Fosfolipider

Huvud Te

Fosfolipider - Mirakel av helande

Att höja ämnet dietnäring, av någon anledning, fortsätter vi hela tiden att prata om proteiner och kolhydrater, och betalar nästan ingen uppmärksamhet åt fetter. Under tiden är fetter värdefulla näringsämnen som utför många väsentliga funktioner i kroppen. Och fetterna själva är uppdelade i flera kategorier, varav en av dem - fosfolipider - och vi pratar idag.

Fosfolipider är fetter, men fetter är inte helt normala. De normala fetterna under vår hud är triglycerid, d.v.s. glycerol kombinerad med eterbindningar med tre fettsyror. En fosfolipid är exakt samma triglycerid, men i stället för en fettsyra är en fosforsyrarest kopplad till glycerolen genom en eterbindning. Denna fosforsyra har också två esterbindningar. Med en eterbindning är den bunden till en triglycerid och den andra till en aminoalkohol.

Fosfolipider är också olika. Om kolin är närvarande som aminoalkohol, kallas sådana fosfolipider lecitiner. Om etanolamin är närvarande som en aminoalkohol, då är dessa kefaliner. Om serin är närvarande som aminoalkohol, kallas sådana fosfolipider fosfatidyl-rininer.

I december 1939 isolerade Eihermann först en fraktion av fosfatidylkolin från sojabönor, som är rik på fleromättade (essentiella) fettsyror, särskilt linolsyra och linolensyra. Denna fraktion namngavs "essentiell fosfolipid" fraktion, och senare kallades det lecitin. Hur som helst, 1939 anses vara det officiella öppningsdatumet för lecitin. Lecitin existerar som i två termer: i den smala och i breda meningen med ordet. I den snäva delen av ordet betyder lecitin bara fosfatidylkolin, "huvud" fosfolipiden i vår kropp. I ordets breda form kombineras termen "lecitin" ibland, förutom fosfatidylkolin, fosfatidylinositol, fosfatidyletanolamin och andra fosfolipider. Detta är delvis en ursäkt, för i fosfatidylkolin kan man i sin brist alltid syntetisera fosfatidyletanolamin och andra fosfolipider. Lecitin är en medicinsk och hushållsbeteckning. Biologer och kemister känner bara till termen "essentiell fosfolipid". Du och jag borde veta att båda dessa termer är en och samma. Alla fosfolipider är estrar av glycerofosforsyra och de innehåller alla fosfor.

Till skillnad från triglycerider och fettsyror spelar fosfolipider inte någon viktig roll för att ge kroppen energi. Deras huvudsakliga roll är strukturell. Huvuddelen av alla cellmembran, utan undantag, består av fosfolipider och, i mindre grad, kolesterolmolekyler. Även intracellulära formationer - cellorganen (organellerna) är omgivna av fosfolipidmembran. Även en intracellulär kärna, som fyller utrymmet mellan cellernas organeller, är inget annat än ett kluster av biomembraner som huvudsakligen består av fosfolipider.
Eftersom fosfolipider ger den normala strukturen av alla biomembraner, utan undantag, är alla cellens många funktioner direkt beroende av dem.

Det är anmärkningsvärt att med ålder ökar andelen kolesterolmolekyler i membran och andelen fosfolipider minskar. Och det speglar livligt åldringsprocesserna hos cellmembranen.

Det största antalet fosfolipider i cellmembranet innehåller levern. Dess cellmembran är 65% sammansatt av fosfolipider, som i sin tur är 40% fosfatidylkolin. Efter levern följer hjärnan och hjärtat den specifika vikten av fosfolipider i cellmembranen.
Fosfolipider utgör inte bara grunden för membranerna i nervcellerna, de är också huvudkomponenten i membran av nervstammarna i både stora och små nerver. Här hör palmen till soingomielina, som bildar nässtammarnas mantel.

Förutom fosfolipider och kolesterol hör så kallade interna proteiner till huvudkomponenterna i cellmembran. Dessa proteiner är receptorer för hormoner och biologiskt aktiva substanser, och deras normala funktion beror på fosfolipidmolekylerna som omger dem. Med en brist på fosfolipider bryts cellens receptorfunktioner omedelbart och återställs endast när en tillräcklig mängd fosfolipider tillsätts till mat. Fosfolipider är således aktivatorer av membranreceptorproteiner.

Förutom att utföra rent strukturella funktioner är fosfolipider aktivt involverade i att genomföra en nervimpuls, de aktiverar membran och lysosomala 1 enzymer. Fosfolipider är involverade i blodkoagulering, immunitetsreaktioner, vid vävnadsregenerering, vid elektronöverföring längs respiratorisk enzymkedja ("vävnadsandning"). Den speciella rollen som fosfolipider i metabolismen beror till stor del på att de innehåller lätta (lätt avtagbara) metylradikaler - CH3. Metylradikaler är nödvändiga för många biosyntetiska processer i kroppen, och de saknas alltid. Inte bara fosfolipider kan vara källor till fria metylradikaler. Det finns andra givare, men fosfolipidernas roll är en av de viktigaste. En mycket speciell roll av fosfolipider är transport. De bildar lipoproteinkomplex som transporterar kolesterol i blodet.

Den mest aktiva biosyntesen av fosfolipider förekommer i levern följt av syntesens aktivitetsgrad följt av tarmväggen, testiklarna, äggstockarna, bröstkörtlarna och andra vävnader. En person får en betydande del av fosfolipider med mat.

Det finns en sådan sak som "fluiditet" av cellmembran. Cellen utbyter ständigt olika ämnen med sin miljö. Genom det yttre cellmembranet kommer alla näringsämnen, vissa hormoner, vitaminer, bioregulatorer, etc. in i cellen. När membranet förlorar sina flytande egenskaper, hindras sådan transport omedelbart. Mättade fettsyror och kolesterol ökar styvheten (hårdheten) hos cellmembran. Därför svarar cellen med åldern värre och sämre mot hormonella signaler och anabola stimuli.

Fosfolipider och Omega-3, Omega-6 och Omega-9 omättade fettsyror, tvärtom, eliminerar cellmembranens styvhet och ökar dess flytande egenskaper. Cellen som om "återupplivar" och börjar en mer aktiv utbyte av metaboliter med miljön. Dess känslighet för hormonella och icke-hormonella signaler ökar. Lecitin, som är en fosfolipid och samtidigt innehåller omättade fettsyror, verkar som en särskild faktor för "föryngring" av cellmembran och, slutligen, av hela organismen.

Fosfolipidmolekyler deformeras och förstörs på den plats där några negativa faktorer för den externa och interna miljön verkar på membranet. Deformerade molekyler eller deras fragment lämnar cellmembranet och andra fosfolipidmolekyler ersätter dem. De "cementerar" cellmembranet på den plats där den utsattes för skadliga effekter. I en normal levande cell finns det en konstant självförnyelse av alla dess membran på grund av den konstanta utgången av fosfolipidmolekyler.

En förutsättning för detta är en tillräcklig närvaro i kroppen av fosfolipider. En brist på fosfolipider saktar ner "rutinreparation" och leder omedelbart till olika störningar redan vid cellmembranernas nivå. Att sakta ner reparationen av cellmembran är inte specifik. Det kan leda till utvecklingen av alla sjukdomar. Få människor vet att även allergi utvecklas eftersom självförnyelsen av cellmembran inte är tillräckligt intensiv.

Trots det faktum att människokroppen har förmågan att syntetisera fosfolipider i sig, är dess förmåga i detta avseende långt ifrån oändliga. De kanske inte uppfyller nuvarande behov. Införandet av fosfolipider i kroppen från utsidan är för honom en mycket bra hjälp, de absorberas mycket snabbt och med fantastiska noggrannhet "patch" membranfel, oavsett var de drabbade cellerna är.

Fosfolipider har en uttalad antioxidant effekt, vilket minskar bildningen av högt giftiga fria radikaler i kroppen. Fria radikaler skadar alla cellmembran, bidrar till utvecklingen av åldersrelaterade sjukdomar som ateroskleros, cancer, högt blodtryck, diabetes etc. Bland alla typer av ålderspatologi leder fritt radikaloxidation, och frekvensen av förekomsten av vissa åldersrelaterade sjukdomar beror på dess svårighetsgrad.

Rollen som "fosfolipidfoder" i förebyggandet av kroppens allmänna åldrande och utvecklingen av åldersrelaterade sjukdomar är mycket stor.

Det är väldigt viktigt att fosfolipider fördröjer utvecklingen av cancer tumörer med en faktor 2 (med tillräckliga doser), även i de sista skeden av sjukdomsutvecklingen. Detta resultat erhölls i experiment på möss, men bekräftades sedan i experiment på människor.

På den anti-sklerotiska effekten av lecitin bör särskilt sägas. Alla fosfolipider har förmågan att eliminera kolesterol från aterosklerotiska plack. Konstigt som det kan tyckas vid första anblicken är mjuka aterosklerotiska plack inte en amorf och statisk bildning. De byter ut "kolesterol" med blod, eller mer exakt med blodplasma. Det finns två permanenta strömmar: en kolesterolnivå i plack från blodomloppet och den andra strömmen - kolesterolströmmen från plack in i blodet.

Under perioden av tillväxt av aterosklerotiska plack (och de börjar växa som tonåring) råder kolesterolflödet från blodet till plack, och plack växer i enlighet därmed. Fosfolipider förändrar situationen väldigt radikalt. De börjar, i ordets ordalydelse, "kolla" kolesterol från plack. Kolesterolflödet från plack till blodet börjar råda över flödet av kolesterol från blodet till plack. Detta leder till resorption av mjuka atherosterotiska plack och följaktligen försämrar utvecklingen av ateroskleros. Med fasta plack blöt i kalciumsalter kan ingenting göras, de kan inte resorberas, de kan bara tas bort kirurgiskt.

Varför fosfolipider kan påverka kolesterolmetabolism? För att förstå denna mekanism är det nödvändigt att klargöra en mycket viktig punkt: varken fett eller kolesterol kan transporteras i blodet i ett fritt tillstånd, eftersom de inte har förmåga att lösa upp i vatten, det är fettlösliga föreningar. Här kommer fosfolipider till räddning. En ände av fosfolipidmolekylen (hydrofob) kan binde med fetter och kolesterol och den andra änden av molekylen (hydrofil) kan binda med vatten.

Fett transporteras i blodet i form av chylomikroner. Chylomicron är en droppe fett, "fastnat" med fosfolipidmolekyler. Fosfolipider "stickar" till fettdroppen med fettlösliga ändar av molekylerna, och med vattenlösliga ändar sticker ut. Så här uppstår sfäriska kroppar som kallas chylomikroner. De bildar en emulsion, som redan kan lösas i vatten och har mer eller mindre optimal fluiditet, så att den kan röra sig genom blodbanan.

På samma sätt transporteras kolesterol i blodet. Till skillnad från fettdroppar är kolesterolfall omgivna av ett skal av fosfolipider och proteiner, och kallas lipoproteiner, som är heterogena i kompositionen. Om lipoproteinpartikeln innehåller en liten mängd kolesterol och en stor mängd fosfolipider har denna partikel en liten storlek och hög densitet. I detta fall kallas lipoproteiner högdensitetslipoproteiner (HDL). Om lipoproteinpartikeln innehåller en stor mängd kolesterol och en relativt liten mängd fosfolipider har den en mycket större storlek och en mycket lägre densitet. Sådana partiklar kallas lågdensitetslipoproteiner (LDL).

Lipoproteiner med hög densitet kan lägga till kolesterol och transportera det till levern, där det konsumeras för bildning av gallsyror. Huvuddelen av kolesterol är förresten till gallsyror, och endast mycket små (upp till 3%) - på könshormoner. Lågdensitetslipoproteiner kan bara leverera kolesterol till plack (om det redan är bildat) eller till de cellulära strukturerna som bildar den mjukaste placken. HDL tar således bort kolesterol från plack, och LDL, tvärtom, bidrar till tillväxten av plack. I vardagen kallas HDL "bra kolesterol" och LDL - "dåligt kolesterol". En annan HDL kallas a-kolesterol, och LDL kallas b-kolesterol.

Om kolesterol metabolism har länge upphört att döma innehållet av kolesterol i blodet. En mer adekvat indikator är förhållandet mellan a / b former av kolesterol. När fosfolipider införs i kroppen från utsidan ökar mängden a-kolesterol och mängden b-kolesterol minskar. Kolesterolflödet från placket in i blodplasma börjar överskrida kolesterolflödet från blodplasma till plack. Detta beror inte bara på förmågan hos fosfolipider att emulgera kolesterol, men också på grund av fosfolipidernas antioxidant effekt. Saken är att kolesterol från LDL inte kan tränga in i plack eller in i cellen som bildar placken tills LDL förstörs av aggressiva fria radikaler. Fosfolipider, som vi redan vet, hämmar friradikaloxidation.

I vår butik kan du köpa fosfolipider (lecitin) från ledande ryska och utländska tillverkare av sportnäring VP Laboratory, NOW och Weider.

1. Lysosomer är mikrokropps celler som innehåller enzymer som löser upp sjuka och gamla delar av celler och vävnader.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/unsaturated-fatty-acids/fosfolipid.html

Fetter eller lipider (som vetenskapsmän kallar dem) är inte bara skoromnaya mat eller fet lag under huden på buken eller låren. I naturen finns det flera typer av detta ämne och några av dem liknar inte alls traditionella fetter. Fosfolipider eller fosfatider hör till kategorin av sådana "ovanliga fetter". De är ansvariga för att upprätthålla cellens struktur och förnyelse av skadade vävnader i lever och hud.

Allmänna egenskaper

Fosfolipider är skyldiga till deras upptäckter mot sojabönor. Det var från denna produkt 1939 att fosfolipidfraktionen först erhållits, mättad med linolensyra och linolsyrafettsyror.
Fosfolipider är ämnen gjorda av alkoholer och syror. Som namnet antyder innehåller fosfolipider en fosfatgrupp (fosfo) associerad med två fettsyror av flervärda alkoholer (lipider). Beroende på vilka alkoholer som ingår i fosfolipiderna kan de tillhöra gruppen fosfosfosfolipider, glycerofosfolipider eller fosfinositider.

Fosfatider består av ett hydrofilt huvud som lockas till vatten och hydrofoba svansar som avstöter vatten. Och eftersom dessa celler innehåller molekyler som samtidigt attraherar och avstöter vatten, anses fosfolipider vara amfipatiska ämnen (lösliga och olösliga i vatten). På grund av denna specifika förmåga är de extremt viktiga för kroppen.

Samtidigt trots att fosfolipider tillhör gruppen av lipider, de är mycket lika konventionella fetter som kroppen fungerar som en energikälla. Fosfatiderna "lever" i celler, där de tilldelas en strukturell funktion.

Fosfolipidklasser

Alla fosfolipider som finns i naturen har biologer uppdelat i tre klasser: "neutral", "negativ" och fosfatidylglyceroler.

Närvaron av en fosfatgrupp med en negativ laddning och aminogrupper med ett "plus" är karakteristiska för första klassens lipider. Sammanfattningsvis ger de ett neutralt eltillstånd. Den första klassen av ämnen är: fosfatidylkolin (lecitin) och fosfatidyletanolamin (kefalin).

Båda ämnena är oftast representerade i djur och växtceller. Ansvarig för att bibehålla membranstrukturen med tvåskikt. Och fosfatidylkolin är också den vanligaste fosfatiden i människokroppen.

Navnet på fosfolipider av den "negativa" klassen indikerar egenskaperna hos laddningen av fosfatgruppen. Dessa ämnen finns i celler av djur, växter och mikroorganismer. I kroppens djur och människor är koncentrerade i hjärnans, lever, lungor, vävnader. Till den "negativa" klassen hör till:

fosfatidylseriner (involverade i syntesen av fosfatidyletanolaminer);
fosfatidylinositol (innehåller inte kväve).

Cardiolipinpolyglycerolfosfat tillhör klassen fosfatidylglyciriner. De är representerade i mitokondria membraner (där de upptar ungefär en femtedel av alla fosfatider) och i bakterier.

Roll i kroppen

Fosfolipider är bland de näringsämnen som påverkar hela organismens hälsa. Och det här är inte en konstnärlig överdrift, men bara fallet när de säger att hela systemets arbete beror på även det minsta elementet.

Denna typ av lipid finns i varje cell i människokroppen - de är ansvariga för att upprätthålla den strukturella formen av celler. Att skapa ett dubbelt lipidskikt, skapa ett solidt skydd inuti cellen. De hjälper till att flytta andra typer av lipider i hela kroppen och tjäna som lösningsmedel för vissa typer av ämnen, inklusive kolesterol. Med ålder, när koncentrationen av kolesterol i kroppen ökar och fosfolipider - minskar finns risk för "ossifiering" av cellmembran. Som en följd av detta minskar genomströmningen av cellpartitioner, och därmed hämmas de metaboliska processerna i kroppen.

Den högsta koncentrationen av fosfolipider i människokroppen hittades av biologer i hjärta, hjärna, lever och även i cellerna i nervsystemet.

Fosfolipidfunktioner

Fosforhaltiga fetter tillhör de föreningar som är nödvändiga för människor. Kroppen kan inte själv producera dessa ämnen, men det kan inte heller fungera utan dem.

Fosfolipider är nödvändiga för människan, eftersom:

tillhandahålla membranflexibilitet;
återställa skadade cellväggar;
spela rollen som cellbarriärer;
lösa upp det "dåliga" kolesterolet;
tjäna som förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar (särskilt ateroskleros)
bidra till korrekt blodkoagulering
stödja nervsystemet
tillhandahålla signalöverföring från nervceller till hjärnan och tillbaka;
fördelaktig effekt på matsmältningssystemet
rengör levern av toxiner;
läker huden;
öka insulinkänsligheten
användbart för leverns tillräckliga funktion
förbättra blodcirkulationen i muskelvävnad;
bilda kluster som transporterar vitaminer, näringsämnen, fettinnehållande molekyler genom kroppen
öka prestanda.

Fördelar med nervsystemet

Den mänskliga hjärnan är nästan 30 procent fosfolipid. Samma substans är en del av myelinämnet, som täcker nervprocesserna och ansvarar för överföringen av impulser. Och fosfatidylkolin i kombination med vitamin B5 utgör en av de viktigaste neurotransmittorerna som är nödvändiga för överföring av signaler från centrala nervsystemet. Brist på substans leder till minnesbrist, förstörelse av hjärnceller, Alzheimers sjukdom, irritabilitet, hysteri. Bristen på fosfolipider i barnens kropp har också en skadlig effekt på nervsystemet och hjärnans arbete och orsakar utvecklingsförseningar.

I detta avseende används fosfolipidläkemedel när det är nödvändigt att förbättra hjärnans aktivitet eller funktionen av det perifera nervsystemet.

Fördelar med levern

Essentiale är en av de mest kända och effektiva medicinska preparaten för behandling av levern. Essentiella fosfolipider som ingår i läkemedlet, har hepatoprotektiva egenskaper. Levervävnad påverkas av pusselns principer: fosfolipidmolekyler införs i mellanslag av "luckor" med skadade membranområden. Förnyelsen av cellstrukturen aktiverar levern, främst när det gäller avgiftning.

Påverkan på metaboliska processer

Lipider i människokroppen bildas på flera sätt. Men deras överdrivna ackumulering, i synnerhet i levern, kan orsaka fettorgandegenerering. Och för det faktum att detta inte hände, är ansvarig för fosfatidylkolin. Denna typ av fosfolipider är ansvarig för bearbetning och flytande av fettmolekyler (underlättar transport och avlägsnande av överskott från levern och andra organ).

Förresten kan ett brott mot lipidmetabolism orsaka dermatologiska sjukdomar (eksem, psoriasis, atopisk dermatit). Fosfolipider förhindrar dessa problem.

Åtgärd för "dåligt" kolesterol

Låt oss först komma ihåg vad kolesterol är. Dessa är fettföreningar som går genom kroppen i form av lipoproteiner. Och om det finns många fosfolipider i dessa lipoproteiner, säger de att det så kallade "bra" kolesterolet inte räcker - vice versa. Detta gör det möjligt för oss att slutsatsen: Ju mer fosforhaltiga fetter en person konsumerar desto lägre risk för ökad kolesterol och som ett resultat skydd mot ateroskleros.

Daglig kurs

Fosfolipider hör till ämnen som människokroppen behöver regelbundet. Forskare har beräknat att för en vuxen hälsosam organism, ca 5 g av ett ämne per dag. Naturliga produkter som innehåller fosfolipider rekommenderas som källa. Och för mer aktiv absorption av ämnen från mat, rekommenderar dietister att använda dem tillsammans med kolhydrater.

Genom experiment visades det att daglig konsumtion av fosfatidylserin i en dos av cirka 300 mg förbättrar minnet och 800 mg av substansen har antikataboliska egenskaper. Enligt vissa studier kan fosfolipider sänka tillväxten av cancer med ca 2 gånger.

De angivna dagliga doserna beräknades emellertid för en hälsosam organism, i andra fall bestäms den rekommenderade mängden av ett ämne individuellt av en läkare. Mest troligt kommer läkaren att råda dig att använda så många fosfolipidrika livsmedel som möjligt, personer med dåligt minne, cellutvecklingspatologier, leversjukdomar (inklusive olika typer av hepatit) och personer med Alzheimers sjukdom. Det är också värt att veta att fosfolipider för människor i år är särskilt viktiga ämnen.

Anledningen till att minska den vanliga dagliga dosen fosfatider kan vara olika dysfunktioner i kroppen. Bland de vanligaste orsakerna till detta är sjukdomar i bukspottkörteln, ateroskleros, hypertoni, hyperkolemi.

Antifosfolipidsyndrom

Människokroppen kan inte fungera korrekt utan fosfolipider. Men ibland misslyckas den justerade mekanismen och börjar producera antikroppar mot denna typ av lipid. Forskare kallar detta tillstånd Atyphospholipid Syndrome, eller APS.

I det normala livet är antikroppar våra allierade. Dessa miniatyrbildningar skyddar hela tiden människors hälsa och jämn liv. De tillåter inte främmande föremål, som bakterier, virus, fria radikaler, att attackera kroppen, störa sitt arbete eller förstöra vävnadsceller. Men i fallet med fosfolipider misslyckas ibland antikroppar. De börjar ett "krig" mot kardiolipiner och fosfatidylsteroler. I andra fall blir fosfolipider med en neutral laddning "offer" för antikroppar.

Vad är fylligt med ett sådant "krig" i kroppen är det inte svårt att gissa. Utan fosforhaltiga fetter förlorar celler av olika slag sin styrka. Men mest av allt "får" blodkärl och membran av blodplättar. Forskningen har gjort det möjligt för forskare att dra slutsatsen att APS har var 20 gravid kvinnor av hundra och fyra äldre av hundra studerade.

Som ett resultat av detta stör hjärtets arbete i människor med liknande patologi ökar risken för stroke och trombos flera gånger. Antifosfolipid syndrom hos gravida kvinnor orsakar fosterdöd, missfall, för tidig leverans.

Hur man bestämmer förekomsten av APS

Självklart förstår att kroppen började producera antikroppar mot fosfolipider, det är omöjligt. Sjuka och hälsoproblem människor associerar med "aktiviteten" av virus, dysfunktion av vissa organ eller system, men säkert inte med funktionsstörningar av antikroppar. Därför är det enda sättet att ta reda på ett problem att klara prov på närmaste laboratorium. Samtidigt visar ett urintest definitivt en ökad nivå av protein.

Externt kan syndromet uppträda som ett vaskulärt mönster på låren, benen eller andra delar av kroppen, hypertoni, njursvikt och nedsatt syn (på grund av blodproppar i näthinnan). Gravida kvinnor kan ha missfall, fosterdöd, för tidigt arbete.

Testresultaten kan indikera koncentrationen av flera typer av antikroppar. Var och en av dem har sin egen kursindikator:

IgG - inte mer än 19 IE / ml;
IgM - högst 10 IE / ml;
IgA - högst 15 IE / ml.

Essentiella fosfolipider

Av den totala gruppen av ämnen är det vanligt att isolera fosfolipider av särskild vikt för människor - väsentliga (eller som de också kallas nödvändiga). De är allmänt representerade på marknaden för läkemedel i form av medicinska preparat berikade med fleromättade (essentiella) fettsyror.

På grund av hepatoprotektiva och metaboliska egenskaper ingår dessa ämnen i terapi för leversjukdomar och andra sjukdomar. Accept av droger som innehåller dessa ämnen, låter dig återställa leveransstruktur i fettdegenerering, hepatit, cirros. De tränger in i cellerna i körteln, återställer metaboliska processer i cellen, liksom strukturen hos skadade membran.

Men på denna biopotential av oersättliga fosfolipider är inte begränsad. De är inte bara viktiga för levern. Det antas att fosforhaltiga lipider:

har en fördelaktig effekt på metaboliska processer med deltagande av fetter och kolhydrater
minska risken för ateroskleros
förbättra blodkompositionen;
minska de negativa effekterna av diabetes
viktigt för personer med hjärt-och kärlsjukdomar, störningar i matsmältningssystemet;
fördelaktig effekt på sjukt hud
extremt viktigt för människor efter bestrålning;
hjälpa till att övervinna toxicos.

Överskott eller fel?

Om människokroppen upplever ett överskott eller brist på något makroelement, vitamin eller mineral, kommer det definitivt att rapportera detta. En brist på fosfolipider är fylld med allvarliga konsekvenser - en otillräcklig mängd av dessa lipider kommer att påverka funktionen hos nästan alla celler. Som ett resultat kan fettbrist orsaka störningar i hjärnan (minnesförsämring) och matsmältningssystemet, försvagning av immunsystemet, störning av slemhinnans integritet. Brist på fosfolipider kommer också att påverka benvävnadens kvalitet - vilket leder till artrit eller artros. Dessutom är tråkigt hår, torr hud och spröda naglar en signal om brist på fosfolipider.

Överdriven mättnad av celler med fosfolipider orsakar oftast förtjockning av blodet, vilket försämrar försörjningen av vävnader med syre. Överskottet av dessa specifika lipider påverkar nervsystemet, vilket orsakar dysfunktion i tunntarmen.

Livsmedelskällor

Människokroppen kan självständigt producera fosfolipider. Men att konsumera mat rik på denna typ av lipid hjälper till att öka och stabilisera deras mängd i kroppen.

Vanligtvis representeras fosfolipider i produkter som innehåller en lecitinkomponent. Dessa är äggulor, vetex, soja, mjölk och halvbakt kött. Dessutom bör man söka fosfolipider i fet mat och vissa vegetabiliska oljor.

Ett utmärkt komplement till kosten är arktisk krillolja, vilket är en utmärkt källa till fleromättade fettsyror och andra mänskliga fördelaktiga ingredienser. Krillolja och fiskolja kan fungera som alternativa källor till fosfolipider för personer som av vissa skäl inte kan få detta ämne från andra produkter.

En mer överkomlig produkt, rik på fosfolipider, är orefinerad solrosolja. Nutritionists rekommenderar att använda det för att göra sallader, men under inga omständigheter bör de användas för stekning.

Mat rik på fosfatider:

Oljor: krämig, olivolja, solros, linfrö, bomull.
Produkter av animaliskt ursprung: äggula, nötkött, kyckling, svamp.
Andra produkter: sur grädde, fiskolja, öring, sojabönor, linfrö och hampfrön.

Hur man får maximal nytta

Felaktigt kokta matar har nästan ingen fördel för kroppen. Någon nutritionist eller kock berättar om detta. Vanligtvis är huvudfienten för de flesta näringsämnen i mat hög temperatur. Bara lite längre tillåten att hålla produkten på en varm spis eller överstiga den acceptabla temperaturen, så att den färdiga maträtten istället för läckra och friska förblir bara god. Fosfolipider tolererar inte längre uppvärmning. Ju längre produkten utsätts för värmebehandling, desto större är sannolikheten för förstöring av användbara ämnen.

Men användningen av fosfolipider för kroppen beror på andra faktorer. Till exempel, från en kombination av olika livsmedelskategorier i en maträtt eller en enda måltid. Dessa näringsämnen kombineras bäst med kolhydrater. I denna kombination kan kroppen absorbera den maximala mängden fosfolipider som erbjuds den. Detta innebär att grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja eller fisk med spannmål är perfekta rätter för fyllning av lipidreserver. Men att engagera sig i kolhydrater är inte heller värt det. Överskottet av dessa ämnen påverkar nedbrytningen av omättade fetter.

Om du observerar en diet rik på fosfolipider kan du få kroppen ytterligare fördelar om du ingår i diettmat som är rik på fettlösliga vitaminer (det här är vitaminerna A, D, E, K, F, B-gruppen). Tillsammans kommer de att ge utmärkta resultat.

Korrekt diet är inte bara proteinmat och så kallade "bra" kolhydrater. Lämpliga fetter och de som härrör från rätt mat är extremt viktiga för människors hälsa. Under det generaliserade hushållets namn ligger "fetter" olika typer av substanser som utför viktiga funktioner. En av de användbara lipidrepresentanterna är fosfolipider. Med tanke på att fosfolipider påverkar arbetet i varje cell i kroppen, kan de med rätta betraktas som ett "förstahjälp" för hela kroppen. Faktum är att överträdelsen av en cells struktur orsakar allvarliga konsekvenser. Om du förstår deras roll för kroppen blir det klart varför livet skulle vara omöjligt utan dem.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fosfolipidy/

B. STRUKTUR OCH KLASSIFICERING AV FOSFOLIPIDER OCH SPHINGOLIPIDER

Fosfolipider är en mångfaldig grupp av lipider innehållande en fosforsyrarest. Fosfolipider är uppdelade i glycerofosfolipider, vars basis är trihydrisk alkoholglycerol och sphingo-fosfolipider - derivat av aminoalkoholsphingosin. Fosfolipider har amfifila egenskaper, eftersom de innehåller alifatiska fettsyraradikaler och olika polära grupper. På grund av dess egenskaper

fosfolipider är inte bara grunden för alla cellmembran utan även andra funktioner: de bildar det ythydrofila skiktet av blod lipoproteiner, leder alveoliens yta, förhindrar vidhäftning av väggarna vid utandning. Vissa fosfopipider är involverade i överföringen av hormonsignalen in i cellerna. Sfingomyeliner är fosfolipider som bildar myelinhöljets struktur och andra membranstrukturer i nervceller.

Glycerofosfolipider. Den strukturella grunden för glycerofosfolipider är glycerol. Glycerofosfolipider (tidigare använda namn - fosfoglycerider eller fosfosylglyceroler) är molekyler i vilka två fettsyror är kopplade med en esterbindning med glycerol i den första och andra positionen; i det tredje läget är återstoden av fosforsyra, till vilken olika substituenter kan tillsättas, oftast aminoalkoholer (Tabell 8-4, Figur 8-3). Om det i den tredje positionen endast är fosforsyra, kallas glycerofosfolipiden fosfatidinsyra. Hennes rester kallas "fosfatidyl"; Den ingår i namnet på de återstående glycerofosfolipiderna, varefter namnet på väteatomens substituent i fosforsyra, såsom fosfatidyletanolamin, fosfatidylkolin etc. är indikerad.

Fosfatidsyra i det fria tillståndet i kroppen ingår i en liten mängd (se avsnitt 5, tabell 5-1), men är

Tabell 8-4. Klassificering av glycerofosfolipider och sfingolipider

* Sfingomyeliner är hänförliga till både fosfolipider och sphingolipider.

Fig. 8-3. De viktigaste glycerofosfolipiderna hos människor.

en mellanprodukt i syntesen av triacylglyceroler och glycerofosfolipider. I glycerofosfolipider är, såsom i triacylglyceroler, i den andra positionen övervägande polyensyror; i fosfatidylkolinmolekylen, som är en medlem av membranstrukturen, är det oftast arakidonsyra. Fettsyror av membranfosfolipider skiljer sig från andra humana lipider med övervägande polyensyror (upp till 80-85%), vilket ger vätsketillståndet för det hydrofoba skiktet, vilket är nödvändigt för funktionen av de proteiner som utgör uppbyggnaden av membran.

Plasmalogener. Plasmahalogener är fosfolipider, i vilka i glycerolens första ställning inte finns en fettsyra, men en återstod av en alkohol med en lång alifatisk kedja kopplad genom en eterbindning.

En karakteristisk egenskap hos plasmalogener är en dubbelbindning mellan den första och den andra atomen.

kol i alkylgruppen (fig 8-4). Plasmautsläpp är av 3 typer: fosfatidaletano-laminer, fosfatidalkoliner och fosfatidal-seriner. Plasmalogener utgör upp till 10% fosfolipider i nervvävnadsmembranen; speciellt många av dem i myelinmantlarna av nervceller.

Vissa typer av plasmagaller ger mycket starka biologiska effekter, som fungerar som medlare. Till exempel stimulerar trombocytaktiverande faktor (TAF) trombocytaggregering. TAF skiljer sig från andra plasmalogener genom frånvaro av en dubbelbindning i alkylradikalen och närvaron av en acetylgrupp i den andra positionen av glycerol istället för en fettsyra.

TAF frigörs från fagocytiska blodceller som svar på irritation och stimulerar trombocytaggregation, vilket medverkar i blodkoagulering. Denna faktor bestämmer

Fig. 8-4. Plasmalogener.

Fig. 8-5. Sfingosinderivat: ceramid och sfingomyelin.

även utvecklingen av vissa tecken på inflammation och allergiska reaktioner.

194.48.155.252 © studopedia.ru är inte författaren till de material som publiceras. Men ger möjlighet till fri användning. Finns det upphovsrättsintrång? Skriv till oss | Kontakta oss.

Inaktivera adBlock!
och uppdatera sidan (F5)
mycket nödvändigt

http://studopedia.ru/16_61213_b-struktura-i-klassifikatsiya-fosfolipidov-i-sfingolipidov.html

Chemist Handbook 21

Kemi och kemisk teknik

Fosfolipider biologisk roll

Fosfolipider. De är en del av alla viktiga organ i djurorganismen (hjärna, lever, njurar, hjärta, lungor). Fosfolipider spelar en viktig biologisk roll. De är inblandade i proteinmetabolism, har tromboplastisk aktivitet och är involverade i blodkoagulationsprocessen. Används vid behandling av ateroskleros [13]. Med kemisk struktur är fosfolipider estrar av flervärda alkoholer (glycerol, sfingosin) och fettsyror. Dessa inkluderar [c.373]

Vad är strukturen och den biologiska rollen av fosfolipider, lipoproteiner och glykolipider [c.211]

Alkalisk hydrolys, såväl som specifika fosfolipaser, används för att identifiera fosfolipider som utgör biologiska membran och för att klargöra deras roll i lipidmatrisens funktioner. Med mild alkalisk hydrolys av fosfolipider bildas fettsyror och substituerade glycerofosfater. I ett starkare alkaliskt medium bildas 5-glycero-3-fosfat. [C.24]

Den cholinestrares biologiska roll. De substituerade kolinfosfaterna är den strukturella grunden för fosfolipider, det viktigaste byggmaterialet för cellmembran (se 14.1.3). [C.254]

Utvärderingen av lipidernas biologiska roll, i synnerhet polära lipider (fosfolipider, sphingolipider, glykolipider) har nyligen kommit tillvägagångssätt från deras deltagande i cellmembrans konstruktion och funktion. [C.380]

Fosforens biologiska roll är mycket mångfacetterad. Som redan noterat är fosfor involverad i bildandet av olösliga fosfatsalter av kalcium och magnesium, som är mineralbasen av benvävnad. En del av fosforen är en del av organiska föreningar, såsom nukleinsyror, fosfolipider, fosfoproteiner. En annan del av fosforen finns i kroppen i form av fosforsyra, som på grund av elektrolytisk dissociation omvandlas till joner - H2PO4, HP04. Fosforsyra spelar en oerhört viktig roll i energimetabolismen, på grund av fosforens unika förmåga att bilda energirika kemiska bindningar (hög energi eller hög energiobligationer). Huvudmakroergiska förening av kroppen är adenosintrifosfat -ATP (se kapitel 2, Allmänna egenskaper hos metabolism). [C.87]

Även om lipoider är i hela massan av protoplasma, är de särskilt talrika i det yta semipermeabla cellskiktet. Inte bara vattenlösliga men även fettlösliga ämnen kan tränga igenom detta ytskikt. Absorptionen av dessa senare föreningar är associerad med möjligheten för deras upplösning i lipiderna i ytskiktet av celler. Särskilt viktigt i processerna för absorption och utbyte av olika substanser mellan cellen och det omgivande flytande mediet, tydligen kolesterol och dess estrar. Fosfolipider finns i alla biologiska membran. Det är möjligt att dessa morfologiska strukturer, i synnerhet mitokondria membraner, är de huvudsakliga ställena för fosfolipidkoncentration i vävnader. [C.110]

Fosfolipider utgör grunden för lipid-dubbelskiktet i biologiska membran (se kapitel 15) och finns mycket sällan i kompositionen av fettlagring. Det främsta deltagandet av fosfolipider vid bildandet av cellmembran förklaras av deras förmåga att verka som ytaktiva ämnen och bilda molekylära komplex med proteiner - chylomikroner, lipoproteiner (se nedan). Som ett resultat av intermolekylära interaktioner som håller kolväteradikaler nära varandra bildas ett inre hydrofobt skikt av membranet. Polära fragment som ligger på membrans yttre yta bildar ett hydrofilt skikt. På grund av polariteten hos fosfolipidmolekyler säkerställs ensidig permeabilitet av cellmembran. I detta avseende är fosfolipider distribuerade i stor utsträckning i växt- och djurvävnader, särskilt i nervvävnad hos människor och ryggradsdjur. I mikroorganismer är de den dominerande formen av lipider. [C.256]

Metabolism av membranfosfolipider under biogenes av biologiska membran spelar en viktig roll både vid normala förhållanden och vid utvecklingen av ett antal patologiska processer. Vissa läkemedel, gifter modifierar fosfolipidkompositionen av biologiska membran, stör biogenesens gång. Membran lipidmetabolism spelar en särskild roll vid anpassning av kallblodiga djur till omgivande temperatur. Således ökar exempelvis omättnaden av fettsyror av membranfosfolipider i fisk dramatiskt när fiskövergången från varmare till kallt vatten, liksom med förändringar i motoraktivitetens natur och intensitet. [C.176]

Lipidfria radikaler. Ett av de huvudsakliga strukturella elementen i biologiska membran är fosfolipider. Fosfolipidmolekylen innehåller omättade fettsyror, vilka kan oxideras under vissa förhållanden genom kedjelagradikalmekanismen. Kedjereaktionernas kännetecken är att fria radikaler, som reagerar med andra molekyler, inte försvinner men omvandlas till andra fria radikaler (figur 10). Konsekvenserna av fosfolipidoxidation är i första hand en överträdelse av biomembrans barriärfunktioner för joner och andra molekyler. Som det nu fastställts spelar fritt radikaloxidation av lipider en ledande roll i utvecklingen av UV-erytem i huden, lätta ögonbrännskador, strålningsskador, koltetrakloridförgiftning och andra patologiska tillstånd av organismer. [C.44]

Fosfolipider spelar en viktig biologisk roll, som är en strukturell komponent i alla cellmembran, som är nödvändiga för bildandet av kolin, som är nödvändig för bildandet av neurotransmittorn - acetylkolin. Sådana egenskaper hos membran som permeabilitet, receptorfunktion, katalytisk aktivitet av membranbundna enzymer beror på fosfolipider. [C.190]

Låt oss försöka återvända till denna fråga på grundval av allmänna evolutionära propositioner. Det är därför en fråga om att i utvecklingsprocessen välja molekyler vars aggregering automatiskt skulle leda till konstruktionen av mer och mer biologiskt ändamålsenliga strukturer. Det vore mest naturligt att välja för detta ändamål proteiner - variationen av deras aminosyrakomposition och aminosyrasekvens ger medvetet alla nödvändiga olika molekylära egenskaper. Egenskaperna hos molekyler syntetiserade genom nonmatrix-vägen (t ex lipider eller polysackarider) kan variera i utvecklingsprocessen endast med hjälp av mycket mer besvärliga mekanismer. För att syntetisera vilken som helst ny monosackarid- eller fosfolipid-typmolekyl behövs ett stort antal strängspecifika enzymer. Således verkar det troligt att när det inte bara var att avgränsa cellen från den yttre miljön, men för att ge den en unik form, var det nödvändigt med speciella strukturella proteiner för sin konstruktion. Denna idé bekräftas i alla fall av biomorfogenes. Den avgörande rollen av proteiner i morfogenes på molekylär nivå har klargjorts i anmärkningsvärda studier av självmontering av virus ([se 237]). En början gjordes i studien av tobaksmosaikvirus (TMV). Detta virus består av RNA (ca 5 vikt%) och protein. Partikeln TMV sönderdelas i dess beståndsdelar under påverkan av olika effekter av utspädd alkali, koncentrerad [s.145]

Lipider i biologiska membran utför många funktioner. De utgör inte bara en permeabilitetsbarriär för olika substanser, men deltar även i själva transporten. Lipider spelar en grundläggande roll i regleringen av cellmetabolism, vid överföring av information, överföring och lagring av energi, samtidigt som membranets byggmaterial, och bestämmer aktiviteten hos membranbundna enzymer, säkerställer deras vektorness. Så bildar adenylatcyklas och receptorns plats för hormonet ett vektorsystem. Vektorenzymerna är N3 +, K + - ATP-asen av plasmamembranet och Ca + - ATP-asen hos sarkoplasmatisk retikulum, de förlorar helt sin aktivitet när lipider avlägsnas. Detta indikerar skapandet av en viss hydrofob miljö hos de aktiva centra av enzymer. Fosfolipider, särskilt kardiolipin, spelar en viktig roll vid oxidativ fosforylering. [C.27]

År 1966 bestämde E. Liberman vid Biofysikinstitutet att man skulle få konstgjorda membran med samma elektriska egenskaper som biologiska membran. Han tillsatte olika substanser till fosfolipider, varifrån artificiella membraner gjordes och såg ut om motståndet minskade till värden som karakteriserades av neurons yttre membran, ett populärt föremål för elektrofysiologisk forskning. En av föreningarna som reducerar motståndet var fettsyror. Det är dessa ämnen, som vi trodde, kan spela rollen som naturliga uncouplers. [C.62]

Bristen på användning av isotopen är att den vanligtvis saknas i biologiska föremål. Och fördelen är att den kan matas in på vissa ställen i molekylen och därför spelar den rollen som en extern etikett. Om antalet sådana platser är litet består spektret av ett litet antal linjer. När det gäller proteiner används P på två sätt: 1) P införs i proteinbindningsstället och ° P-resonans observeras beroende på verkan av olika ämnen - pH, temperatur, ligander etc. 2) Fluorerad ligand används och signalen från bunden och obunden ligand observeras. På detta sätt kan kemisk utbyte studeras, olika bindningsparametrar kan bestämmas, och vissa data på bindningsställets struktur kan erhållas. Isotopen, som hittills endast hade begränsad användning vid studien av nukleotider, membran och fosfolipider, kommer sannolikt att användas i större utsträckning i framtiden. [C.515]

Biologiska funktioner. L. Biol. L-rollen är ännu inte klarad. Neutral L. (fetter) är en form av deponering av metaboliska substanser. energi. Fosfolipider, glykolipider och steroler, de strukturella komponenterna i biologiska membran, påverkar en mängd olika membranprocesser, inklusive transport av joner och metaboliter, aktiviteten hos membranbundna enzymer och intercellulära interaktioner. och mottagning. Nek-ry-glykolipidreceptorer eller medreceptorer av hormoner, toxiner, virus etc. Fosfatidylinositoler är involverade i överföring av biol. signaler. Eikosanoider är högaktiva intracellulära regulatorer, intercellulära mediatorer och immunomodulatorer som är involverade i utvecklingen av skyddande p-tion och inflammationsprocesser. [C.600]

Det har fastställts att lipiderna hos normala vävnader och tumörer inte skiljer sig åt i deras kvalitativa sammansättning, det vill säga det finns inga lipider specifika för tumören, såsom tidigare trodde. Det fanns emellertid en signifikant skillnad i intracellulär fördelning av fosfolipider i tumörer och normala vävnader. I de subcellulära fraktionerna av tumörer störs den specifika fördelningen av fosfolipider, vilket är typiskt för normala vävnader, deras sammansättning är inriktad och blir nära fosfolipidkompositionen i cellen som helhet, det vill säga avvikelse av membran uppträder. Dess orsak är uppenbarligen en överträdelse av lyoids biosyntes och eventuellt associerade förändringar i växelkurserna för individuella fosfolipider mellan membranstrukturer. Dessutom uppträder fosfolipider med en ovanlig fördelning av fettsyror. Med strukturen hos biologiska membran och därmed indirekt med de lipider som finns i dem binder de verkan av anestetika, läkemedel. Det är dock inte känt om lipider spelar en passiv eller aktiv roll. [C.382]

Lipoproteiner utgör en stor grupp komplexa proteiner. Dessa makromolekyler finns i betydande mängder i mitokondrier, varav endoplasmatisk retikulum är huvudsakligen sammansatt, de finns både i blodplasma och i mjölk. Lipoproteiner är vanligtvis stora molekyler. Deras molekylvikt når en miljon dalton. Proteinens hydrofilitet och hydrofobiciteten hos den protetiska gruppen av lipoproteiner bestämmer vilken roll de spelar i processerna med selektiv permeabilitet. Lipider som ingår i lipoproteiner skiljer sig åt i struktur och biologiska egenskaper. I synnerhet upptäcks neutrala lipider, fosfolipider, kolesterol etc. i kompositionen av lipoproteiner. Lipidkomponenten kombinerar med protein med användning av icke-kovalenta bindningar av olika natur. Således binder neutrala lipider till proteinet genom hydrofoba bindningar. Om fosfolipid är involverad i bildningen av ett lipoprotein, interagerar det med proteinet med användning av jonbindningar. [C.48]

Skillnader i strukturen hos radikalen påverkar praktiskt taget inte fosfolipidernas biokemiska egenskaper. Således deltar både fosfatidyletanolaminer (cephaliner) och fosfatfröceller i bildandet av cellmembran. Fos-fatidylcholiner finns i stora mängder i fågeläggarnas äggulor (av den anledningen har lecitiner från grekisk le-soo - äggula fått sitt namn), i hjärnvävnad hos människor och djur i sojabönor, solrosfrön och vetex. Dessutom kan kolin (vitaminliknande förening) finnas närvarande i vävnaderna och i fri vvde, som verkar som en givare av metylgrupper i syntesprocesserna av olika substanser, såsom metionin. Därför observeras en metabolisk störning, när det saknas kolin, vilket leder särskilt till fettdegenerering av levern. Cholinderivat - acetylkolin - är en mediator i nervsystemet. Fosfatidylkoliner används ofta i medicin för behandling av nervsystemet, i livsmedelsindustrin som kosttillskott (i choklad, margarin) samt antioxidanter. Fosfatidylinositoler är av intresse som prekursorer av prostaglandiner - biokemiska regulatorer, deras innehåll i näsfibrerna är särskilt högt. Inositol, som kolin, är en vitaminliknande förening (se kapitel 3). [C.256]

Toxisk effekt. V. är viktig i enzymreglering av fosfatmetabolism i biologiska föremål. Effekten av en alltför stor mängd av B. kännetecknas av en kränkning av olika metaboliska processer. Syntes av kolesterol undertrycks, cystinmetabolism störs, syntesen av koenzym A, triglycerider och fosfolipider. Vetens etiologiska roll i utvecklingen av manisk-depressiv psykos hos människor är känd, liksom den direkta toxiska effekten av vanadinhaltigt damm på lungparenkymen. Inhibering av monoaminoxidasaktivitet är associerad med nedsatt desinfektion och sekretoriska funktioner i levern. Oxideringsprocesserna störs [p.432]

Vi vänder nu från kolhydraternas metabolism till fettsyrans ämnesomsättning, en klass av föreningar som innehåller en lång kolvätekedja och en terminal karboxylgrupp. Fettsyror spelar två viktiga fysiologiska roller. Först tjänar de som byggstenar av fosfolipider och glykolipider. Dessa amfipatiska molekyler är viktiga komponenter i biologiska membran (kapitel 10). För det andra är fettsyror molekyler som spelar rollen som bränsle. De lagras i form av ett triacyl-g-ansikte av rullarna som inte bär laddningen av glycerolestrar. Triacylglyceroler kallas också neutrala fetter eller triglycerider. [C.138]

Biologisk F., som utförs av fosforilas eller fosokinasreaktioner, spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, särskilt i oxidationen och syntesen av kolhydrater, fosfolipider, proteiner och nukleinsyror, eftersom de flesta av de intermediära föreningarna som är involverade i ämnesomsättningen av dessa klasser av ämnen genomgår transformationer endast i fosforylerad form. Inte mindre viktig roll spelas av nek-ry fosfokinaser i processerna för bildning och ackumulering av ATP, vilket katalyserar överföringen av makroergiska. fosfat mellan energirika fosforylerade föreningar och ATP (se fosfokinaser och makroergiska obligationer). [C.253]

Fosforhaltiga biomolekyler. Ortofosfatgrupper som strukturbildande fragment är en del av de två viktigaste klasserna av biologiskt aktiva föreningar. Dessa är klasser av fosfolipider och nukleinsyror. Fosfolipider diskuterades tillräckligt i detalj tidigare (se s. 415) och den strukturbildande rollen av ortofosfatgrupper i nukleinsyror har ännu inte påverkats. [C.442]

Vi kan anta att den elementära biologiska enheten som kan oberoende existera i frånvaro av andra levande organismer är en cell. Det separeras från miljön genom det cytoplasmatiska (plasma) membranet, vilket säkerställer beständigheten av cellens inre sammansättning, oavsett miljöförändringar. Med andra ord tillhandahåller det många (men inte alla) cellreglerande mekanismer. Biologiska membraner är kända för att vara sammansatta av fosfolipider som bildar ett lipid-dubbelskikt och proteiner inbäddade i detta dubbelskikt. Ibland kallas de integrerade proteiner. Den mekaniska hållfastheten hos sådana membraner är låg och kan inte skydda cellen mot yttre mekaniska skador. I de enklaste mikroorganismerna (bakterier) spelar den yttre cellväggen, vars huvudkomponenter är peptidoglykaner, en ytterligare skyddande roll. Celler av högre organismer har inte en styv cellvägg, men deras plasmamembran är omgivet av ett yttre membran (den så kallade extracellulära matrisen eller glykocalyx), som huvudsakligen består av sura polysackarider och glykoproteiner. [C.105]

Phos (lipider, som är en integrerad del av lipiderna, spelar också en viktig roll i näring. De är en del av cellmembranerna och spelar en viktig roll för deras permeabilitet och metabolism mellan cellerna och det intracellulära utrymmet. Matfosfolipider skiljer sig åt i kemisk sammansättning och biologisk aktivitet. beror till stor del på karaktären hos den aminoalkohol som finns i dem. I livsmedelsprodukter finns främst lecitin, som innehåller kolinaminoalkohol och kefalin, som innehåller anolamin. Lecitin är involverad i reglering av kolesterolmetabolism, förhindrar ackumulering i kroppen, främjar frisättning av kolesterol från kroppen (uppvisar den så kallade lipotropa effekten). [c.14]

I enlighet med ovanstående bestämmelser är vår monografi uppdelad i två delar. Den första delen diskuterar de allmänna frågorna om upphov, organisering och funktion av supramolekylära biostrukturer. I det första kapitlet visas på grundval av analysen av de fysiska baserna för levande systemers funktion den grundläggande roll som strukturorganisationen utgör som grund för livsaktivitet. De moderna idéerna om hierarkin för biologiska system och dess koppling till hierarkin för regleringsmekanismer presenteras. I det andra kapitlet betraktas moderna tillvägagångssätt till problemet med ursprunget av supramolekylära strukturer, med huvudinspektionen beträffande beskrivningen av teorin om evolutionskatalys av A. P. Rudenko. Det tredje kapitlet ger information om huvuddragen i organisationen av biostrukturer och en kritisk översikt över moderna begrepp bioenergimekanismer. Slutligen presenteras begreppet SCIHB i det fjärde kapitlet. I slutet av kapitlet, med hjälp av de grundläggande principerna i konceptet, analys av biomolekyler (aminosyror, kvävebaser, fosfolipider) som funktionella moduler av SSIHC. [C.9]

För närvarande betraktas skyddsrollen för glutationperoxidas i två aspekter. För det första kan enzymet reducera väteperoxid, förhindra dess involvering i Fenton-reaktionen och inhibera friradikalprocesser vid initieringssteget. För det andra blockerar glutationperoxidas återställande av fleromättade fettsyrahydroperoxider fria radikalprocesser vid kedjeförgreningssteget [297]. Eftersom klassisk glutationperoxidas inte kan reducera hydroperoxider av fettsyror som utgör lipiderna hos biologiska membran, krävs för att uppnå sin skyddande effekt, fosfolipas Az, som katalyserar den preliminära hydrolysen av fosfolipider, [245, 246]. Förekomsten av denna reaktion underlättas av det faktum att oxiderade fettsyror klyvs av fosfolipas A2 mycket snabbare än icke-oxiderade [247-249]. Dessutom aktiveras fosfolipas az genom produkter av friradikaloxidation [249]. Az fosfatidyletanolamin och fosfatidylkolinfosfolipas Az hydrolyseras mest effektivt [249], vilka är de huvudsakliga substraten för lipidperoxidationsreaktioner i biologiska membran, [c.41]

Se sidor där termen fosfolipider nämns biologisk roll: [c.104] [c.359] [c308] [c308] [c.47] [c.375] [c.355] [c.141] [c.37] c.124] [c.150] [c.155] [c.355] [c.203] [c.205] Kemi av biologiskt aktiva naturliga föreningar (1976) - [c.380]