Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/190086

Surkräm 15% (låg fetthalt)

Framställning av gräddfil börjar med mjölk. Först avlägsnas kräm från den, då normaliseras de, jäsningsprodukter läggs som regel mesofila och termofila streptokocker och låt grädde stå upp till full beredskap.

Valet av kräm bestäms av tillverkaren och procentandelen fett i produkten. Modern tillverkare erbjuder en lista över alternativ (kalorizator). Den lägre indikatorn på fettinnehåll är kosttillskott, den övre är syrlig fett. Gräddfil, som har 15% fett, ligger någonstans i mitten av denna lista och refererar till fetthalt.

Kalori surkräm 15% (låg fetthalt)

Kalori sur grädde 15% (låg fetthalt) är 158 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättningen och användbara egenskaper hos surkräm 15% (låg fetthalt)

Figuren av fett påverkar inte den kemiska sammansättningen av gräddfil, som liknar mjölk. I sin komposition innehåller surkräm 15% (fetthalt) vitaminer: A, A (RE), PP, D, E (TE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C och kolin, plus mineraler Kalcium, natrium, magnesium, kalium, klor, fosfor, zink, järn, jod, selen, koppar, fluor, mangan, molybden och kobolt.

Användning av gräddfil 15% (låg fetthalt) vid tillagning

Syrgrädde 15% (låg fetthalt) är en populär produkt i efterfrågan i varje kök. Ett par skedar gräddfil - för någon är det frukost, och någon använder dem för att krydda heta dumplings och njuta av dem under lunchen.

Användningsområdet för sådan gräddfil är ovanligt bred. Hon är en självständig produkt. Hon är extremt lämplig för sallader (kalori). Med denna gräddfil, som en sås, kan du äta grönsaker, fisk, kött - alla huvudrätter. Sourcreme kan vara en ingrediens när du lagar grytor och mosade soppor. Gräddfil kan fyllas med olika grönsaker eller tillsätt den till degen.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Kalori surkräm 15% fet. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Gräddfil 15% fet".

Energivärde Sour cream 15% fett gör 162 kcal.

• Glas 250 ml = 250 gr (405 kcal)
• Glas 200 ml = 200 gr (324 kcal)
• Matsked ("toppad" förutom flytande produkter) = 20 gram (32,4 kcal)
• Tesked ("topp" förutom flytande produkter) = 9 gram (14,6 kcal)

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV SOMETAN 15% FETTY

Vad är användbart Sour cream 15% fat

• Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Sammansättning mejeriprodukter
• Den kemiska sammansättningen av "Sour cream 15% fat"

Tags:Sour cream 15% fett kaloriinnehåll på 162 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än användbar Gräddfil 15% fetthalt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Gräddfil 15% fetthalt

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

Den mest kompletta tabellen över kompositionen (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalori livsmedel

Spara och skriv ut!

Sammansättningstabell (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalori livsmedel

För referens. Kalorivärdet är den mängd energi som en person erhåller till följd av absorptionen av en viss produkt. Antalet kalorier som krävs av en person beror på arbete, fysisk aktivitet, kön, ålder, geografisk latitud (kallt eller varmt klimat). Som något bränsle släpper matvaror, som brinner i ugnen i kroppen, energi. Följaktligen har mat ett visst energivärde som kan mätas (till exempel i kilokalorier eller joules). Därför är ett annat namn för energivärdet av mat kaloriinnehåll. Var och en av oss har upprepade gånger sett fabriksförpackningen av inköpta produkter i butiken en siffra som motsvarar energivärdet på 100 g av denna produkt. Vem som helst kan beräkna hur mycket energi hans kropp kommer att få efter att ha använt en viss mängd produkt.

Att känna den dagliga rationen av någon, det vill säga mängden mat som ätas per dag, inklusive drycker och deras energivärde, är det enkelt att beräkna hur mycket energi som tas emot - kalorinnehållet i den dagliga rationen. Biokemister och nutritionister har länge beräknat kaloriinnehållet och sammansättningen av nästan alla livsmedelsprodukter.

Förse för alla olika livsmedel är enkelt. Med hänsyn till informationen på etiketterna för livsmedelsprodukter utgör beräkningen av det dagliga kaloriintaget inte allvarliga svårigheter.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Kalori sur grädde

Gräddfil är en jäst mjölkprodukt som erhålls genom att sura en tung kräm.

För att laga grädde hemma måste du lagra 200 g gräddfil eller surmjölk och 400 g grädde. Ju färre grädden blir, desto fylligare blir det hemlagad gräddfil, vars kalorihalt kommer att vara nästan 400 kcal per 100 g och dess fetthalt kommer att vara cirka 30%.

Rör yoghurt och grädde noggrant tills det är glatt i ett glas eller emaljskål. Sedan omröres ibland, den resulterande blandningen ska lämnas en dag eller två på en varm plats, blanda sedan noggrant igen, linda disken på toppen med klibbfilm och sätt i kylskåpet för en dag. Efter 24 timmar kommer utsökt hemlagad gräddfil redo att äta.

Antalet kalorier i surkräm beror direkt på dess fettinnehåll. Så till exempel är kalorihalten sur grädde med 15% fetthalt 160,5 kcal per 100 g produkt och mängden av dess innehållande fetter är 15 g. Kalorinnehållet i gräddfilen 20% är 206 kcal och 20 g fett.

Användbara egenskaper för gräddfil

Syrgrädde, vars kaloriinnehåll är tillräckligt stort, liksom alla jästa mjölkprodukter, innehåller mjölksyra, vilket förbättrar hudens elasticitet, eftersom det bidrar till att hålla kvar fukt i det, vilket bidrar till den naturliga exfoliering av döda celler och en ökning av kollagenproduktionen. Mjölksyra används i många kosmetiska produkter, såsom fuktgivare, schampon och tvål. Mjölksyra är också en typ av alfa-hydroxisyra, som avlägsnar naturligt döda hudceller och främjar bildandet av nya celler, utjämnar hudton och förhindrar utseende av rynkor.

Trots det höga innehållet av kalorier i grädde, är mjölkprodukten snabbt absorberas av kroppen, eftersom under jäsningsprocessen ändrar proteinstrukturen.

Många studier visar att daglig konsumtion av en liten mängd gräddfil hem, där kalori varierar från 200 till 400 kcal per 100 g, har positiva effekter på den psyko emotionella tillstånd och mänskliga hormoner.

Gräddfil, som alla jästa mjölkprodukter, är rik på kalcium, vilket hjälper till att stärka och odla naglar, ben och tänder. Äta gräddfil stimulerar aptiten, fast tarmarna, och trots det höga kaloriinnehållet i grädde, inte produkten inte innehåller en sådan mängd kolesterol, som smör.

Även denna fermenterade mjölkprodukt innehåller många mikroorganismer som hjälper kroppen att bekämpa den putrefaktiva intestinala mikrofloran och är rik på essentiella aminosyror.

Kalori sur grädde: livsmedelsvärdet av produkten

Kalori kräm är ganska hög, men det hindrar inte den utbredda användningen av denna typ av mejeriprodukter i matlagning, näringslära och kosmetika.

Näringsvärde och kalori syrkräm per 100 g, beroende på fettinnehållet, på grund av följande sammansättning av produkten:

• Retinol (vitamin A) - 0,1 mg;
• Nikotinsyra (vitamin PP) - 0,1 mg;
• Betakaroten - 0,04 mg;
• Tiamin (vitamin B1) - 0,03 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,1 mg;
• Pyridoxin (vitamin B6) - 0,07 mg;
• Folsyra (vitamin B9) - 8,5 μg;
• Cyanokobalamin (vitamin B12) - 0,4 mcg;
• Askorbinsyra (vitamin C) - 0,4 mg;
• Vitamin D - 0,2 mcg;
• Tocopherol (vitamin E) - 0,3 mg;
• Biotin (vitamin H) - 3,6 mcg;
• Kolin - 124 mg;
• Kalium - 116 mg;
• Järn - 0,2 mg;
• Kalcium - 88 mg;
• Natrium - 40 mg;
• Klor - 61 mg;
• Magnesium - 9 mg;
• Fosfor - 61 mg;
• Zink - 0,24 mg;
• Jod - 7 mcg;
• Koppar - 20 mcg;
• Mangan - 0,003 mg;
• Selen - 0,3 μg;
• Fluor - 14 mcg;
• Molybden - 5 mcg;
• Kobolt - 0,3 mcg;
• Kalori sur grädde 10% - 115 kcal;
• Proteiner - 3 g;
• Fett - 10 g;
• Kolhydrater - 2,9 g;
• Kalori sur grädde 15% - 160,5 kcal;
• Proteiner - 2,9 g;
• Fett - 15 g;
• Kolhydrater - 3,1 g;
• Kalori sur grädde 20% - 206 kcal;
• Proteiner - 2,8 g;
• Fett - 20 g;
• Kolhydrater - 3,2 g;
• Kalori sur grädde 25% - 248 kcal;
• Proteiner - 2,6 g;
• Fett - 25 g;
• Kolhydrater - 3,3 g;
• Kalori sur grädde 30% - 294 kcal;
• Protein - 2,4 g;
• Fett - 30 g;
• Kolhydrater - 3,1 g.

Kalori sur grädde: användningen av gräddfil i matlagning

Gräddfil har länge använts i matlagning i Europa och Nordamerika. Det är ätit som en efterrätt med frukter eller bär, beströdda med socker. Dessutom används den i kombination med olika sylt för att göra och servera våfflor, ostkakor och pannkakor.

Mexikanska köket är en av de tätaste i världen, som för beredningen av nachos och tacos buritos i stora mängder används gräddfil 15%, vilket uppgår till 160,5 kcal kalori och gräddfil 20%, kalori som uppgår till 206 kalorier.

Gräddfil av olika kalorier används också som salladsdressing. Den uppfattningen att sådana sallader bör vara högkalorier är fundamentalt fel, eftersom den tillsatta 2-3 msk. syrlig grädde påverkar inte förändringen i kalorier av sallader på ett stort sätt jämfört med smör. Det finns flera recept för sallader med gräddfil, vars kaloriinnehåll per 100 g inte överstiger 100 kcal, nämligen:

• Sallad av färska gurkor, tomater, färska örter och gräddfil. Tomater och gurkor grovhackas och blandas med finhackade gröna, klädd med gräddfil och 1 msk. citronsaft. Kalori sallad med gräddfil är 40 kcal per 100 g;

• Kyckling sallad med gräddfil. Förbered en servering av sallad, hugga 60 g färskkål, riv 10 g sellerirot och grovhack 60 g kokad kycklingfilé. De skivade ingredienserna måste blandas och kryddat med sås beredd från 25 g 10% gräddfil, halv msk. pepparrot, 10 g dill, 5 ml ättika, salt och socker. Kalori sallad med gräddfil och kyckling är 70 kcal per 100 g;

• Sallad med ost, gräddfil och broccoli. Koka 100 g broccoli, blandades med 20 g av ost och 30 g av gräddfil och grundligt knåda till en smidig och lägga till en färsk tomat, gurka och 10 g persilja, salt och peppar. Kalori sallad med gräddfil, broccoli och ost är 95 kcal;

• Sallad av kalvkött och marinerade svampar med gräddfil. Förbereda 5 portioner sallad, skär i kuber och blanda 300 g kokt nötkött med två hårdkokta ägg. Därefter tillsätt 100 g marinerad mushroom och 100 g saltade gurkor till köttet med ägg. Tillsätt blandningen i såsen, beredd på 100 g gräddfil, 5 g senap och 10 g persilja. Kalorinnehållet i denna sallad är 75 kcal per 100 g;

• Sallad av kanin med gräddfil. För att förbereda 5 portioner sallad ska 250 g rostat kaninkött skäras i remsor och blandas med 100 g riven selleri rostad i smör. 300 g inlagda gurkor i skivor och blanda med två hårdkokta ägg, varje skär i 8 bitar. Skär 100 g olja med finmassa, blanda med 50 g gräddfil, 5 g persilja, salt, socker, peppar och 1 msk. citronsaft. Blanda alla ingredienser, fyll i grädde sås och garnera med hackade ringar av sötröd peppar. Kalori sallad med gräddfil och kanin är 70 kcal.

Fanns ett misstag i texten? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Fördel, skada, kalori sur grädde per 100 gram

Kalori sur grädde per 100 gram beror på den valda produkten. Antalet kalorier i alla de mest populära typerna av gräddfil kommer att diskuteras nedan.

Mjölkprodukt är mättad med vitaminer och mineraler. Det innehåller vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, betakaroten, kolin, mineraler kalcium, natrium, magnesium, klor, fosfor, kalium, järn, selen, jod, zink, svavel, koppar, molybden, fluor, kobolt.

Kalori sur grädde 15% fett per 100 gram, i ett te, matsked

Kalori sur grädde 15% fett per 100 gram är 157 kcal. 100 g produkt innehåller:

• 2,62 g protein;
• 15 g fett;
• 2,99 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 15% i en matsked 31,4 kcal. En matsked av såsen innehåller 0,52 g protein, 3 g fett, 0,6 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 15% i en tesked med 10,9 kcal. En tesked av produkten mättas med 0,18 g protein, 1,05 g fett, 0,21 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 10% fett per 100 gram, i en tesked, matsked

Kalori sur grädde 10% fett per 100 gram 114 kcal. I 100 g produkt:

• 2,99 g protein;
• 10 g fett;
• 2,91 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 10 procent fett i 1 matsked 22,8 kcal. Produkten mättas med 0,59 g protein, 2 g fett, 0,58 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 10% fett i 1 tsk 7,98 kcal. En tesked fermenterad mjölkprodukt innehåller 0,21 g proteiner, 0,7 g fett, 0,2 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 20% fett per 100 gram, i 1 matsked, en tesked

Kalori sur grädde 20 procent fett per 100 gram 206,3 kcal. I 100 g produkt:

• 2,81 g protein;
• 20 gram fett;
• 3,19 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 20% fett i en matsked 41,2 kcal. I en matsked av såsen 0,56 g protein, 4 g fett, 0,64 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 20 procent fetthalt i en tesked med 14,42 kcal. Produkten berikas med 0,2 g protein, 1,4 g fett, 0,22 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 25% fett per 100 gram, i matsalen, en tesked

Kalori sur grädde 25 procent fett per 100 gram 249 kcal. 100 g sås innehåller:

• 2,61 g protein;
• 25 g fett;
• 2,48 g kolhydrater.

Kalori matsked gräddfil 25% fet 49,8 kcal. I en matsked av produkten 0,52 g protein, 5 g fett, 0,49 g kolhydrater.

Kalori tsk gräddfil 25 procent fett 17,43 kcal. En tesked innehåller 0,18 g protein, 1,75 g fett, 0,17 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 30% fett per 100 gram, i matsalen, en tesked

Kalori sur grädde 30 procent fett per 100 gram 293 kcal. 100 g sås, 2,39 g protein, 30 g fett, 3,12 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 30% i en tesked med 20,5 kcal. Denna mängd sås innehåller 0,17 g protein, 2,1 g fett, 0,22 g kolhydrater.

Kalori sur grädde 30 procent i en matsked 58,6 kcal. I en matsked mat, 0,48 g protein, 6 g fett, 0,62 g kolhydrater.

Kalori gurksallad med gräddfil per 100 gram

Kalori gurksallad med gräddfil per 100 gram 44,2 kcal. En 100 gram servering av mat innehåller 1,28 g protein, 3,32 g fett och 2,39 g kolhydrater.

Sallad gör recept:

• 0,1 kg färska gurkor skärs i små bitar;
• tillsätt 2 matskedar gurka med 15% gräddfil och salt till smak. Skålen är klar!

Kaloritomatsalad med gräddfil per 100 gram

Kaloritomatsalad med gräddfil per 100 gram 29,2 kcal. I en 100 gram servering av en skål, 0,87 g protein, 1,09 g fett, 4,39 g kolhydrater.

• 0,32 kg färska tomater skärs i små skivor;
• tomater blandade med 30 g sur grädde;
• salt läggs till maträtten efter smak. Sallad är klar!

Kalori sallad av tomater, gurkor med gräddfil per 100 gram

Kalori sallad av tomater, gurkor och gräddfil per 100 gram 29,2 kcal. Per 100 g mat, 0,9 g protein, 1,07 g fett, 4,1 g kolhydrater.

• 150 g tomater skivas;
• skivas i skivor 170 g gurkor;
• gurkor och tomater blandas i en skål med 40 gram 15 procent sur grädde;
• salt läggs till salladen efter smak. Skålen är klar!

Kaloribetor med gräddfil per 100 gram

Kaloribetor med gräddfil per 100 gram 65 kcal. I en 100 gram servering av mat, 2,18 gram protein, 2,5 gram fett och 8,55 gram kolhydrater.

• 120 g bett kokas och revas
• tillsätt 2 matskedar med 15% surkräm till betor;
• salat salt till smak.

Kalori ostmassa med gräddfil per 100 gram

Kalori ostmassa med gräddfil per 100 gram 167 kcal. I 100 g av produkten 12,8 g protein, 8,55 g fett, 9,3 g kolhydrater.

• 0,2 kg stekt ost med 20 g socker;
• tillsätt 2 msk 15% gräddfil till blandningen;
• alla komponenter är grundligt blandade.

Kalori sur grädde per 100 gram

Kalori sur grädde per 100 gram är tillräckligt stor. Denna produkt har hög fetthalt. En 100 gram servering av sås innehåller 380 kcal, 2,42 g protein, 40 g fett, 2,58 g kolhydrater.

Färska hemlagad gräddfil i vit färg utan föroreningar, homogen konsistens, ganska tjock, kännetecknad av närvaron av en liten sur lukt.

Kalori rädisa med gräddfil per 100 gram

Kalori rädisa med gräddfil per 100 gram 110 kcal. I en 100 gram servering av sallad, 2 g protein, 5,6 g kolhydrater, 9,3 g fett.

Skålen är mättad med natrium, kalium, fosfor, kalcium, magnesium, svavel, jod, koppar, mangan, molybden, kobolt, selen, fluor. Vitaminsammansättningen representeras av vitaminer i grupp B, C, E, PP, A, N.

Fördelarna med gräddfil

Gräddfil är en extremt användbar produkt. Bevisat följande fördelar med gräddfil:

• såsen kännetecknas av en uttalad probiotisk effekt, därför med regelbunden användning bidrar den till eliminering av putrefaktiva processer i tarmarna, förbättrar gastrointestinala mikrofloran;
• högt näringsvärde gör syrsyra oumbärlig för allvarlig fysisk och psykisk stress;
• sur grädde absorberas lätt av kroppen;
• grönsaksallad med gräddfil mätt kroppen med vitaminer, mineraler;
• tomatjuice med gräddfil är användbar för att förebygga cancer;
• visade fördelarna med gräddfil för att förbättra manlig styrka;
• hos kvinnor återställer sur grädde hormoner;
• Produkten används i stor utsträckning inom kosmetologi, inklusive användningen av masker för hud, hår, naturliga krämer;
• Under kosten är surkräm ett bra förebyggande av förstoppning.

Skrämma av sur grädde

Skadorna på gräddfil är följande:

• produkten är kontraindicerad i gastrit, magsår, hög surhetsgrad
• butiksräm är mättad med skadliga konserveringsmedel;
• På grund av hög kaloriinnehåll bör användningen av gräddfil övergivas med övervikt, gallblåsa och leversjukdomar;
• Produkten innehåller kolesterol, vilket stör det vaskulära systemet.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Gräddfil: Sammansättning och näringsvärde

Många av oss använder grädde nästan dagligen - med stekost, bakverk, som del av sallader, men få människor tycker verkligen om fördelarna och skadorna som det kan göra för oss. Denna produkt, liksom många andra, har sina positiva och negativa sidor, som är rotade i sin sammansättning.

Historia, klassificering och matlagningsteknik

Sämme grädde är en av de produkter som traditionellt kallas slaviska, eftersom den är särskilt populär i rätter från östliga slavar (ukrainare, ryssar och vitryssar). Det var allmänt utbredd i det antika Ryssland, då bar namnet "toppar" eftersom det gjordes genom att hälla ut mjölken som hade avgjort.

Under andra hälften av 1900-talet blev surkräm populär i länderna i Östeuropa och Medelhavet. I de flesta fall används den som en sås för de första rätterna - soppor, pannkakor, dumplings eller potatis.

Hon är inblandad i stuggning av grönsaker, hon marinerar kött, fisk och kyckling. Det anses vara en mer användbar och mindre högkalorisk ersättning för majonnäs, trots det ganska stora fettinnehållet.

Gräddfil kan ha olika fettinnehåll, från 10 till 58%. För att på något sätt förstå denna klassificering är det vanligt att dela upp det i fyra grupper:

• icke fet: 10, 12 och 14%;
• låg fetthalt: från 15 till 34%;
• klassisk: 35-48%;
• hög fetthalt: från 50 till 58%.

Grädde enligt GOST är tillverkad av konsumtionsmjölk eller grädde genom att blanda dem med mjölksyrabakterier (en analog av surtgröna), tack vare vilken den förvärvar sin smak. Sedan kyls det och får mogna - allt detta tar inte mer än en dag. På fabriken är surkräm väldigt lätt att göra. Det är särskilt vanligt i slaviska och franska köket, de älskar det och med goda skäl. Syrgrädde har inte bara en fantastisk, ojämförlig smak, men är också ett lagerhus av näringsämnen.

Sammansättning och egenskaper

Gräddfil innehåller vitaminer D, E och K. D-vitamin hjälper till att absorbera kalcium, vilket också finns i syrlig grädde i stora mängder. På den här grunden blir det lätt att anta att han är ansvarig för det goda tillståndet hos tänderna, håret, naglarna och huden. Syrkräm gör även kosmetiska masker som syftar till att återställa och stärka håret och göra huden elastisk.

Effekten av dessa masker är slående på grund av vitamin E, som traditionellt kallas skönhets vitaminet, eftersom det hjälper till att syntetisera kollagen och förhindrar för tidig åldrande av huden.

Det är en utmärkt antioxidant, dess anti-aging egenskaper noteras separat. Dess andra namn är tokoferol. Vi kan säga att detta vitamin är oersättligt, eftersom det deltar i många biokemiska processer i kroppen och hjälper till att fylla bristen på några andra element. Han deltar i reproduktiva, endokrina, kardiovaskulära system, förhindrar blodproppar, tunna blod, hjälper till vid behandling av astma och diarré.

Gräddfil innehåller även små mängder B-vitaminer - från B2 till B7 inklusive. I komplexet hjälper de hjärtats arbete, de spelar en stor roll i metaboliska processer och i processerna för blodbildning.

Därför skulle en bra lösning vara att inkludera gräddfil i din kost i händelse av hälsoproblem och efter en lång sjukdom. På grund av innehållet i A-vitamin rekommenderas att man använder gräddfil med vattkoppor, eftersom det bidrar till att tolerera det lättare, och stärker också immunsystemet. Gräddfil innehåller även små mängder vitamin C, som skyddar kroppen från virus och accelererar regenereringsprocesser.

På grund av närvaron av ett större antal mjölksyrabakterier absorberas det lätt av kroppen, vilket innebär att det kan konsumeras även med tarmsjukdomar och sår. Det är också ett bra alternativ för att ersätta mjölk om din kropp inte smälter upp det bra.

Förutom vitaminer är surkräm rik på mikro- och makronäringsämnen, varför det ofta ingår i menyn med barn, gravida kvinnor och ammande mödrar. Separat är det nödvändigt att fördela kalium och magnesium, varav 100 mg av denna produkt är 100 mg respektive 88 mg.

Kalcium har en enorm inverkan på kroppens tillväxt, så det borde vara tillräckligt i kost av gravida och växande barn. Men hans uppdrag slutar inte där. Förutom ben, det är användbart för tänder, accelererar tillväxten av hår och naglar, gör dem starkare. Kalcium absorberas bäst i tandem med D-vitamin, vilket är rikligt i gräddfil.

Dessutom rekommenderas sur grädde att använda med konvulsioner och muskelspasmer, eftersom kalcium kan eliminera dem. Han bekämpar också kolesterol och påverkar blodpropp, vilket minimerar risken för koagulering av blodproppar.

En bra idé är att blanda gräddfil med jordgubbar, björnbär eller honung, eftersom de också innehåller kalcium.

Magnesium har en djupgående effekt på hjärt- och nervsystemet, inklusive överföring av nervimpulser från hjärnan till musklerna. Reaktionshastigheten, tankens hastighet och minnesutveckling är beroende av det. Med tanke på att det är extremt efterfrågan i vår kropp - det deltar i mer än 300 kemiska reaktioner - det är mycket lätt att göra magnesiumbrist.

Brist på magnesium leder till allmän kroppsutmattning, aptitlöshet och svaghet, så sur grädde kan också konsumeras med socker för att öka energinivån och bara för att höja humöret.

Förresten, förutom den traditionella användningen av gräddfil i mat, används den också som en kräm för solbränna - det lindrar perfekt smärta och irritation som orsakas av UV-strålar. Som masker för hår och ansikte kombineras det vanligtvis med honung eller ägg, kakao eller solo. Sådana masker kan återfuka ansiktets hår och hud, mätta dem med användbara ämnen.

Kalori och näringsvärde

Och nu om de dåliga. För det första har surkräm ett innehåll av högt kaloriinnehåll, så många bantningsflickor försöker undvika det.

Gräddfil är annorlunda, den vanligaste - 10%, 15%, 20% och 30% fett. Sammansättningen av varje är densamma, bara KBRY är annorlunda. Således är andelen BJU för 100 g 15% av produkten följande: proteiner - 2,6 g (ca 2% av den dagliga normen), 15 g fett (drygt 15% av normen) och 4 g kolhydrater - endast 1% av rekommenderat intag. Som du kan se är förhållandet BZHU ungefär som följer: 1: 6: 1,5, och fetterna råder. I allmänhet kommer kaloriinnehållet i 100 g av denna grädde att vara ca 200 kcal.

Naturligtvis, för att konsumera så få kalorier som möjligt, måste du välja den lägsta procentandelen gräddfil - 10. Du kan också hitta fettsyror på marknaden - det kommer att bli cirka 74 kcal per 100 g produkt. Den har också låg sockerhalt och högt innehåll av selen, fosfor och kalcium. Protein 3 g, 16 g kolhydrater. Denna syrliga grädde är lämplig även för att gå ner i vikt.

Kontraindikationer och råd om val

Sour cream rekommenderas inte för personer som är överviktiga på grund av deras höga kaloriinnehåll, liksom för dem som är allergiska mot fermenterade mjölkprodukter och laktosintoleranta. Dessutom kan det inte ätas med leversjukdom, eftersom det är för fet för detta.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Gräddfil 18%

Många rätter som borscht, pannkakor, dumplings kommer inte att ge äkta smakglädje utan gräddfil. Med denna produkt, öm och snövit blir livet mycket trevligare. Ett intressant faktum är att denna produkt utanför Ryssland har blivit känd och har blivit populär först närmare andra hälften av tjugonde århundradet, och gräddfil i vissa europeiska länder och i vår tid kallas "rysk grädde".

Sedan antiken har processen med att göra gräddfil visat sig i Ryssland. Det visade sig att om du lämnar mjölken i några dagar, kommer ett tjockt lager av grädde att bildas på dess yta. Därefter avlägsnades detta skikt av grädde, eller som de säger - svepte bort från surmjölk och sätta på en sval plats. Så framträdde namnet "gräddfil". På 1800-talet uppfanns en separator, och produktionen av gräddfil ökade många gånger. Med de senaste upptäckterna inom vetenskap och teknik har antalet metoder för att göra gräddfil med olika fettinnehåll också ökat. Gräddfil 18% tillhör kategorin medium och används ofta i matlagning. Denna produkt är också mycket populär i kosmetologi.

Innehållet av vitaminer och mineraler

Värdet av gräddfil är 18%, liksom många mejeriprodukter, i innehållet i mjölkprotein, som består av bara en stor mängd essentiella aminosyror (lysin, valin, metionin) som lätt kan smältas av människokroppen. Den kemiska sammansättningen av denna produkt innehåller vitaminer - C, H, E-vitamin, D, PP, vitamin A, vitaminer i grupp B och kolin, liksom spårämnen som kobolt, molybden, fluor, mangan, koppar, selen, jod, järn, zink, klor, natrium, kalium, magnesium och naturligtvis kalcium.

Användbara egenskaper

Sour cream 18% på grund av jäsningsprocessen finns mikroorganismer som främjar tillväxt och utveckling av fördelaktiga bakterier för att bekämpa sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det nödvändiga innehållet av fett i denna kräm bidrar också till det faktum att det rekommenderas att använda det till patienter som har dålig aptit eller har matsmältningsbesvär.

Sour cream 18% tjänar som en utmärkt stimulator för mental aktivitet och det kan användas som ett botemedel mot brännskador.

ansökan

Gräddfil 18% är mycket harmonisk i sin sammansättning och lämpar sig för att tillverka olika såser. Det kommer att vara en utmärkt dressing för frukt- och grönsaksalat, perfekt kombinerad med sådana varma rätter som pannkakor, pannkakor, köttbullar, hamburgare, kålrullar och borscht. Denna produkt ger en doftande mjuk smak till något kött, harmoniserar med svamp, perfekt kompletterar eller tjänar som grunden för många bakverk och kakor.

http://cosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Sura proteinproteiner kolhydrater

Tidigare, innan separatorns uppfinning uppnåddes, erhölls sur grädde helt enkelt: det övre sedimenterade skiktet avlägsnades från surmjölken och hölls på en sval plats.

Idag, när industriproduktion av gräddfil, mjölk först separeras, det vill säga är den uppdelad i grädde och skummjölk. Därefter genomgår grädden normalisering - denna process ger det önskade fettinnehållet i grädden. För att eliminera patogen mikroflora pastöriseras normaliserad grädde (utsätts för uppvärmning i pastöriseringsmedel). Därefter kommer grädden i behållare där tillsatsen av starteren. Gräddfil med mesofila och / eller termofila streptokocker. Efter att krämen har fått den nödvändiga surheten kyls de till ca 8 ° C och lämnas för mognad, som varar ungefär en dag, varefter grädden blir sur grädde, som blir tjock och förvärvar sin karakteristiska specifika smak.

Gräddfil produceras i olika grader av fettinnehåll från 10 till 58%.

Information

Sea Buckthorn - Sun's Pantry är ett bibliotek med hälsa, som innehåller de bästa recepten för traditionell medicin, beskriver läkaregenerationer av medicinalväxter och medicinalväxter, avslöjar hemligheterna hos traditionella folkmedicinska medel och ger ett recept på växtberedningar, blandningar av medicinska växter. En separat sektion av biblioteket ägnas åt behandling av sjukdomar. Det beskriver symptom på stora sjukdomar och sjukdomar, rekommendationer från örtspecialister för olika sjukdomar och sjukdomar ges, omfattande kunskaper om traditionell medicin, örtmedicin och fytoterapi är systematiserad. De mest populära terapeutiska effekterna av medicinalväxter, liksom beskrivningen av vitaminer, vitala mikro- och makroelement, framhävs i en separat sektion. Dessutom innehåller webbplatsen en översikt över droger som används i både traditionell medicin och Bachs magiska elixirer som används i homeopatiska träningspraxis. Dessutom kan du läsa artiklar på nätet eller ladda ner böcker om traditionell och alternativ medicin, referensböcker om medicinska växters fördelaktiga och helande egenskaper, medicinska encyklopediska publikationer, tips från traditionella läkare, herbalister. Enligt många förfrågningar från våra läsare är en del av hälsosam matrecept öppen och en möjlighet ges för att utvärdera kaloriinnehållet i livsmedel.

Kom ihåg! Läkemedel är inte ett alternativ till droger och läkemedel. Ofta klassificeras de som kosttillskott och säljs genom phyto-apotek. Var inte självmediciner, innan du använder medicinska växter, kontakta din läkare!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

Sour cream 20% fett används inte för viktminskning - friska egenskaper och kalorier

Högkvalitativ, välsmakande och älskad av många sura grädde är gjord av pastöriserad grädde, som jäsas med speciella förrätter. Krämen måste tas från naturlig helmjölk. Gräddfil innehåller i sin sammansättning många vitaminer och mineraler, det är:

• Vitaminer: A, B, D, H, C.
• Mineraler: klor, fosfor, natrium, järn;
• magnesium, kalcium, kalium, etc.

Gräddfil är rik på kolhydrater, proteiner, fetter. Den innehåller sockerarter, organiska och omättade syror, aska, etc. De användbara egenskaperna hos gräddfil är relaterade till innehållet av mjölksyrabakterier i den, därför kännetecknas det av en god smältbarhet i kroppen. Efter tillverkningen av denna produkt ändrar kräm och mjölkproteiner sin struktur under fermenteringen, vilket har en fördelaktig effekt på kroppen.

100g 20% ​​gräddfil innehåller:

Användbara egenskaper hos 20% surkräm

Gräddfil är en användbar produkt, främst för att den är surmjölk, och har därför ett antal användbara egenskaper:

• Användbar för hjärnan och benen (arbetet förstärker).
• Det har en positiv effekt på nervsystemet och påverkar huden.
• Innehållet i gräddfil av många vitaminer och mineraler bidrar till kroppens reproduktion.
• Används i kosmetologi.
• Grädde reglerar arbetet i tarmar och mage, har en positiv effekt på hormoner.
• Kalcium, som ingår i denna produkt, stärker ben, tänder och naglar.
• Skönhetsbehandlingar förbereder en mängd ansiktsmasker baserade på gräddfil, vilka vitar, uppdaterar, släpper ut rynkor.

Vem sur grädde är kontraindicerad

Så användbar mat som gräddfil, är inte till nytta för alla:

• Sour cream 20% fett, en produkt som måste begränsas till personer som har fetma, leverproblem och högt kolesterol i blodet.
• För att begränsa användningen av denna produkt är nödvändig för personer som lider av hjärtsjukdomar och hypertensive patienter med gallblåsproblem.

Sourcreme 20% fetthalt används ofta i matlagning. Det är ett utmärkt komplement till många rätter (dumplings, kålrullar, pannkakor, pajer).

Gräddfil 20% och dietmat

Det skulle inte vilja hitta en diet med gräddfil 20% fett - det kommer inte att lyckas. För dem som inte är på en diet och tittar på figuren, räknar man kalorier med användbar information:

• 1 tesked innehåller 10 g sur grädde.
• 1 matsked innehåller 25g sur grädde.
• 1 kopp innehåller 250 g sur grädde.

Energivärdet av surkräm 20% fett är 206 Kcal:

• 250g sur grädde - 515 kcal.
• 200g gräddfil - 412 Kcal.
• 1 matsked med topp - 20g (41,2 kcal).
• 1 tesked med topp - 9 g (18,5 kcal).

Syrgrädde 20% fett är en utmärkt ersättning för majonnäs när du släpper sallader, såser och häll. När du blötlägger kött och fisk, i recepten av vilka majonnäs används av dem som följer figuren, måste det ersättas med gräddfil. När allt kommer omkring, oavsett hur hög kalori sur grädde, det är en storleksordning mindre fet än någon majonnäs.

Syrgrädde 20% fett - ledare bland sura mjölkprodukter - den bästa kombinationen av fett och priser. Om du inte missbrukar grädden av detta fettinnehåll och kontrollerar konsumtionen, kan du inte oroa dig för överflödiga kalorier.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html