Vitamin B12 är en vattenlöslig substans cyanokobalamin.

Bland andra liknande ämnen utmärks det av förmågan att ackumuleras i viktiga mänskliga organ - njurarna, lungorna, mjälten och leveren. På grund av dess motståndskraft mot ljus och höga temperaturer, är cyanokobalamin välbevarad i mat.

Tänk på att kroppen behöver vitamin B12, hur farlig det är och bristen på sätt att fylla på ämnet.

Värdet av vitamin B12 i kroppen

Många olika funktioner utförs av cyanokobalamin i människokroppen.

Det stärker immunförsvaret, förhindrar ackumulering av fett i levern och skyddar mot fetma, stimulerar aktiviteten hos vita blodkroppar och förlänger AIDS-patienternas livstid som konsumerar vitamin B12 i tillräckliga kvantiteter.

Ämnet är ansvarigt för hjärnans och psykosociala status:

• Stärker nervfibrerna.
• Varnar depression
• Eliminerar sömnstörningar.
• Anpassar kroppen för att ändra dagens regim.

Hematopoietiska processer och mekanismer för bildning av benvävnad behöver också vitamin B12. En brist på cyanokobalamin hämmar bentillväxt, vilket är oacceptabelt i barndomen och ungdomar. Rationellt intag av en vattenlöslig substans normaliserar blodtrycket benäget för en minskning.

Det dagliga behovet av vitamin B12 är försumbar - endast 0,000003 g. För ett år av vitalitetens vitala aktivitet är 0,001 g tillräcklig. Detta belopp är optimalt för friska människor utan dåliga vanor. Rökare, alkoholälskare, vegetarianer och äldre bör ta cyanokobalamin som en del av deras vitaminkomplex eller använda dem i pillerform.

Vid graviditet och HB ökar behovet av vitamin 2-4 gånger. Men du kan inte ta B12 själv. Är det värt att höja nivån av vitamin i kroppen, bestämmer läkaren.

Vad är farligt hypovitaminos cyanokobalamin

Bristen på vitamin B12 framkallar utvecklingen av nervsjukdomar, bland annat multipel skleros. Kärnan i patologin är följande: myelinskikten som ger skydd mot nerv axonerna förstörs och förlamning diagnostiseras hos en person.

Livslängden för multipel skleros minskar signifikant.

Metaboliska reaktioner för metabolismen av fetter, kolhydrater och proteiner kan inte fortsätta fullständigt med brist på vitamin. B12 är en viktig deltagare i syntesen av RNA och DNA från celler som genererar ärftlig information.

Mage-tarmkanalen reagerar på brist på cyanokobalamin på sin egen väg. På grund av dålig matförädling uppstår olika patologiska tillstånd:

• Immunbrist.
• Minnesstörning
• Dåsighet.
• Huvudvärk.
• Irritabilitet.
• Frekvent yrsel.
• Brott mot visuella funktioner.

Det är inte alltid möjligt att omedelbart diagnostisera vitamin B12-hypovitaminos. Det blir ett reellt problem i flera år om en person äter felaktigt. För att förhindra hypovitaminos är det tillräckligt att använda 1/10 av det dagliga antalet och inte beröva kosten av animaliska produkter.

Vilka är symtomen på brist på vitamin B12 hos vuxna? De första ljusa tecknen på beriberi kommer att vara:

1. Numbness i kroppen.
2. Gul hud.
3. Liten mörkning av palmerna.
4. Tippning i fingrarna, liknar känslorna under vinterkylning av extremiteterna, lätt klåda.
5. Dental sjukdom glossit Gunter-Muller, som manifesteras av rodens rodnad och inflammation i hans papiller.
6. Ständig känsla av att köra gåsebom.

Några av dessa symtom signalerar utvecklingen av anemi, vissa talar om nervsystemets misslyckande. De observeras en efter en eller i ett komplex. Men stickningar och domningar anses vara de mest specifika för hypovitaminos av cyanokobalamin.

Anemi som huvudsymptom för vitaminbrist utvecklas på grund av felaktig bildning av vissa blodkroppar. Avvikelse innebär en överträdelse av organiska metaboliska processer och ett antal anomalier i olika organ och system. Anemi förekommer i två former:

1. Megaloblastic, associerad med otillräckligt intag av vitamin B12 i kosten.
2. Pernicious, på grund av matsmältningsorganets oförmåga att absorbera cyanokobalamin från mat.

Vilka livsmedel har mycket vitamin B12

Du kan förhindra hypovitaminos av en användbar vattenlöslig substans, om du vet var vitamin B12 finns.

Den naturliga källan till cyanokobalamin är insidan av djur - nötkött och kalvlever, njurar och hjärtat av olika representanter för djurvärlden. Det rekommenderas att äta slaktbiprodukter 1 - 2 gånger i veckan i stekt, stuvad och kokad form. Under sidrätterna kan du använda färska grönsaker och örter.

Den andra platsen bland animaliska produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder upptas av marina invånare:

På 3: e plats i innehållet av cyanokobalamin är produkter av mejeriproduktion. Daglig konsumtion av mjölk, ost, kefir, höstost, gräddfil understödjer nivån av inte bara ämnet, men också andra delar (vitaminer B1, D, B2, A och kalcium).

Är vitamin B12 i vegetabiliska livsmedel och i vilka livsmedel?

Ja, substansen är närvarande, men i mycket låga proportioner. För att förebygga hypovitaminos bör vegetarianer dessutom ta farmaceutiska preparat i piller och ampullform. För näringsmässigt stöd av kroppen är det användbart att äta flingor och speciella livsmedel rik på vitaminer.

Mat rik på vitamin B12 inkluderar:

1. Sojabönor.
2. Nötter.
3. Humle.
4. Rova.
5. Ost Tofu.
6. Spenat.
7. Morot toppar.
8. Sallad lämnar.
9. Sea Kale
10. Germinerat vete.

För att undvika en hälsoförlust rekommenderar läkare att konsumera endast naturliga produkter med vitamin B12, bordet hjälper dig med detta.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 12 livsmedel rik på vitamin B12

Vitamin B12 är ett väsentligt näringsämne som din kropp inte kan producera på egen hand, så du behöver ta det från din kost eller kosttillskott. Vegetarianer, gravida eller ammande kvinnor och andra personer med hög risk att utveckla brist rekommenderas att noggrant övervaka kosten för att säkerställa att de får tillräckligt med detta vitamin. Denna artikel behandlar frågan om vilka livsmedel som innehåller mest vitamin B12. Denna lista hjälper dig att balansera din kost så att du får tillräckligt med det.

Vad är vitamin B12?

Detta vattenlösliga vitamin har många viktiga funktioner i din kropp. Det är nödvändigt att behålla hälsan hos nerverna, stödja produktionen av DNA och röda blodkroppar, samt upprätthålla normal hjärnfunktion.

Det rekommenderade dagliga intaget (RSNP) av vitamin B12 är ca 2,4 mcg, men något högre för gravida eller ammande kvinnor (1). Det absorberas i magen med ett enzym som kallas inneboende faktor (Kasla faktor eller antianemisk faktor). Detta ämne binds till vitamin B12-molekylen och underlättar absorptionen i ditt blod och celler.

Din kropp lagrar ett överskott av vitamin B12 i levern, så om du konsumerar mer än din RSNP kräver, kommer din kropp att rädda den för framtida användning. Du kan utveckla en vitamin B12-brist om din kropp inte producerar tillräckligt med egenfaktor eller om du inte spenderar tillräckligt med vitamin B12 (2).

Vitamin B12 finns huvudsakligen i animaliska produkter, särskilt i djurlever, kött och mejeriprodukter. Lyckligtvis för människor som håller sig till en vegansk diet kan starka livsmedel vara bra källor till detta vitamin (1, 3).

Nedan finns 12 goda matvaror höga i vitamin B12.

1. Lever och njurar hos djur

Ekologiska produkter av animaliskt ursprung är bland de mest näringsrika livsmedel. Lever och njurar, särskilt lamm, är rika på vitamin B12. En 100 gram servering av lammlever levererar kroppen med en otroligt 1500% av RSNP vitamin B12 (4).

Medan lammlever innehåller betydligt mer vitamin B12 än biff- eller kalvlever, innehåller de två sista ca 990% FGVD per 100 g (5, 6). Lammleveren är också mycket rik på koppar, selen och vitamin A och B2 (4).

Njur lamm, kalv och njurar innehåller också vitamin B12, vilket ger cirka 1300% av RSNP per 100 g servering. De ger också mer än 100% av RSNP vitamin B2 och selen (7).

slutsats:

100 g portioner av lamm, nötkött eller kalvlever innehåller upp till 1 500% av vitamin B12 i RSNP, medan samma del av njurarna innehåller upp till 1 300% av RSNP.

2. Skaldjur

Ätbar musslor är rik på näringsämnen. Denna mollusk är en bra källa till protein och innehåller mycket höga koncentrationer av vitamin B12. Du kan få mer än 3130% av RSNP av vitamin B12 från bara 20 små mollusker (190 gram) (8).

Skaldjur ger också människokroppen med mycket järn. I 20 små mollusker ingår nästan 300% av RSNP av vitamin B12 (9).

Skaldjur har också visat sig vara en bra källa till antioxidanter (10). Intressant innehåller mollusksbuljong också mycket vitamin B12. Det har visat sig att burkbuljong ger kroppen 2,7-14,1 μg vitamin B12 för varje 100 g (11).

slutsats:

En 100 g servering mjölk innehåller upp till 99 μg vitamin B12, vilket är 1600% av RSNP.

3. Sardiner

Sardiner är små havsfiskar med mjuka ben. De säljs vanligtvis konserverad i vatten, olja eller såser, även om du också kan köpa dem färskt. Sardiner är mycket näringsrika eftersom de innehåller nästan alla näringsämnen i goda kvantiteter.

En 150 gram servering av sardiner innehåller mer än 220% av RSNP vitamin B12 (12). Dessutom är sardiner en utmärkt källa till fettsyror, som har visats ha många hälsofördelar, till exempel minska nivån av inflammation i kroppen och förbättra hjärthälsan (13).

slutsats:

I en 150 g portioner av sardiner innehåller mer än 220% av RSNP vitamin B12.

4. Nötkött

Nötkött är en utmärkt källa till vitamin B12. En 186 gram servering av grillat nötkött ger nästan 200% av RSNP vitamin B12. Dessutom innehåller samma del en bra mängd vitaminer B2, B3 och B6, liksom mer än 100% av RSNP selen och zink (14).

Om du letar efter högre koncentrationer av vitamin B12, rekommenderas att äta magert kött. Det är också bättre att laga köttet på grillen eller baka det, och inte steka. Det hjälper till att hålla vitamin B12 som ingår i det (15, 16).

slutsats:

En 100 g servering av nötkött innehåller cirka 6,2 mcg vitamin B12. Detta är 102% av det rekommenderade dagliga intaget.

5. Fortifierad spannmål

Denna källa av vitamin B12 kan vara väl lämpad för vegetarianer och veganer, eftersom den är syntetiskt tillverkad och inte erhållen från djurkällor (17). Även om det inte rekommenderas som en del av en hälsosam diet kan berikade spannmål vara en bra källa till B-vitaminer, särskilt B12.

Matförstärkning är processen att tillsätta näringsämnen som inte ursprungligen finns i den. Studier visar att daglig konsumtion av fortifierade spannmål bidrar till att öka koncentrationen av vitamin B12 i människokroppen (18, 19).

Faktum är att en studie visade att när deltagarna konsumerade 240 ml befästa spannmål innehållande 4,8 μg vitamin B12 i 14 veckor om dagen, ökade sin nivå i sina kroppar signifikant (18).

Om du bestämmer dig för att använda förstärkt spannmål för att öka intaget av vitamin B12, var noga med att föredra en produkt med lågt innehåll av tillsatt socker (se Skadligt socker för människokroppen: 6 skäl till att ge upp socker) och högfiber eller hela korn.

slutsats:

Vitamin B12-berikade spannmål kan också hjälpa dig att öka nivån på detta vitamin i kroppen. Men om du inte är vegetarian eller vegan, är det bäst att hålla sig till att äta andra animaliska produkter för att få detta vitamin.

6. Tonfisk

Tonfisk är en stor marina fisk som är en utmärkt källa till näringsämnen, inklusive protein, vitaminer och mineraler. Tonfisk innehåller höga koncentrationer av vitamin B12, särskilt i musklerna precis under huden, känd som mörka muskler (20).

En 100 g servering färsk tonfisk innehåller nästan 160% av RSNP av vitamin B12 (21). Samma serveringsstorlek innehåller också bra mängder protein, fosfor, selen och vitamin A och B3 (22). Konserverad tonfisk innehåller också en anständig mängd vitamin B12. I själva verket innehåller 165 g burkar konserverad tonfisk 85% av RSNP av detta vitamin (23).

slutsats:

En 100 g servering av kokt tonfisk innehåller 9,4 mcg vitamin B12. Detta är 157% av RSNP.

7. Berikad näringsmässig jäst

Näringsjäst (inte förväxlas med vanlig jäst) är en bra källa till proteiner, vitaminer och mineraler för vegetarianer och veganer. Denna typ av jäst odlas för mänsklig konsumtion och används inte som ett utspädningsmedel som används vid framställning av bröd och öl.

Vitamin B12 är naturligt inte närvarande i näringsjäst. Det läggs emellertid vanligen till dem, vilket gör denna produkt till en utmärkt källa till detta vitamin. Som med befästa spannmål är vitamin B12 i näringsjäst vegetarisk eftersom den är artificiellt producerad (16).

Två matskedar (16 gram) näringsjäst innehåller upp till 130% av RSNP av vitamin B12 (24).

I en studie inkluderade forskare kostjäst i kosten av vegan syroedov, vilket resulterade i att denna produkt ökar nivån av vitamin B12 i blodet och hjälper till att minska markörerna för dess brist (25).

slutsats:

Två matskedar (16 gram) näringsjäst berikad med vitamin B12 ger människokroppen 7,8 mcg av detta vitamin. Detta är 130% av RSNP.

8. Forell

Regnbågsöring anses vara en av de mest fördelaktiga för fiskens hälsa. Denna sötvattenart är en utmärkt källa till protein, friska fetter och B-vitaminer. En 100 g portion öringfilet innehåller ca 125% av vitamin B12 av RSNP och mer än 1300 mg omega-3-fettsyror (26).

RSNP av eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA) är tillsammans 250-500 mg (27).

Öring är också en utmärkt källa till mineraler som mangan, fosfor och selen (26).

slutsats:

En 100 g servering av regnbågeöring innehåller 7,5 μg vitamin B12. Detta är 125% av RSNP.

9. Lax

Lax är känd för att ha en av de högsta koncentrationerna av omega-3-fettsyror. Denna produkt är dock också en utmärkt källa till B-vitaminer.

En halv filé (178 gram) kokad lax kan innehålla mer än 80% av vitamin B12 RSNP. Samma serveringsstorlek ger också en otrolig 4 023 mg omega-3 fettsyror (28).

Tillsammans med hög fetthalt innehåller lax också en stor mängd protein, ca 40 gram i en halv filé (178 gram).

slutsats:

En halv filé (178 gram) kokad lax innehåller mer än 80% av vitamin B12 av RSNP.

10. Fortifierad mjölk av vegetabiliskt ursprung

Vegetabilisk mjölk är populär bland dem som vill överge användningen av mjölk av animaliskt ursprung (ko, get, etc.). Medan soja, mjölkprodukter med mandel och ris naturligtvis inte har ett högt innehåll av vitamin B12, är de vanligtvis berikade med det, vilket gör dem till en utmärkt källa till detta vitamin.

Ett exempel är sojamjölk, som kan ge upp till 45% av RSNP av vitamin B12 i en kopp (240 ml) (29). Därför kan stark mjölk av vegetabiliskt ursprung vara ett utmärkt alternativ för dem som vill öka sitt intag av vitamin B12 och undvika dess brist (30).

Vitamin B12 tillsatt till växtmjölk är syntetiskt, så det anses vegan (16).

slutsats:

En kopp (240 ml) berikad sojamjölk innehåller 2,6 μg vitamin B12 eller 45% RSNP.

11. Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter som yoghurt och ost är utmärkta proteinkällor och flera vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B12. En kopp (240 ml) helmjölk innehåller 18% av RSNP av detta vitamin (31).

Det har visat sig att ost bland alla typer av ostar har högsta innehållet av vitamin B12. 30 gram schweizisk ost kan innehålla ca 16% av RSNP av detta vitamin (32).

Fullfett yoghurt kan också vara en värdig källa. Det har visat sig att dess användning också bidrar till att förbättra innehållet av vitamin B12 hos människor med dess brist (33, 34).

Intressant har studier visat att kroppen absorberar vitamin B12 från mjölk och mjölkprodukter bättre än nötkött, fisk eller ägg (35, 36, 37).

En studie av mer än 5000 personer visade att mejeriprodukter kanske kan vara mer effektiva än fisk för att öka nivåerna av vitamin B12 (37).

slutsats:

Mejeriprodukter är en utmärkt källa till vitamin B12. En kopp hel eller fullfett yoghurt ger upp till 23% av RSNP vitamin B12, och en skiva (28 gram) schweizisk ost innehåller 16%.

12. Ägg

Ägg är en utmärkt källa till protein och B-vitaminer, särskilt B2 och B12. Två stora ägg (100 g) innehåller cirka 22% av RSNP av vitamin B12 plus 28% av RSNP av vitamin B2 (38).

Studier har visat att äggulor har en högre nivå av vitamin B12 än äggvitor. Dessutom är vitamin B12 som ingår i äggulor lättare att smälta. Det rekommenderas därför att äta hela ägg, inte bara protein (39).

Förutom att få en bra dos av vitamin B12 får du en hälsosam mängd vitamin D. Ägg är en av de få livsmedel som naturligt innehåller 9% av RSNP i två stora ägg (38).

slutsats:

Två stora ägg (100 g) innehåller 1,3 μg vitamin B12. Detta är 28% av RSNP.

Ska du ta vitamin B12-tillskott?

Vitamin B12-tillskott rekommenderas för personer med risk för brist. Dessa inkluderar äldre, gravida eller ammande kvinnor, vegetarianer och veganer, personer med tarmproblem och de som har haft magkirurgi.

Vitamin B12 som ingår i berikade livsmedel och kosttillskott tillverkas syntetiskt, därför är det lämpligt för veganer (16). Vitamin B12-tillskott finns i många former. Du kan svälja, tugga, dricka, injicera dem intramuskulärt eller placera dem under tungan.

Studier har visat att vitamin B12, tas oralt och administreras intramuskulärt, är lika effektivt för att återställa nivån hos personer med brist (40, 41, 42).

Faktum är att studien visade att personer med låga nivåer av vitamin B12 fyllde upp sina reserver till normala nivåer efter 90 dagar, antingen genom att ta tillägg eller genom injektion (41).

slutsats:

Vitamin B12-tillskott rekommenderas för personer som undviker att äta animaliska produkter eller har problem med absorptionen. De kan hittas i olika former, och doser varierar från 150 till 2000 mikrogram.

http://www.magicworld.su/pitanie/908-vitamin-b12-produkty.html

10 livsmedel höga i vitamin B12

Vitamin B12 är det mest komplexa vitaminet bland de som idag är kända. Det är ett vattenlösligt vitamin som hjälper till att upprätthålla frisk hjärna och nerver och skapar också dina röda blodkroppar.

Detta är ett mycket viktigt vitamin, men forskning har visat att de flesta inte konsumerar det tillräckligt.

Symptom på vitamin B12-brist:

• trötthet
• depression
• anemi
• förstoppning
• astma
• lågt spermierantal
• mani

Och långvarig brist på vitamin B12 kan permanent skada hjärnan och nervsystemet.

Orsaken till dessa symptom är att en brist på detta vitamin leder till att kroppen börjar producera omogna röda blodkroppar som inte kan bära syre. Lyckligtvis kan du enkelt ta med fler vitaminer B12 i din kost.

Varför behöver du vitamin B12

• hjälper till att öka energin
• reducerar begär för socker;
• minskar depression;
• sänker kolesterol och blodtryck;
• skyddar mot cancer;
• minskar risken för hjärndegeneration.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Vitamin produceras av bakterier och kan bara hittas i naturliga produkter av animaliskt ursprung, såsom kött, mjölk och ägg. Även syntetiska livsmedel som spannmål och tofu är nu tillgängliga.

Trots det faktum att en genomsnittlig person endast behöver 2,4 mikrogram vitamin B12 per dag, kommer övermålning inte att orsaka problem. Överskottet utsöndras och behålls av kroppen för senare användning. Sådana reserver i vår kropp kan vara upp till ett år!

Om du har en vitamin B12-brist och du vill minska symtomen, lägg till de livsmedel som beskrivs nedan till din diet.

10 livsmedel som innehåller vitamin B12

Nötköttlever

• Vitamin B12 per 100 g: 83,1 mcg
• Per kopp: 70,7 mcg
• Per portion: 67,3 mcg

Nötköttlever innehåller också vitamin A och spår av mineraler, inklusive zink, koppar och fosfor.

musslor

• Vitamin B12 per 100 g: 98,9 mcg
• Per kopp: 84,1 mcg
• Per portion: 187,9 mcg

Skaldjur innehåller också mycket kalium.

makrill

• Vitamin B12 per 100 g: 19,0 mcg
• Per kopp: 16,2 mcg
• Per portion: 16,7 mcg

Makrill är en bra källa till vitamin B12, vitamin D och selen.

biff

• Vitamin B12 per 100 g: 6,0 mcg
• Per kopp: 5,1 mcg
• Per portion: 2,0 mcg

Nötkött är en utmärkt källa till protein och zink, liksom vitamin B12.

Silk Tofu

• Vitamin B12 per 100 g: 2,4 mcg
• Per kopp: 2,0 mcg
• Per portion: 2,2 mcg

Tofu innehåller alla åtta väsentliga aminosyror, liksom mycket protein.

Skummjölk

• Vitamin B12 per 100 g: 0,5 mcg
• Per kopp: 1,2 mcg
• Per portion: 4,9 mcg

Skummjölk är en utmärkt källa till vitamin B12, och den är också fylld med kalcium och vitamin D.

• Vitamin B12 per 100 g: 2,0 mcg
• Per kopp: 0,3 mcg
• Per portion: 0,36 mcg

Liksom mjölk är ägg också en utmärkt källa till vitamin B12 och vitamin D.

Krabbekött

• Vitamin B12 per 100 g: 11,5 mcg
• Per kopp: 9,8 mcg
• Per portion: 15,4 mcg

Krabba innehåller vitaminerna B12, A, B och C, liksom zink och magnesium.

Schweizisk ost

• Vitamin B12 per 100 g: 3,1 mcg
• Per kopp: 0,86 mcg
• Per portion: 3,3 mcg

Schweizisk ost är en utmärkt källa till vitamin B12, kalcium och protein.

flingor

• Vitamin B12 per 100 g: 20,0 mcg
• Per kopp: 18,0 mcg
• Per portion: 6,0 mcg

Spannmål är rik på både B12-vitaminer och fibrer: i själva verket innehåller en servering 5 gram fiber!

Om symtomen kvarstår efter att ha tillsatt mer vitamin B12 till din kost bör du kontakta din läkare.

http://uspeh-woman.com/10-produktov-s-visokim-soderzhaniem-vitamina-b12/

Vitamin B12 i mat

den₁₂ (cyanokobalamin) är en förening som innehåller kobolt. Vitamin syntetiseras delvis av intestinal mikroflora från koboltsalter, som kommer från växtfoder. Men huvudkällan är animaliska produkter. Cyanokobalamin syntetiserades artificiellt från levern år 1948. Och idag används det i stor utsträckning för behandling och förebyggande av ett antal sjukdomar. Vilka livsmedel innehåller vitamin B₁₂?

den₁₂ och dess funktioner

Vitamin B.₁₂, eller cyanokobalamin, en smältbar förening som innehåller kobolt. Vitaminforskare har fått Nobelpriset för sitt arbete, men dess funktioner har ännu inte blivit helt studerade.

den₁₂ syntetiseras i tarmen av actinomycetes - speciella mikroorganismer. Om tillräckligt med kobolt kommer från mat, då bör tillräckligt med vitamin bildas i tarmarna. Men det här sker inte alltid. Brott mot organen i mag-tarmkanalen, vissa sjukdomar, utarmade dieter orsakar brist på cyanokobalamin. Därför måste det dessutom komma från mat eller i form av syntetiska droger.

Vitamin B.₁₂ påverkar nästan alla processer som uppstår i kroppen. Det är nödvändigt för bildandet av nya vävnadsceller, reglerar nivået av hemoglobin, aktiverar blodkoagulationssystemet. Tillsammans med folsyra är cyanokobalamin involverad i blodbildning och mognad av röda blodkroppar. Det påverkar kroppens psykiska och fysiska utveckling.

den₁₂ främjar assimilering av proteiner, syntesen av ett antal hormoner och enzymer, stimulerar kolhydrat och fettmetabolism. Vitamin är nödvändigt för bildandet av nervfibrer och regleringen av mental aktivitet. Det hjälper celler att överleva episoder av syresvält och anses vara ett sätt att förebygga senil demens.

den₁₂ som behövs för optimal leverfunktion, påverkar alla organ i matsmältningssystemet. På grund av den anti-sklerotiska effekten reducerar föreningen risken för hjärtinfarkt, stroke, stabiliserar trycket.

den₁₂ krävs för normal funktion av immunsystemet, hjärtmuskler, sköldkörteln. Vitamin har antitumör, antiallergiska, antitoxiska effekter, ökar effektiviteten hos vissa terapeutiska läkemedel.

Cyanokobalamin ingår i kosten för förebyggande av anemi, leversjukdom, hud, mjälte. Det används för neurit, neuralgi, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan. Vitamin ökar tonen, normaliserar sömn och aptit, förbättrar reproduktionssystemet, minskar depression och irritabilitet, förbättrar koncentrationen och förbättrar minnet.

Dagligt behov

Dagligt behov av vitamin b₁₂ hos friska människor beror på ålder:

• spädbarn kräver upp till 0,4 mcg per dag;
• barn - från 0,5 till 1,5 mg per dag;
• vuxna - upp till 3 mikrogram per dag;
• kvinnor under laktationsperioden - från 2 till 4 mg per dag.

Behovet av vitamin ökar med användning av preventivmedel och hypnotika, rökning och alkohol. Vitamin B.₁₂ inte hittat i växtbaserade produkter, så behovet av det är särskilt bra bland vegetarianer - dessa kategorier bör ta vitamin i form av kosttillskott.

Källor av cyanokobalamin

den₁₂ som finns i animaliska produkter. För att upprätthålla en normal nivå av vitamin i kroppen behöver de konsumeras minst en gång i veckan. För att skapa en optimal diet använd följande innehållsförteckning.₁₂ i produkter.

Vitamin B.₁₂ i mat

Förutom livsmedel av animaliskt ursprung, vitamin B-brist₁₂ kan kompletteras med produkter som innehåller kobolt. Mängden mikroelement i dem kommer att bero på det område där de odlades, och därför på innehållet av mikroelement i jorden. De viktigaste leverantörerna av kobolt är baljväxter, spenat, kål, sallad, betor, gröna. Det är att föredra att äta fikon från frukt, men enligt biologer absorberar kroppen bara en femtedel av mikroelementet från den. Kobolt finns också i päron, aprikoser, druvor, jordgubbar och tranbär. Från spannmål är det närvarande i vete, havre, kornspannmål, liksom i ris. En betydande mängd kobolt finns i kakao.

För god absorption av kobolt i produkterna måste innehålla koppar och mangan, såväl som kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. den₁₂ absorberas bättre i kombination med folsyra.

brist

Bland de främsta orsakerna till vitamin B-brist₁₂ - långsiktig avvisning av animaliska produkter, liksom innehållet i livsmedel av E200-konserveringsmedlet, vilket förstör denna förening Brist i₁₂ förekommer i sjukdomar i mag-tarmkanalen som bryter mot absorptionen av biologiskt aktiva substanser. Sådana patologier innefattar atrofisk gastrit, enterokolit, helminthiska invasioner.

Med kronisk B-brist₁₂ inom 5-6 år kan specifik anemi utvecklas. Detta tillstånd leder till störning av bildningen av deoxiribonukleinsyra, misslyckande av fettsyrametabolism. Nivået på röda blodkroppar och hemoglobin reduceras, arbetet i mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet störs. Ytterligare utveckling av patologin leder till lever, njurar och blodsjukdomar. Kronisk brist orsakas av felaktigheter i kosten, långvarig användning av antikonvulsiva medel, preventivmedel, missbruk av livsmedel som innehåller jäst. Vid sjukdomar i mage, tarmar och gallvägar utvecklas sekundär vitaminbrist på grund av minskad produktion av cyanokobalamin i tarmen.

Med adekvat intag av cyanokobalamin med matbrist B₁₂ kan utvecklas med otillräcklig produktion av ett enzym som kallas faktor Castle. Det deltar i omvandlingen av en inaktiv form av cyanokobalamin, som kommer från mat, till smältbarhet. Caslafaktorn produceras nästan inte i ålderdom, och i det här fallet₁₂ administreras som en injektion.

Brist i₁₂ kan kännetecknas av följande symtom:

• huvudvärk och yrsel
• depression, sömnighet, trötthet, irritabilitet
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• ökad håravfall
• gul eller grå hudfärg.

supervitaminosis

Överskott av vitamin B₁₂, kommer med mat, har liten inverkan på kroppens tillstånd. Men en överdos kan uppstå som ett resultat av att droger tar med sig. Symtom inkluderar allergiska reaktioner, nervös agitation, takykardi och smärta i hjärtat av hjärtat. Överskott av vitamin är också möjligt vid kronisk hepatit, levercirros, kroniskt njursvikt och leukemi.

Vitamin B.₁₂ spelar en stor roll i alla processer i kroppen. Under förutsättning att det finns en hälsosam balans mellan mikroflora, adekvat tillförsel av kobolt och regelbunden konsumtion av animaliska produkter, kommer kroppen att förses med en tillräcklig mängd vitamin. Om du känner tecken på brist B₁₂, kontakta en läkare och bli testad. Om det finns brist på cyanokobalamin, ska du ordineras en diet med högt innehåll eller läkemedel ordineras.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

• för vuxna - upp till 3 mcg;
• för ammande mödrar - 2-4 mcg;
• för barn - 0,5-1,5 mcg;
• för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

• trötthet, sömnighet, depression;
• huvudvärk, yrsel
• irritabilitet;
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• försvagning och förlust av hår
• gråaktig eller gulaktig hudfärg.

till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 15 livsmedel som innehåller stora mängder vitamin B12

Enligt National Institute of Health är vitamin B12 ett näringsämne som hjälper till att upprätthålla friska nervceller och säkerställer produktion av röda blodkroppar.

Det producerar också genetiskt material i celler (DNA).

Vitamin B12 kan förhindra en viss typ av anemi - perniciös anemi.

Människor med denna sjukdom känner sig väldigt trötta och lustiga.

Enligt Dr Vyacheslav Varsoff kan en brist på vitamin B12 leda till permanent skada på nerverna, vilket kan leda till förlamning. Därför behöver en person äta så många livsmedel som möjligt, innehållande vitamin B12.

Brist på vitamin B12 kan också leda till psykiska störningar och minskade energinivåer.

Vitamin B12-brist

• Andnöd
• trötthet
• Brist på libido
• Låg spermieraktivitet
• slapphet
• depression
• förstoppning
• anemi
• astma
• Hjärtklappning
• Blek hud
• Minnesförlust
• Beteende förändras
• Nummer i benen och svårighet att gå
• Suddig syn
• Förlust av aptit

De som lider av sådana tillstånd som ökat intestinalt permeabilitetssyndrom, uttunning av magsväggarna, Crohns sjukdom, alkoholism, lupus, Graves sjukdom och matsmältningsabsorption, får ofta inte mycket A12-vitamin.

Mat rik på vitamin B12: kött och animaliska produkter (mjölk, ost, etc.)

Vegetarianer och veganer brukar tillgripa kosttillskott som innehåller stora mängder folat och vitamin B12.

Barnmorsk-vegetarianer är mer benägna att drabbas av vitamin B12-brist, eftersom de inte konsumerar mycket vitamin B12.

Dessa barn riskerar att bli gisslan av moderns matvanor och vilande i fysisk och psykisk utveckling, såväl som anemi.

Det rekommenderade innehållet av vitamin B12 beror på din ålder, kost, medicin som förbrukas, om några, och dina medicinska indikationer.

Med ålder ökar risken för vitamin B12-brist normalt.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

mjölk

Vitamin b12, som kalcium, vitamin A och D finns i mjölk i stora mängder.

För att få tillräckligt med vitamin B12 behöver du bara dricka en kopp mjölk per dag.

Människor som har laktosintolerans kan konsumera sojamjölk som ett alternativ.

Sojamjölk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Och förutom sojamjölk innehåller en stor mängd vitamin B12.

Yoghurt har också ett högt innehåll av vitamin B12.

En kopp mjölk består av cirka en mikrogram vitamin B12, och endast en fjärdedel av en kopp yoghurt består av cirka 1,49 mikrogram vitamin B12.

Ost innehåller vitaminerna B12, A, D och E, järn, fosfor, kalcium och protein.

Det finns också ett brett urval olika ostar, som mozzarella, parmesan, feta etc.

Och i någon av dessa ostar finns vitamin B12 i tillräckliga mängder.

Ost ger en trevlig smak till många kulinariska rätter.

Förbered pasta, pizza eller ostsmörgåsar för att öka vitamin B12-nivåerna.

Tro det eller inte, inte bara kycklingägg är bra för din hälsa, men också anka och vaktelägg.

Ägg består av många fördelaktiga näringsämnen, såsom protein, järn, riboflavin och vitamin A och D.

Vad är vitamin B12 i ägg? Den största mängden är i äggulorna (glöm inte att det finns mycket kolesterol där).

biff

Nötkött, som många andra livsmedel, är en utmärkt källa till vitamin B12.

Nötkött har också andra fördelaktiga näringsämnen: zink, protein, järn och fosfor.

Järn och vitamin B12 är användbara för förebyggande och behandling av anemi.

Nötkött är vanligtvis fördelaktigt för att upprätthålla "hälsan" av röda blodkroppar.

Det är också bra för din hjärnas hälsa och produktion av hormoner.

Nötkött består av 1,5 mikrogram vitamin B12, vilket är ungefär 60% av det rekommenderade dagliga intaget.

Nötkött bör vara en del av din kost.

Det bör dock förbrukas i måttlighet, eftersom överätning aldrig har lett till bra.

Vitamin B12 i mat är ganska vanligt, och fisk är inget undantag. Den har ett högt innehåll av vitamin B12, liksom andra viktiga näringsämnen, såsom omega-3, fettsyror, kalcium och vitamin D.

Det finns också många olika typer av fisk som innehåller stora mängder vitamin B12.

Dessa är: lax, tonfisk, makrill, sardiner och sill.

Fettsyror som finns i dessa fiskar är extremt användbara för att förebygga hjärtsjukdomar.

Fisk rekommenderas också starkt för gravida kvinnor, inte bara på grund av dess rika "vitamin" -komposition, men också på grund av andra viktiga näringsämnen.

lamm

Lamm är en bra källa till vitamin B12.

Hon, som alla djurkött, har också många andra underbara och fördelaktiga hälsofördelar.

Lamm innehåller mycket niacin, omega-3, omega-6, folsyra, zink och vitaminer B1, B2 och B6.

Dessa näringsämnen hjälper till vid behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de innehåller alla väsentliga fettsyror.

Den mest näringsrika delen av ett får är levern.

Det sägs att lamm reducerar "oxidativ stress".

Det är också bevisat att lamm minskar inflammation, ökar ämnesomsättningen, balanserar sockernivåerna. Dessutom innehåller den nästan inga kolhydrater, men är rik på proteiner.

kyckling

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12? I det enklaste! Och nu fylls din lista med ytterligare en - kyckling. Det är en rik källa till vitamin B12.

Kyckling innehåller också mycket protein, fosfor, selen, niacin och vitamin B6.

Den rekommenderade dagligen är ett kycklingbröst.

Kyckling med hud innehåller 0,31 μg vitamin B12.

Vanligtvis är människor som inte konsumerar rött kött, kyckling i sin vanliga kost som ett hälsosamt alternativ.

Kyckling är också rik på folsyra.

Till skillnad från rött kött innehåller kyckling inte mycket kalorier och fett.

Kyckling är också en mycket populär maträtt runt om i världen och kan kokas på olika sätt.

musslor

Det finns mycket vitamin B12 i musslor tillsammans med andra viktiga och fördelaktiga näringsämnen som järn, selen, protein, mangan, fosfor, riboflavin, koppar och vitamin C.

Vitamin C är användbart för nedbrytning av järn i kroppen, som sedan överför syre till röda blodkroppar. I processen producerar dessa celler energi.

Skaldjur är också användbara för att upprätthålla friska nervsystem.

Skaldjur är också bra för att "bygga" vävnader och muskler.

Färska musslor är mycket mer näringsrika än konserverade. Så det är bättre att använda dem fräscha.

Vitaminiserad spannmål

Vitaminiserad spannmål rekommenderas starkt för vegetarianer för daglig produktion av vitamin B12, eftersom vissa produkter som innehåller vitamin B12 inte kan konsumeras på grund av livsmedelsideologi.

Sådana spannmål bidrar till att minska nivån av homocystein i blodet, och detta är användbart för att förebygga demens, stroke, hjärt-kärlsjukdomar och hjärtattacker.

Därför är befästa spannmål obligatoriska för pensionärer, och de bör ingå i din dagliga kost.

När du köper berikade spannmål, läs noga etiketterna och se till att de innehåller aktiva B12-vitamin, som kallas kolobalamin eller cyanokobalmin.

Jästextrakt

Denna produkt är också lämplig för veganer och vegetarianer.

Det kan användas mycket sparsamt: du behöver bara 2 teskedar i spannmål eller smoothies.

Jästextrakt kan också användas som ett oljeutbyte för toast och crackers.

Den har en rik och "ost" smak.

100 gram jästextrakt ger dig cirka 8 procent av din dagliga dos av vitamin B12.

ostron

• är rika källor till vitamin B12, zink och protein.
• Det finns en nödvändig mängd aminosyror.
• innehåller måttliga mängder riboflavin och niacin.
• mycket användbart för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
• rik på antioxidanter.

Östersen stimulerar effektivt immunsystemet och bryter ner kolhydrater, vilket ger energi.

Östers ökar också din libido.

De hjälper till att förhindra förkylning eftersom de effektivt stöder immunsystemet.

Ostron är också användbara för att stärka dina muskler.

Konserverad ostron är vanligtvis förpackade i olja, den här oljan är också bra för din hälsa och innehåller friska fetter.

krabbor

Krabbor har många fantastiska fördelar för kroppen.

De är extremt rika källor till vitamin B12, A, C, zink, protein, selen och koppar.

Krabban har också en trevlig och saftig smak.

Kärnorna är i själva verket mycket kalorier, vilket gör dem till ett utmärkt val för kost för viktminskning.

Till skillnad från andra skaldjur innehåller krabbor ett mineral som kallas krom, vilket hjälper till att kontrollera glukosnivåerna i blodet.

Krabbor rekommenderas för personer med typ 2-diabetes.

Krabbor är också användbara för att öka energinivåerna.

Vasspulver

Vasspulver är allmänt känt som "protein" och används av kroppsbyggare för att bygga muskler.

Sanningen berättas, det är också en utmärkt källa till vitamin B12.

Vasspulver innehåller 1,2 mcg vitamin per kopp.

Det passar också bra för veganer och vegetarianer.

Vasspulver kan läggas till frukostflingor, smoothies och kan blandas med olika favoritfrukter.

Det rekommenderas att använda vasslepulver under frukost, eftersom det ökar din energinivå.

bläckfisk

Bläckfisk innehåller en extremt hög mängd vitamin B12.

85 gram bläckfisk innehåller cirka 30 mikrogram vitamin B12, som redan överskrider den rekommenderade dagliga mängden.

Bläckfisk bör konsumeras måttligt.

För personer med högt kolesterol bör bläckfisk inte ingå i den dagliga kosten.

Bläckfisk driver din ämnesomsättning, hjälper till med skapandet av nya röda blodkroppar och stöder hälsan hos din hjärna.

Bläckfisk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Det finns många metoder för att laga bläckfisk: det kan ingå i sallader, gumbo (soppa) eller pasta.

humrar

Vitamin B12 där endast produkter inte finns! Hummer är också rik på vitamin B12.

Dessutom är de rika på vitaminerna B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium och fosfor.

Hummer bidrar till din neurologiska hälsa, ökar energinivåerna signifikant, förbättrar benhälsan, upprätthåller sund hud och till och med förhindrar skador på cellmembran.

Hummer innehåller också måttliga mängder fett och innehåller inte fibrer eller kolhydrater.

Hummer ska konsumeras i mått, särskilt de som lider av högt blodtryck och högt kolesterol.

Tabell med livsmedel som innehåller mest vitamin B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 Vitamin B12 Rich Foods

Forskare uppskattar att från 1,5 till 15 procent av världens befolkning är bristfällig i vitamin B12. Med ålder ökar sannolikheten för brist endast.

Symptom på vitamin B12-brist är depression, förvirring, dåligt minne, problem med rörelsekoordination, stickningar och domningar i ben och armar och mycket mer. Om du har dessa symptom, måste du inkludera mer mat rik på vitaminer B12 i din kost. I den här artikeln tittar vi på vilka produkter som finns, fördelarna med människors hälsa och bristerna.

Vad är vitamin B12?

B12, även kallad kobalamin, är ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar, normal funktion av hjärnan och nervsystemet, liksom för DNA-syntes. Även en liten brist kan leda till en försvagning av mental aktivitet och en minskning av energinivån. På grund av brist på vitamin B12 bildas röda blodkroppar omogna, stora och oförmögna att transportera syre korrekt.

Hälsofördelarna med vitamin B12 är ovärderliga. Det ökar energireserver, bekämpar depression, minskar begär för socker och stärker nerverna.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12 och vad du behöver äta, för att inte beröva din kropp av alla fördelar med denna grupp B? Ät mat som innehåller stora mängder, som kött, fjäderfä, fisk, ägg och mejeriprodukter. Jag har valt de mest hälsosamma och rika produkterna för dig.

Topp 10 livsmedel rik på vitaminer B12

Så vad är vitamin B12? Detta är bara en liten lista över mat du behöver äta regelbundet för att leverera kroppen:

1. Nötköttlever: 30 gram: 20 mikrogram (mer än 300% av det dagliga kravet)
2. Sardiner: 85 gram: 6,6 mcg (mer än 100% av det dagliga värdet)
3. Atlantmakrill: 85 gram: 7,4 μg (mer än 100% av det dagliga kravet)
4. Lamm: 85 gram: 2,7 mcg (45% av det dagliga kravet)
5. Lax: 85 gram: 2,6 mcg (42% av det dagliga kravet)
6. Näringsjäst: 1 matsked: 2,4 mcg (40% av det dagliga kravet)
7. Fetaost: 0,5 koppar: 1,25 mcg (21% av det dagliga kravet)
8. Hemkött: 85 gram: 1,2 mcg (20% av det dagliga kravet)
9. Stugaost: 1 kopp: 0,97 mkg (16% av det dagliga kravet)
10. Ägg: 1 stor: 0,6 mcg (11% av det dagliga kravet)

1) Nötköttlever

Det bästa som finns i en bifflever, en stor mängd vitamin B12. Du behöver bara äta 30 gram lever per dag för att täcka det dagliga behovet av kroppen. Försök att köpa bäst lever av högkvalitativt kött, vilket innebär från kor som uppväxt i förhållanden så nära som möjligt till den naturliga livsmiljöen. Nötköttlever är ett utmärkt botemedel mot anemi, förutom B12 innehåller den järn- och folsyrasalter. Dessa tre substanser finns i levern, det bästa naturliga botemedlet i kampen mot anemi.

2) Sardiner

Sardiner har mycket vitamin B12, liksom vitala omega-3 fettsyror. Studier bekräftar bara det faktum att omega-3-fettsyror tillsammans med vitamin B12 stärker kardiovaskulärets hälsa, minskar inflammation i kroppen och hjälper till i kampen mot astma.

3) Atlantmakrill

Atlantmakrill (inte förvirrad med kungmakrill) är ledare på min lista med hälsosamma livsmedel, eftersom det inte bara innehåller mycket vitamin B12 utan även omega-3-fettsyror, lite kvicksilver. Det anses vara det bästa alternativet för hälsosam och korrekt näring.

4) Lamm

Lamm kött äts överallt, det är känt för sin ömhet och massor av näringsämnen och spårämnen, nämligen: vitamin B12, protein, järn, selen och zink. De två sista elementen anses vara de viktigaste immunmodulerande ämnena i människokroppen.

5) lax

Lax är en av de mest användbara och näringsrika källorna till protein, som innehåller vitamin B12 i stora mängder. Välj bara de som skördas från naturreservat för att få de maximala hälsofördelarna från köttet. Lax är bara fylld med vitaminerna B12 och D, som ofta också saknas i människokroppen. Studier har visat att 800 till 5000 IE av D-vitamin per dag förbättrar muskuloskeletets tillstånd, saktar långsamt åldrandet av skelettstrukturen och minskar också antalet brott i äldre över 65 år.

6) näringsjäst

Näringsjäst är ett bra alternativ för vegetarianer som letar efter ett sätt att öka mängden vitamin B12 i sina kostvanor. De innehåller en ökad mängd andra vitaminer från denna grupp. Näringsjäst anses vara en fullständig proteinkälla, eftersom de innehåller 9 av 18 aminosyror som människokroppen inte producerar.

7) Fetaost

Fetaost är en utmärkt källa till vitamin B12 och andra näringsämnen som riboflavin och kalcium. Traditionellt är fetaost gjord av fårmjölk eller från en blandning av fårmjölk och getmjölk. Den mest användbara och näringsrika fetaosten är den som är hemlagad. Riboflavin i feta hjälper till med huvudvärk, minskar deras frekvens och intensitet, hjälper migrän.

8) Hemlagad nötkött

Nötkött är den bästa källan till protein. Jämfört med köttet från kor som odlas på gårdarna är kött av nötkött sunnare för alla indikatorer. Den innehåller mer vitaminer A, B12, E och antioxidanter som bekämpar cancer.

9) Cottage cheese

I stallosten mycket vitamin B12, protein och kalcium. Det kan ätas även under en diet för viktminskning, eftersom dess fettinnehåll inte påverkar innehållet av vitamin B12.

10) Ägg

Ägg är inte en köttkälla till vitamin B12. De innehåller också kolin, på vilken den leverans hälsosamma funktion beror på. Enligt forskning visar en låg nivå av kolin i kroppen i de flesta fall leverdysfunktion, och som ett resultat ökar risken för cancerutveckling.

Vitamin B12 fördelar för människors hälsa

1. Cancerprevention

Vitamin B12-brist hindrar folsyra salter från att omvandlas till aktiv form. På grund av detta bildas glitches i DNA-kedjan på grund av felaktigt bildande länkar. Skadade DNA-kedjor, enligt forskare, kan orsaka cancer. Kosttillskott med vitamin B12 och folsyra anses kunna förhindra utseende av cancerceller och till och med bota vissa typer av denna sjukdom.

2. Stärker hjärnans hälsa

Otillräckligt vitamin B12 ökar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom hos äldre. Det hjälper till att upprätthålla låga halter av homocystein, vilket spelar en viktig roll vid utvecklingen av denna sjukdom. Det är också viktigt för uppmärksamhet, minskar symptomen på ADHD och förbättrar minnet.

3. Förhindrar depression

Många studier har bekräftat sambandet mellan depression och vitamin B12-brist. Det är han som ansvarar för syntesen av neurotransmittorer, som påverkar människans humör.

I en studie, publicerad i American Journal of Psychiatry, deltog cirka 700 kvinnor med funktionshinder över 65 år. Forskare har funnit att kvinnor med vitamin B12-brist är dubbelt så sannolikt att drabbas av depression än kvinnor i kosten som är välskötta.

4. Förebyggande av anemi och produktion av röda blodkroppar

Vitamin B12 är huvudsakligen nödvändigt för att producera friska och normala röda blodkroppar. B12 förhindrar anemi, särskilt megaloblastisk. Detta är en form av anemi där färre röda blodkroppar produceras, medan de är stora och omogna. De kan inte bära den nödvändiga mängden syre till vävnaderna och organen, vilket vanligtvis uppträder i symtomen på svaghet och trötthet.

5. Ökar energireserverna

Vitamin B12 förvandlar kolhydrater, proteiner och fetter från mat till "bränsle" för vår organism. Det är därför människor med brist känner konstant trötthet. Vitamin B12, genom signaler från neuromeditorer, minskar våra muskler och ger oss energi för hela dagen.

För att bibehålla en optimal nivå av energi hela dagen, äta mat som innehåller vitamin B12 i stora mängder regelbundet.

Symtom och effekter av brist

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 (beräknat på 2000 kalorier per dag för vuxna och barn 4 och äldre) är μg per dag. Ibland kan en brist döljas genom att ta folsyra i stora doser. Vegetarianer har hög risk att utveckla en brist på detta vitamin, eftersom B12 endast är av livsmedel av animaliskt ursprung. I riskgruppen ingår även de som har problem med tarmarna och försämrad absorption. Vissa droger kan orsaka vitamin B12-brist.

Möjliga risker och biverkningar av otillräckligt intag av vitamin B12 inkluderar:

• En typ av anemi där röda blodkroppar produceras i mindre kvantiteter och större storlek
• Problem med koordinering av rörelse och vandring
• Nervösa sjukdomar
• förvirring
• Förlust av känslighet för vibrationer
• Demens (i avancerade fall)

Inträde är särskilt viktigt för gravida kvinnor, eftersom en låg vitaminnivå före eller efter att ha tagit ett barn leder till försämrad utveckling av det fosterala nervröret.

Recept från Vitamin B12 produkter

Recepten är mycket olika, innehåller en eller flera produkter med vitamin B12 och också mycket gott. Diversifiera din diet med dessa enkla recept för att säkerställa att den nödvändiga mängden vitamin B12 dagligen intas.

Här är mina favorit recept:

Almond lax

Denna maträtt är inte bara läckra, men också extremt hälsosam. Förutom B12 innehåller den omega-3 fettsyror och vitamin D!

Tillagningstid: 20 minuter

ingredienser:

• ½ kopp mandel
• 2 matskedar persilja
• 1 matsked riven citronskal
• 1 tsk havsalt och slipad svartpeppar
• 4 laxfiléer
• 2 matskedar kokosnötolja
• 4 koppar spenat

preparatet:

1. Mala mandlarna i en kaffekvarn eller matberedare.
2. Blanda hackade mandlar, persilja, citronskal, salt och peppar på en tallrik.
3. Rulla laxfiléen från alla sidor i blandningen.
4. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg laxen i pannan och stek på varje sida i minuter.
5. Stänk färdig maträtt med gröna och strö med citronsaft.

Ägg med gurkmeja

Detta recept är mer lämpligt för en stor frukost. Ägg är mycket användbara för människors hälsa: de förbättrar syn, minskar risken för att utveckla hjärt-och kärlsjukdomar.

Varje morgon börjar med ägg lite tråkigt, så jag lade till en liten bit av gurkmeja till receptet. Gurkmeja reglerar kolesterol och finns på listan över livsmedel som rekommenderas för diabetes.

Smaka på lök, skaltor och vitlök i smält smör över medelvärme i 10 minuter och så vidare. Ghee innehåller fettlösliga vitaminer och ger skålen en oljig smak.

När grönsakerna är mjuka, lägg till ost, ägg och örter. Koka till beredskap under 10 minuter med kontinuerlig omröring.

Glöm inte att lägga till gurkmeja! Servera med glutenfria toasts och njut!

Fylld kål med lamm

Beredningstid: 2 timmar 45 minuter (45 minuters beredning)

ingredienser:

• 500 g mager malet lamm
• 1 kopp långkornigt ris (förblöt i 20 minuter i vatten)
• 1 msk Himalayan Pink Salt
• 1 tsk kummin
• 1 tsk rödpeppar
• 1/2 tsk torkad paprika
• 1/2 tesked kanel
• 1 tsk torkad oregano

• 2 tsk olivolja
• 3 teskedar osaltat smör
• 1 tsk Himalayan Rosa Salt
• 1 tesked peppar
• 1/2 lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 söt rödpeppar, tärningar
• 1 jalapeno, tärningar och tärningar
• 1 tsk kummin
• 1 tsk rödpeppar
• 1 tesked kanel
• 1 tesked friskt limejuice
• 1 kålkål
• salt och peppar
• För såsen:
• 800 gram tomatpasta eller helbräda tomater
• 2 tärnade romatomater
• 1/2 lök, tärnad

preparatet:

1. Blanda det malet köttet med ris och örter.
2. Smörj smöret i en mellanskockpanna över medelvärme och tillsätt olivolja, salt, peppar, lök, vitlök, röd sötpeppar och jalapeño.
3. Koka i 5-8 minuter, rör om ibland tills mjukade grönsaker. Tillsätt kryddor, blanda väl och ta bort från värme. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och applicera kålbladet.
4. Fyll en stor kastrull halvvägs med vatten och koka. Separera löv från kålen och lägg dem i kokande vatten med en nypa salt. Koka i 2-3 minuter.
5. Töm och låt dem svalna. Därefter skär de hårda strimmorna från bladen.
6. Tillsätt limejuice i vegetabilisk blandning. Tillsätt grönsaker till det malet köttet och mixa bra med dina händer. Täck och kyl i kylskåp.
7. Värm ugnen till 175 C.
8. I en medelstark kastrull sätta tomaterna, romtomaterna och lökarna i koka. Koka i 5 minuter, omblandning ibland. Minska värmen och låt sjuda tills tomaterna är helt mjuka, ca 7 minuter. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
9. Ta ett bakplåt och placera 6 små kålblad på botten.
10. Ta bort det malet köttet från kylskåpet. Placera små malet bollar på kålblad.
11. Vikla dem tätt. Sätt den fyllda blåbärskytten ner, sätt kakan i närheten av varandra.
12. Smörj dem med salt och peppar. Sätt på en matsked tomatsås på toppen av den fyllda kålen och täck dem med rester av kålblad.
13. Baka i 90 minuter. Servera den färdiga maträtten 20 minuter efter tillagningen. Bon appetit!

B12-försiktighetsåtgärder

Om du har brist på vitamin B12 och du bestämmer dig för att ta kosttillskott med det, bör du veta och ta hänsyn till att det kan interagera med vissa mediciner. Var noga med att prata med din läkare om du för närvarande tar några droger eller har en kronisk sjukdom.

Till droger som minskar nivån av vitamin B12 i människokroppen inkluderar:

• Antiepileptiska läkemedel
• Gallsyra-sekvestranter
• Kemoterapi läkemedel (särskilt metotrexat)
• kolchicin
• H2-blockerare
• Metformin (glukofagus)
• Protonpumpshämmare, inklusive esomeprazol (Nexium), lansprazol (Prevacid), omeprazol (Prilosec) och rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotika, särskilt tetracyklin

Vitamin B12-injektioner (cyanokobalamin) är också ett utmärkt sätt att fylla i vitaminbrister.

slutsats

Korrekt näring är det bästa sättet att få tillräckligt med vitamin B12. Det här är enkelt, eftersom du nu vet hela listan över livsmedel som är rika på detta vitamin.

I de 10 bästa livsmedel med vitamin B12 inkluderade jag nötköttlever, sardiner, nötkött, Atlantmakrill, lax, näringsjäst, fetost, kesost och ägg.

Jag hoppas du försöker ett av mina recept. Jag tycker att alla kommer att hitta något för sin smak, för det finns något att välja mellan.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html