Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin av grupp B. Till skillnad från andra ämnen i denna grupp kan det samlas i människokroppen, framför allt i levern, mjälte, lungor och njurar. Det absorberas i tunntarmen, deponeras i levern.

Det innehåller en koboltjon, följaktligen ett annat namn - cyanokobalamin eller kobolamin. Cyancobalamin är resistent mot ljus och hög temperatur och är bättre bevarad i livsmedelsprodukter när de värmebehandlas.

Vitamin B12 innehåll i livsmedel

Cyanokobalaminaktiviteten är mycket hög, och mängden vitamin B12 i livsmedel mäts i mikrogram. Följaktligen är behovet av en person liten.

Mängden vitamin B12 i produkter (μg / 100g):

• Nötköttlever - 60;
• Hjärta - 25;
• Östers - 18;
• Öring - 7,5;
• Sill - 13;
• Ryska ost - 1,5;
• Sardiner i olja - 8,5;
• Kaninkött - 4,3;
• Nötkött - 3,0;
• Rödfisk - 2,4;
• Torsk - 1,6;
• Holländska ost - 1,1;
• Ost Poshekhonsky - 1,4;
• Stugaost - 1,0;
• Kycklingägg - 0,5;
• Kummjölk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smör - 0,1.

Huvudkällan för detta vitamin för kroppen är animaliska produkter. Vissa koboliner syntetiseras i tarmen med egen mikroflora. Mycket små mängder finns i sojabönor, humle, toppar, spenat, grön sallad.

Vitamin B12 intagssatser

Ålder definierar det dagliga behovet av cyanokobalamin. Så hos spädbarn upp till 6 månader är det 0,4 μg / dag, hos barn från 6 till 12 månader - 0,5 μg / dag, från 1 till 3 år, detta behov ökar till 1 μg / dag, från 4 till 6 år - upp till 1,5 mcg / dag Barn i åldern 7-10 kräver 2 mcg vitamin om dagen, ungdomar 11-17 år och vuxna - 3 mcg / dag. Hos gravida och ammande kvinnor är behovet högre - 4 mcg / dag.

Det finns en annan beteckning av mängden vitamin B12 - i internationella enheter (IU). 1ME motsvarar en aktivitet av 1 μg cyanokobalamin.

Kobalaminmetabolism i kroppen är mycket långsam, och för bildandet av dess brist tar minst 5-6 år. Om en person tar kaliumpreparat bildas hypovitaminos flera gånger snabbare.

Om en person röker, konsumerar alkohol eller är vegetarian, ökar behovet av vitamin B12.

Med överdriven konsumtion av söta kolsyrade drycker samt kronisk diarré försämras absorptionen av cyanokobalamin från tarmen och därmed minskar intaget.

Om en person använder mycket olika mediciner, och speciellt preventivmedel, ökar konsumtionen av cyanokobalamin.

Värdet av vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spelar en viktig roll i kroppens biologiska processer, tillsammans med andra vitaminer är inblandade i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater, liksom:

• Deltar i bildandet av röda blodkroppar - röda blodkroppar;
• Hjälper till att ta bort homocystein från kroppen - en aminosyra som bidrar till förekomst av stroke och hjärtinfarkt;
• Minskar innehållet av fetter och kolesterol i kroppen;
• Förbättrar syretillförsel för celler under hypoxi;
• Delar i regenerering av skadade vävnader, som deltar i syntesen av nukleinsyror;
• Främjar bildandet av aktiva former av vitamin A;
• Deltar i bildandet av hormonet melatonin, som reglerar bioritmer;
• Det har en inverkan på människors reproduktionssystem - ökar innehållet i spermatozoa i könskörtlarna.
• Reglerar immunsystemet
• Det är en katalysator för biokemiska omvandlingar av organiska syror, vilket resulterar i att myelin bildas - manteln av nervfibrer.

Vitamin B12 är mycket viktigt för håret, för deras tillväxt och friska utseende.

Brist på vitamin b12

Hypovitaminos bildas när otillräckligt intag av cyanokobalamin med mat, nedsatt absorption, medan vissa läkemedel tas. Tecken på misslyckande är följande symtom:

• Lågt hemoglobin-, trombocyt- och leukocytantal
• Avbrott i matsmältningssystemet;
• Trötthet, irritabilitet, depression;
• Nummer i benen och svårighet att gå;
• Stomatit, glossit;
• huvudvärk;
• Suddig syn;
• Smärtsam menstruation.

Brist på vitamin B12 för hår leder till håravfall och tidig grisning.

Överskott av vitamin B12

Hypervitaminos av cyanokobalamin bildas sällan, med icke-överensstämmelse med dosen under administrering av vitamin B12-tabletter eller parenteral administrering.

De viktigaste symptomen på överdosering:

• Lungödem;
• Venös trombos
• Urtikaria eller anafylaktisk chock;
• Hjärtfel.

Användningen av cyanokobalamin för terapeutiska ändamål

Som medicin används B12-vitamin i ampuller eller tabletter i sjukdomar som hepatit, anemi, ischias, polyneurit, kronisk pankreatit, multipel skleros, diabetisk neuropati, strålningssjukdom, cerebral parese, perifer nervskador, hud- och allergiska sjukdomar.

Vitamin B12 tabletter absorberas bättre när de tas med folsyra. Det används vid behandling av anemi i en dos av 30 till 200 mg per dag varannan dag tills en remission uppnås.

Vitamin B12 i ampuller används för intravenös, intramuskulär, intra-lumbar och subkutan administrering.

Vid neurologisk patologi, inklusive smärtsyndrom, administreras vitamin B12 från 0,2 till 0,5 mg per injektion i ett inkrementellt mönster, en gång i 2 dagar, en kurs på upp till 2 veckor.

Kontra

Använd inte vitamin B12 i ampuller och tabletter vid tromboembolism, erytrocytos och individuell intolerans. Samtidig angina kräver försiktighet.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12 (kobolamin)

Allmänna egenskaper hos vitamin B12

Historien om upptäckten av vitamin B12 började i mitten av XIX-talet med en beskrivning av sjukdomen, vars huvudsakliga manifestation var en speciell form av dödlig anemi. Tjugo år senare kallades sjukdomen "Pernicious anemia" (i en annan "malign anemi").

I 1934 fick doktor George Maikot och William Parry Murphy Nobelpriset för upptäckten av vitamin B12s helande egenskaper och endast 12 år senare blev det först tillverkade.

Vitamin B12 är vattenlösligt och effektivt i mycket små doser. Känd som "rött vitamin" och cyanokobalamin, kobolamin. Det enda vitaminet som innehåller väsentliga mineralämnen (främst kobolt).

Förekommer i följande former: oxikobalamin, metylcobalamin, adenosylcobalamin, alla dessa former kan omvandlas till varandra.

Mätt i mikrogram (μg).

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vitamin B12

Kobalamin har den mest komplexa kemiska strukturen jämfört med andra vitaminer. Vitamin B12 är det vanliga namnet på två kemiska varianter av en kobolaminmolekyl, cyanokobalamin och hydroxikobalamin, som har vitaminaktivitet. Det är väl upplöst i vatten, praktiskt taget kollapsar inte under lång termisk behandling.

B12 kan ackumuleras i levern för vidare användning. Små mängder av detta vitamin syntetiserar intestinal mikroflora.

Fiender av vitamin: syra och alkali, vatten, alkohol, östrogen, sömntabletter.

Matkällor för vitamin B12

De bästa naturliga källorna till kobalamin är köttlever (60 μg vitamin per 100 g produkt), biff (3 μg), fläsk (2 μg), fårkött (2-3 μg), ägg (1,95 μg), kalkonbröst (1, 6 μg), mjölk (0,4 μg), ost (1,05-2,2 μg), njurbiff (25 μg), torsk (1,6 μg), keta (4,1 μg), makrill (12 mkg), räkor (1,1 mkg), musslor (12 mkg).

Dagligt behov av vitamin B12

Den rekommenderade vuxna dosen är cirka 3 mcg.

Nedan finns en tabell med mer detaljerad information om det dagliga kravet på ett vitamin.

Användbara egenskaper hos vitamin B12

Den främsta fördelen med kobolamin är att hjälpa till att utveckla röda blodkroppar, det är nödvändigt för den normala processen med celldelning (blodbildning) och bildandet av DNA. Det påverkar tillståndet för snabbt förnyande vävnader - blod, immunsystem, hud och slemhinnor i mag-tarmkanalen. Medför också ovärderliga fördelar vid bildandet av nervfibrer och har en positiv effekt på ämnesomsättningen, rörelsen av lipider och kolhydrater i kroppen (kalorizatorn). Förhindrar anemi. Hos barn främjar tillväxt och förbättrad aptit. Ökar energin. Håller nervsystemet i ett hälsosamt tillstånd. Minskar irritabilitet. Förbättrar koncentration, minne och balans.

För kvinnor kan vitamin B12 vara användbar som del av B-komplexet, under menstruation och under premenstruell period.

Vitamin B12 används för följande sjukdomar:

• En annan form av anemi
• polyneurit;
• psoriasis;
• Skador på den osteoartikulära apparaten;
• Akut och kronisk hepatit, levercirros;
• Kronisk gastrit
• Kronisk pankreatit med sekretorisk insufficiens
• Strålningssjuka;

De skadliga egenskaperna hos vitamin B12

Skadorna på vitamin B12 för kroppen detekteras inte, utom i fall av överdosering, tillsammans med allergiska reaktioner. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till den individuella intoleransen av vitaminet.

Absorption av vitamin B12

Inte mycket väl absorberad genom magen. Måste interagera med kalcium under absorption så att det kan gynna kroppen ordentligt. En välfungerande sköldkörteln främjar absorptionen av vitamin B12.

På grund av det faktum att vitamin B12 inte absorberas bra genom magen, kan det tas i förlängd form (kapslar, tabletter) så att den kan absorberas i tunntarmen.

Cobalamin absorberas framgångsrikt i närvaro av vitamin B6.

Vitamin B12 brist i kroppen

Tecken på B12-brist kan ta mer än fem år.

Huvudsakliga symptom på vitamin B12-brist:

• Ökad nervositet
• Blek, något gul hud;
• Trötthet och svaghet;
• Svårighet att gå;
• Brist på aptit;
• Ryggsmärta
• Numbness i musklerna;
• Dyspné och accelererad hjärtslag med den minsta fysiska ansträngningen;
• diarré;
• Tungan;
• Röda, brinnande, klåda och känslighet av ögonen för ljus;
• Ulceration av munens hörn;
• depression;
• Personlighetsnedbrytning.

Vitamin B12-bristsjukdomar: malign anemi, hjärnskada.

För mycket vitamin B12 i kroppen

Toxicitet detekteras inte, även vid användning av megadoz (kalorizator). Men hos vissa personer med individuell intolerans mot B12 vid överdosering kan det orsaka lungödem, blodproppar i perifera kärl, kongestivt hjärtsvikt, urtikaria och i sällsynta fall anafylaktisk chock.

Samspelet mellan vitamin B12 (kobolamin) och andra ämnen

En diet som är låg i vitamin B1 och hög i folsyra (B9) (vegetarisk) gömmer ofta en brist i vitamin B12.

Om du är vegetarian och har uteslutit ägg och mejeriprodukter från din kost, behöver du B12-tillskott. I kombination med folsyra (B9) kan vitamin B12 vara det mest effektiva sättet att återställa vitaliteten.

Vitamin B12 fungerar bäst i kroppen i kombination med andra B-vitaminer, liksom med vitaminerna A, E och C.

Vitamin B12 ökar allergiska reaktioner mot vitamin B1.

Samtidig injektion av vitamin B1, B3, B6 och B12, liksom med penicillin, streptomycin, rekommenderas inte.

För mer om vitamin B12, se videon Organic Chemistry. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamin B12. Vad är användbart för att veta om honom

I itmin B12: dess fördelar och skador. Vad är det för, vilka produkter innehåller B12 och hur det är bäst att smälta det. Allt detta och mycket mer kommer du att lära av den här artikeln.

Vitamin B12: Vad behövs. B12 brist: symptom

Hur mycket har man fått veta om vitamin B12: räkna inte alla artiklar, intervjuer med kända forskare och läkare, näringsämnen etc. Den som inte är lat, noteras i ämnet. Varför pratar vi inte om vitaminer och mineraler och andra viktiga element som säkerställer att kroppen fungerar normalt? Naturligtvis nästa gång du kommer att behöva prata om vitamin B13 och då långsamt kommer vi att nå en av de viktigaste, men mycket mindre benämnt i pressen vitamin B17 (anti-cancer, det är ganska mycket inne i benabrikoten).

Men allt har sin tid, svängen kommer till dem, och idag, som förväntat, är temat för dagen eller till och med ett decennium vitamin B12!

Vitamin B12: vad är det för?

Utan att gå djupt in i detaljer, låt oss säga att det är ett element som är immanent i hematopoiesis, dvs Han deltar i processen med blodbildning. Detta är nyckelrollen för vitamin B12. Om en person saknar B12 så måste du vara vaken, för Detta kan direkt leda till sådana konsekvenser som anemi, och det leder i sin tur till olika sjukdomar i lever och njurar, liksom till dysfunktion i nervsystemet. En sådan smittsam sjukdom som multipel skleros kan utvecklas på grund av brist på detta vitamin.

Också generell morgonmattning, överdriven oro och neuros - allt detta kan indikera att det skulle vara trevligt att kontrollera nivån av vitamin B12 i kroppen. Kort sagt, på grund av bristen på detta vitamin trick läkare på att nästan göra en person till en ogiltig och hotet om autoimmuna sjukdomar, och glömmer att nämna att läkemedlets mycket syfte med oral administrering, när du snabbt behöver öka innehållet, kan leda till samma konsekvenser som de hotar oförutsedda människor som påstås lida av brist på detta vitamin (eller inte förmodligen).

Veganer och vegetarianer och vitamin B12

Om vi ​​närmar oss frågan från alla sidor, skulle det vara mycket ytligt att säga att i samma anemi, som enligt experter i vitamin B12 är grunden till alla problem, är det bara bristen på B12 att skylla på. Det finns många andra faktorer som är involverade i hemopoiesis: På den fysiologiska sidan kan destruktiva processer som förekommer i ryggraden noteras här (vilket är välkänt i ryggmärgen, blodbildning uppstår, även om läkare inte kan komma överens). brist på andra vitaminer i grupp B, eftersom hela denna grupp är ansvarig för blodbildning (inte bara en B12); brist på järn; Andningsfunktionens otillräckliga funktion, som är ansvarig för gasutbytet mellan syre och koldioxid, kan också leda till en obalans i förhållandet mellan näringsämnen i kroppen.

Därför är hänsyn tagen till B12 separat från andra element åtminstone oprofessionellt. Men det här är situationen i modern vetenskap, den analysen föredras av syntesen, och den genomsnittliga personen måste förlita sig på läkares åsikter och de så kallade "upptäckterna" av modern medicin. Härifrån och det handlar om följande. Om ditt huvud spinner, är du irriterad, du känner irritation eller nervositet och samtidigt är du en VEGETARIAN eller till och med VEGAN, då är diagnosen till dig omedelbart utan undersökning en brist på B12.

Varför så? Nåväl, för att vegetarianer och veganer är i fara. De förbrukar inte djurkött eller till och med vägrar att äta mat av animaliskt ursprung, och i själva verket finns det inga andra källor till vitamin B12 i naturen. Det produceras exklusivt av bakterier. Det är inte i sin växtform, för att uttrycka det enkelt. Så, vem äter inte grisar, meningen. Men inte så snabbt. Även om det antas att bristen på B12 leder till utvecklingen av anemi, skulle jag vilja fråga var vuxna får statistik från? Publicerade studier och slutsatser kommer ofta till CIS-länderna från utlandet. Finns det några vegetarianer där? Vem har inte tillräckligt med B12? Gör de som äter kött eller skaldjur flera gånger om dagen? Var kommer bristen på syntetiserad uteslutande av bakterier och arkeor B12 från? Helt oförståelig.

Vitamin B12: namnet och egenskaperna hos absorptionen

Så lider icke-vegetarianer av brist på B12? Det finns också ett svar på detta. Hela punkten är i hans assimilation. För att den yttre faktorn av Kastla ska absorberas är arbetet med den inre faktorn av Kastla viktigt. Kastlas interna faktor är enzymet med vilken den yttre faktorn av Kastla, dvs. vitamin B12 kommer att absorberas av kroppen. Vi kommer att komma tillbaka till det här lite senare, men för nu låt oss ta itu med de namn bakom vilka vitamin B12 är gömd. Extern faktor Kastla - detta är ett av namnen på vitamin B12.

Det kan också kallas cyanokobalamin på grund av sin kemiska struktur, eftersom I mitten av vitaminkorrinstrukturen finns en koboltjon, som bildar 4 bindningar med kväveatomer, en med dimetylbensimidazolnukleotid, och det sista 6: e bindningen är fri. Det är hon som senare spelar en viktig roll i vilken form B12 kommer att ta. Om en cyanogrupp förenas med den 6: e bindningen, kommer denna form att kallas cyanokobalamin. Detta namn är mest populärt. Om inte en cyanogrupp, men en hydroxylgrupp, erhålles hydroxokobalamin. Om en metylrest läggs till får du metylkobalamin. Om denna plats är en 5'-deoxyadenosylrest får vi cobamamid. De tillhör alla gruppen av kobolaminer.

Hur absorberas B12?

Med hjälp av ovannämnda inre faktor av Kastla, som produceras i magen, kan den yttre faktorn av Kastla absorberas i tarmarna. I tolvfingertarmen frigörs vitamin B12 från komplexet med R-peptid, då kombineras den med den inre faktorn av slottet (detta är mycket viktigt, eftersom den interna faktorn skyddar den yttre faktorn från förstörelse eller snarare att äta intestinala bakterier under passagen genom mag-tarmkanalen tarmkanalen) och då uppnår de lägre tarmarna absorberas av kroppen.

Nu blir det klart för oss vilken roll matsmältningssystemet spelar här. Vi kan säga det viktigaste. Om minst en kedjelänk inte fungerar som den ska, absorberas vitamin B12 inte. Det här är vad läkare förklarar bristen på vitamin B12 i icke-vegetarianer. Det finns också en annan viktig orsak till bristen på absorption av B12 i tarmarna. Oavsett hur obehagligt det är att erkänna människor, men många har inre parasiter. Det är närvaron av dessa parasiter (olika slags maskar och maskar i kroppen) i matsmältningssystemet som kan påverka absorptionen av vitamin som har gått in i kroppen tillsammans med maten negativt.

Officiell medicin erkänner förekomsten av denna faktor. Därför, innan ljudet ljuder på grund av bristen på vitamin B12, är det bättre att screenas för närvaron av parasiter i kroppen och därefter fortsätt till åtgärder relaterade till att fylla bristen i B12. Om du vet hur man rengör parasiterna själv, rekommenderas det starkt att göra detta. Det är möjligt att funktionerna för absorption av vitamin efter rengöringsprocedurer kommer att återställas, och du behöver inte konsumera B12 i en artificiell form. Du bör alltid ta hänsyn till det, även om biverkningarna av B12-injektioner har stoppats, har många artiklar skrivits om sambandet mellan cancer och intaget av artificiellt producerade B12.

Vilka produkter har mycket B12

Var gör vitamin B12? Enligt läkare finns vitamin B12 exklusivt i animaliska produkter. I synnerhet finns det många i det så kallade "depot" B12: njurarna och leveren hos djur. Hos människor deponeras B12 reserver där. I det här fallet står vi inför en rimlig fråga: Var får djuren själva, särskilt samma växtätande kor, B12, om det inte är i växtmat.

Det visar sig att djurorganismer, inklusive människor, självständigt kan producera B12. Den inre tarmfloran, både hos djur och hos människor, kan syntetisera den. För att denna möjlighet ska kunna realiseras måste man tänka på det faktum att tarmen var, som de säger, befolkade med bra mikroflora och den patogena förstöras. Då kan även den ortodoxa medicinska gemenskapen känna igen att självsyntetiserande vitamin B12 inuti kroppen är ganska möjligt. Men organismen, dess mag-tarmkanal, måste vara ren och dessutom fri från parasiter eller med en minimal mängd av dem.

På kosten av djurmat kan man knappast tala om förekomsten av goda bakterier i tarmarna. Annars, varför skulle det ha varit så många fall av brist på B12 på grund av dess otillräckliga absorption i kroppen? Det visar sig vara ett intressant paradox. De som konsumerar livsmedel av animaliskt ursprung, kan ofta inte assimilera detta vitamin. Det visar sig att konsumtion av animaliskt kött för att skaffa B12 inte är till nytta eftersom kroppen är förorenad med sönderfallsprodukter av animaliska produkter i tarmarna och utan en radikal förändring av kost kan man knappast tala om att rengöra mag-tarmkanalen under en längre tid.

Följaktligen kommer övergången till växtmat med samtidiga antiparasitiska förfaranden inte bara att rensa mag-tarmkanalen, men kommer att behålla det i ett nytt tillstånd med genereringen av fördelaktig mikroflora som långsamt kan syntetisera B12. Naturligtvis beror mycket på ägaren av matsmältningsorganet. Om en person känner mod och kan ta ansvar för det faktum att det är hans egen organism som kommer att producera många av de nödvändiga elementen, inklusive B12, kan vi säkert byta till en växtbaserad diet.

I annat fall måste du kompromissa och försöka använda B12 från djurmat, med vetskap att det för det mesta inte kommer att bli lärt och du kan behöva använda någon form av tillägg från utsidan. Men kanske är den farmakologiska industrin avsedd för sådana människor som inte vill ge upplärda vanor. De har varken tid eller vilja att allvarligt tänka på frågan, men det är mycket lättare att beställa dessa eller andra tillägg via Internet. Det finns många, det finns mycket att välja mellan.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Vissa forskare har kommit fram till att livsmedel som innehåller vitamin B12 inte bara är köttprodukter, men också i honung, hampmjölk, linfrö, nässla, spirulina och chlorella. Så för dem som inte lita på sin egen kropp och inte tror att det redan fungerar tillräckligt bra för att syntetisera B12 på egen hand, kan du komma ihåg listan över vilka produkter som innehåller B12 och från tid till annan inkludera dem i din kost.

Så förgäves sätta stopp för vegetarianer och veganer. De har var för att få den externa faktorn Kastla. Med tiden lär sig själva kroppen att syntetisera detta vitamin i tarmarna, så behovet av ovanstående produkter kan försvinna. Men ofta konsumerar vi den här eller den där maten inte alls eftersom vi behöver det, men helt enkelt för att vi gillar det. Så, om du gillar att lägga nudlar till sallader eller matlagningssoppa från det, varför inte.

Det finns också en åsikt att många vilda växter, dvs. örter som växer i skogar innehåller många användbara delar som officiell vetenskap just börjar bli bekant med. De börjar öppna, så det är möjligt att i framtiden kommer vetenskapen att bli känd mycket mer vitaminer från samma grupp B eller kommer att upptäcka hittills oförstådda nya element.

Glöm inte linfrön. Dess användning är inte bara i sin unika kemiska sammansättning, men också i det faktum att den länge varit känd som ett utmärkt antiparasitiskt medel. De som inte är emot havskål kan försöka lägga till den i deras kost. Den är rik på spårämnen. Den enda minus av alger är att de tenderar att ackumulera i sig själva och tungmetaller. Därför, om du inte bor vid havet och inte känner till ursprungsorten för denna produkt, bör du inte få bäras bort. Mycket mer beror på tillverkaren och andra faktorer.

Så om du har en önskan att odla en hälsosam mikroflora i dina tarmar, så skulle det här vara en ideallösning som löser många problem som inte bara är relaterade till B12, men generellt med tillräckligt arbete i kroppens matsmältningssystem. Du kan fortsätta samtalet på vitamin B12 under lång tid. Det finns inget helt stopp för detta ämne än. Det finns många öppna frågor. Du måste själv bestämma vilket sätt du ska gå. Det finns inget permanent och mycket osäkerhet i världen. Möjligheten att leva i harmoni med osäkerhet är ett tecken på ett stort sinne, som Emmanuel Kant sa.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/

Vitamin B12: Cyanokobalamin

Kemisk struktur av vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ tillhör gruppen vattenlösliga vitaminer. Den har en komplex struktur, som bygger på en korrinring. Koboltjonen ligger i mitten av corrinringen och bildar fyra koordinationsbindningar med N (kväve) atomer. Den femte bindningen förbinder ringen och dimetylbensimidazol nukleotiden. Sjätte obligationen är fri. Med hjälp är den enda kända bindningen av metall och kol bildad.

Till vitamin B-gruppen₁₂ inkluderar:

Den viktigaste för människokroppen är cyanokobalamin, det är han som kommer in i människokroppen med produkter.

Vitamin B Beskrivning₁₂

Vitamin B.₁₂ - En av de få vitaminerna av den vattenlösliga typen, som bildar depå i människokroppen. Det ackumuleras i njurarna, i lungorna, i mjälten, men den största andelen reserver är ackumulerad i levern.

Cyanokobalamin är aktivt involverad i proteinmetabolism, vid syntes av aminosyror, puriner och nukleinsyror. Det antas att han är involverad i arbetet med kroppens enzymsystem.

Enligt de fysikaliska egenskaperna hos vitamin B₁₂ Det är ett pulveriserat, mörkt rött, luktfritt ämne. Vitamin har sin egen färg på grund av innehållet av kobolt i dess molekyler. Detta gör det till det enda metallhaltiga vitaminet. För korrekt absorption i kroppen, vitamin B₁₂ måste komma med kalcium, därför är de som regel föreskrivna i kombination. Också en särskiljande egenskap hos vitaminet är dess förmåga att produceras oberoende av kroppen, men denna mängd kommer inte räcka för normalt liv. Ett systematiskt intag av cyanokobalamin tillsammans med vissa livsmedel krävs. På vitamin b₁₂ påverkas inte av ljus och höga temperaturer.

Från historien om vitamin B₁₂

Discovery av vitamin b₁₂ associerad med studien av skadlig anemi (Addison-Birmer's sjukdom), som är associerad med brist på cyanokobalamin. Denna form av anemi beskrevs så tidigt som 1849, under lång tid ansågs den vara oåterkallelig. Men senare upptäckte de att serum från en rå lever hjälper till att bota denna sjukdom.

Cyanokobalamin och oxikobalamin isolerades först 1948 av E.L. Smith och K.A. Folkers självständigt. Strukturen av vitamin B₁₂ grundades för 8 år av Khojin, Smith och Todd, och Woodward och Eschenmoser utförde den fullständiga syntesen 1972.

Vitamin B-funktioner₁₂

Vitamin B.₁₂ deltar i många processer i kroppen, men har ingen direkt effekt på organen och vävnaderna. Endast de föreningar som det bildar är involverade i celldelning och cellförnyelse.

1. Cyanokobalamin deltar i arbetet med blodbildande organ och processen med erytropoiesis; hjälper röda blodkroppar att behålla den korrekta biconcaveformen och transportera syremolekyler genom blodbanan till organ och vävnader.
2. Förbättrar syreupptagning av celler.
3. Konstruktionen av nervsynapser är inte komplett utan cyanokobalamin. Nervcellerna är täckta på utsidan med en speciell myelinmantel som utför en skyddsfunktion. Med brist på vitamin B₁₂ den är skadad och CNS-cellerna riskerar att skadas.
4. Det producerar kolin i kombination med folsyra, vilket förbättrar hjärnans funktion och utvecklar minne.
5. Aminosyror, som är nödvändiga för normal kroppscells funktion, fullständigt digererad endast om det finns en tillräcklig mängd cyanokobalamin.
6. Vitamin B.₁₂ hjälper cellerna i slemhinnorna, huden och musklerna att förbli aktiva och behålla förmågan att fungera.
7. Kobalaminens lipotropa funktion uttrycks i förebyggandet av leverns feta infiltration och ökad syreförbrukning genom kroppsvävnader under hypoxi av kronisk och akut typ.
8. Cyanokobalamin hjälper till att normalisera blodtrycket vid artär hypotension.
9. Vitamin B.₁₂ deltar i korrigering av immunsystemet. När det är tillräckligt att komma in i kroppen ökar immuncellernas förmåga att motstå skadliga miljöfaktorer.
10. Cyanokobalamin förbättrar sömn.
11. Kobalamin spelar en viktig roll i reproduktionsorganens arbete. Det förbättrar kvaliteten och kvantiteten av spermier i seminalvätska.

Vitamin B-innehåll₁₂ i mat

Vitamin B.₁₂ - Det enda vitamin som bildas som ett resultat av mikroorganismernas vitala aktivitet. Syntes sker i tarmarna hos nötkreatur och små idisslare, fåglar, fisk och man själv. Huvudkällan för vitamin A är djurens lever.

Men vissa produkter är artificiellt berikade med kobolamin. Till exempel:

• energistänger;
• torr frukost;
• befästa cornflakes;
• choklad.

Livsmedel hög i vitamin B₁₂:

1. skaldjur

• bas;
• scallops;
• lax;
• räkor;
• sardiner;
• torsk;
• Atlantisk sill;
• musslor;
• bläckfisk;
• hälleflundra.

1. Köttprodukter

• nötkött;
• kalvlever
• njure;
• lamm;
• fjäderfäkött.

Den största mängden cyanokobalamin finns i köttprodukter. Muskelvävnad hos nötkreatur och små idisslare kan deponera vitamin B₁₂. Regelbunden konsumtion av köttfoder upprätthåller nivån av cyanokobalamin i kroppen på önskad nivå.

Mat rik på vitamin B₁₂ - video

Brist på vitamin b₁₂

Med brist på cyanokobalamin i kroppen utvecklas järnbristanemi (eller hypovitaminos). Anemi präglas av en minskning av hemoglobinnivåer i blodet. Ungefär 40% av världens befolkning har vitamin B-brist.₁₂, Samtidigt utsätts människor av olika åldrar för ett liknande problem; efter sextio år lider varje andra person av brist på cyanokobalamin. En sådan brist förekommer hos människor vars diet saknar animaliska produkter, till exempel på vegetarianer eller assimilationsprocessen och absorptionen av vitamin störs, ofta på grund av åldersrelaterade förändringar.

Symptom på järnbristanemi:

• deprimerat tillstånd
• svaghet;
• irritabilitet;
• problem med korttidsminne;
• öm, röd tunga;
• minskning av reflexernas hastighet;
• hudfärg, slemhinnor i ögonlocken och munhålan;
• försämring av blodpropp
• mjäll och håravfall
• intestinal dysbios, dess inflammation eller närvaron av maskar;
• suddig syn;
• låg surhet, gastrit
• domningar och stickningar i benen;
• minskning i graden av fyllning av pulsen;
• överträdelse av menstruationens regelbundenhet
• kronisk trötthet;
• kataraktbildning;
• megaloblastisk anemi
• funicular myelos;
• förlamning, som bryter mot bäckens organers funktioner
• parestesi;
• närvaron av autoimmuna patologier;
• minskad aptit
• Akhil;
• erosioner och sår på slemhinnor;
• biverkningar av diarré;
• yrsel;
• sår i munens hörn;
• hudsjukdomar;
• nedbrytning av en persons personlighet.

Graden av symtom beror på andelen cyanokobalamin i organ och vävnader:

1. En brist på 15% till 30% av den erforderliga normen kännetecknas av sjukdom. I det här fallet upprätthåller personen prestanda, men känner sig konstant trötthet.
2. En brist på mer än 30% av den föreskrivna normen ökar dramatiskt de negativa symtomen. Allmänt tillstånd försämras. En person känner stark svaghet, förlorar arbetskraften.

Vitamin B Hypovitaminosis₁₂ - anledning att konsultera en läkare Behandlingen utförs genom medicinering, genom att ta järntillskott eller genom att injicera med cyanokobalamin. Det är förbjudet att ta droger utan tillstånd. Åtgärder som inte är samordnade med en specialist kan vara skadliga för din hälsa.

Vitamin B12-brist: orsaker, symtom, - video

Vad hindrar absorptionen av vitamin B₁₂?

Anemi kan inträffa inte bara mot bakgrund av otillräckligt intag av vitamin B₁₂, men också på grund av dess dåliga absorption i tunntarmen. Anledningen - olika sjukdomar i mag-tarmkanalen:

1. Otillräcklig produktionsfaktor Slott. I erosiv eller peptisk sår sjukdom produceras Castul faktor (ett speciellt protein som binder cyanokobalamin) i otillräckliga mängder. Vitamin B genom tunntarmen₁₂ kan penetrera endast i form av en förening bildad med hjälp av Kastla faktor. När det saknas, utsöndras vitaminmolekylerna genom tarmen, utan att komma in i blodomloppet.
2. Akhil. Otillräcklig produktion av magsaft stör också absorptionen av cyanokobalamin.

Överskott av vitamin B₁₂

Överskott av vitamin B-intag₁₂ i människokroppen kallas "hypervitaminosis".

Vitamin B hypervitaminos symptom₁₂:

• hjärtsvikt
• bildandet av blodproppar i blodkärlen;
• nässelfeber;
• lungödem;
• anafylaktisk chock (i sällsynta fall).

Ett patologiskt tillstånd manifesteras ibland av symptom som liknar en allergisk reaktion.

B-toxicitet₁₂

Vitamin B.₁₂ - kemisk förening, som en kemisk förening, kan den teoretiskt ha en viss grad av toxicitet.

Genomförd forskning om de toxiska effekterna av cyanokobalamin på människokroppen. Att ta drogen i en mängd av 1000 mcg i fem år gav inte några resultat.

Injektioner av vitamin b₁₂ också erkänd som säker.

Vegetarism och vitamin B.₁₂

Avslaget på köttprodukter hotar utvecklingen av järnbristanemi. Följaktligen finns det ett behov av medicinsk behandling. Vegetarianer är övertygade om att människokroppen kan lagra vitamin B₁₂ under en lång tid (ca 20 år). En viss mängd av detta ämne ackumuleras faktiskt i parenkymorganen, men dessa reserver i årtionden är sannolikt inte tillräckligt.

I växtbaserade produkter är cyanokobalaminhalten försumbar. Men även detta milda belopp är i en form som människokroppen inte kan absorbera.

Beviset är statistiken: mer än hälften av fansen av en vegetarisk diet lider av anemi och tvingas ta vitamin B₁₂ i form av medicinska droger.

Vegetarism och vitamin B.₁₂ - video

Dagligt intag av vitamin B₁₂

Doseringen beror på patientens allvar och hans ålder:

1. Spädbarn från 0 månader till ett år gammal rekommenderar en dos på 400 ng.
2. Mellan 1 och 3 år föreskrivs cirka 900 ng.
3. Från 4 till 8 år - 1,2 mcg.
4. Från 9 till 13 år - 1,8 mcg.
5. En dos på cirka 2,4 mikrogram rekommenderas för tonåringar och vuxna.
6. Under graviditeten ordineras kvinnor upp till 2,6 mcg.
7. Laktationsperioden kräver minst 2,8 mcg.

Att ta drogen utan kunskap om läkaren är strängt förbjudet.

Indikationer för vitamin B₁₂

Cyanokobalamin rekommenderas för användning i närvaro av:

• kronisk anemi, som förekommer mot bakgrund av järnbrist;
• andra typer av anemi, som en del av en omfattande konservativ behandling
• kronisk hepatit;
• leverskada med cirros
• alkoholism;
• ischias;
• neuralgi;
• tumörer i bukspottkörteln och tarmarna;
• stressiga stater
• för att förebygga beriberi.

Kontraindikationer mot vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ bör inte tas när:

• förekomsten av blodproppar
• angina pectoris;
• erytrocytos;
• graviditet;
• i närvaro av en cancer, som åtföljs av megaloblastisk anemi;
• eritremii.

I närvaro av en eller flera av de angivna kontraindikationerna är läkemedlet förbjudet att ta emot.

Eventuella biverkningar av vitamin B₁₂

Liksom alla läkemedel kan cyanokobalamin ha en negativ effekt på kroppen. Läkemedlet ska avbrytas när allergiska reaktioner, huvudvärk, diarré, nervös overexcitation och cardialgi uppträder.

B-interaktion₁₂ med droger

Att ta flera mediciner hotar ibland att få obehagliga konsekvenser för kroppen på grund av deras oförenlighet.

Cyanokobalamin är inkompatibel med:

• vitamin A;
• bromid;
• pyridoxin;
• tungmetaller;
• vitamin C;
• neuroleptika;
• anti-tuberkulosläkemedel.

Dessutom minskar droger för epileptiska anfall, kalium och kolchicin absorptionen av vitamin B₁₂.

Det är också omöjligt att kombinera cyanokobalamin med läkemedel som ökar koagulering, och på grund av tiamin kan en allergisk reaktion uppstå.

B-intagsprocessen₁₂ i kroppen och dess utsöndring

Cyanokobalamin kommer in i blodomloppet med hjälp av en proteinförening kallad Kastla-faktor. Kastla faktor produceras av slemhinnan i magefodern. Det binder vitaminmolekyler och hjälper dem att tränga in i tarmarnas vägg. Vidare går cyanokobalamin in i blodomloppet och börjar fungera.

Vitamin B Intagssteg₁₂ i kroppen:

1. Bildandet av ett komplex av cyanokobalamin och Kastla faktor.
2. Intag av föreningen till tunntarmen.
3. Absorption från tunntarmen och in i blodomloppet.
4. Nedbrytningen av komplexet och frisättningen av vitamin B₁₂.
5. Kvitto av vitamin i alla organ och vävnader.

Efter att ha utfört de nödvändiga funktionerna elimineras cobalaminnedbrytningsmolekylerna genom njurarna och matsmältningskanalen.

Intressanta fakta om vitamin B₁₂

1. Vitamin B.₁₂ Det enda fettlösliga vitaminet som lagras i kroppen.
2. En av funktionerna av vitamin B₁₂, Detta är en förstärkning av immuniteten. Det är därför människor med AIDS tar B-vitamin₁₂, kan leva mycket längre än de som inte accepterar.
3. Söta livsmedel störa absorptionen av vitamin B₁₂.

När vi läser indikationerna för användning av vitaminer. få människor tänker på vad deras brist kan ge. Självklart kommer vi ihåg läkarnas ord att bristen på vitamin A kommer att försämra syn och bristen på vitamin D kommer att orsaka rickets. Därför äter vi morötter och solar. Och när vi blir kalla, dricker vi te med hallon och citron. Situationen är mycket värre med B-vitaminerna. Vi kan inte ens skilja dem från varandra. Ibland tar vi oss själva och börjar köpa köttlever eller svartbröd. Men har vi nog? Är du redo att äta en leverkaka varje dag, även om det här är din favoriträtt? Och svartbröd? Hur lång tid tar det för dig att hata dessa produkter? Särskilt om du har en ökad surhet i magen eller diabetes och du begränsar förbrukningen av mjöl? Jag kommer inte att överväga var och en av vitaminerna i grupp B, men kommer att fokusera på en av dem - vitamin B12. Varför - Jag kommer att berätta senare. Först analyserar vi hur mycket att äta. att ha en tillförsel av detta vitamin i kroppen i en mängd som är nödvändig för en normal existens. Den dagliga konsumtionen bör inte vara mindre än 3 mg per dag. Det verkar - en så liten dos. Men ha inte bråttom att glädja dig. För att dessa olyckliga 3 mikrogram ska tas in måste du äta 120 gram nötkött, 150 gram fläsk eller lamm, 200 gram ost eller fisk, 600 gram ägg (eller tio!), Eller 800 gram gräddfil. Naturligtvis lever eller bläckfisk kött är tillräckligt för att äta bara 15 gram, men låt oss inte glömma att 3 mcg är den minsta delen. Och även att äta en hälsosam bit köttlever får du bara 120 mcg - 2 gånger mindre än i 1 Neurobion tablett. Efter operationen skrev jag Neyrobion tre tabletter per dag med en kurs om minst 3 månader. Operationen är normal benskada. Jag hade inga problem med blod som beskrivs i kommentarerna till vitamin B12. Och jag var ordinerad "vanliga vitaminer" av anledningen till att de antingen tystnar eller rör den i passerar. Under bukoperation skärs muskelvävnaden tillsammans med nervcellerna där. Och om musklerna växer ihop snabbt - det viktigaste är att kroppsdelen är i relativ vila, då växer nervvävnaden inte samman, men återställs. Så småningom blev mitt ben till liv. Och nu kommer vi att komma ihåg vår livliga takt i livet - hur många gånger om dagen känner du dig nervös? Och huvudvärk? Du kan argumentera - du har verkligen inte haft någon verksamhet. Det var inte - tro. Men det betyder inte att myelinmanteln som fungerar som ditt nervers isolerande material är bra. Ju tunnare det är desto mer mottagligt är du smärta och irriterande. Och bara vitamin B12 och är involverad i konstruktionen av protein och fettstrukturer i det skyddande myelinskiktet. Vi vet inte mycket om vår kropp. Men förutom de laster som vi dumpar på honom, låt oss hjälpa honom att övervinna dessa laster.

Min mamma blev bara sjuk för ett år sedan. Börja känna dig yr, blek. Jag gick till doktorn, jag passerade testerna, de sa att det saknades vitamin B12 i min kropp. Jag var tvungen att äta levern i stora mängder. Även om hon behandlade levern bra, var hon redan trött på henne i en vecka. Hon led av denna lever, fattig! Nu, varje halvår, dricker han speciellt vitaminkomplexet och vitamin B12 själv separat.

Ärligt talat, sista gången jag gjorde Vitamin B12 handlar om gymnasiet)) Men även om jag minns nu att han är en av de mest smärtsamma injektionerna bland alla vitaminerna. Men efter flera dagars piercing - du känner dig mycket gladare, och sår som influensa - klättra inte in i ditt liv och mörknar inte vintern)) Förresten sköt jag upp många användbara saker från materialet!

Jag var ordinerad vitamin B12 efter ögonoperation. Det verkar, vad är anslutningen? Även nu kan jag inte förstå varför de gav mig mycket vitaminer (några av dem var i form av injektioner under ögat, väldigt sjuka). Kanske kommer någon att dechiffrera mig varför jag var ordinerad för detta vitamin vid 18 års ålder? Det fanns inga sjukdomar utom dålig syn, maten var bra, livsmedel innehållande vitamin B12 var närvarande i kosten och var bland favoriterna. Huruvida vår medicin prickade och gav alla vitaminerna för säkerhet, eller något jag inte vet om behandling av dålig syn.

Jag har länge hört talas om fördelarna med vitamin B12, det är en av de viktigaste och viktigaste vitaminerna i grupp B. Och eftersom den huvudsakligen endast ingår i livsmedel av animaliskt ursprung är det särskilt viktigt för vegetarianer eller personer på en strikt diet att ta detta vitamin, eftersom vitamin B12 det är helt enkelt nödvändigt för den normala tillväxten och utvecklingen av kroppen, förebyggandet av många allvarliga sjukdomar, som järnbristanemi.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamin B12

Vitaminer B₁₂ kallad en grupp av koboltinnehållande biologiskt aktiva substanser, kallade kobolaminer. Kobalaminer innefattar cyanokobalamin i sig - en produkt som erhålls genom kemisk rening av ett vitamin med cyanider, hydroxykobalamin och två koenzymprover av vitamin B₁₂: metylkobalamin och 5-deoxiadenosylkobalamin.

I smalare mening av vitamin B₁₂ kallas cyanokobalamin, eftersom det är i denna form att huvudmängden av vitamin B levereras till människokroppen₁₂.

Under termen pseudo-vitamin B₁₂ innebära substanser som liknar detta vitamin, som finns i vissa levande organismer, till exempel i de blågröna algerna i släktet Spirulina. Det är viktigt att notera att sådana vitaminliknande substanser inte har någon vitaminpåverkan på människokroppen.

Innehållet

Kemisk struktur

B₁₂ Den har den mest komplexa strukturen jämfört med andra vitaminer, vars utgångspunkt är corrinringen. Corrin liknar i många avseenden porfyrin (en komplex struktur som ingår i heme, klorofyll och cytokromer) men skiljer sig från porfyrin, eftersom två pyrrolcykler i korrin är sammanlänkade direkt och inte av en metylenbro. En koboltjon ligger i mitten av corrinstrukturen. Fyra koordinationsbindningar bildar kobolt med kväveatomer. Ett annat koordineringsband kopplar kobolt med dimetylbensimidazol nukleotid. Det sista, sjätte koordinatbindningen av kobolt är fri: det är för denna anslutning att cyankoncernen, hydroxylgruppen, metylen eller 5'-deoxyadenosylresten förenas för att bilda fyra varianter av vitamin B₁₂, respektive. Kol-koboltkovalentbindningen i cyanokobalaminstrukturen är det enda naturliga exemplet på en koldent bindning av metallkolväte.

syntes

I naturen är producenterna av detta vitamin bakterier och archaea. Kemisten Robert Burns Woodward 1973 utvecklade ett schema för den fullständiga kemiska syntesen av vitamin B₁₂, bli en klassiker för syntetiska kemister.

Biologiska funktioner

Kovalent Co-Enzym B Covalent Bond₁₂ deltar i två typer av enzymatiska reaktioner:

1. Atomöverföringsreaktioner, i vilka en väteatom överförs direkt från en grupp till en annan, medan substitutionen sker längs en alkylgrupp, en alkohol-syreatom eller en aminogrupp.

1. Metylgruppöverföringsreaktioner (-CH₃) mellan två molekyler.

Hos människor finns det bara två enzymer med koenzym B₁₂:

1. Metylmalonyl-CoA-mutas, ett enzym som använder adenosylkobalamin som en kofaktor och, genom att använda reaktionen som nämns i punkt 1 ovan, katalyserar omorganiseringen av atomer i kolskelettet. Som ett resultat av reaktionen erhålles succinyl-CoA från L-metylmalonyl-CoA. Denna reaktion är en viktig länk i kedjan av reaktioner av biologisk oxidation av proteiner och fetter.
2. 5-metyltetrahydrofolat-homocystein-metyltransferas, ett enzym från gruppen av metyltransferaser som använder metylkobalamin som en koaktor och med användning av reaktionen som nämns i punkt 2 ovan katalyserar omvandlingen av homocysteinaminosyran till metionin.

Användning av läkemedlet vid behandling av anemi

Brist på vitamin B.₁₂ är orsaken till vissa typer av anemi. Detta upptäcktes först av forskaren William Murphy i ett experiment på artificiellt anemiska hundar. Experimentella hundar, som fick en stor mängd lever, härdades av anemi. Därefter satte forskarna George Whipple, George Minot uppgiften att isolera från levern en faktor som direkt ansvarar för denna terapeutiska egenskap. De klarade uppgiften, en ny faktor som heter vitamin B₁₂, och alla tre forskare 1934 tilldelades Nobelpriset i medicin.

Den kemiska strukturen för denna molekyl upptäcktes av Dorothy Hodgkin 1956 på basis av kristallografiska data.

Vitaminbriststörningar

Vitamin B.₁₂ absorberas huvudsakligen i nedre ileum. Vitaminabsorptionen påverkas starkt av absorptionen av vitaminet. Megaloblastisk anemi kan orsakas av otillräckligt intag av vitamin B₁₂ i mat, otillräcklig produktion i kroppen av intern faktor Casla (perniciös anemi), patologiska processer i terminal ileum med nedsatt absorption eller konkurrens om vitamin B₁₂ från bandmaskar eller bakterier (till exempel blind slinga syndrom). Brist på vitamin B.₁₂ Med eller utan en anemisk klinisk bild kan neurologiska störningar inträffa, inklusive demyelinering och irreversibel död hos nervceller. Symtom på denna patologi är domningar eller stickningar i benen och ataxi.

Under 2000 och 2002 publicerade American Psychiatric Association i sin amerikanska journal av psykiatri forskningsresultat om effekterna av vitamin B-brist.₁₂ på utseendet av klinisk depression hos äldre patienter.

B-vitaminbrist brukar₁₂ behandlad med intramuskulära injektioner av läkemedlet cyanokobalamin. Nyligen har det visat sig tillräcklig effekt av oral ersättning av brist på livsmedelstillsatser i en tillräcklig dos. Rutinmässigt dagligt intag av vitamin B₁₂ den genomsnittliga personen från ett utvecklat land är cirka 5-7 mcg. Om du ger ett vitamin i mängden 1000-2000 mg per dag, kommer det att absorberas i ileums patologi och med en brist på den inre faktorens slott. En särskild diagnostisk metod utvecklades för att identifiera insufficiensen hos den inre slaktfaktorn, det sk Schilling-testet, men det reagens som är nödvändigt för dess genomförande är fortfarande mycket dyrt och sällsynt.

Källor av vitamin

Detta vitamin produceras av mikroorganismer i matsmältningsorganet i något djur, fågel eller fisk, vars kött äts av människor, såväl som i matsmältningskanalen. Växtbaserade produkter innehåller en mycket liten mängd av detta vitamin.

Vitamin B.₁₂ En person kan först och främst få från djurmat, inklusive kött (särskilt lever och njurar), fisk, ägg och mejeriprodukter. Också en källa till vitamin B₁₂ Det kan finnas produkter som är berikade för dem. Till exempel för vegetarianer och veganer är sådana källor spannmål [1], bryggerjäst och jästextrakt, befästa flingor och produkter gjorda av krossat korn samt särskilda tillsatser. I många länder i livsmedelsindustrin tillsätts vitamin till produkter som frukostflingor, chokladstänger, energidrycker.

Veganer rekommenderas att ägna särskild uppmärksamhet åt tillräckligheten av intaget av detta vitamin [2]. Det anges även att jäsning (dvs beredd som ett resultat av jäsning) livsmedel, alger, havtorn, kan innehålla en form av vitamin B12 som är acceptabelt för människokroppen. [3] [4] [5].

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844775