Brittiska köket ser ganska enkelt ut. Faktum är att i Förenade kungariket fokuserar de på produktkvaliteten och inte på komplexiteten hos recepten. Detta ger dig möjlighet att njuta av den utmärkta, naturliga smaken av rätter. Traditionella brittiska matlagningssåsar och kryddor är också relativt enkla och används för att betona den naturliga smaken av mat, snarare än att ändra den.
I Storbritanniens storhetstid som en kolonial kraft var det brittiska köket starkt påverkat av matlagning av "utomeuropeiska" länder, främst Indien. Till exempel anses den anglo-indiska kycklingrätten - tikka masala - som en riktig brittisk "nationell maträtt". Bakom brittiska köket bildades stigma "fantasilöst och tungt"; det fick internationellt erkännande endast som en fullvärdig frukost och en traditionell julmiddag. Detta rykte förstärktes särskilt under perioderna av första och andra världskriget, då regeringen introducerade matranting i Storbritannien.
Brittisk mat har flera nationella och regionala varianter, som engelska köket skotsk mat, Welsh mat, Gibraltar kök och anglo-indiska köket, som vart och ett utvecklat egna regionala eller lokala rätter, av vilka många har fått namnen på de ursprungsorter av produkter, till exempel som Cheshireost, Yorkshire pudding och walisiska ostkrutonger.
Varje historisk region i detta land fyller i ett stort antal intressanta och välsmakande rätter. Brittiska invånare har etablerat traditioner angående matintag - Frukosten är klockan 7-8, klockan 13-14 andra lunchen (klockan 17.00), en lätt lunch eller bara te och vid 19-00 en full och god middag. Dessutom följer samma matplan de flesta restauranger och kaféer.
Morgon i Storbritannien börjar med en traditionell engelsk frukost som innehåller stekt ägg eller äggröra, bacon och / eller korv, bönor i tomatsås, bröd, svamp och tomater. Allt detta serveras på en tallrik. Även för frukost föredrar britterna pastor, gröt, äggröra, mjukkokta ägg och spannmål. Från drycker - kaffe eller starkt svart te med mjölk.
Lunch i Storbritannien är smörgåsar med påfyllningar, som tonfisk med majs och majonnäs, skinka med ost, kyckling med sås eller ägg med majonnäs.
Den berömda brittiska traditionen dricker te klockan fem på kvällen (fem på morgonen te), till vilken bullar med russin som påskkakor, liksom sylt och smörkräm, serveras idag av få få personer.
Till middag väljer britterna vegetabiliska soppor (traditionell tomat), som kompletterar en skiva bröd med smör. Den mest favorit andra kursen i Förenade kungariket är en biff som gjordes av den färskaste bifffilén av varierande grad av rostning, allt från okokt biff med blod och slutar med friterad. Förresten, i Storbritannien kokar de nästan utan såser. Ja, och till sådana rätter som biffar, är de vanligtvis inte nödvändiga: korrekt kokt kött har juice och naturlig smak. Stek serveras vanligtvis med grönsaker eller potatis.
Vilka populära brittiska rätter kan du rekommendera till ryssarna? Nästa kommer vi att erbjuda dig några intressanta recept.
Från England med kärlek: fem rätter av brittisk nationell mat
Brittisk mat, utan överdrift, är en av de mest konservativa i världen. Det är emellertid mycket mer varierande och mer intressant än vi brukade tänka på. Så vad äter ceremonial engelska, förutom havregryn, rostbiff och rispudding?
Engelska Crunch Crunch
Gyllene kakor med bacon och cheddar - ett favoritrecept för brittisk mat, vilket är helt till din smak och din favorit. Vi sätter i en blandare 50 g frostbiten smör för att göra en smula. Tillsätt 2 ägg, 60 ml mjölk och grädde, slå ingredienserna i en homogen massa. Lägg gradvis 2 koppar siktat mjöl med 2 tsk. bakpulver. Knead deg, tillsätt 375 g riven cheddarost, 8 skivor hackad bacon, en massa hackade gröna lök. Rulla degen i ett 15 × 30 cm lager, skär i 8 rutor, och var och en av dem diagonalt. De resulterande trianglarna smörjs med äggula, läggs på ett bakplåt och sätts i en ugn som förvärmats till 220 ° C i 15-20 minuter. Denna aptitretare serveras bäst omedelbart, medan osten fortfarande är het och klibbig. Det kan ätas precis som det eller serveras till någon maträtt istället för bröd.
Intressant köttmetamorfos
Mitlof eller köttfärs, brittiska brukar laga mat för semestern. Denna maträtt av brittisk matlagning är dock ganska lämplig för en daglig meny. Mince 400 g fläsk och 300 g nötkött, tillsätt 2 vitlöksklyfta. Smaka löken i smör och 100 g mushroom till guldbrun, tillsätt en nypa torkad basilika. Blötlägg 2 skivor vitt bröd i mjölk och knåd väl. Kombinera i en djup skål, malet kött, zazharku med lök och svamp, bröd och mjölkmassa och bryt 2 ägg här. Salt och peppar efter smak. Knippa fyllningen och lägg den i form av en loaf på ett bakplåt med pergamentpapper. Ovanpå sätter vi den ihop med remsor av bacon och tar försiktigt bort spetsarna under "loafen". Strö det med torkad rosmarin och lägg den i ugnen. De första 15 minuterna baka mitlof vid 200 ° C. Därefter minska till 180 ° C och laga det i ytterligare 60 minuter. Förföriska aromer drar alla hushåll i köket som en magnet.
Shepherd's Bag Cake
Herdens paj är en traditionell brittisk maträtt som britterna har ätit i århundraden. Och under denna tid har receptet inte förändrats mycket. Även om det ser mer ut som en potatisgryta i stället för en paj. Koka 1 kg skalade potatis och koka potatismos med tillägg av 2 ägg, 50 g smör, 200 g riven ost, en nypa salt och peppar. Separat, gör en stek av 2 lök och 2 morötter. Tillsätt sedan 500 g malet lamm och koka tills det är kokt. Tillsätt en burk gröna ärtor till köttet, sätt salt och kryddor till smak, blanda väl. Smörj bakfatet med fett, lägg ut halva potatismos. Därefter fördela stekt köttfärs jämnt. Använda bakverkens mönster lägger ut resterande potatismos. Baka herdens tårta i ugnen i 30-40 minuter vid 200 ° C. Detta recept kommer att vara till stor hjälp när du vill behaga dina släktingar med något gott och ovanligt.
Fisk med brittisk accent
Brittarna behandlar fisken positivt. En av de mest populära recepten för brittisk mat är fisk och chips, eller fisk med chips. Förbered först smeten. Vi blandar ett glas kefir med ett glas mjöl och 2 ägg så att det inte finns några klumpar. Täck det med en handduk och lämna i 30 minuter. Skär delar av 500 g torskfiléer. Alla rullar ner i mjöl och släpper dem sedan i en smet. Vi skickar fiskstycken till en rödhettig stekpanna med smör, stek dem på båda sidor i 5-7 minuter och lägg dem på en pappershandduk. Vi rengör 500 g potatis, skär den i skivor. Potatis kan stekas eller bakas efter eget gottfinnande. Servera fisk med chips gjord på ett nytt salladslöv, du kan med citron. Även om denna maträtt inte är bland de mest användbara, men ibland kommer det inte att skadas för att behandla sina nära och kära.
Ost och Kycklingsoppa
Soppor i England äts också ivrigt, särskilt om det är en ostsoppa med kyckling. Koka 400 g kycklingfilé i saltat vatten i förväg, låt svalna och skär i små kuber. Stek 100 g purjolök i en stekpanna, lägg till kyckling och stek tills guldbrun. Häll kycklingbuljongen till koka, häll 150 gram långkornigt ris in i det, släpp en gäng persilja bundet med trådar och laga koka över låg värme i 10 minuter. Lägg sedan på kycklingfiléen med lök, och en gäng persilja tar ut. Vi lägger 300 g rökt korvost, riven på rivaren, i pannan och smälter smidigt. Om dina hemgourmer inte har fördomar om blåost, var god att lägga till det också. När osten smälts, ta av soppen från elden. Foggy Albions invånare, mer än någon annan, vet hur man håller sig varm i kylan. Och deras recept är ganska möjligt att adoptera!
Tiden att dricka te: traditionen med "fem klockor te"
Vad är tefest på engelska? Detta är ett konstant te med mjölk, en te uppsättning fint porslin, små kakor, vita stärkta dukar, mysiga stolar och en lugn konversation. Det här är "fem klockor te"...
Hur är den engelska teceremonin?
I den engelska teceremonin fanns det alltid flera viktiga detaljer som strikt observerades:
- Rätter från en enda tjänst - te par, tekanna, kanna för kokande vatten, mjölk, dessert plattor för gafflar, knivar och skedar te, sil med stativ, socker (Socker-Boy c), tänger och ull Case zavarnik (te- mysiga).
- Te bord, som kan vara beläget i vardagsrummet vid kaminen eller i trädgården, om vädret tillåts;
- Klassiska dukar, vita eller blåa, utan mönster.
Varje gäst valde en mängd te, varefter bryggning började. Tekanna sköljdes med varmt vatten, hällde ut bryggen i mängd 1 sked per gäst. Teet infunderades i ca fem minuter, varefter det omedelbart hälldes i koppar och kokande vatten sattes till vattenkokaren. Efter den andra bryggningen täcktes tekanna med ett fodral. Britterna dricker bara varmt te.
Enligt engelsk teetikett borde det finnas flera typer av te på bordet, vanligtvis från 8 till 10. Medan bryggning sker, serveras mellanmål, bland annat John Sandwichs uppfinning är inte minst. Det här är en smörgås som består av två brödstycken, och inuti är skinka, choklad eller sylt. Denna smörgås är bekväm att värma upp.
Te med citron i England är inte vanligt att dricka, det kallas "te på ryska", men många människor dricker te med mjölk. Mjölk eller grädde hälls i koppar medan te bryggs, 2-3 skedar. Mjölk bör värmas, men inte kokas. Te hälls från ovan. För att styra tiden använder du ibland en timglas.
Te dricker utan konversation är omöjligt att föreställa sig. Hemtex betraktades som en sekulär händelse, så mycket uppmärksamhet gjordes till organisationens regler. I England, XIX-talet, fick gästerna särskild uppmärksamhet. En bra hemmafru fick behärska alla subtiliteter av teetikett. Organisationen av tedryck från att skicka inbjudningar till ledande samtal betraktades som värdens värdinna. Både före och nu måste hon möta gästerna så att de känner sig hemma och känner vikten och önskan av sitt besök för värdarna.
Vi hoppas att det brittiska nationella köket har öppnat för dig från en oväntad sida, och hemma spargrisen av recept har fyllt på med intressanta nyheter. Bon aptitret och ljusa kulinariska intryck!
http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/10 rätter att prova i England
Uttrycket "typisk engelsk mat" säger lite till de flesta, och traditionell engelsk mat är i regel konsekvent associerad med den berömda "havregryn, herre!".
Turister är ofta begränsade till måltider i anläggningar som fokuserar på andra länders kulinariska traditioner, och gör snabbt en slutsats om enkelheten och bristen på mångfald lokalmat. Men en mer nyfiken resenär, som undrar vilken mat man ska försöka i England, kommer säkert att upptäcka många kända och välsmakande nationella rätter.
Fisk och chips
Fisk och pommes frites, eller "fish and chips", är den mest populära och välkända engelska maträtten idag.
I landet kan denna typiska mat smakas bokstavligen överallt: från budget London kaféer och pubar till dyra restauranger. Det kallas även den inofficiella nationella rätten.
Fisk och chips - den första snabbmat, som i England började leverera till huset. Det hände 1935.
Den berömda skålen är inget annat än fisk och potatis, friterad med svavel eller vegetabiliska oljor. Ett speciellt kännetecken vid matlagning är användningen av en speciell smet som är förberedd med tillägg av engelsk öl eller öl.
I det traditionella receptet visas torsk, men nu ersätter de brittiska ofta den med kolja, pollock, hälleflundra, flundra. I vissa restauranger kan du även prova en ovanlig version av "fish and chips", tillagad på beställning, - om du först väljer din favorit fisk typ från det föreslagna sortimentet.
Kött- och njurepudding (biff- och njurpudding)
Den första omnämnandet av den här berömda nationella rätterna går tillbaka till 1800-talet. Det var i dessa dagar som olika variationer började dyka upp som är ganska traditionella för England pudding. Då var han inte förknippad med desserträtt, men var en typisk engelsk stor måltid för vanliga människor.
Biff- och njurpudding, känd i England, är gjord av hackad biffhack och skivor får- eller fläskninnor. Degen baserad på njurfettet blandas med köttingredienser, lök och en liten mängd benbuljong. Skålen ångas i ca 4 timmar. Sprid potatismos, grönsaker och pudding på en tallrik. Servera maten varm.
Denna enkla och samtidigt populära maträtt ger en uppfattning om de vanliga engelarnas kulinariska preferenser som levde ett par århundraden sedan.
Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)
Den berömda Leicestershire fläskpajen är en traditionell engelsk mat från länet Leicestershire, Melton Mowbray.
Skålen är officiellt erkänd som regionen kulinariska arvet och är beredd enligt ett strikt definierat recept. Det finns till och med en särskild organisation i landet som heter Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerar produktion och distribution av denna tårta.
Innan den blev en av de nationella rätterna i England var Melton Mowbray-fläskpott en typisk måltid i kosten av enkla hårda arbetare. En ovanlig tårta för adelen kom till bordet i 18th century, efter den ädle personen blev hungrig under jakten och förnedrade sig inte för att prova maten hos tjänare. Dess hjärtat och smak uppskattades, och med små förändringar nådde receptet på den här kända tårtan våra dagar.
En typisk fyllning för Melton Mowbray fläsk är finhackad fläsk, som sedan förpackas i deg knådad på vatten. Den traditionella kakan är bakad utan att använda speciella former och det visar sig därför vara något fel och inkonsekvent i utseende. Utåt liknar det en lök, förlängd nedåt.
Intressant, för att bereda denna berömda maträtt tar britterna endast det färskaste och mest naturliga fläskköttet som odlas utan att tillsätta antibiotika och konstgjorda ingredienser till foderet.
Padda i Minken (Padda i hålet / Korvpadden)
Trots det ovanliga namnet är grodor inte en del av denna typiska engelska måltid. Det är inte säkert förvisso varför i landet började de ringa henne så. Några tyder även på att det nyfikna namnet är förknippat med typen av korv, som ser lite ut ur mörkret i degen.
De första nämnderna av detta nu populära engelska köket går tillbaka till mitten av 18th century. Sedan i padda i hålet tillsattes inte korv, men kött, inklusive även helplockade duvor. Ett av dessa ovanliga recept kallades "Duvor i en Mink".
Nuförtiden tas fläskkorv för att laga padda i hålet och bakas i Yorkshire pudding batter. Skålen visar sig frodig, lätt och mycket välsmakande! Till bordet serveras det tillsammans med grönsaker och löksås. Varje brittisk hemmafru kan laga sådan typisk engelsk mat i sitt kök.
Kedgeree (Kedgeree)
Kedgeree kan hänföras till de ovanliga engelska rätterna, vars historia är starkt kopplad till traditionerna för indiska nationella rätter. Man tror att Kichari, braiserat ris med kryddor och grönsaker rostade i olja, togs till grund för England.
Ovanligheten av denna maträtt som är känd för varje engelsman ligger i det sätt som konservativa brittiska köket modifierade maträtten från en avlägsen och utomjordisk kultur "av sig själv" så att den idag har blivit bekant och bekant.
Bara ris, grönsaker och kryddor kvarstod från den ursprungliga Kichari i Kedgeree. Britterna diversifierade den populära maträtten och tillade det bitar av kokt fisk (vanligtvis kolja), persilja, kokta hårdkokta ägg, grädde och russin.
Det finns fortfarande inget allmänt accepterat nationellt recept på Kedgeree, så i England kan du prova med olika typer av fisk (tonfisk, lax) och grönsaker. En typisk kejeri serveras oftast varm, vanligtvis till frukost eller lunch.
Oxtail soppa
Som namnet antyder är denna traditionella engelska mat gjord av mycket ovanliga biprodukter. Man tror att den berömda oxssoppa var uppfunnad på 1700-talet i Londons East End av invandrare från Frankrike och Flandern. De använde ingredienser för matlagning att de hade råd ekonomiskt.
Kokarna i olika nationer i världen erbjuder att prova sina egna variationer av Oxtail-soppa. Den är beredd i Tyskland, Spanien, Italien och andra länder.
Processen med att laga populära sopp börjar vanligtvis dagen före servering. De hackade svansarna stekas, läggs sedan till grönsaksbuljong och kokas i 3 timmar. Sedan lägger de grytan i kylskåpet över natten för att avlägsna det frusna fettlagret på morgonen. Nästa dag, precis före måltiden, värmer upp soppen. Ibland läggs mjöl blandat med varm buljong till det för att tjockna. Det finns variationer av receptet med sherry eller vin.
"Chicken tikka masala" (Chicken tikka masala)
"Chicken Tikka Masala" är kanske den mest populära maträtten i moderna England, vilket kan hänföras till riket av nationellt kök.
Under 2001 kallade Storbritanniens utrikesminister Robin Cook Kyckling tikka masala "en sann engelsk maträtt" ("sant brittisk nationalrätt"), som bäst illustrerar en nations egenskaper.
Det finns fortfarande debatter om den verkliga ursprunget till denna kända och populära mat. Några hävdar att hon visade sig i Indien, andra tror att det var möjligt att prova det för första gången i Storbritannien. Hur som helst, idag är denna mat extremt känd och populär, inte bara bland britterna själva utan också bland invånare i andra länder.
Kyckling tikka masala består av små bitar kyckling, som, innan de serveras, doppas i masala sås, bestående av tomater, grädde, karry och andra kryddor. Innan det är kycklingkött marinerat i kryddor och yoghurt, och sedan bakat på en tandoor, en speciell ugnsrödare.
Servera maten bara varm. I vissa restauranger kan du, i stället för den typiska, vanliga versionen av Chicken tikka masala, försöka ovanliga sorter av denna berömda maträtt med lamm, fisk eller till och med paneer (indisk ost).
Söndagsbröd
För engelska är söndagsresten mer än bara typisk och berömd söndagsmat. Detta är en tradition som har blivit hedrad i landet sedan 1700-talet, när människor var hängivna, gick till kyrkans tjänster och samlades efter dem för en familjen middag.
Sunday roast är en berömd engelsk maträtt som serveras i ett komplex med flera ingredienser på en gång. Huvudingrediensen är bakat kött, oftast kyckling eller lamm, men biff, fläsk, anka och kalkon är också populära.
Kött serveras med bakade potatis eller potatismos och andra kokta, bakade eller ångade grönsaker (morötter, spritar eller blomkål, gröna bönor, ärter). Ofta kompletteras maträtten med bakade persilja, mashed sverige eller ropa.
Men den viktigaste ingrediensen i den traditionella söndagsresten, utan vilken det inte menar att prova mat, är såssås eller, helt enkelt, sås. Grunderna för det är juicen som sticker ut när man bakar. Grönsaker eller hackade grönsaker läggs också till såsen.
Beroende på det valda köttet varierar uppsättningen andra komponenter i skålen. Så det är vanligt att servera rödvinssås och gelé till lammet, Yorkshire pudding och senap till nötkött och korv, tranbär och brödsås till kycklingen.
Stekt av kål och potatis (Bubbla och squeak)
Den bokstavliga översättningen av "Bubbla och squeak" - "bubbla och squeak" - är ganska roligt och kan orsaka förvirring. Det ovanliga namnet på den engelska maträttens nationalrätt förklaras av det faktum att när man kokar kål slocknar vattnet (bubblor) och "squeaking" ljud utges.
Bubbla och squeak är en variation av en fullständig lördag frukost. Den viktigaste ingrediensen i denna kända engelska måltid är stekt eller kokad potatis, som är insvept i kallkokta kålplattor och sedan stekt i grunt mat.
Andra typiska ingredienser kan vara kalla kött, såväl som gröna ärtor, brusselspiraler, morötter och andra grönsaker kvar från traditionell engelskbröd.
Den ovanliga skålen är kryddat med salt och peppar så att det blir ganska kryddigt som ett resultat. Fantastiska idéer om frukost, men dessa brittiska!
Smula (smula)
Det är svårt att föreställa sig de traditionella rätterna i engelsk mat utan Trayfla - den världsberömda efterrätten. För första gången nämns det i kokböcker redan under 1500-talet! Sedan dess har receptet för denna kända och nu populära sötsa ändrats och kompletterats mer än en gång.
Trifle var ursprungligen en grädde med socker, ingefära och rosevatten. Då började engelska att lägga till ägg, deg, gelé eller fruktjuice till dessa ingredienser. I den moderna versionen av den berömda efterrätten är beredd i lager av kex (ofta blötläggs i alkohol), vanilja, vispad grädde, gelé, frukt och bär (hallon, jordgubbar, blåbär). Serveras traditionell engelsk treifl i en del av skålen eller i en medelstor dessertkräm. Det är omöjligt att vägra honom!
Egna variationer av den populära maträtten finns i Skottland och i södra staterna i USA. I England är Treifl en traditionell julgran.
Vad tycker de brittiska folket mer om att äta
Om du bestämmer dig för att prova alla de mest populära och typiska rätterna i engelsk mat, så kommer du snart att inse hur ambitiöst detta är!
Så bör man definitivt hylla sådana välkända nationella rätter som:
- Cornish pasty - paj fylld med kött, grönsaker eller frukt;
- Bröd och smörpudding - en typisk maträtt av smörgåsbröd, bakad under äggkrämsåsningen;
- Spotted Dick - pudding med russin och torkad frukt;
- Black Pudding - korv gjord av koagulerat fläskblod, bacon och havregryn med kryddor;
- Lancashire Hotpot - lamm, bakat med svart pudding och potatis;
- Shepherd's Pie - potatisgryta med lammkött;
- Laverbred är en gelatinös pasta gjord av röda welshalger.
Och det här är inte hela listan med ovanliga och läckra rätter som britterna uppfann. Kort sagt, det är verkligen något att försöka!
http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljudEngelska köket
Engelska köket, som alla brittiska, anses vara ganska konservativt. Det här är delvis sant: britterna gillar inte att experimentera med produkter, som franska eller italienare, men smaken av traditionella engelska rätter är känd över hela världen. Storbritannien presenterade världssamfundet med fisk och chips, potatismos, små smörgåsar, Yorkshire pudding, etc. Läs hela berättelsen
Engelska köket
Engelska köket, som alla brittiska, anses vara ganska konservativt. Det här är delvis sant: britterna gillar inte att experimentera med produkter, som franska eller italienare, men smaken av traditionella engelska rätter är känd över hela världen. Storbritannien presenterade världsgemenskapen med fisk och chips, potatismos, små smörgåsar, Yorkshire pudding etc.
På Tinöarna, som Storbritannien kallades för länge sedan, älskade de alltid enkel men hälsosam mat. På brittiska borden före import av potatis från Amerika fanns det mycket fisk, vilket inte är förvånande för ett land omgivet av havet. Romarna lärde britterna till färska grönsaker och frukter: äpplen, sparris, gurkor, zucchini, etc. Och vikingarna tog med sig rågbröd. Från och med 1600-talet (efter upptäckten av den nya världen) uppträdde mer kända livsmedel i Storbritannien: potatis, te, tomater och kryddor.
Vändpunkten för de engelska kockarna var koloniseringen av Indien och Kina, varifrån en våg av fantastiska och okända kryddor (kanel, curry), liksom nya recept. Denna traditionella engelska maträtt, som kyckling tikka masala, skapas på basis av ett indiskt recept. Men det finns få sådana lån, och England kan vara stolt över den antika kulinariska historien. I 1400-talet skrev Richard II, domstolen kocken, en kokbok där färska livsmedel användes i enkla recept.
Moderna engelska köket
Nu i England finns det mycket mer olika livsmedel och kryddor, men den brittiska förtroendet litade på rätter. Till frukost serveras oftast äggröra med bacon, äggröra eller gröt.
Brittisk lunch - mellanmål, vanligtvis en mängd olika smörgåsar: med fisk, skinka, ost eller kyckling. Säsong alla favorit engelska senap och majonnäs. De engelska kärlekssåserna lagade i grönsaker och köttbuljonger. Till middag i England serveras grönsaksoppa, potatismos, tomat är särskilt populär. Huvudrätter till middag - biffstekar med stekt potatis eller potatismos.
Vi kan inte säga om den tradition älskade av miljontals engelska män att dricka te klockan fem, och de mest populära efterrätterna för te är söta puddingar, muffins och fruktpajer. En annan oskadlig tradition är söndags lunch, som serverar grillat kalkon, nötkött eller kyckling med grönsaker och efterrätt Yorkshire pudding.
http://www.iamcook.ru/country/englandBrittiska köket du inte visste om
Publicerad den: 04.05.2018 ⋅ Inlagd av: Инглекс
Från ättika - de piskar, "Alice gick omtänksamt," från senap - de sörjer, från lökar - de slår samman, från vin - de skyller och från bakning - de blir slitna. Vad synd att ingen vet om detta... Allt skulle vara så enkelt. Om du skulle baka - och dobreli!
Traditionellt är brittisk mat associerad med fisk och pommes frites (fisk och chips), klassisk te-drink (teatime) och även havremjöl till frukost - var att gå utan det. Vi kommer att prata om nio ovanliga brittiska rätter, samt lära dig att laga en traditionell engelsk frukost så att du kan spendera din morgon på Themsens imaginära banker.
Låt oss först se en video där den charmiga Kate Arnell - en brittisk bloggare - berättar om det riktiga köket i sitt land.
1. Scotch ägg - skotska ägg
Skotska ägg är perfekta för en picknick (en picknickartikel). Mer exakt, för dem som är redo att tinker med beredningen av rätter för en fest i naturen. Dessa är hårdkokta ägg (hårdkokta ägg), som är inslagna (inslagna) i malet kött, täckt med brödsmulor (friterad) och friterad.
Om du vill försöka göra denna maträtt, har Food Wishes videoblog ett recept från en brittisk kock. Enligt honom lånade skotarna denna maträtt från hinduerna.
2. Savory pajer - salta pajer
American Pie är oftast en klibbig och krispig söt paj från den världsberömda snabbmatskedjan. Britterna är mer förtjusta av goda bakverk. Och det sträcker sig bortom de vanliga stängda potten pajer.
Matlagningsportalen Saveur erbjuder flera recept av brittiska pajer, varav även utsikten inte kan slits bort:
Vi föreslår att du bekantar dig med användbara ord - de kommer att vara användbara när du väljer ett recept.
Vi skulle också vilja berätta om Cornish pasties. De ser ut som våra ryska pajer. Den typiska fyllningen är kött och grönsaker. Vi föreslår att du bekanta dig med videovakt The Guardian. Vi litar på denna respekterade publikation i alla frågor, inklusive i matlagning.
3. Bangers och mos - korv med potatismos
En mycket enkel och god maträtt för varje dag - bangers och mos. Dessa är fläskkorv med potatismos och löksås. Korv fick namnet bangers från ordet en bang (explosion), då de snabbt exploderar i en hetpanna. Denna maträtt serveras ofta i London gastropubs. Det kom till det engelska köket förmodligen från Rom, och nu är de så besatta av korv med potatismos att de till och med grundade tematiska gemenskapen av British Sausage Appreciation Society, som årligen organiserar en helgdag till ära av bangers och mos.
Vi är säkra på att alla vet hur man kokar korv och lagar potatismos, men vi erbjuder att se hur britterna förbereder denna maträtt.
4. Curry - Curry
Curry är inte traditionellt en brittisk maträtt. Men britterna brukade ta allt från sina kolonier. Inklusive de lånade indiska köket. Den brittiska publikationen The Telegraph har valt 10 curry recept för dig.
5. Crumpets - Flour Tortillas
Sweet crumpets är ett kors mellan en pannkaka och en engelsk muffin. Degen är porös och liknar honungskläder. Därför, om du vill göra en delikatess från denna maträtt, räcker det bara att smälta tortillorna med smör: det smälter (smälter) och sprids på "honungskakan".
6. Bacon butties - bacon smörgåsar
Butty - kort för bröd och smör (bröd och smör). Brittarna gör smörgåsar med olika konstiga ingredienser, som pommes frites, stekt bacon eller ägg. Ibland med allt tillsammans på en gång. Om en sådan uppsättning ingredienser kommer att verka som en gastronomisk mardröm, tänk på vår nationella passion för Olivier och alla typer av kakor i andan av "jag blindade dig från vad som fanns i kylskåpet."
Vi uppmanar dig att ta reda på hur man brinner bacon i ugnen - även om det inte är något klart i artikeln kommer en kort video att rädda. I en artikel från Mail Online kan du läsa vilka typer av butties som människor i olika delar av Storbritannien gillar.
7. Svamppudding - svamppudding
Svamppudding / pʊdɪŋ / - Detta är en stark och otroligt god svampkaka, ångad. Ofta vattnas det med sirap (sirap) eller marmelad. Engelska har dock lite sylt, så de serverar vanilj för varm pudding.
Om du vill skämma bort dina nära och kära med en brittisk dessert, hjälper vår video dig:
Skålens recept förändrades genom mänsklighetens historia, liksom brittiska attityd gentemot den. Först var det en rulle gjord av majsmjöl (det var redan 1861 började världen att ta över glutenfri feber). Sedan blev han en full kaka med banan och karamell. När pudding kom till ett modernt sinne kan du läsa en artikel från The Telegraph.
8. Scones - Vete Bullar
Traditionella engelska bullar gjorda av jästfri deg (scones) serveras för te med sylt eller smält grädde (clotted cream). I Devonshire lägger du först grädden, då sylt. I Cornwall är motsatsen sant.
Hur man gör dessa bullar, kommer Jamie Oliver berätta för oss.
9. Gammon - fläskskinka
Gammon - en klassisk behandling i brittiska pubar. Rökt fläskkökfilé, dekorerad på toppen med stekt ägg eller ananasskiva. Serveras med chips och ärter. Brittarna älskar att laga maträtten till jul.
Full engelsk frukost
Prata om en klassisk brittisk frukost. Han heter fry-up, hela engelska eller hela Monty. Huvudkomponenterna (väsentliga delar) är bacon med lager av fetter (strimlad bacon) eller korv (korv). En brittisk frukost kommer inte att göra utan en skiva ristat bröd kokt på svamp med smör. En annan viktig ingrediens är stekt ägg.
Kompletterar maträtten (för att förankra måltiden) en handfull bakade bönor. Om så önskas, lägg till svamp (potatis), potatis och tomater - både stewed tomater och stekt tomater är lämpliga. Gourmeter kan också erbjudas rostat blod (svartpudding) eller leverkorv (vitpudding), lammnyror (en lammnyre) och till och med rökt sill (en kipper).
Vi erbjuder dig recept från kanalen SORTEDfood.
Har du en aptit? Låt oss gå igenom ett litet test, och sedan går vi för att förbereda något som är typiskt brittiskt för våra nära och kära vänner.
http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/Topp 10 brittiska rätter att prova
Brittisk mat, utan överdrift, är en av de mest konservativa i världen. Det är emellertid mycket mer varierande och mer intressant än vi brukade tänka på. Därför presenterar vi dig de 10 mest populära rätterna av brittisk mat.
10. Bakewell Tart
Tart Bakewell är en traditionell brittisk kort konditorivaror tillverkad med ett lager sylt och mandelsvamptårta. Det finns även en legend som hör samman med denna efterrätt. Det står att en piga misforstod instruktionerna från hennes värdinna och tillsatte en mandelkaka till en vanlig tårta med sylt. De säger att denna maträtt blev populär under 1800-talet.
9. Pork pie
Födelseplatsen för denna tårta är England, staden Melton Mowbray. Melton Mowbray ligger i länet Leicestershire, där på 1830-talet började produktion och försäljning av berömda fläskpannor. Dessa underbara kakor, uppfunna av rävjägare, är ett underbart mellanmål av ömt fläsk i skarpt tätt deg. Melton kaka äts kallt med inlagda grönsaker.
8. Kedgeree
Kejeri är en engelsk maträtt baserad på ett traditionellt indiskt recept. Det, de brittiska kolonialisterna, anpassade som en frukost som innehåller fisk. Denna maträtt är dock perfekt för lunch eller middag. Skålen består vanligen av fisk, kokt ris, persilja, hårdkokta ägg, karry, smör, grädde och russin. Recept varierar efter plats.
7. Custard tart
Så är Custard mjölk (eller grädde) förtjockad med äggulor, som kan användas som en sås eller att göra andra mer komplexa rätter på denna grund: efterrätter, mousses, souffléer, puddingar och krämer. Custard används ofta vid framställning av bakade gräddeterter och tartletter.
6. Yorkshire pudding
I vanligt bemärkande är pudding en söt efterrätt, men britterna bestämde sig för att flytta ifrån denna regel och införde en underbar maträtt i sitt kök, som hette Yorkshire pudding. Namnet självt, efterrätten var till heders av Yorkshire, i norra England.
Yorkshire pudding är en sorts bulle, som har en krispig skorpa och mjuk fyllning, salt i smak. Därför harmoniserar Yorkshire pudding perfekt med kötträtter.
5. Torkat lamm (Reestit fårkött)
Torktorkat lamm är en väldigt näringsrik produkt som, om den är ordentligt förpackad, kan lagras under mycket lång tid. Denna maträtt är en delikatess på Shetlandsöarna. Tillsammans med stewen är hemlagat torkat kött lämpligt för lagring vid nödsituationer.
En bit torkad torkad kött är tillräckligt för en halv dag. Köttet sväller gradvis i magen, sakta smält ner dig - du kommer inte att ha en känsla av hunger och det kommer en ökning av styrkan.
4. Rökt sill (Kippers)
Rökt sill är en mycket populär maträtt. På engelska serveras det traditionellt med äggröra, oliver och gurkor till frukost. Huvudet avlägsnas från fisken, det skärs i magen, saltas och torkas eller utsätts för kall rökning. Som ett resultat av denna behandling bevaras alla värdefulla och användbara egenskaper hos produkten, medan det visar sig vara gott och förmedlar alla egenskaper hos en viss fisk.
3. Fisk och chips
Denna maträtt är förmodligen den mest "typiska" för Storbritannien. Det dök upp i 1860. Den läckra kombinationen av friterad potatis och fisk i smeten upptar en av de viktigaste platserna i traditionell brittisk mat. Under de senaste årtiondena spenderar engelska arbetare mindre och mindre tid i köket, föredrar att äta på pubar eller köpa färdiga måltider på väg hem. Traditionellt används torsk eller andra sorter av vit fisk i matlagning, såsom kolja, pollock, kvarkhaj.
2. Mince pajer
Engelska köttfärsspettpatties är gjorda av smörgåsbröddeig med kryddig fyllning, vilket inkluderar fett, torkade frukter, nötter och kryddor. De är bakade till jul tillsammans med pudding och rostbiff, som utgör den traditionella triaden av en festlig fest.
När pajfyllningen gjordes av kött, fisk eller fjäderfä och ägg. Torkade frukter och kryddor tillsattes också, men endast som mindre ingredienser. Med tiden kom nötköttfett att ersätta köttet, och idag är minisektionen känd som patties med en blandning av torkad och kandad frukt, nötter, äpplen, kryddor och brandy eller rom.
1. Haggis
Haggis - den mest kända nationella skotska skålen av lammgiblets (hjärta, lever och lungor), hackad med lök, havregryn, svin, kryddor och salt och kokt i lammmagen. Externt ser skålen ut som fylld djurfoder eller hemlagad korv.
I just kokt form ser haggis, som det redan sagts, inte särskilt attraktivt ut. En mycket tjock korv bundet upp på båda sidor, fylld med fårkött, lök, svin, kryddor och andra bagage.
Den första omnämnandet av haggis i skotska källor går tillbaka till 1747.
Glöm inte att följa våra nyheter i sociala nätverk: Facebook, VK, Ok, Twitter
http://theuk.one/top-10-blyud-britanskoj-kuxni-kotorye-stoit-poprobovat/Blogg om livet i England
Vad att äta i England
Vad tycker du är den mest populära maträtten i Storbritannien idag? Oatmeal? Nej. Fisk och chips? Återigen av. Paradoxalt, men den mest populära skålen i England idag är...
Indisk curry. Ja, en ny undersökning som gjorts bland invånare i Storbritannien visade att det är britterna som väljer curry oftast.
Utvandrare från sydasiatiska länder som rusade till Förenade kungariket med en kraftfull ström släpade inte bara många medlemmar av sina familjer utan också delar av deras traditionella kultur och livsstil. Förutom curry, förnekar moderna engelska män inte heller att äta utländska risrätter och pasta.
Egenheter av det nationella engelska köket
Men vilken typ av mat är traditionellt engelska? I princip är det engelska köket baserat på rätter från nötkött, lamm, fläsk, kyckling och fisk, med tillsats av mjöl, smör och ägg. Som en skål till huvudrätterna serveras vanligtvis potatis och grönsaker. Det kan inte sägas att traditionell engelsk mat kännetecknas av dess speciella förfining - i regel är engelska rätter enkla och opretentiösa. Till skillnad från angränsande Frankrike är mat i Storbritannien inte avsett att ge smak och estetiskt nöje, men utför en ren utilitaristisk funktion - att mätta magen.
De vanligaste rätterna av brittisk mat är:
- olika typer av smörgåsar (som regel är dessa smörgåsar från två triangulära skivor bröd med en smörgås mellan dem, generöst smakad med majonnäs);
- världsberömda fisk och chips (fiskfiléer som brödar med en porslin med pommes frites, kryddat med maltvinäger);
- olika typer av pajer med fyllning, som cornish pie (cornish pasty) - en puff paj fylld med kött bitar, potatis och morötter;
- rostade middagar;
- Yorkshire pudding;
- Engelska efterrätter kan särskiljas treiflskiktad svamptårta med vanilj, fruktjuice eller gelé och vispgrädde.
Traditionell engelsk mat
Bubbla och pipa
Några traditionellt engelska rätter är ganska konstiga namn, till exempel "Bubbla och squeak", vilket betyder "gurgling och squeaking." Denna maträtt är en känsla av engelsk sparsamhet: den är beredd från rester av en traditionell söndags lunch (söndagsbröd). På söndagens lunch i engelska hus serverades traditionellt "roust" - en stor bit kött bakad i ugnen (se nedan). Lunchen kompletteras med bakade potatisskivor och kokta grönsaker (kål, morötter, broccoli, bröstkorgar, gröna ärtor) samt Yorkshire pudding och traditionell tjock sås för kött, så kallad sås. Allt som stannar kvar på söndagslunchen kastas inte de iakttagna britterna, men skärs i små bitar på måndagen, hälls med ett ägg och stekas i en stekpanna - det här är det enkla receptet på den traditionella engelska bubblan och squeak.
Var kom detta ovanliga namn från? Det finns två versioner av sitt utseende: den första säger att namnet är bubbla och pipa på grund av det oundvikliga gurgling och squeaking som följer med friteringsprocessen i en grill. Men det finns en annan, mycket mer originalversion: Faktum är att kål är den viktigaste ingrediensen i bubblan och squeak, vilket resulterar i att matsmältningsprocessen förstörs först och sedan bildas gaser som orsakar ljud som liknar squeak. Så var redo att "gurgla och pipa" om du bestämmer dig för att prova denna maträtt :)
Padda i hålet
Och hur hittar du ett sådant spännande namn som "Padda i hålet"? Det finns fortfarande kontroverser om ursprunget för detta namn, men de flesta angelfilier tror att denna maträtt har fått sitt namn på grund av dess ovanliga utseende, som liknar en padda, som utskjuter huvudet från ett hål. På liknande sätt, bubblan och squeak tidigare denna maträtt gjordes av rester av bakat kött, men senare gjordes det av korv, bakade i smör. Som en skål serveras padda i hålet vanligen med samma såsås (ofta med tillsats av lök), olika grönsaker och krämiga potatisar.
Söndagsbröd
Söndagseftermiddagen samlas engelska familjer för en traditionell söndagsmiddag (Sunday Roast). Det består vanligtvis av kött (nötkött, lamm, fläsk eller kyckling), bakat i ugnen i minst två timmar och kompletteras med två typer av grönsaker och potatis samt Yorkshire pudding (läs mer om pudding).
Spicy pepparrot serveras med nötkött, söt äppelsås serveras med fläsk och mint med fårkött. Härifrån hälls köttet över en brun såsås. Gravy är gjord av köttjuice från under rostat kött, men inte alltid: För närvarande förenklar britterna ofta sina liv och förbereder sås från en förpackad blandning.
Yorkshire pudding
Till skillnad från söta efterrättpuddingar anses Yorkshire pudding vara en förrätt eller till och med en huvudrätt. Den är gjord av mjöl, ägg och mjölk, och som regel är en stor och platt platt degskaka bakad i ugnen och fylld med såsås med grönsaker.
Även om Yorkshire pudding vanligtvis serveras som mellanmål, kan odelade puddingar serveras i slutet av måltiden, tillsammans med sylt eller glass som en efterrätt (en annan bekräftelse på den brittiska tuggningen).
pajer
Av de engelska pajerna skulle jag vilja framhäva den berömda "Shepherds Pie" och "Cottage Pie" (Cottage Pie), som i huvudsak är grytor av kött, grönsaker och potatismos, den enda skillnaden mellan vilken är att Shepherds Pie är gjord av lammkött och Cottage Pie - från nötkött.
Favorit baby engelsk mat
De flesta engelska barn älskar att äta fiskfingrar (små bitar fiskfilet i bröd), pizza, pommes frites och bakade bönor på toast.
Frukost, lunch och middag i Storbritannien
Som de flesta människor på planeten äter britterna tre gånger om dagen:
Frukost (frukost) för engelska är vanligtvis från 7 till 9, följt av
Lunch (Lunch) - som regel, från 12 till 1.30 dagar och
Middag (Middag, eller mindre ofta - Kvällsmåltid) - huvudmåltid. Traditionell middagstid är mellan kl. 6.30 och 8.00.
Men vissa engelska kallar den andra måltiden "middag" istället för "lunch" och middag - "Tea". Därför, om engelsmannen bjöd in dig till "te", kom ihåg att vi kan prata om en fullvärdig middag, och inte alls om te, som man kanske tror. I det senare fallet serveras vanligtvis mellan kl. 5.30 och 18.30.
Vad brukar engelska äta vanligtvis till frukost, lunch och middag?
Engelsk frukost
De flesta tror att traditionell engelsk frukost består av ägg, bacon, korv, stekt bröd, svamp, bakade bönor och en kopp te. Men idag har situationen förändrats radikalt: en modern engelsman kommer sannolikt att äta en tallrik med spannmål eller rostat bröd för frukost, dricka ner det med apelsinjuice eller en kopp kaffe. Spannmål är särskilt älskad av engelska barn som väntar på frukost på den vanliga spannmålskålen - en tallrik med majs, vete eller havregrynsmjöl med mjölk.
Gröt (gröt), som är välkänt för våra öron från berättelserna Conan Doyle, brukar vanligtvis endast ätas av britterna under den kalla årstiden.
En traditionell engelsk frukost bestående av äggröra, bacon, korv, bakade bönor och svampar, sällan kokas av engelska nu, men det serveras fortfarande i de flesta hotell och pensionat i Storbritannien som möter turisternas önskemål.
Engelsk lunch
När de studerar eller arbetar, tar de flesta barn och vuxna i England en matpaket. Den genomsnittliga engelsmannens lunch består av en smörgås, en påse potatischips (chips), en frukt och en drink. Vanligtvis packas lunchen i en plastbehållare eller en termosäck.
I vissa delar av Storbritannien kan smörgås också kallas "butty" eller "sarnie". Som regel är smörgås fyllning generöst klädd med majonnäs. Konserverad tonfisk, skinka, kyckling, räkor, syltad gurkor, tomater, sallad, lök och andra ingredienser kan fungera som fyllning.
Engelsk middag
En traditionell engelsk middag kommer att innehålla en köttbit och två slags grönsaker, eller grönsaker med potatis, beströdda med brun såsås. Men, som noterat i början av artikeln, ger traditionell engelskmiddag alltmer sätt till köket i andra nationer i världen.
Ändå äter britterna fortfarande mycket grönsaker och rotgrödor, särskilt de som odlas i Storbritannien, såsom potatis, morötter, gröna ärter, kål och lök.
Takeaway i Storbritannien
Nyligen tar mat bort har blivit alltmer populär i Storbritannien. Många indiska, italienska, kinesiska och grekiska restauranger i Storbritannien erbjuder färdiga måltider att ta bort, för att inte tala om Maxdonalds, Burger King, Subway och andra snabbmatställen.
Take-away kan till och med ta den traditionella engelska skålen fisk och chips. Ibland läggs i tilläggsrätterna tillägg till obligatorisk fisk och pommes frites. Torsk, kolja, burbot eller flundra brukar tas från fisk. Historiskt visade fisk och potatis med salt, tankades med ättika och lindades i en tidning. Det antogs att personen kommer att ta bitarna från tidningspaketet direkt med händerna. För att inte chocka utlänningar började de nu lägga om fisk och chips i mer hygieniskt papper och försörja dem med en snygg trägaffel.
http://www.ru-uk.net/zhizn-v-anglii/item/72-chto-edyaEngelska köket
FOTO. Engelska nationella köket
Engelska köket är världsberömt för sin kvalitet och ganska konservativa sortiment. Trots det faktum att ära av ett inte mycket sofistikerat och för enkelt kök har knutits till det, kan Storbritannien fortfarande skryta med sin mängd olika rätter och produkter. Den mest kända kan betraktas som den traditionella engelska frukosten och julmiddagen. Kockar och äkta gourmor noterar också att inhemska engelska rätter är speciellt bra om de är lagade hemma. När allt kommer omkring skapas de enligt ursprungliga recept i överensstämmelse med alla nyanser och detaljer.
Det brittiska köket har ett antal regionala sorter, till exempel skotska, walisiska, indianska, gibraltar och några andra. Var och en av dem skiljer sig från nästa i sitt sortiment av rätter. Många rätter är mycket populära i sina hemregioner och kallas beroende på varornas ursprungsort. Till exempel lamm med sås i Wales, havregryn med kött och kryddor i Skottland, öring i Nordirland, biff och pudding i England.
Det förändrade och tempererade klimatet i landet påverkar i hög grad traditionell engelsk mat. Också av stor betydelse är landets historia och öns geografi. Engelska köket innehåller många ingredienser från olika delar av världen, som Kina, Indien och Nordamerika.
Engelska recept
Nationella rätter från England
En av de mest traditionella rätterna är fisk med friterad potatis, som vanligtvis kokas med salt och andningsvinäger, och serveras inslagna i en tidning. En annan traditionell maträtt är korv med potatismos med lök och sås. För närvarande läggs kryddor från Indien och Bangladesh till denna grundläggande engelska maträtt som ett experiment, vilket ger en ny smak och smak.
En traditionell gurka smörgås består av de finaste gurka skivorna mellan två skivor vitt bröd smalt smörjd.
Cumberland korv är en typ av traditionell korv med ursprung i Cumberland County, England. De är vanligtvis mycket långa (upp till 50 cm) och sålda vridna i en platt rund spole. Ibland gör de dem kortare, som vanliga brittiska korv.
Eccles puff är en liten, rund paj fylld med vinbär. Gjord av blöta bakverk med mycket smör och namngavs efter den engelska staden Ecless, nära Manchester.
Jelly ål - en delikatess av London East End - serveras ofta med paj och potatismos. Det brukar inte längre ätas i London, även om förekomsten av denna maträtt inte är oöverträffad av nyheter.
Lancashire stews dyka upp under tider av intensiv industrialisering i Lancashire, nordvästra England, när det bestod av kött, lök och potatis, lämnat att baka i ugnen över låg värme i en tung kruka för hela dagen. Disken kräver minimal matlagning och är extremt gott så att den inte kan slits av. Det serveras ibland på semester i norra England, eftersom det är lätt för dem att mata ett stort antal människor och är relativt billigt.
Parmo är en variation av kyckling med parmesan, uppenbarligen uppfann i Teesside-stadsdelen i norra England. Skålen där är mycket uppskattad, och som restaurangmat och som maträtt att gå.
Simnel är en fruktkaka som liknar julkaka, toppad med mandelpasta, som är gjord på påsk i England. Elva marzipanbollar, som representerar Jesus sanna apostlar, läggs ut över kanten; Juda saknas.
Yarg - halvfast koost som tillverkats i Cornwall, med ett tydligt rutnät av vener. Strukturen kan variera från krämig och mjuk med ett tätt mönster till den genomsnittliga konsistensen av carfillianost.
I engelska köket finns flera andra rätter som inte är lika kända och ansedda som andra europeiska rätter, som italienska och franska, men som illustrerar och representerar hela England. Klassiker som engelsk frukost, Cornish patty, svartpudding, Yorkshire pudding och Sunday roast tas i många andra kök runt om i världen för deras perfektion och ingredienser.
England nationella produkter
Traditionella engelska rätter innehåller mycket ost och bröd, kött, fjäderfä, sötvatten och havsfisk.
Av grönsakerna föredrar britterna det största antalet frukter, de viktigaste är selleri, lök, gurkor, kucchini, ärter, rovor, morötter, tomater, broccoli och naturligtvis potatis. Den senare produkten anses vara en av huvudkomponenterna i brittisk mat, eftersom det ingår i många nationella rätter.
Från kött föredrar britterna kycklingssorter, fasan, traditionell kalkon. Frukt och bär spelar en av de viktigaste rollerna i beredningen av en mängd olika desserter. Dessa produkter kan också provas tillsammans med de berömda engelska bakverken. Ägg är den viktigaste ingrediensen i den berömda engelska frukosten.
Rosemary, mint, kryddor och kryddor används också ofta i den traditionella engelska menyn. Det är sant att dessa komponenter endast ingår i diskens sammansättning för att betona deras naturliga smak och arom.
Historia och traditioner
Detta kök präglas av ett aptitretande sortiment av rätter som kombinerat nästan alla världens kulinariska traditioner. Vi känner till dem, för idag har de redan fått status för raffinerade engelska klassiker.
Traditionell engelsk frukost börjar kl 7-8. Classic uppsättning produkter har bildat en lång tid sedan - det är stekt ägg med bacon, tomater, svamp och korv, liksom gyllene toast med apelsinmarmelad. Också ibland inkluderar denna frukost müsli och flingor med mjölk, rökt sill stekt i smör på båda sidor.
Traditionen med te-dricks som kallas Five-o-clock Tea är ett mellanmål mellan en tidig frukost och en sen lunch. Vid denna tid, på bordet serveras bakverk: kakor, äpplen, bakade i degen, lussebullar och oräkneliga sorter av kex, sirap tart, alla typer av kakor, en mängd olika smörgåsar, liksom den berömda Sandwich. Lunch - lunch serveras vanligtvis på söndagar, och det börjar vid halvtid. Huvudmenyn innehåller roster från kött, potatis och grönsaker. Klassisk engelsk efterrätt - en tårta med massor av kryddor.