Svenska kulinariska traditioner hittar ett livligt svar i den breda slaviska själen. Den rikedom, överflöd och sunda bondens enkelhet i Sveriges nationella kök liknar delvis ryska. På restaurangerna finns kakor, köttbullar, potatisallad och fläskkulle, och kålrullar har länge ansetts vara en rätterrätt.

Vilka rätter som i Sverige

Gourmetutflykter till Sverige kom till modet som en hyllning till passion för ekologisk livsstil och ekologisk mat som inte innehåller artificiella smakämnen. Svenska kockar är mycket försiktiga med kryddorna och uppskattar produktens naturliga smak.

Det traditionella svenska köket är dock anmärkningsvärt för att många europeiska delikatesser ingår i massans dagliga kost. Det klassiska "smörgåsbordet", som vi kallar svenska, ger inte bara alla sorters sallader, skivor, rostat bröd och canapes. Sveriges bästa är röd fisk, skaldjur, hummer, ål, raki och en av de främsta nationella rätterna i Sverige är lax rökt på färskt enskens kvistar.

Sill konsumeras med senap, med citron eller vit sås, och även i form av biff (zilbutar mid korintzjos). På söndagar och helgdagar serveras kokt havsvin (bakverk), potatisgryta med sprutor och vårstil - makrill under majonnäs och grädde, kryddat med gröna grönsaker.

Många dagliga svenska rätter är kända från vikarnas tid. Morgon börjar med mjölkgröt Welling, och till lunch är grutta vanligtvis förberedd - rätter från kokt kött och grönsaker: nötkött med bönor, lamm med stewed kål, ärtor med fläsk, corned beef med rovor och så vidare.

Förmodligen har grutta recepten kommit ner till oss från de djupa åldrarna bara för att de svenska backwoodsna inte länge har känt gas eller eldstäder. Fram till mitten av XIX-talet kokades alla produkter i en kruka över elden.

Spelet upptar en framträdande plats i det lantliga svenska köket - grillad vilt och älgkött, älgleverpâté, hackad hjortköttpatties och soppa med köttbullar av älgkött. Kött, fisk och rötter kompletterar hemmagjorda mejeriprodukter - yoghurt och mjuka sorter av getost "Greve" och "Vesterbotten".

Liksom i andra norra länder kännetecknas Sveriges traditionella kök av högt kaloriinnehåll. Kötträtterna är stekta i smörgås eller smaltse, och zrazy, köttbullar, köttbullar, korv och korv serveras vanligtvis med en rätter av kokt potatis, betor eller rovor.

Det är en vanlig landsbygdsvanor att krydda någon maträtt med bröd, som är bakat på egen väg i varje region. I Norrland älskar de bröd med tillsats av kornmjöl (tunnbröd), och i den centrala linen föredrar de brinnande knäckebröd (kneköbryd).

Trots den höga kostnaden för alkohol uppträder ofta berusande drycker i Sverige i mitten av en festlig fest. Utan stans från arak och jul är inte en glädje, men på dystra vinterkvällar visas glögg på borden - mullat vin med kryddnejlika, kardemumma, mandel och kanel, utspädd med vodka. Svenska tinkturer Branvin och Aquavit på doftande örter är perfekta som gåvor för släktingar och vänner: En lyxig bukett arom verifieras till sista kornet.

I Skåne producerar lokala druvor gott vin, och i norra linmarker som är rika på korn, produceras öl och whisky. Svenska Zoegas kaffe med mörkt rost och Gevalia med noter av hasselnötter kanske inte verkar starkt, men lokalbefolkningen är glad över dem: Sverige är den näst största i Europa när det gäller kaffekonsumtion per capita.

Passionerad passion hårda svenskar alla slags godis och bakverk ibland chockerande turister. Brödet har en distinkt söt smak, köttet hälls generöst med sylt, och blodkorven hälls med socker.

Under en resa till Sverige avbryts alla dieter: det är omöjligt att motstå när våfflor med sylt, choklad, Rabarberkaka, Kärsbärs souffel, pepparkakor och krämbunkar och kanel blinkar ständigt före ögonen. Handgjorda choklad och naturlig marmelad tas från Sverige som souvenirer.

Restaurangmeny: Vad ska man välja?

För närvarande växer Sveriges nationella mat sakta ut ur bonderollen och absorberar aktivt resultaten från kulinariska skolor från olika länder. Ledande restauranger i Stockholm och andra större städer har behärskat italienska, kinesiska och franska köket och många snackbarar främjar aktivt en internationell meny med snabbmat.

För en bekantskap med det traditionella svenska köket, ta en närmare titt på restaurangens hemlagad mat (Husmanskost). Här erbjuds turister att smaka på kryddiga fläskkorv, isterband, glaskräm, fläskpipa, pudding, pudding, blodpudding och kyckling i lera - härlig som i min mormors barndom!

Om du är van att starta en måltid med en varm rik soppa, kommer ett rikt utbud av första kurser inte att lämna dig likgiltig. Tillsammans med de vanliga sopporna med nudlar, ärter och bönor innehåller menyn riktiga delikatesser - ölsoppa, äppel, soppa från kräftkorgen, soppa med likör eller brandy. Svampsås, dumplings och köttbullar läggs ofta till buljongen.

Den genomsnittliga middagscheck för två på en svensk restaurang är cirka 580 SEK. Några delikatesser kan smakas gratis under de många kulinariska festivalerna som har gett Sverige med den höga ära av gastronomiska utposten av turism.

Förutom den berömda kulinariska veckan "Try Stockholm" i juni, förtjänar inte traditionella gastronomiska festivaler i landet mindre uppmärksamhet. I februari firar Linköping chokladfestivalen, på fett tisdag, vaniljbullar med grädde distribueras på turiststädernas gator, och den 25 mars savnar landet entusiastiskt sulten med sylt och choklad. I Malmö, i augusti, njuter de av läckra rätter av nyfångad kräftor, i september välkomnas de första ålfångsterna och den 4 oktober kommer en rad kanelbullar.

Deltagande i kulinariska festivalen kan vara ett spännande äventyr, men notera att några av Sveriges nationella rätter har en mer än specifik smak. Smaka stekt sill, surstromming (lätt saltad sill, roaming i sin egen juice) eller öring i en "lund" marinaden lovar extrema känslor på gränsen till misslyckande!

http://tripmydream.com/sweden/cuisine

Nationella svenska rätter - vilka svenskar äter

Uppdaterad: 13 jul, 2018

Svensk folkrätter är utan tvekan nära människor med en öppen slavisk själ. Den traditionella skandinaviska landsmenyn kännetecknas av bötesbordets mättnad och enkelhetskaraktäristik. Menyn på många restauranger och kaféer liknar på många sätt den slaviska menyn, och om du är intresserad av äkta svensk mat, är det bättre att gå till de avlägsna regionerna i landet.

Karakteristik av Sveriges nationella kök

Bord i Sverige är ofta fyllda med dainties, men nationella rätter kan inte kallas olika. Större på grund av att ingen kryddor används för matlagning. Unikt svensk matlagning ges exakt naturliga smaker. På grund av detta minns många nationella godis och verkar speciellt.

Under många århundraden bildades det svenska köket under påverkan av skandinaviska kulinariska traditioner. Naturligtvis hade klimatet och landets läge på världskartan en särskild inverkan på det lokala köket. Med tanke på närhet till det skandinaviska landet till havet och förekomsten av låga temperaturer, kännetecknas de flesta disken av enkel matlagningsteknik och en tillgänglig uppsättning ingredienser, men näring och lika god smak.

Ett intressant faktum! Grunden för de svenska rätterna är mat som kan lagras under lång tid i ett kallt klimat. I den traditionella menyn finns inga utsökta desserter, godis med komplex komposition.

De viktigaste teknologierna för livsmedelsförädling i skandinavisk mat:

• saltning och konservering;
• torkning och betning
• röka.

Traditionell för den svenska menyn är fet fisk och kött. Förresten finns det praktiskt taget inga vegetarianer i landet - med sådana kulinariska principer är det mycket svårt att överleva i ett land där ett kallt klimat råder.

Bra att veta! För att öka kaloriinnehållet i livsmedelsprodukterna stekas i fläskgardin.

Svenska köket kallas traditionellt hemlagat och rustikt, det domineras av de enklaste produkterna - kött, fisk, ost, vilt, bröd. Svamp, bär, mejeriprodukter används också. Lokalbefolkningen lägger till istället för en bukett kryddor lingonberry sylt, krydda dem med en mängd olika rätter.

Många svenska rätter, traditionella i det nationella köket, är gjorda av vanlig sill, serveras med en speciell sås, lättvin, senap, kryddad med citron. Var säker på att prova skaldjur, oftast serverade musslor, bläckfisk, ostron, krabbor. Svenskar är stora jägare, så de kan skickligt laga mat - vilt, fjäderfä, fläsk och älgkött.

Visst är folk som är långt från att resa, bekanta med begreppet "buffé", det har länge gått bortom landets gränser. Denna metod för servering av rätter föreföll i Sverige för länge sedan. När gästerna kom till svenska slottet, och det var nödvändigt att mata många människor, lade de gästfria värdarna bord med möjlighet till självval av rätter.

Ett intressant faktum! Varje år i december lägger många svenska familjer ett traditionellt festbord, men menyn överstiger ofta 50 rätter. Dessa är korv, köttdelikatesser, salt, söta bakverk, pajer.

Lokalisterna håller strikt fast vid en viss etikett vid bordet. Om du är inbjuden till en semester, kan du inte:

• lämna mat på tallriken;
• börja dricka tills en skål är gjord
• skär kakan - det serveras alltid hela;
• ät från en gemensam maträtt.

Svenskar behandlar mat med stor respekt och uppmärksamhet, produkter föredrar att salta och baka sig själva.

Svensk mat - traditionella svenska rätter

Kulinariska turer i det skandinaviska landet idag blir mycket populära. Förklaringen till detta är enkel - traditionella svenska rätter är gjorda av miljövänliga produkter och har inte syntetiska smakämnen. Lokala kockar använder sällan kryddor i sitt arbete. Kockens huvuduppgift är att betona den naturliga, rena smaken av varje ingrediens.

Den traditionella buffén består av sallader, skärningar, ett brett utbud av smörgåsar. Var noga med att prova canapes med lax rökt på ensken kvistar.

Fisk och skaldjur

De flesta traditionella fiskrätterna föreslår användningen av sill. Den nationella svenska skålen som överskrids på grund av lukten, som bokstavligen slår ner, kan bara prova de mest modiga gastronomerna. Svensk maträtt av rått sill ingår naturligtvis i de 10 bästa svenska rätterna. Fisken fångas under första halvåret, inlagd i träbehållare i flera månader, efter konservering.

Bra att veta! På grund av jäsningsprocessen blir krukorna runda.

Den svenska maträtten är traditionellt förberedd för semestern. För att dölja den specifika lukten serveras den med potatis, bröd, grön, gräddfil och ost. I Sverige äter bara rått fisk på gatan, eftersom husets lukt inte är lätt att klara av.

I svenska städer är traditionella cancerpartier vanliga, de hålls vanligtvis i augusti. Färskvatten kräftor fångas, kokas i stora behållare med dill och bekvämt sittande direkt på balkongen eller terrassen, de äts med öl och snaps. Under 1500-talet hade endast aristokratiska representanter råd med denna maträtt, och efterhand blev kräftor en nationell maträtt tillgänglig för alla delar av befolkningen.

Så kallar lokalbefolkningen en speciell räkorcocktail, som ligger på en krispig toast. Nationalrätten är traditionellt förberedd för semestern, dekorerad med röd kaviar på toppen. Förutom räkor innehåller det inlagda lök, citron, dill, Dijon senap och majonnäs. Vitt bröd torkas i en panna eller i en brödrost och sprids ovanpå räksallad.

Ett intressant faktum! På söndagar lagar många svenska familjer sjögris, grytor med potatis och bris och bakar makrill med grädde.

Kötträtter

Vad ska man försöka i Sverige från matälskare av köttdelikatesser? En särskild plats i det nationella köket är reserverat för spel. De mest populära rätterna:

• vilt - stekt, köttbullar, även kokta köttbullar för soppa;
• Älg - stekt, förbered en läcker pate.

Kött serveras ofta tillsammans med hemgjorda mejeriprodukter - yoghurt, mjukost. Traditionella svenska rätter är höga i kalorier. Spelet är som regel stekt i Smalcea.

Bra att veta! Som bordsskål för kötträtter använder du betor, potatis. Var noga med att servera mycket bröd. Det är anmärkningsvärt att bakverksprodukterna bakas i respektive region enligt sitt eget recept. Till exempel använder Norrland byggmjöl, och i de centrala regionerna föredrar man knäckebröd.

En gammal nationalrätt, bevarad från vikingarnas tid. Många recept, men alla förenas av ett faktum - strukturen innehåller kokt kött (nöt, lamm, gris) och grönsaker (bönor, kål, ärtor).

Det finns en version som grödans recept var bevarad i det moderna nationella köket bara för att det inte fanns några gas- och elpannor i områden som var avlägsen från huvudstaden under en lång tid, men produkterna var tillagade på gammalt sätt - över elden i en stor kastrull.

Det är svårt att föreställa sig en traditionell buffé utan kryddiga fläskkorv - insterband. De har en bitter eftersmak, som inte alla turister från Europa kommer att vilja ha.

Pyutippana - en nationell maträtt som liknar en traditionell hodgepodge. I Sverige är det en gryta av olika köttdelikatesser och potatis. För att göra det använder de allt som finns kvar i huset - kupaty, kokt kyckling, kotletter, tillsätt bacon och gryta tillsammans med potatis.

Svenska köttbullar är kända över hela världen. Detta är de vanliga köttbullarna med kryddor, stekt i en stekpanna. Serverat kött behandla med potatismos, tranbärs sylt, hjärtlig sås.

Ett intressant faktum! Kostnaden för köttbullar är låg, så eleverna köper dem och äter dem året runt.

Första kurser

Det här är en ölbaserad soppa. Ganska enkelt att förbereda och riklig nationell maträtt. I stället för den traditionella buljongen används en av de mest populära dryckerna i världen - öl. Skålen är vanlig i skandinaviska länder och Tyskland, men den är bäst tillagad i Sverige. Man tror att det svenska receptet är klassiskt. Förutom öl, ägg, mjöl, salt, socker och mjölk är det nödvändigt.

Matlagningstekniken är enligt följande:

• koka öl;
• Slå mjöl i mjölk, häll i öl;
• tillsätt salt, socker
• separera de vita från äggulorna;
• piska proteiner med mjöl, kombinera med basen;
• Slå äggulor, häll i soppa före servering.

Serveras med crackers. Initialt var maträtten förberedd för seglare, eftersom soppen värms bra i kallt väder.

Ärtsoppa med pannkakor gör att du känner dig som en riktig svenskare. Dessutom är behandlingen associerad med en viss dag i veckan, eftersom nationalrätten är beredd endast på torsdag. En tradition föddes i det förflutna - med hjälp av hjärtlig soppa beredde människor sig till fredagens fasta. Många restauranger på torsdagar serverar traditionell ärtsoppa och pannkakor med lingonberry sylt.

Ett intressant faktum! Det finns en annan version av uppkomsten av en intressant kulinarisk tradition - ärtsoppa med pannkakor förbereddes för tjänare, som arbetade på torsdag morgon.

Vill du unna dig en delikat kosträtter? Beställ ostronkrämsoppa nasselsuppa-led-ägg. Alkohol- och havregryn läggs till och serveras traditionellt med sött slag.

desserter

Söta tandar kommer säkert att hitta intressanta godis i Sveriges nationella kök.

Prova traditionella skivor - hungrig, de serveras med confiture, choklad, grädde. 25 mars i Sverige firar en våffeldag, då hela landet njuter av smaken av efterrätt med nöje.

Ingår i listan över de mest utsökta nationella desserterna i Sverige. Förbered en behandling av vispadna proteiner, sylt, choklad, olika bär.

I Sverige är det svårt att motstå frestelsen, för framför turisternas ögon blinkar en stor mängd mat. För att ge efterrätten en rik smak, lägger lokala kockar mandlar och rabarber.

Ett intressant faktum! Som en souvenir, ta med naturliga marmelad och handgjord choklad godis till dina vänner från Sverige.

drycker

Statusen för den mest krävda alkoholfria drycken bland svenskar har hållit kaffe länge. Lokala kaffesorter - Zoegas (rika, mörka rosta) samt Gevalia (med hasselnötsmak) vid första anblicken verkar inte vara tillräckligt starka, men svenskarna dricker bara det med mandel och marsipan. Söthet serveras alltid till en kopp smaksatt dryck. Lokalbefolkningen älskar att sitta och chatta med vänner över en kopp kaffe punch med cognac.

På sommaren dricker lokalbefolkningen mycket limonad och naturliga fruktjuicer. När det gäller alkoholhaltiga drycker, sprit, vodka, stans, ört-tinkturer är mycket populära.

Ett intressant faktum! Enligt statistiken är Sverige den tredje största kaffedriken i världen.

Alkoholhaltiga drycker är en oumbärlig egenskap för lokal mat och festliga bord. Traditionellt stansas och på vinterkvällarna värms de med glöggg - det här är mulledvin med vodka och en uppsättning kryddor. För en gåva till en man, erbjuder erfarna turister att köpa Branvin eller Aquavit varumärket tinktur.

I Scone-regionen odlas druvor och ganska gott vin bereds. Byggen odlas i norra delen av landet - öl och whisky produceras här. Det mest kända alkoholmärket är Absolut Vodka, som har producerats sedan 1879. Formen på flaskan används analogt med den vanliga läkemedelsbehållaren, och frånvaron av en etikett låter dig se innehållet. Idag ger frågan vodka med smaken av svarta vinbär, svartpeppar, citrusmakar, hallonsmak.

Svensk mat övervinner med sin enkelhet, naturliga smaker och, naturligtvis, gemensamma funktioner med slaviska kulinariska traditioner. Det bästa sättet att lära sig svenskarnas gastronomiska vanor och traditioner är att gå på en gastronomisk rundtur.

http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/

Svensk mat: 10 huvudrätter

Svenska köket är mycket mer än Carlsons ration: bullar och köttbullar. På de tio mest slående funktionerna i svensk mat - läs nedan.

Svensk mat: 10 huvudrätter

Svenska köket är mycket mer än Carlsons ration: bullar och köttbullar. På de tio mest slående funktionerna i svensk mat - läs nedan.

semestrar

1. Lingonberry sylt till kotletter. Varför inte?

Tillsammans med ketchup och senap serverar några av Sveriges varma rätter lingonberry sylt: kotletter och pannkakor, gröt och svartpudding (blodpudding). Samtidigt sprids det sällan på bröd, trots sötmen. Sannkännare av vilda djur, många svenskar från barndomen brukade samla lingonberries och göra sylt av dessa tårta röda bär.

2. Marinerad Sill - Frekventare Buffé

Oavsett om det är jul, nyår, midsommar (på sommarfestival) eller påsk, kan inte ett enda semesterbord i sverige utan inlagd sill (sill). Traditionen med marinering av sill som finns i överflöd i norra och baltiska haven har funnits sedan medeltida tider. Marinades för sill är förberedda för varje smak - med senap, lök, vitlök, dill, rödbetor, curry - och det här är inte en komplett lista. Silden äts oftast med kokta potatis, gräddfil, finhackade gröna lökar, med kryddat hård ost, ibland med kokta ägg och, naturligtvis, med skarpa bröd.

Det faktum att på ryska kallas "buffé" är det främst ett julbord. Värdarna förbereder en mängd olika mellanmål och varma att välja mellan, men inlagd sill upptar alltid en hedervärd plats.

3. Crispbread - vad vill du ha?

Förutom mjukbröd och smör är den oförändrade ingrediensen av lunch eller middag bröden (knäckebröd). Deras ugn i Sverige började för mer än 500 år sedan, och i början betraktades bröden som de fattiges mat. Med rätt förvaring behåller de skarpa bröden sin smak i minst ett år och är fortfarande en av de mest mångsidiga produkterna. Olika form, tjocklek, sammansättning, konsistens och smak, upptar brödenna hela hyllor i stormarknader. Varianter av smörbrödsmörgåsar är oändliga: med hackade kokta ägg och kaviar från ett rör till frukost, med skinka, ost och gurka skivor till lunch eller med smör till middag. Ja, och med lingonberry sylt, förstås!

Crispbread att torka.

4. Räksmörgås - förfader till tallriken

Den svenska traditionen av smörgåsar kom från XV-talet, då tjocka brödskivor användes som tallrikar. I Sverige är en räksmörgås en skål som är värd en kung. Består av en blandning av finhackade kokta ägg, sallad, tomater och gurkor, fylls denna skaldjursmiddag ofta med kaviarsås (romsås) - sur grädde blandad med dillkvistar och kaviar. En räkssmörgås är en integrerad del av den svenska kulturen, som har skapat ett populärt uttryck: "glida in på en räkmacka" (bokstavligen "glida på en räksmörgås"), vilket innebär att man utnyttjar eller uppnår något utan stor ansträngning.

5. Ärtsoppa och pannkakor - attribut torsdag

För många svenskar är ärtsoppa och pannkakor (ertsoppa och pannkakor) på torsdagar viktiga barnminnen. Det finns gemensamma åsikter om ursprunget till gastronomisk ritual: enligt en version var katolikerna (och fram till 1500-talet sverige ett katolskt land) inte äta kött på fredagar, och därför åt de rika ärtsoppa på torsdagar och å andra sidan - ärtsoppa var en lätt att laga maträtt för tjänare vem arbetade en halv dag på torsdagar. Oavsett ursprung är denna kulinariska funktion fast förankrad och i de flesta traditionella restauranger till lunch på torsdagar serverar de ärtsoppa och pannkakor med lingonberry sylt eller någon annan typ av sylt.

"Princess Cake" är inte bara för deras kungliga majestät. Med denna tårta firar svenska invånare traditionellt betydande händelser i sina liv.

6. Princess Cake - Royal Svaghet

En presentbutik av någon självförsvarande konditorivaror är komplett utan det ömma gröna prinsessakaketet (prinsesstårta), toppad med en scarlet sockerrosa. Flera lager svampkaka smed med sylt och vaniljkräm täckt med vispgrädde och på toppen med ett tunt lager av sötgrön marsipan. Kakan debuterades 1920 med en lätt hand Jenny Okerström. Hon var lärare till prins Carl Bernadotte, bror till kung Gustav V, prinsessor Margaret, Martha och Astrid, som älskade denna tårta så mycket att det med tiden blev känt till sin ära. Även om den officiella prinsessakakanveckan är den tredje veckan i september, är denna populära fest mycket användbar för att fira speciella evenemang. Idag är den beredd i olika färger - från klassisk grön till gul till påsk, röd till jul, orange till Halloween och vit för ett bröllop.

Berömda kanelbullar, som till och med har sin dag - 4 oktober.

7. Söt semester - rött datum

Svensken kommer alltid att hitta en anledning att festa på godis - även speciella dagar i kalendern är avsedda för godis. Kanelbullens dag (Kanelbullens dag) firas den 4 oktober. Semla rullar fyllda med kräm och mandelpasta (semlor) äts traditionellt på "fettisdagen" - en dag före början av lånet. Nybakade våfflor (våfflor) äts 25 mars och en krämig svampkaka dekorerad med choklad eller marcipan silhuett av kung Gustav Adolfs-bolf (Gustav Adolfs-bakelse) äts den 6 november till minne av den svenska monarken, som dödades den 1632 i en strid vid Lutzen.

"Cancerfester" har egna egenskaper - diskar med kräftor, kinesiska lyktor och roliga kepsar.

8. Cancer - runt huvudet

Kräftskivor i Sverige är en symbol för augusti. Färskvatten och havskräfta äts på varma sommarkvällar i trädgårdar och balkonger över hela landet. Under den XVI-talet, när denna tradition började formas, var kräftorna överkomliga endast till överklassen och aristokratin. Med tiden blev de nationella delikatesser för alla. Rakov började inte bara fånga i Sverige utan också importera från andra länder - och priset för dem sjönk avsevärt.

Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se

9. Sour Baltic Baltic - luktar inte rosor

I varje nationellt kök (i alla fall tror svenskarna det) finns en maträtt som skrämmer både aboriginerna och gästerna. I Sverige är detta syltrollen (surströmming) - den förekommer på hyllorna i andra hälften av augusti. Traditionen är här: svullna burkar med sprutor öppna i frisk luft på grund av den outhärdliga stanken. Bukten luktar kombinerar anteckningar av ruttna ägg och avloppsvatten. Surt sill äts verkligen. Inget människa är främmande för svenskar: ibland vill du ha färsk fisk.

10. Godis - på lördagar

Den genomsnittliga svenska familjen, som består av två vuxna och två barn, äter 1,2 kg godis per vecka - de flesta av dem på lördag, den officiella dagen med godis. Denna tradition är förknippad med ett tvivelaktigt medicinskt experiment. På 1940- och 50-talet fick patienter i Lunds psykiatriska sjukhus ett stort antal sötsaker som en del av studien för att avsiktligt orsaka tandförfall. Baserat på resultaten från ett experiment som etablerat en direkt koppling mellan att äta godis och karies, rekommenderade National Medical Council att svenskarna begränsar att äta godis till en gång i veckan. Denna oskrivna regel, många familjer följer dagen.

http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/

Svensk mat - Traditionella recept med steg-för-steg-bilder av matlagning med nationella rätter

Det svenska köket kan överraskande: de vanligaste produkterna här är beredda rätter med otrolig smak, utmärkt arom och originalutseende.

Kockar i Sverige, noga med att välja ingredienserna för matlagning, föredrar bara naturliga, färska produkter, som bryts av område. Mat gjord av fisk, skaldjur, kött, svamp, grönsaker och vilda bär.

Sill är den mest populära fisken: Den finns i nästan alla svenska rätter, både första och andra, samt i rätter och snacks. Lax finns i lokala vatten, och därför används denna fisk också ganska ofta. Det kokas, stekt, sylt, bakat, rökt. Berömda rätter är öring, torsk och ålrätter.

Det är viktigt att ett brett utbud i Sverige och skaldjur: här kompletteras disken med räkor, hummer, krabbor, kräftor och andra skaldjur.

I det svenska sortimentet finns många kötträtter. Nötkött, fläsk, fjäderfä, litet spel - de produkter som används oftast. Det finns emellertid, särskilt i gourmetrestauranger, rätter med huvudkomponenten - grillat renkött. Detta är en riktig delikatess serveras med en rätter av potatis och svamp. Nationella och kanske de mest populära kötträtterna är de berömda svenska köttbullarna.

Svenskarnas mat är olika näringsmässiga, kalorier. Missbruk av kryddor, kryddor och en mängd olika krydda kryddor - inte i stil med svenska kockar, de läggs till disken i mått. Matens fett uppnås med hjälp av lard, grädde, smör, gräddfil. Från tranbär, blåbär, jordgubbar, tranbär och andra vilda bär gör svenskarna utmärkta såser som används för att servera både fisk och kötträtter och naturligtvis desserter.

Tala om godis! Sverige skryter av dem: pajer, kakor, kakor, bullar, pannkakor, soufflé, gelé, glass med olika tillsatser - svenska köket kommer att glädja allt detta.

Skäm bort bort dig själv och dina familjemedlemmar, som oväntat besökts av gästerna på Sveriges rätter. Med detta får du hjälp av de steg-för-steg recept som erbjuds på vår webbplats med foton. Och mer detaljerat om kulinariska i detta norra land beskriver vi nedan.

Recept för matlagning med stegvisa foton

Särskilda egenskaper i Sveriges nationella kök

Särskilda egenskaper Sveriges nationella kök är mycket intressant: ett överflöd av fisk, kötträtter beredda på olika sätt, rätter och snacks som dekorerar bordet, desserter och bakverk som passar varje gourmet, en mängd olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

De nationella kulinariska traditionerna är baserade på Sveriges geografiska läge: landet ligger i norr, tvättas av många floder, sjöar, hav och oceaner, det finns ett stort antal skogar och det allmänna klimatet i landet är väldigt hård. Traditionellt görs svenska rätter enkelt, utan krusiduller, här hittar du inte en mängd läckra rätter, som många är, till exempel i franska, italienska, östra (kinesiska, japanska) kök. I Sverige uppskattas enkelhet i kombination med kaloriinnehåll, näringsvärde, på grund av klimatförhållanden är det viktigt att maten är närande. De flesta diskarna skördas i förskott, alla typer av bevarande är gjort. Särskild uppmärksamhet ägnas åt bär och frukter, som är svåra att njuta av under sommarperioden. Av denna anledning, för att få möjlighet att uppdatera dig med godis och på vintern, dekorera bordet med bär och frukter som inte är kommersiellt tillgängliga under den kalla årstiden, förbereda rätter baserat på dem, samt såser som också lagras i bevarande.

De viktigaste produkterna som oftast används i matrecept är grönsaker, svamp, kött, fisk, mjölk, frukt och bär som är kända för många europeiska länder. Men svenska kockar har en viktig färdighet från den vanliga produkten för att förbereda en original och verkligen unik maträtt som kan göra en bra konkurrens till kända delikatesser. Detta är huvuddragen i Sveriges nationella kök. Ett bra exempel skulle vara leverans av blodkorv tillsammans med bär, frukter och drycker från dem.

Tillägget av kött- och fiskrätter med söta tillsatser är en höjdpunkt i svensk matlagning, i sin matlagning är det här vanligt förekommande. Kötträtter serveras traditionellt med lingonberrysås, sylt eller sylt från denna vilda bär. Du kan känna den söta smaken även i första och andra rätter, såväl som i bröd. Till exempel kompletterar soppa med ärter eller bönor bacon och socker. Historien om sådana icke-standardiserade föreningar går tillbaka till antiken. Då hade bara rika människor, företrädare för de högsta lagren av befolkningen, råd med detta lysande vita pulver. Kockar tillsatte socker till sina rätter, och sådan delikatess ansågs verkligen kunglig. Senare, när sockret uppträdde på den fria marknaden, blev det tillgängligt för alla, var traditionen bevarad. Något annat är annorlunda med salt, peppar och andra kryddor, kryddor: svenskar sätter kryddor i kryddor i måttlig ordning.

Kanske konkurrerar om oöverträffad fisklagning med Sverige kan bara sina norra grannar - Norge, Finland, Danmark, där fiskindustrin också utvecklas. I dessa länder är fisk en nyckelprodukt, utan vilken köket helt enkelt inte kan göra. Traditionellt börjar äta med att äta mat där denna ingrediens är närvarande. Sill är väldigt populär. Den är kokt på många sätt: det är rökt, kokt, sylt, saltat, stekt och bakat antingen i ugnen eller på grillen. Från denna mängd fisk är en av de mest kända matarna kallad "Surstremming". Det är sällsynt att sill är första kvass, och sedan lämnade en viss tid för att jästa fisken. Lukten av mat är mycket original, men lockar älskare av denna exotiska. Med ostron, kräftor, räkor, bläckfisk, krabbor, hummer, är också ett stort antal rätter, både grundläggande och extra.

En speciell och mycket viktig plats i den svenska kosten är bröd. Den vanligaste sorten är känd som Knakerbrob. Dessa är bitar bakade i tunna skivor. I andra länder kallas denna typ av bröd bröd. Svenskarna smeder dem med smör och äter så, trots att bakverk tenderar att bryta, smula och smula lätt.

Det finns traditioner i Sverige avseende etikett och serveringsrätter. Alla rätter serveras vid bordet och sprider inte omedelbart i portioner. Varje person lägger sin egen mat och väljer så mycket som hans hjärta önskar. På samma sätt, utan att skära i bitar, serveras pajer och kakor. Det viktigaste stället för svensk mat är att komma ur bordet fullt matat. Och det är nödvändigt, särskilt när du bor på en fest, att äta upp all mat på tallriken. Enligt traditionerna i Sverige är maten som en manifestation av respektlöshet. Inga andra speciella regler behöver följas.

Det finns en viss sekvens av hur rätter tas till bordet. Att bryta mot eller avvika från den godkända ordern är omöjlig. Måltid börjar med fisk aptitretare. Används i mat sill, sylt eller i sås. Därefter är det tur att prova en annan fiskrätt - från rökt produkt. Räkor, krabbor, musslor, langoustiner och andra skaldjur kompletterar allt detta. Sedan på linjen är en provsmakning av köttfärs från kokt kalvkött, fläsk, skinka och olika typer av rökt och torkat korv. Därefter serveras sallader. Oftast är det normalt med lök och potatis, kryddat med vegetabilisk olja. I slutet av måltiden börjar de äta alla typer av desserter och ostar, som är mycket talrika i Sverige. Landets invånare njuter av pajer, kakor, pajer, mousses, vispgrädde, krämer. För att fylla bakverk eller andra sötsaker använd bär - blåbär, tranbär, jordgubbar, jordgubbar och andra. Svenskarna kompletterar sötsakerna med kanel, saffran, rabarber, mandel, vanilj och andra kryddor för att göra smaken av desserter ännu mer rik och trevlig.

Det är viktigt! Svensk matlagning har sin egenhet under måltiden: mellan varje byte av skål ändras tallrikarna och serveras ren.

Svenskar kan inte föreställa sig sitt liv utan kaffe. Njut inte av den underbara smaken av denna underbara drink minst en gång om dagen - förknippad med att inte leva den nya dagen. Populär citronad, liksom juice, som ofta lagar hemmafruar hemma. Törst på sommaren i Sverige och släcka enkelt mineralvatten.

Bland alkoholhaltiga drycker faller svenskarnas val på öl, vodka, likörer, whisky, stans, tinkturer. Grunderna för denna drink är tänkt gräs eller bär.

Så det finns tillräckligt med särdrag i recepten för matlagning av svenskt kök, och även köket som helhet. För ursprungliga rätter beredda av vanliga ingredienser, måste du gå till detta land.

Huvudrätter

Sverige kommer att trivas med huvudrätterna: det finns vegetabiliska soppor, med kött och fisk - utmärkt första kurser, laddning med kraft och energi, fisk och kötträtter för andra. Fantastiska smaker och aromer.

Eftersom Sverige är ett nordligt land med lämpliga väderförhållanden som inte värmer solen och värmen under lång tid, får de första rätterna, som alltid serveras varma för uppvärmning, särskild uppmärksamhet av professionella kockar i restauranger och hemmafruar som lagar mat hemma. Sveriges nationella köket - vad du behöver för dem som gillar att äta snäva, börjar med aptitretare eller en stark första och slutar med söta efterrätter eller doftande bakverk.

Efter fiskens aptitretare är det vanligt att omedelbart gå vidare till det första, eller att hoppa över de "små sakerna" alls och fortsätta till en varm och varm middag. Som en första måltid i Sverige njuter de av soppor, vars val är ganska stor, men de mest populära rätterna är ostron, svamp, havregryn med flingor, ärter, öl, nudlar och bönor. Svenska invånare jakter och fiskar, och därmed görs mat antingen med kött, om det finns skogar i närheten eller med fisk, om det finns flera reservoarer - sjöar, floder och hav. Olika fiskar är så breda att recepten för att göra sådana soppar helt enkelt inte räknas med alla slags sorter av dessa vatteninvånare.

Vi kommer att berätta om vissa typer av första kurser i mer detalj och markera deras särdrag från andra rätter.

http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html

Ingen guide behövs

Resa tryggt

Svenska nationella köket

Sveriges nationella matlagning bildades under inverkan av skandinaviska kulinariska traditioner, där nyckelrollen spelas av närhet till havet och det hårda kalla klimatet. Svenska rätter, som regel utan krusiduller, lätt att förbereda, närande och välsmakande. Sedan antiken i Sverige använder produkter som kan lagras under lång tid på vintern. Därför är alla slags marinader, pickles, rökt mat, konservering, torkning, sylt spridda. I det lokala köket hittar du inte restaurangrätter, exotiska rätter, komplexa kombinationer av ingredienser. Det är snarare - rustik och hemlagad matlagning.

Grunderna för det svenska köket är fisk och skaldjur. Sill kommer först. Sill från svenskar är saltad, i senap med lök, fylld, vin, grillad, bakad, stekt, rökt, med vit sås, med citron, i en särskild marinad... En speciell delikatess anses vara "surstrumming" - jäst sill (även om inte alla kommer att tycka om lukten av denna maträtt). Också försök:

• "Grav" - lax i en speciell marinaden;
• "Lutfisk" - kokt havsdans;
• "Zilbular honung korintzyos" - sillbiff, med sås;
• "Fisk på våren" - Makrill med majonnässås, med grädde och gröna.
• "Fish patties";
• "Potatisgryta med sprutor".

Krabba, kräftor, squids, musslor och andra invånare i kustvatten är mycket populära.

Kötträtter, i Sveriges nationella matlagning, är tillagade från vilt, fläsk, vilt, fjäderfä. Av intresse är sådana rätter som:

• "Easterbird" - kryddiga fläskkorvor;
• "Renstek" - hackad vilt
• "Flaxtrualer" - fläskvals
• "Leverpaste" - köttpate;
• "Untect alg" - grillat älgkött;
• "Kottullar" - stora svenska dumplings;
• "Spelbitar";
• "Kyckling bakad i lera";
• "Köttbullar";
• "Svenska köttbullar" gjorda av nötkött;
• "Cutlets" av nötkött, potatis, betor och lökar;
• "Stekt fläsk med bönor".

Om du är van att starta lunch från den första kursen, då kommer det lokala köket att glädja dig åt olika varma soppor:

• "Ärtsoppa" med fläsk, lök och kryddor;
• "Elebrod" - öl soppa;
• "Nasselsuppa-led-ägg" - ostron soppa;
• "Tokmag" - nudelsoppa;
• "Beansoppa";
• "Havregrynsoppa";
• "Kycklingsoppa i svampsoppa";
• "Den ursprungliga soppen med konjak eller likör."
  Många soppor tillsätts ofta dumplings.

Bland sidrätterna tas den första platsen av potatis (kokt, bakad, stekt). Ofta är svampar ett tillägg till kött, särskilt gott - stekt med grädde och lök. Även om ofta stekta svampar är en separat maträtt. På buffén kan du också se pasta och ris som kom hit från grannländerna.

Vänligen, Sveriges nationella matlagning, älskare älskling. Till efterrätt föredrar svenskarna:

• "Rispudding med mandel",
• "Gooseberry souffle",
• "Apple Swedish Cinnamon Cake",
• "Pannkakor med sylt eller sylt",
• "Våfflor med glass eller olika konfektioner",
• "Chokladkakor"
• "Pudding med saffran och vispgrädde",
• "Blueberry Pie"
• "Rabarbertapp".

Svenskarnas favoritdryck är kaffe. Sverige rankar andra i världen, efter Finland, vad gäller kaffekonsumtion per capita. Dessutom är det populära mineralvatten, citronad, tranbärsdryck, fruktjuicer, lätt öl. Från starka drycker - vodka, olika likörer, whisky, tinkturer på lokala örter och bär, stans och grog.
Välkommen till gästvänliga Sverige och allt gott!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsionalnaya-kuhnya-shvetsii

Svensk matlagning

Tack vare Astrid Lindgren känner vi oss till kosten hos den främsta svenska mannen - Carlson. Men svenska köket är inte bara bullar och köttbullar. Skandinaviska godis är hjärtliga och enkla, utan överflöd av kryddor och delikatesser. Svenskar förbereder sig endast från färska produkter och kämpar för att bevara den naturliga smaken av rätter.
Fett kött och fiskrätter domineras traditionellt på buffén - vegetarianer i norra landet är inte lätt. Svenska köket anses hemlagat och rustikt - ett överflöd av vilt, fjäderfä och i stället för ett kalejdoskop av kryddor - Lingonberry sylt.
Många dagliga rätter från skandinaverna har överlevt från vikingarnas tid. Till exempel föredrar svenskarna mjölkgröt till frukost och till lunch - grutta, rätter av kokt kött och grönsaker. Denna matlagningsmetod framkom även under århundradenas djup, när folk inte kände till elkokare och lagad mat i en kruka över elden.

Fisk och skaldjur

Sill utgör grunden för många svenska rätter. Inte varje gourmet kommer att bestämma sig för att prova en surstromming av ruttet sill, och de förbereder det mycket noggrant och marinerar fisk i träfat i flera månader. Den resulterande smaskiga burken, och serveras sedan med potatis och gräddfil. Lukten från delikatessen är sådan att den bokstavligen slår dig ner, men surstromming leder säkert de tio bästa av de mest populära svenska rätterna.

I augusti kommer tiden för kräftor - de äts sitter på en balkong eller en veranda och tvättas med öl eller snaps.
Skagen är en räkorcocktail gjord av marina invånare, syltad lök, senap, citronsaft och majonnäs. Skålen är dekorerad med röd kaviar och serveras på torkat vitt bröd.
På helgerna skämmer svenskarna sina familjer med bakad gädda eller makrill med grädde.

Kötträtter

Köttdelikatesser är höga kalorier. Den speciella platsen är reserverad för spel: vilt och älg. De gör köttbullar, köttbullar och pates från köttet från dessa djur. Garnera erbjuda potatis och betor, samt en brödbröd. Cowberry sås används som kryddor.
Insterband - fläsk traditionella korv, som inte alla turister kommer att tycka på grund av den bittera smaken.
Svenskar älskar att laga pütippana - en analog av solyanka. För henne samlar de alla köttprodukter som finns i huset: trimning, giblets, bacon, kupaty och sedan gryta dem med potatis.
Ja, naturligtvis är svenska köttbullar kända över hela världen - mjuka köttbullar som äts med samma lingonbärsylt.

Första kurser

Ovanlig ölssoppa är mycket populär i Sverige. Istället för buljong använder den skummig dryck. Lägg också till mjöl, socker och mjölk. Ursprungligen är den förberedd för seglare, eftersom den värms bra under kallt väder.
Och på torsdagar lagar många svenskar fortfarande ertsoppa med pannkakor. I goda goda dagar var en sådan stor måltid förberedd för fredagen fasta.
Nasselsuppa-led-ägget är en ömtålig östersoppa med havregryn och likör. Denna maträtt anses vara dietary.

desserter

Sylt är våfflor med confiture, choklad, grädde. Desserten är så populär att den 25 mars firar hela Sverige sin nationaldag.
Spettka är en av de mest utsökta desserterna i det skandinaviska landet. Delikatesser är ett frodig torn av proteiner, dekorerad med sylt, choklad och bär.
Tja, reguljärerna av den berömda svenska affären var noga behandlad till den mjuka gröna tårtan "Princess". Färgerna på det unga gräset uppnås med hjälp av marsipan, och inuti söta tänderna finns en svamptårta generöst dunced med sylt och grädde.

http://etnomir.travel/shvedskaya-kuhnya/

Svensk matlagning

Trots det faktum att "bufféer" brukar brista med ett stort antal olika rätter skiljer sig Sveriges nationella kök inte i sådan mångfald. På grund av den nästan fullständiga bristen på kryddor, kan det kallas ganska fasthållen. Men i svensk mat läggs stor vikt vid naturlig smak, vilket gör den unik och minnesvärd.

Särskilda kännetecken för svensk matlagning

De skandinaviska kulinariska traditionerna, såväl som klimatet och den geografiska positionen hade ett stort inflytande på bildandet av köket i detta europeiska land. Det beror på närheten till havet och det hårda kalla klimatet som Sveriges nationella rätter är enkla att förbereda, de är inte sofistikerade, men de är rika och välsmakande.

De flesta svenska rätterna är gjorda av produkter som kan lagras under lång tid vid låga temperaturer. I det svenska köket är det osannolikt att möta läckra desserter eller komplexa rätter. Vid matlagning använder lokalbefolkningen huvudsakligen följande teknik:

• betning;
• rökning;
• konservering;
• betning;
• torkning;
• marine.

Till skillnad från danska och norska kulinariska traditioner används mer fettfisk och kött i Sveriges nationella kök. Det är därför som majoriteten av invånarna i detta land är främmande för en sådan sak som vegetarianism. Traditionella svenska livsmedel innehåller stora mängder fett och socker, därför är de kända för deras mättnad. Också i processen med rostning ingredienser används fläskfett, vilket också ökar kaloriinnehållet i skålen.

Huvudingredienser i svenska rätter

På grund av det faktum att det här köket kan kallas hemlagad eller rustik, består dess grund av de vanligaste och enkla komponenterna - ost, korv, bröd, kött och fisk, malet kött och vilt. Sveriges nationella mat kan också omfatta rätter från svamp, mjölkprodukter och beredetter. För att berika smak av rätter, lägger vissa svenskar lingonberry sylt till mat.

De viktigaste delarna av traditionella rätter i Sverige är fisk (särskilt sill och skaldjur). Lokala restauranger serverar saltad sill, sill med senap eller lök, med vit sås eller i vin, med citron, bakad eller grillad.

Av skaldjur i svenska rätter används främst krabbor, bläckfisk, kräftor, musslor och andra invånare i kustvattnet.

Så snart svenskarna lärde sig att jaga, blev älg, vilt, fläsk och fjäderfä till de traditionella svenska fiskrätterna.

Nationella svenska rätter

Den första delikatessen som varje utländsk turist möts i detta land är surstromming - jäst sill. För sin förberedelse fångas baltisk sill på våren, i några månader, sura i fat och sedan bevaras i burkar. I ca 6-12 månaders konservering sticker jäsningsprodukter ut, varför bankerna tar en rundad form.

Sveriges färdiga nationella maträtt är en syrlig saltad fisk med stark lukt. För att dölja detta obehagliga doft serveras potatis, hackad lök, dill, gräddfil, kryddat hård ost, kokt ägg och stora brödbitar med sill. Surstremming är en av huvudkomponenterna på semesterbordet, som serveras på påsk, nyår, jul och mid-summer festival (midsommar).

Andra traditionella svenska rätter inkluderar:

• köttbullar (Kottbullar);
• Svenska kräftor (Kraftor);
• smörgåskaka (Smorgastarta);
• Ärtsoppa med pannkakor (Artsoppa och Pannkakor).

Söta älskare hittar också en massa intressanta saker i det här köket. Huvuddelen av de svenska efterrätterna är bär (krusbär, blåbär, lingonberries). Av dem förbereder soufflor, pajer, kakor, sylt och konfiturer. Svenskar använder mandlar, kanel, rabarber, saffran och andra kryddor för att berika smaken av desserter.

Svenskarnas favorit alkoholfria dryck är kaffe, efter det - limonad, frukt och bärsaft, mineralvatten och lätt öl. Sverige är ett av de tre länder som är flitiga fans av kaffe.

Alkoholhaltiga drycker här är populära likörer, whisky, vodka, grog, stans och tinkturer gjorda av örter och bär.

Om buffé

Den genomsnittliga resenären är osannolikt att veta vad en "Smergosurd" är. Men begreppet "buffé" är bekant även till de turister som aldrig varit i Sverige eller inte ens reste utanför landet. Buffén har länge gått bortom Sveriges nationella kök. Han blev egenskapen för den globala restaurangbranschen.

Detta sätt att servera rätter har en lång historia. Svenskarna började servera bord i de tider då gästerna från de mest avlägsna platserna kom till sina banketter. För att mata alla de som hade samlat och inte lämna någon hungrig började lokalbefolkningen betjäna självbetjäningstabeller.

Varje år från 1 december till 23 december i varje familj serveras en julbuffé som kan bestå av 50 rätter. Oftast är dessa Sveriges nationella rätter - saltad eller rökt fisk, het fisk och kötträtter, alla slags korv, pajer, bakverk och söta efterrätter.

Näringskultur i Sverige

Enkelhetens enkelhet och enkelhet hindrar inte lokalbefolkningen från att diktera reglerna för att äta. Att vara engagerad i absorptionen av traditionella rätter och drycker i Sverige, kan du inte:

• lämna mat på en tallrik;
• njut av drinkar före den första officiella toasten;
• skär pajer och kakor i portioner;
• ät från en vanlig tallrik.

Invånarna i detta land är mycket respektfulla för produkterna, så de föredrar att baka sitt eget bröd, picklefisk eller kockkonfiter. Trots detta är utländsk snabbmat mycket populär här. Bland andra världskocker föredrar svenskarna kök från Frankrike, Italien, Asien och Amerika.

http://womanadvice.ru/kuhnya-shvecii

Svenska nationella köket: vad ska man göra på en resa

"- Lugn, bara lugn! Har du någon mat? Kanske köttbullar eller något sånt? En bit tårta med vispad grädde kommer att göra.
Barnet skakade på huvudet.
- Nej, min mamma gjorde inte köttbullar idag. En tårta med grädde händer endast med oss ​​på semestern.
Carlson pouted. "

Första och andra kurser

Köttbullar - Köttbullar eller köttbullar, kakor eller Kottbular, vad du än kallar köttbullar i bärsås, kommer att förbli svenskarnas favoriträtt. Du kan beställa dem i dyra restauranger och i billiga kaféer, men de billigaste och inte mindre välsmakande köttbullarna säljs i kaféer i IKEA-butiker, så om du letar efter idéer för att spara pengar, använd den här;

Fiskbullar - även köttbullar, men från köttet av vit fisk med kryddor;

Ärtsoppa - svenskarnas favoritgultsoppa - läcker, öm, aromatisk;

Bruna bönor - kryddig gryta med bönor;

Inlagd sill - sill marinerad i ättika och socker med lök, morötter och kryddor, och i allmänhet är tallrikar från sill i Sverige så många typer som du tröttnar på att försöka;

Kroppkakor är en analog av ukrainska kartoplyanik eller litauisk zeppelin, som är mashed patties fyllda med kött eller malet kött

Pyttipanna - en gryta potatis, fläsk och nötkött, rostad i svin och stuvad i sin egen juice. Lägg även lök och kryddor, bacon, korv och jämn fisk, till exempel lax;

Isterband - kryddig fläskkorv med ljust doft av rök;

Surströmming - Fermenterad sill, kokad enligt ett speciellt recept och har en mycket skarp lukt och på grund av detta, har den både kärlek och hat bland gourmeter.

desserter

Gotländsk saffranpannkaka - saffranrispudding smaksatt med vispgrädde och brombärsylt

Våfflor - våfflor med sylt, varm choklad, glass och vispad grädde;

Prinsesstårta - prinsessans känsliga kaka (så här är namnet översatt) är en tårta gjord av luftig deg, vanilj och ett lager av grön eller rosa marsipan ovanpå.

drycker

Mumma är en traditionell vinterdrink som består av mörka och lätta öl, sött vin och kardemumma.

Glögg - mulledvin med kryddnejlika, kardemumma, mandel och kanel, utspädd med vodka;

Branvin och Aquavit - doftande växtbaserade tinkturer;

Kulinariska festivaler och helgdagar

25 mars - våfflor dag - dagens våfflor är gjorda i form av hjärtan och kryddat med vispad grädde, glass, konserver och sylt;

4-8 juni - Stockholmfestivalen, en kulinarisk händelse som berättar om de baltiska och nordliga kökens specialiteter.

Augusti är kräftfesten i Malmö, vilket är definitivt den viktigaste händelsen för kräftor.

4 oktober - Karlsons favoritbulls dag - frodiga vridda kanel och chokladbullar. På denna dag erbjuder alla butiker och kaféer i staden att prova denna behandling till lägsta möjliga pris.

http://www.columbista.com/ru/blog/natsionalnaja-kuhnja-shvetsii-chto-poprobovat-v-puteshestvii