Spannmål, porridge från dem och olika produkter av deras behandling är alla en del av vardagen för varje person. Men inte alla vet vad mat han äter för spannmål, hur det produceras och hur det ska lagras. Låt oss titta på olika namn, former och färger i olika spannmål tillsammans.

Vad är spannmålen

Alla spannmål är inget annat än en speciellt bearbetad spannmål. Beroende på spannmålet från vilket spannmålen bearbetas är de uppdelade i typer:

• spannmål - vete, havre, råg, majs, hirs, ris, sorghum;
• bovete - bovete
• baljväxter - ärter, bönor, sojabönor, linser.

Viktigaste kulturen

Den viktigaste och viktigaste spannmålskulturen kan säkert kallas vete. Dess lager i landet anses vara den främsta. Slipa sin korn, i specialindustrin får du bakverk mjöl av olika kvalitet, flera typer av spannmål. Sekundär produktion får ett brett utbud av bakverk samt alla typer av pasta. Miljoner människor behöver dessa produkter varje dag. Men allt börjar med ett litet korn som växer i örat.

Vete sorter har olika kornhårdhet - mjuk eller hård.

Det finns vinter- och vårarter. Den första sågen på vintern och på sommaren får en skörd, men dessa sorter utsätts för vinterväder och tung frost. Så att kornen inte är känsliga för att äta av jordbruksskadedjur i de kalla månaderna, är de väl syltade. Detta påverkar inte grödans kvalitet.

Vårblodsorterna såddas på våren, och grödan produceras på hösten.

Sammansättningen av spannmålsprodukter

Alla korn är nästan rena kolhydrater - från 70-80%. Det beror på innehållet i stärkelsepartiet i spannmålen. De rikaste växterna för detta ämne är ris, vete och majs. De producerar det bästa bakmjölet, gör bröd och olika kakor. I många länder är det en del av det nationella köket.

produktion

Produktionen av spannmål börjar med skörden av spannmålsgrödor - det här är arbetet med tung maskin. Nästa startbandsmaskiner som tar bort alla föroreningar.

Nästa steg är sorteringen av alla korn (av en viss spannmålsväxt) efter storlek. Då tar de skalet ur kornen och maler dem.

För vissa typer av bröd och bageriprodukter levereras spannmål som inte rengörs till slutet eller bara dess hölje.

Egenskaper hos olika spannmål

Innan vi börjar karakterisera vissa typer av spannmål, låt oss undersöka vilka spannmål som görs från vilken sort av grödor.

Från havre producerar:

• havregryn, eller "Hercules";
• är bra

Vete gryn - typer (namn):

Från kornproduktion:

Lekväxter ingår också i kornplantorna. Vi ger ett exempel på de mest populära - ärterna:

Andra växter, med rätta som korn:

Kaloriinnehållet i huvudkorn i torr och kokad form

Kaloritabellen av spannmål i kokad form kommer att leda till energivärdet för dessa produkter. Figurerna skiljer sig från resultaten från torrtillståndets korn. Detta beror på den procentuella förlusten vid värmebehandling - processen är helt normal för varje produkt.

Spannmål i torr form innehåller många användbara ämnen, olika vitaminer, mikro- och makroelement. Fler av dem i oraffinerad spannmål. Men det handlar bara om kokta grillar.

Kalorinnehållet i spannmål i torr form och i kokad en kommer att skilja sig märkbart mindre om du lägger till ytterligare mat när du lagar dem. Näringsmässiga siffror kommer att förändras på ett stort sätt.

Ytterligare produkter

Och vad kan du lägga till gröt under dess förberedelse för att öka matens näringsvärde? Det beror på det specifika receptet. Ska din mat vara en efterrätt, en varm sekund eller första kursen.

Och nu mer

Några typer av spannmål från bordet du redan vet. Nu kommer vi att lära känna dem mer i detalj.

Vete spannmål

Typer vete spannmål:

• semolina är erhållen från korn med partiell slipning i vetemjöl av olika storlekar korn, den ser vit (eller gulaktig i färg) och något mjölkad: det kokar mjuk snabbt, det har få näringsämnen men mycket vegetabiliska kolhydrater;
• Vete gryn är samma semolina, men med korn av större diameter, efter tillagning, förlorar kornen inte sin form och förblir svagt elastiska, svetsningen av vetegråvor från den ursprungliga vikten är 4-5 gånger.

Det bör också noteras att det finns olika typer av semolina - från mjuka vetesorter, från fasta eller från en blandning av mjuk och hård. I enlighet med denna uppföljare tilldelas ett tecken på paketet - T, M eller TM. När du köper, var uppmärksam på detta.

Den mest användbara semolina är croup med "T" tecknet på förpackningen. Detta håller kornen hela i kokt tillstånd. Gröt är trevligt i utseende och smak.

Semolina gjord av vete av mjuka kvaliteter, kan helt koka mjuk och förvandlas till en stärkelsemassa.

bovete

Bokhete används för att producera spannmål som kallas jadrica. Denna helkornspannmål, skalad av skalet. Inte ångad.

Groats är rika på vitaminer och spårämnen. Särskilt högt innehåll av järn i den. På grund av vad det inte rekommenderas att använda det ofta för personer med hög blodkoagulering. Färgen på spannmål är från ljusbrun till mörkbrun.

Beroende på graden av rening av kornets skal, är bokhvet uppdelat i tre kvaliteter av kvalitet.

Split - krossad bovetekorn.

Smolensk groats - mark (nästan pulver) bokhvetekorn.

Obrutna gritsar kokta i ca 15-20 minuter, ger en lång känsla av mättnad.

Havregryn

Typer av havrekorn - havregryn och havregryn.

På hyllorna i butikerna hittar du havreflingor "Hercules", kronblad och "Extra". De skiljer sig endast i klassen av originalkornet. De två första är av högsta kvalitet havremjöl. Men "Extra" produkter produceras genom speciell ångning, planering och torkning av råmaterial av något lägre kvalitet.

För att få havregryn går de torkade grönsakskornen igenom ett antal transportörsoperationer:

• slipning av korn i grits
• blötläggning;
• steaming;
• torkning.

Havregryn före användning som livsmedel utsätts inte för ytterligare värmebehandling. Det är tillåtet att lägga till mjölk och surmjölks skakningar och drycker. Mjölk tar bara hett, och med kefir eller ryazhenka kräver havremjöl i svalhet. Och tillsätt sedan smakämnen och aromatiska ämnen enligt det ursprungliga receptet för drycker.

Typer korn korn

Perlovka enligt graden av bearbetning av korn är uppdelad i separata typer:

• spannmålen är långsträckt, väl markerad, ändarna avrundade - den har den bästa smaken och matlagningshastigheten (croupen är helt kokad mjuk och når beredskap om en timme);
• korn sfärisk form - för att laga mat, det tar 1,5 timmar.

Färgen på båda arterna från vit till gul. Kanske närvaron av en grön nyans.

Vid full kulinarisk beredskap efter kokning av spannmålspannan, pärla korn koka bra, mjukt i struktur. I ett kallt tillstånd härdar de och blir styva. Vid uppvärmning returneras smak och strukturella egenskaper.

Bygggryn är kornkorn, de är inte malda före slipning. På grund av detta är kornen sämre än kokta mjuka och absorberas av kroppen. Men en del av det naturliga skalet ger ett högt innehåll av mineraler och vitaminer. Jämfört med korn - flera gånger.

Vid matlagning ökar kornet i volym med 6 gånger och korn - vid 5 gånger.

Ris är den enda kulturen som växer, känns bra i vattenmiljön. Så växten är mättad med fukt i sin helhet, lätt att bli av med ogräs och ökar utbytet.

Att odla ris där det är lite nederbörd är landet uppdelat i kvadrater och grävt i speciella kanaler (de kallas också aryks). Vatten släpps ut ur aryken, vilket ger gräset växten med en bra habitat. Vatten tas ofta från floder eller sjöar med bifloder av floder.

Industri, beroende på bearbetningsmetoden, producerar krossat och slipat ris.

Grindat ris har en grov yta, kornen är vita i färg. Innehållet i andra nyanser av korn - grå, brunaktig - tillåts i en sats.

Vid produktion av polerat ris får delade korn, sorteras de och förpackas som strimlat ris.

Det finns några fler typer av ris. En av dem är ångad. Kornet ångas alla i samma produktionsförhållanden vid hög temperatur och torkas därefter. Man tror att ett sådant risflingor är utmärkt för smulös pilaf. Kornen håller inte ihop och behåller sin form.

Det finns en hemlighet som gör att du kan göra smula pilaf från ris, där spannmål inte klibbar i gröt! Kasta spannmålen otvättad i buljong med välstoft kött och inte störa maträtten tills det är helt kokt.

Vildt unpolerat ris kommer in på marknaden, dess korn har en mörk nyans - det här är färgen på skalet. Det blev utbredd i samband med främjandet av en hälsosam livsstil och dietmat.

hirs

Hirs - En lågväxt med korn av olika färger (vit, gul, röd eller brun). I sådana färger måler skalet av små rundkorn.

Växten växer inte i naturen. För att säkerställa goda utbyten är det ofta vatten och ofta.

Groats går igenom hela produktionscykeln för rengöring och sortering på speciella transportörer. Som ett resultat får vi spannmål som kallas hirs.

Intressant! Mörkskal som förblir från exfoliering av hirs, använd för slaktfjäderfä, särskilt försvagad.

Nutritionists anser disken av hirs tung mat. I själva verket är denna spannmål sämre digererad. I hirsgröda är det vanligt att tillsätta lite runda ris för att öka smältbarheten och minska belastningen på mag-tarmkanalen.

Kokt hirs läggs till fyllningen för patties, vegetariska mannater eller ravioli.

majs

Corn är en spannmålsväxt som ofta går för att foder boskap, särskilt små eller lite bortskämda cobs.

Utbredd industriell bevarande av färsk majs. Men i torkad form kan den hittas på butikshyllor.

De producerar två typer av det - slipade och krossade. Formen av kornen polerad och krossad är annorlunda, i påsen med grisarna finns det lite mjölgult pulver. Färgkorn - från vit till gul.

Razvaryvayas, korn kvarstår hårda, det är normalt för majs.

Krossad går till produktion av söta cornflakes.

Bönfrukter - ärter

Ärtor - den mest populära av baljväxter. Vi brukade köpa hela ärtor (det är polerat under produktionsförhållanden) eller delas. Ärtorens färg kan vara gul eller grön.

När matlagning ger erter en homogen massa som ser ut som potatismos.

Men i sin rena form rekommenderas inte sådana potatismos att användas av gastroenterologer och nutritionists. Det är bättre att blanda kokta ärter med grönsaker som är bruna i vegetabilisk olja, eventuellt med kokta köttprodukter.

Kvalitetskrav

Alla spannmål, de typer och namn som vi undersökte bestäms kvalitativt enligt smak, färg, procentuella föroreningar och några andra indikatorer. Även om en liten mängd föroreningar fortfarande är tillåtna, men strikt standardiseras av vissa föreskrifter.

Utseendet av främmande smak (bitter) eller lukt (sur, möglig, fuktig) indikerar skada på hela satsen av spannmål.

Hemlagring

Hemma ska croupen förvaras i papperspåsar i ett torrt rum, utan överdriven luftfuktighet och lufttemperatur högst 18 grader. Det är tillåtet för förvaring att ta plastbehållare med vridskyddet.

Under andra förhållanden växer croup mögel och blir smittad med skadedjur.

Hållbarhetstid är 4 månader. Men när spannmålen lagras i ladugårdsförhållanden, med förbehåll för alla nödvändiga regler, ökar hållbarheten till ett år. Förpackning i sådana fall - papperspåsar med 50 kg.

Förutom alla dessa croup finns det de som det inte är höra om. Det här är spannmål, det växande området är andra länder. Att utforska alla spannmål med art och namn i alfabetisk ordning, det tar lite mer tid.

http://www.syl.ru/article/352601/osnovnyie-vidyi-krup-spisok-kaloriynost-i-osobennosti

Topp 10 mest användbara och mest skadliga spannmål! Val och subtiliteter av matlagning!

Vilken gröt äter du regelbundet?

Vet du att inte alla spannmål är lika användbara? Det visar sig att även havregryn är skadlig! Titta, liksom kukuyu rump bör köpas och användas, och vilken är bättre att undvika!

Ät rätt och var frisk!

Så, vad är den mest användbara gröt? Nutritionists kallar 7 värdefulla livsmedel som är viktiga att inkludera i kosten. Och inte bara för människor med hälsoproblem och störningar i mag-tarmkanalen. Att näring var balanserad, komplett, du måste regelbundet äta spannmål.

bovete

Det anses vara en ledare i näringsvärde med ett minimum kaloriinnehåll. På användningen av bukvete gruppbaserade dussintals dieter. Det används i vegetarisk näring som en ersättning för animaliskt protein, eftersom i sin sammansättning når volymen av vegetabiliskt protein 18%. Produkten är rik på järn, magnesium. Dessa spårämnen är viktiga för det hematopoetiska systemet, hjärtets arbete.

Bovete bör vara grunden för näring för personer som lider av diabetes. Den har ett minsta glykemiskt index, ökar inte sockernivån när den absorberas av kroppen, och orsakar därför inte plötsliga förändringar i den. Det finns fall där användningen av bovete och vidhäftning till en strikt diet eliminerade behovet av insulin.

havregrynsgröt

Havregryn är gjord av havre, som utsätts för olika typer av bearbetning. För denna gröt är användbara egenskaper bestämda av intensiteten av slipning. Ju mer oförskämd det är desto mer användbart är produkten. Därför rekommenderas i en hälsosam kost att inte inkludera havregryn, snabbberedning och rullad havre. Graden av dess bearbetning är minimal.

Groats är rika på spårämnen och vitaminer. Men dess huvudsakliga värde ligger någon annanstans i dess överflöd av fiber. Korn består av olösliga fibrer som fungerar som en "borste" i tarmarna. De skrubbar toxiner samtidigt som de tar bort kolesterol, giftiga ämnen. Men endast produkten som framställs på vatten har sådana härdande egenskaper.

Oatmeal är också nödvändigt för personer med brist på matsmältningssystemet. I gastrit och magsår reducerar det allvaret av attacker, eftersom det täcker magen i magen med en film av gluten.

korngryn

Detta spannmål är en produkt av slipning av korn, som bildade grunden för antiken från antika människor. Det är känt att bara de romerska gladiatorerna brukade äta den, eftersom högproteinkroppen snabbt fyllde upp sin styrka. Den berömda tsarreformer Peter Jag älskade pärontorn, men i Ryssland försvann kulturen av dess användning under en lång tid, pressad av vete.

Idag uppfattas korn grötskatt, militär, budget. Samtidigt har det många användbara egenskaper. Den innehåller protein, rik på kalium, fosfor. Det finns fiber, vilket är viktigt för tarmarnas korrekta funktion. Problemet med modern korn är att de har glömt hur man lagar mat. På grund av detta var det gamla gräset, som användes på alla kontinenter, i utkanten av matlagningen.

hirs

En annan gammal spannmålshirs måste vara närvarande i en hälsosam diet. Hirs är en produkt av sin minsta bearbetning, och det behåller därför en stor mängd värdefull fiber. Användbara egenskaper för denna gröt består i intensiv rengöring av tarmarna, förmågan att avlägsna toxiner, metallsalter. Croup stimulerar rensningen av blodkärl, minskar sannolikheten för ateroskleros.

Produkten är rik på kolhydrater, vilket ger en långvarig känsla av fullhet. Det är inte lämpligt för näring i fall av pankreatit, eftersom de som finns i polysackret inte kan behandlas helt av en försvagad bukspottkörtel. Av samma anledning bör hirs inte användas för personer med diabetes.

majs

Trots det faktum att för produkten är ovanligt ovanligt, är det nödvändigt att använda den. Corn har en unik egenskap. Hon är väldigt närande, så det går inte att äta mycket av det. Perioden för assimilering av kroppen är lång, dess kolhydrater delas mer än 4 timmar, vilket ger ett gradvis flöde av energi.

Det innehåller vitaminer A, E, PP, en stor mängd kalium och magnesium. Dessa spårämnen är värdefulla för hjärtats arbete. Det reducerar kolesterol och effektivt rensar tarmarna, som liknar havremjöl.

Produkten ingår i kosten av miljarder befolkningen på planeten. Värdet av risflingor är välkänt i Kina, Indien och andra östasiatiska länder där det är den viktigaste delen av kosten. I vårt land uppfattas riset annorlunda, och inte för att vi inte vet hur man lagar mat. Faktum är att vi använder helt olika sorter av det - vitt, skalat, vars värde är minimalt jämfört med det "klassiska" riset - brunt, opolerat.

Den senare har den högsta effektiviteten i fråga om att rensa kroppen från toxiner. Och kalorierna i det är extremt små. Våra korn är mindre produktiva i detta avseende, de innehåller lättillgängliga kolhydrater. Men de är också nödvändiga för kroppens hälsa, eftersom ris har sorberande egenskaper, omsluter tarmväggarna, normaliserar matsmältningen.

Användningen av denna spannmål är inte allmänt känd, vi behöver inte laga lingröda. Men för att lära känna henne, som med en fantastisk källa till essentiella aminosyror, är det nödvändigt. Det förser kroppen med de mest värdefulla ämnen som ingår i strukturen i hud, ben och leder. Lin - källan till ungdomar.

Dessutom innehåller spannmål vitaminer och spårämnen. Ledaren bland den senare är kalium, vilket är 7 gånger mer än i den kända rekordhållaren för denna komponent - banan. Lingröda har en liknande effekt på mag-tarmkanalen med havregryn och ris: det omsluter slemhinnorna med en film, förbättrar matsmältningen.

De mest skadliga spannmålen

Kashi tas för att begå med extremt användbara egenskaper. Men det finns bland dem potentiella "skadedjur". Nutritionists tror att sådana fickor med ett högt glykemiskt index, liksom de där det finns praktiskt taget ingen fiber. De tar kroppen "tomma kalorier". Det finns flera rekordinnehavare här.

• Semolina. Det är produkten av den minsta slipningen av vete, därför innehåller den vegetabiliskt protein och vitaminer i en liten volym. Den största delen av dess sammansättning (70%) bildas emellertid av stärkelse, som inte kan användas av personer som är överviktiga eller av dem som vill minska den. Användningen av gröt på morgonen från semolina överdrivna för barnen. Som en del av spannmålen är en komplex mucopolysackarid, som barnens kropp inte kan dela upp. Det minskar också intensiteten i rörets rörelse i tarmarna och hämmar matsmältningsaktiviteten.
• Vitt ris Nutritionists kallar det en tom källa till kalorier. Vitt ris är verkligen många av dem, men det finns praktiskt taget inga vitaminer och mineraler. Brown, vilda och röda sorter av detta gräs är av högt värde.
• Havregryn snabbmat. Överraskande kan havremjöl också vara skadlig. Detta kallas finmalda flingor, som kokar mjukt om 5 minuter, eller de som helt enkelt kan ångas med kokande vatten. I en sådan produkt finns det ingen fiber, inga andra värdefulla komponenter. Samma kalori havregryn från en påse socker motsvarar en bit tårta.

Hälsosam kan vara någon croup, om det finns en individuell intolerans. Mer än 30% av världens befolkning lider av glutenintolerans, och i 1% av människorna provar detta genetiska tillstånd de svåraste konsekvenserna efter att ha konsumerat glutenhaltiga spannmål. Med regelbunden konsumtion av spannmål med gluten (havregryn, vete, avkokare, pärlbyg) bildas en sjukdom av celiaki. Det manifesteras i bestående matsmältningsstörningar med en minskning av intensiteten av absorptionen av näringsämnen från tarmen.

Regler för att göra friska spannmål

För att få maximal nytta av produkten måste den vara korrekt vald och förberedd. Då blir gröt väldigt användbar. Här är några finesser om korrekt förberedelse av produkter.

• Ju mindre bearbetning desto bättre. Vilket spannmål innehåller huvudspektrumet av användbara ämnen i de övre skalen. Ju mindre de går förlorade under produktionen desto mer värdefull blir skålen. Ät fullkorns havregryn, opolerat ris och spannmål, kärnor som bara krossar: majs, korn (korn).
• Skölj spannmålen. Detta kommer att rädda henne från damm och kommer inte att tvätta bort några användbara ämnen. Behovet av att tvätta spannmålen dikteras av grundläggande hygien.
• Ät utan fett. Fördelen med havremjöl är till exempel förmågan att binda och avlägsna kolesterol. Det är emellertid helt förlorat när det konsumeras med mjölk, eftersom croupen kopplar mjölkfett och inte den som har en åsna i tarmarna. På samma sätt finns det andra spannmål med fiber. Koka dem i vatten för maximal nytta.
• Använd friska och välsmakande tillskott. Kashka till frukost kommer att bli mycket smakigare om du lägger till russin, torkade aprikoser till det, sätt skivor äpplen eller nötter, tillsätt lin, sesamfrön, dekorera med färska bär. Sådana komponenter ökar inte kaloriinnehållet i skålen, men gör det mer gott och användbart.

Konsumera regelbundet värdefulla spannmål, deras fördelar och skador är individuella och beror på kroppens egenskaper. Antalet användbara spannmål är dock stort. Och bland dem är du säker på att hitta dem som kommer att glädja sig i vardagsbordet och inte kommer att medföra obehagliga konsekvenser.

http://budetezdorovy.ru/health/top-10-samyx-poleznyx-i-samyx-vrednyx-kash-vybor-i-tonkosti-prigotovleniya

grill

15 mest användbara spannmål

Groats - grunden för mänsklig näring sedan urminnes tider. I butikshyllorna finns det idag ett brett utbud av spannmål, bönor och spannmål. Så att du inte blir förvirrad i dem, har vi sammanställt en detaljerad guide till de mest kända typerna och bad nutritionisten att berätta om fördelarna med varje..

Groats - grunden för mänsklig näring sedan urminnes tider. I butikshyllorna finns det idag ett brett utbud av spannmål, bönor och spannmål. Så att du inte blir förvirrad i dem har vi sammanställt en detaljerad guide till de mest kända typerna och bad nutritionisten att berätta om fördelarna med varje.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD

- Spannmål är främst en källa till långsam uppslutning av kolhydrater och vegetabiliskt protein, alla spårämnen (särskilt de är rika på kalium, magnesium, fosfor, kalcium, selen och bovete - järn och många andra) och vitaminer - främst grupper B och E. Och inte En mindre viktig del av croupen är kostfiber som förbättrar matsmältningssystemet, rensar tarmarna, koloniserar det med bra mikroflora, saktar absorptionen av socker och minskar det glykemiska indexet för mat. Alltid bör man prioritera orenade spannmål med konserverat skal, där det finns hela korn, med den maximala mängd vegetabiliskt protein.

Vete spannmål

Vete är den främsta spannmål som odlas på land. Det kommer i olika typer och sorter, och flera typer av spannmål är gjorda av det. Det är värt att komma ihåg att alla vetekorn innehåller gluten.

Vete gryn

Det är en stor markpolerad durumvete korn. Färgen på spannmålen kan vara gul (från vårvete) eller gråaktig (från vinterhvevet). De fördelaktiga egenskaperna hos vetekornsprodukter är otroligt olika: det innehåller fibrer, olika sockerarter, stärkelse och mineraler som magnesium, zink, jod, kalium, silver, bor, kalcium, kisel, fosfor och molybden. På grund av den stora mängden vitaminer stärker vete spannmål kroppen, minskar trycket, tar bort tungmetaller och förbättrar matsmältningen.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Ge företräde åt de bästa hårda vetesorter, som omfattar våren och spinous sorter, till exempel beloturka, krasnoturka, Kubanka, garnovka och andra. Vete sorter är enorma. Det är väldigt enkelt att bestämma en hård vetortillstånd: Om ett korn bryts och smuler under krossning är detta ett mjukt korn, om det har ett glasintryck och när det är krossat är det uppdelat i flera fasta skivor, det här är ett hårt korn. Durumkorn har ett lägre glykemiskt index och ökar blodsockernivån långsammare och långsamt.

mannagryn

Detta är samma vetegroppar, bara en högre grad av rening. Semolina gröt är känt för oss sedan dagis. Den mest användbara semolina är från hårda vete sorter, men i Ryssland finns främst semolina från mjuka sorter. Semolina innehåller en stor mängd stärkelse och det finns nästan ingen fiber. I semolina finns en stor mängd protein, kalium, vitamin E och B1, medan det snabbt förbereds, vilket gör att du kan spara maximalt vitaminer.

Natalia Fadeeva

cuscus

Couscous är nationell maträtt av nordafrikanska länder. Groats är gjorda av samma bearbetade och raffinerade vete korn, och det har alla egenskaper av vetekorn. Couscous är direkt kokad och lämplig för en snabb, hälsosam lunch eller mellanmål.

bulgur

För att erhålla bulgur, ångkorn, ångas, torkas, renas från kli och krossas. Tack vare denna behandling prepareras bulgur mycket snabbt. Det innehåller vitaminer som B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 och beta-karoten. Bulgur normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar nervsystemet och tarmarnas funktion. Användbar vid höga belastningar, eftersom det lätt absorberas av kroppen.

stavat

Det är en vild typ av vete som odlades på landet i antiken. Nu stavas inte odlas i industriell skala, men det finns på hyllor av hälsokostaffärer. På grund av att stavningen inte utsätts för urval, är det möjligt att tala med självförtroende om fördelarna och bristen på genmodifiering (till skillnad från vanligt vete). Sammansättningen av stavade många proteiner (27-37%), innehållande 18 essentiella aminosyror. Det finns mer järn och vitaminer från grupp B i spelt än i de flesta moderna vete sorter, men tvärtom är gluten mindre.

Ris kan vara av tre typer: långkornigt (indica), mellankorrigt och rundkornigt (det minsta). Det skiljer sig också i graden av bearbetning: det är fullkornigt ris (brunt), polerat (vit) och ångad. Helkornigt ris behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos kornskal: fiber, B-vitaminer, zink, jod, fosfor och koppar, så brunt ris är mycket mer användbart än vitt ris. Vitt ris kokar snabbare och innehåller mer stärkelse. Ångad har en gyllene färg och erhålls genom ångning och torkning av riskorn. De mest kända sorterna av ris är jasmin, basmati och arborio. En annan typ av ris, vild, är faktiskt inte: en gräsbevuxen vattenlevande växt, en nära släkting till ris.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Från alla typer av ris är det bättre att välja fullkorn och ångad. Det polerade riset är fritt från membranen, innehåller mindre användbar fiber och magnesium, ökar glukosen i blodet snabbare. För personer med fetma och diabetes är det bättre att ersätta vitpolerat ris med brunt eller vitt, med ett lägre glykemiskt index.

bovete

Bokhete är en av våra favoritflingor. Det är hälsosamt, mycket gott, snabbt förberett och billigt. Bokhete Hela bovete är en helkorn bukvete med ett stort antal användbara egenskaper. Det innehåller arton viktiga aminosyror, järn, kalium, kalcium, fosfor, koppar, jod, zink, fluor, kobolt samt vitaminerna B1, B2, B9 (folsyra), vitamin E. I innehållet av lysin och metionin överstiger bovete proteiner alla korn kultur; De kännetecknas av hög smältbarhet - upp till 80%. Bovete är inte rädd för ogräs, så när det odlas använder de inte bekämpningsmedel.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Av alla spannmål innehåller bovete den största mängden järn och vitamin Rutin, vilket stärker blodkärlens väggar med vitamin C. Det är användbart för anemi, åderbråck. Dessutom innehåller bukvete en stor mängd vegetabiliskt protein (mestadels spannmål) och ökar inte blodsockret väldigt mycket. Det är användbart för att få muskelmassa, med fetma och diabetes.

quinoa

Quinoa - den mest fashionabla croupen de senaste åren. Faktum är att det här är en gammal grödor, som odlades av indianerna i Andesen för flera tusen år sedan. Quinoa förbereder sig snabbt, har en trevlig nutty smak och innehåller också mer än 20% protein, alla essentiella aminosyror och fytinsyra, vilket minskar kolesterol och kämpar mot cancer. I Spanien, i stället för ris med Quinoa, kokas paella, i Italien serveras det med olivolja och torkade tomater, och i Grekland lagar de sallader med grönsaker och kryddor. En av de viktiga egenskaperna hos quinoa är den fullständiga frånvaron av gluten, för vilka personer med glutenintolerans uppskattar det väldigt mycket.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Quinoa innehåller många vegetabiliska proteiner, jämförbara i kvantitet till bovete eller amarant, medan quinoa-proteiner är olika i deras aminosyrasammansättning. Eventuella vegetabiliska proteiner från någon spannmål - en protein - aminosyror källor, vars främsta funktion som - växer, byggandet av kroppen, regelbunden ersättning av utslitna delar av proteinet, arbetet av immun, endokrin, nervös, muskuloskeletala och andra system. Således kommer införandet av quinoa i kosten positivt att påverka din hälsa.

grits

Havregryn, havregryn och havregryn är gjorda av havre. Till skillnad från spannmål bearbetas spannmål mindre och behåller flera av de fördelaktiga egenskaperna hos havre. Och det finns många av dem: Havre innehåller stora mängder naturliga antioxidanter - ämnen som ökar kroppens motståndskraft mot olika infektioner och miljöpåverkan (radionuklider, tungmetallsalter, spänningar). Havre är rika på den essentiella aminosyran metionin och magnesium, som är avgörande för normal funktion av centrala nervsystemet. Det höga innehållet av proteiner och fibrer förbättrar alla metaboliska processer, främjar tillväxt och utveckling av muskelvävnad. En tallrik havremjöl innehåller ett fjärdedel av det dagliga kravet på löslig fiber. Och beta-glukaner - kostfiber av havre - när de lösas, blir en viskös massa och binder överflödigt kolesterol.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Hela havrekärnor är att föredra för friska människor. Havregryn behandlas vanligtvis genom temperatur och pressning, vilket något minskar näringsvärdet. Men flingor är mer lämpliga för personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, i postoperativ period, eftersom de har en sparsam effekt på slemhinnan. Spannmål med socker är ett mer skadligt alternativ för alla.

Corn grits

Corn grits krossas och slipas majskärnor. Denna croup har en solig gul färg och en nutty smak. Det smälter lätt, innehåller växtfibrer som förbättrar tarmmotiliteten, såväl som antioxidanter, som påskyndar hjärnans arbete.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Corn grits - en källa till långsamma kolhydrater, vegetabiliskt protein, vitaminer i grupp B, E, kalium, vegetabilisk fiber. Den främsta fördelen är att denna croup är ett bra val för personer med celiaki (glutenintolerans).

hirs

Hirse är hirsgrödor som bearbetas minimalt under produktionen. Det anses vara den minst allergiska spannmålen, så det är värt att försöka för personer med en känslig kropp. Hirse hindrar deponering av fett i kroppen och förbättrar hjärt-kärlsystemet. Järn, fluor, magnesium och kalcium som ingår i hirs styrker kroppen.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Millet är också en av croupen, användbar för celiac sjukdom (glutenintolerans) eller allergiska reaktioner på detta protein. Hirse innehåller, till skillnad från andra spannmål, en större mängd fett - 2,5-3,7%, så det är väl mättat, har mycket fosfor. Men på grund av den stora mängden dietfibrer kan deformeras dåligt med kroniska inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet.

Korn groats

Korngrillar

Bygggryn är opolerade bit kornkärna. Bland spårämnena som utgör kornet är fosfor särskilt värdefullt - det är två gånger mer i korngryn än i andra spannmål. Fosfor är nödvändig för korrekt metabolism i kroppen och upprätthållandet av hjärnans aktivitet. Kolhydrater korn grus sakta nedbryts och permanent mättad, och fiber normaliserar matsmältningen.

Pärl bygg

Pärontorn erhålls genom bearbetning av korn och avlägsnande av kornskal. Det är unikt eftersom det kan minska kroppens allergiska manifestationer. Den lysinaminosyra som finns i päronkorn är ansvarig för framställning av kollagen. Som korn innehåller korn gluten.

Natalia Fadeeva

Doktor, Nutritionist-Endocrinologist, MD
- Bygggryn innehåller mer fiber än korn, saktar upp absorptionen av kolhydrater och fetter. Bygg innehåller mindre fiber, men inte mindre användbart. Båda spannmålen har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det möjligt att rekommendera dem till personer med fetma och diabetes. Dessutom ger korn energi under en mycket lång tid, varför den användes i armén.

Amaranth groats

Amaranthgrönsaker är gjorda av amarant, näringsrik psevdozlaka med en nutty smak. Amaranth groats innehåller stora mängder lätt smältbart protein och fiber. Amaranthgröt är rik på kalcium, magnesium, fosfor, vitaminer C och PP, liksom biologiskt aktiv substans squalen. Det reglerar metaboliska processer i kroppen, normaliserar kolesterolnivåer, skyddar celler från toxiner och har en immunmodulerande effekt.

http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/

Typer av spannmål för att förbättra manlig styrka

Många män står inför problemet med nedsatt kraft. En erektion gröt anses vara en ganska användbar produkt som rekommenderas att ingå i den dagliga kosten. Med hjälp av spannmål är det möjligt att eliminera symtomen på erektil dysfunktion och undvika olika störningar i den sexuella sfären. Du kan ta reda på vilken gröt som är bättre för att öka styrkan, från en läkare.

Fördelarna med gröt för männs styrka

Naturliga spannmål tjänar som en källa till fiber, vilket helt enkelt är nödvändigt för normal funktion av mag-tarmkanalen. Dessutom är det tack vare att hennes man lyckas upprätthålla god hälsa. Att äta olika typer av gröt för styrka varje dag i kombination med grönsaker och kött ger dig möjlighet att uppnå följande resultat:

• accelererar blodflödet i kroppen;
• prostatakörteln är återställd;
• intestinal peristaltik förbättras
• mikrocirkulation av plasma, som ligger i det lilla bäckenet, normaliseras.

Dessutom kan med hjälp av gröt för styrka hantera bristen på ett sådant manligt hormon, som testosteron. Experter identifierar flera typer av spannmål för manlig styrka, vilka anses vara särskilt användbara och effektiva.

bovete

En sådan produkt som bovete för styrka hos män anses vara en källa till vitamin B, kalcium och kalium. Dessutom innehåller den mycket citronsyra och äppelsyra, rutin och proteiner med hög smältbarhet. Många nutritionists uppskattar bovete gröt för det faktum att det innehåller nästan ingen kolhydratkomponenter.

Män bör veta hur buckwheat påverkar styrkan. Att äta sådan gröt gör att du snabbt kan förbättra blodets sammansättning. Och också öka kroppens försvar och göra det mer motståndskraftigt.

Specialister rekommenderar att buckling buckwheat gröt för styrka till kost av män som är benägna att aterosklerotiska plack i kärlen. På grund av bovete är det möjligt att öka styrkan och uthålligheten hos cirkulationssystemets kärl. Och också för att förbättra blodförflyttningen till könsorganen, vilket ger snabb upphetsning.

Den dagliga användningen av bovete för styrka minskar risken för extra pounds på kroppen och diabetes. Ofta är det denna patologi som orsakar en obalans i hormonhalten hos en mans kropp och en minskning av sexuell styrka.

Människor som ständigt äter buckwheatgröt utsätts sällan för sådana sjukdomar som anemi, hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Bovete är användbart för kraft på grund av det faktum att på grund av fenoliska föreningar bidrar det till att uppnå en uttalad antioxidant effekt på hankroppen.

mannagryn

Semolina for potency innehåller en stor mängd kolhydrater, men vitamin- och mineralkompositionen är ganska svag. Dessutom, semolina för att förbättra libido finns ingen fiber och digererad produkt i underlivet.

Semolina för styrka är användbar eftersom det stärker ben- och muskelvävnad, rengör kroppen från skadliga toxiner och ökar immuniteten. Dessutom är semolina med impotens särskilt användbart för de män som lider av matsmältningssystemet. Munk med erektil dysfunktion anses vara allergiframkallande, omsluter tarmväggen och minskar sår och gastrit smärta.

Lin gröt

En produkt som linhöna är gjord av linfrökaka. Fördelen med produkten är att det är en källa till omega-3-protein och fettsyror.

Lingröda för erektion är användbart eftersom det hjälper till att förbättra sin reproduktiva funktion. Dessutom bidrar det till restaurering av hormonella nivåer i kroppen, normaliserar fettmetabolism och sänker koncentrationen av kolesterol i blodet.

Konstant användning av linfrö för styrka hjälper till att förhindra utveckling av prostatacancer. Normaliserar också matsmältningen och säkerställer att alla kroppssystem fungerar ordentligt.

ris

Risgröt för att öka styrkan är en källa till proteiner, aminosyror, folsyra och jod. Dessutom innefattar sammansättningen av spannmål olika mineraler och spårämnen, såsom zink, fosfor och magnesium. De ansvarar för det normala arbetet med reproduktionssystemet hos män och hjälper till att undvika problem med erektion.

Introduktion av risgröt för att förbättra styrkan i kosten gör att du kan undvika abnormaliteter i hjärt-kärlsystemet. Påskynda också eliminering av toxiner och slagg från kroppen, samt sänka koncentrationen av kolesterol i kroppen. Dessutom kan med hjälp av sådan gröt för manlig styrka hantera fetma och patologier i mag-tarmkanalen. Fördelarna med risgröt för styrka är att det ökar patenterna i artärerna och därmed återställer erektilfunktionen.

Risgröt rekommenderas att äta flera gånger i veckan i kombination med grönsaker och frukter. Dessutom får den färdiga skålen lägga till en lätt sås eller olivolja.

havregrynsgröt

Havregryn för styrka är en källa till antioxidanter, på grund av vilket det är möjligt att öka elasticiteten hos väggarna i blodkärl och hud. Dessutom bidrar denna croup till att öka försvaret av den manliga kroppen.

Herculesgröt för styrka är användbar eftersom det bidrar till att stärka benvävnaden, minskar kroppens känslighet mot de negativa effekterna av miljöfaktorer och stress. En mans dagliga användning av hercules för styrka hjälper till att rensa kroppen och avlägsna toxiner och slagg från den, liksom att bli av med överflödig vätska.

Inte bara män är oroade över frågan om hur havregryn påverkar styrkan och kroppen som helhet. I det fall att äta gröt hela tiden, är det möjligt att förhindra utseende av maligna tumörer. Liksom utvecklingen av akne och dermatit. Havregryn är användbar eftersom den tjänar som en källa till järn och zink och absorberas snabbt av den manliga kroppen.

hirs

Vissa experter anser att hirsgröda är skadlig för manlig styrka. Det menas dock att användningen av en sådan produkt i mat inte bara kan öka erektioner hos män, men också förbättra tillståndet för hela organismen. Det är möjligt att bara uppnå ett sådant resultat om du inte är för ivriga att äta hirsgröda.

Närvaron av en sådan produkt i kost av män tillåter att följande resultat uppnås:

• normal funktion av magen och tarmmikrofloran återställs;
• det är möjligt att undvika aterosklerotiska vaskulära lesioner;
• ökar energiförsörjningen hos den manliga kroppen.

Dessutom är hirsgröda för styrka användbar eftersom det bidrar till att stärka sexuell styrka och sexuell funktion. Produkten har en mild diuretikum och diaphoretic effekt som förbättrar hela organismens funktion.

För att återställa styrkan hos en man rekommenderas att äta häckgröns 2 gånger i veckan. Det är bäst att laga det i några minuter, tillsätt lite mjölk och socker.

Pärl bygg

Pärontorn anses vara en ganska ovanlig produkt, om egenskaperna som många nutritionists argumenterar för. Några av dem hävdar att en mans användning av sådan gröt som korn minskar styrkan. Men det antas att korn för styrka är en användbar produkt. Det hjälper till att hantera erektil dysfunktion.

Män bör veta hur korngröt påverkar styrkan, och hur ofta det kan ätas. Närvaron av korngröt i kosten bidrar till att uppnå följande resultat:

• reducerade anfall hos patienter med diabetes;
• öka kroppens försvar;
• tecken på sexuell dysfunktion försvinner
• den nödvändiga nivån av kolesterol i blodet återställs;
• smärta i gastrit och ulcerös lesioner i magen försvinna
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• inflammatorisk process i levern och njurarna stoppas.

Män rekommenderas att ha korn för styrka varje dag, vilket snart kommer att uppnå en positiv effekt. Det rekommenderas att laga maträtten på vattnet och använd som sidovägg för kötträtter.

Spannmål som påverkar manlig kraft negativt

Det är faktiskt ganska problematiskt att ge ett entydigt svar, vilka spannmål är skadliga för män och vilka spannmål som är användbara för styrka. Bygg och hirs betraktas som kontroversiella produkter. Men genom att använda dem i måttlighet är det möjligt att undvika problem med mankroppens arbete. Att välja spannmål på grund av pärontorn och hirsgrönsaker måste du noggrant lyssna på din egen stat.

Korn och hirsgröda för styrka påverkar varje organisme annorlunda, så för vissa män kan de bara ge fördelar, medan för andra de kan vara skadliga.

Män recensioner

Recensioner av män föreslår att införandet av spannmål i kosten bidrar till att hantera kränkningen av erektion vid det inledande skedet av dess utveckling. Experter säger att när man går patologi i löpande form för att klara sig med rätt näring är det osannolikt att lyckas.

Oleg, 45, Samara: "Nyligen började misfires att förekomma i sängen, så jag började leta efter sätt att öka styrkan. Jag valde havremjöl bland traditionell medicin och bestämde mig för att äta det varje morgon. Samtidigt började jag spela sport och gå mycket. Efter ett tag märkte jag att kraften förbättrades märkbart och återvände till normal.

Alexander, 49 år gammal, Moskva: "I min diet finns alltid sådana rätter som bovete, ris och havregryn. Man tror att sådana produkter är mycket användbara, så jag äter dem varje dag. Jag känner mig ganska glad och har inga problem med min fru när det gäller det intima livet. "

Titta på videon om fördelarna med spannmål för manlig styrka:

http://mensgen.ru/potentia/kasha-dlya-erektsii.html

Typer och namn på croupnamn: Vad är deras egenskaper och vad är de?

Groats är en produkt som är bekant för miljontals människor sedan barndomen. Men några av deras sorter är lite kända eller inte alls använda i vårt land. Det är väldigt användbart att lära sig mer om deras specifika egenskaper och applikationer.

Vad är olika krossade gröt?

Denna typ av produkt har ett annat namn - slash. Denna kategori innehåller den välkända bokhvet. Den innehåller en imponerande mängd spårämnen, vitaminer och essentiella aminosyror. Produkten bidrar till:

• förbättrad blodbildning
• öka uthållighet;
• minska mottagligheten för infektionssjukdomar.

Vissa nutritionists tror att bovete bör användas inte i form av gröt, men i dess råa tillstånd. Det är tänkt att bidra till absorptionen av fler näringsämnen. Krossad bovetekorn - den så kallade pricklen, kännetecknas av förstörelsen av fruktens initialt utformade struktur. Det är från det strimlade spannmålet att huvuddelen av de snabbkokta spannmålen är gjorda, som stormarknadens hyllor finns i.

Ursprungligen är varje korn uppdelat i tre delar:

• skal;
• endosperm;
• bakteriefragment.

I produktionen av spannmål försöker tekniker vanligtvis att säkerställa den mest kompletta frisättningen av skalet, men så att kärnan förblir intakt. När avskalningen (så kallad denna teknik) är färdig, kvarstår kärnorna av varierande grad av integritet, opåverkad korn, rivna skal, finfördelade delar av kornet. Allt detta delas grundligt. Och den del av kornen, som har passerat arbetsmekanismerna, utsätts för ytterligare skalning. När det gäller bovete groats, visar sig själva kärnan vara korn, som kallas "unground".

arter

För att göra en lista över vilka spannmål är, måste du först ge dem en definition. Detta är en typ av produkt som är formad av hela eller krossat korn.

Alla typer av spannmål, oavsett namn, kan innehålla en betydande mängd användbara komponenter. Detta gäller endast för hela varianter av produkter. De innehåller betydande delar av fiber, protein och vitaminer. Samtidigt innehåller spannmål endast en liten mängd fett. Oavsett vilken typ av växt som tillåter dig att få grits, bidrar minskningen av antalet bearbetningssteg till att öka antalet användbara ämnen.

Om kornen är malda eller polerade blir de mindre användbara. Men sedan förbereder de sig snabbare. I ett antal situationer som är karakteristiska för de moderna städernas sätt att leva, är detta en mycket viktig omständighet. Det är accepterat att kalla en kärna inte bara bovete, men också alla andra korn som tas emot från hela korn. En sådan produkt är föremål för rigoröst urval, det kan bara innefatta stora korn som inte har markerats.

I en förpackning eller annan förpackning av kärnan tillåts fortfarande närvaro av "plågor", delade korn, skalpartiklar och tillåtna vegetabiliska föroreningar. Allt detta kan också ätas, men det måste förstås att kvalitetsklassen av spannmål med liknande föroreningar minskas avsevärt. För fullständig eller begränsad avlägsnande av skalen, följt av slipning, för att erhålla krossad massa eller ved. Hacken är liten och stor, den överträffar jardonen i förberedelseshastighet och assimilering.

Enligt nutritionists och kockar är en liknande produkt optimal för användning i kompositionen av mjölkporridor.

För att göra flingor utsätts grisarna för het ånga och pressas sedan. I de flesta fall användes havregryn, men gradvis ökar populariteten och deras analoger, härledda från andra spannmål. I denna form framställs produkten lätt och smälts av kroppen. Oftast läggs flingor till desserter. En annan traditionell tillämpning av dem är att förbättra pannor kokta i mjölk.

Det noteras att spannmål alltid innehåller mer latent energi än det spannmål från vilket det framställs. När allt kommer omkring, efter mottagandet av en sådan produkt med vilken teknik som helst, befrias den från medvetet oätliga delar. 98% av sålda spannmål är representerade i ryska butiker och marknader:

• vete;
• bovete;
• ris;
• havre sorter.

Exotisk amarant kom till vårt land från den sydamerikanska kontinenten. Men det är inte bara gourmer som uppskattar det; Kännare av en hälsosam livsstil betalar mer och mer uppmärksamhet åt amaranth. Jämfört med de vanliga sorterna av spannmål innehåller denna mat mycket mer protein, fosfor. På grund av den ökade koncentrationen av järn har dess användning en positiv effekt på blodbildning. Nutritionists är positiva till det förbättrade balansen mellan aminosyror, bland annat finns det flera komponenter som saknar andra typer av croup.

Alla delar av amarant innehåller inte ens spår av gluten, vilket gör att det kan användas i specialdieter. Användningen av amarantgrödor är också associerad med förekomsten av substanser som effektivt undertrycker inflammatoriska processer.

Arnivka kallade spannmål som härrör från korn av vårvete sorter. Denna produkt används ofta för att erhålla en mängd olika spannmål. Läkarna rekommenderar att man konsumerar det på hösten och vintern för att upprätthålla immunitet.

Men vid samma arnovka (och vi noterar, andra vete spannmål) är rika på gluten. För dem som lider av intolerans mot detta protein är de strängt förbjudna. Men för alla andra kommer de livsmedelsförstärkande egenskaperna av sådan mat och tillförsel av energiförluster att vara ganska trevliga.

När det gäller bulgur värderas den för dess smak, likaledes på smak av valnöt, för dess höga energivärde och närvaron av betydande mängder vitaminer. Bulgur prepareras extremt enkelt, det finns även recept som gör det möjligt att göra det utan att laga det i vatten.

Näringsvärdet av bra position och tar spannmål, erhållen från matterter. Denna produkt är rik mättad med icke-utbytbara aminosyror. Det innehåller också mycket stärkelse, kaliumsalter, fosfor, fetter. Men det är viktigt att komma ihåg att under det senaste årtiondet innan den slutgiltiga mognaden nått, blir ärterna mättade med ämnen som avbryter matsmältningsförloppet och försenar sin slut. Men alla baljväxter, inklusive de som omvandlas till spannmål, hjälper till att klara av övervikt.

Bovete - ett levande exempel på allergivänliga spannmål, erhållna från icke-spannmål. Om jadric och dela det gick redan, men jag måste säga om andra underarter av sådan mat. Smolenskkorn kännetecknas av att det är helt rengjort av spannmålskal. För att uppfylla kvalitetskraven är det också nödvändigt att allt mjölstoft tas bort. Den resulterande produkten smälter harmoniskt.

Grön bovete, i motsats till de vanliga (målade i olika nyanser av brun), utsätts inte för värmebehandling. Därför sparar den inte bara den ursprungliga färgen, men kan också groda. Under lagring kan kornen bli mörkare, ibland inte ens skiljer sig från de rostade; detta betyder inte att de har försämrats eller har förlorat sina värdefulla egenskaper. Bokhete innehåller viktiga organiska (tryptofan) och oorganiska (magnesium) substanser. Denna croup saknar gluten.

Vad är de tillverkade av?

Av de exotiska typerna av spannmål är dagussa, även kallad coraccan eller coracan, anmärkningsvärt. Dessa korn introducerades till grödan i Etiopien. Men nu är deras huvudsakliga område Nepal och Indien. Man bör komma ihåg att användningen av dagussa för produktion av spannmål är sekundär. Den överväldigande majoriteten av grödan i alla länder där den bara skördas är maldad i mjöl.

Även spannmålsprodukter erhålls från:

För att säkerställa förebyggande av allergiska reaktioner måste man laga mat från spannmål utan mjölk. Introduktionen av denna komponent försämrar automatiskt de hypoallergena egenskaperna hos själva produkten. För barn, de bästa rätterna från bovete, majs och ris. De provar nästan inte allergier och andra metaboliska skift.

Närmaste bekantskap med olika typer av croup, som används i stor utsträckning i vårt land, gör det möjligt för oss att sluta - nästan alla är framställda av spannmål. Så erhålls semolina genom slipning av vete. Både mjuka och hårda sorter samt olika blandningar kan användas. För att tillföra korngrisar till konsumenter krossas kornkärnor först efter avlägsnande av blomfilmer. Men för att få från samma bygg perle korn, är det polerat och polerat.

Flattning hjälper till att göra havre i grits; Sällan, när de krossas får du havremjöl. För att få det bästa resultatet måste du suga i havre i vatten, sedan ångas och torkas. Hirsehantering bearbetas till hirs, före frigöring av kornet från blomningsfilmen, från skalen kvar efter slipning av spannmålen och från groddstrukturer.

Couscous förtjänar särskild uppmärksamhet. För att göra det, ta semolina. Men bara den där typen, som är gjord av durumvete, kommer att göra. Det är nödvändigt att välja kornet med små fraktioner - 2 mm är redan gränsen. Efter sprinkling med saltvatten tillsättes mjöl eller torr semolina av samma fraktion för att bilda en sorts korn. Siktning genom en sikt hjälper till att uppnå en jämn storlek för alla partiklar av produkten, och sedan borde den torkas.

Vad är helkornsprodukter?

Hela typer av spannmål - alla som inte förlorar något under bearbetningen. Av uppenbara skäl faller inte spannmål som härrör från spannmål i denna kategori. Hela spannmål kvarhåller alltid mer näringsämnen än krossat och har ett högre biologiskt värde. Ett exempel på helkornspannmål är hirs. Den är mättad med betydande delar av mangan, magnesium, aminosyror och andra relevanta substanser.

Hirse är jämnt före ris i proteinkoncentration. Därför uppskattas vegetarianer som ständigt står inför problemet med brist på proteinkomponenter i livsmedel. Det noteras att den systematiska användningen av hirs bidrar till stabiliseringen av blodtrycket. En ytterligare fördel av det är förbättringen av matsmältningssystemet. Aktiva konsumenter av hirs är mindre benägna att uppleva störningar i immunitet.

Många nutritionists argumenterar för att rationen måste injiceras spannmål från helvete korn. Det är de komponenter som finns där som är nödvändiga för förnyelsen av cellulära strukturer. På grund av närvaron av fiber kan det minska risken för förstoppning. Förhindrar förgiftning av kroppsprodukterna i en ofullständig, felaktig matsmältningsprocess. Alla kolhydrater är nästan helt vana vid att fylla på energibehov och leder inte till en ökning av kroppsvikt.

Hela spannmålspannmål är också quinoa. En sådan växt kan bli en fullgod leverantör av vegetabiliskt protein. Dess förbrukning bidrar till att fylla kroppen med energi och förbättrar hälsan. Nutritionists säger quinoa bekämpar effektivt kronisk trötthetssyndrom. Det stabiliserar nervsystemet, ökar ämnesomsättningen.

En användbar mängd helkorn är också brunt ris, vilket överträffar vita polerade eller polerade korn flera gånger i dess egenskaper. Även en liten förlängning av matlagningsperioden kan förlåtas. Kombinationen av antioxidanter och fibrer effektivt undertrycker en av orsakerna till för tidig död, samtidigt som du förbättrar ditt välbefinnande även efter en stor lunch eller middag. Havregryn hjälper till att eliminera nattblindhet. Det tvingar också rörelsen av ämnen i kroppen, normaliserar utsöndringssystemet och gallblåsans aktivitet.

Kokfunktioner

Att veta gryns ursprung och deras fördelaktiga egenskaper är viktigt, men inte tillräckligt. Det är fortfarande nödvändigt att tydligt förstå vad som är de specifika stunderna i beredningen av denna kategori av livsmedel. Kvalificerade kockar rekommenderar att när spannmålen hälls i kokande vatten med salt, är det också nödvändigt att tillsätta smör. Detta hjälper till att göra smaken av den färdiga skålen bättre.

De flesta smuliga porrderna kokas i vatten. Välj noggrant ett förhållande så att vattnet utan rester absorberas, men kornen är inte täckta med sprickor. Förstekning av spannmål hjälper till att spara tid när du lagar gröt. Koka ris och korn i mjölk hårdare än andra liknande produkter. Därför är deras bearbetning alltid längre och tråkig.

Om vilken typ av gröt som är mest användbar, se följande video.

http://eda-land.ru/krupy/vidy-i-nazvaniya/