Huvud Grönsaker

Rospotrebnadzor

Vitaminer är uppdelade i två stora grupper - vattenlösliga och lipidlösliga.

Vattenlösliga vitaminer inkluderar: vitaminer C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folsyra, pantotensyra och biotin. Deras huvudsakliga särdrag är inte att ackumulera i kroppen alls eller deras reserver pågår under mycket lång tid. Därför är överdosering endast möjlig för några av de vattenlösliga vitaminerna.

C-vitamin - askorbinsyra är involverad i nästan alla biokemiska processer i kroppen. Det ger:

  • normal utveckling av bindväv;
  • sårläkning;
  • motståndskraft mot stress;
  • normal immunstatus
  • stöder blodbildningsförfaranden.

Dagligt krav upp till 30 mg (barn upp till 3 år) till 120 mg (amning). Ett stort antal orsakar intestinala upprördhet och dålig för njurarna. Innehållet i frukt och grönsaker, framför allt - i bulgariska peppar, svart vinbär, hundrosa, havtorn, lövgröna, färskkål, citrus.

Vitamin B1 - tiamin ger nervimpulser. Dagligt krav på 1,5 mg. Innehålls i fullkornsbröd, sojabönor, bönor, ärter, spenat, magert fläsk och nötkött, särskilt i lever och njurar.

Vitamin B2 - riboflavin ger: fet oxidation; ögonskydd från ultraviolett strålning. Dagligt krav: 1,8 mg. Innehåller ägg, kött, mjölk och mejeriprodukter, särskilt i stallost, lever, njurar, bovete.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) ger "energi" av nästan alla biokemiska processer som förekommer i kroppen. Dagligt krav: 20,0 mg. Innehållet i rågbröd, bovete, bönor, kött, lever, njurar.

Vitamin B6 - pyridoxin ger: proteinmjälkning; produktion av hemoglobin och röda blodkroppar; enhetlig tillförsel av celler med glukos. Dagligt krav: 2,0 mg. Innehållet i kött, lever, fisk, ägg, helkornsbröd.

Vitamin B12 - kobolamin ger: den normala processen att bilda blod; arbetet i mag-tarmkanalen; cellulära processer i nervsystemet. Dagligt krav: 3,0 mcg. Innehållet i animaliska produkter: kött, keso och ost.

Folsyra är extremt viktigt under graviditeten - ger: normalbildning av alla organ och fostrets system. Ger: Syntes av nukleinsyror (först och främst DNA); internt skydd mot ateroskleros. Dagligt krav: 400,0 mg. För gravida kvinnor - 600 mg, för omvårdnad - 500 mg. Innehåller i gröna grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, lever.

Pantotensyra tillhandahåller utbyte av fettsyror, kolesterol, könshormoner. Dagligt krav: 5,0 mg. Innehålls i ärter, hasselnötter, gröna bladgrönsaker, bovete och havregryn, blomkål, lever, njurar och hjärta, kycklingkött, äggulor, mjölk.

Biotin ger cellulär andning, syntesen av glukos, fettsyror och vissa aminosyror. Dagligt krav: 50,0 mcg. Innehålls i jäst, tomater, spenat, soja, äggula, svamp, lever.

Fettlösliga vitaminer inkluderar: vitaminer A, D, E och K. Huvudfunktionen är hur man ackumulerar i kroppens vävnader, huvudsakligen i levern.

Vitamin A - Retinol ger:

  • tillväxt och reproduktionsprocesser;
  • funktionen hos hudepitelet och benvävnaden;
  • bibehålla immunologisk status
  • uppfattningen av ljus genom näthinnan.

Dagligen behöver 900 mcg. Innehåller retinol i djurfoder (fiskolja, lever, särskilt nötkött, kaviar, mjölk, smör, gräddfil, höstost, ost, äggula) och i form av provitaminkaroten i grönsaker (gröna och gula grönsaker, morötter, baljväxter, persikor, aprikoser, vildrosa, havtorn, söt körsbär).

D-vitamin - Calciferol är extremt viktigt för en nyfödd baby, utan detta vitamin är en normal skelettbildning omöjlig. Calciferol kan bildas i huden under verkan av solljus. Ger utbyte av kalcium och fosfor i kroppen; benstyrka. Dagligt krav på 10,0 mcg (400 IE). Innehållet i fisklever. I mindre utsträckning - i ägg av fåglar. En del av vitamin D går in i kroppen, inte med mat, men syntetiseras i huden genom solljusets verkan.

Vitamin E-tokoferol är en av de främsta antioxidanterna i vår kropp, inaktiverar fria radikaler och förhindrar cellförstöring. Dagligt krav: 15 mg. Innehålls i vegetabiliska oljor: solros, bomull, majs, mandlar, jordnötter, gröna bladgrönsaker, flingor, baljväxter, äggulor, lever, mjölk.

Vitamin K - tillhandahåller i syntesen i levern av vissa koagulationsfaktorer, är involverad i bildandet av benvävnad. Dagligt krav: 120,0 mcg. Innehållen i spenat, kål och vitkål, näsblad, tomater, lever.

http://59.rospotrebnadzor.ru/270/-/asset_publisher/CA0j/content/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%81%D1 % 82% D0% B2% D0% BE% D1% 80% D0% B8% D0% BC% D1% 8B% D0% B5-% D0% B8-% D0% B6% D0% B8% D1% 80% D0 % BE% D1% 80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B2% D0% BE% D1% 80% D0% B8% D0% BC% D1% 8B% D0% B5% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% D0% BD% D1% 8B

Vattenlösliga vitaminer - hur man känner till hemligheter och hemligheter som ett glas vatten döljer?

Varje levande organism måste dagligen få en viss mängd näringsämnen, utan vilken normal funktion det är omöjligt och den ledande rollen här tilldelas vitaminer.

Källan till dessa näringsämnen är den mat vi behöver konsumera dagligen, eftersom vattenlösliga vitaminer inte kan lagras i reserven och tas bort från kroppen under dagen.

Vattenlösliga vitaminer utsöndras snabbt från kroppen, många människor hjälper dem med alkohol och vitaminer B, B6, B12 och folsyra förstörs fullständigt av den gröna ormen och effekten av många preventivmedel stör metabolism av folsyra och askorbinsyra i kvinnornas kropp. Vissa fett- och vattenlösliga näringsämnen i synnerhet (C, E och B12) motstår uppkomsten såväl som reproduktion av cancerceller.

Allmänna egenskaper

Det finns två grupper av vitaminer som skiljer sig åt i sina grundläggande egenskaper - löses upp i fett eller i vatten. De första kallas fettlösliga, och den andra är vattenlösliga vitaminer som, när de tas in, omedelbart löses upp i sin vattenmiljö.

Vattenlösliga vitaminer är alla företrädare för grupp B, C, P, H, vilka, när de tas in, omedelbart absorberas och inte ackumuleras i den. Därför bör de konsumeras i kosten varje dag på ett balanserat sätt, utan rädsla för överskott. Överdriven kropp kommer att avlägsnas med ytterligare en ackumulerad vätska, men detta gäller endast naturliga, naturliga ämnen, vars roll i kroppen är mycket stor.

Brist på näringsämnen kan fyllas på genom att förvärva fettlösliga näringsämnen och droger vattenlösliga vitaminer, men bör först konsultera en läkare och se till att förlusten inte är relaterad till kränkning av deras absorption.

Funktionerna av sådana vitaminer i människokroppen:

  • delta i alla metaboliska processer, påskynda kroppens biokemiska reaktioner;
  • normalisera det allmänna tillståndet, öka immuniteten, är en värdig ersättning för animaliskt protein;
  • på grund av antioxidantegenskaper blockerar de aktiviteten hos fria radikaler, vilket saktar ner cellens åldrande.

Rollen av vattenlösliga näringsämnen till människor - medan i koenzym kompositionen, är vattenlösliga vitaminpreparat aktivt i de metaboliska processer i kroppens celler genom reglering av metabolismen av proteiner, fetter, kolhydrater.

Fett och vattenlösliga näringsämnena inte förstörs, och deras betydelse för organismen minskar inte, det finns produktgrupp där de ingår, som ska lagras i ett mörkt, torrt och svalt bättre. I näring, möjligheten att inte applicera eller minimera värmebehandling på dem så att elementets egenskaper och dess näringsvärde inte försämras.

kalciferol

Otroligt nog är vitamin D, eller snarare dess frisättningsform, ett fett och vattenlösligt näringsämne - det produceras och säljs både som en oljig substans och på en vattenbaserad basis. Ofta är de funktioner som vattenlösligt vitamin D utför, förebyggande åtgärder.

Barnläkare är ordinerade att ta 1-2 droppar dagligen för spädbarn (speciellt på vintern) för förebyggande av rickets, liksom den korrekta utvecklingen av benvävnad.

Grupp B

Denna grupp har det största antalet representanter som är relaterade till vattenlösliga ämnen (särskilt vitamin B12). Med definitionen av vattenlösliga vitaminer har vi redan räknat ut (lös upp i vatten och absorberats direkt av kroppen), nu överväga rollen, värdet i kosten och var för sig separat (värdesförteckning).

Tiamin (B1)

Det är en medlem av kolhydratmetabolism, det är nödvändigt för jäsning och matsmältning, det påverkar positivt hjärt-kärlsystemet, nervsystemet. Dess brist kan leda till nedbrytning, illamående, kramper, glömska, jämn förlamning. Innehållet i kött, baljväxter, jäst, flingor.

Riboflavin (B2)

Det är en deltagare i processerna för vävnadsregenerering, skyddar näthinnan från ultraviolett strålning, är ett närande element och är av särskild betydelse för att skydda huden. Dess nackdel, liksom i fallet med B12, kan provocera hudens hud, sprickor i läpparna, nedsatt synuppfattning, svullnad i tungan. Innehållet i mjöl, kött, mejeriprodukter, ägg, bovete, gröna grönsaker.

För övrigt vill jag notera att E-vitamin kan vara både fettlösligt och vattenlösligt, det beror helt på frisättningsformen - det tar en aktiv roll i den reproduktiva funktionen hos inte bara kvinnor utan även män.

Niacin (B3, PP)

Normaliserar matsmältningen (speciellt det är nödvändigt för personer med gastrointestinala problem), förbättrar bukspottkörtelns funktion, lever. Brist på detta ämne leder till nederlag i matsmältningskanalen, huden, nervsystemet, det finns ett depressivt tillstånd, ataxi. Vi kan få det från fjäderfä och animaliskt kött, bageriprodukter, svamp, spannmål.

Återigen är det värt att påminna om att inget vitamin, varken vattenlösligt eller fettlösligt, kan ordineras för dig själv (utan att ha råd med en läkare) utan att veta alla nyanser, riskerar du irreparabel skada på din kropp.

Pantotensyra (B5)

Är en aktiv deltagare i kroppens ämnesomsättning, i frånvaro eller brist på små artärer lider. Huvudkällorna är bönor, bovete, lever, ägg, fisk.

Pyridoxin (B6)

Det är en medlem av protein-fettmetabolismen, reglerar funktionen i hematopoetiska processer, med brist i nervsystemet, huden, slemhinnorna och anemi kan utvecklas hos barn. Det kommer till oss från baljväxter, paprika, flingor, kött, lever, majs.

Vitamin B12

Det är av stor betydelse i kroppen för celldelning, blodbildning, proteinfettmetabolism och nervsystemet. B12-brist kan orsaka anemi, orsaka problem i nervsystemet och mag-tarmkanalen. Källan av vitamin B12 är alla produkter av animaliskt ursprung. Näringsämnen som B12 är ett utmärkt näringstillskott för gravida kvinnor och ammande mödrar.

Folsyra (B9)

Det är också nödvändigt för celldelning, såväl som B12, och blodbildande processer. I händelse av insufficiens lider matsmältningsorganen, immunitet minskar och under graviditeten är det hög risk att få ett barn med patologier. Innehållet i olika spannmål, lever, svamp, stekost, ostar.

Alla B-vitaminerna (B12, B9) är feta och vattenlösliga ämnen som kommer från mat, så det är mycket viktigt att balansera din kost för att mätta kroppen med alla nödvändiga produkter för ett helt liv. Tabellen som presenteras på webbplatsen ger en fullständig översikt över vitaminerna i denna grupp.

Askorbinsyra (C)

Det är en antioxidant som tar bort fria radikaler, vilket är involverat i många metaboliska processer och synteser, vilket förbättrar immuniteten. Dess brist orsakar problem i munhålan (blödning, skörbjugg, andra), utmattning minskar, kroppstemperaturen stiger och anemi kan utvecklas. De viktigaste källorna är paprikor, vinbär, vildrosa, citrusfrukter, kål, havtorn.

Rollen av vattenlösliga mikrodelar och näringsämnen i mänsklig näring är i deras kontinuerliga inträde i kroppen (näringsämnena i grupp B och B12), eftersom det i motsats till fettlösliga ämnen är omöjligt att lagra dem, därför är deras värde i våra liv bra. Det är mycket viktigt att regelbundet fylla i reserverna av dessa användbara vitaminer och inte vara rädd att överdriva överskottet kommer ut med överskott av vätska.

Biotin (H)

Syntetiserar fettsyror, utan det är omöjligt att byta proteiner, fetter, kolhydrater. Brist på substans kan åtföljas av håravfall, minskad fysisk aktivitet, aptitlöshet. Innehålls i njurarna, lever, äggula, jordnötter.

Både fettlösliga och vattenlösliga ämnen är viktiga element för varje levande varelse, deras balanserade intag garanterar att alla organ och system fungerar smidigt, liksom förbättrar utseendet. För att förstå vilka feta och vattenlösliga vitaminer du behöver, finns en tabell som beskriver var och en av dem.

http://vitaminba.ru/krasota/vodorastvorimye-vitaminy

Vattenlösliga vitaminer: funktioner, egenskaper, källor

Enligt klassificeringen finns vattenlösliga vitaminer och fettlösliga. Denna artikel kommer att betraktas som den första gruppen. Vi kommer att ge sina allmänna egenskaper, samt beskriva varje representant, ge sina egenskaper, syfte, dagliga priser för människor, produkter med högt innehåll av dessa ämnen.

Allmänna egenskaper

Vitaminer som är helt lösliga i vatten kallas vattenlösliga. Deras huvudsakliga kännetecken är att de omedelbart kommer in i blodet från mat. Representanter av denna typ - hela gruppen B (1,2,3,5,6,7,9, 12), liksom vitamin C.

Den allmänna egenskapen hos vattenlösliga vitaminer ser ut så här:

  • mycket snabbt passera genom tarmväggen;
  • de ackumuleras inte, tas bort från kroppen flera dagar senare efter kvitto eller syntes;
  • för absorption är det tillräckligt att dricka vatten;
  • deras nivå bör uppdateras regelbundet
  • huvudkällan är mat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung
  • utsöndras i urinen;
  • är antioxidanter;
  • Överflödighet har ingen allvarlig negativ inverkan på hälsan på grund av den låga toxisk toxiciteten samt snabb eliminering.

En annan viktig egenskap hos vattenlösliga vitaminer är deras förmåga att aktivera verkan av fettlösliga "kollegor" i kroppen. En tidigare brist leder till den senare biologiska passiviteten. Därför är det extremt viktigt att inte tillåta det.

Nedan finns alla vitaminer från listan, deras individuella funktioner, liksom de viktigaste inkomstkällorna.

Källor av vattenlösliga vitaminer

Denna typ av vitaminer bör regelbundet intas med mat. Du bör veta vilka produkter de innehåller i största möjliga mängd.

Tabell över vattenlösliga vitaminer:

Vitamin B1

Ett annat namn är tiamin. Detta element, som representerar vattenlösliga vitaminer, är ansvarig för normal funktion av alla celler, särskilt nervceller. Stimulerar aktivitet i hjärnan, hjärt-kärlsjukdomar, endokrina system, gastrointestinala peristaliteter (normalisering av surhetsgraden i magsaften), aktiverar ämnesomsättning och blodcirkulation. Det går bra med C-vitamin, liksom med kolhydrater.

Den innehåller:

  • bönor;
  • spannmål;
  • lever;
  • äggula
  • solrosfrön;
  • fläsk;
  • fisk och skaldjur;
  • svamp;
  • alger.

För att "tjäna" en brist på vitamin B1 räcker det bara några dagar att inte använda produkter med innehåll. Men balansen återställs väldigt snabbt.

Brist på B1 manifesteras av försämring av minnet, koordinering av rörelser, aptitlöshet, vikt, hög trötthet, hjärtsvikt, svullnad, förstoppning, domningar i armarna och benen.

För att få den dagliga dosen av tiamin (1-2 mg) är det tillräckligt att äta 200 gram fläsk.

Vitamin B2

Andra element namn är laktoflavin eller riboflavin. Om du tar alla vattenlösliga vitaminer, så är detta en av de viktigaste för kroppen. Dess huvuduppgift är att "övervaka" arbetet med enzymsystem som är ansvariga för cellens andning. Riboflavin krävs även för syntes av erytrocyter och antikroppar.

Utan det kommer de endokrina och reproduktiva systemen inte att fungera normalt. Detta är ett viktigt element för hud, hår, naglar. Och han är ansvarig för ungdomens tillväxt, så det är ofta ordinerat för barn.

Innehåller laktoflavin:

  • i levern
  • njurarna;
  • mjölk;
  • kockost;
  • svamp;
  • ägg;
  • bovete;
  • gröna grönsaker;
  • helkorn.

Dess egenskaper har mycket gemensamt med tiamin. Det går bra med andra medlemmar i deras grupp.

Brist på riboflavin manifesteras av slemhinnans lesioner, nedsatt syn, rodnad i tungan, seborré, sprickor i munens hörn. På överskottet kan man tala urinrött.

För att fylla dagskursen (2-4 mg) vitamin B2 är det tillräckligt att äta tre kycklingägg.

Vitamin B3

I tabellen ovan kallas det även vitamin PP, vilket ibland orsakar förvirring. Ett annat namn för det är niacin. Förbättrar ämnesomsättning, minne, utsöndring av magen. Aktiverar produktionen av könshormoner. Viktigt för hälsosam hud, sänker kolesterol. Det har en vasodilaterande effekt.

Den innehåller:

  • i fjäderfä och kaninkött
  • lamm;
  • fisk;
  • mejeriprodukter;
  • ärter;
  • levern
  • njurarna;
  • jäst;
  • frukter;
  • potatis;
  • äggula
  • jordnötter;
  • kål och andra gröna bladgrönsaker.

Brist på PP provar tillväxt retardation hos barn, nervsystem misslyckanden, försämring av huden, problem med gallblåsan. En person lider av huvudvärk, sömnlöshet, han är benägen för depression.

Den dagliga nikotinsyran är 20 mg. Det kan erhållas genom att äta 200 gram lamm.

Vitamin B5

Ett annat namn är pantotensyra. Det är den viktigaste "motorn" av metaboliska processer i kroppen. Det är också svårt att överskatta sin roll för binjurarna, hjärtat, nervsystemet.

Pantotensyra förhindrar artrit, Alzheimers sjukdom. Stöder immunitet genom att producera antikroppar. Varnar ateroskleros, allergier. Förbättrar hudtillståndet.

Det förstörs av syra, alkali. Perfekt "samarbetar" med kalium, proteiner.

Innehåller i stora mängder:

  • i öljäst
  • nötkött;
  • havsfisk;
  • spannmål;
  • fläsk;
  • levern
  • baljväxter;
  • morötter;
  • kål;
  • nötter;
  • salladsblad.

B5-brist manifesteras av svaghet i muskler, huvudvärk, magbesvär, depression och ökad trötthet. Leder till fetma, fel i nästan alla system och organ.

Den dagliga dosen är 10 mg. Detta till exempel 200 gram nötkött.

Vitamin B6

Andra namn - pyridoxin, adermin. Denna representant för vattenlösliga vitaminer är aktivt involverad i produktion av röda blodkroppar och antikroppar. Utan det kommer en annan medlem av denna grupp, B12, liksom proteiner och fetter normalt inte att absorberas.

Förhindrar hudsjukdomar, nervösa sjukdomar. Det är ett utmärkt diuretikum som förhindrar ödem. Visas till barn som har tunga belastningar i skolan.

Vitamin B6 förstörs genom kontakt med vatten, solljus. Produkter med innehåll kan inte lagras under lång tid. Det är också oförenligt med alkohol. "Samarbetar" med C-vitamin, kalium, magnesium.

Dess innehåll är rik på:

  • öljäst;
  • mjölk;
  • köttprodukter;
  • kål;
  • nötkött;
  • morötter;
  • melon;
  • ägg;
  • teska kaviar;
  • fisk;
  • majs.

Manifestationer av vitaminbrist är störningar i matsmältningssystemet, tillväxt retardation hos barn, konjunktivit, sömnproblem, försämring av naglarna, huden, irritabilitet.

Daglig dos - 1,5 mg. Detta är 300 gram färsk majs. För att överskrida hastigheten är oönskade. Detta kan orsaka neurologiska störningar, förgiftning av kroppen.

Vitamin b7

Vattenlösliga vitaminer inkluderar B7, B8, N. Inte alla vet att bakom alla dessa namn är ett ämne - biotin. Det är oumbärligt för frisk hud, hår, naglar. Spelar också en stor roll i nervsystemet och tarmarna. Det är nyckeln till god karbohydratabsorption. Oumbärlig för personer med diabetes.

Det går bra med vitaminerna B5 och B9. Nästan inte utsatt för höga temperaturer, syror, alkalier. Kollaps inte vid kontakt med vatten.

Den innehåller:

  • i levern
  • njurarna;
  • jäst;
  • mjölk;
  • ägg;
  • baljväxter;
  • tomater;
  • kli.

B7-brist är sällsynt. Det manifesteras av illamående, utseendet på pigmentfläckar på huden, nervös utmattning, alopeci, aptitlöshet, långsam tillväxt hos små barn.

Den dagliga hastigheten är 0,2 mg. Den innehåller till exempel 200 gram fläsklever.

Vitamin B9

Ett annat namn för detta element är folsyra. Det är ansvarigt för bildandet av röda blodkroppar, bildandet av DNA, liksom produktionen av serotonin - glödets hormon. Hjälper matsmältningsorganet att bekämpa parasiter.

Minskar kolesterol, förbättrar immunitet. Oumbärlig för reproduktiv funktion (det ordineras ofta när man planerar graviditet, i tidiga skeden). Används vid behandling av cancer.

Värst av resten av gruppen är upplöst i vatten, varar därför längst. Folsyra är rädd för ljus, värme, tobaksrök. Det går bra med B6, B12, C.

Den innehåller:

  • i grönsaker av mörkgrön färg;
  • apelsinjuice;
  • baljväxter;
  • levern
  • stärkelse;
  • persilja;
  • bröd.

B9-brist manifesteras av ångest, depression, gastrointestinala störningar, tidig hårbearbetning och leder till anemi.

Den minsta dagliga dosen är 0,5 mg. Normen kan göras genom att äta 300 gram bönor eller dricka 4 kopp apelsinjuice.

Vitamin B12

Det sista från listan över grupp B. Ett annat namn är cyanokobalamin. Liksom den tidigare representanten, är involverad i bildandet av röda blodkroppar och DNA-syntes. Reglerar kolhydrat och fettmetabolism. Ansvarig för att fylla kroppens energibalans. Stimulerar tillväxten, bekämpar allergier.

Innehåller främst produkter av animaliskt ursprung:

  • lever;
  • fisk och skaldjur;
  • mjölk.

Ofta observeras B12-brist hos vegetarianer. Det manifesteras av nedsatt funktion av kardiovaskulära, nervösa och matsmältningssystem. Kronisk brist leder till allvarliga sjukdomar, såsom hjärnpatologier, Alzheimers.

Cobalamin är rädd för ljus, värmebehandling. Hans bästa "vänner" - järn, kalcium, natrium, vitamin C.

Daglig kurs - 30 mcg. Om du äter 200 gram karp, kommer det att räcka för att fylla på det.

Vitamin C

Vattenlösliga vitaminer omfattar inte bara grupp B utan även vitamin C. Dess andra namn är askorbinsyra. Huvudfunktionen är samordningen av redoxprocesser. Detta är den viktigaste antioxidanten.

C-vitamin producerar också kollagen, hormoner, är involverade i ämnesomsättningen, är ansvarig för blodkoagulering, bekämpar effektivt inflammation, allergiska reaktioner, stärker blodkärlen. Med förkylning finns det inget bättre än honom.

Askorbinsyra produceras inte av kroppen. Du kan bara hämta det från externa källor.

Vitamin C finns i tillräckliga mängder:

  • i citrus
  • hunden steg;
  • vinbär;
  • jordgubbar;
  • röda paprikor;
  • äpplen;
  • potatis.

"Ascorbinka" samarbetar med B3, magnesium, kalcium, vilket hjälper de senare att smälta. Tolerera inte rökning, alkohol, steroider. Det förstörs av ultraviolett strålning, syre.

Dess brist uppenbaras av blödning, cyanos av tandköttet, trötthet, långsam sårläkning.

Varje dag behöver en person cirka 120 mg vitamin C. Det här är ett glas jordgubbar eller ett par frukter paprika.

Så alla vitaminer, relaterade till vattenlösliga, att äta. Var och en har sina egna funktioner och funktioner. Men samtidigt har de gemensamma funktioner. Till exempel, nästan alla av dem är mycket snabbt elimineras från kroppen.

Att fylla på vitaminreserven är bäst att använda naturliga produkter. Om detta inte räcker kan du dricka speciella komplexa droger. Sådana, till exempel, som Vitrum eller Duovit. Eller enskilda vitaminer - tiamin, riboflavin, folsyra.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy

vitaminer

Vitaminer (från Lat. Vita - livet) - En klass av biologiskt aktiva föreningar som kombineras på grundval av en absolut nödvändig metabolism hos människor och djur. Dessa är lågmolekylära organiska föreningar som krävs av kroppen i försumbar små mängder (från flera μg till flera mg per dag). Alla vitaminer har gemensamma egenskaper:

biosyntes förekommer huvudsakligen i växter, de kommer in i den levande organismen huvudsakligen från mat;

biologiskt aktiv i små kvantiteter och nödvändig för alla livsprocesser;

är inte biosyntetiskt material eller energikälla;

brist på eller brott mot assimilering leder till utveckling av patologiska processer i form av avitaminos (brist på vitaminer) eller hypovitaminos (förlängd brist).

Effekten av vitaminer bygger på det faktum att de när de kommer in i kroppen, blir de till aktiva former och är koenzymer eller protetiska grupper som ingår i sammansättningen av de viktigaste enzymsystemen.

Brist på vitaminer i kroppen leder till utveckling av hypovitaminos och deras fullständiga brist på det är en avitaminos, en metabolisk störning och allvarliga sjukdomar.

Alla vitaminer är uppdelade i två stora grupper: fettlöslig och vattenlöslig.

Denna grupp av vitaminer är löslig i fetter och andra organiska lösningsmedel (kloroform, bensen, petroleumeter). Den innehåller vitaminer med bokstaven A, D, E, K.

Vitamin A (retinol) - anti-xerophthalmic, spelar en viktig roll i synmekanismen.

Biokemisk funktion - är inblandad i syntesen av proteiner.

Vitamin A är ett vitamintillväxt för barn. Det första tecknet på vitamin A-brist är nattblindhet (oförmåga att skilja mellan föremål på natten, även om de normalt ser det under dagen).

Tecken på avitaminosavitamin A hos människor och djur: hämning av tillväxt vid ung ålder, viktminskning och allmän utarmning av kroppen, torr hud, xerophthalmia ("torra ögon"), torra slemhinnor, manlighetens sterilitet, hudskalning och blekning av huden, känslighet mot akne, furuncle, ökad trötthet. När hypervitaminos A förekommer inflammation i ögonen, håravfall, en allmän utarmning av kroppen. Samtidigt är aptiten borttappad, det finns huvudvärk, sömnlöshet, illamående, kräkningar.

Vitamin A finns huvudsakligen i animaliska produkter: i lever av nötkreatur, grisar, fjäderfä, mejeriprodukter, äggulor. Särskilt mycket fett i levern hos marina djur och fiskar. Vitamin A finns inte i växter, men karotener (-, -, -) - provitaminer A (provitaminer - ämnen som själva inte uppvisar biologisk aktivitet, men är prekursorer för bildningen hos människor eller djur) distribueras i stor omfattning. ). Fir, bergaska, svart vinbär, citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner), morötter, rosenkål, körsbär, pumpor, meloner, tomater, aprikoser är rika på karotener.

Det dagliga behovet av en vuxen person i vitamin A är 1-2,5 mg.

Vitamin D - calciferol, har en anti-rakitisk effekt.

B och kemisk funktion stöder kalcium-fosformetabolism. Det normala förhållandet mellan fosfor och kalcium bör vara 2: 1, med ett annat förhållande utvecklas rickets.

Dieten av detta vitamin leder till en kränkning av kalcium och fosformetabolism hos människor; ben blir mjuk och plast, vilket leder till deras deformation; barn utvecklar rickets, manifesterade i benens och bröstets krumning, och hos vuxna - tandkärl, smärta i benen, claudikation, ankarslag, slöhet, trötthet, frekventa frakturer, svår att läka.

Vitamin D finns i äggula, fiskolja, fisklever, smör, gräddfil. Växter och jäst innehåller provitaminer D - ergosterol och kolesterol. I människor syntetiseras den i subkutan vävnad under verkan av UV-strålar.

Det dagliga behovet av vitamin D för barn varierar mellan 12 och 25 mikrogram, för en vuxen - 10 mikrogram. Med tillräcklig och regelbunden verkan av UV-strålar är människokroppen nästan helt försedd med D-vitamin på grund av fotokemisk syntes i huden.

Vitamin E (tokofoforol med grekiska. "Tokos" - avkomman, fero) - bär) - En antioxidant finns i form av fyra isomerer (-, -, - och -tocopheroler), som in vitro främjar reproduktion.

Biokemisk funktion deltar i metabolismen av proteiner, kolhydrater, fetter, liksom vissa spårämnen (zink, kobolt, kalcium etc.). E-vitamin är en kraftfull biologisk antioxidant. Det används som en antioxidant för att förhindra oxidation och rancidity av vegetabiliska oljor.

Bristen på E-vitamin orsakar allvarliga metaboliska störningar. Hypovitaminos manifesteras i muskelsvaghet och hypotension upp till muskeldystrofi; infertilitet, levernekros, tendenser till spontana aborter uppträder.

Vitamin E finns i vegetabiliska oljor, sallad, kål, kärnkärnor, kärnor, rosenkrämfrön och äpplen.

Det dagliga behovet av en vuxen person i E-vitamin är 10-25 mg.

K-vitamin är antihemorragisk, deltar i aktiveringen av enzymer som är ansvariga för blodkoagulering. Det är en viskös gul vätska; instabil till syror, lösningar av alkalier, syre och UV-strålar. Strukturformeln för K-vitamin är följande:

K-vitaminbrist åtföljs av blödning av tandköttet, näsan, i mag-tarmkanalen, subkutan blödning (dålig blodpropp). Man saknar sällan detta vitamin, för Det syntetiseras av intestinal mikroflora.

Ligger i alfalfa löv, i ruttna fiskprodukter. Livsmedelsprodukter med K-vitamin är rik på spenat (0,04 mg / g torrvikt), blomkål och vitkål (0,01-0,03 mg / g), tomater (0.004-0.006 mg / g). Hos djur finns den endast i pigens lever.

Det dagliga behovet av en vuxen i detta vitamin är 0,2-0,3 mg.

II. Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer inkluderar B-vitaminer, askorbinsyra, biotin, para-aminobensoesyra. Vitamin B-gruppen innehåller:

den1- tiamin (antineuritisk)

den3- Pantotensyra (antidermatit)

den6- pyridoxin (antidermatit)

denmed- Folsyra (antianemisk)

den12- cyanokobalamin (antianemisk)

PP - nikotinsyra (anti-pellargisk)

Vitaminer från grupp B är föreningar av olika kemiska strukturer med olika fysikalisk-kemiska egenskaper. Denna grupp av vitaminer har en gemensam funktion (med undantag av vitamin B12) - vitaminer finns i ganska stora mängder i vete, risklid och jäst.

Vitamin B.1 (tiamin) - antineuritiskt, är ett derivat av pyrimidin och tiazol, stabil i form av en katjon, ofta i form av kloridhydroklorid.

Biokemisk funktion: spelar en stor roll vid reglering av kolhydrat, fett, mineral och vattenmetabolism. Fosfor-vitamin B-derivat1är en del av enzymet -karboxylas som katalyserar nedbrytningen av pyruvsyra till ättikaldehyd och CO2.

pyrodruvsyraacetaldehyd

Hypovitaminovitamin B1leder till det faktum att en stor mängd pyruvsyra ackumuleras i kroppen (i blodet, musklerna) som deprimerar centrala nervsystemet. Brist på vitamin b1orsakar sjukdom polyneurit (beriberi). Det uttrycks i strid mot nervsystemet: snabb mental och fysisk trötthet, dålig aptit, lätt upphetsning, talproblem, brist på koncentration, förlust av hudkänslighet, värk i hjärtat, förlamning av extremiteter.

Förekommer i nästan alla levande organismer. Det finns i djurens inre organ - lever, njurar och hjärnor; äggulor, mjölk. Mycket vitamin finns i jäst, i vete och riskli, i groddar, sojabönor, ärtor, bönor, mycket mindre i potatis, kål, morquvy. De bästa källorna till tiamin är helkorn, baljväxter, nötter, jästdrycker, brödkvass.

Dagligt behov av en vuxen för tiamin 1,2-2,1 mg.

B och kemisk funktion-är en del av vissa enzymer som är involverade i syntes av fetter, proteiner, vid utbyte av kol.

Hypovitaminosis orsakar torrhet och blueness av läpparna, vertikala sprickor och skorpor i hörnen av munnen, torr ljus röd röd tunga. Brist på vitamin b2minskar visuell funktion, leder till nedsatt hjärtaktivitet, orsakar aptitförlust, viktminskning, svaghet, apati, huvudvärk, ögonsmärta, sömnlöshet och neurastheniska symtom.

De viktigaste källorna till triboflavin är bageri och bryggerjäst, helmjölk, yoghurt, acidophilus, kefir, ost, lever, njurar, hjärta, kött, äggula, färska grönsaker. 24-timmarsbehovet är 2-4 mg

Vitamin B.6 - finns i form av tre vitamerer - pyridoxin, pyridoxal och pyridoxamin

Konstruktionsformeln för pyridoxin är som följer.

Biokemisk funktion: En del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, omättade fettsyror, kolesterol.

Bristen på vitamin leder till metaboliska störningar (proteinmetabolism). Brist uppenbarar sig i tillväxtretardering, gastrointestinala störningar, aptitlöshet, dermatit, excitabilitet, konjunktivit. Men hypovitaminos är sällsynt, eftersom vitamin b6syntetiseras i tarmmikrofloran.

Innehåller sig i följande livsmedel: i kött, lever, njurar, hjärnor, torsk, äggula, mjölk, i spannmål och gröna grönsaker. Den dagliga dosen är 2-2,5 mg.

Vitamin PP - nikotinsyra (niacin)

niacin-nikotinsyraamid

Nikotinsyra (niacin) och dess amid förhindrar pellagra-sjukdom (hudskador i öppna delar av kroppen, psykiska störningar, apati, trötthet, hjärtklappningar, aptitlöshet). Denna sjukdom observeras huvudsakligen i befolkningen i sydvästra Europa, som tvingades äta majs. Den är formad av tryptofan, som är frånvarande i majs.

Biokemisk funktion: En del av redoxenzymet i form av amid.

Innehålls i kött, lever, njurar, jordnötter, svamp, öl och bagerisjäst.

Dagligt krav - 18 mg.

Vitamin B.med (folsyra) - antianemisk.

Folsyra har ett gult kristallint ämne utan smak och lukt, det är mycket dåligt lösligt i vatten, men det är bra i svagt alkaliska lösningar. Den sönderdelas i ljuset.

Biokemisk funktion: deltar i syntesen av purin- och pyrimidinbaser, såväl som glycinaminosyror. Detta beror på det faktum att vitamin B-derivatmedär involverade i överföringen av metylgrupper och andra organiska organiska radikaler med enkel koldioxid.

Tecken på misslyckande: leder till anemi (anemi). Det är en viktig tillväxtfaktor för djur och mikroorganismer. Det används ofta som ett terapeutiskt medel för maligna tumörer.

Folsyra och dess derivat är rika på gröna grönsaker och frukter, persilja, kål, sallad, jordgubbar, nötköttlever; relativt mycket av det i bröd.

Dagligt krav på 0,1-0,5 mg.

Vitamin B.3 - pantotensyra, antidermatit

MEN - CH2 - C-CH-CO-NH-CH2 - CH2 - COOH

I naturen finns det i sällsynta fall i fri form. Det är vanligtvis en del av koenzym A och spelar en viktig roll i kolhydrat och fettmetabolism.

Följande produkter är rikaste i pantotensyra: lever, njure, äggula, mjölk, fisk, ärter, jäst, färsk frukt, kål, potatis. Vitamin B.3syntetiseras av intestinal mikroflora.

Brist orsakar tillväxt retardation, hudskador, nedsatt aktivitet i nervsystemet och mag-tarmkanalen. Det är en tillväxtfaktor för vissa mjölksyrabakterier.

Dagligt krav - 10 mg.

Biotin är en viktig tillväxtfaktor för jäst och flera andra mikroorganismer. I sin fria form är den närvarande i grönsaker, frukter, mjölk, lever, njurrör, delvis i bundet form med protein i djurorgan, växtfrön, jäst.

Biokemisk funktion: En del av den aktiva gruppen av enzymer som är involverade i karboxylering (tillsats av CO2) fettsyror. I mikroorganismer involverade i biosyntes av asparaginsyra, syrin, treonin.

Tecken på insufficiens: långsam tillväxt i en tidig ålder, avlägsnande av huden observeras hos djur och människor, dermatit och nervsjukdomar utvecklas, äggproduktionen minskar och förlossningen försämras.

Dagligt krav är 0,15-0,3 mg.

C-vitamin - askorbinsyra.

Biokemisk funktion: deltar i redoxprocesserna i kroppen.

Dess brist på mat orsakar skörbjälk. Vitaminbrist manifesteras i form av cyanos av tandköttet, blödning, pallor och torrhet i huden, snabb fysisk och mental utmattning under fysisk ansträngning, muskelsmärta. blödningar förekommer på ben och torso.

C lyda nästan i alla grönsaker, frukter, bär. Svart currant, röd paprika, sallad, pepparrot, persilja, citrusfrukter, vitkål, vildrosa höfter, valnöt är särskilt rik på askorbinsyra.

Det är inte särskilt stabilt, det oxideras intensivt i närvaro av syre.

För att bestämma innehållet av C-vitamin oxideras produkten med 2,6-diklorindofenol eller jod.

Dagligt behov - 100-120 mg.

Vitamin U är ett anti-ulcerat vitamin som finns i kåljuice, sparris, tomater, selleri och grönt te.

Tecken på misslyckande: sår på huden, hudskalning, håravfall.

Biokemisk funktion: är inblandad i metabolismens process i kroppen.

Med strukturformel:

III. Antivitaminer är ämnen som hämmar aktiviteten och biokemiska funktionerna hos vitaminer. Enligt verkningsmekanismen är dessa ämnen uppdelade i tre grupper:

strukturella analoger av vitaminer - föreningar som är identiska i kemisk struktur med vitaminer, men skiljer sig åt i någon funktionell grupp från vitaminer;

enzymer som förstör vitaminer

föreningar som ger starka komplex med vitaminer.

Den första gruppen av antivitamin innefattar exempelvis vit streptocid, som är en strukturell analog av para-aminobensoesyra. De strukturella analogerna av vitamin PP innefattar pyridin-3-sulfonsyra.

Para-aminobensoesyra Streptocidpyridin-3-sulfonsyra

Ett exempel på den andra gruppen av antivitaminer är enzymet tiamylas som förstör vitamin B1.

Den tredje gruppen av antivitaminer innefattar exempelvis avidin, som ingår i äggprotein och reagerar specifikt med biotin, vilket leder till att den senare förlorar sin biologiska aktivitet.

http://studfiles.net/preview/2824263/

Vad är skillnaden mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer?

Vitaminer - föreningar som inte har något energivärde, men utför vitala funktioner i kroppen. De är uppdelade i två grupper: fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. Löslighet är inte deras enda särdrag, de skiljer också i absorberbarhet, värmebeständighet, ljusmotstånd, förmåga att ackumulera i kroppen och andra egenskaper.

Sammanfattande tabell över vitaminer

Alla vitaminer är uppdelade i två grupper: fettlöslig och vattenlöslig. Från följande tabell kan du ta reda på vilka anslutningar som hör till var och en av dessa grupper.

Fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer är A, D, E, K, F. De kan syntetisera och ackumulera i kroppen. Därför visas inte tecken på brist på omedelbar tid.

Grupp A - retinol, dehydroretinol, provitamin - föregångaren till retinol. Dessa är antioxidanter som säkerställer tillväxt och utveckling av ben, vävnadsregenerering. Ansvarig för ökad stresstolerans, synenergins arbete. Deras brist orsakar nattblindhet, tidig hudåldring.

Grupp D - lamisterol, ergokalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Dessa föreningar är ansvariga för normaliseringen av cellmembranernas struktur, mitokondriernas arbete, regenerativa processer, syntesen av hormoner. Med bristfälliga rickets, osteoporos, spasmer, hypokalcemi.

Grupp E - alfa tokoferol, beta tokoferol, gamma tokoferol. Vitaminer ansvarar för reproduktionssystemets funktion, upprätthåller cell ungdomar, neuromuskulär funktion, kardiovaskulär funktion, hudens hälsa, hår, naglar. Med brist på markerad anemi, svaghet i musklerna.

Grupp K - phyllokinon, menahinon. Dess funktioner är reglering av koagulerbarheten hos genetiskt material, upprätthållande av njurarna, förstärkning av väggar i blodkärl och ventiler, återställande av metaboliska processer i bindväven. När hypovitaminos ökar risken för att utveckla cirkulationssjukdomar.

Grupp F - oljesyra, arakidonsyra, linolsyra, linolensyror. De är ansvariga för kardiovaskulärsystemet, reglering av fettmetabolism, återställande av huden efter skadan, skydd mot aterosklerotiska insättningar. Med brist kan det utvecklas allergier, inflammatoriska sjukdomar.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer i grupp B, och även ascorbinsyra tillhör. Dessa ämnen ackumuleras inte i kroppen och måste levereras med mat dagligen.

den1 - tiamin. Han deltar i blodprocessens processer, ansvarar för reglering av kolhydratmetabolism, syre metabolism vid cellskador, nervsystemet, bildandet av sammansättningen av genetiskt material. Med brist på tiamin är dyspeptiska störningar, aptitlöshet, svaghet, trötthet noterade.

den2 - riboflavin Ansvarig för kroppens tillväxt, hudens och hårets normala tillstånd, den korrekta uppfattningen av färg. Med brist på vitamin förekommer sömnlöshet, sömnighet, yrsel, sprickor i hörnen av munnen.

den3 - nikotinamid Bland dess egenskaper är underhållet av nervsystemet och binjurarna, utsöndringen av gallblåsan, eliminering av kolesterolrester, syntesen av könshormoner. Brist orsakar pellagra, sår, huvudvärk, trötthet, depression, dyspepsi.

den5 - Pantotensyra. Det är nödvändigt för binjurernas välfungerande, nervsystemet och immunsystemet, ämnesomsättningen av fettsyror och hudförhållanden och minskning av allergiska reaktioner. Med brist på markerad muskelsvaghet, kramper, magbesvär, huvudvärk.

den6 pyridoxin. Den stöder fysisk och psykisk hälsa, ökar kroppens försvar, accelererar tillväxten av nya cellulära föreningar, stärker hårstrukturen, förhindrar utveckling av psoriasis och eksem. Med en brist kan hepatos, sömnstörningar, irritabilitet, artrit, hud och nagelsjukdomar vara möjliga.

den7 biotin Det är ansvarigt för den accelererade bildandet av cellulära strukturer i erytroid-serien, deltar i metaboliska processer, förhindrar tidig åldrande, stärker nervsystemet i vävnaderna, stöder hjärnans aktivitet. Biotinbrist orsakar kolesterol deponering, svaghet, aptitlöshet, hårbrott.

den9 - Folsyra. Det är nödvändigt för framställning av cell-DNA, tillväxten av cellulära föreningar, bildandet av röda blodkroppar och vita blodkroppar. Med en brist kan gastrointestinalt dysfunktion, ångest, depression vara möjlig

den12 - Cobalamin. Behov av bildning av röda blodkroppar, öka kroppens försvar, minska allergiska reaktioner. När det är bristfälligt är en uppdelning möjlig, aptitlöshet, utvecklingen av Alzheimers sjukdom, hjärtkärlssjukdomar, nervsystemet, hjärnan.

C-askorbinsyra. Krävs för kollagen syntes, steroid produktion, muskel tillväxt. Ansvarig för uthållighet, resistens mot infektioner, kalciumabsorption, förstärkning av kapillärerna. Med en brist utvecklas skörbjugg, vävnadsregenerering saktras, blödning av tuggummi, svullnad och svaghet noteras.

egenskaper

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer är markerade med viktiga skillnader som bestämmer deras egenskaper.

Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras i cellerna i levern och lipidskiktet, fungera som en integrerad del av cellmembranen och syntetiseras också av kroppen. Därav produceras vitamin D i huden under verkan av solljus, retinol bildas från provitaminer från mat, grupp K produceras av intestinal mikroflora. Överdriven fettlösliga vitaminer utsöndras i urinen och deponeras i levern.

Vattenlösliga vitaminer ackumuleras inte i vävnader (förutom vitamin B12) och bör dagligen gå med mat. Sådana föreningar linger inte i kroppen i mer än några dagar och utsöndras snabbt i urinen eller bryts ner. Därför leder överskottet sällan till negativa konsekvenser. De flesta vattenlösliga vitaminerna blir aktiva som ett resultat av tillsatsen av en fosforsyrarest. Vattenlösliga vitaminer ökar verkan av fettlösliga.

Källor för fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer som finns i livsmedel av animaliskt ursprung. De är ganska resistenta mot yttre påverkan, inklusive värmebehandling. Produkter med deras innehåll kan lätt kokas, stekas, bakas, ångas. För att fettlösliga vitaminer i grönsaker absorberas bättre bör de användas med smör, gräddfil eller grädde.

Var och en av vitaminerna i denna grupp finns i vissa produkter.

  • Vitamin A - morötter, tomater, pumpa, peppar, mjölk.
  • Vitamin D - vegetabilisk olja, slaktbiprodukter, fisk, nötkött, äggulor.
  • E-vitamin - mjölk, sallad, vetex, vegetabilisk olja.
  • K-vitamin - havskal, grönt te, linser, lök.
  • Vitamin F - fiskolja, torkad frukt, olivolja.

Källor av vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer är övervägande i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Dessa föreningar är känsliga för fukt och ljus. Därför bör grönsaker och frukter hållas på en mörk, torr, sval plats och utsättas för minimal värmebehandling. Sådana produkter måste kokas snabbt, i en liten mängd vätska, exponeras inte för rostning, behåll inte, förvaras inte för länge. Det är bättre att inte suga grönsaker innan du lagar mat, koka hela och skala, salt i slutet av tillagningen.

Vitaminer från denna grupp finns i följande produkter.

den1 - fläsk, nötter, frön, spannmål, baljväxter.

den2 - Hela korn, gelé, flingor, gröna grönsaker.

den3 - Fjäderfä, fisk, fullkornsprodukter, spannmål, svamp, jordnötter, gröna grönsaker.

den5 - nötter, flingor, nötkött, fläsk, ägg, fisk, stallost.

den6 - Kött, fisk, olika frukter och grönsaker.

den7 - morötter, tomater, broccoli, jordgubbar, lever, baljväxter, spenat, flingor, majs, mjölk, gräddfil, grädde, keso, ägg, fisk.

den9 - Kål, betor, svamp, pumpa, persilja, gröna lök, lever (kyckling, kalv), äggulor, spannmål.

den12 - lever, fläsk, kanin, nötkött, fisk, skaldjur, ost, stallost, ägg.

С - citrus, kiwi, röda frukter, blomkål, gröna ärtor, bönor, rädisa, svarta och röda vinbär.

Att veta vilka vitaminer som löser sig i fetter och vilka i vatten kommer att hjälpa till med att optimera din kost. Så livsmedel som innehåller vitaminer från den första gruppen måste kombineras med feta livsmedel (gräddfil, grönsaker eller smör, kött). Det är bättre att fylla bristen på ämnen i den andra gruppen med grönsaker och frukter som inte har genomgått värmebehandling. Vattenlösliga vitaminer förbättrar absorptionen av fettlöslig. För optimal absorption av biologiskt aktiva ämnen i båda grupperna är det bättre att använda dem i kombination.

http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html

Läs Mer Om Användbara Örter