Kefir är en mycket välsmakande och inte mindre användbar jäst mjölkprodukt som erhålls genom att mogna hela eller skummjölk med tillsats av bifidobakterier eller svampar. Drycken har en oersättlig immunstimulerande effekt på kroppen, hjälper till att bekämpa kronisk trötthet och sömnlöshet, så att du dricker ett glas kefir på natten, helst med tillsättning av kanel, ger dig rätt vila samtidigt som du normaliserar nervsystemet. Kefir kompenserar tillräckligt för proteinbrist och proteinbrist, det absorberas väl i kroppen vilket gör att det kan användas av både vuxna och barn. Bokhete gröt med kefir är mycket användbart för dem som vill gå ner i vikt utan att skada kroppen. Ett stort innehåll av de fördelaktiga egenskaperna hos en biologiskt aktiv dryck har en terapeutisk och profylaktisk effekt hos många sjukdomar. För att du ska kunna använda Kefir korrekt måste du bekanta dig med dess sammansättning, fördelar och eventuella skador.

Fördelarna med kefir - 10 användbara egenskaper

Mättar kroppen

Kefir är i första hand en väldigt näringsrik, jäst mjölkdryck, som traditionellt tillverkas av ko eller getmjölk. 1 portion (175 ml) kefir innehåller:

Ett glas kefir innehåller cirka 100 kalorier, 7-8 gram kolhydrater och 3-6 gram fett, beroende på vilken typ av mjölk som används. Produkten innehåller också ett brett spektrum av biologiskt aktiva föreningar, inklusive organiska syror och peptider. Därför kommer ett glas kefir, berusat på en tom mage på morgonen, att ge fördelar för hela organismens hälsa. Kefir är mycket användbart för gravida kvinnor, särskilt hemlagad, om du förbereder det med egna händer från naturlig mjölk.

- 20% av det rekommenderade dagliga intaget av kalcium;

- 20% av det rekommenderade dagliga intaget av fosfor;

- 14% av det dagliga värdet av vitamin B12;

- 19% av det dagliga intaget av riboflavin (vitamin B2)

- 5% av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium;

- vitamin D i tillräckliga mängder.

Det är ett kraftfullt probiotiskt

Vissa mikroorganismer kan ha en positiv hälsoeffekt när de tas in. Kända som probiotika kan dessa mikroorganismer påverka hälsan på olika sätt, bland annat förbättra matsmältningen, kontrollera vikt och stabilisera mental hälsa. Kefir starter innehåller cirka 30 stammar av bakterier och jäst, vilket gör produkten till en mycket rik källa till probiotika. Kefir innehåller i sig mer än två biljoner mjölksyrabakterier och andra mikroorganismer. Andra fermenterade mejeriprodukter är gjorda av mycket färre stammar och innehåller inte jäst.

Det har en kraftfull antibakteriell effekt.

Några probiotika som finns i kefir kan bekämpa olika infektioner. Probiotiska kefiri laktobaciller kan avsevärt minska tillväxten av olika skadliga bakterier, inklusive salmonella, Helicobacter pylori och E. coli. "Kefiran" speciell typ av kolhydrater som finns i kefir har också bakteriedödande egenskaper.

Förbättrar benhälsan och minskar risken för osteoporos.

Osteoporos ("porösa" ben) kännetecknas av försämring av benvävnad, vilket signifikant ökar risken för frakturer. Denna sjukdom är ett ganska vanligt problem, särskilt bland äldre. Att få tillräckligt med kalcium i kroppen är ett av de mest effektiva sätten att förbättra benhälsan och sakta på utvecklingen av osteoporos. Kefir tillverkad av skummjölk är inte bara en utmärkt källa till kalcium och vitamin K2. Denna näringsprodukt spelar en viktig roll i kalciummetabolism, vilket ger enorma fördelar och minskar risken för frakturer med 81%. Nya djurstudier har visat att kefir ökar bencellernas förmåga att absorbera kalcium. Detta leder till en signifikant ökning av bentätheten.

Det är ett cancerförebyggande

Forskare tror att probiotika i fermenterade mejeriprodukter undertrycker tumörtillväxt genom att minska bildandet av cancerframkallande föreningar såväl som genom att stimulera immunsystemet. Samtidigt klarar kefir 40 procent mer effektivt med tillväxten av cancerceller än yoghurt.

Eliminerar matsmältningsproblem

Probiotika, som ingår i kefir, hjälper till att återställa balansen mellan goda bakterier i tarmarna. Det är därför de är mycket effektiva för att bekämpa olika former av diarré. Dessutom bidrar probiotika och probiotiska produkter till att hantera många andra problem i mag-tarmkanalen, såsom irritabelt tarmsyndrom, magsår som orsakats av Helicobacter pylori-infektion, liksom ett antal andra sjukdomar. Av detta skäl kommer ett glas kefir, berusad före sänggåendet, att gynna och förbättra hela matsmältningssystemet.

Användbar för personer med laktosintolerans.

De flesta mejeriprodukter innehåller ett naturligt socker som kallas laktos. Med ålder förlorar de flesta sin förmåga att bryta ner och absorbera laktos på rätt sätt. Detta tillstånd kallas laktosintolerans. Mjölksyrabakterier i fermenterade mejeriprodukter (till exempel kefir och yoghurt) omvandlar laktos till mjölksyra, därför innehåller dessa produkter mycket mindre laktos än mjölk. På grund av detta är kefir generellt väl absorberat av människor med laktosintolerans, åtminstone i jämförelse med vanlig mjölk.

Eliminerar symptomen på allergier och astma

Allergiska reaktioner orsakas av inflammatoriska processer som uppstår på grund av exponering för något ämne (allergen). Människor med känsligt immunsystem är mer benägna att allergier, vilket även kan utlösa astmaattacker. Studier på djur har visat att kefir undertrycker inflammatoriska reaktioner i samband med allergier och som följd astma.

Stärker immunförsvaret

Cirka 70% av cellerna som ansvarar för immunitet ligger direkt i tarmarna. Därför hjälper regelbunden användning av kefir, som innehåller probiotika och stimulerar tillväxten av mikroorganismer i tarmen, hjälper till att stärka immunförsvaret.

Lugnar nerverna

Kefir har en mild avslappnande effekt på grund av närvaron av tryptofan i dess sammansättning. Denna aminosyra är en av de tio väsentliga proteinerna som behövs för proteinsyntes och är associerad med sådana processer i kroppen som avslappning, nervsystemet, vila och sömn.

Kefir - kontraindikationer

Trots de stora fördelarna med människokroppen har kefir vissa kontraindikationer.

• Kefir är kontraindicerat för personer med hög surhet, liksom med magsår.
• Fermenterad mjölkprodukt är kontraindicerad för personer med individuell intolerans.
• Barn rekommenderas att använda kefir endast när de når ett år och i små mängder.
• Drick ska inte dricka mycket kallt.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

Vad är kefir för hälsa och för viktminskning

Kära vänner! Kefirs berömmelse har länge varit känt, det görs genom att sura mjölk med efterföljande tillsats av en viss mängd mjölksyrabakterier (bifidum). I det här dokumentet kommer vi att ge information om de fördelaktiga egenskaperna, samt ge ett recept på hur man korrekt och enkelt förbereder äkta hemgjord kefir på egen hand.

Vad är kefir användbart för?

Fördelarna med produkten är följande:

1. Regelbunden konsumtion av kefir hjälper till att fylla på kroppen med energi och näringsämnen.
2. Stimulerar effektiviteten i matsmältningssystemet på grund av innehållet i probiotika. Kefir innehåller ett stort antal bifidobakterier, som normaliserar matsmältningen, vilket hjälper till att gå ner i vikt och förbättra en persons mentala tillstånd.
3. Tillåt inte penetrering av bakterier i kroppen;
4. Stärkar benvävnaden på grund av dess höga kalciumhalt. Tätheten av ben vid användning av kefir ökar, vilket är viktigt för äldre - det är i denna ålder som risken för sprickor ökar, osteoporos utvecklas;
5. Minskar antalet cancerceller;
6. Innehållet i sura bakterier gör att du kan konvertera laktos till mjölksyra, så kefir absorberas perfekt av diabetiker.
7. Normaliserar ett tillstånd vid allergiska och astmatiska attacker;
8. Optimerar människans immunförsvar;
9. Det har en positiv effekt på huden, håret och naglarna.
10. Förbättrar det kardiovaskulära systemet.
11. Det har en positiv effekt på nervsystemet, de ämnen som ingår i drycken, har en avslappnande funktion.

Läkemedlet hos kefir - hur det påverkar kroppen

Kefir är en mejeriprodukt som innehåller en stor mängd näringsämnen - vitaminer, spårämnen, mjölksyra, fetter, kolhydrater. Denna dryck är användbar för människor av alla kön och ålder, men för kvinnor är det helt enkelt nödvändigt eftersom det har följande effekt:

• lugnande;
• väcker aptit
• tonar upp.

Experter identifierar en speciell egenskap hos kefir i vissa ögonblick av livet - menstruation, graviditet, amning, menopausala perioder. Under graviditeten normaliserar kefir matsmältningen, berikar kroppen med kalcium, hjälper till att bli av med huvudvärk.

Kefir har också någon nytta för män, till exempel, det finns en speciell egenskap hos kefir med en baksmälla, på grund av närvaron av en liten mängd alkohol, är det lättare för en person att klara av denna sjukdom.

Kefirs verkan är mångfacetterad, och idag är åsikter om de fördelaktiga egenskaperna hos uppdelningen i två, men en sak är säker säkert - kefir innehåller bara användbara ämnen och kan därför inte skada.

Komposition, kalori, kontraindikationer

Låt oss ge en mer detaljerad sammansättning av ämnen som ingår i kefir:

• Mjölkprotein;
• Organiska och fettsyror;
• socker;
• I en fettdryck bestäms proteinhalten med en mängd av 2,8 gram per 100 milliliter, i en fettfri dryck - 3 gram per 100 ml;
• I skummad yoghurt: fet - 0, i fett - 3,2 gram per 100 ml;
• Kolhydrathalten i fettkaka - 4,2 gram per 100 ml, i fettfri - 3,8 gram per 100 ml;
• Innehållet av vitaminerna A, B, C, H och PP.

En sådan användbar dryck har naturligtvis kontraindikationer som bör beaktas vid konsumtion:

• Ta försiktigt kefir till personer som lider av gastrit, magsår.
• Människor med obalans i matsmältningssystemet;
• Immunitet av kroppen till mejeriprodukter.

Som framgår av ovanstående information har kefir inte strikta kontraindikationer, men man bör komma ihåg om normen, för en frisk person kan du dricka cirka 200 till 400 ml kefir per dag.

Kaloriinnehållet beror på fettinnehållet i produkten. Fettfri kefir innehåller ett procent fett, vilket är 34 kilokalorier per 100 gram. I kefir med fett - 2,5 procent innehåller 53 kalorier per 100 gram. En dryck med en fetthalt av 3,2% i 100 gram innehåller 60 kalorier.

Kefir för viktminskning

Kefir är rik på ämnen som balanserar matsmältningsprocesser, samt optimerar mikroflora i bukhålan. Allt detta har en stor effekt på absorptionen av mat, vilket bidrar till reglering av kroppsvikt. Det är välkänt att kefir hjälper till att rensa kroppen, rensar njurarna och leveren helt, tar bort salt och kolesterol, lindrar svullnad. Regelbunden konsumtion av kefir bidrar till att normalisera kroppens ämnesomsättning, vilket möjliggör uppdelning av överflödigt fett. Med denna produkt kan du ordna fasta dagar, vilket bidrar till viktminskning. En diet som involverar kefir hjälper till att gå ner i vikt på kort tid, resultaten är helt enkelt fantastisk effekt.

Kefir på morgonen - fördelarna eller skadorna

För närvarande finns det många effektiva dieter med kefir. Det viktigaste att tänka på är att drycken används korrekt.

Att äta kefir på morgonen på en tom mage ger stora fördelar, eftersom det ökar tarmens prestanda. Innehållet i mjölksyrabakterier gör det möjligt för kroppen att anpassa sig till intag av mat. Korrekt förberedd dryck och god användning kan inte skada kroppen. Det är viktigt att följa upptagningsreglerna och om det finns kontraindikationer, avstå från att ta en drink.

Kefir för natten för viktminskning

Kefirs popularitet är välkänd, en kopp kefir för natten garanterar en minskning av kroppsvikt på ca 5 kg per månad.

Om du vill bli av med överskott, försök att byta ut en stark middag med en kopp kefir med tillsats av torkade frukter, nötter, honung. Självklart ökar sådana livsmedel kaloriinnehållet, så ljuva ingredienser bör tillsättas med stor omsorg. Du kan lägga kli eller honung till kefir, den här blandningen är mycket användbar och näringsrik, den är perfekt som en frukost.

Ett bra recept för att gå ner i vikt är att lägga till rödpeppar, ingefära eller kanel till drycken. Denna dryck är en riktig fettförbränd elixir.

Popularitet med viktminskning är en blandning av kefir med gurkmeja, med detta recept kan du förlora överskott på en ganska kort period. Gurkmeja är ett gulaktigt vegetabiliskt pulver med en märklig lukt och smak. Vi föreslår att du använder följande recept: blanda en halv tesked med ett glas kefir. Använd denna drink efter middag varje dag.

För att minska några extra kilo är fasta dagar perfekta, för det är det tillräckligt att dricka kefir för en dag, ungefär en och en halv liter.

Kanel Kefir - Användbara Egenskaper

Kanel kefir hjälper till att bekämpa följande sjukdomar:

1. Gastrit, sår;
2. diarré;
3. pankreatit;
4. cystit;
5. Minskar utvecklingen av cancerceller.

Kanel har en diuretikum och koleretisk effekt, bidrar till avlägsnande av saltavfall och giftiga ämnen. Människor med njursjukdomsexperter rekommenderar att du dricker kefir med kanel. Jag föreslår att bekanta mig med receptet för beredning av jäst mjölkprodukt med kanel:

1. En och en halv tesked krossad kanel;
2. Ett glas fettfattigt kefir.

Blanda ingredienserna tills de är mjuka, du kan använda efter att ha ätit eller försök att ersätta den här lösningen med en måltid. Den systematiska användningen av en sådan cocktail hjälper till att glömma flatulens och uppblåsthet.

Bokhete med kefir för viktminskning - hur man lagar mat

Kombinationen av bovete med kefir är ett utmärkt medel för att rensa mag-tarmkanalen. Nutritionists rekommenderar att använda en sådan cocktail på tom mage, efter 5-7 dagar kommer du att märka framsteg. Vi noterar flera fördelar med denna drink:

• Bokhete och kefir - billiga och prisvärda produkter;
• Dessa två ingredienser innehåller en stor mängd näringsämnen som vid kombinationen gör frukost balanserad;
• Bokhete med kefir hjälper till att bekämpa fetma.

Vi presenterar receptet för korrekt förberedelse av drycken:

1. 1 kopp bovete groats;
2. Ett glas skummet eller fettkaka till smak.

Alla blandade, en del att äta på morgonen, den andra halvan på kvällen. Att använda denna helande blandning är nödvändig i 10 dagar, varefter de tar en vecka och fortsätter behandlingen. Denna metod för behandling rekommenderas för personer med diagnos av pankreatit.

Honung kan sättas till blandningen beredd enligt det föreslagna receptet, och det visar sig vara ett utmärkt botemedel mot personer som lider av anemi och högt blodtryck. Kefir - bukveteblandning hjälper dig effektivt till att minska kroppsvikt, frigör kroppen från gifter. Det är viktigt att komma ihåg huvudregeln - det är inte nödvändigt att mala bukvete, det är hela brödet som bevarar alla användbara egenskaper hos produkten.

Och i detta videoprecept lär du dig att gå ner i vikt med hjälp av gröna kefir.

Vad ska du välja?

Många är intresserade av frågan: hur man väljer rätt yoghurt? Tänk på de grundläggande parametrar genom vilka produktens kvalitet bestäms:

1. Kontrollera försiktigt förpackningen och läs produktens utlösningsdatum, det är värt att komma ihåg att hållbarheten hos kefir är 10 dagar. En produkt med en hållbarhetstid på ca 10 dagar kommer inte att användas.
2. Kefir innehåller en liten mängd alkohol, ju längre hållbarhet, ju större andel alkohol i produkten. Ibland kan långsiktigt lagringsutrymme öka andelen alkohol från 0,2 till 7;
3. Var uppmärksam på kompositionen, kvalitetsprodukten bör inte innehålla något annat än sura och mjölk.
4. Förpackningen måste vara intakt
5. Var uppmärksam på konsistensen av kefir, desto djupare dricker desto högre densitet;
6. Häll kefirna i glaset och titta på vätskan, om du observerar kan buntarna vara säker på att kefir är utgått och innehåller inga användbara ämnen.

Kom ihåg att endast en kvalitetsprodukt kommer att gynna din kropp.

Matlagning kefir hemma

För maximal nytta, för att undvika obehagliga följder, presenterar vi flera recept för att förbereda riktiga kefir hemma.

Tänk på 3 recept för att göra riktiga klassiska kefir.

Recept nummer 1

Ta 3 liter mjölk (2,5% fett) och ferment 3 bord. sked.

Mjölken måste kokas och kylas till normal temperatur, tillsätt sedan sura sura i den resulterande lösningen, täcka på pannan och lägg den på en varm plats. Låt den beredda blandningen stå i 24 timmar.

För att göra en starter måste du tillsätta 10 g kefir svamp per 100 ml mjölk.

Recept nummer 2

Du kan laga kefir på kefir svamp, du kan köpa den i specialiserade mjölkaffärer eller i ett mejeri kök. För att förbereda sådana kefir är det nödvändigt att ta 1 msk 3 liter kokad och kyld till rumstemperaturmjölk. Jag kefir svamp. Lägg svampen i mjölken, täck toppen med en ren trasa (handduk) och lämna en dag på en varm plats.

Recept nummer 3

Om du har gjort 1 liter kefir, lämna sedan den tredje delen, drick inte och lägg den här delen av kefir igen till den färdiga mjölken. Rör om och lämna på en varm plats för en dag.

Allt! Kefir är redo att äta, inte för länge, korrekt och effektivt.

Kära läsare, idag har du lärt dig om Kefirs fördelaktiga egenskaper och hur man lagar det själv hemma. Jag ska tillägga att yoghurt är inte mindre användbart, läs mer vad som kan göras från yoghurt.

Mina kära läsare! Jag är väldigt glad att du tittade på min blogg, tack alla! Var den här artikeln intressant och hjälpsam för dig? Vänligen skriv din åsikt i kommentarerna. Jag skulle vilja att du också delar den här informationen med dina vänner i det sociala. nätverk.

Jag hoppas verkligen att vi kommer att kommunicera med dig länge, det kommer bli många fler intressanta artiklar på bloggen. För att inte missa dem, prenumerera på bloggnyheter.

http://taiafilippova.ru/chem-polezen-kefir-dlya-zdorovya-i-dlya-pohudeniya

Användbara egenskaper hos kefir som terapeutisk och kosmetisk

innehåll:

Den sura vännen i magen, livslängdsdrinken - det här kallar de denna fermenterade mjölkprodukt som erhållits från mjölk (hel eller skummad) genom jäsning med hjälp av specialkök "svampar". Det släcker inte bara törst och närmar kroppen, men har också läkande egenskaper. Många älskar kefir: fördelar och skador på denna dryck diskuteras idag med intresse av både forskare och vanliga människor. Det är dags att räkna ut hur man gör denna mejeriprodukt till ett sätt att föryngra kroppen.

Användbara egenskaper hos kefir

En hel del användbara egenskaper har kefir: Sammansättningen av denna läckande dryck gör att du kan använda den som en medicinsk och kosmetisk. Det skiljer sig avsevärt från andra jästa mjölkprodukter med sin unika uppsättning svampar och bakterier. Kefir har olika fettinnehåll. Om du exempelvis tar medeltalet 2,5% fett, kommer kalorivärdet på 100 ml av drycken att vara 53 kcal. Den är rik på organiska syror, vitaminer B2 (riboflavin), B3 (nikotin), B12 (kobolamin), H (biotin), kolin, kalcium, kalium, fosfor, jod, molybden, kobolt. Alla bestämmer kefirs fördelaktiga egenskaper:

• Det har en probiotisk effekt, som positivt påverkar tarmmikrofloran och aktiverar ämnesomsättningen.
• förhindrar utveckling av patogen flora i tarmen;
• förstör orsakssystemet av tuberkulos och många gastrointestinala sjukdomar;
• har en liten diuretisk effekt, därför sparar den vid ödem och reducerar högt blodtryck;
• lugnar det nervösa nervsystemet
• har immunostimulerande egenskaper
• Kalcium spelar en särskild roll i kefir: den utgör nästan 12% av dryckets totala sammansättning och gör att den kan användas som ett medicinskt och profylaktiskt medel för bensjukdomar (osteokondros, osteoporos).
• Kefir används för att behandla sjukdomar i bukspottkörteln och leveren.
• reglerar hastigheten på matsmältningen
• en- och två-dagars kefir behandlar förstoppning, tre dagars diarré;
• närmar kroppen med högprotein;
• minskar mängden socker i blodet;
• ordering metabolism, hjälper till att bekämpa fetma: kefir fasta dagar och dieter baserat på denna drink är kända för deras effektivitet;
• Kefir med minimal fetthalt - en utmärkt proteinkälla;
• rekommenderas för alla kvinnor som lugnande och tonic under klimakteriet, graviditet, amning, menstruation.

Den rika kemiska sammansättningen av denna drink och listan över sjukdomar som det hjälper till att klara, svarar på frågan huruvida kefir är användbart för människors hälsa, och speciellt för kvinnor. Allmän föryngring och förbättring av alla system i kroppen - det här är vad som kan ge den här sura mjölkens läckra produkten. Men man måste komma ihåg att det finns också många kontraindikationer mot honom, som med alla droger.

Kontraindikationer för användning av kefir

Kontraindikationer för regelbunden användning av kefir inkluderar:

• Åldern på ett år, eftersom hos barn är mikrofloraen i magen ännu inte tillräckligt bildad.
• ökad surhet i magsaften;
• frekvent halsbränna;
• epilepsi;
• individuell intolerans.

Om du är osäker på om du kommer att dra nytta av kefir, är det bättre att du inte använder det som ett läkemedel för regelbunden användning.

Recept för hemgjord kefir och cottage cheese

I butikerna är det inte alltid möjligt att köpa färsk, så kallad "live" kefir med livskraftiga bifidobakterier och laktobaciller. Därför många förbereder denna drink hemma, om det finns var att få en speciell sura, de så kallade mejeribamporna. Den kan köpas på en mejeriprodukt, på Internet eller från yrkesverksamma som är anställda inom mejeribranschen. Ibland lagras kefir eller en bit svart bröd som startare, men resultatet efter sådana experiment är mycket tveksamt. Så, förbereda en riktig hemgjord kefir: Receptet är enkelt och innehåller ett minimum av ingredienser:

1 Koka regelbunden mjölk (helst hemlagad).

2. Avlägsna från värme, kyla till ca 40 ° C.

3. Lägg till levande jäst till mjölk.

4. Häll blandningen i en termos, yoghurtmaker, burk.

5. Sätt tanken på en varm plats.

6. Lämna i 8-12 timmar.

Kokad enligt detta recept kan hemlagad kefir användas utan tvekan för behandling av olika sjukdomar, så du kommer att vara säker på sin friskhet. Du kan göra hemlagad kesost från kefir: den kommer vara lika användbar för vuxna och barn. Förfarandet tar inte mycket tid: det är extremt enkelt och orsakar sällan några svårigheter.

1. Häll 2 liter kefir i pannan.

2. Sätt det på en långsam eld.

3. Ta bort pannan när vassle skiljer sig från osten. Om du saknar det här ögonblicket kommer ostmassan att bli tuff.

5. Släng på gasbindet.

6 Serum tömd från ostklaff kan användas för att göra pannkakor eller bakverkdegen.

7. Bindgas, häng över ett handfat eller sjunka.

8. Lämna knuten i denna position över natten.

9. På morgonen är den mest utsökta och hälsosamma kefir-hemlagad ost redo att äta.

Var noga med att försöka förbereda mejeriprodukter hemma: det enda sättet att vara säker på att de positiva bakterierna i dem fortfarande lever och kan vara användbara. Kompetent hembehandling med kefir kan bli av med många problem och hjälper till att njuta av livet i alla dess manifestationer.

Regler för användningen av kefir

Efter att ha bestämt sig för hembehandling för denna fermenterade mjölkprodukt är många intresserade av vilka kefir är mer användbara och hur man använder det korrekt för att dra ut den maximala fördelen av det för din kropp. Rekommendationerna nedan hjälper dig att uppnå detta.

1. Många undrar om det är användbart att dricka kefir för en vecka sedan: Innehållet av fördelaktiga bakterier i en sådan dryck är minimal. Var därför säker på att titta på datumet för produktionen av drycken och inte på hållbarheten: ju fräschare produkten, ju större nytta det är. Försenad kefir är mycket lätt att förgifta.

2. För dem som vill ha en vacker, lättnad siffra, kommer kefir med en låg procentandel av fetthalt vara mer användbar. Om du dricker en halv liter en sådan dryck om dagen (helst en halvtimme efter träning och sport), har du vackra skinkor, eftersom kefir kommer att fungera som en proteinkälla i detta fall.

3. Om du dricker kefir dagligen på en tom mage på morgonen för 1 glas, förbättras ditt humör, du kommer att känna dig mer energisk och mer energisk under dagen. Eftersom det kommer att börja metabolismen kan du förlora de extra punden samtidigt som du följer principerna om riktig näring.

4. Lär dig hur du lagrar kefir: det borde vara i kylskåpet. Drycken, som stannar ett par timmar i värmen, förlorar dess användbara egenskaper. Det är bättre att använda det direkt efter inköpet.

5. Blanda inte kefir med fruktjuicer, eftersom de neutraliserar fördelaktiga mjölksyrabakterier.

Om du vill förlänga ungdomen blir du frisk och vacker, följ dessa enkla rekommendationer och engagera dig i föryngring av kroppen med kefir. Samtidigt använd det inte bara som mat och läkemedel: kefir är en utmärkt kosmetisk för hårväxt och fuktar huden i ansiktet.

Kefir i kosmetologi

Kefir gör utmärkta kosmetiska masker för hår och ansikte. Den rika vitaminkompositionen och innehållet hos ett stort antal levande bakterier har en fördelaktig effekt på utseendet på lock och hud. Hemanvändning av kefirmasker är en garanti för skönhet.

För torrt hår rekommenderas det att ta kefir med en hög procentandel av fett, för normal - med medium, för sebaceous - med lågt. Värm kefirna lätt till 40 ° C och smörj hårbotten, trådarna och tipsa sig själva. Denna kefir hårmask kan lämnas hela natten. Det kommer att läka splittrade ändar, påskynda hårväxten, stärka rötterna, göra krullarna glänsande och lysande. I kefir masker kan du också lägga till ägg, vitaminer och kosmetiska oljor (burdock, jojoba, ricinolja).

För att göra hemgjorda masker från kefir till ansiktet, måste du ta en fettfri produkt för att ta hand om fet hud, medelfett för normal och kombinerad typ, med hög fetthalt för torr hud. Kefir värms också till 40 ° C, blandas med ägg, ost, havregryn, rismjöl, andra produkter och appliceras i en halvtimme på ansiktet.

Kefir - ovanligt i dess egenskaper drick. Med regelbunden och korrekt användning och användning kan du förbättra ditt välbefinnande, förbättra din hälsa, sätta din ämnesomsättning i ordning och ge ditt hår och hud med skönhet och ungdom.

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner genom att klicka på din sociala nätverksikonen.

http://www.tvoyamolodost.ru/zdorovoepitanie/274-kefir-polza-i-vred

Kefir - fördelarna och skadan på kroppen, användbara egenskaper för viktminskning

Allt handlar om kefir-fermenterad mjölkprodukt, dess fördelar och skador på människokroppen, användning i traditionell medicin och kosmetologi, receptet för att få en drink hemma, kefirs fördelaktiga egenskaper för att gå ner i vikt, speciella fördelar från över natten.

Kefir är en fermenterad mjölkdryck vars rötter går till steppestammarna, baserat på hoppens mjölk, som producerade kumys. Senare var denna dryck anpassad till förhållandena i Kaukasus, där mjölk blev ett alternativ till hoppmjölk.

Kaukasus invånare ansåg att kefir svampar var utrustade med magisk kraft, att detta var en gåva från Allah, och de var mycket försiktiga med surdeg och receptet för att göra kefir och överför dem från generation till generation.

I Ryssland visste de om drycken, men de gjorde aldrig det, tills i början av 1900-talet började jäsningen inte komma in i landet. Nu är kefir känt över hela världen och anses vara en av de mest användbara mejeriprodukterna tillsammans med stugaost, yoghurt, hemlagad yoghurt, ayran, koumiss.

Vad är kefir

Det har länge trott att mjölk är en mycket användbar produkt i mänsklig näring, oavsett ålder. Senare med vetenskapens utveckling visade sig det att mjölk inte är en användbar produkt för alla, att det finns kontraindikationer för användningen.

Kefirs "era" har kommit, eftersom det är en produkt som tillverkas på basis av mjölk, men inte ren mjölk är redan en jäst mjölkprodukt.

Processen att göra kefir är ganska enkel: kefir svampar (mikroorganismer, förhållandet mellan vilket är konstant) sättes till mjölk (pastöriserad), varefter fermenteringsprocessen börjar.

Resultatet är en vit dryck, enhetlig i konsistens, lite sur i smak.

Sammansättning, kalori, alternativ för kefir fett

Kefirs kemiska sammansättning är unik:

• mineralämnen: kalcium, kalium, magnesium, fosfor, svavel, fluor, natrium, selen, jod;
• vitaminer: A, C, B4, B5, B9, B12, PP, H;
• mjölkproteiner;
• fetter;
• organiska och fettsyror;
• kolhydrater.

Fettinnehållet i kefir beror på mängden fett i mjölken från vilket kefir tillverkas och kaloriinnehållet är direkt relaterat till fettinnehållet i kefir.

I kefir-fettinnehåll av 0% - 30 kcal per 100 g produkt;
1% - 40 kcal;
1,5% - 41 kcal;
2% - 51 kcal;
2,5% - 50 kcal;
3,2% - 56 kcal.

Att veta produktens sammansättning och syftet med dess tillämpning kan du skapa en egen meny mer effektivt.

Användbara egenskaper hos kefir

På grund av sin kemiska sammansättning har kefir många användbara egenskaper som har studerats och framgångsrikt använts vid behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Med ålder, liksom i vissa sjukdomar absorberas mjölkproteinet i mjölken dåligt. I kefir är det i en mer tillgänglig form, så det är oumbärligt för äldre, med gastrointestinala problem: förstoppning, diarré, dålig matsmältning, låg surhetsgrad.

Laktobaciller i kefir har en fördelaktig effekt på mikrofloran och tarmslimhinnan efter en antibiotikabehandling.

I kefir hög kalciumhalt, vilket är nödvändigt för muskuloskeletala systemet, tänder, naglar och barn och vuxna. Barn behöver det vitalt, eftersom kroppen växer intensivt, bildas muskelmassa, det är nödvändigt att förhindra karies, och hos vuxna är det förebyggande av osteoporos. Kalcium hjälper till att absorbera fosfor.

Vitamin B4 (kolin) är nödvändigt för bildning av hemoglobin och regleringen av insulin i blodet, är involverad i kolhydratmetabolism, så kefir måste vara i kosten hos patienter med diabetes.

Dessutom är kolin en hepatoprotektor, reducerar kolesterolnivåer, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros och fet leverdegenerering.

Alla vitaminer som utgör kefir är nödvändiga för immunsystemet, för att förbättra ämnesomsättningen, för att reglera de nervösa processerna i kroppen.

Därför är kefir inkluderad i sammansättningen av många dieter och medicinska tabeller med en så stor lista över användbara egenskaper, det är nödvändigt för gravida kvinnor (utesluter från mat med halsbränna och ökad gasbildning).

Harm kefir

I världen finns det ingen produkt som är absolut användbar för alla, och kefir har kontraindikationer till dess användning.

Du bör till exempel veta det:

• Färsk kefir är svag, så det används för förstoppning och mer mogen kefir - för diarré (felaktig användning leder till motsatt resultat);
• kefir är kontraindicerat för personer med laktosintolerans
• överviktiga personer bör begränsa deras intag av kefir med hög fetthalt
• vid gastrit med ökad syrahalt, magsår och duodenalsår i perioden för förvärmning bör kefir kasseras eller tas måttligt;
• Det rekommenderas inte att dricka kefir för kolit, duodenit, matsmältningssjukdomar, irritabel tarmsyndrom.

Att veta detta kan du undvika de obehagliga konsekvenserna av att ta kefir.

Kefir för natten: fördelarna och skadorna

Rekommendationerna från nutritionister, neurologer, gastroenterologer inkluderar ofta kefir mottagning för natten 1-2 timmar före sömn.

Tack vare tryptofan har en användbar jäst mjölkdryck en lugnande effekt på nervsystemet, hjälper till att slappna av, så på natten tas det av patienter med neuros, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, insomniacs, idrottare efter fysisk ansträngning.

Kefir bidrar till att avlägsna skadliga ämnen, påskyndar ämnesomsättningen, därmed druckit på natten, det bidrar till snabb absorption av mat och på morgonen - snabb tömning av tarmarna, vilket är nödvändigt för personer med övervikt och för dem som vill gå ner i vikt.

Du bör inte dricka kefir på natten med ökad syra i magen, ökad gasbildning, om du efter det har känt tyngd i magen och de som har en diet med låg proteinhalt.

Användningen av kefir i traditionell medicin

Kefir används i traditionell medicin, eftersom det är ett prisvärt verktyg, och recepten har testats i flera år.

• Diarré: 2 koppar kefir (3 dagar) och hackade valnötter (200 g) rör sig väl, drick under dagen i 4 doser (1/2 kopp). Kurs 5 dagar.
• Urolithiasis: svag kefir (1 kopp), juice av en rädisa och juice av en betor, honung (1 msk) välrörd, drick under dagen, uppdelad i tre delar. Använd endast färskt, kan inte lagras.
• Anemi: 1 kopp kefir, 1/2 kopp varm mjölk, 1 matsked honung, 2 matskedar gelatin och 1 slagen äggblandning, ta 1 timme före måltider 3 gånger om dagen.
• Ateroskleros: Menyn på varje dag bör innehålla grönsaker (300 g), råa ägg (2 st) och 1/2 liter kefir. Kefir blandat med bär, frukter, väl taget över natten.
• Eksem, versicolor: ta ett bad med en sträng, efter smörj huden med kefir. Applicera tills rodnad på huden.

Använd drycken i alla hälsoprecept, glöm inte att kontraindikationerna av kefir ska användas.

Kefir hemma - recept

Långt sedan kefir gjordes hemma, i stället för kefir svampar med gräddfil, färdig kefir, yoghurt. Dessa recept används fortfarande av dem som älskar sin hemgjorda kefir.

Hur man gör kefir hemma?

Det klassiska receptet: 1 liter hemlagad mjölk och 1-2 matskedar kefir (färska) eller, om det finns kefir starter.

Mjölk koka, kyls till 38-40 grader, kefir eller surdeg tillsätts, allt blandas väl, sprider sig över bankerna och placeras på en varm plats i 12 timmar. Om du behöver en tjockare kefir kan du låta den stå i ytterligare 2 timmar.

Du kan variera detta recept beroende på inställningar, med syftet med användningen. Till exempel, i stället för hemlagad mjölk, kan du ta mjölk med olika grader av fetthalt i industriproduktionen, du kan ta avkastningen (skummjölk), bakad mjölk.

Kefir för viktminskning

Kefir används i recept för viktminskning, kefir dieter, bibehåller kroppsvikt i rätt parametrar, eftersom det kan tas efter 18:00, full på natten, ersatt med en fullständig frukost eller middag och används för mellanmål.

1 kopp kefir, 0,5 matsked grodd peppar och kanel, en nypa röd peppar mixa bra, ta till frukost eller middag i 3-4 veckor.

På kvällen hälls havregryn med kefir och lämnar för natten, på morgonen, om så önskas, lägg till svullna flingor eller honung eller bär eller frukter och använd som frukost.

i stället för havregryn kli, kan blandningen konsumeras med ett mellanmål.

blanda kefir med bär, frukt i en mixer, du kan lägga kli. Dryck gäller för dämpningstörst, som mellanmål, på natten, i olika dieter.

Förutom individuella recept finns det många kefirdieter, som alla väljer enligt deras preferenser och indikationer.

Fördelarna med kefir för hår

För hårvård, många använder enkla produkter, gör ett val till deras fördel gentemot kemiska produkter. Bland dessa enkla medel är den dryck vi beskriver.

Effekt av kefir på håret och hårbotten:

• närmar och fuktar
• återställer torrt hår och avfettar fet.
• hjälper till att återställa hårstruktur
• förhindrar håravfall och aktiverar deras tillväxt
• kämpar mjäll
• ger hår mjukhet och glans.

Kefir mask (universal): gnid fräsch och varm kefir i hårbotten, applicera sedan på håret, linda i 1 timme, tvätta av med schampo.

Skölj med citronsaft (1 citron) eller äppelcidervinäger (2 liter vatten och 1 msk vinäger) om så önskas.
För oljigt hår tas 1% kefir, för normalt hår - 2,5%, för torrt hår - 3,2%.

En mask för behandling görs en gång i veckan (2-3 månader), för profylax - en gång i månaden.

För en specifik terapeutisk effekt tillsätts olika komponenter till den fermenterade mjölkdrinken: oljor, ägg, lök, etc.

Fördelarna med kefir för hud

Fläktar av naturkosmetiska produkter använder kefir i masker för ansikte och kropp.

Ansiktsmask (universal): Tvätta bort smink, andas över bryggade örter och applicera kefir på huden, ta längre tid (efter att filmen har bildats kvar över natten), tvätta av med varmt vatten.

Denna mask uppdaterar huden, stramar porer, tar bort glans, normaliserar talgkörtlarna.

Lägger till olika ingredienser i en surmjölksdrink, du kan förbereda masker för ett visst ändamål: för torr hud, för fet hud, för hudrensning etc.

Bad med kefir: lägg till tio dagar kefir till varmt vatten och bad i 20-25 minuter. Detta förfarande föryngrar och återställer åldrande hud.

Kefir för rengöring av ansikte och nacke: Blanda lite kefir och gräddfil, sätt på en bomullsplatta eller tampong och klappa ditt ansikte och nacke med klapprörelser.

http://alter-zdrav.ru/kefir-polza-i-vred-dlya-organizma-poleznye-svojstva-dlya-pohudeniya/

Kefir hemskada och gott och ont

Många studier har visat att kefir är utrustad med en särskild lista över kemiska element. Detta gör det så användbart för människokroppen. Men kan en drink skada? Låt oss prata om allt i ordning.

Sammansättningen av kefir

Översatt från turkiska "kef" - hälsa. Kefir erhålls från mjölk och en speciell starter, i processen med matsmältning kommer en balanserad komposition. Den innehåller mer än 20 olika bakterier som har en helande effekt på kroppen.

När det gäller listan över delar som ingår, innehåller kefir retinol, vitamin B-grupp, vitamin H, askorbinsyra, vitamin D, beta-karoten, kolin. Dessutom är drycken rik på kolhydrater, protein, etylalkohol i små mängder, fettsyror.

Produkten har en ackumulering av mineralföreningar. Selen, kalcium, kobolt, fluor, mangan, kalium, molybden och svavel anses vara de mest populära. Också i kefir koncentrerad jod, järn, koppar, klor, zink.

Mängden alkohol varierar i sammansättning. Om produkten är daglig exponering är denna siffra ca 0,06%. På en tre dagar ackumuleras kefir ca 0,86%.

Det är känt att kefir kan vara fetthalt (upp till 7,5%), fettfattig (upp till 1%), medelfett (2,5-3,2%), fet (4,5%). När det gäller kaloriinnehållet beror det på mängden fett i kompositionen. Vanligtvis varierar indikatorerna från 30-59 kcal. på 100 gr. produkt.

Inte många vet att kefir ackumulerar flera gånger mer kalcium än i den ökända mjölken. Också i kompositionen finns vitaminer från grupp B, som är ansvariga för arbetet i perifera och centrala nervsystemet.

nytta och skada Ryazhenka

Fördelarna med kefir

1. Återställer metaboliska processer genom hela kroppen, bidrar till en bättre smältbarhet av mat. Ansvarig för sund och hälsosam sömn, lindrar utmattning (inklusive kronisk typ).
2. Avlastar tyngd i magen efter att ha ätit för mycket en måltid. Låt inte kolhydrater förvandlas till fetter, översätta dem till energi. Förhindrar esofageal cancer.
3. Eliminerar jäsning av mat i tarmarna, frigör de inre organen från stagnation och giftiga ämnen. Neutraliserar effekten av gifter på leverns struktur och återställer sitt arbete.
4. Behandlar och förhindrar dysbakterier. Accepteras med matförgiftning för att eliminera symptomen på förgiftning. Det mattar känslan av hunger, så det används ofta i olika dieter.
5. Förhindrar levercirros, förhindrar för tidig åldrande av organ och kroppssystem. Återställer kalciumbrist, så det används för att behandla osteoporos.
6. Kefir är oumbärligt för kvinnor som ammar. Drycken utgör för det saknade proteinet, laddar den framtida mamman med energi, bildar skelettet och nervsystemet hos barnet.
7. En fermenterad mjölkprodukt rekommenderas för användning av en person med högt kolesterol i blodet. Kefir förhindrar patologiska förändringar i hjärtmuskeln, undertrycker risken för ateroskleros.
8. Används för att behandla hår. Effektivt eliminerar alla typer av seborré, förlust, överdriven torrhet eller omvänt fett. Förbättrar också hudens tillstånd.
9. Kefir kan skölja munnen för att lindra blödande tandkött och förhindra utveckling av karies. Drycken används för att förebygga säsongsbetingade sjukdomar och påfyllning av saknade vitaminer.
10. På grund av dess antidepressiva egenskaper rekommenderas det för personer med psyko-emotionell miljö. Detta inkluderar sömnlöshet, irritabilitet, apati, kronisk trötthet.
11. Kefir ansvarar för cellulär regenerering. På grund av detta återställs vävnaderna snabbt. Drycken ingår i kosten hos personer med cholecystit, diabetes, urolithiasis. Den används för snabb återhämtning efter långvariga sjukdomar och operationer.
12. En fermenterad mjölkprodukt förbättrar läkemedlets verkan, men tillåter inte att antibiotika ackumuleras i stora volymer. Används ofta i allergiska reaktioner.

fördelarna och skadan av sockerbetor

Fördelarna med kefir för män

1. Många har hört att den manliga delen av befolkningen är oftare det kvinnliga ämnet för hjärtpatologier och kärlsjukdomar. Kefir förhindrar sjukdomar, bekämpar ateroskleros, tar bort skadligt kolesterol från blodkanalerna.
2. Män lider ofta av nervsystemet. En fermenterad mjölkprodukt normaliserar den psyko-emotionella miljön, återställer sömn, kämpar med effekterna av stress.
3. Kefir produkter används i kost av människor som vill säga adjö till de extra punden. Män har ofta en ölmag. Att klara av denna sveda är lätt om du håller fast vid en viss diet.
4. Mjölkprodukt med låg fetthalt (från 1% till 2,5%) rekommenderas för män som har skadlig beroende av alkohol och tobak. Drick snabbare avleda etylalkohol och toxiner, förbättra leverfunktionen.

fördelarna med och skadan av kokosmjölk

Fördelarna med kefir för kvinnor

1. Representanter för den svagare hälften av mänskligheten kan göra kefirmasker för hår och hud. Produkten eliminerar effektivt mjäll, läker microcracks i hårbotten, bekämpar förlust och torrhet av staplarna.
2. När det gäller håret håller jäst mjölkdryck vattenbalansen och klarar av peeling.
3. Produkten återställer balansen av värdefulla mikroorganismer i tröst. Det kompletterar styrkan, psyko-emotionell miljö, tillståndet i organen i matsmältningssystemet.
4. Kompositionen används för viktminskning, eftersom den har förmågan att rensa kroppen och avlägsna de ackumulerade toxinernaxinerna. I detta fall är kefir bättre att ta på natten.

fördelarna och skadorna av svart te för män och kvinnor

Fördelarna med kefir för viktminskning

1. Som övning visar kefir en utmärkt produkt för människor som vill förlora några extra pund. Produkten har en positiv effekt på matsmältningssystemet, vilket rensar organen från slaggning.
2. Den fermenterade mjölkkompositionen är ganska lågt kalori, hög näringsvärde kan mätta kroppen länge. Dessutom erhåller celler en tillräcklig mängd användbara enzymer. Som ett resultat får du en vacker och hälsosam kropp.
3. I de flesta fall är det den störda metabolismen som är resultatet av viktökning. Kefir med regelbunden konsumtion eliminerar de flesta problemen och har en positiv effekt på alla inre organ.
4. En fermenterad mjölkprodukt avlägsnar trängsel i gallblåsan när den kommer in i kroppen. Kompositionen normaliserar nivån av glukos i blodet och återställer aktiviteten hos de inre organen. Som ett resultat börjar kroppen att fungera fullt ut.

Kefir med pankreatit

1. Tänk på att förbrukningen av fermenterad mjölk i pankreatit är tillåten först efter 10 dagar från attacken. Om du tidigare har installerat en sådan sjukdom, fråga specialist på förhand om godtagbara produkter.
2. För att mildra effekten av attacken, ta 60 ml. kefir med ett minimum fettinnehåll (1%). Därefter ökas delen successivt. Som ett resultat bör dagskursen vara ca 250 ml.
3. Kefir har en positiv effekt på bukspottkörteln. I detta fall rekommenderas kompositionen att dricka 1 timme före sänggåendet. Dessutom är produkten ganska kapabel att ersätta en fullvärdig middag som lindrar bukspottkörteln.
4. Under återhämtningsperioden tillåts konsumtionen av kefir med normalt fett i mängden 230 ml. per dag. Det rekommenderas att tillsätta en liten vegetabilisk olja till den fermenterade mjölkprodukten under remission. Dessutom kan kefir fyllas med frukt och grönsaksalat. Misbruk av kompositionen är förbjuden.

fördelar och skador av kamomillte

Kefir med förstoppning

1. Med långvarig förstoppning i människokroppen börjar utveckla allvarliga problem. Oftast finns det allvarliga huvudvärk, brist på aptit, svettning, irritabilitet och konstant känsla av trötthet.
2. Studier har visat att mjölkprodukten klarar av problemet. För att uppnå maximala resultat rekommenderas dryck tillsammans med vitlök.
3. I detta fall erhålls en ganska högkvalitativ produkt med desinfektionseffekt. Denna dryck rensar tarmarna perfekt och förstör skadliga bakterier. När förstoppning kefir rekommenderas att dricka upp till 4 gånger om dagen, 200 ml. Ta den sista dosen 1 timme före sänggåendet.

fördelarna och skadan av sojamjölk

Kefir med gastrit

1. Tänk på att mottagning av surmjölksdrink under gastrit bör utföras med stor försiktighet. Det är nog att följa enkla regler för att inte förvärra situationen. Om sjukdomen är akut ska kefir vara minimal fett.
2. Om du har gastrit med normal eller låg surhet i magen, rekommenderas att du dricker en dag. Vid hög surhet får drycken konsumeras i begränsad mängd, men inte surt.
3. Det är värt att veta att jäst mjölkdryck inte alltid passar alla människor. I vissa personligheter kan kompositionen åstadkomma ännu större surhet i magen. De första tecknen är vanligtvis halsbränna, böjda eller en obehaglig känsla i magen.

Kefir före sänggåendet

1. Enligt det klassiska systemet rekommenderas kefir att dricka strax före sänggåendet. Som ett resultat blir du frisk matsmältning och normal sömn. Det är viktigt att veta att under resten ökar de nödvändiga spårämnena, särskilt kalcium.
2. Mejeriprodukten undertrycker hungrig, så det rekommenderas att konsumera drycken till middag. Som ett resultat kommer du inte att få oönskade kalorier. Kefir anses vara en oumbärlig produkt för leversjukdom.
3. När det gäller nedsatt mjölkprodukt före sänggåendet är detta närvaron av proteiner och en liten mängd alkohol. I det här fallet, var inte panik, sådana ämnen är inte skadliga för kroppen. Innehållet av ämnen i det normala intervallet.

Harm kefir

Förutom de ovärderliga fördelarna har fermenterad mjölkdryck ett antal kontraindikationer som, om de inte observeras, kan skada kroppen väsentligt.

Det är förbjudet att dricka kefir i någon mängd med individuell intolerans. Var försiktig med produkten vid förtäring av gastrit med hög surhet i magen.

Det är förbjudet att dricka kefir under de första dagarna efter en akut attack av pankreatit. Det rekommenderas inte att dricka jästmjölksammansättning under ett akut sår.

Kefir är en naturlig antioxidant, tack vare denna drink blev kär i många. Människor använder en jäst mjölkprodukt för att rensa kroppen, liksom för att förebygga och behandla de flesta åkommorna.

fördelarna och skadan av vassle i kroppen

Video: 10 fakta om kefir som du inte visste

Vi är bekanta med ett stort antal mejeriprodukter, men inte alla är lika populära som kefir. Om värdet av denna drink hör vi från barndomen. Och de flesta av dem vände sin näsa bort och ville inte dricka en sur vätska. Naturligtvis har vi genom åren blivit klokare, och vi förstår redan att utan denna dryck blir det svårare att få utmärkt hälsa. Ja, det finns andra metoder för återhämtning, men varför, som de säger, se vidare. Tillräckligt att gå till någon butik och där förväntar vi oss vackra flaskor yoghurt, vilket ger en hel del näringsämnen och element. Och vad är nyttan och skadan från kefir till vår kropp - vi kommer att studera vidare. Samtidigt kommer vi ta reda på om det är möjligt att ge produkten till barn, och från vilken ålder Och är det sant att regelbunden konsumtion av mejeriprodukter, särskilt kefir, har en positiv effekt på männs styrka.

Därefter granskar vi noggrant historiens ursprung, användbar sammansättning och egenskaper hos den mest populära jästa mjölkprodukten. Så var kom kefir från.

Bedömning av källorna, produkten härstammar i Turkiet. Namnet talar redan om det - "kef", vilket betyder hälsa på det här språket. Homeland kefir - regionen i norra Kaukasus. Antag inte att ovanstående låter paradoxalt. Precis under Turkiet var dessa områden. Under lång tid kunde ingen extrahera recept från receptet till denna unika, goda och unika dryck.

Receptet var helt enkelt en hemlighet på grund av det faktum att kaukasier var säkra på kefir svamparnas oärliga ursprung. De trodde att detta var en gåva från Allah och vägrade att sälja även för stora summor. Det enda de kunde tillåta sig att göra var att stjäla deras släkt och deras närmaste svampar. Sammansättningen överfördes också till döttrar som ett brudgum, och denna ritual fortsatte i många århundraden.

I början av 1800-talet kokades kefir på ett speciellt sätt - mjölk och surdeg hälldes i en fet svans - en läderväska och lämnades i den öppna solen. Och om en person som passerar huset sparkade säcket, då anger han hans respekt för ägaren av huset. Det vill säga kefir behövde ständigt rycka behållaren och skaka innehållet. Hittills är denna åtgärd inte nödvändig, det är tillräckligt att sätta en kanna på spisen eller i den öppna solen och skaka ibland. I dessa områden har svampar alltid kallats magomediska korn, och Kaukasus folk kallar produktkapslar, chypche. Men över tiden var det fortfarande inte möjligt att hålla hemligheten och receptet för drycken spred sig till andra områden. Så kefir var på ryssarna i början av 1900-talet. Även sådana länder som Kanada och Japan hade redan rätt att tillverka.

Svamp Sakharovas svampar som togs till Ryssland användes ursprungligen på sjukhus för att återställa styrka och hälsa hos sårade soldater och andra patienter.

Idag finns det ett antal sorter av kefir. Detta är en fet, låg fetthalt och låg fetthalt. Modern produktion berikar produkten ytterligare med fördelaktiga mikroorganismer som kan hantera allvarliga sjukdomar.

Kefirs kemiska sammansättning

Det är omöjligt att föreställa sig en modern persons diet utan denna användbara jäst mjölkprodukt. Förutom att det är gott och hälsosamt, hälsosamt. Drycken ingår i mest effektiva dieter, indikerad för gravida kvinnor, barn och män. Värdet av produkten finns i följande delar. Kefir innehåller: fluor, kalcium, svavel, kalium, fosfor, natrium, magnesium. Från vitaminer innehåller produkten vitaminerna B 12, B9, B5, B2, C, A.

Viktigt: i 100 gram av en produkt med en fetthalt av endast 3,2%, endast 59 kilokalorier.

På listan över näringsämnen finns också proteiner, kolhydrater, laktos, glukos och galaktos. I 1 milliliter kefir finns det mer än ett hundra miljoner bakterier av mjölk typen. Och vad som är anmärkningsvärt, även utsöndringen av bukspottkörteln kan inte förstöra dem. De når tarmarna och reproducerar aktivt, och det här är bra, eftersom dessa komponenter är utmärkta mot ruttna bakterier och främjar matsmältningen. Mikrobakterier är 22 typer av mikroorganismer, inklusive fermenterade mjölksättningsbakterier, streptokocker, mjölkpinnar och andra. Var och en av dem interagerar perfekt med vår kropp och ger enorma fördelar.

Ett intressant fakta: trots modern teknik lyckades människor aldrig skapa konstgjorda kefir-starterar. Det var omöjligt att skapa den optimala balansen som utlöser bakteriens aktivitet, vilket gör drycken kefir.

På hyllorna av butiker erbjuder ofta kefir, där mycket fyllmedel, färgämnen, smaker etc. Att köpa en sådan produkt för hälsofrämjande är inte meningsfullt.

Användbara kvaliteter av kefir

Den produkt vi studerar är den mest populära och är bland de bästa och effektiva dieterna. Det används för att balansera kraften och rensa kroppen. Vi studerar de användbara funktionerna i denna oumbärliga dryck.

1. Kefir är inte bara mat, men medicin. Det används för att behandla kronisk och akut typ av gastrit, dysbakteriöshet, matsmältningsbesvär.
2. Drycken visas vid förhöjt tryck - högt blodtryck. Aminosyror och fördelaktiga bakterier, vitaminer, mineraler löser plack, minskar nivån av skadligt kolesterol och reglerar det kardiovaskulära systemet. Detta eliminerar ischemi, hjärtattacker, stroke.
3. Sour mjölkdryck visas med brist på vitaminer och hjälper till att återhämta sig från årets kalla årstider.
4. På grund av blodförtunning och eliminering av blodproppar minimerar plack risken för ateroskleros, Alzheimers sjukdom.
5. Rengöringseffekten gör att du kan bli av med fet leversjukdom, cirros.
6. Gynnsamma bakterier ger inte en chans att ta rot och multiplicera farlig Helicobacter pylori, provocera peptiska sårsjukdomar, onkologi och inflammatoriska processer.
7. Diabetes mellitus. Denna sjukdom är svår att tolerera av någon person - blodsockernivån stiger, förekommer fetma. Patienten är inte kapabel till aktivt liv, han är tvungen att stanna på insulin. Utmärkt, bara en unik effekt ger regelbunden konsumtion av kefir. Det här är en riktig panacea, och som kan tas både inuti och används externt. I det första fallet är det en drink i drycken, i det andra fallet används det som lotioner, som en del av kompressor och masker för sår, repor, blåmärken och sår.
8. Produkten har en kraftfull tonic effekt. Om du dricker ett glas kefir med normalt fettinnehåll för natten, kommer aktiviteten i mag-tarmkanalen att förbättras, putrefaktiva bakteriella ackumulationer kommer att undertryckas.
9. Tack vare den fermenterade mjölkprodukten rengörs kärl, små kapillärer, mental aktivitet aktiveras. På kefir diet kan en person leva i en stor ålder och vara i ett nyktert och tydligt sinne.
10. Regelbunden konsumtion av produkten förbättrar hudens tillstånd, föryngrar utseendet och aktiviteten hos interna system.
11. Dryck kan konsumeras medan du tar allvarliga läkemedel, eftersom drycken tar bort toxiner, slagg, partiklar av tunga salter från kroppen.
12. Kefir måste inkluderas i kost av kvinnor under klimakteriet, klimakteriet, premenstruellt syndrom.
13. Produkten är användbar vid amning. Förutom att rensa moderns kropp bidrar drycken till att producera modermjölk, förbättrar dess kvalitet och ökar mängden.
14. Drycken används som en utmärkt antiallergisk egenskap. Regelbunden dricka hjälper till att hantera ett negativt svar på pollen, mat, medicin etc. Komprimerar med hjälp av kefir hjälp bli av med urtikaria och rodnad, klåda, svullnad som ett resultat av allergier.
15. Fermenterad mjölkprodukt reglerar metaboliska processer, och på grund av rengöring kan du gå ner i vikt. Av denna anledning inkluderar välkända nutritionists produkten i de mest effektiva dieterna.

Hur kefir är användbart för gravida kvinnor

Fermenterad mjölkprodukt är också unik i sig på grund av avsaknaden av kontraindikationer för konsumtion. Därför kan kefir utan rädsla bli full och framtida mammor, för vilka det är viktigt att få hela spektret av användbara probiotika av vitaminer och mineraler. Dessutom föreskriver läkare en drink i ett antal sjukdomar. Således tar den framtida mamma inte kemiska droger och skyddar hennes kropp och kroppens foster från gifter.

Viktigt: Experter rekommenderar att gravida kvinnor dricker kefir minst 1 gång per dag. Och det spelar ingen roll, kvinnan använde drycken innan graviditeten.

I damernas mikroflora i "intressant" ställning uppstår radikala förändringar. Kroppen är under svår stress och måste arbeta "för två". I detta avseende känns kvinnan sjuk, problem med matsmältning, illamående, kräkningar, diarré eller förstoppning. Regelbunden konsumtion av jäst mjölkprodukt visas av följande skäl.

1. I sammansättningen av kefir ett stort antal mikro, makronäringsämnen, vitaminer. Det låter dig återhämta sig, eliminera trötthet.
2. Dricken släcker inte bara törst utan även känslan av hunger. På så sätt ger lågkalori kefir-produkten inte chanser att ackumulera övervikt.
3. Många kvinnor, när de bär ett foster, står inför matsmältningsbesvär, smärta i epigasterns område och kefir gör det möjligt att helt jämföra denna situation och reglera avföringen.
4. Produkten har diuretiska egenskaper. Och under graviditeten följs kvinnan av svullnad i benen, ansiktet, njureproblemet och urinvägarna. Dryck tillåter dig att ta bort från kroppen överflödig vätska och salt.
5. En kvinna "med hopp" är ofta en irritabel, gnällande, otillräckligt uppförande personlighet. Kefir innehåller ämnen som lugnar nervsystemet och reglerar sömnen, eliminerar ångest, ångest och överdriven uppmärksamhet vid framtida födselar.
6. Produkten kombineras perfekt med alla typer av produkter: mjölprodukter, kött, fisk, frukt, grönsaker och bär. Dessutom minskar de fördelaktiga bakterierna aggressiviteten hos tunga produkter och, som en pensel, tar naturligtvis bort skadliga partiklar och överflödiga kalorier.
7. Komplexet av ämnen ökar kvinnornas immunitet och skyddar mot virus, det vill säga infektionssjukdomar, förkylningar, inflammatoriska processer.

Är det möjligt att ge kefir till barn

Naturligtvis tenderar någon varmhjärtad mamma att mata barnet med en hälsosam drink. Hon väljer noggrant tillverkaren, studerar kompositionen och det är rätt, men du borde fortfarande inte glömma om du kan ge kefir till smulorna, och i så fall, i vilken ålder du ska börja. Vi studerar produktens användbara egenskaper för barnets kropp:

1. Kefir ökar immuniteten och förmågan att skydda mot förkylningar och infektionssjukdomar.
2. Kalcium, järn, kalium, magnesium och andra vitaminer erhålls genom att använda produkten. Också i hans matsmältningsvägar är fördelaktiga bakterier som reglerar peristaltik, avföring, avledande skadliga partiklar faller.
3. Stimulerar aptiten.
4. Bibehåller normalt nervsystem.
5. Hjälper till att förbättra sömnkvaliteten.
6. Det ger energi och energi för hela dagen.
7. Det är indicerat för spädbarn som har problem som anemi, rickets, etc.
8. Kefir hjälper till med förgiftning, matsmältningsbesvär, matsmältningssjukdomar.
9. Bidrar till återställandet av kroppen som helhet efter allvarliga sjukdomar, kirurgi, strålbehandling, etc.

Tänk nu på ett antal kontraindikationer som är värda att uppmärksamma:

1. I kefir finns det mjölkproteintyp "kasein". För en vuxen organism är det inte farligt, men det kan dåligt brytas ned genom enzymbrist och tränga in i väggarna i barnets mag och tarmar och därigenom orsaka en allvarlig allergisk reaktion.
2. Kefir syror kan påverka njurarna negativt, störa matsmältningssystemet och fungera som kraftfulla stimuli.

Så, som vi ser, finns det många fler positiva egenskaper, därför introducerar vi produkten i barnens diet gradvis och har tidigare konsulterat med barnläkaren.

Vid vilken ålder kan du ge barn kefir

Om barnet ammar kan du dricka det med kefir i 8-9 månaders ålder. Vid artificiell amning - från ca 7 månader. Omedelbart är det nödvändigt att veta - du kan mata den inköpta typen, utformad speciellt för barnmat. Och det är fortfarande värt att köpa endast de kontrollerade varumärkena, med en normal lagringsperiod och kvalitativ sammansättning.

Viktigt: Om efter den första utfodringen det inte finns några negativa reaktioner i form av rodnad på någon del av huden, fortsätter hudutslag, klåda, tårar, svullnad, svullnad och kolik - fortsätt att gradvis öka volymen. Börja med en halv tesked, mata inte mer än 3 gånger i veckan.

Vad är kefir användbart för män?

Kefir hade en annan unik och ojämförlig egenskap - produkten förbättrar en persons styrka. Och den här frågan för den starka hälften av mänskligheten är i första hand. Dessutom hjälper produkten att hantera farliga patologier i det urogenitala systemet.

1. Visste du att orsaken till erektil dysfunktion kan vara banal förstoppning, och kefir har en mild laxerande egenskap.
2. Det rengör också kroppen av toxiner och toxiner, tiner blodet, tar bort plack och minskar nivån av skadligt kolesterol. Ett sådant komplex kan bara påverka könsorganens tillstånd endast positivt.
3. Kefir hjälper till att bli av med övervikt. Det bränner det så kallade "viscerala" lagret i nedre delen av buken. Skiktet stör blodtillförseln och provar sjukdomar som adenom, prokata på cancer.
4. Aktivering av blodflödet har också en positiv effekt på sexlivets kvalitet. Normal näring med näringsämnen och syre i kapillär- och blodkärlen uppträder, sammansättningen och kvaliteten på spermierna förbättras, sensualiteten blir mer akut, kroppen föryngras.

Kontraindikationer och skada kefir

Ja, tänk dig, denna produkt har också kontraindikationer för användning, men de är försumbar.

1. Minsta procentandel alkohol. Alkohol är mycket liten och för att skada kroppen behöver du dricka minst en liter dryck. Och sådana doser är oönskade, det räcker att använda 2 koppar kefir per dag.
2. Om du är allergisk mot laktos, bör kefir inte inkluderas i kosten alls.

Läkare påpekar att endast en fräsch produkt har fördelaktiga egenskaper. Om kefir är mer än 3 dagar ska du inte använda den. Gynnsamma bakterier blir farliga, vilket kan orsaka allvarlig förgiftning och problem med mag-tarmkanalen. Sådant drickande kommer också att orsaka förstoppning och förvärra hemorrojderproblem.

Läkare rekommenderar inte att man dricker en jäst mjölkprodukt på morgonen, men bara före sänggåendet, ungefär en halvtimme, en timme. Så drömmen kommer att förbättras, nerverna kommer att lugna sig och det blir möjligt att drunkna i nattdrömmar till morgonen utan uppvaknande.

Bantning på kefir

Med hjälp av den helande drinken vi studerar kan du också lossa dig själv och bli av med allting överflödigt och i mest direkt mening.

Diet Valley Larisa

Många har hört talas om denna diet och äldre damer kommer ihåg hur vacker den ryska popstjärnan såg ut. Ordningen innehåller inte förberedelse av särskilda rätter och kräver inte kostnader.

Dieten är kontraindicerad i:

• gastrointestinala sjukdomar i den akuta fasen;
• urolitiasis;
• högt kolesterol;
• hög surhet
• akut gastrit
• magsår.

Hur man lagar kefir hemma

Trots det rika valet på affärshyllorna vill jag fortfarande smaka den hemgjorda kefirchik som är gjord av naturlig mjölk. Tja, det här är inte ett problem, särskilt eftersom processen tar lite tid och ger en kvalitetsprodukt.

1. För att förbereda måste du köpa en speciell förrätt eller använda en liten del av den redan gjorda kefiren.
2. Sätt mjölken på elden och koka den.
3. Avlägsna från värme och kyla till 40 grader.
4. Lägg till starteren i vätskan.
5. Häll i en behållare - burk, yoghurtmaker, termos.
6. Håll dig varm på plats i 12 timmar.

Klargjord kefir kan säkert användas både av vuxna och barn, och till och med gravida kvinnor. Det råder ingen tvekan om att det är friskt och förberedt av högkvalitativa och rena produkter.

Kosmetiska egenskaper hos kefir

Kefir är ett unikt verktyg för att föryngra huden i ansiktet, nacken, händerna och hela kroppen, såväl som hår. Levande bakterier, av vilka det finns en enorm mängd i produkten, aktiverar processerna i huden, förbättrar hårrotens tillstånd och utarmade och tunna hästar återvänder till ett nytt liv.

Hårmask

Lägg i 100 gram kefir en tesked röd paprika, en tesked olja, vitamin B2, B6 och B12. Kompositionen värms något och smutsas in i hårrötterna. Tvätta av med örtschampo och varmt vatten. Förfarandet upprepas två gånger i veckan.

För fet hud mer lämplig fettfri produkt för den genomsnittliga typen - fet och fettig kefir för torr hud. Värm till 40 grader, tillsätt äggula, svullen havregryn, rismjöl och applicera på rensad hud. Håll masken i 15 minuter, skölj med varmt rinnande vatten.

Vi studerade egenskaperna hos en helt ovanlig och unik produkt. Om du närmar dig användningen och använder rätt, kan du efter några månader känna dig mycket yngre. Dessutom kommer inte bara interna processer, utan även ansiktshud och hår att vittna om de positiva effekterna av drycken. Rynkor kommer att smidas, färg kommer att förbättras, övervikt kommer att gå. Och allt detta kommer att lägga till energi, kraft och humör.

Jag råder dig att läsa: Ayran: nytta och skada.

Farväl alla
Hälsningar, Vyacheslav.

Kefir anses vara en hälsosam produkt och ingår regelbundet i kosten för dem som försöker leda en korrekt livsstil. Det finns mycket prat om fördelarna med att ta det på natten: det belastar inte matsmältningskanalen, läker försiktigt kroppen, ger skönhet och förlänger ungdomen. Och det här är en generaliserad bedömning av användbarheten av kefir. För vissa människor dricker ett glas av denna fermenterade mjölkdrink före sänggåendet en ritual som hjälper dig att somna. Och denna ritual ger nytta eller skada, vi måste räkna ut det.

Sammansättning och kalori

Inte alla gillar ren mjölk. Några till och med i barndomen upplevde det utan mycket entusiasm. Oavsett om det är kefir - uppfriskande, med en trevlig sourness, så bra att släcka din törst! Det erhålls från mjölk under jäsning med kefir "svampar". Denna jäsningsprocess, vilket gör mjölken till en ny produkt, ökar dess smältbarhet, eftersom laktos (mjölksocker) blir mjölksyra. Detta gör kefir lämpliga för mat, även för de som har laktosintolerans. Men förväxla inte laktosintolerans med kaseinallergi mot mjölkprotein. Kefir för sådana allergier kommer att kontraindiceras.

Kefir är lämplig för näring för personer med laktosintolerans

När man vänder sig till kefir behåller mjölken alla vitaminer, spårämnen och näringsämnen som den är känd för.

Denna drink innehåller kalcium, organiska och fettsyror, naturliga sockerarter, kolesterol.

Tabell: vitamin mineral komplex

Tabell: näringsvärde per 100 ml produkt

Det vill säga i en kopp kefir (250 ml) innehåller en genomsnittlig fetthalt på 2,5% endast 125 kilokalorier. Detta är inte mycket, särskilt med tanke på dess stora näringsmässiga fördelar. Därför kan man med all tillförsikt argumentera för att det berikar kroppen med nästan allt som behövs för att fungera väl, samtidigt som det lätt kan smältas.

Fördelarna med kefir på natten

Kefir är användbar när som helst på dagen, men det är särskilt användbart på natten att dricka det. Här är några anledningar till varför du bör använda denna mejeriprodukt strax före sänggåendet:

1. Att vara i sin struktur och dryck och mat är bra för att släcka både törst och hunger, utan att överbelasta matsmältningsorganet. Därför är det speciellt indikerat för dem som vill gå ner i vikt, inte vill ladda magen med mat på natten.
2. Det påskyndar metabolismen, vilket också hjälper till att gå ner i vikt: du sover, och kroppen blir smalare.
3. Kalcium, vilket är mycket i kefir, absorberas bättre på natten.
4. Tack vare de positiva bifidobakterierna och laktobakterierna som innehåller och har bakteriedödande egenskaper normaliseras intestinalmikrofloran, patogena bakterier hämmas och kroppen blir av med slem och slaggare snabbt.
5. Kefir stimulerar produktionen av matsmältningssaft, som i morgon kommer att uttryckas i utmärkt aptit. En näringsrik frukost på morgonen - ett löfte om rätt näring och god hälsa för hela dagen.
6. Tack vare aminosyran tryptofan, det lugnar nervsystemet, hjälper till att somna, hantera effekterna av stress, gör sömn friskare.
7. Normaliserar blodsockernivån, vilket är särskilt viktigt för dem som lider av endokrina störningar, såsom diabetes och bukspottskörtelcancer.
8. Ökar immuniteten, vilket gör kroppen immun mot infektioner.

Den senare kvaliteten gör kefir extremt användbar för barn, speciellt under hösten-vinterns period av förkylning av förkylningar. Ofta leder de till behovet av att ta antibiotika som hämmar gastrointestinala floror och leder till gastrointestinala störningar (gastrointestinala kanaler) och därmed minskad aptit, diarré och allmän svaghet i kroppen. Forskare har visat att under kexperioden med antibiotika och minst en vecka efter det att det är över måste färsk kefir införas i barnets kost - det hjälper kroppen att snabbt återställa matsmältningsorganens korrekta funktion. Vanligtvis, som övning visar, under denna period, även med en dålig allmän aptit, njuter barnen av att dricka det, eftersom barnets kropp känns bra som är bra för honom. Om barnet inte äter bra hela dagen, kommer en liten mängd kefir (ca 100 mg) för natten att hjälpa honom att fylla den önskade nivån av vitaminer och mikrodelar, samt försiktigt återställa matsmältningsorganet medan barnet sover. Dessutom, om ett barn konsumerar denna produkt regelbundet, kommer immunitet, som hjälper till att skydda kroppen från förkylningar, också vara bäst.

Särskilt användbar kefir för barn under hösten / vinterperioden av förkylning av förkylningar

Det visas också hos äldre, särskilt de som har osteoporos. Det är känt att med åldern absorberas kalcium sämre, och då kommer användningen av kefir för natten att vara användbar. Många äldre har problem med att smälta lite näringsrik men svår att smälta mat. Den här drinken, berusad på natten, hjälper dem i detta: med probiotika i dess sammansättning kommer det att stärka matsmältningen och påskynda processen att smälta mat.

Användningen av kefir är användbar för dem som genomgår rehabilitering efter en fraktur. Tack vare en kopp före sänggåendet, kommer restaureringen av benvävnad att fortsätta korrekt och kommer att ske snabbare.

För problem som orsakats av brist på kalcium i kroppen, och detta är inte bara sköra ben, men även dåliga tänder, sköra naglar, svagt och flytande hår, måste drycken inkluderas i kosten åtminstone på natten, när kalcium absorberas bäst av det.

Det är användbart att dricka det och de som är aktivt involverade i sport. Speciellt kroppsbyggare behöver det eftersom:

• fungerar som en källa till protein som är oumbärlig för muskelväxt, därför kommer det att vara ett alternativ till vissa proteintillskott;
• Det är en utmärkt källa till kalcium, vilket är särskilt viktigt för kroppsbyggare, vars bensystem under träning bär tunga belastningar: att ta kefir på natten stärker skelettet;
• levererar fosfor till kroppen, hjälper till att lindra trötthet och återställa muskler och energireserver snabbare efter hårda träningspass.
• hjälper till att lindra matsmältningskanalen, som ofta överbelastas av dessa idrottare på grund av den ökade näring som krävs för muskeltillväxt
• lugnar nervsystemet, garanterar sund sömn, korrekt produktion av tillväxthormon och sänker nivån av kortisol i blodet.
• till och med fabriksgjord kefir är mycket lämpligare för en näringslärares näring än mjölk: till skillnad från mjölk, gjord av pulver i de flesta fall, kommer kefir att vara naturligt, eftersom det endast erhålls från äkta mjölk - mjölkpulver kommer inte att jäsas så mycket.

Kefir är bra för idrottare på natten

Sjuksköterskor bör ta kefir med försiktighet, särskilt under de första 3-6 månaderna av ett barns liv. Det är användbart för en kvinnas kropp på natten och inte bara när du ammar, eftersom:

1. är en värdefull leverantör av kalcium, vars dagliga hastighet är högre hos en ammande kvinna, eftersom det mesta avgår i bröstmjölk.
2. normaliserar digestionsarbetet;
3. stimulerar produktionen av bröstmjölk;
4. Förutom kalcium levererar den moderns kropp med många andra fördelaktiga mikrodelar och vitaminer.

Matsmältningssystemet hos barnet efter födseln fortsätter att bildas, vilket ofta åtföljs av ett utslag, diarré eller diarré, gasbildning, kolik. En nyfödd kan ha olika allergiska manifestationer, vars orsak är ganska svår att bestämma. Om dyr testning för att identifiera ett allergen för en barns föräldrar är för dyrt, är det mest rimliga att utesluta starka och medelstora allergener från moderns kost. Kefir hör inte till starka allergener, men innehåller en stor mängd enzymer som spädbarnets matsmältningssystem inte kan ta efter att ha druckit mammas mjölk, som har druckit kefir. Ofta dämpar den dåliga reaktionen 3-4 månader av barnets liv, ibland av det första året av livet.

Sjuksköterskor ska bara dricka frisk sur mjölkdryck, som inte är mer än 1 dag, innehåller den minsta mängd bakterier och alkohol.

Om det vid slutet av det första året av barnets liv uppstår allergiska reaktioner, är det mycket troligt att han är allergisk mot mjölkprotein (kasein). Om amning fortsätter även efter ett år, är kefir bäst avlägsnat från ammande moderns kost.

Eventuella kontraindikationer

Praktiskt taget alla människor som har god hälsa kommer att dra nytta av det. Men de som har en medfödd eller förvärvad intolerans mot kefir eller dess enskilda komponenter ska inte tas före sänggåendet. Dessa inkluderar:

• lider av enuresis, eftersom det har en diuretisk effekt;
• med ökad surhet i magsaft, magsår i magsäcken och duodenum, gastrit, tendens till jäsning i tarmarna, flatulens och diarré;
• lider av ödem och har pankreatit eller andra njursjukdomar, för dem finns det en allmän rekommendation att inte använda någon vätska före sänggåendet.
• gravid som yoghurt, passerade natten, liksom varje vätska orsakar bildning av ödem, som är så mottagliga kvinnor under denna period, särskilt i de senare stadierna;
• ha individuell intolerans mot kefir-komponenter, t ex kaseinallergi mot mjölkprotein;
• med förvärring av kroniska sjukdomar;
• barn under 1 år. De kefir är kontraindicerade även under dagen, eftersom det är väldigt annorlunda i kompositionen från modermjölk och mjölksformler och kommer att orsaka allvarliga problem med matsmältningen.

Kefir förbättrar mag-tarmkanalen

Gravid, det är inte bara användbart för natten. Vid andra tider på dagen måste denna produkt nödvändigtvis vara i kosten, eftersom den förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen, som vid bärande barn har en stor belastning. Halsbränna och förstoppning är oftast resultatet av en sådan belastning. Många gravid kefir hjälper till att övervinna dessa obehagliga problem med matsmältningen.

Video: Sanningen och myterna om kefir

Metod och användningstid

Många dricker ett glas kefir före sänggåendet, borstar tänderna och lägger sig. Men läkare rekommenderar att man dricker det en timme före sänggåendet, speciellt om middagen var tät. Det hjälper dig att smälta mat snabbare och underlätta avlägsnandet av överskott från kroppen. Om kefir förbrukas i stället för middag, är det lämpligt att dricka det innan du går till sängs, innan tandborstning: fylla magen och tillfredsställa din hunger, kommer det att hjälpa till bättre sömn.

En kopp (250 ml) kommer att vara tillräckligt för mottagning för natten för en vuxen. För ett barn från en och en halv till 3 år är en liten mängd dryck tillräckligt för en natt - upp till 50 ml. Efter 3 år kan mängden gradvis ökas men inte överstiga 100 ml. Kefir avser vätskor, och dess användning före sänggåendet i en stor volym kommer att överbelasta njurarna.

Åtgärd för förstoppning

Om du är sjuk i dag på grund av problem som förstoppning och tyngd i magen, då du har tagit kefir för natten, på morgonen vid vakning är du garanterad en bra stol, varefter du kommer att känna dig frisk och uppdaterad. Men det bör komma ihåg att endast friska kefir agerar, som inte är mer än 2 dagar gamla. En tre dagar tvärtom stärker.

Om dessa gastrointestinala problem är kroniska, kommer regelbunden användning av färsk kefir före sänggåendet säkert att underlätta flödet, eller till och med eliminera dem. Denna åtgärd beror på de positiva bifidobakterierna och laktobacillerna i dess sammansättning.

Det är bättre att inte använda det för gravid på natten: det kommer att överbelasta njurarna och orsaka svullnad, det är bättre att dricka under dagen.

Hälsa Recept

Det finns många recept för hälsa baserat på kefir. Även blanda det med hackade grönsaker, örter eller frukter kommer att vara mycket fördelaktigt för kroppen. Men det finns särskilda recept som kan hjälpa till vid behandling av vissa sjukdomar.

Medel för sänkning av tryck

• kefir - 1 msk.
• slipad kanel - 1 tsk.

1. Tillsätt kanel till ett glas kefir.
2. Rör tills mjuk.
3. Låt det brygga i 5 minuter.

Kefir är bättre att ta lite fetthalt eller medelfett - från 1 till 2,5%. Fettfri - inte det bästa valet, eftersom det observeras inte bara bristen på fett, men också den minsta mängd näringsämnen.

Kefir med kanel, full på natten, hjälper till i kampen mot högt blodtryck

Effektiviteten hos en sådan cocktail med regelbunden användning för att normalisera trycket har varit vetenskapligt bevisat. Detta verktyg hjälper också till att minska blodsockernivån och främjar viktminskning.

Recept med kanel, ingefära och rödpeppar för natten för viktminskning

• kefir (fetthalt 1% - 2,5%) - 1 msk.
• mark kanel - 0,5 tsk;
• slipad ingefära - 0,5 tsk
• paprika marken - på toppen av en kniv.

1. Lägg i kanel, ingefära, rödpeppar i ett glas kefir.
2. Blanda allt grundligt.
3. Ta en drink i stället för middag.

Kanel, ingefära och rödpeppar bränner aktivt fett och kefir mjukar ut sina effekter på magen

Denna cocktail kallas fettförbränning. Dess effektivitet bekräftas av både medicinsk forskning och recensioner av människor. Det kan inte vara något annat på grund av de underbara egenskaperna hos ingredienserna i dess sammansättning:

• kanel: har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, hjälper till att eliminera toxiner och slagg från kroppen, sänker blodsockernivån.
• Ingefära: innehåller gingerol, som har en uppvärmningseffekt, vilket leder till att ämnesomsättningen accelereras med kroppsfettens inblandning, blodcirkulationen ökar;
• rödpeppar: innehåller capsaicin, vars uppvärmningseffekt är starkare än ingefära; bidrar till att öka effekten av att gå ner i vikt från ingefära;
• kefir: är en bra grund för alla listade brinnande ingredienser, vilket ger en mild beroligande effekt på matsmältningens inre foder, samtidigt som man förbättrar ämnesomsättningen och förbättrar borttagningen av livsmedelsrester från kroppen.

Denna dryck uppfyller hungersnöd och hjälper till att somna snabbare. Efter en veckas användning märker du en viktminskning på upp till 4 kg.

Naturligtvis kan alla kefir-cocktails som innehåller kryddor endast berusas till dem som inte har kontraindikationer för deras användning. Gravida, ammande mödrar, barn, personer med gastrointestinala sjukdomar, dessa recept är inte lämpliga.

Parasit rengöring med metoden av Genghis Khan

Man tror att parasiter bara kan vara de människor vars levnadsstandard är under genomsnittet. Denna uppfattning är felaktig. Världshälsoorganisationen ljuder larmet och argumenterar för att idag 95 procent av världens befolkning är infekterad med olika parasiter. I Europa är varje tredje person enligt denna organisation smittade med dem, och infektionen i USA: s befolkning är ännu större - 85%. Risken är särskilt bra för dem som har husdjur. Parasiter som kan bosätta sig i människokroppen är inte bara flera typer av maskar av olika storlekar - från mikroskopiska till stora, väga flera kilo; men också svampar, jäst, virus, bakterier som kan leda till försämring av hälsa, förlust av styrka eller till och med död. Enligt statistik från Världshälsoorganisationen orsakar olika typer av parasiter 14 miljoner dödsfall per år.

Det finns flera sätt att bli av med parasiter hemma. De mest effektiva är de där en person systematiskt äter mat eller produkter som inte skadar kroppen, men skadar parasiter. Och i de två mest kända recepten används kefir som ett hjälpmedel. Huvudingrediensen är vitlök.

Massor av skalade vitlöksklyfta

Vitlök är den viktigaste ingrediensen i en parasitrengöring.

Rening av metoden Djingis Khan är att före sänggåendet måste konsumera mat vitlök glas, tvätta den med en sur vätska. Vitlök ska hakas i små "piller" så att det lätt kan sväljas. Under inga omständigheter bör du tugga det, för då släpps vitlöksaft, som vid användning i sådana kvantiteter kommer att orsaka stora problem i hjärtat. Dessutom, om du tygar vitlök, kan du bara inte använda den så mycket du behöver - 1 kopp. Hakad vitlök tvättas ner för att lättare svälja. Förutom kefir lämplig plommon, tomat eller annan sur juice. Vätska för zapivaniya tar ca 1-1,5 liter. Kefir är bättre att ha ett fettinnehåll på upp till 1,5%. Detta bör göras bara för natten, för 2 timmar innan du äter vitlök och några timmar efter att du inte kan äta något.

Metoden namngavs på detta sätt eftersom den var känd för den mest kända Genghis Khan. Även då, när man ser hur ofta djur dör från parasiter, misstänkte de att man kunde lida av dem. Genghis Khan beordrade sina soldater att använda vitlök före sänggåendet och tvätta den med sur mjölk. Metoden hjälpte verkligen, blev en av hemligheterna för styrkor, hälsa och uthållighet hos sina trupper. Professor i traditionell medicin, A.T., talade mycket bra om metoden för Genghis Khan i sina föreläsningar. Urskillningslöst. Denna metod kan hjälpa till att omedelbart avlägsna kroppen hos olika typer av vanliga parasiter. I svårare fall - när parasiten är stort, t ex bandmask, porcint eller bovint bandmask, bandmask, sådan rengöring bör genomföras i en månad. Naturligtvis, innan du börjar rensa kroppen med folkmetoder, och till och med länge, är det nödvändigt att genomgå en läkarundersökning.

Mjuk rengöringsmetod

Den milda metoden skiljer sig från Genghis Khan-metoden endast i mängden vitlök - endast 10 kryddnejlika, och enligt recensioner hjälper det inte alltid. De måste också sväljas, utan att tugga och pressas med kefir. Denna metod kommer att spara små parasiter, men för en mer global rening är det bättre att använda metoden för Genghis Khan.

Båda metoderna är kontraindicerade hos barn, ammande och gravida kvinnor. Om det finns kroniska sjukdomar, särskilt i mag-tarmkanalen, kan dessa metoder inte användas - bara efter att ha råd med en läkare och genomför en undersökning av kroppen.

Video: Rengöring av kroppen av Genghis Khan

Kefir är en sann elixir av hälsa för de flesta, vilket bevisas av många vetenskapliga studier och den århundraden gamla erfarenheten av dess användning. Endast för vissa kan det vara skadligt. Och om du har tur att vara bland de som är kefir lämpliga, var noga med att inkludera den i din kost, åtminstone tillåta dig ett glas av denna helande dryck innan du lägger dig. Prova också hälsosamma recept baserat på det. Med en rimlig attityd, med hänsyn till hälsotillståndet, kommer deras inverkan på kroppen endast att vara fördelaktig och kommer eventuellt att lindra från att ta kemi i form av tabletter.

• Författare: Ekaterina Ovchinnikova

Nyfikenhet och god livserfarenhet kompletterar högre utbildning. Jag vill skriva artiklar om olika ämnen, men jag börjar med den aktuella rubriken "Skönhet och hälsa". Betygsätt den här artikeln:

(6 röster, genomsnitt: 5 av 5)

Före första världskriget producerades kefir uteslutande i USSR: s öppna utrymmen. Hemlandsmjölkprodukt - Nordossetien.

Enligt Highlanders legendarium öppnade Mohammed receptet för att göra kefir till människor och föra det på sin personal. Kaukasierna länge höll hemligheten för att göra den här användbara förrätten, den första officiella anteckningen av den hittades endast i dokument 1867.

I slutet av 1800-talet blev en vitdryck med helande egenskaper äntligen världsberömd, och blev senare populär.

Kefir erhålls som ett resultat av jäsning av mjölk, vilket stimuleras av en speciell svamp, som består av mer än 10 mikroorganismer (mjölksyrabakterier).
Kaloriinnehåll per 100 gram kefir, beroende på graden av fettinnehåll, är: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Kefir produkt "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

I 1 glas (250 ml) kefir:

Näringsvärde av produkten, beroende på fettinnehållet:

• proteiner - 2,9-3 g;
• fetter 1 till 3,2 g;
• kolhydrater - 4 g.

Innehåller också: kolesterol, mättade fettsyror, organiska syror, aska, mono- och disackarider.

Kefir består av 88,3 - 90,4% vatten.

Alkoholkoncentration - 0,2 - 0,6%

Vitaminer: A (0,02 mg), beta-karoten (0,01 mg), PP (niacinekvivalent) - 0,8 mg, Bl (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5, 3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 (0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1 mg), kolin (43 mg).

Mineraler: kalcium, kalium, klor, fosfor, natrium, svavel, magnesium, zink, järn, fluor, koppar, jod, mangan, molybden, selen, krom, kobolt.

Denna sura mjölkprodukt är mättad med kalium (146 mg) och kalcifon (vitamin D), som finns i den, hjälper till att kalcium (120 mg) och fosfor (90 mg) är smältbara.

Per dag rekommenderas inte att dricka mer än en halv liter kefir.

Användbara och helande egenskaper för hälsa

Det finns 3 grader av mognad av kefir: en dag (svag), två dagars (medellång), tre dagar (stark). Samtidigt har svag kefir en laxerande effekt och stark vice versa - håller ihop.
Fettfri kefir rekommenderas att användas för viktminskning. Men det är fett kefir som har den största mängd vitaminer och spårämnen.

Kefirs helande egenskaper:

• Hjälper perfekt med tarmdysbios, känsla av tyngd i magen, uppblåsthet. I detta fall har bifidokapher, som är mer koncentrerad av fördelaktiga mikroorganismer, en starkare effekt.

• När pankreinsyra-mjölkdryck är en utmärkt källa till lätt smältbart animaliskt protein.

• Väl uppfyller känslan av hunger, så det används aktivt i kosten

• Inblandar utvecklingen av olika gastrointestinala infektioner

• De rekommenderar att man dricker med nervös utmattning och trötthet. Mycket avslappnande och främjar god sömn om du dricker ett glas kefir före sänggåendet

• Förbättrar syn (A-vitamin - 0,02 mg)

• För kvinnor är följande egendom en trevlig bonus för att använda kefir - det ger huden ett tonat och hälsosamt flöjtigt utseende.

• Det har en positiv effekt på diabetes.

• Förmån för män. Vetenskapliga studier har visat att vassleproteiner är byggstenarna i muskelvävnaden (de har en anabole effekt). Användningen av kefir förhindrar muskelatrofi, hjälper till att hålla dem i tonen

Det finns en egenskap hos människokroppen: hos barn är smältbarheten av helmjölk mycket högre än hos vuxna. I det här fallet kommer vuxna att vara mer bekväma och användbara att använda kefir, ryazhenka, vassla, yoghurt, stallost.

För barn är kefir mycket användbart, men det kan administreras som mat när barnet är 8 månader gammalt. Norm - högst 1 kopp per dag.

Intressant, vissa vetenskapsmän tror att det är i kefirens helande egenskaper att hemlängden för långlänningarna ligger.

Använd under graviditet och amning

Läkare rekommenderar starkt att kvinnor under graviditeten dricker kefir minst en gång om dagen.
Användbara egenskaper hos kefir för gravida kvinnor:

• Avlägsnar överskott av vätska från kroppen.
• Under graviditeten och under amning är det mycket viktigt att kroppen är väl smält och korrekt bearbetad proteiner och fibrer. Detta bidrar till användningen av kefir, tack vare prebiotika och laktobaciller som ingår i den.
• Hjälper med förstoppning (kan förekomma under första trimestern), som verkar som laxermedel.
• Det har en diuretisk effekt, vilket är fördelaktigt för njurarna. Avlägsnar överskott av vätska från kroppen, förhindrar svullnad av benen.
• Som en lugnande och för att bli av med plötsliga förändringar i humör, för bättre effekt rekommenderas kefir att värmas upp lite.
• Eliminerar toxicos.

Skada och kontraindikationer

I vilka fall är det oönskade att använda kefir, eller det är absolut kontraindicerat:

• laktosallergi;
• med stor försiktighet och i begränsade mängder bör användas av personer med hög surhet i magen, med gastrit och sår (och helst dricka en eller två dagar kefir);
• Det är inte önskvärt att dricka mycket kallt.

Som det visat sig kan kefir och dess derivat vara skadliga om de är överdrivet missbrukade. Det är bättre att vägra en god och näringsrik dryck om du har magproblem eller någon urolithiasis. Eftersom fosfatering väcker deponering av salter av kalcium-fosfor ursprung i form av lätt sediment. Alkalisk urinreaktion kan också uttalas med denna diagnos.

Medicinska tillämpningar

Kefir har länge etablerat sig som en starkare vitaminiserad dryck. Dess läkande egenskaper används framgångsrikt vid behandling av olika sjukdomar.

Mejeriprodukt har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Tung, svår att smälta mat sätter på på hjärtat. Och om det finns några skadliga förändringar i detta vitala organ, kommer det stor påverkan på hela organismens funktion. På grund av förenkling av metaboliska processer i kroppen med hjälp av kefir spenderar inte hjärtat på denna extra energi.

För dysbakterier och olika gastrointestinala sjukdomar rekommenderas, som ett terapeutiskt medel, att dricka kefir i små doser på en tom mage innan de äter.

För halsbränna, drick en halv kopp (men inte mer än 2/3) av kefir. Det kommer också att hjälpa till att bli av med mage tyngd och bitter smak i munnen.

När tröst i kombination med specialiserade droger måste du ompröva din diet. Förutom hälsosamma frukter och grönsaker bör du lägga till daglig mat, kyckling, fisk, mejeriprodukter som innehåller mycket hälsosamt protein (bland annat bör kefir också vara närvarande).

Sprutor och tamponger doppade i kefir också hjälp. Efter denna procedur bör rengöras slemhinnesbuljongkamille. Samtidigt är det värt att välja den mest färska kefir med kort hållbarhetstid.

För diarré, använd följande recept: finhack 200 g valnötter och blanda dem med 3-dagars kefir. Drick tre gånger om dagen för en halv kopp.

Läkare föreskriver kefir för olika allergiska sjukdomar.

http://polza-ili-vred.ru/kefir-domashniy-vred-i-pol-za-i-vred.html