Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

• för vuxna - upp till 3 mcg;
• för ammande mödrar - 2-4 mcg;
• för barn - 0,5-1,5 mcg;
• för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

• trötthet, sömnighet, depression;
• huvudvärk, yrsel
• irritabilitet;
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• försvagning och förlust av hår
• gråaktig eller gulaktig hudfärg.

till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Naiv look

för ett seriöst liv

Vitamin B12 tabletter: pris, recensioner

Vitamin B12 är välkänt för ganska stora grupper av fans av hälsosam kost och sportdieter. Vitamin B12 i produktionen av Superior Source (USA) är mycket populär bland anhängare av en hälsosam livsstil. Amerikanska vitamin B12 tabletter från Superior Source är populära av flera orsaker: Jarrow Formulas Vitamin B12 tabletter rekommenderas speciellt för vegetarianer. Detta användbara spårämne finns endast i celler av animaliskt ursprung, växter producerar inte det. Vid avslag på kött och fisk är det möjligt att fylla behovet av vitamin B12 med ett ämne som syntetiseras av laboratoriet. Vitamin B12 kan erhållas både med mat och att fylla dess komposition med hjälp av tabletter och injektioner.

Om målet är exakt det här är det bara i ampuller att jag ska använda vitamin B6 eftersom det skulle vara mycket svårt och i princip ineffektivt att göra lämplig lösning med användning av tabletter. Enkelt uttryckt är det ett alternativ som ersätter p-piller med det, och det används i de svåraste fallen. Egentligen dåligt behov av injektioner av vitamin B6 är sällsynt, oftast används de av läkare under patientens behandlingstid. Recensioner av vitaminer B6 i ampuller finns i överflöd. Recensioner av vitamin B6 är ofta positiva.

Det är riktigt B12, till skillnad från andra vitaminer, att kroppen kan syntetisera, men tyvärr inte där det är nödvändigt för absorption - i tjocktarmen. Fram till nyligen administrerades beredningar innehållande vitamin B12 uteslutande genom injektion. Dessutom kan vitamin B12 tas i piller som placeras under tungan eller i form av en spray. Vid medicinsk användning används vitamin B6 i ampuller i första hand i fall där dess användning i form av tabletter inte är möjlig. Detta händer exempelvis när en patient inte kan svälja, eller hans mag-tarmkanal fungerar inte normalt. Priset på vitamin B6 i ampuller intresserar många.

Innehållet av vitamin B12 i livsmedel Vitamin B12 finns inte i växtfoder. Det producerar mikroorganismer: bakterier, jäst, mögel.

Vitamin B12 är bara detsamma som inte kan erhållas från växtfoder, och kroppen syntetiserar inte sig själv, varför det bestämde sig för att börja ta. Om du snabbt behöver fylla i reserven av det saknade ämnet i kroppen måste du vända dig till läkemedelsalternativet. Vitamin B12 i ampuller och tabletter kan köpas på varje apotek. Det finns flera former av läkemedelsfrisättning:

Det behåller skyddsnäcket av nerver (myelin), deltar i översättningen av mat till energi och spelar en viktig roll vid bildandet av DNA och RNA-genetiskt material av celler. Detta vitamin spelar en stor roll för syntesen av hemoglobin! Vitaminer spelar en viktig roll i livet för en levande organism. Cyanokobalamin (vitamin B12) är ett av B-vitaminerna. Form av frisättning Vitamin B12:

En lösning av vitamin B6 i injektionerna säljs idag under ett antal handelsnamn. De mest utbredda bland dem är: "Pyridoxin", "Vitamin B6", "Pyridoxinhydroklorid", "Pyridoxin-Flaska" och "Pyridoxin-Bufus". Faktum är att alla ovanstående preparat har samma sammansättning, men skiljer sig endast i deras namn och tillverkningsföretag. Dessutom används vitamin B6 ofta i ampuller, blandas med andra vitaminer. Detta är främst en kombination med B1 och B12.

Jag köpte två förpackningar med vitamin B12 ampuller. Vitaminer Jarrow Formulas "B12 Methilcobalamin" finns i en mörk plastburk. All information på engelska, tillverkaren är amerikansk.

Frågor, svar, recensioner om läkemedlet Vitamin B12

Det hjälper också med hudsjukdomar: herpetiformis och atopisk dermatit, psoriasis, fotodermatos. Vitamin som föreskrivs av gastroenterologer människor som har dålig absorberbarhet, det finns cancer. Om en person har hudsjukdomar skadar inte ett läkemedel med vitamin B12 heller. Låt oss överväga i denna artikel varför vitamin B17 behövs - onkologer recensioner, dess egenskaper, var det finns och hur man applicerar vitamin B17 i behandlingen. Jag vill tillägga att B12 inte är ett giftigt vitamin, det vill säga det är inte farligt i stora mängder, såsom vitamin A eller D, som ackumuleras i kroppen. B12 - utsöndras av vatten, det vill säga överskottet avlägsnas genom njurarna inom några timmar.

Om ett blodprov avslöjar B12-brist kan det bero på en brist på inneboende faktor, i vilket fall höga doser av medicinering kan krävas. Vitamin B12-brist måste bekräftas diagnostiskt före förskrivning, eftersom det kan maskera bristen på folsyra. Men under de senaste decennierna har den orala metoden att ta biologiskt aktiva komplex, inklusive koboltinnehållande substanser, säkert vunnit positioner i organismernas kamp med vitamin B12-brist. De flesta multivitaminkomplex innehåller inte mindre än den rekommenderade dosen av medlet och folsyra. B-komplex vitaminer innehåller dem i stora mängder. Om ännu större terapeutiska doser krävs, leta efter B12-preparat med folsyra. Om du använder tillskott med B12 behöver du också folsyra. Om du tar stora doser av en av dessa substanser kan maskera bristen på en annan Överdriven mängd medel utsöndras i urinen, så användningen av stora doser medför inte negativa konsekvenser.

- Behovet av mycket stora doser av läkemedlet, som inte kan absorberas från mag-tarmkanalen med nödvändig hastighet och omedelbart bör falla in i blodet. Ett sådant behov uppstår ibland vid isoniazidförgiftning, diabetes mellitus, hematopoietiska defekter och hemodialys. Detta bekräftas av instruktionerna för användning som är fäst vid vitamin B6 i ampuller. Artikeln granskades i detalj för vitamin B6 i ampuller, instruktioner för användning och patientrecensioner. Läs den officiella informationen om läkemedlet Vitamin B12, där bruksanvisningen innehåller allmän information och behandlingsregimet.

Detta vitamin säljs inte någonstans. De som vill experimentera på sig borde först rådgöra med en läkare. Och notera: FDA har förbjudit dessa vitaminer som innehåller cyanit. Om vi ​​pratar om hur man använder dessa vitaminer är instruktionerna för biologiska tillskott individuella.

http://naerewoks.ru/vitamin-b12-v-tabletkakh-cena-otzyvy/

Vitamin B12 som innehåller mest

Var gör vitamin B12?

Brist på vitaminer i mat leder till hypovitaminos. Symtom är: sömnighet, snabb trötthet, förvirring, frekvent förkylning, förvärrande tillstånd av hud, hår och naglar.

Vanligtvis faller vitaminer i två kategorier: fettlöslig och vattenlöslig. Vitaminer C, P och B vitaminer är vattenlösliga. Människokroppen behåller en reserv av fettlösliga vitaminer, men det är inte vattenlösligt, därför är deras konstanta intag nödvändigt. Det finns emellertid ett vattenlösligt vitamin som kroppen kan ackumuleras - det här är vitamin B12 - cyanokobalamin, det enda fördelaktiga elementet som innehåller kobolt. Det ackumuleras emellertid inte i fett, utan i lever, njurar, lungor och mjälte.

Vitamin B12-brist leder till nervösa störningar, muskelsvikt. Han deltar i processen med bildandet av röda blodkroppar, är nödvändig för anrikning av röda blodkroppar i hela kroppen med syre, förbättrar minne och förmågan att lära, stärker benen och föryngrar kroppen. Dessutom är detta vitamin nödvändigt för assimilering av andra vitaminer i grupp B.

För bantning har vitamin B12 en betydande stödroll. För karnitin, det så kallade kvasi-vitaminet, måste du ha vitamin B12 i din kropp i tillräcklig mängd. Detta kvasi-vitamin är ansvarigt för att transportera feta molekyler till mitokondrier, där fett omvandlas till energi. Karnitin är nödvändigt för oxidation av fett, och följaktligen för viktminskning.

Vad är vitamin B12?

Vitamin B12 produceras inte i kroppen, det måste erhållas från mat, vitaminkomplex eller kosttillskott, men användningen av naturlig mat ger mer fördelar än artificiella tillsatser. Den största mängden vitamin B12 finns i animaliska produkter, särskilt i levern. Skaldjur som bläckfisk, krabbor, lax, makrill och torsk har också ett högt innehåll av detta vitamin.

Nötkött, fläsk, lamm och kaninkött kan lätt fylla kroppens behov av vitamin B12, liksom ost, kycklingägg och mejeriprodukter, särskilt syrlig grädde.

Många forskare hävdar att växtmat inte innehåller detta vitamin alls, att det bildas som ett resultat av den vitala aktiviteten hos vissa bakterier, och därför är vegetarianerna bristfälliga i vitamin B12. Det är värt att notera att nutritionister och läkare som följer vegetarianism, som en livsstil, inte håller med det i princip. De tror att gröna och grönsaker är underlägsna innehållet av vitamin B12 till animaliska produkter, men det är fortfarande närvarande i dem i tillräcklig mängd. Spenat, tång. Gröna lök, sojabönor och sallad - vegetariska källor till vitamin B12.

Vitamin B12 lagras i livsmedel när det värms upp och lagras. Endast solljus förstör det, därför bör produkterna lagras på en mörk plats.

De negativa effekterna av vitamin B12

Den dagliga dosen av vitamin B12 är 3 mcg, med högt innehåll av detta vitamin kan vara skadligt på grund av dess höga biologiska aktivitet. Symtom på överdosering av vitamin B12 är: smärta i hjärtat eller nedsatt hjärtaktivitet, nervös spänning.

Negativt för absorptionen och innehållet av vitamin B12 i kroppen påverkar intaget av p-piller, hormonella droger och andra droger.

Vattenlösliga vitaminer utsöndras lätt från kroppen genom njurarna, men fortfarande minskar nivået av vitamin B12 i blodet tar tid. Undvik överdriven konsumtion av vitaminer eller kosttillskott som innehåller vitamin B12.

Produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder och en komplett lista

För en vuxen om dagen är det nödvändigt att använda tillsammans med mat - 3 μg vitamin B12. Om du spelar sport eller leder en aktiv livsstil, kan kursen ökas 4 gånger. Vitamin B12 finns främst i animaliska produkter. Vitamin B12 måste tas dagligen för normal blodbildning, för riktig fet metabolism i levern, för ett bra tillstånd i centrala nervsystemet, och vitamin B12 sänker nivån av dåligt kolesterol i blodet och hjälper oss att växa.

Vilka produkter innehåller vitamin B12, du kommer att ta reda på just nu:

Livsmedel som innehåller vitamin B12 inkluderar makrill på deras lista. Makrill innehåller mest vitamin B12 - 12 mikrogram per 100 gram produkt. Makrill är en hälsosam fisk, eftersom det finns 14 mer vitaminer, 7 makronäringsämnen och 10 spårämnen. Vid 67% består makrill av vatten. 100 g makrill innehåller hälsosamma fetter - 13,1 gram och animaliska proteiner - 18 gram. Tack vare de vitaminer och mineraler som ingår i makrill - de deltar i syntesen av proteiner och bildandet av hemoglobin, har en positiv effekt på hjärtan och blodkärlens hälsa, förbättrar hud och hårs tillstånd och påverkar hälsan på lederna positivt.

Nötkött har en stor mängd vitamin B12 - 2,6 mcg per 100 gram mat. Nötkött är rikt på olika vitaminer (11 stycken), makronäringsämnen (7 stycken), mikroelement (11 stycken). Nötkött innehåller friska proteiner - 18,5 gram och inte särskilt hälsosamma fetter - 16 gram. I samband med en anständig mängd animaliska fetter behöver du äta nötkött måttligt och då påverkar det hjärtat och blodkärlens hälsa positivt. Bara nötkött påverkar väl magtarmkanalen. Nötkött är användbart för personer som leder en aktiv livsstil och för idrottare.

Vilka livsmedel innehåller mer vitamin B12? Per 100 g lamm står för 2 mikrogram av detta vitamin. Lamm har fördelaktiga egenskaper, och en anständig mängd vitaminer - 11 stycken. Dessutom, i lamm finns i stora mängder mineraler - 18 stycken. Kalorinnehållet i lamm är 202 kalorier per 100 g mat. Regelbunden konsumtion av fårkött minimerar risken för diabetes, normaliserar hemoglobinnivåer och har en positiv effekt på nervsystemet.

Titta på det användbara videonummer 1:

Förteckningen över produkter med vitamin B12 innehåller - torsk. Torsk är en god och hälsosam fisk. Den innehåller 1,6 mikrogram vitamin B12 per 100 gram. Torsk innehåller en stor mängd vitaminer - 12 stycken, makronäringsämnen - 7 stycken och 10 mikrodelar. Fisken är 82% vatten. Torsk är också rik på animaliskt protein - 16 gram. Torsk har fördelar för hår, ben, naglar. Vitaminer och mineraler som ingår i torsk, förbättrar ämnesomsättningen och har en bra effekt på hjärtan och blodkärlens hälsa. Från torsk kan du laga ett stort antal hälsosamma och smakfulla maträtter.

Karp innehåller vitamin B12 i en mängd av 1,5 μg per 100 gram produkt. Karp har en stor mängd vitaminer (15 stycken), makronäringsämnen (7 stycken), mikroelement (11 stycken). Karp är 77% vatten. Karp har fördelaktiga animaliska proteiner - 16 gram per 100 gram produkt. Ät karp i mat, eftersom det har en positiv effekt på ryggmärgs och hjärnans arbete, är användbart för nervsystemet och matsmältningen.

Kycklingfilé

Var gör vitamin B12? Naturligtvis i kycklingfilé! 100 g kycklingfilé innehåller 0,6 μg vitamin B12. Kycklingfiléer är höga i animaliskt protein - 23,5 g per 100 gram produkt. Dessutom innehåller kycklingfilé 12 vitaminer, 8 mikronäringsämnen och 7 makronäringsämnen. Kycklingfilé är en kostmat, eftersom per 100 g står för endast 112 kalorier.

Kycklingägg

Kycklingägg innehåller 0,52 mikrogram vitamin B12. I kycklingägg finns 16 mer vitaminer, 7 makronäringsämnen och 10 mikroelement. Ett ägg består av vit och äggula. Gult behöver äta, inte mer än 2-3 bitar i veckan, och äta proteiner, så mycket du vill. Puckarna innehåller ohälsosamma fetter av animaliskt ursprung, så antalet äggulor måste begränsas. Men i ett kycklingägg - det finns 4-6 gram animaliskt protein, som vi behöver varje dag. Vet du hur mycket vi behöver varje dag? 1,2 g per 1 kg egen vikt, d.v.s. med en vikt på 50 kg, behöver du äta dagligen 60 g animaliska proteiner och 80 kg - 96 gram protein.

Lista över produkter som innehåller en anständig mängd B12:

• Kycklingfilé
• Kaninkött
• torsk
• Kycklingägg
• lamm
• makrill
• Gräddeost
• kefir
• Gräddfil
• Stugaost
• Sur mjölk
• biff
• Ko mjölk

Titta på det användbara videonummer 2:

Produkter som innehåller vitamin B12

Korrekt näring kan inte existera utan innehållet i den dagliga kosten av ett sådant unikt och användbart vitamin som B12. Detta ämne kan normalisera kroppens hematopoetiska funktioner, magtarmkanalens, hjärnans och centrala nervsystems arbete. Låt oss förstå vilka livsmedel innehåller vitamin B12, hur man korrekt och balanserat anger det i kosten.

Betydelsen av vitamin B12 för människor

Vitamin B12 är unik i sin sammansättning och deltar i nästan alla processer i kroppen, och dess huvudroll är att säkerställa blodbildning. Tack vare vitamin B12 regenereras de röda blodkropparna, membranerna i nervceller syntetiseras och några av de viktigaste proteinerna produceras.

Manifestationer av vitamin B12-brist

Vitamin B12-brist leder i första hand till störningen av bildandet av vissa blodkroppar, vilket i sin tur leder till en allmän störning av metaboliska processer i kroppen och negativa effekter på många organ och organsystem.

Brist på vitamin B12 manifesteras i en kraftig minskning av aptit, frekvent hjärtslag, minskning av hemoglobinnivån, domningar i extremiteterna, irritabilitet, suddig syn.

Produkter som innehåller vitamin B12

För att korrekt formulera dosen, som snabbt kommer in i vitamin B12, behöver du veta vilka produkter den innehåller.

Alla vet att den ledande platsen i mängden av detta vitamin är levern (kalv eller nötkött). Det kommer inte att kunna konkurrera med andra produkter, så levern bör vara obligatorisk vid beredningen av kosten för barn och vuxna.

Vitamin B12 finns också i fisk och skaldjur. En separat plats bör tilldelas gruppen av mejeriprodukter, särskilt ost, kefir, ryazhenka, gräddfil, etc.

Vitamin B12 i stora mängder finns endast i lever, njurar, sillor, öring, sardinella samt mejeriprodukter. Denna typ av mat bör tas åtminstone flera gånger om 7-10 dagar för att fylla på substansen i kroppen.

För att bättre komma ihåg och känna listan över produkter med innehållet av vitamin B12 bör du följa ett specialtabell.

Hur mycket krävs för att konsumera vitamin B12 per dag

För att behålla en tillräcklig mängd vitamin B12 i kroppen behöver en vuxen 3 mikrogram per dag. Med hjälp av ovanstående tabell kommer alla att kunna beräkna sig en varierad meny och var vänlig med din kropp med både vitaminer och utsökt hälsosam mat. Men överdrivande bör inte vara, det kan orsaka ett överskott av vitamin B12.

Om vi ​​pratar om barn, då är det för dem en speciell dos, beroende på ålder:

• nyfödda - 0,5 mcg;
• barn under 4 år - 0,8-1 μg per dag;
• barn från 4 till 7 år - 1-1,5 mcg;
• från 7 till 10 år - 1,8 mcg;
• från 10 till 13 år - 2 mcg;
• från 13 till 15 år - inte mer än 2,6 mcg.

Efter 15 år kan barn redan använda den dagliga dosen av B12 på kosten, som vuxen (3 mcg).

Det bör noteras att personer som konsumerar alkoholhaltiga drycker, rökare, vegetarianer och äldre bör ta vitamin B12 dessutom i form av tabletter, vilka absorberas väl i kroppen.

Vad behöver du veta om assimileringen av vitamin B12 av kroppen? En obalans av intestinal mikroflora leder till dålig absorption av vitaminet. För att undvika detta är det värt att dricka prebiotika eller enzymer. Saltsyra hjälper till vid absorptionen av vitamin B12. Drick sellerijuice, det ökar mängden saltsyra.

För att inte hantera hälsoproblem balansera din dagliga diet korrekt med hjälp av högkvalitativa och starka livsmedel.

http://vitaminis.ru/vitamin-v12-gde-soderzhitsya-bolshe-vsego.html

Var innehåller vitamin B12. I vilka produkter

Vitamin B12 är en vattenlöslig substans cyanokobalamin.

Bland andra liknande ämnen utmärks det av förmågan att ackumuleras i viktiga mänskliga organ - njurarna, lungorna, mjälten och leveren. På grund av dess motståndskraft mot ljus och höga temperaturer, är cyanokobalamin välbevarad i mat.

Tänk på att kroppen behöver vitamin B12, hur farlig det är och bristen på sätt att fylla på ämnet.

Värdet av vitamin B12 i kroppen

Många olika funktioner utförs av cyanokobalamin i människokroppen.

Det stärker immunförsvaret, förhindrar ackumulering av fett i levern och skyddar mot fetma, stimulerar aktiviteten hos vita blodkroppar och förlänger AIDS-patienternas livstid som konsumerar vitamin B12 i tillräckliga kvantiteter.

Ämnet är ansvarigt för hjärnans och psykosociala status:

• Stärker nervfibrerna.
• Varnar depression
• Eliminerar sömnstörningar.
• Anpassar kroppen för att ändra dagens regim.

Hematopoietiska processer och mekanismer för bildning av benvävnad behöver också vitamin B12. En brist på cyanokobalamin hämmar bentillväxt, vilket är oacceptabelt i barndomen och ungdomar. Rationellt intag av en vattenlöslig substans normaliserar blodtrycket benäget för en minskning.

Det dagliga behovet av vitamin B12 är försumbar - endast 0,000003 g. För ett år av vitalitetens vitala aktivitet är 0,001 g tillräcklig. Detta belopp är optimalt för friska människor utan dåliga vanor. Rökare, alkoholälskare, vegetarianer och äldre bör ta cyanokobalamin som en del av deras vitaminkomplex eller använda dem i pillerform.

Vid graviditet och HB ökar behovet av vitamin 2-4 gånger. Men du kan inte ta B12 själv. Är det värt att höja nivån av vitamin i kroppen, bestämmer läkaren.

Vad är farligt hypovitaminos cyanokobalamin

Bristen på vitamin B12 framkallar utvecklingen av nervsjukdomar, bland annat multipel skleros. Kärnan i patologin är följande: myelinskikten som ger skydd mot nerv axonerna förstörs och förlamning diagnostiseras hos en person.

Livslängden för multipel skleros minskar signifikant.

Metaboliska reaktioner för metabolismen av fetter, kolhydrater och proteiner kan inte fortsätta fullständigt med brist på vitamin. B12 är en viktig deltagare i syntesen av RNA och DNA från celler som genererar ärftlig information.

Mage-tarmkanalen reagerar på brist på cyanokobalamin på sin egen väg. På grund av dålig matförädling uppstår olika patologiska tillstånd:

• Immunbrist.
• Minnesstörning
• Dåsighet.
• Huvudvärk.
• Irritabilitet.
• Frekvent yrsel.
• Brott mot visuella funktioner.

Det är inte alltid möjligt att omedelbart diagnostisera vitamin B12-hypovitaminos. Det blir ett reellt problem i flera år om en person äter felaktigt. För att förhindra hypovitaminos är det tillräckligt att använda 1/10 av det dagliga antalet och inte beröva kosten av animaliska produkter.

Vilka är symtomen på brist på vitamin B12 hos vuxna? De första ljusa tecknen på beriberi kommer att vara:

1. Numbness i kroppen.
2. Gul hud.
3. Liten mörkning av palmerna.
4. Tippning i fingrarna, liknar känslorna under vinterkylning av extremiteterna, lätt klåda.
5. Dental sjukdom glossit Gunter-Muller, som manifesteras av rodens rodnad och inflammation i hans papiller.
6. Ständig känsla av att köra gåsebom.

Några av dessa symtom signalerar utvecklingen av anemi, vissa talar om nervsystemets misslyckande. De observeras en efter en eller i ett komplex. Men stickningar och domningar anses vara de mest specifika för hypovitaminos av cyanokobalamin.

Anemi som huvudsymptom för vitaminbrist utvecklas på grund av felaktig bildning av vissa blodkroppar. Avvikelse innebär en överträdelse av organiska metaboliska processer och ett antal anomalier i olika organ och system. Anemi förekommer i två former:

1. Megaloblastic, associerad med otillräckligt intag av vitamin B12 i kosten.
2. Pernicious, på grund av matsmältningsorganets oförmåga att absorbera cyanokobalamin från mat.

Vilka livsmedel har mycket vitamin B12

Du kan förhindra hypovitaminos av en användbar vattenlöslig substans, om du vet var vitamin B12 finns.

Den naturliga källan till cyanokobalamin är insidan av djur - nötkött och kalvlever, njurar och hjärtat av olika representanter för djurvärlden. Det rekommenderas att äta slaktbiprodukter 1 - 2 gånger i veckan i stekt, stuvad och kokad form. Under sidrätterna kan du använda färska grönsaker och örter.

Den andra platsen bland animaliska produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder upptas av marina invånare:

På 3: e plats i innehållet av cyanokobalamin är produkter av mejeriproduktion. Daglig konsumtion av mjölk, ost, kefir, höstost, gräddfil understödjer nivån av inte bara ämnet, men också andra delar (vitaminer B1, D, B2, A och kalcium).

Är vitamin B12 i vegetabiliska livsmedel och i vilka livsmedel?

Ja, substansen är närvarande, men i mycket låga proportioner. För att förebygga hypovitaminos bör vegetarianer dessutom ta farmaceutiska preparat i piller och ampullform. För näringsmässigt stöd av kroppen är det användbart att äta flingor och speciella livsmedel rik på vitaminer.

Mat rik på vitamin B12 inkluderar:

1. Sojabönor.
2. Nötter.
3. Humle.
4. Rova.
5. Ost Tofu.
6. Spenat.
7. Morot toppar.
8. Sallad lämnar.
9. Sea Kale
10. Germinerat vete.

För att undvika en hälsoförlust rekommenderar läkare att konsumera endast naturliga produkter med vitamin B12, bordet hjälper dig med detta.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 15 livsmedel som innehåller stora mängder vitamin B12

Enligt National Institute of Health är vitamin B12 ett näringsämne som hjälper till att upprätthålla friska nervceller och säkerställer produktion av röda blodkroppar.

Det producerar också genetiskt material i celler (DNA).

Vitamin B12 kan förhindra en viss typ av anemi - perniciös anemi.

Människor med denna sjukdom känner sig väldigt trötta och lustiga.

Enligt Dr Vyacheslav Varsoff kan en brist på vitamin B12 leda till permanent skada på nerverna, vilket kan leda till förlamning. Därför behöver en person äta så många livsmedel som möjligt, innehållande vitamin B12.

Brist på vitamin B12 kan också leda till psykiska störningar och minskade energinivåer.

Vitamin B12-brist

• Andnöd
• trötthet
• Brist på libido
• Låg spermieraktivitet
• slapphet
• depression
• förstoppning
• anemi
• astma
• Hjärtklappning
• Blek hud
• Minnesförlust
• Beteende förändras
• Nummer i benen och svårighet att gå
• Suddig syn
• Förlust av aptit

De som lider av sådana tillstånd som ökat intestinalt permeabilitetssyndrom, uttunning av magsväggarna, Crohns sjukdom, alkoholism, lupus, Graves sjukdom och matsmältningsabsorption, får ofta inte mycket A12-vitamin.

Mat rik på vitamin B12: kött och animaliska produkter (mjölk, ost, etc.)

Vegetarianer och veganer brukar tillgripa kosttillskott som innehåller stora mängder folat och vitamin B12.

Barnmorsk-vegetarianer är mer benägna att drabbas av vitamin B12-brist, eftersom de inte konsumerar mycket vitamin B12.

Dessa barn riskerar att bli gisslan av moderns matvanor och vilande i fysisk och psykisk utveckling, såväl som anemi.

Det rekommenderade innehållet av vitamin B12 beror på din ålder, kost, medicin som förbrukas, om några, och dina medicinska indikationer.

Med ålder ökar risken för vitamin B12-brist normalt.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

mjölk

Vitamin b12, som kalcium, vitamin A och D finns i mjölk i stora mängder.

För att få tillräckligt med vitamin B12 behöver du bara dricka en kopp mjölk per dag.

Människor som har laktosintolerans kan konsumera sojamjölk som ett alternativ.

Sojamjölk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Och förutom sojamjölk innehåller en stor mängd vitamin B12.

Yoghurt har också ett högt innehåll av vitamin B12.

En kopp mjölk består av cirka en mikrogram vitamin B12, och endast en fjärdedel av en kopp yoghurt består av cirka 1,49 mikrogram vitamin B12.

Ost innehåller vitaminerna B12, A, D och E, järn, fosfor, kalcium och protein.

Det finns också ett brett urval olika ostar, som mozzarella, parmesan, feta etc.

Och i någon av dessa ostar finns vitamin B12 i tillräckliga mängder.

Ost ger en trevlig smak till många kulinariska rätter.

Förbered pasta, pizza eller ostsmörgåsar för att öka vitamin B12-nivåerna.

Tro det eller inte, inte bara kycklingägg är bra för din hälsa, men också anka och vaktelägg.

Ägg består av många fördelaktiga näringsämnen, såsom protein, järn, riboflavin och vitamin A och D.

Vad är vitamin B12 i ägg? Den största mängden är i äggulorna (glöm inte att det finns mycket kolesterol där).

biff

Nötkött, som många andra livsmedel, är en utmärkt källa till vitamin B12.

Nötkött har också andra fördelaktiga näringsämnen: zink, protein, järn och fosfor.

Järn och vitamin B12 är användbara för förebyggande och behandling av anemi.

Nötkött är vanligtvis fördelaktigt för att upprätthålla "hälsan" av röda blodkroppar.

Det är också bra för din hjärnas hälsa och produktion av hormoner.

Nötkött består av 1,5 mikrogram vitamin B12, vilket är ungefär 60% av det rekommenderade dagliga intaget.

Nötkött bör vara en del av din kost.

Det bör dock förbrukas i måttlighet, eftersom överätning aldrig har lett till bra.

Vitamin B12 i mat är ganska vanligt, och fisk är inget undantag. Den har ett högt innehåll av vitamin B12, liksom andra viktiga näringsämnen, såsom omega-3, fettsyror, kalcium och vitamin D.

Det finns också många olika typer av fisk som innehåller stora mängder vitamin B12.

Dessa är: lax, tonfisk, makrill, sardiner och sill.

Fettsyror som finns i dessa fiskar är extremt användbara för att förebygga hjärtsjukdomar.

Fisk rekommenderas också starkt för gravida kvinnor, inte bara på grund av dess rika "vitamin" -komposition, men också på grund av andra viktiga näringsämnen.

lamm

Lamm är en bra källa till vitamin B12.

Hon, som alla djurkött, har också många andra underbara och fördelaktiga hälsofördelar.

Lamm innehåller mycket niacin, omega-3, omega-6, folsyra, zink och vitaminer B1, B2 och B6.

Dessa näringsämnen hjälper till vid behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de innehåller alla väsentliga fettsyror.

Den mest näringsrika delen av ett får är levern.

Det sägs att lamm reducerar "oxidativ stress".

Det är också bevisat att lamm minskar inflammation, ökar ämnesomsättningen, balanserar sockernivåerna. Dessutom innehåller den nästan inga kolhydrater, men är rik på proteiner.

kyckling

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12? I det enklaste! Och nu fylls din lista med ytterligare en - kyckling. Det är en rik källa till vitamin B12.

Kyckling innehåller också mycket protein, fosfor, selen, niacin och vitamin B6.

Den rekommenderade dagligen är ett kycklingbröst.

Kyckling med hud innehåller 0,31 μg vitamin B12.

Vanligtvis är människor som inte konsumerar rött kött, kyckling i sin vanliga kost som ett hälsosamt alternativ.

Kyckling är också rik på folsyra.

Till skillnad från rött kött innehåller kyckling inte mycket kalorier och fett.

Kyckling är också en mycket populär maträtt runt om i världen och kan kokas på olika sätt.

musslor

Det finns mycket vitamin B12 i musslor tillsammans med andra viktiga och fördelaktiga näringsämnen som järn, selen, protein, mangan, fosfor, riboflavin, koppar och vitamin C.

Vitamin C är användbart för nedbrytning av järn i kroppen, som sedan överför syre till röda blodkroppar. I processen producerar dessa celler energi.

Skaldjur är också användbara för att upprätthålla friska nervsystem.

Skaldjur är också bra för att "bygga" vävnader och muskler.

Färska musslor är mycket mer näringsrika än konserverade. Så det är bättre att använda dem fräscha.

Vitaminiserad spannmål

Vitaminiserad spannmål rekommenderas starkt för vegetarianer för daglig produktion av vitamin B12, eftersom vissa produkter som innehåller vitamin B12 inte kan konsumeras på grund av livsmedelsideologi.

Sådana spannmål bidrar till att minska nivån av homocystein i blodet, och detta är användbart för att förebygga demens, stroke, hjärt-kärlsjukdomar och hjärtattacker.

Därför är befästa spannmål obligatoriska för pensionärer, och de bör ingå i din dagliga kost.

När du köper berikade spannmål, läs noga etiketterna och se till att de innehåller aktiva B12-vitamin, som kallas kolobalamin eller cyanokobalmin.

Jästextrakt

Denna produkt är också lämplig för veganer och vegetarianer.

Det kan användas mycket sparsamt: du behöver bara 2 teskedar i spannmål eller smoothies.

Jästextrakt kan också användas som ett oljeutbyte för toast och crackers.

Den har en rik och "ost" smak.

100 gram jästextrakt ger dig cirka 8 procent av din dagliga dos av vitamin B12.

ostron

• är rika källor till vitamin B12, zink och protein.
• Det finns en nödvändig mängd aminosyror.
• innehåller måttliga mängder riboflavin och niacin.
• mycket användbart för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
• rik på antioxidanter.

Östersen stimulerar effektivt immunsystemet och bryter ner kolhydrater, vilket ger energi.

Östers ökar också din libido.

De hjälper till att förhindra förkylning eftersom de effektivt stöder immunsystemet.

Ostron är också användbara för att stärka dina muskler.

Konserverad ostron är vanligtvis förpackade i olja, den här oljan är också bra för din hälsa och innehåller friska fetter.

krabbor

Krabbor har många fantastiska fördelar för kroppen.

De är extremt rika källor till vitamin B12, A, C, zink, protein, selen och koppar.

Krabban har också en trevlig och saftig smak.

Kärnorna är i själva verket mycket kalorier, vilket gör dem till ett utmärkt val för kost för viktminskning.

Till skillnad från andra skaldjur innehåller krabbor ett mineral som kallas krom, vilket hjälper till att kontrollera glukosnivåerna i blodet.

Krabbor rekommenderas för personer med typ 2-diabetes.

Krabbor är också användbara för att öka energinivåerna.

Vasspulver

Vasspulver är allmänt känt som "protein" och används av kroppsbyggare för att bygga muskler.

Sanningen berättas, det är också en utmärkt källa till vitamin B12.

Vasspulver innehåller 1,2 mcg vitamin per kopp.

Det passar också bra för veganer och vegetarianer.

Vasspulver kan läggas till frukostflingor, smoothies och kan blandas med olika favoritfrukter.

Det rekommenderas att använda vasslepulver under frukost, eftersom det ökar din energinivå.

bläckfisk

Bläckfisk innehåller en extremt hög mängd vitamin B12.

85 gram bläckfisk innehåller cirka 30 mikrogram vitamin B12, som redan överskrider den rekommenderade dagliga mängden.

Bläckfisk bör konsumeras måttligt.

För personer med högt kolesterol bör bläckfisk inte ingå i den dagliga kosten.

Bläckfisk driver din ämnesomsättning, hjälper till med skapandet av nya röda blodkroppar och stöder hälsan hos din hjärna.

Bläckfisk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Det finns många metoder för att laga bläckfisk: det kan ingå i sallader, gumbo (soppa) eller pasta.

humrar

Vitamin B12 där endast produkter inte finns! Hummer är också rik på vitamin B12.

Dessutom är de rika på vitaminerna B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium och fosfor.

Hummer bidrar till din neurologiska hälsa, ökar energinivåerna signifikant, förbättrar benhälsan, upprätthåller sund hud och till och med förhindrar skador på cellmembran.

Hummer innehåller också måttliga mängder fett och innehåller inte fibrer eller kolhydrater.

Hummer ska konsumeras i mått, särskilt de som lider av högt blodtryck och högt kolesterol.

Tabell med livsmedel som innehåller mest vitamin B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Vitamin B12

Kemisk formel:

Kort beskrivning

Vitamin B12 är en mycket viktig substans för hjärnans hälsa, nervsystemet, DNA-syntes och bildandet av blodkroppar. Det är faktiskt mat för hjärnan. Dess användning är nyckeln i alla åldrar, men speciellt med åldrandet av kroppen - vitamin B12-brist är förknippad med kognitiv försämring. Även måttlig brist kan leda till en minskning av mental förmåga och kronisk trötthet. En av de viktigaste vitaminerna för vegetarianer, eftersom den största delen finns i animaliska produkter [1].

Kallas också: cobalamin, cyanokobalamin, hydroxokobalamin, metylcobalamil, cobamamid, extern faktor slott.

Discovery history

På 1850-talet beskrev en engelsk läkare en dödlig form av anemi, som tillskrivade henne en koppling till magen patologisk slemhinna och frånvaron av magsyra. Patienterna visade symtom på anemi, inflammation i tungan, huddomningar och onormal gång. Det fanns ingen botemedel mot denna sjukdom, och det var oavsiktligt dödlig. Patienterna var utmattade, inlagda och hade inget hopp om behandling.

George Richard Minot, en läkare vid Harvard, kom med tanken på att ämnena i mat kan hjälpa patienter. 1923 samlades Minot med William Perry Murphy och baserade sin forskning på George Whipples tidigare arbete. I den här studien leddes hundar till en anemi, och sedan försökte de bestämma vilka produkter som regenererade röda blodkroppar. Effektiva var grönsaker, rött kött och speciellt lever.

I 1926 rapporterade Minot och Murphy vid en konvention i Atlantic City en sensationell upptäckt - 45 patienter med skadlig anemi botades genom att ta en stor mängd rålever. Klinisk förbättring var uppenbar och uppträdde vanligen inom 2 veckor. För detta mottog Minot, Murphy och Whipple Nobelpriset i medicin 1934. Tre år senare upptäckte William Castle, även en Harvard-forskare, att sjukdomen var förknippad med någon faktor i magen. Människor med avlägsen mage dog ofta av skadlig anemi, och det var inte lätt att äta en lever. Denna faktor, som är närvarande i magslemhinnan, kallades "intern" och var nödvändig för normal absorption av den "yttre faktorn" från mat. "Intern faktor" var frånvarande hos patienter med skadlig anemi. År 1948 isolerades den "yttre faktorn" i kristallin form från levern och publicerades av Karl Volkers och hans medarbetare. Han kallades vitamin B12.

1956 beskriver den brittiska kemisten Dorothy Hodgkin strukturen av vitamin B12-molekylen, för vilken hon vann Nobelpriset i kemi 1964. 1971 meddelade organisk kemist Robert Woodward den framgångsrika syntesen av ett vitamin efter tio års försök.

Den dödliga sjukdomen kan nu lätt härdas genom att injicera rent vitamin B12 och utan biverkningar. Patienterna återhämtade sig fullständigt [2].

Produkter rik på vitamin B12

Indikerad beräknad tillgänglighet (μg / 100 g) vitamin [11]:

Dagligt krav på vitamin B12

Hastigheten av vitamin B12 intag bestäms av näringskommittéerna i varje land och varierar från 1 till 3 mikrogram per dag. Till exempel, normen som fastställdes av US Food and Nutrition Board 1998 är följande [3]:

År 1993 fastställde Europeiska kommittén för näringsämnen hastigheten av vitamin B12-intaget per dag:

Jämförande tabell över rekommenderad mängd vitamin B12 per dag, enligt uppgifter i olika länder och organisationer [4]:

Behovet av vitamin B12 ökar i sådana fall:

• Äldre människor minskar ofta utsöndringen av saltsyra i magen (vilket leder till en minskning av absorptionen av vitamin B12), liksom en ökning av antalet bakterier i tarmarna, vilket kan minska vitaminnivån till kroppen.
• med atrofisk gastrit reduceras kroppens förmåga att absorbera naturligt vitamin B12 från mat;
• i fall av illamående (skadlig) anemi finns det inget ämne i kroppen som hjälper till att absorbera B12 från matsmältningskanalen;
• under gastrointestinala operationer (till exempel trunkering av magen eller avlägsnandet), förlorar kroppen celler som utsöndrar saltsyra och innehåller en inre faktor som bidrar till absorptionen av B12;
• hos människor på en diet som inte innehåller animaliska produkter; liksom hos spädbarn vars lakterande mödrar följer vegetarianism eller veganism.

I alla ovanstående fall kan kroppen vara defekt i vitamin B12, vilket kan leda till mycket allvarliga konsekvenser. För förebyggande och behandling av sådana tillstånd ordinerar läkare intaget av syntetiskt vitamin oralt eller i form av injektioner [5].

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vitamin B12

I själva verket är vitamin B12 en hel grupp ämnen innehållande kobolt. Den innehåller cyanokobalamin, hydroxokobalamin, metylcobalamin och cobamamid. Hos människor är det cyanokobalamin som är mest aktivt. Detta vitamin anses vara det mest komplexa i sin struktur, i jämförelse med andra vitaminer.

Cyanokobalamin har en mörkröd färg, förekommer i form av kristaller eller pulver. Det har ingen lukt eller färg. Det är upplöst i vatten, motståndskraftigt mot luft, men förstörs av ultravioletta strålar. Vitamin B12 är mycket stabil vid höga temperaturer (smältpunkten för cyanokobalamin är 300 ° C), men det förlorar sin aktivitet i en mycket sur miljö. Det löses också i etanol och metanol. Eftersom vitamin B12 är vattenlösligt behöver kroppen hela tiden få tillräckligt med det. I motsats till fettlösliga vitaminer, som lagras i fettvävnader och gradvis används av våra organ, avlägsnas vattenlösliga vitaminer från kroppen så snart dosen över den dagliga normen har mottagits [6,7].

Schema för att få B12 i blodet:

Vitamin B12 är inblandat i generering av gener, skyddar nerverna och hjälper till vid ämnesomsättningen. För att detta vattenlösliga vitamin ska fungera ordentligt måste det emellertid vara tillräckligt konsumerat och absorberat. Olika faktorer bidrar till detta.

I mat kombineras vitamin B12 med ett specifikt protein som, under inverkan av magsaft och pepsin, löses upp i magen. När B12 frisätts, förenar bindningsproteinet det och skyddar det medan det transporteras till tunntarmen. När vitaminet är i tarmarna, separerar ett ämne som kallas "inre faktor B12" vitaminet från proteinet. Detta gör det möjligt för vitamin B12 att komma in i blodomloppet och uppfylla sina funktioner. För att B12 ska absorberas ordentligt av kroppen, måste mag, tarm och bukspottkörtel vara hälsosam. Dessutom bör en tillräcklig mängd av inneboende faktor produceras i mag-tarmkanalen. Att dricka stora mängder alkohol kan också påverka absorptionen av vitamin B12, eftersom det minskar produktionen av magsyra [8,9].

Användbara egenskaper och dess effekt på kroppen

Samverkan med andra element

Medan många sjukdomar och mediciner kan påverka effektiviteten av vitamin B12 negativt, kan vissa näringsämnen stödja sin effekt eller göra det möjligt att göra det i allmänhet:

• folsyra: detta ämne är den direkta "partner" av vitamin B12. Han är ansvarig för att omvandla folsyra till sin biologiskt aktiva form efter olika reaktioner - det med andra ord reaktiverar den. Utan vitamin B12 lider kroppen snabbt av en funktionell brist på folsyra, eftersom den kvarstår i vår kropp i en olämplig form för den. Å andra sidan kräver vitamin B12 också folsyra: i en av reaktionerna bildar folsyra (mer specifikt metyltetrahydrofolat) en metylgrupp för vitamin B12. Sedan går metylcobalamin till metylgruppen till homocystein, vilket resulterar i att den omvandlas till metionin.
• Biotin: Den andra biologiskt aktiva formen av vitamin B12, adenosylkobalamin, kräver biotin (även kallat vitamin B7 eller vitamin H) och magnesium för att uppfylla sin viktiga mitokondriella funktion. I händelse av biotinbrist kan en situation uppstå när tillräcklig mängd adenosylkobalamin föreligger, men det är värdelöst eftersom dess reaktionspartner inte kan bildas. I dessa fall kan symtom på vitamin B12-brist förekomma, även om nivån av B12 i blodet förblir normalt. Å andra sidan visar urinanalysen en brist i vitamin B12, även om det faktiskt inte är det. Ett extra intag av vitamin B12 skulle inte heller leda till upphörande av motsvarande symtom, eftersom vitamin B12 helt enkelt förblir ineffektivt på grund av brist på biotin. Biotin är mycket känsligt för fria radikaler, så det blir nödvändigt att få ytterligare biotin vid stress, tung träning och sjukdom.
• Kalcium: absorption av vitamin B12 i tarmen med hjälp av en intern faktor beror direkt på kalcium. I fall av kalciumbrist blir denna absorptionsmetod extremt begränsad, vilket kan leda till en liten vitamin B12-brist. Ett exempel på detta är att ta metafenin, en diabetesmedicin som minskar nivån i kalcium i tarmen så att många patienter utvecklar B12-brist. Studier har dock visat att detta kan kompenseras genom samtidig administrering av vitamin B12 och kalcium. Till följd av ohälsosam mat lider många människor av hög surhet. Detta innebär att det mesta av kalcium som konsumeras används för att neutralisera syran. Således kan överdriven surhet i tarmarna leda till problem med absorption av B12. En brist på vitamin D kan också leda till en kalciumbrist. I detta fall rekommenderas att ta vitamin B12 med kalcium för att optimera absorptionshastigheten för den interna faktorn.
• Vitaminer B2 och B3: De bidrar till omvandlingen av vitamin B12 efter omvandling till dess bioaktiva koenzymform [10].

Absorption av vitamin B12 med andra produkter

Livsmedel som är höga i vitamin B12 är bra för att äta med svartpeppar. Piperin, ett ämne som finns i peppar, hjälper kroppen att absorbera B12. I regel pratar vi om kött- och fiskrätter.

Studier visar att konsumera rätt förhållande mellan folsyra och B12 kan förbättra hälsan, stärka hjärtat och minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. Om syran är för mycket kan den emellertid störa absorptionen av B12 och vice versa. Således är bibehållandet av den optimala mängden av var och en det enda sättet att förhindra att ett underskott uppträder. Folsyra är rik på gröna grönsaker, bönor och broccoli, och B12 finns främst i animaliska produkter som fisk, organiska och magra kött, mejeriprodukter och ägg. Försök kombinera dem!

Naturliga B12 eller näringstillskott?

Liksom något annat vitamin erhålls B12 bäst från naturliga källor. Det finns studier som syntetiska livsmedelstillsatser kan skada kroppen. Dessutom kan endast en läkare bestämma den exakta mängden av ett ämne som är nödvändigt för hälsa och välbefinnande. Men i vissa fall är syntetiska vitaminer oumbärliga.

I kosttillskott är vitamin B12 vanligtvis närvarande i form av cyanokobalamin, en form som kroppen lätt omvandlar till aktiva former av metylkobalamin och 5-deoxyadenosylkobalamin. Kosttillskott kan också innehålla metylkobalamin och andra former av vitamin B12. Befintliga bevis visar inga skillnader mellan former i form av absorption eller biotillgänglighet. Emellertid begränsas kroppens förmåga att absorbera vitamin B12 från näringstillskott till stor del av förmågan hos den inneboende faktorn. Till exempel absorberas endast ca 10 mcg av 500 mcg oralt tillskott av friska människor [5].

På det extra intaget av vitamin B12 behöver man särskilt tänka vegetarianer och veganer. B12 brist bland vegetarianer beror huvudsakligen på vilken typ av kost de följer. Veganer är mest utsatta. Vissa spannmålsprodukter, berikade i B12, är en bra källa till vitamin och innehåller ofta mer än 3 μg B12 för varje 100 gram. Dessutom är vissa märken av matjäst och flingor förstärkta med vitamin B12. En mängd sojaprodukter, inklusive sojamjölk, tofu och köttbyte, innehåller också syntetisk B12. Det är viktigt att titta på produktens sammansättning, eftersom inte alla är berikade med B12, och mängden vitamin kan variera.

Olika formler för spädbarn, inklusive sojabaserade, berikas med vitamin B12. Nyfödda som får formeln är nivån på vitamin B12 högre än barnets amning. Medan exklusiv amning rekommenderas under de första 6 månaderna av ett barns liv, kan tillsats av vitamin B12-beredning i andra hälften av barnet vara ganska fördelaktigt.

Några rekommendationer för dem som håller sig till vegetarism och veganism:

• Se till att du har en bra källa till vitamin B12 i din kost, såsom starka livsmedel eller kosttillskott. Som regel är det inte tillräckligt att konsumera endast ägg och mejeriprodukter.
• Be din primäravårdsläkare att kontrollera din B12-nivå en gång per år.
• Se till att dina vitamin B12-nivåer är normala före och under graviditeten, och även om du ammar.
• Äldre vegetarianer, särskilt veganer, kan behöva högre doser av B12 på grund av åldersrelaterade problem.
• Högre doser kommer sannolikt att behövas av personer som redan är bristfälliga. Enligt den professionella litteraturen används doser på 100 mcg per dag (för barn) till 2000 mcg per dag (för vuxna) för att behandla människor med vitamin B12-brist [12].

Följande tabell innehåller en lista över livsmedel som kan ingå i vegetarisk och vegansk kost och är utmärkt för att bibehålla normala B12-nivåer i kroppen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html