Rätter recept från gås ägg

Ingredienser: Puffkakor (öron eller pretzels) - 800 g Mjölk - 1 liter Mjöl - 6 msk. L. Sakhar - 0,5 stak. Vaniljssocker - 10g Ägg - 3 st. Förberedelse: 1. Pipa ägg och socker i en djup skål. Häll mjöl i delar, häll ett glas mjölk.2. Häll i vaniljssocker, äggmjölblandning ska vara utan.

INGREDIENSER: ● Potatis (skålvikt) - 850 g ● Korv - 8 stycken ● Bearbetad ost (portioned - för mig för cheeseburgers) - 8 tallrikar ● Mjöl - 3 msk. l. ● Ägg - 2 st. ● Salt - efter smak ● Kryddor för potatis - Smaka. ● Smör - Smörja skålen. ● Grädde -.

Ingredienser: - svampar - 300 g (jag har skog); - kycklingben - 3 st. - potatis - 8 stycken; - lök - 1 st. - durumost - 100 g; - salt, kryddor - att smaka på Majonnäs - 1 msk. l. Förberedelse: Svampar rena, hugga och koka i saltat vatten i ca 15 minuter. Vik sedan det.

INGREDIENSER: ● 200 gram jubileums kakor ● 100 gram smör ● 400 gram stallost ● 200 ml 30% kräm ● 100 gram socker ● 30 gram gelatin ● 2 burkar persikor ● Vanillin FÖRBEREDNING: Gör denna ostkaka bättre i avtagbar form, från det vanliga du kan inte få det, men att skära en kall ostekaka i en uniform är ett tvivelaktigt nöje. Först behövs.

Ingredienser: Curd OST 5-9% Fett 250 g Curd massa 250 g Vete mjöl 60 g Kycklingägg 1 st Vanilj socker 10 g Ljusroisin 20 g Vegetabilisk olja 40 ml Förberedelse: Blanda stugan med ostmassa och ägget. Tillsätt vaniljssocker eller vanilj extrakt och tre fulla matskedar mjöl, blanda väl. Valfritt.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Hur många gåsägg yngel

Steg 1 gåsägg på en stor stekpanna i 5 minuter. Stek ägg från gås ägg i 3 minuter på medium värme, sedan under locket på en lugn eld i ytterligare 3 minuter.

Hur att steka gåsägg

1. Värm pannan, häll oljan.
2. Smash på gåsägget, häll innehållet på grillen.
3. Skruva med rester av ett tesked resterande protein från skalet och placera det i en stekpanna.
4. Stänk ägg med salt och peppar jämnt.
5. Om du blandar vita med gommen, tar det 5 minuter utan lock på medium värme för full bake. För helt stekt ägg, koka ägg i 3 minuter över medium värme utan lock, sedan 3 minuter på en lugn eld under locket.

Hur man stekar en gåsägg omelett

produkter
Gåsägg - 1 stycke
Smör - 20 gram
Vatten - 3 matskedar
Salt och peppar efter smak

Hur man stekar en gåsäggomelett
1. Sätt smör på en grill, lägg på medelvärme.
2. Medan smöret värmer, bryter ägget och häller det från skalet och hjälper dig med en sked, allt innehåll, till en djup tallrik.
3. Häll salt och svartpeppar.
4. Vispa eller gaffel för att blanda de vita med äggulaen och göra ansträngningar för en enhetlig konsistens.
5. Steg ägget i 2 minuter med konstant omrörning.
6. Stek i ytterligare 2 minuter, för fullständig rostning, täck med lock.

Fkusnofakty

En gås ägg är tre gånger mer kyckling, så för 1 vuxen del är 1 gås ägg tillräckligt.

Skalet av ett gåsägg är hårt och inte så skarpt som en kyckling. Därför bör ett slag mot skalet med en kniv vara tillräckligt stark för att inte få dina händer smutsiga.

Goosprotein kan vara mycket tätt, så du behöver rengöra det från skalet med en tesked, det kommer inte att tappa ut.

Smaken och gåsen ägg är mycket rika och mer feta än kycklingar, så det rekommenderas att laga ägg från gåsägg med stekt lök.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Gåsägg: Vad skiljer sig från kyckling, hur användbart, hur man lagar mat

Till skillnad från andra fågelägg, som delvis förekommer i den mänskliga kosten, har gåsen ett antal yttre, dietariska, smakliga och till och med terapeutiska egenskaper, värdena som många inte ens kunde misstänka.

Kalori och näringsvärde

Goosen ägget är ganska stort, täckt med ett starkt snövit skal med en uttalad kalkskala. I genomsnitt når massan 1 styck 200 g, vilket är nästan 4 gånger massan av 1 kycklingägg.

proteiner - 55,11%;
fetter - 40,73%;
kolhydrater - 3,16%;
vatten -70,83 g;
ask - 1,08 g;
kolesterol - 852 mg;
socker - 0,9 g;
vitaminer: A, D, E, K, grupp B, kolin;
mineraler: kalium, kalcium, svavel, mangan, fosfor, selen, zink, natrium, järn;
kaloriinnehåll - 143 (per 100 g råägg 190 kcal).

Vad skiljer sig från kyckling

Den yttre skillnaden mellan kyckling och gåsägg är uppenbart - det är helt omöjligt att förväxla produkterna med varandra i storlek, och skalet är märkbart olika i hållbarhet. Det är omöjligt att inte märka skillnaden i smak - gåsprodukten har en uttalad specifik smak, varför den används med stor försiktighet vid tillagning. Dessutom rekommenderas det inte att använda den rå, men bara efter lång värmebehandling eller i olika variationer av bakning.

Vad är gåsägg för?

De är berikade med en stor mängd näringsämnen, vitaminer och mikroelement som aktiverar hjärnaktivitet, förbättrar uppmärksamhet, minne, hjälper till att återställa funktionen hos det genitourära systemet. Även frekvent konsumtion av gåsägg kan:

ta bort giftiga ämnen och slagg från kroppen;
rengör levern
förbättra synprestanda och behålla sin skärpa;
normalisera tarmmotiliteten, minska sannolikheten för gastrit
på grund av mineralföreningar, minska risken för ateroskleros, trombos och åderbråck;
stärka produktionen och kvaliteten på seminalvätska;
när den används i kosmetologi för att hantera problemhår och håravfall.

Är det möjligt att äta

Kvaliteten på näringsinnehållet hos sådana ägg kan kallas en dietprodukt, det finns relativt lite fett i dem, men det bör ätas måttligt.

Gravid och lakterande

Gåsägg kan vara till stor nytta för kvinnor under graviditet och amning. Finns i folsyra och lutein, kommer att bidra till att fostret och det nyfödda barnet har ett hälsosamt nervsystem, korrekt hjärnbildning och skelettutveckling. Men trots vissa fördelar är det lämpligt att inte missbruka denna mat, eftersom det är ganska allergiframkallande.

Från vilken ålder kan barn

Gässägg rekommenderas inte att läggas till barn av förskoleåldern (upp till 7 år), eftersom det här är en ganska "hård" produkt för digestion. Det finns också en stor risk för Salmonella infektion.

Hur man använder matlagning

Som nämnts ovan kräver gåsägg ökad uppmärksamhet när det gäller värmebehandling på grund av hotet av salmonellos och i samband med den specifika smak som finns i dem. Men för äkta gourmor utgör dessa faktorer inga problem, enligt de verifierade rekommendationerna är det inte bara möjligt att laga produkten korrekt, utan också att upptäcka nya rätter för sig själv, där den ingår.

Vilken mat är lämplig för matlagning

Gässägg kan närma sig nästan alla rätter där kyckling också används: croutoner, sallader, grön borsch. Men bäst av allt avslöjs deras smak i bakning, hemlagad nudlar och omelett.

Hur man lagar hårdkokt

Ett ordentligt kokt hårdkokt gåsägg ska hållas i vatten efter kokning i minst 20 minuter. Och för att göra produkten väldigt gott och inte förlora sina fördelar rekommenderas några enkla knep:

vatten bör inte kokas upp
Färska ägg är bättre att laga i 5 minuter längre än de som har varit i kylskåp under lång tid.

Hemmagjorda ansiktsmasker

Förutom de stora fördelarna med matlagning har gåsprodukten visat sig inom kosmetikindustrin. Det har en fördelaktig effekt på ansiktets hud, som redan efter de första procedurerna blir elastisk, flätig och fuktad.

Tänk på några kända hemlagade maskuppskrifter:

Recept 1. Mask mot torr hud

För matlagning behöver du bara 1 rå äggula och 1 stor tomat som tidigare krossats i en mixer. Gyllan måste blandas noggrant med tomatsvamp och applicera sedan den resulterande kompositionen på ansiktet. Masken ska ligga på huden i minst 45 minuter och tvätta sedan av det med varmt vatten.

Recept 2. Rening och toning mask

Kram juice ut ur färsk citron, slå sedan med äggvita tills ett tjockt skum bildas. Före applicering på huden ska ansiktet rengöras väl av damm- och gräddningsrester. Det rekommenderas att blandningen hålls i ansiktet i 10 minuter, varefter den ska tvättas av med varmt vatten.

Recept 3. Anti-Wrinkle Mask

För att förbereda 5 gram gelatin bör häll 2 matskedar kokande vatten och lämna upp för att lösa upp. Därefter bör du försiktigt slå äggvita, som tillsätter upplöst gelatin och blanda tills det är slät. Masken appliceras på ansiktet jämnt, efter 40 minuter tvättas det av med varmt vatten.

Hur man väljer när man köper

I stadens stormarknader och butiker är det omöjligt att köpa färska gåsägg. För det första är de nästan aldrig levererade där, och för det andra kommer det vara mycket svårt för köparen att bestämma i butiken hur och under vilka förhållanden produkten lagrades. För att undvika att köpa bort bortskämda varor, bör du kontakta testade, befintliga gårdar och välja ett urval baserat på följande kriterier:

skalintegritet;
ren - produkten ska inte ha spår av droppings och annan smuts;
frånvaron av lukt.

Var att lagra

Hemma bör förvaring endast ligga i kylskåp vid en temperatur av 2 till 12 grader, med en relativ fuktighet på 80-90%. Hållbarhetstid - inte mer än en vecka.

Vem kan skada

Den främsta varningen är att inte äta rågåsägg och övervaka deras friskhet. De är också oönskade i kosten hos en person med individuell intolerans mot ägg och benägna för frekventa allergiska reaktioner.

Det är möjligt och nödvändigt att äta gåsägg genom att införa dem i kosten för vuxna och barn, men detta bör ske i rimliga doser. Användningen av denna produkt kommer avsevärt att öka styrkan i kroppen, liksom mätta de användbara elementen.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

gås ägg recept

Om MosCatalogue.net

MosCatalogue.net är en tjänst som ger dig möjlighet att ladda ner YouTube-videoklipp i god kvalitet snabbt, gratis och utan registrering. Du kan ladda ner videor i MP4- och 3GP-format, dessutom kan du ladda ner videor av vilken typ som helst.

Titta, titta, ladda ner videor - allt är gratis och med hög hastighet. Du kan även hitta filmer och ladda ner dem. Sökresultat kan sorteras, vilket gör det enkelt att hitta den video du vill ha.

Du kan ladda ner gratis filmer, klipp, episoder, trailers, och du behöver inte besöka Youtube-webbplatsen själv.

Ladda ner och titta på oceanen i oändlig video i god kvalitet. Allt gratis och utan registrering!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B1%D0%BB % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D1% 85 +% D1% 8F% D0% B8% D1% 86

Gåsägg

Gåsägg i ugnen - ett ovanligt, ovanligt recept. En sådan produkt är en sällsynt gäst i vår kost. Men om du har turen att köpa gås ägg, laga en originalrätt från dem. Baka dem i potatis Vacker presentation, ljus smak och mycket användbarhet - det är vad som väntar på dig.

Gåsägg i ugnen i potatokoppar

Gås äggulor, som forskare har funnit, är rik på lutein. Denna värdefulla antioxidant stöder syn. Inte undra på att föreningen är en del av effektiva bioadditiv. Barnläkare råder att äta gåsägg under graviditeten så att framtida barn har rätt hjärnans utveckling. De kan stekas, kokas, användas som ingrediens i deg. Men gåsäggen bakade i ugnen, och även i potatiekoppar, är eleganta, välsmakande och tillfredsställande!

För att baka gåsägg i ugnen behöver du:

Goose ägg (hel, väl tvättad) - 6st (av antalet portioner).
Potatis (en storlek, slät) - 3 st.
Gröna: den mest mångsidiga, inklusive gröna lökar.
Gräddfil - 100ml.
Riven ost (helst låg fetthalt) - 100 g.
Smaktillsatser: nymalet peppar, paprika, koriander eller kummin, muskotnöt, vitlök.

Eftersom gås ägg har en ganska ovanlig lukt, använd de kryddor där det finns mer eteriska oljor. Lukten av gröna som koriander eller basilika gör inte ont.

Kokade gåsägg, bakade i ugnen, du kan:

Ta en potatis. För tillverkning av potatiekoppar behöver du en skarp, bekväm kniv.

Det finns naturligtvis specialverktyg som är praktiska att skära spår.

Skal inte skalen av potatis. Det innehåller mycket vitaminer och när bakningen producerar skorpan en speciell arom. Och sådana potatisplattor ser mer intressanta ut. Skär potatiserna i hälften och gör i varje halva spåren. Lämna en väggtjocklek på ca 1-2 cm. Pipa potatisarna försiktigt på flera ställen så att den kokas jämnt och snabbt. Salt lite.

Förvärm ugnen, baka tallrikarna, sätt att svalna.

Hacka vitlök och borsta med plattans grumla botten. Sätt kummin eller koriander. Bryt försiktigt varje ägg i varje platta, med tanke på att de har ett hårt skal. Strö med paprika, salt och nymalt peppar. Tillsätt riven ost till gräddfil. Häll blandningen av gåsägg i potatis och skicka in en förvärmd ugn.

För att förhindra att osten brinner överst, täcka plattorna med ett ark av folie. Ta bort folien efter 10 minuter. Även om allt beror på ugnsfunktionerna.

Hur mycket bakade gåsägg? Minst 15-20 minuter.

Ta bort den färdiga maträtten, strö med vårlök, gnid muskatnötet, garnera med gröna och servera.

Gåsägg är välsmakande och friska. Från dem kan du laga fantastiskt vackra canapes, smörgåsar. Låt calla från peppar eller rosor från potatis tjäna som dekorationer.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Gåsägg: Användbar information och recept

Inlagd av: admin i ägg 07/06/2017 0 1,383 Visningar

Egenskaper och egenskaper

Åsikter om huruvida det är möjligt att äta gåsägg till mat är radikalt annorlunda. Å ena sidan innehåller de salmonella, en bakterie som är farlig för människokroppen. Å andra sidan är de väldigt näringsrika och innehåller en stor mängd användbara ämnen.

För att undvika eventuella negativa konsekvenser i form av salmonellos är det nödvändigt att äta dessa ägg först efter noggrann värmebehandling. Då kommer de inte att utgöra ett hot mot kroppen och kommer bara att gynna honom.

De viktigaste skillnaderna

Gåsägg är ganska stora i storlek - de är 2-3 gånger mer kyckling och 8-10 mer vaktel. Priset för dem är också högre än för andra typer av ägg. Dessutom har de ett högt kaloriinnehåll. Om kycklingäggen innehåller ca 150 kcal, så har gåsen - 200. Goose ägg en mycket stark kalkstenvit vit färg, och deras smak och arom är mer uttalad jämfört med kyckling.

Användbara egenskaper

Gåsägg har ett stort lager av olika spårämnen och vitaminer (till exempel B-vitaminer, A, E, D, K). Att äta denna produkt förbättrar syn, minne, förstärker nervsystemet, förbättrar det urogenitala systemet, tar bort toxiner och minskar mängden fett på blodkärlens väggar.

Korrekt tillagning

Gåsägg rekommenderas inte att ätas rå eller inte helt kokta. Det är nödvändigt att koka dem kokt: kokt mjukkokt eller piskad i en omelett, de utgör ett potentiellt hot mot kroppen. Värmebehandling dödar alla bakterier som finns i produkten, och mat kan ätas utan rädsla.

Vilka rätter är den här produkten lämplig för?

De är lämpliga för nästan vilken maträtt som helst, inklusive kycklingägg: muffins, sallader, croutoner, gröna borscht. Bäst används för bakning. En omelett kan endast kokas om du ska steka det bra. Naturligtvis är det slutliga priset på disken högre än för liknande sådana, vilket inkluderar kycklingägg, men smaken av dessa rätter är rikare. Ett gåsägg ersätter 2-3 kyckling.
Om kokta ägg har en obehaglig smak eller lukt betyder det att de lagras felaktigt. Denna produkt behöver inte äta. Kvalitetsgåsägg har en trevlig rik arom.

Hur man lagar gås ägg

Häll vatten i en kastrull och lägg den på medium värme.
Doppa på gåsägget i vattnet så att skalet inte spricker, tillsätt salt till vattnet.
Från det ögonblick som vatten kokar, koka ägg i 15-20 minuter.
Ta bort pannan från ugnen, häll ut hett vatten och häll det kalla.
Efter kylning är produkten färdig att använda.

Att laga gås ägg bra, du behöver veta några hemligheter:

Färsk ägg ska kokas i 5 minuter längre än de som redan har liggat i kylskåpet.
Inget behov av att föra vattnet till en mycket stark koka.
Om vattnet kokar ut innan produkten kokar, måste du hälla mer.
Det rekommenderas att ägg läggs tätt under tillagningen.

Hemlagad gåsäggspasta

Hemgjorda nudlar, där gåsägg läggs i stället för kycklingägg, har en mycket intressant smak. För dess beredning behöver vi 1 ägg, 300 gram mjöl och salt.

Sifta mjölet, häll det en glida. På kullen gör ett urtag. Eftersom äggets storlek är stor måste fossen vara djup.

Häll ägg i hålet.

Tillsätt salt.

Knippa degen.

När degen är väl blandad, täck den med en bomullstyg och låt den stå i 10-15 minuter.

Rulla degen i ett tunt skikt och skär i remsor av godtycklig tjocklek.

Skivad nudlar kan lämnas för att torka eller laga mat omedelbart.

Naturligtvis är priset på sådana nudlar högre än vad som helst, men du hittar inte den här produkten i någon butik. Gåsägg ger det en ovanlig smak. Denna pasta passar bra med nästan alla slags såser.

Bakade gåsägg

6 gåsägg
4 ägg kyckling;
Brödsmulor 1 msk. l.
Gröna lökar;
Muskot ¼ tsk

I skalet av gåsägg borra noggrant ett litet hål i den skarpa änden.
Vätska från ägg häll i en behållare och skaka.
Den erhållna blandningen sätts bakad i ugnen.
Klar bakad omelett gnidas genom en sikta och lägg sedan till krackarna, lökarna och muskatmosfären.
Tillsätt kycklingägg till blandningen och blanda noggrant.
Använd en spruta i skalet, häll blandningen och baka i 10-15 minuter.
Det ursprungliga och läckra mellanmålet är klart. Du kan servera och börja äta.

Aspargus Frittata

Gåsägg 2 st;
Asparges 1 gäng;
Vatten 2 msk. l.
smör;
Salt.

Aspargus skalas och ångas i 5 minuter.
Färdig asparges finhackad i bitar.
Slå på ägget, tillsätt vatten, salt och asparges.
Värm smöret i en stekpanna och häll blandningen i den.
Stek i 8 minuter.
Skålen kan serveras både kall och varm.

Goose ägg fyllda med svampar

4 ägg gås;
Torkade svampar;
mjölk;
1 lök
dill;
Majonnäs.

Häll svampen i en djup tallrik och häll dem över med mjölk, låt i 2-3 timmar.
Mjölkavlopp, svamp, skölj och koka i 7 minuter.
I en uppvärmd stekpanna stekt finhackad svamp och lök.
Koka ägg, skalla dem från skalet, skär i 2 halvor och ta bort äggula.
Blanda äggulan i mush och blanda med svamp, lök och majonnäs.
Den resulterande blandningen fyller halvorna av proteiner.
Stänk färdig maträtt med hackad dill.

Var hittar du?

Gåsägg säljs inte i butikerna. De kan hittas endast på speciella gårdar eller privatpersoner. Förutom det faktum att sökandet efter en tillverkare av en kvalitetsprodukt kan vara svår, är kostnaden för gåsägg inte heller liten. Priset och den ansträngda ansträngningen kompenseras dock fullt ut av produktens kvaliteter. Det är självklart bättre att hitta en privat hushållsägare och beställa ägg från honom. Så du kan beställa produkter från gås gårdar via nätbutiker. Men det bästa alternativet är att gå till byn och köpa dem där, som regel tar bönderna hand om sina djur och fåglar och matar dem med kvalitetsmat.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Gås ägg

Gäss är ett traditionellt fjäderfä som odlas för att få värdefull massa, fluff och fjäder. Men inte mindre användbar produkt är gåsägg som används i matlagning i olika länder.

Produkthistoria och geografi

Gässägg används aktivt i mat i flera tusen år. Redan under den neolitiska eran, när många vattenfåglar tämdes, konsumeras inte bara kött, utan också mindre mindre näringsrika gåsägg.

Trots det faktum att Nordafrika betraktas som ädlingsfjäderfäens födelse, nämns dussintals rätter med gåsägg i antika egyptiska, grekiska och kinesiska manuskript. I Kina serverades bakade ägg uteslutande för den kungliga måltiden, och i Egypten var denna näringsrika produkt med ett perfekt vitt skal tillsammans med unga djur en oumbärlig egenskap av offerritter.

Med den massiva inhemskningen av fåglar spredde livsmiljöerna av inhemsk gäss i hela Europa, Asien och på 1500-talet upptog den traditionella tama gåsen en speciell plats i den nordliga amerikanskens traditionella tradition. Idag sprids vattenfåglar över hela världen. I de arktiska områdena och i heta tropikerna odlas gås för kött och ägg. Ledare inom produktionen av gåsprodukter är USA, Kanada, Kazakstan, Ryssland, Australien, Norge, Grönland.

Typer och sorter av gåsägg

Gåsägg med en tät limskal graderas i enlighet med graden av friskhet:
• Dietary - hållbarhet överstiger inte 10 dagar;
• Mat - ägget lagras i upp till 30 dagar.

Identifierade också 2 kategorier av gåsprodukt i förhållande till deras storlek:
• 2 kategori - ett ägg, vars vikt varierar mellan 120-149,9 gram;
• 1 kategori - vald produkt med en vikt av 150-200 g.
I det traditionella handelsnätet finns inte gåsägg. Du kan köpa dem i specialaffärer eller direkt på privata eller privata gårdar.

Näringsvärde och fördelar

Näringsvärdet av gåsägg är känt i flera tusen år, och modern forskning bekräftar bara detta faktum. 100 gram (endast hälften av ett ägg) innehåller:
• Proteiner, kolhydrater, fetter och vatten;
• Vitaminer - A, Grupp B, C, E, D, K, PP;
• Mineraler - kalium, kalcium, koppar, fluor, fosfor, järn, svavel, krom, molybden.
Kaloriprodukt - 182 kcal.

Gåsägg skiljer sig avsevärt från kyckling, inte bara i vikt utan även i ett brett utbud av fördelaktiga egenskaper. Regelbunden konsumtion av produkten stimulerar hjärnaktivitet och bidrar till bevarande av syn. Fullt smältbart vitamin- och mineralkomplex minskar risken för trombos, stärker väggarna i blodkärl och tennblod.

Läkare rekommenderar starkt att man inför gåsägg i de gravida kvinnornas diet, eftersom proteiner, i kombination med denna vitaminkonfektion, säkerställer normalbildning av nervröret och utesluter patologi under fosterutveckling. Gås äggulan innehåller en värdefull substans - luta. Denna naturliga kraftfulla antioxidant främjar cellföryngring, saktar ner sin naturliga åldrande och förlänger kroppens ungdom.

smak kvaliteter

Smaken av gåsägg är rikare än traditionell kyckling. På grund av proteinets höga innehåll har proteinet en tät struktur. Färskt protein är tjockt, visköst, med en ljus blåaktig snitt. Under processen blir värmebehandling helt vit. Äggula, oavsett äggstorlek, mörkorange, rik på färg och konsistens. Kokad äggula är gul, och vid stekning har den en rödaktig nyans.

Smaken av ett gåsägg beror direkt på kvaliteten på maten som fåglarna äter. När de odlas i slutna höljen (matbalanserad torrmat) har ägg en delikat smak utan eftersmak. Fri odling med tolerans mot vatten förvärrar produktens smak: En lätt "silty" anteckning är inneboende i färdiga rätter.

Gåsägg i matlagning

Stora, jämna ägg med perfekt vita täta skal används för att tillverka hundratals rätter - från soppor till gourmetkakor och alkoholhaltiga drycker. Gåsprodukten används som kycklingägg:
• För pureesoppa och traditionella första kurser, soppa och okroshka;
• För matlagning omeletter, pocherade ägg, stekt ägg;
• För söta och färska bakverk;
• i färd med att laga maträtter och rätter
• När du skapar majonnäs, söta och kryddiga såser;
• Som huvudingrediens i varma och kalla sallader, aptitretare;
• Att skapa luften desserter, grädde och pudding;
• Som grund för ägglikor och cocktails.

De mest utsökta rätterna bakas i skalet eller kokta gåsägg, följt av gelning, såväl som fast i storlek och mycket känslig pocherad.

Gäss anses inte vara mycket rena fåglar, så det är inte rekommenderat att äta råägg. Skölj noggrant under rinnande vatten och koka, täckt med lock, i minst 15-20 minuter innan du förbereder ägget.

http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html

Hur man lagar mat och vilka gåsägg är användbara

Folk från antiken har lärt sig att växa och upprätthålla gäss. I mat är inte bara fjäderfäkött, men också dess ägg. Hälften av specialisterna säger att det är omöjligt att äta gåsägg, den andra hälften har motsatt åsikt.

Jämförelse av gåsägg med andra fågelägg

Gäss rusar mindre kycklingar. Gåsägg har en märklig smak och lukt. Inte alla kommer att kunna laga en maträtt av gåsägg för alla att vilja ha. Confectioners använder denna produkt med försiktighet. Smaken av gåsägg beror till stor del på vad som matar fågeln. Vi kan med säkerhet säga bara en sak, att ägg av någon hälsosam fågel är mycket användbara för människor. Det är dock värt att överväga, under vilka förhållanden fågeln finns, vad den matas med, ålder etc. Gåsägg är mycket tyngre än vaktel och kyckling. Gåsägg är mycket rika på fetter. Gåsägg är fyra gånger större än kycklingar, och når ibland 200 gram.

Hur man lagar gåsägg

Färska gåsägg har ingen lukt. Rå gåsägg rekommenderas inte. Det är bäst att använda gåsägg när du gör deg för bageriprodukter. Var noga med att tvätta äggen väl med varmt vatten, gässen skiljer sig inte åt i renlighet. Den som vill laga ett mjukkokt gåsägg behöver göra följande. Det måste kokas under ett lock i 15 minuter över medium värme. Om du ökar kokpunkten med ytterligare 10 minuter får du ett hårdkokt ägg. Före tillagningen placeras äggen i kallt vatten. I matlagning, antingen gås ägg antingen bara kokas, eller används för att göra olika grytor, och fyllning är förberedd för bakade rätter.

Vad är användbart gåsägg?

Jag snubblat på en gårdsbutik med leverans av färskvaror - kött, ägg, grönsaker, fisk. Priserna bidrar, men jag vill ha färskt kött och ägg från under höna.

Jag kom över Goose Eggs, bedövas av priset - 170r stycken! Men det tårar upp intresset och du vill försöka - hur gott är de, hur man lagrar och hur man lagar gåsägg?
Kan jag ge dem ett barn?
Innan du köper dem bestämde jag mig för att fråga erfarna människor. Är det värt att köpa gåsägg så dyrt?

http://kattrys.ru/node/8104

Vad är gåsägg för?

Inte den vanligaste produkten på ett vanligt bord, men en mycket intressant produkt - ägg som läggs av gäss. Vilka är fördelarna och skadorna för gåsägg och hur man äter dem ordentligt?

Hur ser gåsägg ut och hur skiljer sig de från kycklingar?

Det är helt enkelt omöjligt att blanda dessa gourmetägg med kyckling: de är mycket större, cirka 4 gånger. Dessutom är deras färg alltid ren vit, väldigt lätt, och skalet är märkbart starkare än kycklingäggens ägg.

Det finns skillnader i smak. Ägget som bärs av gåsen har nästan ingen lukt, men den har en skarpare, mer uttalad, specifik smak. På grund av detta uppfattas en användbar produkt tvetydigt i kosten: vissa människor gillar det för sin ovanliga smak, andra försöker bara det en gång att vägra i framtiden.

Sammansättning och kalori gås ägg

Gåsägg anses vara näringsrikare än kycklingägg - 100 g av en produkt innehåller 185 kalorier, och ett ägg väger vanligtvis minst 200 g. Näringsvärdet fördelas huvudsakligen mellan proteiner (ca 14 g) och fetter (ca 13 g). Kolhydrater i produkten är minst - inte mer än 1,5 g.

Värderbara egenskaper hos produkten och fördelarna bestäms av kompositionen där det finns:

viktiga mineraler som är viktiga för hälsan: järn, kalcium, fosfor, kalium, svavel;
vitaminerna A, D och E, K, och även vitaminer i grupp B;
antioxidant lutein, användbart för att rengöra kroppen av toxiner;
substanscholin, som hjälper levern.

Samtidigt beror näringsämnen på beredningsförfarandet. Mer dietary kommer att vara kokt produkt, medan stekning, kalorinnehållet ökar mycket.

Är det möjligt att äta gåsägg

Gås ägg ägg? Ja, de används aktivt i matlagning, även om de inte har fått stor popularitet. Men det finns en funktion: du kan bara äta dem efter värmebehandling. I detta fall minskar risken för infektion med salmonellos - tyvärr är produktens negativa egenskaper att farligt äggskal kan förekomma på skalet och inuti ägget.

Användbara egenskaper hos gåsägg

Trots en viss risk är också fördelarna med produkten stor. I synnerhet ägg:

tjäna som ett gott förebyggande av ögonsjukdomar, skydda ögons hälsa
stärka blodkärlen
positiv effekt på levern
rensa kroppen av skadliga ämnen;
normalisera hormoner;
stimulera hjärnaktivitet.

Användbar produkt är värdefull för genitourinary systemet. De kärlförstärkande och antiinflammatoriska egenskaperna gör det till ett gott tillskott för både kvinnliga och manliga dieter.

Gåsägg är användbara för gravid och lakterande

Både för gravida kvinnor och för utvecklande foster kommer det att vara fördelar med produkten: lutein i sammansättning och andra värdefulla egenskaper påverkar positivt moderns och barnets organism. Var dock försiktig: Tvätta och koka produkten måste vara mycket noga för att undvika förgiftning.

Bröstmatade gåsägg är också tillåtna - men även i små mängder och efter tillförlitlig värmebehandling. Dessutom måste du noggrant övervaka om barnet inte kommer att visa tecken på allergier.

Kan barn gås ägg

Du bör inte erbjuda en produkt direkt till ett litet barn: sannolikheten för allergi är hög. Det är strängt förbjudet att gå in i barnens kost bara upp till ett och ett halvt år, men läkare råder att vänta tills skolåldern alls.

Gåsägg för viktminskning

Det är ingen mening att göra en användbar produkt som grund för en diet, men det är möjligt att äta gåsägg i små mängder och gå ner i vikt. Det finns nästan inga kolhydrater i dem, mängden fett och proteiner är balanserat och kaloriinnehållet är genomsnittligt, så de kommer inte att skada figuren.

Användningen av gåsägg i kosmetologi

Värda egenskaper hos produkten används inte bara i köket - det kommer också att vara användbart i hemmet kosmetologi. Puckarna har perfekt inverkan på huden och håret, vilket ger en föryngrande, toning och fuktgivande effekt.

För fet hud kommer nytta av masken, beredd från en äggvita med tillsats av citronsaft.
Kvalitativt mjukna torr hud och lugna irritationsmasken med äggula och färsk tomat hakad i grus.

På maskens ansikte behöver du inte hålla mer än 15 minuter: under denna tid kommer egenskaperna hos äggvitor och yolk att ha önskad effekt på huden. Skölj därefter blandningen med rent varmt vatten.

För att hjälpa svagt och sprött hår kan du blanda rå äggula med en sked honung och en sked olivolja. Blandningen appliceras i 20-30 minuter, tvättas sedan noggrant med en mild schampo.

Hur man lagar gåsägg

För att en ovanlig produkt ska vara till nytta för kroppen är det absolut nödvändigt att koka gåsägg eller steka dem i en panna.

Samtidigt är tillagningstiden mycket längre än för vanliga kycklingar - minst 20-25 minuter. Så länge bearbetning beror på att äggskalet är tjockare och starkare. Dessutom måste du vara säker från salmonellos - långkokande garanteras att döda alla farliga bakterier.
Smaka på produkten på vanligt sätt: tills proteinet och äggulan får en tät konsistens.

Användbar produkt är väl lämpad för att laga vanliga äggröra eller äggröra - speciellt om du behöver laga frukost för flera personer samtidigt. Delikatessen används också vid bakning, vid tillverkning av deg eller läckra meringue. Den är väl kombinerad med alla grönsaker och örter. Tillåt att salta produkten och krydda med kryddor och kryddor - smaken av detta blir ännu ovanligare.

Kan jag äta råa gåsägg

Frisk produkt används vid bakning, men som del av degen genomgår den fortfarande värmebehandling. Men att dricka ett ägg i sin råa form omedelbart efter att ha krossat skalet är strängt förbjudet: det är fyllt med en farlig tarminfektion - salmonella.

Skada på gåsägg och kontraindikationer för användningen

Fördelarna med gåsägg för en person kan lätt bli skadliga om vi försummar kontraindikationerna. Användbara ägg bör inte användas i princip under följande förhållanden:

med förhöjt kolesterol i blodet;
med individuella allergier.

Det är inte värt risken om en rå ägg ser konstigt ut och luktar obehagligt: en bortskämd produkt kommer ändå att skada kroppen. Det är också bättre att överge användningen, om det finns ens den minsta misstanke om att produkten kan vara underkokt.

Hur man väljer och lagrar gåsägg

Produkten tillhör kategorin delikatesser, efterfrågan på den är liten, så undran kan inte hittas i en vanlig butik. För det måste du gå direkt till bönder eller till specialaffärer som säljer sällsynta naturprodukter.

Att välja en produkt måste du vara uppmärksam på hur det ser ut.

Skalet av en kvalitetsprodukt måste nödvändigtvis vara intakt, utan sprickor, bucklor och ännu mer utan hål, av regelbunden avlång form.
Frisk produkt ska inte ha en uttalad lukt.
Det är bättre om skalet är rent tvättat och det finns inga spår av kull på det - det betyder att tillverkaren har tagit hand om grundläggande sanitär behandling.

Du kan förvara produkten endast i kylskåp, vid låg temperatur och hög luftfuktighet. Maximaltiden är 2 veckor - efter denna tid ska oanvända ägg kastas bort.

slutsats

Fördelarna och skadorna på gåsägg beror främst på grunden av värmebehandling. Det finns få kontraindikationer för produkten, den största skadan är risken för att få en tarminfektion.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Bakade gåsägg

Ta 6 ägg, vrid hål i dem, släpp all vätska från dem. Lös 2 skedar smör, häll ut ägg, baka tjock äggröra, gnid genom en sikta, sätt 1 sked revlad loaf, 1/4 tesked muskot, 1 sked finhackade lökplantor, häll 3-4 ägg, rör om och häll tillbaka i skalen med en tunn spruta och baka.

hur många 1 gås gör ägg

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsen administration ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, deras framställningsmetoder, kulinariska och andra rekommendationer, resurseffektivitet, vilket placerade hyperlänkar och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner