Grönsaker måste vara närvarande i varje persons kost, eftersom de innehåller en stor mängd väsentliga ämnen för kroppen. Trots detta är ett antal grönsaker förbjudna för användning i sjukdomar i matsmältningssystemet. Det är nödvändigt att ta reda på om det är möjligt att äta broccoli under gastrit?

Användbara egenskaper

Broccoli är en mängd kål, dess blomställningar används som mat. Innehållet av vissa vitaminer i ett mediumhuvud för denna växt är flera gånger högre än det dagliga behovet av människokroppen.

Broccoli är ett annat namn för aspargaskål. Den distribueras i breddgrader med tempererat klimat. Detta beror på att den optimala temperaturen för den är ca 20 o C. I subtroperna och troperna kan en sådan grönsak odlas endast under konstgjorda förhållanden.

De viktigaste fördelarna med användningen av denna produkt beror på dess kemiska sammansättning. Så är broccoli en av de rikaste källorna till vitamin C. 600 g av denna kål innehåller nästan 9 dagliga ersättningar för en vuxen. Detta ämne hjälper till att förbättra immuniteten och motstå infektioner.

Ett annat viktigt element i denna produkt är vitamin K. Betydelsen av detta ämne för människokroppen är att den är ansvarig för blodets vikningsegenskaper. Ett kålkål innehåller mer än 600 mg vitamin K. Det räcker för att ge dem sju personer.

Med sitt antal upptar broccoli en ledande position i förhållande till alla andra typer av kål. Dessutom innehåller den också spårämnen.

Broccoli innehåller:

• Kalcium (nödvändigt för full utveckling av benvävnad).
• Järn (en väsentlig del av hemoglobin - ett protein som transporterar syre).
• Magnesium.

• Kalium (dessa två element är viktiga för hjärtens normala kontraktilitet).
• Fosfor (är den viktigaste delen av tandemaljen).

Det höga innehållet av fosfor gör denna produkt oumbärlig för de regioner där det inte finns mycket fisk. Brist kan orsaka skador på tänderna.

Långtidsstudier har visat att broccoli innehåller många antioxidanter, liksom kemikalier som förhindrar utseende av maligna tumörer. Patienter som har diagnostiserats med cancer måste använda denna produkt. Det är faktiskt en naturlig analog av kemoterapi. Trots detta är det inte nödvändigt att föredra behandling uteslutande med kål, eftersom det tar tio kilo av denna växt att ätas per dag för att undertrycka tumörtillväxt.

Effekt av broccoli i matsmältningssystemet

Trots att aspargaskål är en värdefull källa till vitaminer och näringsämnen är det ett oönskade element i kosten hos patienter med sjukdomar i matsmältningssystemet, eftersom det anses vara en sur produkt.

Detta beror på det faktum att det, liksom alla andra kål, innehåller organiska syror som kan påverka jämna matsmältningsorganen hos en frisk person, och hos patienter med gastrit, sår, kolit och andra sjukdomar kan det prova en exacerbation.

Dessutom orsakar regelbunden konsumtion av stekt broccoli magkancer under gastrit. Detta beror på det faktum att cancerframkallande ämnen bildas under värmebehandling i kombination med fetter. Eftersom bröstets mage i slemhinnan under gastrit inte utövar sin skyddande funktion kan dessa ämnen komma in i vävnaderna, vilket framkallar tillväxten av maligna tumörer.

När gastrit färsk eller rostad kål kan leda till följande konsekvenser:

• Skada på slemhinnan på grund av överskott av syra och stark peristaltik. Nästan alla grönsaker är rika på fiber, vilket stimulerar matsårets kontraktila aktivitet. En stor del av detta ämne medför starka och frekventa sammandragningar, som i närvaro av en inflammatorisk process är fylld med bildandet av mikroskopiska lesioner på slemhinnan. Dessutom kommer innehållet av syror att leda inte bara till mekaniska, men också till kemisk skada, i stället för vilket ett sår eller erosiv gastrit kan utvecklas.
• Bukspottkörteln. Vilken kål som helst kräver en stor mängd enzymer för digestion. Så, om en person har kronisk pankreatit, så kommer det att orsaka dess förvärring och manifestationen av symtom.
• Uppblåsthet. På grund av starka peristaliteter uppträder ofta smidig muskelspasma, vilket orsakar en kränkning av utsläpp av gaser. Den svullna tarmen sätter press på de omgivande organen och stör blodtillförseln till dem.

Det är nödvändigt att noggrant välja mat för gastrit för att undvika farliga konsekvenser och komplikationer.

Hur man lagar broccoli

Det enda giltiga kulinariska alternativet för aspargaskål för gastrit är att laga mat. Detta beror på det faktum att organiska syror förstörs under sådan värmebehandling, men inga skadliga kemiska föreningar bildas.

En liknande process observeras vid ångning och bakning. Det är värt att notera att mängden broccoli i kosten av patienter med sjukdomar i matsmältningsorganet ska vara minimal.

Vissa människor är oroliga över frågan, är det möjligt att äta stuvad kål under gastrit? Nej, det är bättre att inte, som vid matlagning, syrer släpps ut i vätskans del av skålen, vilket leder till en förvärmning av sjukdomen.

Rekommenderade recept från aspargaskål i menyn för gastrit är:

• Kokt produkt.
• Grytor med broccoli.
• Soppor (den viktiga punkten är att kål måste förkokas och läggas sedan till soppan, eftersom man i matlagningsprocessen släpper ut farliga kemikalier som kan orsaka förgiftning).
• Ångkokning.
• Färska sallader med minimal broccoli.

När gastrit surkål kan inte vara. Om det är surt måste du krydda med kryddor och salt, vilket är kontraindicerat. Dessutom ökar mängden syra i produkten.

Förhöra med din läkare eller en nutritionist. Detta är nödvändigt för att ta reda på den tillåtna dagliga delen av aspargalkål och för att identifiera eventuella samtidiga sjukdomar för vilka det är förbjudet.

Några källor föreslår att man använder kåljuice eller avkok som ett läkemedel med låg syrahalt, men sådan behandling kan bara förvärra hälsotillståndet och tillståndet.

Skillnader broccoli från andra sorter

Aspargeskål skiljer sig från andra sorter genom kemisk sammansättning, vilket orsakar dess effekter på kroppen. Trots detta finns det någon kål för gastrit med hög surhet är förbjuden.

Så, det skiljer sig från vitkål och kinesisk kål, eftersom det är lättare att smälta och innehåller mindre grov fiber. Detta gör det tillåtet att använda i måttlighet i tjocktarmen.

Denna sort liknar brusselspiror och blomkål. De innehåller samma uppsättning vitaminer, men blomkål innehåller mindre syra. Det mest rimliga valet skulle vara att äta blomkål för gastrit.

Separat är det nödvändigt att överväga havskål, som inte tillhör denna familj, utan är en alga. Dess huvudsakliga fördel anses vara en hög jodnivå, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt. Med rätt förberedelse kan den ätas även med gastrit.

För att minska den negativa påverkan av kål på magen, bör den ätas i kombination med potatismos. Detta beror på att det innehåller stärkelse och en liten mängd smör. Dessa substanser har en höljande effekt som hjälper till att skydda slemhinnan.

Broccoli är en välsmakande och hälsosam produkt, men det är värt att begränsa dess användning i gastrit. Under remission rekommenderas att det ingår i kosten, eftersom broccoli bidrar till att förbättra immuniteten och förhindra utvecklingen av exacerbation.

Reglerna för att laga broccoli kommer att introducera videon:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/brokkoli-pri-gastrite.html

Kan jag äta broccoli under gastrit?

Gastrit avser patologier som åtföljs av en inflammatorisk process i magslemhinnan. Drogbehandling kombineras med en strikt diet. Som du kanske gissar, utesluter vård, till vår stora ånger, nästan alla goda livsmedel. Är det möjligt att äta broccoli under gastrit? Vi kommer att diskutera denna fråga i artikeln.

Funktioner av sammansättningen av broccoli och dess användbara egenskaper

Broccoli är en typ av blomkål. Båda underarterna betraktas som dieter, deras användning i gastrit har en fördelaktig effekt på hela matsmältningssystemet.

Den kemiska sammansättningen av broccoli skiljer sig från andra representanter för korsfamiljen. Den är mättad med vitaminer och mikrodelar, tack vare vilken den kan användas som ett förebyggande och terapeutiskt medel för gastrit.

Som en del av broccoli finns:

Broccoli, förutom ovanstående komponenter, innehåller ash (0,87 g), di- och monosackarider (1,7 g), vatten (89,3) och dietfibrer (2,6 g).

De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli i gastrit på grund av dess sammansättning. Funktionerna är:

• i hög koncentration av magnesium;
• i närvaro av karoten i sammansättningen av broccoli;
• i närvaro av antioxidanter.

Magnesium är inblandat i metaboliska processer, vilket förhindrar avsättning av fett. Phyllokinon återställer skadad magslemhinna, förhindrar penetrering av patogener i det drabbade organet.

Antiinflammatorisk och lugnande effekt uppnås på grund av närvaron av askorbinsyra i sammansättningen av broccoli. Antioxidanter hindrar bildandet av ärr och sår under gastrit. Nivån på det huvudsakliga matsmältningssystemet normaliseras på grund av det höga innehållet av speciella fibrer.

Broccoli är praktiskt taget inte konsumerad rå. Den utsätts för värmebehandling, under vilken den optimala mängden spårämnen och kostfiber för människokroppen förblir i grönsaken. Ett överskott av det senare leder till utvecklingen av biverkningar.

Använd vid gastrit

Nutritionists tillåter användning av broccoli under gastrit. Dagskursen beror på syrets nivå. Du kan äta det flera gånger om dagen, alternerande rätter. Trots dess användbarhet har det kontraindikationer, i vilka det är bättre att avstå från att använda grönsaken för terapeutiska och profylaktiska ändamål i händelse av magepatologier.

• individuell intolerans mot vissa ämnen som finns i sammansättningen av broccoli;
• tidigare diagnostiserad gikt hos en patient
• akuta och subakuta patologier i bukspottkörteln.

Dessutom måste man komma ihåg att överdriven konsumtion av rå broccoli kan orsaka illamående, överdriven gasbildning i tarmarna och allergiska reaktioner.

Med låg surhet

Med låg syrahalt, medföljande gastrit är användningen av broccoli nödvändig. Smoothies, mashed soppor och huvudrätter är gjorda av det. Det går bra med andra grönsaker, kött och fisk.

Regelbunden konsumtion av broccoli med låg surhet bidrar till att normalisera nivån på matsmältningsenzymet. Det verkar som en stimulator för magsekretion och lindrar irritation från slemhinnan. Processen med matsmältning accelereras, maten ruttnar inte i matsmältningssystemet.

Med ökad surhet

Med ökad surhet måste broccoli ätas i mycket måttliga mängder. Den är ångad, med en minsta mängd olja och med tillsats av andra grönsaker, vilket minskar nivån av enzymet som är involverat i matsmältningen. Den dagliga hastigheten av broccoli i detta fall bör inte överstiga 30-40 g. Det rekommenderas inte att äta före sänggåendet på grund av närvaron i sammansättningen av ett antal komponenter som framkallar bildandet av gas i tarmarna.

Matlagningsmetoder och populära recept

Förutsatt att broccoli ingår i kosten för gastrit, måste den vara ordentligt förberedd. Stammar och blomställningar måste kokas, stuvas och bakas separat. Det fungerar ofta som en separat rätter för magert kött och fisk. Rätter kan kryddat med sås.

Broccoli gräddesoppa

Gräddesoppa sönderdelas snabbare, så de ingår ofta i kosten under gastrit. Ingredienser kan variera, men beredningsprincipen är i de flesta fall densamma.

För att göra broccolikräm soppa måste du:

• 4-5 broccolifloretter;
• 1 stor kokt potatis
• 100 g kokt kycklingbröst;
• 100 ml låg fetthalt
• kryddor (alla).

Broccolifloretter måste separeras från stammarna och kokas i kokande vatten. Koka inte mer än 5 minuter. Skär potatis och kycklingbröst i små kuber. Alla ingredienser mala i en mixer.

I den resulterande blandningen tillsätt salt och krydda, häll grädden och blanda noggrant. Dekorera soppan med hackade gröna.

Broccoli grönsaksallad

Sallad måste ätas varmt. För dressing kan du använda din favorit sås eller olivolja, kryddat med örter och citronsaft. Ingredienser bättre att koka omedelbart före tillagning.

För att förbereda salladen behöver:

• broccoli - 30 g;
• räkor -70 g;
• tomater - 2-3 stycken;
• vaktelägg - 3 delar;
• salladsblad.

Broccoli ska kokas på låg värme i 7-10 minuter. Stammar ska vara mjuka. Räkor skalade och hackade. Skär tomater och vaktelägg i kuber. Broccoli kan inte mala. Sätt salladsblad på botten av plattan, sätt grönsaker, ägg och räkor på toppen. Häll olivolja eller någon annan sås. Blanda försiktigt ingredienserna. Om så önskas, lägg till peppar.

Broccoliomellett

Disken rekommenderas att använda till frukost. Broccoli i kombination med ägg mättar kroppen med protein för hela dagen. För att förbereda behöver du:

• broccoli blomställningar - 2-3 stycken;
• kycklingägg - 2 stycken;
• mjölk - 50 ml;
• mager skinka - 20 g;
• salt, peppar - till smak.

Broccoliblomställningar måste först kokas tills de är kokta och hackade. Blanda ägg med mjölk och vispa. Skinka skuren i kuber, finhacka grönarna.

Sätt broccoli på en förvärmd panna och häll över den med en blandning av ägg och mjölk. Lägg till skinka och hackade gröna. Salt och peppar. Koka på låg värme i 10 minuter.

http://gastrozona.ru/eda/ovoschi/broccoli-pri-gastrite.html

Broccoli: egenskaper, fördelar och skador

Artikeln talar om hälsofördelarna med broccoli. Berätta om de fördelaktiga egenskaperna och användningen av kål, dess effekt på människokroppen. Du kommer att lära dig att gå ner i vikt med en grön grönsak, dess sammansättning och kaloriinnehåll.

Broccoli eller sparriskål är en grönsak med gröna blomställningar tätt åtskilda från varandra. Stammar och blomställningar av grön eller lila färg anses vara ätliga.

Sammansättning och kalori

Broccoli med låg kaloriinnehåll (34 kcal per 100 g) bidrar till att kål används vid framställning av maträtter.

100 g broccoli innehåller:

• 3 g proteiner;
• 0,4 g fett;
• 6,7 g kolhydrater.

• fiber,
• betakaroten
• vitaminer,
• mineraler (kalcium, kalium, natrium, fosfor, järn),
• kostfiber
• klorofyll,
• vegetabiliskt protein.

Användbara egenskaper

Regelbunden användning stärker kroppens skyddsfunktioner, förbättrar motståndet mot olika infektioner.

Broccoli förbättrar hälsan för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Fiber i kompositionen förbättrar tarmfunktionen, tar bort fria radikaler och toxiner från kroppen. Normaliserar löst nervsystem.

Näringsämnen kål hindrar ackumulering av kolesterol i blodet. Krom har en positiv effekt på bukspottkörteln.

Antioxidanter föryngrar kroppen, förbättrar blodkompositionen, stärker hjärtmuskeln, normaliserar blodtrycket.

Kalsium i kål förstärker tänder och ben. Fosfor förbättrar syn, lutein (ett pigment med antioxidantegenskaper) minimerar utvecklingen av ögonsjukdomar.

Helande egenskaper normaliserar insulinnivåer. Detta har en positiv effekt på hälsan hos patienter med diabetes.

Fördelar för kvinnor

Aspargaskål har en specifik smak som inte alla gillar, men de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli kompenserar för denna nackdel.

Regelbunden användning förbättrar huden, förlänger ungdomen. Broccoliolja används ofta vid framställning av kosmetika som stärker hår och naglar.

Kålens unika egenskaper väcker produktion av gall, vilket normaliserar nivån av fett. Det påverkar hudens tillstånd, minskar utseendet på celluliter, främjar viktminskning.

Antioxidanter i broccoli bekämpar gifter och slagg. Ackumulerande skadliga ämnen i kroppen påverkar organets arbete negativt. Toxiner provar förekomsten av cancer.

Fördelar för män

Broccoli innehåller element som minskar risken för prostatacancer.

Män under 50 är utsatta för sjukdomen. Regelbunden användning av broccoli för profylaktiska ändamål minskar risken för cancer.

Kålkomponenter hindrar utvecklingen av ateroskleros, och ett högt innehåll av vitamin C stärker kroppens skyddande funktioner.

För barn

Fördelarna med kål för barn är:

• I hypoallergena. Du kan mata barnen i alla åldrar.
• Fiber förbättrar tarmfunktionen, vilket är viktigt för en ung, framväxande organism.
• Det höga innehållet av näringsämnen ger barnet en daglig dos av vitaminer och mineraler.
• Vitamin U har en anti-ulcer effekt.
• Phytoncides i kål förstärker immunförsvaret.

Inkludera en grön grönsak i kosten av ett överviktigt barn.

Broccoli mättar snabbt kroppen med ett minimum av kalorier.

Viktminskning Broccoli

Nutritionists råder bland annat broccoli i kosten för dem som vill gå ner i vikt.

argument:

1. Mängden energi som används för att bearbeta mer än kalori.
2. Nivån av protein i kål är lika med proteinhalten i kött.
3. Broccoli återställer ämnesomsättningen.
4. Digestion förbättras, toxiner och slagg tas bort från kroppen.
5. Grova fibrer och fibrer förbättrar tarmfunktionen.

Förlora de extra pund kommer att hjälpa kokt eller ångad broccoli kål i den dagliga kosten. Följ kosten i 10 dagar.

Diversifiera kosten hjälper till: kokt kycklingkött, kycklingbuljong, grönsaksgryta, tomater, kokt nötkött, mejeriprodukter, bovete.

Dessutom lägg till kosten: kokt ägg, fisk, några bakade potatis. Drick upp till 2 liter vatten dagligen, grönt te utan socker, tomatjuice.

Ge upp en diet när du känner dig sjuk, illamående, svaghet.

Fördelarna och skadorna av broccoli under graviditeten

De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli är nödvändiga för honkroppen under alla perioder av graviditet.

Det är ett profylaktiskt medel för anemi och beriberi, vilka kvinnor står inför. Broccoli i kosten stärker immunsystemet, vilket skyddar den framtida mamman från virusinfektioner.

Serotonin (glädjehormonet) förbättrar humör, reglerar sömn och aptit. Gravida kvinnor är benägen för humörsvängningar, så du bör inkludera denna grönsak i din kost.

Folsyra skyddar fostret från utvecklingen av patologier, eliminerar symptomen på postpartum depression.

Trots fördelarna med applikationen kan kål skada en gravid kvinna.

Anledningen till att man nekar att använda är:

• Individuell intolerans.
• Allergisk reaktion.
• Ökad syra.

Broccoli kål behandling

Immunostimulerande och anti-cancer egenskaper hos broccoli bidrog till vad läkare kallade en vegetabilisk produkt av XXI århundradet.

Broccoli är 90% vatten, vilket innebär att det kan konsumeras varje dag i obegränsade mängder.

Dessutom mättar grönsaken kroppen, matar den med vitaminer och andra användbara element. Aktiva ingredienser används vid behandling av olika sjukdomar.

pankreatit

Kålens helande egenskaper används vid behandling av pankreatit. Mjuk fiber överbelastar inte magen, men lugnar den.

När pankreatit grönsaker måste vara ordentligt förberedda. Den produkt som ångas, kokas, gräddesoppa, som en extra ingrediens i sallader, grytor, absorberas väl av kroppen.

Trots fördelarna, utesluta produkten under akut sjukdom.

Broccoli gastrit

Det är bevisat att orsaken till gastrit och magsår är en bakterie-parasit. Sjukdomen åtföljs av buksmärtor och ger ont till personen. Läkare, förutom medicin, rekommenderas att hålla sig till en kost som innehåller broccoli.

• Magnesium är inblandat i metaboliska processer.
• C-vitamin har antiinflammatoriska effekter.
• Karoten återställer magslimhinnan, läker och motstår attacker av virus.
• Antioxidanter läker sår och ärr.

Ånga, simma eller koka produkten. Värmebehandling bibehåller produktens fördelaktiga egenskaper.

Ät inte broccoliråvara.

Med hög och låg surhet

Syrhet i magen är en indikator på hälsan. Matsmältningsproblem uppträder när surheten är hög eller låg.

Med ökad syra i magen att använda broccoli är oönskade, eftersom patientens tillstånd kan försämras. Det kommer att finnas allvarlig halsbränna, magont, i vissa fall kräkningar.

I riskzonen är människor med låg syrahalt, vilket framkallar kroppens sårbarhet och attacken från patogen mikroflora.

Minskad surhet är matsmältningen av näringsämnen i magen.

Immuniteten försvagas, därför olika mage störningar. Gastrit med låg surhet uppträder ofta hos äldre, men det finns undantag när unga människor drabbas.

Med cholecystit

Inflammation av gallblåsan (blockering av gallgångarna, bildandet av stenar) framkallar kolecystit. Sjukdomen utvecklas på grund av undernäring, övermålning och kronisk förstoppning.

I behandlingen råder läkare att revidera den vanliga kosten, att följa en väl utformad kost, som inkluderar grönsaker, mejeriprodukter, soppor, spannmål. Broccoli är indicerat för kolecystit, men efter värmebehandling.

Med diabetes

Sjukdomen utlöser stroke eller hjärtinfarkt, så det är omöjligt att ignorera diabetes.

Broccoli är användbar i diabetes första och andra typen. Kålen innehåller proteiner, vitaminer och phytoncider som positivt påverkar kärlen.

Det förhindrar bildandet av ateroskleros, infektioner som påverkar diabetiker. Sulforapan (en antikreftkomponent) förhindrar försämring av hjärt-kärlsystemet.

Kontra

Broccoli skadar kroppen om du använder produkten i stekt form. Carcinogener som frigörs under stekning ackumuleras i kroppen och provocerar allvarliga sjukdomar som manifesterar sig under åren.

Anledningen till att man inte vill äta kål är:

• Individuell intolerans.
• Sjukdomar i bukspottkörteln.
• Gastrit med hög surhet.
• Ulcerativa lesioner.
• Allergiska reaktioner.

Hur man väljer och lagrar broccoli

Produkten fräsch och frusen säljs i butiker året runt. Köp kål i slutet av sommaren, i början av hösten.

Välj broccoli för bladfärg och stamtjocklek. God grönsak med gröna blad och blomställningar. Tjocka stjälkar, bruna fläckar indikerar överbelastad produkt. Föredra en grönsak med ett tätt huvud och slutna knoppar.

När du väljer, var uppmärksam på blomställningarnas placering. Köp inte kål med gula huvuden och öppna blommor. Sådan kål kommer inte att ge nytta och till och med skämma bort smaken av rätter.

När du har tagit med broccoli hem, placera den i en förseglad behållare, sätt den i en burk i form av en bukett eller linda den i en fuktad pappershandduk.

Sätt i kylskåpet, ju snabbare du gör det, ju längre blir kålen fräsch och bevarar sin smak.

Förvara broccoli i kylskåpet i högst 15 dagar, äta frusen mat året runt.

Hur man fryser broccoli

Ta broccoli under högsäsong, då behöver du inte tvivla på naturligheten.

• Tvätta under rinnande vatten.
• Ta bort alla löv.
• Dela upp i blomställen ca 2,5 cm i diameter. Använd inte den hårda änden av stammen.
• Koka vattnet, tillsätt broccoli till det i 1-2 minuter, sedan överför kålen till isvatten med saften av en halv citron i 5 minuter.
• Låt kålen torka på en kökshandduk. Ordna blomställningarna i portioner, placera i förseglade säckar och skicka till frysen.

Korrekt frusen kål behåller alla fördelaktiga egenskaper.

http://eruditochka.ru/brokkoli-polza-i-vred/

Kan jag äta broccoli för gastrit?

Enligt medicinsk statistik inträffar gastrit hos hälften av Rysslands befolkning. Det diagnostiseras hos patienter i olika åldrar. Trots det faktum att den exakta orsaken till sjukdomen har upprättats och terapimetoderna har reviderats kan gastrit kallas "århundradets sjukdom". I detta avseende bör patienter med magepatologi inte bara utföra den nödvändiga behandlingen utan också helt ändra kosten. Därför ställs frågan ofta: "Kan broccoli användas för gastrit?"

Användbara egenskaper

Broccoli odlas inte i Ryssland i stor skala, det kommer främst från länder med varmt klimat. Men trots detta anses det inte längre som en exotisk nyhet. Denna grönsak på kort tid blev populär bland vegetarianer och anhängare av en hälsosam diet. Varför så förtjust i denna ovanliga kål? Naturligtvis för sin rika komposition. Det innehåller en stor mängd vitaminer: E, U, K, C, A, B, PP. Även om broccoli är 90% vatten, men det innehåller proteiner, kolhydrater och fetter. En tillräcklig mängd nikotinsyra bidrar till eliminering av överskott av kolesterol, vilket frigör kroppen från sklerotiska plack. Blodcirkulationen förbättras. Det innehåller också mineraler: magnesium, jod, kalcium, järn, fosfor, selen. Närvaron av fiber i den bidrar till att toxiner avlägsnas från kroppen. En stabil känslomässig bakgrund ges av serotonin.

I folkrecept är det vanligt att behandla många sjukdomar. Broccoli har funnit sin användning vid behandling av gastrit:

• Närvaron av vitamin A normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen;
• Naturliga antioxidanter som finns i kål i stora mängder bidrar till regenerering av slemhinnan i magsäcken och aktiverar sitt arbete.
• Närvaron av vitamin C eliminerar inflammatorisk process.

Broccoli, i motsats till vitkål, innehåller en stor mängd magnesium som normaliserar metabolismen.

Broccoli - skada eller förmån för magen

Färsk kål rekommenderas inte för gastrit. Den innehåller grov fiber, vilket kan orsaka irritation i magsväggarna. Personer som lider av gastrit kan känna sig försämrad efter att ha ätit en rå grönsak. Halsbränna, kräkningar och allvarlig magsmärta framträder.

För sådana patienter tillåts broccoli endast i stuvad och kokad form. Dessa metoder för beredning kommer att behålla nästan alla de fördelaktiga ämnen som finns i grönsaken. Därför är rätter från kål enligt dessa recept tillåtna för gastrit. Dessutom hjälper karoten i den i tillräcklig mängd till att återställa de skadade vävnaderna i magen. Karoten kan blockera fria radikaler som skadar deras struktur. Eventuella brott i slemhinnan bidrar till penetrationen av olika mikroorganismer och utvecklingen av den patologiska processen. Regelbunden användning av broccoli under gastrit främjar vävnadsregenerering, läkning av erosioner och sår.

Läkare nutritionists rekommenderar inte att inkludera kål i någon form i kosten när försvårande gastrit. Med en diagnos av gastrit med hög surhet rekommenderas att endast använda broccoli i eftergift och i små portioner.

Så här applicerar du broccoli

Eftersom gastritkål inte kan användas i sin råform, är alla recept baserade på värmebehandling. Från det kan du göra soppor, potatismos, grytor, såser, rätter. Ljus färg på broccoli och utmärkt smak diversifiera menyn. Nutritionists tillåter daglig konsumtion av upp till 200 gram produkt.

På grund av dess låga kaloriinnehåll är den lämplig för middag och lunch. Den kan stuvas, bakas, kokas och ångas. Det är inte lämpligt att använda matlagningsrecept baserat på friterad eller smet. Om grönsaken serveras som en maträtt, bör du inte kombinera den med fet kött. Särskilt bekväm och användbar matlagningsmetod med hjälp av en multicooker.

Kål kräver inte mycket tid för kokning eller stewing. På grund av att det är mycket skönt bör det inte utsättas för långvarig värmebehandling. Så att det efter kokning inte ändrar sin ljusa färg, doppa färdig broccoli i kallt vatten för bokstavligen 3-5 minuter.

Följande måltider kan föras in i kosten hos patienter med diagnos av gastrit:

• Souppuré eller vätska;
• Gryta med tillsats av andra grönsaker eller spannmål;
• Potatismos eller stews;
• Sallad med kokta grönsaker;
• Garnera för kötträtter.

Tyvärr kan kål inte lagras under lång tid och för att använda den på vintern kan broccoli frysas. I detta tillstånd behåller den alla vitaminer och spårämnen. Före användning återstår det bara att tina vid rumstemperatur.

Många människor som inte är vana vid eller inte har försökt denna grönsak använder inte den för att laga mat och göra det helt förgäves. Efter att ha provat broccoli minst en gång kan det bli en favoritprodukt.

recept

Innan du lagar mat från kål bör du överväga några anteckningar:

• Vid beredning används inte bara blomställningar utan också en grönsaksstjälk;
• Hela matlagningsprocessen kommer att vara cirka sju minuter;
• Det tar 10-15 minuter att gryta broccoli.

För dietmat finns det många recept. Genom att utföra hela processen korrekt kan du få en god och utsökt maträtt.

• Souppuré. Låt en liter vatten koka och sätt 400 gram broccoli, skivad potatis, en morot. Tillsätt lite vegetabilisk olja. Koka sju minuter tills grönsaker är färdiga, kyla och hugga innehållet med en mixer. Stänk den resulterande flamsoppa med örter, tillsätt grädde och krutonger.
• Omelett. Kokad broccoli skärs i bitar och placeras i en metallform. Hällde sedan piskad ägg-mjölkblandning. Den placeras i ugnen i ca 8-10 minuter. Till den färdiga omelet kan serveras tomatsås. 100-150 gram kål behöver 4 ägg och 100 ml mjölk.

http://kiwka.ru/gastrit/brokkoli.html

Broccoli för mage och tarmar

Broccoli är mycket populär bland anhängare av rätt näring och älskare av olika dieter. För att få en klar uppfattning om kolkens effekter på människokroppen, låt oss överväga dess användbara och skadliga egenskaper.

Sammansättningen och användningen av broccoli

1. Äraplatsen tilldelas ekorren. Enligt dess innehåll kan broccoli överträffa nötkött, kanin och kycklingägg. Denna typ av kål är känd bland personer som regelbundet besöker gymmet. Protein behövs för muskelbildning och viktminskning, liksom andra viktiga processer i kroppen.
2. Ej färdig utan aminosyror, de är i överkål. Dessutom produceras många aminosyror inte oberoende och måste därför komma från mat.
3. För kroppens smidiga funktion kräver lipider, som verkar som substanser som är nödvändiga för framställning av sköldkörtelhormoner och uppbyggnad av benvävnad.
4. Broccoli innehåller kalium, kalcium, fosfor och andra mineraler. Alla är nödvändiga för att eliminera tungmetallsalter, normalisera hjärtets arbete och ta bort kolesterol från blodkanalerna.
5. Omega-syror, som koncentreras i en stor mängd grönsaker, kontrollerar intrakraniellt tryck och även bekämpar högt blodtryck (högt blodtryck).
6. Koppar med kobolt och järn är involverade i blodbildningsförfaranden och ökar produktionen av röda blodkroppar. Fosfor påverkar hjärnaktivitet, ökad uppfattning, koncentration och minne.

Det är viktigt!
Med en så kraftfull lista över kemiska element har broccoli ett relativt lågt kaloriinnehåll. Per portion kokta grönsaker väger 100 gram. står för endast 29 kcal. Med tanke på allt detta används kål ofta för viktminskning och ger dig möjlighet att uppnå imponerande resultat.

Fördelarna med broccoli för kvinnor

1. Inte alla tjejer tyckte om den gröna grönsaken, men det är extremt användbart för kvinnokroppen. Först och främst bidrar broccoli till att gå ner i vikt. Detta görs möjligt genom ackumulering av protein och aminosyror. I kombination accelererar dessa ämnen ämnesomsättningen, börjar den naturliga viktminskningen.
2. Uppsamlingen av antioxidanter ger stöd till alla vitala system och organ. E-vitamin är ansvarig för hud- och hårhälsan, eliminerar giftiga ämnen.
3. Dietfibrer rensar tarmarna från stagnation, mot denna bakgrund minskar frekvensen av förstoppning och matsmältningen förbättras. Vitaminkomplex behövs för hjärtat och cirkulationssystemet.
4. Folsyra, som alltid har ansetts vara en rent kvinnlig vitamin, påverkar fertiliteten. Vitamin B9 ökar chanserna för uppfattningen, och stöder också en gravid kvinnas hälsa.
5. Broccoli har en koleretisk effekt. Denna kvalitet är nödvändig för att reglera fettbalansen och eliminera celluliter. Levern är också urladdad, dess struktur återställs.

Fördelarna med broccoli för barn

1. Broccoli är en typ av blomkål. Grönsaker hör till kategorin av de mest användbara produkterna för människokroppen. Råvaror ingår ofta i barnmenyn.
2. Att äta kol regelbundet hjälper ditt barn att förhindra förstoppning. Grönsaker fyller kroppen med en tillräcklig mängd dietfibrer. Överflöd av fördelaktiga spårämnen rensar vävnader från giftiga ämnen och slagg. Förbättrar matsmältningssystemet.
3. Fördelarna med broccoli för spädbarn ligger i det faktum att kål är allergivänlig. Grönsaker i form av juice och potatismos kan ges från en tidig ålder. I det här fallet, var inte rädd att råmaterialet kan skada.
4. Vitaminer stärker barnens kropp. Barnet är mindre utsatt för säsongsvirus och förkylning. Diindolylmetan och sulforafan finns i kål, substanser förhindrar inflammatoriska processer i andningsorganen.
5. Broccoli har visat sig som ett effektivt medel för fetma hos barn. Kålen är perfekt balanserad. Den innehåller tillräckligt med protein och fiber. Kroppen får snabbt en känsla av mättnad, med ett minimum av kalorier.

Fördelarna med broccoli för män

1. Män föredrar att få rent protein från djurfoder. Därför är det inte allvarligt att äta grönsaker. Om du ser å andra sidan är fördelarna med broccoli för det starkare könet ovärderligt.
2. Kål är känd för sina utmärkta antioxidantegenskaper. Vegetabiliska förhindrar utvecklingen av inflammatoriska processer och cancerceller i prostatakörteln.
3. Systematisk ätande broccoli motverkar aktivt utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Grönsaker rensar blodet av överskott av skadligt kolesterol. Därför bör broccoli ätas i samband med fetträtter.

Fördelarna med broccoli för gravida kvinnor

1. Under perioden med att bära en bebis, bör det fina könet noggrant övervaka hälsotillståndet. Tjejer behöver öka kroppens skyddsfunktioner.
2. Broccoli är mättad med folsyra, enzymet är nödvändigt för korrekt bildande och utveckling av fostret. Ämnet förhindrar bildandet av patologier och syntetiserar nya celler.
3. Om du regelbundet äter kål kan du inte ta extra medicin och vitaminer. I broccoli är en tillräcklig mängd kalcium, selen och retinol. Grönsaker rekommenderas att äta vid planering av graviditet.

Fördelarna med broccoli gastrit

1. Broccoli är praktiskt taget inte annorlunda i komposition från vitkål. Den enda skillnaden är att råmaterialet i det första fallet innehåller mer karoten. Enzymet har en positiv effekt på de inre organens slemhinnor.
2. Karoten blockerar tungmetalljoner som negativt påverkar tarmväggen och magen. Broccoli rekommenderas att äta under gastrit. Aktiva ingredienser stramar skadade vävnader och sår.
3. Det enda villkoret är att kål ska ätas stewed eller kokas. Broccoli tar bort döda partiklar från kroppen. Om du lagar grönsaken korrekt, kommer den att behålla alla fördelar.

Skada broccoli

Broccoli är mycket hjälpsam. Allt detta blir möjligt på grund av lågkaloriinnehållet i grönsaken, liksom den rika kemiska listan över element. Kål har nästan inga kontraindikationer, men det är fortfarande värt att vara försiktig.

Video: Användbara egenskaper hos broccoli

Trots att alla har hört talas om broccoliens unika helande egenskaper, innehåller få personer regelbundet denna kål i kosten, med tanke på det färskt och smaklöst. Idag är vår hjälte broccoli. Vilka är dess fördelar och skador, hur man lagar kål? Vi lär oss mer om henne att bli kär i detta "gröna lockiga hår".

Den mest användbara av alla sorter av kål!

Denna grönsak är väldigt fin ute och inte mindre attraktiv inuti. Det ser ut som en blommig bukett, eftersom den är sammansatt av ljusgröna blomställningar. Broccoli är en typ av blomkål. Den är full av vitaminer (B, A, PP, C, K, U), mineraler - selen, järn, natrium, jod, zink, kalcium, kisel, magnesium och andra.

I denna kål finns det folsyra, fiber, bioaktiva ämnen. Terapeutiska kvaliteter av broccoli är så höga att de kallar det "en grönsak av XXI-talet"!

Terapeutiska och förebyggande förmågor hos broccoli:

• Läker sår (detta hjälper vitamin U);
• avlägsnar oönskade salter och överskott av vätska;
• reglerar hormonbalans
• stöder hjärtmuskeln (förser kroppen med magnesium);
• rensar tarmar, eliminerar förstoppning
• normaliserar hela processen med matsmältningen;
• stimulerar utsöndringen av galla, förbättrar kvaliteten på matsmältningen
• fördelar levern
• förhindrar ackumulering av dåligt kolesterol
• stannar inflammation
• förbättrar blodegenskaperna;
• ökar immuniteten (eftersom broccoli är rik på vitamin C);
• positiv effekt på synens organ
• hjälper till att återhämta sig efter en allvarlig sjukdom eller operation
• normaliserar insulin, skyddar blodkärl från förstörelse orsakad av hög sockerhalt
• stoppar destruktion av brosk, förhindrar utveckling av artrit
• minskar risken för hjärtinfarkt, stroke;
• förhindrar bildandet av cancer tumörer: den här egenskapen beror på det faktum att den "gröna skönheten" innehåller sulfofaran och klorofyll;
• hjälper till att gå ner i vikt, hjälper till att hålla vikt normala
• gör hår och naglar friska och starka, och hudintegritet - elastiskt och elastiskt;
• minskar utseendet av celluliter;
• har antiparasitisk effekt.

Grönsaker är inte utan brister: vad är risken för broccoli hälsa?

Hon är så mycket och ofta berömd, och vissa inser inte ens att mirakelläkaren-broccoli har kontraindikationer.

De viktigaste tabunerna av broccoli är:

• hög surhet i magsaften;
• förvärring av sjukdomar i bukspottkörteln;
• tarmoperation.

Du måste helt överge denna kål i någon form om kroppen inte tolererar en sådan produkt och svarar på den med allergier.

Och nu om broccoliens obehagliga egenskaper. Fördelarna och skadorna på denna grönsak kan bytas ut när de missbrukas. Även om läkare uppmanar att regelbundet inkludera det i kosten, betyder det inte att det finns kål bör vara i stora mängder. Att äta endast kål (som vissa kvinnor gör för att gå ner i vikt) eller för stora delstorlekar kan utlösa sköldkörtelhypofunktion och viktökning. Det här är särskilt farligt för tonåringar, eftersom det är fylligt med stalling.

Det är viktigt! Efter värmebehandlingen förblir fördelarna med broccoli samma höga, det rekommenderas inte att laga det med mikrovågor eller att steka i olja i en panna. Vid stekning bildas cancerframkallande ämnen som framkallar cancer. Och äta rätter med en aptitretande skorpe slår levern.

Hur man lagar broccoli med hälsofördelar?

Den kan kokas, stuvad, stekt. Kalorier, fördelar och skador på broccoli beror på hur du lagar kålen.

Om du utvärderar maträtten inte är till hans smak, men med antalet kalorier kommer då ångad broccoli ta ledningen. Dess fördelar och skador för att gå ner i vikt förklaras enkelt: i denna produkt är endast 27 Kcal per 100 g! Det kommer att mata och leverera kroppen med vitaminer och spårämnen, som saknas för dem som är på en diet.

Förbered denna rätter är enkel: skölj kålhuvudet. Klipp av basen, dela huvudet i blomställningar (om kålen är frusen, ska den inte tinas). Sätt broccoli i en ångbåt eller i en kolander, som placeras i en kruka med kokande vatten. Koka i 7 minuter. Du kan hälla kålen med vitlök-citronförband.

Kokt grönsaker är inte mindre värdefullt när det gäller hälsa och harmoni. Den har 28 kcal. Blanchering av kål är ännu enklare. Det räcker att koka vatten, salt och placera blomställningarna i den i 3 minuter, och vika dem sedan i en kolsvällare. Om så önskas kan kål kryddat med olivolja.

Det är viktigt! Det är förbjudet att använda det vatten som grönsaken kokades i, eftersom den innehåller kvävebaser som påverkar kroppen.

Kalori gryta kommer att vara något högre - 37 Kcal. Receptet för att göra det är det här: tvätta broccoli, demontera till floretter. Lägg dem i en hetpanna med olivolja. Tillsätt lite vatten, sätt salt och kryddor, stäng locket och låt sjuda i 15 minuter. Du kan lägga hackad vitlök, lök.

I sista hand när det gäller kostförmåga är stekt broccoli, i den - 46 kcal. Om det kokas, kommer rostning ta 5-10 minuter. Råkål måste hålla i en panna i 10-15 minuter. Värm pannan med olivolja, sätt kålen, strö med kryddor (chili, vitlök, spiskummin) och stek i ca 4 minuter.

Användbara tips

Sätt broccoli i en maträtt, tillsätt sojasås, balsamvinäger, mixa. En utsökt maträtt kommer att dyka upp om du rullar de kokta kålbitarna i brödsmulor eller smet och sedan brun i smör i 10 minuter.

När det gäller användning av broccoli i naturen finns det ingen överenskommelse. Vissa experter tror att värmeexponeringen minskar sin terapeutiska reserve med hälften. Andra råder inte att äta sådan kålråvara, för att inte komma in i kroppen av E. coli.

Se även:

Broccoli anses vara en postulat av riktig näring. Lågkalori, perfekt balanserad komposition, inklusive många värdefulla element - vad krävs mer av produkten? Smak! Men det här är en fixerbar sak, enligt kockarna. Krusig kål kan kokas så att alla kommer att begära tillskott.

Var noga med att läsa

Vitlök: Fördelar och skador på färska och stuvade grönsaker. Vad är lukten av vitlök bra för?

Pumpa frön: nytta och skada. Hur man tar dem för medicinska ändamål och för förebyggande?

Pumpaolja: fördelarna och skadorna. Hur man tar det för medicinska ändamål och för förebyggande av sjukdomar?

Betor: fördelarna och skadan på kroppen, kontraindikationer

Selleri stjälk: nytta och skada på en man av en mystisk växt

Friska gurkor: hälsofördelar och skador. Hur många kan du äta per dag?

Lämna en kommentar X

Du kan registrera dig och lämna en kommentar.

Om fördelarna med bär

Fördelarna med frukt

Vad man ska dricka på sommaren

Samhället är intresserad av:

Vårt projekt polza-ne-vred.ru sätter ett mål att berätta för folk om de fördelaktiga egenskaperna hos olika livsmedel och kosttillskott. Vi kommer att berätta i detalj om de mest intressanta användbara funktionerna i de flesta frukter och grönsaker, så att du kan ta reda på vilka sjukdomar vissa produkter visas eller kontraindiceras. Om du är intresserad av hälsosam och korrekt näring, kommer den här resursen att vara till nytta för dig. Vi önskar er hälsa!

Bra inte skada. 2017 2017 - 2018

Broccoli är en vegetabilisk årlig gröda, blomkål underarter, inklusive aspargesorter med gröna och lila huvuden. Det är mycket som blomkål, men huvudet är mer lös. Broccoli, användbara egenskaper och anspråkslöshet i odling som italienarna var de första att upptäcka, koka, steka, bevara, frysa, laga goda soppor och sallader med den. Den vegetabiliska ömtestrukturen, den diskreta smaken, den unika högproteininnehållet i kombination med den låga fibermängden gav förtjänat rätt att kalla broccoli en dietprodukt. Kål rekommenderas tillsammans med dietister för användning av läkare och kosmetologer.

Broccoli-komposition

Broccoli innehåller:

• vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, fiber;

• Spårämnen: järn, selen, mangan, zink, koppar;

• Makronäringsämnen: kalcium, natrium, magnesium, fosfor, kalium.

• vitaminer: provitamin A (β-karoten), C (askorbinsyra), E (tokoferol), PP (niacin), K (fyllokinon), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (pantotensyra syra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra), U (vitaminliknande substansmetionin).

Genom förekomsten av en chock av provitamin A, som förbättrar syn, är denna kultur överlägsen många andra grönsaker. Broccoli har ett högt innehåll av vitaminerna E och U. Den senare hjälper till vid behandling av ulcerösa sjukdomar i matsmältningskanalen. Det är inte sämre än blomkål i närvaro av kalium, järn, fosfor, natrium, kalcium.

Jämfört med blomkål är mängden protein i broccoli dubbelt så mycket. Enligt innehållet i lätt smältbart protein är broccoli jämförbar med gröna ärtor. Närvaron av essentiella aminosyror i en grönsak motsvarar det att bära, närvaron av lysin och isoleucin till ett kycklingäggprotein. Kalorihalten i broccoli är ca 28-34 kcal per 100 gram.

Fördelarna med broccoli för matsmältningssystemet

Grönsaker är särskilt användbar i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietfibrer och fibrer bidrar till avlägsnande av toxiner från tarmen. Cellulosa hjälper till att bekämpa förstoppning. Tack vare henne passerar maten av "rätt" konsistens snabbare genom tarmarna.

Den speciella substansen sulforafan som finns i broccoli, dödar skadliga bakterier som framkallar mag i matsmältningssystemet och cancer. Methionin (vitamin U) hjälper också till att bekämpa peptic sår, minskar graden av inflammation. Andra vitaminer och magnesium lindrar magen, förbättrar matsmältningen, bibehåller nödvändig syra. Broccoli förbättrar aptiten, stimulerar utsöndringen av gallan.

Broccoli bidrar till rätt balans mellan kolesterolmetabolism i kroppen. Onödiga fetter och fettsyror "lämnar" kroppen tillsammans med fibrerna. Levern börjar fylla förlusten av fettsyror från kroppens reserver, som ett resultat - kolesterolhalten. Ämnen som finns i kålprotein förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen. Dietister ger råd om hur man förbereder en läcker broccoli, bevara dess användbara egenskaper: det är nödvändigt att koka ångkokta grönsaker, då den största effekten i kampen mot kolesterol överskott uppnås.

Hjälp broccoli i sjukdomar i blodet, hjärtat, blodkärlen

På grund av den stora mängden järn, koppar och proteiner är kål en utmärkt behandling för anemi. Klorofyllgrönsaker har också en positiv effekt på blodbildning. Närvaron av β-karoten, vitaminer, fibrer och omega-3 fettsyror bidrar till att upprätthålla normal hjärtfunktion. Kalium, magnesium och många vitaminer i broccoli normaliserar högt blodtryck. Regelbunden användning av broccoli minskar sannolikheten för stroke och hjärtattacker.

Diabetes mellitus ökar risken för kärl- och hjärtsjukdom femfaldig. Fartygen drabbas av en ökning av blodsockernivån. För att återställa hälsan till hjärtan och blodkärlen rekommenderar de brittiska forskarna starkt att de innehåller broccoli i kosten. Broccoli sulforafan bidrar till produktionen av enzymer som skyddar blodomloppet och kärlcellerna.

Broccoli med dess fördelaktiga egenskaper med regelbunden användning i mat förhindrar utvecklingen av ateroskleros och början av för tidig ålderdom. Kolin och metionin hjälper det, de tillåter inte kolesterol att ackumuleras. Vitaminer C och E, β-karoten, lutein och zeaxanthin "svarar" för bevarande av ungdomar och attraktivitet. Deras höga koncentration ger en märkbar antioxidant effekt, vilket skyddar kroppens celler från fria radikaler. För din information: innehållet av C-vitamin i broccoli och citron är detsamma.

Cancervård

Ämnenna indol-3-karbin, synegrin, anetolitrit och sulforafan, som finns i broccoli i studier, har en uttalad aktivitet mot cancer. Indol-3-karbin aktiverar immunsystemet för att bekämpa cancerceller. Sinegrin stoppar processen att dela upp cancerceller och förstör dem sedan. Substansen anetolitrion minskar sannolikheten för att utveckla cancer i bröstet och ändtarmen.

Sulforaphane dödar bakterier som orsakar magssår, hämmar utvecklingen av många typer av cancer. Detta ämne kan också döda bakterier som inte påverkas av antibiotika. I den största mängden finns det i kålkålen. Den totala massan av sulforafan är koncentrerad i plantans frö, den fördelas jämnt längs den utvecklingsspirat.

Som en följd av forskningen visade sig att broccoli är utmärkt för att förebygga cancer i bröst- och prostatakörtlar, tjocktarmen, äggstockar och blåsor. Det finns en positiv erfarenhet av kanadensiska och amerikanska läkare i förebyggande av prostatacancer. Patienter som lider av denna sjukdom, som ett experiment, åt rätter från broccoli minst två gånger om dagen. Detta bidrog till att stoppa tumörtillväxten. Japanska experter rekommenderar att man äter denna grönsak i behandlingen av strålningssjukdom, eftersom sulforafan stannar tillväxten av melanom (hudcancerceller).

Fördelarna med broccoli för metabolism, ben och nervsystem

Ämnet kaempferol hjälper till att eliminera toxiner, har en antihistamin, tonisk tonic effekt, håller blodkärlen i tonen. Broccoli bidrar till avlägsnande av salter av tungmetaller och ökar skyddsegenskaperna hos människokroppen när de utsätts för strålning. Phylloquinon (vitamin K) hjälper till att återställa balansen av vitamin D-metabolism. Den väletablerade processen med vitamin D-intag och lågkaloribackccoli hjälper till att kontrollera övervikt.

Fosfor och kalcium, som är i tillräcklig mängd i kål, är oersättliga ämnen för att stärka benvävnad och effektiv hjärnfunktion, bevarande av intelligens. De helande egenskaperna hos broccoli är effektiva vid artrit. Enligt de senaste rapporterna från forskare hindrar det att bruskvävnaden förstörs i lederna.

Broccoli förbättrar hår, nagel och hud. Det anses vara en effektiv anti-celluliterprodukt. Koppar är ansvarig för bindvävets elasticitet, och zink skyddar personen från fria radikaler. Karotenoider är bra för ögonhälsa, skyddar organens syn från katarakt.

Broccoli normaliserar nervsystemet. Hjälper till att hantera stress och depression. Läkarna rekommenderar att man använder kål för att förebygga nervösa sjukdomar. Vitaminer av grupp B, finns bara sex typer av vitaminer i denna grupp i en grönsak, som är i balans i det mänskliga nervsystemet.

Kontraindikationer och skador på broccoli

Det rekommenderas inte att äta broccoli för personer med hög surhetsgrad i magsaft och med sjukdomar i bukspottkörteln. I vissa fall är individuell intolerans av grönsaker möjlig. Innehållet i buljong från broccoli guanin och adenin gör det skadligt. Därför bör alla, både friska och sjuka, inte äta buljong från broccoli.

Broccoli för människor som lagar hemligheter

Felaktig kost och livsstil leder till stagnation av kroppsvätskor. Detta beror också på högt blodtryck. Broccoli hjälper till att normalisera vatten-saltbalansen i kroppen. Kalium tar försiktigt och harmlöst bort överflöd av vatten och salt från kroppen. Grönsaker är också användbar för sköldkörteln. Egenskaperna hos broccoli, vilka fördelar och skador som jämförs, är starkt "uppvägda" i riktning mot fördelarna, används vid framställning av läckra maträtter.

Experter rekommenderar att kål ingår i graviditetsdjuren och kvinnor som planerar att bli barn. Regelbunden användning av broccoli minskar sannolikheten för patologier i barnet. Broccoli är användbart för spädbarn. Från 7-8 månader kan kål introduceras i barnets näring som en komplementär mat.

Läkare rekommenderar att grönsaker ingår i kosten hos personer som försvagas efter sjukdomar och äldre. Det stärker immunförsvaret. Broccoli phytoncides förhindrar att patogena bakterier multipliceras, vilket skapar en naturlig miljö för förebyggande av respiratoriska virala och bakteriella sjukdomar. För att skydda mot förkylning ska du dricka ett glas färsk broccolijuice en gång om dagen.

Om vi ​​pratar om hur man lagar broccoli är det gott att bibehålla sina användbara egenskaper, men det bästa alternativet är att lägga till rå ungkål till sallader. Om grönsaken är mer mogen, kommer det att stiga eller stewa i lite vatten i högst 5 minuter, behålla nästan alla de fördelaktiga ämnena. Om du lagar broccoli längre, så kommer det lite nytta av det.

http://kishechnikok.ru/o-kishechnike/profilaktika/chto-polezno-dlya-kishechnika/brokkoli-dlya-zheludka-i-kishechnika.html