Squids är en populär skaldjur, även om de inte kokas så ofta som de är rädda för att få en "gummiliknande" maträtt. Men alla rädslor är förgäves: det viktigaste är att lära sig att hantera bläckfisken i köket.

Vi gjorde en detaljerad guide om bläckfisk: vi studerade deras användbara egenskaper, berättade för dem hur man väljer och rengör dem och samtidigt erbjudit några coola recept.

Användbara egenskaper av bläckfisk

Squids utmärks inte bara av deras utsökta och ovanliga smak, men också av deras mycket användbara komposition. Denna representant för skaldjur är inte av misstag kallad "sea ginseng". Bläckfiskkött innehåller en stor mängd värdefullt protein, fleromättade fetter, vitaminer i grupper B, PP, E, C, fosfor, järn, koppar, jod, kalium, selen.

Regelbunden konsumtion av bläckfisk har en positiv effekt på immunsystemet, nervsystemet, hjärthet och blodkärl, och normaliserar också hormoner. Dessutom bidrar squids till en mild rengöring av kroppen från toxiner och toxiner och sänker nivån av skadligt kolesterol.

Hur man väljer bläckfisk

För att välja en högkvalitativ och välsmakande produkt för ditt bord borde du följa vissa regler. Oftast i stormarknader och på marknaderna av squids finns frysta. Försök att köpa oskilda skaldjur, eftersom de inte går igenom en andra frysning. För "snabba" skaldjur är detta särskilt viktigt, eftersom upprepad frysning oundvikligen sänker produkternas kvalitet.

När det gäller utseende av bläckfisk, var uppmärksam på deras storlek. Ge preferens till liten bläckfisk: I regel är köttet mjukare och mjukare än det för större. Det innebär att du kommer att få märkbart mindre problem med beredningen av sådana skaldjur.

Hur man förbereder bläckfisk

Först och främst bör bläckfisk beredas för matlagning. För att göra detta måste du först tina skaldjur. Liksom vid andra skaldjur är det önskvärt att tina bläckfisk på kylskåpets nedre hyllplan eller vid rumstemperatur. Squids bör inte tinas under en ström av varmt eller varmt vatten i ett handfat eller placeras i en mikrovågsugn: detta kommer att förstöra produktens smak och kan orsaka försämring av dess kvalitet.

Efter avfrostning är det nödvändigt att skära av bläckfiskens tentaklar och förlänga dess ackord. Då blir bläckfisken och renar bort alla filmerna. Processen är ganska enkel, men kräver viss färdighet.

Det finns ett andra alternativ: Doppa bläckfisken i kokande vatten i en halv minut. Så snart proteinet börjar curl, kommer själva filmen att "röra sig bort" från bläckfiskkroppen. Slösa inte bort din tid förgäves: Ta omedelbart av bläckfiskens slaktkropp och placera den under en ström av kallt vatten för att avlägsna allt överskott. Återigen är det inte värt att tänka på det, eftersom värmebehandlingsprocessen redan är igång, vilket betyder att bläckfisken har börjat förbereda sig.

Coola recept

Vi erbjuder en gång för alla kärlek bläckfisk, tillsammans med recept från vårt läckra urval.

Grilled squids

Grillad utsökt maträtt. Squids är inget undantag. Unn dig själv till hemlagade grillade squids. För att göra rätterna verkligen läckra och läckra, lägg till citron och vitlök på ingrediensförteckningen.

http://kitchenmag.ru/posts/12316-vse-chto-nuzhno-znat-o-kalmarah-sovety-klassnye-recepty

Fantastiska fakta om bläckfisk

Bläckfisk - vid första anblicken är enkel och tom primitiv. Hela kroppen består av en avlång benfri sak med inre organ och ett stort huvud, varifrån tentaklar med suger växer. Dock är denna invånare i havet inte lika enkel som det verkar, men du kan berätta mycket om sitt liv. Fantastiska fakta om bläckfisk - ett ämne som är värt uppmärksamhet.

Squids bor i det saltiga vattnet i nästan hela världens hav - både i de heta troperna och i den isiga Arktis. Vissa bor nära ytan, andra - på djup på upp till 2 km, där evigt totalt mörker regerar. Ju djupare deras habitat desto större är deras storlek. Gigantiska exemplar kunde dock ses och till och med fiskas ut och nära vattenytan.

Molluskens färg kan vara annorlunda och beror på livsmiljön. Ju kallare vattnet är, desto blekare är det, men det finns också rosa och ljusblå sorter. De flesta arter kan ändra färg när de utsätts för kroppens elektriska urladdning, fara eller andra yttre faktorer. Några av djuphavsarterna kan fosforesera i mörkret med blått eller violett ljus. Invånarna i de norra haven är nästan färglösa, och på ett djupt djup, helt genomskinliga, hittades "glas" prover. Endast insidan och ögonen förblir ogenomskinliga. Om en sådan bläckfisk i fara inte har tid att glida bort, fryser och samlar en stor del av vatten, sväller som en boll.

I ytskikten av varma hav finns en speciell art som har en liten storlek och samlar i stora flockar. De vet inte hur man ska röra sig självständigt och fritt driva med tidvattenströmmarna. Inuti har de ett hålrum fyllt med ammoniumklorid (ammoniak). Det är lättare än vatten, vilket håller dem alltid på ytan. Några av de djuphavsjättande korparna har samma "flytande" mekanism (neutral flytkraft). Och några små arter har negativ flytkraft, så de tvingas ständigt frigöra jetstrålar, vilket gör deras existens mycket energiförbrukande.

I stället för hemoglobin är hemocyanin med koppar närvarande i blodet av dessa blötdjur, för vilka det har en aristokratisk blå färg. I det här fallet har de tre hjärtan som har en direkt koppling till de tre tentakelsna.

Squids har utmärkt syn, och deras ögon anses vara störst på planeten. Bland de exemplar som fångats av människor visade gigantisk musslor med ögon 40 cm i diameter sig att vara den mest imponerande. Endast linsen i ett sådant öga var storleken på en apelsin, på grund av vilken den hade förmågan att överföra en stor mängd ljus och att se på stort djup. Samtidigt är ögonapparatens struktur och funktion mycket lik den mänskliga, och i vissa avseenden är den mycket överlägsen. Deras ögon kan vara av olika storlekar och anpassade till olika ljusintensiteter på grund av det de ser fullkomligt på djupet och även på platser där en ljusstråle praktiskt taget inte tränger in.

I en bläckfisks kropp finns inte ett enda ben. Extraheras till torrt land, de blir till formlöst kött. Endast den chitinösa näven och den cellulosaformade brosken i huvudet är fasta i kroppen. Mollusk har en hjärna och har ett livligt intellekt, kan göra snabba och balanserade beslut. Deras nervfibrer, som, som du vet, bestämmer hastigheten på nervsystemet, är bland de tjockaste och överstiger människan med 100 gånger!

Ett speciellt rör i kroppen spelar rollen som en sifon, som kan driva sig själva med en kraftfull vattenstråle, vilket garanterar hög rörelsehastighet. Sifonen är mobil och kan vända sig i vilken riktning som helst och tillbaka, tack vare vilken mjölken lätt ändrar rörelseriktningen. Samtidigt dras kroppen ut i en tunn torpedo, tentaklerna går och rör sig framåt och "vingarna" tätt omsluts runt kroppen. Samtidigt är vattenmotståndet minimalt, och havsdjuret kan utveckla en enorm hastighet medan man mästerligt kontrollerar sin kropp.

Det finns en typ av klyftor, som, fly från fiender, kan hoppa ut ur vattnet och flyga flera tiotals meter. Samtidigt faller de ofta "från eld och in i elden" och blir rovfåglar.

Olika Octopoteuthis deletron, som bor på 800 meters djup, är anmärkningsvärd för hanens mycket korta mognad. Förplikar inte att söka, artens representant hänger sina kapslar med spermier på den första individen, oberoende av kön.

Bläckfisk har inga territorier tilldelade dem. Ledande ett extremt mobilt liv, de kan migrera över långa avstånd. Utanför gytning har rörelsens riktning inte ett system, det verkar som att de simmer vart de ser ut. När tiden för gyning kommer, når hastigheten 70 km / h, och de simmar på en kort stund tusentals kilometer.

Squids är omnivores, desto större är deras storlek, desto mer varierade menyn. Små plankton, andra blötdjur, alla slags fisk, stoppar de inte i sin egen sort. Vuxna mollusker äter gärna den yngre generationen av sina egna arter. Jätten individer väljer större byte för sig själva, och många fall är kända när de attackerade människor.

Hittills finns det ingen tillförlitlig information om huruvida det finns mystiska Krakens (grandiose bläckfisk eller i en annan åsikt, bläckfisk) eller dessa mytiska varelser som aldrig fanns på planeten. En film gjordes om dem och fantastiska tomter skrevs, men frågan är öppen. Teoretiskt sett kan en stor bläckfisk skada ett litet kärl. Men bilden där han piercerar ett fartygs skrov med en tentakel är helt utan trovärdighet. Utan ett skelett kan dessa varelser bara klämma, sträcka och slita offret, men inte genomborra det genom. När det gäller kampen mot den fångade jätten på däcken, är de helt hjälplösa utanför vattnet.

Men med hjälp av stora tentaklar är de ganska kapabla att dra en person från en båt till havet. Så, forskare har redan ackumulerat ganska lite bevis på den mystiska Humboldt bläckfisk som bor i Atlanten. Havsdjuret har stor storlek och kan snabbt byta färg, öppna och stänga speciella väskor med pigment (kromatoforer) som ligger i tjockleken på huden. Om alla kromatoforer stängs blir de vita, ibland kan de vara mörkgröna och i sinne eller fara blir deras färg röd.

Historiskt faktum. Under 2011 attackerade jätten Humboldt en fiskebåt nära semesterorten Loreto, där det fanns många vittnen, eftersom fartyget var på kustbanan framför gästerna. Plötsligt började tjocka tentaklar som kom ut ur vattnet fånga fiskarna och dra dem i vattnet. Flera kroppar som kastades på stranden var helt täckta med mörkblå fläckar, blåmärken kvar från kraftiga suger, och en av dem var bokstavligen sliten och såg ut som en mänsklig kropp.

Det finns en hel del fiender bland squidsna själva, den främsta är spermhvalan, med undantag för den person som valde dem som en gastronomisk delikatess. Om en stor bläckfisk (architeutis) möter en spermhvala spelas en fruktansvärd kamp ut mellan dem. I 99% av fallen vinner en spermhval som ett starkare djur. Därför försöker bläckfiskens blötdjur att undvika denna kamp, ​​släppa ut, som bläckfiskar, en bläckfläck eller flykt.

Mycket har skrivits om cephalopodens rökskärm, men forskare fortsätter att upptäcka fantastiska fakta. Bläckfisk kan ställa in den riktiga "klä upp scenen"! När han ser faran, kan han plötsligt bli svart och släpp sedan bläcket, så att han blir helt färglös och snabbt flyr. Blottet som han har släppt förvärvar sin egen form, förvirrar rovdjuret som fokuserar hans ögon på "mock up". Och först när du rör den här mörka siluetten exploderar han bokstavligen i ett mörkt moln och lämnar fienden att vandra i mörkret. Att lämna din egen bild istället för dig själv, ändra din klädsel och tyst försvinner från scenen är verkligen en genial manövrering!

Färgvätska, släppt i händelse av fara, inte bara "muddar vattnet", men har också en förlamande effekt på det olfaktiva systemet av fisk. För en tid efter dess påverkan kan rovdjur inte fånga offret, även om de kommer nära det. Paralysera de olfaktiva nervcellerna varar ungefär en timme. Men detta "läkemedel" fungerar också på bläckfiskarna själva. Om en bläckfisk i fångenskap producerar bläck, är i ett begränsat utrymme, om den tillåtna koncentrationen överskrids, kan den bli offer för sitt eget vapen. Människor som kom under den direkta effekten av kamouflagefärg pratade om att färga hela undervattensvärlden till en underbar bärnstensfärg, som de lyckades ta sig av med på kort tid utan att skada sig.

Bläckfisk är väl beväpnad och förutom bläckpåsen. Dess tentaklar är utrustade med hundratals kraftfulla sugor, och i vissa arter också skarpa, krökta, som katter, klor. Det har inte tänder, men det finns en stark chitinös näbb, som är ganska kapabel att penetrera skalet av en krabba eller åsen av stor fisk.

Livslängden av krigsspetsar påverkas starkt av månen. De migrerar huvudsakligen på natten, ju ju mer tydligt det är desto mer aktiv är det. Ibland leder måndolka dem till döds - rör sig längs den när de går in i små grunda vikar, kan tusentals squids accelerera och flyga i land. Men ibland tar de ljuset på kustlanterna för månens väg.

Livslängden för personer med medelstorlek är 1 år. Bekräftelse eller bestraffning av detta uttalande är svårt på grund av svårigheterna med observation vid stora djup, men under hela tiden för forskningen fanns inte ett enda prov fångat av ålder över ett år.

Bläckfisk mates snabbt och utan preludes. Det är faktiskt en intressant och komplex process. Under en kort parning placerar hanen en spermatofore (rörformad påse med spermier) på kvinnans kropp. I stora exemplar kan de nå en meter. Det här röret är inte enkelt, men med sin egen mekanism för spermutstötning, som inkluderar ett säkringshår, en stark fjäder och till och med ett rör av lim som kan lima leva för att leva i vatten (kirurgens dröm!). Spermatoforen kommer ut ur tratten längst ner på huvudet och överför den till honan och sätt in den vid behov, det finns antingen en penis eller en modifierad tentakelarm med speciella klämmor. Hos kvinnan kan rätt plats vara på olika ställen beroende på arten - under näven, nära kullarna, på mantelns inre yta, och även på baksidan av huvudet. Men mannen bryr sig inte riktigt vart han ska limma sin väska för att lossa - även på baksidan av huvudet, även på svansen. Det är här hans uppdrag slutar.

Efter att ha lämnat människans kropp kommer spermatoforen i kontakt med saltvatten, vilket startar processen. Det yttre skalet exploderar, vattnet kommer in och aktiverar våren, som kastas ut med innerhöljet med spermier, blir precis på rätt ställe på kvinnans kropp, där den omedelbart limes och det är kvar att vänta på att äggen ska gissa för befruktning. Snabb som en kort flygstrid. I det här fallet är hanen inte oroad över kvinnans mognad. Det kan ta flera månader innan gytning, varigenom den "lyckliga fadern" inte längre kan leva. Livskraften av frömaterial håller upp till 3 månader.

Kvinna bläckfisk ger upphov till en avkomma en gång i livet. Efter att ha lagt ägg dör det, och kroppen flyter till ytan och transporteras till stranden, där den blir rov av rovfåglar.

http://qwizz.ru/%D1%83% D0% B4% D0% B8% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1 % 8B% D0% B5% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B% D0% BA% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BC% D0 % B0% D1% 80% D0% B0% D1% 85 /

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• *** Semester (263)
• nytt år (121)
• bröllop (39)
• kyrka (26)
• 10% (0)
• *** SPA (334)
• hår (48)
• övningskomplex (42)
• smink (37)
• ben (15)
• naglar, manikyr (65)
• parfym och lukt (22)
• industriell gymnastik (34)
• händer (2)
• ansiktsövningar (8)
• personlig vård (56)
• *** AUDIO BOOKS (688)
• detektivhistoria (242)
• historiska (63)
• barnrum (74)
• klassisk (29)
• memoarer (64)
• boksökning (27)
• romaner (108)
• roligt (29)
• fiktion (81)
• *** JURIDISKA OCH BUSINESS Tips (98)
• *** VIRTUELLA EXCURSIONS (1843)
• Japan (324)
• offentliga institutioner - sjukhus etc. (141)
• Nizhny Novgorod - Bitter (86)
• Polen (32)
• webbkameror (24)
• värld genom ryssar / utlänningar (349)
• museer (150)
• ovanliga showföreställningar (43)
• 3D - panorama (212)
• användbart att veta! (102)
• motell och rekreation (21)
• flash mob (22)
• tidsförlopp, tidsförlopp (81)
• utflykter (332)
• *** ALLT FÖR BLOGGEN (489)
• kalendrar (7)
• roliga flash-enheter (57)
• info om dagbok inställningar (37)
• informatörer (15)
• Google Map (4)
• knappar och formler (39)
• översättare (9)
• separatorer (33)
• ramar (73)
• system och avatarer (107)
• bord (8)
• text (20)
• bakgrunder (12)
• klocka (23)
• *** FÖR BARN (673)
• dikter, sånger, gåtor (108)
• skola (54)
• spel - flash-enheter (39)
• kalejdoskop (3)
• talterapeut (4)
• erfarenheter och pedagogiska spel (87)
• pussel (3)
• DIY hantverk (176)
• ritning och ritning (74)
• platser för barn (22)
• Psykologens tips (100)
• *** HUS (821)
• 3D-programvara (5)
• balkonger, loggias (13)
• badrum (34)
• vardagsrum (3)
• barnrum (5)
• reparera idéer och misstag (58)
• vackra och ovanliga hus (267)
• kök (59)
• hall (3)
• reparation - ändring (45)
• sovrummet (22)
• hus och hus tomt (86)
• jordbruk (218)
• *** DIVERSE LIV (251)
• katter (133)
• Akvarier (14)
• sköldpaddor (6)
• *** HISTORIA (1467)
• Soldater i Ryssland (138)
• Asien (99)
• Kläder och liv (50)
• Afrika (36)
• Amerika (95)
• Europa (392)
• historia rekonstruktion (114)
• Ryssland (542)
• *** BILDER - BILDER (1055)
• bilder gif (93)
• bilder för glädje (31)
• vackra platser (185)
• vackra bilder (71)
• gamla foton och videoklipp (223)
• konstnärer (402)
• *** CINEMA (1626)
• detektivhistoria (157)
• barn (59)
• dokumentärer (233)
• komedier (218)
• BBC och andra kostymmelodramor (182)
• musikaliska (47)
• teckningar (120)
• om liv och kärlek (145)
• av skådespelare (103)
• på riktiga händelser (41)
• sökfilmer (18)
• äventyr (23)
• danser (75)
• teater (177)
• tv-program (4)
• fiktion (69)
• cirkus (7)
• *** BÖKER (328)
• onlinebibliotek (28)
• *** DATOR (148)
• tablett (36)
• *** PERSONLIGT (83)
• *** läkemedel (653)
• världen genom en pensionärs / funktionshindras ögon (40)
• barn (37)
• diabetes (50)
• syn (5)
• musik och andra sätt - slappna av (106)
• Rökning och alkohol (12)
• läkemedel och folkmedicin (32)
• medicinnyheter (40)
• ryggrad (54)
• hjälp dig själv (171)
• gå ner i vikt ka! (106)
• *** VERDEN Män och Politik (634)
• *** MUSIK (595)
• 80 - 90 (52)
• 30 - 50: e (35)
• 60 - 70: e (11)
• FM-radio och musik sökning (16)
• karaoke (13)
• konserter (31)
• opera (57)
• romanser och folksånger (127)
• 2000-talet (100)
• *** PSYCHOLOGY (715)
• = Krugovort av god natur = (157)
• Deir (14)
• man och kvinna (262)
• NLP (20)
• simoron (69)
• maskiner (118)
• eniologi (18)
• det är bra att veta! (62)
• *** RELIGION (185)
• heliga (39)
• artiklar och filmer om tro (81)
• Kyrkor och kloster (51)
• *** RECIPER (1499)
• bakverk - kakor, bullar, pepparkakor (94)
• grönsaksrätter (81)
• fisk och skaldjur (46)
• alkoholhaltiga drycker (96)
• utan att baka (30)
• läskedrycker (53)
• bakverk - formning och deg (81)
• bakverk - inte söt (129)
• bakverk - sött (156)
• ugn - grill (28)
• efterrätter och godis (109)
• gelé, aspik, gelé (15)
• förberedelser för vintern (66)
• världskockar (98)
• pasta, nudlar, gryn (16)
• mikrovågsugn (49)
• långsam spis (33)
• kött, fjäderfä (77)
• panna och frityrkokare (40)
• ångbåt (1)
• dumplings, dumplings, manti (24)
• kryddor (12)
• Matlagningswebbplatser, böcker och tidskrifter (20)
• sallader och snacks (80)
• special meny (70)
• soppor (17)
• ost, stekost, mejeri (32)
• bakverk - kakor (68)
• frukt (21)
• brödtillverkare (43)
• *** HANDICRAFT (1012)
• dockor (100)
• glasmålning (12)
• stickning (310)
• decoupage (16)
• mattan nål (13)
• tvål (17)
• teckning (55)
• handarbete hörn (132)
• nålverk webbplatser och böcker (12)
• örhängen och andra smycken (37)
• tofflor (59)
• plattor och andra dockor (14)
• ta bilder själv (33)
• broderi (169)
• *** GARDENING (281)
• semesteridéer (17)
• parker och trädgårdar (67)
• Trädgårdssidor, böcker och tidskrifter (5)
• växande teknik (87)
• blommor i trädgården (42)
• *** VERSES (229)
• *** TEST OCH LÄSNINGAR (165)
• *** LÄR SPRÅK (62)
• lära sig engelska (35)
• *** BLOMMOR (356)
• botaniska trädgårdar och växthus (21)
• vertikal trädgård (24)
• skadedjur (7)
• katalog över växter (123)
• böcker och webbplatser om blommor (18)
• orkidéer (78)
• blomma vård (41)
• citrusfrukter (28)
• *** SEWING (543)
• mönster - barn (81)
• mönster för kvinnor (154)
• mönster för män (14)
• hitta din stil (95)
• kuddar (9)
• påsar (9)
• Storleks matchande tabeller (6)
• sömnadsteknik (80)
• färghjul: (16)
• sy i hemmet (56)
• gardiner (34)
• *** DETTA ÄR intressant (132)
• *** HUMOR (716)
• anekdoter (127)
• roliga bilder! (203)
• rolig video (119)
• roliga berättelser (246)

-citat

Den franska skådespelerskan Sarah Bernard har fått otroligt berömmelse. Bland skådespelerska före den filmiska eran.

-Fotoalbum

-okänt

-Alltid till hands

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-intressen

-vänner

-Vanliga läsare

-gemenskap

-statistik

Allt om bläckfisk

Någon älskar dem, någon hatar det, jag älskar personligen

Så vad är bläckfisk och vad de äter ?;)

Verklig bläckfisk - invånare i öppna havsområden.

De är bland de snabbaste simmarna, andra endast till sjössprinters som svärdfisk, tonfisk och delfiner.

Att spara från jakten kan bläckfisken även flyga ur vattnet och, som flygande fisk, flyger över tiotals meter vågor.

Ibland "blåsar bläckfisk" så högt att det faller på däck på ett passande skepp.

Dessa squids är kända från sjömän under namnet "flying squids".

Strukturen av bläckfisk

Bläckfiskens kropp är cylindrisk, stark och muskulös, i ena änden finns det symmetriska triangulära fenor och i andra änden - huvudet. Runt munnen öppnas tio tentaklar, utrustade med en mängd olika sugor. Två tentakel skiljer sig från resten i längd och bildar och tjänar som jägare.

De äter muskulära mantel och bläckfisk tentaklar. Squids hör till ordningen av decepoder av bläckfiskar. Denna blötdjur har konsumeras under lång tid. De är särskilt populära i kustländerna. Industriell fångst av squids har länge etablerats. Enligt fångstplatsen är de uppdelade i Stilla havet och Atlanten. De bearbetas direkt på det fartyget, eftersom de fångas och frystes där. Eftersom det här är en lättförgänglig produkt, kan du inte frysa den igen, efter det att avfrostningen av bläckfisk kan försämras.

NÖGRA EGENSKAPER AV SQUARES

Bläckfisk kött är rik på essentiella aminosyror och är bokstavligen ett skafferi av protein. Av innehållet i lätt smältbara proteiner och vitaminer i grupp B är bläckfisk flera gånger överlägsen sådana kända produkter som fisk eller djurkött. Dessutom är bläckfisk rik på fleromättade fetter som spelar en viktig roll i en balanserad diet.

Och naturligtvis är, som många andra skaldjur, bläckfisk extremt rik på sådana värdefulla mineraler som järn, fosfor, jod, koppar. En annan särskiljande egenskap av bläckfisk är det höga innehållet av extraktionsmedel i köttet, vilket bidrar till utsöndringen av matsmältningssaft, vilket gör bläckfisk till en viktig och användbar produkt för alla som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet.

Köttet i denna blötdjur innehåller ämnet taurin, vilket hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna, stabilisera blodtrycket och också har en anti-sklerotisk effekt. Bläckfisk är också rik på E-vitamin och selen, som tar bort tungmetaller från kroppen.

Bläckfisk kött är mager och anses vara en kostprodukt. Även denna skaldjur innehåller jod, vilket är nödvändigt för den växande organismen, liksom för normalisering av sköldkörteln.

Squids är idealiska för baby och dietmat.

HUR VÄLJAR SQUARES

Squids säljs i konserverad och frusen form. Med den första är allt klart, vi tittar på tillverkningsdatum och utgångsdatum, liksom förpackningens integritet, och vi kan säkert köpa

Men med fryst bläckfisk behöver du vara mycket uppmärksam. Skaldjur som har töts ut i förväg och därefter fryst igen, kommer att smaka bittra och krypa bort under tillagningen. För att avgöra om slaktkroppen inte har töts måste man först se om de håller sig ihop. Briketter lätt separerade från varandra kunde inte frysas igen.

Filmen på slaktkroppens slaktkropp kan vara av en annan färg, från grått till lila, men köttet i sig ska bara vara vit.

När du väljer bläckfisk, var uppmärksam på att slaktkroppen av fryst bläckfisk inte fastnar ihop och enkelt separeras från varandra. Squids som sitter fast i en enda klump kommer att berätta att de redan har tinas. Köttet av sådana kalkar kan smaka bittra och krypa bort när du lagar mat. Färgen på filmen som täcker bläckfiskens slaktkropp kan vara från grått, något rosa till lila, men färgen på köttet måste vara vit. Om färgen på bläckfisk kött skiljer sig från vitt betyder det att bläckfisk redan har tinas och köttet har absorberat skalets färg.

Smaken av sådant kött kan skadas irreparabelt.

HUR DET PRESENTERAR KORREKT KVAROR

Rengöring av bläckfisk anses av många vara besvärlig och obehaglig, men det är inte alls fallet.

För att snabbt och enkelt rengöra bläckfisken från att täcka dem, vik den frysta bläckfisken i en djup skål och häll kokande vatten på den. Nästan alla bläckfiskskall kommer omedelbart att krulla och flytta bort från köttet. Häll omedelbart kokande vatten och rengör bläckfisken från filmens rester under rinnande vatten, ta sedan försiktigt av med insidan och genomskinligt ackord (ryggraden) med fingrarna.

Dina squids är fullt förberedda för ytterligare kulinarisk bearbetning!

Köttet i denna mollusk är väldigt betungande i matlagningen.

Om det smälter, blir det svårt och gummiliknande.

Det enklaste sättet att laga bläckfisk kokar. Mycket ofta rekommenderas bläckfisk att koka i 3 - 5 minuter. Och i detta ligger det dödliga misstaget!

Squids preparerade på detta sätt är tuffa och smaklösa.

Det finns ett sätt att laga bläckfisk.

Koka vatten i en gryta, salta den, tillsätt peppar och vikblad, ta sedan en bläckfiskkropp och lägg den i kokande vatten, ta av det efter 15 sekunder, vänta tills vattnet kokar igen och sänk nästa slaktkropp.

Så bläckfisk blir välsmakande och ömt.

Endast om bläckfisken kokas ihop med olika kryddor och produkter eller under sås (till exempel solyanka, pilaf, bläckfisk i gräddfil eller tomatsås med vegetabilisk eller annan fyllning etc.), kan det ta 10-15 minuter.

Från bläckfisk förbereda många rätter.

Det viktigaste är en utmärkt ingrediens för olika sallader. Bläckfisk är också stekt, stuvad och till och med fylld med både kokta och råa fyllningar.

Du kan också laga sushi från denna skaldjur.

Rätter från bläckfiskfilé glass.

Först och främst bör fryst filé tinas i luften eller i lätt saltat kallt vatten.

Ta sedan bort huden från fileten.

Detta kan göras på två sätt: Använd en kniv, riva av den övre filén, det vill säga ett mörkare lager av hud, eller snabbt doppa den råa filén i varmt vatten och skrapa sedan det mörka skiktet av huden med en kniv.

Efter denna behandling skölj filéerna noggrant med kallt vatten och avstöt sedan på båda sidor för att mjuka bläckfiskens starka ringade muskler.

Om detta inte är gjort, kommer bläckfiskfiletten, när den kokas och rostas, att koagulera och vara hård. Skalade och flisade filéer kan skäras i stora eller små bitar, beroende på vilken maträtt som tillagas.

Rå bläckfiskfilé stekt i små bitar

1,5-2 cm lång och väger ca 25 g. Men det kan också stekt med filethalvor. Du kan steka i sin naturliga form, såväl som i bröd, dvs strö med hackade och hackade filéer med salt och peppar, fukta med ett slagen ägg, rulla i markbrödsmjöl och snabbt steka på båda sidor i en stekpanna i varm vegetabilisk olja eller i annat fett.

Filéer, huvuden och tentaklarna är lätta att göra malet kött.

Bläckfisk kött rensat från huden måste passeras genom en köttkvarn två gånger, kryddat med lök, malda peppar och, om så önskas, muskotnöt. Du kan också lägga till lite hackad vitlök. För att få mer saftiga och frodiga fyllningar, lägg till lite vatten eller buljong. Köttfärs kan också göras till patties, kotletter, köttbullar, dumplingsfyllningar etc. (Dessa rätter är också gjorda av naturlig konserverad bläckfisk.)

Hur man lagar bläckfisk

Den utomordentligt delikata smaken och aromen av bläckfisk är helt saknar en uttalad fisksmak och liknar snarare smaken av hummerkött.

Squids är bra inte bara för matlagning sallader, men också för stekning, stewing, matlagning soppor. Bläckfisk kött har funnit den största användningen i medelhavsrätter och kök av asiatiska länder. Specifikationerna för att laga bläckfiskkött kräver kunskap om några enkla hemligheter och tips, de hemligheter som omsorgsfullt samlades och förbereddes av "Culinary Eden".

.
. Kokt bläckfisk kan ätas som huvudrätt, vattna dem med någon vit sås och kan användas för att göra sallader.

SALLAD

En uppfriskande delikat medelhavsröd med bläckfisk.

Klipp hälften av ett gäng salladsblad inte för grund, sätt i en djup salladsskål, strö med citronsaft och mixa. 150 gr. Fetaost (eller Adygei-ost) skuren i kuber. En kokad bläckfisk skärs i tunna band. 100 gr. Separera de gröna fröfria druvorna från grenarna och skär varje bär i halva. Sätt osten, bläckfisk och druvor i en salladskål med sallad, salt, krydda med 2 msk. Sked olivolja och blanda försiktigt.

Bläckfisk ringar i djupfett.

Tina och rengör 1 kg. bläckfisk. Skär dem i tunna ringar. Förbered smeten, blanda ½ kg grundligt. vetemjöl, ½ liter ljus, svag öl, 2 ägg och 1 tesked salt. Klar smet måste likna sur grädde i densitet. Värm 1 liter vegetabilisk olja i en stekpanna eller gryta. Varje bläckfiskring är panad i mjöl, doppad i smeten och stek i kokande olja tills den är guldbrun. Koka inte mer än 2 - 3 minuter! Ta ut de färdiga ringarna med en skimmer från oljan och placera dem i en kolv eller på en pappershandduk för att bli av med kvarvarande olja. Servera med två till tre olika typer av såser.

Stekt bläckfisk som huvudrätt

Lätt och väldigt enkelt. Skär i ringar av två små bläckfiskar. Två lök skär lök i halva ringar och två vitlöksklyftor - tunna kronblad. Värm 2 msk i en stekpanna. skedar av olivolja och stek i lök och vitlök tills guldbrun. Lägg sedan till bläckfisk, 1 msk. En sked tomatpuré, salt, svart och röd peppar efter smak. Blanda allt och steka över medium värme i 2 minuter. Avlägsna omedelbart från värme och servera till bordet med en rätter av kokt potatis eller ris.

kotletter

Ovanligt läckra, ömma och doftande, de är kakor gjorda av bläckfisk kött.

Kokas på vanligt sätt, de kommer att glädja dig med en delikat smak och delikat arom, kokt ångad, sådana kotletter kommer att fungera som en utsökt maträtt.

Skölj och rengör ½ kg. bläckfisk. Passa dem genom en köttkvarn med en fin rist en gång. Hoppa sedan över den malda bläckfisken genom köttkvarnen en gång till, tillsammans med 2 skivor vitt bröd, blötläggt i grädde, ett hårdkokt ägg, en lök och 1 - 2 vitlöksklyftor. Till det malet köttet tillsätt salt, svartpeppar och malet rosmarin till smak. Blanda noggrant och lätt vispa med en visp eller mixer. Från det malet köttet, gör små patties, rulla i en blandning av brödsmulor och sesam, och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills det är guldbrunt. Servera med färsk grönsakssallad och gräddsås.

SOPPA

En riktigt utsökt maträtt är en krämisoppa tillverkad av blomkål och bläckfisk.

Med sin delikata kombination av lätt konsistens och charmig doft kan denna soppa fånga någon.

Lägg i en liten kastrull 500gr. blomkål, demonterad till blomställningar.

Lägg till en morot, skär i stora bitar och en lök, skuren i fyra delar. Fyll grönsakerna med vatten så att det bara brister dem lätt, tillsätt salt och laga mat på moderat värme i 30 - 35 minuter. Tappa buljongen i en separat maträtt och hugga de kokta grönsakerna i en mixer eller köttkvarn. Sätt vegetabiliska puree tillbaka i kruken, tillsätt 100 gr. fet kräm och utspädd vegetabilisk buljong till önskad tjocklek. I den färdiga grönsakssoppa lägger du till två små bläckfisk, skärs i ringar. Lägg potten med soppan på elden, koka och koka i 2 minuter.

Servera omedelbart.

risotto

Naturligtvis talar det om skaldjur, det är svårt att ignorera en sådan populär medelhavsrätt med medelhavsmat som risotto.

Låt oss försöka laga risotto med bläckfisk?

Skala och skär i 430 gram långa tunna rånar. bläckfisk.

I en liten stekpanna, värm 1 msk. en matsked olivolja, tillsätt en tesked oregano blad och rosmarin (färska eller torkade), vissa röd paprika flingor och 1 h. en sked av finhackad vitlök. Koka i 30 sekunder och lägg sedan bläckfisk.

Steka ytterligare 1 minut. Avlägsna från värmen och töm den saft som bläckfisk har släppt ut. Kombinera bläckfiskjuice med 5 koppar fiskbuljong i en separat kastrull och koka. I en djup stekpanna över hög värme, värm 2 msk. skedar av olivolja, tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och stek dem tills gyllenbrun, 2 minuter, ständig omrörning. Lägg sedan till 1 ¼ koppar långkornigt ris och stek i ytterligare 4 till 5 minuter med konstant omrörning. Häll 1 kopp torrt vitt vin i ris och koka tills det är helt absorberat. Glöm inte att röra!

Därefter börjar du lägga till en blandning av fiskbuljong och bläckfiskjuice.

Lägg ½ kopp åt gången. Lägg endast till varje nästa sats om ris absorberar det föregående. Glöm inte att blanda riset noggrant och minska inte elden! Koka riset på detta sätt tills det är nästan mjukt, bara lite krispigt (al dente). Det tar dig 18 till 20 minuter. Till det färdiga riset, lägg till din bläckfisk, 3 msk. matskedar hackad persilja, blanda allt grundligt och värma över låg värme i 1 minut.

Tillsätt salt, svartpeppar och lite citronsaft före servering.

. Om det föregående receptet verkade för svårt för dig, oroa dig inte, försök att laga en annan medelhavsrätt.

Squids med russin och pinjenötter är lagade i Italien på julafton.

700 gr. Bläckfisk skärs i små bitar. I en panna, värm 2 msk. matskedar olivolja, tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och stek tills gyllenbrun. Lägg sedan till bläckfisk, 2 koppar finhackad konserverad eller färsk tomater, ½ kopp vatten, salt och peppar efter smak. Täck pannan med lock och simma i 10 minuter. Lägg ½ kopp svarta oliver, ¼ kopp russin och 2 msk. skedar av pinjenötter. Blanda noggrant och simma under locket i ytterligare 10-15 minuter. Servera med crispbread eller croutons.

Fylld bläckfisk

Flera slaktkroppar bläckfisk (företrädesvis större), smör, svampar (svamp och kan vara), lök, ägg, ost alla sorter, grön lök, örter - för fyllning, grädde, majonnäs, mjöl, salt, svartpeppar

Clear kadaver "kall" sätt - det vill säga sätta bläckfisken i kallt vatten (i alla fall inte häll över kokande vatten över kroppen, som är en vanlig uppfattning!) Och en vass kniv bort den övre vita rosa hud och ta ut insidan. Processen är ganska noggrann, men det är värt det - i beredningen av bevarade alla näringsämnen och delikat smak. Passeruem lök i smör tills gyllenbrun, tillsätt svamp, stek tills hälften och blanda det med alla tidigare riven ost, finhackad kokt ägg, grön lök och örter.

Vi börjar med en blandning av bläckfisk.

Öppna slaktkroppar kant antingen sys eller stick tandpetare (om ovilliga att mixtra). Vi sprider slaktkropparna i ett djupt kärl som en brazier eller en tjockväggad kruka. Matlagning sås: gräddfil och majonnäs blandas i ett förhållande av 00:59 - det vill säga att ett glas kopp gräddfil majonnäs, tillsätt lite mjöl, salt och peppar. Häll bläckfisk sås och sätt på medium värme.

Bläckfiskfries
Ingredienser: 1 kg bläckfisk, 250 g brödsmulor, vegetabilisk olja, 4 ägg (tillval).
Bläckfisk bläckfisk (om fryst - tinat), skölj i kallt vatten och skär i ringar. Slå 4 ägg i en tallrik och blanda tills smidig och salt något. Bläckfisk ringer första dopp i ägget, och sedan i brödsmulorna - och skickas till pannan, som redan är uppvärmd med vegetabilisk olja. Och stek på båda sidor!

Varning: bläckfisk kokas snabbt - i 1,5-2 minuter på varje sida.
Ta ut dem på en tallrik, du kan lägga till hackade gröna

Kapochka Kapa (lägg till mig!) Jag älskar bläckfisk (eller havet cocktail) i majonnäs hällning med heta potatismos.

Och jag har aldrig "gummi" squids, för jag koka dem med hud utan att rengöra det!

Skär sida av bläckfisken, dra ut insidan och plattan. Vi har en kon.

Vi skär konen från den breda sidan till breda randar. Saltvatten koka redan på spisen, vi kastar ränder bläckfisk på den.

Så snart de blir vita, sätt kåpan under kallt vatten och tvätta av huden.

Lägg sedan remsorna i en hög och skär i brett strö. Vid denna tidpunkt lägger vi på en panna en stekpanna med vegetabilisk olja.

Där sätter vi bläckfisk och hackad lök, rör, vänta tills lökan blir blå.

I en vattenmugg lägger du en stor sked majonnäs, rör om och häll i bläckfisk, koka upp.

http://www.liveinternet.ru/users/4455035/post186665611

Allt om bläckfisk - hur användbart och hur man lagar mat korrekt?

I den här artikeln kommer vi att berätta vad bläckfisk är, vad som ingår i dem, hur de är användbara för en person, hur man förbereder dem rätt - goda recept.

Squids - användbara egenskaper och matlagning recept

Under senare år har skaldjur blivit allt populärare - räkor, musslor, krabbor. Squids är inte mindre kända bland dem.

Namnet är frestande, men vad är det, hur och med vad de äter och huruvida de ger vård till vår kropp? Detta är värt att räkna ut.

Vad är bläckfisk?

Squids är bläckfiskar.

Deras olika typer är överraskande. Deras närmaste släktingar är bläckfisk och bläckfisk.

De inre organen är belägna i sin kropp, som är inkapslad i en hålrumssäck.

Huvudet består av en bunt med 8 händer. Runt munnen är tåliga tältar beväpnade med kraftfulla suger. De näbbformade käftarna ligger mellan tentaklarna.

Många individer är oftast målade i vita, blå, rosa färger. Det finns inga mönster på kroppen.

Var är bläckfisken?

Habitat varierar från tropiska länder till arktiska regioner.

Oftast hittas i tempererat och subtropiskt vatten.

Huvudleverantören av varor är dock Kina, Japan, Vietnam och Okhotskhavet.

Vad ingår i sammansättningen av dessa skaldjur?

Squids har en mycket rik kemisk sammansättning.

Huvudvärdet av denna produkt är ett högt proteininnehåll. Det absorberas helt av människokroppen.

Kalori bläckfisk

Kött innehåller 20% protein, samt bara 2% fett och kolhydrater.

Denna produkt är användbar för att bygga muskelmassa tack vare detta innehåll av proteinkomponenter.

Användbara egenskaper - fiskens egenskaper

Squids är kända för sina fördelaktiga egenskaper. Många vet inte ens om det, och använder produkten helt enkelt som en skaldjurs delikatess.

Men fördelarna och värdefulla egenskaper för kroppen är inte tillräckligt.

Här är hälsofördelarna:

• blodtillförsel av syrepartiklar på grund av järnhalt
• fördelaktiga effekter på hjärtat och musklerna;
• På grund av dess magnesiuminnehåll stärks kroppens nervsystem.
• Kalciumhalten stärker tänderna, benen och har också en positiv effekt på håret och huden.
• upprätthållande av syrabasmikro-nivån hos alla system;
• bildandet av starkt brosk och ben
• positiv effekt på sköldkörteln.

Mikro- och makronäringsämnena som ingår i kompositionen har en fördelaktig effekt på benkomplexet och kardiovaskulärsystemet.

Genom att konsumera dessa marina varelser fungerar kroppens immunförsvar bra och personen rensas av toxiner och kolesterol.

Detta kan avsevärt minska risken för ateroskleros, liksom stärka blodkärlen.

Squids förhindrar också vätska att byggas upp i kroppen. Detta eliminerar kroppens svullnad och ökat tryck.

För levern är de också mycket användbara eftersom de inte innehåller kolesterol.

Skaldjur är användbara inte bara för vuxna, men även för barns kroppar.

Eftersom de innehåller de nödvändiga ämnena för barnet - fosfor, kalium, jod, kalcium etc.

Närvaron av denna delikatess i barnens kost hjälper barnet att fungera och växa dynamiskt och korrekt, både externt och internt. De innehåller inte kolesterolintag och fett, vilket också är säkert för barnens kropp.

De har en gynnsam effekt på barnets muskuloskeletala system, på sitt obehindrade nervsystem, och hjälper till med stora dagliga belastningar under perioder av träning.

• Squids under graviditeten

Fördelarna med bläckfiskens hälsa under graviditeten och planeringen bär också bara ett positivt värde.

För vissa kan detta vara överraskande, men näringen av en kvinna som vill bli moder ska inkludera cirka 300-350 gram av denna produkt per vecka. Under graviditeten förbjuder läkare att gravida kvinnor äter någon fisk.

Eftersom vissa fiskar kan förgiftas med marin kvicksilver och att använda en sådan produkt under graviditeten kan kvicksilver tränga in i det framväxande fostret och skada dess hälsa.

Squids absorberar inte skadliga ämnen, inklusive kvicksilver, än de är säkra under graviditeten. Därför är det väldigt bra att använda och laga olika rätter från dem medan barnet väntar.

Hur man lagar bläckfisk?

Squids och stekt, kokt och bakat.

Matlagning recept på ett stort utbud. Alla kan bara väljas från människans smak och hans önskemål.

Men när man lagar bläckfisk är det värt att överväga några viktiga punkter:

• Frysta produkter före tillagning bör först tinas.
• Matlagning musslor är snabbt och enkelt.
• De gillar inte för lång värmebehandling, därför kan de bli gummi och smaklösa.
• Färska exemplar kokas i ca 2-3 minuter tills köttet köper en vit färg.

För mer information om hur man lagar bläckfisk, se den här videon.

Förkokta musslor kan också kokas i smeten. För att göra detta, steka dem i en griddel i högst 5 minuter.

Du kan också laga mat i ugnen genom att marinera dem i flera timmar i sås eller majonnäs. Förbereder en sådan maträtt till guldbrun.

Hur rengör bläckfisk korrekt?

För att rensa en bläckfisk är det första att göra huvudet. Bläckfiskens tentaklar avgår omedelbart från detta huvud.

Det är nödvändigt att ta den högra handen för tentaklarna, och hans vänster för huvudet och försiktigt dra.

På detta sätt kan du eliminera huvudet samtidigt med indergret.

Nästa steg är att ta bort chitinplattan.

Eftersom denna vara inte ätas är det tillåtet att eliminera det med en kniv eller gropa det här hårda området på slaktkroppen.

Detta följs av avlägsnandet av alla filmer.

De kan göra blekmedelskött hårt, och fördelarna med en sådan produkt blir små. Både färg och transparenta filmer rensas.

Detta måste göras både ute och inne. Processen att rengöra mollusk på detta kan betraktas som komplett.

Hur mycket snabbt att ta bort filmer från en bläckfisk - kolla in den här videon.

Vad kan kokas av bläckfisk?

Som regel framställs sallader från bläckfisk, de marineras, pilaf och paella bereds med dem, tillsätts till fisksoppa.

Ett stort antal läckra recept från bläckfisk på vår hemsida:

Hur man väljer färska squids?

Välja färsk bläckfisk, bör du vara uppmärksam på dess täckning.

Den ska vara grå med en lila nyans eller rosa med bruna stänk av färg.

Bra inuti är vit.

När man känner av slaktkroppen, ska den springa upp och vara tät.

Välj frysta produkter med stor försiktighet.

Kontraindikationer för användningen

Squids är inte för alla och kan inte alltid vara användbara.

Stark hälsorisk kommer de inte att medföra.

Men det finns några procent av människor som inte kan äta bläckfisk på grund av deras individuella intolerans.

Squids är sällsynta, men kan orsaka allergisk reaktion hos personer som är benägen för detta.

Det är inte heller rekommenderat att använda torkad bläckfisk, eftersom en hög andel sådana salter kan orsaka puffiness och vätskeretention i kroppen. Torkad bläckfisk kan innehålla tillsatser och kryddor som inte är fördelaktiga för kroppen.

Kanske är det här kontraindikationer för denna livsmedelsprodukt.

Squids är mycket värdefulla för människokroppen och har en positiv effekt på underhållet av dess funktioner.

Rätt val, städning och matlagning av bläckfisk kommer att kunna bevisa att denna produkt inte vann så mycket beröm från köpare.

Ett stort antal rätter från bläckfisk diversifierar kosten och gör matintaget många gånger hälsosammare och vackrare.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Bläckfisk musslor. Livsstil och livsmiljö av bläckfisk

Vetenskaplig mysticism. I köket i Japan finns en maträtt "Dans bläckfisk". Clam placeras i en skål med ris och hälls över sojasås. Det döda djuret börjar röra sig. Mystic? Nej. Sås innehåller natrium.

Bläckfiskens nervfibrer reagerar på det, krympande. Interaktion är möjlig inom några timmar efter det att blötdjur fångats från havet. Har du någonsin fångat en gädda?

Klipp av det efter 5-10 timmar av att ligga ur vattnet, du upptäcker att fisken drar och hjärtat slår. Och hur är det med könorna som kör efter huvudet har separerats? Så i dödsdansen är bläckfisk inte förvånande. Dess mer i varelsens liv. Om henne och prata.

Beskrivning och egenskaper av bläckfisk

Det kallas havets primat. Detta talar om det övre utvecklingsstadiet att bläckfisk upptar bland bläckfiskmollusker. I sin klass har artiklens hjälte den mest utvecklade hjärnan och har till och med en kruskulär skenhet av skallen.

Benbildning hjälper till att skydda tänkande kroppen. Det ger komplicerat bläckfiskbeteende. Djuret är kapabelt till list, bedrägeri och andra intellektuella knep.

Tricket är kombinationen av hjärnan med andra organ och funktioner hos djuret. Så, i gigantiska kalkar, har tänkningscentralen formen av en munk. Hålet i mitten är reserverat för matstrupen. Med andra ord är bläckfisk en blötdjur som äter genom hjärnan.

Artens hjälte är så kraftfull att den liknar fågelns näbb. Tätheten hos chitinous käkar gör att du kan genomborra skallen av stora fiskar. En tjock fiskelinje för ett djur bryr sig inte, bita.

Om mollusk fortfarande fångas och slår i munnen i munnen kan det vara förvirring. Flera fall av utstötning av spermier med underkokt bläckfisk har rapporterats. De flesta fallen registreras i Japan och Korea. Så i januari 2013 orsakade molluskspermin sjukhusvistelse av en besökare till en av restaurangerna i Seoul.

Havs bläckfisk i "dansande" skålen kom till liv när det började tugga. Djuret slängde 12 spindelformade säckar sperma i slemhinnan i tungan och kinderna hos en restaurangbesökare. Den främmande substansen orsakade en brännande känsla. Kvinnan spjällde ut skålen och kallade läkarna.

I Ryssland är sådana fall inte registrerade. Det finns områden där bläckfisk är en välbekant skål, till exempel Fjärran Östern. I de inhemska områdena rengörs blötdjur från inre organ och kokas väl. I Asien rengörs squids sällan.

Bläckfisk räknas bland bläckfiskar på grund av kroppsstrukturen. Lämnen rör sig inte bort från honom. Benet, som förvandlas i evolutionsprocessen till 10 tentaklar, rör sig bort från djurets huvud som omger munnen. I ögonen på blötdjurens vanliga plats. Strukturen hos synens organ är mänsklig. I det här fallet kan ögonen följa var och en för ett annat objekt.

Bläckfiskens kropp är en muskulär mantel med en tunn platta chitin. Den ligger på baksidan och är återstoden av skalet. Hans ram behöver inte bläckfisk, eftersom de har utvecklat en jet framdrivning.

Absorberar vatten, skär ner kroppen och slänger ut strömmar, blötdjur simmar snabbare än många fiskar. När rymdskepp skapades, var de första raketerna, forskare inspirerade av bläckfisk. Ytterligare detaljer om deras livsstil.

Livsstil och livsmiljö av bläckfisk

Ficklampor kan också uppfinnas genom att titta på bläckfisk. Deras kroppar levereras med fotophorer. I blötdjur som fångas är dessa blåaktiga fläckar på huden. Om bläckfisken är stor når fotophorerna en diameter på 7,5 mm.

Strukturen av "lamporna" liknar enheten av bil strålkastare, lyktor. Ljuskällan är bakterier. De matas på bläckfisk bläck. Mollusk fyller fotofore med en mörk vätska när den vill stänga av ljuset. Förresten, på kroppen av en blötdjur kan det finnas "lampor" med 10 olika mönster. Det finns till exempel "modeller" som kan ändra strålningens riktning.

Vissa squids heter även efter deras förmåga att utstråla. Därför bor Firefly i Tayami Bay utanför Japans kust. Mer precist bor mollusk på 400 meters djup. Till kusten av kolonin naglar i juni-juli. Detta är en tid för utflykter, när turister beundrar det ljusa blåa vattnet i bukten. Forskare, för närvarande är förbryllade, varför bläckfiskfotophorer. Det finns flera versioner.

Mest verkliga: - Ljuset lockar byte av bläckfiskar, det vill säga liten fisk. Andra åsikten: - bläckfiskens utstrålning hindrar rovdjur. Det tredje antagandet om fotophorernas roll är förknippat med kommunikationen mellan mollusker.

400-500 meter - standardgränsen för djupet vid vilken bläckfisk kan leva. Bara en jätte art bor under. Dess representanter möts på 1000 meter under vatten. Samtidigt stiger jätte bläckfisk till ytan. Här fångade de individer 13 meter långa och väger nästan ett halvt ton.

De flesta squids bor på ett djup av ca 100 meter, letar efter en lerig eller sandig botten. Till honom rusar bläckfiskarna på vintern. På sommaren stiger klyftor till ytan.

Huvuddelen av befolkningen bor i norra delen av Atlanten. Här fångas bläckfisk från Afrika till Nordsjön. Rika på bläckfiskar och Medelhavet.

I Adriatiska havet finns även squids. Det är svårt att spåra individer som djur flyttar. Stimulerar till rörelse - sökning av mat. Förutom fisk, kräftdjur, maskar, andra blötdjur, jämn kongenar används.

De fångas av två tentakel, injicerar förlamande gift till offer. Från de obevekliga rumporna riva av små köttstycken, sakta äta dem. Efter att ha fått styrka och att ha väntat på sommaren, börjar klyftor reproduktion. Befruktning leder till att lägga ägg. Det ser ut som en korv, på toppen av filmen och inuti ägget. Därefter avlägsnas föräldrarna.

På ungefär en månad visas centimeter scions, omedelbart att starta ett självständigt liv. Det är endast möjligt där salthalten av vatten är 30-38 ppm per liter vatten. Därför är bläckfisk inte i Svarta havet. Vattnets salthalt överstiger inte 22 ppm.

Typer av bläckfisk

Låt oss börja med Stilla havet bläckfisken. Det är hans vanliga att se på hyllor av hushållsaffärer. Visst, ryssarna brukade ringa blötdjuret Far Eastern, på fångstplatsen.

Storleken på individer börjar från kvart och slutar med halv meter. Detta tillsammans med tentaklar. Singelkryddor når 80 centimeter. Bor utsikt på djup på upp till 200 meter. Den önskade vattentemperaturen är 0,4-28 grader Celsius.

Den andra av huvudtyperna av bläckfisk - Commander. Det säljs även i Ryssland, ibland, före Stilla havet. Commanderens utseende är mindre och växer till högst 43 centimeter.

Standardstorlek 25-30 centimeter. Representanter för arten utmärks av möjligheten att simma till djup på upp till 1200 meter. På ytan håller unga. Han, i grund och botten, och faller på hyllorna. Utrotningen av arten var orsaken till etableringen av befälhavarens statsreserv. Det är förbjudet att fånga bläckfisk.

Det återstår att nämna den europeiska bläckfisken. Köttet av en individ väger upp till 1,5 kilo. Djurets kroppslängd, i detta fall, är 50 centimeter. Arten simmar till djup på upp till 500 meter, vanligtvis vid 100 ton. Individerna har korta tentaklar, en lätt kropp. För Stilla havet är den till exempel grå, medan för Commodore den är rödaktig.

Det finns fortfarande jätte, peruansk och argentinsk bläckfisk. De kan ses endast utanför Ryssland. En stor uppfattning sägs. Peruanska dåligt ätbara. Skador på bläckfisk är ammoniaksmak och i själva verket innehållet i köttet i sig ammoniak. Det argentinska utseendet är mildt på smak, men förlorar det efter frysning. Ibland finns argentinska blötdjur i konserver.

Bläckfisk äta

Förutom fisk, kräftor, maskar och liknande, fångar artikelens hjälte plankton. En annan produkt av kosten är förknippad med användningen av bläckfisk för miljön. Cephalopods regale på alger. Deras gnistor skrapar stenar.

Detta förbättrar bottenutseendet och tillåter inte vatten att blomma. Om målet är en levande varelse, ska artikelns hjälte jaga från hinder, jagar ner offret. Förgiften injiceras av radla. Detta är en uppsättning tänder i ett elastiskt skal. De lever inte bara gift, men håller också byte, medan hon försöker fly.

Reproduktion och livslängd för bläckfisk

Sädpåsar bläckfisk är i ett speciellt rör. Kunde träffa henne, städning av slaktkroppen. Rörets längd är från 1 centimeter till 1 meter, beroende på typen av blötdjur. Kvinnor tar fröet i ett spår nära munnen, på baksidan av huvudet eller i munnen.

Placeringen av fossen beror återigen på typen av bläckfisk. Priset på att ta spermier, ibland månaderna av hennes bärande. Manspersoner väljer inte flickvänner efter ålder. Ofta överförs fröet till en omogd kvinna och lagras i den tills livets reproduktiva livstid uppnås.

När barn visas kan fadern inte längre leva. De flesta bläckfisk dör i åldern 1-3 år. Endast gigantiska individer lever längre. Deras gränsen är 18 år. Äldre bläckfisk, som regel, förlorar sin smak, hård, även med minimal värmebehandling. Så, försöker unga att fånga och laga mat. Dess kött anses vara dietary.

Kalori bläckfisk är bara 122 enheter per 100 gram produkt. Av dessa proteiner faller 22 gram. Fetter är mindre än 3-eh, och endast 1 gram tilldelas för kolhydrater. Resten är vatten. I bläckfiskens kroppar, som de flesta djur, är det grunden.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/