• Omogna gröna linser är rikaste i tryptofan, vilket utlöser produktionen av serotonin i kroppen.

Växtamaranten hjälper till vid produktion av serotonin. Detta är en riktig skattkista av unik smak och kraftfulla helande egenskaper, det är användbart för alla att veta hur man använder amarantfrön.

Rätter baserade på denna produkt rekommenderas inte för användning med problem med matsmältning, kroppens tendens till gasbildning och för sjukdomar i lederna.

Vilken linse är mer användbar röd eller grön? Varje sort har en mängd viktiga ämnen och föreningar, men det bästa är i alla avseenden en grön mängd lentilbönor.

Grön linser - den mest användbara

Fördelarna

Linser kan hjälpa till att slå några sjukdomar:

• Löslig fiber förbättrar digestionsprocessen och förhindrar utveckling av rektala tumörer;
• Kostfiber i linsens sammansättning justerar kolesterolhalten i blodet;
• Regelbunden införlivande av linskorn i menyn har en fördelaktig effekt på immunsystemet, urinvägarna, förbättrar kroppens ämnesomsättning.
• Hjälper med problemet med förstoppning i avsaknad av tarminflammation

För att lösa problemet med förstoppning kan du använda potatisjuice. Dessutom renar potatisaften kroppen av toxiner och bekämpar förgiftning av olika ursprung.

Linser kan också användas för diabetes. Produkten är fylld med lätta kolhydrater som inte ökar andelen socker i blodet. Det ersätter framgångsrikt diabetiker med de flesta spannmål och bageriprodukter. Den mest användbara i diabetes är skålformade linser. Hon borde äta 2 p.

I diabetes kan du använda och bulgariska peppar. Frisk grönsaksjuice är användbar för diabetiker. Det förbättrar övergripande hälsa och hjälper till att förhindra många komplikationer av sjukdomen.

Fördelar och skador på levern

Lentilkorn, liksom alla baljväxter, innehåller en stor mängd lecitinsyra. Detta ämne har förmågan att återställa leverceller. Frön från denna laterala växt har en diuretisk effekt, förhindrar ackumulering av överskott av vätska, bidrar till förnyelsen av leverceller. Linser - ett lagerhus av naturligt protein, nästan utan fett. Produkten är extremt fördelaktig för levern. Nutritionists rekommenderar att äta rätter från linspannmål 1-2 p. / Vecka.

Du kanske är intresserad av att veta att sorbitol, hirs, datum och pinjenötter också har en positiv effekt på levern.

Du kan göra ett avkok av linser för att rensa levern, detaljerna som du kommer att lära av videon:

För kvinnor

I linskorn finns isoflavoner som förhindrar förekomst och utveckling av maligna tumörer i bröstet. Även i värmebehandlade frön.

För viktminskning. Denna benkultur är rik på protein, vilket ger kroppen energi i många timmar och har praktiskt taget inget fett. Förutom viktminskning blir kroppens normala funktion som helhet bättre. Denna naturliga produkt stöder kroppen under dieter och ger den alla vitala substanser.

Lentilgroats hjälper till att uppnå rätt balans mellan hormoner, förbättrar ämnesomsättningen, vilket leder till naturlig viktminskning.

E-vitamin har en positiv effekt på utseende, ger skönhet "från insidan". Zink ger muskler flexibilitet, vilket är mycket viktigt för en lyckad födelseprocess utan pauser.

Kan jag bli gravid? När graviditet är viktig att använda de mest värdefulla produkterna. Tack vare folsyra i sammansättningen av spannmål bidrar linser till den feta hjärnans korrekta utveckling, ger vitaminer och andra viktiga substanser moderens och framtida barns kropp.

Vid amning. Användbara egenskaper linser tillåter oss att rekommendera denna produkt till HB. Det är möjligt att aktivera linser i menstruationen av ammande mödrar efter att barnet har vänt 2 månader för att undvika kolik och andra problem med magen.

Unga mammor drar också nytta av öljäst. Det här verktyget ökar inte bara mjölkmängden under amning utan hjälper också den nyfödda mamman att klara av postpartumdepressionen.

För barn

Linser bör erbjudas barn över 2 år. Det är bättre om den här köttfärskulturen kommer att ingå i en multi-komponenträtt och välkokt eftersom matsmältningssystemet hos en liten organism är ännu inte perfekt. För att mata barn är det bäst att använda röda, gula och groda spannmål. Barn tycker om att äta röd linssoppa

Vad är användbart för män?

Användningen av linser kommer att ge ovärderliga fördelar för män. Den naturliga produkten hjälper till att rengöra blodkärlen, minska det "dåliga" kolesterolet och förhindra utvecklingen av hjärtsjukdomar som ofta påverkar det "starka" könet.

Zink i linsens sammansättning återvänder manlig kraft, och protein bidrar till att effektivt bygga muskelmassa. Tack vare magnesium och kalium blir musklerna elastiska.

För dessa bodybuilders är linser en viktig mat. Groats innehåller vegetabiliskt protein som lätt kan smälta. Användbara ämnen i linser bidrar till att hålla musklerna i form.
Linser mätta kroppen med kalorier permanent. Det ska användas före och efter träning.

På grund av närvaron av ett svårt absorberande protein i linsblandningen kan dess användning kontraindiceras för personer som har:

• sår;
• gastrit;
• hepatit;
• problem med bukspottkörteln;
• problem med gallblåsan.

Linser, som andra baljväxter, stimulerar bildandet av gaser, så förutom fördelarna kan det skada människor med dysbios, tarmsjukdomar och de som lider av gikt. För att undvika dessa problem bör bönkorn serveras med gröna och äta i små mängder. I vissa fall bör linser användas med försiktighet.

Det absorberas kraftigt av kroppen, så det bör kokas mjukt till låg värme och förbrukas under dagtid.

Också i kompositionen finns fytater, föreningar som normalt inte assimilerar användbara ämnen och mineraler.

Vad är mer användbart?

Jämför fördelarna med linser med andra, mer kända representanter för baljväxter:

• Bönor - en ljus representant för baljväxter, har många sorter. Samtliga är likartade i kemisk sammansättning, näringsvärde. Bönor är rikaste i kalium, fosfor, vitamin B9, magnesium och kalcium. Till skillnad från linskorn innehåller bönorna ett viktigt spårelement selen. Proteininnehållet och värdefull kostfiber i kulturer är ungefär densamma. Bönans kaloriinnehåll är något mer än 100 Kcal / 100 g;
• Ärter är också representativa för baljväxter. Det har en rikare sammansättning av aminosyror, men förlorar linjen i protein och järn. Till skillnad från linskorn har den inte isoflavoner.

Som du kan se kan du inte göra utan det här köttet - prova den här underbara produkten.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezna-chechevitsa/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/135756

Topp 10 naturliga livsmedel med mer protein än kött

De viktigaste ingredienserna i den mänskliga näringsdiet är matar som har en hög procentandel av protein. Varje produkt i denna kategori anses vara biologiskt värdefull i högsta grad på grund av dess unika egenskaper för att aktivera kroppens ämnesomsättning. På samma sätt har proteinmat en fantastisk kost effektivitet, vilket leder till normal hela människokroppen.

Hur många behöver äta protein per dag?

Det är väldigt enkelt!

Dagligt noma protein = 1 gram protein för varje 1 kg vikt.

Undantag är idrottare, 2 gram protein för varje 1 kg vikt. Och gravid, 1,5 gram protein för varje 1 kg vikt.

Nu kan du själv beräkna din dagliga proteinhastighet.

Och nu är den viktigaste frågan!?

Behöver jag äta kött och animaliska produkter för att fylla på det dagliga proteinintaget?

Trots allt anses det att det är i köttet av det mest proteinet.

Det finns många växtbaserade produkter av naturligt ursprung. Många av dem är rika på ekorrar. Du kommer även att bli överraskad. I några av dem finns det nästan dubbelt så mycket protein som i kött!

• Facebook
• VKontakte
• Twitter
• Google+
• trycket
• bara

Låt oss ta en närmare titt.

1. Spirulina

38 gr. proteiner / 100 gr.

Dessa alger är gröna och blåa i färg och anses vara ledare i proteininnehåll bland alla proteinföda.

En liten sked spirulina ger redan 3-4 gram rent protein.

Bland annat är produkten rik på järn - samma småsked alger har 82% av den norm som konsumeras av man per dag. Sådan mat stimulerar alkalisering i människokroppen, sänker de aktiva processerna av inflammation, vilket inte är fallet med animaliska produkter.

2. Soja

35 gr. proteiner / 100 gr.

Denna produkt av vegetabiliskt ursprung anses vara mer väsentligt i protein jämfört med resten av maten av denna typ.

I dag anses soja nästan vara den viktigaste ersättningen för köttprodukter och ingår i receptet på ett stort antal rätter. Det bästa stället för soja på bordet är dock som en sidovägg.

3. Linser

25 gr. proteiner / 100 gr.

Proteinet i linser har ett ganska högt innehåll, har en snabb absorption.

Tryptofan, svavelsyra aminosyror som finns i linser i små mängder, än andra baljväxter kan inte skryta med.

Linser är rika på järn, medan procentandel av fett är betydligt lägre än den av ärter. Folsyra i denna kultur har ett enormt innehåll - 92% av den erforderliga dagsdosen för en person finns i endast en del av den beredda maträtten. Lentilbönor är rik på fibrer, stimulerar matsmältningsfunktionen, och minskar sannolikheten för cancer i ändtarmen.

Isoflavonhalten i linser tillåter inte utvecklingen av bröstcancerpatologier.

4. Bönor

22 gr. proteiner / 100 gr.

Det kvantitativa innehållet av proteiner i bönor lämnar bakom många köttprodukter.

Och de visste att de positiva egenskaperna hos bönor hjälper till vid behandling av många sjukdomar.

Att minska överflöd av socker i kroppen beror på arginin som ingår i denna kultur. Därför är bönor otroligt användbara för diabetiker. Bönor producerade en effekt som liknar insulin, vilket påverkar ämnesomsättningen i kroppen.

Bönor har ganska användbara egenskaper som kan främja behandling av sjukdomar som högt blodtryck, ateroskleros, arytmi. Kopparhalten syntetiserar adrenalin och hemoglobin i kroppen, tack vare zinkmetabolism normaliseras, matsmältningssystemet förbättrar sina arbetsprocesser.

Regelbunden förbrukning av bönor i form av olika rätter hjälper till att bli av med övervikt, vilket eliminerar behovet av smärtsamma dieter.

5. Olika typer av jordnötssmör

22 gr. proteiner / 100 gr.

Mandel eller annan nötpasta i två stora skedar av produkten har 7-8 g proteiner för 30 kcal. Detta är lika mycket som många kötttyper.

En hög andel magnesium, kalcium, vitaminer E, friska fetter.

Med högsta kaloriinnehåll rekommenderas nötolja av många amerikanska nutritionister som huvudproteinresurs av vegetabiliskt ursprung.

6. Hampsfrön

20 gr. proteiner / 100 gr.

Frön av denna växt är en av de bästa livsmedel som är höga i aminosyror. Ett par stora skedar av produkten har 10-12 g rent protein och fiber.

Den dagliga järnhastigheten som behövs av en person finns i en stor sked hampfrön med 46%.

Huvudmängden kalorier går till andelen protein och fleromättade fettsyror, vilka är ansvariga för att minska kolesterolhalten i kroppen. Annan från livsmedel av animaliskt ursprung, producerar hampfrön alkaliserande effekt i kroppen.

Tack vare magnesium som finns i stora mängder ökar energiresurserna hos en person, stämningen förbättras. Mest näring för idrottare innehåller hamp protein.

Frö kan läggas till receptet på nyberedda desserter, lätta luncher, blandade med mjöl, bakat.

Kolla nu på mat med hög proteinhalt per kalorierhet.

7. Spannmål

12 gr. proteiner / 100 kcal.

Nästan alla spannmål har utmärkt absorption.

När man föreskriver hälsokostkurser började dagens nutritionists oftare att vända sig till spannmål för hjälp.

Den viktigaste fördelen med denna produkt är dess rikedom, de viktigaste komponenterna i en hälsosam diet. Det höga innehållet av fetter, proteiner, kolhydrater, mineraler lägger spannmål på nivån av vital daglig mat.

Därför är det värt att ägna mer uppmärksamhet åt spannmål, förbereda en hemlagad sidrätter, i motsats till pasta och potatis.

Kompetent kombination av de angivna livsmedelsingredienserna får du utmärkt i smakrätter medan du är otroligt frisk och rik på protein och andra komponenter som är nödvändiga för din hälsa.

8. Brysselkål

5 gr. proteiner / 44 kcal.

Titta inte, att här anges bara 5 gram proteiner. Om vi ​​tar beräkningen av proteiner för antalet kalorier (endast 43), så är proteininnehållet flera gånger högre än köttets.

Jämförelser av denna produkt med en liknande proteinmat avslöjade maximalt proteininnehåll.

Proteinhalten i Brysselspiror är 4-5 gånger högre än den enkla, 3 gånger högre än blomkålens.

Brysselspiror är 5 gånger rikare i vitamin C hos släktingarna. Endast svart vinbär kan jämföras i procent till vitamin C.

Detta gäller inte bara denna grupp av vitaminer. Ett helt vitaminkomplex finns i denna produkt, vilket inte är fallet med andra typer av kål. Riboflavin ingår i en mängd som endast kan observeras i mejeriprodukter.

9. Broccoli

4,5 gr. proteiner / 28 kcal.

Ett fantastiskt faktum att du bara behöver erkänna: Nötkött är sämre än broccoli i dess proteininnehåll (4,5 gram per 30 kcal.).

En exklusiv källa till aminosyror, vitaminer från grupp B, cellulosa. Otroligt bidrar till att höja stämningen, är en favorit på bakgrunden av produkter med antioxidantegenskaper.

10. Spenat

12 gr. proteiner / 22 kcal.

Proteinbasen av spenat är 52%, vilket motsvarar 4-5 g protein i en liten sked för 30 kcal.

Spenat har ett högt innehåll av C-vitamin, är rik på järn, ger en trevlig smakupplevelse.

Användbar grön mat är generös med folsyra, vilket är så nödvändigt för den vackra halvan av mänskligheten. Tack vare henne ökar flickorna betydligt hjärnans funktionalitet, förbättrar reproduktiv förmåga.

Genom att lägga till lite spenat till sallader eller andra nyberedda rätter får en person 10-12 g lätt protein.

http://meditation-journal.com/top-10-naturalnyh-produktov-vysokim-soderzhaniyem-belka

Kokta linser

Linser och rätter gjorda av det, har utmärkt smak med ett stort antal användbara egenskaper. Kokta linser skiljer sig i utseende beroende på valet av originalprodukten - röda sorter håller sin form väl, behåller färgen efter kokning, gröna och bruna linser kokar mjukt. Kokt linse har en lite nötaktig smak och arom, den kan förvaras i 5-7 dagar i kylskåpet.

Kalori kokta linser

Kaloriinnehållet i kokta linser är 112 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos kokta linser

Kokta linser är rika på näringsrika vegetabiliska proteiner, men absorptionen saktras av en otillräcklig mängd aminosyror som ingår i produkten. Linser rekommenderas för diabetiker eftersom produkten har ett lågt glykemiskt index och har låg fetthalt. För bättre absorption av järn måste du kombinera kokta linser med råa tomater. Produkten innehåller mineraler, i synnerhet magnesium, som är nödvändiga för att upprätthålla den normala aktiviteten i hjärtmuskeln. Folsyra dominerar i vitaminkompositionen av kokta linser; att äta en del av en maträtt kan ge upp till 90% av den dagliga normen av folsyra.

Lentil har egenskapen att inte samla toxiner, så produkten kan säkert anses vara miljövänlig (kalori). Kokta linser innehåller fiber, vilket har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalens aktivitet.

Skada på kokta linser

Linser kokade stimulerar intestinal peristaltis och orsakar flatulens, så produkten ska användas med försiktighet hos de som har svaga tarmar.

Kokta linser i viktminskning

Med dess låga kaloriinnehåll och nästan fullständig brist på fett anses linser vara en utmärkt ingrediens för fasta dagar och dieter. Lentildieten och bönedieten inkluderar kokta linser i deras meny.

Koka kokta linser

Linser kan kokas på flera sätt, en av dem är att hälla förvasket linser med vatten i ett förhållande av 1: 1,5-2, koka upp, minska värme och laga mat beroende på sorten och förpackningsanvisningarna, vanligtvis från 20 till 40 minuter.

För att påskynda tillagningstiden kan du förkoka linserna i några timmar i kallt vatten, dränera sedan vattnet, häll lite mindre vatten igen än du gjorde med vanlig matlagning. Koka sedan tills det är ömt eller till önskad konsistens.

För några tricks, matlagning linser och ursprungliga recept, se vår artikel "Hur man lagar linser."

Kokade linser i matlagning

Linser går bra med grönsaker, örter, lök och vitlök, ägg, kryddiga och kryddiga såser. Koka linser läggs till sallader och grytor, och soppor, porridge och komplexa rätter är gjorda av den.

Du kan läsa mer om linser, dess fördelar och matlagningsmetoder i videon "Lentils - Benefit and Harm. Hur lagar man och lagar linser? "TV-program" Det viktigaste. "

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/lentil-2

lins

Det är synd att läkemedelspreparat aktivt annonseras i vårt land, och vi bör främja principerna om hälsosam och näringsrik näring. En av de mest imponerande produkterna av dess användbara egenskaper är linser, alla typer av vilka har en stor kemisk sammansättning och näringsvärde. Denna växtprodukt i dess näringsmässiga och helande egenskaper har inga analoger, antingen i floraens värld eller i livsmedelsvärlden.

Lentilbönor finns i alla nationella kök i Europa, Asien och Amerika, vilket bara bekräftar att Lentil-växten är en vanlig odlingskultur av hundraårig odling. Det odlades långt före det gamla testamentets skrivelse, dess spår hittades i förhistoriska bosättningar i Europa, som finns i de egyptiska pyramiderna.

Linsens främsta exklusivitet är dess absoluta ekologiska renhet, i vilken del av vår planet den här kulturen odlas.

Lentikulära bönor ackumuleras inte i sina fibrer några ämnen som är skadliga för människor, såsom radioaktiva nuklider, bekämpningsmedel, nitrater, etc. Lägg till denna unika funktionen den imponerande kemiska sammansättningen, användbarheten av denna köttfärskultur, dess konditionerade, dess universella gastronomiska egenskaper, och du kommer att bli fenomenal hälsosam matprodukt!

Frön av linser som är vanliga i form liknar runda konvexa linser. Hur en linse ser ut reflekteras i sitt latinska namn - objektiv (linser), dvs. Dessa är platta (platta) bönor med en diameter på upp till 5-7 mm, liknande optiska linser.

Linser vanliga är uppdelade i många sorter, även om endast ett fåtal mattyper är aktivt odlade - med speciella gastronomiska egenskaper som vi kommer att dö på senare. Under tiden kommer vi att lista alla typer av linser, som alla har sina egna fördelaktiga egenskaper på grund av vissa skillnader i näringsämnena i dem.

Typer av linser

Svart linser

Svart linser "beluga" - den dyraste typen av baljväxter.

Svart pigmentpigment är utrustad med höga antioxidantegenskaper. Därför bör beluga föredras i menyn för att sakta ner åldrandet, förebygga hjärt-kärlsjukdomar och maligna sjukdomar.

Röda linser

Röda linser - linsarter med hög kapacitet av föreningar av järn och kalium. Det kallas också "egyptisk".

Fördelarna med röda linser för behandling av anemi och anemi är uppenbara. Hennes läkningskraft, med systematisk användning av korn för mat, förbättrar också minnet och ökar koncentrationen, d.v.s. hjälpa normalisering av nervsystemet.

Grön linser

Gröna eller franska linser anses vara den mest helande arten, eftersom de inte är något annat än orena bönor.

Dess helande kraft är i mängden växtfibrer som är palpabel för tarmhälsan, därför är denna art indikerad för personer med matsmältningsstörningar, särskilt när tarm störs. Dessutom är den gröna arten mättad med en sådan aminosyra som tryptofan, som, in i människokroppen, syntetiserar serotonin. Och serotonin, som du vet, avlägsnar helt depressiva tillstånd och läker depression.

Gula linser

Gula linser är polerade korn av en grön produktsortiment. dvs Dessa är gröna linskor utan ett skal! Är en sådan sort användbar? Naturligtvis är dess fördelar lika höga som gröna bönor.

Brun linser

Brown linser - den mest eftertraktade typen av matlagning. Dessa är mogna bönor, till skillnad från gröna. Universalböna produkt som har absorberat de bästa egenskaperna hos sina kamrater.

Användbara egenskaper linser

Lentilfrön i mer än ett årtusende har tjänat mannen som leverantör av vegetabiliskt men högkvalitativt protein. Jämfört med andra medlemmar av legumfamiljen innehåller linser av familjen upp till 1/3 av proteinföreningarna - aminosyror. Därför har platbröd och linsebröd från och med tidens gång ersatt kött och fisk med människor.

Förutom proteiner innehåller linskulturer kolhydrater, fetter, dietfibrer, mineralsalter och vitaminer i en tillräckligt balanserad mängd för att ta en värdig plats i kosten hos personer som övervakar deras kost och hälsa.

För tydligheten har vi sammanställt ett bord för dig där vi har introducerat de viktigaste kemiska elementen som påverkar produktens fördelaktiga egenskaper och kalorinnehållet hos olika typer av linser.

Efter att ha analyserat plattan kan vi med säkerhet säga att vår bönprodukt innehåller de mest nödvändiga näringsämnena för kroppen, och de är i bioaktiv form vilket gör att de kan absorberas fullständigt.

järn

Hög järnhalt i alla typer av linsefrön gör dem till en riktig medicin med lågt hemoglobin. Tillsammans med andra makronäringsämnen, särskilt kalium, stimulerar järn blodbildning och förbättrar hela hjärt-kärlsystemet, och linser är extremt fördelaktiga!

vitaminer

B-vitaminer bidrar till effektiv drift av centrala nervsystemet, förbättrar minnet och hjärncirkulationen, ökar effektiviteten.

Tillsammans med aminosyran tryptofan, som är mycket i linser, kan du klara av depression och en känsla av oförståelig ångest - trots allt stimulerar tryptofan produktionen av serotonin. Inte undra på att den mest populära skålen i öst består av linser och ris, som också är en leverantör av tryptofan för kroppen.

fytoöstrogener

Linser är också rika på isoflavoner - växtämnen som tillhör gruppen fytoöstrogener, vilka liknar strukturen i östrogen. Och även om de är mindre aktiva än hormonet som produceras av det kvinnliga hormonsystemet, äter linser effektivt i svårt klimakteriellt syndrom hos kvinnor, åtföljt av heta fläckar, överdriven svettning och osteoporos.

Inkluderingen av linsmatar hindrar utseende och utveckling av maligna tumörer i honbröstet. Så fördelarna med linse för kvinnor är uppenbara!

Isoflavoner förbättrar också ämnesomsättningen och har uttalade antikarcinogena egenskaper, de föryngrar huden avsevärt och läker kroppens kardiovaskulära system. Det är också förvånande att fytoöstrogener behåller sina förmågor under värmebehandling, och kokta eller konserverade linser är lika användbara som torra. I allmänhet bevaras de flesta ämnen i sin kemiska sammansättning i kokta linsbönor.

Regelbunden förbrukning av linssoppa, spannmål och sallader bidrar till normalisering av blodsocker hos personer med diabetes. Mjukt mashed linsfrö är användbart i många matsmältningssjukdomar och sjukdomar som sår (och mag och duodenum) och kolit.

Skada och kontraindikationer av linser

Skadan av någon peck består av att gas bildas i tarmarna och obehag i magen. Men detta fenomen kan nivås, enligt principerna för produktkompatibilitet.

Förresten uppstår frågan ofta: är linser - protein eller kolhydrater? Det beror bara på dess kompatibilitet med andra produkter. Traditionellt lägger linsrätter till nötter och konsumerar denna tandem som proteinmat. Och det spelar ingen roll hur mycket protein är i linser, men med vad man ska kombinera det!

Om du inte äter lentilgröt eller soppa med bröd eller flingor, men bara med gröna grönsaker, så kommer inga gaser att bildas eller de kommer att vara minimala.

Kontraindikationer gäller för systemiska sjukdomar i lederna (dvs. med deras omfattande lesioner), urolithiasis eller urinvägarna dyskinesi, sjukdomar i det genitourinära systemet. Du kommer också att skada dig om du missbrukar linsrätter med njursjukdom, eftersom purinföreningarna i linsfrön främjar bildningen av stenar i dem.

Linsers fördelar och skador är relativa begrepp. Fördelen med produkten medför regelbunden användning och skada - med missbruk. Det är svårt att argumentera med det, är det?

Kalori linser

Hur många kalorier i linser, du kan se i tabellen ovan. Produkten innehåller nästan inget fett, och kolhydrater ger bara en trevlig känsla av mättnad. Kalorierna i de färdiga linserna deponeras inte på sidorna eller magen, om vi korrekt kombinerar skålens komponenter.

Linser smälter så lätt att det finns till och med en diet för att gå ner i vikt med den här produkten! Ändå är det ett växtprotein som är involverat i att stärka vår muskelmassa och, om den används korrekt, kan bara vara till nytta!

Med ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 300 kcal per 100 g torrprodukt har kokta linser en kaloriinnehåll av endast 100 kalorier. En positiv punkt är det låga glykemiska indexet (29), vilket gör det till en säker produkt för figuren.

Matlagningstillämpning

Och även om varje linseutseende har individuella smakegenskaper, kan någon av dem berika smaken av även den mest komplexa och sofistikerade maträtten. Baserat på detta kan samma maträtt ha en annan smak, beroende på typ av linsekomponent.

Lentilflingor kan baka bröd och tortillor, laga potatismos och soppor (den berömda lentilgrytan), flingor och köttbullar, puddingar och grytor. Vilken grönsaksallad är mer användbar om du lägger till kokta linsbönor till den.

Germinerade linser, särskilt svarta, är särskilt användbara för kroppen. Spiron med bönor läggs till sallader, bröd eller rider som vitamin bioadditiv. Frön spiras med samma teknik som spannmål, upp till en höjd av 3-4 cm.

Hur man kokar linser

Låt oss titta på funktionerna i att laga olika typer av linser och deras bästa användning som huvudingrediens. Det bör noteras att linser är smidigare när de kokas - de behöver inte blötläggas som andra baljväxter, och de lagar mat i högst 25 minuter!

svart

Den svarta "beluga" är den snabbast växande sorten, eftersom dess kornstorlek inte överstiger 3 mm i diameter. Används i sallader, grönsaksrätter, sallader och chowders.

Koksens maximala tid är 15 minuter.

Behållar sin form. När den kokas i vatten förlorar den sin saftiga svarta färg, men matlagning med ångad beluga gör det möjligt att hålla sin "kaviar" färg och dekorera någon sallad eller kötträtt.

gul

Gult linse - polerat utseende, kokt mjuk i 10-15 minuter till ett tillstånd av potatismos. Den används i formulering av såser och rätter från pasta, pajer och grytor, porridge och grytor.

röd

Den röda sorten har inget skal och används för potatismos, för att förbereda mosade soppor och som en del av grönsaksgrytor.

brun

Brun linser är de mest lurviga, även om de är högt värda för sin delikata nötter smak! Eftersom hon är så mogen som möjligt, förbereder hon sig mycket snabbt och är lätt att smälta.

Används oftast i soppor, grytor och såser, eftersom det har en delikat krämig konsistens när den är beredd.

grön

Grön som omognig, idealisk för sallader och kötträtter, eftersom den på ett tillförlitligt sätt behåller sin form, men kockar också längre än andra typer (20-25 minuter). Den har en kryddig arom och ganska skarp smak.

Före matlagningen måste bönorna tvättas under rinnande vatten, spridas endast i kokande, renat vatten, koka tills det är klart med minimal värme och salt endast några minuter före beredskapen. Lentilflingor kokas i följande proportioner: 1 del spannmål - 2 delar vatten.

Perfekt med lök, vitlök, örter och kryddor.

Hur man väljer linser

Välj en produkt med en planerad måltid.

När det gäller kvalitet så var bönorna lika stora och färgade, utan skräp och skador (chips, hål och liknande brister). Köp inte produkten i ogenomskinlig förpackning.

Du bör också köpa en pejk som produceras i landet där den odlas. dvs På förpackningen måste anges tillverkaren och förpackningschefen från en region. Den mest kraftfulla producenten av dessa baljväxter är Kanada. Om du ser deras tillverkare på förpackningen - var god att köpa!

Bakom Kanada är Indien den största leverantören av linseprodukter. Stora områden är upptagna av denna kultur i Turkiet, Australien och USA.

Hur man handlar linser

Linser lagras på en torr, ventilerad plats, helst i en pappers- eller dukväska. De absorberar snabbt fukt och börjar rotna. Hållbarhet - 1 år max. Titta på detaljhandeln!

Användbara egenskaper linser bör uppmuntra dig att aktivt inkludera det i din kost och därigenom diversifiera menyn och visa upp din kreativitet. Dessutom ger smaken och aromen av denna köttfärs dig möjlighet att kombinera den med alla produkter.

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

http://tvoi-povarenok.ru/chechevica.html

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i kokta linser. Lentil är ett protein eller kolhydrat

kalori, protein, kolhydrater, näringsvärde

Torra linser

Per 100 g produkt

• Kaloriinnehåll: 280,3 kcal
• Protein: 24,0 g
• Fett: 1,5 g
• Kolhydrater: 42,7 g

Kokta linser

Per 100 g produkt

• Kaloriinnehåll: 110 kcal
• Protein: 7,8 g
• Fett: 0,0 g
• Kolhydrat: 20 g

Produkter av benfamiljen är bra för att bli av övervikt, eftersom de innehåller rätt mängd protein och komplexa kolhydrater. Deras användning under kosten är mycket önskvärt.

Linjen är speciellt bekväm och bra i detta avseende. En av dess fördelar är att du inte behöver spendera så mycket tid på att laga mat med linser, som på diskar med till exempel sojabönor eller bönor. Och när det gäller näringsvärde och mättnad är det inte på något sätt sämre än resten av bönan. Det är väldigt användbart, liksom gott att äta grodda linser, i spriten bevaras alla vitaminer och spårämnen, eftersom spriten ätas råa, oftast i sallader, vilket innebär att värmebehandling inte minskar mängden användbara ämnen.

Men i linsen i sig finns det ämnen som inte försvinner under värmebehandling, och dessa ämnen är mycket viktiga för att förebygga cancer. Även linser är inte kontraindicerade för problem med mag-tarmkanalen, med hjärt-kärlsystemet och även diabetiker. Och du kan inte vara rädd för att det är lite att använda - det innehåller inte toxiner, nitrater och andra skadliga ämnen.

Linser är bra för kostnäring, eftersom de snabbt orsakar en känsla av fullhet, till och med ätit i små mängder. Detta uppnås på grund av innehållet i mängden protein och komplexa kolhydrater som kroppen behöver, medan splittring som mättnads ​​känslan varar ganska länge. Samtidigt innehåller linser en liten mängd fett, vilket också är mycket fördelaktigt för dem som vill gå ner i vikt.

När du äter linser, kommer du att känna en energiöverskott, förutom att det innehåller folsyra, kalium och järn, den dagliga dosen av en stor mängd vitaminer som är nödvändiga för normal kroppsbyggnad.

Men det finns speciella stunder. Du kan inte äta linser om du har gemensamma problem, urinsyra diates eller gikt.

Kaloriinnehållet hos andra produkter kan ses i ett speciellt bord.

Gilla den här artikeln? Dela på sociala nätverk!

nytta och skada i alla detaljer och matlagning recept

Visst har du hört den bibliska berättelsen om en skål med linssoppa. Moderna dietetics klassificerar närande korn som "superfoods" och rekommenderar starkt att de inkluderas i menyn. Fokus ligger på linser, fördelar och skador, användning av viktminskning, beskrivningar av sorter och rekommendationer för matlagning och spridning. Väntar på dig mycket hälsoinformation!

Snabbnavigering på artikeln:

Botanik, historia och geografi

Heroinen i översynen är en nära släkting till bönor och ärter. Alla hör hemma till benfamiljen. Detta är en av de äldsta kulturerna som man känner till. I Medelhavet odlades det inte mindre än 12 tusen år sedan.

Planten fröer har en platt form, som liknar knappar eller piller och placeras i böjor. Numera i Ryssland finns det praktiskt taget ingen kultur. Det kommer från oss från Turkiet, Iran, Pakistan, Indien och Kina, och dyrare sorter - från Spanien och Frankrike.

Vilka linser har de fördelaktiga egenskaperna gjort det så populärt hos forntida människor? För att få reda på svaret räcker det till och med en snabb titt på den kemiska kompositionen.

Sammansättning och kalori

I 100 gram av dessa kokta baljväxter hittar du mycket värdefullt.

DN (siffra i%) är det dagliga intaget av ett ämne.

• Kalorier - 116 kcal
• Vatten - 69,6 g
• Proteiner - 9 g - 18%
• Fett - 0,4 g - 1%
• Kolhydrater - 20,1 g - 7%
• Dietfibrer, g - 7,9 g - 32%

Vitaminer (fallande)

• Folsyra - 45%
• Vitamin B1 - 11%
• Vitamin B6 - 9%
• Vitamin B5 - 6%
• Vitamin B3 - 5%
• Vitamin B2 - 4%
• Vitamin C - 2%

Mineraler (fallande)

• Mangan - 25%
• Järn - 19%
• Fosfor - 18%
• Koppar - 13%
• Kalium - 11%
• Magnesium - 9%
• Zink - 8%
• Selen - 4%

Så den främsta fördelen med linskorn är protein, vars mängd är jämförbar med kött. Enligt denna indikator övertar de alla andra växter.

Om du går på toppar, är stora reserver av B-vitaminer nyckeln till nervsystemet. Magnesium är ett element som är närvarande i nästan alla celler i kroppen. Zink behövs för att arbeta mer än 350 enzymer. Kalium är viktigt för att optimera blodtrycket. Fosfor ger näring till hjärnan. Koppar är viktigt för blodbildning och selen ingår i komplexet av huvudantioxidanter i human biokemi.

Men det är inte allt!

Bra och de bästa recepten

Här är de främsta fördelaktiga egenskaperna hos linser.

• För en kvinnas kropp är kärnorna speciellt fördelaktiga under graviditeten. Förekomsten av folsyra (kritiskt nödvändigt för barnets nervsystem), kostnaden av dietfibrer (förhindra förstoppning) och en betydande koncentration av järn, om än i en inte mycket smältbar form.
• I viktminskning Kroppen smälter långsamt proteinerna som lentilgröt är rik på. Sådana diskar hjälper till att snabbt uppnå mättnad och känner inte långa hungersnöden. Lägg till den här regelbundna träningen - och receptet för harmoni i fickan!

Citron linsjuice med ris - utsökt bantning med linser! Receptet är enkelt, original och tillfredsställande.

• Med diabetes. Det låga glykemiska indexet för produkten öppnar vägen för honom även i låg-karbo-menyn. Korn kan försökas på kompensationsstadiet, under kontroll av glukos i blodet.

Läs i en detaljerad artikel om modern medicinsk näring för diabetes.

• För de människor som vill återställa den normala tarmmikrofloran. Vår hjältinna har ett alkaliskt pH och hjälper till med tarmdysbios. (1)
• För förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl, inklusive åderförkalkning. Forntida mat normaliserar inte bara blodtrycket, utan hjälper också kroppen att producera "bra" kolesterol. (2)
• För att stärka immunförsvaret. Vi kommer helt enkelt att lista: vanliga avföring och harmonisk mikroflora i tarmarna, starka kärl, tillräcklig mängd protein, regelbundet intag av vitaminer och mineraler, optimala blodsockernivåer. Var och en av punkterna är en viktig tegel som kroppen bygger skydd mot bakterier och virus.

Ett elementärt recept för influensa och ARVI-säsongen är att tillsätta kokta linsefrön till färskkålssallad med morötter och citrusdressing (olivolja och citronsaft, apelsinjuice, kryddor).

Det finns många fina alternativ. Bjud in en fantasi att ta en promenad bland dina favoritsalonger, och du kommer att förbereda en ny så bra som video bloggare!

• För vegetarianer. På grund av religiösa övertygelser äter många indianer inte kött. De får protein från en blandning av kokta linser och ris. Även om en strikt vegetarisk kost kan vara ett svårt test för kroppen, om du seriöst bestämmer dig för att ge upp kött, är bönor ett nödvändigt och rätt val.
• För de som håller stolpen, eller av andra skäl, vägrar kött. Tänk på det: varje dag ersätter nästan 1 miljard människor världen över dyra kött med billiga linser. Det hjälper till att överleva en svår period utan betydande hälsorisker.

Medicinsk kryddor, bland annat unikt gurkmeja, och mycket lätt matlagning. Ett kortfattat videorecept för de som tvivlar på om det inte är svårt att förbereda en skrynklig proteinprodukt.

Kontraindikationer och eventuell skada

I alla produkter, inklusive linser, är fördelarna och skadorna vävda ihop. Här är de viktigaste biverkningarna av kulturen.

Betydande minus - liten metionin. Vår hjältinna innehåller alla nio väsentliga aminosyror, men en av dem, metionin, är närvarande i små mängder. Denna brist tillåter inte kroppen att assimilera andra väsentliga aminosyror.

Om du är vegetarian, följ den beprövade erfarenheten av asiatiska länder, och kombinera alltid färgglada krummer med ris som är rikt på metionin. Många källor rekommenderar också att man kombinerar linser med mjölk.

För alla älskare av vegetabiliskt protein - ett annat video recept med en harmonisk kombination av aminosyror.

Växter av benfamiljen innehåller en betydande mängd oxalater. De kan provocera bildandet av njurstenar. Överskott av proteinfoder belastar också njurarna. De måste arbeta med en hämnd för att ta bort extravikt för kroppen.

En gång i tarmen, bönorna fermenterar och börjar frigöra gas. Alla vet att ärter och bönor orsakar flatulens och uppblåsthet. Detta gäller för vår hjältinna.

Ibland leder en kraftig ökning av kostfiber i kosten till förstoppning. För att undvika obehagliga förhållanden, introducera produkten gradvis och följa med ett glas rent vatten.

Linser innehåller ämnen som hämmar produktionen av trypsin, ett enzym som bryter ner proteiner. Detta innebär att matsmältningen kan ske långsammare. Så länge kroppen blir van vid nya rätter, kanske känslan av fullhet kommer att vara längre, men med en ovanlig vikt i magen.

Fytinsyra ingår också i spannkompositionen, vilket förhindrar kroppen från att assimilera mineraler, i synnerhet järn, kaliummagnesium.

Heroinen i översynen innehåller många lektiner. Dessa är proteiner som bildar komplexa föreningar med kolhydrater. I vissa personer med nedsatt GIT orsakar lektinerad mat obehag i tarmarna.

Partiellt löser problemet med antinutrienter genom att blötlägga kornen innan de lagas. Kompromissiva naturopater indikerar tiden från 12 timmar. Begränsad nutritionists converge på domen "sucka minst 1 timme."

Hur man lagar mat

Fallet när färgämnet är avgörande. Linsens sorter skiljer sig inte bara i färg utan även i konsistens och närvaron av skinka.

Hur bäst ska man använda var och en av dem?

• Den gröna sorten av produkten förblir tillräckligt solid även efter lång matlagning. Och 30 minuter razvaryat inte skönheten. Crunchy, med en liten bitterhet av korn kommer att vara särskilt på plats i sallader.
• Bruna sorter är billiga och populära. Vanligtvis är hon redo om 20-25 minuter. Denna gröt kommer att vara ett utmärkt förtjockningsmedel för soppa eller en originalrätt.
• Röda, gula, gyllene kärnor saknar skinka och har största sötma. Inte konstigt att de är så hedra indiska köket. Koka i 20-30 minuter (griterna blir mjuka) och lägg till mashed soppor för utmärkt tjocklek.
• Den färdiga svarta sorten (beluga) liknar svart kaviar. En sådan produkt är dyrare än resten. Det används mindre ofta - som dekoration av sallader och andra rätter.
• Oavsett typ och pris är näringsvärdet av olika typer av kultur ungefär detsamma.

Universell andel för matlagning linser:

3 koppar vatten (buljong, vassla) för 1 kopp flingor.

Många hemmafruar är begränsade till att tvätta kärnorna från damm och omedelbart somna dem i kruken. Andra - som vi har sagt - suger särskilt kornen. Detta bidrar till att bli av med föreningar som stör mineralsabsorptionen och mer fullständigt avslöja smaken av skålen. Förlorad och några av näringsämnena. Bestäm själv vilken metod du gillar bäst.

Standard maceration är en enkel men lång metod.

• Bättre att göra på natten - 8-12 timmar. Fyll med kokt vatten och täcka kornet med 2 fingrar. Du kan lägga till en naturlig surgörare: äppelcidervinäger 1 msk. sked för varje glas vatten. Blötlagda korn lämnar omslaget på bordet i köket. På morgonen skölj i rinnande vatten och laga mat. Förresten, kokta baljväxter koka snabbt. Vi tar hänsyn till detta vid matlagning.

Eftersom linser är en nära släkting till bönor och andra baljväxter, kan den användas i stället i alla matlagningsrecept. Kända rätter på ett nytt sätt - framgång med en garanti!

En annan söt ensemble, lämplig för rätt näring, viktminskning och en aptitretande måltid för två. Ja, ja, och en sådan universell kombination är inte ovanligt när det gäller den östra älsklingen!

Sprouted linser: fördelarna och skadorna

Det är känt att kroppen absorberar näringsämnen näringsämnen från groddar. Även om hemmaxpirering kan tyckas tråkigt, är det mer än motiverat för färgglada bönor. De användbara bonusarna för plantor är som följer.

1. I genomsnitt är matsmältningen enklare. Den redan nämnda metionin absorberas bättre från groddkorn.
2. Järn, magnesium och kalium absorberas bättre.
3. Betydande mindre gasbildning.

Vi har redan beskrivit förfarandet för spiring av broccolikålfrön, som är rika på värdefull sulforafan. Krympande linser är ännu enklare än andra växter. Fröna bör fuktas i en glasburk i endast 2-3 dagar, byta vatten en gång om dagen. Förvara inte i solen, men vid rumstemperatur. När sprit uppträdde, lägg dem i kylskåpet. Innan du äter är det nödvändigt att skölja.

Det är viktigt! Med någon mikrogreen bör du inte skynda från gropen. Inkludera det i kosten gradvis, till exempel, som tillsats till vanliga sallader och smoothies. Lentilspiror orsakar ibland magbesvär och mycket sällan - matförgiftning.

Tänk på den andra viktiga punkten!

Forumens nutritionists diskuterar ofta om fördelarna med plantor i princip. Påstått, medan spiran är liten, ökar den möjliga skadan, tillsammans med den användbara potentialen, eftersom produkten innehåller skyddande ämnen som skrämmer bort hungriga djur från den. En sådan självförsvarsmekanism hos alla växters spädbarn... I vilken utsträckning att tro på denna hypotes bestämmer alla för sig själv.

Vår erfarenhet av grodda grönsaker från bokhvede, broccoli, råg och havre har ännu inte fyllts på med akut förgiftning eller negativ effekt på vårt välbefinnande. Även om vi bara är ett speciellt exempel och inte vanliga mikrogrönätare.

Hur man väljer och lagrar

• När du köper en produkt, kontrollera om de mångfärgade smulorna uppfyller de viktigaste kraven. Detta är renhet, hårdhet, torrhet och jämnhet av ytan. Om du ser sprickor och tårar, leta efter en fräschare produkt.
• Förvara drottningsbonen vid rumstemperatur, i en garderob, i en stängd burk.

Historien om linser har upphört. Fördelarna med denna produkt, råd till vegetarianer och de som följer en diet för viktminskning, rekommendationer för att förbättra matkvaliteten och den korrekta andelen för att laga gröt. Tror du att vi saknat något? Lämna kommentarer, vi svarar gärna!

Linser - kemisk sammansättning, näringsvärde, BJU

Linser innehåller 63,4 g kolhydrater per 100 g produkt, vilket är ca 70% av den totala energin från en servering eller 253 kcal. Kalori - 352 kcal. Sammansättningen av linser:

fetter - 1,06 g, proteiner - 24,63 g, kolhydrater - 63,35 g, vatten - 8,26 g, aska - 2,71 g.

Den totala sockerhalten är 2,0 g, fiber - 10,7 g, stärkelse - 49,9 g.

Kolesterolhalten är 0,0 mg, transfett är 0,0 g.

Linser - proteiner, fetter, kolhydrater (BJU)

100 g linser innehåller 33% av den dagliga proteinet, 1% fett och 20% kolhydrater.

vitaminer

Av de fettlösliga vitaminerna i linser är A, beta-karoten, E och K. De vattenlösliga vitaminerna C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 och B9.

Mineral komposition

Förhållandet mellan mineralämnen (makro- och mikroelement) i linser presenteras i tabellen med hjälp av diagram.

Kokta linser - kalorier, fördelaktiga egenskaper, nytta och skada, beskrivning

Linser och rätter gjorda av det, har utmärkt smak med ett stort antal användbara egenskaper. Kokta linser skiljer sig i utseende beroende på valet av originalprodukten - röda sorter håller sin form väl, behåller färgen efter kokning, gröna och bruna linser kokar mjukt. Kokt linse har en lite nötaktig smak och arom, den kan förvaras i 5-7 dagar i kylskåpet.

Kalori kokta linser

Kaloriinnehållet i kokta linser är 112 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos kokta linser

Kokta linser är rika på näringsrika vegetabiliska proteiner, men absorptionen saktras av en otillräcklig mängd aminosyror som ingår i produkten. Linser rekommenderas för diabetiker eftersom produkten har ett lågt glykemiskt index och har låg fetthalt. För bättre absorption av järn måste du kombinera kokta linser med råa tomater. Produkten innehåller mineraler, i synnerhet magnesium, som är nödvändiga för att upprätthålla den normala aktiviteten i hjärtmuskeln. Folsyra dominerar i vitaminkompositionen av kokta linser; att äta en del av en maträtt kan ge upp till 90% av den dagliga normen av folsyra.

Lentil har egenskapen att inte samla toxiner, så produkten kan säkert anses vara miljövänlig (kalori). Kokta linser innehåller fiber, vilket har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalens aktivitet.

Skada på kokta linser

Linser kokade stimulerar intestinal peristaltis och orsakar flatulens, så produkten ska användas med försiktighet hos de som har svaga tarmar.

Kokta linser i viktminskning

Med dess låga kaloriinnehåll och nästan fullständig brist på fett anses linser vara en utmärkt ingrediens för fasta dagar och dieter. Lentildieten och bönedieten inkluderar kokta linser i deras meny.

Koka kokta linser

Linser kan kokas på flera sätt, en av dem är att hälla förvasket linser med vatten i ett förhållande av 1: 1,5-2, koka upp, minska värme och laga mat beroende på sorten och förpackningsanvisningarna, vanligtvis från 20 till 40 minuter.

För att påskynda tillagningstiden kan du förkoka linserna i några timmar i kallt vatten, dränera sedan vattnet, häll lite mindre vatten igen än du gjorde med vanlig matlagning. Koka sedan tills det är ömt eller till önskad konsistens.

För några tricks, matlagning linser och ursprungliga recept, se vår artikel "Hur man lagar linser."

Kokade linser i matlagning

Linser går bra med grönsaker, örter, lök och vitlök, ägg, kryddiga och kryddiga såser. Koka linser läggs till sallader och grytor, och soppor, porridge och komplexa rätter är gjorda av den.

Du kan läsa mer om linser, dess fördelar och matlagningsmetoder i videon "Lentils - Benefit and Harm. Hur lagar man och lagar linser? "TV-program" Det viktigaste. "

Speciellt för Calorizator.ru Det är förbjudet att kopiera denna artikel helt eller delvis.

Kalori linser | Hälsosam mat

Mar-26-2013 Författare: KoshkaS

Linserens dieter:

Lentil, hittills används inte så ofta som önskat. Jag måste säga att linsens fördelaktiga egenskaper ännu inte har studerats fullt ut. Även om det hävdas att denna produkt bidrar till livslängden. Och en gång räddade han många nationer från hunger.

Idag är experter, nutritionister och läkare övertygade om att det finns många användbara egenskaper som linser har.

Kanske av dessa skäl är många intresserade av frågor: Vad är linsens kaloriinnehåll, vad är linsens användning och vilka dieter egenskaper det har.

Och mängden kalorier i linser är främst intresserad av dem som kämpar med övervikt eller som är rädda för att gå ner i vikt. Dessutom anses denna produkt som kost.

Linser är i första hand bland baljväxter av mängden vegetabiliskt protein som ingår i det, vilket lätt smälter och närmar kroppen. Linser, som vegetarianer tror, ​​kan ersätta kött, tack vare det höga proteininnehållet - ca 60%. Men linsfett innehåller i princip inte fett, vilket också kan hänföras till dess kostbehov. Denna kultur är mästaren i folsyrahalten (vitamin B9) - per 100 g. Produkten står för nästan 90% av det dagliga mänskliga behovet av det. Löslig fiber, en annan viktig komponent i linser, är extremt fördelaktig för matsårets funktion.

Satsen av mineralkomponenter i linser är mycket olika, vilket i stor utsträckning bestämmer de goda egenskaperna hos denna produkt. Från det kan noteras kalium, kalcium, svavel, fosformagnesium, järn, zink, mangan, och så vidare. Linser innehåller unika ämnen - isoflavoner, som tros vara användbara vid cancer.

Dessa ämnen förblir även om produkten bearbetas, så du kan säkert använda burk och torkade linser. Hon förlorar inte hennes favör. Separata sorter av linser, som förresten är ganska få, har egenskapen att sänka blodsockernivån, så de är användbara för personer som lider av diabetes. Lentil potatismos rekommenderas att inkludera i kosten mat för kolit och magsår.

14 gram per 100 gram linser. vatten, nästan 25 gram. vegetabiliskt protein, ca 54 gram. komplexa kolhydrater och endast 1 gr. fetter. Linser, även i små kvantiteter, tillfredsställer hunger, vilket ger kroppen tillräckligt med protein och kolhydrater. Kolhydrater bryts ner långsamt och håller därigenom en känsla av mättnad under lång tid. Om du lägger till detta minsta mängd fett blir det klart vad en oumbärlig maträtt denna produkt kan vara.

Hur många kalorier i linser?

Tja, hur många, exakt, har linser kalorier? Men hur mycket:

Kaloritorkade linser är:

284 kcal per 100 g produkt

Proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) av torkade linser i gr. per 100 gram:

Men kaloriinnehållet, till exempel kokta linser, kommer att vara flera gånger mindre (111 kcal per 100 gram).

Och vad är kalori linsen, kokt på olika sätt? Men det här:

Bords kalori linser per 100 gram produkt:

Och näringsvärdet av linser kokta på olika sätt, här är det här:

Näringstabellen av linser (BJU), per 100 gram produkt:

Recept? Recept!

Vad kan man laga från detta spannmål? Ja, mycket! Här är ett av recepten:

Linssoppa:

• Linser - 1 kopp
• Vatten - 4 koppar
• Vitlök - 2-3 skivor
• Torkade örter och salt - efter smak
• Vinäger - att smaka

Linser pre-sorteras och tvättas. Sedan hälls den i en kastrull, hälls där 4 glas kallt vatten och kokas över låg värme tills linserna är mjuka. Lägg sedan vitlöket där inne. Potten avlägsnas från värmen, soppen sprinklas med torkade gröna, salt och ättika tillsätts till smak. Och det är det! Ät för hälsa, och linser med lågt kaloriinnehåll förstör inte din kroppsform.

Vad är användbar lins för viktminskning?

Lentilrätterna präglas av hög fettförbränningseffektivitet och är idealiska för att bekämpa överskott av kilo. Fördelarna gömda i dem är verkligen kolossala. Dessutom är linser så lätt att använda att förberedelserna inte kräver några speciella färdigheter och förmågor, och denna matlagning tar tid till ett minimum.

Dessutom gör minsta fettinnehåll, lågt glykemiskt index och totalt kaloriinnehåll linser en idealisk produkt, som måste bli en del av ditt hälsosamma viktminskningsprogram.

Lentil recept för viktminskning:

Det enda du behöver veta om den här representanten för legume-familjen är att:

Före matlagningen ska linser av något slag blötläggas i en timme eller två för att minska tillagningstiden.

Grön linser är bra för sallader, eftersom värmebehandlingsprocessen håller perfekt form.

Bruna korn skiljer sig i karaktäristisk nut arom, de ganska snabbt laga mat och bra tillvägagångssätt för första kurser.

Beluga är en liten, svartböna "broderskap", den är den dyraste och sofistikerade typen av pejkvamp. Det brukar användas i recept för sidrätter och grönsaker eller köttstewar.

Röd sort - en hitta för potatismos och porridge. Denna linse är en sprinter i matlagning och kokar bra.

Ett hälsosamt och lågt kalori sätt att äta linser är att laga det som en del av en grönsaks soppa eller gryta. Det är bäst att servera med en bit fullkornsbröd för att få alla de aminosyror som din kropp behöver.

Recept för en diet av linssoppa:

I detta sopprecept används inte fetter, alla grönsaker kokas och males i en mixer. Zucchini kommer att ge soppa-puree mer delikat smak. Kalorier 90 kcal / 100 g

• Vatten - 1,2 liter
• Linser röd - 400 g
• Morötter - 200 g
• Zucchini - 200 g
• Lök - 100 g
• Salt, peppar efter smak
• Persilja grön - 10 g
• Gröna lök - 10 g

Häll linserna i en kastrull med vatten och koka i 15 minuter. Förbered grönsaker - hugg morötter, zucchini, lök.

Lägg hackade grönsaker i en panna med linser. Koka ytterligare 10-15 minuter tills det är klart. Den färdiga soppen hälls i skålen av en mixer och bearbetas till en enhetlig konsistens. Servera till bordet, garneras med finhackade gröna lök och persilja.

Och ändå: även om linser verkligen är en stor assistent i kampen mot fetma, men du bör inte fokusera din diet uteslutande på den. Din mat måste innehålla livsmedel från olika livsmedelsgrupper.

Om du inte tidigare har använt en diet med fiber, lägg linser för viktminskning gradvis, eftersom en kraftig ökning av fiberintaget kan orsaka överflödig flatulens i tarmarna.

Dela den här artikeln med dina vänner på sociala nätverk!

Mer om samma ämne:

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i kokta linser

Linser - är en av de äldsta produkterna som människor framgångsrikt odlar. Hon var högt uppskattad av de antika egyptiska faraonerna, den babyloniska adeln, och hon ersatte alltid det vanliga folket med kött och bröd. Fördelarna med användningen av denna produkt är så stora att linser kan vara en källa till fiber, högkvalitativt protein, mineraler och vitaminer med regelbunden användning. Hon har några andra fördelar, som kommer att diskuteras ytterligare. Lågt fettinnehåll, en bra indikator på det glykemiska indexet och låga kaloriinnehållet i kokta linser gör det oumbärligt i kosten.

Linssorter

Denna växt hör till benfamiljen, liksom bönor och jordnötter. Den odlas i många länder, så det finns ganska många sorter av det. På hyllorna i affären hittar du apelsin, grön, svart och guld linser. Oavsett färg har den utmärkta indikatorer på innehållet av användbara ämnen. Färgen på kornen påverkar inte smaken. Gröna linser innehåller lite mer kostfiber och protein och överträffar andra sorter i dessa indikatorer. Men totalt sett är detta en mycket användbar produkt. Varje sort har sin egen delikata, specifika smak. Brown linser används huvudsakligen för att laga soppor. Frukt av grön färg i kokt sort läggs till sallader. Röda linser används ofta i såser och potatismos.

Näringsvärde och kalori

En egenskap hos denna produkt är att i närvaro av en stor mängd näringsämnen innehåller linser nästan inget fett. 100 gram innehåller ca 53 g kolhydrater, 35 g protein, högst 2 g fett, 4,5 g mineralämnen, 4 g fiber och 14 g vatten. Dessa siffror kan variera något beroende på växtsort och metod för odling. Linser används ofta vid fasta när du inte kan äta mat av animaliskt ursprung. Dessa frukter kan väl ersätta kött och mätta kroppen med viktiga vitaminer och fördelaktiga ämnen. Kaloriinnehållet i kokta linser och dess näringsvärde kommer att vara något annorlunda. 200 gram av denna produkt innehåller 18 g protein, 40 g kolhydrater, 4 g socker, 15 g fiber och 138 g vatten. Kaloriinnehållet i kokta linser är 230 kcal per 200 g.

struktur

Linser är en utmärkt naturlig källa till fiber, som alla baljväxter. Användningen ger inte bara kroppen den dagliga normen för detta ämne, men normaliserar också magtarmkanalen, låter dig kontrollera aptit och vikt och eliminera problemet med förstoppning. Linser är också en källa till protein. Proteiner är kända för att hjälpa till med muskelutveckling. Detta gäller särskilt för dem som håller sig till en vegetarisk meny. Protein finns huvudsakligen i livsmedel av animaliskt ursprung, och linser kan vara ett utmärkt ersättning för kött. Med mängden vitaminer är det också en ledare. Tiamin (vitamin B1) och folsyra (vitamin B6) är särskilt rikliga i denna produkt. De är nödvändiga för att hjärnan ska fungera korrekt och att näringsämnen assimileras av kroppen. Sammansättningen av linser innehåller också vissa mineraler: järn, kalium, koppar och magnesium. Kalium är nödvändigt för hjärtmuskeln, det minskar risken för stroke och osteoporos. Magnesium behövs för benutveckling och järn - för att förebygga anemi. Koppar är en antioxidant och skyddar celler från mutationer. Och med tanke på att kaloriinnehållet i kokta linser är mycket lågt, kan det användas utan att skada figuren.

Lentil fördelar

På grund av närvaron av dietfibrer kan linser minska nivån av kolesterol i blodet. Lösliga fibrer blockerar kolhydrater, vilket saktar processen för absorption. I kroppen finns det inga vassa fluktuationer i blodsockernivån, vilket är viktigt för diabetiker. En stor mängd fibrer gör att du snabbt kan mätta kroppen. Det är därför som rätter från den här produkten är närande, men lågt kaloriinnehåll. Den här egenskapen kommer att vara användbar för dem som tittar på sin figur och håller sig till en diet. Närvaron av ett stort antal näringsämnen ökar metabolismen. Att äta linser förbättrar matsmältningen, sänker blodtrycket och bidrar till att minska risken för farliga sjukdomar som Alzheimers sjukdom, grå starr, diabetes eller osteoartrit.

Kontra

Trots det stora antalet användbara egenskaper har linsen vissa kontraindikationer. För det första kan överdriven användning av denna produkt leda till utseende av flatulens. För det andra kan en stor mängd protein orsaka njursjukdom, eftersom det finns en extra börda vid filtrering och avlägsnande av vätska från kroppen. En stor mängd kalium kan leda till utvecklingen av hyperkalemi. Denna sjukdom uppträder som apati, trötthet, andningssvårigheter och domningar i extremiteterna. Därför är det nödvändigt att använda linser i mått, utan att nå fanatism, som i princip någon annan produkt.

Hur man lagar linser

Denna produkt är väldigt lätt att förbereda. Innan du kokar linserna röda eller andra färger, skölj dem ordentligt och ta bort soporna. Det är inte nödvändigt att fördyka det, vilket är väldigt bekvämt. Ta tre delar av vätskan till en del av linserna. Om du lägger kornen i kokande vatten kommer vitaminerna i den färdiga produkten att förbli mer. När vatten kokar igen, minska värmen. Om du behöver smula linser, till exempel för att laga sallad, ska den kokas i ca 5-10 minuter. Om du behöver en mjukare konsistens bör du laga lite längre tid. Att veta hur man lagar röda linser, du kan laga en massa bra rätter.

Lentilpuré

Detta är det enklaste receptet. Lentilpuré är framställd av redan kokta korn. De lägger till en sked olivolja eller andra oljor och salt. Allt detta är mashed med en mixer. Om så önskas kan du också lägga vitlök eller doftande örter och kryddor. För att göra mosen mer luftig måste du öka tillagningstiden för originalprodukten.

Creamsoppa

Lentilkrämssoppa är inte bara hälsosam men också god. Förbereda, ta 100 gram korn, två vitlöksklyftor, en liten lök, 10 gram mjöl, ett ägg, croutoner, smör, salt och peppar. Koka linser, tillsätt hackad lök och vitlök och sätt skålen till beredskap. Torka sedan det genom en sikta. Så grädde linssoppa kommer att bli mer ömt. Smaka sedan lätt i vegetabilisk olja, tillsätt salt och kryddor och späd med buljong eller buljong kvar från matlagnings linser. Servera denna maträtt med croutoner och hackat ägg. Linssoppa, vars kalorihalt kommer att vara mycket lågt, är lämpligt för dietmat. Använd linser i din kost och mätt din kropp med näringsämnen.

Användbara och farliga egenskaper linser

Lentil är en liten, platt frö av en årlig björkväxt. Linser är rika på vegetabiliskt protein, det är ätit från förhistoriska tider. Brown linser (ibland kallade kontinentala) när de kokas ger en lätt nutty smak; det läggs ofta till grytor och grytor samt sallader. Röda linser används i asiatisk mat. Den har en lätt smaklig smak, den läggs till den indiska maträtten gav. Veggiebröd och pajer är bakade från lentilmjöl. Linser säljs i torr eller konserverad form.

Lentil är en av de äldsta odlade växterna. Arkeologer hittade sina korn i stort antal i högkonstruktioner av bronsåldern (på öarna Bienne i Schweiz). De gamla egyptierna gjorde olika rätter från linser, bakat bröd från linsjöl. Det var ett ordspråk i det antika Grekland: En intelligent man lagar alltid linserna bra. I gamla Rom var linser mycket populär, i synnerhet som ett läkemedel.

Det finns många sorter av linser, de vanligaste är bruna, röda, linse, beluga och puy.

Brown linser är kanske i första hand - i Amerika, till exempel, är det av detta slag att soppor med grönsaker och olika örter är kokta.

Röda linser kokas upp snabbare än andra "systrar", så de använder det när det inte finns tillräckligt med tid för matlagning - bokstavligen om 10-15 minuter kan du redan njuta av den duftiga heta skålen med bönans "drottning". Overcooked röda linser kommer att vara utsökt näringsrik gröt.

De minsta linsfrön liknar kaviar, så denna sort kallades "beluga" - som beluga kaviar, de är runda och svarta.

Och det mest doftande - Puy (svart och grönt). Det kallas fortfarande: franska gröna linser eller "mörka fläckar". Namnet gavs henne till den franska staden, där de tog ut denna typ av linser. Kokning av denna "drottning" kommer att ta längre tid än någon annan, men hon är en favoritkomponent av olika sallader. På grund av sin elasticitet kokar Puy inte mjuk och behåller sin form även under omrörning och tillsätter sura såser. Den har en ljus smak och kryddig (peppar) smak.

Kalori linser

I rå linser innehåller 106 kcal. Produkten innehåller inte fett, vilket tillåter personer som är överviktiga att använda det, men det finns kolhydrater i det som ger en bestående känsla av mättnad. I kokad linse 111 kcal. I grillade linser bara 101 kcal.

http: //xn----7sbebdhha8f6b8b2c7a.xn--p1ai/raznoe/chechevica-eto-belok-ili-uglevod.html