Huvud Grönsaker

Sann food.ru

Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på de flesta offentliga platser. Men om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian, du kommer att förstå varför många kallar denna frukt "kungen".

I Thailand kallas durian "Morn Tong", som bokstavligen betyder "Golden Pillow." Skandalöst känd för sin underliga lukt, denna frukt är dock söt och smaklig. Även om det lukter som rått fisk eller, som många tycker, bortskämd Camembert-ost, smakar den som nötter, honung eller vanilj. Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på hotell, butiker, hissar, taxibilar och andra offentliga platser.

Även där finns ett specialtecken - durian, korsat av en röd linje. Det innebär att inträde med det är förbjudet. När allt kommer omkring, även efter att frukten är ätit, har rummet ett sådant "arom" att det under lång tid inte kan skadas av något kosmetiskt medel. Av samma anledning är durian inte föremål för långvarig lagring och transport.

Denna frukt liknar en omotisk kokosnöt med taggar. Det finns en gammal legend som förklarar sitt ursprung.

En gång var det en gammal och ful konung som inte kunde vinna sin unga hustrus kärlek. Han vände sig till eremiten, som gav honom en blandning av tre ingredienser och bad honom att plantera i palatset. Från dessa tre komponenter växte ett träd med mörka löv, kallade durian. Så snart bruden åt frukten från trädet blev hon förtrollad av kungen. Ändå glömde herren att bjuda eremiten till bröllopsfestet, och den gamla mannen förvirrade frukterna: lukten av svampig rutt förändrade doften, och i stället för en jämn yta såg pucklarna och spikarna på frukterna.

Vilken typ av epithets belönar inte sin smak! Lukten av förfallande kött, ruttna lökar, smutsiga strumpor, toaletter, ruttna ägg... En engelsman som besökte Siam på 1800-talet beskriver hans intryck av durian arom: "Det är likat med att äta sill med blåost över ett öppet manhål".

Och efter allt detta kallar de honom "kung av frukt"?! Är det möjligt? Kanske svarar thailändarna, malaysierna, om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian. Och bara här förstår du hur hon har en "gudomlig" smak. Thais hävdar att durian i själva verket är söt i smak och liknar söt grädde gjord av ägg och mjölk. Enligt den berömda naturforskaren Alfred Russell Wallace, "Att försöka durian är att få radikalt nya känslor, och en resa till öst är värt det. Ju mer du äter durian desto mindre vill du bli distraherad av något annat. "

Durian är en bra källa till kolhydrater, proteiner, fibrer. Dessutom är denna frukt rik på vitaminerna B, C och E, aminosyror. Durian kan också öka serotoninnivåerna, vilket ger en bra humör. Det höga innehållet av järn i denna frukt hjälper till att bli av med en jästinfektion, till exempel från tröst. Det bidrar också till att öka libido. Forskare tillskriver den äckliga lukten av denna frukt till närvaro av organisk svavel, vars läkningsproblem fortfarande studeras.

En bra durian har en söt smak, mjuk konsistens, rik som vanilj, en smak som påminner om banan, mango, ananas, övermåttig papaya och vanilj. Den äckliga lukten kommer från tjock, prickig skal, prydd med pricklar av ett hotande utseende och storlek. Inuti är frukten uppdelad i skivor med vita väggar. I varje sektion finns tre eller fyra stora glänsande frön från beige till ljusgul (beroende på durianens variation och modighet). De kommer att belöna med sin smak alla som klarar av lukten. Nybörjare gourmer och turister kommer ofta till säljaren som kan ge råd om rätt frukt - inte överdrivna eller ruttna från sidan, inte med blodproppar, eftersom de vanligtvis lukar starkt av vätesulfid och inte omogna.

Det är mest lämpligt att äta durian med en sked, annars kan lukten inte tvättas med tvål. Med vana för första gången äts durian på samma sätt som de dricker vodka. Först andas ut luften av sig själv och dra sedan dramatiskt frukten till hans mun. Förresten borde durian inte tvättas med hårtlut. Det är inte kompatibelt med dem, men av någon anledning försummar många turister detta råd och sedan lider av allvarlig irritation i magen. Ett exempel kan tas från lokalbefolkningen, de tvättar en behandling med vanligt saltat vatten, som hälls i den tomma skålformade halvan av ett jätte skal.

Durian är så närande att ha ätit en "skiva" på morgonen, det är lätt nog för middag. Samtidigt finns det inte ens en liten känsla av hunger.

Den lokala befolkningen älskar att lägga om omoterade kokta frukter som en del av olika rätter. I Malaysia används durian frukter för att smaka godis, glass och kakor. Durian är en utmärkt bas för cocktails, eftersom köttet är som kräm eller yoghurt. På grund av vanilj-mandel smak, går durian bra med en banan, vilket hjälper till att tjockna det. Kryddor som ingefära, kanel, kryddnejlika och muskotnöt kan läggas till denna cocktail. Kakao är också ett bra komplement till durian cocktail. Denna delikatess säljs till ett ganska högt pris. Till exempel i Storbritannien kan durian köpas för ca 15-25 pund, i USA - för 5-20 dollar, och i Thailand själv, även under säsongen, säljs en liten köttbit för inte mindre än 70 baht (ca 3 amerikanska dollar).

Men priset stoppar inte nyfiken på turens nya smakar. Berättelsen om en viss rysk turist som känslomässigt och färgligt delade sina känslor från denna underliga frukt på Internet kan tjäna som en illustration av hans bekanta med en durian: "Vet du hur lök luktar? Och den ruttna löken? Och grönsaksbasen, där hela lökan är ruttet? Det här är lukten från denna delikatess. Jag hade redan tårar i mina ögon. Om en sådan maträtt erbjöds mig på en fest, skulle jag inte vilja ha honom. Men nu, av en envishet, måste jag åtminstone ha en liten bit och försöka. Genom att knyta näsan och stänga mina ögon klämde jag av en bit oljig pasta, som bestod av durianens inre. Och här upplevde jag en kulturchock. Det smakade som en mild, sötaste krem ​​som påminner om den sötaste kughtien, blandad med grädde och choklad. Och bara någonstans i bakgrunden är en lätt bit bakad lök. Från överraskning klämde jag på min näsa - och strax spytt ut denna muck... Men det var för gott... I allmänhet klämde jag det till slutet, och jag åt det. "

http://pravda-eda.ru/kolyuchka-durio-samyj-protivnyj-frukt.html

Vilken asiatisk frukt har den mest äckliga lukten (cm)?

Durian - det är just denna "kungskung", som han kallas i Sydostasien, att lukten traditionellt anses vara den mest äckliga.

Så mycket så att det är förbjudet att ta med det till hotell, flygplan och andra liknande platser.

De säger att det gör allt så dåligt att ingen luftning kan räddas.

Här, för att inte kasta ut hela hotellet eller flygbolaget, och inte tillåtas att bära :-)

Även om lukten av färskt, nyligen rengjorda är inte alls så hemskt som det är målade.

Inte mer äckligt än lukten av lök, förresten, mycket liknande "smak".

Men när du lägger dig ner.

Jag har aldrig försökt Kivano, på något sätt hade jag ingen chans, men lukten av rambutan är väldigt trevlig och inte särskilt uttalad, så det här alternativet kan utan tvekan släppas.

Denna frukt kallas durian. Växer i asiatiska länder.

På de flesta hotell i Asien, där denna frukt växer, hänger ett tecken med en korsad bild av durian vid ingången. Det betyder att på hotell du inte kan bära durian, på grund av dess äckliga lukt.

Trots den fruktansvärda lukten har Durian en underbar smak som liknar jordgubb och grädde. Det är önskvärt var det säljs och skärs och flyttas sedan snabbt bort från denna plats.

Den mest obehagliga fruktlukten är lukten av durianmassan. Det karakteriseras som en slags blandning av "aromer" av ruttna lök, ost och terpentin. Denna frukt är en ganska stor och tung frukt täckt med prickles (namnet kommer från prickles, även om det ryska ljudet erbjuder några föreningar som är ganska jämförbara med pretensionerna att luktas).

Men smaken av denna frukt är utsökt, så många människor älskar det, trots den underliga aromen.

Denna exotiska frukt anses vara en av de mest ovanliga frukterna i världen, och dess utseende är också ganska intressant. Frukten är täckt på toppen med spines, som är pyramidformade, men värderas för köttet, särskilt i sitt hemland: i Sydostasien. Åsikter om smaken av frukten är ganska olika, eftersom dess känsliga konsistens liknar smaken av vanilj till någon, och kombinationen av tropiska frukter med kryddor till någon.

Durian - den så kallade frukten med läcker massa, som endast kan användas genom att stänga näsan. Och allt på grund av den äckliga lukten som utstrålar frukt. Därför är det förbjudet att ta det med på hotell, bära det ombord på planet och komma in i bussen med den. För turister kom till och med ett speciellt förbudsskylt, som visar en durian som är korsad med röda linjer. Lokalbefolkningen kallar den unika frukten så här:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1289974-u-kakogo-aziatskogo-frukta-samyj-otvratitelnyj-zapah-sm.html

Durian: en frukt med en "helig lukt och gudomlig smak"

Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på de flesta offentliga platser. Men om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian, du kommer att förstå varför många kallar denna frukt "kungen".

Av alla kända frukter var det Durian som förtjänade sådana polära egenskaper. Och till och med omöjligt att föreställa sig hur de motsvarar verkligheten. Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på hotell, butiker, hissar, taxibilar och andra offentliga platser. Även där finns ett specialtecken - durian, korsat av en röd linje. Det innebär att inträde med det är förbjudet. När allt kommer omkring, även efter att frukten är ätit, har rummet ett sådant "arom" att det under lång tid inte kan skadas av något kosmetiskt medel. Av samma anledning är durian inte föremål för långvarig lagring och transport.

Vilken typ av epithets belönar inte sin smak! Lukten av förfallande kött, ruttna lökar, smutsiga strumpor, toalett, ruttna ägg. En engelsman som besökte Siam på 1800-talet beskriver hans intryck av durian-smaken: "Det här är likat med att äta sill med blåost över ett öppet manhål".

Och efter allt detta kallar de honom "kung av frukt"?! Är det möjligt? Kanske svarar thailändarna, malaysierna, om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian. Och bara här förstår du hur hon har en "gudomlig" smak. Thais hävdar att durian i själva verket är söt i smak och liknar söt grädde gjord av ägg och mjölk. Enligt den berömda naturforskaren Alfred Russell Wallace, "Att försöka durian är att få radikalt nya känslor, och en resa till öst är värt det. Ju mer du äter durian desto mindre vill du bli distraherad av något annat. " Och i allmänhet, för äkta gourmer, äter denna frukt stolt en av hedersplatserna bland sådana välkända "doftande" delikatesser, såsom kinesiska "ruttna" ägg, svenskt surstreaming och den berömda Roquefort-osten, täckt med grön form.

Fruktens namn kommer från det malaysiska ordet "duri" (prickle) och det malaysiska suffixet "an", vilket betyder "prickly fruit". Homeland durian - Indonesien, Thailand, Indien, Ceylon, Indokina, Filippinerna. Förresten är det troligt att de mest utsökta varorna växer på plantager nära Bangkok i Thailand. Den odlas också på plantager i centrala Afrika och i Brasilien. Vanligtvis väger den mogna frukten 2-3 kg, har 15-25 cm i diameter och 20-30 cm i längd. Det växer stora träd. Den når en höjd av 15-20 meter, de första frukterna ger redan 8-10 år. Och sedan frukter året runt. Det blommar mindre än åtta timmar: ljusa vita blommor öppnar i skymningen och faller vid gryningen. De sägs beställa sina fladdermöss. Frukten i alla fall inte bryta. Ripened, det måste falla av sig själv. Om durian faller på hans huvud (Gud förbjud!), Det kommer inte att hitta det tillräckligt. Individuella frukter storleken på en bra fotboll väger ca 10 kg. Ja, de är med skarpa taggar.

Den lokala befolkningen förbereder omogna frukter som kokta grönsaker som en del av olika rätter, och mogna frukter är verkligen raffinerade desserter med exceptionell smak, med ett brett utbud av näringsämnen. Denna frukt är rik på kolhydrater, proteiner, fetter och vitaminer. Köttet av durian innehåller många komplexa vitaminer B, och mängden C-vitamin är mycket mer än innehållet i en sötorange. Och dess specifika lukt hänför sig till närvaron av organisk svavel, vars läkningsproblem bara studeras.

En bra durian har en söt smak, mjuk konsistens, rik som vanilj, en smak som påminner om banan, mango, ananas, övermåttig papaya och vanilj. Den äckliga lukten kommer från tjock, prickig skal, prydd med pricklar av ett hotande utseende och storlek. Inuti är frukten uppdelad i skivor med vita väggar. I varje sektion finns tre eller fyra stora glänsande frön från beige till ljusgul (beroende på durianens variation och modighet). De kommer att belöna med sin smak alla som klarar av lukten. Nybörjare gourmer och turister kommer ofta till säljaren som kan ge råd om rätt frukt - inte överdrivna eller ruttna från sidan, inte med blodproppar, eftersom de vanligtvis lukar starkt av vätesulfid och inte omogna.

Det är mest lämpligt att äta durian med en sked, annars kan lukten inte tvättas med tvål. Med vana för första gången äts durian på samma sätt som de dricker vodka. Först andas ut luften av sig själv och dra sedan dramatiskt frukten till hans mun. Förresten borde durian inte tvättas med hårtlut. Det är inte kompatibelt med dem, men av någon anledning försummar många turister detta råd och sedan lider av allvarlig irritation i magen. Ett exempel kan tas från lokalbefolkningen, de tvättar en behandling med vanligt saltat vatten, som hälls i den tomma skålformade halvan av ett jätte skal.

Durian är så närande att ha ätit en "skiva" på morgonen, det är lätt nog för middag. Samtidigt finns det inte ens en liten känsla av hunger.

Sydasiens folk värderar durian för sina utmärkta smak- och helande egenskaper, men de köper det väldigt sällan och oftast för barn, eftersom denna delikatess säljs till ett ganska högt pris. Till exempel i Storbritannien kan durian köpas för ca 15-25 pund, i USA - för 5-20 dollar, och i Thailand själv, även under säsongen, säljs en liten köttbit för inte mindre än 70 baht (ca 3 amerikanska dollar).

Men priset stoppar inte nyfiken på turens nya smakar. Berättelsen om en viss rysk turist som känslomässigt och färgligt delade sina känslor från denna underliga frukt på Internet kan tjäna som en illustration av hans bekanta med en durian: "Vet du hur lök luktar? Och den ruttna löken? Och grönsaksbasen, där hela lökan är ruttet? Det här är lukten från denna delikatess. Jag hade redan tårar i mina ögon. Om en sådan maträtt erbjöds mig på en fest, skulle jag inte vilja ha honom. Men nu, av en envishet, måste jag åtminstone ha en liten bit och försöka. Genom att knyta näsan och stänga mina ögon klämde jag av en bit oljig pasta, som bestod av durianens inre. Och här upplevde jag en kulturchock. Det smakade som en mild, sötaste krem ​​som påminner om den sötaste kughtien, blandad med grädde och choklad. Och bara någonstans i bakgrunden är en lätt bit bakad lök. Från överraskning klämde jag min näsa - och spolade omedelbart ut denna smuts. Men det var för gott. I allmänhet är det här hur jag klämde min näsa till slutet och åt den. "

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Aromämnen. Vilken av de exotiska frukterna har den mest motbjudande och samtidigt den mest motståndskraftiga lukten

Durian och dess lukt

I utseende är det en grön avlång boll med taggar, prickles, som växer på stora träd. Den genomsnittliga fruktvikten är upp till 3 kg, längden är upp till 30 cm. Det är förbjudet att ta med durians till de flesta offentliga platser i sitt hemland, Thailand, Malaysia och andra länder i regionen. Det finns även specialplattor med en korsad bild av frukten.

Varning! Den fetida lukten av durian är mycket ihållande. För att få det från lokalerna tar det flera dagar.

Ögonvittnen hävdar att doften av denna exotiska nyfikenhet liknar lukten:

  • kadaver;
  • ruttna lökar, kött eller ägg
  • avlopp;
  • smutsiga strumpor.

Ibland är det svårt för människor från första gången att bestämma exakt hur denna frukt "luktar". De kan kalla en kombination av olika obehagliga dofter eller associera den med personliga föreningar. Varför durian äta? Faktum är att köttet har en fantastisk smak. Dessutom är det mycket användbart.

Det är inte lätt för nybörjare att övervinna det första intrycket att en lukt skapar och försöker kärnan. Du kan bara köpa köttet, men förlora i friskheten, vilket bara ger bara fallen frukt. Det finns ett kompromissalternativ - en särskild typ av durian. Han har inte så stark arom, men i smak är inte sämre än hans kamrater.

Vad luktar mafai, rambutan och lychee

Dessa representanter för den exotiska asiatiska familjen är original på sin egen väg:

Lychee kallas också drakens öga, den kinesiska plommon eller paradiset druvor. Frukten mognar i kluster och har en röd färg och en rundad form med många små knölar. I färg och konsistens liknar dess inredning druvmassa. Sten - avlång. Det är hjärtat av frukten som utstrålar en viss smak.

Lukten av litchi uppskattas inte så obehaglig, men som märklig, mild och inte mottaglig för beskrivning med hjälp av andra sedvanliga epiteter. Men världens ledande parfymer använder doft i vissa parfymer. Smaken av litchi är tårta och söta.

Den håriga frukten av rambutan kan överraska genom utseende. Inuti är det vitt kött och ben. I sig har frukten inte en uttalad arom, men 40% består av oljor, som vid uppvärmning ger en behaglig lukt. Därför är rambutan populär hos kosmetologer - de gör krämer, tvål och andra produkter från den. Också gjorda av elementen i de fruktdenta ljusen.

Mafai Thailand frukt eller burmesiska druvor är en sällsynt besökare på hyllorna, även i sitt hemland. Lukten av dessa frukter liknar vanliga druvor. Växande mafai-kluster. Färgområdet är från kräm till djupt rött. Inuti skivorna är massan. Det smakar lite surt, varför frukten inte blev lika utbredd som några andra exotiska frukter.

Bland utomeuropeiska frukter är durian den mest äckliga i lukt och samtidigt durian kontroversiellt när det gäller smak och smak Andra frukter blir också föremål för uppmärksamhet av gourmeter, men måttliga i deras egenskaper. Det är viktigt att komma ihåg att när du konsumerar exotiska frukter rekommenderar nutritionists och läkare att inte överdriva det och inte blanda måltiden med alkohol. Ovanliga magprodukter kan orsaka upprörd eller allvarligare sjukdomar.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Durian frukt

Durian frukt - den mest ovanliga i sitt slag. Som regel har de som försökt det minst en gång delat in i två kategorier - de som tyckte det otroligt och de som aldrig försöker durian i sina liv. Faktum är att denna frukt har en läcker massa, men lukten är så äcklig för de flesta att det inte ens kan komma till offentliga platser.

Konungen av frukt durian är fortfarande ett mysterium inte bara för gourmeter, men också för forskare. På jorden finns ingen annan frukt eller grönsak som skulle ha en svagt liknande lukt. Vi är vana vid att alla frukter luktar behagligt eller neutralt, och det är fortfarande inte klart vad som orsakade denna speciella lukt.

Var växer durian

Denna mystiska frukt växer i Asien, där den öppnades för 600 år sedan. Det är också populärt i Malaysia, där det fick sitt namn, vilket på ryska betyder "spike" eller "thorn", i Indokina och Indien. Det samlas också in i australiensiska troperna och Sydamerika, men det är fortfarande den asiatiska modellen som är mest populär. För tillväxten av durian idealiskt fuktigt tropiskt klimat, och önskvärda låga förhållanden.

Durian säsong

Toppet av fruktmognad durian faller på vår och sommarperioder. Tidsramen kan skilja sig något från specifika klimatförhållanden, men i allmänhet risar durian i tropiska länder från början av våren till sensommaren. Ett annat intressant faktum är att durian blommar i endast 8 timmar - när solen går ner faller blommorna. Det är också viktigt att frukterna från denna frukt inte samlas in, men de väntar tills durian själv faller till marken.

Vilken durian ser ut

Durian frukt är olika i vikt och fast storlek. Så börjar vikten av den mogna frukten från 2-3 kg och kan nå upp till 10 kg, och i storlek kan det likna en stor fotboll. Den har en långsträckt form - det är vanligtvis ca 20 cm till 30 cm i längd och diametern är lika med längden från 15 cm till 25 cm. Men större delen av vikt och storlek består av en tät, massiv hud med spikar, själva massan är inte för mycket.

Förresten, denna frukt har hela namnet Durian Cibetin, som härrör från det vetenskapliga latinska namnet på växten "Durio zibethinus". De skiljer också en sådan underart som durian kuteysky (från Latin Durio kutejensis), som anses vara hemma för Indonesien, liksom Kalimantan Island. Denna sort är liten i storlek jämfört med den vanligaste analogen - frukten är bara 20 cm lång och inte mer än 12 cm i diameter och mindre durianblad. Skal med prickles är mjukt nog så att du enkelt kan hålla frukten med dina nakna händer. Generellt är skallen och köttet ganska mjukt och elastiskt, och det är märkligt, det finns inte den äckliga skarpa lukten, vilken durian är traditionellt känd för. Ätbart endast den inre delen av fostret.

Urval och lagring av durian

Exotisk frukt durian måste väljas noggrant, vilket inte förstör första intrycket av denna mystiska orientaliska delikatess. Utför följande steg:

  • var uppmärksam på toppen av frukten, från vilken svansen sträcker sig. Det är nödvändigt att lukta skalen på detta område - ju mer uttalad aromen är desto mer kommer frukten att glädja dig med sin smak.
  • måste vara uppmärksam på vilken typ av ljud som gör. Knock på skalen, och om du hör ett dövt ljud som svar, så är det troligt att frukten ska lämnas för att mogna. En mogen frukt bör inte svara med höga ljud som det kranar, du kan bara höra en lugn gurgling inuti - detta indikerar att frukten redan är klar för konsumtion.
  • Noggrant inspektera durianens torn, deras färg kommer att berätta om modenheten. Äldre fruktspann bör ha en gulaktig tant med bruna tips.

Förvara i lägenheten och i något annat rum är definitivt inte värt det - detta kommer att indikeras av en skarp lukt som kommer att utsöndra frukt. Därför är det perfekta alternativet att äta det direkt efter inköp och dessutom inte låta den vara öppen längre än 5 minuter. Du kan lägga frukten i flera lager tjock film för förvaring, men fortfarande kommer lukten att känna sig själv. Om du bestämmer dig för att ta med Durian som en souvenir från en exotisk resa, så kommer du inte att kunna göra det - du kommer helt enkelt inte att tillåtas till flygplatsens lokaler med den. Men alla slags färdiga desserter från denna fruktflis, godis och kanderade frukter kan lagras säkert under lång tid och exporteras från landet i obegränsade kvantiteter.

Frysning är inte heller den bästa lösningen, eftersom det vid låga temperaturer kommer att förlora inte bara dess smak, men också alla dess fördelaktiga egenskaper.

Vad luktar durian

Durian är verkligen den mest illaluktande frukten i världen. På grund av detta är det praktiskt taget inte exporterat och används exklusivt på platsen för tillväxt, så många turister förlorar inte möjligheten att prova denna frukt, vilket luktar dåligt under semestern.

I Thailand är det mycket uppskattat, traditionellt anses det att lukten ger helvete visioner och smak ger himmelsk glädje.

Vi kan säga att det luktar för alla på egen väg, så det finns ingen exakt definition av lukten. Det är emellertid enhälligt noterat att det bara är de obehagliga anteckningarna i aromen som råder. Så påminner han någon om en blandning av lukten av ruttna ägg och kokta lökar, smutsiga strumpor och avloppsvatten, vitlök och ojämn fisk, och ibland kan man hitta beskrivningar där det finns anmärkning av terpentin. Den obehagliga lukten av durian har länge blivit en legend, så de flesta vill försöka åtminstone en del av denna underliga frukt. Men efter att ha klippt frukt och lukt av frukt och lukt, vägrar många att smaka sin massa.

Hur äter durian

Hur man äter durian? Det måste vara en frisk, säsongsbetonad frukt. Ät det omedelbart efter köpet i flera timmar, utan att komma in i rummet. Först måste du rensa massan från huden, och sedan efter öppningen har du två alternativ - ta av bitarna med händerna eller använd en sked. Självklart är det snabbare och lättare att göra det med händerna, men lukten är så pigg att det blir mycket svårt att tvätta det från händerna på dina händer. Rengöring av massa med en sked är något svårare, men lukten kommer inte att spöka dig länge.

Också durian läggs ofta i skivor till exotiska cocktails. Torkad durian är inte mindre populär, för i den här formen har den inte längre en skarp lukt, och de flesta bestämmer sig för att prova det utan rädsla.

Thais föredrar att dricka denna frukt lite saltat vatten, enligt deras mening är det här hur smaken avslöjas i sin helhet. Thailändska gourmor föredrar också en sådan efterrätt, syltad i kokosmjölk som skivor.

Om du får en omotisk ätbar frukt kan du använda den som en grönsak - till exempel steka i smör, gryta och servera med en skål.

Smak av durian

Smaken och lukten av durian kan inte jämföras med någonting, men anledningen till att den stinker så mycket, kan inte uteslutas exakt. Från första gången kan sällan vem som helst smaka på köttet och förstå hela smakspektrumet. Det är dock värt att försöka 2 eller 3 gånger, och du kommer definitivt inte att vara likgiltig. Det bör noteras att det i naturen är omöjligt att hitta två identiska i smak och lukt av durians - inte bara sorten och tillväxten, utan också klimatförhållandena, tid och kvalitet på lagring och många andra faktorer betyder något. Ja, fruens kung har en skarp arom, men hans smak är något subtil och mångfacetterad.

Konsistensen av massan är väldigt trevlig och öm, och efter smaken av någon liknar den mjuk gräddeost eller majonnäs, någon vaniljbakning, ja, det känner någon klart smaken av stekt lök. Notera också mutter och frukt anteckningar, som en banan eller jordgubbe.

Så, smaken av durian är svår att beskriva med ord, så du behöver bara försöka göra din egen åsikt.

Kalori och kemisk sammansättning

Kalori durian intresserar dem som är vana vid att ta hand om figuren. 100 g massa innehåller 147 kcal, som kan kallas medelvärdet för frukt. Den kemiska sammansättningen är följande: kalcium, kalium, natrium, mangan, magnesium och fosfor, zink och järn. 100 gram frukt innehåller också:

  • 65 gram vatten;
  • 23,3 gram kolhydrater;
  • 1,5 g proteiner;
  • 5,3 gram fett;
  • 3,8 gram fiber.

Vad är användbar durian

Markera de fördelaktiga egenskaperna hos durian för kroppen. Användbara egenskaper hos en sådan frukt som durian, sträcker sig till hjärt-kärlsystemet, systemet för kvinnors och mäns hälsa, och inte bara.

Energi rikedom

De fördelaktiga egenskaperna hos durian beror på att det innehåller koppar, järn och kalium samt folsyra och vitaminer från grupp B. Och sackaros och fruktos i kompositionen bidrar till att snabbt återställa energi.

Förhindrar anemi

På grund av vitaminerna, spårämnena och järnhalten i kompositionen har den en fördelaktig effekt på hela blodsystemet, så regelbunden användning av denna frukt är användbar för dem som har misstankar eller diagnos av anemi.

Gynnsam effekt på huden

För kvinnor är det ett bra plus att regelbunden användning av frukten tillåter huden att ge elasticitet och fasthet och även att rengöra den tack vare fiber och dietfibrer i kompositionen.

Mot diabetes

Durians sammansättning är rik på mangan, så dess användning är inte bara tillåten vid diabetes, utan indikeras även, eftersom detta element minskar sockerhalten i blodet.

Behandla förstoppning

Denna frukt innehåller mycket fiber, vilket hjälper matsmältning, gör vanliga avföring, och hjälper till sist att klara av kronisk förstoppning.

Stärkar benen

Kaliumhalten har en positiv effekt på benvävnad, stärker och har en förebyggande effekt.

Håller tänder

Calcium ensam räcker inte för att stärka tänderna, medan durianfrukter innehåller fosfor, som tillsammans med kalium gör tänderna starka och läker tandköttet.

För sköldkörteln

Användningen av durian för hormonella systemet är ovärderligt. Den är rik på koppar, folsyra, som tillsammans med jod har en positiv effekt på sköldkörteln och säkerställer att den fungerar väl.

Hjälper med depression

Att äta durian, som vilken frukt som helst, hjälper till att bekämpa depression. Spårämnen och vitaminer i kompositionen har en positiv effekt på organismen som helhet, inklusive de organ, vars otillbörliga arbete orsakar depressiva tillstånd.

Förbättrar matsmältningen

Vitaminer och mineraler med ett överflöd av kostfiber underlättar matsmältningen, och regelbunden användning förbättrar tarmfunktionen på lång sikt.

Lättnar migrän

Durian har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, misslyckanden där ofta är orsakerna till utvecklingen av migrän.

Kontraindikationer vid användning av durian

Frukt är inte önskvärd för konsumtion av gravida kvinnor, såväl som under amning. Lider av högt blodtryck bör känna till åtgärden - överdriven användning kommer att orsaka ett hopp i tryck.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian. Har han verkligen en sådan äcklig lukt att den jämförs med den heliga början?

O stor durian! Hur många legender är vikta runt honom och hur många samtal och tvister kretsar om hans smak och lukt! Vad jämför bara inte det. Den mest intressanta tingen om hur äcklig lukten av frukt är durian, skrivs mer av dem som inte har försökt det på en gång i livet och aldrig ens sett det och har aldrig varit i Asien i allmänhet).

Självklart är det lite tidigt för mig att bli en flitig försvarare av denna frukt, men jag kommer skriva en artikel, eftersom det är osannolikt att jag kommer att försöka igen. För det första, på grund av priset, för det andra, för mig personligen, tycktes inte dess smak vara något speciellt och hisnande, vilket tvingade mig att återvända till användandet av durian igen och igen. Men första saker först.

Jag börjar med en legend som viks till ära av durian. Det sägs att en kung en gång bodde i Asien som blev kär i en ung och vacker tjej. Men hon svarade inte på honom i gengäld, och sedan vände sig kungen till mage för hjälp. Trollkarlen gav honom frukterna av durian. Han matade flickan med denna frukt, och hon blev kär i honom. Kungen var så glad att han helt glömde att tacka trollkarlen som blev väldigt arg och förbannad denna frukt. När kungen återvände till trollkarlen för "kärlekens frukt" upptäckte han en äcklig, skarp luktande frukt. Den arga herren kastade durianfrukten på golvet, den kraschade, och inuti visade sig vara den "kärleksmassa".

I Asien jämförs lukten av durian med helgens vision och smaken - med himmelska nöjen. Jag ser personligen inte någonting helvete i lukten av denna frukt, precis som jag inte hittade något himmelskt i sin smak.

Jag besökte först Thailand i början av 2013. Jo, naturligtvis, jag försökte durian. Som så, att besöka Thailand och inte prova denna berömda frukt))) Jag gick till marknaderna, snusade noggrant vid durian och försökte på alla möjliga sätt att fånga den i en illaluktande och äcklig lukt. Det visade sig med stor svårighet, jag kommer att säga, det är inte klart vad durian faktiskt luktar)).

Nu, jag har bott i Thailand i 2,5 månader, jag lyckades fortfarande försöka Durian. Faktum är att jag vid försäljning såg det bara i turistområden, där tack vare "nyfikna turister" är priset för en bit durian 500 bar! Ett genomsnitt på 350 baht. Och sedan kom jag nyligen över en mer human prislapp och bestämde mig för att "behöva" ta. Priserna var 100 baht och 150 baht per styck.

Tja, låt oss prata om vad durian tycker om. Enligt min mening luktar durianfrukten som sallad eller äggkakor. Hon försökte inte, men kände inte någon rutt lukt, som många beskriver. För att få en sådan lukt är det nödvändigt att duken låg länge på disken eller helt enkelt vara bortskämd och överdriven. Om vi ​​luktar verkligen bättre, sätter lite smak eller lukt av färsk lök i larynxområdet.

Det smakar sött, jag hittade inte något äckligt i det. Konsistensen är mjuk, vi åt den med en sked. På grund av ådror och fibrer skulle jag inte säga att durian har en kräm som konsistens, men det finns något liknande i det. Det är eftersmak av färska lök, men var inte rädd, lökandan kommer inte att luktas. Den mest intressanta och inte så trevlig funktionen i durian böjning. Jag vet inte vad den är förknippad med, men efter att ha använt durian kommer han fortfarande påminna sig om ett tag)

Vi köpte inte bara den skivade durianen, men en liten låg ner på disken för att känna hela den nationella smaken av denna frukt. Sedan låg han länge i rummet, inte färdig. Rummet har en speciell doft, unik för durian. Men det är inte en stinkande lukt, det är bara en speciell doft. Och jag måste säga att sanningen sägs om durianens mättnad. Vi slukade nästan en skiva för två och tycktes äta lunch.

Förresten, barnen försökte en sked av durian och alla vägrade den andra)))

När det gäller de fördelaktiga egenskaperna skriver de att durianfrukten överträffar någon frukt med avseende på dess användbara egenskaper, men jag hittade inte en specifik beskrivning och lista över användbara egenskaper för tre blad. Den innehåller mycket vatimin A, grupp B, C, folsyra. Av mineralämnena innehåller den mycket kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, järn, zink och koppar. En speciell egenskap är innehållet i denna frukt av organisk svavel, vilket bara orsakar den berömda lukten, eftersom alla i skolan studerade att svavel luktar som ruttna ägg. Här visar det sig, varifrån sneakers växer)) Men ändå innehåller durian substansindolen, på grund av vilken den har bakteriedödande egenskaper. Plus, denna frukt används som ett anthelmintiskt, antipyretiskt medel, det kan ge kroppen energi på grund av det höga innehållet av fruktos och sackaros och är den starkaste afrodisiakum för män.

I allmänhet läser mina vänner inte "smarta" artiklar på Internet som kopieras från hand till hand av människor som aldrig ens sett denna frukt. Du kan läsa recensioner av riktiga människor som faktiskt försökte det och försökte försiktigt bestämma vad durianfrukten gillar. Och sedan försöker många turister denna frukt med en inledningsvis förutseende inställning mot det, så de kan inte känna den sanna smaken och lukten av durian. För dem är det viktigare att skriva vad de verkligen försökte och vad durian verkligen luktar för att motsvara den allmänna opinionen (förresten skrev jag om den allmänna opinionen i artikeln om papaya). De som smakade denna frukt, skriver att det finns många olika typer av durian, och varje har sin egen smak och lukt.

Jag är inte trolig att försöka Durian igen, jag tickade mig själv att jag redan hade ätit det två gånger, lagt till min egen åsikt om det och delade den med mina läsare. Jag gillar inte särskilt durianfrukten, och priset för det är lång)))

http://elmirkinblog.ru/frukt-durian/

Durian - den stinkande frukten i världen

För många människor är frukt bara associerad med en trevlig arom som fångar aptiten. Men det finns frukter i världen, lukten som orsakar avsky. Den verkliga ledaren bland dem är durian, som är känd som den mest illaluktande frukten i världen. Människor som möter honom först, jämför hans doft med ruttna ägg, med ruttna lök, sönderfallande kött och andra långt ifrån behagliga dofter.

På grund av den outhärdliga lukten kan durian inte transporteras till plan eller annan transport, hotell och många andra offentliga platser. Fruktens äckliga lukt kan inte skadas under lång tid, även med hjälp av olika luftfräschare eller kosmetika. Det är av denna anledning att durian sällan finns i länder där den inte växer.

Beskrivning av durian

Durian är ett vintergrönt stort träd som tillhör familjen Malvine. Över hela världen finns över 30 arter av denna växt. Träet har stora rötter, liknande rekvisita. Durian ser väldigt vacker ut under blomman. Träet är täckt med stora vita eller röda blommor som utvecklas direkt på grenar och bagage, som blommar på kvällen och faller på morgonen. Pollinera växtbina och fladdermus.

Durian träd börjar bära frukt ca 8 till 10 år efter plantering. Växtens frukt är ganska stor, täckt av stora och skarpa ryggrad. Vanligtvis väger de 3-4 kg. Det finns också frukter vars vikt når 10 kg. Under det tjocka skalet finns 5 fack, där massan är gul eller gulröd med stora ben.

Durians rekommenderas inte att plockas från trädet: när de mognar faller de sig själva. Att gå under sådana träd som bär frukt under hela året är ganska farligt: ​​det är inte svårt att gissa vad som väntar på en person om en frukt som en fotbolls storlek och täcker med skarpa taggar faller på huvudet.

Motherland durian

Durian är en värmeälskande växt som växer i tropiska klimat. Den odlas i Asien och Sydamerika. De bästa frukterna odlas i Thailand. I detta land anses durian vara en av de mest värdefulla frukterna. Det finns även mässor i Thailand där du kan se och prova flera varianter av durian. De största plantagen i denna växt finns i närheten av Bangkok.

Vad är smaken av den stinkande frukten själv?

Den som vågar prova frukten med den mest obehagliga lukten, är glad över sin smak. Många säger att köttet av durian är mycket likadana vanilja. Det är som en banan, mango, övermåttig papaya och ananas. Men riktigt gott är moget durian. Det rekommenderas inte att använda omogen eller överfruktig frukt. Det rekommenderas en durian med en sked: Om du tar köttet med händerna, kommer de länge att vara en äcklig lukt av frukt som är svår att tvätta.

Fördelarna med durian

Det är svårt att hitta en frukt som innehåller så många näringsämnen som durians. Det finns många vitala substanser för människokroppen. I frukten finns en betydande mängd av följande spårämnen:

Durians innehåller också hela komplexet av vitamin B, folsyra och en betydande mängd vitamin C. Det finns också antioxidanter i frukten som gör det möjligt att förlänga kroppens ungdom. Durian har en utmärkt baktericid effekt på grund av innehållet av indonol i den. Genom att konsumera denna frukt kan du rengöra kroppen av gifter och skadliga ämnen, förbättra immuniteten. Det är mycket användbart att äta på natten: värme bildas i magen och under sömnen behöver du inte ens en filt.

Durian är en utmärkt afrodisiakum. Användningen av denna frukt gör att du kan förbättra sexuell funktion. Eftersom durians innehåller östrogener, rekommenderas det för kvinnor som vill bli gravid. Men mest av allt är frukt värderat för dess organiska svavelhalt, vilket inte finns i andra ätbara frukter. Detta spårelement är extremt viktigt för kroppen, eftersom det är en del av cellerna och vävnaderna. Det hjälper till att förbättra tillståndet hos huden, håret, naglarna, normaliserar blodsockernivån.

Harm durian

Även om moden är mycket användbar, rekommenderas att den används i små mängder. Durian missbruk kan vara hälsofarligt. Det är också inte rekommenderat att ta drycker som innehåller alkohol omedelbart efter att ha druckit. Detta kan leda till svår irritation i magen. Perioden mellan användningen av dessa produkter måste vara minst en timme. Det finns också ett antal kontraindikationer där det är bättre att helt överge denna frukt:

    • individuell intolerans
    • hypertoni;
    • graviditet och amning.

Hur man gör en provsmakning?

Inte varje person kan genast smaka på denna frukt, den äckliga lukten är svår att beskriva i ord. Men det finns flera rekommendationer som hjälper till att satsa på provsmakningen av denna exotiska frukt. Först måste du hitta en riktigt bra mogna frukt. Människor som inte är bekanta, det är bättre att be om hjälp från säljaren. Om du bestämmer dig för att prova durian, ska du klippa det själv eller om det inte finns något sådant tillfälle att be om att massan tas bort före dina ögon.

Många äter durian på samma sätt som de dricker vodka: du måste ta ett djupt andetag och skicka massan snabbt i munnen. I länder där denna frukt växer är det vanligt att dricka det med lätt saltat vatten. Det är mycket högt i kalorier, och till och med en liten bit som ätas till frukost, kommer att räcka för att bli av med känslan av hunger för hela dagen.

Durian är en ganska dyr frukt. Även i Thailand, där det finns många av dessa frukter, måste du betala minst $ 3 för en liten massa massa. För en ganska imponerande mängd kan du köpa den i andra länder, men ofta bara i torkad eller konserverad form.

http://topkin.ru/best/produkty/durian-samyiy-vonyuchiy-frukt-v-mire/

Durian - en frukt med en fruktansvärd lukt

Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på de flesta offentliga platser. Men om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian, du kommer att förstå varför många kallar denna frukt "kungen".

Av alla kända frukter var det Durian som förtjänade sådana polära egenskaper. Och till och med omöjligt att föreställa sig hur de motsvarar verkligheten. Lukten av durian är så äckligt att det inte är tillåtet på hotell, butiker, hissar, taxibilar och andra offentliga platser.

Även där finns ett specialtecken - durian, korsat av en röd linje. Det innebär att inträde med det är förbjudet. När allt kommer omkring, även efter att frukten är ätit, har rummet ett sådant "arom" att det under lång tid inte kan skadas av något kosmetiskt medel. Av samma anledning är durian inte föremål för långvarig lagring och transport.

Vilken typ av epithets belönar inte sin smak! Lukten av förfallande kött, ruttna lökar, smutsiga strumpor, toalett, ruttna ägg. En engelsman som besökte Siam på 1800-talet beskriver hans intryck av durian-smaken: "Det här är likat med att äta sill med blåost över ett öppet manhål".

Och efter allt detta kallar de honom "kung av frukt"?! Är det möjligt? Kanske svarar thailändarna, malaysierna, om du håller näsan och övervinner avsky, försöker du fortfarande köttet av durian. Och bara här förstår du hur hon har en "gudomlig" smak.

Thais hävdar att durian i själva verket är söt i smak och liknar söt grädde gjord av ägg och mjölk.

Enligt den berömda naturforskaren Alfred Russell Wallace, "Att försöka durian är att få radikalt nya känslor, och en resa till öst är värt det. Ju mer du äter durian desto mindre vill du bli distraherad av något annat. "

Och i allmänhet, för äkta gourmer, äter denna frukt stolt en av hedersplatserna bland sådana välkända "doftande" delikatesser, såsom kinesiska "ruttna" ägg, svenskt surstreaming och den berömda Roquefort-osten, täckt med grön form.

Fruktens namn kommer från det malaysiska ordet "duri" (prickle) och det malaysiska suffixet "an", vilket betyder "prickly fruit".

Homeland durian - Indonesien, Thailand, Indien, Ceylon, Indokina, Filippinerna. Förresten är det troligt att de mest utsökta varorna växer på plantager nära Bangkok i Thailand. Den odlas också på plantager i centrala Afrika och i Brasilien. Vanligtvis väger den mogna frukten 2-3 kg, har 15-25 cm i diameter och 20-30 cm i längd. Det växer stora träd. Den når en höjd av 15-20 meter, de första frukterna ger redan 8-10 år. Och sedan frukter året runt.

Det blommar mindre än åtta timmar: ljusa vita blommor öppnar i skymningen och faller vid gryningen. De sägs beställa sina fladdermöss. Frukten i alla fall inte bryta. Ripened, det måste falla av sig själv. Om durian faller på hans huvud (Gud förbjud!), Det kommer inte att hitta det tillräckligt. Individuella frukter storleken på en bra fotboll väger ca 10 kg. Ja, de är med skarpa taggar.

Den lokala befolkningen förbereder omogna frukter som kokta grönsaker som en del av olika rätter, och mogna frukter är verkligen raffinerade desserter av exceptionell smak med ett brett utbud av näringsämnen.

Denna frukt är rik på kolhydrater, proteiner, fetter och vitaminer.

Köttet av durian innehåller många komplexa vitaminer B, och mängden C-vitamin är mycket mer än innehållet i en sötorange. Och dess specifika lukt hänför sig till närvaron av organisk svavel, vars läkningsproblem bara studeras.

Durian frukt smak

En bra durian har en söt smak, mjuk konsistens, rik som vanilj, en smak som påminner om banan, mango, ananas, övermåttig papaya och vanilj. Den äckliga lukten kommer från tjock, prickig skal, prydd med pricklar av ett hotande utseende och storlek. Inuti är frukten uppdelad i skivor med vita väggar. I varje sektion finns tre eller fyra stora glänsande frön från beige till ljusgul (beroende på durianens variation och modighet). De kommer att belöna med sin smak alla som klarar av lukten.

Nybörjare gourmer och turister kommer ofta till säljaren som kan ge råd om rätt frukt - inte överdrivna eller ruttna från sidan, inte med blodproppar, eftersom de vanligtvis lukar starkt av vätesulfid och inte omogna.

Det är mest lämpligt att äta durian med en sked, annars kan lukten inte tvättas med tvål. Med vana för första gången äts durian på samma sätt som de dricker vodka. Först andas ut luften av sig själv och dra sedan dramatiskt frukten till hans mun.

Förresten borde durian inte tvättas med hårtlut. Det är inte kompatibelt med dem, men av någon anledning försummar många turister detta råd och sedan lider av allvarlig irritation i magen. Ett exempel kan tas från lokalbefolkningen, de tvättar en behandling med vanligt saltat vatten, som hälls i den tomma skålformade halvan av ett jätte skal.

Durian är så närande att ha ätit en "skiva" på morgonen, det är lätt nog för middag. Samtidigt finns det inte ens en liten känsla av hunger.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/623-durian-frukt-s-uzhasnym-zapahom.html

Den mest vilde frukten är durian. Med en kvävande och inte för svag hjärta.

Vandra genom Dalians gator (Kina), jag av misstag, bland en mängd frukter, såg HIM över vägen. Hans utseende ringde och vinkade, jag skulle inte förvirra den här bilden med någonting.
Redan på vägen, när han inte nåde återförsäljaren på 10 meter började lukten känna sig. Att veta den teoretiska delen föreslog jag djärvt att det här är hur Durian luktar. Och inget misstag. När jag kom närmare kände jag alla läckerheter av frukten i Sydostasien. Denna lukt avbröt allt!

Som det visade sig - det här är den dyraste frukten från säljarens hela arsenal, och som det visade sig vara den dyraste frukten i allmänhet, i Dalian. 33 yuan per kilo. Till exempel, alla andra frukter - mango, kiwi, äpplen, bananer, pitaya, mangostan, druvor och så vidare - varierar från 5 till 20 yuan. Denna underbara frukt kom ut på 3,5 / 4 kilo, ca 120 yuan. För en sådan summa kan du äta tillsammans på en fiskrestaurang, och det blir mer.

Tja, jag ska försöka beskriva lukten som utsändes av frukten. En blandning av lukt: (förlåter) människokit, ruttnande / ruttat kött, vätesulfid (tobish med ruttna ägg), farting (sorry), gas Butan.

Med allt detta är frukten till skammen användbar: näringsvärde i 100 gram: Proteiner, gr - 3,2 / fett, gr - 9,5 / kolhydrater, gr - 9,5 / as, gr - 19 / vatten, gr - 0, 2 / Kalori, kcal - 145

Nära hotellet, där vi bodde finns en park där vi bestämde oss för att försöka. Running in i rummet för en kniv, sakta klippt, för frukten är väldigt prickig och det visade sig vara mycket svårt att skära den med nakna händer (prickles är som en kaktus). Inuti var ett gulaktigt kött med ett ben inuti. Massakonsistens liknade deg. Vanligtvis är degen som vi knådar för fritters sanna. Skalet runt massan liknade en grapefrukt.
Taktila känslor är trevliga, lukten är ännu bättre. Men allt för vad det är - naturligtvis smak!

Lukt är inget, smak är allt!

Tyvärr lyckades de inte övervinna frukten, vi äter inte hälften av det, så var de fyllda med den. Den andra halvan presenterade vi bredvid ett sittande ungt par kinesiska. Efter en kort övertalning kom de med på att acceptera presenten.

http://michael-burm.livejournal.com/36015.html

Durian frukt

Ovanlig exotisk durianfrukt har en märklig obehaglig lukt. Denna funktion skiljer frukten från alla andra kulturer. Vetenskapsmän har ännu inte hypoteser, vilket orsakade doften av durian. Ändå hedras kungen av frukt av många fans för sin läckra massa.

Vilken durian ser ut

Durian cibetin avlång form, fostrets diameter - ca 20 cm. Skallen är täckt med stora spikar. Detta är ett slags naturligt växtskydd från djur. Durian träd är anmärkningsvärt för sin stora glänsande lövverk och massiv bagageutrymme. Den når en höjd av 40 meter. Växten blommar inte länge, under denna period bildas blomställningar på spridda grenar. På en natt faller de ner, och modningen av exotiska frukter börjar.

Den luktiga, prickiga och illaluktande frukten har känsligt ätbart kött. Många gourmor uppskattar sin kulinariska smak. Efter att ha klippt frukten kan du se 5 kameror. I en av dem är frön. Fruktens färg är ljusgrön eller gulaktig.

Urval och lagring av durian

Valet av själva stinkande frukten beror inte på dess smak. En obehaglig luktande produkt kan vara utsökt och mycket smaklig. Av de många varianterna av durian är endast 9 sorter erkända som ätbara.

Den råa massan av produkten är en delikatess. Från massan förbereda goda rätter. Frukt kan vara konserverad. Du kan bara äta mogen frukt. Om de mognar, börjar köttet smaka bittra och smaken försämras.

Det finns särskilda regler för att välja durian:

  • Fruktens topp med en svans ska ha en mer uttalad lukt
  • skalet ska ha små sprickor
  • när du knackar på skalen hörs döv gurgla
  • mogen frukt har gulaktiga spikar med bruna spetsar.

Durian butik är inte lång. I princip öppnas frukten omedelbart och absorberas av sin massa. Annars sprider den obehagliga lukten mycket snabbt i hela rummet. Så att massan inte sprider lukten, blir den omedelbart ätit. Skal används i industrier för att röka fisk. Thailands stinkiga frukt är inte fryst eller fräsch. De gör kanderade frukter och desserter från den.

Durian säsong

Var durians växer - intresserar många människor som är intresserade av exotiska godsaker. Träet växer i asiatiska länder med ett fuktigt tropiskt klimat. Den finns i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin-typen är väldigt populär. Platser av växtsorter - i Ceylon, i Brasilien och Afrika. Fruktanläggning året runt.

På de thailändska marknaderna kan durian på försäljning hittas från mitten av april till slutet av september. Under säsongen säljs det också i stormarknader. Gourmeter rekommenderas att köpa i Thailand, en stinkig frukt från marknadsförare.

Vad luktar durian

Lukten av denna exotiska frukt ger en obehaglig råd och är så specifik att det inte kan förväxlas med någonting. Konfekten av durianfrukt liknar lukten av råtna vitlök. I stanken finns det någon sötma som kan göra en person till och med illamående. Förvaring av frukt efter skörd är utesluten inomhus.

Forskare förklarar lukten av frukten att deras hud innehåller saltsyra. När den skärs, samverkar den med syremolekyler. En viss reaktion uppstår under vilken en obehaglig lukt bildas. Om en droppe fruktjuice kommer på kläderna, kommer den fortfarande att utstråla en obehaglig "arom" under lång tid.

Durian stinker så att en passagerare med den här exotiska produkten inte är tillåten till bussar och flygplan. Thais tror att en obehaglig frätande lukt kan ge heliga hallucinationer till en person. Någon tror att produkten stinker ruttna ägg, andra jämför lukten med avlopp eller fiskavfall. Några sorter av frukt stinker terpentin. Många människor vägrar att försöka exotiskt kött bara på grund av lukten.

Smak av durian

Den mogna durianen har ett mycket ömt kött. Durian smakar som nötter och ost samtidigt. Många människor jämför smaken av produkten med custard pastry cream. Den exotiska frukten kombinerar smaken av bananer, vanilj, papaya, mango och ananas. Smaken av durian är unik.

Hemmafruar föredrar att laga mat från sylt, sylt och godis. Söta efterrätter har den mest anrika konsistensen och en mycket trevlig delikat smak. Durian kan också stekas i kokosnötolja eller helt enkelt skivas i skivor.

Hur man rengör och äter durian

Hur äter thailändska och asiatiska durians? Invånare i asiatiska länder lagar pasta från dem. Skålen används som krydda. Om det finns en önskan att använda en fräsch produkt, äts den omedelbart efter köpet utan att komma in i rummet. För att äta massan, använd en sked. Frukten är inte skalad, skalet är uppdelat i två delar. Frukt med sprickor anses mogna. Frukt kan också brytas av bit för bit. Den korrosiva lukten efter det är dock svårt att tvätta bort huden. När du har smakat på köttet bör du snabbt äta så att du inte provar en upprörd mage.

Asier tvättar massan av frukt med saltat vatten. Frukt kan kombineras med kaffedryck eller kryddor. Frö av exotiska frukter är stekt och används som ett exotiskt kryddor. Individerna på ön Java lägger frukt till glass, Indonesier förbereder ris sås från produkten.

Frukten sugs också i kokosmjölk och ströts med socker. Denna mjuka söta efterrätt är särskilt älskad av de asiatiska barnen. Du bör inte köpa redan klippt bitar av frukt i plastförpackningar. Det är bättre att köpa en mogen stor frukt, hugga skalet och en sked för att prova köttet.

Användbara egenskaper hos durian för kroppen

Durian favoriserar alla asiatiska nationer under lång tid. Frukt innehåller mycket fruktos och glukos, vilket ger kroppen energi. Produkten är en naturlig ochergetisk, den kan användas för återhämtning efter lång träning och hårt fysiskt arbete. Frukter lindra muskelmattning och återhämta sig efter en hård dag.

Fruktmassa hjälper till att bekämpa anemi. Frukten innehåller många spårämnen och vitaminer samt järn som förhindrar brist på näringsämnen i kroppen. Produkten har en positiv effekt på blodbildning och funktioner i cirkulationssystemet. Frukt är användbara för att regelbundet inkludera i din kost.

Frukten stabiliserar sockernivån i blodet, så det är nödvändigt att använda diabetiker. Kompositionen innehåller en stor mängd mangan, vilket sänker blodsockret. Produkten stabiliserar glukosindexet effektivt och förhindrar förvärring av diabetes mellitus. Sjukdomen åtföljs ofta av svaghet, yrsel och dålig hälsa. Produkten hjälper till att känna sig frisk och lindrar symtomen på sjukdomen.

Frukten är också användbar för förstoppning, som kännetecknas av smärta i den epigastriska regionen, dyspepsi och oförmåga att tömma tarmarna. Matsmältningsstörningar kan förebyggas genom att äta en fruktrik fiberrik. Frukten hjälper till att eliminera kronisk förstoppning, reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen och förhindrar jäsningsprocessen i magehålan.

Produkten stärker hudramen och förhindrar utseende av rynkor. Fruktens sammansättning förbättrar hudens kvalitet, stramar epidermis, ökar leverans av näringsämnen och produktion av kollagen.

En annan sjukdom med vilken frukt är aktivt kämpar är förstörelsen av benvävnad. Durian stärker benen, mätta dem med mineraler. Frukt är bra att äta med artros, artrit, reumatism, frakturer. Dess helande egenskaper beror på det höga kaliuminnehållet i massan. Produkten lindrar smärta i knä och ryggrad, förbättrar den gemensamma aktiviteten och kvaliteten på synovialvätska.

Användbar durian för sköldkörteln. Fruktmassa stimulerar och stabiliserar hormonproduktionen. Det finns mycket koppar i produkten, vilket normaliserar sköldkörtelns arbete. Produkten måste konsumeras med hormonell obalans och tyrotoxikos.

Underskatta inte de tänkbara egenskaperna hos torkad durian. Produkten måste regelbundet ingå i kosten för att stärka immunförsvaret, hantera frekventa förkylningar och smittsamma processer.

Om du lider av migrän, så kommer produkten att klara av även den svåraste huvudvärk. Frukt normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen, förbättrar sömnen, stärker nerverna. Durian används vid behandling av högt blodtryck. För att göra detta bör du använda produkten i små kvantiteter 2-3 gånger i veckan. Durian frukt hjälper till att bli av med högt blodtryck i början.

Kalori och kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i durianblad - 147 kcal per 100 gram. Detta är medelvärdet för frukten. Frukt kan användas för fasta dagar och specialdieter.

Durians sammansättning innefattar:

  • vatten (65 g)
  • proteiner (1,5 g)
  • fetter (5,4 g)
  • grova fibrer (3,8 g)
  • kolhydrater (23,4 g).

Massan av durian innehåller mycket kalcium, folsyra, mineraler och spårämnen. Kompositionen innefattar niacin, vitaminer av grupper B, aska, fosfor, zink. Frukt är mycket användbar för män, kvinnor och barn, om det konsumeras inom rimliga gränser.

Skada och kontraindikationer durian

Försiktighet bör användas under graviditet. Vissa läkare rekommenderar att avstå från foster när de bär ett barn. Detta beror på det höga innehållet i fruktmassan av folsyra. Det är också oönskade att ha en produkt vid amning.

Det är viktigt att veta att frukten inte bara är användbar, men också farlig. Det kan inte konsumeras i stora mängder. I en sådan situation utvecklas allergier och svullnad i nasofarynxen. I det första testet bör produkten inte kombineras med andra frukter. Du måste prova en liten massa massa från skalet och vänta lite tid. Europeiska kroppen är van vid en helt annan mat, du måste vara försiktig när du äter thailändska frukter.

Exotisk durian och alkohol är inte kompatibla. Alkoholföreningar orsakar oönskade reaktioner från kroppen. Alkoholhaltig dryck får inte i något fall dricka fruktmassa. Eventuell försämring av hälsan och utvecklingen av hjärtinfarkt. Alkoholhaltiga drycker kan konsumeras inte tidigare än 5 timmar efter frukten.

Ett urval av den exotiska durianfrukten lämnar inte någon likgiltig. Mycket frätande, lättsinnig lukt, inte alla kommer att tycka om och kan döda aptiten. Men i länderna i Sydostasien är frukten väldigt populär och durian anses vara kungen av frukt. Det är bättre för en oanvänd european att använda produkten endast fräsch och bara några kryddnejlika efter att skalet har öppnats. Detta förhindrar förekomsten av obehag i matsmältningsorganen, allergier och dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Läs Mer Om Användbara Örter